☰

Ako variť plnené šampiňóny v rúre. Plnené šampiňóny so syrom v rúre. Krok za krokom recept s fotografiou

Plnené šampiňóny sú chutné, uspokojujúce a zároveň nízkokalorické občerstvenie, ktoré ozdobí každý stôl. Existuje veľké množstvo rôznych poliev, takže si môžete pripraviť originálne jedlo.

Plnené je jedným z najobľúbenejších snackov každého sviatočného stola. Toto jedlo je nenáročné na prípravu, do ktorého sa zamilovala nejedna gazdinka. Pri premýšľaní o náplni môžete bezpečne zapnúť fantáziu, pretože tieto huby sú kombinované s mnohými výrobkami. Najdôležitejšie je, že plnené huby možno pripraviť pre mäsožravcov aj vegetariánov.

Všeobecné pravidlá výberu a prípravy potravín

Aby jedlo dopadlo úspešne a zároveň vyzeralo skvele slávnostný stôl, je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu produktu. Pri výbere dôkladne zvážte každú hubu. Nemali by byť žiadne škvrny, zvrásnenie, huba by mala mať pevnú štruktúru a nemala by vykazovať známky hniloby. Je samozrejme lepšie, ak si na plnenie vyberiete huby rovnakej veľkosti. Takže sú rovnomerne upečené a na stole budú vyzerať esteticky.

Plnené šampiňóny dokážu variť aj tie neskúsené hostesky, hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlá:

  1. Teplota rúry pri pečení húb by mala byť 180 stupňov;
  2. Čas pečenia bude závisieť od náplne (od 15 do 40 minút);
  3. Nevyhnutnou zložkou je syr, väčšinou sa používa tvrdý syr, ale na želanie možno použiť aj tavený syr;
  4. Náplň môže byť veľmi rôznorodá (mleté ​​mäso, morské plody, zelenina, ryby, obilniny);
  5. Najčastejšie sa s takýmto jedlom podáva omáčka (môže to byť majonéza, kyslá smotana, kečup).

Plnené šampiňóny so syrom v rúre

Čas varenia

kalórií na 100 gramov


Toto je jedna z najviac jednoduché možnosti plnené huby. Ale stojí za zmienku, že jedlo vyzerá skvele na stole, najmä ak je správne podávané a zdobené.

Začnime variť:


Doba pečenia je až 25 minút. 5 minút pred koncom varenia posypeme šampiňóny strúhaným syrom, ktorý zostane. Podávajte predjedlo na stole v krásnom tanieri, posypte nasekanými zeleňami na horné huby.

Huby s mletým mäsom v rúre

Varenie takéhoto jedla nie je vôbec problém. Je výdatná, voňavá a na slávnostnom stole vyzerá celkom harmonicky. Hlavnou vecou nie je kupovať mastné mleté ​​mäso, môže to pokaziť chuť húb.

Čas varenia je 35-40 minút.

100 gramov tohto jedla obsahuje 184 kcal.

Začnime variť:

  1. Najskôr zapnite rúru na 180 stupňov, aby sa zohriala;
  2. Huby dôkladne umyte od prachu a nečistôt a opatrne odrežte nohy;
  3. Rozložíme ho na predhriatu panvicu a opečieme mleté ​​mäso;
  4. V samostatnej panvici opečte cibuľu s cesnakom a korením;
  5. Keď mleté ​​mäso trochu vychladne, pridáme k nemu smaženú cibuľku a začneme napĺňať naše huby;
  6. Plech alebo formu prikryjeme špeciálnym papierom a položíme naň plnené klobúky;
  7. Vložíme do predhriatej rúry na 20 minút, potom posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 5-6 minút.

Nenechávajte sporák, pretože huby sa varia rýchlejšie ako mleté ​​mäso, preto pravidelne kontrolujte pripravenosť jedla. Podávajte toto predjedlo na tanieri so šalátom.

Recept na šampiňóny s kuracím mäsom a syrom v rúre

Chutné huby s kuracím mäsom sú skvelým predjedlom na slávnostný stôl aj na obed. Rýchlo pripravené, okamžite zjedené. Najdôležitejšia je jednoduchosť prípravy, ktorá nemôže potešiť každú ženu.

Čo potrebuješ:

Doba varenia do 45 minút.

Kalorický obsah tohto jedla bude 154 kcal na 100 gramov.

Začnime variť:

  1. Umyte a očistite huby. Odrežte nohy
  2. Kuracie filé je buď jemne nakrájané alebo nakrájané v mixéri;
  3. Cibuľa, syr a hríbové nohy kocky režimu (malé);
  4. Nakrájané kuracie mäso, cibuľové a hubové stehná vložte do predhriatej panvice; Zalejeme kyslou smotanou a dusíme 10 minút. Potom pridajte syr feta. Pokračujeme v dusení ďalších 10-15 minút;
  5. Nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle a posypte každý plnený klobúk;
  6. Plech prikryjeme papierom na pečenie a šampiňóny vložíme do rúry. 20 minút bude stačiť.

Toto jedlo je možné pripraviť bez kyslej smotany. Potom už len stačí utiahnuť všetky produkty a naplniť čiapky húb. Predjedlá by sa mali podávať horúce.

Huby s paradajkami, kyslou smotanou a syrom v rúre

Vynikajúca možnosť horúceho predjedla, ktorá poteší všetkých vašich hostí. Plnené šampiňóny s paradajkami s kyslou smotanou a syrom sú veľmi šťavnaté a jemné.

Čo potrebuješ:

Čas varenia bude trvať 35-40 minút.

Obsah kalórií v miske na 100 gramov bude až 143 kcal.

