Gazdinky, ktoré začínajú variť rôzne jedlá, piecť koláče atď. nevedia prísť na takú elementárnu vec, ako je hmotnosť múky v st. l., pretože podľa receptu potrebujú poznať presne tento údaj.
Je to nielen veľmi ľahké zapamätať si, ale tieto informácie sa vám môžu hodiť v neskoršom veku, pretože ak sa rozhodnete venovať vareniu vážne, bez toho sa jednoducho nikam nedostanete.
Dnes sa dozviete, koľko múky je v polievkovej lyžici so šmýkačkou a bez nej, koľko je v pohári rôzne veľkosti, ako aj ďalšie nuansy, ktoré by ste mali venovať pozornosť pri meraní.
Múku odmeriame na polievkovú lyžicu – tak ako „dvakrát dva“!
Pamätajte, že najjednoduchší spôsob, ako študovať miery múky, je pomocou rôznych kuchynských spotrebičov. Nenechajte sa zavesiť na nejaký príbor - všetky sú navzájom prepojené. Prejdime od slov k našej dôležitej práci!
V 1 st. l. - 20 gramov múky. Toto bolo odvodené z jednoduchého vzorca. Ak je podľa teoretických údajov v jednom fazetovanom 250-mililitrovom pohári 8 polievkových lyžíc. l. múka (160 gramov), potom v 1 lyžici bude hmotnosť 20 g Všetko je veľmi jednoduché!
Múka naliata do vrchovatej polievkovej lyžice
Možno si myslíte, že ak bola múka nasypaná šmýkačkou, tak tých pár gramov navyše k bežnému umeniu tam vôbec nie je dôležité. l. Napríklad pri molekulárnom varení bude týchto pár gramov veľmi dôležitých, pretože sa nemeria ani v gramoch, ale v nanočasticiach.
Takzvané "sklíčko" je len malá časť, takže na váhe sa rovná 9-10 gramom, čo dokazuje, že v lyžičke so "sklíčkom" je hmotnosť múky 30 g.
Počet príborov a rôzne ukazovatele hmotnosti sú známe fakty!
Nadviažeme na predchádzajúce matematické operácie. Ak jedno umenie. l. môže obsahovať iba 20 gramov múky, potom v 50 gramoch, respektíve 2,5. Ako sme to vedeli? Veľmi jednoduché: musíte rozdeliť 50 na 20.
Robíme to isté so 100 gramami a skončíme s 5 polievkovými lyžicami; so 150 gramami - 7,5 lyžice; s 200 gramami - 10 polievkovými lyžicami.
Citujúc Sherlocka Holmesa, môžeme povedať, že všetko je elementárne a pri varení by nemali byť žiadne problémy s bežnou školskou aritmetikou.
Koľko polievkových lyžíc v pohári múky
Ak ste si pozorne prečítali článok vyššie, všimli ste si, že sme uviedli počet polievkových lyžíc múky v 250 ml odmerke. Existujú však okuliare absolútne odlišných veľkostí. Napríklad 500 ml alebo 1000 ml atď. Koľko lyžíc múky teda bude v 500 ml, 750 ml, 1000 ml pohároch?
To je dosť jednoduché na výpočet. Ak sa do 250 ml vloží 8 polievkových lyžíc. l., potom toto číslo vynásobíme 2 a zistíme, koľko je umiestnených v pollitrovom pohári: 8 * 2 \u003d 16 st. l. V súlade s tým v 750 ml - 24 polievkových lyžiciach (16 + 8 = 24), v 1000 ml - 32 polievkových lyžiciach. l. (16 x 2 = 32).
Výsledok
Vyššie uvedené informácie sa vám môžu hodiť pri molekulárnom varení alebo ak sa venujete tvorbe cukroviniek, pečiva atď. Nikdy nezaškodí študovať, najmä študovať takú úžasnú a precíznu vec, akou je varenie!
Ak chcete presne určiť, koľko gramov v polievkovej lyžici sypkých, pevných alebo tekutých zložiek potravín, mali by ste mať po ruke špeciálnu tabuľku, ktorá zobrazuje hodnoty hmotnosti najobľúbenejších produktov, ktoré sa najčastejšie používajú pri varení.
Na prípravu chutných a zdravých jedál je potrebné nielen používať kvalitné produkty, ale aj presne dodržiavať pomer surovín. Ale nie každá domáca kuchyňa má špeciálne váhy. Rýchlejšie a jednoduchšie je použitie bežného riadu, napríklad polievkovej lyžice, ako odmerky.
