Gruppo farmacologico:
La valina (abbreviato Val o V) è un alfa amminoacido con la formula chimica HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2. La L-valina è uno dei 20 aminoacidi proteinogenici. I suoi codoni sono GUU, GUC, GUA e GUG. È un amminoacido essenziale classificato come non polare. Fonti di cibo Valina – qualsiasi alimento proteico come carne, latticini, prodotti a base di soia, fagioli e legumi. Insieme a e, la valina è un amminoacido a catena ramificata. La valina prende il nome dalla pianta valeriana. Nell’anemia falciforme, la valina sostituisce l’amminoacido idrofilo acido glutammico nell’emoglobina.
Nomenclatura
Secondo IUPAC, gli atomi di carbonio che formano la valina sono numerati in sequenza, iniziando con 1 che indica il carbonio carbossilico, mentre 4 e 4″ indicano i due atomi di carbonio metilico terminali.
Biosintesi
La valina è un aminoacido essenziale e pertanto deve essere fornito all'organismo attraverso il cibo, solitamente come componente delle proteine. Nelle piante, la valina viene sintetizzata attraverso diversi passaggi, a partire dall'acido piruvico. L'inizio della sintesi porta alla formazione. L'alfa-chetoisovalerato intermedio subisce un'amminazione riduttiva con il glutammato. Gli enzimi coinvolti in questa biosintesi includono:
Acetolattato sintasi (noto anche come acetoidrossiacido sintasi) Acetoidrossiacido isomeroreduttasi Diidrossiossido deidratasi Valina aminotransferasi
Sintesi
La valina racemica può essere sintetizzata mediante bromurazione dell'acido isovalerico seguita dall'amminazione del derivato alfa-bromo: HO 2 CCH 2 CH (CH 3) 2 + Br 2 → HO 2 CCHBrCH (CH 3) 2 + HBr HO 2 CCHBrCH (CH 3 ) 2 + 2 NH 3 → HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH 4 Br
Valin si riferisce a uno dei pochi aminoacidi che il nostro corpo non riproduce. Questa sostanza dovrebbe entrare nel corpo solo dall'esterno, insieme al cibo. Questa sostanza sarà discussa nell'articolo.
Il suo nome scientifico è Acido 2-ammino-3-metilbutanoico, O α-amminoacido alifatico, uno dei 20 aminoacidi proteinogenici, fa parte di quasi tutti quelli conosciuti. 
Formula chimica: C5H11NO2
Lo sapevate? Il corpo umano contiene 5 milioni di proteine: tutte sono formate da soli 22 tipi di aminoacidi.
Questo è uno degli aminoacidi essenziali. Promuove l'assorbimento e l'assimilazione di altri aminoacidi, partecipa alla sintesi delle proteine, in particolare, ne determina la struttura. È anche una base per la sintesi.
Tuttavia, il suo ruolo principale è quello di sostenere la salute e il tono dei muscoli di una persona, i suoi sistema immunitario. Il fegato, se necessario, converte questo aminoacido in glucosio e lo invia ai muscoli.
È importante per la salute mentale e la salute del fegato; partecipa all'eliminazione delle sostanze tossiche dal corpo. 
A scopo preventivo viene utilizzato contro i danni cerebrali e per il trattamento delle malattie del fegato (epatite, cirrosi).
Principali funzioni e vantaggi
La valina è un amminoacido davvero essenziale: senza di essa il corpo umano ha molte difficoltà.
Nei primi anni di vita il bambino diventa vulnerabile alle malattie, soprattutto quando gli anticorpi della madre non lo proteggono più. È qui che la corretta assunzione di valina diventa estremamente importante. Dopotutto, è lui che forma e sostiene il sistema immunitario del bambino.
Un corpo in crescita richiede questo amminoacido per costruire e rafforzare i muscoli.
Il suo ruolo aumenta anche durante lo stress mentale attivo, che i bambini sperimentano durante la scuola. Utilizzato anche per sostenere la salute mentale. 
