主なピーマンのシーズンは 8 月に始まり、中秋まで続きます。 その果実が生命力と力で最も満たされるのはこの時です。 もちろん、これを利用する必要があります！
あなたが長い料理プロセスのファンでないなら、あなたはそれをもっと簡単にすることができます：ピーマンのスライスを切り取り、あなたの喜びのためにそれを砕いてください - コショウはとても美味しくて生です。 しかし、私たちは他の目標を追求しています。つまり、ピーマンから魅惑的に美味しい料理を作る方法を学ぶことです. そして最初に、ペッパーが誰を愛しているかを調べましょう。
原則として、コショウは好き嫌いがなく、ほとんどすべての野菜によく合います。 しかし、彼は特にトマトが大好きです。 Adjika、lecho、シチュー、サラダ、あらゆる種類のおかずやスナック、その他の同様においしい料理 - このカップルの組合の結果。
トマトや他の野菜に加えて、コショウは米、チーズ、オリーブ、肉、魚、葉物のサラダと組み合わせると良いでしょう. コショウの範囲も素晴らしいです：前菜、サラダ、最初と2番目のコース。
料理の面では、コショウに対処することは難しくありません。 処理する前に、茎と種子を取り除く必要があります。 これを行うには、茎の付け根を慎重に切り取り、種の部分と一緒に引き抜きます。 次に、ピーマンをすすぎ、残っている種やほこりを取り除きます。 温かい料理の準備には、明るい緑、濃い緑、または黄色がかった色の大きくて少し熟していない果物が取られ、サラダには明るい黄色と赤の熟した果物が使用されます。 コショウを詰める場合は、最初にコショウ（種なし）にお湯を注ぎ、1分間沸騰させることをお勧めします。 それがすべての知恵です。
一緒に料理する
ピーマンの野菜詰め
材料
- ピーマン - 1kg
- にんじん - 300g
- キャベツ - 150g
- タマネギ - 100g
- トマトピューレ - 100 g
- パセリとセロリの根 - 40 g
- スパイス - 味わうために
- 塩 - 味わう
調理方法
根（にんじん、セロリの根、パセリ）、玉ねぎの皮をむき、細切りにして脂肪で炒めます。 キャベツをやけどし、細かく刻み、根と合わせ、少量の水、トマトペースト、塩を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
サイズと形が同じ甘い新鮮なコショウのさやを洗い、上部を切ります ワイド部ポッドは完全ではありませんが、キャップの形をしており、ポッドの完全性を損なうことなく種子を取り除きます. 次に、ポッドを沸騰したお湯に1〜2分間入れ、ふるいにかけて冷やします。
コショウに詰め物を入れ、浅いボウルに一列に並べ、注ぎます トマトソースつぶしたにんにく、ひとつまみを加える ナツメグ完了するまで煮ます。
完成したピーマンは、煮込んだソースと一緒に出されます。
ピーマンの酢漬け
材料
- ブルガリアのコショウ (甘い) - 1 kg
- パセリとタラゴン - お好みで
- 唐辛子 - 味わう
- 緑とディルの花序 - 味わうために
- にんにく - お好みで
調理方法
コショウを洗い、茎と種を取り除きます。 洗浄後、下に下げる 冷水 30分間、コショウを幅3〜3.5 cmの縦方向のストリップに切るか、果物を丸ごと残します。
マリネを作るには、1リットルの水を沸騰させ、酢5%（0.5～1カップ）、塩（大さじ1）を加え、1分間沸騰させます。
0.5〜1リットルの容量の準備された瓶の底に、野菜とスパイスを入れ、上にコショウを置き、沸騰したマリネを注ぎます。
瓶を沸騰したお湯の鍋に入れ、半リットルの瓶を12〜15分間、リットルの瓶を18分間殺菌します。
滅菌が完了したら、瓶に栓をして冷却します。
ヒント：ピクルスには、肉質の壁のある緑と赤のピーマンを用意する必要があります。 硬い羊皮紙のような壁を持つ果物は、ピクルスには適していません。
トマトのピーマン
材料
- ピーマン - 500 g
- 植物油 - 100g
- トマト - 200 g
- タマネギ - 1個。
- にんにく - 3片
- 塩 - 味わう
- パセリ（グリーン） - 味わうために
調理方法
茎を取り除かずにコショウを洗い、フォークで数か所刺します。 準備したピーマンを四方から炒める 植物油.