Začnime variť:

  1. Huby dôkladne umyjeme a odrežeme nohy;
  2. Jemne ich nakrájajte a smažte do polovice varenia. Vypnite sporák a nechajte ich vychladnúť;
  3. Paradajky nakrájajte na malé kocky a pridajte k vyprážaným hubám;
  4. Do výslednej náplne pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a kyslú smotanu. Zmiešať;
  5. Klobúčiky húb naplníme a vložíme do zapekacej misy;
  6. Syr bude musieť byť strúhaný, potom posypaný na vrch náplne;
  7. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Úplné uvarenie by malo trvať asi 20 minút.

Miska je pripravená. Podávajte horúce. Buďte si istí, že predjedlo pôjde ako teplé rožky, aj keď v plnke nie je mäso.

Varenie húb s tvrdým syrom a šunkou v rúre

Na prípravu tohto predjedla môžete použiť nielen šunku, ale aj klobásy alebo varenú klobásu. Miska sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Aké produkty sú potrebné:

Proces varenia bude trvať asi 40 minút.

Obsah kalórií v tejto miske na 100 gramov bude až 205 kcal.

Začnime proces varenia:

  1. Huby očistíme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nožičky húb nakrájame, nasekáme a opečieme. Neodstraňujte z ohňa;
  2. K opečeným nohám zo šampiňónov pridáme na kocky nakrájanú šunku, majonézu, cesnak, strúhaný syr. Pokračujte v smažení ďalších 3-4 minút;
  3. Čiapky šampiňónov naplňte výslednou hmotou;
  4. Plech vystelieme papierom na pečenie a opatrne poukladáme naplnené klobúčiky húb;
  5. Pošlite do rúry na 15 minút.

Ak je to žiaduce, po upečení môžu byť huby ozdobené kôprom alebo petržlenom. To dodá jarnú náladu a mimoriadnu arómu. Toto jedlo môžete podávať so zeleninovým šalátom.

Recept so syrom a ryžou

Plnené šampiňóny so syrom a ryžou sú výdatným a chutným snackom. Môžu sa podávať aj ako samostatné jedlo.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Čas varenia bude trvať asi 50 minút.

Kalorický obsah tohto jedla na 100 gramov bude 198 kcal.

Začnime variť:

  1. Huby umyjeme pod tečúcou vodou, odrežeme nohy;
  2. Po cibuľke a stehnách z húb nakrájame na kocky. Na panvici zohrejte olej a opečte;
  3. Hneď ako sa objaví zlatá farba, vypnite oheň;
  4. Ryža sa premyje pod tečúcou vodou a varí sa do mäkka;
  5. Pridajte ju k smaženej cibuľke s hubami, premiešajte. Soľ a pridajte svoje obľúbené korenie;
  6. Vyrábame hubové čiapky. Tri syry na hrubom strúhadle a posypeme na vrchole každého klobúka;
  7. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 20 minút.

Pred podávaním posypte bylinkami. Jedlo sa hodí k dusenej alebo čerstvej zelenine.

Skúsenosti v kuchyni sú veľmi dôležité. Jedlá sú vždy úspešné a mimoriadne chutné, keď ich pripraví odborník. Preto, aby sa všetko ukázalo „s ranou“, musíte poznať základné odporúčania a tajomstvá varenia.

Takže rada skúseného kuchára:

  1. Ak v recepte potrebujete smažiť huby s cibuľou, huby sa najskôr vyprážajú a kým sa všetka ich šťava nevyvarí. Až potom musíte pridať cibuľu;
  2. Do plnky môžeme použiť aj nakladané huby. Takéto odporúčanie sa často používa v zime;
  3. Huby neprevarujte. Varia sa dostatočne rýchlo, takže tento proces vyžaduje „oko za oko“;
  4. Tvrdý syr možno nahradiť syrom resp tavený syr. Ukazuje sa, že nie menej chutné, jednoducho to nebude zlatohnedé.

Existuje tiež niekoľko hlavných tajomstiev, ktoré vám pomôžu vylepšiť vaše jedlo. Poďme sa o nich dozvedieť.

  1. Je vhodné začať a pripraviť klobúky rovnakej veľkosti. Preto vyberajte huby rovnakej veľkosti;
  2. V závislosti od receptúry a spôsobu varenia môžu byť šampiňóny varené, nakladané a dokonca aj vyprážané;
  3. Vždy kontrolujte proces varenia. Použite správne množstvo surovín a nepečte dlhšie, ako uvádza recept.

Plnené šampiňóny sa môžu variť kedykoľvek počas roka, pretože ak nie sú čerstvé huby, môžete použiť nakladané. To je jedna z hlavných výhod jedla. Ktorýkoľvek z týchto receptov na pečené huby si nájde svojho „fanúšika“.

Plnené šampiňóny zdobia stôl a potešia dokonalou chuťou. Môžete ich naplniť syrovou náplňou, mletým mäsom a krevetami. Jedlo je jedinečné a absolútne pre každý vkus.

Pred príchodom priateľov večer, keď nie je nič navarené, alebo na slávnostnom stole, potrebuje oslávenec svieži nápad jedlá - huby sa perfektne zmestia. Keďže predjedlo v podobe pečených plnených húb nepochybne je chutné jedlo, bude v takýchto prípadoch nevyhnutný.

Hubové jedlo je skutočnou lahôdkou. Pre mäsiarov aj vegetariánov nájdete ten správny recept na náplň. Milovníci húb a dokonca aj tí, ktorí sú skeptickí voči hubám, nový nápad bude podľa vašich predstáv.

Všetky spôsoby plnenia nemožno spočítať. Existuje však niekoľko receptov, ktoré treba mať na pamäti.

Recept na pečené šampiňóny plnené v rúre syrom

Najčastejšie pečené huby plnené syrom a kyslou smotanou. Pripravuje sa rýchlosťou blesku a rovnakou rýchlosťou aj zje. Zároveň je jedlo celkom cenovo dostupné.