Per adulti
Ma la valina è necessaria non solo per lo sviluppo dei bambini. Anche gli adulti dovrebbero monitorare l’assunzione di questa sostanza. Dopotutto, ha le seguenti proprietà:
- aumentare la resistenza e la resistenza alle situazioni estreme;
- aiuta con la crescita e lo sviluppo muscolare;
- non permette la diminuzione del livello di serotonina (l'ormone della gioia);
- rimuove l'azoto in eccesso dal corpo;
- aiuta con malattie del fegato e dei reni. Utilizzato nel trattamento delle dipendenze (alcol, droghe);
- aumenta il senso di sazietà e viene utilizzato durante le diete e nel trattamento dell'obesità.
- rafforza il sistema immunitario.
Possiamo ottenerlo solo con il cibo. Pertanto, è importante determinare dove si trova in quantità sufficienti.
I latticini - i formaggi - sono letteralmente saturi di questo amminoacido. Anche piccole quantità di questi alimenti possono fornirti il tuo fabbisogno giornaliero di valina. 
Ce n'è molto nelle uova, nella carne e nel pesce. Vale soprattutto la pena prestare attenzione alle uova di quaglia: la digeribilità di questa sostanza in esse contenuta è molto alta.
Tra i prodotti vegetali ne sono ricchi i legumi (fagioli, piselli), i semi di girasole, i pinoli e le nocciole.
Fabbisogno giornaliero e norma
Una persona sana ha bisogno di 2-4 grammi di questo amminoacido al giorno. Ma questo è il valore medio generale. Più precisamente, la tua norma può essere calcolata sulla base di 10 mg di valina per 1 kg di peso umano.
Importante! In caso di disfunzione epatica e renale, solo il medico seleziona il tasso di consumo di valina. È estremamente pericoloso impegnarsi in un simile appuntamento da soli.
A proposito di eccesso e carenza
Come puoi vedere, questa sostanza è utile e necessaria. La sua carenza è piuttosto pericolosa. Ma è anche indesiderabile consentire l'eccesso.
Eccesso
In caso di sovradosaggio iniziano problemi al sistema nervoso, compaiono brividi, intorpidimento e formicolio agli arti e allucinazioni. Si verificano violazioni in apparato digerente, il flusso sanguigno diventa più complicato, compaiono disfunzioni epatiche e renali.
Quando c'è una carenza iniziano cambiamenti degenerativi nell'organismo:
- l'immunità è indebolita;
- la memoria si deteriora, il sonno è disturbato;
- di conseguenza compaiono delle diminuzioni del livello di serotonina disordini mentali, sconforto;
- dermatiti e altre eruzioni cutanee.
Una diminuzione del contenuto di valina rende più difficile l'assorbimento di altri aminoacidi. Lo sapevate? Il nome dell'aminoacido “valina” deriva dalla pianta della valeriana.
Molto spesso, la carenza si verifica durante le diete, in particolare le diete proteiche. In questo caso, dovresti selezionare attentamente la composizione degli alimenti per la tua dieta.
Interazione con altre sostanze
Questo aminoacido reagisce attivamente alle proteine, agli acidi grassi polinsaturi e interagisce bene con i carboidrati “lunghi” (cereali, verdure, pane integrale, pane croccante, muesli). Si combina bene anche con i suoi "colleghi": gli aminoacidi del gruppo proteico.
Una delle funzioni della valina è quella di aiutare a far crescere e rafforzare i muscoli e ridurre i livelli di cortisolo. 
Pertanto, è incluso nella dieta dei bodybuilder e di altri atleti come parte dei frullati proteici.
Quindi, la valina è una componente importante del nostro corpo. Aiuta a rafforzare i muscoli, allevia lo stress ed è utile per gli atleti e i maniaci del lavoro. Si trova in molti prodotti e può essere ottenuto importo richiesto non è difficile.
Valin(Acido 2-amino-3-metilbutanoico L-Valina) è un aminoacido alifatico essenziale che svolge un'azione stimolante. Questo è uno dei 20 aminoacidi proteinogenici. È presente nell'organismo come parte delle proteine e in forma libera. Ha preso il nome in onore della pianta di valeriana.