トマトは皮をむいて細かく刻み、刻んだ玉ねぎと一緒に炒めます。 つぶしたにんにく、細かく刻んだハーブ、塩を加えます。
完成したコショウを皿に置き、熱いトマトソースを注ぎ、醸造する時間を与えます。 前菜は冷やしてお召し上がりください。
ピーマンサラダ
材料
- ピーマン - 5kg
- 砂糖 - 200g
- 酢 - 200 g
- 植物油 - 200g
- 水 - 1000ml
- パセリの葉 - 味わうために
- コショウ - 味わう
- 塩 - 大さじ1。
調理方法
茎と種からコショウを取り除き、よくすすぎ、小さなスライスに切ります。
コショウをボウルに入れます。 水、砂糖、バター、刻んだハーブ、コショウ、塩を加えて沸騰させます。 さらに15〜20分間調理します。 調理が終わる直前に、サラダに酢を加えて、きれいな滅菌ジャーに注ぎます。
瓶を滅菌蓋で覆い、丸めます。
ピーマンの卵焼き
材料
- 卵 - 1個。
- オランダのチーズ - 30 g
- ブルガリアの赤唐辛子 - 60 g
- ブルガリアの黄唐辛子 - 60 g
- トマト - 70 g
- タマネギ - 50g
- バジル - お好みで
- 黒胡椒 - 好みで
- 塩 - 味わう
植物油 - 味わう
調理方法
ピーマンは種子からきれいにされ、洗浄され、乾燥され、ストリップにカットされます。 玉ねぎは短冊切り、トマトは輪切りにする。
フライパンに植物油を熱します。 玉ねぎを油に入れ、透き通るまで炒める。 次に、コショウを加えて軽く炒め、トマトを入れます。
1分後、塩、黒コショウ、少量のバジルを加えて混ぜ、加熱し、野菜を火から下ろし、深い耐熱皿に移します。 おろしたチーズで野菜を上に振りかけます。
皿を予熱したオーブンに5分間入れます。 チーズが溶けたら、その上に卵を割り入れ、オーブンに戻します。
タンパク質が凝固したら、料理の準備が整います。
スイートペッパーソース
材料
- ピーマン - 200 g
- 白ぶどうワイン - 100 g
- 酢 3% - 75 g
- バター - 80g
- コショウ - 味わうために
- ベイリーフ - 2個。
- にんにく - 1片
- ミートブロス - 800ml
- 小麦粉 - 大さじ1
- 塩 - 味わう
調理方法
レッドベースソースの準備。 これを行うには、スプーン一杯のバターを溶かして赤くなるまで炒め、次に小麦粉を加え、かき混ぜながら赤褐色になるまで炒め、次にブロス、塩、熱で希釈します。
次に、ピーマンを細かく刻み、バターで柔らかくなるまで炒めます。 焦げ目がついたピーマンにワインを注ぎ、液体を元の量の 3 分の 2 まで煮詰め、赤いメイン ソースを加えて 15 ～ 20 分煮ます。
茹でたタレに砕いた黒こしょうを入れ、 ベイリーフ、にんにく、塩でつぶし、再び5〜10分間煮てから、コショウをこすりながら濾し、バターで味付けします。 ソースは煮物と一緒にいただきます 揚げ肉、野ウサギ、山羊の肉料理。
ポテトとスイートペッパーのビネグレットソース
材料
- 缶詰ピーマン - 500 g
- じゃがいも - 5個
- 卵 - 1 個。
- ねぎ - 100g
- 塩 - 味わう
調理方法
皮をむいたゆでたじゃがいもと固ゆで卵を薄切りにしてボウルに入れる。 みじん切りにした缶詰のピーマンを加え、サラダに塩をしてから混ぜます。
ビネグレットをスライド付きのサラダボウルに広げ、細かく刻んだタマネギの縁で覆います。
サラダ準備。
ビネグレットを卵のスライスと細かく刻んだ野菜で飾ります。
ピーマンの肉詰め
材料
- ピーマン - 12個。
- トマト - 1個
- タマネギ - 1個。
- ひき肉 - 600 g
- 米 - 0.33 カップ
- ひまわり油 - 大さじ1。
- パセリ - 大さじ1
- ミント - 小さじ1
- 塩 - 味わう
- コショウ - 味わう
調理方法
ピーマンの上部を切り取り、保存します。 コショウを種子や静脈から取り除きます。 中に塩をふり、フォークで2～3ヶ所刺す。
詰め物を準備します。タマネギを細かく刻んで煮ます。 ひき肉、ご飯、調味料を入れて混ぜる。 コショウに混合物を入れ、先に切り取った上部を閉じ、鍋に入れます。
コショウはトマトのスライスによって互いに分離されています。 鍋の中身をグラスで満たす 温水またはスープ。
220℃のオーブンで約45分焼きます。
材料
- トマト - 3kg
- ピーマン - 2kg
- タマネギ - 1kg
- 砂糖 - 150g
- にんにく - 1個
- 酢 - 大さじ1。
- ベイリーフ - 3個。
- カーネーション - 1個。
- ペッパースイートピー - 1個。
- 挽いた黒コショウ - 小さじ0.5
- 塩 - 大さじ3
調理方法
私のトマトと中サイズのスライスに切ります。 鍋を熱し、植物油を注ぎ、熱くなるまで待ってから、トマトを広げて煮る 大量の排泄ジュース。
トマトが煮込まれたら、ピーマンを中くらいの大きさに切り、タマネギを立方体に切り刻んでレチョに加えます。 野菜を弱火で約30分煮込みます。
シチューが終わる15分前に、にんにく（絞るか細かく刻んだもの）をレチョに加えます。 次に、塩、砂糖、スパイスをレクロに加えます。 皿の準備ができたら、酢を少し入れます。 レチョはすぐに食べられます。
