ابتدا باید لاشه مرغ را بشویید و آن را به قطعات تقسیم کنید. این کار به منظور کاهش زمان پخت و سرو سریع انجام می شود. بریدن مرغ داغ خیلی سریع سخت است، اما در اینجا کیسه را پاره کردم و همه چیز را روی یک ظرف ریختم.
سیب زمینی ها باید پوست گرفته و شسته شوند. اگر غده ها به اندازه کافی بزرگ هستند، به شما توصیه می کنم آنها را از طول به برش های کوچکتر، حدود 3 تا 4 قسمت برش دهید. در تابستان، سیب‌زمینی‌های کوچک تازه که مستقیماً در پوستشان قرار می‌گیرند برای این دستور غذا مناسب هستند.
تکه های مرغ و سیب زمینی آماده شده را در یک فنجان عمیق قرار دهید تا به راحتی با سس مخلوط شوند. روی مواد را نمک و ادویه بپاشید. حبه های سیر پوست گرفته را از پرس رد می کنیم و به گوشت و سیب زمینی نیز اضافه می کنیم. خامه ترش هم آنجا می رود.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، بگذارید مدتی بماند تا مواد با آب و عطرها اشباع شوند.
مرغ و سیب زمینی را به کیسه سوخاری منتقل کنید. دستور العمل عکس من از یک کیسه پخت استفاده می کند که از همان مواد آستین ساخته شده است و فقط در یک انتهای آن مهر و موم شده است. اگر از آستین استفاده می کنید، به شما توصیه می کنم که یک لبه آستین را نبندید. بخار می تواند آزادانه فرار کند، مرغ کاملاً بخارپز نمی شود، اما آبدار است. علاوه بر این، محصولات زیبایی به دست خواهند آورد پوسته طلایی. و یک لحظه دلپذیر دیگر: هنگام سرخ کردن در اجاق پاشیدن بسیار کمتر خواهد بود. آستین را با سیب زمینی و مرغ به سینی فر منتقل کنید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید.
آستین یا کیف را با دقت برش دهید.
مرغ و سیب زمینی پخته شده را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و در حالی که هنوز داغ است، به عنوان مکمل آن سرو کنید. غذای دلچسبمی توانید هر سالاد سبزیجات یا سبزیجات تازه را سرو کنید.
Anyuta برای شما آرزوی اشتها دارد!
دستور العمل های دیگر برای مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی از خواننده ما گالینا کوتیاخووا:
من برای ناهار مال خودم را درست کردم غذای مورد علاقه- مرغ در فر با سیب زمینی. من دستور را در دو نسخه ارائه می دهم.
مرغ با سیب زمینی خورشتی در فر
عناصر:
- مرغ - 1.2 کیلوگرم،
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
- پیاز - 2 عدد،
- آب مرغ - 200 میلی لیتر،
- نمک،
- ادویه ها،
- سیر،
- سبزه،
- روغن سبزیجات،
- سبزیجات برای تزئین.
پختن مرغ پخته با سیب زمینی
مرغ را بشویید، به قطعات برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. با ادویه جات ترشی جات با پیاز، حلقه حلقه شده و سیر رنده شده را با یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید. تکه های مرغ را مخلوط کرده و مدتی کنار بگذارید تا گوشت با ماریناد اشباع شود.
سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید. آن را با آب پر کنید و آن را هم کنار بگذارید.
فر را از قبل گرم می کنیم. هر ظرف پختی را بردارید. یک لایه قاچ سیب زمینی کف قالب قرار دهید، حلقه های پیاز را روی آن ها و یک لایه دیگر سیب زمینی را بگذارید، کمی نمک اضافه کنید. تکه های مرغ ترشی شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. یک لیوان آب گوشت به کف قالب اضافه کنید. مرغ و سیب زمینی را حدود چهل دقیقه در فر قرار دهید.
در ضمن مراقب سبزیجات هم باشیم. سالاد خیار، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را آماده کنید، نمک و چاشنی را اضافه کنید روغن سبزیجات.
مرغ سرخ شد، سیب زمینی ها با آب مرغ خیس شد و خورش شد. معلوم شد بسیار خوشمزه است. مرغ را با سیب زمینی خورشتی همراه با سالاد سبزیجات سرو کنید.
مرغ پخته با سیب زمینی
همچنین آن را در ماریناد آماده می کنیم (می توانید آن را به طور کامل انجام دهید)، آن را با ادویه می مالیم، اجازه می دهیم کمی خیس بخورد و آن را در یک تابه پخت عمیق قرار می دهیم.
