طريقة عمل البسكويت القصير في الفرن. ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع: أفضل الوصفات مع الصور

لقد تم دائمًا تصنيف السلع المخبوزة محلية الصنع أعلى من المنتجات المشتراة من المتجر. واحدة من هذه الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة أثناء شرب الشاي هي كعكة الغريبة محلية الصنع. يعد تحضير العجينة أمرًا بسيطًا للغاية، علاوة على ذلك، يتم خبز المنتجات بسرعة، وهو أمر مهم في حالة ضيوف غير متوقعين. وصفة بسيطة الكوكيز، بالإضافة إلى العديد من الخيارات لتغييره موضحة أدناه.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة - وصفة بسيطة

للحصول على ملفات تعريف الارتباط الغريبة البسيطة، ستحتاج إلى المنتجات التي يمكن العثور عليها في مطبخ أي ربة منزل.

• الدخن دقيق - 250 غرام؛
• بالُوعَة زبدة - 180 غرام؛
• صفار - 2 وحدة؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح - قليل.

يعد صنع عجينة البسكويت الغريبة أمرًا سهلاً: تبدأ العملية بالزبدة والملح والسكر - ويجب طحنها. لتسهيل الطحن، يوصى بإزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا - قبل 20 دقيقة على الأقل.

عندما تحصل على كتلة متجانسة أكثر أو أقل، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة، وعجن العجين. عجينة جاهزةتشكل على شكل كرة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة المبردة إلى ورقة بسمك 5 مم. باستخدام قوالب خاصة الشكل أو كوب بسيط، نقطع البسكويت ونضعه على صينية خبز مع ورق زبدة ونخبزه لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.

كيف تطبخ مع المربى؟

الأطفال يحبون بشكل خاص ملفات تعريف الارتباط المملوءة. بدلا من المربى، يمكنك استخدام المربى أو مربى الفاكهة.

• بيضة؛
• ½ كوب الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز مع الخل.
• 200 غرام سمن
• 3 أكوام دقيق منخول؛
• 200 جرام من مربى التوت السميك.

فاز البيض والسكر في كتلة متجانسة.

طحن السمن والدقيق بشكل منفصل. الجمع بين كلا الجماهير، إضافة الصودا. اعجن العجينة حتى تصبح عجينة متجانسة، ثم لفها في فيلم أو ضعها في كيس، ثم قم بتبريدها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قسمي العجينة إلى أجزاء أكبر وأصغر. افردي الجزء الأكبر وضعيه على صينية خبز، ثم وزعي المربى بالتساوي على العجينة وابشري الجزء الأصغر على مبشرة خشنة. اخبزيها على حرارة 220 درجة. في غضون 20-25 دقيقة. مباشرة بعد الإزالة، تقطع إلى مربعات أو ماس وتترك لتبرد.

مع القشدة الحامضة

تتماشى ملفات تعريف الارتباط الرقيقة بالكريمة الحامضة بشكل جيد مع الحليب والشاي والعصير والأعشاب. قبل التقديم، يمكنك رش السكر البودرة، أو تغطية الصقيل والشوكولاتة المذابة.

• كريمة حامضة دهنية - 250 جم؛
• عسل - طاولتان. ل.
• بالُوعَة زبدة - 200 غرام؛
• سكر - 150 غرام؛
• عصير طازج من 1 ليمونة؛
• الصودا - ½ طاولة. ل.
• دقيق - 2 كوب.

اهرسي الزبدة حتى تصبح عجينة، ثم أضيفي العسل والقشدة الحامضة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اعصري عصير الحمضيات، واسكبيه في الخليط، واخلطيه مرة أخرى.

نخل الدقيق والبيكنج صودا إلى الخليط دون تحريكه.

اعجن العجينة باليد. افرديها إلى طبقة بسمك 2 سم، وقطعيها إلى دوائر في كومة - ستحصلين على كتل متطابقة، ولفيها إلى كرات وضعيها على صينية خبز مُجهزة. نخبزها لمدة ربع ساعة في فرن مسخن مسبقاً.

Sablé - كعكة غريبة مثالية

• بالُوعَة زبدة - 115 جم؛
• ساه. مسحوق - 2.5 طاولة. ل.
• دقيق - 160 غرام؛
• بيضة مفصولة إلى بياض وصفار ؛
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• السكر البني - 2 ملاعق كبيرة. ل.

حرك الزبدة التي أصبحت طرية على درجة حرارة الغرفة بملعقة حتى يبدأ قوامها يشبه الكريمة. ثم ينخل المسحوق والملح فيه، ويقلب لبضع دقائق حتى تصبح الكتلة متجانسة في البنية.

بعد ذلك، أضف صفار البيض ويقلب حتى يصبح ناعما. أخيرًا، أضيفي الدقيق مع التأكد من نخله. تخلط جيدا - سوف تصبح العجينة متكتلة، وسوف يمتص الدقيق الرطوبة بالتساوي، وينتشر في جميع أنحاء الكتلة بأكملها.

نمد الفيلم على سطح العمل ونضع العجينة عليه ونشكل كتلة مستطيلة الشكل تقريبًا. نلفها بالفيلم ونلفها على الطاولة لتشكيل "سجق" بقطر موحد على طول الطول. تبرد في الثلاجة لبضع ساعات.