事前にサラダボウルに移し、細かく刻んだハーブをまぶして、温かい料理と冷たい料理の両方をテーブルに出すことができます。 冬にレチョを楽しみたい人は、標準的な缶詰プロセスを行う必要があります。瓶を殺菌し、食べ物を丸めます。
アジカスパイシー
材料
- 唐辛子 - 100 g
- にんにく - 100g
- ピーマン - 200 g
- トマト - 400 g
- 酢 - 20g
- 砂糖 - 20g
- 塩 - 20g
調理方法
ピーマン、にんにく、トマトをフードプロセッサーで滑らかになるまで挽く。 塩、砂糖、酢を加えてよく混ぜます - 塩と砂糖は完全に溶解するはずです。
アジカに少し醸造します。
準備したアジカをグレービー ボートに注ぎ、サーブします。
ピーマンを使った料理は、私たちの食卓の誇りです。 ブルガリアの唐辛子は、その色の多様性、明るさ、特定のスパイシーな香り、そして比類のないクランチに人気があります. ピーマン料理には多くのレシピがありますが、ピーマン料理は生でも熱処理後でも同じようにおいしいです。 ただし、コショウの利点は優れた味だけではありません。 一品料理にピーマンを加えると食欲が増し、食物の吸収がよくなるほか、栄養豊富な野菜です。 したがって、ビタミンCの量に関しては、ピーマンは野菜といくつかの果物の中で主要な位置を占めています. コショウにはレモンの 3 ～ 4 倍のビタミン C が含まれていると考えられています。 ブルガリアのコショウは甘いと言われていますが、砂糖はほとんどなく、約5％しか含まれていませんが、ビタミンAとビタミンBの含有量は高くなっています。
各ホステスには、毎日のテーブルとお祝いのテーブルの両方で準備できるピーマンのレシピが豊富に用意されています。 これらは、あらゆる種類のサラダ、スナック、ロースト、スープなどです。 それにピーマンを加えた料理は、この野菜の特徴である明るい外観と独特の味を獲得します。 このすべてに加えて、豊かさ 有用物質、ピーマンを多くの料理で最も価値があり、愛されている食材の1つにしています。 確かに、すべての家族にはお気に入りのピーマン料理がありますが、常に何か新しいものを試してみたいと思っています. 以下のレシピに従って、この野菜からいくつかの料理を作ってみてください！
材料：
アボカド1個
オレンジ1個
40ml。 オリーブオイル、
10グラム ハニー、
10グラム フレッシュミント、
ピーマン 1個、
黄ピーマン 1個、
赤ピーマン 1個、
20ml。 レモン汁
塩。
料理：
オレンジの皮をむき、スライスに分解し、種を取り除き、フィルムを取り除きます。 アボカドは種を取り除き、皮をむき、薄切りにする。 平皿にアボカドとオレンジを並べる。 コショウを洗い、種を取り除き、非常に薄い輪切りにします。 オレンジとアボカドの上にピーマンを並べる。 ミントのいくつかの小枝から、葉を取り、乳鉢で粉砕します。 サラダドレッシングを用意。 オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩を混ぜます。 均一な塊が得られるまで完全に混合します。 ソースにミントを加えて混ぜ合わせ、出来上がったドレッシングをサラダにかけます。
材料：
700グラム 海藻、
大きな赤ピーマン1個、
タマネギ1個、
植物油、
挽いた黒胡椒、
塩。
料理：
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにして熱湯でさっと茹で、冷水にさらす。 ピーマンよく洗い、種を取り除き、一口大に切る。 海苔を試してみて、酸っぱすぎたり塩辛い場合は、冷水で洗い流してください 沸騰したお湯. ピーマンと玉ねぎを混ぜ合わせ、加える シーケール、塩、こしょう、植物油で味付けし、よく混ぜます。
ブルガリアのコショウは、サラダだけでなく、温かい肉料理にもよく似合います。 どんなお肉とも相性が良く、彩りも鮮やかで夏らしい一品です。 ピーマンと肉の料理は上でも見栄えがします お祝いのテーブル!
材料：
鶏肉 1kg
トマト 3個
黄ピーマン 1個、
赤ピーマン 1個、
400グラム トマト、自分のジュースで缶詰、
電球2個
にんにく 4片
植物油、
ローズマリーの小枝、
コショウ、
塩。
料理：
鶏肉を一口大に切り、サラダ油で揚げる 金茶色. フライドチキンをベーキングディッシュに入れます。 タマネギの皮をむき、輪切りにする。 にんにくを細かく刻む。 鶏肉を揚げた油で、玉ねぎとにんにくを炒める。 新鮮なトマトの皮をむき、スライスして玉ねぎに加えます。 すべてを約5分間煮込みます。 それから加えて 缶詰のトマト、それらをはがした後。
中火で煮込み続ける。 ピーマンは洗って両面を切り落とします。 切り取った部分を立方体に切り、残りの真ん中を細い帯に切ります。 さいの目に切ったピーマンをトマトと玉ねぎに加え、さらに 5 分ほど煮て、塩、こしょうで味を調え、よく混ぜます。 得られたソースを鶏肉に注ぎます。 鶏肉を予熱したオーブンに15分間入れてから取り出し、ピーマンのストリップとローズマリーの小枝を飾り、さらに30分間オーブンに戻します.
