☰

Rýchle želé koláče na kefíre. Recepty na sladké a slané želé koláče s plnkou

Len málo ľudí dokáže odmietnuť kúsok jemného, ​​voňavého a ryšavého koláča. Ale často sa s testom naozaj nechcete pohrávať. Získať chutný koláč bez dlhého času používame alternatívny recept. Variantom takéhoto pečenia je želé koláč na kefíre. Cesto sa ukáže ako celkom ľahké, vzdušné, rýchlo sa miesi a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Pokiaľ ide o náplň, môže to byť takmer čokoľvek: ovocie alebo bobule, mäso, ryby, zelenina, huby a rôzne kombinácie pre slané možnosti. V každom prípade je recept na kefírový želé koláč skvelou možnosťou pečenia, najmä ak nie je dostatok času.

Jednoduchá možnosť

Jeden z najviac jednoduché možnosti- želé koláč s konzervovanými rybami na kefíre. Nemusíte pripravovať náplň, čo ušetrí čas pri príprave koláča.

Ingrediencie:

  • kefír 1% tuku - 0,5 l;
  • jemná jódovaná soľ - 2 štipky;
  • Vajcia triedy I - 3 ks;
  • jedlá sóda - ¼ lyžičky;
  • prémiová biela pšeničná múka - 3,5 šálky;
  • konzervované potraviny "Makrela v oleji" - 2 plechovky;
  • zelená cibuľa - 1 malý zväzok;
  • petržlen - 10-12 vetiev.

Varenie

Najprv si pripravíme cesto na želé koláč na kefíre. Ľahko sa miesi ako cesto na palacinky alebo palacinky. Môžete použiť mixér, alebo ho môžete šľahať ručne. Nalejte sódu do kefíru, aby ste ju uhasili. Počas procesu šľaháme vajcia so soľou, kým nestmavnú a neobjaví sa svetlá pena. Do tejto zmesi nalejte kefír a postupne pridajte preosiatu (najlepšie dvakrát, aby ste nielen odstránili nečistoty, ale aj obohatili ju kyslíkom) múku. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté. Netreba ho dlho šľahať, inak bude koláč príliš vyšľahaný. Na prípravu náplne vložíme kúsky makrely do cedníka, počkáme, kým olej vypustí, zľahka pomačkáme vidličkou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky. Ak nie je zelená cibuľa, môžete použiť bielu šalátovú cibuľu - bude to tiež chutné. Keď sú plnka a cesto pripravené, zbierame koláč. Formu vymastíme olejom, nalejeme do nej asi tretinu cesta, dáme naň plnku, na ktorú rozotrieme zvyšné cesto. Koláč môžete posypať sezamovými semienkami - bude to ešte chutnejšie. Koláč sa pečie asi 40 minút v rúre a asi hodinu v pomalom sporáku.

Mäsový koláč

Tí, ktorí nemajú radi ryby alebo nejedia konzervy, si môžu upiecť mäsový koláč. Ako náplň môžete použiť surové alebo varené kuracie mäso, varené alebo údené bravčové mäso, klobásy. Existuje však menej tradičná možnosť - povieme vám, ako uvariť želé koláč s mletým mäsom, na kefíre bez tuku to nie je také uspokojivé, takže je lepšie pridať kyslú smotanu.

Ingrediencie:

  • kefír 2,5% tuku - 1 šálka;
  • kyslá smotana 20% tuku - 1 šálka;
  • Vajcia triedy I - 3 ks;
  • biela šalátová cibuľa - 1-2 ks;
  • hrubá morská soľ - 2 štipky;
  • čerstvo mleté ​​čierne a nové korenie - na špičke čajovej lyžičky;
  • rafinovaný rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • bravčové a hovädzie mleté ​​mäso so stredným obsahom tuku - 450 - 600 g;
  • - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné)
  • prášok na pečenie- ¼ čajovej lyžičky;
  • preosiata pšeničná múka Vysoká kvalita- 3 poháre;
  • zelenina - 1 malý zväzok.

Varenie

Začnime s prípravou plnky. Cibuľu očistíme a nakrájame. Môžete nakrájať čo najjemnejšie, môžete nakrájať na tenké polovičné krúžky. Rozohrejeme olej a začneme restovať cibuľu. Po 10 minútach pridáme mleté ​​mäso, soľ, korenie a varíme pod pokrievkou za stáleho miešania ďalších 12 minút.Rovnakým spôsobom pripravíme náplň do želé koláča s kapustou na kefíre. Potom môžete pridať paradajkovú pastu alebo to môžete urobiť bez nej, len nakrájajte zeleninu. Kým plnka chladne, vypracujeme cesto. Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme kefír, kyslú smotanu a sódu. Potom, čo sme hmotu dobre premiešali, nechajte ju pár minút, aby sa sóda uhasila. Ďalej pridáme múku, čím dosiahneme hustotu cesta ako na palacinky. Polovicu cesta nalejte do tortovej formy, rozdeľte plnku a prikryte ju druhou časťou cesta. Koláč pečieme asi hodinu, pripravenosť skontrolujeme drevenou špízou.

želé koláč- Toto je jedna z najjednoduchších možností varenia. chutné pečivo doma. Vďaka svojej jednoduchosti a dostupnosti má tento koláč čestné miesto v zozname jedál, ktoré sa pripravujú narýchlo na raňajky, obed alebo večeru. V modernej realite je čas strávený varením pre mnohé hostesky veľmi dôležitý, pretože toto kritérium sa stáva takmer najdôležitejším v procese určovania denného menu. Navyše, rozpočet jedla ho výrazne odlišuje od jemu podobného pečiva - a to je ďalšie nesporné plus v jeho smere.