بعد الوقت المخصص، سوف تتصلب العجينة جيدًا، وستكون ملائمة للاستخدام: اقطعي النقانق إلى نصفين، ضعي جزءًا واحدًا في الثلاجة لفترة، ودهن الجزء الثاني ببياض البيض المخفوق من جميع الجوانب ورشيه بالسكر . نقطع الشريط إلى حلقات ونضعه على صينية خبز مغطاة بورق. نكرر الإجراء مع الجزء الثاني من الاختبار. نخبز على حرارة 200 درجة. في غضون 20 دقيقة.

في مذكرة. يمكن تحضير عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه بكميات كبيرة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. يتم وضع قطعة العمل في أكياس واستخدامها في أجزاء.

علاج الفانيليا

لا تختلف ملفات تعريف الارتباط الغريبة بالفانيليا كثيرًا في الوصفة النسخة الكلاسيكيةأضف علبة من الفانيلين. ملفات تعريف الارتباط طرية بشكل خاص ، رائحة لطيفةوالذوق الرائع.

كورابي - وصفة خطوة بخطوة

كورابي هي إحدى الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. وفقًا للكلاسيكيات ، يتم تحضيره على شكل زهرة (على سبيل المثال ، يتم عصرها باستخدام محقنة معجنات ، مثل المرنغ) مع قطرة من المربى في المنتصف ، أو على شكل ماسة. وفقا للأسطورة، يتم إضافة قليل من الزعفران إلى العجين.

ونقترح عليك أن تتعرف على الأساس الأساسي لاختبار كورابي:

• 150 جرام من السكر البودرة
• 150 جرامًا من البرقوق المذاب. زيوت؛
• 300 جرام دقيق.

بادئ ذي بدء، اخفقي الزبدة والمسحوق - يوصى بعمل المنتجات أولاً باستخدام شوكة حتى لا يتطاير المسحوق عند استخدام الخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة، ينخل الدقيق فيها ويخلط مرة أخرى بالشوكة حتى يمتص منتج الدقيق الرطوبة. وبعد ذلك يمكنك عجنها بيديك.

افصل القطع الصغيرة عن الكتلة الكلية ولفها على شكل نقانق يصل طولها إلى 10 سم وعرضها 2 سم. نمررها بالشوكة في الأعلى ونضغط برفق ونرسم الخطوط. قطع إلى قطع قطرية من الماس. يمكنك تركها هكذا ووضعها على صينية خبز، أو يمكنك دمج قطعتين بحيث يكون الشكل على شكل ورقتين.

نخبز على حرارة 180 درجة. في غضون 15-20 دقيقة.

بسكويت الغريبة بالسكر

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط الحلوة البسيطة في المنزل وفقًا للوصفة التالية:

• دقيق - 2.5 كوب؛
• بيضة؛
• بالُوعَة زبدة - 150 غرام؛
• سكر - نصف كوب؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
• الفانيليا السكر؛
• سكر حبيبات للتزيين.

لا تختلف طريقة التحضير عن الوصفات السابقة - حيث يتم خلط جميع المكونات للحصول على كتلة متجانسة. الشيء الوحيد هو أن ملفات تعريف الارتباط يتم عصرها من طبقة سميكة من العجين يبلغ سمكها حوالي 2 سم. يرش السكر على الوجه ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

وصفة بالشوكولاتة

علاج الشوكولاتة لا يمر دون أن يلاحظه أحد. الأسر الصغيرة تحبها بشكل خاص.

• 2.5 مداخن دقيق؛
• 150 جرام من السكر
• 200 جرام زبدة مصفاة.
• 2 بيضة
• 3 طاولة. ل. كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

تُذاب الزبدة وتُمزج مع السكر والكاكاو وتُخلط حتى تصبح الكتلة ذات لون موحد واتساق. اتركي الزيت يبرد قليلاً، ثم أضيفي البيض واخفقي كل شيء معاً. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُعجن للحصول على عجينة مسامية قليلاً.

في مذكرة. قبل التقديم، رشي البسكويت بالسكر البودرة. يمكن أيضًا طلاء ملفات تعريف الارتباط بطبقة علوية أو طلاء زجاجي.

على المايونيز

وصفة المعجنات قصيرة القشرة مع المايونيز هي كما يلي:

• بالُوعَة زبدة - 200 غرام؛
• مايونيز عالي الدسم - 200 جم؛
• بيضة؛
• سكر - 1 كوب؛
• دقيق - 3.5 كوب؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.

أولاً، قم بدمج المنتجات الجافة والسائلة في أوعية منفصلة. ثم نخلط معًا ونعجن العجينة المتجانسة ونبردها ونطرحها ونقطع المنتجات ونخبزها.

بسكويت الشوفان اللذيذ المتفتت

• 170 غرام دقيق الشوفان(أو دقيق الشوفان الجاهز)؛
• 100 غرام سكر
• 100 جرام من البرقوق. زيوت؛
• بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

طحن الرقائق حتى تصبح طرية. أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق الناتج واخلطه.

يُطحن الزبدة والسكر حتى يصبح ناعمًا ويُضاف البيض ويُخلط كل شيء.

في وعاء واحد، اخلطي جزأي العجينة واعجنيها واتركيها تبرد.

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. باستخدام ملعقة، قومي بتوزيع العجينة على ورق البرشمان. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. فرن.

للتحضير، تحضير:

• السمن - 200 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• البيض - 2 وحدة؛
• دقيق - 450 غرام؛
• كاكاو - 4 طاولة. ل.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

بداية التحضير تتم كالمعتاد - يتم طحن السمن مع السكر والبيض والدقيق ومسحوق الخبز. اعجن عجينة الغريبة العادية.

