この魚は調理できます 違う方法。 しかし、多くの主婦のお気に入りの選択肢の 1 つは、ポロックの煮込みです。玉ねぎとニンジンを使ったレシピなので、ぜひ参考にしてみてください。 これもシンプルですが、「理解する」ための非常に洗練された方法です。 おいしい食べ物、最小限の時間を費やします。
明確な味がないにもかかわらず、スケトウダラはロシアの食卓で非常に人気のある料理です。 魚は野菜、ハーブ、ソース、スパイスとよく合い、必要に応じてさまざまな料理を作ることができます。
スケトウダラを玉ねぎやにんじんと一緒に煮込んだものが特に美味しいです。 常に手元にあるシンプルな材料のおかげで、非常にジューシーで香りが良く、明るい味が得られます。 さて、利点について言えば、そのような魚を少なくとも週に2回食べると、体が必要な量のリン、カリウム、ヨウ素、フッ素を受け取るのに役立ちます。
スケトウダラのにんじんと玉ねぎの煮込みのレシピ
この方法で調理された魚は最大限の栄養を保持します 有用物質そして微量元素。 この料理は、新鮮なハーブを添えたマッシュポテトの付け合わせと非常によく合います。
材料：
- スケトウダラ 1 kg (中くらいの枝肉約 4 個)。
- 大きな玉ねぎ3個。
- ニンジン3本。
- 無臭植物油 30 ml。
- 大さじ1 水;
- 塩コショウ。
準備：
- 準備した魚の死骸を少しずつ切ります。
- にんじんをすりおろし、玉ねぎを立方体または半分の輪切りにします。
- 深いボウルに30mlの油を入れて熱し、スライスを揚げます（片面約2分）。 その結果、魚が崩れるのを防ぐ皮が形成されるはずです。
- にんじんと玉ねぎも炒めて、料理の内容に加えます。 すべての材料を塩とコショウで味付けします。
- 大さじ1を魚に注ぎます。 ぬるま湯を注ぎ、沸騰したら中火にし、蓋をして約40分煮ます。
ジューシーな魚のクリーミーソース
魚はとてもジューシーで香りがよく、玉ねぎやにんじんをたくさん使うほど、料理の「主役」がおいしくなります。
材料：
- 中スケトウダラ枝肉 2 個。
- 玉ねぎ2個。
- ニンジン3本。
- ヘビークリーム;
- 塩。
準備：
柔らかいスケトウダラの切り身
この料理を準備するには、キャセロールまたは厚肉の鍋を使用するのが最善です。 これにより、時間は約 2 倍短縮されます。
材料：
- スケトウダラの切り身700g。
- 玉ねぎ3個。
- 大さじ4 l. 小麦粉;
- ニンジン2本。
- ピーマン 3個（お好みで）
- 塩、コショウで味を調えます。
- 大さじ4 l. トマトペースト;
- 無臭の植物油50ml。
準備：
- 魚の切り身を小麦粉で浚渫します。 苦痛を惜しまないでください。
- フライパンを熱し、魚の切り身を焼きます。 黄金の皮ジューシーさと柔らかさを保つために。
- 別に、にんじんと玉ねぎを炒めます。
- 揚げたフィレ肉、ソテーした野菜、細切りにしたコショウ、コップ半分の温水で薄めたトマトペーストを鍋に入れます。
- 火を弱め、蓋をして少なくとも20分間煮ます。
アルジェリア風ポロック
この料理の基本は伝統的なアルジェリアのマリネ、チェルムーラで、魚の組み合わせと驚くほどよく合います。 非常に香り高いハーブ、ニンニク、クミン、その他の成分が含まれており、それらがすべて合わさって素晴らしい味になります。
材料：
- 小さじ2 チェルムーラ。
- ワインビネガー 25ml;
- スケトウダラ 400g;
- 水300ml。
- ニンニク 2片。
- 玉ねぎ200g（赤いサラダ品種を使用することをお勧めします）。
- ニンジン200g。
- トマト250g。
- 大さじ1/4 細かく刻んだパセリ。
- オリーブオイル 45ml;
- 塩。
準備：
- 魚のマリネを準備します。パセリ、油、砕いたニンニク、酢をチェルムーラに加え、フォークですべてをよく叩きます。
