Sülg I
Sülg (sülg)
süljenäärmete saladus, mis eritub sisse. Tavaliselt täiskasvanul kuni 2 l sülg. S. sekretsiooni kiirus on ebaühtlane: une ajal on see minimaalne (alla 0,05 ml minutis), on ärkvel väljaspool sööki umbes 0,5 ml minutis, koos süljeerituse stimuleerimisega C. suureneb 2,3-ni ml minutis. Mixed S. on viskoosne (glükoproteiinide olemasolu tõttu) vedelik, mille erikaal on vahemikus 1001 kuni 1017. Osa S. hägusust põhjustab rakuliste elementide olemasolu. Sülje pH kõikumine sõltub suuõõne hügieenilisest seisundist, toidu iseloomust ja sekretsiooni kiirusest (madala sekretsioonikiiruse korral nihkub sülje pH happelisele poolele ja süljeerituse stimuleerimisel , nihkub see aluselise poole). Ligikaudu 99,5% süljest koosneb veest, milles on lahustunud orgaanilised ja mineraalsed ained. S. peamised orgaanilised ained sünteesitakse süljenäärmetes (mõned glükoproteiinid, mutsiinid, klass A) ja väljaspool neid. Mõned C. valgud on seerumi päritolu (teatud ensüümid, albumiinid, β-lipoproteiinid, G- ja M-klassi immunoglobuliinid jne). Enamik inimesi S. sisaldab rühmaspetsiifilisi, mis vastavad vere antigeenidele. Sekretsioonivõime S. osana on päritav. Süljest leiti spetsiifilisi valke – süljeproteiine, mis soodustab fosforkaltsiumiühendite ladestumist hammastele, ja fosfoproteiine, kaltsiumi siduvat valku, millel on kõrge afiinsus hüdroksüapatiidi suhtes, mis osaleb hambakivi ja hambakatu tekkes. S. peamised ensüümid on (α-amülaas), mis muudab polüsahhariidid di- ja monosahhariidideks, ning α-glükosidaas ehk , mis lagundab maltoosi ja sahharoosi. Süljes leiti ka lipaase, fosfataase jt. Sega-S.-s on vähesel määral ka selle estreid, vabu estreid, glütserofosfolipiide, (östrogeen, testosteroon), mitmesuguseid ja muid aineid. Mineraalid, mis on osa S.-st, on esindatud kloriidide, bromiidide, fluoriidide, jodiidide, fosfaatide, vesinikkarbonaatide, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, vase, strontsiumi jne katioonidega. Tahket toitu niisutades ja pehmendades tagab S. toidubooluse moodustumise ja hõlbustab toidu allaneelamist. Pärast immutamist läbivad juba suuõõnes olevad S. esmase keemilise töötluse, mille käigus nad hüdrolüüsitakse osaliselt α-amülaasi toimel dekstriiniks ja maltoosiks. Lahustumine süljes keemilised ained, mis on osa toidust, aitavad kaasa maitse analüsaatori poolt maitse tajumisele. S.-l on kaitsefunktsioon, mis puhastab suu limaskesta bakteritest ja nende ainevahetusproduktidest, toidujääkidest ja prügist. C.-s sisalduvad immunoglobuliinid ja lüsosüüm mängivad samuti kaitsvat rolli. Suurte ja väikeste süljenäärmete sekretoorse aktiivsuse tulemusena niisutatakse suu, mis on vajalik tingimus kemikaalide kahepoolse transpordi läbiviimiseks suu limaskesta ja sülje vahel. Kogus, keemiline koostis ja S. omadused varieeruvad sõltuvalt sekretsiooni põhjustaja olemusest (näiteks võetud toidu tüübist), sekretsiooni kiirusest. Niisiis, kui süüakse küpsiseid, maiustusi segatud S.-s, suureneb ajutiselt glükoosi ja laktaadi tase; kui S.-s stimuleeritakse süljeeritust, suureneb järsult naatrium ja vesinikkarbonaadid, kaaliumi ja joodi tase ei muutu või väheneb veidi, S.-s on suitsetajatel mitu korda rohkem tiotsüanaate kui mittesuitsetajatel. S. keemiline koostis on igapäevane kõikumine, see sõltub ka vanusest (eakatel suureneb näiteks oluliselt kaltsiumi hulk, mis on oluline hamba- ja süljekivi tekkeks). Muutusi S. struktuuris võib seostada vastuvõtuga raviained ja mürgistused. S. koosseis muutub ka mitmete patoloogilised seisundid ja haigused. Seega, kui keha on dehüdreeritud, järsk langus süljeeritus; juures diabeet glükoosi hulk süljes suureneb; ureemia korral S.-s suureneb jääklämmastiku sisaldus märgatavalt. süljenäärmete saladus; sisaldab seedeensüüme, peamiselt amülaasi.