Všetci hostia budú spokojní s pohostením hostiteľky. A takéto predjedlo sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane častým aj u vás doma.

Plnené šampiňóny s mletým mäsom v rúre

Urobiť toto jedlo s mletým mäsom tiež nie je problém. Jedlo sa ukáže ako výdatné, iba mleté ​​mäso by sa malo brať s nízkym obsahom tuku. Tučné mäso v tomto recepte huby len pokazí. Keďže mleté ​​mäso má vysoký obsah kalórií, môže to byť úplne nezávislé jedlo na vašom stole.

  • 300 gr. mleté ​​mäso;
  • 10 alebo 12 veľkých húb;
  • strúčik cesnaku;
  • Stredná žiarovka;
  • Strúhaný smotanový syr - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ, korenie;
  • Zeleň.

Varenie v rúre na plechu na pečenie. Preto si nezabudnite predhriať rúru na 200 ° C. Ďalej:

  1. Prvá etapa je rovnaká. Umyte a očistite huby. Čiapky rozložíme na plech namazaný rastlinným olejom;
  2. Začneme opekať. Samostatne opečte mleté ​​mäso a nechajte ho vychladnúť. V tomto čase tiež opečte cibuľu so strúčikom cesnaku a korením;
  3. Zmiešajte cibuľu s mletým mäsom;
  4. Dole na čiapky posypte kari alebo bazalkou alebo čímkoľvek, čo máte radi;
  5. Naplňte huby a vložte ich do rúry na 15 minút;
  6. Po 15 minútach vyberte, posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.

Jedlo môže byť hotové skôr, ak je rúra teplejšia. Samozrejme, mleté ​​mäso potrebuje viac času na varenie. Ale nepreháňajte to. Koniec koncov, huby sú vyprážané rýchlo. A akonáhle zacítite, že je hotový, ihneď ho vyberte.

Plnené šampiňóny v rúre s kuracím mäsom

Recept na kuracie mäso sa príliš nelíši od predchádzajúcich dvoch. Chuť je však úplne iná. Ako vidíte, plnenie húb je veľmi pohodlné. Vymeňte náplň a môžete predpokladať, že už máte na stole iné jedlo. Na prípravu takýchto šampiňónov si vezmite dobré čerstvé kuracie filé zo supermarketu.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 250 - 300 g;
  • 15 šampiňónov;
  • Tvrdý syr - 100 g;
  • syr Feta - 100 g;
  • Žiarovka - 1;
  • Rafinovaný olej;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • Korenie.

Teraz to nie je dlho:

  1. Pripravte huby ako je uvedené vyššie. Predhrejte rúru;
  2. Je vhodné predbehnúť kuracie filé cez mlynček na mäso;
  3. Nakrájajte syr feta, šampiňóny a cibuľu. Všetky tieto ingrediencie opečte v kyslej smotane spolu s nakrájaným kuracím mäsom. Nasekané stehienka a syr pridajte o niečo neskôr, keď je mleté ​​kura už asi 15 minút vyprážané;
  4. Hotové polotovary ozdobte syrovými lupienkami a vložte do rúry na 25 minút.

Ale tento čas pečenia sa počíta pri teplote 180 stupňov. A pri 200 stupňoch treba skrátiť čas.

Tento recept s kuracia náplň tiež stojí za to pokúsiť sa urobiť bez kyslej smotany. Alebo si namiesto toho pripravte jedinečnú kyslú smotanovú omáčku. Experimenty vo varení sú vždy prijateľné, ak sa človek v kuchyni viac či menej orientuje.

Môžete ísť iným spôsobom varenia húb s kuracím mäsom. Namiesto mletia filé na mleté ​​mäso nakrájajte kurča na kocky. V tejto forme bude kura šťavnatejšie. Tu je ďalší recept.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 700 g;
  • filé - 500 g;
  • Mrkva - 1;
  • Luk - 2;
  • Syr - 200 g;
  • Slnečnicový olej;
  • soľ;
  • Čierna a nové korenie (brúsiť).

Rozdiel medzi týmto spôsobom varenia je oddelené vyprážanie kúskov filé. Je potrebné ich udržiavať na nízkej teplote dlhšie ako vyprážanie s hubami, cibuľou a mrkvou.

Potom sa každý kus osobitne vloží do klobúka, posype mletým korením a pridá sa mierne vychladnutá pečienka.

Množstvo húb, a teda aj ostatných ingrediencií, je tu o niečo vyššie. To znamená, že hostia budú mať dostatok na dlhšie ako 30 minút.

Huby so zeleninou

Jedlo so zeleninou možno bez obáv zjesť aj večer pred spaním. Táto nízkokalorická pochúťka určite poteší milovníkov plnohodnotného jedla bez cholesterolu. V tejto forme je jedlo vhodné pre tých, ktorí z nejakého dôvodu držia diétu, ako aj pre vegetariánov.

Na varenie sa používa:

  • Mrkva - 4 kusy (alebo 3, ale väčšie);
  • Šampiňóny - 900 gramov;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Čerstvé perie jarnej cibuľky;
  • Syr dobrá kvalita;
  • Maslo - 60 gramov;
  • Korenie podľa chuti;
  • Zeleninový olej.
  • Akákoľvek zelená.

Cibuľa, mrkva, ako je už jasné, ochucovadlá hubové stehienka idú vyprážať. Vhodné sú akékoľvek koreniny na zeleninu – majorán, kari, fenikel, oregano.

Pri výbere sa budete musieť riadiť výlučne skúsenosťami a vlastnou vôňou.

Na spodok huby sa položí kúsok oleja. Potom sa všetky ostatné pripravené ingrediencie upečú.

