Bir pizzacı için iş planı. Yeni başlayanlar için hazır talimatlar. Bir pizzacı, bir kazan-kazan iş fikridir

Şehrinizde küçük bir İtalyan restoranı açıp internette araştırma yapmak ister misiniz? hazır iş planı pizzacılar? Yararsız bir alıştırma, çünkü bir pizzacı için yaklaşık 70-100 bin rubleye mal olan hesaplamalar ve hesaplamalar içeren iyi yazılmış bir iş planı, dünya çapındaki ağda ücretsiz olarak yayınlanmayacak.

Elbette bu, bir iş kurmayı reddetmek için bir neden değildir, özellikle de bir pizzacı açmak için her zaman bir iş planı hazırlayabileceğiniz için. Ve gelecekteki işin tüm aşamalarını kapsayan çok hacimli olmasa da, yine de onunla kendi işinizi kurabilirsiniz. Yardımcı olmak için sitemiz size bir iş planı yazmak için aşağıdaki makalelerden oluşan bir dizi sunabilir.

Ve bir belge taslağı hazırlarken bir şablon olarak, önerilen mini pizzacı iş planını kullanabilirsiniz. İlk verilerinizi yerine koymak ve eklemek özel teklifler, bir iş kurarken size yol göstermesi için kullanabileceğiniz "çalışan" bir belge alacaksınız.

Özet

Bu proje, bir pizzacı düzenlemek için bir iş planıdır. iki yıllık geri ödeme süresi ile sipariş edilen yemeklerin teslimi ile.

Proje hedefleri:

1. oldukça karlı bir işletmenin oluşturulması;
2. istikrarlı bir kar elde etme organizasyonu;
3. pizza pazarı memnuniyeti.

Proje finansman kaynağı:öz sermaye veya banka kredisi

referans formu girişimcilik faaliyeti: IP

Projenin toplam maliyeti: 1.75 milyon ruble

Geri ödeme periyodu: 1.5 yıl

Hesaplamalara dahil edilen faiz oranı: 25 %

Toplam faiz ödemeleri şöyle olacaktır: 656 250 ruble

Yatırımcının geliri şu şekilde olacaktır: 656 250 ruble

Kredi fonlarının ve kredinin faiz ödemeleri projenin ilk ayından itibaren başlayacaktır.

Proje uygulamasının ana aşamaları

Proje uygulamasının başlangıcı - iş planının Müşteri tarafından kabul edilmesinden hemen sonra veya kredi fonları alındıktan sonra.

Bu projenin uygulanması için ana aşamalar, uygulama koşulları ve şartları Tablo No. 1'de sunulmaktadır:

Uygulama aşamaları	Uygulama koşulları	Bunların uygulanması için son tarihler
kredi fonları elde etmek için bir yatırım sözleşmesinin imzalanması		1-30 gün
kredi fonları elde etmek	gerekli belge paketinin mevcudiyeti	1-30 gün
işletme kaydı. sicile giriş, ilgili makamlara kayıt	gerekli belge paketinin mevcudiyeti	1-30 gün
bina aramak ve bir kira sözleşmesi yapmak		1-30 gün
personel arama ve işe alma		1-30 gün
gerekli izinlerin alınması	kira sözleşmesinin mevcudiyeti ve personelin kişisel tıbbi kayıtları	1-30 gün
ekipman alımı ve kurulumu	kredi fonları elde etmek	1-30 gün
pazarlama kampanyası yürütmek		1-24 ay

Projenin genel açıklaması

Göz önünde bulundurulması önerilen proje, gelir kaynağı yörede pizza üretimi ve dağıtımı olacak olan küçük bir kasaba için bir pizzacı için bir iş planıdır.

Bir iş projesinin uygulanması için ana noktalar aşağıdaki aşamalardır:

• bir pizzacı için uygun binaların aranması ve donatılması;
• gerekli ekipman, makine, envanterin alınması;
• ürün tedarik kanallarının organizasyonu;
• ürün teslimat hizmetinin organizasyonu;
• marka tanıtımı.

Pizzacı iş formatı

Açık şu an Pizzacıların iki ana formatı en popüler olanlardır:

1. pizzacı - siparişe göre yemek teslimatının ek bir hizmet olduğu halka açık bir yemek işletmesi;
2. ziyaretçiler için salonu olmayan küçük bir pizza dükkanı, yalnızca sipariş üzerine pizza teslimatı yapıyor (bir seçenek olarak - "gitmek için pizza satmak"). Yemek dağıtım hizmeti düzenleme hakkında daha fazla bilgi edinin.

İlk seçenek, gerçek bir tam teşekküllü restoranın veya fast food kafesinin açılması anlamına gelir. İkincisi, bir işi organize etmek için daha az önemli yatırım gerektirir, ancak kural olarak girişimciler her iki teknolojiyi de kullanmayı tercih eder. Gelecekte, çoğu iş adamı bir pizzacı ağı düzenleyerek, daha fazla ziyaretçi çekerek ve pizza dağıtım süresini kısaltarak mümkün olduğu kadar çok bölgeyi kapsamak zorunda.

pizza üretim odası

Kendi ürünlerini üreten bir pizzacı için uygun bir tesis arayışı, tesisler için aşağıdaki gerekliliklere dayanmalıdır:

• gerekli mühendislik iletişiminin mevcudiyeti - elektrik, gaz, soğuk ve sıcak su temini, kanalizasyon;
• bir havalandırma sisteminin varlığı;
• ziyaretçiler için bir salon (en az 7 metrekare) ve bir mutfak (en az 30 metrekare) düzenlemek için yeterli alan.

Mutfak odasında, Rospotrebnadzor gerekliliklerine uymak için onarım yapılması gerekecektir - duvarları en az 1,5 metre yüksekliğe kadar fayanslarla döşeyin veya su bazlı boya ile boyayın; ayrıca zemini fayanslarla döşeyin; gerekli gücün başlığını takmak için.

Pizza üretimi için donatım

Pizza pişirme için ekipman alımı, tüm projenin uygulanmasındaki maliyetlerin ana kısmıdır. Zorluk şu ki, Rusya'da genellikle para sıkıntısı çeken acemi bir girişimci için uygun fiyatlı ev yapımı ekipman yok, bu yüzden ithal olanları satın almanız gerekiyor.

