برای تعیین دقیق اینکه چند گرم در یک قاشق غذاخوری مواد غذایی حجیم، جامد یا مایع وجود دارد، باید یک جدول مخصوص داشته باشید که مقادیر وزنی محبوب ترین محصولاتی را که اغلب در آشپزی استفاده می شود نشان می دهد.
برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم، نه تنها باید از محصولات با کیفیت بالا استفاده کنید، بلکه باید نسبت مواد تشکیل دهنده را نیز به دقت رعایت کنید. اما هر آشپزخانه خانه ای ترازو خاصی ندارد. استفاده از ظروف معمولی مانند قاشق غذاخوری به عنوان ظروف اندازه گیری سریعتر و آسانتر است.
همه دستور العمل هایی که در کتاب های آشپزی یا در وب سایت های اختصاص داده شده به آشپزی منتشر می شوند حاوی اطلاعاتی در مورد نسبت وزن مواد مورد استفاده هستند. محصولات مختلف را می توان به سرعت با قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری معمولی اندازه گیری کرد، با دانستن حجم چیزی محصول غذاییچنین کارد و چنگال را در خود جای می دهد.
چنین یادآوری مفیدی باید در آشپزخانه هر خانم خانه دار آویزان شود و به او کمک کند تا میزان دقیق برخی محصولات را به سرعت اندازه گیری کند. این کار باعث تسریع در تهیه صبحانه، ناهار و شام و بهبود طعم آنها می شود. با دانستن اینکه دقیقاً وزن یک نوع غذا در یک قاشق غذاخوری چقدر است، حتی یک آشپز تازه کار نیز هرگز در دوز اشتباه نمی کند.
محصولات مختلف دارای چگالی متفاوت و سطوح مختلف پر شدن هستند که در وزن آنها منعکس می شود. یک قاشق غذاخوری از دیرباز یک معیار جهانی برای تعیین حجم وزن بوده است که از نظر دقت اندازه گیری کمتر از ترازو نیست. همه مواد حجیم با در نظر گرفتن لغزش طبیعی که هنگام پر شدن قاشق به طور معمول جمع می شود محاسبه می شود.
جدول نسبت وزن برای یک قاشق غذاخوری
| نام محصولات | وزن با تپه به گرم | وزن بدون تاپ به گرم |
| آرد گندم | 30 | 20 |
| قند | 25 | 20 |
| شکر پودر شده | 28 | 22 |
| نمک اضافی | 28 | 22 |
| سنگ نمک | 30 | 25 |
| جوش شیرین | 28 | 22 |
| مخمر خشک | 11 | 8 |
| کاکائو | 25 | 20 |
| قهوه زمین | 20 | 15 |
| پودر دارچین | 20 | 15 |
| اسید سیتریک کریستالی | 16 | 12 |
| برنج | 18 | 15 |
| عسل | 30 | 25 |
| ژلاتین گرانول | 15 | 10 |
| اب | 13 | — |
| سرکه سفره | 13 | — |
| شیر کامل | 13 | — |
| روغن سبزیجات | 12 | — |
| مارگارین ذوب شده | 12 | — |
جالب هست!بر اساس این اندازه گیری از حجم محصولات مختلف، می توانید به سرعت مقدار مواد لازم برای تهیه یک غذای دستوری را وزن کنید. رعایت دقیق نسبت ها همیشه بر طعم و کیفیت غذایی هر غذایی تأثیر مثبت دارد.
در یک قاشق غذاخوری چند گرم است
یک قاشق غذاخوری نه تنها به زنان خانه دار جوان، بلکه با تجربه نیز در وزن کردن کمک می کند. اینکه چند گرم یا میلی لیتر نگه می دارد نه به حجم قاشق غذاخوری که حتی با اشکال مختلف آن ثابت می ماند، بلکه به نوع محصولات حجیم یا مایع بستگی دارد.
آنها می توانند اندازه و تراکم دانه های مختلفی داشته باشند، که بر "جایگزینی" آنها در یک قاشق غذاخوری تأثیر می گذارد. برخی از اجزای غذا، مانند آرد گندم یا پودر قند، بسیار ریز آسیاب می شوند، بنابراین تعداد بیشتری از آنها می توانند در یک قاشق قرار گیرند. با این حال، چگالی چنین محصولاتی خیلی زیاد نیست، بنابراین وزن کمی در چنین دستگاه اندازه گیری خواهند داشت.
