گوشت خوک خوشمزه و ساده. غذاهای اصلی سریع، ساده و خوشمزه گوشت خوک (برای شام یا ناهار)

غذاهای گوشت خوک: تهیه دستور العمل های همراه با عکس همیشه آسان نیست. اگر پختن گوشت خوک را با گوشت گاو یا بره مقایسه کنید، بله، در واقع راحت تر است. اما، اگر تمایل به تهیه آبدار و

گوشت خوک نرم، هنوز باید امتحان کنید. این بخش شامل دستور العمل های منحصراً اثبات شده برای خوشمزه ترین غذاهای است.

گوشت خوک به خودی خود یک گوشت نسبتاً متنوع است به این معنا که دستور العمل های پخت و پز خاص و روش های پردازش گوشت به طور مستقیم به این بستگی دارد که کدام قسمت از لاشه استفاده می شود. اگر این مثلاً قسمت گردن لاشه باشد، نرمتر و آبدارتر از قسمت ران است. به طور جداگانه، باید به یاد داشته باشید که بسیاری از محصولات جانبی گوشت خوک وجود دارد که برای تهیه طیف گسترده ای از ظروف نیز ایده آل هستند.

غذاهای گوشت خوک: دستور العمل هایی با عکس و آماده سازی برای این بخش انتخاب شده است که می تواند به وضوح و روشنی حتی برای جوان ترین خانم خانه دار نحوه صحیح کار با این نوع گوشت را توضیح دهد. همیشه نمی توان برای اولین بار گوشت خوک را به طرز خوشمزه ای طبخ کرد، اما اگر سعی کنید و به طور مداوم دستور العمل های جدید را امتحان کنید، در نهایت همه چیز قطعاً درست می شود. مهم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که گوشت خوک دارای ادویه های مخصوص به خود و مجموعه ای نسبتاً دقیق از مواد اضافی است.

اگر دستور العمل های گوشت خوک با عکس ساده و خوشمزه هستند، اینها همیشه فقط غذاهای اصلی نیستند. این نوع گوشت برای تهیه سالاد، سالاد گرم و پیش غذا مناسب است. همچنین می توان از گوشت خوک برای تهیه غذاهای اولیه و همچنین گوشت ژله ای استفاده کرد. به طور کلی، لاشه خوک از این نظر منحصر به فرد است که می توان از تمام قسمت های آن در آشپزی استفاده کرد.

البته توجه ویژه ای به دستور العمل های پخت سریع و خوشمزه گوشت خوک برای غذای اصلی می شود. اما، اینها فقط کتلت ها یا کتلت های کلاسیک نیستند. در اینجا می توانید رول های آبدار با پر کردن های مختلف، کاسرول ها، رول های کوچک پر شده با قارچ یا کلم پیدا کنید. گوشت خوک برای پختن کباب و تمام غذاهایی که نیاز به گوشت چرخ کرده دارند، عالی است. این گوشت چربی کافی دارد و خشک کردن آن بسیار سخت است.

فقط آن غذاهای گوشت خوک را انتخاب کنید: دستور العمل های آسان با عکس هایی که امروز می خواهید اجرا کنید. اغلب اتفاق می افتد که اولین غذایی که دوست داشتید و آماده شده بود در نهایت تبدیل به مورد علاقه شما می شود. از آنجایی که گوشت خوک اغلب در آشپزی خانگی استفاده می شود، این بخش از سایت قطعا برای همه مفید خواهد بود.

13.01.2019

ژله سر خوک

عناصر:سر خوک، سیر، برگ بو، پیاز ، نمک ، فلفل سیاه

اگر می‌خواهید خانواده‌تان را با گوشت ژله‌ای لذیذ، اما بدون خرج کردن مواد اولیه، خوشحال کنید، توصیه می‌کنیم این غذا را از سر خوک تهیه کنید. این به هیچ وجه آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.
عناصر:
- سر گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- پیاز - 1 قطعه؛
نمک - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه - 5-7 نخود.

10.10.2018

لانه گوشت چرخ کرده با پنیر در فر

عناصر:گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، نان سفید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات، پنیر سفت، خامه ترش

می توانید این غذای بسیار خوشمزه را برای سفره تعطیلات - لانه های گوشت چرخ کرده با پنیر در فر تهیه کنید. تهیه یک غذای گوشتی خوشمزه کار سختی نیست.

عناصر:

- 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 پیاز؛
- 2 برش نان سفید؛
- نمک؛
- نصف قاشق چایخوری سیاه فلفل آسیاب شدهیا سایر ادویه ها؛
- 80-100 گرم پنیر سخت؛
- 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش.

30.06.2018

سوپ ریواس با گوشت

عناصر:گوشت خوک، ریواس، سیب زمینی، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل، نمک، شکر، کره، چاشنی

سوپ ریواس با گوشت ترش، دلچسب و خوش طعم است. فقط از دمبرگ های گیاه در پخت و پز استفاده می شود؛ برگ های ریواس برای غذا مناسب نیستند.

عناصر:

- 500 گرم گوشت خوک؛
- 250 گرم ریواس؛
- 300 گرم سیب زمینی؛
- 150 گرم پیاز؛
- 120 گرم هویج؛
- 80 گرم گوجه فرنگی؛
- 80 گرم فلفل دلمه ای؛
- نمک؛
- قند؛
- روغن سبزیجات؛
- چاشنی برای آبگوشت

27.06.2018

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و گوشت

عناصر:سیب زمینی، گوشت خوک، قارچ، پیاز، روغن، نمک، ادویه

ساده ترین راه سرخ کردن سیب زمینی است. حتی یک کودک هم می تواند این کار را انجام دهد. اما امروز ما آشپزی می کنیم سیب زمینی سرخ شدهبا قارچ و گوشت ظرف بسیار خوشمزه و سیر کننده است.

عناصر:

- 650 گرم سیب زمینی،
- 350 گرم گوشت خوک،
- 250 گرم قارچ،
- 1 عدد پیاز،
- روغن سبزیجات،
- نمک،
- 1 قاشق غذاخوری. کره،
- ادویه جات برای سیب زمینی

22.06.2018

سوسیس خونی خانگی

عناصر:خون خوک، گوشت خوک، گوشت خوک، گندم سیاه، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، برگ بو، روده

سوسیس خونی یک غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده است. اما بسیاری از مردم فکر می کنند که پختن آن به تنهایی غیرممکن است. اصلا! اگر تمام مواد تشکیل دهنده و کلاس کارشناسی ارشد دقیق ما را دارید، هیچ مشکلی نخواهید داشت.

عناصر:
- خون خوک - 1.5 لیتر؛
- گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 350-400 گرم؛
- فرنی گندم سیاه - 1 لیتر؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری؛
- پودر برگ بو - 1 قاشق چایخوری؛
- روده با قطر 7-8 سانتی متر - 2 متر.

18.05.2018

شورپا گوشت خوک

عناصر:گوشت خوک، هویج، سیب زمینی، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، نمک، شکر، برگ بو، روغن نباتی، فلفل آسیاب شده، جعفری

شورپا را می توان نه تنها از گوشت بره تهیه کرد. دستور پخت ما طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهد تا بتوانید عزیزان خود را شگفت زده کنید.
عناصر:
- گوشت خوک - 350 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2-3 بزرگ؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 حبه؛
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شکر به مزه؛
- برگ بو - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل آسیاب شده به مزه؛
- جعفری به مزه.

17.05.2018

گوشت به سبک تاجر در فر

عناصر:گوشت، قارچ، گوجه فرنگی، پنیر، سس مایونز، روغن نباتی، نمک، فلفل

من معمولاً برای سفره تعطیلات مقداری گوشت خوشمزه تهیه می کنم. امروز یکی از دستور العمل های گوشتی مورد علاقه خود را به سبک تجاری برای شما آماده کرده ام.

عناصر:

- گوشت خوک - 450 گرم،
- قارچ - 150 گرم،
- گوجه فرنگی - 150-200 گرم،
- پنیر - 70 گرم،
- سس مایونز - 80 گرم،
- روغن سبزیجات،
- نمک،
- فلفل سیاه.