- 切った魚を用意したマリネに浸し、30分ほど放置します。
- みじん切りにした玉ねぎとすりおろした人参をきつね色になるまで炒め、スライスしたトマトを加えて水を注ぎます。
- 野菜を5分間煮て、ポロックをマリネと一緒に加えます。
- すべてを蓋で閉め、弱火で約30分煮ます。
スケトウダラの玉ねぎ、人参、マヨネーズ煮
このレシピに従って調理された魚は、揚げスケトウダラの優れた代替品です。 この料理はとても柔らかく、とても香りが高く、信じられないほど美しいことがわかりました。
材料：
- スケトウダラ1kg;
- ニンジン1本。
- 玉ねぎ1個。
- マヨネーズ200g。
- 水100g;
- 月桂樹の葉;
- 黒コショウ 10個。
- 塩。
準備：
- 洗った魚を切り分け、塩を加えます。
- にんじんは薄い輪切りに、玉ねぎは輪切りと半分の輪切りにします。
- フライパンに油を入れ、にんじんと玉ねぎの薄切りを並べ、その上にスケトウダラを置きます。
- マヨネーズを温かいうちに溶かす 沸騰したお湯それを魚や野菜の上に注ぎます。 蓋を閉めて弱火で20分煮ます。
- この時間が経過したら、月桂樹の葉を数枚、コショウの実を加え、さらに20分間煮ます。
ポロック- 安くてとてもおいしい魚で、たくさんの料理ができます さまざまな料理。 最も一般的な調理方法は、もちろん小麦粉で揚げるだけです。 しかし、これ以外にも、おいしいミートボール、パテ、キャセロールも作れます。 スケトウダラの煮物や焼き物はとても美味しいです。 ベーキングにはいくつかのオプションがあります。 たとえば、野菜と一緒に焼くこともできます。 柔らかい魚によく合う野菜には、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、トマト、ニンジンなどがあります。
今日は、簡単に美味しく煮込む方法を紹介します。 この料理は低カロリーであることが判明したため、魚を食べることが許可されている断食中だけでなく、断食中でも摂取できます。 断食日。 平均カロリー量 既製の料理 80〜90kcalを超えないこと。 100グラムあたり
材料：
- スケトウダラの枝肉 – 1個、
- 玉ねぎ – 2個、
- にんじん（中サイズ） – 3本、
- トマトソース – 大さじ2 スプーン、
- スパイス – 5〜10グラム、
- 塩味をお好みで
- 植物油（ひまわり）
ニンジンとタマネギと一緒にオーブンでポロック - レシピ
スケトウダラの枝肉は冷凍して使用する必要があります。 これにより、準備が簡単になり、均一な部分に切ることができます。 まず、ヒレをすべて切り取ります。 この後、お腹を切ります。 内臓を取り出します。 原則として、そこにはそれらの多くはありません。 腹部の内壁にある黒いフィルムを取り除きます。 魚を洗う 冷水内外。 ナプキンで乾かします。 5～6cm幅に切ります。
玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
韓国人参おろし器を使って人参をおろす。
準備したニンジンとタマネギを植物油を入れたフライパンに入れます。
3〜4分間煮ます。 ニンジンは柔らかくなければなりませんが、カリカリにしてはいけません。
この後、野菜にトマトソース、塩、スパイスを加えます。 トマトソースやスパイスの量はお好みで調節してください。 もっと辛くしたい場合は、さらに加えてください。 にんじんや玉ねぎに自家製を加えて辛味を出すこともあります。 小さじ1〜2杯を追加できます。
野菜をかき混ぜ、さらに2〜3分間煮ます。
スケトウダラをグラタン皿に置きます。 軽く塩をします。
魚の上にニンジンとタマネギを置きます。 魚の死骸を1つではなく2〜3つ調理する場合。 それに応じて玉ねぎとにんじんの量を増やし、魚と野菜を重ねます。