Per la prima volta, durante uno studio nel 1901, il chimico tedesco G. E. Fischer isolò l'acido aminoisovalerico valina dalla caseina.
La valina è una sostanza di partenza nella biosintesi della vitamina B5 e della penicillina. La valina è un amminoacido ramificato, il che significa che può essere utilizzato dai muscoli come potente fonte di energia.
Il corpo umano non è in grado di produrre da solo questo amminoacido, quindi deve essere fornito tramite alimenti e integratori alimentari speciali (integratori alimentari). Inoltre, devi sapere quanto costa fabbisogno giornaliero organismo in valina.
Il fabbisogno quotidiano di valina del corpo
Il fabbisogno giornaliero di valina del corpo è persona ordinariaè 3-4 grammi. A seconda dell’età, dello stile di vita e dello stato di salute, il fabbisogno di valina può variare da 1,8 a 5 e in alcuni casi fino a 7 g al giorno. Miglior effetto ottenuto utilizzando la valina insieme a e. Allo stesso tempo si combina con tutti gli aminoacidi del gruppo proteico.
Ma non dobbiamo dimenticare che una carenza o un eccesso di questo aminoacido essenziale ha conseguenze spiacevoli che portano a danni alla salute.
Conseguenze della mancanza di valina nel corpo
Con una mancanza di valina nel corpo, il sistema immunitario si indebolisce, la memoria si deteriora, il sonno è disturbato e ciò influisce anche sulla diminuzione dei livelli di serotonina, che provoca disturbi mentali e sconforto. Con frequenti tensioni nei muscoli del corpo, nel bodybuilding, la mancanza di valina porta alla distruzione di parte delle proteine contrattili. La carenza di questo amminoacido essenziale provoca frequenti irritazioni cutanee malattie infiammatorie e questi includono la dermatite. Anche una piccola diminuzione necessari al corpo la quantità di valina influisce sulla digeribilità degli altri aminoacidi. I bambini sono più vulnerabili alla carenza di questo aminoacido, soprattutto quelli che seguono una dieta nelle fasi finali dello sviluppo. allergie alimentari. Il loro corpo richiede nutrizione appropriata, meno stress e manifestazioni di depressione possibili. Questo vale anche per le persone che seguono una dieta ricca di proteine. Il fatto è che la valina è coinvolta nella rimozione dei prodotti metabolici proteici e nel trasporto dell'azoto ottenuto con le proteine dal fegato ad altri tessuti.
Un eccesso di questo amminoacido proteico può anche avere conseguenze negative.
Conseguenze dell'eccesso di valina nel corpo
Con un eccesso di valina nel corpo, si verificano fluttuazioni o deterioramenti nel passaggio degli impulsi nervosi, ciò può manifestarsi come brividi in tutto il corpo, intorpidimento e formicolio alle estremità, persino allucinazioni. Possono verificarsi problemi al tratto gastrointestinale, ispessimento del sangue e interferenze con il fegato e i reni. Ogni persona dovrebbe focalizzare la propria attenzione su questo punto affinché tu possa essere completamente persone sane e ricevi solo i benefici dell'assunzione di valina, senza effetti negativi sul corpo.
Proprietà benefiche della valina
La valina, come altri aminoacidi, è molto importante per la vita dell'organismo. Come accennato in precedenza, la valina è una potente fonte di energia per i muscoli, è coinvolta nel loro sviluppo e recupero, motivo per cui è così spesso utilizzata nel bodybuilding. Supporta il normale metabolismo dell'azoto nel corpo. Inoltre, questo amminoacido favorisce il corretto funzionamento del sistema immunitario, la rigenerazione dei tessuti dopo malattie, infortuni e ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e sul sistema nervoso autonomo.
La valina impedisce la diminuzione del livello di serotonina, uno dei principali neurotrasmettitori che migliora l'umore e dona lucentezza agli occhi. Responsabile per molti processi ormonali, aumenta la produzione dell'ormone della crescita, ghiandola tiroidea e ghiandole surrenali. Riduce la sensibilità del corpo vivente al dolore, migliora l'adattamento al caldo e al freddo. E nella lotta contro l’obesità, questo amminoacido aiuta a sopprimere l’appetito.
