طرز پخت غذاهای مرغ. غذاهای مرغ. دستور العمل های ساده و خوشمزه برای پخت مرغ در فر

این مقاله یک راهنمایی مفید برای هر کسی خواهد بود که سعی می کند با مرغ چه چیزی بپزد. تنوع بسیار زیادی از ظروف حاوی پرنده مورد نظر وجود دارد. فقط موفق ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها در زیر منتشر شده است.

با مرغ در فر چی بپزیم؟

پخت مرغ در فر به زمان زیادی نیاز ندارد. اکثر این خوراکی ها سریع و آسان آماده می شوند. به سادگی مواد را خرد کرده، در قالب قرار دهید و بپزید.

مرغ کامل پخته شده در ادویه جات

مواد لازم: لاشه مرغ حدود 2 کیلو روغن نباتی نصف لیموترش نمک کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده گشنیز پاپریکا شیرین زنجبیل و کاری و زیره.

1. مرغ را در یک کاسه مناسب قرار داده و از همه طرف با برش های لیمو مالیده می شود. سپس به مدت 20 دقیقه می گذارند.
2. همه ادویه ها در هاون کاملاً با هم آسیاب می شوند. نمک به آنها اضافه می شود.
3. لاشه دوباره از همه طرف با ماریناد خشک مالیده می شود. و چند ساعت در آن را ببندید.
4. پاهای مرغ را می بندند و بعد در ظرف نسوز روغنی مخلوط می کنند.

روی ظرف با فویل پوشانده شده و ظرف به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای متوسط ​​پخته می شود. مرغ بدون پوشش، حدود نیم ساعت در فر با دمای 210 تا 220 درجه قهوه ای می شود.

فیله فرانسوی

مواد لازم: 920 گرم فیله بدون پوست، نمک سفره، 3 عدد گوجه فرنگی رسیده، 280 گرم پنیر، مخلوط فلفل.

1. گوشت خشک شده را به لایه های نازک پهن برش داده و می زنند.
2. قسمت های خالی به یک ورقه پخت آماده شده منتقل می شود که با نمک و فلفل مزه دار شده است.
3. برای هر تکه فیله، چند برش گوجه فرنگی قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

در یک فر با حرارت متوسط، ظرف به مدت 20-25 دقیقه پخته می شود.

ژولین با قارچ و مرغ

مواد لازم: مرغ نیم کیلو، 270 گرم قارچ تازه، پیاز سفید درشت، 90 گرم پنیر، یک لیوان خامه ترش متوسط، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد درجه یک، 40 گرم کره، نمک، کمی جوز هندی.

1. فیله مرغدر آب جوش نمک جوشانده شده، به صورت نوار برش داده می شود.
2. ابتدا فقط مکعب های پیاز را در روغن داغ سرخ می کنیم تا شفاف شود و سپس همراه با قارچ.
3. وقتی تمام مایع ماهیتابه تبخیر شد، می توانید محتویات آن را آرد بپاشید و خامه ترش و گوشت را اضافه کنید.
4. پس از چند دقیقه سرخ کردن، توده را نمک زده، با جوز هندی پاشیده و در قالب های مخصوص قرار می دهیم. پنیر رنده شده سخاوتمندانه روی آن پاشیده می شود.

ژولین با قارچ و مرغ بیش از 20 دقیقه در 190 درجه پخته می شود. ظرف تمام شده با یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه پوشیده می شود.

چگونه مرغ کبابی را در فر بپزیم؟

مواد لازم: لاشه مرغ کامل، 3-5 حبه سیر، نمک، 1 قاشق غذاخوری. آب، هر چاشنی

1. لاشه مرغ شسته شده با دستمال کاغذی خشک می شود و با مخلوطی از چاشنی های انتخاب شده و نمک مالیده می شود.
2. گوشت به مدت 2 تا 9 ساعت در جای خنک قرار می گیرد.
3. برای بریان کردن مرغ، آب را در جایگاه مخصوصی می ریزند. بالای آن یک لاشه است.

مرغ کبابی در فر به مدت 70 تا 90 دقیقه در دمای 200 تا 220 درجه پخته می شود. زمان دقیقپخت بستگی به اندازه لاشه دارد.

سینه پخته شده با آناناس

مواد لازم: 6 عدد. سینه مرغ (نصف)، یک قوطی آناناس در شربت، 110 گرم سس مایونز سبک، 260 گرم پنیر، نمک.

1. فیله را از استخوان جدا می کنند، رگ ها را جدا می کنند، به قطعات متوسط ​​برش می دهند و از دو طرف می زنند.
2. گوشت آماده شده روی یک ورقه پخت قرار می گیرد، با روغن چرب می شود، با نمک پاشیده می شود.
3. قطعات کنسرو میوه بدون شربت در بالا توزیع می شود.
4. بعد پنیر درشت رنده شده و توری سس مایونز می آید.

این غذا در فر داغ به مدت 40 تا 45 دقیقه پخته می شود.

کاسه سیب زمینی با مرغ

مواد لازم: غده سیب زمینی و مرغ نیم کیلو، پیاز سفید و پنیر 220 گرم، سیر به میزان دلخواه 1.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش، کمی سس مایونز، نمک، گیاهان معطر.

1. مرغ را به ورقه های نازک، سیر را به صورت ورقه ای برش می دهیم. این محصولات مخلوط شده، نمک زده، با گیاهان مزه دار شده و با سس مایونز پر می شود. جرم حاصل باید حدود 20-25 دقیقه بماند.
2. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم، پنیر را درشت رنده می کنیم.
3. خامه ترش نمک زده و با هر گونه سبزی معطر مخلوط می شود.
4. سیب زمینی ها به برش های نازک بریده می شوند.
5. یک لایه پیاز را در یک تابه روغنی بریزید. در بالا سیب زمینی با مقدار زیادی سس خامه ترش وجود دارد.
6. سپس مرغ را محکم بسته بندی کرده و روی آن پنیر می پاشند.
7. لایه ها تا زمانی که محصولات تمام شوند تکرار می شوند.

ماهیتابه زیر یک ساعت در دمای متوسط ​​پخته می شود. با چاقوی تیز به راحتی می توان آمادگی آن را بررسی کرد.

تاباکا مرغ کلاسیک

مواد لازم: لاشه مرغ متوسط ​​5 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، کمی یک قاشق گشنیز خشک و آجیکا خانگی، سیر دانه‌ریز شده.

1. لاشه مرغ خلاص می شود چربی اضافی. باید در امتداد استخوان ستون فقرات پخش شود، شسته و خشک شود.
2. پرنده را با سیر خشک، آجیکا و گشنیز مالیده می شود.
3. سپس می توانید مرغ را رها کنید تا مارینه شود یا بلافاصله بفرستید تا بپزد.
4. ابتدا لاشه را از دو طرف در روغن داغ و زیر درب سنگین کمی سرخ می کنند (تا گوشت شکل خود را از دست ندهد).

پخت با سبزیجات در قابلمه

مواد لازم: بادمجان متوسط، فیله مرغ 420 گرم، کدو سبز 230 گرم، گوجه فرنگی درشت، تره فرنگی (1 عدد)، فلفل دلمه ای 2 عدد رنگهای متفاوت 3-5 دندان. سیر، هویج، 2 قاشق چایخوری. چاشنی آبگوشت، نمک.

1. بادمجان را به مکعب برش داده، با نمک پوشانده، مخلوط کرده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید.
2. در این زمان نوارهای فلفل و هویج را در روغن داغ سرخ می کنند. وقتی سبزیجات نرم شدند، بقیه را به آنها اضافه کنید - مکعب های بادمجان شسته شده، کدو سبز خرد شده، تره فرنگی، گوجه فرنگی.
3. بعد از دو دقیقه تفت دادن، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
4. مخلوط به مدت 5-6 دقیقه با هم بجوشد.
5. فیله را به مکعب برش داده و در قسمت های مساوی در چهار گلدان قرار می دهیم. سبزیجات از ماهیتابه در بالای آن قرار می گیرند.
6. آب ادویه را به هر قابلمه اضافه می کنیم و 2/3 آن را با آب نمک پر می کنیم.

ظرف را کمی بیشتر از نیم ساعت در فر با دمای 200 تا 210 درجه می پزیم.

مرغ پخته شده با لیمو و آویشن در فویل

مواد لازم: ران و ران مرغ هر کدام 300 گرم، لیمو درشت، زیتون و کره 25 گرم، سیر 2 حبه، کوچک. قاشق آویشن، 90 میلی لیتر شراب سفید خشک.

1. مرغ را شسته و با نمک می مالند.
2. در ظرفی جداگانه، پوست لیموترش خرد شده، آویشن، دو نوع روغن، سیر له شده را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط مرحله قبل را روی تکه های مرغ روی نمک بمالید.
4. لیموی باقی مانده بدون پوست به 6-8 قطعه بریده می شود.
5. مرغ در قالب قرار می گیرد. بین تکه های آن تکه های میوه قرار دارد.
6. شراب از بالا ریخته می شود.

ظرف حدود 50 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شود.

باسن در آستین

مواد لازم: 9-10 ران، 5-6 حبه سیر، مخلوط خامه ترش و سس مایونز، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. گوشت شسته و خشک شده را به یک کاسه عمیق منتقل می کنند. نمک زده و با ادویه مالیده می شود. ران ها به مدت 40 دقیقه به این شکل باقی می مانند.
2. گوشت با سس سس مایونز، خامه ترش نمکی و سیر له شده مخلوط می شود. سپس به آستین پخت منتقل می شود. روکش را باید با خلال دندان در چند جا سوراخ کرد تا بخار خارج شود.
3. قطعه کار روی یک ورقه پخت قرار می گیرد.

این ظرف به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بسیار داغ آماده می شود.

بال در سس عسل سویا

مواد لازم: بال کیلویی 3 عدد کوچک. قاشق عسل، 2 حبه سیر، ¾ قاشق غذاخوری. سس سویا بدون افزودنی

1. هر بال آماده شده در محل اتصال به سه قسمت بریده می شود. نازک ترین لبه آن دور انداخته می شود یا برای سوپ کنار گذاشته می شود.
2. سس را در ظرف ریخته و عسل زنبور عسل را اضافه می کنیم.
3. بال ها با مواد ریخته می شوند، سیر رد شده از طریق پرس اضافه می شود. محصولات به خوبی مستقیماً با دستان شما مخلوط می شوند.
4. توصیه می شود بال ها را یک شب در ماریناد بگذارید.
5. در صبح، قسمت های پرنده در یک ظرف روغنی مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند. کمی از ماریناد باقی مانده روی آن ریخته می شود.

در دمای 180 درجه، غذا حدود نیم ساعت پخته می شود.

مرغ با پوسته گندم سیاه و پنیر

مواد لازم: لاشه مرغ متوسط ​​2 قاشق غذاخوری. گندم سیاه و به همان مقدار آب جوش، پیاز، سیر خشک، نمک، یک پیمانه رازک سانلی، سس مایونز و خامه ترش، 80 گرم پنیر.

1. غلات شسته می شود و بلافاصله در کف ماهیتابه روغنی قرار می گیرد.
2. مکعب های پیاز و سیر خشک در بالا پراکنده شده است.
3. بعد تکه های متوسط ​​مرغ می آیند.
4. گوشت را با خملی سونلی می پاشند.
5. مرغ با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز پوشانده می شود و همچنین با آب گرم نمک پر می شود.
6. تمام پنیر رنده شده روی آن ریخته می شود.

