يعتقد معظم الناس أن عصيدة الأرز مع الماء ليست طبقًا لذيذًا جدًا. وهذا صحيح جزئيا. بعد كل شيء، الحبوب المطبوخة بهذه الطريقة ليست مشبعة ومغذية للغاية. ومع ذلك، لا يزال من الممكن جعل مثل هذا الطبق لذيذ جدا. ولكن لهذا سيتعين عليك اتباع جميع متطلبات الوصفة الطبية. بعد كل شيء، هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك بها الحصول على عصيدة الأرز اللذيذة والمغذية على الماء.
إعداد المنتج
وراء تحضير عصيدة الأرز البسيطة هناك العديد من التفاصيل الدقيقة التي تسمح لك بإعداد طبق جميل وعالي الجودة. بادئ ذي بدء، يجب فرز الحبوب بشكل صحيح. للقيام بذلك، يتم التخلص من الحبوب غير المناسبة، ويتم غسل الباقي حتى ماء نظيف. بالمناسبة، مثل هذا الإجراء ضروري ليس فقط لتنظيف المنتج من الغبار والأوساخ، ولكن أيضا لإزالة النشا والدهون الزائدة من سطحه.
يتم الغسيل السليم لحبوب الأرز على مرحلتين. أولاً يتم غسل المنتج ماء دافئوإزالة النشا الزائد ثم في الماء الساخن وغسل الدهون. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه التفاصيل الدقيقة لإعداد الحبوب لعصيدة الأرز، ويمكننا البدء بأمان في تحضيرها الفوري.
عصيدة الأرز المقرمشة مع الماء: وصفة بسيطة وسهلة
هناك أكثر من طريقة لإعداد الطعام اللذيذ في المنزل. عصيدة الأرز. إذا كنت تحب الطبق المتفتت، فنقترح عليك استخدام هذه الوصفة. لتنفيذها سنحتاج إلى:
- أرز مستدير (يمكنك استخدام الصينية) - 1 كوب؛
- مياه الشرب - 2 كوب؛
- ملح الطعام - نصف ملعقة حلوى؛
- زبدة عالية الجودة - تستخدم حسب الذوق والرغبة.
عملية الطبخ
قبل طهي عصيدة الأرز في الماء، يجب معالجة الحبوب جيدا. لقد وصفنا كيفية تنفيذ هذه العملية في بداية المقال.
بعد أن ينضج الأرز، اسكبي الماء العادي في وعاء عميق أو قدر، وأضيفي القليل من الملح وضعيه على الموقد. بعد أن يبدأ السائل بالغليان بقوة، أضيفي إليه حبوب الأرز. لجعل هذا الطبق أكثر مغذية، تتم إضافة قطعة صغيرة أيضا إلى الطبق. سمنة(ربما القليل من الخضار).
خفض الحرارة إلى منخفضة. يجب طهي عصيدة الأرز المتفتتة في الماء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وفي الوقت نفسه، ينبغي أن يحرك من حين لآخر.
بعد أن تنتفخ الحبوب، أخرجي المقلاة مع العصيدة من الموقد واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة أخرى.
هناك طريقة أخرى لتحضير هذا الطبق. كما هو الحال في الوصفة الأولى، توضع حبوب الأرز في سائل مملح مغلي بالفعل، وتُطهى حتى تنضج، ثم تُرمى في منخل، وتُغسل بالماء البارد وتُحرق بالماء المغلي. أخيرًا، أضيفي القليل من الزبدة إلى الطبق، وغطيه بإحكام واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كما يمكن تحضير عصيدة الأرز المتفتتة في الماء بطريقة أخرى. اسلقي الحبوب حتى تنتفخ ثم انقليها إلى حمام مائي واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، سيتم غليان الأرز بالكامل، وسيكون لديك عصيدة مرضية ومغذية للغاية.
