Plnené šampiňóny so syrom v rúre. Krok za krokom recept s fotografiami. Kaleidoskop rôznych náplní do plnených húb

Je známe, že šampiňóny môžu byť nielen prílohou k rybám alebo mäsu, pretože ak im napcháte klobúky, získate úplne nezávislé alebo dokonca slávnostné jedlo. Huby by mali byť veľké a nemali by sa veľmi líšiť, aby predjedlo vyzeralo harmonicky. Ako variť šampiňóny a ako ich napchať? Pozrite si nižšie uvedené recepty.

Ako variť plnené šampiňóny v rúre

Šetrnou možnosťou prípravy akéhokoľvek jedla je pečenie v rúre alebo na vzduchovom grile, pretože upečený výrobok si zachová nielen svoju šťavnatosť, ale aj všetky vitamíny, ktoré obsahuje. To platí aj pre plnené šampiňóny. Na plnenie môžete použiť rôzne produkty alebo ich kombinácie: mäso alebo ryby, slaninu alebo šunku, zeleninu alebo dokonca krevety. Jediné, čo sa na plnenie nepoužíva, sú sladké suroviny. Keď poznáte toto pravidlo, môžete bezpečne experimentovať s kombináciami zálievok.

Hlavná vec je vybrať len veľké huby, aby vyzerali esteticky aj plnené. Ak nemôžete spustiť čerstvý produkt, môžete použiť zmrzlinu, ale potom ju musíte správne pripraviť:

Zohrejte panvicu, nalejte do nej trochu slnečnicového oleja.
Zmrazený produkt vložte do horúcej panvice.
Smažte, kým sa všetka voda neodparí.

Až po takomto rozmrazení môžete začať vypchávať klobúky. Okrem toho sa odporúča vyčistiť ich od pokožky: takže po varení si zachovajú farbu a nestmavnú. Čo sa týka stehien, v niektorých receptoch sú nasekané a používajú sa aj na plnku, prípadne sa nechajú na ďalšiu prípravu niečoho iného. Podávajte plnené huby môže byť v akejkoľvek forme: horúci aj chladený na druhý deň. Neexistujú žiadne obmedzenia ani na prílohu, aj keď takéto jedlo celkom prejde za nezávislé.

So syrom a cesnakom

Táto možnosť je základom všetkých nasledujúcich receptov, pretože používajú aj syr. Hlavná vec je, že by mala byť tvrdá, aby sa dala ľahko strúhať. Pre základný recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

cesnak - 3 strúčiky;
maslo - 20 g;
majonéza - 3 lyžice. l.;
tvrdý syr - 100 g;
šampiňóny - 500 g.

Na varenie lahodných plnených šampiňónov so syrom v rúre postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

Opláchnite a osušte výrobok, opatrne oddeľte nohy od uzáverov pomocou ostrého noža, odstráňte z nich šupku.
Huby poukladajte do zapekacej misy tak, aby k sebe veľmi tesne priliehali, pretože sa pri varení zmenší.
Každý klobúk naplňte kúskom masla.
Pripravte si náplň: syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, cesnak pretlačte lisom, zmiešajte obe ingrediencie a ochuťte majonézou.
Vložte misku do rúry na tretinu hodiny. Teplota v ňom by mala byť 280 stupňov.
Na druhý deň podávajte teplé alebo studené.

S kuracím mäsom

Stehná môžete použiť aj v nasledujúcom recepte. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

varené filé - 300 g;
veľké čerstvé šampiňóny - 10-15 ks;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr- 100-150 g;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
kôpor alebo petržlen - 1 zväzok;
mrkva - 1 ks.

Kroky varenia:

Uvarené prsia, cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno. Potom tieto ingrediencie opečte na panvici spolu s nastrúhanou mrkvou.
K surovinám pridáme rozšľahané vajíčko, premiešame, pridáme kyslú smotanu. Potom ešte trochu podržte na sporáku.
Umyté klobúky naplníme, navrch posypeme strúhaným syrom.
Miska pečieme asi pol hodiny, pričom teplota by mala byť 180 stupňov. Potom posypte nasekanými bylinkami.

