Palacinky varené v mlieku - to je asi najbežnejší recept na palacinky! V dnešnej dobe sa palacinky pečú z rôznych surovín. Ale v najťažších časoch som varil palacinky aj na vode s kyselinou citrónovou a boli veľmi chutné, napodiv) Teraz si môžem dovoliť piecť alebo na kefíre, ale nie je to tak dávno, čo som varil pre deti! Tiež veľmi zaujímavá možnosť!
Palacinky sú veľmi obľúbeným jedlom, čo je jedným z hlavných atribútov ľudových slávností na Maslenici. Práve v týždeň Maslenitsa sa každý deň pripravujú nové lahodné palacinky s rôznymi náplňami, no základom týchto receptov sú stále tradičné jednoduché palacinky s mliekom.
Palacinky pečené z mliečneho cesta sú tenké a jemné. A chrumkavá kôrka okolo okraja im dodáva jedinečnú chuť!
Každá gazdinka má svoje tajomstvá prípravy tých najchutnejších palaciniek. Napríklad pri vyprážaní panvicu vymastím kúskom čerstvého alebo slaného (po zmytí soli) tuku, nakoľko som skúsenosťou zistil, že je to najviac najlepšia možnosť- a palacinky sa neprilepia na panvicu a nebudú mastné.
Taktiež pri miesení cesta na palacinky používam mixér. To ušetrí veľa času a cesto je homogénnejšie a bez hrudiek.
Po upečení palacinky ešte teplé omastím. maslo a zložte ho do obálky alebo trojuholníka.
A tu je môj recept na jednoduché palacinky v mlieku)
Čo potrebujete na výrobu jednoduchých palaciniek s mliekom:
ingrediencie na palacinky
- 100 g pšeničnej múky;
- 350 ml mlieka;
- 2 surové vajcia;
- 1/2 lyžičky cukru;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- maslo na mazanie palaciniek;
- kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.
Ako variť jednoduché palacinky v mlieku?
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, zľahka rozšľaháme mixérom alebo metličkou. Pridáme soľ, cukor, mlieko a preosiatu múku. Dobre premiešame mixérom.
Pridať zeleninový olej. Mala by byť bez vône, aby nepokazila chuť palaciniek.
miesenie cesta na palacinky
Cesto by malo mať konzistenciu ako tekutá kyslá smotana, aby sa dobre nalialo do panvice.
konzistencia cesta - tekutá
Čistú panvicu dobre rozohrejeme. Napichnite kúsok slaniny na vidličku, aby bolo vhodné vymastiť panvicu. Pripravte si aj podšálku, na ktorú si medzi mazaniami dáte kúsok bravčovej masti.
Potom panvicu vymastíme. Vezmi ju za ruku. Cesto nalejte do naberačky a nalejte, nakláňajte panvicu tak, aby cesto vyplnilo dno v tenkej, rovnomernej vrstve. Na tenkú palacinku lejeme cesto tenkým prúdom, aby ho nebolo prebytočné.
palacinka s mliekom
Palacinku opečte najskôr z jednej strany. Keď sú okraje palacinky zhnednuté, otočte na druhú stranu.
Hotovú palacinku potrieme maslom a preložíme do trojuholníka alebo obalíme plnkou.
hotové palacinky
Opakujte všetky kroky, kým sa vám neminie cesto! Z tohto množstva cesta mi vyšlo 12 palaciniek.
Podávajte hotové jednoduché palacinky v mlieku s obľúbeným džemom, medom alebo kyslou smotanou!
Dobrú chuť a vždy vydarené palacinky!
P.S. A na záver trocha pozitivity! Väčšina rýchly recept robiť palacinky)
Palacinky sú úzko späté so starými pohanskými rituálmi Slovanov.
Každý národ mal a má svoje bohaté starodávne tradície, vrátane kulinárskych.
V Rusi je ťažké nájsť človeka, ktorý by o tom nepočul Masopust, a hlavným symbolom tohto sviatku, samozrejme, sú palacinky.
Dnes vám chcem dopriať najviac chutné tenké palacinky s mliekom, recept ktoré som zdedil.
ZOZNAM INGREDIENCIÍ
NA TEST:
- 1 l. mlieko
- 3-4 vajcia
- 1 polievková lyžica Sahara
- 1/2 lyžičky soľ
- 300-350 gr. múka (2 šálky)
- 100 gr. maslo
NA VYMAZANIE panvice:
- 30 gr. zeleninový olej
NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - RECEPT KROK ZA KROKOM
V miske, v ktorej budeme miesiť cesto, rozšľaháme vajíčka, vysypeme soľ, cukor a metličkou dôkladne premiešame, netreba šľahať.
Zalejeme asi polovicou mlieka, dobre premiešame, aby sa soľ a cukor rozpustili.
Ak vylejete všetko mlieko naraz, potom po pridaní múky s najväčšou pravdepodobnosťou zostanú nerozmiešané hrudky.
Potom pridáme vopred preosiatu múku a keďže múka je pre každého iná, možno budete potrebovať o pár lyžíc viac.
Cesto dobre premiešajte, je vhodnejšie to urobiť metličkou a nie lyžicou.
V tomto štádiu je cesto dosť husté, vymiesime ho do hladkého, homogénneho stavu bez hrudiek.
Tradične sa do cesta na palacinky pridáva rastlinný olej, ale tento recept používa maslo, potom palacinky okrem krásnej poréznej štruktúry získajú aj nezvyčajnú krémovú chuť.
Pridajte zvyšné mlieko a znova premiešajte a aby maslo v ceste nezamrzlo, všetky výrobky by nemali byť studené, ale aspoň izbovej teploty.
Cesto sa ukáže ako dosť tekuté, niečo ako hustá smotana, môžete ho nechať „odpočívať“ 5-10 minút, alebo môžete okamžite začať robiť palacinky.
