این سالاد ماهی تن بسیار یادآور سالاد اولیویه مورد علاقه همه است، اما در این دستور به جای سوسیس از تن ماهی استفاده می کنیم. به اصطلاح "سبک ماهی اولیویه". سالاد تن ماهی بسیار خوشمزه و مغذی است، بنابراین این آزمایش را می توان با خیال راحت موفقیت آمیز دانست.
کنسرو ماهی تن، سیب زمینی، هویج، خیار شور، تخم مرغ، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
سالاد تخم مرغ پفکی خوشمزه و رضایت بخش با سوسیس، پیاز سرخ شده و خیار شور - یک سالاد آماده سریع و آسان از مواد مقرون به صرفه. این منو در روزهای هفته به طرز دلپذیری متنوع می شود و حتی در فراوانی جشن ها نیز بی توجه نخواهد بود.
سوسیس دودی، خیار شور، تخم مرغ، پیاز، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، کاهو، جعفری
یک سالاد بسیار خوشمزه با ماهی مرکب را می توان در آن سرو کرد میز جشنبه افتخار 8 مارس، تزئین آن با میگو.
ماهی مرکب کنسرو، ذرت کنسرو شده، تخم مرغ، پیاز، سس مایونز، پنیر سفت، شاه میگو، سرکه سیب، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
پنکیک ها به خودی خود بسیار متنوع هستند، زیرا می توان از آنها برای تهیه بسیاری دیگر استفاده کرد ظروف پیچیده. سالادی با پنکیک خمیری (نباید با پنکیک تخم مرغ اشتباه گرفته شود)، ترشی و سوسیس دودی دلچسب، اصلی، خوشمزه و روشن است. آن را امتحان کنید، نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد!
پنکیک، سوسیس دودی، خیار شور، سیر، شوید، سس مایونز، آب پنیر، آرد گندم، تخم مرغ، نمک، سودا، شکر، روغن آفتابگردان
سالاد فوق العاده دوشس بدون مایونز بسیار روشن و خوشمزه است. تهیه سالاد فقط 5 دقیقه طول می کشد و تهیه آن کاملاً آسان است. تهیه این سالاد با کیوی، پنیر دوربلو و آجیل بسیار آسان است، زمانی که مهمانان شما از قبل در آستان خانه هستند. دستور پخت جدید است و قطعا توجه مهمانان شما را به خود جلب خواهد کرد، آن را امتحان کنید!
پنیر، کیوی، گردو، پیاز قرمز، جعفری، کاهو، سرکه سیب، شکر، نمک، روغن نباتی، خردل
خوشمزه و آسان برای تهیه سالاد "چایکا" یک کلاسیک از غذاهای شوروی است! با وجود سادگی و تعداد کم مواد، سالاد با پنیر، تخم مرغ و نخود فرنگی طعم نسبتاً بدیعی دارد. یک سالاد ساده و فوق العاده برای تعطیلات و روزهای هفته!
تخم مرغ، پنیر سفت، نخود سبز کنسرو شده، پیاز، پیاز سبز، سس مایونز، نمک
سالاد جوجه تیغی از مرغ و قارچ، با هویج کره ای - در بیرون جالب، در داخل خوشمزه. مرغ، قارچ، پنیر - همه غذاهای مورد علاقه شما در یک ظرف. و البته، لهجه روشن در سالاد مرغ هویج به سبک کره ای با آن بود، ترکیب ثابت شده به روشی کاملاً جدید می درخشد.
فیله مرغ، تخم مرغ، قارچ صدفی تازه، پیاز، هویج کره ای، پنیر سفت، خامه ترش، روغن نباتی، نمک، دانه فلفل سیاه، زغال اخته، سبزی
معمولاً چه سالادهایی را برای سفره تعطیلات تهیه می کنید: با یا بدون مایونز، سبزیجات، ماهی، گوشت، میوه یا سالاد مخلوط؟ اگر نوت بوک آشپزی شما تمام شده است، ما دستور العمل های زیادی برای سالادهای شگفت آور خوشمزه و سریع برای هر مناسبت خاص ارائه می دهیم.
سالاد "لطافت"
عناصر:یک بسته چوب خرچنگ، پنج تخم مرغ آب پز، سس مایونز و پیاز (قابل تعویض پیاز سبز).
آماده سازی:تخم مرغ های پوست کنده را به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید، سفیده ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، زرده ها داخل سالاد نروند. چوب های خرچنگ را به صورت نوار برش می دهند، پیازها را به صورت نوار خرد می کنند و با آب جوش می ریزند (تلخی باید از بین برود). چوب ها، پیاز، سفیده تخم مرغ و سس مایونز مخلوط می شوند. می توانید سالاد را با یک زرده تزئین کنید و آن را به طور یکنواخت خرد کنید.
سالاد با گوشت دودی و کروتون
عناصر:دو بسته کراکر آماده، 1 قوطی ذرت، نصف دودی فیله مرغ، دو عدد گوجه فرنگی تازه، 1 لیوان هویج کره ای و سس مایونز.
آماده سازی:ذرت (مایع تخلیه) را با کراکر، گوجه فرنگی خرد شده، گوشت دودی خرد شده، هویج و سس مایونز مخلوط کنید. سالاد بلافاصله سرو می شود!
سالاد "مورد علاقه"
عناصر:کلم، فلفل دلمه اینخود فرنگی تازه، کنسرو شده، مرغ دودی، کروتون (نان را برش بزنید و سرخ کنید تا ترد شود)، سس مایونز. تمام محصولات باید در 200 گرم مصرف شوند.
آماده سازی:سبزیجات شسته شده و به صورت نوار بریده می شوند، گوشت به مکعب خرد می شود. همه مواد در یک کاسه سالاد مخلوط می شوند، سس مایونز اضافه می شود و در انتها - کراکر. همه چیز مخلوط شده و سر میز سرو می شود.
سالاد جگر مرغ
عناصر:خیارشور 3 عدد هویج 3 عدد پیاز 4 عدد تخم مرغ 400 گرم جگر 100 گرم پنیر، سیر، سس مایونز، گیاهان تازه.
آماده سازی:جگر را بجوشانید ، هویج را به صورت نوار برش دهید و سرخ کنید. خیار، تخم مرغ و پنیر را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. سالاد در لایه ها با لایه های سس مایونز گذاشته می شود: جگر رنده شده، سپس خیار، سپس هویج، تخم مرغ، پنیر رنده شده. لایه بالایی پنیر با سبزی خرد شده تزئین شده است. سالاد باید حدود دو ساعت خیس بخورد و سپس می توان آن را برای مهمانان سرو کرد.
سالاد "لوبیا" (با کنسرو لوبیا و چوب خرچنگ)
عناصر:بسته کوچک چوب خرچنگ، دو عدد فلفل دلمه ای تازه، 400 گرم. کنسرو لوبیا، 100 گرم پنیر سفت، پیاز سبز، سس مایونز، سیر و گشنیز تازه (هرکسی که دوست دارد).
آماده سازی:پنیر رنده می شود، چوب ها و فلفل به مکعب ها خرد می شوند، سبزی ها ریز خرد می شوند، سیر را از طریق پرس رد می کنیم، مایع را از لوبیا خارج می کنیم. همه محصولات را مخلوط کنید، سس مایونز، سیر و گیاهان را اضافه کنید. بیایید سالاد را سر میز سرو کنیم!
سالاد امپریال با تربچه و گوشت
عناصر: 1 تربچه، 1 سینه مرغ، 1 هویج، 1 پیاز، 2 تخم مرغ، 50 میلی لیتر شیر، سس سویا، نمک، سس مایونز.
آماده سازی:هویج و تربچه را روی یک رنده کره ای رنده کنید، نمک بپاشید، آب آن را بگیرید و روی سس سویا بریزید. تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید و پنکیک های املت نازک را سرخ کنید. پیاز را به صورت نوار خرد کرده و سرخ کنید؛ گوشت را بجوشانید و نازک برش دهید. املت های خنک شده را به صورت نواری برش می دهیم، گوشت، پیاز، هویج و تربچه را به آنها اضافه می کنیم. سالاد با سس مایونز پوشیده شده است.