غذاهای مایع همچنین دارای چگالی و ویسکوزیته متفاوتی هستند که در هنگام استفاده از قاشق و چنگال به عنوان ابزار اندازه گیری بر وزن آنها تأثیر می گذارد. خانم خانه دار فقط باید در این مورد بداند و با خود یک نمودار اندازه گیری خلاصه با استفاده از یک قاشق غذاخوری به عنوان اندازه گیری وزن برای مواد غذایی مختلف، از جمله محبوب ترین محصولات یا آنهایی که اغلب برای تهیه ناهار و شام خانگی استفاده می شود، همراه داشته باشد.
بدون آرد نمی توان محصولات پخته ای را تهیه کرد که نیاز دارند تعداد زیادی ازاین محصول فله در این صورت می توانید از پیمانه یا لیوان مخصوص به عنوان ظرف اندازه گیری استفاده کنید.
یک قاشق غذاخوری به شما کمک می کند مقدار کمی آرد را در زمان نیاز به پخت اندازه گیری کنید:
- سس؛
- نان برای کتلت یا چیزکیک؛
- سوپ خامه ای؛
- کاسترد یا غذای دیگری که به آن آرد اضافه می شود تا غلیظ شود.
آرد سمولینا
سالم و خوش طعم فرنی سمولینافقط در صورت حفظ نسبت دقیق شیر و بلغور می توان به درستی پخت. در حالی که مایع را می توان با استفاده از لیوان اندازه گیری کرد، همیشه نمی توان میزان سمولینا را به طور دقیق تعیین کرد. سمولینا در شیر داغ بسیار متورم می شود و اگر در نسبت مواد اشتباهی وجود داشته باشد، فرنی خیلی غلیظ و خوش طعم نیست.
اگر می دانید چند گرم بلغور در یک قاشق غذاخوری جا می شود، همیشه می توانید یک صبحانه خوشمزه و سیر کننده تهیه کنید. فقط به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری بلغور حاوی 20-25 گرم است.
اگر از وزن کره استفاده می کنید، تهیه ظروف با استفاده از آن به طور قابل توجهی ساده می شود اگر بدانید که به شکل جامد یک قاشق غذاخوری 20 گرم و به شکل ذوب شده 17 گرم است. دانستن چند گرم کرهدر یک قاشق غذاخوری، می توانید به سرعت وزن آن را برای یک ظرف خاص محاسبه کنید.
روغن آفتابگردان
هنگام توزین روغن نباتی به این صورت به یاد داشته باشید که باید بدون رسوب باشد در غیر این صورت وزن آن زیاد شده و نسبت مواد به هم می خورد. همچنین باید به یاد داشته باشید که هنگام خنک شدن، وزن آن کاهش می یابد، بنابراین شما باید چنین محصولی را تنها زمانی که به دمای اتاق می رسد وزن کنید.
جالب هست!اگر دستور پخت میلی لیتر را مشخص می کند، می توانید با محاسبه نسبت تعداد قاشق ها به یک لیوان وجهی، محاسبه کنید. یک قاشق غذاخوری 12 گرم محصول روغنی را در خود جای می دهد.
قند
این محصول به اندازه نمک استفاده می شود. شکر در محصولات پخته شده قرار می گیرد و همچنین به مقدار کمی اضافه می شود تا طعم و مزه را افزایش دهد و بر درخشندگی طعم در غذاهای مختلف تأکید کند:
- سالاد؛
- پمپ بنزین ها؛
- پر می کند؛
- ترشی و آماده سازی؛
- دوره های دوم؛
- نوشیدنی های میوه ای و سایر نوشیدنی ها.
نمک
تقریباً تمام ظروف باید در طول فرآیند پخت و پز نمک زده شوند. نسبت دقیق نمک به حجم ظرف به شما این امکان را می دهد که طعم روشن ایجاد کنید و از نمک زدن و نمک زدن بیش از حد غذا اجتناب کنید. هنگام توزین چنین محصولی باید به یاد داشته باشید که وزن مخصوص آن سنگین است.
یک قاشق غذاخوری به شکل خشک حاوی 25-30 گرم است. وزن نمک بسته به نوع آسیاب ممکن است متفاوت باشد. اگر قاشق آن را با یک کپه بزرگ جمع کند، سپس وزن نمک به 30-35 گرم می رسد.
عسل
برخلاف سایر محصولات چسبناک، عسل سنگین است. در یک قاشق غذاخوری، وزن آن 40 گرم است تعریف دقیقوزن عسل شیرین شده باید در حمام آب ذوب شود. این امر محاسبه وزن آن را هنگام تهیه شیرینی و سایر غذاهایی که نیاز به استفاده از آن دارند، ساده می کند.
جالب هست!عسل یکی از معدود محصولاتی است که همیشه فقط با قاشق اندازه گیری می شود، زیرا وقتی روی ترازو وزن می شود روی دیواره ظروفی که روی سکوی توزین قرار می گیرد، باقی می ماند.