Eksiksiz bir pizza üretim hattı şunlardan oluşur:

• konveyör fırınları. ABD'de üretilen fırınları satın almak daha uygundur. Böylesine lezzetli ve çekici bir ürün üretmeye izin veren benzer analoglar dış görünüş Avrupalı ​​​​ekipman üreticilerinin, pizzanın doğum yeri olan İtalya'da bile sahip olmadığı bir ürün;
• hamur karıştırıcıları;
• hamur şekillendirme makineleri.

Kural olarak, herhangi bir acemi girişimci, çeşitli imalat şirketlerinden ucuz ekipman satın alarak ve ardından onlardan hazır bir fırın hattı monte ederek para biriktirmeye çalışır. Veya kullanılmış veya yenilenmiş ekipman satın almak. Ancak, popüler Rus atasözünün dediği gibi: "Cimri iki kez öder" - bu tür ekipmanlarla kaliteli bir ürün hazırlamak her zaman mümkün değildir.

Ek olarak, bu tür ekipmanlar bir "koz" kullanımına uygun değildir; Son zamanlarda genellikle ünlü marka pizzacılar tarafından kullanılır - pizza yapma sürecini izler. Yerli catering işletmeleri için böyle bir yenilik, her zaman çok sayıda ziyaretçiyi kendilerine çekmektedir.

Genel olarak, geleneksel tariflere göre gerçek İtalyan pizzası odun ateşinde pişirilmelidir. Ancak bu tür pizzacılar, Rusya bir yana İtalya'da bile nadirdir. Ancak alışılmışın dışında bir pazarlama tekniği ile işletmenin ziyaretçilerini şaşırtmak isteniyorsa bu teknolojiyi “test” versiyonunda mutfağınızda tanıtabilirsiniz.

Pizza malzemeleri tedarikçilerinin seçilmesi

Unutulmamalıdır ki farklı pizzacılarda aynı tarifle ve benzer ekipmanlarla pişirilen pizzaların lezzetleri oldukça değişkenlik gösterebilmektedir. Her şeyden önce bunun nedeni, çeşitli tedarikçilerden gelen yemeğin malzemelerinin kalitesidir.

Örneğin, bazı seçkin Moskova pizzacıları, yerli ürünün tamamen farklı bir lezzet aralığına sahip olması nedeniyle İtalya'da un siparişi bile veriyor. Tabii ki, bir Rus ürünü kullanmak çok daha ucuz, ancak "her şey İtalyan" sloganı bir mıknatıs gibi çalışıyor ve bu tür pizzacılar her zaman ziyaretçi dolu.

Herhangi bir pizzacının ana görevlerinden biri, pizzacının ziyaretçilerinin beğenisine göre "kendi zevkinize" uygun olanı bulmak ve bunu kurumun tüm varlığı boyunca sürdürmektir. Ne de olsa şirket şefi, tedarikçileri ve buna bağlı olarak malzemelerin kalitesini değiştirebilir. Bu gibi durumlarda, yemeğin yeni bir versiyonu için neredeyse her zaman en iyi seçeneklerin bir seçimi ve ziyaretçilere sunulacak en iyi çözümü seçmek için şirket yönetiminin toplu bir tartışması vardır.

Düzenli müşteriler tüm gelirin% 40'ını kuruluşa getirir ve çoğu zaman bir pizzacıda yemeklerin tadı onları cezbeder, bu da pizza malzemelerinin değiştirilmesinin düzenli müşterilerin kaybına yol açacağı anlamına gelir.

Ayrıca, ziyaretçileri yüksek kaliteli yemeklere "alıştırarak" kendilerini bu konuda yaptıkları da sık sık olur. iyi reklam ve çok sayıda ziyaretçi trafiği alan mal sahipleri, daha ucuz ürünleri kullanarak "tasarruf etmeye" ve çok "şüpheli" bir kar elde etmeye çalışıyor. Normal bir müşteri böyle şeyleri hemen hisseder ve bu kurumdan ayrılır.

pizzacı personeli

Tarifleri bilen ve pizza yapma teknolojisinde ustaca ustalaşan profesyonel şeflerin eksikliği, ana sorunlardan biridir. bu iş. Nitelikli şeflerin neredeyse tamamı zaten rakiplerle yüksek maaşlar için çalışıyor ve çalışma koşullarından "memnun olmayan" birini bulmak son derece zor olacak.

Bu sorunun en iyi çözümü, aşçıları pizzanın anavatanı olan İtalya'da staj yapmak için şirket pahasına göndermektir. Ve şeflerin daha sonra aynı yarışmacılara gitmemesi için sözleşmede buna göre bir madde belirtilmelidir. eğitimli aşçının başka bir yerde birkaç yıl çalışma hakkı yoktur, aksi takdirde - büyük bir ceza ödemek.

İki seçenek daha kullanılabilir:

1. tüm personeli eğitmesi için Rusya'ya bir İtalyan usta gönderin;
2. elit metropol restoranlarında çalışan İtalyan şeflerle staj.

Küçük bir fast-food pizzacısında her şey çok daha basit - aşçılık okullarından mezun olanlar veya çok az eğitim almış ve sonrasında sertifika almış çok az iş tecrübesine sahip aşçılar işe alınıyor.

Pizza üretiminin karlılığı

Bugün, pazar analistlerine göre, bir catering kuruluşundaki sabit bir pizza ticareti, %30 ila %70 arasında getiri sağlayabilir. toplam tutar gelir ve pizza teslimi - %60'tan %75'e. Buradaki sonuç açıktır - pizza teslimatına da en yakın ilgi gösterilmelidir.

Pazarlama planı

Artık pek çok hevesli girişimci, bir iş rehberine ihtiyaç duymadıkları konusunda hatalı bir görüşe sahip. Yani, kendi işinizi yaratmanın zor bir yanı yoktur. Sonuç neredeyse her zaman içler acısı - fon, çaba, zaman kaybı ve olumlu taraf sadece bir - üzücü olsa da deneyimin kazanılması.

World Wide Web'de ücretsiz yetkili belgeler bulunmadığından, İnternet üzerinden bir pizzacı iş planı indirmeniz pek olası değildir. Bu nedenle, ya kişisel olarak bir kılavuz hazırlamanız ya da profesyonellerden sipariş etmeniz gerekecektir.

Günümüzde pizza, büyük ve orta ölçekli şehirlerde en popüler fast food ürünlerinden biridir. Üstelik gıda endüstrisi analistlerinin tahminlerine göre. Bu tür yiyecekleri reddetmek için yapılan sayısız çağrıya rağmen, yenen "İtalyan keklerinin" sayısı yalnızca artacak ve 3-4 yıl içinde mevcut tüketim seviyesini 5-6 kat aşacak.