Základom želé koláča je cesto. Najčastejšie v zozname ingrediencií, ktoré sú potrebné na jeho prípravu, nájdete nasledujúce produkty: múka, vajcia, soľ, cukor, majonéza a kyslá smotana. Nie je nezvyčajné, že cesto na želé sa pripravuje s kefírom, mliekom alebo jogurtom. V závislosti od zvolenej náplne je možné do cesta pridať korenie, bylinky a koreniny.

Poradenstvo, ako pripraviť cesto na koláč, je pomerne jednoduché, ale o náplni sa budete musieť rozhodnúť sami. V závislosti od toho, aký želé koláč pripravujete, či už sladký alebo nie, závisí aj výber náplne. Na sladký koláč sú vhodné bobule, ovocie, orechy, tvaroh alebo sušené ovocie. V slaných alebo nie sladkých koláčoch môžete „skryť“ mleté ​​mäso alebo ryby, zeleninu, konzervy, varené vajcia, huby atď. Existuje veľa možností a vzhľadom na to, že plnka je už predvarená (vyprážaná a uvarená) sa do takého koláča pridáva, konečný čas varenia koláča sa výrazne skráti.

Pred podávaním môžeme rôsolový koláč ozdobiť. V závislosti od "sladkosti" - môže to byť zelenina, majonéza, práškový cukor, čokoládová poleva. Napriek všetkým svojim výhodám finálny dotyk v podobe dekorácie dodá hotovej torte úplne hotový vzhľad, chuťový aj estetický.

Želé koláč s kapustou

Mnohým nie je ľahostajná takáto kombinácia ako pekárenský výrobok a kapusta. Pravdepodobne práve preto je želé koláč s takouto zeleninou najobľúbenejší medzi väčšinou kulinárskych špecialistov.

Ingrediencie:

  • 500 g kapusty
  • 30 g masla
  • 50 ml. slnečnicový olej
  • 1 st. kefír
  • ½ lyžičky sóda
  • 3 vajcia
  • 1 st. múky

Spôsob varenia:

  1. Kapustu najskôr dobre umyjeme vo vode. Potom ju jemne nakrájajte a presuňte na panvicu, vymastenú zeleninový olej.
  2. Pridajte soľ podľa chuti, pevne prikryte a smažte do mäkka.
  3. Maslo vyberieme z chladničky a preložíme do misky. Nechajte to trochu rozmraziť.
  4. Nalejte slnečnicový olej do masla a vložte misku do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd.
  5. Nalejte kefír do hlbokej misky. Nalejte do nej sódu, vložte jedno vajce, nalejte oleje z mikrovlnnej rúry a pridajte soľ.
  6. Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do hlavnej hmoty za stáleho miešania. V dôsledku toho dostaneme tekuté cesto.
  7. Zapekaciu misu vymastíme maslo, a nalejte do nej trochu viac ako polovicu cesta.
  8. Na cesto dáme opraženú kapustu.
  9. Zvyšné vajcia vyšľaháme so štipkou soli do hladka.
  10. Nalejte kapustovú plnku s vaječnou hmotou.
  11. Nalejte zvyšné cesto na vaječnú zmes.
  12. Formu posielame do rúry na 45 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Želé koláč so zemiakmi a cibuľou


Nemenej chutný je želé koláč so zemiakmi a cibuľou. Problémy s ním nie sú takmer o nič viac ako s predchádzajúcim receptom a chuť vám umožní nielen potešiť svojich blízkych novou mňamkou, ale aj spestriť každodenné menu.

Ingrediencie:

Na test:

  • 250 ml kefíru
  • 100 ml majonézy
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky Sahara
  • 1 lyžička sóda
  • 300 g múky
Na plnenie:
  • 2 zemiaky
  • 1 žiarovka
  • 1 polievková lyžica maslo
  • mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia:

  1. Najprv si pripravíme zeleninovú náplň. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte trochu soli a zapálte.
  3. Zemiaky vhodíme na 60-90 sekúnd do vriacej vody, potom vhodíme do cedníka a necháme vodu odtiecť.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici opečte cibuľu do zlatista.
  5. Zmiešajte cibuľu, zemiaky, soľ, korenie a maslo.
  6. V hlbokej miske zmiešajte kefír a majonézu.
  7. Pridajte k nim vajíčko, soľ, cukor, sódu a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
  8. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a nalejte do nej polovicu cesta.
  9. Plnku natrieme na cesto, nalejeme na zvyšné cesto.
  10. Koláč posielame do rúry a predhrievame ju na 180 stupňov. Čas varenia koláča je asi 30-35 minút.

Želé koláč s konzervami


Ďalšou možnosťou plnenia sú rybie konzervy alebo mleté ​​ryby. Vzhľadom na to, že cesto je varené na kefíre, koláč sa ukáže ako mimoriadne veľkolepý. Ideálne jedlo na servírovanie počas domácich stretnutí s priateľmi.