سرکه
سرکه در سس‌ها و سس‌های سالاد، در تهیه ماریناد و سبزیجات کنسرو شده و همچنین برای حل کردن سودا هنگام تهیه خمیر استفاده می‌شود. یک قاشق غذاخوری حاوی 10 گرم است.
محصولات دیگر
اندازه گیری وزن مواد در هنگام پخت و پز با استفاده از قاشق غذاخوری به زنان خانه دار مبتدی و باتجربه این امکان را می دهد که نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین غذاهای سالم. شما همچنین می توانید محصولات دیگر را با استفاده از چنین کارد و چنگال اندازه گیری کنید و بدانید که چه چیزی در آن وجود دارد:
- کاکائو - 30 گرم؛
- ژلاتین در گرانول - 15 گرم؛
- آب - 12 گرم؛
- برنج - 17 گرم؛
- مخمر خشک - 11 گرم؛
- قهوه آسیاب شده متوسط - 20 گرم؛
- شیر گاو - 13 گرم؛
- پودر دارچین - 20 گرم؛
- آجیل زمینی - 12 گرم؛
- گیاهان خشک، چای - 6 گرم؛
- چمن خام - 10 گرم.
اسرار وزن کردن غذا بدون ترازو
آماده کردن غذای خوشمزهبدون استفاده از ترازوی آشپزخانه با دانستن وزن متوسط تعدادی از محصولات آسان تر خواهد بود. شاخص ها به شرح زیر است:
- کم اهمیت تخم مرغ- 50-55 گرم؛
- زرده - 15 گرم؛
- پروتئین - 35 گرم؛
- تخم مرغ معمولی - 55-65 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ - 65-70 گرم؛
- غده سیب زمینی متوسط - 150-200 گرم؛
- پیاز متوسط - 150 گرم؛
- حبه سیر اندازه کوچک- 5 گرم
نتیجه
هنگام استفاده از کارد و چنگال برای محاسبه وزن مواد مشخص شده در دستور غذا، باید در نظر داشت که حجم لیوان ها و قاشق ها بسته به شکل و اندازه آنها ممکن است کمی متفاوت باشد، بنابراین ممکن است متناسب باشند. مقادیر مختلفمحصولات اگر نیاز دارید انجام دهید محاسبات دقیق، می توانید پیمانه و ترازو آشپزی را در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید.
اگر نیاز به اندازه گیری دقیق مقدار مواد اضافه شده در هنگام تهیه هر غذا یا نوشیدنی و همچنین مصرف داروها در طول درمان وجود داشته باشد، این سوال مطرح می شود: چند گرم از این یا آن محصول در 1 قاشق غذاخوری یا 1 قاشق چای خوری وجود داردمناسب است؟
قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری با ظرفیت 18 میلی لیتر است. از یک قاشق غذاخوری برای خوردن فرنی، سوپ، مربا و سایر غذاهای مایع استفاده کنید. علاوه بر این، این کارد و چنگال اغلب به عنوان یک واحد اندازه گیری برای تعیین استفاده می شود مقدار مورد نیازمواد لازم برای تهیه یک غذای خاص اغلب در دستور العمل های آشپزیمواد تشکیل دهنده در قاشق نشان داده شده است. همچنین واحد اندازه گیری قاشق غذاخوری علاوه بر پخت و پز در پزشکی نیز کاربرد دارد.
تعداد گرم یا میلی لیتر، که یک قاشق می تواند نگه دارد بستگی به نوع ماده ای دارد که باید اندازه گیری شود، یعنی به چگالی آن و پر بودن قاشق - با یا بدون رویه. اغلب در دستور العمل ها، اگر دقیقاً مشخص نشده باشد، به این معنی است قاشق پر شده با بالا. اما برای رعایت دقیق تر دستور غذا، هنوز باید بدانید که چند گرم از یک ماده خاص در یک قاشق غذاخوری جای می گیرد.
کتاب‌های آشپزی و بسیاری از منابع اینترنتی موضوعی جداول خاصی را ارائه می‌دهند که به شما امکان می‌دهد تعیین کنید که یک قاشق چند گرم آرد، شکر، نمک، سرکه، روغن یا هر ماده دیگری را در خود جای دهد. به لطف چنین میزهایی، هر خانم خانه دار می تواند به سرعت و به راحتی گرم را به قاشق غذاخوری (قاشق چای خوری) تبدیل کند و بالعکس. این گونه میزها معمولاً به یک قاشق غذاخوری با عرض قاشق 4 سانتی متر و طول 7 سانتی متر اطلاق می شود.