Panvice položíme na sporák a dobre ich zohrejeme, pretože. na horúcej panvici sú palacinky krásne, pórovité, s otvormi.
Potom mierne znížte teplotu a pred nalievaním cesta potrite panvice olejom.
Cesto nalejeme na rozpálenú panvicu a rozotrieme v tenkej vrstve po celom povrchu.
Chcem upútať vašu pozornosť.
Ak je panvica pred každou palacinkou veľmi horúca a naolejovaná, tak sódu netreba, palacinky budú v jamke aj tak a bez chuti sódy.
Z tohto množstva cesta vyjde 30 palaciniek s priemerom 20 cm.
Hotové palacinky sa môžu okamžite podávať horúce s medom, džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a samozrejme kaviárom.
Sú ideálne na plnenie akýmikoľvek plnkami.
Palacinky sú tenké, veľmi jemné, s krémovou chuťou.
Ide o osvedčený a veľmi spoľahlivý recept na snáď tie najchutnejšie palacinky.
Budem veľmi rád, ak ich pripravíte.
Prajem vám všetkým dobrú chuť!
Aby ste nezmeškali nové, zaujímavé videorecepty - PRIHLÁSIŤ SA na mojom kanál YouTube Zbierka receptov👇
👆Prihláste sa na odber jedným kliknutím
Dina bola s tebou. Do skorého videnia, nové recepty!
NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - VIDEORECEPT
NAJLAHODNEJŠIE TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM - FOTO
Zdravíme našich drahých čitateľov. Čoskoro tu prichádza nádherná dovolenka - Maslenitsa. A to znamená, že zima končí a musíte jesť palacinky. V tento sviatok ich pečie asi každý. Ale určite ich robíme a nie nevyhnutne na sviatky, ale aj len tak. Tu s vami zvážime recepty na rýchle palacinky.
Nikdy neviete, čo sa nám a u nás môže stať, no stane sa, že chcete palacinky, no času je málo. Alebo možno chcete potešiť deti na raňajky a opäť nie je dostatok času. Môžete sa dostať von - ísť si kúpiť polotovary a ráno len smažiť.
Ha, ale to nie je o nás. Úprimne povedané, nemám rada palacinky z obchodu. Áno, niekedy si ich kúpime, ale toto je veľmi zriedkavý prípad. Domáce palacinky sú najlepšie. Dnes vám prezradíme veľmi jednoduché a rýchle recepty na palacinky.
Pripravte sa – úplne na záver vás čaká mega jednoduchý a veľmi rýchly recept na rýchle palacinky. Okrem niekoľkých tipov zostaňte s nami a začneme.
Rýchle palacinky s mliekom.
Trvá to minimum času, nič zložité. Stačí všetko zmiešať a uvariť, a keď sa deti zobudia, potešia ich lahodné palacinky.
Budeme potrebovať:
- Mlieko - 1 sklo;
- Múka - 5 polievkových lyžíc;
- Soľ - 1/2 lyžičky;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Vajcia - 2 ks;
- Rastlinný olej - 1 lyžička;
- Maslo na vyprážanie.
Krok 1.
Vajcia vložíme do hlbokej misky, ihneď cukor, soľ a mlieko. Všetko vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
Krok 2
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Krok 3
Teraz pridajte múku s lyžicami so šmýkačkou. Pridávame nie naraz, ale po častiach a stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Krok 4
Necháme na stole a medzitým si rozpálime sporák a dáme rozohriať panvicu. Budeme smažiť na masle, aby boli palacinky chutnejšie, získali jemnú krémovú chuť. Roztopíme sa malý kúsok na panvici.
Krok 5
Teraz smažte palacinky ako obvykle, nalejte naberačkou do stredu panvice a krúživými pohybmi rozdeľte cesto po povrchu.
Vyprážame z oboch strán. Potom sa môže podávať na raňajky s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Rýchle palacinky na kefíre.
Občas sa stane, že v chladničke nie je mlieko, prípadne je kyslé. A palacinky treba urobiť rýchlo a obchod je zatvorený alebo ďaleko. Nezáleží na tom, či je tam kefír alebo kyslé mlieko. Môžete piecť chutné palacinky.
Ingrediencie:
- Kefír - 400 ml;
- Muk - 300 g;
- Vajcia - 2 ks;
- Vriaca voda - 200 ml;
- Rastlinný olej (olivový) - 30 ml;
- Cukor - 100 g;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Soľ podľa chuti.
Krok 1.
Vajcia vložíme do misky, nalejeme kefír, dáme cukor a múku. Podľa chuti aj soľ a všetko vyšľaháme metličkou.
Krok 2
Teraz rozpustite sódu v pohári vriacej vody, premiešajte a nalejte do cesta. To všetko je dobre premiešané. Ak je cesto príliš husté, môžete pridať ešte trochu vody.
Krok 3
Teraz nechajte cesto bokom 3-5 minút. Medzitým zapnite sporák a dajte rozohriať panvicu. Trochu ho namažte rastlinným olejom. Potom nie je potrebné mazať.
Krok 4
Keď je panvica horúca, pridajte do cesta rastlinný alebo olivový olej a dobre premiešajte.
Krok 5
Teraz smažte palacinky na oboch stranách do zlatista, vo všeobecnosti je všetko ako obvykle. Ak to stále trochu horí, potom môžete do cesta pridať viac oleja alebo vymastiť panvicu.
Keď je cesto hotové, podávajte ho na stôl s džemom alebo kondenzovaným mliekom a dajte si pekné raňajky.
Palacinky v zhone (bez cukru).
Tu sú ďalšie rýchle palacinky, urobíme ich bez cukru, pretože ich jeme s kondenzovaným mliekom alebo džemom. To je pre tých, ktorí nemôžu mať veľa sladkostí.