صنع عصيدة رقيقة من الأرز
الآن لديك فكرة عامةحول كيفية طهي عصيدة الأرز في الماء. إذا كنت لا تحب طبق الأرز المتفتت، نقترح عليك إعداد نسخة سائلة. تعتمد تقنية تحضير هذه العصيدة على طهي الحبوب على المدى الطويل بكمية كبيرة من الماء. لتنفيذ الوصفة المقدمة، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- أرز مستدير - 1 كوب؛
- الماء في درجة حرارة الغرفة - 4 أكواب؛
- زبدة عالية الجودة - حسب الرغبة؛
- ملح متوسط الحجم، سكر محبب - يستخدم حسب الرغبة.
طريقة طهو
كيف لطهي عصيدة الأرز بالماء؟ بادئ ذي بدء، يجب عليك معالجة الحبوب بعناية. يتم فرزها وغسلها عدة مرات. بعد ذلك، يتم وضع المنتج في الماء المغلي المحلى والمملح قليلا. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وطهي المنتج لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع التحريك بانتظام.
ستؤدي هذه المعالجة الحرارية إلى انتهاك سلامة الحبوب، ونتيجة لذلك سيتم إطلاق النشا بشكل نشط في الماء، والذي، في الواقع، سيجعل عصيدة الأرز لزجة قدر الإمكان.
يقدم في وجبة الإفطار
بعد دراسة الوصفة المقدمة وتنفيذها في المنزل، لم تعد مهتما بمسألة كيفية طهي عصيدة الأرز في الماء. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق ذو ملمس لطيف للغاية. بعد غليان الحبوب تمامًا، تُتبل العصيدة بالزبدة وتُقدم على الفور إلى المائدة.
وفقا للخبراء، فإن مثل هذا الإفطار مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من امراض عديدة السبيل الهضمي. ومع ذلك، لا ينصح بتتبيل عصيدة الأرز بالزيت. علاوة على ذلك، يُنصح بطحن الحبوب نفسها بعد ذلك المعالجة الحراريةأو طهي الحبوب المطحونة بالفعل.
تحضير عصيدة الأرز مع اليقطين في الفرن
عصيدة الأرز مع الماء، والتي تتضمن الوصفة استخدام اليقطين، ليست لذيذة جدًا فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا للجسم. هذا الطبق يرضي جيدًا ويخفض نسبة الكوليسترول.
لذلك، قبل طهي عصيدة الأرز في الماء، تحتاج إلى إعداد:
- أرز مستدير - 1 كوب؛
- مياه الشرب - حوالي 800 مل؛
- اليقطين الطازج أو المجمد - حوالي 250 غرام؛
- سكر خشن - 1 ملعقة حلوى؛
- ملح الطعام - قليل؛
- زبدة عالية الجودة - تستخدم حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟
محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الأرز المطبوخة في الماء ليس مرتفعًا جدًا. يحتوي 100 جرام من هذا الطبق على حوالي 79 وحدة طاقة. ولكن إذا أضفت إلى غداء جاهزالسكر والملح والزبدة وغيرها من المكونات، ثم يزيد محتواها من السعرات الحرارية على الفور. لذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فلا يُنصح باستخدام هذه المكونات.
لإعداد عصيدة الأرز اللذيذة، يتم غسل الحبوب جيدا وتهتز في الغربال. اغسل اليقطين أيضًا بشكل منفصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
بعد تحضير المكونات الرئيسية وعاء الطينوزعي قطعة من الزبدة، وضعي فوقها نصف حبة اليقطين ونصف حبة الأرز. بعد جمع المكونات بالملعقة، أضيفي الخضار والحبوب المتبقية إلى الوعاء. يتم رش المنتجات بالسكر والملح في الأعلى ثم يتم ملؤها بالماء.
نغطي الوعاء بغطاء، ونرسله إلى الفرن. عند درجة حرارة 180 درجة، يتم طهي الطبق لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك يتم إخراج العصيدة وتقديمها مباشرة في الوعاء.