La valina è considerata un elemento importante nel trattamento cattive abitudini come l'alcolismo e il fumo. Grazie a lui, queste debolezze scompaiono gradualmente dalla vita di una persona.
Contrariamente a loro proprietà benefiche anche la valina sotto forma di integratori alimentari ha le sue controindicazioni e i suoi danni.
Controindicazioni e danni della valina
L'integrazione di valina deve essere effettuata sotto controllo medico. Azioni indipendenti in questa direzione possono finire con un risultato triste. È controindicato per le persone con grave insufficienza epatica, renale e cardiaca, i bambini in età inferiore all'età adulta, le donne in gravidanza, nonché durante l'allattamento, l'epatite, il diabete, i disturbi del metabolismo degli aminoacidi, l'intolleranza individuale.
La valina può causare danni a causa di sintomi quali nausea (vomito), battito cardiaco accelerato, allucinazioni e brividi.
Per non esporre a pericoli il nostro corpo, per essere più belli, più tranquilli e più resistenti alle situazioni stressanti, è bene sapere quali alimenti contengono valina.
Alimenti ricchi di valina
Possiamo ottenere la valina da prodotti alimentari di origine vegetale e animale. Per prodotti alimentari contenenti numero maggiore valina, comprendono uova e filetti di gallina, formaggi, latte vaccino, manzo, salmone, calamari. La valina si trova anche nel riso integrale, nella farina di mais, nelle noci, nei pistacchi, nei piselli, nei fagioli rossi, semi di zucca e alghe.
È inoltre necessario sapere in che modo il processo di preparazione del cibo influisce sul contenuto di aminoacidi, inclusa la valina.
Effetto del processo di preparazione del cibo sul contenuto di valina
Il contenuto di valina cambia durante la preparazione del cibo, come nel caso di altri aminoacidi. Quindi, questo amminoacido in forma bollita o cotto a seguito dello stufato di carne, filetto di pollo e più pesce che crudo, in scatola o fritto. Quanto a uova di gallina, quindi nella forma fritta c'è più amminoacido valina che nelle uova bollite e crude.
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La valina appartiene al gruppo degli aminoacidi con struttura molecolare ramificata. Queste sostanze costituiscono circa il 70% di tutte le proteine del corpo umano.
Tuttavia, questo aminoacido non viene prodotto dall’organismo, quindi deve essere fornito con alimenti o integratori alimentari.
caratteristiche generali
Nel 1901, il chimico tedesco Emil Fischer isolò per primo la valina dalla caseina mediante idrolisi delle proteine. Questo amminoacido prende il nome dalla valeriana. Oggi questa sostanza è conosciuta come un amminoacido essenziale, che stimola l'attività dell'organismo, contribuisce alla formazione e al mantenimento della sua integrità strutturale e funzionale.
La valina è un amminoacido alifatico con carattere non polare. È strettamente correlato alla leucina e all'isoleucina, con le quali ha numerose proprietà comuni. Queste sostanze idrofobe raramente prendono parte alle reazioni biochimiche, ma giocano ruolo vitale nella determinazione della struttura tridimensionale delle proteine. Inoltre, la valina favorisce l'assorbimento di altri aminoacidi.
La valina (isomeri L e D) è nota anche come amminoacido glucogenico. Cioè, se necessario, il fegato è in grado di trasformare questa sostanza in glucosio, che i muscoli utilizzano poi come ulteriore fonte di energia. Inoltre, serve come materiale di partenza per la sintesi della penicillina.
Ruolo nel corpo
La valina è una sostanza importante per il mantenimento delle funzioni del corpo, in particolare la salute dei muscoli e il sistema immunitario.
Previene i danni muscolari e fornisce ai tessuti il glucosio aggiuntivo necessario per la produzione di energia durante attività fisica. In combinazione con isoleucina e leucina, favorisce la normale crescita, la riparazione dei tessuti, regola i livelli di zucchero nel sangue e fornisce anche energia al corpo.