Pizza, küçük mutfaklarda talep gören çok az yemekten biridir. yol kenarı kafeleri ve yemek dağıtım hizmetinde ve seçkin bir Moskova restoranında. Bu nedenle, gelecekteki pizzacı sahipleri için iş formatları için epeyce seçenek var, ancak aralarında en popüler olanı üç:

1. fast food cafe formatında pizzacı. Böyle bir kafe, mobil bir kahve dükkanı gibi mobil - "tekerlekli" hale getirilebilir;
2. pizzanın ana yemek olarak konumlandırılabileceği İtalyan restoranı formatında bir pizzacı;
3. evinize pizza teslimi ile pizzacı.

Ayrıca üç seçeneği de birleştirebilirsiniz:

• biri restoran, diğeri ziyaretçi kategorisi için daha basit olan iki salonlu bir pizzacı + yemeklerin eve teslimi;
• fast food + teslimat;
• restoran + teslimat.

Kurum " Fast food» ayrıca acelesi olan ziyaretçiler için sıra dışı yemekleri de deneyebilir - örneğin, fincanda pizza. Bu iş fikri hakkında daha fazla bilgiyi bu kaynaktan edinebilirsiniz -. iyi fikir satış için dondurulmuş veya soğutulmuş pizza olabilir.

Bir pazarlama kampanyası yürütürken, yalnızca hedef ziyaretçi kategorisinin - öğrenciler ve öğrenciler, çocuklu çiftler veya ofis çalışanları - alışkanlıklarını ve ihtiyaçlarını ayrıntılı olarak incelemek gerekir. Bir pizzacı açarken pazarlama analizinin ana yönü rakipler olmalıdır.

Ziyaretçilerine daha karlı, kabul edilebilir ve "lezzetli" koşullar sunmak için dikkatli bir çalışmanın amacı olması gereken, rakip işletmelerin sayısı, çalışmalarının formatı, menüler ve diğer faktörlerdir. Örneğin, birçok Moskova pizzacısı misafirlerine 30-40 farklı İtalyan gözleme sunuyor ve bu sınır değil.

Potansiyel ziyaretçilerin dikkatini çekmek için aşağıdaki pazarlama tekniklerini kullanabilirsiniz:

• pizza dağıtan arabaların reklam resimlerini yapıştırmak;
• broşür, el ilanı vb. dağıtımı pizzacının çalışma alanında;
• reklam vermek toplu taşıma(metro, otobüs, troleybüs vb.);
• kendi İnternet kaynağınızı oluşturmak (web sitesi, bir sosyal ağdaki grup).

Bir işletme olarak yemek dağıtım imkanı olan bir pizzacının organizasyonu, çok karlı ve gelecek vaat eden bir projedir. yetkili kuruluş işletme. Pizza tüketici sayısı her geçen yıl artmakta ve bu yöndeki büyük rekabete rağmen kaliteli ürünler sunan bir işletme her zaman ziyaretçi dolu olacaktır ve çok sayıda teslimat siparişleri.

Üretim planı

Bir pizzacının mutfağının ana ekipmanı bu listeye yansıtılmıştır:

• pizza için özel fırın;
• fırın standı;
• hamur karıştırma makinesi;
• pizza için kek için basın;
• buzdolabı;
• dondurucu sandığı;
• soğutma masası;
• elektrikli soba;
• masa terazileri;
• ürünler için raf;
• yıkama.

Tüm ekipmanlar verimlilik artışını karşılamalı ve uzun vadeli bir yatırım stratejisiyle tutarlı olmalıdır.

Finansal plan

Şirketin mali yılının başlangıcı - Ocak

Ödenecek ana vergiler Tablo 2'de gösterilmektedir:

vergi türü	vergi matrahı	Dönem	Faiz oranı
gelir vergisi	gelen kar	Ay	20%
emlak vergisi	Mülkün tahmini değeri	Ödeme planına göre	2,2%
KDV	Katma değer	Ay	18%
Gelir vergisi	bordro fonu	Ay	13%
Sosyal ödemeler	bordro fonu	Ay	34%

Pizza ve teslimat hizmetlerinin satış hacmi için yaklaşık bir plan Tablo No. 3'te gösterilmektedir:

Dönem	Servis tipi	Üretim ve satış hacmi, adet	Maliyet, ovmak.	Kâr, ovmak.
1-9 ay	pizza üretimi	300'den	350'den	105 binden
1-9 ay		250'den	300'e kadar	75 binden
10-18 ay	pizza üretimi	360'tan	390'dan	140.4 binden
10-18 ay		300'den	500 e kadar	150 binden

İş organizasyonu risk analizi

Bir pizzacı açmanın başlıca riskleri şunlardır:

• yüksek rekabet;
• bitmiş ürünlerin kalitesinin hammaddelerin kalitesine yüksek bağımlılığı;
• ziyaretçi tercihlerindeki değişkenlik.

Pizza dağıtım işine başlamak hem kolay hem de zordur. Basit - çünkü daha ciddi işletmelerde olduğu gibi bu kadar büyük yatırımlar gerekli değildir. Zor - çünkü emir komuta zincirinden geçmeniz, bir isim kazanmak için çok çalışmanız ve iş karşılığını verene kadar sabırlı olmanız gerekiyor.

Başarılı olursanız, oldukça karlı bir iş sahibi olursunuz, yeni mağazalar ve hatta tam teşekküllü restoranlar açabilirsiniz. Her şey sabrınıza, arzunuza ve kararlılığınıza bağlıdır.

Böyle bir işletmenin özellikleri ve zorlukları

"Evde pizza servisi nasıl açılır" konusuna, işletmenin özellikleri ve bunlardan kaynaklanan zorluklarla başlayalım. İlk ve en bariz olanı rakipler. Hepsi pizza hazırlayıp teslim ettikleri kuruluşlardır: uzmanlaşmış pizzacılar, restoranlar ve sadece teslimat şirketleri. Bu tür firmaların menüsü ile tüm girişlerin reklamlarla nasıl yapıştırıldığını muhtemelen görmüşsünüzdür. Kural olarak, bir alandaki rakiplerin sayısı çok fazla değildir, bu da görevi kolaylaştırır. Ancak ana avantajları teslimat hızıdır, ünlü isim ve itibar.