يتم طرح كل عجينة على حدة. ثم يتم نقل جزء الشوكولاتة إلى سطح خفيف، على سبيل المثال، يمكنك رش الشوكولاتة قليلاً بالدقيق، ولفها على شوبك ولفها فوق طبقة خفيفة. يتم لف الطبقات وتقطيعها إلى قطع بسمك 1 سم. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

4 يونيو 2016

أهلاً بكم! ألا ينبغي لنا أن نصنع أشهى أنواع البسكويت في العالم، وهي البسكويت القصير. كثير من الناس يحبون هذا العمل الطهي كثيرا. لكن لسوء الحظ، لا يعرف الكثير من الناس مدى سهولة تحضيره في المنزل.

هناك بعض الصور النمطية غير المفهومة التي مفادها أن عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه يتم تحضيرها بمشاكل كبيرة وتتطلب جهدًا غير واقعي. في الواقع، إنها سهلة وبسيطة لدرجة أنك لن تصدق عينيك عندما تقرأ هذه الوصفة. أنا لا أجادل، ربما لن تتمكن من خبز شيء جدير بالاهتمام في المرة الأولى، ولكن ربما ستنجح، كل هذا يتوقف على الاختيار الصحيحالمنتجات والمزاج والجسم.

في العصر السوفييتي، كانت المدارس تقدم دروسًا في العمل، وخلال هذه الدروس كانت الفتيات يتم تعليمهن فن الخبز. ولعل هذا هو السبب في أن العديد من الذين درسوا بموجب النصيحة يعرفون أنه يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة في درسين فقط من دروس العمل، أي 90 دقيقة فقط.

حسنًا، ننتقل الآن إلى إعداد المنتجات المناسبة لإعداد تحفة اليوم. ولذا سوف تحتاج إلى:

• بيضة دجاج واحدة.

• 200 جرام جيد سمنة.

• 2.5 كوب دقيق فاخر مختار.

• 1 كوب سكر أبيض.

• 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج باودر.

• 1/3 ملعقة صغيرة ملح.

وهنا أود أن أخبركم بسر كبير جدًا في صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة. الشيء الرئيسي و الكلمة الرئيسيةهذا هو النفط. استخدم فقط زيت الخبز عالي الجودة - وهذا هو السر الأفضل. ونعم، قبل البدء في الطهي، عليك ترك الزيت لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. عندما تبدو الزبدة أشبه بالكريمة منها بالزبدة، يمكنك البدء في تحضير العجينة.

الآن بعد أن أصبحت الزبدة جاهزة، يمكنك إضافة الملح والسكر والصودا والبيضة إليها. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. والخطوة التالية هي إضافة الدقيق وعجن العجينة باليد، مما يعطي دفء يديك اللطيفة. يمكنك بالطبع اللجوء إلى مساعدة معالجات الطعام التي لا روح لها والتي ستخلط العجين أيضًا، لكن تلك ستكون قصة مختلفة تمامًا.

وهكذا تصبح العجينة جاهزة . هذا ما يمكنك قوله عندما لا يلتصق شيء بيديك عندما تلمس قطعة من العجين. الآن يمكننا أن نقول بالتأكيد أن عجينة الغريبة جاهزة. في الوصفة الأصليةيُنصح بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ولكن لهذا السبب لديهم قواعد لكسرها. كثير من الناس لا يضعون العجينة في الثلاجة، لكنني أبدأ على الفور في طرحها.

يجب أن يتم دحرجة العجينة بسمك حوالي 3-5 ملم. ويمكنك البدء في تشكيل البسكويت باستخدام القوالب.

يعد قطع ملفات تعريف الارتباط من المعجنات ذات القشرة القصيرة متعة

قم بدهن صينية الخبز مسبقًا بالزيت أو قم بتغطيتها بورق الخبز. ضعي القطع الناتجة على صينية خبز ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة. اخبزيها على حرارة 180 درجة فهرنهايت.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الأصلية

حسنًا، الآن بعد أن أصبحت على دراية بالإصدار الكلاسيكي، دعني أقدم لك بعض النصائح حول كيفية إضافة التنوع إلى الوصفة المذكورة أعلاه. يمكنك إضافة المكسرات أو البذور المقشرة إلى العجينة. بذور الخشخاش أو السمسم.

إذا لم يكن هذا كافيا بالنسبة لك، أضف بعض الفواكه المجففة إلى العجينة. البرقوق والمشمش المجفف والكيوي أو الفواكه المسكرة فقط.

كيفية تزيين شجرة عيد الميلاد مع ملفات تعريف الارتباط الغريبة

إذا كنت تقرأ هذه الوصفة قبل العام الجديد، فلدي لك فكرة عظيمة. قبل وضع البسكويت في الفرن، قم بعمل ثقوب صغيرة في البسكويت حتى تتمكن بعد الخبز من تمرير خيط من خلال هذه الفتحة وتعليق البسكويت لاحقًا على شجرة عيد الميلاد.

الأطفال والقطط يحبون حقًا هذه الزخارف الصالحة للأكل. . سوف يفاجأ الضيوف الذين يأتون إليك بزخارف شجرة عيد الميلاد الأصلية هذه.

حسنًا، هذا كل شيء، شاركنا وصفاتك في التعليقات.

شهية طيبة للجميع!!!

الخبز المصنوع من المعجنات ذات القشرة القصيرة يخرج لذيذًا جدًا وجيد التهوية ويذوب في فمك. تحصل ملفات تعريف الارتباط على فتات بسبب كمية الدهون الكبيرة الموجودة في الوصفة. يحتوي الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على حساب السعرات الحرارية، فإن منتجات الغريبة هي متعة حقيقية.