Ingrediencie:

  • 2+2 vajcia
  • 1 lyžička Sahara
  • 500 ml kefíru
  • 350 g múky
  • ½ lyžičky sóda
  • 250 g makrely z konzervy
  • 100 g cibule
  • Zeleň

Spôsob varenia:

  1. V miske zmiešame dve vajcia, cukor a soľ, suroviny zmiešame.
  2. Do vaječnej hmoty nalejte jogurt, znova premiešajte.
  3. Pridajte preosiatu múku k hlavným zložkám a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
  4. Pridajte sódu bikarbónu a znova premiešajte.
  5. Teraz prejdime k náplni. Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.
  6. Zvyšné vajcia sú uvarené na tvrdo.
  7. Zmiešame spolu konzervu, nakrájané vajíčka, nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky.
  8. Polovicu cesta nalejeme na dno formy a na vrch dáme plnku.
  9. Plnku zalejeme zvyšným cestom.
  10. Koláč posielame 30 minút do rúry. Teplota varenia 180 stupňov.

Želé koláč s hubami v pomalom hrnci


Lahodný želé koláč sa dá variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Toto je recept, ktorý je teraz pred vami, a odporúčam každému, aby ho použil pri prvej príležitosti.

Ingrediencie:

  • 3 cibule
  • 2 mrkvy
  • 350 g kuracieho filé
  • 250 g húb
  • 3 vajcia
  • 100 ml kyslej smotany
  • 1 st. múky
  • Zeleninový olej

Spôsob varenia:

  1. Pripravujeme plnku. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.
  2. Kuracie mäso a huby umyte a nakrájajte.
  3. Všetky ingrediencie na náplň smažte v rastlinnom oleji asi 10 minút.
  4. V hlbokej miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a soľ.
  5. K vajíčkam pridáme múku a celú hmotu vyšľaháme mixérom do hladka. Podľa konzistencie by ste mali dostať cesto ako na palacinky.
  6. Namažte misku multivarky olejom.
  7. Nalejte polovicu cesta na dno misy.
  8. Potom dáme plnku a naplníme zvyšným cestom.
  9. Vyberieme program „Pečenie“ a želé koláč varíme v pomalom hrnci asi 40 minút.

Jemný želé koláč s jablkami


Je čas prejsť na sladké želé koláče. Pri prvom recepte som sa rozhodol opísať recept na varenie želé koláča s jablkovou náplňou. Jablká sú v predaji po celý rok, takže táto verzia koláča bude vždy relevantná v každom ročnom období.

Ingrediencie:

  • 3 vajcia
  • 250 g cukru
  • 200 ml kyslej smotany
  • 250 g múky
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • 350 g jabĺk

Spôsob varenia:

  1. Vložte vajcia a cukor do hlbokej misky.
  2. Vaječnú hmotu rozšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
  3. Do hmoty pridajte kyslú smotanu a pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
  4. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.
  5. Do hlavnej hmoty po častiach prisypávame múku s práškom do pečiva.
  6. Cesto dobre vymiesime.
  7. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
  8. Formu vyložíme papierom na pečenie a poukladáme do nej jablká.
  9. Naplňte jablká cestom a odošlite formu do rúry.
  10. Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov, doba varenia je 45-55 minút.

Želé koláč s domácim tvarohom


Pre recept je samozrejme vhodný aj tvaroh z obchodu, ale želé koláč s domácim tvarohom je oveľa chutnejší, aj keď možno je to môj subjektívny dojem. Tento typ pečenia je ideálny na pitie čaju s priateľmi a známymi.

Ingrediencie:

Na test:

  • 1 st. kefír
  • 1 lyžička sóda
  • 2 vajcia
  • 130 g cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 šálka múky
  • 100 g masla
Na plnenie:
  • 400 g tvarohu
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice Sahara

Spôsob varenia:

  1. Nalejte kefír do misky a nalejte do nej sódu. Dobre premiešajte a nechajte 10 minút.
  2. Do kefíru pridajte vajcia, cukor, vanilkový cukor a trochu múky. Všetky suroviny zmiešame.
  3. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a pridáme k ostatným surovinám.
  4. Do cesta primiešame múku, kým konzistenciou nepripomína hustú kyslú smotanu.
  5. Teraz prejdeme k tvarohovej plnke. Do tvarohu vrazíme vajíčko, nalejeme cukor.
  6. Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh do hladka.
  7. Polovicu cesta dáme do formy a zarovnáme na dno.
  8. Tvarohovú plnku vylejeme na cesto.
  9. Tvaroh naplňte zvyšným cestom.
  10. Koláč posielame do rúry na 50 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Teraz viete, ako uvariť želé koláč. Dobrú chuť!

Rôsolový koláč si svojou jednoduchosťou a malým časom potrebným na varenie získal srdcia nielen hostesiek, ale aj všetkých milovníkov chutného jedla. Vďaka veľkému množstvu možností varenia tohto koláča si ľahko vyberiete recept, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Sladké, slané, jemné, chutné jedlo, sa pre vás stane ešte dostupnejším, vďaka dnešnému výberu receptov. Na záver vám chcem dať niekoľko tipov, ako urobiť váš želé koláč chutným na prvýkrát:
  • Všetky navrhované možnosti testovania želé koláča svojou hustotou pripomínajú kyslú smotanu. Pokúste sa dosiahnuť práve takýto účinok, ak sa rozhodnete urobiť nejaké zmeny v zložení zložiek sami;
  • Pred naplnením cestom nezabudnite na formu, namažte ju zeleninou alebo maslom;
  • Nebojte sa experimentovať s prelivmi. Vyskúšajte rôzne bobule, ovocie, zeleninu, huby, syry, údeniny a mäso;
  • Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať suchou zápalkou. Ak počas prepichovania zostane suchý, potom je koláč úplne upečený a možno ho vybrať z rúry.