Müşteriler alışkanlıklarını değiştirmeye isteksizdir ve tek bir yerde sipariş vermeyi tercih ederler - burada lezzetli pizza pişirip hızlı bir şekilde teslim ederler. çaba sarf etmeliyim onları sizden bir şey almaya ikna etmek için. Bunu yapmak için, müşterinin sizden bir şey sipariş etmeye karar vermesi için kelimenin tam anlamıyla "göze batan" daha fazla reklam vermeniz gerekir.

Sonra kazanman gerekiyor itibar. Pizzanız müşteriye mümkün olan en kısa sürede ulaşmalı, her zaman lezzetli ve kaliteli olmalıdır. Kötü yemek yaparsanız veya teslimatı geciktirirseniz, kişi artık sizden sipariş vermeyecek ve arkadaşlarını bunu yapmaktan caydırmayacaktır. Bu nedenle, malzemelerin kalitesini ve pizza yapma teknolojisini dikkatlice izleyin, bundan tasarruf etmek kötü bir seçenektir.

Bir sonraki örgütsel zorluklar.İlk önce bir yer bulmalısın. Lütfen kendi dairenizde böyle bir işletmenin organize edilemeyeceğini unutmayın. Ancak bu durumda bile, birçok aşamadan geçmeniz gerekecek, en azından bu, ticari bir patent almak, yangın müfettişliği ve SES'ten izin almaktır. Deneyimli girişimciler, kira sözleşmesi imzalanmadan önce bu kuruluşlara bir bina projesi ile gitmeyi tavsiye ediyor. Eksiklikleri hemen ortadan kaldırabilirsiniz, böylece daha sonra hiçbir şeyi yeniden yapmak zorunda kalmazsınız.

Sonra - personel, yani - Aşçılar. Pizza teslimatı için tüm İtalyan teknolojilerini kullanarak onu pişirecek birini bulmanız pek olası değildir. Bu, uzmanlaşmış kurumlarda veya hemen restoranlarda öğretilir. Bir teselli, birçok kişinin Rusya'daki pizzanın İtalya'dakinden daha lezzetli olduğunu söylemesidir. Ancak her durumda, pizzanın lezzetli olmasını ve tadının zamanla değişmeden kalmasını sağlayacak akıllı bir kişi bulmanız gerekir.

Bu kolay değil çünkü tek bir tedarikçiden hammadde satın almak her zaman mümkün olmuyor. Farklı unlar, peynir, salça vb. kullanarak aynı tadı yeniden yaratıp yaratamayacağını şef belirleyecektir. Aşçılık mesleğinin eğilimi de 2-3 yılda bir sıkıldıkları için iş değiştirmektir.

Menü. gerek en azından içecekleri ve salataları ekleyin. Diğer benzer işletmelerin menüsüne bakarsanız sadece pizza ile sınırlı olmadığını göreceksiniz. En popüler pizza ve suşi kombinasyonudur.

Hızlı teslimat. Birkaç ucuz araba satın alarak veya kendi arabalarınızla sürücü kiralayarak lojistik sorunlarının üstesinden gelin. Bir yerleşim bölgesinde, banliyöde veya küçük bir kasabada çalışıyorsanız, teslimatın büyük bir kısmı araba veya mopedlerle yapılacaktır. Metropolün merkezinde, trafik sıkışıklığı nedeniyle toplu taşıma araçlarıyla pizza teslim etmek daha iyidir.

Teslimatın ne kadar sürmesi gerektiği hakkında - uzmanın yorumuna bakın.

Tesis ve ekipman

Yeterli 30 metrekare, tüm ekipmanı yerleştirebileceğiniz yer. Kozmetik onarımlara ihtiyaç duyabilir. Tesisler standartlara uygun olmalıdır. yangın Güvenliği ve daha kiralama süresi başlamadan önce ziyaret edeceğiniz, ardından her şey donatıldıktan sonra tekrar bu kuruluşların temsilcilerini göreceğiniz SES.

Sadece bir fırına ihtiyacınız olduğu için küçük bir üretim salonu yeterlidir. Bunun için tesisler kantinlerde, kafelerde, konutlarda kiralanabilir, pizza satışı için ayrı bir çadır kurulabilir - ekipmanı koymak ve pişirmeye başlamak mümkün olan her yerde. Kurye arabalarının kolayca atölyenize gelip malları oradan alıp götürebilmesi önemlidir.

Sadece bir pizza dağıtım işinden bahsediyoruz, henüz tam teşekküllü bir pizzacı düzenleme olasılığını tartışmıyoruz. Ancak piyasaya yerleşip istikrarlı bir gelir elde ettiğinizde açmanız oldukça mümkün. Ancak bir seçenek olarak, alan izin veriyorsa odaya birkaç masa koyabilir veya taze pişmiş pizzayı alıp gitme fırsatı sağlayabilirsiniz.

1. Pizza fırını ocağı veya konveyörü. katlı fırın daha ucuz, pizza taş bir zemine konur ve pişirilir 400-500 santigrat derece sıcaklıkta. Konveyör modelleri daha pahalıdır, ancak aynı tip ürünün hazırlanması için daha uygundurlar. Her iki fırın tipi de gazlı ve elektriklidir. Ayrıca odun sobaları da var. klasik versiyon bir İtalyan pizzacı için. Ancak pizza dağıtım şirketlerinin konveyör modellerini kullanmaları teşvik ediliyor - daha üretken ve çalıştırmaları daha kolay.
2. Pizza masası. Burada pizza toplanacak ve fırına gönderilmek üzere hazırlanacaktır. Tablo, malzemeleri saklamak için soğutma etkisine sahip gastronorm kaplara sahip olmalıdır.
3. Buzdolabı ve dondurucu. Malzemelerin geri kalanının saklanacağı yer burasıdır.
4. Havalandırma ekipmanı.
5. Hamur açma makinesi.
6. Pizza için formlar.
7. Mutfak aletleri.
8. Sos tekneleri.
9. Paket.
10. Pizza poşetleri.

Personel ve hammadde temini

Hangi personele ihtiyaç vardır:

1. Aşçılar. Optimal - Birlikte veya vardiyalı çalışabilen 2 pizza şefi.
2. Ekipman ve hammadde alıcısı. Kendin gibi davranabilirsin.
3. Kuryeler - 4 kişiden.
4. çağrı Merkezi Operatörü. Bunu ilk aşamada kendi başınıza da yapabilirsiniz.