Plnené šampiňóny s morskými plodmi

Je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým variť huby v rúre s krevetami.

Ingrediencie:

  • 10 kráľovských kreviet;
  • 10 húb;
  • syr Eddam;
  • Smotana - 50 gramov (nevyhnutne tučná);
  • Môžete pridať zeleň.

Ďalej sa všetko deje rovnakým spôsobom. Na každú hubovú pečienku, syr a navrch 1 veľkú krevetu. Morské plody je potrebné vopred rozmraziť. Nemusíte ich variť. Krevety sú úplne uvarené za 20 minút v rúre.

Jedlo chutí lepšie, keď ho pripravia šikovné ruky. Skúsenosti s varením majú stále vplyv. Ale ak sa podelíme o tajomstvá varenia, plnené šampiňóny uvaríte rovnako zručne ako skúsení kuchári.

  1. Huby sa musia brať čerstvé. Ak chcete skontrolovať, pozrite sa na vnútorný povrch huby. Ak je rám nižšie čisto biely bez tmavých škvŕn, potom je všetko v poriadku. Môžeš kúpiť;
  2. Pri vyprážaní húb s cibuľou počkajte, kým z húb nevytečie všetka šťava a začnú hnednúť. Až potom hoď luk;
  3. Je vhodnejšie napchať veľké huby. Nie je však dobré, aby boli niektoré väčšie a iné menšie. Vyberte niekoľko kusov približne rovnakej veľkosti;
  4. Huby netreba prevárať. Samy o sebe sú mäkké a uvaria sa za pár minút;
  5. Bude to vynikajúce, ak použijete nakladané šampiňóny;
  6. K hubám je vhodný jemný paradajkový kečup. A omáčka je vhodná na báze kyslej smotany alebo majonézy.

Jedlo je vhodné variť kedykoľvek počas roka. Koniec koncov, huby v supermarketoch nie sú nezvyčajné ako v lete, tak aj v zime. To je jednoznačná výhoda.

Akýkoľvek recept na pečené huby, bez ohľadu na to, čo si hostiteľka dovolenky vyberie, nájde chválu hostí. Veď toto predjedlo sa hodí ako horúce, len z rúry, tak aj vychladené.

Plnené šampiňóny so syrom - výdatné občerstvenie alebo samostatné jedlo: s kyslou smotanou, mäsom alebo morskými plodmi.

  • čerstvé veľké huby - 300 gr
  • cibuľa - 1 ks.
  • tvrdý syr - 100 gr
  • kyslá smotana - 2 lyžice
  • petržlen, čierne korenie, soľ
  • maslo - 50 gr
  • rastlinný olej na vyprážanie

Huby dobre umyte pod tečúcou vodou. teplá voda a položte na dosku na krájanie. Nožom opatrne odrežeme zhrubnuté a pokazené miesta na hubách. Teraz pomocou čajovej lyžičky oddelíme nohy od klobúkov, aby sme ich nepoškodili, a tiež odstránime časť dužiny z komponentov.

Vršky húb zo všetkých strán jemne potrieme trochou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Vložíme ich do zapekacej misy tak, aby zboku vyzerali ako misky.

Nožičky a dužinu húb rozložíme na dosku a nožom nasekáme na drobno. Nalejte rozdrvené komponenty do voľného taniera a pokračujte v príprave cibule.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na dosku a nakrájame na kocky. Nadrobno nakrájanú cibuľu preložíme na čistý tanier.

Nastrúhajte stredným strúhadlom tvrdý syr priamo na doske. Potom chipsy vysypeme do voľného taniera a necháme chvíľu bokom.

Opláchnite petržlen pod tečúcou teplou vodou, vytraste prebytočnej tekutiny a položte na dosku na krájanie. Zeleninu nakrájajte nožom nadrobno a ihneď nalejte do voľnej podšálky.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a malý kúsok masla. Nádobu položíme na strednú teplotu a počkáme, kým sa obsah dobre zahreje a úplne sa roztopí. Ihneď potom sem nalejte nakrájanú cibuľu a z času na čas premiešajte drevenou špachtľou a smažte, kým nebude priehľadná. Potom do panvice vložte nadrobno nakrájané šampiňóny a pokračujte v smažení ďalších 5-10 minút.

Pozor: nezabudnite občas všetko premiešať improvizovaným zariadením, aby sa náplň nepripálila. Na konci vypnite horák a nalejte obsah nádoby do strednej misky.

Tu pridáme polovicu celkovej hmoty strúhaného syra, ako aj kyslú smotanu. Pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Hotovú plnku vložíme do klobúčikov húb a jedlo posypeme zvyšnými syrovými lupienkami. Teraz zapnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov. Ihneď položíme formu na strednú vrstvu a plnené huby varíme 10-15 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatá kôrka.

Na konci rúru vypneme a nádobu pomocou kuchynských chňapiek vyberieme z rúry a odložíme nabok. Misku necháme mierne vychladnúť. Potom huby preložíme na rovnú dosku alebo podnos a podľa potreby posypeme malým množstvom jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Dobrú chuť!

Recept 2: šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom (foto)

  • Šampiňóny veľké - 8 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Varené kuracie stehno - 300 g
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
  • Tvrdý syr - 100 g
  • Soľ - podľa chuti
  • Pepper - chuť

Na prípravu húb plnené kura a syr, vezmite potrebné produkty do rúry. Kuracie stehno sa musí najskôr 20 minút povariť v osolenej vode.

Klobúčiky húb ošúpeme, šampiňóny zbavíme stopky. Ak sú čiapky príliš otočené dovnútra, možno ich trochu pristrihnúť, aby sa do nich zmestilo viac plnky.