Budeme potrebovať:
- Mlieko - 500 ml;
- Vajcia - 2 ks;
- Zelenina málo - 50 ml;
- Múka;
- Soľ podľa chuti.
Krok 1.
Všetky ingrediencie okamžite premiešajte v hlbokej miske a premiešajte. Väčšinou to robíme mixérom, stačí všetko vyšľahať metličkou.
Krok 2
Teraz zohrejeme panvicu a prvýkrát ju trochu potrieme olejom. Potom nemôžete mazať. Ak sa trochu pripáli, tak do cesta pridajte viac oleja.
Krok 3
Smažte palacinky na oboch stranách na strednom ohni do zlatista.
Keď sú pripravené, zložte palacinky do trojuholníka, zalejte kondenzovaným mliekom a raňajkujte.
Rýchle palacinky na vode.
Existuje aj jednoduchý recept na rýchle palacinky ale na vode. Samé o sebe nie sú veľmi chutné, aby som bol úprimný. Výborne sa však hodia na palacinkové torty alebo jarné závitky. Ako náplň sa dá použiť čokoľvek, napríklad pečené jablká. Veľmi chutné, odporúčam všetkým.
Budeme potrebovať:
- Múka - 500 g;
- Voda - 450 ml;
- Rastlinný olej - 150 ml;
- Soda - 1/2 lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Soľ podľa chuti.
Krok 1.
Nalejte rastlinný olej a vodu do hlbokej nádoby. Voda by mala mať izbovú teplotu. Premiešame.
Krok 2
Teraz pridajte cukor, soľ a prášok na pečenie. Všetko opäť premiešame.
Krok 3
Teraz pridajte lyžicu múky, premiešajte a pridajte zvyšnú múku vo veľkých častiach za stáleho miešania. Cesto by malo byť tekuté.
Krok 4
Teraz, ako obvykle, zohrejte panvicu a trochu namažte olejom. Hneď ako sa panvica zohreje, môžete piecť palacinku. Nalejeme na panvicu, rozotrieme po povrchu a opečieme z oboch strán do zlatista.
Keď palacinky vyberieme na tanier, trochu ich pomastíme maslom alebo rastlinným olejom, aby sa nám nasledujúce palacinky neprilepili. Takže každá palacinka.
Krok 5
Po vyprážaní palaciniek dáme na vrch plnku, ľubovoľnú, palacinky zabalíme do obálky a je to. Môže sa podávať pri stole.
Recept na mega rýchle palacinky.
A teraz vám predstavujem mega rýchly recept na palacinky s mliekom a kysnutým cestom. Jednoduchšie a rýchlejšie, ako si dokážete predstaviť. V prípade záujmu ho môžete prevziať do prevádzky pre núdzové situácie.
Budeme potrebovať:
- Kváskové cesto;
- mlieko;
- Zeleninový olej.
Krok 1.
Kupujeme v obchode kysnuté cesto, ktorý nie je mrazený, zvyčajne cesto vo vrecúšku.
Teraz vezmeme mixér a vložíme do neho naše cesto.
Krok 2
Nalejte trochu mlieka, asi pohár. Zapneme mixér.
Krok 3
Všetko nalejte do hlbokej misky a pridajte 50 ml rastlinného oleja, premiešajte a je to, palacinky môžete smažiť ako obvykle.
To je všetko, čo máme. Zanechajte svoje komentáre nižšie, pridajte sa k nám Odnoklassniki a sledujte nás na našom kanáli v Yandex.Zene. Dobrú chuť všetkým a dovidenia.
Ako variť rýchle palacinky - jednoduché, ale chutné recepty. aktualizované: 7. februára 2018 používateľom: Subbotin Pavel
Každý rád jedáva palacinky. Najmä ak ide o fašiangový utorok. Práve v tomto období sú obzvlášť obľúbené. Keďže práve v tomto ročnom období sa takmer každý deň pečú v každom dome.
Toto jedlo je vynikajúcim a všetkými obľúbeným dezertom, ktorý je ruským národným jedlom. Jedia sa s čímkoľvek: džemom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo kyslou smotanou. Môžu byť tiež namazané olejom alebo jednoducho ponorené do ghee. Palacinky sú skvelé na plnenie: mäso, tvaroh, huby, ryby.
Dezert môžete jesť nielen na raňajky, ale aj kedykoľvek počas dňa. Deti toto jedlo nielen milujú, ale zbožňujú. Vždy sú pripravení ich zjesť. Áno, že deti, dospelí tiež nemajú odpor k ich jedeniu.
Predstavujeme vám recepty s mliekom, ktoré sú vhodné na varenie na každý deň! Ak chcete vidieť ďalšie recepty, odporúčam vám pozrieť si môj predchádzajúci článok, určite sa vám budú tiež veľmi páčiť.
Táto metóda je moja obľúbená, pretože je jednoduchá. A pečené na ňom dopadnú chutné a krásne. Títo sa nehanbia zaobchádzať s hosťami.
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 liter;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Múka - 1,5 šálky;
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
- Soľ - 2 štipky;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Maslo - podľa chuti.
varenie:
1. Dajte mlieko na oheň a priveďte do teplého stavu.
Aby sa palacinky dobre obrátili, mlieko musí byť teplé.
2. Nalámte do hlbokej šálky kuracie vajcia. Pridajte soľ, cukor a sódu. Všetko dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom. Pridať slnečnicový olej a opäť dobre premiešame.
3. Do našej zmesi nalejeme asi pohár teplého mlieka a vyšľaháme metličkou. Ďalej preosejte múku priamo do pohára. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.
Múka pred použitím musí byť preosiata cez sito. Takže je nasýtený kyslíkom a pečenie sa stáva vzdušnejším.
4. Do vzniknutého cesta nalejeme zvyšné mlieko. Premiešame a necháme 15 až 30 minút odstáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozpustia a budú navzájom lepšie spolupracovať.
