ナツメグ：その組成を構成する成分のエネルギー値と特性、スパイスが乱用された場合の治癒効果と害。 スパイスはどんな料理に加えられますか?

記事の内容：

ナツメグは、マスカット科の常緑植物の果実の芯から作られる有名なスパイスです。 マスカットの木は約100年間成長し、5歳から開花し、40年まで実を結びます。 1本の木から年間1000個以上の果実が収穫できる 黄色アプリコットやピーチに似ています。 マスカットの木の発祥の地はモルッカ諸島で、最も重要な成長地域はルーン島でした。 そして今日、それは熱帯の国で最も頻繁に見られます。

ナツメグの成分とカロリー

ナツメグはカロリーが高く、さまざまなビタミンや脂肪が含まれています。 ただし、ここにはミクロ要素とマクロ要素はほとんどありませんが、利用できるものは非常に便利です.

ナツメグのカロリー含有量 - 製品100グラムあたり525 kcal、そのうち：

• タンパク質 - 5.8 g;
• 脂肪 - 36.3 g;
• 炭水化物 - 49.3 g;
• 食物繊維 - 20.8 g;
• 水 - 6.23 g;
• 灰 - 2.34 g。

100gあたりのナツメグのビタミン組成：

• ビタミンA、RE - 5 mcg;
• ベータカロチン - 0.028 mg;
• ベータクリプトキサンチン - 66 mcg;
• ビタミンB1、チアミン - 0.346 mg;
• ビタミンB2、リボフラビン - 0.057 mg;
• ビタミンB4、コリン - 8.8mg;
• ビタミンB6、ピリドキシン - 0.16 mg;
• ビタミン B9、葉酸 - 76 mcg;
• ビタミンC アスコルビン酸- 3mg;
• ガンマトコフェロール - 0.53 mg;
• ビタミン PP、NE - 1.299 mg。

100 g あたりの主要栄養素:

• カリウム、K - 350 mg;
• カルシウム、Ca - 184 mg;
• マグネシウム、Mg - 183 mg;
• ナトリウム、Na - 16 mg;
• リン、Ph - 213 mg。

100 g あたりの微量元素:

• 鉄、Fe - 3.04 mg;
• マンガン、Mn - 2.9 mg;
• 銅、Cu - 1027 mcg;
• セレン、Se - 1.6 mcg;
• 亜鉛、Zn - 2.15mg。

100 g あたりの脂肪、飽和脂肪、一価不飽和および多価不飽和酸:

• オメガ-6 - 0.35 g;
• ラウリック - 0.37 g;
• ミリスティック - 22.83 g;
• パルミチン - 2.26 g;
• ステアリン酸 - 0.17 g;
• パルミトレイン - 1.4 g;
• オレイン酸 (オメガ-9) - 1.59 g;
• リノール酸 - 0.35 g。

可消化炭水化物のうち、100グラムの製品には28.49グラムの単糖類と二糖類（糖）のみが含まれています。

ステロール（ステロール）のスパイスの一部として、製品100グラムあたり62 mgのフィトステロールがあります。

ナツメグの有用な特性

ナツメグは料理のスパイスとしてよく知られています。 これは、その豊富な組成と多くの有用な物質の存在によるものです。

このスパイスを摂取することの人体への利点は何ですか?