フォームを蓋で覆います。蓋が提供されていない場合は、単にホイルで包みます。 こうすることで魚がジューシーに仕上がります。 オーブンに入れます。 オーブンは180℃に予熱しておく必要があります。 玉ねぎとにんじんと一緒にオーブンで焼いたポロック 20〜25分間焼きます。
この方法で煮込んだ魚は、ご飯、ジャガイモ、そばなど、さまざまなおかずとよく合います。 調理後すぐに温かいままお召し上がりいただけますが、冷めてもお召し上がりいただけます。 スケトウダラの煮物は冷めると缶詰のような味がします トマトソース。 この原理を利用すれば、スケトウダラだけでなく、他の海の魚も調理できます。 さらに、既製の魚の切り身を使用することもでき、調理プロセスはさらに速くなります。 お食事をお楽しみください。
スケトウダラは最も手頃な価格の魚の 1 つですが、美味しくて健康的で、肉は色が良く、骨から簡単に分離できます。 初心者の料理人はスケトウダラから料理を作ることを恐れており、より脂肪の多い種類の魚を好みます。 彼らは、それから作られた食べ物が乾燥しすぎて味がなくなるのではないかと心配しています。 メインの具材にソースや野菜をプラスすれば、そんな心配は無用です。 カロリーを過度に高くすることなく、料理にジューシーさを加えます。 野菜と一緒に煮込んだポロックは、満足のいく味で心地よいものになります。 たくさんのレシピの中から、シーンに合わせて選んでみてはいかがでしょうか。 ダイエット中の人もがっかりすることはありません。
調理機能
スケトウダラの煮込みの準備を始める前に、このプロセスの特徴をいくつか学ぶ必要があります。 そうすれば、結果はほぼ確実に期待を裏切らないでしょう。
- スケトウダラは冷凍で販売されることがほとんどです。 購入するときは、分厚い氷に覆われていない、できるだけ新鮮な魚を選ぶ必要があります。 パッケージ内に水や雪が存在する場合は、製品の保管条件に違反していることを示しており、製品が腐敗する可能性があります。
- 調理する前に、魚は解凍する必要があります。 解凍せずに調理を始めると、崩れて硬くパサパサになってしまいます。
- ポロックには解凍する機会が与えられるべきです 自然条件急激な温度変化を許さない。 温水や電子レンジを使ってプロセスをスピードアップしようとすると、マイナスの結果が生じます。
- スケトウダラを煮込むときは、洗ってナプキンで乾かし、ヒレを取り除き、腹部の内側を覆っている黒い膜を取り除く必要があります。 内臓のない枝肉を購入した場合は、内臓を取り除き、頭と尾を切り落とす必要があります。 ポロックキャビアは枝肉と一緒に煮込むことができます。
- 骨と一緒にスケトウダラを切ったり、切り身を野菜と一緒に煮込んだりできます。 切り身を調理したい場合は、大きな背骨のある大きな魚を選ぶことをお勧めします。
- スケトウダラは火が通りやすいので、野菜によっては半火で合わせる必要があります。 通常は揚げてあります 植物油、その後、魚とソースを加え、火を弱め、食べ物を準備します。
- 野菜や魚を事前に揚げると、料理はより美味しくなりますが、カロリーは高くなります。
大釜、深めのフライパン、鍋、オーブン、またはスロークッカーでスケトウダラを野菜と一緒に煮込むことができます。
スケトウダラの野菜のトマトソース煮
- スケトウダラ（頭のない死骸） – 1 kg。
- 玉ねぎ – 0.25 kg;
- ニンジン – 0.25 kg;
- トマトペースト – 60ml;
- 水 - 0.4リットル。
- レモン汁 – 20ml;
- 砂糖 – 20 g;
- 小麦粉 - 必要な量。
- 塩、黒胡椒、月桂樹の葉 - 好みに応じて。
調理方法：
- 解凍したスケトウダラの枝肉を洗い、キッチンタオルで水分を拭き取ります。 中の黒いフィルムを剥がし、ヒレをハサミで切り、尻尾を切り落とします。