Všetky recepty, ktoré sú vytlačené v kuchárskych knihách alebo na webových stránkach venovaných vareniu, obsahujú informácie o hmotnostnom pomere použitých surovín. Rôzne produkty sa dajú rýchlo zmerať bežnými polievkovými lyžicami alebo lyžičkami, pričom viete, koľko jedného alebo druhého potravinársky výrobok drží takýto príbor.
Takáto užitočná poznámka by mala visieť v kuchyni každej ženy v domácnosti a pomôcť jej rýchlo zmerať presné množstvo určitých produktov. Zrýchlite tak prípravu raňajok, obedov a večerí a zlepšíte ich chuť. Keď presne viete, koľko váži ten či onen druh jedla v polievkovej lyžici, ani začínajúci kuchár nikdy neurobí chybu v dávkovaní.
Rôzne výrobky majú rôznu hustotu a rôznu náplň, čo sa odráža na ich hmotnosti. Polievková lyžica je už dlho univerzálnym meradlom na určenie objemu hmotnosti, ktorá nie je z hľadiska presnosti merania nižšia ako váhy. Všetky objemové zložky sa vypočítajú s prihliadnutím na prirodzený sklz, ktorý sa získa pri bežnom plnení lyžice.
Tabuľka pomeru hmotnosti na polievkovú lyžicu
| Názov produktov | Hmotnosť so sklíčkom v g | Hmotnosť bez posúvača v g |
| Pšeničná múka | 30 | 20 |
| Cukor | 25 | 20 |
| Práškového cukru | 28 | 22 |
| Extra soľ | 28 | 22 |
| Kamenná soľ | 30 | 25 |
| Prášok na pečenie | 28 | 22 |
| Suché droždie | 11 | 8 |
| Kakao | 25 | 20 |
| Mletá káva | 20 | 15 |
| škoricový prášok | 20 | 15 |
| Kryštalická kyselina citrónová | 16 | 12 |
| Ryža | 18 | 15 |
| Med | 30 | 25 |
| Granulovaná želatína | 15 | 10 |
| Voda | 13 | — |
| stolový ocot | 13 | — |
| Plnotučné mlieko | 13 | — |
| Zeleninový olej | 12 | — |
| Roztopený margarín | 12 | — |
zaujímavé! Na základe tohto merania objemu rôznych produktov môžete rýchlo odvážiť správne množstvo ingrediencií na prípravu receptu. Presné dodržiavanie proporcií má vždy pozitívny vplyv na chuť a nutričné vlastnosti akéhokoľvek jedla.
Koľko gramov v jednej polievkovej lyžici
Nielen mladé, ale aj skúsené ženy v domácnosti pomôžu odvážiť polievkovú lyžicu. Koľko gramov alebo ml sa do nej zmestí, nezávisí od objemu polievkovej lyžice, ktorý zostáva rovnaký aj pri jej rôznych formách, ale od druhu sypkých či tekutých produktov.
Môžu mať rôznu zrnitosť a hustotu, čo ovplyvňuje ich „zapadnutie“ do polievkovej lyžice. Niektoré zložky jedál, ako je pšeničná múka alebo práškový cukor, majú veľmi jemné mletie, takže sa ich do lyžice zmestí viac. Hustota takýchto výrobkov však nie je príliš vysoká, takže v takomto meracom zariadení budú mať malú hmotnosť.
Tekuté produkty majú tiež rôznu hustotu a viskozitu, čo ovplyvňuje ich hmotnosť pri použití príboru ako meracieho prístroja. Hosteska o tom len musí vedieť a vziať si so sebou súhrnnú odmernú tabuľku s použitím polievkovej lyžice ako miery hmotnosti pre rôzne zložky potravín, vrátane najobľúbenejších produktov alebo tých, ktoré sa často používajú na prípravu domácich obedov a večerí.
Bez múky nie je možné vyrobiť pečivo, ktoré si vyžaduje veľké množstvo tento hromadný produkt. V tomto prípade môže byť ako odmerná nádoba použitá špeciálna odmerka alebo pohár.
Polievková lyžica pomôže odmerať malé množstvo múky, keď potrebujete uvariť:
- omáčka;
- pečivo na rezne alebo tvarohové koláče;
- pyré polievka;
- puding alebo inú misku, do ktorej sa pridáva múka na zahustenie.