ناهار آینده حدود یک ساعت با دمای متوسط ​​در فر می رود.

در آرام پز

آهسته پز در تهیه انواع خوراک مرغ کار بسیار خوبی انجام می دهد. هر مدل دستگاهی برای این کار مناسب است.

گوشت ژله ای مرغ در آرام پز

مواد لازم: لاشه مرغ کامل تقریباً 1.5 کیلوگرم، 2 پیاز، 1 کیلوگرم پای مرغ، 3 برگ بو، هویج متوسط، سیر، نمک.

1. پنجه ها شسته می شوند، پنجه ها برداشته می شوند و تمیز می شوند. در مرحله بعد، آنها باید برای چند ساعت در آب سرد خیس شوند. به طور جداگانه، لاشه مرغ بریده شده در مایع یخ خیس می شود.
2. گوشت خیس شده به کاسه دستگاه منتقل می شود. سایر مواد ذکر شده در دستور پخت بدون سیر نیز به آنجا ارسال می شود. سبزیجات کامل.
3. محتویات "ماهی تابه" با مایع پر می شود به طوری که غذا را کاملاً می پوشاند.
4. در حالتی که برای خورش در نظر گرفته شده است، گوشت ژله ای آینده به مدت 4 تا 4.5 ساعت می جوشد.
5. سیر خرد شده را حدود 20 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. آبگوشت را بچشید. در صورت لزوم می توانید به آن نمک اضافه کنید. اگر شک دارید که آیا گوشت ژله شده سفت می شود، در این مرحله کمی ژلاتین را در نصف لیوان آب گوشت حل کنید و در کاسه مولتی پز بریزید.
6. گوشت را از استخوان جدا می کنند، سبزیجات و برگ بو را دور می ریزند.
7. آبگوشت با دقت فیلتر می شود.
8. الیاف گوشت در کاسه ها قرار می گیرند و با مایع مرحله قبل پر می شوند.

گوشت ژله شده مرغ تمام شده را یک شب در جای خنک می گذاریم تا سفت شود.

پلو خوشمزه با مرغ

مواد لازم: گوشت مرغ نیم کیلو، پیاز و هویج 180 گرم، سیر 6-4 حبه، برنج 2 لیوان چند پز و آب 2 برابر نمک، یک ست چاشنی پلو.

1. در حالت "پخت" بدون درب، ابتدا تکه های مرغ متوسط ​​سرخ می شوند. بعد، آنها را با سبزیجات خرد شده برای 10-12 دقیقه دیگر پخته می کنند.
2. برنج شسته شده را روی سرخ کردن می ریزند و حبه های سیر کامل می چینند. نمک و چاشنی اضافه می شود.
3. آب روی غذا ریخته می شود.

مرغ پلو طبق این دستور تا زمانی که کامل شود در برنامه مناسب طبخ می شود.

بشبرمک مرغ در آرام پز

مواد لازم: لاشه مرغ، 5 عدد پیاز، 380 گرم رشته مخصوص، 3-4 برگ بو، 30 گرم شوید تازه، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. مرغ را تکه تکه کرده همراه با نمک و 2 عدد پیاز کامل و برگ بو و ادویه در کاسه دستگاه قرار می دهیم. روی غذا کاملا پر از آب شده و در برنامه سوپ به مدت 70 دقیقه پخته می شود.
2. زمین ها از آبگوشت خارج می شوند. گوشت را از استخوان جدا می کنند و به الیاف جدا می کنند و بقیه را دور می ریزند. آبگوشت باقی مانده را به جوش می آورند. حلقه های نازک پیاز را یکی یکی به مدت حدود 30 ثانیه در آن فرو کنید.
3. رشته مخصوص بشبرمک را نیز طبق دستور در آبگوشت می جوشانند.
4. ابتدا رشته ها را روی یک ظرف صاف می چینیم. گوشت مرغ و پیاز در بالا توزیع می شود.

بشبرمک مرغ تمام شده با شوید خرد شده تزئین شده و سرو می شود.

سوپ رشته مرغ سبک

مواد لازم: مرغ 270 گرم، نمک ریز، پیاز، 80 گرم ورمیشل تار عنکبوت، هویج، 2 لیتر آب تصفیه شده، 3 غده سیب زمینی، 3 ساقه پیاز سبز، مخلوط فلفل.

1. در کاسه تابه هوشمند، پیاز و هویج به صورت تصادفی خرد شده در برنامه پخت سرخ می شوند.
2. وقتی این مواد "طلایی" شدند، تکه هایی روی آنها گذاشته می شود گوشت مرغو نی سیب زمینی
3. بلافاصله پس از این، آب ریخته می شود، فلفل و نمک اضافه می شود.
4. در برنامه "سوپ"، غذا به مدت 60 تا 70 دقیقه پخته می شود.
5. 6-7 دقیقه قبل از آماده شدن، ورمیشل را در ظرف بریزید.

سوپ با پیاز سبز خرد شده سرو می شود.

فیله مرغ بخارپز رژیمی

مواد لازم: 2 سینه، 1 لیتر آب تصفیه شده.

1. فیله از سینه خارج می شود، که تمام فیلم ها باید از آن جدا شوند.
2. پرنده بر روی پایه مخصوص بخارپز قرار می گیرد.
3. آب داغ داخل کاسه دستگاه ریخته می شود. یک سینی با گوشت در بالا قرار داده شده است.

در زیر درب، پرنده به مدت 40 تا 45 دقیقه در برنامه "بخار" پخته می شود.

مرغ خورشتی با خامه ترش و سیر

مواد لازم: لاشه مرغ متوسط، نصف لیوان خامه ترش پرچرب، نمک، 5-6 حبه سیر، 5 قاشق غذاخوری. ل آرد الک شده، یک لیوان آب تصفیه شده، مخلوطی از فلفل.

1. پرنده را به قطعات متوسط ​​خرد می کنند، با نمک و فلفل مالیده و در آرد می غلتانند. در مرحله بعد، برش ها سرخ می شوند برنامه مناسبدر مقدار کمی روغن آنها باید در یک کاسه در یک لایه قرار داده شوند و در قسمت هایی پخته شوند.
2. مرغ کامل را در ظرفی گذاشته، خامه ترش و سیر له شده را به آن اضافه می کنند.
3. پس از مخلوط کردن محصولات، حالت "خورش" به مدت 60 تا 70 دقیقه فعال می شود.

زمان دقیق پخت بستگی به اندازه تکه های گوشت دارد.

با پنیر در آرام پز خرد کنید

مواد لازم: سینه مرغ بزرگ، 80 گرم پنیر، نمک، مخلوط چاشنی، یک لیوان آرد درجه یک، 3 قاشق بزرگ مایونز، 3 تخم مرغ خام.

1. گوشت را به قطعات مساوی و یکنواخت برش می دهیم و می زنیم. برش ها نمک زده و با چاشنی پاشیده می شوند.
2. تخم مرغ ها را هم زده و کم کم آرد به آن اضافه می شود.
3. پنیر را به اندازه ریز خرد می کنند.
4. روغن در کاسه دستگاه گرم می شود. برش های گوشت در آن گذاشته می شود، یک طرف آن در خمیر غوطه ور است (با این قسمت است که آنها را در روغن فرو می برند).
5. یک تکه پنیر را روی خرد شده قرار دهید و کمی دیگر خمیر را بریزید.
6. در برنامه پخت، ظرف از دو طرف سرخ می شود.

خدمت کرده است ظرف آمادهبا برنج یا سبزیجات

طبل مرغ به سبک ایتالیایی

مواد لازم: 6 عدد دلمه، 2 عدد فلفل دلمه ای رنگ های مختلف، 5 عدد گوجه فرنگی، سیر، 2 عدد پیاز، یک دو شاخه مرزنجوش، رزماری، یک لیوان آب گوجه(ضخیم)، نمک.

1. ابتدا در حالت مناسب، طبل ها را از هر طرف سرخ کرده، با نمک می مالند.
2. سپس حلقه های پیاز، سیر خرد شده و نوارهای فلفل را به گوشت اضافه کنید. با هم، محصولات برای 6-7 دقیقه دیگر سرخ می شوند.
3. گوجه فرنگی های خرد شده در کاسه دستگاه قرار می گیرد.
4. آب گوجه فرنگی را روی آن ریخته، رزماری و مرزنجوش پوست کنده شده از ساقه ها را اضافه می کنند.
5. برنامه پخت به مدت 40 تا 45 دقیقه شروع می شود.

غذا همراه با سس حاصل سرو می شود.

خورش با قارچ و سیب زمینی

مواد لازم: 4 غده سیب زمینی، 380 گرم فیله مرغ، هویج، 130 گرم قارچ تازه، 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی، نمک خوراکی، مخلوط فلفل آسیاب شده، پیاز.

1. گوشت ریز خرد شده در حالت مناسب کمی سرخ می شود. همه سبزیجات و قارچ ها به طور تصادفی خرد شده برای مرغ ارسال می شوند. با هم، اجزاء به مدت 8 تا 9 دقیقه با هم زدن مکرر بجوشانند. در این مدت باید کمی نرم شوند.
2. سپس مقدار کمی آب به همراه نمک و فلفل خشک و رب گوجه فرنگی داخل ظرف می ریزند.
3. در برنامه «خورش» ظرف را می‌پزند تا سیب‌زمینی‌ها بجوشد.

غذای تمام شده به صورت گرم با نان خانگی سرو می شود.

پاستا با مرغ در آرام پز

مواد لازم: 270 گرم فیله مرغ، 170 گرم پیاز، حبه سیر، 3 فنجان ماکارونی خشک، 2.5 قاشق غذاخوری. آب تصفیه شده، نمک، فلفل تازه آسیاب شده.

1. در برنامه برشته کردن، تکه های کوچک فیله با درب بسته به مدت 13 دقیقه پخته می شود.
2. 3-4 دقیقه قبل از پایان رژیم، نیم حلقه پیاز و تکه های سیر به گوشت اضافه می شود. محصولات با هم سرخ می شوند. توده به مزه نمک و فلفل زده می شود.
3. سپس ماکارونی خشک را در ظرف ریخته و آب نجوش نیافته می ریزند.

غذا در برنامه اسپاگتی تا سیگنال مناسب پخته می شود.

با مرغ در ماهیتابه چی بپزیم؟

اگر خانم خانه دار در آشپزخانه به شکل مولتی اجاق یا اجاق کمکی نداشته باشد، حتی در یک ماهیتابه معمولی نیز می تواند غذاهای خوشمزه مرغ بپزد. درست است ، در میان آنها عمدتاً گزینه هایی برای ناهار روزانه وجود دارد و نه میز تعطیلات.

چاخوخبیلی مرغ

مواد لازم: لاشه مرغ 1.5 کیلو پیاز 370 گرم کره 60 گرم 4 تا 7 دندان. سیر، 720 گرم گوجه فرنگی، 220 گرم فلفل دلمه ای، یک دسته سبزی، نصف فلفل چیلی، 2 قاشق چایخوری. نمک ریز، کمی زعفران و رازک سونلی.