سیب زمینی های گرد پوست گرفته را دور مرغ قرار دهید و نمک و فلفل بپاشید. آبگوشت و کمی روغن نباتی اضافه کنید. ورقه پخت را با تکه های مرغ و سیب زمینی به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید (در صورتی که وزن لاشه 1-1.2 کیلوگرم باشد، کل پرنده را بیشتر بپزید، به طور متوسط حدود یک ساعت).
سرو کنید ظرف زیبالاشه مرغ با سیب زمینی قهوه ای یا قسمت هایی. با سبزیجات بپاشید و با سبزیجات تزئین کنید. سالاد را جداگانه در ظرف سالاد سرو کنید.
اشتهای مبارک همگی و دستور العمل های خوب!
- یک دستور العمل بسیار ساده برای پخت همزمان مرغ و یک غذای جانبی برای آن. حداکثر 30 دقیقه برای آماده کردن غذا و حدود یک ساعت دیگر در فر بدون مشارکت مستقیم شما و حتی بدون نظارت زمان لازم است.
در نتیجه، قطعات پخته شده مرغ و سیب زمینی آماده (که مزه آنها با طعم آب پز یا آب پز متفاوت است) دریافت می کنید. سیب زمینی سرخ شده) با کمی سس نازک.
مقدار مواد این دستور پخت به اشتهای شما و تعداد کسانی که سر میز می خورند بستگی دارد. به طور تقریبی بگوییم: همان مقدار مرغ یا کمی بیشتر سیب زمینی. وقتی عکس های این مقاله را گرفتیم، داشتیم برای غذا دادن به 6-8 نفر آماده می شدیم. می توانید نصف یا یک سوم آن را بپزید. شما به یک ظرف پخت یا سینی فر عمیق نیاز دارید.
نیاز به:
- مرغ - تقریباً 1.5-1.8 کیلوگرم (ما از سینه های فیله استفاده کردیم، اما می توانید از هر قسمت دیگر، ران، پاها، پاها استفاده کنید، می توانید یک مرغ کامل را تکه تکه کنید)
- سیب زمینی - حدود 2 کیلوگرم
- نمک سفره
- فلفل سیاه زمینی
- مارگارین - کمی تابه را چرب کنید
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری انباشته در هر سیب زمینی و 4-5 قاشق غذاخوری دیگر با برس روی مرغ.
- پیاز - 1 پیاز بزرگ
- شوید - 40-50 گرم (اختیاری)
- پنیر - حدود 100 گرم
آماده سازی:
ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به قطعات کوچک برش دهید (یک سیب زمینی متوسط را به 6-8 قطعه برش می دهیم).
ظرف پخت یا (برای خیلی مقدار زیادمحصولات) سینی پخت عمیق، با مارگارین چرب کنید، سیب زمینی های خرد شده را در آنجا قرار دهید (ترجیحا در یک لایه). نمک و فلفل (در اینجا به سختی می توان مقدار نمک و فلفل را مشخص کرد؛ نمکدان از نوع «کوزه سوراخ دار» و فلفل دان از همان نوع را به طور یکنواخت تکان می دهیم یا چرخ فلفل را روی تمام سطح می چرخانیم. ظرف پخت).
سس مایونز را اضافه کنید، آن را به آرامی روی سطح سیب زمینی ها پخش کنید و حتی راحت تر سیب زمینی ها را با کفگیرهای چوبی یا پلاستیکی مخلوط کنید (فلزی می تواند به پوشش نچسب قالب آسیب برساند) به طوری که تمام قطعات سیب زمینی "روکش" شوند. با سس مایونز
تکه های مرغ را بشویید، روی تخته برش دهید، نمک و فلفل (طبق همان اصولی که سیب زمینی ها را نمک زدیم و فلفل زدیم) از یک طرف آن را بچینید و در ظرف مخصوص فر روی سیب زمینی ها قرار دهید، نمک و فلفل به سمت پایین. بعد از این کار، روی مرغ را که روی آن است نمک و فلفل بزنید، در صورت تمایل می توانید با چاشنی مخصوص مرغ هم بپاشید.
پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید یا به سادگی ریز خرد کنید و پیازهای خرد شده را روی تکه های مرغ بپاشید.
شوید را بشویید، بگذارید خشک شود، ریز خرد کنید و روی پیاز بپاشید.
همه چیز را با سس مایونز چرب کنید.