Želé koláč nie je len chutné pečivo, ale aj zaslúžený odpočinok pre hostiteľku. Najjednoduchšia verzia tohto jedla trvá iba 15 minút a výsledok je jednoducho úžasný! Na prípravu želé koláčov si stačí zapamätať iba 1-2 recepty na cesto a meniť náplň podľa nálady a chuťových preferencií domácnosti.

Želé koláč sa nazýva dva druhy pečiva. Jeden z nich je pripravený na základe tekutého cesta, ktoré súčasne slúži ako základ a vrch koláča. Vyrába sa z kyslej smotany, mlieka, majonézy, vajec a múky. V závislosti od náplne pridajte soľ alebo cukor. Na druhú používajú „tvrdý“ koláč a špeciálnu náplň. Zvyčajne zahŕňa vajcia, mliečne výrobky a aromatické korenie.

Náplňou do aspikového koláča môžu byť všetky vaše obľúbené produkty spolu aj samostatne. Sladké pečivo sa pripravuje s ovocím a bobuľami, pridáva sa vanilín, škorica, orechy a sušené ovocie. Do slaných koláčov sa vkladajú ryby alebo mäso, akákoľvek zelenina, varené vajcia, tvrdý syr, huby atď.. Zároveň sa plnka vopred upraví a pridá sa do cesta už v hotovom stave. Tým sa nielen zlepší chuť, ale skráti sa aj čas pečenia.

Ak je koláč úplne vyrobený z cesta, môže byť ozdobený bylinkami, ovocím, polevou atď. Možnosti je lepšie nezdobiť náplňou, pretože samy o sebe vyzerajú celkom pôsobivo.

Želé kefírový koláč s kapustou a mäsom

Koláč podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi rýchlo a tiež sa rýchlo pečie. Do mletého mäsa môžete pridať štipku provensálskych byliniek alebo akéhokoľvek iného korenia podľa chuti. Pred pečením koláča rúru nepredhrievajte.

Ingrediencie:

  • 400 g kapusty;
  • 400 g mletého mäsa;
  • 1 lyžička sóda;
  • 1 pohár kefíru;
  • 3 vajcia;
  • 1 pohár majonézy;
  • 12 st. l. múka;
  • Zeleň;
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Kapustu nakrájame nadrobno, preložíme do hrnca a zalejeme malým množstvom vody.
  2. Priveďte vodu do varu a kapustu povarte 2 minúty.
  3. Kapustu dáme do cedníka, necháme odtiecť.
  4. Soľ a korenie mleté ​​mäso, smažte do mäkka v rastlinnom oleji.
  5. Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s mletým mäsom a kapustou.
  6. V jednej miske zmiešajte kefír, majonézu, vajcia a sódu.
  7. Múku preosejeme, pridáme do tej istej misy a vyšľaháme mixérom.
  8. Polovicu cesta vylejeme na vymastený pekáč.
  9. Na vrch dáme plnku, rovnomerne nalejeme zvyšné cesto a uhladíme.
  10. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Zaujímavé zo siete

Takýto želé koláč bude vyžadovať trochu viac času ako jeho najbližší náprotivky. Jeho základ nie je tekutý, ale krehké cesto ktorý slúži ako dokonalý základ pre toto jedlo. Aby koláč vyzeral ešte chutnejšie, pred pokrytím plnkou môžete po celej ploche rozložiť plátky jabĺk.

Ingrediencie:

  • 100 g tvarohu;
  • 150 g cukru;
  • 120 g masla;
  • 200 g múky;
  • 1 štipka soli;
  • 2 polievkové lyžice. l. škrob;
  • 2 vajcia;
  • 1 vrecúško vanilínu;
  • 2/3 šálky kyslej smotany;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 4 jablká.

Spôsob varenia:

  1. Do hlbokej misy preosejeme múku a zmiešame s práškom do pečiva.
  2. Na múku nastrúhame 100 g masla, premiešame.
  3. Pridáme 100 g cukru, štipku soli a tvaroh, opäť dôkladne premiešame.
  4. Výsledné cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny v chladničke.
  5. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a jadrovníkov, nakrájame na kocky.
  6. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo, vložíme ovocie.
  7. Jablká dusíme 10 minút za častého miešania.
  8. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  9. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a dáme na dno formy.
  10. Urobte vysoké strany, na vrch nalejte jablká.
  11. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 10 minút.
  12. Vajcia, kyslú smotanu, vanilín a 50 g cukru vymiešame a vyšľaháme.
  13. Postupne pridávame škrob a ďalej šľaháme do hladka.
  14. Nalejte koláč výslednou hmotou, pokračujte v pečení ďalších 30 minút a zvýšte teplotu na 200 stupňov.

Jeden z najviac rýchly spôsob príprava plniaceho koláča. Plnka nemusí byť predsmažená a príprava cesta nezaberie viac ako 5 minút. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, môže ľahko nahradiť plný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

  • 200 g majonézy;
  • 400 g kyslej smotany;
  • 12 st. l. múka;
  • 1 cibuľa;
  • 4 vajcia;
  • 4 zemiaky;
  • 500 g rybieho filé;
  • 1 st. l. zeleninový olej;
  • 1 lyžička sóda;
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Do hlbokého taniera nalejeme kyslú smotanu, pridáme sódu a premiešame.
  2. Majonézu vložte do kyslej smotany a rozšľahajte vajcia, priveďte hmotu do homogenity.
  3. Postupne pridávame múku za stáleho miešania cesta.
  4. Cibuľu, rybie filé a zemiaky nakrájame nadrobno, soľ a korenie.
  5. Naplňte náplň rastlinným olejom a dobre premiešajte.
  6. Formu vymastíme, vylejeme ½ cesta, prikryjeme plnkou.
  7. Na plnku nalejeme druhú polovicu cesta.
  8. Pečte koláč 1 hodinu v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Mäsové koláče nikdy nestratia na popularite, najmä ak ich pridáte s lahodnou a jemnou náplňou. Pred prípravou cesta sa maslo musí zahriať na izbovú teplotu a voda by sa mala naopak mierne ochladiť. Do náplne je možné pridať zeleninu podľa chuti. Nie je potrebné používať dva druhy syra, ale týmto spôsobom sa chuť misky ukáže byť nasýtenejšia.