Manka
Užitočné a chutné krupice možno správne uvariť len pri dodržaní presného pomeru mlieka a krupice. Ak môžete odmerať kvapalinu pohárom, potom nie je vždy možné presne určiť množstvo krupice. Krupica silne napučiava v horúcom mlieku a ak dôjde k chybe v pomere produktov, kaša sa ukáže byť príliš hustá a nie chutná.
Ak viete, koľko gramov krupice obsahuje polievková lyžica, vždy si môžete pripraviť chutné a uspokojivé raňajky. Stačí si zapamätať, že jedna polievková lyžica krupice obsahuje 20-25 g.
Ak sa použije maslo s hmotnosťou, varenie s ním sa výrazne zjednoduší, ak viete, že v pevnej forme obsahuje 20 g v polievkovej lyžici a 17 g v rozpustenom masle. maslo v polievkovej lyžici, môžete rýchlo vypočítať jeho hmotnosť pre konkrétne jedlo.
Slnečnicový olej
Pri vážení zeleninový olej teda treba pamätať na to, že musí byť bez sedimentu, inak sa zvýši jeho hmotnosť a naruší sa pomer zložiek. Musíte tiež pamätať na to, že pri chladení sa jeho hmotnosť znižuje, takže takýto výrobok by ste mali vážiť až vtedy, keď dosiahne izbovú teplotu.
zaujímavé! Ak je v recepte uvedený ml, môžete vykonať výpočet spočítaním pomeru počtu lyžíc k fazetovému poháru. V polievkovej lyžici sa umiestni 12 g olejového produktu.
Cukor
Tento produkt sa používa rovnako často ako soľ. Cukor sa dáva do pečenia a tiež sa pridáva v malom množstve, aby okorenil a zdôraznil jas chuťových vnemov v rôznych jedlách:
- šaláty;
- čerpacie stanice;
- výplne;
- uhorky a polotovary;
- druhé kurzy;
- ovocné nápoje a iné nápoje.
Soľ
Takmer všetky jedlá v procese varenia musia byť solené. Presný pomer soli k objemu pokrmu vám umožní vytvoriť jasnú škálu chutí a vyhnúť sa podsoleniu a presoleniu jedla. Pri vážení takéhoto výrobku treba pamätať na to, že má ťažkú špecifickú hmotnosť.
Jedna polievková lyžica v suchej forme obsahuje 25-30 g.Hmotnosť soli sa môže líšiť v závislosti od mletia, ktoré je 1. alebo 2. typu. Ak ju lyžica naberie veľkým sklíčkom, potom hmotnosť soli dosiahne 30-35 g.
Med
Na rozdiel od iných viskóznych produktov je med ťažký. V polievkovej lyžici je jeho hmotnosť 40 g presná definícia hmotnosť kandizovaného medu by sa mala roztaviť vo vodnom kúpeli. To zjednoduší výpočet množstva jeho hmotnosti pri príprave cukroviniek a iných jedál, ktoré si vyžadujú jeho použitie.
zaujímavé! Med je jeden z mála produktov, ktorý sa vždy meria len na lyžičky, pretože pri vážení na váhe zostáva na stenách misiek, ktoré sú umiestnené na vážiacej plošine.
Ocot
Ocot sa používa do omáčok a šalátových dresingov, pri príprave marinád a konzervovanej zeleniny a tiež na hasenie sódy pri príprave cesta. V jednej polievkovej lyžici obsahuje 10 g. Pri meraní je potrebné venovať pozornosť koncentrácii tohto produktu, ktorá môže byť od 6 do 9%.
Iné produkty
Meranie hmotnosti ingrediencií pri varení polievkovou lyžicou umožní začiatočníkom aj skúseným gazdinkám vytvárať nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. S takýmto príborom môžete merať ďalšie produkty, pričom viete, čo obsahuje, so sklíčkom:
- kakao - 30 g;
- želatína v granulách - 15 g;
- voda - 12 g;
- ryža - 17 g;
- sušené droždie - 11 g;
- stredne mletá káva - 20 g;
- kravské mlieko - 13 g;
- škoricový prášok - 20 g;
- mleté orechy - 12 g;
- suchá tráva, čaj - 6 g;
- surové bylinky - 10 g.