15.05.2018

گوشت خوک با سبزیجات

عناصر:گوشت خوک، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، گوجه فرنگی، آب، روغن نباتی، نمک، فلفل آسیاب شده، ادویه گوشت

گوشت خوک همیشه در کنار سبزیجات طعم عالی دارد. می توانید آن را در فر بپزید، در آرام پز بپزید، اما امروز به شما می گوییم که چگونه چنین گوشتی را در ماهیتابه بپزید. این ساده و خوشمزه است، باور کنید!
عناصر:
- 350-400 گرم گوشت خوک؛
- 1 هویج؛
- 1 قطعه فلفل شیرین (یا 100 گرم منجمد)؛
- 2 پیاز؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- 1 لیوان آب؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل آسیاب شده یا چاشنی برای گوشت - به مزه.

10.05.2018

باستورما خوک خانگی

عناصر:گوشت خوک، نمک، شکر، پاپریکا، چاشنی

برای سفره تعطیلات می توانید باستورما خوشمزه را از گوشت خوک تهیه کنید. دستور غذا بسیار ساده است. میان وعده گوشتی بسیار خوشمزه.

عناصر:

- 1 کیلوگرم. گوشت خوک؛
- 4.5 قاشق غذاخوری نمک؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا;
- 10 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
- 10 گرم رازک سونلی.

02.05.2018

گوشت خوک با سیب زمینی در یک کیسه

عناصر:فیله گوشت خوک، سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات، نمک، سیر

برای ناهار یا شام می توانید به راحتی و به سرعت این غذای بسیار خوشمزه را تهیه کنید. گوشت خوک و سیب زمینی را در کیسه ای در فر می پزیم که روند پخت را تسریع می کند. گوشت بسیار آبدار و نرم خواهد بود.

عناصر:

- 500 گرم گوشت خوک،
- 5 عدد سیب زمینی،
- نصف قاشق چایخوری ادویه برای گوشت،
- نصف قاشق چایخوری نمک،
- حبه سیر.

02.05.2018

گوشت خوشمزه در سس مایونز با خردل

عناصر:گوشت، سس مایونز، خردل، نمک، فلفل، ادویه

اگر به یک دستور ساده برای گوشت خوشمزه و سیر کننده نیاز دارید، ما به تازگی آن را آماده کرده ایم. گوشت خوک با سس مایونز و خردل درست می شود، آبدار و لطیف، بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد.

عناصر:
- 500-600 گرم گوشت خوک؛
- 100 گرم سس مایونز؛
- 50 گرم خردل کلاسیک؛
- خردل فرانسوی - به مزه،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل به مزه،
- ادویه جات ترشی جات به سلیقه

25.04.2018

کباب خوک در فر روی سیخ

عناصر:گوشت خوک، سس، روغن، خردل، سیر، فلفل، پاپریکا، ادویه، آب

حتما لذیذترین و لطیف ترین کباب خوک را در فر روی سیخ برای میز جشن یا یک شام عاشقانه تهیه کنید.

عناصر:

- 550 گرم گوشت خوک،
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا،
- 2 قاشق غذاخوری سس ووسترشر،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 1 قاشق چایخوری. خردل،
- 1-2 حبه سیر،
- فلفل سیاه زمینی،
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز،
- نصف قاشق چایخوری گشنیز،
- نصف قاشق چایخوری مخلوط فلفل،
- یک چهارم قاشق چایخوری آجیکی خشک،
- 100 میلی لیتر. اب.

24.04.2018

شیشلیک گوشت خوک

عناصر:گوشت خوک، پیاز، نمک، فلفل

برای تهیه یک کباب خوشمزه، انتخاب گوشت خوب و تهیه یک ماریناد مناسب مهم است. این به هیچ وجه دشوار نیست، ما با کلاس استاد مفصل خود به شما در این امر کمک خواهیم کرد.

عناصر:
- گوشت خوک؛
- پیاز بزرگ - 1-2 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

23.04.2018

دنده گوشت خوک در سس عسل

عناصر:دنده خوک، گوشت خوک، سیر، پیاز، عسل، فلفل، پاپریکا، شوید، زرشک، نمک

برای شام دنده های خوک خوشمزه و سیر کننده را در سس عسل تهیه کنید. دستور غذا ساده است و غذا عالی است.

عناصر:

- 5-6 دنده گوشت خوک،
- 100 گرم گوشت خوک با لایه گوشتی،
- 3 حبه سیر،
- 50 گرم تره فرنگی،
- 2 قاشق غذاخوری خردل،
- 1 قاشق غذاخوری. عسل،
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه،
- 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز،
- 1 قاشق غذاخوری. شوید خشک و جعفری،
- 2 عدد نخود زرشک،
- 2 عدد فلفل دلمه ای
- نمک.

14.04.2018

شیشلیک خوک با سرکه و پیاز

عناصر:شانه خوک، پیاز، سرکه، سس، شکر، کره، سس مایونز، فلفل، ادویه، آویشن، نمک، آب، رزماری

دستور العمل های زیادی برای پختن شیشلیک وجود دارد. امروز به شما پیشنهاد می کنم خیلی آماده شوید کباب خوشمزهبا سرکه سیب. سس سویا و پیاز.

عناصر:

- 1 کیلوگرم. شانه خوک؛
- 230 گرم پیاز؛
- 45 میلی لیتر. سرکه سیب؛
- 20 میلی لیتر. سس سویا؛
- 30 گرم شکر؛
- 40 میلی لیتر. روغن زیتون؛
- 50 گرم سس مایونز؛
- 5 گرم آسیاب شده فلفل قرمز;
- 10 گرم مخلوط ادویه باربیکیو؛
- آویشن؛
- رزماری؛
- نمک؛
- فلفل؛
- آب معدنی.

ما قبلا شما را با نحوه انتخاب گوشت برای یک غذای خاص آشنا کرده ایم. بیایید در مورد آنچه با گوشت خوک بپزیم صحبت کنیم و غذاهای جدید گوشت خوک را به جعبه دستور غذا اضافه کنیم.

گوشت خوک اغلب برای تهیه غذاهای اصلی و جشن که نیاز دارد استفاده می شود رویکرد ویژهو مهارت ها در اینجا چند ترفند وجود دارد که به شما در آشپزخانه کمک می کند و به شما می گوید چگونه گوشت خوک را خوشمزه بپزید.

به منظور از بین بردن قوی بافت همبندو گوشت سرخ شده را نرم و لطیف کنید، تکه های گوشت را باید قبل از سرخ کردن کوبید. ضمناً ضخامت و سطح گوشت خرد شده صاف می شود که باعث می شود تکه گوشت به طور یکنواخت سرخ شود. اما هنگام کوبیدن گوشت، زیاده روی نکنید.

برای نرم شدن گوشت قبل از سرخ کردن، می توانید آن را چند ساعت در شیر خیس کنید.

یکی دیگر از راه‌های نرم‌تر و آبدارتر کردن گوشت خوک این است که روی آن‌ها را با روغن نباتی بمالید و 2 تا 3 ساعت قبل از پخت با سرکه یا آب لیمو بپاشید.

. در آخر سرخ کردن، ریز خرد شده ها باید نمک زده شوند، در غیر این صورت گوشت خشک می شود.

گوشت را با کمترین حرارت ممکن بپزید تا آب فقط روی سطح آن بلرزد. با این روش گوشت به همان اندازه حفظ می شود مواد مغذی. اگر گوشت را روی حرارت زیاد بپزید، تمام مواد مغذی داخل آبگوشت شسته می شود و به رنگ خاکستری در می آید.

اگر برای دوره دوم نیاز به پختن گوشت دارید، باید آن را در آب نمک در حال جوش بریزید.

. برای بهبود طعم و عطر گوشت آب پزتوصیه می شود هویج، پیاز، جعفری یا ریشه کرفس را به آبگوشت اضافه کنید. نیازی به خرد کردن نیست، فقط ریشه ها را با برس کاملا بشویید و 30 دقیقه قبل از پایان پخت در آبگوشت قرار دهید.