- 枝肉をレモン汁で覆い、いくつかに切り、20分間放置します。
- 玉ねぎから皮を取り除き、小さな立方体に切ります。
- ニンジンをこすり洗いします。
- にんじんを粗いおろし金ですりつぶします。
- 黒胡椒を混ぜた小麦粉でスケトウダラを巻きます。 この混合物にレモンの皮を加えるとよいでしょう。
- 油を熱し、スケトウダラを両面2分ずつ焼きます。
- 清潔なフライパンに少量の油を入れて熱し、野菜を加えて柔らかくなるまで炒めます。
- トマトペーストを野菜に加え、かき混ぜます。 野菜を5分間炒めます。
- 揚げたスケトウダラを大釜または鍋の底に置き、その上に野菜混合物を置き、月桂樹の葉を置き、砂糖と塩を振りかけます。 温かいもので満たしてください 沸騰したお湯そして弱火にかけます。
- 魚を野菜と一緒に蓋の下で15〜20分間煮ます。
与えられたレシピに従った料理はすぐに調理されます。 温かくても冷やしてもお召し上がりいただけます。 独立した前菜として、またはサイドディッシュと一緒に提供できます。 明太の野菜煮込みにはマッシュポテトがよく合います。
スロークッカーでサワークリームで野菜と煮込んだポロック
- 頭のないスケトウダラの死骸 – 0.5 kg。
- ニンジン – 150 g;
- 玉ねぎ – 150 g;
- ピーマン – 150 g;
- 小麦粉 – 50 g;
- 植物油 - 必要な量。
- 魚用のスパイス、塩 - 味わう。
- サワークリーム – 150ml。
調理方法：
- 魚を洗ってきれいにし、ヒレを取り除きます。 枝肉を乾燥させ、細かく切り、スパイスでこすります。
- ニンジンの皮をむき、短冊状に切ります。
- 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
- コショウを洗います。 ヘタを種ごと取り除きます。 果肉を半輪または四分の一の輪に切ります。
- スケトウダラを小麦粉で丸めます。
- マルチクッカーの底に油を注ぎ、その中に野菜を置きます。 ローストまたはベイクプログラムを使用して10分間揚げます。
- 野菜を取り出し、油を加え、スケトウダラを5分間炒めます。
- スケトウダラを揚げた野菜で覆い、塩を加え、サワークリームを振りかけます。
- タイマーを 30 分に設定して「消火」プログラムをオンにします。
このレシピによるスケトウダラの前菜は、それ自体でも美味しくて満足のいくものであることがわかりますが、ご飯やジャガイモのおかずを追加することは良い考えです。
スケトウダラの切り身と野菜のオーブン煮込み
- スケトウダラの切り身 – 0.6 kg;
- 植物油 – 60 ml;
- 玉ねぎ – 0.25 kg;
- ニンジン – 0.25 kg;
- トマト – 0.3 kg;
- サワークリームまたはマヨネーズ – 100 ml;
- 塩、パプリカパウダー、クローブパウダー、パセリ - 好みに応じて。
調理方法：
- スケトウダラの切り身をパプリカとクローブを混ぜたものでこすり、20分間放置します。
- 植物油を入れたフライパンで魚を軽く焼きます。 ダイエット中なら魚を揚げる必要はありません。
- 玉ねぎの皮を取り除き、半分の輪切りにします。
- ニンジンの皮をむき、粗くすりおろす。
- 予熱したフライパンに玉ねぎとにんじんを入れ、しんなりするまで炒めます。 野菜を炒めない場合は、フライパンに油を塗る必要があります。
- 野菜をベーキング容器に入れ、塩を加え、その上に魚の切り身を置き、それにも塩を加えます。
- トマトを輪切りにし、魚の上に敷きます。
- トマトにサワークリームまたはマヨネーズを塗ります。
- 180度に予熱したオーブンに鍋を入れ、スケトウダラと野菜を30分間煮ます。
与えられたレシピに従ってスケトウダラと野菜から作られた料理は、休日のテーブルでも提供するのに恥ずべきことではありません。