با پنیر رنده شده روی یک رنده درشت بپاشید (یا پنیر را مستقیماً روی قالب بمالید، رنده را معلق نگه دارید و آن را روی تمام سطح قالب حرکت دهید).
تابه را با ظرف آماده شده در فر با ارتفاع متوسط با دمای تقریبی 220 درجه گرم شده قرار دهید (فر را 15 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ و سیب زمینی در آن روشن کنید). به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط بپزید (اگر فر شما دماسنج دارد در دمای مشخص شده بگذارید). توجه!بار دیگر به شما یادآوری می کنیم که قرار دادن قالب های ساخته شده از شیشه و سرامیک مقاوم در برابر حرارت در اجاق داغ توصیه نمی شود. در صورت استفاده از این فرم، آن را در فر سرد قرار دهید، سپس حرارت را روشن کنید و مدت زمان ماندن مرغ در فر را 15-20 دقیقه افزایش دهید.
چگونه مرغ را با سیب زمینی در فر بپزیم؟ شاید فقط همه مواد را در فر بریزید؟ اما بعید است که این ظرف موفق باشد، زیرا ظرافت های زیادی دارد. بعلاوه، اجزاء را می توان تغییر داد تا همیشه طعم اصلی به دست آید. ما چندین راه حل برای میز شما ارائه می دهیم.
درجه سختی متوسط
چقدر تنوع برای این غذا وجود دارد! و مرغ با سیب زمینی در فر با سس مایونز و سیر و در سس خامه ترش و با سبزیجات و شکم پر. ده ها راه حل - و نتیجه فوق العاده است: مرغ برای جشن ها عالی است و رژیم غذایی را در روزهای هفته روشن می کند. با این غذا می توانید یک شوهر گرسنه و انبوهی از فرزندان را سیر کنید. از این رو در حال یادگیری اصول اولیه تهیه لاشه مرغ با پرطرفدارترین مخلفات در روسیه هستیم. و ما دستور العمل های جدید را یادداشت می کنیم!
ظرافت های پخت گوشت مرغ با سیب زمینی
این غذا دلچسب است و برای میز رژیم غذایی مناسب نیست. محتوای کالری آن حدود 250 کیلو کالری در 100 گرم است. قبل از سرخ کردن گوشت، استفاده از سس مایونز و پنیر باعث افزایش کالری می شود.
در اینجا چند تفاوت دیگر از پخت سیب زمینی با مرغ در فر آورده شده است.
- لطیف ترین گوشت مرغ جوان تا یک سال است.چنین لاشه ای را می توان با وزن تشخیص داد. نباید بیش از 1.5 کیلوگرم باشد. و البته، گوشت باید تازه باشد: بخارپز یا سرد. دارای الیاف الاستیک، چربی سفید و پوست صورتی یا سفید مایل به زرد است.
- مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی را می توان با سبزیجات پر کرد.یا با چاشنی به یک شکل پخته شده است. اگر داخل لاشه را گذاشتید، ابتدا سیب زمینی را آب پز کنید. بجوشد تا نیم پز شود، شکل تکه ها را هنگام سرو غذا حفظ می کند. جوشانده شده تا کاملا پخته شود، به پوره ترد تبدیل می شود.
- گوشت سریع‌تر می‌پزد و یکنواخت‌تر می‌پزد،اگر از قسمت های جداگانه لاشه با همان اندازه استفاده می کنید: ران ها، چوب های طبل، بال ها.
- اگر سعی کنید مرغ را با سیب زمینی در فر در آستین بپزید، مطمئناً گوشت لطیف و نرم دریافت خواهید کرد.در آن، لاشه در آب خودش می جوشد، که به آن و ظرف جانبی اجازه می دهد بپزند. همچنین می توانید روی ظرف پخت را با درب بپوشانید و روی آن فویل قرار دهید. و نیم ساعت قبل از آماده شدن گوشت، می توانید درب آن را بردارید تا مرغ با پوسته طلایی پوشانده شود.
- صرفه جویی نمای کاملپخت جداگانه هم قطعات گوشت و هم غذاهای جانبی را تضمین می کند.ظرف جانبی را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. یک قفسه را روی آن قرار دهید و ران ها یا چوب طبل را روی آن قرار دهید. در حین پخت، چربی آنها به سمت سیب زمینی ها سرازیر می شود و باعث نرم شدن آنها می شود. و قطعات لاشه خود به خوبی سرخ می شوند و پوسته اشتها آوری به دست می آورند.