كيفية صنع عجينة الغريبة

يمكن تناول المخبوزات اللذيذة المتفتتة محلية الصنع أشكال مختلفةويتم استكماله بأي إضافات - الشوكولاتة والزبيب والفواكه المجففة والمكسرات - حسب التفضيلات الشخصية للطاهي. أرفف المتاجر ممتلئة خيارات مختلفةملفات تعريف الارتباط، ولكن حتى أكثر أنواع المخبوزات اللذيذة في المصنع لا يمكن مقارنتها من حيث الذوق بالطبق المطبوخ في المنزل. الوصفة بسيطة للغاية، لكن ربات البيوت عديمي الخبرة قد يواجهن صعوبة في خلط قاعدة البسكويت. كيفية تحضير عجينة الغريبة اللذيذة؟ للقيام بذلك، عليك أن تعرف بعض حيل الطبخ.

كيفية عجن عجينة الغريبة

1. يجب تبريد جميع المكونات المستخدمة. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي أيضًا تسخين المطبخ مسبقًا (لا تقم بتشغيل الفرن مسبقًا).
2. كلما زاد عدد الدهون (السمن أو الزبدة) في التركيبة، كلما كانت ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا. سيكون الطبق ألذ في الزيت، ولكنه ليس هشًا، لذلك ينصح الطهاة ذوي الخبرة بخلط كلا المكونين بنسبة 1:1. من المهم استخدام منتجات عالية الجودة فقط، لأنها تؤثر على طعم المنتج النهائي. إذا تمت إضافة القليل من الدهون، فسيصبح الطبق قاسيًا وكثيفًا.
3. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر طراوة إذا تم استبدال السكر بالسكر البودرة.
4. لا تتردد في إضافة أي بهارات إلى البسكويت – فالطبق يمتص النكهات بشكل مثالي.
5. إذا كانت الوصفة تتطلب البيض، فمن الأفضل أن تقتصر على صفار البيض فقط، لأن البياض يمكن أن يجعل المخبوزات أكثر صلابة.
6. من المهم أن تعجن العجينة بسرعة حتى لا يتوفر للزبدة/السمن وقت لتذوب.
7. يوصى باستخدام الماء البارد جدًا للخلط.
8. الدقيق المثالي لملفات تعريف الارتباط الغريبة يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين. إذا لم تتمكن من التحقق من هذا المؤشر، أضف القليل من النشا إليه - وهذا سيجعل المنتجات متفتتة قدر الإمكان.
9. ليست هناك حاجة لعجن العجينة لفترة طويلة وإلا فإنها ستفقد مرونتها.
10. يجب أن تقف قاعدة الخبز النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم لن تتكسر ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز.

وصفة المعجنات القصيرة الكلاسيكية

يتم تحضير القاعدة الرملية التقليدية من الحد الأدنى من المكونات وبدونها بيض الدجاج. باستخدامه ، لا يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع الكعك والفطائر وطبقات الكيك وما إلى ذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزبدة بالسمن عالي الجودة. يمكن دمج عجينة الغريبة الكلاسيكية مع أي حشوة – الجبن والتوت والقشدة. نوضح أدناه بالتفصيل وبالصور تقنية تحضير قاعدة الخبز.

مكونات:

• زبدة طرية - 200 غرام؛
• دقيق الصف الأول – 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء زجاجي واعجنيها جيدًا بالشوكة.
2. يُضاف السكر إلى الزبدة، وتُطحن المكونات، وتُزيل الكتل الكبيرة.
3. أضف الدقيق والملح. باستخدام يديك، اعجن المكونات حتى تتكون فتاتًا ناعمًا.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة ببطء، واثارة الكتلة. عندما تصبح قاعدة البسكويت ناعمة ومرنة، قم بتغطيتها بفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
5. ثم يمكنك البدء في صنع ملفات تعريف الارتباط على شكل.

العطاء مع القشدة الحامضة

قد تختلف وصفة المعجنات محلية الصنع لملفات تعريف الارتباط، ولكن وفقًا للطهاة ذوي الخبرة، فإن تحضيرها من القشدة الحامضة أسهل وأسرع، بينما من الأفضل استخدام منتج أكثر ثراءً. المزايا الرئيسية للخبز من قاعدة الغريبة هي مذاقها الرقيق ونعومتها وسهولة تحضيرها. ومع ذلك، لن تكون ملفات تعريف الارتباط ناجحة إلا إذا اخترت منتجات عالية الجودة لها. كيفية صنع عجينة الغريبة مع القشدة الحامضة؟

مكونات:

• بيضة؛
• السمن - 70 غرام؛
• دقيق - 150 غرام؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة دهنية - 50 جم؛
• الفانيلين - 1 علبة.

طريقة طهو:

1. يخفق السكر والسمن والملح حتى يصبح رقيقًا.
2. أضيفي البيضة هنا، ثم شغلي الخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.
3. أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق وابدأ في صب الخليط الجاف في القاعدة السائلة المجهزة.
4. عندما تصبح الكتلة متجانسة، قم بتغطية الوعاء بالفيلم ووضعه في الثلاجة.
5. بعد نصف ساعة على الأقل، يمكنك طرح العجينة وقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب خاصة أو تمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم.