Etkinlikleri 2, 3, 4 ve bazen 1 puandan kendiniz yapabilirsiniz. Birçok yeni girişimcinin yaptığı hatalar her şeyi kendin yapmaya çalışmak. Tam olarak ne tür bir işi ne kadar süreyle kendiniz yapabileceğinizi, çalışanlara neleri kime emanet edebileceğinizi tam olarak hesaplayın, aksi takdirde hiçbir şey yapamayabilirsiniz. En iyi seçenek- hammaddeleri kendiniz satın alın ve aramaların bir kısmına cevap verin ve görevlerin geri kalanını çalışanlara devredin.

Öncelikle hangi hammaddelere ihtiyacınız olduğundan bahsedelim. İdeal olarak pizza sıcak hamur ve kaliteli ürünlerle yapılmalıdır. Ancak, toptan satış depolarında satılan birkaç boşluk pizza ve doldurma için çeşitli seçenekler satın alarak tasarruf etme fırsatı var.

Pizza çok hızlı pişecek, maliyeti minimum olacak, ancak kalitesi düşebilir. Bu nedenle, bu şekilde giderseniz, önce her pişmiş pizzayı kendiniz deneyin ve böyle bir ürünü tekrar alıp almayacağınıza karar verin.

Malzemeleri ayrı olarak almaya karar verirseniz, bunlar toptan satış mağazaları METRO tipi veya uzmanlaşmış üslerde pizzacılar için hammadde tedariği yapmaktadır. Rusya'da veya yurtdışında kalıcı bir tedarikçi bulabilir ve tüm malzemeleri ondan satın alabilirsiniz. Hammaddelerin tasarruf edilebilecek bir şey olmadığı kesin olarak söylenebilir.

ekonomik hesaplamalar

Asgari masraflar:

1. Oda kiralama - ayda 15 bin ruble.
2. ekipman - 170-200 bin ruble.
3. Hammaddeler - 100-200 bin ruble.
4. Onarım (gerekirse) - 50-100 bin ruble.
5. Çalışanlar için maaş - ayda 150-200 bin ruble.
6. Bir işletmenin kaydı - 15 bin ruble.
7. Reklam - 30 bin ruble'den.
8. Pizza için ambalaj - 10 ruble. bir kutu için.
9. Menülü kitapçık yazdırma - 5-10 bin ruble.
10. Kamu hizmetleri - 20-30 bin ruble.

Bu yaklaşık bir minimum maliyettir. Daha fazla veya daha az olabilir ve bölgeye göre değişir.

Böyle bir işletmenin ortalama karlılığı% 35-40'tır. Geri ödeme süresi 20 ila 30 aydır. 1 pizzanın maliyeti 50-120 ruble. Marj - %200-300. ortalama fiyat pizza - 250 ruble. Menüdeki ortalama öğe sayısı 20 çeşit pizzadır. Günde yaklaşık 50 sipariş teslim edilebilir. Diyelim ki 1 sipariş ortalama 2 pizza. Biz öyle düşünüyoruz çünkü 1 kişi 1 pizza sipariş edebiliyor, aynı zamanda büyük bir şirket 3 pizza sipariş edecek. Böylece sipariş edilecek 2 pizza çıkıyor. Lütfen bunların çok kaba tahminler olduğunu unutmayın.

Sonuç olarak, bir pizzanın ortalama maliyeti 85 ruble. Diyelim ki günde 100 pizza satıyorsunuz. Aylık brüt geliri hesaplıyoruz:

(250x100 - 85x100)x30 = 495.000.

Masraflar ve vergiler düşüldükten sonra net kar ayda 70-100 bin ruble olacak. Bu kaba ve çok yaklaşık bir hesaplamadır - gelir az ya da çok olabilir. Kârınızı artıracak başka yiyecek ve içeceklere de mutlaka sahip olacaksınız. Üretim maliyeti ile fiyat arasındaki optimum oran: 1:5. bazı şirketler 1:7 oranını kullanır.

Rakiplerden daha yüksek bir fiyat belirlemeye çalışmayın, aksi takdirde hiçbir şey kalmama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Ortalama piyasa fiyatına odaklanın, çok ucuz pizza da satılmamalıdır - bu şüphe uyandırır. Ek olarak, hammaddeden tasarruf etmeniz gerekecek, ancak yukarıda bahsedildiği gibi bu yapılmamalıdır.

reklam

Akılda kalıcı bir isim, parlak bir logo bulun ve bunların patentini alın. Müşteri bunları olabildiğince sık görmelidir: el ilanlarında, arabalarda, internette, reklam panolarında, basılı olarak vb.

Yaratmak senin siten.Ürünle ilgili tüm bilgileri, içeriklerini, bazı ilginç makaleleri, şirketinizin tarihçesini ve müşterinin ilgisini çekebilecek her şeyi üzerine yerleştirin. En önemli şeyi unutmayın - "sipariş et" düğmesi. Müşteri, doğrudan siteden anında pizza satın alabilmeli, geri arama siparişi verebilmeli veya belirtilen telefon numarasını kendi başına arayabilmelidir.

Tasarım mobil uygulama. Amacı, hızlı bir şekilde pizza satın almak ve firmanızın haberlerinden ve özel tekliflerinden sizi haberdar etmektir.

Yapıştırmak menü kitapçıkları koridorlarda. Sürekli olarak toplanacaklar, ancak internette teslimat şirketlerini aramaya gerek olmadığı için biri kesinlikle pizza sipariş etmek isteyecek - menü zaten doğrudan dairesine getirildi.

Bir indirim sistemi geliştirin. Örneğin, bir sosyal ağdaki bir grubun abonelerine% 5 indirim veya 2 hafta içinde tekrar sipariş için% 10 indirim vb.

Koşmak ağızdan ağıza radyo. Birçok şirket bunu şu şekilde derecelendiriyor: En iyi yol reklam. Bir arkadaşınız, arkadaşlarıyla sohbet ederken, ne lezzetli pizza denediklerini söylesin ve sipariş versin ki insanlar buna ikna olsun. Göreviniz gerçekten lezzetli pizza pişirmek ve markayı korumaktır, aksi takdirde anında güveninizi kaybedersiniz.

Bir pizza dağıtım işi kurmak oldukça kolaydır. Kendine has özellikleri ve zorlukları vardır. Kısacası, üstesinden gelmek için sabır ve yaratıcılığa ihtiyacınız var. O zaman genişleme, büyüme ve yeni şubeler açma konusunda sınırsız fırsatlara sahip karlı ve oldukça karlı bir işletmeye sahip olacaksınız.