スケトウダラは健康的で安価な魚です。 準備も簡単で簡単です。 保証されています 良い結果スケトウダラを野菜と一緒に煮込むと得られます。 料理はジューシーで食欲をそそります。 適切なレシピを選択すれば、野菜と一緒に煮込んだスケトウダラをお祝いのごちそうのために準備することもできます。
スケトウダラを手早く、しかも美味しく作りたいならこのレシピ！ このレシピによると、スケトウダラを別々に揚げ、次にニンジン、タマネギを炒め、サワークリームとマヨネーズと一緒にフライパンですべてを煮込みます。 とても食欲をそそるこの料理は、毎日のランチやディナーに最適です。 付け合わせにはマッシュポテトがこの魚に最適です。 スケトウダラは脂身が多くなく、むしろ栄養価が高いため、この料理は軽くて低カロリーであることがわかります。
必要な材料:
3個 スケトウダラ。
にんじん 1～2本
玉ねぎ 1～2個。
大さじ2〜3 小麦粉のスプーン。
サワークリーム（液体）1カップ+水1/2カップ;
大さじ2杯。 マヨネーズのスプーン。
塩と黒コショウで味を調えます。
乾燥ハーブ（クメリ - スネリ） ひとつまみ。
揚げ物用の植物油。
調理方法:
魚を準備します。 スケトウダラを洗います 温水、内臓、ヒレ、尾を取り除き、再度流水で洗います。 魚を切り分け、塩、黒で味を調える。 挽いたコショウ。 スケトウダラを手で混ぜてスパイスが均一に行き渡るようにし、1時間マリネします。 ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 玉ねぎの皮をむき、ナイフで刻みます。
この料理をより簡単に準備するには、大きなフライパンを使用してください。 そこに油を入れてよく加熱します。 スケトウダラを小麦粉で完全にまぶし、熱したフライパンに置きます。
魚の両面をきつね色になるまで焼きます。 揚げている間は定期的に鍋に蓋をしてください。
揚げたスケトウダラをカップに入れます。 フライパンをペーパータオルで拭き、油を少し加えます。 次に、みじん切りの玉ねぎとすりおろしたニンジンを黄金色になるまで炒めます。
揚げた野菜の上にスケトウダラを置きます。
その上にマヨネーズとサワークリームをスプーンでかけます。 コップ半分の水を注ぎ、乾燥ハーブで味付けします。私はホップ、スネリを使用します。
鍋をコンロに戻し、軽く沸騰させ、中火でさらに15〜20分間煮ます。 煮ている間は鍋に蓋をします。
スケトウダラの煮込みにんじんと玉ねぎをサワークリームで和え、ジャガイモと新鮮なキュウリの付け合わせと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
スケトウダラは、おそらく老若男女に愛される魚の一種です。 掃除が簡単で簡単であるという事実を始め、準備も簡単です。 フライパンで揚げて小麦粉で丸めるだけでも、安くてとても美味しいです。 また、骨、特に小さい骨がほとんどないため、子供たちに最も人気のある魚の 1 つとなっています。
製品のレシピと構成は非常にシンプルなので、特別に共有するものは何もありません。
今日はそんなレシピの中から1つをご紹介します。 これを使って料理をしたことがない方は、ぜひ試してみてください。 きっと気に入っていただけるでしょう！
ポロックと玉ねぎと人参を牛乳とサワークリームソースで煮込んだもの
必要なものは次のとおりです。
- スケトウダラ - 1 ～1.2 kg (大きな魚 3 匹)
- 小麦粉 - 大さじ4〜5。 スプーン
- 塩 - 好みの量
- スパイス - 味と欲望のため
- 油 - 揚げ物用（少なくとも0.5カップ）
- にんじん - 1本（大）
- 玉ねぎ - 1個（大）
ソース用：
- サワークリーム - 大さじ8。 スプーン
- 牛乳 - 250ml