على السمن

يعد إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه أمرًا بسيطًا للغاية: لا تحتاج إلى تجميد أو تسخين أي شيء أولاً. ستصبح عجينة الغريبة مع السمن لذيذة وطرية ومتفتتة، بشرط أن تكون جميع المكونات المستخدمة ذات جودة عالية، لذلك لا تبخل بالمنتجات. يمكنك تقديم الطبق مع المربى محلي الصنع أو المربى والشاي الساخن. كيفية صنع عجينة الغريبة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع؟

مكونات:

• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• بيضة؛
• السمن – 120 غرام.

طريقة طهو:

1. اخلطي البيضة مع السكر المحبب. اخفقي الخليط.
2. أخرج السمن من الثلاجة وقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين.
3. تُمزج المكونات عن طريق هرسها جيدًا باستخدام الشوكة.
4. أضف الصودا والدقيق إلى العجينة. بأيدي مشحمة مسبقًا زيت نباتييعجن القاعدة. قم بتشكيل كرة يجب أن تقف في البرد لمدة نصف ساعة.
5. ثم قم بطرح الطبقة التي لا يزيد سمكها عن 1 سم، وقطع ملفات تعريف الارتباط منها باستخدام القواطع، ضع المنتجات على صينية خبز مغطاة بورق واخبزها لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

بدون الزبدة والسمن

تعتبر عجينة البسكويت الغريبة المتفتتة هي الأكثر شيوعًا والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وهو ما يفسر تنوع وصفات تحضيرها في الطهي. على الرغم من الحب العالمي لمثل هذه المخبوزات، يمكن منحها للأطفال بشكل خاص كميات محدودةنظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط تحتوي على عدد كبير منسمين أدناه يقترح وصفة غذائيةطبق يمكن حتى للأطفال الصغار تناوله. كيف تصنع عجينة الغريبة بدون الزبدة والسمن؟

مكونات:

• كريمة حامضة 20٪ - 100 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصودا المطفأة - ½ ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى الجمع بين الملح والدقيق والزيت النباتي.
2. يخفق البيض مع السكر المحبب ثم يضاف الصودا المملحة والقشدة الحامضة.
3. تُمزج جميع المكونات ويُضاف الدقيق ببطء ويُعجن العجينة حتى تصبح مرنة.
4. بعد ذلك، نرش الطاولة بالدقيق، ونطرح طبقة على السطح المجهز، ونقطع منها ملفات تعريف الارتباط باستخدام القوالب.
5. توضع المنتجات على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز على حرارة 180 درجة. بعد 10 دقائق، يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط مع الشاي، مع رشها أولا بالسكر البودرة (هذا ليس ضروريا).

وصفة بسيطة للمعجنات قصيرة القشرة

من السهل جدًا تحضير قاعدة الخبز هذه: فهي لا تتطلب إضافة مسحوق الخبز والمكونات الأخرى لمنح المنتجات بنية فضفاضة وحنانًا وتفتتًا. حتى بدون إضافات خاصة، فإن عجينة البسكويت البسيطة تبدو جيدة التهوية ولذيذة وتذوب في الفم. يمكن استخدامه أيضًا لخبز الفطائر المفتوحة وطبقات الكيك والتارت وغيرها من المنتجات. نوضح أدناه بالتفصيل وبالصور كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الصف الأول – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 250 غرام؛
• الصودا – 2/3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. أضف قطع الزبدة إلى الدقيق وابدأ في عجن الخليط. يمكن القيام بذلك إما في وعاء كبير أو على الطاولة.
2. عندما ترى فتات الرمل، أضف إليها الصودا والسكر المملوء بالخل. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
3. يجب أن تلتصق القاعدة النهائية معًا في كتلة واحدة، والتي يجب تبريدها لمدة 20 دقيقة.
4. ثم افردي الطبقة بسمك 1 سم، استخدمي كوبًا أو قوالب خاصة لقطع البسكويت منها، ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الكفير

يحب الكثير من الناس هذا النوع من قواعد الخبز نظرًا لتعدد استخداماته: يمكن دمجه مع أي حشوات وإضافات تقريبًا. عجينة الكفير الغريبة لملفات تعريف الارتباط بلاستيكية للغاية ، لذا فإن صنع المنتجات منها أمر سهل للغاية. طبق جاهزاتضح متموج، لذيذ جدا، لطيف، متفتت. لا تخف من إضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة أو التوابل المفضلة لديك إلى مخبوزاتك. فيما يلي وصفة مفصلة مع صورة لقاعدة الغريبة المصنوعة من الكفير.

مكونات:

• بيضة؛
• السمن - 100 غرام؛
• دقيق – 0.7 كجم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الكفير – 300 مل.

طريقة طهو:

1. أولا، تذوب السمن على نار خفيفة. أضف الكفير والصودا والبيض إلى السائل.
2. امزج جميع المنتجات جيدًا (يفضل استخدام الخلاط).
3. أضيفي الدقيق إلى الخليط، واعجني قاعدة بلاستيكية سميكة. وفي الوقت نفسه، يجب أن تتوقف عن الالتصاق بيديك.
4. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نشكل البسكويت ونخبزه على حرارة 180 درجة.