1. لاشه به قطعات متوسط ​​بریده می شود. آنها با نمک مالیده می شوند.
2. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد می کنند و فلفل تند و سیر را به مکعب های کوچک خرد می کنند.
3. پیاز را به حلقه های نیمه خرد می کنیم، گوجه فرنگی های پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
4. سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند.
5. در ماهیتابه خشک تکه های مرغ سرخ می شوند تا قهوه ای شوند. سپس آنها را به یک مکان گرم منتقل می کنند.
6. در چربی باقیمانده مخلوط با کره ذوب شده محصولات تهیه شده در مرحله دوم و سوم به جز گوجه فرنگی سرخ می شود.
7. وقتی قطعات سبزیجات "طلایی" شدند، گوجه فرنگی روی آنها گذاشته می شود، نمک و مرغ اضافه می شود. زیر درب، جرم حدود نیم ساعت روی حرارت کم می جوشد.
8. گیاهان و همه ادویه ها داخل آن ریخته می شود. ظرف 8 تا 9 دقیقه دیگر خورش داده می شود.

چاخوخبیلی مرغ تمام شده را از روی حرارت برداشته و به مدت 15 تا 17 دقیقه بگذارید.

تکه های مرغ سرخ شده در ماهیتابه

مواد لازم: فیله مرغ ۷۲۰ گرم، نمک، ۲ عدد گوجه فرنگی، کدو حلوایی متوسط ​​نصف، مخلوط فلفل، نصف بادمجان.

1. مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم، نمک می زنیم و به سرعت روی حرارت زیاد سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. سپس گوشت را به ظرفی جداگانه منتقل می کنیم و تکه های سبزیجات را در همان ظرف می پزیم تا نرم شوند.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مرغ را به آنها اضافه کنید، مخلوط را فلفل کنید و آن را روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 12 دقیقه بجوشانید.

در این مدت مرغ سرخ شده در ماهیتابه از رایحه سبزیجات اشباع شده و لطیف و نرم می شود.

کتلت مرغ آبدار

مواد لازم: فیله مرغ 830 گرم 2 عدد. پیاز، تخم مرغ بزرگ، نمک، چاشنی های مورد علاقه.

1. تکه های بزرگ پیاز به همراه فیله های مرغ با استفاده از ضمیمه مخلوط کن مخصوص خرد می شوند. برای این کار می توانید از چرخ گوشت نیز استفاده کنید.
2. نمک، ادویه و یک تخم مرغ خام به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
3. محصولات به خوبی مخلوط شده اند.

توده به دست آمده را به شکل کتلت در ماهیتابه ریخته و از دو طرف سرخ می کنیم.

در سس سویا

مواد لازم: حدود یک کیلو از هر قسمت از لاشه مرغ 2 عدد. پیاز، 90 میلی لیتر سس سویا، یک عدد سبزی خشک، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، نمک.

1. نمک و نیم حلقه های پیاز نازک به تکه های بزرگ مرغ اضافه می شود.
2. برای ماریناد، مواد باقی مانده را با هم ترکیب کنید.
3. گوشت را با سس ریخته و یک شبه رها می کنیم (اگر وقت ندارید 3-4 ساعت کافی است).

مرغ ترشی به همراه پیاز در ماهیتابه با چربی خوب گرم شده سرخ می شود.

کتلت مرغ

مواد لازم: فیله مرغ 620 گرم، خامه ترش 80 گرم، تخم مرغ درشت، پیاز، 30 گرم آرد الک شده، یک دسته سبزی، نمک، فلفل های رنگی آسیاب شده.

1. فیله را با یک چاقوی تیز به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم. سبزی های ریز خرد شده بلافاصله به آن ارسال می شود.
2. اجزای باقی مانده به مخلوط اضافه می شوند.
3. مخلوط نباید خیلی مایع باشد وگرنه هنگام سرخ کردن کتلت ها از هم می پاشند.
4. پس از ورز دادن مجدد مواد، خمیر را با قاشق پهن روی ماهیتابه پهن می کنیم.
5. هر کتلت از هر طرف به مدت 6-7 دقیقه سرخ می شود. نیازی به پوشاندن درب تابه نیست.

غذاهای آماده را با هر غذای جانبی سرو کنید.

فیله مرغ خرد شده

مواد لازم: تخم مرغ بزرگ 4 قاشق غذاخوری. ل آرد سبوس دار، 2 عدد فیله مرغ، کمی نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، 6 قاشق غذاخوری. ل آب تصفیه شده، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن بذر کتان، سیر خشک.

1. فیله را به قطعات مناسب برای ریز خرد می کنند. سپس آن را با دقت زده و با مخلوط نمک، سیر خشک و فلفل می مالند.
2. برای تهیه نان، تخم مرغ را بزنید تا کف کند.
3. آرد غلات کامل را در یک بشقاب صاف جداگانه بریزید.
4. ابتدا تکه های مرغ آماده شده را در تخم مرغ آغشته می کنند و سپس در آرد می غلتانند.

برش ها در روغن بذر کتان که خوب گرم شده سرخ می شوند.

در سس خامه ای پخته شده است

مواد لازم: 330 گرم فیله مرغ، 2 حبه سیر، پیاز بزرگ، 5-6 پیاز سبز، 90 گرم خامه ترش، یک پیمانه نمک و مخلوط فلفل آسیاب شده، 130 گرم خامه غلیظ.

1. ابتدا نیم حلقه های نازک پیاز و تکه های سیر را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند.
2. سپس تکه های کوچک مرغ را روی آنها می چینند.
3. نمک و فلفل اضافه می شود.
4. بعد از 10-12 دقیقه، می توانید خامه ترش و خامه را اضافه کنید.
5. توده را به جوش آورده و روی حرارت کم بجوشانید تا کاملا پخته شود.

خرد شده را اضافه کنید پیاز سبز، پس از آن بلافاصله می توان آن را روی قسمتی از ظرف جانبی قرار داد.

ران مرغ در ماهیتابه با پوسته طلایی

مواد لازم: ران ۶ عدد ۴ قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش چرب، 1 ​​قاشق غذاخوری. ل سرکه تمشک نمک 12 عدد. آلو ادویه دار 6 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز، مخلوط فلفل.

1. پوست از ران ها برداشته می شود. در گوشت برش های غیر از طریق ایجاد می شود و در هر یک از آنها نصف آلو قرار می گیرد.
2. سپس مرغ را از هر طرف با سس مایونز نمک و فلفل می پوشانیم.
3. ظرف پرنده را با یک درب پوشانده و برای چند ساعت در جای خنک قرار می دهیم.
4. مرغ آماده را از هر طرف در ماهیتابه گرم شده سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. نیازی به اضافه کردن روغن نیست.
5. سپس سرکه را در ماهیتابه ریخته و خامه ترش را اضافه می کنیم.

باقی مانده است که ظرف 20 دقیقه دیگر بجوشد.

چگونه بال مرغ را در ماهیتابه خوشمزه بپزیم؟

مواد لازم: 6 عدد. بال، کمی کاری، نمک.

1. بال ها به سه قسمت بریده می شوند. فالانژهای بدون گوشت حذف می شوند.
2. قسمت های باقی مانده با نمک و کاری پاشیده می شود. افزودن ادویه های مورد علاقه دیگر به آنها ممنوع نیست.
3. می‌توانید مرغ را چند ساعتی بگذارید تا مارینه شود یا بلافاصله آن را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود.

با سس کچاپ تند سرو می شود.

پیش غذای مرغ

مرغ آب پز، پخته و سرخ شده پایه ای برای میان وعده های خوشمزه می شود. در میان آنها بسیاری از گزینه های تعطیلات با طراحی اصلی خوشمزه وجود دارد.

سالاد سینه آب پز و کلم چینی

مواد لازم: 180 گرم سینه آب پز، تا 270 گرم پکن، یک مشت دانه ذرت شیرین (کنسرو شده)، 2 تخم مرغ آب پز، یک مشت کراکر سفید، سس مایونز، شوید، نمک.

1. دانه های ذرت بدون مایع بلافاصله به کاسه سالاد فرستاده می شود.
2. بعد، نوارهای گوشت آب پز، پکن تازه خرد شده و مکعب های تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.
3. سالاد سینه آب پز و کلم چینی با سس مایونز نمک پوشیده شده است.

دکوراسیون، که به صورت قسمتی چیده شده است، با کراکر و شوید خرد شده پاشیده می شود.

رول مرغ با قارچ

مواد لازم: 820 گرم فیله مرغ، 270 گرم قارچ تازه، پیاز، 60 گرم پنیر نیمه سفت، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه با چربی متوسط، 4-5 شاخه شوید، نمک، ادویه های مورد علاقه.

1. فیله مرغ را به برش های نازک برش می دهیم و دو طرف را با دقت می زنیم.
2. با نمک و فلفل بمالید.
3. قارچ های تازه را به صورت نوار برش داده و با مکعب های پیاز به خوبی سرخ می کنیم. تمام رطوبت باید از تابه تبخیر شود. توده به مزه نمک زده می شود.
4. کمی از فیلینگ مرحله قبل را روی هر تکه گوشت آماده شده قرار دهید. قطعات را به صورت رول در می آورند و در ماهیتابه به سمت پایین قرار می دهند.
5. ابتدا این خوراک از دو طرف در روغن داغ به خوبی سرخ می شود. سپس در خامه نمکی بریزید و پنیر رنده شده بپاشید و زیر درب آن بجوشانید تا رطوبت آن گرفته شود.
1. کره ذوب می شود، سرد می شود، با یک تخم مرغ زده شده و محصول شیر تخمیر شده گرم مخلوط می شود.
2. تمام مواد خشک یکی یکی در یک توده همگن ریخته می شود.
3. خمیر تمام شده را با یک حوله تمیز پوشانده و 17 دقیقه بگذارید.
4. برای فیلینگ، گوجه فرنگی، قارچ و فیله مرغ را به صورت ورقه ای برش می دهیم و پنیر را درشت رنده می کنیم.
5. خمیر رول می شود، لایه حاصل با سس کچاپ آغشته می شود و با پونه کوهی پاشیده می شود.
6. پر کردن به طور تصادفی در بالا قرار می گیرد. نکته اصلی این است که پنیر آخرین بار باشد.

پیتزا به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ پخته می شود.

رول لواش با فیله مرغ

مواد لازم: 2 عدد لواش ارمنی نازک (طول 1 متر)، 230 گرم فیله آب پز، سس مایونز، سیر تازه، 90 گرم پنیر، نمک، ادویه جات.







1. مرغ آب پز با استفاده از غذاساز پردازش می شود تا زمانی که به خرده های ریز تبدیل شود. سیر له شده و سس مایونز به آن اضافه می شود.
2. توده را نمک زده، با ادویه جات پاشیده و خوب ورز می دهیم.
3. پنیر ریز رنده شده است.
4. اولین نان پیتا گذاشته شد پر کردن مرغ. شما باید آن را به طور مساوی روی پایه پخش کنید.
5. ورق دوم در بالا قرار می گیرد. به خوبی با سس مایونز پوشانده شده و با پنیر رنده شده پاشیده شده است.
6. این سازه به شکل یک رول محکم در می آید که در فیلم چسبناک پیچیده می شود و برای چند ساعت در یک مکان خنک نگهداری می شود.

قبل از سرو، پیش غذا به قطعات متوسط ​​بریده می شود.

پیش غذا مرغ و آلو

مواد لازم: 6 تخم بلدرچین، 7 عدد آلو بدون هسته، 3 قاشق بزرگ مغز خرد شده گردو 120 گرم پنیر، 2-4 میخک. سیر، سس مایونز، سینه پخته شده تا زمانی که پخته شود.

این پیش غذا با مخلوطی از سس مایونز نمکی و سیر له شده چاشنی می شود.