در زیر محبوب ترین محصولاتی هستند که به صورت قاشق غذاخوری در دستور العمل های آشپزی ذکر شده اند. بنابراین، یک قاشق غذاخوری معمولی حاوی 18 گرم آب، 17 گرم روغن گیاهی، 20 گرم شیر است. یک قاشق غذاخوری پر شده حاوی 25 گرم شکر، 30 گرم نمک، 15 گرم آرد، کاکائو یا قهوه است. برنج همچنین اغلب در قاشق غذاخوری اندازه گیری می شود (20 گرم اگر با یک لام، 15 - بدون اسلاید) آجیل زمینی(با یک پشته 15 گرم، بدون پشته - 10 گرم)، چمن خشک (با یک پشته 10 گرم، بدون پشته - 5 گرم).
دوز در قاشق چای خوری یا قاشق غذاخوری و مایع معمول است. مواد دارویی. عمل پزشکیدر نظر می گیرد که یک قاشق چای خوری حاوی 5 میلی لیتر مایع و یک قاشق غذاخوری حاوی 15 میلی لیتر مایع است. اگر از آب به عنوان یک حلال دارویی استفاده شود، می توان میلی لیتر را به راحتی به گرم تبدیل کرد: 1 قاشق چای خوری 5 میلی لیتر مایع یا 5 گرم، یک قاشق غذاخوری 15 گرم تولید می کند، اما دقت اندازه گیری حجم و وزن مواد دارویی ممکن است مشکوک باشد
یک مطالعه ویژه انجام شد که در آن حجم قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری "استاندارد" مورد مطالعه قرار گرفت. شرکت کنندگان در مطالعه یک قاشق چای خوری استاندارد 5 میلی لیتری دارو مصرف کردند و پس از آن حجم آنها اندازه گیری شد. علاوه بر این واقعیت که قاشق های مورد استفاده در آزمایش از نظر ظرفیت متفاوت بودند (حجم قاشق چای خوری از 2.5 تا 7.3 میلی لیتر، حجم قاشق غذاخوری - از 6.7 تا 13.4 میلی لیتر)، حجم های جمع آوری شده توسط یک و همان نیز متفاوت بود. همان 5 میلی لیتر با قاشق، اما توسط شرکت کنندگان مختلف - از 3.9 تا 4.9 میلی لیتر.
در زیر می توانید با دوزهای گرمی محصولات پرطرفدار که در قاشق قرار می گیرند، با جزئیات بیشتری آشنا شوید. این ویژگی ها به شما کمک می کند تا دوز مواد موجود در دستور العمل های آشپزی را با دقت بیشتری محاسبه کنید. 
اکنون دقیقاً می دانید که بسته به موادی که برای تهیه غذا یا نوشیدنی استفاده می کنید، چه مقدار گرم در یک قاشق غذاخوری می توانید با یا بدون آن مصرف کنید.
جدول مقایسه ای اندازه ها و وزن محصولات به ترتیب حروف الفبا:
بسیاری از خانم های خانه دار با دستور العمل های دقیقی برای غذاهای جدید مواجه شده اند که مواد تشکیل دهنده آن بر حسب گرم نشان داده شده است. در آشپزخانه، شما همیشه یک لیوان اندازه‌گیری یا ترازو الکترونیکی در دست ندارید، و هنگام آشپزی «به‌صورت چشمی»، در خطر ابتلا به طعمی کاملاً متفاوت با آنچه در نظرات مربوط به ظرف توضیح داده شده است، هستید.
یک قاشق چای خوری به شما کمک می کند تا مقدار مشخصی از مواد را در خود نگه دارید. برای راحتی، ما محبوب ترین آنها را در جدول خلاصه می کنیم.
معمولاً وقتی صحبت از محصولات حجیم موجود در یک قاشق غذاخوری یا قاشق چایخوری می‌شود، منظور این است که با لبه قاشق هم سطح می‌شوند، اما در برخی موارد یک لام کوچک ارائه می‌شود.
این در دستور العمل ها ذکر شده است، اما اگر نیاز دارید که بدانید چند گرم محصول فله در هر پشته است، می توانید از داده های جدولی استفاده کنید.