به منظور تسریع در پخت و پز یا خورش، می توانید ودکا یا الکل (25-50 گرم در هر لیتر مایع) را به آب، آبگوشت یا سس اضافه کنید.

حالا بیایید در مورد آنچه با گوشت خوک بپزیم صحبت کنیم. در اینجا برخی از دستور العمل های خوشمزهاز گوشت خوک

مینیون های فیله گوشت خوک روی نان تست (پیش غذای سریع)

عناصر:
300 گرم فیله گوشت خوک،
½ باگت
100 گرم کره،
50 گرم روغن نباتی،
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
گوشت خوک و نان باگت را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سرخ کنید روغن سبزیجاتاز هر دو طرف تا قهوه ای طلایی. تکه های باگت را از دو طرف در کره سرخ کنید. گوشت را روی نان تست های به دست آمده قرار دهید، از ماهیتابه روغن بریزید و با سبزی ها بپاشید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
300 گرم نان سفید خشک بدون پوسته،
2 عدد پیاز،
2-3 حبه سیر،
6 عدد تخم بلدرچین،
پودر سوخاری، نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
گوشت، نان سفید آغشته به شیر، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید، گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید، نمک و فلفل بزنید. گوشت چرخ کرده را به شکل 6 کتلت گرد در آورده و وسط هر کدام را یک چاه باز کنید. در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته طلایی. سپس داخل چاه بریزید تخم بلدرچینو پخت را در فر تمام کنید.

"جیب" با قارچ

عناصر:
200 گرم کربنات گوشت خوک،
100 گرم قارچ تازه،
1-2 پیاز،
50 گرم پنیر سفت رنده شده،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
نمک و فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:
قارچ ها را بجوشانید و در صافی بگذارید و ریز خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. با پنیر رنده شده بپاشید و از روی حرارت بردارید. گوشت خوک را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید و در هر قسمت یک برش عمیق (جیب) ایجاد کنید. قطعات را با چکش چوبی، نمک و فلفل بزنید. جیب ها را از مخلوط قارچ پر کنید، آنها را با سیخ سوراخ کنید و در ماهیتابه سرخ کنید، ابتدا "ایستاده" به طوری که ته و سپس کناره ها. در سینی فر عمیقی بریزید و روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

Ushnoe (یک غذای قدیمی روسی)

عناصر:
400 گرم گوشت خوک بدون چربی،
2 قاشق غذاخوری کره،
3 عدد سیب زمینی،
1 پیاز،
¼ فنجان خامه ترش،
2-3 حبه سیر،
¼ فنجان آب گوشت،
1 لایه پفک آماده خمیر مخمر,
کراکر چاودار رنده شده، برگ بو، نمک، دانه فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را مکعبی به اندازه 2-3 سانتی متر برش دهید، کمی هم بزنید، نمک اضافه کنید، در ظرفی قرار دهید و اجازه دهید به مدت 20-25 دقیقه در بسته بماند. پیاز را مکعبی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. کره ذوب شده را در قابلمه سرامیکی بریزید و برگ بو، دانه فلفل را اضافه کنید و گوشت را اضافه کنید. سیب زمینی و هویج را ورقه ای برش دهید و روی گوشت قرار دهید و در آبگوشت بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید، پیاز سرخ شده، آرد سوخاری چاودار رنده شده را بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید. سپس خامه ترش را با سیر له شده داخل قابلمه بریزید و مانند دستمال با یک لایه خمیر آب شده روی آن را بپوشانید و روی آن را زرده بمالید و به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از پخت، خمیر را به جای نان سرو می کنند.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
5 عدد پیاز،
10 عدد سیب زمینی،
کره 150 گرم،
پنیر 50 گرم،
نمک، فلفل - به مزه.
سس:
400 میلی لیتر خامه ترش،
300 گرم سس مایونز،
5 قاشق غذاخوری شیر،
سرسبزی

آماده سازی:
گوشت خوک را ورقه‌ای خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و با پیاز خرد شده مخلوط کنید و در قابلمه‌ها قرار دهید. تکه های کره، سیب زمینی های ورقه شده را روی گوشت قرار دهید و سس را روی آن بریزید. برای سس، خامه ترش، سس مایونز و شیر را مخلوط کنید، سبزیجات را اضافه کنید. همه چیز را با یک لایه پنیر بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.

عناصر:
300 گرم دنده گوشت خوک
200 گرم سوسیس خانگی،
100 گرم بیکن،
2 عدد پیاز،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 برگ بو،
2-3 حبه سیر،
نمک، دانه فلفل سیاه - به مزه.
برای پنکیک:
پشته 1.5. ارد،
3 عدد تخم مرغ،
500 میلی لیتر شیر،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک.

آماده سازی:
گوشت خوک را به مکعب های کوچک برش دهید و روی حرارت کم چرب کنید. ترقه ها را بردارید، دنده های گوشت خوک و سوسیس خانگی را که به صورت ورقه ای برش داده اید را در چربی تهیه شده سرخ کنید و به قابلمه منتقل کنید. پیاز را تفت دهید، به مکعب های کوچک خرد کنید، تا زمانی که طلایی شود، آرد را اضافه کنید، 1-1.5 فنجان را در جریان نازک بریزید. آب داغ و بجوشانید و هم بزنید تا گلوله نباشد. برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس به دست آمده را روی گوشت و سوسیس بریزید و درب قابلمه را ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته شود. هنگام سرو، سیر خرد شده را بپاشید. Pryazhenina با پنکیک خورده می شود و آنها را در سس فرو می برد. برای پنکیک، زرده ها را با شکر و نمک بزنید، شیر را در آن ریخته، آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس سفیده های زده شده را اضافه کنید و سریع هم بزنید و پنکیک ها را بپزید.

گزینه ای دیگر دستور پخت قدیمیگوشت خوک در سس -

عناصر:
500 گرم شکم خوک،
250 گرم سوسیس خانگی سرخ شده،
100 گرم خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 پیاز،
30 گرم چربی گوشت خوک،
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:
گوشت را تکه تکه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، در گوشت خوک سرخ کنید، با آب بپوشانید و در ظرف در بسته بپزید. آب گوشت باقیمانده از خورش را آبکش کرده، خامه ترش، پیاز سرخ شده با آرد، نمک را اضافه کرده، ادویه جات را به مزه اضافه کرده و بجوشانید. ماچانکا همچنین با پنکیک سرو می شود که به شکل لوله در می آید و در سس فرو می رود.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
¼ فنجان شراب بندری،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
1 قاشق غذاخوری. کشمش،
½ سیب سبز
3 عدد سیب زمینی،
1 عدد پیاز.

آماده سازی:
پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته، خلال کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. گوشت را در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، نمک و فلفل را اضافه کنید. تکه های گوشت را در قابلمه ای بریزید، سیب زمینی ها را با پیاز و یک سیب پوست کنده و ورقه ای برش دهید روی آن قرار دهید. خامه ترش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده، شراب بندری و کشمش، نمک و فلفل را اضافه کرده و سس به دست آمده را روی گوشت و سبزیجات بریزید. در قابلمه را با درب بپوشانید (یا از یک لایه خمیر پفکی آماده استفاده کنید) و در فری که از قبل با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 45-50 دقیقه قرار دهید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
1 پیاز،
½ فلفل قرمز شیرین،
½ فلفل زرد شیرین
½ فلفل سبز شیرین،
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
2-3 حبه سیر،
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
روغن نباتی، دانه فلفل سیاه، برگ بو، ریحان خشک، نمک - به مزه.

آماده سازی:
پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را درشت خرد کنید. ابتدا پیاز و فلفل را در روغن نباتی سرخ کنید سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی آب آنها آزاد شد، سیر له شده، نمک به مزه، دانه فلفل سیاه، برگ بو و سبزی را اضافه کنید. گوشت خوک را به قطعات بزرگ خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزیجات را به آن اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را بریزید و بجوشانید تا زیر درب آن نرم شود و حرارت را کم کنید.