Tajomstvo váženia produktov bez váh
variť Chutné jedlo bude to jednoduchšie bez použitia kuchynskej váhy s vedomím priemernej hmotnosti množstva produktov. Ukazovatele sú nasledovné:
- malý vajce- 50-55 g;
- žĺtok - 15 g;
- bielkoviny - 35 g;
- bežné kuracie vajce - 55-65 g;
- veľké kuracie vajce - 65-70 g;
- stredná zemiaková hľuza - 150-200 g;
- stredná cibuľa - 150 g;
- strúčik cesnaku malá veľkosť- 5 r.
Záver
Pri použití príborov na výpočet hmotnosti ingrediencií uvedených v recepte je potrebné mať na pamäti, že objem pohárov a lyžíc sa môže mierne líšiť v závislosti od ich tvaru a veľkosti, takže sa zmestia iná suma Produkty. Ak potrebujete urobiť presné výpočty, kulinárske odmerky a váhy zakúpite v špecializovaných predajniach.
Pre každú gazdinku sa pri príprave nového jedla podľa neznámeho receptu stáva skutočným problémom, ak nie sú po ruke žiadne kulinárske (kuchynské) váhy. Najmä ak je dávka zložiek uvedená v gramoch.
Preto dnes zvážime, koľko jedlej sódy, kuchynskej soli, škorice, kryštálového cukru a mnohých ďalších produktov je v jednej čajovej lyžičke so šmýkačkou a bez nej. Pretože hmotnosť konkrétnej látky závisí od jej druhu, konzistencie a môže byť veľmi odlišná.
Je jasné, že ak sa pri varení jedla nedodržiavajú proporcie, môže to zmeniť jeho chuť k horšiemu. Dokonca urobiť jedlo nevhodným na ďalšiu konzumáciu, najmä pokiaľ ide o soľ, koreniny, sódu a prášok do pečiva.
Otázka správneho pridania správneho množstva produktov je relevantná! A ak v kuchyni nie sú špeciálne váhy na určenie objemu čajovej lyžičky v gramoch, neexistuje žiadna odmerka? Čo robiť, keď veľa receptov používa štandardnú odmerku a obsahuje návod so zoznamom zložiek potravín v gramoch?
Existuje východ! Správne množstvo zistíte ľahko a rýchlo rôzne látky z nasledujúcej tabuľky:
| Meno Produktu | Koľko gramov v jednej čajovej lyžičke |
| Arašidy, lúpané | 8 |
| džem | 5 |
| Voda | 5 |
| Herkules | 6 |
| Hrášok lúpaný | 10 |
| horčičný prášok | 4 |
| Pohánka | 8 |
| sušené huby | 4 |
| Suché droždie | 5 |
| surové droždie | 15 |
| Želatínový prášok | 5 |
| Hrozienka | 7 |
| Kaviár | 7 |
| Kakao | 9 |
| Kyselina citrónová | 8 |
| mletá škorica | 8 |
| Mletá káva | 8 |
| Zemiakový škrob | 6 |
| Kreatín | 5 |
| Kukuričná krupica | 6 |
| Krupicová kaša | 7 |
| ovsené vločky | 5 |
| Ságové krúpy | 6 |
| Jačmenné krúpy | 6 |
| Poppy | 5 |
| Margarín | 5 |
| Olivový olej | 5 |
| Zeleninový olej | 6 |
| Maslo | 6 |
| tekutý med | 10 |
| Sušené mlieko | 5 |
| Ražná/pšeničná múka | 8 |
| mleté čierne korenie | 6 |
| Perlový jačmeň | 8 |
| Proteín suchý | 5 |
| Ryža | 8 |
| Cukor | 8 |
| Práškového cukru | 10 |
| Kondenzované mlieko | 11 |
| Kyslá smotana | 6 |
| Soda | 12 |
| Soľ "Extra" | 8 |
| hrubá soľ | 10 |
| Strúhanka | 6 |
| Tvaroh | 10 |
| rajčinová pasta | 10 |
| Ocot | 6 |
| Fazuľa | 11 |
| Kukuričné lupienky | 2 |
| Šošovica | 7 |
| Vaječný prášok | 6 |
Soľ
Pravdepodobne je stolová soľ jedným z najčastejšie používaných produktov pri varení, takže je veľmi dôležité vedieť, koľko soli je v čajovej lyžičke, aby sa jedlo nepokazilo.