Birçok pizza dağıtım şirketi, sahibinin pizzayı kendisinin teslim ettiği küçük fırınlar olarak başladı. Ve şimdi bunlar ülke çapında ve hatta yurtdışında bilinen büyük işletmeler.
Pizza ve suşi teslimatını nasıl açacağınızı öğrenmek için videoyu izleyin.
http://www.youtube.com/watch?v=hdscHmQYZAI

Kendi restoran işletmesini hayal eden her girişimci, birkaçını düşünür. Çeşitli seçenekler, talep görecek ve iyi bir karlılığa sahip olacak. Bu alanlardan biri de pizzacıdır. Yüksek karlılık, halk arasında satılan malların popülaritesi, çok sayıda pizza severin varlığı - tüm bunlar bu yönde bir iş kurmayı çok çekici kılıyor. Bugünün makalesinde, size bir pizzacı için hesaplamalar ve en çok tartışılan hazır bir iş planı sunacağız. önemli noktalar bu işletmeyi açmak.

Pazar doygunluğu

Pizzacıların yüksek karlılığı nedeniyle bu nişteki rekabet oldukça ciddi. Ancak, pazarın henüz dolmadığını ve bu işe girmek için birçok seçeneğin olduğunu belirtmek gerekir. Örneğin Moskova, St. Petersburg, Kiev gibi büyük şehirleri ele alırsak, her birinde 100 ila 400 pizzacı var. Aynı zamanda evinize pizza teslim eden 20 ila 80 firma da bulunmaktadır. Pazarın zaten dolu olduğunu mu söylüyorsunuz? Aslında bu restoranlar değil büyük ağlar pazardan aslan payını alacaktı. Hepsi yaklaşık olarak aynı izleyici yüzdesini paylaşıyor ve şehrin belirli bölgelerinde çalışıyor. Bir pizzacı açmak için rekabet olmadan (bunu oldukça gerçekçi bulmak) bir yer bulduktan sonra, bu işe güvenle başlayabilirsiniz.

Rakipleri analiz ederken, puanların varlığına da bakın. Fast food, yanı sıra pazardaki büyük oyuncular - mcdonalds, metro.

Küçük kasabalarda genellikle düzgün pizzacılar yoktur, pizza yapan bazı evrensel restoranlar vardır, ancak tadı çoğu zaman arzulanan çok şey bırakır. Taşra şehirlerinde, profil yönelimli mini pizzacılar açmak mantıklıdır.

kurum formatı

Şu anda pratikte test edilmiş ve ayda birkaç kez ziyaret ettiğimiz üç ana pizzacı türü var. Onlar hakkında daha ayrıntılı konuşalım, çünkü bir pizzacı için bir iş planı hazırlamadan önce, bu işin maliyetlerinin nereden geleceği kuruluşun formatını seçmeniz gerekecek.

1. Restoran pizzacı. Kural olarak, bu, çeşitli pizza türlerinin satışına odaklanan bir İtalyan restoranıdır. Kanıtlanmış bir model ve catering sektöründe yeni olmayan iş adamları için mükemmel. Aslında bu, çeşitleri pizzaya ek olarak salatalar, soğuk ve sıcak mezeler, spesiyaller, içecekler içeren evrensel bir kurum modelidir. Bu tür kuruluşlar, ofis çalışanları ve çiftler arasında popülerdir. En yüksek kar hafta sonları ve tatillerde düşer. Böyle bir pizzacıyı açmanın maliyetlerini düşünürsek, bunlar 100.000 $ veya daha fazla olabilir, bu bir bina satın almadan olur. Ana masraflar, tesisin ekipmanına ve yenilenmesine gidecektir.
2. Fast food pizzacı. Bu segmentteki rekabet oldukça yüksektir, çünkü böyle bir kurum önceki seçeneğe kıyasla çok büyük başlangıç ​​​​maliyetleri gerektirmez. Cebinizde 50.000 $ ve daha fazlasıyla karşılaşabilirsiniz. Bu, bu işte yeni başlayanlar için favori bir formattır, bu yüzden bu kadar çok rakip var. Fast food şeklinde bir pizzacının genel özelliklerinden şular ayırt edilebilir: Menüde pizzaya ek olarak hafif salatalar ve tatlılar bulunur. Bu tür işletmelerde genellikle içecek satılmaz. Ana müşteriler yemek yemek isteyen gençler, özellikle öğrenciler ve ofis çalışanlarıdır.
3. Eve pizza teslimatı. Bu yön sadece ivme kazanıyor ve bu formatta başlayan pek çok girişimcinin düzgün bir şekilde inşa edilmiş bir iş süreci yok. Burada bir takım "tuzaklar" var: pizzanın soğumaması için teslimat hızlı bir şekilde yapılmalıdır, trafik sıkışıklığı sorun olabilir, şehri bilen sorumlu kuryeler tutmanız gerekir. Ama artılar da var, küçük yatırım başlamak için yaklaşık 10.000 - 15.000 ABD Doları. Bir işletmeyi kapatırken minimum kayıplar.

evrak işleri

Formatı seçtikten sonra, bir pizzacı açmak için bir iş planı hazırlamanın bir sonraki adımı, sizi özel bir girişimci olarak kaydettirmek ve bir iş kurmak için gerekli tüm izinleri almaktır. İşte ihtiyacınız olacakların bir listesi:

• Nesneyi yerleştirme izni.
• Yangın müfettişliği ve SES'ten izinlerin alınması. Onlara şunları göstermeniz gerekecek: devlet kaydına ilişkin bir belge, kiralanan bir mülk için imzalanmış bir sözleşme, hammadde ve ekipman sertifikaları. Ayrıca, personelinizin tıbbi kontrol ve profesyonel uygunluk sertifikası alırsınız.

Diğer bazı evrak işlerini tamamlamanız gerekebilir. Tavsiye için deneyimli bir avukatla görüşerek ayrıntıları öğrenebilirsiniz.

Yer ve tesis seçimi

Tüm belgeleri tamamladıktan sonra, tesis seçimine devam etmeniz gerekir. Konuma göre iki çözüm vardır:

- şehir merkezi. Çok pahalı bir seçenek her zaman daha uygun maliyetli değildir. Küçük bir şehirde lansman yapmayı planlıyorsanız, bu kesinlikle sizin seçeneğinizdir.