عناصر:
500 گرم سیب زمینی،
300 گرم گوشت خوک،
1 پیاز،
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:
گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. در ماهیتابه ای با روغن نباتی پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده تفت دهید تا نرم شود، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. یک لایه سیب زمینی را در یک ظرف پخت قرار دهید، سپس گوشت چرخ کرده را بچینید، دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و مخلوطی از تخم مرغ و سس مایونز را در آن بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد پیاز،
200 گرم پنیر سفت،
100 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
گوشت را به ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید، نمک و فلفل بزنید. هر تکه را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برش های گوجه فرنگی را روی هر تکه قرار دهید، سپس پیاز را حلقه کنید، سس مایونز بریزید و با پنیر بپاشید. در فر داغ بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

عناصر:
300-400 گرم گوشت خوک،
100 گرم بادام،
4 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 عدد تخم مرغ،
فلفل نمک

آماده سازی:
بادام ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه خیس کنید، پوست آن را جدا کرده و خشک کنید. سپس بادام ها را در مخلوط کن خرد کنید یا با چاقو خرد کنید و با آرد سوخاری مخلوط کنید. گوشت خوک، نمک و فلفل را هم بزنید. تکه های گوشت خوک را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ زده شده فرو کنید، سپس در مخلوط خرده نان و آجیل بغلتانید. دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.

عناصر:
500 گرم فیله گوشت خوک،
500 گرم سیب زمینی،
5 عدد پیاز،
250 گرم پنیر رنده شده سفت،
سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را به قطعات برش دهید، آن را کمی بکوبید، آن را در کف یک ظرف پخت قرار دهید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک لایه پیاز را روی آن قرار دهید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید، سپس سیب زمینی ها را به مکعب برش دهید. هر لایه را نمک بزنید. روی آن پنیر بپاشید، روی سس مایونز بریزید و در فر داغ قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

عناصر:
1 کیلوگرم پای گوشت خوک یا فیله،
2 عدد پیاز،
3-4 حبه سیر،
1 هویج،
1.5-2 کیلوگرم سیب زمینی،
5 عدد تخم مرغ
50 گرم کره،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
½ فنجان شراب خشک،
نمک، فلفل، خردل - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را سوراخ کرده، با یک بلوک دراز برش دهید، با یک چاقوی باریک تیز در چند جا برش دهید و مارینه کنید. برای ماریناد، سیر را با نمک خرد کنید، روغن نباتی، شراب، هویج و پیاز خرد شده، خردل رقیق شده با آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گوشت را در مخلوط به دست آمده به مدت 2 ساعت در جای خنک خیس کنید و سپس در فر داغ قرار دهید و بپزید. در همین حین، سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید، خشک کنید و از صافی بمالید. تخم مرغ ها را یکی یکی زده و سیب زمینی ها را هم بزنید تا پف کند. روی خیس شده آب سردپوره را روی حوله قرار دهید و گوشت پخته شده را روی آن قرار دهید و به شکل رول در بیاورید و شکل لاشه خوک به آن بدهید. برای چشم و سوراخ بینی از زیتون یا کشمش استفاده کنید. رول را روی یک ورقه روغنی قرار دهید، با برس تخم مرغ زده شده و در فر داغ بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:
800 گرم دنده گوشت خوک،
100 گرم میوه های خشک،
20 عدد پیاز کوچک،
پشته 1.5. آب گوشت،
4 قاشق غذاخوری سس سیب(می توانید از پوره بچه بدون شکر استفاده کنید)
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری کره،
1 قاشق چایخوری ارد،
1 قاشق چایخوری خردل،
1 ریشه زنجبیل رنده شده،
جعفری، نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
میوه های خشک را در آن خیس کنید مقادیر زیادآب در شب دنده ها را در روغن نباتی سرخ کنید، پیاز پوست کنده را اضافه کنید، آب گوشت را اضافه کنید، زنجبیل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. روی دنده ها را با نیمی از سس سیب بمالید و پوره باقیمانده را با خردل، نمک، فلفل و 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. آرد آب هم بزنید و بجوشانید. میوه های خیس خورده را خرد کرده و داخل سس بریزید و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد و سپس با اضافه کردن کره آن را گرم کنید. دنده ها را در یک بشقاب قرار دهید، روی سس بریزید و با گیاهان بپاشید.

اکنون می دانید چه چیزی را از گوشت خوک به سرعت و خوشمزه بپزید. و فراموش نکنید که دستور العمل های گوشت ما را بررسی کنید. اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

غذاهای تهیه شده از گوشت خوک جایگاه اصلی را در منوی ما اشغال می کنند. می‌توانیم آن را در فر، در وسایل برقی مختلف بپزیم، آن را با سبزیجات، مخلفات یا به شکل استیک با خون و ادویه بپزیم.

با این حال، برای تهیه یک غذای خوشمزه از این گوشت، باید اصول ساده پخت و پز را بدانید.

چگونه یک زن خانه دار می تواند گوشت خوک را به طرز خوشمزه و ماهرانه ای بپزد

گزینه 1 - در یک ماهیتابه

ساده ترین چیزی که می توانید از گوشت خوک در قابلمه بپزید استیک است. این کاملا با هر غذای جانبی یا سالاد سبزیجات سازگار است. بهتر است از تابه مخصوص گریل استفاده کنید.

گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خوب خشک کنید. به طوری که گوشت حاوی رطوبت اضافی نباشد. به صورت لایه ای خرد کنید.

سخاوتمندانه با ادویه جات مالش دهید. بگذارید تا مرینیت شود. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید. آرد سوخاری را در یک بشقاب صاف قرار دهید. اگر آنها را در دست ندارید، چند تکه از هر نان را به صورت میله برش دهید و در فر برقی سرخ کنید، سپس آنها را با وردنه خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه بریزید و خوب حرارت دهید. محصولات نیمه تمام را در مخلوط تخم مرغ و آب آغشته کنید و نان بزنید و سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای زیبا درآید.

گوشت را در بشقاب های از قبل گرم شده قرار دهید و چند دقیقه بگذارید.

با استفاده از یک چاقوی فیله، هر استیک را از وسط نصف کنید. این برای تکمیل فرآیند پخت ضروری است، در غیر این صورت گوشت به پختن ادامه می دهد. نمک بپاشید و به برگ های سبز کاهو منتقل کنید.

یکی از قوانین مهمهنگام پختن استیک: برای جلوگیری از خشن شدن آن، در انتها باید مقداری نمک اضافه کنید.

گزینه 2 - در فر

گوشت خوک برشته یک غذای همه کاره است که برای هر مراسمی مناسب است. و سهولت آماده سازی باعث محبوبیت بیشتر آن می شود.

اجزاء:

• گردن خوک - 800 گرم؛
• هویج کوچک - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• ادویه جات ترشی جات - برای ماریناد؛
• سیر - 3 حبه.

گوشت را خوب می شوییم، چربی اضافی را جدا می کنیم و در صورت وجود فیلم می گیریم. شراب، دانه فلفل و آویشن را مخلوط کنید. خشک کنید و در یک ظرف عمیق فرو کنید. ماریناد را بریزید و بگذارید دو ساعت بماند. شما می توانید از هر ادویه ای به صلاحدید خود استفاده کنید.

گردن را جدا می کنیم، آن را خشک می کنیم و در چند جا برش های تصادفی ایجاد می کنیم. با ادویه جات مالش دهید: فلفل سیاه، پاپریکا، نمک و ریحان.

چند نوار بلند فویل را برش می دهیم، هویج و سیر حلقه شده خرد شده را روی آن ها و یک تکه گوشت روی آن قرار می دهیم. آن را محکم در فویل بپیچید، بدون شکاف یا شکاف، در غیر این صورت آب آن نشت کرده و ظرف خشک می شود.