1. Väike meditsiinientsüklopeedia. -M.: Meditsiiniline entsüklopeedia. 1991-96 2. Esiteks tervishoid. - M.: Suur vene entsüklopeedia. 1994 3. entsüklopeediline sõnaraamat meditsiinilised terminid. -M.: Nõukogude entsüklopeedia. - 1982-1984.
Sünonüümid:Vaadake, mis on "Sülg" teistes sõnaraamatutes:
Sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg, sülg (Allikas: "Täielik rõhutatud paradigma A. A. Zaliznyaki järgi") ... Sõnavormid
Süljenäärmete läbipaistev viskoosne sekretsioon, mis eritub suuõõnde. Sülje koostis sisaldab vett (98,5 99,5%) ja selles lahustunud anorgaanilisi aineid. ja orgaaniline ühendused. S. on nõrgalt happelise või nõrgalt aluselise reaktsiooniga (pH 5,6–7,6). Ühe päevaga inimene...... Bioloogia entsüklopeediline sõnastik
s; ja. Vedelik, mida eritavad inimeste ja loomade suuõõnes spetsiaalsed näärmed ning mis aitab toitu niisutada ja seedida. Neelake sülg alla. Sülitada sülg. Rikkalikult koos. Sülitama (ka: erutatult, palavalt, vihaga rääkima). ◁…… entsüklopeediline sõnaraamat
SÕLGE, vedelik, mida eritavad SÜLJEENÄÄRED suhu. Selgroogsetel koosneb sülg 99% ulatuses veest, milles on lahustunud vähesel määral naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja ensüümi amülaasi. Sülg pehmendab ja niisutab toitu, mis muudab selle lihtsamaks ... ... Teaduslik ja tehniline entsüklopeediline sõnastik
SÜLG, sülg, pl. ei (vrd drool), naissoost. Viskoosne, kergelt hägune viskoosne vedelik, mis eritub inimese ja looma suuõõnes spetsiaalsete näärmete kaudu, niisutades toitu ja soodustades seeläbi selle seedimist. Süljeeritus. Neelake sülg alla. Rohke… … Ušakovi seletav sõnaraamat
sülg- SÜLGE1, s, g Inimeste ja loomade suuõõnes spetsiaalsete näärmete poolt eritatav vedelik, mis soodustab toidu märgumist ja seedimist. “Suhkruga!” mõtles Elya ja neelas sülge, aga sülg ei niisutanud kurku, jäi nii kuivalt sinna kinni (V. Ast ... Vene nimisõnade seletav sõnastik
SÖLJEVINE, s, naised. Inimeste ja loomade suuõõnes erituv värvitu vedelik, mis niisutab toitu närimise ajal. Rikkalikult koos. Süljega pritsima (ka tõlkes: erutatult, palavalt, vihaga rääkima). | adj. sülg jookseb, oh, oh. Süljenäärmed.… … Ožegovi selgitav sõnastik
SÜLG, iisutamine jne vt sleen. Dahli seletav sõnaraamat. IN JA. Dal. 1863 1866 ... Dahli seletav sõnaraamat
Vaht, salajane vene sünonüümide sõnaraamat. sülg n., sünonüümide arv: 3 vaht (12) saladus ... Sünonüümide sõnastik
sülg- on värvitu vedelik, mis koosneb veest, mineraalkomponentidest, orgaanilistest ainetest (mutsiin) ja diastaasist, ptüaliinist või sülje amülaasist. Süljeeritus tekib pidevalt, kuid söömise ajal suureneb refleksina ... ... Universaalne valikuline praktiline sõnastik I. Mostitski
sülg- sülg, sugukond. sülg ja vananenud sülg, gen. sülg... Kaasaegse vene keele hääldus- ja stressiraskuste sõnastik
Raamatud
- Sülg. Analüütilised võimalused ja väljavaated , Vavilova Tatjana Pavlovna , Januševitš Oleg Olegovitš , Ostrovskaja IG , See monograafia esitab tänapäevast teavet funktsioonide kohta segatud sülg, selle valkude ja peptiidide rolli suuõõne homöostaasi säilitamisel. Erilist tähelepanu pööratakse õppetöö spetsiifikale… Kategooria:
Sülg(lat. sülg) - selge, värvitu vedelik, mis eritub suuõõnde süljenäärmete sekretsiooni kaudu. Sülg niisutab suuõõnde, hõlbustades liigendamist, annab maitseelamuste tajumise ja määrib näritud toitu. Lisaks puhastab sülg suuõõne, on bakteritsiidse toimega, kaitseb hambaid kahjustuste eest. Süljeensüümide toimel suuõõne algab süsivesikute seedimine.