Môžete vidieť, že vyššie uvedená tabuľka ukazuje, koľko gramov sa zmestí. Majte však na pamäti, že ide o snímku:
- Soľ „Extra“ je menšia a ľahšia ako veľká kuchynská soľ, takže do jednej lyžice sa zmestí až 8 g (so šmýkačkou).
- Veľké kryštály soli vážia viac - asi 10 gramov.
Majte na pamäti, že bez soli môžete variť iba džem alebo džem.
Cukor
Na druhom mieste z hľadiska popularity komponentu môžete dať granulovaný cukor. Okrem toho sa používa veľmi široko: na prípravu nápojov, dezertov, ako aj nezvyčajných príloh z mäsa, rýb, omáčok a mliečnych kaší.
Je dôležité pochopiť, koľko cukru je v čajovej lyžičke, ak užívate:
- bez sklíčka - 5 g;
- so šmýkačkou - 7 gr.
Všetko je dobré s mierou! Ak sú dodržané všetky proporcie, jedlo nebude ani nevýrazné, ani zakalené.
Med
Prirodzené Včelí med je včelársky produkt s hmotou užitočné vlastnosti. Pridanie správneho pomeru ingrediencie, aby sa nepokazila omáčka, nápoj, dezert alebo marináda, zaväzuje každého kuchára, aby presne vedel, koľko gramov medu obsahuje lyžička!
Pamätajte, že v čajovej lyžičke sa naleje asi 9 g čerstvého tekutého medu, ak začne kryštalizovať - 10 alebo viac gramov. Potom sklíčko trochu očistite od lyžice, upravte recept.
Kvetový med sa samozrejme stáva odlišné typy. Vopred poviem, že tmavé odrody medu vážia niekoľko svetlejších odrôd. Ale myslím, že to nie je kritické. Len si uvedomte, že keď je med dostatočne riedky, lepšie sa rozotiera po lyžičke. Kandizovaná prírodná sladkosť bude kus.
Suché droždie
Väčšina gazdiniek varí pečivo a poteší svoju domácnosť. Hlavným tajomstvom výroby chutných koláčov a koláčov je správne vymiesené cesto obsahujúce droždie.
Samozrejme, najrýchlejšia verzia použitého produktu je suchý prášok. Zaujímalo by ma, koľko gramov suchého droždia je v čajovej lyžičke?
Práve tento druh suchého droždia obsahuje od 3 do 5 g. Navyše, ak neexistujú žiadne špeciálne závažia, potom tri gramy droždia sú v lyžičke bez podložného sklíčka a päť gramov - so sklíčkom!
Kyselina citrónová
V skutočnosti má citrónová tráva veľmi široké využitie. Pridáva sa do rôznych pen, nápojov, dezertov, omáčok, mäsových marinád a polievok. Aj jeho veľmi malé množstvo dodá pokrmu originálnu osviežujúcu chuť. Ak to však preženiete, jedlo sa pokazí! Takže koľko kyseliny citrónovej môže byť v 1 čajovej lyžičke?
Presne dodržiavajte tento pomer: 5 g sa vloží do čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.To je tajomstvo prípravy lahodných pokrmov a úspešného konzervovania.
Káva
Kávový nápoj, voňavý a chutný, môže byť taký pripravený, keď presne viete, koľko gramov a koľko lyžíc kávy je potrebné pridať.
Káva môže byť instantná alebo prírodne mletá. Jeho hmotnosť v čajovej lyžičke bude závisieť od typu produktu. Čajová lyžička obsahuje 8 g prírodnej mletej kávy.
Je mimoriadne ťažké pripraviť takýto profesionálny recept bez presných pomerov.
Odvážením instantnej kávy v rovnakom objeme zistíte, že je oveľa ľahšia ako mleté zrná a váži 6 g v jednej čajovej lyžičke.
Soda
Je veľmi problematické variť palacinky, palacinky a koláče bez sódy. A prášok na pečenie s pridaním kvapky octu dokáže úplne nahradiť priemyselný prášok do pečiva. Cesto stúpa, stáva sa vzdušnejším a sviežejším.
Sóda sa dokonca podieľa na príprave domácich prostriedkov.
Keď dávka prijatej sódy prekročí, jedlo sa chuťovo pokazí alebo sa liek nedá pripraviť. Preto musíte vedieť, koľko gramov sódy sa zmestí do čajovej lyžičky:
- bez hrášku - 7 g;
- so šmýkačkou - asi 12 gr.