فر برقی را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. گوشت را به مدت یک ساعت در آب فرو کنید تا بپزد. این غذا یک ویژگی دارد: هم سرد و هم گرم خوشمزه است. به لطف ماریناد آبدار و نرم است.

در دستور العمل ما از شراب خشک استفاده کردیم، اما می توان آن را با آب لیمو یا هر سرکه جایگزین کرد. گوشت را در سمت آینه فویل قرار دهید، گرما را سریعتر منعکس می کند.

آماده بودن ظرف را می توان با سوراخ کردن آن با یک چنگال معمولی بررسی کرد: اگر آب شفاف جاری شود، گوشت آماده است.

گزینه 3 - در یک اجاق گاز آهسته

با داشتن چنین وسیله برقی نوآورانه ای به عنوان مولتی اجاق در آشپزخانه خانه خود، می توانید منوی خود را بدون اینکه تلاش بیشتر. نان گوشت شکم پر اسفناج را آماده کنید.

اجزاء:

• فیله گوشت خوک - 550 گرم؛
• اسفناج - 1 دسته؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• پیاز - 1 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
• کلم - 150 گرم؛
• ریحان - چندین شاخه.

اسفناج را خوب بشویید و خشک کنید و دم دراز آن را ببرید. حدود یک دقیقه در آب جوش بریزید. برداشته و روی یک حوله خشک قرار دهید تا خشک شود.

سبزیجات را پوست بگیرید، آب اضافه کنید و آب گوشت را بجوشانید. گوشت را با یک چاقوی فیله تکه تکه کنید و دو بار در چرخ گوشت برقی بچرخانید. نمک را اضافه کرده و با ادویه ها مزه دار کنید. تخم مرغ آب پز را مکعبی خرد کنید، اسفناج را به صورت نواری خرد کنید و مخلوط کنید. آب سبزیجات را در یک کاسه صاف کنید.

گوشت چرخ کرده را به شکل کیک مسطح در آورده و وسط آن را کمی فیل کرده و به شکل رول در می آوریم. دستگاه را برای عملکرد سرخ کردن فعال کنید، در روغن نباتی بریزید.

محصولات نیمه تمام را از همه طرف سرخ کنید، در یک لیوان آب سبزیجات بریزید، ریحان خرد شده را اضافه کنید و دستگاه را روی حالت خورش قرار دهید. یک ساعت دیگر بپزید.

طرز تهیه گوشت خوک پلو خانگی خوشمزه

در نسخه کلاسیک، پلو از گوشت بره جوان تهیه می شود، اما بیشتر و بیشتر با گوشت خوک جایگزین می شود. این گوشت ساختار و قوام ظریفی دارد، بنابراین غذای آن معطر و غنی است.

اجزاء:

• برنج - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• زرشک، گشنیز، فلفل سفید، نمک - به مزه؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
• گردن خوک - 450 گرم؛
• آب - 230 گرم.

برنج را در یک کاسه شیشه ای عمیق بریزید و آن را با آب نمک پر کنید و بگذارید دو ساعت بماند. غلات با کیفیت بالا و دانه بلند را انتخاب کنید برای اهداف ما مناسب نیست.

قبل از خیساندن برای بدست آوردن طعم غنی تر انجام می شود. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سیر را با چاقو خرد کنید.

گوشت خوک جوان برای پلو مناسب است. باید خوب شسته شود و روی دانه ها تکه تکه شود.

روغن نباتی را داخل چدن بریزید، آن را خوب حرارت دهید و سبزیجات را سرخ کنید، ادویه و گوشت را اضافه کنید. این کار باید روی حرارت زیاد انجام شود.

بعد از پنج دقیقه، همه چیز را مخلوط کنید، برنج را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. که باید از قبل گرم شود. بگذارید به جوش بیاید، سپس با درب ببندید، شعله را کم کنید و نیم ساعت بجوشانید.

اگر دیدید که آب تبخیر شده و غلات هنوز سفت است، مایع بیشتری اضافه کنید و بپزید تا تمام شود.

طرز تهیه راحت گولش خوک خوشمزه

غذایی مانند گولش یکی از مکان های اصلی منوی ما را اشغال می کند. از گردن خوک درست می شود.

گوشت این محل لایه های چربی دارد و کاملا نرم است. گولاش را می توان با خامه ترش گوجه فرنگی یا سس خامه درست کرد، سبزیجات و قارچ را اضافه کرد.

با هر غذای جانبی همخوانی دارد.

اجزاء:

• گردن - 700 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• قارچ - 300 گرم؛
• روغن نباتی (معمولی) - برای سرخ کردن؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سس مایونز خانگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب سرد - 1 لیوان.

موم را تمیز کرده و به صورت نوار خرد می کنیم. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز و هویج آماده شده را سرخ کنید. وقتی شفاف شدند، قارچ ها را اضافه کنید و بپزید تا رطوبت آن تبخیر شود.

گوشت را خوب می شوییم، آن را در امتداد و از سراسر دانه به مکعب های کوچک برش می دهیم. به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و ادویه ها را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.

سس گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و با سس مایونز مخلوط کرده و سس را در ظرف در حال آماده سازی بریزید. بعد از نیم ساعت آرد را اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید.

جعفری یا شوید تازه طعم دلپذیری به غذا می بخشد. اگر با گوشت بدون چربی و بدون چربی برخورد کردید، می توانید گولش را با گوشت خوک یا گوشت خوک طبخ کنید.

جزوه گوشت خوک با سبزیجات در فر

یک غذای ساده و در عین حال جشن از گوشت خوک بالک با سبزیجات تزئینی شایسته برای میز بوفه خواهد بود.

اجزاء:

• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• خردل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آویشن - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• بالیک - 1 کیلوگرم.

یک تکه کامل گوشت خوک بالک را بردارید، آن را بشویید و با دستمال کاغذی پاک کنید و بگذارید بماند. در یک کاسه کوچک خردل، خامه ترش و ادویه ها را مخلوط کنید. سیر را پوست گرفته و به صورت ورقه ای خرد کنید.

برش های عرضی در بالیک به فاصله یک سانتی متر از هم ایجاد می کنیم، اما آن را به طور کامل برش نمی دهیم تا اثر کتابچه ای به دست بیاید. سخاوتمندانه با ماریناد خردل-خامه ترش بپوشانید، سیر را اضافه کنید و بگذارید سه ساعت مارینت شود.

گوجه فرنگی، پیاز، فلفل را بشویید، پوست آنها را بگیرید و ورقه ای خرد کنید. در فواصل بین لایه های بلیک دو تکه از همه سبزی ها را قرار می دهیم. فر برقی را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

لیوان بالیک را روی ماهیتابه قرار دهید، فویل را روی آن بکشید، لبه های آن را محکم ببندید و به مدت یک ساعت در فر فرو کنید. حدود پنج دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را بردارید تا گوشت پوسته خوبی پیدا کند.

گوشت خوک در خمیر کنجد

اگر از سبوس و کنجد به عنوان نان پز استفاده کنید، گزنه های سالم و خوش طعم به دست می آیند.

اجزاء:

• فیله گوشت خوک - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبوس - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کنجد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

گوشت شسته و خوب خشک شده را به صورت استیک برش دهید. آن را در کیسه غذا می گذاریم تا آب پاش آشپزخانه را لکه دار نکند و با چکش آشپزخانه آن را می زنیم تا نازک شود. با ادویه بپاشید، کمی نمک اضافه کنید و در یک پشته قرار دهید.

در بشقاب، سبوس را با کنجد مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و خوب حرارت دهید. خرد شده را در تخم مرغ آغشته کنید، در مخلوط آرد بغلتانید و تفت دهید تا خوب قهوه ای شود.

پس از این، استیک ها را در یک بشقاب قرار دهید. می توانید آنها را با خامه ترش بپوشانید و به مدت ده دقیقه در فر برقی قرار دهید تا بسیار نرم شوند. اما اگر می خواهید یک پوسته ترد داشته باشید، می توانید بدون آن کار کنید.