على المايونيز

حسب الوصفة الكلاسيكية، لا تتطلب عجينة الغريبة مع المايونيز إضافة أي بهارات. ومع ذلك، للحصول على طعم لاذع، يمكن تتبيل المخبوزات بكمية صغيرة من الكركم أو الفلفل الحلو أو الفانيليا أو القرفة أو غيرها من التوابل. بناء على تفضيلات أسرتك، يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة وبذور السمسم وغيرها من المنتجات إلى الطبق. كيفية تحضير الغريبة عجينة لذيذةمن أجل الكعك؟

مكونات:

• بيضة؛
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم – 200 مل؛
• دقيق الصف الأول – 3 ملاعق كبيرة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين.
• زبدة - 0.2 كجم؛
• السكر – 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. يُمزج السكر والبيض والمايونيز. امزج المنتجات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
2. أضيفي الصودا والفانيليا إلى الخليط المضاف إليه عصير الليمون.
3. ابدأ بإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة، وعجن قاعدة الخبز باستمرار.
4. أضف الزبدة المخففة المقطعة إلى قطع.
5. لا ينبغي أن تكون الكتلة الناتجة شديدة الانحدار أو ضيقة.
6. نشكل منها كرات صغيرة ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت. اضغط على كل دائرة بالشوكة لتزيين المنتج بنمط.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة. يمكن رش ملفات تعريف الارتباط النهائية بالمسحوق الحلو أو مسحوق الكاكاو.

عجينة الغريبة الحلوة

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قشر الليمون المفروم وقطع الشوكولاتة والمكسرات والفانيلين والكاكاو إلى الطبق. ينصح الطهاة ذوو الخبرة بدمج المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط متفتتة. في الوقت نفسه، من الأفضل إضافة القليل من النشا إلى الدقيق، ثم تصبح المنتجات مقرمشة وطرية. يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بكريمة الزبدة. كيف يجب تحضير عجينة الخميرة الرملية الحلوة؟

مكونات:

• ماء بارد– 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق الصف الأول - 150 غرام؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح؛
• زبدة حلوة - 75 جم؛
• صفار البيض.

طريقة طهو:

1. يُمزج الزيت والملح ويُطحن المنتجات.
2. يخفق الصفار مع السكر ويضاف الماء.
3. ابدأ بإضافة الدقيق إلى خليط البيض، واخلط المكونات بسكين مستديرة.
4. نخلط خليط الدقيق مع خليط الزبدة. بعد العجن جيداً، افردي القاعدة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. تشكيل ملفات تعريف الارتباط من أي شكل وحجم. بعد ذلك، يمكنك إرسالها للخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة.

اللبن الرائب والكعك الغريبة

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع حلوى رائعة للشاي. يتمتع الكبار والأطفال بهذه الأطعمة الشهية على حد سواء. والشيء الجيد في الوصفة أدناه هو أنك لست مضطرًا إلى استخدام السكر المحبب على الإطلاق إذا كنت ترغب في ذلك. سيكون العسل بمثابة بديل له، وفي هذه الحالة سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر فائدة. كيفية تحضير عجينة الغريبة؟

مكونات:

• الجبن - 250 غرام؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• زبدة - 200 غرام؛
• حبيبات السكر – 50 جم؛
• دقيق - 0.5 كجم؛
• نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُمزج الجبن مع الزبدة المخففة وقشر الليمون.
2. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر، والملح، ثم ينخل.
3. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط اللبن الرائب تدريجياً، وتُعجن العجينة بدون كتل.
4. قسّم قاعدة ملفات تعريف الارتباط الناتجة إلى 3 أجزاء متساوية.
5. قم بطرح الطبقات واحدة تلو الأخرى على الطاولة، وقطع منها قطعًا على شكل ووضعها على صينية خبز مُجهزة.
6. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

فيديو

أي معجنات مصنوعة من معجنات قصيرة القوام تكون جيدة التهوية ولذيذة بشكل لا يصدق، وتذوب في فمك. تحصل ملفات تعريف الارتباط الغريبة على تفتتها بسبب محتواها من الدهون. يحتوي الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما، ولكن في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى دلل نفسك بمثل هذه المنتجات.

يمكن أن تأخذ السلع المخبوزة المتفتتة أشكال متعددةويمكن استكماله بجميع أنواع الإضافات: الزبيب والشوكولاتة والمكسرات المختلفة والفواكه المجففة. كل هذا يتوقف على تفضيلات الطباخ. بالطبع، من السهل جدًا العثور على منتجات مخبوزة مصنوعة في المصنع في المتجر، لكن رائحتها لا يمكن مقارنتها بالمنتجات محلية الصنع. لا يمكنك أن تنسى صنع عجينة الغريبة الخاصة بك. وصفة ملفات تعريف الارتباط بسيطة للغاية، ولكن لا تزال جميع ربات البيوت المبتدئات يعرفن كيفية تحضير معجنات قصيرة جيدة بشكل صحيح، هنا تحتاج إلى التعرف على بعض حيل الطهي:

وصفة كلاسيكية

في الواقع، من السهل جدًا صنع معجنات قصيرة القشرة. وصفة كلاسيكيةيعني وجود الحد الأدنى من المنتجات. يفعلون بدون بيض. يمكن دمج التحضير البسيط مع حشوات مختلفة: التوت والفواكه والخثارة والقشدة. بشكل عام، هناك العديد من الخيارات لما يمكن إنشاؤه من هذه العجينة. للتحضير خذ:

• 200 غرام زبدة طرية
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• ملعقة سكر
• قليل من الملح.

أولاً، توضع الزبدة المخففة في وعاء زجاجي وتفرك بالشوكة أو الملعقة. يُضاف السكر ويُطحن لإزالة الكتل الكبيرة من الخليط. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والملح، واعجني المكونات بيديك حتى تتشكل فتات ناعم. أضف القشدة الحامضة واخلطها.