1. 免疫システムを強化します. ビタミンとミネラルのおかげで、ナツメグは非常に強力な免疫調節剤です.
2. エネルギーで体を飽和させ、一般的な疲労を和らげます. この効果は、このスパイスの組成に含まれるビタミンとミネラルによって可能になります。
3. 炎症や風邪に役立ちます. 私たちが検討している植物には、抗炎症作用と抗菌作用があります。
4. 結核対策. これは、このスパイスの豊富な組成によるものです。 それを適用することで、この病気に対する体の防御力を高めます。
5. 胃潰瘍を治療し、 十二指腸 . スパイスは上皮組織を回復させるため、これらの病気に使用されます。
6. がんを予防する. このスパイスを定期的に摂取すると、良性腫瘍の形成やマストパシーの発生を防ぐことができます。
7. インポテンスと戦う. 勃起不全の場合、男性が効力を高めるために、このスパイスを合理的な用量で消費することをお勧めします.
8. 改善する 脳血液供給 . この調味料の使用は、記憶にプラスの効果をもたらし、脳の活動を正常化します。
9. 下痢に役立ちます. これは、ナツメグの収れん特性によるものです。
10. 腎機能を改善する. 私たちが検討しているスパイスの組成に含まれるエッセンシャルオイルは、取り除くのに役立ちます 余分な液体体から、尿の酸性度を下げ、むくみを和らげます。
11. 静脈瘤に役立ちます. この目的のために、このスパイスを蜂蜜と一緒に摂取することをお勧めします。
12. 病気に対処する 神経系 . ナツメグは最強の媚薬なので、中枢神経系の問題のために消費されます. また、スパイスは不眠症で睡眠を正常化するのに役立ちます.
13. 食欲増進. スパイスは、子供と大人の食欲を刺激します。
14. 子供の体を落ち着かせる効果があります. この目的のために、赤ちゃんにナツメグと蜂蜜を入れた牛乳を与える必要があります。この飲み物は睡眠を正常化し、歯を切ったときの痛みを和らげます。
15. ノーマライズ 月経周期 . このスパイスは、ホルモンのエストロゲンと同様に、子宮の収縮を促進します。

覚えて！ ナツメグを1日1gを超えない量で摂取すると便利です。

ナツメグの害と禁忌

すでに述べたように、ナツメグのごく一部だけが体に役立ちます. この香辛料を大量に摂取すると、幻覚や薬物中毒につながり、観察されることもあります。 皮膚の発疹、心の痛み、さらには死。

一部の病気では、特定の組成を持つこのスパイスを断固として使用することはできません。 ナツメグを食べてはいけない人：

• 妊娠中および授乳中の女性. ナツメグの使用は子宮の収縮を促進し、妊娠中は流産や胎児の異常な発育を脅かすことがすでに述べられています. 授乳中にメニューに調味料を追加することも固く禁じられています。
• 7歳未満のお子様. 調味料や香辛料を赤ちゃんの食事に取り入れるべきではありません。 ナツメグも例外ではありません。
• 個人の不寛容を持つ人々. ナツメグの成分にアレルギーがある場合は、このスパイスの摂取を中止する必要があります.

ナツメグを使ったレシピ

カッテージチーズとチョコレートで作られたペストリー、デザート、スープ、肉料理、おかず - これは、このスパイスが構成要素の1つであるリスト全体ではありません。 このスパイスはまた、コンポート、ワイン、カクテル、ホットワイン、パンチなどの飲み物に珍しい味と香りを与えます.