جدول محصولات فله در هر 1 قاشق چایخوری
| محصولات | وزن محصول بر حسب گرم، بدون اسلاید | وزن محصولات بر حسب گرم، با لام |
| گندم سیاه | 7 | 10 |
| خردل خشک | 4 | 7 |
| مخمر خشک | 5 | 8 |
| ژلاتین | 5 | 8 |
| کشمش | 7 | 10 |
| پودر کاکائو | 9 | 12 |
| نشاسته | 6 | 9 |
| دارچین آسیاب شده | 8 | 12 |
| قهوه زمین | 7 | 9 |
| قهوه فوری | 4 | 5 |
| غلات (جو، جو مروارید) | 8 | 11 |
| برشتوک | 2 | 4 |
| اسید لیمو | 5 | 8 |
| خشخاش | 8 | 12 |
| آرد سمولینا | 8 | 12 |
| پرمنگانتسوفکا پتاسیم | 15 | 18 |
| شیرخشک | 12 | 14 |
| ارد | 9 | 12 |
| غلات | 6 | 8 |
| آجیل | 10 | 13 |
| فلفل آسیاب شده | 5 | 8 |
| پودر خمیرمایه | 5 | 8 |
| برنج | 5 | 8 |
| شکر (و پودر آن) | 10 | 12 |
| جوش شیرین | 7 | 10 |
| سنگ نمک | 8 | 12 |
| نمک اضافی | 7 | 10 |
| سوربیتول | 5 | 7 |
| کراکر زمینی | 5 | 7 |
| کرم خشک | 5 | 6 |
| پوره سیب زمینی خشک | 10 | 12 |
| گیاه دارویی | 2 | 3 |
| لوبیا | 10 | 12 |
| عدس | 7 | 9 |
| پودر تخم مرغ | 10 | 12 |
حتی اگر بیش از مقدار کافی محصول خشک برداشته اید، می توانید جرم کل آن را در ظرف با استفاده از داده های این جدول تنظیم کنید. این به ویژه به کسانی که روزانه تعداد کالری موجود در غذا را محاسبه می کنند کمک می کند. وزن بر روی بسته بندی مواد فله نشان داده شده است، اما به سختی می توان به طور مداوم بخش های مصرفی محصول را از آن کم کرد. و با استفاده از قاشق چایخوری مقدار مورد نیاز اندازه گیری می شود. برخلاف غذاخوری، دوزهای کوچک را با بیشترین دقت اندازه گیری می کند محصول مورد نظر. اما شما نمی توانید به حجم آن تکیه کنید و همه مواد را بر این اساس بگیرید که وزن آنها یکسان است، بنابراین، با اندازه گیری آنها با یک معیار، جرم متفاوتی به دست می آورید. علاوه بر این، می تواند تحت تأثیر محل نگهداری محصولات فله قرار گیرد: با رطوبت بالا افزایش می یابد.
چند گرم فرآورده مایع در یک قاشق چایخوری وجود دارد؟
در زیر انبوه مایعات غذایی آورده شده است، با توجه به اینکه ترکیبات غلیظ با یک قاشق پر شده جمع می شوند و مواد نازک تر تا لبه آن ریخته می شوند.
جدول محصولات مایع در هر 1 قاشق چایخوری
| محصولات | وزن بر حسب گرم |
| مربا | 17 |
| اب | 5 |
| خاویار قرمز | 7 |
| مشروب | 7 |
| پرمنگانتسوفکا پتاسیم | 5 |
| سس مایونز | 10 |
| عسل | 12 |
| شیر کامل | 5 |
| شیر تغلیظ شده | 12 |
| پوره میوه | 17 |
| روغن سبزیجات | 5 |
| کره | 5 |
| خامه ترش | 10 |
| سس سویا | 5 |
| پنیر کوتاژ | 4 |
| رب گوجه فرنگی | 5 |
| سرکه سیب | 5 |
داده های نشان داده شده هنوز دارای یک خطای کوچک هستند - این به دلیل است اندازه های متفاوتقاشق چای خوری برخی از تولید کنندگان آنها را منحصر به فرد می کنند و اندازه های استاندارد را حفظ نمی کنند.
چه مقدار پروتئین در یک قاشق چایخوری جای می گیرد؟
ورزشکاران یا افرادی که "برای سلامتی خود" در باشگاه تمرین می کنند باید هر روز رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند و برای حفظ دستاوردهای بدنی خود از پروتئین استفاده کنند. در آن موجود است محصولات زیر: تخم مرغ، پنیر دلمه، گوشت گاو، حبوبات، غلات و ماهی تن. اما گاهی اوقات محتوای آنها برای حفظ و افزایش تلاش کافی نیست، بنابراین باید پودر پروتئین اضافی را با مکمل های مختلف ویتامین ها و عناصر ریز وارد رژیم غذایی کنید. برای تهیه یک شیک پروتئینی سالم، بسیاری از دستور العمل ها مواد اصلی را بر حسب گرم ذکر می کنند.
محاسبات را می توان از این واقعیت انجام داد که یک قاشق چای خوری حاوی 5 گرم است.