- bir yerleşim bölgesinde. Büyük şehirlerde yerleşim bölgelerindeki pizzacılar özellikle popülerdir. Haftada en az birkaç kez pizzacıyı ziyaret eden bir düzenli müşteri akışı oluşur. Çocuklar pizzacılara çok düşkündür, bu nedenle ebeveynler onları hafta sonları bu tür işletmelere götürmeye çalışır. Arkadaş grupları birlikte vakit geçirmek için toplanırlar. Aslında, yeni başlayanlar için bir yerleşim bölgesinde açmak harika bir çözüm. Ana görev, yoldan geçen arabalardan görülebilmeniz için yolun yakınında binalar bulmaktır.

— öğrenci kampüslerinin ve ofis merkezlerinin yakınında.

Bir odanın ortalama büyüklüğü 50 - 200 m2'dir.

Ana gereksinimlerden:

• bodrumda pizzacı açamazsınız;
• örneğin kurumun belirli alanlarının döşenmesi veya döşenecek zeminin özelliklerinin gereklilikleri gibi SES ve itfaiye gerekliliklerine uygun onarımlar yapılmalıdır.
• tüm iletişim gereklidir: ısıtma, sıhhi tesisat, havalandırma, elektrik, kanalizasyon.
• tesislerin bölgelere bölünmesi: ana salon, mutfak, teknik binalar (depo), banyo.

Bir pizzacı için donatım

Böylece pizzacı iş planının en pahalı kısmına geliyoruz. Hasar görebileceği ve onarım ve bakımı için yeni ekipman satın alacağınızdan çok daha fazla harcama yapacağınız için kullanılmış ekipman satın almanızı önermiyoruz.

Geleneksel olarak, ekipman alımı bölgelere ayrılabilir:

Mutfak aletleri:

• fırınlar. Pizza pişirmek için gazlı veya elektrikli fırınlar kullanılabilir ve en uygun çözüm odun fırınlarıdır.
• soğutma ekipmanları. Et ve sebzeler için ayrı buzdolaplarını unutmayın.
• Aletler. Karıştırıcılar, kıyma makineleri, mutfak robotları, karıştırıcılar ve daha fazlası.
• Bulaşık makinesi.
• mutfak aletleri. Bıçaklar, çatallar, kaseler, tabaklar ve daha fazlası.
• aşçılar için kıyafetler.

Dinlenme odası ekipmanı:

• klimalar.
• Bağlı ses sistemlerine sahip TV'ler.
• mobilya: masalar, sandalyeler.
• pizza da dahil olmak üzere çeşitli yemekler servis etmek için mutfak eşyaları.
• bar tezgahı ekipmanları ve mobilyaları.

Teknik odalar ve banyolar için ekipmanlar:

• raflar, klimalar ve davlumbazlar.

tuvaletler, lavabolar, kurutucular vb.

Pizzacınızın özel menüsüne göre tam bir ekipman listesi yapacaksınız. Ortalama olarak, ekipman için yaklaşık 20.000 - 30.000 ABD Doları harcamanız gerekecektir.

pizzacı menüsü

Her kurumun kendine ait bir kurumu vardır. Birçok yönden ürün yelpazesi, yukarıda bahsettiğimiz pizzacının formatına bağlıdır.

Çeşitlerinizde yaklaşık 10-20 çeşit pizza bulunmalıdır. Ana dolgular şunlardır: jambon, salam, mantar, peynir, zeytin, deniz ürünleri ve çeşitli sebzeler.

Ayrıca ürün yelpazesinde hafif salatalar, tatlılar ve Çeşitli türler içecekler.

Bir pizzacı için bir iş planı hazırlarken, ürün tedarikçileri aramaya önem verin. Pizza maliyeti, doldurma için kullanılan ürünlere bağlıdır. Hamur maya bazında yapılır, ancak fiyat dolgudan oluşur.

Fiyatı düşürmek için örneğin yerli sebzeleri kullanabilir veya satın alabilirsiniz. et ürünleri yerel tedarikçilerden, asıl mesele, tüm sertifikaların mevcut olmasıdır ve müşterilere sunmadan önce kalitesini kontrol ettiğinizden emin olun. Peynirden tasarruf etmenizi değil, iyi ithal peynir almanızı tavsiye ederiz.

Unutmayın, pizzanızın lezzetli olması gerekiyor ve eğer ucuz yiyecekler tadı bozuyorsa, onları kullanmayın.

işe alım

Bir pizzacı işletmek için sorumlu ve profesyonel personel tutmanız gerekecektir.

Özellikle, ihtiyacınız olacak:

• pizzacı 4 pizza ustası. Genellikle pizzacı sahipleri, işletmenizde bir kişinin belirli bir süre çalışacağına dair bir anlaşma imzalayarak onları eğitim için İtalya'ya gönderir. Gerçek etkili çözümçünkü İtalyanlar pizza uzmanıdır.
• Aşçılar. Vardiyalı çalışma programı ile 2 kişi.
• garsonlar. 2 - 3 kişi.
• barmen - vardiyalı çalışma programı olan 1 - 2 kişi.
• temizlikçi kadın.
• muhasebeci.
• kurye, pizza olması durumunda eve teslimat sağlanmaktadır.

Pizzacınızın reklamını yapmak için farklı yaklaşımlar kullanabilirsiniz. Başlamak için, müşterileri çekmek için birkaç promosyon yapabilirsiniz. Bulunduğunuz bölgede broşür dağıtarak ihbar edebilirsiniz.

Önemli bir çözüm, evde pizza sipariş etme imkanı sunan kendi web sitenize sahip olmaktır.

Parlak bir işaret ve uygun bir konum da müşteri çekmeye katkıda bulunacaktır. İnsanlar ne tür yeni bir kurumun açıldığını görmek için size gelecekler.

Finansal plan

Bir pizzacı için bir iş planı için hesaplamalar yaparken, doğrudan kuruluşun formatına bağlı olmalısınız. Yani fırlatma maliyeti 25.000$ ile 200.000$ arasında olabilir.

Tek başına ekipman satın almak için 8.000 $ ve üzeri rehin vermeniz gerekir.

Başlangıç ​​maliyetleri:

• tesislerin yenilenmesi - 6000 $ ve üzeri.
• ekipman alımı - 8.000 $ ve üzeri.
• evrak - 500 dolardan.
• mobilya alımı - 5000 dolardan.
• alarm ve video izleme kurulumu - 2000 $.
• reklam — 1000 dolar.