سالاد با هویج (بدون سس مایونز)
محصولات:دانه های پوست کنده - نصف لیوان، یک هویج بزرگ، دو عدد سیب، لیمو، روغن زیتون.
آماده سازی:دانه ها را سرخ کنید، هویج را (خام) رنده کنید، سیب را هم رنده کنید و آبلیمو را در آن بریزید. همه چیز مخلوط شده و با روغن چاشنی می شود. سالاد بسیار خوشمزه و کم کالری است!
سالاد "مرغ بالا" (بسیار خوشمزه)
شما نیاز خواهید داشت:دودی سینه مرغسه عدد گوجه فرنگی تازه، یک نان، سس مایونز و دانه های خشک خشخاش.
نحوه پختن:نان به مکعب بریده شده و سرخ می شود. سینه ریز خرد می شود، گوجه فرنگی ها به مکعب بریده می شوند. لایه اول سینه است که با سس مایونز آغشته شده است، سپس گوجه فرنگی + سس مایونز، کراکر و به دنبال آن مش مایونز. بالای سالاد با دانه های خشخاش پاشیده می شود. سالاد بسیار چشمگیر و خوشمزه است.
سالاد با پنیر فتا و انگور
محصولات: 1 عدد فیله آب پز 100 گرم انگور 50 گرم فتا 100 گرم پسته، یک دسته کوچک آرگولا.
آماده سازی:فتا و گوشت را مکعبی می کنند، انگورهای درشت را هر کدام دو نصف می کنند، پسته را با چاقو خرد می کنند، آروگولا را می شویند و به قطعات درشت می کنند. همه مواد مخلوط شده و با یک سس متشکل از عسل مایع (1 قاشق غذاخوری)، خردل دانه دار (1 قاشق غذاخوری)، روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) و چند قطره سرکه بالزامیک مزه دار می شوند.
سالاد روستایی ساده
شما نیاز خواهید داشت:سه عدد گوجه فرنگی تازه، سه عدد خیار شور، یک عدد پیاز قرمز، روغن آفتابگردان.
آماده سازی:پیاز را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی و خیار را به صورت حلقه ای برش می دهیم. گوجه فرنگی، خیار را مخلوط کنید، پیاز و روغن آفتابگردان را اضافه کنید، مخلوط کنید.
سالاد قلب گاو
عناصر:یک قلب، دو عدد خیار (تازه)، سه عدد تخم مرغ، صد گرم پنیر، سبزی و سس مایونز (می توانید سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید).
آماده سازی:قلب جوشانده می شود، سرد می شود و به نوارها بریده می شود. خیارها به صورت ورقه ای خرد می شوند ، سبزی ها ریز خرد می شوند ، تخم مرغ های آب پز رنده می شوند. قلب، تخم مرغ، خیار، سبزی ها را مخلوط کنید، پنیر رنده شده و سس مایونز را اضافه کنید. سر میز سرو کنید.
سالاد "دریای سرخ"
ضروری:یک بسته چوب خرچنگ، دو گوجه فرنگی تازه، سه حبه سیر و سس مایونز، به علاوه گیاهان برای تزئین.
آماده سازی:چوب ها را به قطعات بزرگ برش می دهند، گوجه فرنگی ها را مکعبی می کنند، سیر را از طریق پرس رد می کنند. همه چیز را ترکیب می کنیم و با سس مایونز مخلوط می کنیم. در یک کاسه سالاد بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.
سالاد با سالمون و پنیر کمی نمک زده
عناصر: 300 گرم سالمون 4 عدد تخم مرغ 200 گرم پنیر، خامه ترش، شوید.
آماده سازی:تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، سپس رنده کنید. ماهی را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید، سبزی را ریز خرد کنید. لایه لایه: تخم مرغ + خامه ترش، سالمون + خامه ترش، سبزی و لایه آخر پنیر است. می توانید این سالاد را با برش های نازک لیمو تزئین کنید.
سالاد با قارچ
ضروری:تخم مرغ 3 عدد هویج 1 عدد قوطی ذرت 300 گرم قارچ خامسس مایونز و کلم بروکلی 200 گرم.
آماده سازی:کلم بروکلی را بجوشانید تا نرم شود و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید، قارچ ها را به صورت نوار برش دهید و در روغن سرخ کنید. هویج ها را رنده کنید و کمی تفت دهید، مایع ذرت را آبکش کنید، سه عدد پنکیک از تخم مرغ ها سرخ کنید و به صورت نواری برش دهید. قارچ ها را با ذرت، کلم بروکلی، هویج و پنکیک تخم مرغ خرد شده ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید، سالاد را در قالب های تکه تکه شده سرو کنید.
سالاد "Mushroom Glade"
ضروری: 200 گرم پنیر سفت و هویج کره ای، یک عدد فیله مرغ، یک شیشه قارچ، 3 عدد سیب زمینی، 4 عدد خیار شور، پیاز و شوید تازه، سس مایونز.
آماده سازی:سیب زمینی و سینه مرغ را جداگانه بجوشانید و خیارها را نگینی خرد کنید و پنیر را رنده کنید و مایع قارچ را آبکش کنید. قارچ ها را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم و درپوش آنها را پایین می اندازیم ، با مقدار زیادی سبزی خرد شده می پاشیم ، سپس سیب زمینی های خرد شده را می چینیم ، روی آن یک توری سس مایونز می کشیم ، با خیار می پاشیم ، آنها را با مایونز چرب می کنیم ، سپس گوشت مرغ می آید + سس مایونز، هویج کره ای + سس مایونز و پنیر. سالاد را به مدت سه ساعت در سرد قرار دهید، سپس کاسه سالاد را به یک ظرف صاف تبدیل کنید، به طوری که قارچ ها روی سالاد را تزئین کنند. ظرف بسیار خوشمزه و جشن است!
سالاد با شاه ماهی و لوبیا
عناصر: 2 عدد فیله شاه ماهی، 2 عدد سیب، 2 عدد چغندر، 1 فنجان لوبیا قرمز، 1 عدد پیاز و سه عدد تخم مرغ، سس مایونز.
آماده سازی:تخم مرغ و سبزیجات را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب برش دهید. فیله های سیب و شاه ماهی را مکعبی خرد کنید. مواد خرد شده را مخلوط کنید، پیاز خرد شده، آب پز (کنسرو لوبیا را می توان جایگزین کرد) و سس مایونز را اضافه کنید.
سالاد با میگو
شما نیاز خواهید داشت: 700 گرم میگو 3 عدد گوجه فرنگی 100 گرم پنیر، پیاز و سس مایونز.
نحوه پختن:میگو را بجوشانید، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کمی سس مایونز اضافه کنید. سالاد به سرعت و به راحتی آماده است!
کیک سبزیجات
محصولات: 3 عدد پیاز، 6 عدد سیب زمینی آب پز، 7 عدد ترشی، 2 عدد چغندر آب پز، 1/2 قوطی نخود، سس مایونز و 5 عدد تخم مرغ آب پز.
آماده سازی:لایه ها را بچینید و با سس مایونز به طور متناوب خیار رنده شده، سیب زمینی، پیاز (ریز خرد شده)، نخود، چغندر، هویج و تخم مرغ را بپوشانید. روی کیک سبزیجات را با نخود سبز و سبزی تزئین کنید.
سالاد "Killing Me Softly" (با قارچ و چوب خرچنگ)
شما نیاز خواهید داشت:بسته بندی چوب خرچنگ 300 گرم. قارچ، 3 پیاز، 2 هویج آب پز، 1 تخم مرغ آب پز، سس مایونز.
