Kyselina octová je široko používaná v priemysle. Ako konzervačný prostriedok sa používa vodný roztok kyseliny octovej vo forme potravinárskej prísady E260. Navyše, na rozdiel od mnohých iných používaných konzervačných látok, sa kyselina octová v primeraných koncentráciách považuje za zdravotne nezávadnú. Preto je bežná v domácej kuchyni a konzervovaní. Ženy v domácnosti musia často riediť roztoky kyseliny octovej na požadovanú koncentráciu. Ako to urobiť správne?
Koncentrovaná kyselina octová (koncentrácia asi 100%) sa nazýva ľadová a v každodennom živote sa nepoužíva. Navyše kyselina octová s koncentráciou nad 80 % je zaradená do zoznamu prekurzorov, ktorých obrat v r. Ruská federácia obmedzené. Pokus o získanie a použitie takejto kyseliny by vás mohol dostať do vážnych právnych problémov.
Menej koncentrované roztoky sa predávajú úplne voľne. V obchodoch si môžete kúpiť octovú esenciu (vodný roztok s koncentráciou 70-80%), roztok kyseliny octovej (25-30%), stolový ocot s koncentráciou 3-9%. Táto rôznorodosť často vedie k tomu, že recepty uvádzajú určité množstvo kyseliny octovej jedného druhu, no k dispozícii je úplne iná. Ale to nevadí, všetko sa dá jednoducho spočítať a nahradiť.
Menej koncentrovaný ocot z koncentrovanejšieho (napríklad 9% ocot zo 70% esencie) možno získať zriedením vodou. Voda by mala byť chladná a čistá, najlepšie filtrovaná alebo destilovaná. Z menej koncentrovaného octu nie je možné získať koncentrovanejší ocot. V niektorých prípadoch (napríklad v recepte je uvedená 70% esencia, ale k dispozícii je iba 9% stolový ocot) môžete jednoducho vziať viac slabého roztoku. Všetky výpočty je možné vykonať pomocou interaktívnej kalkulačky schém riedenia vodných roztokov. Je veľmi jednoduché ho používať.
Vo väčšine prípadov sa chov uskutočňuje podľa štandardných schém, ktoré sú uvedené nižšie. Článok používa "kulinárske" šľachtiteľské schémy, vyjadrené v častiach. Časti môžete merať lyžičkami alebo polievkovými lyžicami. Je tiež vhodné použiť veľkú 10 alebo 20 gramovú lekársku striekačku.
Ako získať stolový ocot 3%
3% ocot sa najčastejšie používa na šalátové dresingy. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% octová esencia na 25,7 dielov vody
- 1 diel 70% octovej esencie na 22,3 dielu vody
- 1 diel 30 % roztoku kyseliny octovej na 9 dielov vody
- 1 diel 9 % stolový ocot na 2 diely vody
Ako získať stolový ocot 5%
5% ocot sa používa na obliekanie šalátov, výrobu omáčok. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 15 dielov vody
- 1 diel 70% esencie na 13 dielov vody
- 1 diel 30% roztok kyseliny octovej 5 dielov vody
- 1 diel 9% stolového octu na 0,8 dielu vody
Ako získať stolový ocot 6%
Na marinovanie mäsa sa najčastejšie používa 6% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 12,3 dielu vody
- 1 diel 70% esencie na 10,7 dielu vody
- 1 diel 30% roztok kyseliny octovej na 4 diely vody
- 1 diel 9% stolového octu na 0,5 dielu vody
Ako získať stolový ocot 9%
Pri konzervovaní sa používa 9% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 7,9 dielu vody
- 1 diel 70% esencie a 6,8 dielu vody
- 1 diel 30% roztok kyseliny octovej 2,3 dielu vody
Ocot 9% možno nahradiť menej koncentrovaným:
- 1 diel 9% octu možno nahradiť 1,5 dielu 6% octu
- 1 diel 9 % octu možno nahradiť 3 dielmi 3 % octu
Ako získať ocot 10%
Pri konzervovaní sa používa 10% ocot. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 7 dielov vody
- 1 diel 70% esencie a 6 dielov vody
- 1 diel 30% roztok kyseliny octovej 2 diely vody
10% ocot možno nahradiť menej koncentrovaným:
- 1 diel 10% octu možno nahradiť 1,1 dielu 9% octu
- 1 diel 10% octu možno nahradiť 1,7 dielu 6% octu
- 1 diel 10% octu možno nahradiť 3,3 dielu 3% octu.