So šunkou

Ďalšou zaujímavou kombináciou sú huby a šunka. Toto šampiňónové predjedlo sa hodí najmä na slávnostný stôl, len navarte viac, pretože hostia si určite budú pýtať viac. Ak to chcete urobiť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

cibuľa - 1 ks;
šampiňóny - 10-15 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
tvrdý syr - 80 g;
čerstvá zelenina - 1 zväzok;
šunka - 150 g.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Z dobre umytých húb odrežte stonky a nasekajte ich nadrobno.
Šunku a cibuľu nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame.
Najprv si na panvici opečieme len stehienka, potom pridáme cibuľu a až potom šunku. Pokračujte v smažení.
Pošlite kyslú smotanu, bylinky a polovicu strúhaného syra na vyprážanie.
Zmes ešte trochu orestujeme, posypeme soľou a korením podľa chuti.
Huby rozložte na naolejovaný plech na pečenie, naplňte ich hotovým vyprážaním.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

so slaninou

Plnené šampiňóny v rúre môžu byť varené pomocou slaniny. Pre takýto originálny recept vyzerá zoznam ingrediencií takto:

cibuľa - 1 ks;
slanina a syr - každý po 200 g;
šampiňóny - 250 g;
maslo - 2 lyžice. l.

Varenie plnených húb prebieha podľa nasledujúcich pokynov:

Huby opláchneme, nožičky nakrájame, najemno nasekáme.
Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme masločervenať. Ďalej zadajte hubové nohy k nemu.
Na samostatnej panvici opečieme slaninu, uvoľnený tuk scedíme do nádoby.
Pošlite slaninu na hubovú smažiť.
Do budúcej náplne pridajte strúhaný syr.
Hríby naplníme pripravenou plnkou.
Plech vymastíme tukom zo slaniny, rozložíme naň plnené šampiňóny.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, pošlite misku do nej na 20 minút.

s mletým mäsom

Pre milovníkov viac jednoduché jedlá vhodný je jednoduchý recept na plnené huby s mäsom na plnenie, ktorý vyžaduje nasledujúce zložky:

syr - 50 g;
šampiňóny - 10 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
mleté mäso - 200 g;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.

Proces prípravy misky z mletého mäsa a húb vyzerá takto:

K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
Syr nastrúhame.
Huby opláchneme, opatrne vykrojíme nôžky a klobúkovú časť posypeme suchými bylinkami.
Naplňte každú hubu plnkou a pošlite ju do nádoby určenej na pečenie. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Skombinujte kyslú smotanu, cestoviny a majonézu. Nalejte huby s touto omáčkou.
Pokrm pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

S rybami

Ak chcete upiecť plnené šampiňóny v rúre, môžete ich naplniť rybami. Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

rybie filé - 200 g;
šampiňóny - 8 ks;
vajcia - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
citrón - 1 ks;
bylinky, koreniny - podľa chuti.

Pred varením hríby opláchnite a oddeľte od nich nožičky a klobúčiky povarte asi 5 minút vo vode s trochou soli. Potom začnite plniť:

Rybie filé uvarte, kým sa neuvarí, rozmixujte na pyré v mixéri.
Zadajte mletú rybu žĺtok s rozpusteným maslom, dochutíme korením.
Uvarené huby plníme rybou plnkou.
Pošlite huby do formy, vopred naolejované. Na posledný krok posypte strúhaným syrom.
Pokrm pečieme asi 40 minút, pričom teplotu v rúre nastavíme na 180 stupňov.
Podávame s ryžovou oblohou, jedlo ozdobíme bylinkami a kolieskami citróna.

Pečené šampiňóny s celými prepeličími vajíčkami

Ako dezert bol najoriginálnejší recept na plnené šampiňóny v rúre. Používa prepeličie vajíčka, ktoré vyzerajú ako malé oči. Takéto jedlo bude vyzerať obzvlášť originálne na slávnostnom stole, pričom sa ľahko a rýchlo pripravuje a chuť je jednoducho vynikajúca. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

veľké šampiňóny - 12 ks;
prepeličie vajcia - 12 ks;
tvrdý syr - 150 g;
kyslá smotana - 100 g;
cibuľa - 1 ks.