آماده سازی:پیاز را به صورت نواری خرد کرده و سرخ می کنیم، قارچ ها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و سرخ می کنیم، چوب های خرچنگ را به صورت رشته های بلند برش می دهیم. سه تخم مرغ روی یک رنده، هویج را به مکعب برش دهید. همه مواد را به جز تخم مرغ مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید، تخم مرغ را روی سالاد بپاشید.
هر یک از سالادهای پیشنهادی ما میز تعطیلات شما را تزئین می کند! با لذت بپزید!
سلام به همه! این بار طبق قولی که داده بودم دستور پخت را با شما به اشتراک می گذارم چندین سالاد به طور همزمانکه هم به صورت تکی و هم ترکیبی خوشمزه هستند.
و داستان ظهور آنها در خانواده ما به شرح زیر است. فکر می کنم اگر این را در سراسر قلمرو سابق بگویم اشتباه نخواهم کرد اتحاد جماهیر شورویتقریباً یک لیست از غذاهای تعطیلات که لزوماً شامل سالادهای اولیویه یا استولیچنی و شاه ماهی زیر یک کت خز است. شهر ما نیز از این نظر مستثنی نیست. اغلب یک سالاد وینیگرت یا چغندر با سیر روی میز وجود دارد.
مهمانی خانه نشینی داشتیم و مهمانان چند هفته در گروه های مختلف دور هم جمع می شدند. البته می خواستم به همه غذا بدهم و غافلگیر کنم. بنابراین، هر گروه از مهمانان منوی جشن خاص خود را داشت، هر بار جدید. و من سالادهای خسته کننده، هرچند مورد علاقه، را در آن نگذاشتم، به خصوص که در بهار چیزی غیرعادی می خواستم. پس از آن بود که یک سنت تغییر ناپذیر در خانه ما برای تهیه این سالادهای غیر معمول، اما در عین حال سبک برای میز جشن بوجود آمد.
پر کردن این دستور غذا می تواند کاملاً هر چیزی باشد، من فقط این ارائه اصلی را دوست دارم. این بار کمی شبیه اولیویه را در نان پیتا پیچیدم. اتفاقا اخیر ما هم عالیه.
این بار "الیویه" من شامل:
- سیب زمینی، اندازه متوسط - 2 عدد.
- هویج، اندازه متوسط - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار شور، کوچک - 3 عدد.
- شوید و پیاز سبز - چند شاخه
- فلفل نمک
- سس مایونز برای سس
دستور پخت مرحله به مرحله:
و یک سالاد سبک دیگر که برای میز تعطیلات اختراع شد.
2. سالاد من از هویج تازه با کشمش و آجیل
راستش را بخواهید، یادم نمی‌آید که جایی خوردم یا خودم به ذهنم رسید، یا شاید فقط از روی هوس آن را بهبود بخشیدم، اما مواد موجود در آن عبارتند از:
عناصر:
- هویج، اندازه متوسط - 3 عدد.
- گردو - 50 گرم.
- کشمش سبک - 50 گرم.
- فلفل نمک
- خامه ترش برای سس
دستور پخت مرحله به مرحله:
- هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- آجیل ها را به اندازه کشمش برش دهید.
- همه چیز را با نمک و فلفل مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.
توصیه می شود از خامه ترش کم چرب استفاده کنید.
همچنین اگر هویج شیرین نشده باشد گاهی یک قاشق سس مایونز برای طعم و مزه و گاهی شکر دانه ریز اضافه می کنم.
حتما سالاد پنیر هم درست می کنم تا با این سالاد همراه شوم. من دستور غذای او را در کیف، در یکی از ضیافت هایی که با اقوام برگزار کردم، یاد گرفتم. فکر می کنم اشتباه نکنم اگر بگویم در باکو تنها من این کار را انجام می دهم.
3. سالاد پنیر با سیر
برای آن ما نیاز خواهیم داشت:
- پنیر فرآوری شده (سخت تر) - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز برای سس
من از پنیرهای روسی مانند دروژبا استفاده می کنم. شاید این سالاد مثلاً با گودا خوشمزه باشد، اما من به دستور غذا همان طور که در آن زمان به من گفته شد، پایبند هستم.
دستور گام به گام (از 1 مرحله):
مراقب نمک باشید، زیرا سیر طعم آن را افزایش می دهد و سس مایونز و پنیر از قبل شور هستند!
برای تاثیرگذاری بیشتر، می توانید سالاد پنیر را با پر کردن فلفل دلمه ای و برش 4 قسمتی آن به عنوان پیش غذا سرو کنید. به نظر می رسد بسیار تازه و زیبا است.
4. سالاد سبزیجات تازه و پنیر با ذرت کنسرو شده
هوا بوی بهار می دهد و شما چیزی سبک و غیرعادی می خواهید. سپس تاریخ اختراع سالاد مخصوص را به یاد می آورم. این سالاد به طور تصادفی ظاهر شد، زمانی که من تازه ازدواج کردم، ما به یک کوچک نقل مکان کردیم آپارتمان اجاره ای، وقت آزاد زیادی داشتم و آن را صرف آزمایشات آشپزی کردم.
آن روز برای صبحانه پنکیک بود و انتظار می رفت که مادرشوهرم برای شام بیاید. من نیاز فوری داشتم که چیزی سبک و خوشمزه بیاورم. تصمیم گرفتم با گوشت و مقداری سالاد سبک پنکیک درست کنم. خیار، گوجه فرنگی، پنیر سفید خریدم و شروع کردم به فکر کردن در مورد نحوه درست کردن یک سالاد معمولی. تصمیم گرفتم ذرت کنسرو شده بیشتری بخرم و روی سس تمرکز کنم.
با نگاهی به آینده، می گویم که شام موفقیت آمیز بود، در درجه اول به لطف سالاد غیر معمول. و اکنون، در واقع، دستور غذا.
عناصر:
برای سالاد:
- یک دسته سالاد سبز تازه
- گوجه فرنگی متوسط 3-4 عدد
- 3 عدد خیار کوچک
- 100-150 گرم پنیر سفید (می توانید از هر پنیری استفاده کنید، من یک نوع نه چندان شور و کشسان داشتم)
- 100 گرم ذرت کنسرو شده
- چند شاخه پیاز سبز
برای سس:
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی (من روغن زیتون را دوست دارم، اما می توانید از هر کدام در این سالاد استفاده کنید)
- 2-3 قاشق غذاخوری ل سرکه بازامیک
- 1 قاشق غذاخوری. ل عسل
- 1 حبه سیر
دستور پخت مرحله به مرحله:
معلوم می شود که یک سالاد کاملاً بهاری سبک و روشن است.
نوش جان!
P.S. البته موقع سرو می توان این سالادهای سبک را خیلی درخشان و اصیل تزیین کرد، اما فکر می کنم برای یک مادر دو فرزند خردسال که خودش برای این همه مهمان سفره می چیند، این بار یک سرو ساده قابل بخشش است)
خداحافظ همه و دوباره شما را آنلاین می بینم.
فیدان امیربکوا.
سالاد های تعطیلات. سالادهای تعطیلات یک دکوراسیون مورد علاقه برای هر میز تعطیلات هستند. هیچ جشنی، حتی متواضع ترین، نمی تواند بدون آنها انجام دهد! چنین سالادهایی ممکن است ساده، اما در عین حال بسیار روشن و ظریف به نظر برسند، و گاهی اوقات آنها یک طراحی فوق العاده پیچیده و اصلی را نشان می دهند. برخی از سالادها زمان بسیار کمی برای آماده شدن نیاز دارند، در حالی که سالادهای دیگر به زمان زیادی نیاز دارند، زیرا اغلب می خواهید مهمانان را نه تنها با طعم بدیع خود، بلکه با خلاقانه ترین طراحی شگفت زده کنید. با این حال، سالادهایی که برای تهیه آنها از محصولات مختلف عجیب و غریب استفاده شده است، به خودی خود خوب هستند و نیازی به تزئین اضافی ندارند!