Sülje koostis
Sülje pH on 5,6–7,6. 98,5% või rohkem koosneb veest, sisaldab erinevate hapete sooli, mõnede leelismetallide mikroelemente ja katioone, lüsosüümi ja muid ensüüme ning mõningaid vitamiine. Sülje peamised orgaanilised ained on süljenäärmetes sünteesitavad valgud (mõned ensüümid, glükoproteiinid, mutsiinid, A-klassi immunoglobuliinid) ja väljaspool neid. Mõned süljevalgud on seerumi päritolu (teatud ensüümid, albumiinid, β-lipoproteiinid, G- ja M-klassi immunoglobuliinid jne).
Enamikul inimestel sisaldab sülg rühmaspetsiifilisi antigeene, mis vastavad vere antigeenidele. Võime eritada süljes rühmaspetsiifilisi aineid on päritud. Süljest leiti spetsiifilisi valke – süljeproteiine, mis soodustab fosforkaltsiumiühendite ladestumist hammastele, ja fosfoproteiine, kaltsiumi siduvat valku, millel on kõrge afiinsus hüdroksüapatiidi suhtes, mis osaleb hambakivi ja hambakatu tekkes. Sülje peamised ensüümid on amülaas (α-amülaas), mis hüdrolüüsib polüsahhariidid di- ja monosahhariidideks, ning α-glükosidaas ehk maltoos, mis lagundab disahhariide maltoosi ja sahharoosi. Süljest leiti ka proteinaase, lipaase, fosfataase, lüsosüümi jne.
Segasülg sisaldab väikeses koguses kolesterooli ja selle estreid, tasuta rasvhape, glütserofosfolipiidid, hormoonid (kortisool, östrogeenid, progesteroon, testosteroon), erinevad vitamiinid ja muud ained. Sülge moodustavad mineraalsed ained on kloriidide, bromiidide, fluoriidide, jodiidide, fosfaatide, vesinikkarbonaatide, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, vase, strontsiumi jm katioonide anioonid Tahket toitu niisutades ja pehmendades tagab sülg moodustumise toidutükki ja muudab toidu allaneelamise lihtsamaks. Pärast süljega immutamist läbib juba suuõõnes olev toit esmase keemilise töötlemise, mille käigus hüdrolüüsitakse süsivesikud osaliselt α-amülaasi toimel dekstriiniks ja maltoosiks.
Toitu moodustavate kemikaalide lahustumine süljes aitab kaasa maitse analüsaatori poolt maitse tajumisele. Süljel on kaitsefunktsioon, mis puhastab hambaid ja suu limaskesta bakteritest ja nende ainevahetusproduktidest, toidujääkidest ja mustusest. Süljes sisalduvad immunoglobuliinid ja lüsosüüm mängivad samuti kaitsvat rolli. Suurte ja väikeste süljenäärmete sekretoorse aktiivsuse tulemusena niisutatakse suu limaskest, mis on vajalik tingimus kemikaalide kahepoolse transpordi läbiviimiseks suu limaskesta ja sülje vahel. Sülje kogus, keemiline koostis ja omadused varieeruvad sõltuvalt sekretsiooni põhjustaja olemusest (näiteks võetud toidu tüübist), sekretsiooni kiirusest. Niisiis, küpsiseid, maiustusi segatud süljes süües tõuseb ajutiselt glükoosi ja laktaadi tase; süljeerituse stimuleerimisel suureneb järsult naatriumi ja vesinikkarbonaatide kontsentratsioon süljes, kaaliumi ja joodi tase ei muutu või väheneb veidi, suitsetajate süljes on mitu korda rohkem tiotsüanaate kui mittesuitsetajatel.