Cesto na palacinky by malo mať vždy podobnú konzistenciu ako riedky krém.
5. Je vhodné piecť na špeciálnej panvici, v ktorej nič iné nepečiete. Ale môžu sa ukázať na akomkoľvek inom pri dodržaní niekoľkých pravidiel. Je veľmi dôležité, aby bola panvica čistá. Pred použitím ho teda určite umyte. Umytú panvicu utrieme suchou a čistou utierkou a potom ju položíme na silný oheň. Horúcu panvicu vymastíme slnečnicovým olejom pomocou papierovej utierky alebo obrúska. Dajte späť na oheň na ďalšie zahrievanie. Keď cítite silnú vôňu horúceho slnečnicového oleja, ale nie spáleného, začneme piecť naše palacinky.
6. Cesto na to dobre premiešame a naberačkou nalejeme na rozpálenú panvicu. Zároveň robíme rotačné pohyby, aby sa cesto roztiahlo po celej ploche.
7. Pečte asi 20 sekúnd. Keď sú okraje zhnednuté, preklopíme špachtľou na druhú stranu. Po zhnednutí druhej strany vyberieme hotové jedlo na tanier a hneď dopečieme druhú.
Nezabudnite panvicu z času na čas naolejovať.
8. Palacinky vymastíme maslom alebo ghee, aby neboli suché. Ale je to na vašom vkuse.
Babičkin recept na tenké palacinky s otvormi v mlieku s vriacou vodou:
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 sklo;
- Vriaca voda - 1 šálka;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Múka - 1 šálka;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
varenie:
1. Do misky rozbijeme vajcia. Pridajte k nim soľ, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil. Zalejeme studeným mliekom.
2. Múku preosejeme do misy a metličkou vymiešame do hladka.
3. Potom tenkým prúdom prilejte vriacu vodu a intenzívne miešajte, kým sa cesto nestane tekutým, ako na palacinky. Pridajte slnečnicový olej. Premiešame a necháme 10-15 minút postáť.
Je lepšie celý povrch zaliať vriacou vodou a ihneď krúživými pohybmi miešať, aby sa cesto nerozvarilo a nevytvorili sa hrudky.
4. Vezmeme panvicu s hrubým dnom a zapálime. Dno a steny vymastíme olejom alebo bravčovou masťou, aby sa neprilepili na panvicu a dobre sa vyberali.
5. Cesto nalejte naberačkou do panvice tak, aby bolo dno úplne uzavreté. Najprv opečieme jednu stranu. Keď uvidíte, že pečivo zrudne, pomocou špachtle ho otočte na druhú stranu. Spotrebujeme teda všetku pripravenú zmes.
Lahodné palacinky s pečeným mliekom:
Dajú sa upiecť na čomkoľvek. Iba pečené na pečenom mlieku sú oveľa chutnejšie. Okamžite príde chuť, ktorá pripomína dedinu.
Ingrediencie:
- Pečené mlieko - 1 liter;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Cukor - 5 polievkových lyžíc;
- Múka - 2,5 šálky;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
varenie:
1. Nalejte pečené mlieko do hlbokej misky. Rozbijeme kuracie vajcia. Pridajte soľ, cukor. Všetko dôkladne premiešame.
2. Cez sitko precedíme do misy aj múku s práškom do pečiva. Miešame do homogénnej hmoty, teda kým sa hrudky úplne nerozpustia. a pridajte slnečnicový olej.
3. Panvicu vymastíme olejom a naberačkou nalejeme cesto. Keď sú okraje jemne zhnednuté, otočte špachtľou na druhú stranu. Urobte to opatrne, pretože to môže produkt roztrhnúť.
Ak máte radi husté palacinky, tak nalejte viac.
4. Potrieme olejom a podávame.
Recept na pudingové palacinky bez vajec vo vriacom mlieku
Hovorí sa im aj vegetariánske. Keďže neobsahujú vajcia. Sú skvelé aj pre ľudí, ktorí schudnú. No proste pre všetkých, ktorí chcú vyskúšať niečo nezvyčajné.
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 liter;
- Múka - 0,5 kg;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Soda - 2/3 lyžičky;
- Maslo - 100 gr.
varenie:
1. Nalejte mlieko do hrnca a zapálte. Musí sa priviesť do varu. Do vriaceho mlieka dáme maslo.
2. Do misy cez sito preosejeme múku. Je teda nasýtený kyslíkom.
Hromadný produkt je najlepšie použiť nedávno zakúpený a nie taký, ktorý ste dlho nečinní. Pretože bude lepšie interagovať s prísadami v ceste.
3. Pridajte do nej soľ, cukor a sódu. Trochu premiešame.
4. Mlieko privedené do varu po malých častiach vlejeme do múky a vymiesime cesto. Cesto by malo byť tekuté. Asi ako smotana. Ak je hustejšie, pridajte viac mlieka.
5. Horúcu panvicu vymastíme slaninou a naberačkou nalejeme malú časť cesta. Cesto by malo vyplniť dno panvice. Po 20 sekundách je potrebné placku obrátiť na druhú stranu a piecť približne rovnaké množstvo. Hotové je možné naolejovať.
Najtenšie prelamované palacinky s otvormi
Tenké jedlo nie je vždy a nie každému sa podarí. Ale možno robíte niečo zle. Skúste variť podľa tohto receptu a budete mať tenké a chutné.
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Múka - 1 šálka;
- Mlieko - 1 sklo;
- Voda - 1 sklo;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Soľ - 1 štipka;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
varenie:
1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pridáme k nim soľ a cukor. Vymiešame metličkou.
2. Za stáleho miešania nalejte mlieko a vodu.
3. Múku vysypeme spolu s práškom do pečiva a zalejeme slnečnicovým olejom. Cesto vymiesime do hladka. Mal by byť tekutý, ale nie ako voda.