سالادهای جشن می توانند شامل طیف گسترده ای از مواد باشند - گوشت، ماهی، قارچ، غذاهای دریایی، سبزیجات، میوه ها، پنیرها، انواع ترشیجات و غذاهای دودی و غیره. و سس می تواند شامل سس مایونز، خامه ترش، ماست طبیعی، روغن های گیاهی باشد. آب لیمو یا سس های مختلف. به همین دلیل است که دستور العمل های زیادی وجود دارد سالاد تعطیلات، که همیشه می توانید از بین آنها مناسب ترین گزینه ها را انتخاب کنید.
و برای اینکه سالادهای تعطیلات واقعاً موفق باشند و مهمانان و اعضای خانواده را نه تنها با طعم عالی، بلکه با ظاهر جذاب خود خوشحال کنند، مهم است که سعی کنید از چند قانون ساده پیروی کنید.
برای جلوگیری از از دست دادن ظاهر تازه کاهوی برگ تا زمانی که ممکن است، توصیه می شود سالاد را به معنای واقعی کلمه چند دقیقه قبل از سرو با آن مزه دار کنید. با این حال، این در مورد بیشتر سالادهای دیگر نیز صدق می کند - در حالت ایده آل آنها درست قبل از سرو سرو می شوند. تنها استثنا سالادهای لایه ای است - چنین ظروفی نیاز به زمان دارند تا کاملاً خیس شوند.
اگر می خواهید سالاد معطر تر شود، می توانید به طور خلاصه یک لیمو کوچک یا چند قطره آب لیمو اضافه کنید. این رویکرد همچنین به غنی سازی کمک خواهد کرد ظرف آمادهو ویتامین C!
در مورد سبزیجات، تمام سبزیجاتی که بعداً در سالاد تعطیلات خودنمایی می کنند، باید روی حرارت متوسط در ظرفی با درب محکم بپزند. در این صورت باید حداقل مقدار آب مصرف کنید. و به منظور حفظ حداکثر در سبزیجات مفیدترین مواد، بهتر است آنها را با پوست بجوشانید و فقط بعد از پخت پوست آنها را بگیرید!
فراموش نکنید که مخلوط کردن مواد سرد با مواد گرم غیرقابل قبول است - همه مواد قبل از تهیه سالاد (اگر سالادها داغ نیستند) باید تا دمای اتاق خنک شوند!
ما مجموعه ای بزرگ از 35 سالاد تعطیلات را به شما پیشنهاد می کنیم تا بتوانید عزیزان و دوستان خود را خوشحال و شگفت زده کنید!
1) سالاد با لوبیا، ماهی تن و ذرت
مواد لازم برای سالاد با لوبیا، تن ماهی و ذرت
ماهی تن - 1 قوطی
ذرت - 200 گرم
گوجه فرنگی - 3 عدد.
خیار - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
لوبیا (آب پز) - 200 گرم
تره فرنگی (قسمت سفید) - 1 عدد. (یا پیاز) - 1/2 عدد.
جعفری - 1 دسته
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
خامه ترش
طرز تهیه سالاد با لوبیا، تن ماهی و ذرت
1. خیار، گوجه فرنگی و فلفل را بشویید، خشک کنید، هسته آن را از فلفل جدا کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
2. پیاز را حلقه حلقه کنید.
3. مایع ذرت و ماهی تن را تخلیه کنید. ماهی تن را با چنگال له کنید.
4. سالاد را به صورت لایه لایه در بشقاب قرار دهید:
- لوبیا + خامه ترش
- ذرت + خامه ترش
- ماهی تن
- تره فرنگی
- جعفری
- گوجه فرنگی + خامه ترش
- فلفل دلمه ای
- خیارها
5. روی سالاد را با خامه ترش خوب بمالید و به دلخواه تزئین کنید.
نوش جان!
2) سالاد در یک سبد
عناصر:
3 عدد تخم مرغ؛
300 گرم سوسیس آب پز؛
3 عدد سیب زمینی؛
3 هویج؛
2 عدد خیار شور؛
2 عدد خیار تازه؛
1 قوطی نخود سبز؛
1 عدد پیاز؛
سس مایونز
برای تزئین:
پوشال؛
پیاز سبز؛
2 عدد خیار تازه؛
برگ کاهو
روش پخت و پز:
حتی برای همه ما آشناست سالاد سال نواولیویه را می توان به روشی کاملاً غیر معمول تزئین کرد!
در حال حاضر دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما در خانواده ما اولیویه به این روش تهیه می شود.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. سیب زمینی و هویج را هم آب پز کنید. همه مواد را به مکعب بریزید، مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
نوش جان!
3) سالاد "مرغ با آجیل"
عناصر:
- 300 گرم سس مایونز
- 3 عدد هویج
- 2 عدد سیب زمینیها
- 3 عدد تخم مرغ
- 150 گرم پنیر سفت
- سینه مرغ 200 گرم
- 6 گردو
- 100 گرم قارچ
آماده سازی:
1. گوشت، هویج، سیب زمینی، تخم مرغ و قارچ را بپزید.
2. روی یک ظرف صاف، بخش هایی از هویج، بخش هایی از پنیر، 1 تخم مرغ، بخش هایی از سیب زمینی را در یک لایه یکنواخت بمالید.
3. با سس مایونز چرب کنید.
4. گوشت مرغ ریز خرد شده و آجیل خرد شده را روی سس مایونز قرار دهید.
5. لایه ها را به ترتیب زیر تکرار کنید - سیب زمینی، سس مایونز، تخم مرغ، هویج، پنیر، روی آن را با قارچ تزئین کنید.
6. بگذارید 8 ساعت در یخچال بماند.
4) سالاد لایه ای "ژنرال من"
عناصر:
100 گرم پنیر سفت
4 عدد تخم مرغ
2 عدد هویج آب پز
2 عدد چغندر آب پز
گوشت پخته
سیر
سس مایونز
آماده سازی:
لایه 1: گوشت را ریز خرد کنید، سیر را اضافه کنید، از طریق سیر فشرده شده، سس مایونز، همه چیز را مخلوط کنید.
لایه دوم: پنیر درشت رنده شده، سس مایونز.
لایه سوم: تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سس مایونز.
لایه چهارم: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، سس مایونز.
لایه پنجم: چغندر را روی یک رنده درشت رنده کنید، سس مایونز.
5) سالاد "قطره آب"
عناصر:
1 کامپیوتر. تن ماهی
150 گرم برنج (گرد)
1 کامپیوتر. خیار متوسط
1 کامپیوتر. لامپ
1/2 عدد لیمو
70 گرم پنیر (هر نوع سفت)
3 عدد تخم مرغ
سس مایونز، نمک، فلفل به مزه.
آماده سازی:
پیاز را ریز خرد کنید، در آب لیمو ترش کنید، با ماهی تن مخلوط کنید. برنج را بجوشانید، نمک اضافه کنید، آبکشی کنید و خنک کنید. خیار را روی رنده درشت رنده کنید و تخم مرغ آب پز و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. ما همه چیز را در لایه ها می گذاریم: برنج، پنیر، ماهی تن با پیاز، خیار، تخم مرغ، پوشش با یک لایه نازک سس مایونز.
6) سالاد جشن "با عشق"
مواد لازم و طرز تهیه: سالاد را لایه لایه، هر لایه زیر سس مایونز درست کنید.
1 گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید.
2 جعفری، ریز خرد شده
3-پروتئین روی رنده،
4- ماهی مرکب آب پز،
5- زرده روی رنده،
6-خاویار.