材料：
500グラム 豚肉、
にんじん 1本
ピーマン 2～3個
トマト 2個
電球2個
大さじ2杯 トマトペースト、
100グラム 缶詰の豆、
オリーブオイル 50ml
挽いた胡椒、
塩。
料理：
豚肉を冷水ですすぎ、小さな立方体に切り、オリーブ オイルで黄金色になるまで約 8 ～ 10 分炒めます。 このとき、玉ねぎは皮をむいて半分の輪切りにし、にんじんは立方体に切ります。 玉ねぎとにんじんを豚肉に加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。 次に、みじん切りのパプリカを加え、さらに2〜3分間炒め、火を弱め、トマトペースト、エンドウ豆、皮をむいてさいの目に切ったトマトを加えます。 よく混ぜ、肉に火が通るまでさらに5～8分煮る。
材料：
ピーマン 4個
200グラム チキンフィレ、
100グラム きのこの缶詰、
100グラム チーズ、
玉ねぎ 1個
50グラム バター,
パセリ、
ディル、
コショウ、
塩。
料理：
タマネギの皮をむいて細かく刻み、パセリとディルを細かく刻む。 鶏もも肉は塩ゆでし、細かく刻む。 玉ねぎ、パセリ、ディルをフィレに追加します。 塩、こしょうで味を調え、よく混ぜる。 ピーマンは縦半分に切る。 足は残し、種だけを取り除きます。 ピーマンの半分にチキンフィレと野菜の詰め物を入れ、すりおろしたチーズを細かいおろし器にふりかけ、上に置きます 小さなピースバター。 ピーマンをベーキングペーパーを敷いた天板に移し、180～200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
ピーマン料理の中でも特にスープは鮮やかで夏らしく、みずみずしく香ばしい。 最もシンプルで最も身近な製品から作られていますが、ピーマンを追加することで、スープは元の豊かな味になります。 味に加えて、そのようなスープは体型に従う人にも適しています。 暑い夏の日には、軽めのランチがぴったりです。 ピーマンのスープを作って、食卓に新しい味を添えて大切な人を喜ばせましょう!
材料：
黄色のパプリカ 大1個または中2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
200グラム チーズ、
大さじ3 オリーブオイル、
30グラム バター、
牛乳 200ml
黒 こしょう,
コリアンダー、
塩。
料理：
ピーマンにオリーブオイルを刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンのワイヤーラックに15分間置きます。 焼いたピーマンを皿に移し、冷まします。 冷やしたピーマンは皮をむき、種を取り除く。 コショウの果肉をブレンダーで挽く。 タマネギを細かく刻み、にんじんを細かいおろし金ですりおろします。 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒め、水500mlとコリアンダーを加えて沸騰させる。 チーズをすりおろします。 エナメルボウルに牛乳を注ぎ、チーズを加えて中火にかけます。 沸騰させずに、チーズが完全に溶けるまで絶えずかき混ぜながら、約10分間調理します。 牛乳とチーズにペッパーピューレを加えて沸騰させます。 水、玉ねぎ、にんじんを入れた鍋に牛乳を加えてかき混ぜ、沸騰させ、塩、こしょうをする。 スープの出来上がり！
電子レンジピーマンスープ 
材料：
ピーマン 4個
トマト6個、
電球2個
卵2個、
3アート。 水、
大さじ2杯 植物油、
挽いた黒胡椒、
塩。
料理：
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。 油を電子レンジ用の深皿に注ぎ、玉ねぎを入れて、最大出力で 4 ～ 5 分間加熱します。 トマトを沸騰したお湯でやけどし、皮を取り除き、みじん切りにして玉ねぎに加えます。 混合物が濃くなるまで電子レンジにかけます。 コショウを細切りにし、野菜に加え、沸騰したお湯、塩、コショウをすべて注ぎ、最大出力で10分間調理します。 卵を溶き、スープを味付けし、混ぜて数分間放置します。
最もシンプルで最も身近な材料を使用して適切に組み合わせることで、ピーマンから珍しい料理を作ることができます。 すでにピーマンでペストリーを調理しましたか? 私たちはキャベツ、ベリー、マッシュルーム、または肉を使った伝統的なパイに慣れていますが、ピーマンとフェタチーズのマフィンはどうですか? ローストピーマンのピクルスはいかがですか？ それを試してみてください、あなたは間違いなくそれを好きになるでしょう！
材料：
150グラム 小麦粉、
卵3個、
½大赤ピーマン
½大黄ピーマン
100グラム ハードチーズ、
130グラム フェタチーズ、
大さじ6 牛乳、
大さじ5 植物油、
ベーキングパウダー1パック。
料理：