ナツメグを使ったレシピ

1. りんごドーナツ. 次の材料が必要です: 小麦粉 (140 g)、ブラウン シュガー (70 g)、バター (30 g)、卵 1 個とリンゴ 1 個、牛乳 115 ml、レモン汁小さじ 1、ベーキング 小さじ 0.75生地用粉末、ソーダ小さじ0.25、塩小さじ0.5。 これらのおいしいドーナツはスパイスと調味料なしでは調理できないので、シナモン小さじ 0.5 とショウガとナツメグ小さじ 0.25 を取りましょう。 まず小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、砂糖、塩、重曹、香辛料を加えます。 次に、卵をミキサーまたはブレンダーで叩き、牛乳とレモン汁を注ぎ、すべてをよく混ぜます。 バターを溶かして生地に流し込みます。 りんごを洗い、皮をむき、細かく切ると、詰め物の準備が整います。 りんごを使ったドーナツを電気オーブンかガスオーブンで焼きます。
2. ケーキ. 小麦粉3カップ、バター300 g、砂糖2カップ、卵8個、スグリ1.5カップ、砂糖漬けの果物1/4カップ、すりおろしたナツメグ小さじ0.2が必要です。 まずバターをすりつぶし、次に小麦粉を加えます。 次に、別のボウルで卵黄を砂糖で叩き、生地に加えます。 その後、残りのすべてのコンポーネントを徐々に紹介します。 すべてをよく混ぜて、油を塗った形に送ります。 お好みで、ホイップした卵白でケーキの上を飾ることができます. オーブンで焼きます。
3. フランス風ソーセージ. コンポーネント: ベーコン - 400 g、ポーク - 2.4 kg、すりおろしたクラッカー - 3.5 カップ、卵 - 24 個、クリーム - 3 カップ。 そして、そのような調味料も必要です：小さじ1杯のシナモンとすりおろしたナツメグ、小さじ2杯のシナモン、味に砂糖。 最初のステップは、ストローで簡単に突き刺せるようになるまでベーコンを大きな部分に溶接することです. ベーコンを冷まし、小片に切る。 豚肉もみじん切りにします。 大きなボウルで、すべての製品を混ぜ合わせ、肉の塊で腸を満たします。 強火で約30分煮込みます。
4. セモリナ餃子. まず、大さじ0.5杯のバターで1カップの牛乳を沸騰させ、次に0.5カップのセモリナを注ぎ、シリアル、塩（小さじ0.25の塩）を沸騰させ、すりおろしたナツメグを加え、セモリナ塊をオーブンに15分間送ります。 冷却後、卵黄4個を叩き、餃子の生地に注ぎます。 そこから、汽水で煮る必要があるボールを作ります。 完成した餃子を取り出し、ターリーンに入れ、スープを注ぎます。 必要に応じて、ホイップした卵白を追加できます。
5. フレンチマッシュルームソース. きのこ1kg、レモン1個、卵白4個、クリーム250g、チーズ100g、80g取りましょう バター、塩と挽いた黒コショウで味を調え、すりおろしたナツメグをひとつまみ。 まず、きのこを準備します。 きのこを洗って、暗くならないようにレモン汁をふりかけ、切り、油で揚げます。 次に、ミキサーで作業します。卵、またはタンパク質、クリーム、塩、コショウ、ナツメグを叩きます。 きのこを別のボウルに広げ、ソースを注ぎ、その上にチーズをすりおろし、熱いオーブンに入れます。 この料理は肉やローストによく合います。
6. ガチョウの冷製レバーパテ. まず、12個のガチョウの肝臓を3杯の牛乳に数時間浸す必要があります。 次に、それらを細かく刻み、刻んだ新鮮なベーコン100 gで炒めます。 冷却後、これらの揚げ物を粉砕する必要があります。 卵4個を打ち、ひき肉に加え、すりおろした古いロールパン1.5カップ、細かく刻んだトリュフ2個、レモン1個の絞り汁、塩ひとつまみ、すりおろしたナツメグを入れます。 鍋に油を塗り、パテを入れてオーブンに入れます。 冷やしてお召し上がりください。
7. スパイシーホットチョコレート. バニラのさやを切り開いて種を取り除きます。 600 ml の牛乳に、クローブ 7 個、カルダモン エンドウ豆 8 個、スターアニス 小さじ 1、コリアンダー 小さじ 0.5、すりおろしたナツメグ 1 つまみ、ナイフの先に挽いた赤唐辛子、シナモン スティック 2 本、サトウキビ グラス半分を入れます。砂糖を入れて火にかけます。 砂糖が完全に溶けるまで加熱します。 コップ半分のココアパウダーを少量の牛乳で薄めます。 スパイスの混合物に注ぎ、沸騰させます。 火から下ろします。 15分と主張しています。 ホットチョコレートをふるいでグラスに注ぎ、すべてのスパイスを漉します。
8. おかゆ. まず、厳選した米1合をすすぐ 冷水. 次に、塩漬けの沸騰したお湯で満たし（シリアルを覆うのに必要なだけの沸騰したお湯を取ります）、沸騰させ、ご飯をザルに注ぎ、冷水ですすいでください。 お粥を脂っこいスープの入った鍋に入れ（スープがご飯を覆っています）、シリアルが柔らかくなるまで調理します。 すりおろしたナツメグのピンチとバターのスプーンを入れてください。

この素晴らしいスパイスは、古くから人々に知られてきました。 何年もの間、それは愛の調味料と考えられていました. その植物に「アフロディーテの木」という名前が付けられました。

古代ローマとギリシャでは、ナツメグは誇張することなく絶大な人気を誇っていました。 それは、異なる性質の病気と戦うために摂取された、食品の調味料として追加されました. さらに、軽い香りを与えるための芳香剤としての役割も果たしました。