عصيدة الأرز الحلوة مع الماء في طنجرة بطيئة
إذا كانت عصيدة الأرز مخصصة للأطفال، فينصح بتحضيرها بالسكر والزبيب والقرفة. هذا المزيج من المكونات سوف يروق بالتأكيد للأطفال، وسوف يأكلون الطبق بسعادة على الإفطار أو الغداء.
فكيف يتم تحضير عصيدة الأرز باستخدام الماء في قدر الطهي البطيء؟ لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى:
- أرز مستدير - 1 كوب؛
- مياه الشرب - حوالي 800 مل؛
- الزبيب الداكن - حوالي 150 غرام؛
- سكر خشن - 1 ملعقة حلوى؛
- قرفة مطحونة - نصف ملعقة حلوى (تستخدم حسب الرغبة)؛
- ملح الطعام - قليل؛
- زبدة - تستخدم حسب الرغبة.
تحضير وجبة الإفطار للأطفال
لا يعد تحضير عصيدة الأرز مع الماء أكثر صعوبة من تحضير طبق مماثل على الموقد أو في الفرن. يُسكب ماء الشرب في وعاء الطهي المتعدد ويُغلى المزيج في وضع الخبز. بعد أن يبدأ السائل في الغليان، أضف الأرز المستدير والسكر المحبب. في هذه التركيبة، يتم خلط المكونات جيدًا وتغطيتها بغطاء وطهيها في وضع العصيدة لمدة 25 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، تضاف إلى الطبق القرفة المفرومة والزبيب (المجهز مسبقًا) والزبدة.
بعد خلط جميع المكونات مرة أخرى، قم بتغطيتها بغطاء واتركها في وضع التسخين لمدة 20-35 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب غلي جميع حبات الأرز بالكامل، مما يجعل العصيدة أكثر لزوجة وسميكة.
بعد أن يصبح الطبق جاهزاً، يوضع في طبق ويقدم على الإفطار مع شطيرة بالزبدة والجبن. عصيدة الأرز مع الزبيب، المصنوعة وفقا للوصفة الموصوفة أعلاه، لذيذة للغاية، والأهم من ذلك، صحية ومغذية.
يمكن أن تكون عصيدة الأرز بالحليب إما حلوى حلوة خفيفة أو طبقًا أوليًا غنيًا. كل هذا يتوقف على كمية السائل (الماء أو الحليب) ووجود مكونات إضافية. وإذا قمت بطهيه بدون سكر، فسيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك أو الخضار.
فوائد عصيدة الأرز مع الحليب
هذا الطبق الذي أصبح تقليديا، بالتأكيد لديه عدد من خصائص مفيدة. ليس من المستغرب أن يوصي الخبراء بإدخاله أولاً في الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار.
يعد الأرز أحد منتجات الحبوب القليلة الخالية تمامًا من الغلوتين، وهو مكون يمكن أن يسبب استمرارًا رد فعل تحسسيجسم الطفل.
تعد عصيدة الأرز بالحليب خيارًا مثاليًا ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا لأولئك الذين يحتاجون إلى البناء كتلة العضلاتوتخزين الطاقة. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية المفيدة، يحتوي الطبق على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والفيتامينات E وB وPP. الاستهلاك المنتظم للأرز المطبوخ في الحليب يعزز:
- تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
- تطبيع الهضم.
- تحسين العمليات الأيضية.
أولئك الذين يأكلونه في كثير من الأحيان يمكن أن يتباهوا بحالة ممتازة جلد، الشعر والأظافر، رد الفعل السريع، العقل الحاد والذاكرة الممتازة. ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا الطبق اللذيذ والصحي، يكفي إدراجه في القائمة عدة مرات في الأسبوع.
وصفة كلاسيكية بسيطة
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة. أرز مستدير
- 2 ملعقة كبيرة. الماء والحليب.