4. Pečieme na predhriatej panvici naolejovanej z oboch strán.
Ako pripraviť cesto na tenké palacinky z fľaše
Toto originálnym spôsobom upečte ich, pretože nemusíte používať naberačku. A použijete fľašu, s ktorou môžete piecť. A tiež, čo je veľmi dôležité, nezašpiníte riad. A ak nespotrebujete všetko cesto naraz, je vhodné ho uložiť do chladničky.
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Mlieko - 2 šálky;
- Múka - 1 šálka;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- Soda - 0,5 lyžičky.
varenie:
1. Najprv všetko vložte do fľaše pomocou lievika hromadné produkty: múka, cukor, soľ a sóda.
2. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej. Vajíčka rozbijeme.
3. Zatvorte fľašu a pretrepávajte, kým sa všetky produkty nezmiešajú. Keď sa cesto stane homogénnym, nechajte ho stáť a odpočívať 20 minút.
4. Panvicu dobre rozohrejeme a vymastíme bravčovou masťou alebo rastlinným olejom. Z fľaše nalejeme trochu cesta a opečieme palacinku z jednej, potom z druhej strany. Mali by byť tenké a s otvormi.
Ak urobíte dieru v korku, môžete cesto naliať do panvice vo forme obrázka.
Tenké palacinky bez sódy v mlieku a koňaku
Áno, čo sa v tomto jedle nepoužíva. Nedávno som natrafil na recept s koňakom a rozhodol som sa ho vyskúšať. Samozrejme, že to dopadne veľmi zaujímavo. Vyskúšajte, ak sa vám niekde povaľuje fľaša koňaku.
Ingrediencie:
- Múka - 1 šálka;
- Voda - 2 polievkové lyžice;
- Koňak - 2 polievkové lyžice;
- Kuracie vajcia - 4 ks;
- Mlieko - 2 šálky;
- Maslo - 20 g;
- Soľ - 1 lyžička.
varenie:
1. Roztopíme maslo. Pridajte do nej múku a soľ. Prilejeme aj koňak, vodu a mlieko. Rozbiť kuracie vajcia. Všetko dôkladne premiešame mixérom alebo metličkou.
2. Zahrejte panvicu na oheň a namažte rastlinným olejom. Palacinky pečieme z oboch strán. Takéto palacinky nie sú sladké, čiže ich do nich môžete zabaliť. slaná náplň alebo len tak jesť.
Palacinky s mliekom a droždím - tenké a veľmi chutné
Miska sa dá pripraviť nielen s použitím mlieka, múky a vajec. Ale stále pomocou kvasníc. Palacinky s ich použitím ste asi nikdy neskúšali? Potom je tu pre vás recept.
Ingrediencie:
- Mlieko - 3 šálky;
- Suché droždie - 1 vrecúško 10 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Múka - 0,5 kg;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
varenie:
1. Pol pohára mlieka zohrejeme na ohni, kým nie je teplé. Upozorňujeme, že iba ohrievame, nie varíme. Nalejte do nej droždie, štipku soli a lyžičku cukru. Premiešame a dáme na tmavé a teplé miesto. To je na to, aby kvások začal pracovať, teda bublať.
2. Zvyšnú tekutinu je tiež potrebné zahriať.
3. Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, cukor a vhodné droždie. Vajíčka rozbijeme a po malých častiach opatrne prilievame mlieko. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Potom nalejte slnečnicový olej a znova premiešajte.
4. Cesto dáme na teplé miesto. Mala by narásť, teda zväčšiť svoju veľkosť, 2-3 krát.Keď vykysne, bude potrebné ju premiešať a nechať znova vylúhovať.
5. Naše cesto je pripravené, začneme piecť. Aby ste to dosiahli, panvica musí byť dôkladne zahriata a namazaná rastlinným olejom. Naberačkou nalejte cesto do formy a pečte ako obyčajné palacinky: najprv z jednej strany, potom z druhej. Môžu sa podávať s džemom alebo kyslou smotanou.
Varenie palaciniek s otvormi v kyslom mlieku
Ak máte kyslé mlieko, nie je potrebné ho vyhadzovať. Dá sa použiť pri príprave úžasného a lahodného pečiva.
Ingrediencie:
- Kyslé mlieko - 1 liter;
- Múka - 2 šálky;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
varenie:
1. Do misky nasypeme múku, pridáme vajce a premiešame.
2. Nalejte mlieko a šľahajte mixérom.
3. Pridajte zvyšné produkty: soľ, cukor, rastlinný olej. A premiešame.
4. Rozpálenú panvicu potrieme olejom a naberačkou nalejeme trochu cesta. Pečieme z oboch strán. V takejto miske môžete zabaliť akúkoľvek náplň alebo ju jesť len s džemom.
Ako pripraviť cesto so sušeným mliekom?
Ak nemáte mlieko vo svojom dome a neexistuje spôsob, ako ísť na to, ale existuje suché mlieko. Potom by ste to určite mali použiť. Dáme piecť lahodný dezert v suchom mlieku.
Ingrediencie:
- Voda - 1 liter;
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Sušené mlieko - 6 polievkových lyžíc;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Múka - 2,5 šálky.
varenie:
1. Do nádoby, v ktorej budeme miesiť cesto, dáme všetky výrobky okrem múky a slnečnicového oleja. Všetko dôkladne premiešame mixérom.
2. Pridáme múku a šľaháme, kým hrudky úplne nezmiznú. Potom pridajte slnečnicový olej.
3. Na predhriatu panvicu vymastenú olejom naberačkou vylejeme cesto a placku opečieme z oboch strán. Podávajte s džemom alebo s čímkoľvek, čo má vaša rodina rada.
Dobrú chuť!