Ako získať od xus 25 %
Používa sa 25% ocot ekonomické účely. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 2,2 dielu vody
- 1 diel 70% esencie na 1,8 dielu vody
Ako získať ocot 30%
30% ocot sa používa na domáce účely. Aby ste ho získali, musíte zriediť:
- 1 diel 80% esencie na 1,7 dielu vody
- 1 diel 70% esencie a 1,3 dielu vody
Ako nahradiť octovú esenciu 70%
Na konzervovanie sa používa 70% ocot. Octová esencia 70% môže byť nahradená menej koncentrovaným octom:
- 1 diel 70% octovej esencie možno nahradiť 2,3 dielmi 30% roztok kyseliny octovej
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 2,8 dielmi 25% roztok kyseliny octovej
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 7 dielmi 10% roztoku kyseliny octovej
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 7,8 dielmi 9% stolového octu
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 11,7 dielmi 6% stolového octu
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 14 dielmi 5% stolového octu
- 1 diel 70% octová esencia možno nahradiť 23,3 dielmi 3% stolového octu
Ak je v recepte použitá voda, musí sa znížiť o množstvo pridaného zriedeného octu.
Pri práci s koncentrovanými roztokmi kyseliny octovej (viac ako 15%) buďte opatrní. Dokonca aj výpary kyselín môžu spôsobiť popáleniny pokožky a slizníc. Použite prostriedky osobnú ochranu a pracujte vo vetranom priestore. Ak sa kyselina dostane do kontaktu s pokožkou, musí sa ihneď umyť vodou. Ak sa kyselina dostane do očí, vypláchnite ich veľkým množstvom vody a vyhľadajte lekársku pomoc.
Fľaša octu sa v kuchyni každej hostiteľky vždy bude hodiť. Často môže existovať niekoľko jeho odrôd naraz. Je to kvôli jeho širokému dopytu vo varení. Ocot sa pridáva pri konzervovaní potravín, do niektorých druhov cesta ako prášok do pečiva, pri vytváraní všetkých druhov dresingov do omáčok a šalátov. Uplatnenie nachádza aj priamo v každodennom živote: s jeho pomocou, zlý zápach z rôznych povrchov sa v kanvici odstraňuje vodný kameň. Niekedy potrebujete získať 9 percent octu z koncentrovaných 70 percent. Niekoľko tipov a tabuľka vám ukážu, ako na to.
Rozmanitosť druhov
Ocot sa získava prirodzeným kyslím ovocných štiav alebo suchých hroznových vín. Existuje veľa odrôd prezentovanej esencie. Takmer každá krajina má nejaký druh vlastnej výroby, ktorý sa najviac hodí do kuchyne tohto regiónu.
Nasledujúce druhy octu sú obzvlášť populárne:
- červené víno– na jeho vytvorenie sa spracováva červené víno Cabernet, Malbec alebo Merlot;
- biele víno- vyznačuje sa pikantnou chuťou, získava sa spracovaním bielych vín;
- balsamico- najstaršia odroda podľa technológie výroby, ktorá existuje už druhé tisícročie. Vyznačuje sa prítomnosťou tmavej farby, pretože proces infúzie prebieha v drevených sudoch. Chuť je jemná, ale pomerne bohatá a konzistencia je vlastná ťažnosti;
- jablko- na jeho prípravu sa cider berie ako východiskový produkt resp jablkové výlisky. Chuť tejto odrody je štipľavá a kyslá, má atraktívnu jantárovú farbu;
- sherry– jeho cena je vyššia ako u predchádzajúcich, pretože Surovinou na výrobu je víno zo špeciálnej odrody viniča - Palomino Wine. Navyše, jeho výroba trvá oveľa dlhšie.
Je zaujímavé, že o niekoľko tisícročí skôr sa v Babylone vyrábal ocot z datlí. Potom sa používal v medicíne ako antiseptikum a hygienické výrobky.
Menej časté, no stále používané pri varení, sú tieto druhy octu: kokosový, ryžové víno a slad.