Klobúkovú časť pred varením uvaríme v slanej vode. Jemne nakrájajte stehná a opečte, kým nezhnednú, o niečo neskôr pridajte cibuľu, kyslú smotanu a syr. Ďalšie prípravné kroky sú:

Klobúky húb vyberte z vody a osušte na papierovej utierke.
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, plech na pečenie naolejujeme, rozložíme naň klobúčiky plnené plnkou.
Po 20 minútach pečenia plech vyberieme, do každého klobúčika opatrne rozbijeme prepeličie vajíčko, pričom dáme pozor, aby sme nepoškodili žĺtok, aby sme urobili miniprážanice.
Pošlite panvicu späť skôr, ako sa vajcia upečú.
Pred podávaním posypte korením a nasekanými bylinkami.

Huby s vajcami môžete piecť iným spôsobom:

Ľahnúť si hubové čiapky na olejom vymastenom plechu každý osolíme, okoreníme, naplníme strúhaným syrom.
Do každého klobúka ihneď zašľaháme prepeličie vajíčko, aby sa zachoval tvar žĺtka a neroztekal sa.
Varte asi tretinu hodiny, ak je teplota nastavená na 180 stupňov, pretože počas tejto doby sú huby šťavnaté a voňavé.

Video: ako variť plnené šampiňóny v rúre

Pri príprave na ďalšiu hostinu alebo rodinnú večeru sa ženy v domácnosti starajú o to, ako prekvapiť svojich blízkych a hostí - upiecť mäso v rúre, nakrájať originálny šalát alebo experimentujte s takou obľúbenou pochúťkou, akou sú šampiňóny varené pod klobúkom.

IN V poslednej dobeČoraz viac znalcov domácej kuchyne volí hubové jedlá – polievky, múčniky, prílohy – medzi ktoré patria lišajníky, hlivy, prasiatka či mnohými milované medovníky. Práve exempláre húb sa však najčastejšie stávajú kľúčovou zložkou mnohých kulinárskych majstrovských diel.

Treba poznamenať, že ako náplne, ktoré plnia takéto jedlá, sa používa široká škála produktov. Preto skúsení kuchári ani na chvíľu nerozmýšľajú, ako napchať klobúčiky zo šampiňónov. Napriek tomu sú najčastejšími „výplňami“ stále syrové „mixy“, mäso a zelenina.

Medzi tie recepty, ktoré doslova vedú zoznam možné spôsoby pri varení húb odborníci vyberajú tie, ktoré nevyhnutne zabezpečujú postup pečenia týchto jedál v rúre. Treba poznamenať, že práve hubové čiapky pečené v rúre s plnkou, akou je syr, najčastejšie korunujú sviatočný stôl.

Mimochodom, môžete začať experimentovať s najviac jednoduchý recept, ktorého technológia vykonávania je nasledovná:

Pol kilogramu húb treba dôkladne umyť a osušiť papierovou utierkou.

Potom je potrebné opatrne odlomiť nohy húb a vyčistiť časť dužiny z ich klobúkov.

Potom musíte tieto prvky nakrájať na malé kúsky a poslať ich na panvicu na vyprážanie spolu s nakrájanou cibuľou.

Aby jedlo z pečených húb získalo jemnejšie tóny, mali by ste na strúhadle nastrúhať 4 strúčiky cesnaku a 200 g syra, ktorých zmes sa stane hlavnou náplňou. Mimochodom, táto konzistencia sa musí zmiešať s predtým vyprážanými prísadami a opatrne osoliť.

Až potom je možné výslednú hmotu rozložiť do klobúkov, ktoré by sa mali okamžite poslať do pece na pol hodiny pri teplote 180 ° C.

Skúsení kuchári hovoria, že ako náplň sa dajú použiť aj cesnakové zmesi, zmesi kyslých uhoriek alebo papriky.