Uvarené kuracie stehno zbavíme kosti, odstránime kožu. Jemne nakrájajte spolu s cibuľou a opečte na rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká a krásna zlatá farba. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Zapekaciu misu vystelieme alobalom. Rozložte klobúky húb. Pre chuť ich môžete namazať trochou nízkotučnej majonézy. Rozložte náplň.

Posypte kvalitným strúhaným tvrdým syrom typu radomer a pečte, kým nebude hotový v rúre, asi 15 minút pri teplote 180 stupňov na hornom a spodnom ohreve.

Podávajte šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom, horúce, preliate omáčkou uvoľnenou počas pečenia. Dobrú chuť!

Recept 3: huby plnené syrom a cesnakom

  • tvrdý syr - 350 g
  • šampiňóny - 700 gr
  • paprika - 3 ks
  • cesnak - 4 ks
  • paradajka - 2 ks
  • majonéza - 5 lyžíc.
  • vajcia - 2 ks

Vyberte najväčšie šampiňóny, ošúpte, opláchnite a opatrne oddeľte nohy.

Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky, kôru nemôžete odstrániť, robíme to isté paprika, nalejte nakrájanú zeleninu do hlbokej misy, pridajte šampiňóny, syr a premiešajte.

Porazte majonézu a vajíčko, výsledná omáčka by mala byť podľa chuti osolená a okorenená.

Klobúčiky húb namáčajte vo výslednej omáčke a potom ich rozložte na plech alebo grilovací rošt.

Do húb vložíme náplň z nakrájanej zeleniny a strúhaného syra. Na vrch nalejeme omáčku, na vrch môžeme nastrúhať ešte trochu syra na jemnom strúhadle.

Rúru predhrejeme na 100-120 stupňov, plnené šampiňóny pečieme asi 10-15 minút.

Tu sú huby pripravené, pred podávaním môže byť toto jedlo ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Toto jedlo sa hodí k čerstvému ​​bielemu chlebu a kyslej smotane. Dobrú chuť!

Recept 4: plnené šampiňóny v rúre so syrom (krok za krokom)

  • šampiňóny - 5 ks
  • syr - 150 gr
  • cibuľa - 2 ks
  • soľ, rastlinný olej

Opláchnite huby a nechajte ich vysušiť na obrúsku. Opatrne odstráňte stonku z každej huby a položte čiapky konkávnou stranou nahor.

Cibuľu ošúpeme a nasekáme dostatočne nadrobno. Smažte ho, kým sa neuvarí na panvici na oleji.

Stehná nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli. Smažte, na konci musí byť celý obsah panvice osolený.

Pre chuť môžete pridať jednu čajovú lyžičku kyslej smotany a opäť všetko dobre premiešať.

Pripravené klobúky plníme opraženou cibuľkou a hríbovými nožičkami.

Tri syry na jemnom strúhadle a položte na vrch.

Šampiňóny vložíme do rúry. Teplota by mala byť približne 180 stupňov a doba varenia nebude trvať dlhšie ako 20 minút.

Hotové plnené šampiňóny sa môžu podávať na listoch šalátu a ozdobiť jedlo čerstvými bylinkami.

Recept 5: šampiňóny plnené syrom a cesnakom v rúre

  • prepeličie vajcia (10 ks);
  • veľké šampiňóny (10 ks);
  • mrkva a cibuľa (1 ks);
  • cesnak (2 strúčiky);
  • maslo (100 g);
  • tvrdý syr (50 g);
  • kyslá smotana (1 polievková lyžica);
  • niekoľko peria zelenej cibule;
  • soľ, korenie (voliteľné)

Opláchnite huby pod tečúcou vodou. "Odskrutkujte" nohy húb. Nožičky húb nasekáme nadrobno.

Na občerstvenie pomelte cibuľu a mrkvu.

Smažte (včas - 7-9 minút) šampiňóny a nakrájanú zeleninu na panvici. Pridajte cesnak (použite lis na cesnak).

Plnku dochutíme korením a kyslou smotanou. Zahrejte všetky ingrediencie na pár minút.

Roztopte maslo. Klobúčiky húb potrieme olejom. Vložte do misky s hrubým dnom.

Do každej hubovej čiapky dáme trochu plnky.

Hubovú plnku posypeme syrom.

Vrážame po jednom do syra prepeličie vajce. Dochutíme (trochu) korením.

Plnené šampiňóny pečieme v rúre (teplota - 170 stupňov, čas - 25 minút). Hotové huby ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Recept 6: Šampiňóny s mletým mäsom a syrom (fotografie krok za krokom)

Veľmi uspokojivá možnosť, ktorá môže hrať úlohu nielen občerstvenia, ale môže byť aj nezávislým teplým jedlom.

  • Šampiňóny - 10-12 kusov
  • Mleté mäso - 300 gramov
  • Smotanový syr alebo tvrdý strúhaný - 1-2 polievkové lyžice
  • Žiarovka - 1 malá
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
  • Tvrdý syr - 100 gramov
  • petržlen
  • Soľ korenie

Opatrne vyberte nožičky húb, nasekajte ich menším nožom a klobúčiky zatiaľ odložte.

Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájajte nadrobno a opečte na malom množstve rastlinného oleja, kým sa nezačervenajú.

V miske zmiešame nasekané stehná, opraženú cibuľu a cesnak, mleté ​​mäso, lyžicu tvarohového krému.

Všetka soľ, korenie a pridaním trochu petržlenovej vňate premiešajte.

Klobúky začíname mletým mäsom, pričom mleté ​​mäso položíme malým šmýkačkou.

Vložte huby do zapekacej misy alebo na plech. Na každú hubu dáme štipku strúhaného syra. Teraz musíte do pekáča kvapnúť kvapku vody. Pečieme v rúre alebo na vzduchovom grile (na spodnom grile a nízkej rýchlosti) 20 minút pri teplote 220-230 stupňov. Keď je vrch zhnednutý, huby sú hotové.