Princíp chovu
Acetová esencia, podobne ako zriedený stolový ocot, často spôsobuje otravu a popáleniny. V tomto ohľade je dôležité vykonať proces riedenia esencie na požadovanú koncentráciu s prihliadnutím na nuansy bezpečnostných opatrení:
- urobiť si vopred dostatočný prísun pitnej studenej filtrovanej vody;
- vylúčiť použitie jedla a akejkoľvek tekutiny v procese interakcie s esenciou;
- dávkovanie vody a octu by sa malo vykonávať výlučne pomocou odmeriek, bez spoliehania sa na polievkové lyžice a priame meranie;
- riedenie roztoku sa odporúča vykonať v sklenenej nádobe, kde sa najskôr naleje voda a potom octová esencia;
- ak sa čo i len kvapka agresívnej tekutiny dostane do kontaktu s pokožkou alebo sliznicami očí, je dôležité postihnuté miesto ihneď a výdatne opláchnuť vodou;
- na uskladnenie hotového roztoku budete potrebovať ľahkú a vzduchotesnú nádobu, pretože. kyselina má tendenciu sa rýchlo vyparovať.
Od 70 % do 9 %
Veľa recepty na varenie vyžadujú pridanie určitého množstva 9% kyseliny octovej. Často nie je potrebné veľa, takže nie je potrebné riediť plnú fľašu 70% esencie. Vzorec vám pomôže získať požadované množstvo látky:
E \u003d (Ku * Ou) / KE, v ktorom:
E - požadované množstvo esencie;
Ku - zvolená koncentrácia octu;
Оу - požadovaný objem hotového roztoku;
EC - koncentrácia esencie.
Takže, ak recept uvádza 80 ml 9% kyseliny octovej, potom môžete získať dané množstvo zo 70% esencie nasledujúcimi výpočtami:
E \u003d (Ku * Ou) / KE \u003d (9 * 80) / 70 \u003d 10.
Preto budete potrebovať 10 ml octu v koncentrácii 70% zriedeného s chýbajúcim objemom chladu pitná voda. Táto metóda je relevantná pre prípravu rôznych množstiev octu akejkoľvek koncentrácie.
Správny chovný stôl
V každodennom živote, varení a kozmeteológii sa roztok octu používa v rôznych koncentráciách, takže nasledujúca meracia tabuľka bude užitočná pre každú ženu v domácnosti:
Vezmite 1 polievkovú lyžicu octovej esencie a pridajte správne množstvo polievkových lyžíc vody
Dôležité! Pri práci s koncentrovanou kyselinou octovou by ste sa mali vyhýbať vdychovaniu jej pár - nie sú o nič menej nebezpečné ako kvapalina. Zasiahnuť Dýchacie cesty plné popálenín slizníc.
Bez ohľadu na koncentráciu je potrebné uchovávať roztok kyseliny octovej len tam, kde k nemu deti nemajú prístup. Okrem iného sa dôrazne neodporúča používať neriedenú esenciu.
Podobné videá
Octová esencia je roztok pozostávajúci z 20% vody a 80% koncentrovanej kyseliny octovej. Podľa organoleptických vlastností je to bezfarebná kvapalina s ostrým špecifickým zápachom a kyslou chuťou.
Jedlo sa získava nie spojením kyseliny s vodou, ale destiláciou 5% octu, ktorý prirodzene vzniká pri kysnutí vína. Čistú kyselinu je možné odstrániť iba chemicky úpravou acetátov kyselinou sírovou.
Som zvedavý! 100% kyselina octová sa nazýva ľadová, pretože pri ochladení na 17 °C sa mení na kryštály podobné ľadu.
V domácej kuchyni sa často stretávame nie so samotnou podstatou, ale s jej vodný roztok 3 až 13 %, známy ako stolový ocot. Na prípravu niektorých marinád a konzervovaných výrobkov je však potrebný 70% roztok kyseliny. Čo robiť, ak to nebolo po ruke? Je možné a ak áno, ako nahradiť octovú esenciu 9% octom?
Zameniteľnosť esencie a octu
V skutočnosti sú tieto 2 kvapaliny úplne zameniteľné, pretože sú vyrobené z rovnakej suroviny a líšia sa iba koncentráciou.
Skladá sa napríklad z 1 dielu esencie a 7 dielov vody. Tie. 8 lyžíc 9% octu obsahuje 1 lyžicu esencie a 7 vody. Ich pomer je 1 ku 7.