Questo aminoacido essenziale è importante per la parte centrale e vegetativa sistema nervoso, è importante per l'adeguato funzionamento delle funzioni cognitive, necessarie per il corretto funzionamento della psiche. Inoltre, è una sostanza che inibisce il trasporto del triptofano attraverso la barriera ematoencefalica.
Valin sì importante per la funzionalità epatica. In particolare rimuove l'azoto in eccesso potenzialmente tossico dall'organo. Aiuta anche nel trattamento della cistifellea, del fegato (in caso di cirrosi, epatite C) e di altri organi danneggiati a causa dell'alcolismo o della tossicodipendenza. È un efficace preventivo contro l'encefalopatia o il danno cerebrale causato dal consumo eccessivo di alcol. Ha proprietà antivirali. È un precursore della penicillina.
Funzioni e vantaggi della valina
La valina ha molti benefici. Questo aminoacido è una vera salvezza per le persone che soffrono di insonnia e nervosismo. Si è dimostrato efficace anche nella guarigione dei muscoli e nella regolazione del sistema immunitario. E chi vuole dimagrire assume questa sostanza come rimedio contro l'appetito eccessivo.
Altre proprietà della valina:
- Un aminoacido essenziale con effetto stimolante, necessario per il metabolismo muscolare, la crescita, la riparazione dei tessuti e la corretta coordinazione.
- Essendo un glucoamminoacido, fornisce al corpo ulteriore glucosio.
- Utile per curare il fegato e la cistifellea.
- Aiuta a correggere l'equilibrio degli aminoacidi nel corpo (ad esempio in caso di tossicodipendenza).
- Promuove l'attività mentale, mantiene un umore calmo, allevia la depressione.
- Importante per regolare la concentrazione di azoto nel corpo.
- Prima di entrare nel flusso sanguigno, non viene elaborato dal fegato.
- Contenuto in alte concentrazioni in tessuto muscolare.
- Qualsiasi stress fisico acuto, così come interventi chirurgici sono la ragione per aumentare l'assunzione giornaliera di valina, leucina, isoleucina.
- Facilita il recupero dalla dipendenza da alcol e droghe.
- Migliora la condizione della sclerosi multipla.
- Necessario per le persone con ipersensibilità ai cambiamenti di temperatura.
Valina per i bodybuilder
Ma forse le persone che sperimentano i maggiori benefici dalla valina sono gli atleti, in particolare i bodybuilder. Per gli atleti, questo amminoacido è importante come sostanza per ripristinare il tessuto muscolare, accelerare il metabolismo e aumentare la resistenza. I bodybuilder usano la valina insieme alla leucina, che promuove una crescita muscolare più rapida e fornisce energia aggiuntiva. Inoltre, l'amminoacido aiuta a recuperare facilmente da infortuni o sforzi eccessivi.
Fabbisogno giornaliero
Il fabbisogno di rifiuti per la valina è di circa 2-4 g.
Un dosaggio individuale più accurato può essere calcolato utilizzando la formula: 10 mg di aminoacido per 1 kg di peso (o 26 mg di sostanza per 1 kg - quando è necessario aumentare la dose).
Tuttavia, le persone con disfunzione epatica o renale non dovrebbero utilizzare la valina sotto forma di integratore senza consultare un medico. Alte dosi di aminoacidi possono aggravare il decorso delle malattie. Anche le persone con malattie gastrointestinali e anemia falciforme dovrebbero ridurre l’intensità del consumo di valina. Ma il diabete, le malattie del tratto gastrointestinale e la produzione insufficiente di enzimi, al contrario, compromettono l’assorbimento degli aminoacidi da parte del corpo.