Aylık giderler:

• bina kirası - 1500 $ ve üzeri.
• maaş - kişi başı 400 dolardan.
• vergiler - 500 dolar.
• hammadde alımı - 1000 $ ve üzeri.

Geliri hesaplamak için istatistiksel verileri kullanacağız. Bu nedenle, Moskova, St. Petersburg veya Kiev'de bulunan küçük bir pizzacı için bir iş planı için, günde satılan pizza sayısını 50 ila 100 parça arasında güvenle yazabilirsiniz. Bir pizzanın ortalama maliyeti 3,5 - 6 dolar. Yalnızca pizza satışından elde edilen aylık gelir - 5250 - 18000 ABD Doları'na eşit olacaktır. Her şey pizzacınızın büyüklüğüne ve popülaritesine bağlı olacaktır.

Pizza maliyetinin ortalama 1,5 - 2,5 dolar arasında olduğunu belirtmekte fayda var. İşaretleme - %300 - %400'dür.

Gelire, marjı da% 50 ila% 300 arasında değişen ek yemeklerin satışını eklemeniz gerekecek.

Bir pizzacının ortalama karlılığı %35 - 40'tır. Ancak% 70'e kadar ulaştığı durumlar vardır. Her şey kurumun konumuna, fiyatlandırma politikasına ve popülerliğine bağlıdır.

Size bir örnek verdik hazır iş bir pizzacı planı, işinizi kurmanız için faydalı olacağını umuyoruz.

Herkes en az bir kez mutfak işine baktı - karlılık, geleceğin işadamlarının gözlerini bulandırıyor. Aynı zamanda pizzacı açma işi de revaçta. Piyasadaki rekabete bağlı olarak davanın formatına karar verebilir ve ardından dava açabilirsiniz. adım adım plan gider kalemi ile.

Pizzacı açmaya değer mi?

Kural olarak, küçük bir kasabada yaşıyor olsanız bile pizzacılar vardır ve bunlar kendi tarzlarında "tekelcidir": zamanla genişleyen ve pazardan aslan payını alan küçük bir ağ açılır. Ancak, zamanla yoğun bir şekilde reklamı yapılan markaların sıkıldığını ve ayrıca kalitelerini önemli ölçüde kaybedebileceklerini anlamak önemlidir, bu nedenle, uygun pazarlamaya sahip gelecek vaat eden yeni bir pizzacının terfi etme şansı yüksektir.

Pizzacı tekeli herkesin ağzında olsa ve diyelim ki ürün kalitesi açısından zirvede kalsa bile, kimse bir "yudum" alma fırsatınızı iptal etmedi. temiz hava” ek promosyonlar, reklamlar veya “tekerlekli pizza” şeklinde hareketlilik yoluyla. Herşey senin elinde!

Pizzacı Biçimi

Bir pizzacı açma seçeneklerini analiz etmek önemlidir ve herhangi bir "çanta" için bunlardan yeterince vardır:

• Pizza teslimatını ayarla . Evde pişirebilirsiniz, elbette, ağızdan ağza mükemmel bir şekilde çalışır ve ev koşulları, kendi lezzetiniz veya yeniliğiniz için iyi bir ürün yelpazeniz varsa, o zaman elde edilen karı hesaba katarak yeni ufuklar keşfedebileceksiniz. bu işte
• Tekerlekli pizza veya hareketli minibüs . Böyle bir minibüste pizzaların tamamını ve dilimlerini satabilirsiniz. Her halükarda, konumunuzu değiştirebileceğiniz ve bir gün içinde en fazla nakit yere katılabileceğiniz için bu karlı bir iştir!
• BDT ülkelerinde pek popüler değil. Dışarıdan, hareket halindeyken yemesi kolay olacak sarılmış bir pizza olmasına rağmen, bir ruloya benziyor. Kuruluşunuz için orijinal bir şey arıyorsanız Kono Pizza mükemmel bir seçenektir.

• Kiosk pizzacı (pizza dükkanı, yemek alanı) büyük bir hipermarkette veya alışveriş merkezi, veya yemek pişirmek veya yemek odası veya kafe için bir "ön ek" - bunların hepsi de oldukça karlı ticari ürünlerdir, ancak güneşte bir yeri "ele geçirmek" için zamana ihtiyacınız vardır. Veya inşaat sırasında önceden seçin.
• küçük pizzacı , örneğin, donanımlı bir mutfağa sahip 15 koltuk için - bu, yalnızca kira nedeniyle değil, aynı zamanda ekipman nedeniyle zaten maliyetli bir iştir. Ama eğer varsa başlangıç ​​sermayesi bir milyonda - başlamak oldukça mümkün.
• - kira ve ücretlerin yanı sıra ekipman alımı, teslimat için ek maliyet kalemleri, destek hizmeti vb. eklendiğinden, önemli yatırımlar gerektiren en pahalı seçenek. Kural olarak, teslimatın ücretsiz olması, bir reklam şirketi için büyük bir artı, ancak bir gider kalemi açısından eksidir.

Yani bir iş kurmak istiyorsanız ancak pizzacı için yeterli sermayeniz yoksa teslimatı erteleyin. Hatta küçük bir tekerlekli pizza ile başlayabilir, müşteri kazanabilir, deneyim kazanabilir ve kademeli olarak genişletebilirsiniz.

Etkinlik kaydı

Faaliyetinizi bir LLC veya bireysel girişimci olarak kaydedebilirsiniz (teslimat veya küçük bir ilk üretim bekleniyorsa). IP ve LLC arasında seçim yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu iş kolunda beklentilerinizi karşılayan vergi rejimi, ancak OSNO'lar daha maliyetli olacaktır.

Vergi dairesine kaydolmanın yanı sıra, aşağıdaki belgelere ihtiyacınız olacak:

• Tüm catering işletmesinin karşı karşıya olduğu Rospotrebnadzor'dan bir izin belgesi;
• Sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan ve itfaiyeden tesisin güvenliği ve endüstriyel pişirme amacıyla işletilme olasılığı hakkında izin;
• Organik atıkların kararlaştırılan uzaklaştırılması ve bertarafına ilişkin belgeler;
• Çamaşırhane ve kuru temizleme hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin sözleşmeler;
• Dezenfeksiyon sözleşmesi havalandırma sistemleri ve iklimlendirme sistemleri.

Pizza teslimatı olan bir üretim planlıyorsanız, bir dezenfeksiyon anlaşmanız olmalıdır. Araç pizzacının emrinde.