Keď poznáte správny pomer esencie a vody v stolovom octe určitej koncentrácie, môžete ľahko vypočítať požadované množstvo zložky zmiešané na jeho získanie:
- 3% - 1 ml esencie a 20 ml tekutiny (1:20);
- 4% - 1 ml kyseliny a 17 ml vody (1:17);
- 5% - 1 ml octovej esencie a 13 ml tekutiny (1:13);
- 6% - 1 ml potravinárskej kyseliny a 11 ml vody (1:11);
- 9% - 1 ml esencie a 7 ml tekutiny (1:7).
Dôležité! Octová esencia môže byť nebezpečná vo svojej čistej forme. Len 20 ml prípravku je pre človeka smrteľná dávka, preto pri manipulácii s ním dôsledne dodržiavajte proporcie a opatrnosť.
Ako nahradiť esenciu obyčajným octom
Môžete tiež robiť výpočty v opačná strana aby ste zistili, koľko octu prijať namiesto 70% potravinárskej esencie. Ale keďže v zriedenom roztoku je viac vody ako v koncentrovanom, do soľanky sa bude musieť pridať menej kvapaliny.
Zoberme si príklad 9% octu. Skladá sa z 8 častí, z ktorých 1 je kyselina a zvyšných 7 je voda. Preto nahradiť 1 lyžičku. esencie trvať 8 lyžičiek. octu a odpočítajte 7 lyžičiek od tekutiny uvedenej v recepte.
Alebo takto: 100 ml esencie \u003d 800 mg octu 9, v ktorom 100 mg je kyselina a 700 je voda.
Pomocou takýchto jednoduchých matematických výpočtov je možné zostaviť vzor, podľa ktorého 1 lyžička esencie sú:
- 21 lyžičiek ocot 3%, mínus 20 lyžičiek. marinádová voda;
- 18 lyžičiek 4% roztok a odpočítajte 17 lyžičiek. kvapaliny;
- 14 lyžičiek , mínus 13 lyžičiek. voda;
- 12 lyžičiek 6% roztok, odpočítajte 11 lyžičiek. kvapaliny;
- 8 lyžičiek ocot 9% a mínus 7 lyžičiek. voda.
Na poznámku! Jedna polievková lyžica obsahuje 15 ml octu. V čaji - 5 ml.
Príklad výpočtu:
Predpokladajme, že podľa receptu musíte do soľanky naliať 20 g octovej esencie. Koľko 9% octu bude potrebné?
- Na uľahčenie výpočtu môžete použiť všeobecný vzorec:
(V1 * 70 %) / 9 % = V2 , Kde V1- množstvo esencie, a V2- objem octu. - Dostaneme: V2= 20 x 70 % / 9 % = 155,5 ml.
- Navyše nezabudnite, že týchto 160 ml tvorí 20 ml esencie a 140 ml vody, pretože ich pomer je 1:7. Takže tekutina v miske by mala byť pridaná o 140 ml menej.
Som zvedavý! Na etiketách priemyselných výrobkov je octová esencia označená ako potravinový doplnok- E260.
Ako inak získať ekvivalentnú náhradu esencie
Namiesto obvyklého octu sa môže do marinád pri konzervovaní pridať aj suchá kyselina citrónová. Jedná sa o koncentrovaný suchý produkt v kryštáloch, široko používaný pri varení na konzervovanie a prípravu nápojov.
V závislosti od toho, ako ju zriedite, môže kyselina citrónová nahradiť ocot jednej alebo druhej koncentrácie.
Na jednu čajovú lyžičku budete potrebovať:
- 9% - 14 st. l. voda.
- 6% - 22 st. l. kvapaliny.
- 5 % - 29 čl. l. voda.
- 4% - 34 st. l. kvapaliny.
- 3% - pre 46 polievkových lyžíc. l. voda.
A ak zriedite 1 polievkovú lyžičku. l. kyselina citrónová dve polievkové lyžice. l. vodou, získate dobrú náhradu 70% octovej esencie!
Ocot možno bezpečne nazvať univerzálnym produktom - jeho rozsah je široký a rozmanitý.
Ale každý recept si vyžaduje vlastnú koncentráciu. K tomu nie je potrebné mať v kuchyni arzenál fliaš s rôznou silou korenia. Stačí vedieť z 9% urobiť slabšie riešenie.
Najčastejšie je potrebné vyrobiť 6 percentný ocot, ktorý má menej štipľavú vôňu a chuť. Existovať rôzne varianty riedenie kyseliny octovej. Môžete si vybrať najvhodnejšie a cenovo dostupné pre seba.