- برای تهیه این غذا از گوشت سیکلت رژیمی استفاده نکنید.هیچ چربی در آن وجود ندارد، گوشت و ظرف جانبی خشک می شود.
اتفاقا ضرر ران مرغ اغراق آمیز است. البته این گوشت چربتر از سینه است. اما حاوی اسید آمینه تورین ارزشمند است. بر اساس تحقیقات اخیر دانشمندان، این ماده به کاهش سطح کلسترول خون و در کنار آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی تا 60 درصد کمک می کند. بنابراین دستور پخت مرغ در فر با سیب زمینی هم خوشمزه و هم سالم است!
دستور العمل کلاسیک
ساده ترین دستور پخت مرغ خوشمزه با سیب زمینی در فر، استفاده از سس مایونز و سیر. این مواد تضمین شده است که گوشت را با طعمی غنی، پوسته طلایی زیبا و به پخت یکنواخت سیب زمینی کمک می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
- سیر را پوست گرفته و درشت خرد کنید. لاشه از قبل شسته شده را با آن پر کنید.
- مرغ را با فلفل، نمک بمالید و با سس مایونز بپوشانید. سپس سخاوتمندانه با گیاهان معطر بپاشید. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- سیب زمینی ها را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. اگر مرغ را با سیب زمینی جدید در فر می پزید، لازم نیست پوست آن را بگیرید. ظرف کناری را دور گوشت قرار دهید و با فویل بپوشانید.
- در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200 درجه حدود 1.5 ساعت (بسته به وزن پرنده) بپزید.
دستور العمل های اصلی و ساده
علاوه بر سیب زمینی، می توانید سبزیجات دیگری را نیز به گوشت اضافه کنید، به عنوان مثال گوجه فرنگی، کدو سبز، پیاز، فلفل دلمه ای. مرغ با سیب زمینی در فر با پنیر اگر 30 دقیقه قبل از پخت روی لاشه بپاشید خوشمزه می شود.
سس ها طعم غذا را بهتر می کنند. سعی کنید سس خامه ترش را از خامه ترش، سیر، فلفل و ادویه تهیه کنید. برای جلوگیری از کشک شدن آن، کمی خامه اضافه کنید. آن را روی مرغ و اطراف سیب زمینی ها بریزید. به این ترتیب نه تنها مرغ خوشمزه در فر با سیب زمینی در خامه ترش، بلکه یک کاسرول زیبا با پوسته طلایی و رایحه سیر مجلل بدست خواهید آورد.
مرغ شکم پر
مرغ پر شده با سیب زمینی در فر واقعاً جشن به نظر می رسد. پیشنهاد می کنیم آن را با یک سس پر ادویه و شیرین تهیه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- مرغ - 1 لاشه؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- سس سویا و عسل - هر کدام 100 میلی لیتر؛
- خردل - 3 قاشق چایخوری؛
- پاپریکا، سایر ادویه ها - 2 قاشق چایخوری؛
- سیر - 3 حبه؛
- سبزه؛
- نمک.
آماده سازی
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید تا نیم پز شوند.
- از عسل آب شده یک ماریناد درست کنید، خردل، سس سویا، سبزی، سیر و ادویه جات را اضافه کنید. آن را روی سیب زمینی های آماده شده بریزید و بگذارید یک ساعت بماند.
- لاشه پرنده را با نمک و پاپریکا بمالید، سیب زمینی ترشی را داخل آن قرار دهید و با فویل بپوشانید.
- سینی فر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید. بعد از یک ساعت فویل را بردارید و گوشت را بپزید تا پخته شود.
ظرف با گوجه فرنگی
در تابستان که سبزیجات رسیده و آبدار زیادی وجود دارد، می توانید مرغ را با سیب زمینی و گوجه فرنگی در فر بپزید. به لطف گوجه فرنگی، سبزیجات ریشه ای بهتر پخته می شوند. و غذای جانبی خوشمزه تر خواهد شد.
شما نیاز خواهید داشت:
- میله مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد بزرگ؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد متوسط؛
- سیر - 3 حبه؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری؛
- فلفل، چاشنی های دیگر.
آماده سازی
- سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی را پوست بگیرید. تمام سبزیجات را به صورت ورقه ای خرد کنید.
- روی یک سینی فر که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید.
- یک توری سیمی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و چوب های مرغ را روی آن قرار دهید.
- سیر را از پرس رد کنید، پاها را چرب کنید و نمک اضافه کنید.