1 世紀に、小プリニウスはこの香辛料についてノートに書きました。 そして1000年後、それは積極的に使用され始めました。

ナツメグは、1512 年頃の植民地戦の後、オランダとポルトガルによってヨーロッパに持ち込まれました。 ナツメグの木は、彼らが捕獲した島の 1 つに生えていたと言われています。 19 世紀頃まで、ポルトガルとオランダの両方がこのスパイスを非常に高値で販売し、世界で唯一の供給業者でした。

この頃、インド、セイロン、ラテンアメリカの住民は、料理に使う香辛料を得るためにナツメグの木を育て始めました。 それ以来、はるかに安く購入することができます。

しかし、野生のナツメグはジャワ島とスマトラ島で見られます。

暖かい済州島で 韓国約3,000本の木が生い茂る世界最大のナツメグの森を散策できます。 1993年から国の天然記念物に指定されています。 この森の代わりに、昔、葬式が行われ、ナツメグが地面に落とされ、後に発芽したというバージョンがあります。

マスカットの木は年に3回実を結びます。 植物が3〜4か月開花すると、高品質のナッツが得られます。 完成した形では、長さ2〜3cmの円形または楕円形です。 最も香ばしくておいしいのは丸いマスカットです。

ナツメグに関するビデオをご覧ください。

したがって、ナツメグは世界で最も人気のあるスパイスの 1 つであり、料理に並外れた香りと味を与えるだけでなく、健康上の利点ももたらします。 もちろん、このスパイスをカーネルで購入し、調理するときに自分でこすることをお勧めします。 この形状では、ナットは保持されます。 有益な機能. 調味料を購入する必要がある場合は、パッケージの気密性とメーカーの信頼性を確認する必要があります。

カロリー、kcal:

タンパク質、g:

炭水化物、g:

ナツメグ、またはナツメグ、またはナツメグ、または Myristika は家族の常緑樹の属です。 マスカット. 旧世界の熱帯地方には 100 から 120 の種が生息しています。

ナツメグはナツメグの木の実の種で、香辛料として使われます。 ナツメグはモルッカ原産。 ナツメグは両半球の熱帯地方で栽培されています。

ナツメグは心地よい独特の香りと焦げたような味がします。 ナツメグのエッセンシャル オイルは、医薬品、香水、タバコの製造に使用されます。

ナツメグのカロリー

ナツメグのカロリー含有量は、製品 100 グラムあたり 556 kcal です。

ナツメグの成分

主要 成分ナツメグ - エッセンシャル オイル、タンパク質、デンプン。 さまざまなテルペンからなるエッセンシャルオイルを7～15%、ミリスチシン、エレマイシンなどを3～4%含みます。

ナツメグの有用な特性

について 薬効、次にナツメグには非常に強い刺激と強壮効果があります。 また、記憶力、神経系を強化し、インポテンスや性的障害、心臓病などを治療します。 良性腫瘍乳腺炎など。 免疫力強化料金に含まれています。

少量 - 優れた鎮静剤で、完全にリラックスして睡眠を誘発します（カロリーフィケーター）。 マスカットカラーは強壮剤。 治療にも効果的 風邪. ナツメグは血行を促進し、髪に栄養を与えて強​​化し、関節炎、筋炎、骨軟骨症に役立ちます. 温め効果のためにマッサージ混合物に使用されます。 ナツメグの香りが体の防御力を刺激します。

料理中のナツメグ

料理では、ナツメグが調味料として使われます。 パイ、パスタ、ポテト、 野菜シチュー、魚料理、肉料理。

ナツメグ、粉ビタミンB1 - 23.1%、ビタミンB9 - 19%、カリウム - 14%、カルシウム - 18.4%、マグネシウム - 45.8%、リン - 26.6%、鉄 - 16.9%、マンガン - 145%、銅 - 102.7%、亜鉛 - 17.9%