- 小麦粉 - 大さじ1.5。 スプーン
- バター- 大さじ2杯。 スプーン（40g）
- 塩、コショウ - 適量
- ナツメグ - ひとつまみ
魚のフライ
このレシピでは、少し工夫して、サワークリームソースだけでなく、牛乳も加えて魚を調理することにしました。 つまり、私たちのソースは有名で愛されている「ベシャメル」に似ています。
1. まず、魚の世話をしましょう。 今日は枝肉（そう呼んでいいのなら）を丸ごと使います。 しかし、一般的には、フィレ肉がある場合は、もちろん、はるかに優れています。
そのような魚から骨を取り除く必要はありません。 そして、ゲストの到着に備えて料理を準備する場合、私は必ず事前にヒレ肉を購入します。 今日は店にそれがなかったので、丸ごとの魚を買わなければなりませんでした。 でも大丈夫、このまま調理します。 また、魚をさばく時間もありません。
2.スケトウダラの内臓と内側の黒いフィルムを取り除きます。 ヒレを切り取り、魚の内側と外側をよく洗います。 魚には黒っぽい小さな鱗があり、洗う必要はありませんが、よくこすれば簡単に洗い流せます。
3. 細かく切ります。 サイズは自分で変更できます。 薄く切るのが好きな人もいれば、厚く切るのが好きな人もいます。 私はかなり持っています 大きな魚, それを4つの部分、つまりかなり大きな部分に切りました。
4. 魚に塩をし、スパイスをまぶし、外側と内側をこすり、塩とスパイスが身に浸透するように20分間放置します。
今日はタイムとバジルを混ぜたコリアンダーをスパイスとして使い、魚にクミンをふりかけたいと思いました。 ただ欲しかっただけで、それだけです。 それを手のひらでこすり、ピースに振りかけました。 香りはただただ素晴らしかったです。
魚や胡椒とよく合います。 ピーマンの混合物も少しだけ加えました。
5. 魚がしばらく放置され、味と香りがすべて吸収されたら、揚げ始めます。 フライパンに油を入れてよく熱します。
6. 小麦粉を平らな皿に注ぎます。 それぞれを小麦粉に浸し、熱したフライパンに置きます。
あまり火を強くする必要はありません。 魚は煮たり焼いたりせず、揚げてください。 片面約3〜4分で十分で、側面だけでなく、カットの場所も揚げる必要があります（ここでの時間は1分または1分半だけです）。
この段階では、魚の中に肉汁を残すことが重要です。 したがって、火と熱は重要です。 火が十分にあれば、スケトウダラの側面はすぐにパリパリになり、中に汁が残ります。 魚が弱ると、肉汁が油の中に漏れ出ます。 そしてそれを注ぎ出さなければなりません。 逆に火が強すぎると、魚はすぐにパサパサになり、中は生のままになります。 それも事実ではありません。
魚がたくさんあるので、順番を待っている間に、一方のバッチを揚げます。 まだ小麦粉で丸める必要はありません。
7. 揚げた魚を何枚か重ねたペーパータオルの上に置き、余分な油を切ります。 残念に思う必要はありません。そうしないと、料理が脂っこくなりすぎます。
ちなみに、少し時間があれば、少し冷めた魚から骨をすべて取り除くこともできます。 揚げたら種を取り除くのはとても簡単で早いです。
8. 魚を炒めている間に、野菜を炒めましょう。 皮をむき、タマネギを非常に薄い半分の輪切りにし、ニンジンをすりおろします。
この段階では、さらに準備を進める 2 つの方法があります。
- 油を敷いたフライパンで玉ねぎと人参を炒める
- 揚げずに生のままにしておきます
私が 2 番目のオプションを選択したのは、魚や野菜を揚げるのは多すぎると思うからです。 ただし、ニュアンスについても触れておかなければなりません。野菜、特に玉ねぎを炒めないと、歯に当たると少しカリカリしてしまいます。 しかし、生の形では、そのジュースを魚に与えるのがより良くなり、よりジューシーになります。