Ingrediencie:

  • 300 g mletého mäsa;
  • 150 g syra feta;
  • 75 g tvrdého syra;
  • 1 cibuľa;
  • 5 vajec;
  • 250 g múky;
  • 120 g masla;
  • 100 g kyslej smotany;
  • 50 ml mlieka;
  • 3 čl. l. zeleninový olej;
  • 3 čl. l. voda;
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Múku zmiešame so zmäknutým maslom, pridáme vodu a 1 žĺtok.
  2. Cesto vymiesime nie príliš tesne, ktoré vám ľahko prepadne za ruky.
  3. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
  4. Cesto rozvaľkáme na vrstvu podľa veľkosti zapekacej misy.
  5. Formu vymastíme maslom a dáme na ňu cesto.
  6. Koláč pečieme v rúre 20 minút, zahrejeme na 190 stupňov.
  7. Nakrájajte cibuľu, smažte v rastlinnom oleji.
  8. Do tej istej panvice vložte mleté ​​mäso, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  9. Mleté mäso smažte 7-8 minút za občasného miešania.
  10. Na hotový koláč položíme mleté ​​mäso, uhladíme.
  11. Oba syry nastrúhame a posypeme nimi koláč.
  12. Vajíčka, kyslú smotanu a mlieko dobre rozšľaháme metličkou.
  13. Plnku nalejeme na syr, pečieme 25 minút pri rovnakej teplote.

Vďaka Vysoké číslo zeleninou, koláč sa bude zdať ľahký a nie presušený. Huby je najlepšie brať čerstvé. Ak sú huby zmrazené, je potrebné ich pridať o niečo neskôr ako filé. Plnku môžete vyprážať na panvici alebo použiť režim "Frying".

Ingrediencie:

  • 3 ½ st. l. kyslá smotana;
  • 350 g kuracieho filé;
  • 250 g šampiňónov;
  • ½ šálky mlieka;
  • 3 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 3 vajcia;
  • 1 lyžička sóda;
  • 2 ½ šálky múky;
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu nakrájame na veľké kúsky, mrkvu nastrúhame.
  2. Huby a filé nakrájame na kocky.
  3. Vložte cibuľu do panvice namazanej rastlinným olejom.
  4. Smažte cibuľu 5 minút, potom pridajte mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
  5. Vložte filé a huby k zelenine, soľ a korenie.
  6. Pripravte náplň.
  7. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, mlieko a kyslú smotanu.
  8. Pridajte sódu do múky, premiešajte, pridajte do vaječnej zmesi.
  9. Nalejte polovicu cesta do vymastenej misky multivarkára.
  10. Rozložíme plnku, nalejeme zvyšné cesto.
  11. Varte 45 minút zvolením režimu "Pečenie".

Želé cesto sa pripravuje veľmi rýchlo, nevyžaduje žiadne kulinárske špeciality a znalosti. Navyše si s ním nemusíte špiniť ruky a dlhodobo dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Cesto podľa tohto receptu je vhodné pre všetky koláče s ovocnou alebo bobuľovou náplňou.

Ingrediencie:

  • 1 šálka cukru;
  • 3 vajcia;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 1 pohár múky;
  • ½ lyžičky sóda;
  • 1 lyžička škorica;
  • 300 ml kyslej smotany.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor a dobre prešľaháme.
  2. Bez zastavenia procesu zavádzajte kyslú smotanu v niekoľkých fázach.
  3. V samostatnej miske zmiešame múku, škoricu a sódu bikarbónu.
  4. Za stáleho miešania pridajte suché prísady do kyslej smotany.
  5. Na spodok formy dáme náplň na koláč, na vrch nalejeme výsledné cesto.
  6. Koláč pečieme maximálne 40 minút pri 180 stupňoch.

Teraz viete, ako vyrobiť želé koláč podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Želé koláč sa často vyrába doma, pretože je to najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť chutného pečiva. Cesto sa dá pripraviť za pár minút a nemusíte ho miesiť ručne ani vyvaľkať. Náplň si vyberie každý podľa svojho uváženia, bez obmedzenia. Napriek jednoduchosti varenia možno budete v procese potrebovať niekoľko tipov, ako uvariť želé:
  • Cesto na želé koláč by malo byť podobné palacinkám. Podľa konzistencie sa podobá hustej kyslej smotane;
  • Ak pečiete základ na koláč oddelene, nalejte na cesto fazuľu alebo hrášok. To umožní, aby koláč nestratil svoj tvar;
  • Namiesto prášku do pečiva možno do cesta v rovnakom množstve pridať sódu a naopak;
  • Plnku, ktorá dobre drží tvar (ovocie, zeleninu a pod.) položíme na dno formy a prelejeme cestom;
  • Menšiu plnku vložíme najlepšie medzi dve časti cesta.

Je ťažké si predstaviť niečo chutnejšie ako domáce koláče. Toto tvrdenie platí aj vo vzťahu k koláču na kefírové cesto. Túto pochúťku si veľmi ľahko upečiete sami. Je ich veľa dobré recepty ktoré čoskoro uvidíte. Určite ochutnajte toto úžasné jedlo.