Olej
Viete, že existuje veľa druhov oleja: slnečnicový, olivový, kukuričný a iné. Každý druh oleja má svoje vlastné vlastnosti a zloženie.
Olej je široko používaný pri príprave prvých chodov, mäsa, pečiva, dezertov. Neodporúča sa pridávať ho viac ako je norma, inak výstupný pokrm už nemusí byť zdravý, príliš mastný alebo naopak.
Koľko gramov oleja v čajovej lyžičke, samozrejme, závisí od druhu a odrody, ale priemer bude mať 6 rokov.
Kyslá smotana
Kyslá smotana, jedna z najobľúbenejších fermentované mliečne výrobky! Podávajú sa k nemu palacinky, boršč sa „bieli“, pridáva sa do cukrárskych omáčok a krémov.
Jedna čajová lyžička obsahuje 9 g kyslej smotany (so zložením 30% obsahu tuku).
Samozrejme, čo hádať váhu náhrad prírodný produkt a početné kyslá smotana nie je ľahké. Vyššie uvedený pomer je správny pri nákupe prírodnej chutnej kyslej smotany.
Múka
Múka sa používa nielen pri výrobe pečiva, ale používa sa aj pri príprave krémov do koláčov, omáčok, múčnikov a mnohých jedál z mäsa a rýb. Väčšina druhov múky – pšeničná, pohánková, kukuričná má rovnakú mernú hmotnosť.
Je dôležité zistiť, koľko gramov múky je v čajovej lyžičke:
- so sklíčkom - 5 g;
- bez hrášku - 4 g.
Aby cesto nebolo príliš husté, musíte vedieť, ako správne zvoliť jeho proporcie.
Hmotnosť v čajovej lyžičke: Tabuľka mier produktov v gramoch
Pozrite si užitočné video na kanáli „Priateľská rodina“ o tom, koľko múky, cukru, soli je v pohári, v polievkovej lyžici a čajovej lyžičke.
Každý vie, že hlavné tajomstvo úspešných jedál spočíva v správnom recepte. V každom z nich nájdete zoznam zložiek, ktoré sú uvedené v určitom množstve. Nie všetky gazdinky dokážu od oka napríklad určiť, koľko múky je v gramoch v polievkovej lyžici alebo koľko v pohári. Keď nie je po ruke kuchynská váha, budú sa vám hodiť znalosti o miere jedla v lyžičkách alebo pohároch.
Ako merať múku v polievkových lyžiciach
Samozrejme, množstvo múky závisí od jedla, ktoré má hosteska v úmysle uvariť. Ak ide o nejaký druh omáčky, potom nie je potrebné presne vedieť, koľko múky je v polievkovej lyžici, pretože ju môžete pridávať postupne a zastaviť, keď omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu. Inak je situácia s pečením resp rôzne druhy rajnice. V takýchto jedlách je vhodnejšie prísne dávkovanie múky, aby si zachovali svoj tvar a po uvarení boli nadýchané. Pre kastróly, tvarohové koláče a palacinky je veľmi vhodné odmerať múku po lyžičkách, pretože tam je potrebné trochu. Keď viete, koľko múky je v polievkovej lyžici, môžete rýchlo a presne odmerať správnu porciu. Je však rozdiel, či múku zbierať lyžicou so šmýkačkou alebo nie, pretože sa tým zmení jej hmotnosť. Koľko gramov múky v lyžici bez šmýkačky? Ak hovoríme o bežnej pšeničnej múke, bude to 15 gramov. V lyžičke s malou šmýkačkou - asi 20, a ak naberiete veľa múky pomocou veľkej šmýkačky, dostanete 25-30 gramov.
Pokiaľ ide o koláče alebo iné pečivo, môže sa zdať nepohodlné odmerať múku lyžičkou, pretože v takýchto jedlách je jej spravidla dosť. Ale ak máte po ruke recept, ktorý jasne uvádza množstvo múky v gramoch, potom to možno bez problémov urobiť meraním 100 gramov múky lyžicami. Koľko lyžíc bude treba na odmeranie tejto porcie? Ak rátate s lyžicou so šmýkačkou, tak len so 4. Môžete tak jednoducho piecť koláče, miesiť cesto na palacinky či palacinky, pričom máte pred sebou jasný recept. Hlavná vec na zapamätanie je, že schopnosť variť chutné a bohaté pečivo prichádza so skúsenosťami, pretože, ako viete, dve ženy, ktoré pečú podľa presne rovnakých receptov, môžu získať úplne odlišné koláče. Preto má niekedy zmysel nezdržiavať sa v gramoch, ale zistiť, ako úspešné je cesto v konzistencii pre konkrétne jedlo.