S pomocou matematických výpočtov
Toto je presná a spoľahlivá metóda. Ale nie najpohodlnejšie na použitie. Pomocou matematických výpočtov sa výsledok získa s presnosťou na desatiny a dokonca stotiny gramov a mililitrov.
Hosteska má spravidla po ruke odmerky s cenou delenia 5-10 ml. A najčastejšie sa výrobky dávkujú lyžičkami a pohármi.
Pre svedomité ženy v domácnosti existuje niekoľko výpočtových vzorcov.
Keď je známy požadovaný objem konečného roztoku
Napríklad musíte získať 100 ml 6% octu. Na výpočet sa používa vzorec:
X \u003d 100 * 6/9 \u003d 66,7 ml
To znamená, že na získanie 100 ml 6% korenia budete musieť vziať 66,7 ml 9% roztoku a pridať k nemu vodu na požadovaný objem.
Aby ste zakaždým nehľadali a nezapamätali si vzorec, môžete použiť tabuľku:
Keď je známy počiatočný objem
Napríklad 100 ml 9% octu.
V tomto prípade vzorec vyzerá inak:
X = 100 x 9/6 = 150 ml
To znamená, že zo 100 ml 9 % kyseliny octovej sa získa 150 ml 6 % roztoku.
Na zjednodušenie procesu môžete použiť hotovú tabuľku:
S odmernými lyžičkami
Najčastejšie ženy v domácnosti premýšľajú o sile korenia už v procese varenia, keď nie je čas na matematické výpočty a je potrebná rýchlejšia metóda.
V tomto prípade môžete použiť lyžicu na získanie 6% octu. Jeho veľkosť (stôl, dezert, čaj) sa vyberá v závislosti od konečného objemu roztoku.
Na získanie požadovanej koncentrácie bude potrebné vziať 9% stolového octu a vody v pomere 2: 1. To znamená, že 2 polievkové lyžice kyseliny budú vyžadovať 1 polievkovú lyžicu vody.
Ďalšie informácie! Pre najlepšiu orientáciu v objemoch si to zapamätajte
♦ 1 čajová lyžička obsahuje 5 ml tekutiny;
♦ v 1 dezertnej lyžičke - 10 ml;
♦ 1 polievková lyžica - 15 ml.
Ak je potrebné väčšie množstvo 6% roztoku, potom by bolo racionálnejšie použiť väčšie nádoby, napríklad poháre. Objem štandardného fazetového skla je teda 250 ml (po okraj) a 200 ml, ak sa naleje po okraj.
Po zriedení veľkým objemom kyseliny octovej sa pomery nezmenia.
Dôležité! Pri chove je potrebné používať prevarenú a na izbovú teplotu vychladenú vodu.
Na čo sa používa 6% ocot?
Prečo je v domácnosti tak často potrebný 6% ocot? S nižšou silou pôsobí na sliznice tráviacich orgánov oveľa miernejšie.
Ako konzervant sa pridáva do širokej škály prípravkov na zimu. Práve táto sila poskytuje optimálnu kyslosť na konzerváciu hermeticky uzavretých produktov.
Toto korenie je žiadané aj pri varení. Napríklad pred pridaním do cesta na pečenie.
6% ocot je tiež nevyhnutný pri príprave rôznych jedál, pretože je schopný dodať jedlám pikantnú pikantnosť bez toho, aby sa zmenila chuť hlavných zložiek.
Práve táto koncentrácia korenia sa najčastejšie používa pri grilovaní.
Navyše, 6% ocot je jedným z bežných liekov. tradičná medicína. Odporúča sa napríklad použiť .
Hoci je oveľa jednoduchšie nahradiť 6% stolový ocot rovnakými 9%, je lepšie držať sa sily uvedenej v recepte.
Skutočne, v závislosti od koncentrácie kyseliny obsiahnutej v korení sa vypočíta množstvo ďalších zložiek. A ak sa nedodržia proporcie, jedlo môže stratiť nielen svoju „chuť“, ale aj celú chuť.
A pri použití octu ako liek zvýšenie jeho koncentrácie namiesto úžitku môže byť škodlivé.
Ocot je niečo, čo je v každom dome v kuchyni hostesky, ktorá sa bez neho nezaobíde pri príprave väčšiny kulinárskych majstrovských diel. Stáva sa však aj to, že jeho dom nie je k dispozícii, ale je tam 70% octovej esencie. Toto koncentrovaná kvapalina, kde je kyselina v pomere s vodou 7:3.