- در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.
چاپ
غذاهای سیب زمینی
آشپزی مرغ خوشمزهبا سیب زمینی در فر دستور گام به گام. یک غذای بسیار آسان برای تهیه که از ساده ترین مواد تهیه می شود.
4 ساعت
150 کیلو کالری
5/5 (2)
امروز یاد خواهید گرفت که چگونه مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید. چندتاشو بهت نشون میدم دستور العمل های سادهاین غذا، و شما بهترین را برای خود انتخاب کنید.
وسایل اشپزخانه:سینی پخت یا ظرف پخت، چاقو و کاسه.
مواد لازم برای سیب زمینی پخته با مرغ
نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده
- انتخاب مرغ با کیفیت بسیار آسان است. ابتدا به سطح پوست توجه کنید. اگر خشک باشد، پرنده تازه است. اگر پوست چسبناک است، این است یک نشانه واضحذخیره سازی طولانی بو همچنین می تواند چیزهای زیادی در مورد گوشت بگوید. مرغ تازه عملا هیچ بویی ندارد. در مورد سن پرنده، می توان آن را با استخوان سینه تعیین کرد. در جوجه جوان حالت ارتجاعی و فنری دارد، در مرغ پیر سفت است و خم نمی شود. اگر پرنده ای را از فروشگاه یا سوپرمارکت خریداری می کنید، توجه داشته باشید که ممکن است به آن آنتی بیوتیک داده شده باشد. طیورمتفاوت رشد کرده است اگر می خواهید از پای مرغ برای این غذا استفاده کنید، یادتان باشد که زودتر پخته می شوند. و به طور کلی، مرغ های فروشگاهی معمولا نرم تر و نرم تر از مرغ های خانگی هستند.
- سیب زمینی معمولی و متوسط مصرف کنید. نکته اصلی این است که بی حال یا پوسیده نیست. لکه های تیره (اگر پوسیده نباشند) نشان می دهد که سیب زمینی ها منجمد شده اند. می توان آن را خورد، اما از نظر زیبایی ظاهری چندان اشتها آور به نظر نمی رسد. بنابراین، توصیه می کنم هنگام برش چنین لکه هایی را از بین ببرید.
- ادویه جات ترشی جات باید شکننده، بدون توده یا اثری از رطوبت باشد. برای سیب زمینی، بسته های ادویه ای می خرم که از ادویه های خشک و نمک (بدون تقویت کننده طعم) تشکیل شده است. می توانید ادویه های مخصوص سیب زمینی را خریداری کنید.
دستور تهیه سیب زمینی با مرغ در فر روی ورقه پخت
ویدیو آشپزی
در این ویدیو طرز تهیه این غذا به طور کامل توضیح داده شده است.
مرغ با سیب زمینی در آستین در فر
زمان پخت و پز: 1 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 3-4.
وسایل اشپزخانه:چاقو، آستین و ورق پخت.
عناصر
- پاهای مرغ بزرگ - 2 عدد.
- سیب زمینی - 700 گرم.
- سس کچاپ - به مزه.
- ادویه های خشک - به مزه.
- روغن نباتی - به مزه.
- سیر - 2 حبه.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستور گام به گام
- پاها را مرینیت کنید. برای این کار ابتدا باید آنها را بشویید سپس به دو قسمت برش دهید. حالا آنها را در ظرفی بریزید، سس گوجه فرنگی بریزید، ادویه و نمک بپاشید. هم بزنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.
- سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و تکه تکه کنید. آن را با ادویه جات ترشی جات، نمک و روغن نباتی بپاشید.
- ابتدا سیب زمینی ها را داخل آستین بریزید سپس مرغ را و روی آن سیر رنده شده یا خرد شده بپاشید. آستین را گره می زنیم و روی یک ورقه پخت در فر قرار می دهیم. باید تا 180 درجه حرارت داده شود و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.
ویدیو آشپزی
از این ویدیو تمام پیچیدگی های پخت مرغ در آستین خود را یاد خواهید گرفت.
مرغ در قابلمه در فر با سیب زمینی
زمان پخت و پز: 1 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 6.
وسایل اشپزخانه:چاقو، گلدان (چند کوچک یا یک بزرگ)، کاسه و تخته برش.
عناصر
- مرغ - 1 کیلوگرم.
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- سس مایونز - به مزه.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برگ بو - با توجه به تعداد گلدان.