سالاد با هویج کره ای و خیار

مواد لازم: 220 گرم فیله ران آب پز، 170 گرم پنیر، 2 عدد خیار تازه، 170 گرم هویج کره ای آماده، سس.







1. مرغ را به الیاف پاره می کنند و در یک حلقه پخت قرار می دهند که روی یک بشقاب صاف قرار می گیرد.
2. هویج بدون آب نمک در بالا قرار می گیرد.
3. بعد نی پنیر و خیار تازه رنده شده می آید.
4. هر لایه میان وعده با سس نمکی، به عنوان مثال، سس مایونز معمولی پوشیده شده است.

حلقه آشپزی از سالاد خارج می شود و روی آن به طور تصادفی تزئین می شود.

سالاد قارچ با فیله مرغ

مواد لازم: 460 گرم فیله نمکی آب پز، 320 گرم قارچ تازه، 5 عدد تخم مرغ بزرگ آب پز، نمک، سس.



1. مرغ از قبل پخته شده خنک شده و به صورت تصادفی خرد می شود. می توانید آن را به صورت مکعبی برش دهید یا به صورت الیاف درآورید.
2. قارچ ها را به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم و سرخ می کنیم تا نرم شوند. در طول فرآیند، شما باید آنها را نمک بزنید تا مزه دار شوند.
3. سفیده تخم مرغ را به قارچ های خنک شده بمالید. سپس، توده به دست آمده در اولین لایه در یک کاسه سالاد قرار می گیرد.





1. سر گوجه فرنگی های رسیده بزرگ با یک چاقوی تیز بریده می شود. از یک قاشق کوچک برای خراش دادن هسته نرم استفاده کنید.
2. سینه را می جوشانند تا نرم شوند، به صورت مکعبی خرد می کنند، با برگ های پونه کوهی خرد شده و سیر مخلوط می کنند.
3. سرکه، روغن، ریحان خرد شده، نمک و خامه ترش به پر کردن آینده اضافه می شود.
4. فنجان های سبزیجات با نمک مالیده می شوند. پر کردن در آنها گذاشته شده است.
5. قطعات را به مدت 8-9 دقیقه در فر با دمای 150-160 درجه قرار می دهیم.

در صورت تمایل، می توانید گوجه فرنگی را با یک "کلاه" پنیر رنده شده بپزید.

سالاد سبزیجات با مرغ و کروتون

مواد لازم: 380 گرم فیله مرغ، 130 گرم پنیر، یک مشت کروتون گندم سفید، 2 عدد. گوجه فرنگی و خیار تازه، فلفل دلمه ای قرمز و زرد، سیر به مزه، سس مایونز، نمک.



1. گوشت را تا زمانی که نرم شود، به صورت نوار در می آورند و در کف یک بشقاب صاف قرار می دهند.
2. روی آن مکعب های گوجه فرنگی مخلوط با سیر له شده و سس مایونز نمک زده شده است.
3. بعد مکعب های فلفل رنگی می آیند. سس مایونز توزیع می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند ساختن لایه های نی است خیار تازهکراکر و پنیر رنده شده.

میان وعده به‌دست‌آمده به مدت 1.5 ساعت در جای خنک دم می‌شود.

سالاد لایه لایه با سینه مرغ و ذرت

مواد لازم: خامه ترش و سس مایونز کم چرب از هر کدام 70 گرم، سیر خشک، 3 عدد تخم مرغ آب پز، 230 گرم سینه مرغ آب پز، 90 گرم ذرت کنسرو شده، مقوی خیار تازه، نمک.







1. فیله خنک می شود، پس از آن با یک چاقوی تیز به مکعب بریده می شود. اولین لایه سالاد خواهد شد. می توانید بلافاصله گوشت را با سس تهیه شده از خامه ترش، سس مایونز، نمک و سیر خشک بپوشانید.
2. در مرحله بعد، تخم مرغ های پخته شده به طور تصادفی خرد شده توزیع می شود. راحت تر است که آنها را به مکعب برش دهید.
3. لایه بعدی نی خیار با سس خواهد بود.
4. دانه های ذرت شیرین در آخر برای پیش غذا ریخته می شود.

شما می توانید سالاد آماده شده را با هر گونه سبزی تازه مطابق با ذائقه خود تزئین کنید. قبل از گرفتن نمونه، باید اجازه دهید ظرف 2-3 ساعت بماند.

سالاد تند مرغ، فلفل و لوبیا سبز

مواد لازم: فیله مرغ و لوبیا سبز هر کدام قرمز و زرد نیم کیلو فلفل دلمه ای، پیاز بزرگ بنفش، 20 میلی لیتر روغن زیتون مرغوب، 40 میلی لیتر سس سویا و سرکه بالزامیک، نمک خوراکی.



1. لوبیا سبز را بدون یخ زدایی به مدت 2 دقیقه در آب نمک در حال جوش غوطه ور می کنند. سپس در یک آبکش به عقب خم می شود. برای اشباع نگه داشتن روشن رنگ سبزمحصول، می توانید آن را آبیاری کنید آب سرد.
2. مرغ را می جوشانند تا پخته شود و به صورت الیاف درآید. در صورت تمایل، تکه های فیله را می توان به سادگی در کره داغ سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش می دهیم و فلفل های دو رنگ را به صورت نواری برش می دهیم. هر دو سبزی به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن داغ سرخ می شوند.
4. لوبیاها نیز در چربی باقیمانده گرم می شوند.
5. تمام اجزای آماده شده در یک کاسه سالاد ترکیب می شوند، مخلوط می شوند و نمک می زنند.

قفسه‌های فروشگاه‌های مدرن ما به معنای واقعی کلمه پر از گوشت مرغ فراوان است، در اینجا لاشه‌های کامل، مرغ‌هایی که قبلاً بریده شده‌اند و قلوه‌ای وجود دارد. ما همیشه می توانیم جوجه های گوشتی بزرگ و غوره های ریز را خریداری کنیم. تنها مشکل این است که شما نمی توانید با هر مبلغی یک مرغ واقعی، معطر و آزاد را در یک فروشگاه مدرن خریداری کنید. و تقاضا نقش بسزایی در عدم وجود این محصول در قفسه های فروشگاه های ما دارد. متاسفانه بسیاری از خانم های خانه دار جوجه های روستایی خانگی را محصولی می دانند که برای تهیه آن به زمان و تلاش زیادی نیاز است و نتیجه آن را غیرقابل پیش بینی می دانند. و کاملا بیهوده! آنهایی که سنشان بیشتر است طعم و عطر رشته یا آبگوشتی را که مادربزرگشان از مرغ ذبح شده صبحگاهی تهیه کرده است، هرگز فراموش نمی کنند. حرف من را قبول کنید، یا بهتر است بررسی کنید، هرگز نمی توانید چنین چیزی را از مرغ پرورش یافته صنعتی بپزید. و نباید بترسید که مرغ روستایی خیلی سفت شود؛ اگر از قوانین و ترفندهای کوچک آشپزی پیروی کنید، یک غذای پرنده روستایی آبدار، لطیف و نرم می شود و طعم و عطر آن مسحور می شود. شما یک بار برای همیشه امروز از شما دعوت می کنیم تا نحوه پخت مرغ خانگی را با ما بیاموزید.

اگر فکر می کنید مرغ خانگی فقط برای آبگوشت و سوپ مفید است، دوباره فکر کنید. صد و دویست سال پیش، مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما و همچنین مادربزرگ های آنها هیچ جوجه گوشتی نمی شناختند که تقریباً در بی حرکتی کامل بزرگ شده بودند و با خوراک مرکب تغذیه می شدند. اما هر حیاط جوجه های مخصوص به خود را داشت که به اطراف می چرخیدند. و تعداد زیادی غذای مختلف از این مرغ های خانگی تهیه کردند. آنها آب پز، خورش، سرخ شده و پخته شدند. با آنها رشته و فرنی پختند. جوجه های خانگی برای تهیه پیش غذا، غذای اول و دوم عالی بودند. و چه پای و پایی که با گوشت و قلوه جوجه های اهلی درست می شد! امروز هیچ چیز تغییر نکرده است. تقریباً می‌توانید هر غذای آشنا را از مرغ خانگی تهیه کنید، اما این غذا چندین برابر خوشمزه‌تر، معطرتر و از نظر طعم غنی‌تر از غذاهایی است که از مرغ معمولی خریداری شده در فروشگاه تهیه می‌شود. و این نه تنها در مورد غذاهای روسی، بلکه در مورد بسیاری از غذاهای دیگر غذاهای ملی نیز صدق می کند. مثلا چخوخبیلی از مرغ خانگی خیلی خوشمزه تر می شود و چقدر لگمن از چنین مرغی معطر و غنی بیرون می آید! فقط سعی کنید کاری هندی را از چنین مرغی درست کنید، شگفت زده خواهید شد که چقدر این غذای معطر و معطر می تواند خوشمزه تر شود! چه بگوییم که اگر قوانین بسیار ساده ای را رعایت کنید، می توانید مرغ خانگی را در فر سرخ کنید، در قابلمه ای با سبزیجات و ادویه بپزید و در شیشه بپزید و نرمی و آبدار بودن بیشتری به آن بدهید. آیا واقعاً می توانید همه چیز را فهرست کنید؟ فقط به من باور کنید، هر غذایی که از مرغ خانگی و بدون دام تهیه می شود، فوق العاده خوشمزه و معطر به نظر می رسد، فقط باید کمی میل و تخیل آشپزی خود را اعمال کنید.

امروز وب سایت Culinary Eden بیشترین را برای شما جمع آوری و ثبت کرده است نکات مهمو اسرار، همراه با دستور العمل های آشپزی اثبات شده که قطعا حتی به بی تجربه ترین زنان خانه دار کمک می کند و به راحتی به شما می گوید که چگونه مرغ خانگی بپزید.

1. اول از همه، بیایید بفهمیم که از کجا می توانیم یک مرغ روستایی واقعی تهیه کنیم. حتی به دنبال چنین جوجه هایی در فروشگاه ها نباشید، آنها به سادگی در آنجا وجود ندارند. در بازارهای دامداری و دامداران، مرغ های خانگی را فقط از فروشندگان مورد اعتماد خریداری کنید، زیرا متأسفانه در حال حاضر حتی مرغ ها نیز تقلبی شده اند: آنها مرغ های معمولی فروشگاهی را با زردچوبه رنگ می کنند و به امید بی تجربگی خریدار آنها را به عنوان جوجه های خانگی عرضه می کنند. بهتر است جوجه های حیاط خلوت را مستقیماً از کسانی که آنها را پرورش می دهند خریداری کنید. اگر از اطراف بپرسید، احتمالاً کسی را خواهید یافت که مادربزرگ های روستایی یا کشاورزان با وجدان خوبی را می شناسد که جوجه های آزاد پرورش می دهند. معمولاً می توانید خودتان به سراغ چنین تولیدکنندگانی بروید و آنها شخصاً تازه ترین مرغ را برای شما ذبح کرده و تهیه می کنند و می توانید با چشمان خود شرایط زندگی جوجه هایی که به شما پیشنهاد می شود را ببینید.