Okrem toho treba pamätať na to, že takto plnené šampiňóny sa najlepšie podávajú horúce pri stole.

Ako už bolo spomenuté, existuje niekoľko spôsobov, ako variť šampiňóny. Ďalší zaujímavý recept gazdinky nazývajú ten, ktorý obsahuje zemiakovú plnku (potrebujete 2 kusy), parmezán (50 g) a kyslú smotanu (asi 50 ml).

Na vytvorenie tejto pochúťky budete potrebovať 10 kusov šampiňónov vopred umytých, olúpaných a vysušených.
Ďalším krokom je pečenie ich klobúkov v rúre (7 minút pri teplote 180 ° C), z ktorých každá musí byť vopred osolená a potretá 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany.
Okrem toho nezabudnite huby naplniť kúskami opraženej cibule a nôžkami húb, opečenými a nakrájanými kockami.
Keďže už je jasné, ako v tomto prípade napchať klobúčiky húb, je potrebné plnkové zemiaky nasekať nadrobno, ktoré potom treba tiež poriadne opražiť. Ak je to žiaduce, zmes môžeme dochutiť mletým korením alebo len soľou a potom ju dať na hubové klobúčiky už naplnené cibuľovo-hubovou zmesou.
Na samom konci sa potrie parmezánom, ktorým sa posype takmer hotové plnené jedlo. Potom to ide do rúry na ďalších 15 minút.

Pred ošetrením hostí s takouto pochúťkou by ste mali ozdobiť kulinárske majstrovské dielo jemne nasekanými paradajkami a bylinkami - napríklad petržlenovou vňaťou.

Šalát z tvrdého syra a šampiňónov

Väčšina majstrov vie, že pripraviť šalát z tvrdého syra a húb je celkom jednoduché. Najprv musíte pripraviť - umyť a vyčistiť - 600 g húb a potom ich nakrájať na tenké plátky. Potom by sa kľúčová zložka mala poslať na panvicu, aby kúsky získali zlatý odtieň. Na vytvorenie tohto jedla budete potrebovať dve malé cibule, nakrájané a vyprážané. Na dotvorenie šalátu však bude potrebné nastrúhať 250 g syra a 5 vajec uvariť natvrdo a dôkladne nasekať. Na záver už len stačí zmiešať predtým pripravené ingrediencie, osoliť alebo okoreniť a pridať 500 ml majonézy. Ak chcete dať jedlu sviežosť, môžete pochúťku posypať malým množstvom zelenej cibuľky. Mimochodom, ozajstní gurmáni odporúčajú vyskúšať túto pochúťku v kombinácii s pohárom dobrého bieleho vína.

Julienne s kyslou smotanou a syrom v šampiňónoch

Tí, ktorí majú radi všetky druhy hubových produktov, radšej varia julienne s kyslou smotanou a syrom v hubových čiapkach.

Za týmto účelom sa 500 - 600 g húb, nakrájaných na malé kocky, vypráža v rozpustenom masle (20 g).
Okrem toho sa múka (2 polievkové lyžice) samostatne varí na panvici a potom sa zmieša so 60-70 ml kyslej smotany a jemne sa privedie do varu. Potom sa do tejto zmesi pridá 10 ml citrónovej šťavy a nie veľké množstvo soľ podľa chuti.
Na samom konci sa nastrúha 200 g syra, potom sa už uvarené huby položia na plech, posypú sa a nalejú sa kyslou smotanou.
Miska sa pečie pri teplote 180 ° C až do úplného upečenia.

Lahodné julienne v hubových čiapkach s kuracím mäsom

Chutné julienne v hubových čiapkach možno pripraviť aj s kuracím mäsom: recept je prakticky rovnaký ako predchádzajúci, ale zahŕňa použitie 500 g filé, ktoré sa musí dôkladne uvariť a nasekať. Potom nakrájame dve stredne veľké cibule, rozdrvíme 300 g húb a celú túto zmes smažíme na miernom ohni 15 minút, kým sa uvoľnená tekutina neodparí. K tejto konzistencii nesmiete zabudnúť pridať filé, po ktorom by sa pripravené jedlo malo okoreniť alebo osoliť a nezabudnite ho odstrániť z tepla.