Koľko múky v pohári
V mnohých receptoch nájdete meranie múky v pohároch. Ako byť v takom prípade? Zvyčajne pohár znamená obyčajné.V takejto nádobe bude presne 130 gramov múky, takže s vedomím bude možné ľahko odmerať potrebné množstvo do pohára. Na chutné domáce koláče teda nie je vždy potrebné mať po ruke kuchynskú váhu, aj keď varenie s ňou je nepochybne pohodlnejšie. Zvyčajná vždy príde na záchranu, v ktorej môžete odmerať absolútne akúkoľvek zložku receptu požadované množstvo. Nezabudnite však, že údaje uvedené v článku váhovo zodpovedajú múke, cukor alebo maslo budú mať v množstve jednej lyžice úplne inú hmotnosť.
Varenie úspešne spája tieto dve kategórie.
Pri pohľade na veľkolepé produkty, ktoré pripravujú domáci kuchári aj profesionáli, si nemožno nevšimnúť, že sú esteticky krásne a chutné. V tomto prípade možno varenie považovať za umenie.
Zároveň sa takéto majstrovské diela nedajú získať bez dodržania presnosti varenia, to platí aj pre algoritmus varenia a hmotnosť samotných prísad. Ak sa pozriete z tejto strany, tak varenie je bezpochyby veda a čiastočne aj exaktná veda.
Niekedy aj nepatrná odchýlka od hmotnosti zložky uvedenej v recepte môže ovplyvniť chuť pokrmu.
Samozrejme, profesionáli majú všetko vybavenie (vrátane váh) na udržanie presnosti hmotnosti, ale čo tí, ktorí ich nemajú, a dokonca aj jednoduché gazdinky, ktoré majú po ruke len lyžice, poháre a plechovky.
Samozrejme, teraz si môžete ľahko kúpiť veľa meracích zariadení - poháre s odstupňovanou stupnicou, odmerné lyžice.
A čo tí, ktorí takéto krásne odmerky či lyžice nemajú?
Hlavnou vecou nie je byť rozrušený, všetko môžete presne odmerať, naliať a naliať pomocou bežných polievkových lyžíc a lyžičiek, fazetového pohára alebo obyčajnej 0,5-litrovej nádoby, ktorá je vždy v každej kuchyni a každej gazdinke!
Koniec koncov, hlavnou vecou v procese varenia nie je prítomnosť žiadneho super príslušenstva, ale túžba variť chutné a krásne!
Tabuľky na meranie hmotnosti a objemu tekutých a sypkých produktov
Nižšie sú uvedené tabuľky na meranie hmotnosti a objemu tekutých a sypkých produktov. Gramy a litre sa premenia na poháre, polievkové lyžice a čajové lyžičky.
Niekedy recept vyžaduje, aby ste si vzali zeleninu alebo ovocie, ale nie vždy je možné presne poznať ich hmotnosť. Existuje určitá zovšeobecnená (približná hodnota) hmotnosť priemerného ovocia alebo ovocia. Tieto údaje sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Tieto praktické tabuľky vám pomôžu vziať do receptu toľko ingrediencií, koľko potrebujete.
Nižšie je uvedených niekoľko ďalších užitočných tabuliek, ktoré vám uľahčia pridanie správneho množstva prísady do jedla a zistia, koľko produktu sa zmestí do pohára, polievkovej lyžice a čajovej lyžičky. Tabuľky sú usporiadané podľa skupín produktov, čo je tiež veľmi výhodné.
Niekedy je potrebné v recepte použiť omáčky. Táto tabuľka vám pomôže pridať požadované množstvo.
Na pečenie sa často používajú rôzne sladkosti - džem, džemy, med, džem. Na uľahčenie dodržiavania receptov je nižšie uvedená tabuľka hmotností v gramoch.
Orechy sú bežnou zložkou väčšiny rôzne jedlá. A koľko gramov orechov je v jednej lyžičke, pohár vidno zo stola.