يجب أن تكون القاعدة مرنة ومتجانسة. نغطيها بالفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ثم يمكنك البدء في صنع ملفات تعريف الارتباط المختلفة - العجين محلي الصنع مرن للغاية. يمكنك استخدام القوالب وإشراك جميع أفراد الأسرة في العملية المثيرة للاهتمام.

خيار القشدة الحامضة

هل يمكنك عمل عجينة البسكويت في الفرن؟ طرق مختلفة. خيار بسيط ولكنه لذيذ هو عجن العجينة بالكريمة الحامضة والبيض. القاعدة تبين طرية وناعمة. للحصول على ملفات تعريف الارتباط الناجحة، تحتاج إلى اختيار منتجات عالية الجودة وطازجة:

أولاً، اخفقي السمن مع السكر والملح حتى تتشكل كتلة رقيقة. أضف البيضة واخلطها بالخلاط. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى القاعدة السائلة. عندما يصبح الخليط متجانسا، حان الوقت لوضعه في الثلاجة تحت الفيلم. بعد نصف ساعة، يمكنك البدء في طرح العجين.

البسكويت بالسمن

مع السمن، يصبح المنتج طريًا ومتفتتًا. غالبًا ما يتم تقديم المعجنات الجاهزة ذات القشرة القصيرة مع الشاي، بالإضافة إلى المربى أو المعلبات محلية الصنع. لا يمكن تسمية هذا الخيار بالنظام الغذائي - فالعجين غني جدًا وعالي السعرات الحرارية. يتم تحضيره من المنتجات التالية:

• كوبين من الدقيق
• بيضة؛
• 120 غرام سمن
• السكر حسب الذوق، القليل من الصودا.

اخلطي البيضة مع السكر واخفقيها بالمضرب. يُقطع السمن إلى قطع صغيرة، ثم يُخلط مع السكر ويُعجن بالشوكة. أضف الدقيق والصودا. دهن يديك بالزيت النباتي حتى لا تلتصق القاعدة بهما عند العجن. تشكيل كرة ووضعها في الثلاجة. ثم يمكنك تحضير منتجات لذيذة بأشكال مختلفة من العجين الناتج.

لا يوجد دهون مضافة

• × 100 مل كريمة حامضة؛
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• بيضتان؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر والزيت النباتي.
• القليل من الصودا المطفأة.

أولا نخلط الزبدة مع الدقيق والملح. يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر ويضاف القشدة الحامضة والصودا. يتم خلط جميع المكونات ويتبعها الدقيق.

تُعجن العجينة حتى تحصل على قوام مرن. يتم خبز ملفات تعريف الارتباط من هذه العجينة في عشر دقائق.

مع الكفير والمايونيز

تبين أن هذه العجينة عالمية ويمكن دمجها مع أي إضافات وحشوات. لقد اتضح أنها بلاستيكية للغاية، ومنتجات النحت بسيطة للغاية. السلع المخبوزة متموجة. يمكنك إضافة المكسرات والتوابل أو الفواكه المسكرة بأمان إلى العجينة حسب الرغبة. المجموعة الأساسية من المنتجات المطلوبة هي كما يلي:

• 700 غرام دقيق
• 300 مل من الكفير
• 120 غرام سمن
• بيضة؛
• مشروب غازي.

أولاً، قم بإذابة السمن على نار خفيفة، ثم أضف الكفير والبيض والصودا. تخلط مع الخلاط. أضيفي الدقيق واعجنيه حتى يتكون لديك قاعدة سميكة بحيث لا تلتصق بيديك. بعد التبريد، يمكنك تشكيل البسكويت وخبزه على حرارة 180 درجة.

الوصفة الكلاسيكية مع المايونيز بسيطة للغاية، ولكن يمكنك تتبيل العجينة بإضافة الفلفل الحلو أو الكركم أو القرفة. يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات وبذور السمسم - كل هذا يتوقف على تفضيلات الطباخ. للقاعدة خذ:

• ثلاثة أكواب من الدقيق
• 200 غرام من كل من الزبدة والسكر؛
• 200 مل مايونيز
• بيضة؛
• عصير الليمون والصودا والفانيلين.

اخلطي المايونيز مع البيض والسكر. يجب أن يكون التوحيد مثاليًا. أضف الصودا المروية بعصير الليمون والفانيلين. أضف الدقيق ببطء. أضف الزبدة المقطعة. لن تكون الكتلة ضيقة جدًا وحادة.

يمكنك صنع كرات منها وخبزها على صينية خبز مدهونة بالزيت. السلع تامة الصنعيرش بمسحوق الكاكاو.

الغريبة

يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة (البيضاء والداكنة) والمكسرات المفضلة لديك وقشر الليمون إلى العجينة. عادة ما يتم تزيين المنتجات النهائية بكريمة الزبدة - فهي لذيذة جدًا. يتم تحضير عجينة الغريبة الحلوة من المكونات التالية:

• 150 غرام دقيق
• 80 جرام زبدة حلوة
• أربع ملاعق كبيرة من الماء، والسكر؛
• صفار البيض;
• ملح.

أولا، يتم خلط الزيت مع الملح والأرض. فاز الصفار مع السكر والماء. أضيفي الدقيق إلى خليط البيض، واخلطي المكونات بالسكين. أضف خليط الزيت واخلطه جيدًا. نفرد العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق.

يتم تحضير الخبز بالطريقة المعتادة: تُخبز ملفات تعريف الارتباط المشكلة على صينية خبز مدهونة بالزيت حتى تتشكل القشرة. يختلف وقت الطهي حسب حجم الأشكال وخصائص الفرن، ولكن في المتوسط ​​لا يزيد عن عشرين دقيقة.