Recept 7: Šampiňóny plnené syrom s kyslou smotanou (foto)

  • šampiňóny - 500 g;
  • Tvrdý syr - 100 g;
  • Cibuľa na vyprážanie - 1 ks. (alebo polovica veľkej hlavy);
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  • Korenie - soľ, korenie, majorán.

Stehná sa vyberú zo šampiňónov a naša forma sa opatrne očistí nožom.

Nakrájané stehná opečieme na panvici.

Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu. Všetko spolu smažte nie dlhšie ako 3 minúty.

Opraženú cibuľku zmiešame so zvyškami húb, korením a lyžicou kyslej smotany.

Zmesou naplníme huby. Top tri na jemnom strúhadle syra.

Posielame misku do rúry na 20-25 minút.

Recept 8: Šampiňóny plnené krevetami

  • 7 šampiňónov (veľkých);
  • 2 paradajky;
  • 5 vlašských orechov;
  • 1 cibuľa;
  • 14 kreviet (stredne veľké);
  • 1,5 st. l. strúhanka (drvené sušené sušienky);
  • 14 brusníc;
  • 1 cm chilli papričky;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 3-4 st. l. jemne nasekaná petržlenová vňať;
  • 3 čl. l. olivový olej;
  • 1 st. l. citrónová šťava;
  • 30 g parmezánu;
  • morská soľ (mám s bylinkami) - podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Zmiešame olivový olej, cesnak, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a nadrobno nakrájanú čili papričku pretlačenú lisom a vzniknutou zmesou potrieme klobúčiky šampiňónov. A počas prípravy plnky necháme klobúky marinovať.

Paradajky vložíme do vriacej vody, aby sme z nich odstránili šupku. Ošúpané paradajky nakrájané na kocky. Nakrájanú cibuľu a nakrájanú hubovú hmotu zľahka opečte v rastlinnom oleji. Orechy nasekáme celkom nadrobno.

Pri podávaní môžeme toto lahodné predjedlo ozdobiť petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

FklenutýŠampiňón sú jednoduchým horúcim predjedlom, ktoré je ideálne na slávnostný stôl a nevyžaduje veľké úsilie na prípravu. Ak potrebujete rýchlo pripraviť originálne a chutné jedlo, potom je recept na plnené huby presne to, čo potrebujete. plnené huby je veľmi ľahké a šialene chutné horúce predjedlo. Na plnenie šampiňónov sa dá použiť čokoľvek: mäso, zelenina, ryby, ryža, syr.

Šampiňóny plnené syrom

Na prípravu húb plnených syrom potrebujeme:

  • 15 veľkých šampiňónov
  • 125 gr. - syr
  • 150 gr. - tvrdý syr
  • zväzok petržlenu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • lyžica masla
  • soľ a korenie podľa chuti

Plnené šampiňóny so zemiakovou kašou

Na prípravu šampiňónov plnených zemiakovou kašou potrebujeme:

  • Zemiaky - 300 gr.
  • Maslo - 50 gr. (na pyré)
  • Tvrdý syr - 200 g. (rošt)
  • Šampiňónové huby - 30 ks. (veľký)
  • Zelená cibuľa, jemne nasekaná - 3 lyžice

Plnené huby s vajcom, korením a cibuľou

Na varenie plnených šampiňónov v rúre potrebujeme:

  • veľké huby - 500 gr.
  • kuracie vajce - 2 ks.
  • paprika - 1 ks.
  • stredne veľká cibuľa - 1 ks.
  • tvrdý syr - 50 gr. (nastrúhajte na jemnom strúhadle)
  • rastlinný olej - na vyprážanie
  • soľ - podľa chuti

Plnené huby s mletým mäsom a zeleninou

Plnené šampiňóny s mleté ​​mäso - veľmi chutné a výdatné horúce predjedlo. Na jeho prípravu potrebujeme:

  • Šampiňónové huby - 15 ks. (veľký)
  • Mleté mäso - 250 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Bulharská paprika, sladká - 0,5 ks. (červená)
  • Kôpor, petržlen - 0,5 zväzku (nie veľký)
  • Soľ, čierna mleté ​​čierne korenie- chuť
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.
  • Tvrdý syr - 4 lyžice. (trieť)

Šampiňóny plnené krabím mäsom

Plnené šampiňóny s krabím mäsom Sú veľmi chutné, s jemným jadrom a chutnou kôrkou. Na huby plnené krabím mäsom potrebujeme tieto ingrediencie:

  • Šampiňónové huby - 20 ks. (veľký)
  • Krabie mäso - 250 gr. (nádoba)
  • Tvrdý syr - 120 g. (trieť)
  • Šalotka - 2 ks. (nakrájané na kocky)
  • Maslo - 2 lyžice.
  • Soľ - podľa chuti
  • Strúhanka - 4 lyžice.
  • Tymián - 1 polievková lyžica.

Plnené huby s ryžou

Huby plnené ryžou- je to výživné a zdravé predjedlo, je to veľmi jednoduché varenie. Na prípravu húb plnených ryžou potrebujeme tieto ingrediencie:

  • Šampiňónové huby - 600 gr.
  • ryža - 50 gr.
  • cibuľa - 1 ks.
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
  • rastlinný olej - 2 lyžice.