ピーマンの半分を、一辺が 5 mm 以下の非常に小さな立方体に切ります。 フライパンで軽く炒めます。 卵、牛乳、バターを混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えてすりおろす ハードチーズ. すべてをよく混ぜます。 フェタチーズを慎重に小さな立方体に切ります。 フェタチーズとコショウを生地に加え、軽く混ぜます。 グラタン皿に植物油を塗り、生地を入れてオーブンに入れ、180°Cに加熱します。 45分後、ケーキをオーブンから取り出し、冷まして慎重に型から外します。
材料：
赤ピーマン4個、
バルサミコ酢 20ml
黒こしょう 7粒、
小さじ1 ドライバジル、
小さじ1 塩、
5グラム サハラ、
にんにく 4片
レモン汁 20ml
オリーブオイル20ml。
料理：
コショウをよく洗って乾かします。 オーブンラックに並べ、200℃のオーブンで約20分焼きます。 皮が黒くなった唐辛子を袋に入れ、結び、涼しい場所に30分置きます。 コショウを皮からそっと剥がし、直立させ、茎と種を取り除き、ジュースを別のボウルに排出します. にんにくは皮をむき、1片分の幅の薄切りにします。 すり鉢で黒こしょう、砂糖、塩、バジルをすりつぶす。 すり鉢にコショウ汁、レモン汁、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れます。 すべてをよく混ぜます。 ピーマンを手で3～4等分し、平皿に並べる。 各層にマリネを注ぎ、にんにくをのせます。 ラップでボウルを覆い、冷蔵庫で6時間冷やします。 ピーマンは、サーブする前にしばらく室温に置いておきます。
ピーマンの料理は明るくておいしいだけでなく、非常に珍しいものでもあります。 ピーマンの多くの製品との優れた相性により、多種多様な料理を数多く調理できます。 夏が終わり、新鮮な野菜がなくなるまで、おいしい、香りのよい、明るい、真夏のピーマン料理をできるだけ頻繁に調理する時間があります！
ピーマンの料理は私たちのテーブルで長い間人気を博してきましたが、ピーマンから調理されていないだけでなく、さまざまなサラダに追加したり、単に冬の間保存したりしています。これらのレシピはすべてサイトにあり、多くのあなたはそれらが得意です。 珍しくておいしいものであなたを喜ばせたいです。
最も一般的な方法は、ピーマンにひき肉を詰めて、ロールキャベツのように鍋で煮ることです. はい、あなたの多くにとって 一番大好きの料理. しかし、あなたは私たちのレシピに従って詰めたピーマンを試したことはありません.
信じられない？ ですから、自分の目で確かめることをお勧めしますが、料理を始める前に、高品質のピーマンを選択する必要があります。専門家のアドバイスを含むビデオがこれに役立ちます。
ビデオを見た後、ピーマンについてのほとんどすべてを知っているので、調理プロセスを開始する時が来ました.
オーブンで焼いたピーマン。
必要なもの:
大きなピーマンが4、5個。
チキンフィレ- 300、400グラム。
小さいトマトが2～3個。
いくつかのねぎの羽、ディル、パセリ。
マヨネーズ大さじ２、３杯。
ハードチーズ - 150グラム。
塩、コショウ、スパイスで味を調えます。
調理プロセス:
ピーマンは洗って縦半分に切り、写真のように尻尾を残して中をむく。
チキンフィレを1センチ以下の小さな立方体に切ります。
次に、グリーンを細かく刻みます。
次に、別のボウルに、コショウを除くすべての調理済みの刻んだ材料を混ぜます。 塩、コショウ、スパイスをすべて好みに合わせて加え、マヨネーズを加え（マヨネーズの代わりに、味付けなしの通常のヨーグルトを追加できます）、すべてをよく混ぜます。
次に、調理したピーマンの半分を取り、調理したひき肉を詰めます。
植物油を塗った天板にピーマンの詰め物を広げ、ピーマンを入れた天板を予熱したオーブンに200度で30分間送ります。
その間にハードチーズをすりおろし、 時間が経ちます、つまり、約30分でオーブンからコショウを取り出し、半分ずつにすりおろしたチーズを均等に振りかけ、さらに30分間オーブンに送ります。 それはすべておいしいです。
これらのレシピの美しさは、ひき肉を試して、好みに合わせてひき肉を選択できることです。
ピーマンの簡単なスナック。
これらの料理やその他の料理を準備する前に、少しリラックスして笑顔を浮かべ、インターネットの「神のシェフ」シリーズの写真を見ることをお勧めします。
神からの料理。
ピーマンからおいしい香りのよい料理をたくさん作ることができます。 この野菜は自給自足で、他の食材がなくても、自分のジュースで煮込むのに適しています. コショウを加えて、信じられないほど柔らかいスパゲッティ パスタを作り、スロークッカーで焼きます。 新鮮な野菜が特別な味と香りを放つ夏の季節に、最も美味しいペッパー料理が得られます。
材料：
- 肉 - 0.5kg;
- 白キャベツ - 0.3kg;
- ピーマン - 1個;
- トマト - 2個;
- にんじん - 1個;
- タマネギ - 1個;
- じゃがいも - 3個;
- 砂糖 - 大さじ1;
- トマトペースト - 大さじ3;
- にんにく - 2〜3片;
- レモン酸;
- 塩;
- 緑;