با تشکر از توجه شما و آشپزی آسان شما مهمانداران عزیز!

امروزه همه از کمبود وقت شکایت دارند، اما علاقه زیادی دارند غذاهای خوشمزه، که سریع و بدون دردسر تهیه می شوند. به عنوان مثال، می توانید دستور العمل هایی را برای گوشت خوک برای غذای اصلی با شیر یا گزینه های پخته شده در فویل توصیه کنید.

دستور 1

شما نیاز خواهید داشت:

• ½ کیلوگرم گوشت خوک؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• نمک، شکر و فلفل سیاه هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم آرد؛
• 50 میلی لیتر

مراحل آماده سازی:

• گوشت را به 8 قسمت تقریباً مساوی برش دهید.
• ادویه ها را با شکر مخلوط کنید؛
• تکه های گوشت خوک را از هر دو طرف با مخلوط ادویه بمالید.
• ضرب و شتم؛
• در یک کاسه قرار دهید؛
• در شیر بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و در طی آن کاسه ها باید چند بار هم بزنید.
• کراکر را روی یک بشقاب بریزید؛
• تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، هر تکه را در آن فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
• ماهیتابه ای را داغ کرده روی آن روغن بریزید و گوشت را از دو طرف سرخ کنید.

بهتر است با فرنی گندم سیاه یا سبزیجات آب پز سرو شود.

دستور 2

اگر مدت زیادی است که به دنبال دستور پخت گوشت خوک بدون روغن بوده اید، گزینه بعدی همان چیزی است که نیاز دارید. برای این برش های داخل فویل به موارد زیر نیاز دارید:

• ½ کیلوگرم گوشت خوک؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 200 گرم قارچ (می توان از قارچ ها استفاده کرد)؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• 3 دندان سیر

آماده سازی:

• گوشت را به قطعات خرد کنید؛
• آنها را با مخلوطی از ادویه جات مالش دهید.
• ماهیتابه را خیلی زیاد گرم کنید؛
• مقدار کمی روغن روی آن بریزید؛
• گوشت را پهن کنید؛
• قطعات را از هر دو طرف سرخ کنید؛
• قارچ ها را بشویید، روی یک حوله کاغذی قرار دهید، زمانی که آب جذب شد، به قطعات کوچک خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را در آب جوش بریزید، پوست بگیرید و برش دهید (ترجیحا به مکعب).
• سبزیجات را با قارچ مخلوط کنید، سیر له شده، فصل و نمک را اضافه کنید.
• ریز خرد شده را روی یک ورق فویل قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری "پر کردن" را روی آن قرار دهید، همه چیز را در فویل بپیچید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید؛
• پاکت های فویل را روی گریل بگذارید و نیم ساعت بپزید.

گوشت خوک به سبک آسیایی

اگر به غذاهای اصلی با گوشت خوک علاقه دارید، می توانید به دنبال دستور العمل هایی در غذاهای مردمان جنوب شرقی آسیا باشید. مثلا خوشمزه و غذای دلچسباگر گوشت با سس ترش و شیرین سرو شود کارساز است. شما نیاز خواهید داشت:

• 800 گرم گوشت خوک؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• هر کدام 2 قاشق چایخوری عسل، سس سویا و سرکه سیب؛
• 1 هویج و 1 فلفل دلمه ای؛
• 2 دندان سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته

آماده سازی:

• گوشت و هویج را به قطعات کوچک برش داده و سرخ می کنند.
• پیاز پوست کنده و خرد شده، به هویج و گوشت خوک اضافه می شود.
• فلفل، که ساقه و دانه های آن جدا شده است، به صورت نوار بریده شده و همراه با سایر محصولات برای سرخ کردن فرستاده می شود.
• سرکه را با عسل و سس سویا در یک کاسه مخلوط کنید.
• نمک، فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید؛
• مخلوط را روی محتویات ماهیتابه بریزید؛
• نشاسته با آب رقیق می شود (2 قاشق غذاخوری)؛
• نشاسته را روی گوشت و سبزیجات بریزید و مخلوط کنید و درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

گوشت خوک در خامه ترش

دستور العمل های گوشت خوک برای غذای اصلی می تواند بسیار غیرمنتظره باشد. به عنوان مثال، همه می دانند که گوشت گاو استروگانف معمولاً از گوشت گوساله تهیه می شود. با این حال، این غذا می تواند به همان اندازه با گوشت خوک خوب شود. شما نیاز خواهید داشت:

• ½ کیلوگرم گوشت خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری. (اگر تند دوست دارید)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن ها؛
• فلفل و نمک

آماده سازی:

• شسته و به قطعات 1.5 سانتی متر ضخامت برش دهید.
• هر تکه گوشت را با چکش بکوبید.
• گوشت خوک را به نوارهای نازک برش دهید؛
• نمک، فلفل، ادجیکا را اضافه کنید.
• هم بزنید؛
• روغن نباتی در ماهیتابه گرم می شود؛
• تکه های گوشت را سرخ کنید؛
• 3 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. ل خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل ارد؛
• نمک؛
• یک لیوان آب سرد بریزید و هم بزنید؛
• گوشت داخل سس را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بجوشد.

دستور العمل های گوشت خوک برای غذای اصلی در اجاق گاز آهسته

مردم باستان گوشت را روی آتش یا زغال سنگ می پختند، بنابراین گزینه های کمی داشتند. خوشبختانه امروزه بسیاری از دستگاه های هوشمند برای کمک به آشپزها اختراع شده اند که به آنها اجازه می دهد به سرعت و به راحتی شاهکارهای واقعی خلق کنند. به عنوان مثال، دستور العمل های گوشت خوک برای غذای اصلی وجود دارد که می توان آن را در آرام پز تهیه کرد. برای یکی از گزینه های آن شما به 1.2 کیلوگرم 4 حبه سیر و مخلوطی از ادویه های متشکل از فلفل آسیاب شده سفید، سیاه و قرمز نیاز دارید که هر کدام 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. هر کس.

پختن گوشت خوک خورشتی در آرام پز

• گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید؛
• سیر را از طریق یک سنگ شکن رد کنید، به مخلوط فلفل و نمک اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط حاصل را روی گردن خوک بمالید.
• گوشت را به یک ظرف کم عمق منتقل کنید و با پیچیدن آن در فیلم چسبناک ، یک روز مرینیت کنید و گردن را به طور دوره ای بچرخانید.
• اگر قطعه بزرگ است، از سیخ استفاده کنید تا شکل فشرده تری به آن بدهید.
• گوشت خوک را در آستین کباب قرار دهید؛
• انتهای آستین را بپیچید و ببندید تا آب آزاد شده در هنگام سرخ کردن داخل کیسه باقی بماند.
• گوشت را در آستین داخل کاسه چند پز قرار دهید.
• آب را تا نصف ارتفاع "رول" بریزید.
• حالت "خورش" را روی صفحه کنترل مولتی کوکر تنظیم کنید و تایمر را برای 2 ساعت تنظیم کنید.
• درب را ببندید و این دستگاه را روشن کنید.
• وقتی فرآیند پخت به پایان رسید، باید گوشت را به مدت 2 ساعت دیگر در اجاق گاز با درب بسته بگذارید.
• بسته گوشت را از کاسه بردارید؛
• کیسه را سوراخ کنید و اجازه دهید آب آن داخل کاسه ای کشیده شود (برای تهیه فرنی گندم سیاه خوب است که می توان آن را با گوشت به عنوان غذای جانبی سرو کرد).
• گوشت را گرم با ظرف کناری سرو کنید و به ضخامت ۲ سانتی متر برش دهید.

این دستور غذای دوم گوشت خوک دارای چندین تنوع است. به عنوان مثال، می توانید سیب زمینی متوسط ​​پوست کنده را به همراه گوشت داخل آستین قرار دهید، سپس می توانید آن را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

گوشت خوک در اجاق گاز آهسته با خامه

این غذا دقیقاً به روش قبلی درست می شود. با این حال، پس از ترشی شدن گوشت، باید یک سرنگ طبی بردارید و 1/2 قاشق غذاخوری را به قطعه تزریق کنید. کرم رنگ. سپس گوشت خوک را باید در فویل بپیچید تا آب آن نشت کند و با استفاده از حالت "چند پخت" در 150 درجه پخته شود.