دستور آشپزی
ویدیو آشپزی
ویدئوی تهیه این غذا را ببینید.
این غذا رو با چی سرو کنیم
چنین غذای دلچسب و چرب باید با ... سالاد. از این گذشته ، کاملاً خودکفا است ، هم گوشت و هم سیب زمینی دارد. اکنون زمان مراقبت از تنقلات است. من معتقدم که این غذا فقط باید با سالادهای سبک با روغن زیتون سرو شود. آنها می توانند از سبزیجات، پنیر، پنیر فتا، گیاهان و آجیل تشکیل شوند. سالاد با سس مایونز افزودنی برای چنین مرغ بسیار سنگین خواهد بود. با این غذا هماهنگ می شود قارچ. هم ترشی شده و هم سرخ شده.
سرو انواع ترشی ها را هم پیشنهاد می کنم. مانند خیار، گوجه فرنگی یا کلم.
- اگر می خواهید فیله مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید، بدانید که کاملا خشک است. چنین گوشتی باید با افزودن مقداری چربی پخته شود. حتی می توانید تکه های گوشت خوک (اگر رژیم ندارید) مصرف کنید. یا نسبت سس مایونز را برای مارینینگ افزایش دهید.
هر زن خانه دار یک زوج در زرادخانه خود دارد دستور العمل های جالبآماده سازی غذاهای خوشمزه، که به او اجازه می دهد تا سفره جشن را زیبا و دلپذیر تزیین کند. و مکان مرکزی در هر جشن جشن توسط پادشاه در میان غذاهای آشپزی - مرغ با سیب زمینی - اشغال می شود. این همان چیزی است که اغلب در تقریباً در تمام نقاط کشور پهناور ما ارائه می شود. سیب زمینی با مرغ پخته شده در فر یک نجات واقعی برای خانم های خانه دار است.
نیازی نیست زمان زیادی را برای تهیه آن صرف کنید. کافی است تمام مواد را آماده کنید، مرغ را با سیب زمینی ترشی کنید و آن را در فر قرار دهید، جایی که یک دگرگونی فوق العاده رخ می دهد - ظرف عطری مست کننده و طعمی وصف ناپذیر ظریف به دست می آورد. علاوه بر این، مرغ و سیب‌زمینی نه تنها از ارزش ویژه‌ای برخوردار هستند میز جشن، آشپزی در مناسبت های روزمره لذت بخش است. به خصوص زمانی که نمی خواهید زمان زیادی را در اجاق گاز بگذرانید، اما هنوز می خواهید خانواده خود را با یک شام خوشمزه خوشحال کنید.
برای مرغ پخته شده روزانه، فقط آن را مزه دار کنید، سیب زمینی ها را آماده کنید و در فر قرار دهید. برای میز جشن، فهرست مواد به طور قابل توجهی افزایش می یابد؛ زنان خانه دار تمام تخیل خود را به کار می گیرند و سعی می کنند تا حد امکان بر طعم آن تأکید کنند. گوشت آبدارو سیب زمینی پخته برای یک میز جشن، مرغ را می توان با میوه ها، سبزیجات، ادویه های عجیب و غریب پر کرد؛ سس های مخصوص و سیب زمینی سرخ شده نیز برای سیب زمینی تهیه می شود که بر طعم آنها تأکید می کند.
مزیت غذای مرغ با سیب زمینی در دسترس بودن و سادگی فرآیند پخت است. هر زن نمی تواند به توانایی های آشپزی خود ببالد، با این حال، بسیاری در تلاش هستند تا ترفندهای آشپزخانه را توسعه دهند و به تدریج یاد بگیرند. مرغ پخته با سیب زمینی یک غذای جهانی است که هم توسط یک خانم خانه دار که اولین گام های آشپزی خود را برمی دارد و هم یک سرآشپز با تجربه و مورد نیاز می تواند تهیه کند. و کسانی که قبلاً بر اسرار پخت مرغ مسلط شده اند توانایی های خود را توسعه می دهند و هر بار سعی می کنند طعم غذا را متنوع کنند.