سالاد را با میگو تزئین کنید
7) سالاد دوبوک
عناصر:
2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز
1/2 سینه مرغ
خیارشور 1 عدد (می توان آن را با یک عدد شور جایگزین کرد)
1 قوطی کنسرو قارچ
سس مایونز (برای پوشش لایه ها)
شوید (برای تزئین)
آماده سازی:
به صورت لایه لایه روی یک ظرف صاف قرار دهید:
سیب زمینی (رنده شده)، سس مایونز، فیله مرغ (جوش و ریز خرد شده)، سس مایونز،
خیارشور (رنده شده، در صورت لزوم می توان آن را با خیار شور جایگزین کرد)، سس مایونز،
قارچ (آب نمک را فشار دهید، ریز خرد کنید)، سس مایونز،
تخم مرغ (رنده شده)، سیب زمینی (رنده شده)، سس مایونز،
شوید (ریز خرد شده).
بگذارید 30 دقیقه بماند. در دمای اتاق (خیساندن). سپس خنک کرده و سرو کنید.
8) سالاد "جوجه تیغی"
عناصر:
300 گرم فیله مرغ آب پز
- 5 عدد تخم مرغ آب پز
- 200 گرم نخود سبز
- 2 عدد سیب زمینی آب پز
- 3 دندان سیر
- 100 گرم پنیر
- سس مایونز
- برای تزئین:
- زیتون بدون هسته
آماده سازی:
فیله مرغ را نگینی خرد کنید، سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید، سیر را از پرس رد کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و روی رنده ریز در بشقاب های مختلف رنده کنید. نصف پنیر را روی رنده ریز و نصف آن را روی رنده درشت رنده کنید.
فیله مرغ، زرده، نخود فرنگی (3 نخود را برای تزیین کنار بگذارید)، سیب زمینی، سیر، پنیر رنده شده را با سس مایونز مزه دار کرده و در ظرفی به شکل جوجه تیغی قرار دهید.
به طور جداگانه پنیر رنده شده و سفیده تخم مرغ را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید و روی جوجه تیغی را به طور یکنواخت با این مخلوط بپوشانید.
سوزن های جوجه تیغی را از زیتون هایی که به صورت نوارهای نازک بریده شده اند درست کنید. از کنار گذاشتن نخود - بینی و چشم.
یک ظرف با جوجه تیغی را می توان با جعفری تزئین کرد، به این ترتیب جوجه تیغی ما را در یک پاکسازی جنگل قرار می دهیم، می توانید یک قارچ کوچک را در پشت قرار دهید یا یک درخت کریسمس شوید را در کنار آن قرار دهید.
در یک کلام جای تخیل شما هست...
نوش جان!
9) سالاد لایه ای
عناصر:
1 شیشه از هر نوع غذای کنسرو شده، ماهی تن، سالمون صورتی، ساوری (من ماهی تن گرفتم)
6 عدد چوب خرچنگ
نصف شیشه ذرت
1 پنیر فرآوری شده
4 چیز تخم مرغ آب پز
آماده سازی:
کنسرو را با چنگال له کنید.
چوب خرچنگ و پیاز را نگینی خرد کنید، پنیر را رنده کنید، تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید، هر دو را با چنگال له کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه بچینید: غذای کنسرو اول، پیاز دوم، سس مایونز سوم، پنیر چهارم، ذرت پنجم، سس مایونز ششم، چوب خرچنگ هفتم، سس مایونز هشتم، پروتئین نهم + مایونز. زرده بپاشید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
10) سالاد "چبوراشکا"
عناصر:
مرغ آب پز 200 گرم
2 عدد خیار شور
1 عدد خیار تازه
2 عدد تخم مرغ
گردو 50 گرم
چند پیاز سبز
150 گرم قارچ ترشی
پمپ بنزین:
4 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
1 قاشق چایخوری خردل
فلفل نمک به مزه
آماده سازی:
1. مرغ را مکعبی یا نواری برش دهید
2. خیار شور و تازه، تخم مرغ، قارچ، به صورت نوار برش داده می شود.
3. آجیل ها را کمی با دست بشکنید نه کاملا ریز. آنها باید در سالاد احساس شوند.
4. پیاز سبزریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید.
5. خامه ترش را با خردل مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و سالاد را مزه دار کنید.
11) سالاد "سریع و خوشمزه"
عناصر:
کلم
- خیار تازه
- پیاز
- سوسیس (هرچه دوست دارید)
- سس مایونز
- ادویه ها
آماده سازی:
همه مواد را مخلوط کنید.
12) سالاد سیب زمینی گرم با ماهی سالمون و اسفناج
سالاد سیب زمینی گرم با ماهی قزل آلا و اسفناج برای افرادی که مراقب وزن و پیشروی خود هستند عالی است تصویر سالمزندگی ماهی همراه با سیب زمینی و اسفناج ترکیبی عالی برای یک وعده غذایی مقوی در صبح است. اما سیب زمینی موجود در این سالاد به گونه ای تهیه می شود که اضافه وزنغیر ممکن! به لطف طعم تند آن، سالاد برای میز تعطیلات عالی است!
بنابراین، ما نیاز داریم:
سیب زمینی - 3 عدد،
استیک ماهی قزل آلا - 1 عدد.
خیار شور - 3 عدد.
اسفناج - 1 دسته.
نمک، فلفل سیاه، آب لیمو، 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی هویج کره ای رنده کنید و به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. پس از این درمان، سیب زمینی های ما کم کالری می شوند، فقط فیبر سالم در آن باقی می ماند و می توانید بدون نگرانی در مورد اندام خود، آنها را بخورید.
در همین حین ماهی سالمون را آماده کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه داغ بریزید و استیک ماهی قزل آلا را از دو طرف کمی سرخ کنید. ماهی قزل آلا را به مدت 10 دقیقه در فر قرار می دهیم تا پخت تمام شود و سبزیجات را خودمان درست می کنیم. سیب زمینی های خیس خورده و کمی شسته شده را با یک قاشق چایخوری سرکه در آب نمک در حال جوش بریزید و بگذارید بجوشد و بلافاصله آن را خاموش کنید. سیب زمینی های ریز خرد شده فوراً در آب جوش پخته می شوند.
سرکه یا آب لیمو باید اضافه شود، در غیر این صورت سیب زمینی ها تبدیل به ماس می شوند.
خیارشورها را خرد کنید.
ماهی قزل آلا را از فر خارج کرده، استخوان ها را جدا کرده و تکه تکه کنید.
در یک کاسه سالاد بریزید و با سیب زمینی، اسفناج، شوید و خیار پخته شده در آب نمک مخلوط کنید. آب لیمو را روی آن بریزید. سبزی ها، فلفل ها و سبزی ها را روی تلی از سالاد بریزید تا مزه دار شود. توده سبزی حاصل را با داغ پر کنید روغن آفتابگردانو همه چیز را مخلوط کنید.
گیاهان تند ریخته شده در روغن در حال جوش طعم فوق العاده و کمی دودی می دهند. به نظر می رسد یک غذای بسیار معطر و معطر است! مرهم روح برای رژیم! علاوه بر این، هنگامی که این غذا را میل کنید، مطمئناً هیچ چیز دیگری برای کل روز نمی خواهید.
13) سالاد "شب بلوز"
ماریا کولیوانوا، نویسنده
یه چیز محکم میخواستم این سالاد بسیار مفید بود. مناقصه، اما در عین حال کاملا پر.
نیاز به:
پای مرغ (آب پز یا دودی - هر کدام که دوست دارید)
2 هویج آب پز، 100 گرم کشمش، 100 گرم گردو، 2 عدد تخم مرغ آب پز، 1 سیب، 100 گرم پنیر رنده شده، 1 عدد موز، سس مایونز.
نحوه پختن:
- سالاد را به صورت لایه لایه بچینید: گوشت، هویج، کشمش، آجیل، تخم مرغ، پنیر، موز.
- هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. برای تزئین سالاد چند آجیل بگذارید.