Carenza di aminoacidi
Sebbene la valina venga facilmente reintegrata dal cibo, sono noti casi di carenza di aminoacidi. La mancanza di questa sostanza influisce sulla qualità della mielina (la guaina delle cellule nervose) e provoca anche fenomeni degenerativi malattie neurologiche. La carenza si manifesta sotto forma della cosiddetta malattia dello “sciroppo d’acero” (si manifesta nelle persone i cui corpi non sono in grado di assorbire leucina, isoleucina e valina). Il nome insolito della malattia è spiegato in modo molto semplice: in questi pazienti l'urina assume l'odore dello sciroppo d'acero.
Inoltre, un esperimento sui ratti ha dimostrato che in mancanza di valina, nel tessuto epatico compaiono formazioni lipidiche. Inoltre, la carenza di aminoacidi può essere indicata da perdita di capelli, perdita di peso, ritardo della crescita, leucopenia o ipoalbuminemia (il livello di albumina nel sangue diminuisce drasticamente). Sono possibili anche danni alle mucose, artrite, problemi di memoria, depressione, atrofia muscolare, disturbi del sonno e indebolimento del sistema immunitario.
Le persone la cui dieta non contiene abbastanza alimenti proteici, così come le persone che praticano sport professionalmente, dovrebbero prestare particolare attenzione sotto forma di integratori alimentari per evitare la carenza di valina.
Overdose: qual è il pericolo
Anche il consumo di valina lo è dosi elevate può portare ad allucinazioni e sensazione di gattonare. Inoltre, i sovradosaggi regolari causano disfunzioni epatiche e renali e aumentano il livello di ammoniaca nel corpo. Lievi overdose della sostanza causano reazioni allergiche, nervosismo, indigestione e ispessimento del sangue.
Fonti di cibo
La valina è un amminoacido essenziale, il che significa che è urgentemente necessario reintegrare l'apporto della sostanza attraverso il cibo.
L'amminoacido si trova in alte concentrazioni negli alimenti:
- origine animale: carne (manzo, agnello, maiale, pollo), pesce, calamari, latticini, tipi diversi formaggi;
- origine vegetale: lenticchie, arachidi, semi di soia, funghi, semi di sesamo e di zucca, verdure, cereali integrali, fagioli, farina di mais, piselli, fagioli, alghe.
Mangiare latticini e uova può facilmente ottenere la dose giornaliera di valina. La più alta concentrazione della sostanza si trova nella ricotta, nello yogurt naturale, nei formaggi (svizzero, fuso, di capra, edam), nonché nel latte e nelle uova. Tra i semi e la frutta secca, i più benefici sono i pistacchi, gli anacardi, le mandorle, i semi di sesamo e i semi di girasole. Tra le varietà di pesce è meglio scegliere salmone, trota, ippoglosso e tra i legumi ricchi di proteine scegliere fagioli, lenticchie o ceci. Ideale per i vegetariani sono i funghi porcini e le ciliegie, ma anche il riso selvatico, il miglio, il grano saraceno e l'orzo perlato. Tuttavia, forse, la valina viene assorbita più facilmente uova di quaglia e noci.
Interazione con altre sostanze
Hai deciso di assumere la valina come integratore alimentare? Quindi è importante conoscere le regole per l'utilizzo e la combinazione degli aminoacidi per ottenere il massimo beneficio.
Innanzitutto e soprattutto, la valina dovrebbe essere sempre assunta in combinazione con altri due aminoacidi: leucina e isoleucina. Equilibrio ideale: 2 mg di leucina e valina per ogni milligrammo di isoleucina.
La seconda cosa da ricordare è che sulla strada verso la barriera ematoencefalica, la valina compete con e. Ciò significa che maggiore è il livello di valina nel corpo, meno tirosina e triptofano si trovano nelle cellule cerebrali. Date queste “competizioni” di aminoacidi, è necessario assumere tirosina e triptofano non prima di un'ora prima o dopo l'assunzione di valina.
Terzo consiglio. Questo amminoacido si sposa bene con i polinsaturi acidi grassi e “corretti” (cereali, muesli, prodotti integrali).
E la quarta regola della combinazione sostanze utili. Una carenza di valina rende difficile per il corpo assorbire tutti gli altri aminoacidi necessari al corpo.
Seguendo questi suggerimenti, non devi preoccuparti di una possibile carenza di valina.