Ako pripraviť kefírové cesto na koláč

Postup je mimoriadne jednoduchý. Kefírové cesto na koláč obsahuje okrem hlavnej zložky vajcia, cukor, múku. Niekedy sa do nej pridáva sóda. Pridaním masla alebo margarínu do dávky zlepšíte chuť. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku, a to ako z obchodu, tak aj domáci. Ak varíte pečivo bez vajec, výrazne znížite obsah kalórií. Môžete dokonca urobiť kysnuté cesto, bude to tiež chutné.

Kefírový koláč - recept

V závislosti od spôsobu miesenia cesta a od toho, čo si vyberiete na náplň, môžete robiť pečivo sladké alebo nie. Do misky sa pridáva džem, bobule, ovocie, tvaroh, orechy. Ak chcete pripraviť slané jedlo, použite na plnenie mäso, zeleninu, huby, klobásu, syr, ryby. Ako vidíte, existuje veľa možností na plnenie. Zapamätajte si niekoľko obľúbené recepty.

Rýchlo

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú veľmi málo času. Rýchle kefírové koláče sa nazývajú aj lenivé, pretože na ich prípravu sa vynakladá minimum úsilia. Môžete ich uvariť, ak sú napríklad hostia už pred dverami a v dome nebolo nič na čaj. Želé koláč s kefírom si určite obľúbite a pravdepodobne sa dokonca stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Ingrediencie:

  • múka - 0,5 kg;
  • vanilín - štipka;
  • kefír - 250 ml;
  • hrozienka - 100 g;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 200 g;
  • maslo - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Hrozienka zalejeme horúcou vodou na štvrť hodiny.
  2. Mixérom pripravte zmes vaječného cukru na hustú hmotu. Vložte do neho fermentovaný mliečny výrobok a maslo, ktoré ste predtým roztopili. Opäť dôkladne prešľaháme.
  3. Múku preosejeme, pridáme ju a prášok do pečiva k ostatným surovinám. Vložte hrozienka, vanilku. Miešajte.
  4. Pred varením nalejte zmes do formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.Podávame horúce.

s džemom

Veľmi lahodný dezert, ktorý sa pripravuje rovnako rýchlo ako predchádzajúci. Koláč s džemom a kefírom je veľmi sladký a šťavnatý. Milujú ho deti aj dospelí. Na varenie si môžete vziať akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči: ovocie alebo bobule. Je vhodné vziať tekutinu a nestihnúť cukor.

Ingrediencie:

  • kefír - 0,25 ml;
  • sóda - 1 lyžička;
  • džem - 0,25 ml;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 240 g;
  • vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte sódu s džemom. Dôjde k chemickej reakcii, takže budú vychádzať bubliny. Farba džemu sa zmení.
  2. Rozšľahajte vajcia a cukor, pridajte kefír a múku. Mali by ste dostať tekutú hmotu. Vložte džem priamo do nej a premiešajte.
  3. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Nalejte do nej zmes.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej formu. Pečieme 20-25 minút. Pred podávaním môžete vrch potrieť džemom.

Kapustnica

Veľkolepé a výdatné jedločo je veľmi jednoduché. Pozrite sa na recept na želé kapustový kefírový koláč a vždy budete vedieť, čo uvariť na čaj. Ukazuje sa, že je lahodný nielen chuťou, ale aj vzhľadom, ako vidíte na fotografii. Okrem kapusty sa do plnky pridáva tvrdý syr. Vďaka tomu je pečenie oveľa výživnejšie.

Ingrediencie:

  • múka - 0,5 kg;
  • soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
  • kefír - 0,3 l;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajcia - 6 ks;
  • syr - 200 g;
  • majonéza - 150 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kapusta - 1 stredná hlava.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadný, do panvice pridajte nakrájanú kapustu. Dusíme, kým nie je hotové.
  2. 4 uvarené vajcia, nakrájané na malé kocky. Zmiešajte s nimi kapustu a sójovú omáčku, soľ a korenie. Plnku necháme vychladnúť.
  3. V hlbokej miske porazte zvyšné vajcia, pridajte fermentovaný mliečny výrobok a majonézu, premiešajte. Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva.
  4. Zapekaciu misu vymastíme. Na to natrieme plnku a navrch posypeme strúhaným syrom. Naplňte to všetko zmesou kefírovej múky. Pečte koláč na kefíre v rúre 40 minút a predhrievajte ho. Podávajte najlepšie teplé.

bez vajec

Pečivo pripravené podľa nasledujúceho receptu bude obsahovať málo kalórií. Do cesta na kefír bez vajec na koláč môžete vložiť akúkoľvek sladkú náplň podľa vlastného výberu: džem, čerstvé alebo suché ovocie, bobule. Dezert sa ukáže ako vzdušný, dokonale upečený. Jeho hlavnou výhodou je, že absencia vajec v chladničke nebude dôvodom na odmietnutie varenia.

Ingrediencie:

  • múka - 180 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kefír - 0,25 ml;
  • krupica - 100 g;
  • cukor - 180 g;
  • margarín - 120 g.

Spôsob varenia:

  1. Krupicu zalejte kefírom a nechajte pol hodiny postáť, aby napučala.
  2. Roztopte margarín. Miešajte s cukrom, kým sa všetky zrnká nerozpustia.
  3. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Nalejte napučanú krupicu, premiešajte. Do zmesi pridáme margarín a vyšľaháme mixérom.
  4. Formu namažte. Vložte do nej plnku podľa vlastného výberu, naplňte ju cestom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút.