و آنچه روسی دوست ندارد غذای خوشمزه! در کشور ما یک جشن جشن یک سرگرمی مورد علاقه است. و اگرچه بحران بی‌احتیاطی مالی خاصی را دعوت نمی‌کند، تعطیلات مقدس است. و برای تعطیلات، چگونه می توانید چیزی خاص از گوشت تهیه نکنید تا مرد خود و سایر گوشت خواران را خوشحال کنید!

بنابراین، بیایید شروع به تعجب و شگفت زده کنیم. اما بیایید با یک چیز سنتی شروع کنیم.

• گوشت خوک (گردن یا شانه، ترجیحاً کمی چرب) - 1 کیلوگرم؛
• سیر - حدود نیمی از سر بزرگ؛
• نمک، فلفل سیاه، دارچین - به مزه؛
• آب - 1 (یا کمی بیشتر) لیوان؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آرد - به مقدار لازم.

گوشت را بشویید، آن را از بیش از حد و به سادگی زشت تمیز کنید و شکلی دلپذیر و تمام شده به آن بدهید.

رطوبت را با دقت پاک کنید و با ادویه جات بمالید. می توانید ابتدا آن را با سیر پر کنید یا با سیر ریز خرد شده همراه با ادویه مزه دار کنید.

گوشت را داخل فیلم بپیچید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

روز بعد، از تخم مرغ، آب و آرد، خمیر را مانند پای سرخ شده آماده کنید: نه سفت و نه مایع. باید به اندازه کافی در اطراف یک تکه گوشت خوک بپیچید. اگر کافی نیست، بیشتر انجام دهید.

بهترین غذای جانبی برای گوشت خوک آب پز خیار یا میوه های ترشی است. سرو ترب را فراموش نکنید. البته شراب قرمز است.

خمیر را کاملا نازک باز کنید، گوشت خوک را در آن بپیچید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. حالا همه رو با هم داخل فویل میپیچیم (فوله نباید نزدیک گوشت باشه) و داخل فر با دمای 200 درجه قرار میدیم. شما فر خود را بهتر می شناسید، به این فکر کنید که آیا باید کمی آب در تابه بریزید یا گوشت به هیچ وجه نسوزد؟

40 دقیقه بپزید سپس 10 درجه حرارت را کم کنید و یک ساعت دیگر بپزید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

بهتر است گوشت را در فویل خنک کنید سپس فویل و خمیر پخته شده را بردارید (نیازی به سرو ندارد اما بعضی ها دوست دارند آن را بخورند) و بگذارید چند ساعت در یخچال استراحت کند. می توان برای گوشت خوک آب پز آماده کرد.

بوژنینا یک غذای سنتی برای. اما گوشت خوک آب پز در هر صورت مناسب خواهد بود میز جشنو با اشتها و قدردانی توسط همه افراد از پیر و جوان که آن را دریافت کرده اند خورده می شود. والدین خود را با گوشت خوک آب پز خوشحال کنید.

گوشت در فرانسه

بیایید سعی کنیم مقدار کالری این غذای شگفت انگیز را کمی کاهش دهیم، تقریباً برای هر رقمی قاتل.

• گوشت (گوشت خوک را بدون چربی مصرف کنید) - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - چند پیاز متوسط، شاید کوچکتر؛
• قارچ صدفی - 400 گرم، می توانید یک بسته استاندارد مصرف کنید.
• پنیر سفت (پنیر کم چرب بگیرید) - برای طعم دادن، چه کسی آن را دوست دارد - 300 گرم، چه کسی ندارد - و 100 کافی است.
• سس مایونز - خانگی یا معمولی، سس مایونز سبک مصرف نکنید - فقط حاوی GMOs است.
• نمک، فلفل - به مزه.

قارچ های صدفی را بشویید و نه خیلی ریز خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

قارچ صدفی و پیاز را در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت دهید، نیازی به تفت دادن نیست.

گوشت را در طول دانه به قطعاتی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و کمی هم بزنید.

قطعات را روی یک ورقه پخت که کمی با چربی یا روغن گیاهی چرب شده است قرار دهید. اگر شور و فلفل دوست دارید، وقت آن است که گوشت خود را به این شکل درست کنید. اما گم نشوید - پنیر و سس مایونز شور خواهند بود.

این غذا چرب است، پس بهتر است آن را با گوجه فرنگی تازه یا سبزی سرو کنید. البته آن را با شراب قرمز خشک می شوییم. و هر کس آن را دوست ندارد، آب بخورد: شستن آن با مواد نیمه شیرین برای افراد ضعیف نیست.

هر تکه را سخاوتمندانه با سس مایونز چرب کنید، مخلوط پیاز و قارچ را روی آن قرار دهید و روی آن (کم و بیش سخاوتمندانه) پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه بپزید. اگر پنیر برشته نشد، دمای آن را ۲ تا ۴ دقیقه به ۲۵۰ درجه برسانید، اما گوشت را زیاد نپزید!

شاید تغییر دیگری در موضوع سنت های گوشت دنده های گوشت خوک باشد. بیایید آنها را با سبزیجات بپزیم.

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
• هویج - 1 متوسط؛
• کلم بروکلی منجمد، یا گل کلم، یا کلم بروکسل، یا مخلوط - دو مشت؛
• لوبیا سبز - چند مشت؛
• نخود فرنگی منجمد - یک مشت؛
• ذرت جوان - 1-2 لپه؛
• خردل، سس کچاپ، روغن نباتی - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، مخلوط فلفل، پونه کوهی، پاپریکا - به مزه؛ می توانید زیره یا رزماری اضافه کنید، اما این برای همه مناسب نیست.

دنده ها را به خوبی بشویید و به قطعات برش دهید.

سس کچاپ، خردل، روغن، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کرده و دنده ها را با این ماریناد بمالید. با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست می گیریم و خلال می کنیم، هویج ها را ورقه می کنیم، کلم بروکسل را نصف می کنیم و انواع دیگر کلم را به صورت گل آذین کوچک جدا می کنیم. اگر لوبیای شما منجمد نیست، اما تازه است، آنها را به قطعات 3-4 سانتی متر برش دهید. لپه های ذرت را به صورت ضربدری به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

گرم سرو کنید، بدون نیاز به غذای جانبی اضافی. می توانید خامه ترش یا ماست را با سبزی خرد شده به عنوان سس سرو کنید.

همه سبزیجات را با کمی روغن در قابلمه ای بریزید و حدود 7 دقیقه بجوشانید، اگر نمی توانید بدون پیاز زنده بمانید، کمی اضافه کنید، اما بدون آنها خوب است.

سبزیجات را در تابه قرار دهید، دنده ها را روی آنها قرار دهید و ماریناد باقی مانده را در آن بریزید.

در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه زیر درب و سپس 10 دقیقه دیگر بدون درب میپزیم. دنده ها بسیار متفاوت هستند، بنابراین حتماً آماده بودن را بررسی کنید.

این غذا زمانی خوب است که ندانید دقیقا چه تعداد مهمان و چقدر گرسنه خواهند بود.

و در اینجا چند غذای مشابه دیگر از سریال "عزیزم، من نیم ساعت دیگر آنجا خواهم بود و حدود ده نفر دیگر با من هستند." شوخی به طور کلی، زمانی که "زمانی نیست، اما به گوشت نیاز دارید."

اگر واقعا وقت ندارید، پس «گوشت خوک با بادمجان»، اما «مرغ با بادمجان» اصلاً یکسان نیست. اگرچه همه چیز فردی است.