- コショウと他のスパイス。
スープに肉だけでなく、骨付き肉を使用すると、完成した料理の味がより豊かになります。 原則として、ボルシチでは牛肉または豚肉が最も美味しいです。
まず、スープを準備します。 骨付きの肉を冷水に浸し、沸騰させて1時間半煮る。 次に、スープを濾し、骨から肉を取り除き、部分に分けます。
野菜は粗いおろし器ですりおろしたり、細い棒に切ることができます。 最初のケースでは、ボルシチはより均質でどろどろになります。 玉ねぎ、にんじん、トマトを植物油で炒めます。 野菜に焼き色がついたらパスタを入れて混ぜ、さらに数分煮る。
ビートを別々に5分間ローストします。 「つかむ」ときは、鍋の底をわずかに覆うように水を注ぎ、蓋の下で約15分煮ます。 ビーツの鮮やかな赤色が失われないように、この段階でクエン酸を少し加えます。
スープを沸騰させ、肉片、白キャベツのみじん切り、ピーマン、ポテトキューブを鍋に入れます。 水が沸騰したら、他のすべての材料を入れ、じゃがいもとキャベツに火が通るまで煮ます。 最後に、皿に塩こしょうをし、細かく刻んだハーブとにんにくを加えます。
ピーマン入りグーラッシュ
材料：
- 豚ヒレ肉 - 0.5kg;
- トマト - 2個;
- ピーマン - 2個;
- タマネギ - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ1;
- アジカ - 小さじ1;
- 塩、こしょう。
脂肪の少ない肉を選ぶと、料理はさらに柔らかくなります。 それを小さな立方体に切ります。 玉ねぎをみじん切りにし、植物油できつね色になるまで炒め、豚肉を加える。 時々かき混ぜて、肉の両面に焼き色を付けます。 7分経ったら豚肉に小麦粉をまぶし、再度混ぜる。 肉がかぶるくらい水を注ぎ、蓋をして30分ほど煮る。
野菜を細切りにして鍋に入れる。 同じ段階で、皿に塩を加え、黒コショウとアジカを加えます。 グーラッシュをさらに30分調理します。 野菜の準備ができていることを確認してください-野菜は柔らかくなり、粥になります。 これが起こらない場合は、食べ物をさらに5〜7分間煮込みます。
スロークッカーでブルガリアの唐辛子
材料：
- ピーマン - 8個;
- ひき肉またはひき肉 - 0.8 kg;
- にんじん - 1個;
- タマネギ - 1個;
- トマトペースト - 大さじ3;
- 米 - 0.5マルチグラス;
- 緑;
- 塩、こしょう。
ピーマンの詰め物は丸く選ぶのが一番です。 氷水を入れた容器に入れ、残りの材料を調理している間に水分を吸収して少し膨らみます.
「フライ」モードでは、細かく刻んだタマネギを植物油で5分間炒めます。 みじん切りにしたニンジンをボウルに加え、さらに10分間調理します。
外壁を傷つけないように注意しながら、各ピーマンから種を取り除きます。 みじん切りにした野菜、揚げ野菜の半分、水分を含ませたご飯をひき肉に入れます。 塩、黒コショウを加え、すべての材料を混ぜます。 得られた塊をピーマンに広げます。
タマネギとニンジンの半分がボウルに残っています。 そこにパスタを入れ、容器の3分の1まで水を入れます。 ピーマンをこのソースに入れ、開いた面を上にします。 「クエンチング」モードで1時間半調理します。 サワークリームとハーブを添えて。
焼きピーマン
材料：
- ピーマン - 8個;
- 植物油;
- にんにく - 3片;
- 塩、こしょう。
このレシピは、野菜の季節にどこでもピーマンを揚げるモルドバから直接ロシアに伝わった. 簡単に作れますが、ローストピーマンは素晴らしいです。 おいしい料理. ピーマンはフライパンで揚げると遠くに油が飛び散りやすいので注意。 これをできるだけ避けるために、野菜を油に浸す前によく乾かしてください。
たくさんの植物油が必要になります。鍋の底を完全に満たす必要があります。 ピーマンは切る必要はなく、丸ごと油につけます。 野菜は片面3分ほど揚げ、ひっくり返すときはフォークなどで穴を開けないように。 ふたの下で皿を調理する必要があります。
ピーマンが焼けたら、ガラス皿に入れて室温で冷まします。 冷菜は皮をむく。 目立つ汁は別の容器にとっておきます。 にんにくのみじん切り、塩、黒こしょうを加えます。 まだ目の前に おいしいソース必要に応じて、クエン酸を追加できます。
揚げたピーマンに塩をふり、タレにつけます。 数時間後、野菜が液体の一部を吸収したら、料理を提供できます。
ピーマンとシャンピニオン
材料：
- シャンピニオン - 0.5 kg;
- ピーマン - 3個;
- にんにく - 3片;
- 砂糖 - 小さじ1;
- 緑;
- レモン汁;
- 塩、こしょう。
きのこを薄切りにし、ピーマンの皮をむいて細切りにし、ディルとにんにくをナイフで細かく刻む。 ピーマンを植物油で5分間炒め、塩、こしょう、砂糖を加える。 中火でさらに数分間調理します。
ストーブの火をできるだけ高くしながら、きのこを鍋に入れます。 きのこが水を含んだら、レモン汁を野菜に絞り、すべての材料を混ぜ合わせ、きのこの準備が整うまで強火で炒めます.