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- حوالي 1/2 ملعقة صغيرة. ملح؛
- قطعة من الزبدة.
تحضير:
- شطف الأرز في عدة مياه.
- صب كوبين من الماء في قدر وأشعل النار فيه.
- بعد الغليان يضاف الأرز ويقلب ويطهى على نار خفيفة دون تغطية بغطاء حتى تمتص الحبوب السائل بالكامل تقريبًا. يجب الحرص على عدم حرق.
- أضف الملح والسكر، ثم أضف نصف كوب من الحليب في كل مرة بعد الغليان التالي. طبخ لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- اترك العصيدة النهائية مغطاة لمدة خمس دقائق تقريبًا. عند التقديم، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الطبق.
وصفة لطباخ بطيء - خطوة بخطوة مع الصور
عصيدة الأرز مع الحليب ستمنح جميع أفراد الأسرة دفعة من الطاقة منذ الصباح. علاوة على ذلك، سيساعدك جهاز الطهي متعدد الوظائف على تحضيره دون أي تدخل شخصي تقريبًا. يكفي تحميل جميع المكونات في الصباح الباكر وضبط الوضع المطلوب.
- 1 كوب أرز متعدد؛
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 0.5 لتر حليب
- 100 غرام زبدة
- ملح.
تحضير:
- دهن وعاء الطهي المتعدد بكمية كبيرة من الزبدة، مما سيمنع الحليب من "التسرب".
2. اشطفي أكواب الأرز المتعددة جيدًا، وتخلصي من أي حبوب أرز قبيحة أو بقايا. تحميل في وعاء.
3. اسكبي كوبين من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون نسبة المنتج الجاف إلى السائل 1:3. للحصول على طبق أرق، ما عليك سوى زيادة كمية الماء أو الحليب حسب الرغبة.
4. الملح وإضافة السكر حسب الرغبة. اضبط وضع "العصيدة".
5. بعد إشارة صوتيةبمناسبة نهاية الطهي، أضيفي قطعة من الزبدة. يقلب ويترك لمدة خمس دقائق أخرى.
عصيدة الأرز بالحليب كما هو الحال في رياض الأطفال
يتم تقديم هذا الطبق عادة على الإفطار أو العشاء. روضة أطفالأو المخيم أو المدرسة.
مكونات:
- 200 جرام أرز مستدير
- 400 مل ماء
- 2-3 ملاعق كبيرة. الحليب (حسب السماكة المرغوبة) ؛
- السكر والملح حسب الذوق.
تحضير:
- بعد الشطف، اسكبي كمية من الماء على الأرز واتركيه لينتفخ لمدة 30-60 دقيقة. هذه الخطوة تجعل الحبوب طرية وناعمة بشكل خاص، وتسمح لك أيضًا بإزالة بعض النشا. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت أو الرغبة، فيمكنك تخطي هذه الخطوة، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك طهي العصيدة نفسها لفترة أطول قليلاً. بعد مرور الوقت المحدد، قم بتصفية الماء.
- تغلي 2 ملعقة كبيرة في قدر. يشرب الماءونضع فيه الأرز.
- بعد أن يغلي السائل مرة أخرى، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى، مع تغطيته بشكل غير محكم بالغطاء.
- اغلي الحليب بشكل منفصل. بمجرد أن يغلي كل الماء تقريبًا، اسكبي الحليب الساخن.
- يُطهى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة. بعد 10-15 دقيقة، تذوقي الحبوب، إذا كانت طرية، يكون الطبق جاهزًا.
- ملحها والسكر حسب ذوقك.
عصيدة الأرز السائلة
عملية طهي عصيدة أرز الحليب السميكة أو الرقيقة هي نفسها تقريبًا. في الحالة الثانية، تحتاج فقط إلى إضافة المزيد من السائل. لكن أسهل طريقة هي اتباع الوصفة التفصيلية.
- 1 ملعقة كبيرة. أرز؛
- 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 4 ملاعق كبيرة. لبن؛
- الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة.