زمان پخت: 35 دقیقه
14) سالاد ماهی مرکب خوشمزه با پنیر آب شده
عناصر:
ماهی مرکب - 300 گرم،
تخم مرغ - 2 عدد،
سبزه،
پنیر فرآوری شده - 1 قطعه،
سیر - 2 حبه
سس مایونز
آماده سازی:
لاشه ماهی مرکب را بشویید، احشاء را جدا کنید، فیلم را بردارید و صفحه غضروفی را بردارید. ماهی مرکب را با قرار دادن آن در آب نمک در حال جوش بجوشانید و از لحظه جوشیدن به مدت 2 دقیقه بپزید.
ماهی مرکب را از آبگوشت خارج کرده، خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید (ابتدا پنیر را در یخچال خوب سرد کنید).
تخم مرغ ها را بجوشانید و به مکعب برش دهید.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
ماهی مرکب، پنیر، تخم مرغ، گیاهان را با هم ترکیب کنید.
سالاد را با سس مایونز مخلوط شده با سیر مزه دار کنید.
15) سالاد جگر ماهی لایه ای
سالادهای پفکی همیشه با طعم و ترکیب عالی مواد خود لذت می برند. ارزش امتحان کردن سالاد جگر ماهی را دارد.
برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:
- جگر ماهی - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 8 عدد؛
- پیاز - 5-6 عدد؛
- پنیر سفت- 100 گرم؛
- سس مایونز؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک، فلفل - به مزه.
جگر را می شوییم و در آب نمک می جوشانیم. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید تا پوسته طلایی. روی آن کمی فلفل بپاشید.
سه عدد پنیر و جگر و تخم مرغ جدا از هم روی رنده ریز.
ما شروع به چیدن سالاد در لایه ها می کنیم. محصولات را طوری تقسیم کنید که هر یک از مواد را 2-3 بار لایه لایه کنید. یک ظرف پهن پهن بردارید.
پیاز را به عنوان لایه اول و به دنبال آن یک لایه جگر قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.
لایه بعدی تخم مرغ است. با سس مایونز چرب کنید.
به همین ترتیب لایه ها را 1-2 بار تکرار کنید.
سالاد را با پنیر رنده شده پر کنید. برای مدتی در یخچال بگذارید تا خیس بخورد
16) سالاد "درخت کریسمس".
عناصر:
برای سالاد
300 گرم گوشت گاو یا خوک
3 عدد تخم مرغ
2 غده سیب زمینی
2 عدد پیاز
2 عدد خیار شور
2 عدد چغندر
1 هویج
سس مایونز
برای تزئین سالاد:
2 دسته شوید
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
تخم مرغ، هویج، چغندر و سیب زمینی را بجوشانید تا کاملا بپزند، همه سبزیجات و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به همراه خیار به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
گوشت گاو یا خوک را بجوشانید تا نرم شود، مانند سبزیجات برش دهید، تمام مواد آماده را مخلوط کنید، سس مایونز را به سالاد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، سپس سالاد "درخت سال نو" را روی یک ظرف به شکل درخت کریسمس قرار دهید.
سالاد را با سس مایونز بپوشانید و شاخه های شوید را از پایین به بالا در سراسر سالاد بچسبانید.
یک ستاره برای تزئین از فلفل قرمز درست کنید، همچنین می توانید سالاد "درخت سال نو" را با دانه های انار تزئین کنید.
17) سالاد با زبان
عناصر:
1/2 کیلوگرم زبان گاو (زبان خوک نیز امکان پذیر است)
1 شیشه قارچ ترشی 3 - 4 عدد. خیار شور
4 عدد تخم مرغ
پنیر 70 گرم
نخود سبز منجمد
سس مایونز
خردل
آماده سازی:
زبان خود را به خوبی بشویید، ترجیحا با یک برس. پر کنید آب سردبجوشانید نمک اضافه کنید و کف را از آن جدا کنید و با حرارت ملایم حداقل 2 ساعت حداکثر 4 بپزید.اگر با چنگال به راحتی نوک زبانتان را سوراخ کنید آماده است وگرنه بپزید. به علاوه. وقتی زبان پخته شد، آن را در آب بسیار سرد قرار دهید، پوست آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
اگر قارچ ها خیلی ریز هستند آنها را کامل بگذارید و اگر بزرگ هستند آنها را برش دهید.
تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
نخودها را در کیسه ای یخ زدایی کنید، در غیر این صورت خشک می شوند و خشک می شوند و زیبا نمی شوند.
خردل را به سس مایونز اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر خردل دوست ندارید، می توانید فقط از سس مایونز استفاده کنید. لایه لایه: قارچ سس مایونز زبان سس مایونز خیار تخم مرغ سس مایونز پنیر مایونز نخود فرنگی.
18) سالاد گوشت خوک آب پز با خیار و سیب
عناصر:
گوشت خوک آب پز - 150 گرم.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
خیار تازه - 1 عدد.
سیب - 1 عدد.
سس مایونز به مزه
سبزی برای تزئین
گوشت خوک بدون چربی پخته شده را به صورت نوار برش دهید. گوجه فرنگی و خیار را خوب بشویید، ترجیحا پوست آن را جدا کنید، اگرچه لازم نیست این کار را انجام دهید، به صورت نوار برش دهید. سیب سبز تازه را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، فلفل و نمک را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید با گل رز گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین کنید.
19) سالاد "لطافت"
عناصر:
2 عدد گوجه فرنگی متوسط تازه
1 بسته چوب خرچنگ
4 عدد تخم مرغ آب پز
200-250 گرم پنیر
سس مایونز
این سالاد چند لایه خوشمزه کاملاً مطابق با نام خود است. لطیف و بسیار خوشمزه به نظر می رسد و در عرض چند دقیقه از روی میز پاک می شود.
ابتدا گوجه ها را بشویید و ریز خرد کنید، چوب های خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و به همین ترتیب خرد کنید.
تخم مرغ های آب پز را از وسط نصف کرده و سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه رنده می کنیم. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
سالاد را لایه لایه بچینید: لایه اول - لایه دوم گوجه فرنگی ریز خرد شده - لایه سوم چوب خرچنگ - چهارم سفیده تخم مرغ را رنده کنید - پنجم زرده تخم مرغ را رنده کنید - هر لایه پنیر رنده شده را با سس مایونز بپوشانید.
20) سالاد "اشک مردان"
عناصر:
500 گرم گوشت خوک بدون چربی
3 عدد پیاز کوچک
3 عدد ترشی کوچک
3 عدد سیب زمینی
4 عدد تخم مرغ آب پز
200 گرم پنیر سفت
2 بسته سس مایونز
آماده سازی:
گوشت را بجوشانید و مکعبی کنید و گوشت خرد شده را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمه اول گوشت خرد شده را روی ظرفی قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید. پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت یک ربع در آب سرد خیس کنید. آب را خالی کنید، پیاز را روی گوشت قرار دهید، با سس مایونز بپوشانید. سیب زمینی های پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید و با سس مایونز بپوشانید. خیارها را ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. سپس نصف دیگر گوشت را پهن کرده و با سس مایونز بمالید. سفیده ها را روی رنده ریز رنده کرده و روی گوشت قرار دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و با سس مایونز خوب بپوشانید. با خیار و سبزی تازه خرد شده تزئین کنید
21) سالاد جگر با سیب
عناصر:
جگر مرغ یا بوقلمون - 500 گرم،
پیاز بزرگ
3 عدد تخم مرغ،
1-2 سیب ترش،
150-200 گرم پنیر سفت
سرکه
قند
نمک
سس مایونز
خامه ترش
آماده سازی:
سالاد لایه لایه است، بنابراین ما همه چیز را در لایه ها قرار می دهیم: لایه اول پیاز را ریز خرد می کنیم، به سرعت در مخلوطی از سرکه، آب داغ، شکر و نمک ترشی می کنیم. فشار دهید، روی حوله کاغذی بگذارید تا مایع آن گرفته شود، روی ظرف قرار دهید، روی سس بریزید، لایه دوم - جگر را به مدت 5 دقیقه با تکه های پیاز و هویج بجوشانید، خنک کنید، روی یک رنده درشت رنده کنید، روی آن بریزید. سس لایه سوم - سیب ترش را روی رنده درشت رنده شده روی سس بریزید، لایه چهارم - سس را روی پنیر سفت ریز رنده شده بریزید، لایه پنجم - سس را روی تخم مرغ های ریز رنده شده بریزید.