Palacinky s mliekom sú receptom starej ruskej kuchyne. Naše staré mamy poznajú tie najcennejšie recepty na palacinky. A ak je to možné, nechajte ich, aby sa s vami podelili o všetky tajomstvá ich prípravy. Palacinky s mliekom sú predsa najchutnejšie! Ľahko stráviteľné, sú tenšie ako na kefíre a okrem toho sú neporovnateľne chutné!
Nie je vôbec ťažké piecť palacinky v mlieku, nemali by byť žiadne ťažkosti. Možností testovania je veľa, v tomto článku vám ponúknem tie najlepšie z nich.
Na prípravu cesta na palacinky v mlieku budete potrebovať štandardnú sadu produktov. To je samozrejme mlieko, vajcia, bez ktorých sa na panvici placka nevytvorí, kvalitná múka, najlepšie najvyššej kvality, rafinovaný rastlinný olej, soľ a cukor podľa chuti.Ak plánujete palacinky so sladkým alebo bez plnku, prípadne môžete do cesta pridať vanilín na špičke noža.
Cukru by v ceste nemalo byť priveľa, inak sa palacinky na panvici len pripália!
Nájsť svoj vlastný recept na lahodné palacinky s mliekom nie je ťažké. Hlavná vec je naučiť sa pracovať s cestom na panvici, čo si vyžaduje určité skúsenosti a zručnosti.
Môžeme povedať, že robiť palacinky je malé umenie. Bez ohľadu na to, aký recept na mliečne palacinky si vyberiete, určite budete potrebovať dobrú panvicu, pretože toto je 50% úspech!
A nemusí to byť liatina po starom. Moderné verzie panvice na palacinky s nepriľnavým povlakom nie sú o nič horšie. Hlavná vec je, že panvica má ploché hrubé dno a rovnomerne sa zahrieva nad ohňom.
Každá panvica vyžaduje určité množstvo cesta v závislosti od jej priemeru. Cesto na pečenie palaciniek v mlieku nalejeme do stredu formy a necháme rovnomerne rozliať po celej rovine jej povrchu.
Proces pečenia palaciniek nie je rýchla záležitosť, takže buďte trpezliví. Sú gazdinky, ktoré pečú na dvoch panviciach naraz, no v tomto prípade to pôjde rýchlejšie. Tu sú ale potrebné skúsenosti, je absolútne nemožné nechať sa rozptýliť a vzdialiť sa od sporáka.
Aby sa cesto ukázalo bez hrudiek, múka, ktorá sa pridáva do cesta, sa musí preosiať. Pri miesení palacinkového cesta v mlieku pokojne použite mixér, aby sa ingrediencie cesta dôkladne spojili.
Cesto na palacinky by malo stáť pred pečením na teplom mieste 30-40 minút nevyhnutná podmienka za úspech palacinkovej akcie. Iba choux pečivo nevyžaduje čas kysnutia.
Klasický recept na mliečne palacinky
Pri klasickom výkone sa palacinky s mliekom spravidla riadia prísnym receptom, ale každá žena v domácnosti so skúsenosťami si zachováva svoje tajomstvá. Napríklad mlieko sa mierne zahreje a studené vajcia sa šľahajú so soľou do peny.
Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto s rovnakou sadou produktov. Existuje možnosť, keď sa do vajec rozšľahaných so soľou a cukrom postupne pridáva múka, mlieko a rastlinný olej.
V inej verzii sa do teplého mlieka pridajú rozšľahané vajcia, maslo, cukor a soľ. V tretej sa už vyšľahú vajíčka spolu s mliekom, cukrom, maslom, soľou a múkou. Každá možnosť je možná ako cesta, čo je najdôležitejšie, absencia hrudiek v ceste.
A v každej verzii majú palacinky trochu iné vzhľad ale vždy sú chutné.
Budete potrebovať:
- 500 ml mlieka
- 3 ks. vybrané vajíčko
- 250 g múky
- 1 st. l. zeleninový olej
- 1 st. l. kryštálový cukor
- 1 ks. soľ
- mixér
Spôsob varenia:
Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme mixérom
Pridajte mlieko a premiešajte
So zapnutým mixérom pridajte múku, premiešajte do hladka.
Nalejte rastlinný olej, aby sa palacinky počas pečenia nepripálili.
Na panvicu naneste tenkú vrstvu oleja štetcom, dobre ho zohrejte na ohni
Naberačkou nalejeme cesto do stredu panvice, krúživými pohybmi natiahneme cesto po celom povrchu, pečieme na strednom ohni
Po zhnednutí palacinky na jednej strane obrátime vareškou.
Ukladáme palacinky na hromadu, ošetrujeme príbuzných a priateľov!
Dobrú chuť!
Recept na tenké palacinky s otvormi
Takže niekedy chcete tenké palacinky v mlieku s mnohými otvormi, ako je tkaná čipka! Nie je nič jednoduchšie.
V tomto receptúre sú spolu s mliekom prítomné kyslá smotana a kefír. Posledne menované dodávajú palacinkám jemnosť a jemnosť.
A za veľa dier bol zodpovedný prášok do pečiva. Je to on, reaguje s fermentované mliečne výrobky, dáva palacinkám podľa tohto receptu krásu a ľahkosť. Vyskúšajte varenie!
Budete potrebovať:
- 400 ml mlieka
- 3 ks. vybrané vajíčko
- 2 polievkové lyžice. múky
- 100 ml kefíru
- 1 st. l. kyslá smotana
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 1 lyžička prášok do pečiva na cesto
- 3 čl. l. rastlinný olej v ceste
- vanilka na špičke noža
- soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
- Vajcia s cukrom a soľou šľahajte metličkou (alebo mixérom), kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte kyslú smotanu, kefír a mlieko.
- Do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva, všetko vymiešame do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sú stále hrudky, nechajte cesto chvíľu postáť, potom intenzívne premiešajte, v prípade potreby zopakujte.
- Nalejte rastlinný olej a trochu vanilky pre chuť a vôňu.