ナツメグ、挽いたものは何ですか

• ビタミンB1炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーと可塑性物質を提供し、分岐鎖アミノ酸の代謝も行います。 このビタミンが不足すると、神経系、消化器系、心血管系の深刻な障害につながります。
• ビタミンB9核酸やアミノ酸の代謝に関与する補酵素として。 葉酸欠乏は、核酸とタンパク質の合成障害につながり、特に急速に増殖する組織で細胞の成長と分裂を阻害します。 骨髄、腸上皮など。妊娠中の葉酸の摂取不足は、未熟児、栄養失調、先天性奇形、子供の発達障害の原因の1つです。 葉酸、ホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間に強い関係が示されました.
• カリウム水、酸、電解質のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスのプロセス、圧力調節に関与しています。
• カルシウム私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として働き、筋肉の収縮に関与しています。 カルシウム欠乏症は、背骨、骨盤の骨の脱灰につながります。 下肢骨粗鬆症を発症するリスクを高めます。
• マグネシウムエネルギー代謝、タンパク質、核酸の合成に関与し、膜に安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムが不足すると、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
• リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基バランスを調節し、リン脂質、ヌクレオチド、核酸の一部であり、骨や歯のミネラル化に必要です. 欠乏すると、食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 鉄酵素を含むさまざまな機能を持つタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、流れを確保します レドックス反応と過酸化の活性化。 摂取不足につながる 低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏アトニー、疲労の増加、心筋症、萎縮性胃炎。
• マンガン骨の形成に関与する 結合組織、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な摂取は、成長遅延、生殖器系障害、脆弱性の増加を伴います 骨組織、炭水化物および脂質代謝の障害。
• 銅酸化還元活性を持ち、鉄の代謝に関与する酵素の一部であり、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します. 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏は形成の違反によって明らかにされます 心血管系のそして骨格、結合組織異形成の発症。
• 亜鉛 300 以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解、および多数の遺伝子の発現の調節に関与しています。 摂取量が不足すると、貧血、二次性免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児奇形につながります。 リサーチ 近年能力を明らかにした 高用量亜鉛は銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与します。

もっと隠す

完全なリファレンス多くの 便利な製品アプリで見ることができます

ナツメグは東南アジアからやってきました。 私たちの時代の初めに、アラブの商人によってヨーロッパにもたらされました。

現在、この植物は世界中の気候に優しい国で栽培されています。 ナツメグカーネルは、ナツメグの木の実から抽出された種子です。 核は石から取り除かれ、乾燥され、料理やエッセンシャル オイルの生産に使用されます。

ナツメグのカロリー

この製品はカロリーが非常に高く、エネルギー値は525〜556kcalです。 何よりも脂肪が含まれています-製品100 gあたり50 g。 続いてタンパク質 - 20 g と 7 g は炭水化物です。

ナツメグの有用な特性

香辛料として古くから重宝されてきました。 製品はビタミンとミネラルが豊富です。 そして、その中に大量に含まれています エッセンシャルオイルカーネルに顕著な香りを与えます。 さらに、ナツメグにはペクチン、デンプン、タンパク質が含まれています。 それは治癒と予防の特性を持ち、鎮痛剤と抗炎症剤として素晴らしい働きをします. また、血管拡張にも有効です。 料理にはナツメグの種と苗の両方が使われ、その香りはより強烈です。

医学への応用:

• 少量の砕いたクルミは、神経系と心血管系の調子を整えます。
• 少量で鎮静効果があり、睡眠障害に役立ちます。
• お茶に入れると風邪に効く 初期そして免疫を促進します。
• マッサージクリームに加えると温感効果が高まります。
• 温かく合わせて 植物油、湿布の形の挽いたクルミは、骨軟骨症、リウマチ、関節炎に役立ちます。
• たたくと、便秘、胃の問題、ガス、食欲不振の優れた治療法になります.

この製品の料理上の特性は、世界中で高く評価されています。 デザートにもメインディッシュにも使われ、 アルコール飲料そして葉巻たばこ。

調味料を大量に使用すると、深刻な中毒の恐れがあります。 わずか 3 ～ 4 個の核が、けいれん、昏迷、幻覚、見当識障害、支離滅裂な発話につながる可能性があります。 さらに大量に摂取すると、昏睡や死に至る可能性があります。 ナツメグオイルは妊娠中は禁忌です。

ナツメグの選び方

ほとんどの場合、店舗では、スパイスの粉砕バージョンをプラスチック、ガラス、または 紙包装. しかし、挽いた穀粒の香りはすぐに失われるので、皿に加える直前におろし金または特別なミルで挽いた穀粒全体で製品を購入するのが最善です. ピプラバの賞味期限は約1年です。 購入したナッツの品質を確認するには、針で穴を開けます。新鮮な製品から少量の油が出てくるはずです。