آماده سازی غذا
بنابراین، هر زنی رازهای مخصوص به خود را برای پختن مرغ و سیب زمینی در فر دارد. این به آنها اجازه می دهد تا در آشپزخانه معجزه کنند. در این، نجات‌دهنده‌های مدرن مانند آستین، فویل، ظروف شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت و موارد دیگر به کمک او می‌آیند. استفاده از آنها اجازه می دهد تا هر بار به گوشت بیشتر و بیشتر نازک و طعم جدید. مثلاً با قرار دادن مرغ با سیب زمینی در آستین، آن را مانند دیگ دوتایی به اصطلاح در آب خودش می پزند. اگر مرغ را در ظرف شیشه ای باز قرار دهید، این روش پوست مرغ را ترد می کند و به همین دلیل است که بسیاری از افراد مرغ پخته شده را دوست دارند. دستور العمل های زیادی برای پخت یک مرغ کامل و دستور العمل های زیادی برای مرغ خرد شده با سیب زمینی وجود دارد.
لیست مواد اصلی:
مرغ - هنگام انتخاب آن باید به آن توجه کنید ظاهر، گوشت باید صورتی، بدون لکه های زرد، وزن بسته به تعداد اعضای خانواده یا مهمانان دعوت شده باشد.
سیب زمینی - هر خانم خانه دار این ماده را به روش خود برش می دهد. برخی افراد اصلا آنها را خرد نمی کنند، از سیب زمینی کامل پوست گرفته استفاده می کنند؛ اتفاقاً این گزینه در میز تعطیلات بسیار اصلی به نظر می رسد. می توانید با گیاهان و سبزیجات تزئین کنید. برخی افراد سیب زمینی خرد شده را دوست دارند، مثلاً با نی. این گزینه بیشتر برای یک غذای روزمره مناسب است.
ادویه جات - دارچین، ریحان، برگ بو، رزماری، جعفری، نعناع، پاپریکا - با توجه به ترجیحات فردی.
میوه ها – سیب – لیمو، انگور، زغال اخته، انجیر، انار، خرما.
سبزیجات - علاوه بر سیب زمینی هویج، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، سیر است.
مواد اضافی - سس مایونز، خردل، کره، شراب، سرکه، عسل، خامه ترش.
دستور پخت مرغ و سیب زمینی در فر.
دستور غذا 1. مرغ با سیب زمینی در فر با سبزیجات در سس خامه ترش.
ما مطمئن هستیم که هر کدبانویی احتمالاً بیش از یک بار سعی کرده است مرغ را با سیب زمینی در سس خامه ترش بپزد. با این حال، حتی اگر یک یا دو ماده را به دستور معمول اضافه کنید، کل غذا رنگ های جدیدی به خود می گیرد. لطفا توجه داشته باشید که هر دستور غذا منحصر به فرد است و سزاوار توجه شماست.
مواد لازم:
مرغ 1 تا 1.5 کیلوگرم؛
1 تا 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
5 قاشق خامه ترش؛
30 میلی لیتر روغن نباتی؛
1 پیاز بزرگ؛
شکوفه رزماری؛
شوید برای تزئین؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
روش پخت و پز:
ابتدا باید با لاشه برخورد کنید، آن را کاملا بشویید، روده کنید، آن را کاملا با دستمال خشک کنید و پس از آن می توانید شروع به پخت و پز کنید. نمک و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید، مرغ را هم از بیرون و هم از داخل بمالید. خامه ترش و شاخه های رزماری خشک را در یک کاسه جداگانه اضافه کنید، می توانید ریحان را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. ما مرغ را با مخلوط حاصل حتی از داخل درمان می کنیم. مرغ آماده می شود.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی بمالید و مرغ را بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
ما روی سیب زمینی کار می کنیم. تمیز و ریز خرد کنید. پیاز را حلقه حلقه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک، فلفل و کمی روغن اضافه کنید. همه اینها را روی یک ورقه پخت دور مرغ قرار می دهیم و دوباره همه چیز را در فر قرار می دهیم. بعد از 90 دقیقه می توانید پوسته طلایی را تحسین کنید.
دستور 2. مرغ با سیب زمینی در فر در سس گوجه فرنگی.
این دستور برای کسانی است که عاشق ادویه و گرما هستند. روش پخت بسیار ساده است، چیزی که هم یک خانم خانه دار جوان و هم با تجربه می تواند از پس آن برآید.
عناصر:
مرغ 1-1.5 کیلوگرم؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
25 گرم رب گوجه فرنگی؛
نمک، می توانید از نمک دریا استفاده کنید.
25 میلی لیتر خامه ترش؛
کاری 10 گرم؛
روغن زیتون؛
3 حبه سیر.
روش پخت و پز:
صرف نظر از دستور پخت، در هر مورد پرنده باید آماده شود - روده، شسته، پاک شود. بعد، بیایید با سس شروع کنیم: پاستا، خامه ترش، کاری آسیاب شده، فلفل، نمک و سیر خرد شده را بردارید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید. گوشت را با سس درمان کنید و حدود نیم ساعت بگذارید.