の 準備ができた食事細かく刻んだにんにくとハーブを加えます。 得られたスパイシーなスナックは、暑くても寒くてもいいでしょう。 しかし、野菜やきのこがスパイスやニンニクで飽和するように、少なくとも30分醸造することをお勧めします。
ピーマンと魚
材料：
- - 0.5kg;
- ピーマン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- トマト - 2個;
- にんにく - 2片;
- 小麦粉 - 大さじ3;
- 緑;
- 塩、こしょう。
フィレを小片に分け、小麦粉に浸し、地殻が現れるまで炒めます（片面約3分）。
タマネギを輪切りにし、ピーマンを細切りにし、トマトを立方体に切り、フィルムを取り除いた後。 タマネギを植物油で炒め、ピーマンを入れてさらに5分間炒めます。 トマトと細かく刻んだにんにく、塩、こしょうを加えます。
最後にフィレをフライパンに移し、蓋をして10分ほど煮込みます。 刻んだ野菜を完成した皿に入れ、少なくとも30分醸造させます。
ブルガリア胡椒醤油
材料：
- ピーマン - 0.6kg;
- ごま油 - 大さじ1;
- すりおろした生姜 - 大さじ1.5;
- 醤油 - 大さじ3;
- 白ワインビネガー - 大さじ1;
- 天然蜂蜜 - 大さじ0.5;
- 植物油 - 大さじ1;
- チリ;
- ごま - 大さじ1
ピーマンは種とワタを取り除き、縦に2等分し、オーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼く。 焼きピーマンを気密容器に15分入れてから、フィルムをはがします。
すりおろした生姜に醤油、はちみつ、酢、みじん切りの生唐辛子（または乾燥唐辛子）、植物油、ごま油を混ぜます。 2 つ目のオイルがない場合やあまり気に入らない場合は、1 つのオイルのみを使用できます。 マリネの準備ができました。
ピーマンを入れる ガラス容器、ソースを注ぎ、ゴマを振りかけ、冷蔵庫で24時間覆います。 料理は準備ができています。
ピーマンのピッツァ
材料：
- イースト生地 - 1パック;
- ゆでソーセージ - 200 g;
- タマネギ - 1個;
- ピーマン - 1個;
- トマト - 2個;
- ハードチーズ - 200 g。
初心者のホステスでさえ、甘いピーマンでそのような単純なものを調理します. 味の好みに応じて、材料を変更、追加、または削除できます。
生地から円を作ります。 自家製ピザはどんな形でもかまいませんが、たとえば、ベーキングシートの形をした長方形です。 詰め物を上に重ねて置きます：細かく刻んだソーセージ、ハーフリングのタマネギ、ペッパーリング、トマトの輪、すりおろしたチーズ。 ジューシーさを増すために、ベースにトマトペーストまたはマヨネーズを塗ることができます。 200 度のオーブンで最大 20 分間、ピザを焼きます。
ピーマンのパスタ
材料：
- ピーマン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- にんにく - クローブ5個;
- トマトペースト - 大さじ1;
- 植物油 - 大さじ2;
- バター - 50g;
- ドライバジル;
- 塩、こしょう。
このパスタ レシピは、スパゲッティ 300 g のボリューム用に設計されています。
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを同時にサラダ油で炒める。 野菜が黄金色になったら、さいの目に切ったピーマン、塩、黒胡椒、トマトペースト、バジルを加えます。 皿に少量の水を注ぎ、蓋をして15分煮ます。 植物油であらかじめグリースを塗った、ゆでたスパゲッティを添えてください。
ピーマンロール
材料：
- ピーマン - 2個;
- ハードチーズ - 80 g;
- カードチーズ - 80 g;
- にんにく - 3片;
- ネギ;
- 緑。
ピーマンは中と種の皮をむき、オーブンで20分焼き色がつくまで焼く。 その後、野菜を密閉容器に入れるか、密封されたビニール袋を使用します。 ピーマンが密閉されたふたの下で少し「窒息」したら、フィルムを取り除きます。
ハードチーズを最小のおろし金で挽き、カードチーズ、刻んだハーブ、にんにくを加え、すべてをよく混ぜます。
ピーマンを幅2.5cmの短冊状に切り、その上にチーズとカードの塊を置き、コショウをロールで転がします。 完成したロールをレタスの葉の上に置くか、 白菜、細かく刻んだハーブを上に振りかけます。
冬用のコショウのブランクは、私の料理ノートに誇りを持っていますが、多くの主婦は、冬に冷凍食品や生鮮食品が販売されていなかったソビエトの過去の遺物と誤って考えています. この記事では、ソ連の伝統にまつわる神話を一掃し、冬に向けてピーマンを準備する方法 (写真付きのレシピで指をなめることができます) などを紹介したいと思います。
真の倹約家の主婦は、この収穫方法に忠実であり続けており、毎年冬に向けてコショウを収穫することは、私たちのほとんどにとって保護チェックリストの一番上にあります. 季節には新鮮なピーマンはペニーの費用がかかり、冬の間はピーマンの保存（シンプルで おいしいレシピ) キッチンでの冬の生活を大幅に促進します。
寒い冬の夜に、冬の香ばしいピーマンレチョの瓶を開けて（指をなめます）、マッシュポテトにするのはとてもいいことです... さらに、さまざまな準備により、貴重な時間を大幅に節約できます。
今日は、冬のピーマンの準備についてお話しします。ここでは、母と祖母から得たお気に入りのレシピについて書きます。 冬の胡椒 最高のレシピ一か所に集めました！ このページをブックマークして、保全シーズン中、冬のパプリカの準備がいつでも手元にあるようにします。
冬のペッパーは、古典的なレチョ、蜂蜜のコショウ、ペッパーのピクルス、アジカ「スパーク」だけではありません。 ピーマンのブランクの興味深い新しいレシピをたくさん紹介します。愛する人全員が気に入る冬のピーマンのレシピを見つけて、缶詰の瓶がパントリーの棚に永久に登録されることを願っています。
親愛なる友人たち、お気に入りの実績のあるペッパーブランクのレシピがある場合は、コメントに仕切りをお願いし、ブランクの入った瓶の写真も追加してください!