2. اگر تصمیم به خرید مرغ در بازار دارید، خرید خود را با دقت انتخاب کنید. اول از همه، تصمیم بگیرید که برای چه غذایی مرغ خانگی نیاز دارید. برای آبگوشت و سوپ، مرغ تخمگذار تقریباً یک ساله مناسب است. چنین مرغی نباید بیش از یک و نیم کیلوگرم وزن داشته باشد، پاهای چنین مرغ خانگی باید بلند باشد، استخوان سینه باید کاملاً سفت باشد، خود مرغ باید لاغر باشد، نه خیلی چرب. اگر قصد خرید مرغ برای تهیه غذاهای اصلی را دارید، مرغی را انتخاب کنید که بیش از یک کیلوگرم وزن نداشته باشد، استخوان سینه هنوز کاملاً نرم باشد، با پاهای روشن، زرد، نه سفید. گوشت چنین مرغی در لمس نرم و استخوان ها نازک و شکننده خواهد بود. نژادهای امروزی جوجه های گوشتی که در مزرعه آزاد پرورش می یابند اغلب جوجه های اهلی نامیده می شوند. البته این گونه جوجه ها گوشت بیشتری دارند، نسبت به مرغ های تخمگذار چربتر و نرمتر هستند و طبخ آنها بسیار راحتتر است. یک مشکل این است که حتی این جوجه‌های گوشتی خانگی هم طعم و عطر مرغ‌های روستایی واقعی را ندارند، هرچند که البته خوشمزه‌تر از جوجه‌های گوشتی فروشگاهی هستند. حالا انتخاب با شماست. آن را امتحان کنید و خودتان انتخاب کنید که کدام مرغ خانگی را بیشتر دوست دارید.

3. پس از انتخاب خود، مرغ را با دقت بیشتری بررسی کنید. در مرحله بعد، لاشه مرغی که انتخاب کرده اید را به دقت بررسی کنید. یک مرغ خانگی خوب ساقه هایی دارد که آبی به نظر می رسد و ران هایی که به دلیل چربی زرد هستند. پوست یک مرغ خوب کاملا نازک، کمی شفاف و مایل به زرد خواهد بود. مرغی با پوست خیلی سفید یا یکنواخت زرد نخرید - چنین لاشه ای احتمالاً در کلر آغشته شده یا با زردچوبه رنگ شده است تا ظاهری جذاب تر به آن بدهد، اما آیا ارزش خرید از فروشنده ای را دارد که سعی دارد شما را فریب دهد. خیلی شروع؟ حتما بوی مرغی را که انتخاب کرده اید حس کنید! یک مرغ خانه روستایی خوب بوی نسبتاً غلیظ اما دلپذیری دارد. اگر مرغی که به شما پیشنهاد می شود بوی معمولی کمی شیرین و به سختی قابل توجه داشته باشد، فریب خورده اید و یک پرنده معمولی صنعتی را به عنوان مرغ خانگی از دست می دهید. و البته از طراوت پرنده ای که به شما ارائه می شود اطمینان حاصل کنید: نگاه کنید تا ببینید آیا پوست آن فرسوده شده است یا خیر، بو کنید که آیا مرغ شروع به فاسد شدن کرده است، احساس کنید که آیا گوشت خاصیت ارتجاعی خود را از دست داده است - همه چیز طبق معمول هنگام انتخاب یک پرنده تازه

4. هنگامی که مرغ انتخابی خود را به خانه آوردید، بلافاصله شروع به تهیه آن کنید. سر و پاها را ببرید، گردن و سر را کاملا بشویید، پاها را بجوشانید، پنجه ها را تمیز کنید و ببرید. این قطعات مرغ برای تهیه آبگوشت و افزودن طعم و غنای اضافی به آن عالی هستند. لاشه مرغ را از داخل و خارج بشویید. آن را با دقت بررسی کنید، زیرا حتی در مرغی که خیلی خوب کنده شده و آویزان شده باشد، ممکن است پاهای کوچک پر در لایه های عمیق پوست از بین برود - فقط کافی است آنها را با موچین بیرون بکشید. اگر قصد دارید از مرغ خود آبگوشت درست کنید، آماده سازی کامل است. اگر مرغ را برای خورش یا سرخ کردن خریده اید، آن را چند ساعت در آب نمک خیس کنید، این کار باعث آبدار شدن و نرمی بیشتر گوشت مرغ می شود. پس از خیساندن، مرغ خود را دوباره کاملا آبکشی کرده و کمی خشک کنید. مرغ خانگی را در شیر یا آب و سرکه خیس نکنید! این باعث می‌شود آن رایحه جذاب، غنی و غلیظی که برای جستجو و خرید یک پرنده واقعی اهلی برای آن تلاش کرده‌اید، محروم شود.

5. آشنایی خود را با غذاهای مرغ خانگی با تهیه آبگوشت آغاز کنیم، همان آبگوشت مرغ معطر، غنی و بسیار خوشمزه که مادربزرگتان به آن افتخار می کند. لاشه مرغ کامل، تمیز و شسته شده را در یک قابلمه عمیق قرار دهید، پاها و سر و گردن تمیز شده را اضافه کنید. با آب سرد پر کنید به طوری که آب مرغ را 10 تا 15 سانتی متر بپوشاند. آب را روی حرارت زیاد بجوشانید، کف را از آن جدا کنید، حرارت را به کمترین حد ممکن کاهش دهید، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید تقریباً بدون جوشیدن به مدت یک ساعت بجوشد. در همین حین یک عدد هویج و یک عدد پیاز را پوست بگیرید. یک جوانه میخک را به پیاز بچسبانید. چند ساقه جعفری و کرفس را با نخ به هم گره بزنید. بعد از یک ساعت پیاز آماده شده، هویج، یک دسته سبزی و چند برگ بو را به آبگوشت خود اضافه کنید. درب تابه را ببندید و یک ساعت و نیم دیگر بپزید. در حین پختن آبگوشت آب اضافه نکنید، این باعث می شود قدرت و عطر غنی آن از بین برود! 20 تا 30 دقیقه قبل از آماده شدن آبگوشت را نمک بزنید. وقتی آبگوشت آماده شد، سبزیجات، سبزی ها و برگ بوو مرغ را بگذارید تا خنک شود. مرغ را از آب گوشتی که به دمای اتاق خنک شده است خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید. این آبگوشت را می توان جداگانه سرو کرد یا به عنوان پایه سوپ، رشته فرنگی یا لگمان استفاده کرد. اگر می خواهید آبگوشت را برای آینده ذخیره کنید، آن را در ظروف پلاستیکی بریزید و آن را فریز کنید؛ باور کنید، یک منبع چنین آبگوشت خوش طعم و معطری همیشه در آشپزخانه شما مفید خواهد بود!

6. مرغ باقیمانده بعد از پختن آبگوشت را می توان در سوپ یا سالاد استفاده کرد، می توان آن را به صورت سرد با ترب سرو کرد، می توانید از آن تنقلات مختلف و خوشمزه تهیه کنید و یا می توانید آن را کامل با سیر و خامه ترش بپزید. امتحان کنید خیلی خوشمزه است! یک لیوان خامه ترش غلیظ خوب را با شش حبه سیر له شده، 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ مورد علاقه خود و ½ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند. سس به دست آمده را روی مرغ پخته شده خانگی، بیرون و داخل آن بمالید و در ظرفی چرب شده قرار دهید. چند تکه را روی مرغ قرار دهید کره. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با سیب زمینی آب پز و ترشی سرو کنید.

7. مرغ خانگی پخته شده در فر با سیب و لیمو بسیار خوشمزه می شود. یک مرغ خانگی به وزن حدود دو کیلوگرم را کاملاً آبکشی کرده و به مدت دو ساعت در آب نمک خنک خیس کنید. مرغ را از آب نمک خارج کرده، آبکشی کنید. مرغ را در امتداد سینه برش دهید و مانند کتاب باز کنید، آن را با پتک آشپزی کمی بکوبید، با ادویه های دلخواه، سیر له شده و نمک بمالید. اگر مرغ به اندازه کافی چرب نیست، چند تکه کره زیر پوست قرار دهید. سه عدد سیب ترش را به ورقه های بزرگ برش دهید و هسته و دانه ها را جدا کنید. یک لیمو کوچک را به حلقه های ضخیم برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، سیب و لیمو را کف آن قرار دهید، مرغ را روی آن قرار دهید، پشت آن را بالا ببرید، چند لیوان آب مرغ یا آب اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید. اطمینان حاصل کنید که مرغ نسوزد؛ به طور دوره ای آن را با آب و چربی آزاد شده بمالید. مرغ خود را خشک نکنید! اگر آبگوشت کاملاً جوشیده است و هنوز زمان زیادی تا پایان پخت باقی مانده است، به راحتی می توانید نصف لیوان آب گوشت یا آب اضافه کنید.

8. مرغ خانگی پخته شده در فر روی قوطی آبدار و نرم می شود. فقط بر خلاف مرغ فروشگاهی، در مورد مرغ خانگی نباید از ماءالشعیر یا مایعات دیگر با عطر قوی استفاده کنید، زیرا زیبایی مرغ خانگی در بو و طعم پرخاصیت خودش است، کافی است با یک غذای ساده کنار بیایید. آب یا آب مرغ یک مرغ خانگی به وزن یک و نیم کیلوگرم را به مدت یک ساعت در آب نمک خیس کنید و آبکشی کنید و خشک کنید. سه قاشق غذاخوری خامه ترش را با سه قاشق غذاخوری کره نرم شده، یک حبه سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و قرمز مخلوط کنید تا مزه دار شود. سس به دست آمده را روی مرغ بمالید. یک ظرف شیشه ای لیتری را سه چهارم پر کنید آب گرمیا آبگوشت مرغ را با احتیاط بالای گردن شیشه، مانند دستکش، دم به سمت پایین قرار دهید. شیشه مرغ را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. یک ساعت و نیم بپزید. اگر مرغ شروع به قهوه ای شدن خیلی سریع روی بال یا بالا کرد، آن را با فویل بپوشانید.

9. مرغ بریان شده خانگی در قابلمه بسیار خوشمزه می شود. یک مرغ به وزن یک و نیم کیلوگرم را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. دو هویج بزرگ را مکعبی خرد کنید. یک پیاز بزرگ و دو حبه سیر را خرد کنید. 600 گرم را به قطعات بزرگ برش دهید. سیب زمینیها. دو فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید. یک تابه بزرگ چدنی یا ماهیتابه ته سنگین را روی حرارت زیاد گرم کنید. تکه های مرغ را در قسمت های کوچک در ماهیتابه ای خشک بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ آمادهبه ظرف جداگانه منتقل کنید. وقتی همه مرغ ها سرخ شدند سیر و پیاز را به چربی باقی مانده در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سبزیجات را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید. یکی دو قاشق به تابه اضافه کنید روغن سبزیجات، دوباره گرم کنید و سیب زمینی را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید و مرتباً هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند، سبزیجات سرخ شده، مرغ، فلفل دلمه ای، ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز، کمی فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید و همه چیز را به مدت 10 دقیقه با هم بجوشانید. سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق رب گوجه‌فرنگی را بجوشانید و چند دقیقه دیگر هم بزنید. از روی حرارت بردارید. یک برگ بو را در قابلمه های سرامیکی بریزید، مرغ را با سبزیجات بچینید و آب مرغ را به سه چهارم حجم اضافه کنید. قابلمه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و درب آن را بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت یک ساعت قرار دهید. پس از تمام شدن زمان، قابلمه ها را از فر خارج کرده، درب آن را بردارید، روی کباب را با پنیر رنده شده دلخواهتان بپاشید و 20 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

10. تهیه مرغ خانگی خوشمزه در شیشه بسیار آسان است. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، چند حبه سیر را به صورت گلبرگ برش دهید، یک عدد پیاز کوچک را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، چند برگ بو، نمک و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و با مخلوط به دست آمده پر کنید. کوزه لیتری. شیشه را با یک ورق فویل محکم بپوشانید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر سرد قرار دهید. به مرغ آب یا آبغوره اضافه نکنید - در آب خودش خورش می گیرد! فر را روشن کنید و دمای آن را روی 160 درجه قرار دهید. مرغ را به مدت دو ساعت در شیشه در آب خودش بجوشانید و فر را خاموش کنید و مرغ را 30 دقیقه دیگر در فر خنک کنید. با سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.