Šampiňóny plnené paprikou

Plnené huby s paprikou ideálne na dovolenku tabuľky. Na prípravu húb plnených paprikou potrebujeme tieto prísady:

  • Šampiňónové huby - 12 ks. (veľký)
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 1-2 strúčiky
  • Zelená cibuľa - 3 lyžice. (najemno posekané)
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom

Kuracie mäso a huby sú potraviny, ktoré sa vždy dobre počítajú a výsledkom je chutné jedlo. Ponúkame vám originálny recept na chutné varenie hubové a kuracie predjedlá. Plnené šampiňóny kurací rezeň , sú veľmi sýte a chutné. Na prípravu húb plnených kuracím mäsom potrebujeme tieto prísady:

  • Kuracie filé - 500 g;
  • syr Feta - 100 g;
  • Šampiňóny veľké - 10 ks;
  • Kyslá smotana - 4 lyžice.
  • nasekaná mozzarella - 05 šálok;
  • Múka - 1 polievková lyžica;
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
  • Slnečnicový olej.

Huby plnené šunkou

Ingrediencie:

  • Šampiňóny veľké - 15 ks.
  • Šunka - 200 gr.
  • Tvrdý syr - 200 g. (nastrúhajte na jemnom strúhadle)
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Huby podľa potreby umyjeme, ošúpeme a osušíme. Ďalej musíte odrezať nôžky húb a vyškrabať vybranie v klobúku na plnenie pomocou čajovej lyžičky.

Nakrájajte stonky húb a cibuľu na malé kocky. Rozohrejte panvicu s zeleninový olej a opečieme ich do zlatista. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Šunku nakrájame na krátke pásiky a pridáme do panvice s cibuľou a šampiňónmi, premiešame a na miernom ohni opekáme asi 5 minút. Odstráňte z tepla, náplň by mala mierne vychladnúť, potom do nej pridajte polovicu strúhaného syra, premiešajte.

Pomocou čajovej lyžičky naplníme každý hríbový klobúk plnkou a navrch posypeme syrom. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo plech vymastíme olejom.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte do nej plech na pečenie s hubami na 15-20 minút. Po uvarení podávame. Dobrú chuť!!!

Je známe, že šampiňóny môžu byť nielen prílohou k rybám alebo mäsu, pretože ak im napcháte klobúky, získate úplne nezávislé alebo dokonca slávnostné jedlo. Huby by mali byť veľké a nemali by sa veľmi líšiť, aby predjedlo vyzeralo harmonicky. Ako variť šampiňóny a ako ich napchať? Pozrite si nižšie uvedené recepty.

Ako variť plnené šampiňóny v rúre

Šetrnou možnosťou prípravy akéhokoľvek jedla je pečenie v rúre alebo na vzduchovom grile, pretože upečený výrobok si zachová nielen svoju šťavnatosť, ale aj všetky vitamíny, ktoré obsahuje. To platí aj pre plnené šampiňóny. Na plnenie môžete použiť rôzne produkty alebo ich kombinácie: mäso alebo ryby, slaninu alebo šunku, zeleninu alebo dokonca krevety. Jediné, čo sa na plnenie nepoužíva, sú sladké suroviny. Keď poznáte toto pravidlo, môžete bezpečne experimentovať s kombináciami zálievok.

Hlavná vec je vybrať len veľké huby, aby vyzerali esteticky aj plnené. Ak nemôžete spustiť čerstvý produkt, môžete použiť zmrzlinu, ale potom ju musíte správne pripraviť:

  1. Zohrejte panvicu, nalejte do nej trochu slnečnicového oleja.
  2. Zmrazený produkt vložte do horúcej panvice.
  3. Smažte, kým sa všetka voda neodparí.

Až po takomto rozmrazení môžete začať vypchávať klobúky. Okrem toho sa odporúča vyčistiť ich od pokožky: takže po varení si zachovajú farbu a nestmavnú. Čo sa týka stehien, v niektorých receptoch sú nasekané a používajú sa aj na plnku, prípadne sa nechajú na ďalšiu prípravu niečoho iného. Plnené huby môžete podávať v akejkoľvek forme: horúce aj chladené na druhý deň. Neexistujú žiadne obmedzenia ani na prílohu, aj keď takéto jedlo celkom prejde za nezávislé.

So syrom a cesnakom

Táto možnosť je základom všetkých nasledujúcich receptov, pretože používajú aj syr. Hlavná vec je, že by mala byť tvrdá, aby sa dala ľahko strúhať. Pre základný recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • cesnak - 3 strúčiky;
  • maslo - 20 g;
  • majonéza - 3 lyžice. l.;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • šampiňóny - 500 g.

Na varenie lahodných plnených šampiňónov so syrom v rúre postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Opláchnite a osušte výrobok, opatrne oddeľte nohy od uzáverov pomocou ostrého noža, odstráňte z nich šupku.
  2. Huby poukladajte do zapekacej misy tak, aby k sebe veľmi tesne priliehali, pretože sa pri varení zmenší.
  3. Každý klobúk naplňte kúskom masla.
  4. Pripravte si náplň: syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, cesnak pretlačte lisom, zmiešajte obe ingrediencie a ochuťte majonézou.
  5. Vložte misku do rúry na tretinu hodiny. Teplota v ňom by mala byť 280 stupňov.
  6. Na druhý deň podávajte teplé alebo studené.

S kuracím mäsom

Stehná môžete použiť aj v nasledujúcom recepte. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • varené filé - 300 g;
  • veľké čerstvé šampiňóny - 10-15 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tvrdý syr - 100 - 150 g;
  • kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
  • vajcia - 1 ks;
  • kôpor alebo petržlen - 1 zväzok;
  • mrkva - 1 ks.

Kroky varenia:

  1. Uvarené prsia, cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno. Potom tieto ingrediencie opečte na panvici spolu s nastrúhanou mrkvou.
  2. K surovinám pridáme rozšľahané vajíčko, premiešame, pridáme kyslú smotanu. Potom ešte trochu podržte na sporáku.
  3. Umyté klobúky naplníme, navrch posypeme strúhaným syrom.
  4. Miska pečieme asi pol hodiny, pričom teplota by mala byť 180 stupňov. Potom posypte nasekanými bylinkami.