اکنون ظروف اندازه گیری مختلفی وجود دارد، اما اگر در دسترس نیستند، می توانید با یک قاشق چایخوری از آن عبور کنید. به شما کمک می کند گرم آب یا شکر مورد نیاز را به دقت اندازه گیری کنید و بدون نگرانی بی مورد غذای مورد علاقه خود را تهیه کنید. راحتی این کارد و چنگال بی رقیب است: می توان از آن برای اندازه گیری مایعات و مواد جامد مورد استفاده برای پخت و پز یا مصارف خانگی استفاده کرد.
و اگر دستور غذا به مقدار زیادی از آنها نیاز دارد ، بهتر است از یک لیوان روکش استاندارد استفاده کنید که حجم آن برای محصولات مایع 200 میلی لیتر و برای محصولات فله - 20 قاشق چایخوری است.
مطمئناً بسیاری از زنان خانه دار علاقه مند هستند که چند گرم در یک قاشق چای خوری از یک محصول خاص وجود دارد ، زیرا در دستور العمل ها اغلب می توانید توصیه ای برای قرار دادن 7 ، 12 ، 23 گرم مواد تشکیل دهنده پیدا کنید. تخمین این وزن با چشم دشوار است و همه ترازوهای الکترونیکی دقیقی ندارند. و حتی اگر هم باشند، 2-3 گرم ممکن است ظاهر نشود. در این صورت چه باید کرد؟ راحت تر است که یک صفحه مقایسه وزن و حجم برخی از انواع محصولاتی که اغلب استفاده می کنید در آشپزخانه نگهداری کنید. البته آن دسته از خانم های خانه دار که عادت دارند همه کارها را به صورت چشمی انجام دهند و به راحتی می توانند به جای مقدار توصیه شده، 17 گرم داخل پای بریزند. اگر یک قاشق غذاخوری پودر دارچین آسیاب شده به آن اضافه کنید، به راحتی نتیجه ای کاملاً متفاوت با آنچه در ابتدا انتظار داشتید خواهید داشت.
وقتی برای اولین بار غذا را آماده می کنید، نباید آن را با چشم درست کنید تا ناخواسته آن را خراب نکنید. همچنین حفظ دوز دقیق هنگام کنسرو کردن بسیار مهم است. اگر به یک سوپ معمولی نمک اضافه نکنید، می‌توانید در نهایت یک غذای بدون نمک بخورید. و اگر همان نمکی را که در خیار یا گوجه فرنگی ریخته می شود به آب نمک اضافه نکنید، شیشه های گرد شده ممکن است ظرف چند روز متورم شوند.
علاوه بر طعم، محتوای کالری ظرف به وزن دقیق محصولات خاص بستگی دارد. که برای افرادی که رژیم دارند و رژیم غذایی خود را به دقت محاسبه می کنند مهم است. برای مثال، با دانستن، فرد می تواند میزان کالری چای یا قهوه را با یک، دو، سه یا چند قاشق شکر محاسبه کند. و بر اساس داده های دریافتی، رژیم غذایی خود را متعادل کنید.
یک قاشق چایخوری غلات چند گرم است؟
یک قاشق چای خوری بلغور جو دوسر، گندم سیاه، بلغور، جو مروارید، ارزن 8 گرم وزن خواهد داشت. بلغور جو دوسر و عدس 4 گرم وزن دارند. ذرت ها سبک تر هستند، فقط 2 گرم.
یک قاشق چایخوری آرد چند گرم است؟
آرد ذرت، سیب زمینی و گندم که در یک قاشق چای خوری جا می شود 10 گرم وزن دارد.
اغلب هنگام پخت محصولات قنادی، به عنوان مثال، انواع کیک، نان یا پای، مهم است که وزن ادویه ها و مواد افزودنی مختلف را بدانید.
بنابراین، چند گرم در یک قاشق چایخوری وجود دارد:
- ژلاتین - 5 گرم.
- پودر کاکائو - 9 گرم.
- کشمش - 7 گرم.
- اسید سیتریک - 8 گرم.
- دارچین آسیاب شده - 8 گرم.
- قهوه آسیاب شده - 7 گرم.
- ماکا - 5 گرم.
- لیکور - 7 گرم.
- شیر پودر - 5 گرم.
- شیر تغلیظ شده - 12 گرم.
- شکر گرانول و پودر قند - 10 گرم.
- پودر تخم مرغ - 10 گرم.
- جوش شیرین - 12 گرم.
- خامه - 5 گرم.
- خامه ترش - 10 گرم.
- پوره توت و میوه - 17 گرم.
- مارگارین ذوب شده - 4 گرم.
- روغن نباتی - 5 گرم.
- کره ذوب شده - 5 گرم.
- مربا - 17 گرم.
- آب - 5 گرم.
- عسل مایع - 9 گرم.
- کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا شیر - 5 گرم.
- فندق (مغز) - 10 گرم.
با این حال، چند گرم در یک قاشق چای خوری ادویه جات نه تنها برای پخت مهم است. این اطلاعات ممکن است هنگام تهیه غذاهای اصلی و سوپ مفید باشد.
1 قاشق چایخوری - چند گرم:
- سرکه - 5 گرم.
- رب گوجه فرنگی - 10 گرم.
- نمک - 10 گرم.
- آرد سوخاری - 5 گرم.
- فلفل آسیاب شده - 5 گرم.
- لوبیا یا نخود - 10 گرم.
البته این تمام لیست محصولات مورد استفاده در آشپزی نیست. با این حال، موادی که در اینجا ذکر شده است، رایج ترین آنها هستند.
علاوه بر پخت و پز، وزن دقیق محصولات اندازه گیری شده می تواند در درمان مفید باشد. به عنوان مثال، وزن یک گیاه خشک یا کلکسیونی که در یک قاشق چایخوری قرار می گیرد 2-3 گرم خواهد بود.
این جدول به خانم های خانه دار کمک می کند تا دستور العمل هایی را که وزن بین 2 تا 50 گرم را نشان می دهد هدایت کنند. اگر از شما خواسته شود که 60، 80 یا بیشتر از هر محصولی را قرار دهید، به جای اندازه گیری 10 تا 15 قاشق چای خوری کوچک، آسان تر است که از ابزار اندازه گیری دیگری (یک قاشق غذاخوری یا یک لیوان) استفاده کنید. و بالعکس، تقریباً می توانید به یاد داشته باشید که یکی از آنها به اندازه سه قوری است.
همچنین باید به یاد داشته باشید که ما در مورد یک قاشق کوچک پر شده صحبت می کنیم. درست است، اگر این در مورد غلات و محصولات فله صدق می کند. همین آرد را می توان طوری گرفت که حجم لام سه برابر از حجم ظروف بیشتر شود. به طور طبیعی، مصرف سرکه، شیر یا آب با اسلاید غیرممکن خواهد بود.
از آنجایی که فلس ها همیشه در خانه در دسترس نیستند، دستور العمل ها دوز محصولات را در چای و لیوان های روکش دار، قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری ارائه می دهند.
یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چایخوری چند گرم است؟ چند گرم آرد در یک لیوان است؟ در یک قاشق غذاخوری یا قاشق چایخوری چند گرم نمک یا شکر وجود دارد؟ از جدول متوجه می شوید که یک قاشق غذاخوری حاوی 30 گرم نمک و 25 گرم شکر است. و در یک لیوان روکش 200 گرم و 200 میلی لیتر آب وجود دارد. و در یک لیوان 100-130 گرم آرد و 18 گرم شکر وجود دارد.
در زیر وزن تقریبی (گرم) برخی از محصولات در این مقادیر آورده شده است.
| تولید - محصول | لیوان چای (250 میلی لیتر) |
شیشه وجهی (200 میلی لیتر، قبل از خطرات) |
قاشق سوپخوری | قاشق چایخوری |
|---|---|---|---|---|
| اب | 250 | 200 | 18 | 5 |
| بادام زمینی، پوست کنده | 175 | 140 | 25 | 8 |
| مربا | 330 | 270 | 50 | 17 |
| گیلاس تازه | 190 | 150 | 30 | 5 |
| نخود فرنگی | 230 | 205 | 25 | 5 |
| نخود، بدون پوست | 200 | 175 | - | - |
| قارچ خشک شده | 100 | 80 | 10 | 4 |
| پودر ژلاتین | - | - | 15 | 5 |
| توت فرنگی تازه | 170 | 140 | 25 | 5 |
| کشمش | 190 | 155 | 25 | 7 |
| پودر کاکائو | - | - | 12 | 5 |
| اسید سیتریک (کریستالی) | - | - | 25 | 8 |
| توت فرنگی تازه | 150 | 120 | 25 | 5 |
| دارچین آسیاب شده | - | - | 20 | 8 |
| قهوه زمین | - | - | 20 | 7 |
| نشاسته | 180 | 150 | 30 | 10 |
| جو دوسر نورد شده | 70 | 50 | 12 | 3 |
| گندم سیاه | 210 | 165 | 25 | 7 |
| آرد سمولینا | 200 | 160 | 25 | 8 |
| جو مروارید | 230 | 180 | 25 | 8 |
| بلغور ارزن | 220 | 170 | 25 | 8 |
| بلغور برنج | 240 | 180 | 25 | - |
| بلغور جو | 180 | 145 | 20 | 5 |
| آرد ذرت | 160 | 130 | 30 | 10 |