برای سس، سس مایونز و خامه ترش را به مقدار مساوی مخلوط کنید و آنها را فشار ندهید، اجازه دهید آنها را با جریان بسیار نازک بریزید.
22) سالاد "Glutton"
ماده اصلی "Obzhora" مرغ است که به خوبی با آلو و قارچ های کره ای تند و تندی به این سالاد می دهد و خیار به تازگی می بخشد. سالاد را می توان در یک کاسه سالاد معمولی و یا به صورت قسمتی سرو کرد.
عناصر:
200 گرم قارچ تازه،
80 گرم هویج کره ای،
80 گرم آلو،
150 گرم خیار تازه,
150 میلی لیتر سس مایونز،
روغن سبزیجات،
فلفل، نمک، سبزی.
قارچ ها را بشویید و برش بزنید. کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و قارچ ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، گوشت مرغ دودی را به صورت الیاف جدا کنید یا خیارهای تازه را به صورت مکعبی خرد کنید مکعب ها را از هویج های کره ای خارج کنید و آلوها را کمی خرد کنید و زیر آب بشویید.
برای چیدن زیبای سالاد می توانید از قالب مخصوص استفاده کنید اما اگر ندارید اشکالی ندارد. می توانید یک استوانه را از یک قوطی حلبی معمولی برش دهید. یک بشقاب صاف بردارید و یک فرم را روی آن قرار دهید که باید با روغن نباتی چرب شود، این کار باعث می شود وقتی سالاد کاملاً چیده شود، برداشتن آن آسان تر می شود. لایه اول را کف قالب قرار دهید - گوشت مرغ خرد شده که باید با سس مایونز چرب شود. لایه بعدی آلوی خرد شده است، همچنین باید با سس مایونز چرب شود
23) سالاد "مه".
عناصر:
500 گرم فیله مرغ
300 گرم قارچ
400 گرم نخود سبز کنسرو شده
لیمو
شوید
سس مایونز
نمک
روغن سبزیجات
آماده سازی:
فیله مرغ را بپزید تا نرم شود (حدود 20 دقیقه بعد از جوشیدن). سرد. به مکعب برش دهید. آب نصف لیمو را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید یک ساعت بماند. قارچ ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید. قارچ ها را سرخ کنید روغن سبزیجات. شوید را ریز خرد کنید. فیله، نخود فرنگی (بدون مایع)، قارچ، شوید را مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.
24) سالاد آسترا
عناصر:
سینه مرغ آب پز 1 عدد
گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
سیر 2 دندان
تخم مرغ آب پز 4 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد کروتون سفید 1 پیمانه
نمک
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ل
آماده سازی:
سینه مرغ را بجوشانید، ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک بریزید، سیر را ریز خرد کنید، فلفل دلمه ای را از سه تکه نان سفید خرد کنید. مکعب ها را برش دهید، با آب، نمک بپاشید و در ماهیتابه خشک کنید. به صورت لایه لایه بچینید: سینه، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ، فلفل شیرین، کروتون. هر لایه را با سس مایونز نازک بپوشانید.
25) سالاد "خوشمزه"
عناصر:
200 گرم قارچ تازه،
150 گرم دودی گوشت مرغ,
80 گرم هویج کره ای،
80 گرم آلو،
150 گرم خیار تازه،
150 میلی لیتر سس مایونز،
روغن سبزیجات،
فلفل،
نمک،
سرسبزی
این سالاد به صورت لایه لایه به شکل خاصی چیده می شود، اما اگر یکی ندارید، می توانید یک استوانه را از یک شیشه قلع معمولی یا بطری پلاستیکی ببرید. یک ظرف صاف برمی داریم و روی آن قالب می گذاریم که باید با روغن نباتی چرب شود تا راحت تر جدا شود. لایه اول را در کف قالب قرار دهید - گوشت مرغ را تکه تکه کنید، با سس مایونز بپوشانید. لایه دوم، آلوی خرد شده، نیز با سس مایونز چرب می شود. و بنابراین همه لایه ها را یکی یکی می چینیم - قارچ های از قبل خرد شده و سرخ شده، سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم. خیار تازهو لایه بالاییهویج کره ای. تمام لایه ها نیز باید با سس مایونز پوشانده شوند. وقتی همه لایه ها ریخته شد، قالب را با دقت بردارید. سالاد تمام شده را تزئین کنید
26) سالاد رویال
عناصر:
چوب خرچنگ - 7 عدد
پرتقال - 1 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد
سیر - 1 حبه
ذرت کنسرو شده - 100 گرم سس مایونز - 150 گرم
آماده سازی:
ابتدا همه مواد را آماده می کنیم. چوب خرچنگ را ذوب کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، چوب های خرچنگ را به صورت ضربدری به مکعب های کوچک برش دهید. حبه سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. پرتقال را پوست بگیرید. به برش ها تقسیم کنید. هر برش را از فیلم ها جدا کنید، سپس به قطعات برش دهید. محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سالاد را در ظرف سالاد بریزید و سرو کنید
27) سالاد لایه ای با آلو
عناصر:
سینه مرغ آب پز - حدود 300 گرم
هویج خام - 2 عدد.
سیر خرد شده
پنیر سخت - 150 گرم
خیار شور - 2 عدد.
پیاز - 4 عدد.
تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد.
روغن سبزیجات
سس مایونز
آلو - 200 گرم
سالاد در لایه ها قرار می گیرد: لایه اول سینه مرغ یا گوشت خوک آب پز است - در مکعب های کوچک حدود 300 گرم که با سس مایونز پوشانده شده است. لایه دوم هویج خام را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر له شده را اضافه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. لایه سوم آلو خشک را بخارپز کنید، سپس ریز خرد کنید و با سس مایونز بپوشانید. لایه چهارم پنیر سخت را روی یک رنده درشت رنده کنید، کمی با سس مایونز بپوشانید. لایه پنجم را روی رنده درشت رنده کنید ترشی; لایه ششم پیاز سرخ شده، لایه هفتم را با 2 تا 3 تخم مرغ رنده کنید، با سس مایونز بپوشانید. می توانید به دلخواه تزیین کنید، مثلا با پیاز سبز
28) سالاد لایه لایه با قارچ و ژامبون
عناصر:
پنیر سفت
ژامبون یا سوسیس
قارچ سرخ شده
سیب زمینی آب پز
هویج آب پز
پیاز ترشی
سس مایونز
سرکه
نمک
قند
آماده سازی:
سالاد به صورت لایه لایه چیده شده است، بنابراین ابتدا باید مواد لازم را برای هر لایه آماده کنید. سیب زمینی و هویج را بجوشانید، قارچ ها را با کمی روغن تفت دهید، پیازها را در مخلوط نمک نمکی از آب و سرکه با شکر اضافه کنید. بقیه مواد را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
لایه اول یک لایه پیاز ترشی است (پیاز ترشی مقداری شیرینی اضافه می کند)
لایه دوم - سیب زمینی آب پز، رنده شده
لایه سوم - قارچ سرخ شده
لایه چهارم - هویج رنده شده
لایه پنجم – نوارهای ژامبون (می توانید از سوسیس دودی آب پز نیز استفاده کنید)
لایه ششم - پنیر رنده شده
هر لایه را با سس مایونز بمالید
می‌توانید روی سالاد را به دلخواه، مثلاً با سبزیجات تزئین کنید
29) سالاد فلامینگو صورتی
عناصر:
2 کیلوگرم میگو بدون پوست
100 گرم پنیر سفت
4 عدد تخم مرغ آب پز
2 عدد سیب زمینی آب پز
2 عدد گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
100 گرم سس مایونز
100 گرم پنیر ویولا
خامه 50 میلی لیتری 22 درصد
50 گرم سس کچاپ
2 حبه سیر
آماده سازی:
آب را در یک قابلمه بریزید، میگو را با برگ بو، ادویه ماهی و فلفل دلمه ای بجوشانید. میگوها را پوست بگیرید، هر میگو را از وسط نصف کنید، میگوها را با آب لیمو بپاشید.