S mäsom

Vynikajúce sýte pečivo, ktoré je veľmi chutné jesť len tak alebo s čajom. Na prípravu mäsového koláča na kefíre je vhodné kuracie, bravčové alebo bravčové a mleté ​​hovädzie mäso. S akoukoľvek náplňou bude chutiť jednoducho úžasne. Určite si takéto jedlo niekedy vyskúšajte pripraviť, jednoduchosť prípravy a výsledný výsledok vám spôsobia skutočnú radosť.

Ingrediencie:

  • kefír - 0,5 l;
  • soľ korenie;
  • cibuľa - 1 ks;
  • múka - 360 g;
  • kurací rezeň- 0,5 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli. Zmiešajte ich s fermentovaný mliečny výrobok, olej, sóda a kyslá smotana. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Malo by to dopadnúť podobne ako na halušky, len trochu mäkšie. Zmes rozdeľte na dve polovice.
  2. Nakrájajte cibuľu, smažte do mäkka. Do panvice vložte kúsky jemne nakrájaného kuracieho mäsa, soľ, korenie. Opečte, kým nebude hotový.
  3. Formu namažte. Najprv položte prvú polovicu cesta, potom na ňu rozdeľte plnku a prikryte druhú. Pečieme pri teplote 200 stupňov v rúre 40 minút.

Želé s jablkami

Jedlo, ktoré je Alternatívna možnosť tradičná charlotte. Varenie kefírového koláča s jablkami je mimoriadne jednoduché, nevyžaduje si veľa úsilia. Je lepšie brať sladké a kyslé ovocie, aby pečivo nebolo príliš sladké. Je žiaduce, aby buničina jabĺk bola hustá, inak môže miska vyjsť príliš mokrá. Pamätajte si recept a čo najskôr urobte kefírový koláč v rúre.

Ingrediencie:

  • múka - 180 g;
  • cukor - 150 g;
  • krupica - 185 g;
  • prášok do pečiva - pol vrecka;
  • kefír - 600 ml;
  • margarín - 200 g;
  • jablká - 3 stredné;
  • vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Zmiešajte krupicu s fermentovaným mliečnym výrobkom. Bude to trvať asi 20 minút, kým narastie.
  3. Roztopte margarín. Vytvorte zmes vajec a cukru. Keď sa všetky zrnká roztopia, pridajte do zmesi teplý margarín.
  4. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Nalejte ju do krupicovo-kefírovej zmesi. Šľaháme mixérom alebo metličkou a postupne pridávame zmes vaječného cukru.
  5. Pripravte si zapekaciu misu. Ošetrujte ho maslom, rozdrvte krupicou.
  6. Umyte a ošúpte jablká. Nakrájajte ich na stredné kúsky alebo plátky a položte ich na dno formy. Naplňte cesto. Pečieme 40-50 minút.

So zemiakmi

Pečenie podľa tohto receptu je veľmi jemné, chutné. Ak robíte koláč so zemiakmi, cesto na kefíre by malo byť vodnaté, približne rovnaké ako na vyprážanie palaciniek. Pred prípravou misky musí byť zelenina niekoľko minút varená, inak sa nemusí dopiecť a zostať vlhká. Určite by ste sa mali naučiť robiť takéto pečivo podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

  • múka - 2 šálky;
  • maslo - 40 g;
  • kefír - 200-250 ml;
  • syr - 70 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky. Varte ho pár minút v osolenej vode. Pridajte oleje.
  2. Nakrájajte cibuľu. Vyprážajte do zlatista. Zmiešame so zemiakmi.
  3. Zmiešajte fermentovaný mliečny výrobok s rozšľahanými vajcami, pridajte múku, sódu.
  4. Formu namažte. Nalejte polovicu cesta a potom naň rozložte zemiaky. Syr nastrúhame, rozdrvíme ním plnku.
  5. Nalejte misku s druhou polovicou zmesi. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 40 minút.

na majonéze

Ďalšia variácia jedla. V tomto prípade pripravte cesto na koláč s majonézou a kefírom. Môžete si vybrať akúkoľvek slanú náplň podľa vlastného výberu. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako sa takéto pečivo so šampiňónmi vyrába. Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivé a krásne, dokonca aj fotografia s jej obrázkom môže spôsobiť chuť do jedla. Toto jedlo určite uvarte, je to šialene chutné.

Ingrediencie:

  • kefír - 0,25 ml;
  • soľ, korenie;
  • majonéza - 5 lyžíc. l.;
  • olej - 2 lyžice. l. v miesení a trochu na vyprážanie;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • sóda - 1 lyžička;
  • šampiňóny - 0,5 kg;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

  1. V hlbokej nádobe zmiešajte kefír so sódou. Pridajte majonézu, rastlinný olej, vajcia, soľ. Pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte.
  2. Nakrájajte huby. Nakrájajte cibuľu, opečte ju do mäkka. Pridajte huby do panvice. Smažte, kým sa neodparia prebytočnej tekutiny.
  3. Formu namažte. Vylejeme naň polovicu cesta. Rozložte náplň. Nalejte zvyšok zmesi. Pečte koláč na kefíre v predhriatej rúre 30-40 minút pri 200 stupňoch.