در ضمن مواظب سیب زمینی ها هم باشیم. سیب زمینی های پوست کنده را به صلاحدید خود خرد کنید و با چاشنی های مورد علاقه خود مزه دار کنید.
مرغ را روی یک سینی فر قرار دهید و سیب زمینی ها را در اطراف آن قرار دهید. در فر 200 درجه قرار دهید. بعد از 1.5 ساعت می توانید یک غذای شگفت انگیز دریافت کنید! نوش جان!
دستور 3. مرغ خرد شده با سیب زمینی در فر با قارچ.
تهیه این غذا زمان زیادی نمی برد. کافی است تمام مواد را خرد کرده و مزه دار کرده و در فر قرار دهید. زمان آزاد شده را می توان صرف نگرانی های خوشایندتر کرد.
عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
1 کیلوگرم مرغ - می توانید بلافاصله ران های جداگانه خریداری کنید یا یک مرغ کامل را خرد کنید.
1 عدد پیاز؛
700 گرم قارچ؛
150 میلی لیتر خامه ترش؛
100 گرم پنیر سخت؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.
روش پخت و پز:
بیایید همه مواد را آماده کنیم - پیاز را خرد کنید، شاید در نیم حلقه. مرغ را خرد می کنیم، سیب زمینی ها و قارچ ها را به صلاحدید خرد می کنیم و پنیر را در ظرفی جداگانه رنده می کنیم.
بیایید شروع به مونتاژ ظرف کنیم: سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، گوشت را روی آن قرار دهید، با قارچ و پیاز تزئین کنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. لایه آخر خامه ترش و پنیر رنده شده است. این غذا بهتر است در ظرف در بسته آماده شود. دمای فر 180-200 درجه.
دستور غذا 4. مرغ با سیب زمینی پخته شده در فر در فویل.
استفاده از فویل به شما این امکان را می دهد که طعمی کاملاً ظریف و شگفت انگیز به ظرف بدهید. فویل اجازه می دهد تا گوشت آب خود را حفظ کند و همچنین پوسته طلایی آن را تضمین می کند.
عناصر:
مرغ خرد شده کوچک؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
200 گرم پنیر سخت؛
3 حبه سیر؛
ادویه و نمک.
روش پخت و پز:
1. سیب زمینی و مرغ را چرخ کنید.
2. پنیر سخترا می توان از طریق یک رنده مالش داد، می توان آن را به صفحات برش داد.
3. پیاز و سیر را به صورت نواری خرد کنید.
4. یک لایه فویل دوتایی در کف ورقه پخت قرار دهید.
5. سیب زمینی ها را با ادویه جات و نمک در یک لایه نازک روی فویل قرار دهید.
6. برش های کوچکی در گوشت ایجاد می کنیم و سیر را داخل آن می چینیم.
7. گوشت را روی سیب زمینی، سپس پیاز و پنیر قرار دهید.
8. همه چیز را با روغن گیاهی درمان کنید، که از چسبیدن فویل جلوگیری می کند.
9. روی مرغ را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
دستور 5. مرغ با سیب زمینی در فر (در آستین).
مرغ با سیب زمینی پخته شده در آستین به دلیل آبدار بودن و غنای طعم آن متمایز می شود. در یک محیط بسته، همه مواد در یک ترکیب واحد ترکیب می شوند. و روش پخت بسیار ساده است.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مرغ متوسط؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
1 هویج؛
2-3 حبه سیر؛
ادویه ها و ادویه ها؛
روش پخت و پز.
1. مرغ را آماده کرده، برش هایی روی آن ایجاد کرده و سیر را داخل آن فرو کنید.
2. در صورت تمایل، مرغ را می توان با سس مایونز یا خامه ترش درمان کرد.
3. سیب زمینی های خرد شده را با نمک و ادویه مزه دار کنید.
4. پیاز و سیب زمینی را ریز خرد کنید.
5. در ظرفی جداگانه پیاز، هویج و سیب زمینی را مخلوط کنید.
6. ابتدا مرغ را در آستین قرار دهید و دور آن را با سیب زمینی بپوشانید.
7. آستین را ببندید و در فر قرار دهید.
دستور العمل های پیشنهادی شما را با عطر و طعم شگفت انگیز خود شگفت زده خواهند کرد. نوش جان!