私はそんなことは気にしませんし、シャキッとした玉ねぎに対してはみんな良い態度をとっています。 これが当てはまらない場合は、玉ねぎを炒め、ニンジンをすりおろしてください。 または、玉ねぎに熱湯を注ぎ、しばらく放置して柔らかくすることもできます。
自由時間が残っている場合は、魚を揚げている間に（時間内にひっくり返す時間があります）、この時点でベシャメルソースを準備します
ソースの準備
1. 小さなフライパンまたは鍋にバターを入れ、完全に溶かして温めます。
2.小麦粉を加えて絶えずかき混ぜ、軽く炒めます。 つまり、小麦粉は揚げるのではなく温める必要があります。 同時に、色が茶色に変化しないようにしてください。
3. 牛乳を少しずつ加え、泡立て器で絶えず混ぜます。 小麦粉を混ぜることでできる塊を砕くのに役立ちます。
4. 牛乳が温まると、混合物は濃くなり始めます。 同時に、何も燃えないようにかき混ぜることを忘れないでください。
ソースにひとつまみ加えます ナツメグ、素晴らしいナッツのような味わいが生まれます。
5. とろみがついたらサワークリームを加えてさらに混ぜます。 塩とコショウを加えて味を調えます。
沸騰させますが、沸騰させないでください。 スイッチを切ります。 ソースの準備ができました。
オーブンで魚を焼く
1. 耐熱皿を用意し、揚げた魚をぴったりと並べます。
私は楕円形をしており、すべての魚がその中にぴったりと収まります。
2. 茹でた玉ねぎ、揚げた玉ねぎ、または生の玉ねぎをその上に置きます。 両方の長所と短所を調べました。
3. 次の層はニンジンです。 この層には少し塩を加える必要があります。そうしないと、層が全体の味から目立ち、塩がつかないままになります。
4. そして最後の層はベシャメルミルクとサワークリームソースです。 すべての魚が毛皮のコートを着ているかのように見えるように、均等に配置しようとします。
5. この時点までに、オーブンは 180 度に予熱されているはずです。 材料を入れた型を置きます。 この美しいものはすべて、上部が美しい黄金色の皮で覆われるまで、15〜25分間焼きます。
これが起こったら、オーブンからパンを取り出すことができます。 料理の準備ができました。
スケトウダラは単独で、またはおかずと一緒に提供できます。 副菜として、インゲン、グリルパンで焼いた野菜、またはオーブンで焼いたジャガイモを使用できます。
料理におかずを使用しない場合は、サラダ、できれば野菜のサラダ、またはキュウリのトマト添えなどを準備してください。 青大根をニンジンと一緒にすりおろし、サワークリームとマヨネーズを混ぜたもので味付けすることにしました。
料理を温かいうちに、層に並べて提供します。 毛皮のコートのように、上部が残るようにします。
この料理の魚はパサパサではなく、中に肉汁を残すことができました。 新玉ねぎと生人参でジューシーさもプラスしました。 また、サワークリームとミルクソースのコーティングにより、焼成中のジューシーさを維持することができました。
私が満足したのは、魚が揚げられているにもかかわらず、料理全体のようにまったく脂っこくないことが判明したことです。
そしてもちろん、味も香りも最高です。 むしろ食べ始めたいです。 そして、これがこの料理をより頻繁に準備するための最も重要な議論です。
ちなみに、マヨネーズが好きな人は、マヨネーズを塗って同じ料理を作ることもできます。 レシピはそのままに、ベシャメルソースの代わりにシンプルにソースをかけるだけです。 上層このソースと一緒に。 私たちも同じように焼いて喜んで食べます。
この方法は、提案された方法よりもさらに高速です。 ソースの準備に時間を無駄にする必要はありません。
この料理にはより多くのカロリーが含まれることに注意してください。 ただし、食事中にカロリーを計算しない場合は、このオプションも気に入るはずです。
食欲旺盛！