Sülje keemiline koostis on igapäevane kõikumine, see sõltub ka vanusest (vanematel inimestel näiteks suureneb oluliselt kaltsiumi hulk, mis on oluline hambakivi ja süljekivi tekkeks). Sülje koostise muutused võivad olla seotud ravimite võtmise ja joobeseisundiga. Sülje koostis muutub ka mitmete patoloogiliste seisundite ja haiguste korral. Niisiis, keha dehüdratsiooniga väheneb süljeeritus järsult; diabeediga süljes suureneb glükoosi hulk; ureemiaga süljes suureneb jääklämmastiku sisaldus oluliselt. Vähenenud süljeeritus ja muutused sülje koostises põhjustavad seedehäireid, hambahaigusi.
Sülg kui peamine kaltsiumi, fosfori ja teiste hambaemaili sisenevate mineraalsete elementide allikas mõjutab selle füüsikalisi ja Keemilised omadused, kaasa arvatud kaariesele vastupidavuse tagamiseks. Sülje sekretsiooni järsu ja pikaajalise piiramise korral, näiteks kserostoomia korral, tekib intensiivne hambakaariese areng, madal süljeeritus une ajal tekitab kariogeense olukorra. Parodontoosi korral süljes võib väheneda lüsosüümi, proteinaasi inhibiitorite sisaldus, suureneda proteolüütiliste ensüümide, aluseliste ja happeliste fosfataaside süsteemi aktiivsus, muutuda immunoglobuliinide sisaldus, mis põhjustab parodondi patoloogiliste nähtuste süvenemist.
sülje sekretsioon
Tavaliselt toodab täiskasvanu kuni 2 liitrit sülge päevas. Sülje eritumise kiirus on ebaühtlane: magamise ajal on see minimaalne (alla 0,05 ml minutis), ärkvel olles väljaspool sööki umbes 0,5 ml minutis, süljeerituse stimuleerimisel suureneb süljeeritus 2,3 ml-ni minutis. Suuõõnes segatakse iga näärme sekreteeritud saladus. Segasülg ehk nn suuvedelik erineb otse näärmejuhadest eralduvast saladusest pideva mikrofloora olemasoluga, kuhu kuuluvad bakterid, seened, spiroheedid jne ning nende ainevahetusproduktid, samuti tühjenenud epiteelirakud ja süljekehad (leukotsüüdid, mis migreerusid suuõõnde peamiselt igemete kaudu). Lisaks võib segasülg sisaldada röga, eritist ninaõõnest, punaseid vereliblesid jne.
segatud sülg on viskoosne (glükoproteiinide olemasolu tõttu) vedelik, mille erikaal on 1001 kuni 1017. Sülje mõningast hägusust põhjustab rakuliste elementide olemasolu. Sülje pH kõikumine sõltub suuõõne hügieenilisest seisundist, toidu iseloomust ja sekretsiooni kiirusest (madala sekretsioonikiiruse korral nihkub sülje pH happelisele poolele ja süljeerituse stimuleerimisel , nihkub see aluselise poole).
Süljeeritus on vegetatiivse kontrolli all närvisüsteem. Süljeerituskeskused asuvad piklik medulla. Parasümpaatiliste lõppude stimuleerimine põhjustab moodustumist suur hulk sülg koos madal sisaldus orav. Vastupidi, sümpaatiline stimulatsioon viib väikese koguse viskoosse sülje sekretsioonini. Süljeeritus väheneb stressi, ehmatuse või dehüdratsiooni tõttu ning see peaaegu lakkab une ja anesteesia ajal. Suurenenud süljeeritus tekib haistmis- ja maitsestiimulite mõjul, samuti suurte toiduosakeste mehaanilise ärrituse ja närimise ajal.