- Cesto necháme 30 minút odstáť, je hotové – je čas piecť palacinky. Cesto by malo mať konzistenciu veľmi tekutej kyslej smotany, pričom by sa malo „ťahať“ od naberačky.
- Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Cesto nalejte naberačkou, rovnomerne ho rozdeľte po rovine až po okraj. V ohni priviesť do Ružová farba na jednej strane preklopte na druhú.
- Dostaneš tenké palacinky s dierkou, pri pečení ich poukladáme na kôpku, prikryjeme utierkou a necháme postáť.
Dobrú chuť!
Krajkové palacinky v mlieku s vriacou vodou
Aké krajkové a nezvyčajné palacinky s mliekom je možné piecť podľa tohto receptu! Jemné a úžasne chutné, len sa roztopia v ústach! Recept je jednoduchý a vo vašej moci ho oživiť!
Panvica na palacinky by mala byť dobre zahriata a oheň pod ňou by mal byť mierny, ale nie príliš slabý - potom nebude čipka a nie príliš silná - palacinky budú horieť na panvici.
Panvicu bez odstránenia z ohňa je potrebné pred každou palacinkou jemne namazať. To možno vykonať pomocou penovej špongie alebo silikónovej kefy. Niektoré ženy v domácnosti mastia panvicu kúskom slaniny s rastlinným olejom. Ak panvica nie je vôbec mazaná, palacinky sa môžu prilepiť, budú mať iný vzhľad, zmení sa aj chuť.
Budete potrebovať:
- 500 ml mlieka 2,5-3% tuku
- 3 ks. vybrané kuracie vajce
- 280 g pšeničnej múky
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 1 lyžička soľ
- 150-200 ml vriacej vody
- 3 čl. l. zeleninový olej
Spôsob varenia:
Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom
Pridajte 250 g mlieka
Múku preosejeme, postupne po častiach pridávame celé množstvo
Vznikne nám cesto, hustejšie ako na palacinky
To sa robí tak, aby sa nevytvorili hrudky.
Teraz pridajte zvyšné mlieko, vypracujte cesto
Pridajte rastlinný olej, premiešajte
Do cesta pridajte vriacu vodu, pričom zmes intenzívne miešajte
Cesto sa stane tekutým, pružnejším a palacinky budú čipkované
Panvicu dobre zohrejeme, namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja
Do naberačky nazbierame malé množstvo cesta, začneme ho liať do panvice približne v strede, pričom panvicu držíme za rúčku, súčasne robíme plynulým krúživým pohybom rukou, pričom cesto rozvaľkáme po celej ploche. povrch
Opatrne otočte palacinku na panvici a vypáčte ju drevenou špachtľou.
Každú palacinku potrieme z jednej strany maslom hneď, ako ju vyberieme z panvice
Namažte palacinky na konci maslom alebo nie, samozrejme, podľa vášho želania. Pamätajte, že v ceste máme rastlinný olej podľa receptu, rastlinný olej na panvici pred každou palacinkou a tretíkrát olej natrieme, kým je palacinka teplá. Počítanie kalórií!
Dobrú chuť!
Recept na tradičné pudingové palacinky
Pudingové palacinky s mliekom sú veľmi jemné, prekvapivo jemné a majú hladkú textúru. Vynikajúce do rôznych náplní, majú neutrálnu chuť soli a cukru.
Budete potrebovať:
- 600 ml mlieka
- 2 ks. vajce
- 300 g múky
- 100 g vriacej vody
- 30 g masla
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 1/2 lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
Spôsob varenia:
Vajcia, cukor a soľ vyšľaháme
Všetku múku preosejeme do vaječnej zmesi
Premiešame, vznikne nám hrudkovité a veľmi husté cesto.
Pridáme pohár mlieka a metličkou vymiesime krémové cesto
Táto metóda eliminuje prítomnosť hrudiek v ceste.
Položte panvicu na strednú teplotu, aby sa dobre zohriala.
Medzitým do zmesi pridáme vriacu vodu a metličkou rýchlo vymiesime cesto, ktoré uvaríme
Pridajte rastlinný olej, premiešajte 
Cesto je tekutej konzistencie.
Nalejte zmes na panvicu menšiu ako naberačka, mierne ju nakloňte a cesto rozdeľte po dne
Rukami alebo špajdľou preklopte palacinku z jednej strany na druhú stranu.
Pokračujeme v smažení palaciniek za stáleho miešania cesta a distribúcie múky v zmesi.
Každú palacinku namažte maslom
Stohovanie palaciniek! Doprajme si sami seba!
Dobrú chuť!
Recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi s vriacou vodou
Recept na pudingové palacinky je skvelou voľbou pre krásne palacinky vo všedné dni aj sviatky. A tajomstvo mnohých dier v pridaní sódy alebo prášku do pečiva.
Sú tenké, jemné a veľmi chutné! Ich varenie nie je náročné, zvládne to každá hostiteľka. Ak máte radi takéto úžasné palacinky, potom je tento recept pre vás!
Budete potrebovať:
- 250 g múky
- 200 g mlieka
- 2 ks. vajce
- 1 lyžička prášok na pečenie
- 100 ml vriacej vody
- 1 st. l. cukor
- 3 čl. l. olivový olej
- 1 ks. soľ
Spôsob varenia:
- Vajcia, soľ a cukor vymiešame mixérom do svetlej peny
- Do výslednej zmesi pridajte pohár mlieka a zalejte vriacou vodou v lyžici, sódu, premiešajte
- Ďalej do zmesi nalejte múku cez sito, premiešajte
- Zalejeme vriacou vodou, cesto intenzívne šľaháme, aby sa všetky hrudky rozpustili.