A samozrejme mlieko a všetky mliečne výrobky. Stôl bude nepostrádateľným nástrojom najmä pre tých, ktorí milujú pečenie.
Všetky ukazovatele hmotnosti uvedené v tabuľkách sú označené „bez sklíčka“.
Pri meraní výrobkov pomocou improvizovaných prostriedkov je potrebné dodržiavať nasledujúce body - nedrviť, netriasť, neubíjať. Vzali jednoducho všetko. Samozrejme sa to týka hlavne sypkých produktov – múky, cukru, soli, obilnín, korenín.
Všetky meracie prístroje musia byť samozrejme suché a čisté.
Koľko gramov v polievkovej lyžici (so šmýkačkou, bez šmýkačky)
Recepty často uvádzajú množstvo zložiek v gramoch. Na odmeranie správneho množstva produktu nie je potrebné mať v kuchyni váhu. Každý má iné lyžice, najčastejšie sú to polievkové lyžice a lyžičky.
Samozrejme, objem lyžíc môže byť tiež odlišný, ale 1-2 gramy nahor alebo nadol neovplyvnia kriticky chuť vášho jedla.
veď každý má svoje chuťové preferencie – niekto miluje sladšie, niekto slanšie.
Môžete si kúpiť sadu týchto odmerných lyžíc.
Ak si vezmete množstvo „so šmýkačkou“, tak k váhe bez šmýkačky pridajte cca 3-5 gramov.
Nižšie je uvedená tabuľka, ktorá ukazuje počet gramov v polievkovej lyžici rôznych produktov.
Ak sa v recepte neuvádza, že lyžičky majú byť so „šmýkačkou“ alebo nie, štandardne sa berie lyžica so „šmýkačkou“.
Ak chcete odmerať malé množstvo tekutiny, potom sa 15 ml tekutiny umiestni do polievkovej lyžice (dezert - 10).
Koľko gramov v čajovej lyžičke (so sklíčkom, bez podložného sklíčka)
Ak je hmotnosť malá, môžete použiť lyžičky.
Približná hmotnosť produktov v čajovej lyžičke:
Vo verzii "slide" sa hmotnosť zvyšuje o 1-3 gramy. Keď poznáte tieto čísla, môžete ľahko pridať správne množstvo prísady, ak je v recepte uvedené v gramoch.
Objem čajovej lyžičky je približne 5 mililitrov (dezert - 10).
Koľko gramov v pohári
V obyčajnom fazetovom skle môže byť 200 ml (g) a 250.
V závislosti od typu prísady sa bude líšiť ich hmotnosť alebo objem v pohári.
Na správne určenie sumy vám pomôže nasledujúca tabuľka:
Samozrejme, staré fazetové sklo je v dnešnej dobe dosť ťažké nájsť. Existuje však veľa meracích nádob, na ktorých sú už značky aplikované (a pre rôzne produkty). S ich pomocou si môžete vziať presné množstvo konkrétneho produktu.
Takéto nádoby nie je ťažké kúpiť, sú pohodlné na používanie a ľahko sa skladujú.
Koľko gramov v štipke
Ako často ste počuli alebo čítali výraz „pridajte štipku...“ bez ohľadu na to, čo. Čo je to štipka? Ide o veľmi približný pojem, pretože z fyziologického hľadiska sme každý iný. Štipka malej krehkej ženy je neporovnateľná so štipkou obrieho muža.
Za analóg štipky možno považovať výraz „na špičke noža“. Zvyčajne sa slovo "štipka" používa na označenie množstva veľmi jasných korenín, ako je čili paprička alebo vanilka. Súhlaste s tým, že posypaním viac ako štipkou korenia môžete vyvolať hnev svojich príbuzných, najmä tých, ktorí nemajú radi pikantné jedlá.
Stôl si môžete vytlačiť, zarámovať a zavesiť v kuchyni.
Napríklad takto:
A stane sa nielen vaším pomocníkom, ale aj krásnym prvkom dizajnu kuchyne.
Varenie nie je mrazená veda, samozrejme, pri varení by ste mali dodržiavať uvedené proporcie, ale chyba 2-3 gramov v jednom alebo druhom smere najčastejšie nepovedie ku katastrofálnym a nenapraviteľným následkom.
Dúfame, že naše stoly vám pomôžu vytvoriť skvelé kulinárske majstrovské diela!