و در صفحات Culinary Eden همیشه می توانید ایده های جالب تر و دستور العمل های اثبات شده ای پیدا کنید که به شما می گوید چگونه مرغ خانگی بپزید.

مرغ یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین غذاها در آشپزخانه است. می‌توانید از آن تعداد بی‌شماری غذا تهیه کنید، از سوپ گرفته تا دلمه و کتلت. اما اگر از تخیل خود استفاده کنید، چیزی غیرمنتظره به مرغ اضافه کنید و آن را به یک اثر واقعی هنر آشپزی تبدیل کنید، چه؟

در این شماره 10 غذای ساده فیله مرغ برای همه سلیقه ها و مناسبت ها را خواهید دید.

طعم مرغ را کمی با سبزیجات و پنیر رقیق کنید - و یک غذای کاملاً جدید خواهید داشت.

دستور آشپزی:

• 4 عدد فیله؛
• 5-6 گوجه گیلاسی؛
• 20 عدد زیتون بدون هسته؛
• 100 گرم فتا؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون با سرکه شراب.

مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید، سپس هر تکه را به مدت 6 دقیقه از هر طرف بپزید (بهتر است در تابه گریل انجام شود). مرغ را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم بماند. در همین حال، در یک ماهیتابه متوسط، گوجه فرنگی، زیتون و نیمی از سس روغنی و شراب را با هم مخلوط کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که گوجه ها نرم شوند، تفت دهید. نیمی از سس باقی مانده را با قلم مو روی سینه ها بمالید و نوارها را برش دهید و روی گوجه فرنگی و زیتون خورشتی بریزید. روی بشقاب بگذارید، پنیر بپاشید و با برگ ریحان تزئین کنید.

یک دستور العمل جالب که با روش های سنتی تهیه مرغ با ماکارونی متفاوت است.

دستور آشپزی:

• 250 گرم کاپلینی (یا سایر اسپاگتی های نازک)؛
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 250 گرم فیله مرغ؛
• 2 فنجان سس ریحان گوجه فرنگی (مثلا پستو گوجه فرنگی)؛
• ¼ فنجان زیتون خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری کیپر؛
• 60 گرم پارمزان رنده شده؛
• نمک، فلفل قرمز و برگ ریحان برای طعم دادن.

اسپاگتی را طبق دستور روی بسته بپزید و نمک را به مزه اضافه کنید. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید، روغن را در ماهیتابه گرم کنید. تکه های مرغ را سرخ کنید و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. مرغ، زیتون، پاستا، کیپر را با سس مخلوط کنید. روی بشقاب ها بچینید و با ریحان تزیین کنید و یک قاشق چای خوری پارمزان رنده شده بپاشید.

یک دستور العمل بسیار ساده که به مواد خاصی نیاز ندارد.

دستور آشپزی:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 فلفل قرمز نازک، به صورت نوار بریده شده؛
• 1 فلفل دلمه ای سبز گوشتی، به نوارهای نازک بریده شده؛
• 1 پیاز، به حلقه ها یا نوارهای نازک بریده شده؛
• 4 حبه سیر؛
• 4 عدد فیله مرغ؛
• رنده شده پارمسان؛
• روغن زیتون؛
• گوجه گیلاسی؛
• برگ ریحان و ادویه جات به سلیقه.

فر را از قبل با دمای 250 درجه گرم کنید و روی سینی فر را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید. سیب زمینی خرد شده، پیاز، سیر و فلفل قرمز را روی فویل قرار دهید. در حالی که آنها در حال پخت هستند، روغن را در ماهیتابه گرم کنید. کاغذ پخت یا فویل را روی سطح کار خود قرار دهید. روی آن پنیر پارمزان رنده شده را با ادویه (ترجیحا بدون نمک) بپاشید و فیله مرغ را با احتیاط در این مخلوط بغلتانید. مرغ را در پنیر سرخ کنید تا پخته شود. سالاد - گوجه فرنگی را با ریحان در روغن زیتون آماده کنید. فیله پوشیده از پنیر را با سیب زمینی، فلفل، پیاز و سالاد سرو کنید.

اگر سرکه بالزامیک دوست دارید، این دستور غذا را دوست خواهید داشت.

دستور آشپزی:

• 6 عدد فیله مرغ؛
• روغن زیتون؛
• 1 پیاز خرد شده؛
• 1 گوجه فرنگی، ورقه ای یا خرد شده؛
• 1 فنجان سرکه بالزامیک؛
• ریحان خشک، رزماری، پونه کوهی و آویشن؛
• سیر، ادویه جات ترشی جات به مزه.

دو طرف فیله مرغ را با فلفل و نمک بمالید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. از هر دو طرف تفت دهید تا پوسته ظاهر شود، پیاز و ادویه ها را اضافه کنید، 2 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا پیاز طلایی شود.

سرکه بالزامیک را با گوجه فرنگی و سبزی خشک مخلوط کنید و مخلوط را با مرغ و پیاز در ماهیتابه بریزید. بپزید تا مرغ طلایی مایل به صورتی شود. هنگام خورش، می توانید فلفل دلمه ای را که به صورت نواری خرد شده نیز اضافه کنید، به غذا تلخی تند می دهد.

یک دستور العمل جالب که مهمانان را شگفت زده می کند مرغ با بیکن است.

دستور آشپزی:

• ½ بسته سس مایونز؛
• کیسه اسفناج منجمد؛
• ½ فنجان فتا رنده شده یا له شده؛
• 2 حبه سیر (ریز خرد شده)؛
• 4 عدد فیله مرغ؛
• 4 نوار بیکن؛

سیر، اسفناج، پنیر، ادویه جات ترشی جات و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. یک ظرف چرب شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. فیله را برش دهید تا به شکل پروانه درآید. یک قاشق از مخلوط به دست آمده را در جیب قرار دهید، پاپیون را ببندید، آن را با یک نوار بیکن بپیچید و با خلال دندان محکم کنید. در فر به مدت یک ساعت یا تا زمانی که پخته شود، در ظرف درب دار بپزید. مرغ نباید خشک شود.

ساده اما دستور اصلیپخت مرغ با سس کرن بری

دستور آشپزی:

• 4 عدد فیله مرغ؛
• 2 فنجان زغال اخته (در صورت یخ زدگی، یخ زدایی و تخلیه)؛
• روغن زیتون؛
• ادویه ها.

مرغ را با پیاز خلال شده در ماهیتابه از قبل گرم شده سرخ کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس روی حرارت ملایم بجوشانید و ادویه جات را به آن اضافه کنید. در همین حین، منقار را از صافی بمالید، کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. سس کرن بری به دست آمده را روی مرغ تمام شده بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.

با تزئین کرن بری و برگ های سبز سرو کنید.

یک رول زیبا و خوشمزه می تواند در هر تعطیلات به غذای خاص شما تبدیل شود.

دستور آشپزی:

• 4 تکه فیله مرغ؛
• 100 گرم فتا؛
• 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه خرد شده؛
• 4 حبه سیر؛
• ½ قاشق چای خوری پوست لیمو ریز خرد شده؛
• ½ لیوان شراب سفید خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• لیمو؛
• روغن زیتون.

تکه های مرغ را برش دهید و روی آن ها را با مخلوط پنیر فتا، پونه کوهی، سیر ریز خرد شده و پوست لیمو بریزید و به طور مساوی تقسیم کنید تا لبه های آن آزاد بماند. با رول بپیچید و با کبریت محکم کنید. در ماهیتابه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. در ظرف در بسته در فر بجوشانید تا پخته شود. سپس آب لیمو، شراب و آب گوشت را اضافه کنید و در ماهیتابه بگذارید تا بجوشد. صبر کنید تا نیمی از مایع بجوشد.

اجازه دهید رول ها خنک شوند و آنها را حلقه حلقه کنید و با سبزیجات تازه و سبزی تزیین کنید.

یک دستور غذای خوشمزه با شخصیت مکزیکی پیدا خواهید کرد ایده جالببرای میز جشن

دستور آشپزی:

• 4 تکه فیله مرغ؛
• 150 گرم پنیر چدار رنده شده؛
• 1 فنجان سالسا؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• زیره رنده شده؛
• 1 حبه سیر، خرد شده.

تکه های فیله مرغ را با زیره، نمک، سیر و فلفل سیاه بمالید تا مزه دار شود. در ماهیتابه به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا تقریباً تمام شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، مرغ را روی سینی فر قرار دهید، سس سالسا را ​​بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. در فر، بدون چرخاندن، بپزید تا پنیر طلایی شود.

یک غذای مرغ ساده و بسیار خوشمزه.

دستور آشپزی:

• 4 تکه فیله مرغ؛
• ¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده؛
• ¼ فنجان آرد سوخاری یا خرده نان؛
• 2 حبه سیر خرد شده؛
• ¼ فنجان روغن زیتون.

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. همزمان روغن زیتون و سیر را در یک قابلمه کوچک (1 تا 2 دقیقه) گرم کنید، در یک کاسه کم عمق بریزید. در ظرف دیگری بریزید و کراکرها را با پنیر مخلوط کنید. یک تکه مرغ را ابتدا در روغن و سپس در مخلوط نان و پنیر آغشته کنید. این کار را با تمام قطعات انجام دهید. آنها را روی یک ورقه پخت در فر بپزید تا کاملا پخته شوند (تا مرغ خشک نشود، 30-35 دقیقه).

می توانید عسل و کنجد را به دستور غذا اضافه کنید، سپس مرغ شما باور نکردنی خواهد شد طعم جدیدو عطر

یک گزینه جالب برای اولین دوره با مرغ.

دستور آشپزی:

• 1 سر سیر به صورت افقی بریده شده؛
• 6 فنجان آب مرغ؛
• ½ فنجان آب لیمو؛
• برش های نازک لیمو برای تزئین؛
• 2 قاشق غذاخوری برگ ترخون خرد شده؛
• 2 قطعه فیله مرغ، به مکعب های کوچک خرد شده؛
• نمک دریا و فلفل سیاه.

فر را از قبل گرم کنید، سمت بریده شده سیر را روی فویل قرار دهید، یک قاشق غذاخوری آب گوشت بریزید و فویل را در یک توپ کوچک بپیچید. بگذارید 30 دقیقه بماند تا سیر نرم شود.

اجازه دهید سیر خنک شود، آن را له کنید و به شکل خمیر درآید و در قابلمه ای با باقی مانده آب گوشت، آبلیمو و برگ های ترخون مخلوط کنید. مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. قبل از سرو، با برگ های ترخون ریز خرد شده و برش های نازک لیمو تزئین کنید.