تحضير:
- قبل الطهي، تأكد من شطف الأرز في 4-5 مياه حتى يصبح السائل صافياً تماماً.
- ضعي الحبوب المغسولة في قدر واملأها بالماء البارد واطهيها بعد الغليان حتى تنضج تقريبًا.
- بشكل منفصل، اغلي الحليب مع قليل من الملح واسكبيه عندما ينضج الأرز.
- اطهي عصيدة الحليب على نار متوسطة حتى تصل إلى القوام المطلوب - حوالي 25 دقيقة.
- أضيفي السكر حسب الرغبة، والزبدة عند التقديم.
مع اليقطين
تعتبر عصيدة حليب الأرز مع اليقطين طعامًا شهيًا للذواقة الحقيقيين. اللون المشمس للطبق يرفع الحالة المزاجية ويمنح الدفء، ولهذا السبب يتم تحضيره في أغلب الأحيان في موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليقطين نفسه يضيف بالتأكيد تغذية إلى الطعام، ويمكن تغيير كميته حسب الرغبة.
- 250 جرام أرز مستدير
- 250 جرام من لب اليقطين
- 500 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير:
- شطف الأرز ووضعه في قدر. صب حوالي كوب من الماء المغلي.
- بعد الغليان، قم بتغطية الوعاء بغطاء، وقلل الغاز واطهي لمدة 5-10 دقائق.
- في هذا الوقت، صر اليقطين على مبشرة شبكة كبيرة.
- عندما يتم امتصاص كل الماء تقريبا، أضف الملح والسكر واليقطين المبشور. يقلب ويصب الحليب البارد.
- عندما يغلي، خففي الغاز واطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة.
- أطفئ النار واترك العصيدة تتشرب لنفس المدة. وللتأكد من ذلك، لف المقلاة بمنشفة.
تقليديا، الأرز الأبيض المستدير مناسب لهذا الطبق. يطبخ بشكل أسرع وأفضل. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة منتج بني غير مكرر. في هذه الحالة، سيكون الطبق أكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك، يجدر استخدام بعض الأسرار الإضافية:
- قبل الطهي، تأكد من شطف الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء غائما أو أبيض. وهذا يعني أنه تمت إزالة النشا والغلوتين من الحبوب.
- يمكنك تحضير عصيدة الحليب إما بالحليب النقي أو مع إضافة الماء. ولكن في الحالة الأولى، ستستغرق الحبوب وقتا أطول للطهي، وهناك أيضا خطر أن تحترق الحبوب، لأن الحليب يغلي بشكل أسرع. عند إضافة الماء، ينضج الأرز أكثر وينضج بشكل أسرع. اعتمادا على النتيجة المرجوة، يجب عليك الالتزام بالنسب وتناول جزء واحد من الأرز: ل عصيدة سميكة- جزأين من الماء ونفس الكمية من الحليب؛ للسماكة المتوسطة - 3 أجزاء من الماء والحليب؛ للسائل - 4 أجزاء من الماء ونفس الكمية من الحليب.
- للحصول على اتساق أكثر حساسية وموحدة، يمكن سحق العصيدة النهائية بالإضافة إلى ذلك مع خلاط، وفرك من خلال مصفاة أو لكمة مع خلاط. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان الطبق مخصصًا للأطفال الصغار.
يجب أن تكون نكهة العصيدة بقطعة صغيرة جدًا من الزبدة الجيدة. ثم سيصبح الطعم أكثر طراوة ونعومة.
عصيدة الأرز بالحليب هي واحدة من أكثر أطباق صحيةاخترعها الناس. يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم تقريبًا بإضافة الفواكه (الموز والتفاح والخوخ) والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والكرز) والمربى والمكسرات والعسل وحتى الزنجبيل كحشو. كيف يتم طهي عصيدة الأرز مع الحليب حتى يأكلها الأطفال والكبار بسرور؟ اقرأ وتعلم!