- Pridajte olivový olej, nechajte cesto stáť 10 minút
- Medzitým položte panvicu na oheň - dajte jej čas, aby sa dobre zahrial, potom ju namažte rastlinným olejom a začnite piecť palacinky
- Cesto rovnomerne rozdeľte na panvicu krúživými pohybmi, opečte palacinku z oboch strán do zlatista.
Ukazuje sa to veľmi krásne a lahodné palacinky! Dobrú chuť!
Video recept. Čipkované palacinky s mliekom
Budete potrebovať:
- 300 g mlieka
- 6 čl. l. pšeničná múka
- 3 ks. vajcia CO
- 0,5 lyžičky stolová soľ
- 2 polievkové lyžice kryštálový cukor
Nadýchané droždové palacinky s mliekom
Potešte svojich blízkych sviežimi a ľahkými kvasnicovými palacinkami! Takýto chutný zázrak v jamkách sa získa pomocou prášku do pečiva a droždia.
Prosím, prísne dodržiavajte recept a určite uspejete. Takéto palacinky vyžadujú trochu trpezlivosti, kysnuté cesto musí stáť a ukázať sa v celej svojej kráse. Veľa štastia!
Budete potrebovať:
- 350 g múky
- 450 g teplého mlieka
- 2 ks. vajce
- 1,5 st. l. kryštálový cukor
- 1,5 lyžičky suché droždie
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 60 ml rastlinného oleja
- 1/2 lyžičky soľ
Spôsob varenia:
Vymiešame droždie, polovicu cukru a trochu mlieka, odstavíme, kým sa cukor nerozpustí.
V hlbokej miske s okrajom vyšľaháme mixérom zvyšok cukru, vajec a soli
Do vaječnej zmesi pridajte droždie, premiešajte mixérom
Vopred nalejte časť preosiatej múky a pridajte prášok do pečiva, premiešajte
Keď už má cesto viac ako polovicu múky, nalejte do neho rastlinný olej
Cesto je dosť husté, riad prikryjeme utierkou a dáme na 30 minút na teplé miesto
Po chvíli sa cesto v miske zdvojnásobí, a bude dobre bublať, kvások urobí svoje
Ak je veľmi hustá (veľmi to závisí od múky), môžete k nej pridať 100 ml vriacej vody a dôkladne premiešať
Panvicu na palacinky dobre zohrejeme na strednom ohni, na jej povrch nanesieme štetcom rastlinný olej
Upečieme malé placky, polejeme malým množstvom cesta a naberačkou dáme okrúhly tvar
Čakáme, kým palacinka zhnedne, vareškou otočíme palacinku na druhú stranu
Palačinka sa ukáže ako svieža a krajková, pečte ju na druhej strane, vyberte ju z panvice špachtľou
Pokračujeme v pečení zvyšných palaciniek.
Všetky palacinky poukladáme na kôpku, necháme postáť pod utierkou
Dobrú chuť!
Recept na lahodné palacinky s kyslým mliekom
Palacinky s kyslým mliekom ako možnosť pre tých, ktorí nemajú radi sladké. Takéto palacinky sú veľmi ľahké a jemné, navyše majú špeciálnu kyslú chuť. Autorove obľúbené palacinky!
Samotná štruktúra palaciniek má plasticitu a zároveň jemnosť. Palacinky s kyslým mliekom sú ideálne kombinované s rôznymi náplňami. Ľahko sa s nimi pracuje, napcháva ich a dáva požadovaný tvar Netrhajú sa ani nelámu.
Ako si vyrobiť vlastné kyslé mlieko? Nie je nič jednoduchšie! Nalejte prírodné mlieko sklenená nádoba, hodiť kúsok chleba a dať na teplé miesto, hoci aj na slnko. Za deň (alebo rýchlejšie) sami uvidíte, ako priehľadná srvátka klesá a z kyslých vrchov sa stáva klobúk na vrchu. Chlieb opatrne vyberieme z kyslého mlieka a dáme do chladu. Pokazené mlieko pripravený!
Budete potrebovať:
- 300 ml kyslého mlieka
- 1-2 lyžice. l. kryštálový cukor (alebo práškový cukor)
- 1/2 lyžičky stolová soľ
- 250 g prémiovej pšeničnej múky
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 300 ml vriacej vody
- 2 ks. vybrané vajíčko
- 40-50 g masla
- 1 lyžička prášok do pečiva
- Vanilín na špičke noža (voliteľné)
Spôsob varenia:
Mixérom alebo metličkou zmiešajte vajcia s cukrom, soľou a vanilkou na ochutenie. Na neutrálnu chuť palaciniek stačí 1 polievková lyžica cukru, ak máte radi trochu sladšie, vyhoďte všetok cukor. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový cukor. Šľaháme, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
Kyslé mlieko pretrepte do hladka, zahrejte na zahriatie, nalejte do vaječnej zmesi.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame do zmesi, miešame mixérom pri nízkej rýchlosti, pričom rozbíjame hrudky.
Za intenzívneho miešania nalejte do cesta vriacu vodu tenkým prúdom a potom nalejte rastlinný olej.
Palacinky je možné piecť hneď, chouxové pečivo nevyžaduje dodatočný čas, cesto na palacinky by malo byť homogénne, viskózne a odtekať tenkým prúdom z naberačky.
Panvicu dobre zohrejeme, nanesieme štetcom (alebo kúskom slaniny, pol zemiaka) rastlinný olej, ktorý sa musí v panvici pravidelne aktualizovať.
Palacinky pečieme na strednom ohni, čím je panvica horúca, tým viac otvorov.
Po naliatí malého množstva cesta ho rozotrieme po povrchu, z jednej strany opečieme, placku otočíme a z druhej strany krátko opečieme.
Placky hneď po upečení poukladáme na seba, okraje potrieme maslom. Stoh palaciniek dávame odpočívať pod uterákom, kým sa nezahreje.
Dobrú chuť!
Video recept na tenké a jemné palacinky