به نظر من هر کسی می تواند چیز جالبی برای میز خود در اینجا پیدا کند. من شخصاً پوتانسکا مرغ و مرغ مکزیکی را دوست داشتم. و شما؟

بهترین و فوق العاده خوشمزه ترین غذاهای مرحله به مرحله مرغ

و این بخش از سایت "خوشمزه" ما یک منبع منصفانه از لذت های آشپزی بر اساس لطیف ترین گوشت مرغ را برای شما آماده کرده است. مرغ به عنوان یک محصول غذایی رژیمی شناخته شده است. از این نتیجه می شود که هر "بازدید کننده" میز شام امکان بارگذاری بیش از حد اثرات غذاهای مرغ را بر بدن خود حذف می کند. غذاهایی که در زیر مورد توجه شما قرار می گیرد با استقبال مردمان از همه رده های سنی روبرو می شود. به فضاهای باز بخش "غذاهای مرغ" خوش آمدید.

همانطور که می دانید مرغ یک گوشت سبک و رژیمی است. غذاهای حاوی گوشت مرغ به راحتی توسط دستگاه گوارش جذب می شوند.

دستور العمل های زیادی برای خمیر وجود دارد: از گوشت، کله پاچه، ماهی و سبزیجات. هر کدبانویی دستور غذای مخصوص به خود را دارد. این دستور پخت گوشت مرغ شایسته است که در کتاب آشپزی شما باشد. افزودن قارچ طعم فوق العاده ای به خمیر مرغ می دهد.

شما نمی دانید چه چیزی بپزید تا عزیزان خود را با استعداد آشپزی خود شگفت زده کنید؟ تهیه برخی از دستور العمل ها بسیار دشوار است، برخی دیگر نیاز به هزینه های هنگفت مواد برای خرید مواد دارند.

گوشت مرغ نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم است. با کمک ظرفی به نام بلوک مرغ می توانید خانواده و دوستان خود را با یک شاهکار آشپزی دیگر خوشحال کنید که تهیه آن حتی برای یک خانم خانه دار جوان بسیار آسان و ساده است.

به علاقه مندان توصیه می شود که به این ترکیب نفیس فرانسوی توجه کنند و با امتحان این خلاقیت، دانش طعم خود را گسترش دهند. ژولین استاندارد به احتمال زیاد توسط همه خورده شده است، اما بسته بندی شده در یک بریوش ترد، لطیف و فرانسوی، به احتمال زیاد، افراد زیادی نیستند.

جوجه - محصول رژیمی، که مناسب همه خواهد بود. اما طعم این غذا جنبه های جدیدی از فیله مرغ را برای شما باز می کند. طعم اصلی موجود در آن از دانه های ذرت است که در ترکیب با سس گوجه فرنگی و پنیر، ایده این دستور آشپزی را تغییر می دهد.

ژله یک غذای استاندارد در سفره های تعطیلات است، اما ترکیب غیر معمول و ظاهر آسپیک مرغ ایده شما را در مورد تهیه آن برای همیشه تغییر می دهد.

تهیه این غذای مرغ خوشمزه و غیرمعمول بسیار آسان است! و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. خانواده خود را با سرو کردن این مرغ "روباز" به جای کتلت های معمولی یا خرد شده غافلگیر کنید. مطمئناً خوشحال خواهند شد. گوشت مرغ بسیار لطیف است، من آن را بسیار دوست دارم تعداد زیادیاز مردم. اما هر روز این فرصت را ندارید که مرغ کبابی بخورید و واقعاً چیزی خوشمزه می خواهید. مرغ با سیب زمینی در داخل تخم مرغ و پنیر غذای شگفت انگیزی است که می توان هر روز آن را طبخ کرد.

هر خانم خانه‌داری باید رازی برای تهیه یک غذای خوشمزه داشته باشد یک رفع سریع. کاسه سیب زمینی با مرغ و قارچ، که طبق دستور العمل ساده مرحله به مرحله ما با عکس تهیه شده است، در چنین لحظاتی به شما کمک می کند. توصیه می کنیم این غذا را برای یک شام خانوادگی یا برای مهمانان گرسنه ناگهانی تهیه کنید.

مرغ در ماست در فر یک غذای فوق العاده است که برای یک شام خانوادگی آرام با عزیزان مناسب است. فیله مرغ کاملاً با سبزیجات سازگار است، بنابراین مرغ پخته شده در ماست در قایق های عجیب و غریب ساخته شده از فلفل قرار می گیرد. دستور تهیه مرغ در ماست را بخوانید و با ما بپزید.

آیا می خواهید غذای خوشمزه بخورید؟ در دستور پخت دقیق خود به شما خواهیم گفت که چگونه شاورما را در نان پیتا در خانه بپزید، از چه موادی برای تهیه شاورما استفاده کنید، طرز تهیه نان پیتا برای شاورما و بسیاری موارد مفید دیگر.

کتلت های سیب زمینی به طور فزاینده ای محبوب می شوند. طرز تهیه آسان و بسیار خوشمزه، پخت این کتلت ها لذت بخش است. نحوه پخت کتلت سیب زمینی را با جزئیات به شما خواهیم گفت، اصول اولیه پخت و پز، گزینه های پر کردن کتلت سیب زمینی را در نظر بگیرید و راهنمای دقیقدر مورد آماده سازی آنها

چگونه قلب مرغ خوشمزه بپزیم؟ این سوال برای همه کسانی که تا به حال با این محصول برخورد کرده اند جالب است. با وجود این واقعیت که قلب مرغ یک احشاء است و ارزش آن بسیار کمتر از گوشت است، قلب یکی از محبوب ترین محصولاتی است که می توانید تقریباً همه چیز را از سالاد گرفته تا کباب های خوشمزه درست کنید.

این یک غذای بسیار خوشمزه است، دستور پخت آن را امروز با جزئیات به شما خواهیم گفت. این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی یا به عنوان یک افزودنی خوشمزه به برخی از مخلفات سرو کرد. پوره سیب زمینی با رول های مرغ بسیار خوب است، همه از این غذا راضی خواهند شد! با توجه به جزئیات ما آماده شده است دستور پخت عکسیک شام عالی برای کل خانواده خواهد بود. این پنکیک ها بهتر است از فیله مرغ تهیه شوند، اما سینه مرغ نیز عالی است زیرا می توانید به راحتی فیله را از آن جدا کنید. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، زمان بسیار کمی طول می کشد، زیرا گوشت مرغ به سرعت پخته می شود.

مرغ در کفیر در ماهیتابه یکی از غذاهای غیرمعمولی است که بسیاری از زنان خانه دار از وجود آن اطلاعی نداشتند. و تهیه غذا اصلاً دشوار نیست، اما کاملاً غیر معمول و لطیف به نظر می رسد! برای پخت این مرغ به حداقل مواد اولیه و تلاش نیاز دارید. مرغ در کفیر در ماهیتابه به درستی می تواند یک غذای رژیمی در نظر گرفته شود و می تواند هم برای یک شام یا ناهار معمولی خانگی برای کل خانواده و هم برای افرادی که رژیم دارند تهیه شود.

آیا نمی دانید چگونه طبل مرغ بپزید؟ سپس دستور العمل عکس گام به گام ما برای شما مناسب است! هرچه که می توان گفت، کتلت مرغ یکی از محبوب ترین محصولاتی است که همه آن را دوست دارند. چنین محبوبیتی در درجه اول به دلیل طعم بسیار ظریف و سهولت تهیه ظروف از طبل مرغ ظاهر شد.

هیه مرغ کره ای در درجه اول برای هر کسی که عاشق یک میان وعده تند است جذاب خواهد بود. زیبایی و طعم این غذا هر کسی را که آن را امتحان کند مجذوب خود خواهد کرد. گزینه های زیادی برای تهیه "He" وجود دارد؛ این غذا از گوشت یا ماهی نیز تهیه می شود، اما امروز به شما خواهیم گفت که چگونه مرغ کره ای He را در خانه بپزید.

در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که این یک غذای عجیب و غریب است و همه آن را دوست ندارند. مرغ با پرتقال در فر طبق دستور مرحله به مرحله ما با عکس به راحتی آماده می شود و برای یک میز جشن یا عاشقانه عالی است. اکیدا به شما توصیه می کنیم این کار ساده اما بسیار خوشمزه از هنر آشپزی را تهیه کنید و خودتان طعم بی نظیر آن را امتحان کنید.

مرغ پخته با سیب زمینی همیشه یک غذای خوشامدگویی در هر میزی است. اگر در مورد محبوبیت این غذا صحبت کنیم، می توانیم با خیال راحت آن را مورد علاقه ترین و اغلب آماده ترین غذا بدانیم. البته چون مرغ پخته با سیب زمینی به سرعت پخته می شود و طعم وصف ناپذیری دارد. به این مزایا، هزینه کم محصولاتی را که برای پخت و پز استفاده خواهید کرد، اضافه کنید و یک شام واقعا ایده آل خواهید داشت.

پاسترامی سینه مرغ یک غذای لذیذ گوشت است، حداقل به این شکل این غذا تا به امروز باقی مانده است. قبلاً این نوعی روش نگهداری گوشت بود. و پاسترامی را از گوشت خوک یا گاو تهیه می کردند و بعداً از مرغ شروع به پختن آن می کردند. تهیه پاسترامی سینه مرغ سخت نیست.

چگونه مرغ را در آرام پز سریع، آسان و بسیار خوشمزه بپزیم؟ با خواندن ما پاسخ را خواهید یافت دستور گام به گامبا عکس مرغ همیشه یک خوراکی مورد علاقه برای بسیاری است؛ همچنین می توان روی آن پخت میز جشنو برای استفاده روزمره از تعداد زیادی دستور العمل، معلوم شد که پیدا کردن یک واقعاً خوشمزه چندان آسان نیست. اما ما همچنان یک غذای بسیار خوشمزه را پیدا کردیم و آماده کردیم که اکنون آن را با شما به اشتراک می گذاریم!

تهیه ریزوتو مرغ اصلا سخت نیست. غذای غذاهای ایتالیایی در کشور ما به خوبی ریشه دوانده است، بسیاری در مورد آن شنیده اند یا در رستوران های ایتالیایی آن را امتحان کرده اند، اما احتمالا همه نمی دانند چگونه این ریزوتو را در خانه تهیه کنند. طرز پخت ریزوتو مرغ را بسیار ساده به شما آموزش می دهیم.

یک غذای بسیار لطیف و خوشمزه که فقط در دهان شما آب می شود. شایان ذکر است که دستور غذا بسیار ساده است، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و همه چیز به سرعت آماده می شود. گوشت مرغ رژیمی خواهد بود افراد مفیدتماشای رژیم غذایی آنها در میان طیف گسترده ای از غذاهای فیله مرغ، ما می خواهیم دقیقاً این را برجسته کنیم - فیله مرغ در خامه. این دقیقا همان غذایی است که تجربه طعم فراموش نشدنی را پشت سر می گذارد. ظرف خود بسیار جالب و غیر معمول است. می توانید آن را در آخر هفته بپزید و به تمام خانواده غذا بدهید و مهمانان خود را غافلگیر کنید. همانطور که می گویند: "همه چیز مبتکرانه ساده است!"، بنابراین فیله مرغ با قارچ و پنیر، که طبق دستور العمل ساده عکس مرحله به مرحله ما تهیه شده است، به نظر شما می رسد. ظرف سبک، می تواند همه را شگفت زده کند.