عصيدة الأرز المناسبة مع الحليب
ربما تكون عصيدة الأرز أفضل إفطار. والشيء اللافت للنظر هو أنه يمكن جعله حلوًا بإضافة المزيد من السكر، أو عاديًا بإضافة المزيد من الملح والزبدة.
مكونات:
- أرز مستدير – 1 كوب
- حليب كامل الدسم – 2 كوب
- الماء - 2 كوب
- زبدة – 50 جم.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
طريقة طهو:
خذ أرزًا مستديرًا (يغلي بشكل أفضل) واشطفه تحت الماء البارد الجاري حتى يصبح شفافًا. ضعيها في قدر واسكبيها ماء بارد(2 كوب) وتوضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة إلى حد ما. لا تنسي التحريك حتى لا يحترق الأرز عندما يبدأ الماء بالغليان.
خلال هذا الوقت، قومي بغلي الحليب. نسكبه في الأرز شبه المطبوخ ونتركه حتى يغلي مرة أخرى ونطهو لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. أيضًا، أثناء الطهي، أضف السكر والملح إلى العصيدة (ويفضل أن يكون ذلك قبل دقيقتين من الطهي).
تزيين الطبق النهائي بقطعة من الزبدة. إذا كنت تحب عصيدة أكثر حلاوة، يمكنك أيضًا رشها بالقرفة أو سكر الفانيليا الموجود بالفعل في الطبق، وأيضًا سكبها فوق أي مربى غير سميك جدًا.
عصيدة الأرز بالحليب مع التفاح
تسير عصيدة الأرز والتفاح بشكل جيد معًا. وهذه فائدة مضاعفة لجسم الإنسان، والتركيبة لذيذة جدًا.
مكونات:
- الأرز – 1 كوب
- الماء - 2 كوب
- الحليب - 2 كوب
- السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
- التفاح – 2 قطعة.
- زبدة – 30 جم.
- ملح للتذوق
طريقة طهو:
افرز الأرز أو اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ضعيها في قدر صغير، ثم غطيها بكوبين من الماء وضعيها على الموقد (يمكن أن تكون الحرارة مرتفعة حتى تغلي، ثم تخفض إلى الحد الأدنى تقريباً).
اطهي الأرز في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع الحرص على عدم حرقه. إذا لم يغلي كل الماء، قم بتصريفه.
قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُنصح بتناول تفاح حلو وليس شديد الصلابة، ولكن إذا لم يكن هناك تفاح آخر، فما عليك سوى إضافة المزيد من السكر أثناء عملية الطهي وتركه على الموقد لفترة أطول.
أضف التفاح المفروم إلى الأرز. صب الحليب هناك. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. قبل إزالة العصيدة من الحرارة، أضف السكر والملح والزبدة.
قم بتغطية العصيدة النهائية في المقلاة بغطاء ولفها بإحكام بمنشفة. تترك لمدة 20 دقيقة ثم تقدم.
عصيدة الأرز مع الحليب والفواكه المجففة
إذا كنت من محبي الفواكه المجففة فهذه الوصفة لك. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة في تحضير هذه العصيدة: الزبيب والتين والتمر والمشمش المجفف والتفاح والكرز وكل شيء آخر.
مكونات:
- أرز قصير الحبة - 1 كوب
- كريمة (10%) – 0.5 كوب
- زبدة – 50 جم.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 0.5 كوب
- الكرز المجفف – 50 جم.
- المشمش المجفف – 50 جم.
- سكر - حسب الرغبة
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
طريقة طهو:
أولاً، يجب غلي الأرز في الماء حتى ينضج نصفه. للقيام بذلك، اشطف الحبوب، واسكب حوالي كوب ونصف من الماء فيها، ثم ضعها على النار واطهيها مع التحريك ببطء لمدة 8-10 دقائق (يجب أن يمتص الماء).