syrový

Toto jedlo je neopísateľne chutné. Ukazuje sa to veľmi voňavé. Do kefírového syrového koláča môžete pridať jemne nakrájanú klobásu. Potom vám bude chutiť ako pizza. tvrdý syr v recepte ho môžete úplne alebo čiastočne nahradiť taveným, čo tiež zlepší chuť kefírového koláča v rúre. Jedným slovom, nebojte sa experimentovať, výsledok sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

  • múka - 180 - 190 g;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • vajcia - 5 ks;
  • soľ;
  • kefír - 0,25 l;
  • zelenina - polovica zväzku;
  • zeleninový olej;
  • syr - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Pred prípravou cesta dajte uvariť 4 vajcia. Zvyšok vyšľaháme so štipkou soli. Pridajte fermentovaný mliečny výrobok, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Formu vymastíme olejom. Nalejte do nej polovicu zmesi.
  3. Potrieme syrom. Uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Nasekajte zeleň. Zmiešajte všetky prvky plnky.
  4. Plnku rozotrieme na základňu. Nalejte zvyšnú zmes.
  5. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pokrm v nej pečieme asi 40 minút. Pred podávaním môžeme ozdobiť strúhaným syrom alebo bylinkami.

Kefírové koláče s plnkou v rúre - tajomstvá varenia

Tu je niekoľko tipov, ako zabezpečiť, aby vaše pečivo bolo dokonalé. Ako variť kefírový koláč:

  1. Upečené pokrmy vždy vkladajte do predhriatej rúry.
  2. Nebojte sa experimentovať s prelivmi. Cesto na kefíre na koláč v rúre je takmer univerzálne, kombinuje sa s ním akékoľvek jedlo.
  3. Ak dáte do pečenia čerstvé šťavnaté bobule alebo ovocie, napríklad čerešne alebo nektárinky, predtým ich nabaľte do krupice. Nepustia potom príliš veľa šťavy.
  4. Pečivo môžete vyrábať nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Je pravda, že príprava bude trvať oveľa dlhšie.
  5. Pred vložením zeleniny a mäsa do misky pripravte, napríklad, vyprážajte alebo varte, inak sa v rúre neupečú.
  6. Ak varíte kefírový koláč v rúre s konzervovanými rybami, opatrne ich premiešajte vidličkou.
  7. Každý recept uvádza množstvo múky, ale môže sa zvýšiť alebo znížiť. Aby ste pochopili, koľko potrebujete, riaďte sa konzistenciou sypkého cesta. Zmes by mala pripomínať riedku kyslú smotanu.
  8. Prášok do pečiva dodáva pečeniu vzdušnosť, robí ho veľmi sviežim. Môžete ju nahradiť sódou, ale nie je potrebné ju hasiť. Reakciu zabezpečí jeho kombinácia s fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý stihol vykysnúť.
  9. Skontrolujte pripravenosť kefírového koláča v rúre pomocou zápalky alebo špáradla. Môže sa piecť skôr alebo neskôr, ako je čas uvedený v recepte. Prepichnite lahodný kefírový koláč v rúre na niekoľkých miestach a pozrite sa na tyčinku. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
  10. sladký dezert top môže byť namazaný kyslou smotanou, džemom. Nesladená verzia môže byť rozdrvená so syrom, bylinkami.

Video

Rôsolové koláče sa pripravujú jednoducho, rýchlo a sú veľmi chutné!

Želé koláče sú moja slabosť. Sú veľmi chutné, jemné a rýchlo sa uvaria. Cesto na takéto koláče sa pripravuje s kefírom, mliekom, kyslou smotanou alebo majonézou a má konzistenciu kyslej smotany.

Predstavím vám plnkové cesto na kefíre.

Jednoduchý recept na plnenie cesta na domáci kefírový koláč krok za krokom s fotografiou. Jednoduché varenie doma za 1 hodinu 10 minút. Obsahuje iba 151 kcal.



  • Čas prípravy: 13 minút
  • Čas varenia: 1 h 10 min
  • Množstvo kalórií: 151 kcal
  • Porcie: 1 porcia
  • zložitosť: jednoduchý recept
  • Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
  • Typ riadu: koláče

Ingrediencie na porciu

  • Kefír 2 zásobník. (200 ml)
  • Pšeničná múka 2 šálky (200 ml)
  • Kuracie vajcia 3 ks.
  • Cukor 1 tabuľka. l.
  • Soľ 1 lyžička. l.
  • Prášok do pečiva (alebo sóda 1 lyžička) 1 tabuľka. l.

Varenie krok za krokom

  1. Najprv zľahka rozšľaháme vajíčka. Pridajte cukor, soľ. Tiež vyšľaháme. (Ak sa pripravujete sladký koláč, potom sa cukor môže naliať trochu viac, 2-3 polievkové lyžice. A vanilín na špičke noža.)
  2. Nalejte kefír a prášok do pečiva alebo sódu. Nie je potrebné ho hasiť v octe, ak na test používate kyslé potraviny (kyslá smotana, kefír, citrónová šťava). Všetko zmiešame.
  3. Postupne pridávajte múku, zakaždým premiešajte. Všetko vyšľaháme metličkou, prípadne mixérom.
  4. Ak je cesto husté, pridajte trochu kefíru. Ak je príliš riedke, ako mlieko, viac múky.
  5. A teraz je cesto pripravené!
  6. Na náplň sa hodí čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Mäso, mleté ​​mäso, klobása, ryby, pasty, zemiaková kaša, zelenina, ovocie. .. Výrobky je potrebné najskôr pripraviť (ošúpať, nastrúhať, opražiť, priviesť do polovice varenia). Pridajte ovocie bez tepelnej úpravy.
  7. Dobrú chuť! ; -)