• بنابراین، گوشت - 1 کیلوگرم؛
• بادمجان - 3-4 قطعه؛
• پیاز - یک جفت سر؛
• سیر - 1 سر متوسط؛
• روغن نباتی برای خورش - بسیار زیاد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را خوب بشویید، خشک کنید، آن را در سراسر دانه به قطعات کوچک برش دهید. می توانید با فیلم چسبناک بپوشانید و کمی آن را بکوبید.

سپس آن را نمک زده و با سیر بمالید و از پرس سیر رد کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید بماند.

در یک قابلمه خوب پیاز خرد شده را حرارت دهید تا شفاف شود.

برای یک غذای جانبی به چیزی خنثی نیاز دارید - سیب زمینی آب پز یا حتی برنج.

بادمجان را بشویید و بدون پوست کندن، آن را به صورت مکعبی (یا در صورت تمایل، به صورت نیم حلقه) برش دهید.

گوشت و بادمجان ها را با پیاز در قابلمه ای بریزید و روغن و آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت بپزد.

این ظرف بسیار تند و تند خواهد بود، کودکان آن را نمی خورند (و متخصصان تغذیه آن را به آنها توصیه نمی کنند)، اما بزرگسالان به خوبی این کار را انجام می دهند.

دومین غذای گوشتی جشن از همان اپرا گوشت خوک با قارچ است.

• گوشت خوک (شانه، ژامبون) - 1 کیلوگرم؛
• قارچ (قهرمانان، قارچ صدف، قارچ جنگلی - فقط مخلوط نیست؛ برای قارچ های مختلف زمان متفاوتپخت و پز) - بیایید همان مقدار را بگوییم، اما شاید کمتر.
• پیاز - 2-3 سر؛
• خامه ترش کاملاً چرب است (حداقل 20٪) - 400 گرم یا بیشتر.
• کره - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• در صورت تمایل - پنیر رنده شده، 150 گرم.

قارچ ها را اگر وحشی هستند بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را خرد کنید.

کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز را آب کنید و در آن نگه دارید تا شفاف شود. توصیه می شود سرخ نکنید!

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

این غذا با پوره سیب زمینی یا سبزیجات به خوبی می آید، اما می توانید از برنج هم استفاده کنید. سپس ترجیحاً برنج خورش شده با سبزیجات: نخود، ذرت و فلفل دلمه ای.

گوشت، قارچ و پیاز را در تابه مخلوط کنید. خامه ترش را با نمک و آب مخلوط کنید (سس روی گوشت و قارچ را بپوشاند) و در قالب بریزید. در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید.

در صورت امکان، بهتر است 40 دقیقه اول را با پوشش بپزید، اما سس تمایل به ریختن دارد، پس ببینید چه چیزی برای شما مفید است.

سپس باید درب آن را بردارید، در صورت تمایل پنیر را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا گوشت آماده شود. پیشنهاد پخت این غذا را بدهید.

بند انگشتی با کلم و چیزهای دیگر

• ساق دودی دودی (می تواند بدون استخوان باشد) – یک زوج؛ با این حال، به اندازه بند انگشت و تعداد و "کیفیت" مهمانان نگاه کنید: برخی از مهمانان یک بند انگشت کامل را می خورند.
• سوسیس نیمه دودی - 400 گرم؛
• کلم ترش - حدود نیم کیلو؛
• کلم تازه - نصف سر کوچک؛
• برگ بو، دانه فلفل، رب گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی - 5 قاشق؛

ساقه را کاملاً بشویید، در صورت لزوم آن را بتراشید و بگذارید در مقدار کمی آب نمک بپزد (فقط برای پوشاندن آن). همچنین دانه فلفل و برگ بو نیز وجود دارد.

در حین پختن (حداقل یک ساعت)، کلم تازه را خرد کنید. اگر کلم ترش درشت خرد شده است، باید آن را خرد کنید. قیچی آشپزخانه برای این منظور مناسب است.

گاهی اوقات کلم می سوزد. با هم زدن هر از چند گاهی مطمئن شوید که این اتفاق نیفتد.

سوسیس ها را به صورت دایره های کوچک برش دهید ، سریع آنها را در یک قابلمه در روغن نباتی سرخ کنید ، هر دو کلم را در آنجا اضافه کنید ، آنها را مخلوط کنید - و بگذارید همه حدود 40 دقیقه بجوشد.

حالا وقت آن است که قالب را بردارید، کلم را با سوسیس بچینید و ساقه را روی آن قرار دهید. و همه اینها در فر با دمای حدود 170 درجه می رود.

تنها چیزی که برای این غذا کم است آبجو است. بخوانید: چه ساندویچی هایی برای تکمیل میز آبجوی تعطیلات شما مناسب است.

رول گوشت خوک

• فیله گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• نوارهای بیکن دودی یا خام؛
• قارچ - 800-900 گرم؛
• پیاز یا سیر - به مزه؛
• جعفری یا سبزیجات دیگر - 1 دسته؛
• کره - 50 گرم؛
• پنیر - 300 گرم.

قارچ ها را تمیز کرده، ورقه ای برش دهید و با اضافه کردن پیاز یا سیر خرد شده در روغن سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

جعفری را بشویید و خرد کنید و به قارچ اضافه کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، آن را در سراسر دانه برش دهید. حالا با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را بکوبید.

بهتر است این غذا را با سالاد سیب زمینی یا هر سالادی سرو کنید.

گوشت خوک خرد شده را در یک لایه روی فیلم قرار دهید تا یک لایه گوشت تشکیل شود.

فیلینگ و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.

با استفاده از فیلم رول را بپیچید و در بیکن بپیچید و در قالب قرار دهید.

با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه قرار دهید.

حدود یک ساعت بپزید، با سوراخ کردن رول با یک چاقوی باریک، آمادگی را بررسی کنید.

اگر آب آن شفاف بود، می توانید فویل را بردارید و رول را در دمای 220 درجه بپزید تا پوسته شود.

و اکنون غذاهایی که کودکان از آنها قدردانی خواهند کرد. آنها برای یک مهمانی کودکان عالی هستند.

• گوشت خوک - 800 گرم؛
• سیب زمینی - با توجه به حجم گوشت خوک؛
• سس مایونز - بسته؛
• سیر - نصف سر؛
• پنیر - 300 گرم.

گوشت خوک را آماده کنید: آن را در سراسر دانه برش دهید، آن را با فیلم بپوشانید و آن را به آرامی بکوبید.

گوشت خوک را در قابلمه ای بریزید، کمی آب اضافه کنید، دو حبه سیر را بگیرید، نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بپزید.

ظرف جانبی از قبل گنجانده شده است، اما خوب است که مقداری سبزیجات تازه اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید (حتی می توانید از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید)، روی گوشت قرار دهید، یک حبه سیر دیگر را فشار دهید، کمی نمک بزنید و سس مایونز مخلوط شده با آب بریزید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود.

بگذارید 20 دقیقه دیگر زیر درب بپزد.

حالا بقیه سیرها را فشار داده و همه چیز را با پنیر بپوشانید. اگر قابلمه برای این کار مناسب است، آن را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه قرار دهید. اگر نه، آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

پات

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• جگر مرغ 300 گرم؛
• نان خیس شده در شیر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد، ترجیحا قرمز؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• گل کلم - نصف سر بزرگ؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک، فلفل، پیاز، سیر - به مزه.

جگر را می شوییم و تمیز می کنیم و از چرخ گوشت می گذرانیم.

گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، جگر، نان و تخم مرغ در مخلوط کن مخلوط کنید. فلفل را به صورت مکعبی خرد کنید و حدود 7 دقیقه پیاز و سیر را اضافه کنید.

حالا سبزی خرد شده، فلفل و گل کلم تقسیم شده به گل آذین، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

قالب را با روغن چرب کرده و گوشت چرخ کرده را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

حالا اگر آب آن از قبل شفاف شده بود، فویل را بردارید و سطح آن را چرب کنید کرهو به مدت 10 دقیقه داخل فر برگردانید.

می توان یک خمیر سبک تهیه کرد.

یک غذای گوشتی، و بیش از یک، در هر تعطیلات مورد علاقه خواهد بود!