انقعي الزبيب والكرز المجفف والمشمش المجفف لبضع دقائق في الماء الساخن مقدمًا (ليس عليك القيام بذلك، لكن هذا سيجعل الفواكه المجففة أكثر ليونة).
بشكل منفصل، تذوب الزبدة في قدر صغيرة. يُضاف إليه العسل والفواكه المجففة ويُحرَّك جيدًا. احتفظ بكل هذا على النار لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم اسكبه في العصيدة النهائية. يُغطى بغطاء ويُلف جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة.
عصيدة حليب الأرز مع اليقطين والمكسرات المطبوخة في طباخ بطيء
ما هو الجيد في الطباخ المتعدد لتحضير عصيدة الأرز؟ لأنه يسمح لك بعدم الوقوف عند الموقد مع تحريك العصيدة باستمرار. وهذا، كما ترى، غالبًا ما يكون مهمًا جدًا لكل ربة منزل.
مكونات:
- لب اليقطين – 150 جم.
- الأرز – 1 كوب
- الحليب - 3 أكواب
- الماء - 1 كوب
- الزبيب – 30 جم.
- الجوز – 40 جم.
- سكر – 4 ملاعق كبيرة.
- زبدة - حسب الرغبة
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
طريقة طهو:
أولا، تحتاج إلى شطف الأرز جيدا، وإلا فإن الحصى والأوساخ الصغيرة الأخرى سوف تدخل في عصيدةنا. أرز نظيفضعها في وعاء متعدد الطهي.
قشر اليقطين الناضج وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام اليقطين المجمد المفروم بالفعل. أضفه إلى الأرز.
اشطف الزبيب (يمكنك استخدام القليل من الزبيب الداكن والخفيف إذا رغبت في ذلك) وأضفه أيضًا إلى وعاء الطهي المتعدد.
قشر الجوز، وقطع الحبات إلى قطع، ثم ضعها أيضًا في الطباخ البطيء. رش السكر والقرفة والملح على القمة. أضف أيضًا القليل من الزبدة حسب الرغبة.
صب الماء والحليب فوق كل شيء. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد، واضبط وضع "عصيدة الحليب" واطهيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يمكنك طهي الطعام أقل قليلاً، ولكن بعد ذلك اترك العصيدة في وضع "الاحترار" لمدة 5-10 دقائق.
مرحبا عزيزي القراء. اليوم سنتحدث عن كيفية طهي عصيدة الأرز للطفل. سننظر في خيار تحضير عصيدة الماء والحليب. سوف تصبح على بينة من أكثر وصفات شعبيةتحضير هذا الطبق.
الطبخ بالماء
عصيدة الأرز مع الماء للطفل هي المكان الذي يبدأ فيه تعريف الطفل بهذه الحبوب. لأول مرة، نقوم بإدخال الأرز في الأطعمة التكميلية في حالة سحق، دون إضافة الفاكهة أو الحليب.
دعونا نلقي نظرة على ما تحتاج إلى إعداده:
- الأرز – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الماء ل أغذية الأطفال– 320 مل
- ملح.
إذا كان الطفل صغيرًا جدًا، فهو طبق جاهزطحن في الخلاط حتى هريس.
عصيدة الحليب
تعتبر عصيدة الأرز مع الحليب للطفل طبقًا مغذيًا أكثر من الطبق المحضر باستخدام الماء فقط. ومع ذلك، هنا عليك أن تكون حذرًا وأن تكون متأكدًا تمامًا من عدم وجود الطفل الصغير.
للتحضير، خذ المنتجات التالية:
- الحبوب - مائتي غرام؛
- نصف لتر من الحليب
- مائتي مل من الماء
- فن. ملعقة سكر
- 30 جرامًا من الزبدة (الزبدة).
تحتاج إلى الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، كل هذا يتوقف على نوع العصيدة التي تريدها: سميكة أو سائلة. الشيء الرئيسي هو أن الأرز لديه الوقت للطهي.