Sülje koostis sisaldab kõrvasüljenäärmete, submandibulaarsete, keelealuste süljenäärmete saladust, aga ka arvukalt väikeseid keele, suupõhja ja suulae näärmeid. Seetõttu nimetatakse sülge suuõõnes segasüljeks. Segu sülg erineb oma koostiselt süljenäärmete erituskanalitest saadud süljest selle poolest, et see sisaldab mikroorganisme ja nende ainevahetusprodukte, kooritud epiteelirakke, süljekehi - neutrofiilseid leukotsüüte, mis on tunginud süljesse läbi igemete limaskesta. .
Sülg on esimene seedemahl. Täiskasvanul moodustab see 0,5-2 liitrit päevas. Inimese sülg on viskoosne, opalestseeruv vedelik, mis on selles sisalduvate rakuliste elementide tõttu mõnevõrra hägune. Sülje suhteline tihedus 1,001-1,017; Segasülje pH võib tõusta 5,8-lt 7,36-ni. Sülg koosneb veest (99,4-99,5%), samuti orgaanilistest ja anorgaanilistest ainetest (kuiv jääk - 0,4-0,5%). To mitte orgaaniline aine hõlmavad naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, kloori, fluori, liitiumi, väävliioone, orgaaniline- lämmastikku sisaldavad valgud ja mittevalgulised ühendid. Süljes on erineva päritoluga valke, sealhulgas valguline limaskesta - mutsiin. Süljega niisutatud toiduboolus muutub mutsiini mõjul libedaks ja läbib kergesti söögitoru. Väikestes kogustes sisaldab sülg valke, mis on oma omadustelt sarnased erütrotsüütide aglutinogeenidega.
Sülje orgaaniliste ainete hulka kuuluvad ka ensüümid, mis toimivad ainult nõrgalt aluselises keskkonnas. Peamised sülje ensüümid on amülaas (ptyaliin) ja maltaas. Amülaas toimib tärklisele (polüsahhariidile) ja lagundab selle maltoosiks (disahhariidiks). Maltaas toimib maltoosile ja sahharoosile ning lagundab need glükoosiks. Lisaks peamistele ensüümidele leiti süljest proteaase, peptidaase, lipaasi, fosfataase, kallikreiini ja lüsosüümi. Lüsosüümi olemasolu tõttu süljes on sellel bakteritsiidsed omadused ja see takistab kaariese teket. Lämmastikku sisaldavatest mittevalgulistest ainetest sisaldab sülg uureat, ammoniaaki, kreatiniini ja vabu aminohappeid.
Sülg täidab mitmeid funktsioone. seedimist soodustav funktsioon toimub tänu ensüümidele - amülaas ja maltaas; toiduaineid lahustades tagab sülg, et toit mõjutab maitsmispungasid ja aitab kaasa nende tekkele maitseelamused; sülg niisutab ja seob tänu mutsiinile üksikuid toiduosakesi ning osaleb seeläbi toidubooluse moodustumine; sülg stimuleerib maomahla sekretsiooni; see on neelamistoimingu jaoks vajalik. ekskretoorsed sülje funktsioon seisneb selles, et mõned ainevahetusproduktid, näiteks uurea, võivad süljes vabaneda, kusihappe, ravimid(kiniin, strühniin) ja mitmed teised kehasse sattuvad ained (elavhõbedasoolad, plii, alkohol). Kaitsev sülje ülesandeks on suuõõnde sattunud ärritajate eemaldamine, bakteritsiidne toime lüsosüümi ja hemostaatilise toime tõttu, mis on tingitud tromboplastiliste ainete olemasolust süljes.
Toit püsib suuõõnes lühikest aega - 15-30 s, mistõttu tärklis ei lagune suuõõnes täielikult. Süljeensüümide toime aga jätkub maos mõnda aega. See saab võimalikuks, kuna makku sattunud toiduboolust on küllastunud hapuga maomahl mitte kohe, vaid järk-järgult - 20-30 minuti jooksul. Sel ajal jätkub süljeensüümide toime toidubooluse sisekihtides ja toimub süsivesikute lagunemine.