Častejšie v obchodoch sa nachádza 70% roztok, ale môžete vidieť aj 80% a 30% kyselinu octovú. Všetky tieto tekutiny sú nebezpečné a nikdy by sa nemali užívať v čistej forme. Pri požití sa sliznice silne popália. Takže pri absencii hotového stolového octu existuje koncentrát, ktorý je potrebné zriediť, ale len málokto pozná požadované percento.
Stojí za zmienku, že nástroj je veľmi praktický v každodennom živote. Od 1 lyžičky môžete získať celý pohár octu, ktorý pozná každý!
Výber kvalitnej octovej esencie
Základné pravidlá:
- Kvapalina sa rozliala sklenené fľaše, transparentná farba, bez zrážok.
- Zloženie štítku. Prírodný roztok obsahuje iba vodu a 99% kyselinu.
- Pretrepte fľašu - kyselina začne peniť, potom sa rýchlo usadí. Ak pena zostane na vrchu - istý znak neprirodzenosti.
Prečo by sa tomu mala venovať pozornosť? Pri riedení falošného dostanete ocot nesprávneho percenta, čo je nevyhnutné.
Bezpečnosť riedenia
Nesprávne alebo nepresné použitie octovej esencie môže nepriaznivo ovplyvniť organizmus - spôsobiť otravu alebo poleptanie slizníc a orgánov. Aby ste sa nedostali do problémov, mali by ste dodržiavať pravidlá:
- Pri kúpe roztoku dávajte pozor na štítok s informáciami o ňom a koncentrácii.
- V žiadnom prípade by ste nemali skúšať produkt v čistej forme.
- Nevdychujte výpary kyseliny octovej, môže poškodiť sliznicu dýchacích ciest.
- Ak pociťujete mierne podráždenie v nose a hrtane, mali by ste si opláchnuť hrdlo studenou vodou alebo sa nadýchnuť sódou bikarbónou.
- V prípade kontaktu s očami ich ihneď vypláchnite vodou.
- Pri zásahu kožné pokrytie, pokožku umyte mydlom a vodou.
- V prípade otravy zavolajte sanitku zdravotná starostlivosť, výplach žalúdka. V žiadnom prípade nevyvolávajte dávivý reflex!
- Fľaštičku s esenciou uchovávajte mimo dosahu detí.
Riedenie octovej esencie do 9% a 6%
Predstavte si, že pri príprave pokrmu ste potrebovali 9% ocot, no je tam len koncentrát, ktorý treba zriediť. Magické schopnosti v tejto veci nebudú potrebné, budú potrebné iba znalosti o tejto téme, ktoré budú okamžite poskytnuté.
- Prvá vec, ktorú potrebujete - sklenená nádoba napríklad pohár alebo miska
- Ďalej sa naleje do riadu studená voda, potom esencia, konkrétne v tomto poradí
- Teraz je hlavná vec octová kyselina na 70% potrebujete užiť 7 porcií vody (7 polievkových lyžíc) a 1 porciu koncentrátu (1 polievková lyžica)
- Výsledok - 9% stolový ocot
Táto technika môže byť vykonaná na získanie 6% octu:
- Budete potrebovať 10,5 lyžice vody a 1 lyžicu octovej esencie
No teraz je to už jasné ako zriediť octovú esenciu. Keďže však niektoré môžu mať 80% a 30% roztok, nižšie uvedieme tabuľku s výpočtom, aby sa nemaľovalo a okrem toho je ľahko zapamätateľné.
Krátky exkurz do histórie
Ocot bol človeku známy už od staroveku. Získaval sa kvasením vína, obľúbeného nápoja boha Dionýza. Stalo sa to zrejme náhodou, možno keď jeden z manželov zabudol na páliacom slnku nádobu s nápojom.
Úplne prvý ocot bol vyrobený asi pred 7000 rokmi z datľového vína v r Staroveký Egypt a Babylon. Používa sa ako antiseptikum a rozpúšťadlo v lekárskych roztokoch.
Takí sú Zaujímavosti vedel si o nich?
Takže, vzhľadom Ako zriedená octová esencia doma sa teraz nemusíte báť, že ak nemáte po ruke stolový ocot, budete si ho musieť zbehnúť kúpiť do obchodu.