لقد أحب ابني هذه العصيدة عندما كان صغيرًا جدًا، لكنه الآن يفضل النسخة الخالية من منتجات الألبان.
طبق مع اليقطين والحليب
اليقطين له تأثير مفيد على عمليات الهضم، وبالتالي فإن ظهوره في النظام الغذائي للطفل، وحتى مع الأرز والحليب، يجب أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الطفل.
إذا كان عمر الطفل سنة واحدة، وكان على دراية مسبقة بكل من الأرز واليقطين والحليب، وكان التكيف ناجحاً، ولا توجد أي حساسية، فيمكنك تحضير العصيدة حسب هذه الوصفة.
سوف تحتاج:
- الحليب - كأسين؛
- لب اليقطين - أربعمائة جرام؛
- نصف كوب من الأرز (جولة)؛
- ملعقة صغيرة سكر؛
- ثلاثون غراماً من الزبدة.
عصيدة مع التفاح
لهذه الوصفة يجب أن يكون لديك:
- خمس ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز.
- نصف لتر من الحليب
- تفاحة؛
- على حافة ملعقة صغيرة من الملح.
- عشرين جرامًا من الزيت
- فن. ملعقة سكر.
مع التوت
سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا للكائن الحي المتنامي.
للتحضير، خذي المكونات التالية؛
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق من التوت (أي، والأهم من ذلك، الطازجة)؛
- كوب من عصير التوت.
- فن. ملعقة من الحبوب
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة؛
- فن. ملعقة سكر.
هلام الأرز
سوف تحتاج:
- خمسون غراماً من السكر؛
- ثلاثة جرامات من الملح
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الأرز.
نحن نستخدم طباخ متعدد
بالإضافة إلى الطريقة المعتادة لإعداد العصيدة على الموقد، يمكنك استخدام الوصفة في طباخ بطيء.
مكونات الطبق:
- الحليب - ثمانمائة مل؛
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق من السكر.
- ملح؛
- كوب من حبوب الأرز.
- زبدة - ثلاثون جرامًا.
الآن أنت تعرف وصفة عصيدة الأرز. تذكري، إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه الحليب، يمكنك تحضير نسخة خالية من منتجات الألبان. للطفل الصغير أكثر من سنةلا تنس تجربة إضافة مكونات جديدة في كل مرة، مما يجعل قائمته أكثر تنوعًا.
كما تعلمون فإن الأرز غني بفيتامينات ب التي لها تأثير مفيد على الحالة الجهاز العصبيالبشر، وكذلك الجلد والشعر والأظافر. من هذه الحبوب يمكنك طهي الطعام عدد كبير من أطباق لذيذة، ومن أشهرها بلا شك عصيدة الأرز مع الحليب. لتحضيره من الأفضل استخدام الأرز المستدير، لأنه يحتوي على نشا أكثر ويطهى بشكل أفضل. أيضا، للتنوع، تتم إضافة الزبيب إلى عصيدة الأرز، ولكن يمكنك الاستغناء عنها. من الأفضل طهيه في مقلاة غير قابلة للصدأ، وأنصح بشدة بعدم استخدام أواني الطهي المطلية بالمينا.
اشطف كوبًا واحدًا من الأرز المستدير في الماء البارد.
يُسكب كوبين من الماء في قدر ويُشعل النار فيه. عندما يغلي الماء، أضيفي إليه الأرز. يُطهى بدون غطاء حتى يمتص الماء.
خفض الحرارة. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر. ثم صب نصف كوب من الحليب كل 5 دقائق مع تحريك العصيدة بشكل دوري بالملعقة. في المجموع، اتضح أن 20 دقيقة. إحضار العصيدة إلى اتساق مقبول.
ضعي العصيدة على طبق وتبليها بقطعة من الزبدة من أي حجم، لأنه لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة!
بالعافية!