قارچ های پر شده در فر - این غذای شگفت انگیز باعث می شود که از منظری متفاوت به هنر آشپزی و به طور کلی غذا نگاه کنید. مهم نیست که نام غذا چقدر پیچیده به نظر می رسد، هرگز زودتر ناامید نشوید. امروز در مورد مراحل شگفت انگیز تهیه یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها صحبت خواهیم کرد

حتی یک کودک می تواند فیله مرغ پخته شده را در فر بپزد! این غذا از آن دسته غذاهایی است که خیلی سریع درست می شود و بلافاصله هم خورده می شود، چون خیلی خوشمزه می شود. که در دنیای مدرنمرغ اغلب در فر پخته می شود؛ به طور کلی غذای داخل فر خوشمزه تر و سالم تر از ماهیتابه است.

پختن اردک در فر یک فرآیند بسیار خلاقانه و هیجان انگیز است. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه اردک را بسیار خوشمزه بپزید. این غذا را "اردک چک" نیز می نامند. در یکی از خانه‌های جمهوری چک که گردشگران در آن اقامت می‌کنند، صاحب خانه یک غذا - یک تعارف - آماده می‌کند.

یک غذای ساده که برای یک شام خانوادگی یا رمانتیک عالی است. اگر واقعاً می خواهید عزیزان خود را راضی کنید، مرغ را با پنیر بپزید. همه قطعا آنها را دوست خواهند داشت و می توانند رژیم غذایی روزانه را متنوع کنند. آنها کاملاً ساده و سریع آماده می شوند. دستور العمل عکس گام به گام ما را بخوانید و خودتان ببینید! بسیار آسان برای تهیه فیله مرغ این کتلت ها را بسیار لطیف و خوش طعم می کند. شما می توانید این غذا را با عجله و به معنای واقعی کلمه در 40 دقیقه آماده کنید. موافق باشید که این زمان برای شام بسیار کوتاه است! کتلت‌های مرغ‌دار همیشه یک افزودنی دلپذیر به یک غذای جانبی هستند؛ آنها شام شما را مغذی‌تر و بسیار خوشمزه‌تر می‌کنند. یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها. برای تعطیلات و شام خانوادگی آماده می شود. به طور کلی، اگر منتظر مهمان هستید، پس این غذای خوشمزه را تهیه کنید و همه خوشحال خواهند شد. نمی دانید چگونه مرغ کامل را در فر با نمک بپزید؟ مشکلی نیست! دستور پخت و گام به گام ساده ما با عکس تمام شک و تردیدهای شما را برطرف می کند و آشپزی برای شما هیجان انگیز و بسیار ساده به نظر می رسد.

توصیه می کنیم برای یک شام عاشقانه یا سرو روی میز تعطیلات، رول های فیله مرغ تهیه کنید. این غذا بسیار شیک و زیباست، فیله مرغ لطیف و آبدار می شود و طعم و عطر باورنکردنی آن را البته با فیلینگ و سسی که خودمان تهیه می کنیم به آن می دهد. تمام مواد به کار رفته در این غذا به طرز شگفت انگیزی با یکدیگر ترکیب می شوند.

تهیه شده طبق دستور ما برای هر میز تعطیلات مناسب است. بدون شک، این غذا هر تعطیلات را تزئین می کند! گوشت مرغ لطیف با پر کردن معطر همیشه محبوب بوده و تقاضای زیادی دارد. ما سینه های مرغ پر شده را به شما معرفی می کنیم ، اما آنها را نه با پنیر و قارچ ، همانطور که در بسیاری از دستور العمل ها انجام می شود ، بلکه با سبزیجات پر می کنیم. بگذارید غیر معمول، اما خوشمزه و سالم باشد.

پختن مرغ در فر کار سختی نیست. کل غذا خیلی سریع آماده می شود و می توان آن را روی هر میزی سرو کرد، فرقی نمی کند یک شام معمولی خانوادگی، یک قرار عاشقانه یا تعطیلات باشد. در هر میز، تکه های مرغ پخته شده در فر از محبوبیت خاصی برخوردار خواهند بود. آنها زیبایی نجیب یک غذای جشن، عطری باورنکردنی که شما را دیوانه می کند و لطیف ترین طعم را دارند.

مرغ در کفیر در فر فوق العاده لطیف و آبدار به نظر می رسد. این روش پخت مرغ در فر شایعه خشک بودن گوشت مرغ را برای همیشه از بین می برد. یک ظرف به درستی آماده شده به سادگی در دهان شما ذوب می شود. برای رسیدن به این نتیجه، پخت و پز را طبق دستور ما امتحان کنید و مطمئناً مرغ پخته شده در کفیر و در فر را دوست خواهید داشت.

مناسب برای یک شام خانوادگی آرام گزینه های زیادی برای تهیه دیگ مرغ وجود دارد و همه آنها در نوع خود خوب هستند. مرغ از دیرباز یک غذای اصلی بوده است. گوشت مرغ کم چرب و ارزان برای بسیاری از افراد جذاب است و برای اینکه از آن خسته نشوید، بسیار مهم است که تا حد امکان دستور پخت انواع غذاها را در کارنامه آشپزی خود داشته باشید. تهیه آن بسیار آسان است. گولاش غذای بسیار خوشمزه ای است و مرغ آن را لطیف تر می کند. سس خوش طعم و گوشت لطیف شام شما را فراموش نشدنی خواهد کرد. دستور پخت ما به شما کمک می کند تا گولاش مرغ را با سس سریع و خوشمزه تهیه کنید، فقط دستور ما را با دقت بخوانید، نکات ما را دنبال کنید و قطعا موفق خواهید شد.

مرغ در سس ترش و شیرین، چقدر همه ما با این غذای فوق العاده آشنا هستیم! مطمئنا همه حداقل یک بار به یک رستوران چینی رفته اند و این مرغ خوشمزه را سفارش داده اند. با نشستن پشت یک میز دنج و لذت بردن از یک ضیافت ذائقه، گاهی اوقات شما فقط می خواهید چیزی مشابه در خانه بپزید.

مرغ با آناناس در فر با اضافه کردن موز یک غذای نسبتاً غیرمعمول برای اکثر ساکنان کشور پهناور ما است. این غذا برای یک شام عاشقانه مناسب است، با وجود ترکیب غیرمعمول مواد، مرغ با آناناس در فر آبدار به نظر می رسد و طعم تند غیر معمولی دارد که مطمئناً مورد قدردانی قرار خواهد گرفت.

وقتی طبق دستور ما آماده می شود، بسیار لطیف و خوشمزه می شود. آیا می خواهید عزیزان خود را غافلگیر کنید؟ سپس این غذای عالی را آماده کنید. همه چیز به سرعت آماده می شود و این دستور العمل برای تهیه غذا هم برای میز جشن و هم برای روزمره مناسب است. مرغ با سیر در فر طعم مطبوع و ظاهر زیبایی دارد. در صورت نیاز به تهیه سریع و ظرف ارزان قیمت، پس انتخاب شما باید روی این دستور ساده اما بسیار خوشمزه باشد.

فیله مرغ با پنیر در فر یک غذای مناسب برای همه اوقات است و برای هر مناسبتی مناسب است. چه یک شام خانوادگی یا یک جلسه دوستان نزدیک، فیله مرغ پخته شده همیشه میز را تزئین می کند. حتی یک لذیذ واقعی هم از این غذای دلچسب و بدون چربی لذت خواهد برد. آماده کردن کل غذا زمان زیادی نمی برد، زیرا مرغ به سرعت پخته می شود. در مورد ما، مهمترین چیز مرحله آماده سازی است، زیرا فر بقیه را برای ما انجام می دهد. پس دستور پخت فیله مرغ با پنیر را در فر بخوانید و با ما بپزید.

تکه های مرغ از فیله مرغ ریز خرد شده (می توان آن را به صورت مکعبی یا نوارهای نازک برش داد) با اضافه کردن آرد، ادویه جات و تخم مرغ تهیه می شود. این ظرف بسیار خوشمزه است و نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان کوچک نیز از آن لذت خواهند برد! دستور تهیه تکه های مرغ با عکس هایی که ارائه می کنیم به شما کمک می کند تا این پنکیک اصلی را به راحتی و به سادگی تهیه کنید.

مرغ خورش شده در خامه ترش از دسته غذاهایی است که طبخ آنها لذت بخش است. اولاً، هنگام پخت و پز، بوی شگفت انگیزی خانه شما را پر می کند. ثانیا، همه اینها به سرعت و بسیار ساده آماده می شود. مرغ خورشتی پخته شده در خامه ترش تمام خواص تغذیه ای خود را حفظ می کند ، گوشت حتی لطیف تر می شود و طعم آن خوشایند خواهد بود. گشنیز یا کاری ادویه های ایده آل برای این غذا هستند. برای افزایش طعم، می توانید سیر را به ظرف اضافه کنید. مرغ خورش شده در خامه ترش یک غذای ایده آل و بسیار خوشمزه برای یک شام خانوادگی است.

مرغ کیف با پنیر یک غذای عالی است که به دلیل طعم لطیفش مورد علاقه بسیاری است. همه خوشمزه ترین چیزها در وسط آن پنهان شده است، به شکل فیلینگ، که وقتی کتلت را برش می دهید به طرز اشتهاآوری بیرون می ریزد. اگر نمی دانید چگونه مرغ کیف را با پنیر بپزید، پس نگران نباشید! دستور العمل ما به شما کمک می کند مرغ کیف را با پنیر خوشمزه تهیه کنید و از این شکوه نهایت لذت را ببرید. با ما آشپزی کنید، با ما آسان است!

فیله مرغ در سس خامه ترش یک غذای سریع، آسان و بسیار خوشمزه با طعمی لطیف است! این غذا برای تهیه شام ​​مناسب است و مطمئناً همه کسانی که آن را امتحان می کنند خوشحال می شود. به عنوان غذای جانبی، توصیه می کنیم پوره سیب زمینی یا برنج را آب پز کنید. هر غذای جانبی که انتخاب کنید، در ترکیب با فیله مرغ پخته شده عالی خواهد بود و نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. فیله مرغ در سس خامه ترش خیلی سریع پخته می شود، حداکثر 30 دقیقه برای آشپزی هیجان انگیز صرف خواهید کرد.

مرغ کبابی یک غذای فوق العاده خوشمزه است! اگر واقعاً عاشق مرغ هستید، پس حتماً باید این دستور را امتحان کنید و کسانی که هنوز شک دارند، پس از یک بار امتحان کردن، همیشه آن را می پزند! پختن مرغ در تابه گریل به هیچ وجه دشوار نیست، به نظر می رسد پوسته طلایی، اما در عین حال بسیار آبدار و معطر! مرغ در درجه اول یک گوشت سفید رژیمی است و غذاهایی که در ماهی تابه گریل پخته می شوند بسیار سالم تر از سرخ کردن ساده هستند! اگر دوست دارید سالم و غذاهای خوشمزهمرغ، پس فقط باید یک تابه گریل بخرید. یک مزیت بزرگ دیگر وجود دارد،

بال مرغ پخته شده در فر نه تنها یک دستور غذای عالی است، بلکه غذای بسیار زیبا، خوش طعم و اشتها آور است. ممکن است فکر کنید این ساده است و غذای دلچسب، اما بی شک هم برای رستوران و هم برای یک شام خانگی دنج با عزیزان مناسب است. در این دستور العمل به شما می گوییم که چگونه بال مرغ را خوشمزه بپزید و چه مواد دیگری را می توانید اضافه کنید.

یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای اصلی، مرغ آستین دار در فر است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر و در عین حال ساده تر باشد؟ برای تهیه آن، نیازی نیست که یک آشپز عالی باشید یا مهارت های آشپزی خاصی داشته باشید. اگر نمی دانید چگونه مرغ را در آستین خود بپزید، پس