| مشروب | - | - | 20 | 7 |
| سس مایونز | 250 | 210 | 25 | 10 |
| خشخاش | 155 | 135 | 18 | 5 |
| تمشک تازه | 140 | 110 | 20 | 5 |
| مارگارین ذوب شده | 230 | 180 | 15 | 4 |
| کره حیوانی آب شده | 240 | 185 | 17 | 5 |
| روغن سبزیجات | 230 | 190 | 17 | 5 |
| گی | 240 | 185 | 20 | 8 |
| عسل | 325 | 265 | 35 | 12 |
| بادام (مغز) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| شیر تغلیظ شده | 300 | 250 | 30 | 12 |
| شیرخشک | 120 | 100 | 20 | 5 |
| شیر کامل | 250 | 200 | 20 | 5 |
| آرد گندم | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| فندق (مغز) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| آجیل خرد شده | 170 | 130 | 30 | 10 |
| فلفل آسیاب شده | - | - | 18 | 5 |
| پوره میوه | 350 | 290 | 50 | 17 |
| برنج | 230 | 180 | 25 | 8 |
| روون تازه | 160 | 130 | 25 | 8 |
| ساگو | 180 | 160 | 20 | 6 |
| شکر اره شده | 200 | 140 | - | - |
| شکر دانه ریز | 200 | 180 | 25 | 8 |
| شکر پودر شده | 180 | 140 | 25 | 10 |
| کرم رنگ | 250 | 210 | 25 | 10 |
| خامه ترش | 250 | 210 | 25 | 10 |
| نوشیدن نوشابه | - | - | 28 | 12 |
| نمک | 320 | 220 | 30 | 10 |
| کراکر زمینی | 125 | 100 | 15 | 5 |
| رب گوجه فرنگی | 300 | 250 | 30 | 10 |
| سرکه | 250 | 200 | 15 | 5 |
| برشتوک | 50 | 40 | 7 | 2 |
| تکه های جو دوسر | 100 | 80 | 14 | 4 |
| دانه های گندم | 60 | 50 | 9 | 2 |
| چای خشک | - | - | 3 | - |
| توت سیاه | 180 | 130 | 30 | - |
| پودر تخم مرغ | 100 | 80 | 25 | 10 |
برای اندازه گیری ظرفیت لیوان ها و قاشق ها با آب توصیه می شود از ترازو یا لیوان استفاده کنید. همانطور که از جدول مشخص است، باید 250 گرم (میلی لیتر) آب در یک لیوان چای، 200 گرم در یک لیوان روکش، 18 گرم در یک قاشق غذاخوری و 5 گرم در یک لیوان چای وجود داشته باشد.
اگر ظروف ظرفیت متفاوتی دارند، باید سعی کنید ظروف با ظرفیت مورد نیاز را انتخاب کنید که به عنوان معیاری ثابت برای همه محصولات عمل می کند.
محصولات مایع(شیر، روغن سبزیجات) باید لیوان ها و قاشق ها را کاملا پر کنید.
محصولات چسبناک (خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا) باید در لیوان ها قرار داده شوند و با قاشق چنگک بزنید تا "اسلاید" تشکیل شود.
همین امر در مورد محصولات فله نیز صدق می کند. آرد را باید در لیوان ها بریزید، زیرا هنگام برداشتن آن با فرو بردن لیوان در کیسه آرد، به دلیل باقی ماندن هوا در آن، حفره هایی در کنار دیواره های لیوان ایجاد می شود.
لازم است ظروف را با محصولات حجیم بدون فشرده شدن یا تکان دادن و همچنین بدون شل شدن اولیه پر کنید. این به ویژه در مورد آرد صدق می کند. بنابراین، وزن آرد در یک لیوان چای معمولی 160 گرم و آرد فشرده تا 210 گرم وزن دارد، در حالی که وزن آرد از پیش الک شده تنها 125 گرم است در نتیجه، محصولات فله باید برای تهیه محصولات به شکل الک نشده اندازه گیری شوند الک شده یک کاسه پر از آرد در شکل نشان داده شده است.
در یک یادداشت در دستور العمل ها، برای کوتاه کردن ارائه، نوشته شده است نه "شیشه وجهی"، بلکه "شیشه".
در دستور العمل ها، برای کوتاه کردن ارائه، نوشته شده است نه "شیشه وجهی"، بلکه "شیشه".
اگر رطوبت و شرایط محصول از حد معمول خارج شود، وزن آن در همان حجم تغییر می کند. بنابراین، خامه ترش تخمیر سبک تر از خامه تازه و تخمیر نشده است. شکر و نمک با رطوبت بالا سنگین تر از حد معمول هستند.