وصفة الرائب

يمكنك تحضير نسخة أكثر صحة من كعكة الجبن المنزلية إذا استبدلت السكر بالعسل السائل الطبيعي. تبقى المنتجات المتبقية دون تغيير:

• 500 غرام دقيق
• 250 غرام من الجبن.
• 200 غرام زبدة
• 50 غرام سكر
• 15 غرام من مسحوق الخبز
• قشر الليمون.

يتم خلط الجبن مع الزبدة وقشر الليمون. يخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وينخل. يُرسل خليط الدقيق إلى الجبن ويُعجن حتى لا توجد كتل. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط من هذه العجينة في حوالي عشرين دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

كل وصفة تجعل مذاق عجينة الغريبة رائعًا. يجدر إعداد عدة خيارات لفهم الخيار الذي تفضله. يمكنك دائمًا تجربة المكونات بدلاً من اتباع الوصفة المحددة بدقة. من الأفضل تقديم معجنات العجين مع الشاي الطازج أو القهوة الطازجة. يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط وجبة إفطار كاملة لطفل أو حلوى فريدة لجميع أفراد الأسرة.

انتبه، اليوم فقط!

يعد هذا أحد أكثر أنواع ملفات تعريف الارتباط شيوعًا والتي انتشرت على نطاق واسع بسبب بساطتها. ربما يبدأ كل من يريد تعلم كيفية الخبز بإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة أولاً. وبطبيعة الحال فإن الطريق الأول دائماً يكون صعباً ومليئاً بالمجهول، وحتى لا تصاب بخيبة أمل في بداية الطريق، فمن الأفضل أن تبدأ بطريقة بسيطة وخالية من الأخطاء...

المكونات لعجينة الغريبة الحلوة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب سكر
• 1 بيضة
• قشر الليمون المبشور أو الفانيلين

عجينة الغريبة الحلوة الناعمة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 250 جرام زبدة أو سمن
• 0.5 كوب سكر
• 2 صفار بيضة

عجينة الغريبة مع القشدة الحامضة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 150 جرام زبدة أو سمن
• 1 بيضة
• رشة من صودا الخبز
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• قليل من الملح
• 100 جرام كريمة حامضة

عجينة الغريبة مع الجبن:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 200 غرام زبدة أو سمن
• 200 جرام جبن قريش
• قليل من الملح
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

عجينة الخميرة القصيرة:
• 2 كوب من الدقيق
• 150-175 جرام سمن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• قليل من الملح
• 30-40 جرام خميرة
• 2/3 كوب حليب

كيفية صنع الكوكيز الغريبة

لإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة، تحتاج إلى تحضير عجينة خاصة تسمى "شورتبريد". يشمل التركيب الرئيسي لعجينة البسكويت الغريبة، أولاً، دقيق القمح عالي الجودة بشكل طبيعي، أو على الأقل الدرجة الأولى، يليه الزبدة، والتي يمكن استبدالها بالسمن، ثم البيض أو صفاره، والأخير هو مسحوق الخبز، صودا الخبز هي الأكثر استخدامًا.

لقد نظرنا إلى التركيبة الأساسية وقائمة المكونات المذكورة أعلاه أساسية أيضًا. كما يمكن استبدال جزء صغير من الدقيق بالنشا ناعماً المكسرات المطحونة. في بعض الأحيان، حسب النوع، تضاف القشدة الحامضة أو الحليب أو الماء إلى العجينة، وتضاف كمية معينة من السكر.

حلوى منزلية الصنع

2.5 كوب دقيق، 1 كوب سكر، 100 جرام زبدة، 100 جرام سمن، 2 بيضة، رشة ملح ونفس الكمية من صودا الخبز

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تحضير عجينة الغريبة: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا، ثم قومي بتنعيم الزبدة والسمن وأضيفي البيض إلى السكر المخفوق. ثم أضيفي الملح والصودا واخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق واعجني بسرعة للحصول على عجينة طرية.

تُلف العجينة النهائية على شكل كرة وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم، في غرفة باردة، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 4-5 مم وقطعي الأشكال باستخدام قوالب خاصة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة بسكويت الليمون

1 كوب دقيق و1/4 كوب دقيق، 1/3 كوب سكر بودرة، 80 جرام زبدة، 1 صفار، رشة صودا، فانيلين، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، قشر الليمون المبشور

نخلط الدقيق مع السكر البودرة والفانيليا والصودا. نمرر من خلال منخل ونضيف الزبدة وصفار البيض ونسكب القشدة الحامضة ونضيف قشر الليمون ونعجن عجينة الغريبة.

توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، وتشكل دوائر متوسطة الحجم، وتوضع في صينية خبز، ولا داعي لدهن صينية الخبز، وتخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بني فاتح، على درجة حرارة 180- 200 درجة.

المعكرونات

1.5 كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة سكر، 100 جرام زبدة أو سمن، 2 بيضة (واحدة للتغليف)، 0.5 كوب لوز حلو، نصف كوب سكر بودرة

تُطحن بيضة واحدة مع الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة وسائلة إلى حد ما. ضعي العجينة في طبقة رقيقة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

افركي اللوز بمنشفة الوافل لفصله عن الجلد وتقطيعه. يُمزج مع البيض والسكر ويوضع على العجينة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة واستخدام السكين لتقطيع الماس أو المربعات من أي حجم. قم بالطهي مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.