ナツメグを使った料理

粉末調味料は、スープ、肉料理、ピラフ、スクランブルエッグに追加されます。 トマトとの組み合わせが理想的で、の生産に使用されます。 トマトジュース. それを味付けした野菜料理は、ピリッとした味と繊細な香りを獲得します。 スパイスは消化器系に有益な効果があるため、脂肪が多く消化しにくい食品に加えられます。 保存性に優れており、マリネや缶詰の一般的な成分です。 熱処理後に調味料を加えた方が良いです。

ナツメグ [削除された製品]ビタミンとミネラルが豊富: ビタミン B1 - 66.7%、ビタミン B2 - 11.1%、コリン - 18%、ビタミン B5 - 20%、ビタミン B6 - 25%、ビタミン E - 40%、ビタミン H - 20%、ビタミンPP - 66.6%、カリウム - 24%、カルシウム - 25%、シリコン - 166.7%、マグネシウム - 50%、リン - 50%、鉄 - 333.3%、コバルト - 50%、マンガン - 190%、銅 - 50%、モリブデン - 35.7%、セレン - 34.5%、亜鉛 - 23.3%

ナツメグの利点 [削除された製品]

• ビタミンB1炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーと可塑性物質を提供し、分岐鎖アミノ酸の代謝も行います。 このビタミンが不足すると、神経系、消化器系、心血管系の深刻な障害につながります。
• ビタミンB2酸化還元反応に関与し、ビジュアルアナライザーと暗順応による色の感受性を高めます。 ビタミンB2の不十分な摂取は、状態の違反を伴います 肌、粘膜、光障害および薄暮視力。
• コリンレシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に関与し、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
• ビタミンB5タンパク質、脂肪、 炭水化物代謝、コレステロールの代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成、腸内でのアミノ酸や糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
• ビタミンB6免疫応答の維持、中枢神経系の抑制と興奮のプロセス、アミノ酸の変換、トリプトファン、脂質、核酸の代謝に関与し、赤血球の正常な形成に寄与し、血液中のホモシステインの正常レベル。 ビタミンB6の不十分な摂取は、食欲の低下、皮膚の状態の違反、ホモシステイン血症の発症、貧血を伴います。
• ビタミンE抗酸化特性があり、生殖腺、心筋の機能に必要であり、普遍的な安定剤です 細胞膜. ビタミンEが欠乏すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンH脂肪、グリコーゲン、アミノ酸代謝の合成に関与しています。 このビタミンの摂取が不十分であると、障害を引き起こす可能性があります 正常な状態スキンカバー。
• ビタミンPPエネルギー代謝の酸化還元反応に関与します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚の正常な状態の侵害を伴い、 胃腸管および神経系。
• カリウム水、酸、電解質のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスのプロセス、圧力調節に関与しています。
• カルシウム私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として働き、筋肉の収縮に関与しています。 カルシウム欠乏症は、脊椎、骨盤骨、下肢の脱塩を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
• ケイ素グリコサミノグリカンの構成成分として含まれ、コラーゲンの合成を刺激します。
• マグネシウムエネルギー代謝、タンパク質、核酸の合成に関与し、膜に安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムが不足すると、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
• リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基バランスを調節し、リン脂質、ヌクレオチド、核酸の一部であり、骨や歯のミネラル化に必要です. 欠乏すると、食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 鉄酵素を含むさまざまな機能を持つタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に関与し、酸化還元反応の発生と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な消費は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏アトニー、疲労の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
• コバルトビタミンB12の一部です。 代謝酵素を活性化 脂肪酸そして葉酸代謝。
• マンガン骨および結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な消費は、成長遅延、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物および脂質代謝の障害を伴います。
• 銅酸化還元活性を持ち、鉄の代謝に関与する酵素の一部であり、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します. 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心血管系および骨格の形成の違反、結合組織異形成の発症によって明らかになります。
• モリブデン硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
• セレン- 人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏は、カシン・ベク病（関節、脊椎、手足の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土病性心筋症）、および遺伝性血栓症につながります。
• 亜鉛 300 以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解、および多数の遺伝子の発現の調節に関与しています。 摂取量が不足すると、貧血、二次性免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになりました.

もっと隠す

アプリケーションで見ることができる最も便利な製品の完全ガイド