تخم مرغ و سیب زمینی را جداگانه بجوشانید. به طور جداگانه پوست گرفته، تخم مرغ و سیب زمینی را رنده کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، آب و دانه‌های آن را جدا کنید و تفاله‌ها را ریز خرد کنید. پنیر را ریز رنده کنید.
برای تهیه سس، سیر را در پرس خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، سس را روی میگوها بریزید، بگذارید حداقل یک ساعت و ترجیحا یک شب دم بکشد.
سالاد را لایه لایه بچینید: یک سوم میگو با سس، سیب زمینی رنده شده، گوجه فرنگی، پنیر، تخم مرغ، بقیه میگو با سس.
قبل از سرو، سالاد سال نو را با میگو تزئین کنید. فلامینگوی صورتی" اختیاری.
30) سالاد "کاترینا"
عناصر:
1 قوطی ذرت شیرین
1 شیشه کنسرو قارچ
3 عدد ترشی کوچک
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط
1 عدد پیاز کوچک
سس مایونز
آماده سازی:
پیاز را به نصف حلقه های نسبتاً کوچک برش دهید و به مقدار کمی تفت دهید کرهتا قهوه ای طلایی شود.
قارچ ها را برش دهید، اگر به اندازه کافی بزرگ هستند، اگر کوچک هستند، می توانید آنها را کامل استفاده کنید. قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید. سرد.
فلفل دلمه ای و ترشی را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل و خیار خرد شده، ذرت را با قارچ و پیاز مخلوط کنید.
کمی قبل از سرو با سس مایونز مزه دار کنید
31) سالاد گوشت با پسته
عناصر:
قارچ - 200 گرم
ژامبون - 300 گرم
فیله بوقلمون - 300 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
خیار - 2-3 عدد.
پنیر (انواع سخت) - 150 گرم
پسته بو داده (پوست کنده) - 70 گرم
یک دسته شوید، برگ کاهو
نمک
فلفل سیاه زمینی
روغن سبزیجات
سس مایونز
آماده سازی:
فیله بوقلمون، خشک، نمک و فلفل را بشویید فلفل آسیاب شده، با روغن نباتی چرب کنید و در فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 50 دقیقه بپزید. فیله بوقلمون پخته شده را خنک کنید، به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید و پسته ها را خرد کنید.
قارچ ها را بشویید، خشک کنید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید، به مدت 8-9 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، نمک اضافه کنید و خنک کنید.
خیارها را بشویید، خشک کنید، مکعبی برش دهید، ژامبون را مکعبی کنید.
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، شوید را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید.
برگ های کاهو را بشویید و خوب خشک کنید.
سالاد در یک ظرف در لایه ها گذاشته می شود:
لایه اول برگ کاهو
لایه دوم ژامبون، سس مایونز
لایه سوم قارچ
لایه چهارم پنیر، سس مایونز
لایه پنجم پسته
لایه ششم فیله بوقلمون، سس مایونز
لایه هفتم خیارهای کم نمک
لایه هشتم تخم مرغ، سس مایونز
روی سالاد را با شوید خرد شده، روبان و گلاب خیار و پسته خرد شده تزئین کنید، سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
32) سالاد سال نو ده لایه
عناصر:
1 شیشه از هر کنسرو ماهی (تون بهترین است، اما سالمون صورتی یا سوری مناسب است)
6 عدد چوب خرچنگ
نصف قوطی ذرت
1 پنیر فرآوری شده
4 عدد تخم مرغ آب پز
نصف پیاز یا مقداری پیاز سبز
1 بسته سس مایونز (200 گرم)
روغن اضافی را از غذاهای کنسرو شده تخلیه کنید. کنسرو را با چنگال له کنید. چوب خرچنگ و پیاز را نگینی خرد کرده، پنیر را رنده کرده، تخم مرغ های آب پز را به سفیده و زرده تقسیم کرده، جداگانه با چنگال له کنید. سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود
لایه اول غذای کنسرو شده
لایه دوم پیاز
سس مایونز لایه سوم
پنیر لایه چهارم
ذرت لایه پنجم
سس مایونز لایه ششم
چوب خرچنگ لایه هفتم
سس مایونز لایه هشتم
پروتئین لایه نهم و سس مایونز
لایه دهم زرده رنده شده
سالاد را می توان با گیاهان تزئین کرد و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار داد.
33) سالاد فرانسوی
عناصر::
2 عدد سیب
4 عدد تخم مرغ آب پز
2 عدد هویج تازه
سس مایونز
پیاز
پنیر
نمک
آماده سازی:
ابتدا باید همه مواد را آماده کنید، پیاز را پوست بگیرید، برش دهید و با آب جوش بپزید تا تلخی آن گرفته شود. سیب ها را پوست گرفته و رنده کنید، تخم مرغ ها را آب پز کنید و روی رنده درشت رنده کنید، هویج ها را آبکشی کنید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
سالاد در لایه های زیر قرار می گیرد:
لایه اول - پیاز پخته شده (می توانید بدون پیاز انجام دهید) که با سس مایونز پوشانده شده است
لایه دوم - یک سیب، روی یک رنده درشت رنده کنید، با سس مایونز چرب کنید
لایه سوم - دو عدد تخم مرغ آب پز شده، روی یک رنده درشت رنده کنید، با سس مایونز چرب کنید.
لایه چهارم - یک هویج، ریز رنده شده، سس مایونز
لایه پنجم - پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
بعد لایه ها را تکرار می کنیم: یک سیب، دو تخم مرغ، یک هویج، پنیر
34) سالاد با جلبک دریایی
عناصر:
250 گرم جلبک دریایی
سوسیس آب پز 150 گرم
2 عدد تخم مرغ
3 غده سیب زمینی
1 پنیر فرآوری شده
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
نمک
100 گرم سس مایونز
آماده سازی:
سالاد حدود 45 دقیقه طول می کشد تا سیب زمینی ها را با یک برس خوب بشویید، آب سرد را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس آب آن را خالی کنید، سیب زمینی ها را خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. تخم‌مرغ‌ها را بشویید، آب سرد اضافه کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس آب آن را خالی کرده، تخم مرغ ها را با آب سرد بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سوسیس را مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و له کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، اضافه کنید جلبک دریایی، نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
35) سالاد "ازبکستان"
سالاد گوشت گاو آب پز، تربچه دایکون و پیاز سرخ شده.
عناصر:
- 500 گرم گوشت گاو
- 300 گرم تربچه دایکون (یا ترب سبز)
- 100 گرم پیاز
- 4-5 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 4-5 عدد ذرت فلفلی
- 2 عدد برگ بو
- روغن نباتی برای سرخ کردن
یک سالاد گوشتی خوشمزه و رضایت بخش که آقایان آن را دوست دارند. به جای تربچه دایکون سفید می توانید از ترب سبز (مارگیلان) استفاده کنید.
آماده سازی:
گوشت گاو را با فلفل دلمه ای و برگ بو به مدت ۱ تا ۲ ساعت بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود.
در پایان پخت نمک را اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. پیاز را در روغن نباتی به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
گوشت گاو را به قطعات بسیار کوچک دراز برش دهید (یا با دست به الیاف تقسیم کنید).
تربچه را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
گوشت گاو، تربچه و پیاز سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید. کمی نمک اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سالاد گوشت گاو و تربچه بسیار سیر کننده و آبدار است.