So šunkou

Ďalšou zaujímavou kombináciou sú huby a šunka. Toto šampiňónové predjedlo sa hodí najmä na slávnostný stôl, len navarte viac, pretože hostia si určite budú pýtať viac. Ak to chcete urobiť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

  • cibuľa - 1 ks;
  • šampiňóny - 10-15 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • tvrdý syr - 80 g;
  • čerstvá zelenina - 1 zväzok;
  • šunka - 150 g.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Z dobre umytých húb odrežeme stonky a nakrájame ich nadrobno.
  2. Šunku a cibuľu nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame.
  3. Najprv si na panvici opečieme len stehienka, potom pridáme cibuľu a až potom šunku. Pokračujte v smažení.
  4. Pošlite kyslú smotanu, zeleninu a polovicu strúhaného syra na vyprážanie.
  5. Zmes ešte trochu orestujeme, posypeme soľou a korením podľa chuti.
  6. Huby rozložte na naolejovaný plech na pečenie, naplňte ich hotovým vyprážaním.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

so slaninou

Plnené šampiňóny v rúre môžu byť varené pomocou slaniny. Pre takýto originálny recept vyzerá zoznam ingrediencií takto:

  • cibuľa - 1 ks;
  • slanina a syr - každý po 200 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • maslo - 2 lyžice. l.

Varenie plnených húb prebieha podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Huby opláchneme, nožičky nakrájame, najemno nasekáme.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme masločervenať. Ďalej zadajte hubové nohy k nemu.
  3. Na samostatnej panvici opečieme slaninu, uvoľnený tuk scedíme do nádoby.
  4. Pošlite slaninu na hubovú smažiť.
  5. Do budúcej náplne pridajte strúhaný syr.
  6. Hríby naplníme pripravenou plnkou.
  7. Plech vymastíme tukom zo slaniny, rozložíme naň plnené šampiňóny.
  8. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pošlite misku do nej na 20 minút.

s mletým mäsom

Pre milovníkov viac jednoduché jedlá vhodný je jednoduchý recept na plnené huby s mäsom na plnenie, ktorý vyžaduje nasledujúce zložky:

  • syr - 50 g;
  • šampiňóny - 10 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • mleté ​​mäso - 200 g;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
  • paradajková pasta - 4 lyžice. l.

Proces prípravy misky z mletého mäsa a húb vyzerá takto:

  1. K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
  2. Syr nastrúhame.
  3. Huby opláchneme, opatrne vykrojíme nôžky a klobúkovú časť posypeme suchými bylinkami.
  4. Naplňte každú hubu plnkou a pošlite ju do nádoby určenej na pečenie. Navrch posypeme strúhaným syrom.
  5. Skombinujte kyslú smotanu, cestoviny a majonézu. Nalejte huby s touto omáčkou.
  6. Pokrm pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

S rybami

Ak chcete upiecť plnené šampiňóny v rúre, môžete ich naplniť rybami. Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

  • rybie filé - 200 g;
  • šampiňóny - 8 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • citrón - 1 ks;
  • bylinky, koreniny - podľa chuti.

Pred varením hríby opláchnite a oddeľte od nich nožičky a čiapky povarte asi 5 minút vo vode s trochou soli. Potom začnite plniť:

  1. Rybie filé uvarte, kým sa neuvarí, rozmixujte na pyré v mixéri.
  2. Zadajte mletú rybu žĺtok s rozpusteným maslom, dochutíme korením.
  3. Uvarené huby plníme rybou plnkou.
  4. Pošlite huby do formy, vopred naolejované. Na posledný krok posypte strúhaným syrom.
  5. Pokrm pečieme asi 40 minút, pričom teplotu v rúre nastavíme na 180 stupňov.
  6. Podávame s ryžovou oblohou, jedlo ozdobíme bylinkami a kolieskami citróna.

Pečené šampiňóny s celými prepeličími vajíčkami

Zostalo na dezert originálny recept plnené šampiňóny v rúre. Používa prepeličie vajíčka, ktoré vyzerajú ako malé oči. Takéto jedlo bude vyzerať obzvlášť originálne na slávnostnom stole, pričom sa ľahko a rýchlo pripravuje a chuť je jednoducho vynikajúca. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

  • veľké šampiňóny - 12 ks;
  • prepeličie vajcia - 12 ks;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks.

Klobúkovú časť pred varením uvaríme v slanej vode. Jemne nakrájajte stehná a opečte, kým nezhnednú, o niečo neskôr pridajte cibuľu, kyslú smotanu a syr. Ďalšie prípravné kroky sú:

  1. Klobúky húb vyberte z vody a osušte na papierovej utierke.
  2. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, plech na pečenie naolejujeme, rozložíme naň klobúčiky plnené plnkou.
  3. Po 20 minútach pečenia plech vyberieme, do každého klobúka opatrne rozbijeme prepeličie vajíčko, pričom dáme pozor, aby sme nepoškodili žĺtok, aby sme urobili miniprážanice.
  4. Pošlite panvicu späť skôr, ako sa vajcia upečú.
  5. Pred podávaním posypte korením a nasekanými bylinkami.

Huby s vajcami môžete piecť iným spôsobom:

  1. Klobúčiky húb položte na olejom vymastený plech, každú osoľte, okoreňte a naplňte strúhaným syrom.
  2. Do každého klobúka ihneď zašľaháme prepeličie vajíčko, aby sa zachoval tvar žĺtka a neroztekal sa.
  3. Varte asi tretinu hodiny, ak je teplota nastavená na 180 stupňov, pretože počas tejto doby sú huby šťavnaté a voňavé.

Video: ako variť plnené šampiňóny v rúre