Süljenäärmete aktiivsuse uurimise meetodid. Süljenäärmete aktiivsuse uurimiseks on olemas ägedad ja kroonilised meetodid. Ägedad meetodid võimaldavad loomadel uurida süljenäärmete sekretsiooni närvide stimuleerimise ja farmakoloogilised ained, uurige mikroelektroodide abil näärmerakkude bioelektrilisi potentsiaale.
Kroonilised meetodid võimaldavad uurida näärmete sekretsiooni dünaamikat ja sülje koostise muutusi erinevate toiduainete ja tõrjutud ainete mõjul. Tema õpilane D. L. Glinsky (1895) töötas I. P. Pavlovi laboris välja ja viis läbi süljenäärme kroonilise fistuli kehtestamise operatsiooni. Koeralt lõigatakse narkoosi all välja tükike limaskestast, mille keskel on ava süljenäärme kanali jaoks. Süljekanal ei tohi olla kahjustatud. Seejärel torgatakse põsk läbi ja läbi torkeava tuuakse välja lõigatud tükk limaskestast välispind põsed. Limaskest õmmeldakse põse naha külge (joonis 29). Mõne päeva pärast haav paraneb ja sülg voolab süljenäärme eritunud kanali kaudu välja. Enne katset liimiti koera põsele kanali väljapääsu juures lehter, mille külge riputati gradueeritud katseklaas. Sülg voolab sellesse katseklaasi, mis muutub uurimiseks kättesaadavaks.
Riis. 29. Parotiidfistuliga koer. Väljapoole välja toodud kanali ava piirkonda kinnitatakse põse nahale sülje kogumiseks mõeldud katseklaasiga lehter.
seas juhtiv roll kaitsefaktorid sülg mängib ensüüme erinevat päritolu- α-amülaas, lüsosüüm, nukleaasid, peroksidaas, karboanhüdraas jne. Vähemal määral kehtib see amülaasi kohta, mis on peamise segasülje ensüümi varajased staadiumid seedimist.
α-amülaas. Sülje amülaas lõikab tärklises ja glükogeenis α(1,4)-glükosiidsidemeid. Oma immunokeemiliste omaduste ja aminohappelise koostise poolest on sülje α-amülaas identne pankrease amülaasiga. Teatud erinevused nende amülaaside vahel on tingitud asjaolust, et sülje ja pankrease amülaase kodeerivad erinevad geenid.
α-amülaas eritub kõrvasüljenäärme ja häbememokade väikeste näärmete sekretsiooniga, kus selle kontsentratsioon on 648-803 μg/ml ja ei ole seotud vanusega, vaid muutub päeva jooksul sõltuvalt hammaste pesemisest ja söömisest.
Lisaks α-amülaasile määratakse segasüljes veel mitme glükosidaasi aktiivsus - α-L-frukosidaas, α- ja β-glükosidaas, α- ja β-galaktosidaas, neuraminidaas jne.
Lüsosüüm- valk, mille polüpeptiidahel koosneb 129 aminohappejäägist ja on volditud kompaktseks globuliks. Polüpeptiidahela kolmemõõtmeline konformatsioon on toetatud 4 disulfiidsidemega. Lüsosüümgloobul koosneb kahest osast: ühes on hüdrofoobsete rühmadega aminohapped (leutsiin, isoleutsiin, trüptofaan), teises osas domineerivad polaarsete rühmadega aminohapped (lüsiin, arginiin, asparagiinhape).
Lüsosüümi sünteesivad süljenäärmete kanalite epiteelirakud. Teine lüsosüümi allikas on neutrofiilid.
Glükosiidsideme hüdrolüütilise lõhustamise kaudu mureiini polüsahhariidahelas hävib bakteriraku sein, mis moodustab lüsosüümi antibakteriaalse toime keemilise aluse.
Grampositiivsed mikroorganismid ja mõned viirused on lüsosüümi suhtes kõige tundlikumad. Lüsosüümi moodustumine väheneb teatud tüüpi suuhaiguste korral (stomatiit, gingiviit, periodontiit).
karboanhüdraas on lüaasi klassi ensüüm. katalüüsib lõhustumist C-O ühendused süsihappes, mis viib süsihappegaasi ja vee molekulide moodustumiseni.