滅菌なしの冬の揚げピーマン
冬に向けて、油で揚げたピーマンをにんにくと一緒に調理しましょう。香ばしく、スパイシーで、信じられないほどおいしいスナックです。 先を見据えて、滅菌せずに冬に向けてニンニクを使った揚げピーマンのレシピを言うと、保存プロセス全体が大幅に簡素化されます。 冬用のオリジナルのペッパーブランクを探しているなら、このレシピに従ってコショウを調理するだけです！ 冬の揚げピーマンの作り方を書きました。
豆と冬のピーマン レチョ
冬のコショウのさまざまなブランクは、私の料理ノートの特別な場所を占めています。 そして今日は、私のお気に入りの冬コショウのレシピの 1 つを紹介したいと思います。 冬のペッパーレチョのファンは、このレシピが気に入ると確信しています。 ピーマンを使った古典的なレチョだけでなく、豆を使ったレチョも調理します。 すべての責任を持って、冬のピーマンからのレコのこのレシピを約束します-あなたはあなたの指をなめます！ ピーマンのレチョを豆で調理する方法、見てください。
にんにくとハーブを添えた冬の焼き唐辛子
瓶に入った冬用の焼きピーマンはとても美味しくて香りがよく、冬のおやつとして最適です。また、缶詰のローストピーマンをさまざまな野菜サラダの材料として使用することもできます。 さらに、冬のピザのトッピングとして、冬用の独自のジュースに焼きピーマンを使用するのが理想的です。生または冷凍のピーマンよりもはるかにおいしいことがわかります。 レシピをご覧ください。
ピーマン レチョ トマト ジュース添え
最近は料理ばかり 興味深いオプション- レチョのレシピ トマトジュース冬用。 それは非常にうまくいきました：明るく、美味しく、そして珍しい。 また、調理が非常に簡単であるという事実も気に入りました。ジュースを含むレチョのレシピには複雑な瞬間はなく、すべてが非常にシンプルで高速です。 最も難しいのはトマトジュースですが、ジューサーやミートグラインダーは非常に喜んで準備を手伝ってくれます。 さて、私はあなたに興味がありますか？ 写真付きレシピ。
ピーマンの蜂蜜漬け
冬のブルガリアのペッパーオイル：最高のレシピ！
冬の季節にピーマンがいくらかかるかについては、私はあなたに言いません-あなた自身がすべてをよく知っています。 素敵なレシピをご紹介したいと思います おいしいコショウ冬の油中 - 美しく、非常に便利です。 それで、油の唐辛子 - 私が母から得たレシピで、複数のホステスがチェックしました.
冬のニンジンとタマネギのレチョ
私の最後の経験は、ニンジンとタマネギからのレチョーのレシピです。 そして、とても良い経験です！ 他のレチョツイストと同様に、これは明るくて食欲をそそり、ニンジンはそれにある種の熱意と自発性を加えました. 味に関しては、ここでもすべてがとても良いです。いずれにせよ、私は文句を言う必要はありません。 私の親戚と友人の両方が、試してみる時期になった冬に向けて、ニンジン、タマネギ、トマトからのレチョのこのレシピを高く評価すると思います。 写真付きレシピ。
冬ピーマンのにんにく漬け
レシピの主なものはマリネです。 コショウは香ばしく、にんにくのほのかな味がします。 酢はほとんど感じられず、適度な量の塩と砂糖で、ゆでたジャガイモ、さまざまなシリアル、肉や魚に加えて、このスナックを毎日のメニューに含めることができます。 …
冬のリンゴとレチョ
私のクックブックには、レチョのオプションもいくつかあります。 それらの中で最も成功したものの1つは、リンゴを使ったレコです。冬の間は間違いなく閉じます。 レシピはとてもシンプルで、結果は素晴らしいです！ …
冬の唐辛子漬け
ピクルスのトウガラシは素晴らしいスナックで、ピクルスの皿に追加するものとしてお祝いのテーブルにも、毎日の家族のメニューにも適しています. 唐辛子-シンプルで、同じ技術を使用し、そのようなマリネを使用すると、冬の間ピーマンを保存できます。 …
冬のご飯とレチョ
冬に向けてとてもおいしいレチョをご飯と一緒に調理する方法を見ることができます
冬のアジカのピーマン
冬のコショウの興味深いブランクをお探しですか？ 次に、アジカのピーマンに注意してください。 レシピは確かに注目に値します。 冬にアジカでピーマンを調理する方法、見て
ピーマンからの冬のレチョ（クラシックレシピ）
クラシックペッパーレチョのレシピを見ることができます
酢のないトマトジュースのレチョ