VI tüüpi karboanhüdraas sünteesitakse parotiid- ja submandibulaarsete süljenäärmete atsinaarrakkudes ning sekreteeritakse süljesse sekretoorsete graanulite osana.
Seda tüüpi karboanhüdraasi eritumine süljesse järgib ööpäevaseid rütme: selle kontsentratsioon on une ajal väga madal ja suureneb päeva jooksul pärast ärkamist ja hommikusööki. Karboanhüdraas reguleerib sülje puhverdusvõimet.
Peroksidaasid kuuluvad oksidoreduktaaside klassi ja katalüüsivad vesinikperoksiidi oksüdatsiooni.
Süljeperoksidaas viitab hemoproteiinidele ja moodustub parotiid- ja submandibulaarsete süljenäärmete atsinaarrakkudes. Parotiidnäärme sekretsioonis on ensüümide aktiivsus 3 korda kõrgem kui submandibulaarses näärmes.
Bioloogiline roll Süljes esinev peroksidaas on see, et ühelt poolt pärsivad tiotsüanaatide, halogeenide oksüdatsiooniproduktid laktobatsillide ja mõnede teiste mikroorganismide kasvu ja metabolismi ning teiselt poolt vesinikperoksiidi molekulide akumuleerumist paljude streptokokkide ja rakkude poolt. suu limaskesta kahjustamine on ära hoitud.
Proteinaasid (sülje proteolüütilised ensüümid). Süljes pole valkude aktiivseks lagunemiseks tingimusi. See on tingitud asjaolust, et suuõõnes puuduvad denatureerivad tegurid, samuti on olemas suur hulk valgulise iseloomuga proteinaasi inhibiitoreid. Proteinaaside madal aktiivsus võimaldab süljevalkudel jääda oma natiivsesse olekusse ja täita täielikult oma funktsioone.
süljes terve inimene määratakse happeliste ja kergelt aluseliste proteinaaside madal aktiivsus. Süljes leiduvate proteolüütiliste ensüümide allikaks on valdavalt mikroorganismid ja leukotsüüdid. Süljes leidub trüpsiinitaolisi, aspartüül-, seriini- ja maatriksi metalloproteinaase.
Trüpsiinitaolised proteinaasid lõhustavad peptiidsidemeid, mille moodustumisel osalevad lüsiini ja arginiini karboksüülrühmad. Segasüljes leiduvatest nõrgalt aluselistest proteinaasidest on kallikreiin kõige aktiivsem.
Proteinaaside valgu inhibiitorid. Süljenäärmed on suure hulga sekretoorsete proteinaasi inhibiitorite allikaks. Neid esindavad tsüstatiinid ja madala molekulmassiga happestabiilsed valgud.
Happestabiilsed valgu inhibiitorid taluvad kuumutamist kuni 90°C happelise pH väärtuste juures ilma oma aktiivsust kaotamata. Need valgud on võimelised pärssima kallikreiini, trüpsiini, elastaasi aktiivsust.
Nukleaasid mängivad oluline roll segasülje kaitsefunktsiooni rakendamisel. Nende peamine allikas süljes on leukotsüüdid. Segasüljes leiti happelisi ja aluselisi RNaase ja DNaase, mis erinevad erinevate omaduste poolest. Need ensüümid aeglustavad dramaatiliselt mikroorganismide kasvu ja paljunemist suuõõnes. Mõne jaoks põletikulised haigused suuõõne pehmed koed, nende arv suureneb.
Fosfataasid - hüdrolaasi klassi ensüümid, mis lõhustavad anorgaanilist fosfaati orgaanilised ühendid. Süljes on neid esindatud happeliste ja aluseliste fosfataasidega.
· Happeline fosfataas (pH 4,8) sisaldub lüsosoomides ja siseneb suurte süljenäärmete, aga ka bakterite, leukotsüütide ja epiteelirakkudega segasülje. Ensüümide aktiivsus süljes kipub suurenema parodontiidi ja gingiviidi korral.
Leeliseline fosfataas (pH 9,1-10,5). Terve inimese süljenäärmete saladustes on aktiivsus madal. Aktiivsus suureneb ka suuõõne pehmete kudede põletiku ja kaariese korral.