Ako ste možno uhádli, hubové čiapky zapečené s cibuľou a syrom sú o niečo horšie ako pôvodný recept na julienne. Preto zostáva len smažiť múku na panvici, zmiešať ju s 350 g smotany alebo 300 g kyslej smotany. Do tejto omáčky sa potom pridá predtým uvarené mäso a šampiňóny. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa rozotrie 200 g syra, potom sa ním posype miska predtým, ako ju hostiteľka pošle do rúry na 15-20 minút pri teplote 180 ° C.

Čím ešte môžete napchať šampiňóny?

Ako už bolo spomenuté, v závislosti od toho, aké chuťové preferencie má kulinársky špecialista, to môže byť plnivo pre čiapky šampiňónov.

Napríklad na prípravu jedla plneného mäsom - to znamená kuracie, hovädzie alebo bravčové - mleté mäso (budete potrebovať nie viac ako 150 g), musíte:

10 kusov veľkých húb umyte, ošúpte a oddeľte od nich vrcholy;
pripravené klobúky by sa mali opatrne osoliť a nohy jemne nakrájať;
potom musíte nakrájať polovicu cibule a dočasne ju odložiť;
zahriatie panvice na strednom ohni je potrebné smažiť vrcholy húb na masle po dobu 1 minúty na každej strane;
potom, aby ste získali lahodné šampiňónové klobúky plnené kuracím alebo mletým bravčovým mäsom, mali by sa položiť na plech na pečenie, aby sa potom mohli poslať do rúry;
predtým musíte smažiť nakrájanú cibuľu a hubové stehná a potom ich nechať mierne vychladnúť;
až potom môžete bezpečne kombinovať mleté mäso, cibuľovo-hubovú zmes, vopred nasekané jedno vajce a zeleninu. Ak chcete dať viac pikantnosti, môžete konzistenciu dochutiť čiernym mletým korením a soľou;
na konci naplňte klobúky výslednou hmotou a potom ich pošlite piecť na 20-25 minút do rúry predhriatej na 180 ° C.

Ak chcete správne vykonať postup varenia, ešte raz venujte pozornosť fotografii s receptom na pečenie plnené mäsom hubové čiapky. Majte na pamäti, že toto jedlo sa môže podávať teplé aj studené.

Jedlo z hubových čiapok plnených kuracím mäsom a syrom

Okrem toho, že mleté mäso sa často používa na plnenie húb, mnohé ženy v domácnosti radi experimentujú s jemným kurací rezeň. Tento druh mäsa sa vo svojich vlastnostiach považuje za diétny a jemný. Tento recept navyše zahŕňa prípravu nakladacej omáčky, vďaka ktorej sú šampiňóny plnené nielen kuracím mäsom, ale aj syrom, voňavejšie a šťavnatejšie.

200 g šampiňónov sa musí umyť, vysušiť a vyčistiť, bez toho, aby ste zabudli oddeliť nohy od nich.
Zostávajúce klobúky by sa mali nakladať: na tento účel sa v bežnej miske zmieša 30 ml rastlinného oleja, 20 ml citrónovej šťavy, trochu korenia a soli. Potom sa vrcholy húb spustia do tejto tekutiny a nechajú sa pol hodiny starnúť.
Do uplynutia 30 minút sa pripravuje náplň do plnených klobúčikov šampiňónov jemné mäso kura: cibuľa, šampiňóny a kocky filé (100 g) sa nakrájajú a opražia.
Potom sa jedna paradajka nakrája na krúžky a položí sa na dno žiaruvzdornej formy. Marináda, ktorá zostane po namočení klobúkov, sa tiež naleje do nádoby.
Potom sa vrcholy húb rozložia na paradajky a naplnia sa už pripravenou zmesou kuracieho mäsa, cibule a stehien. Na dno zapekacej misy by ste nemali zabudnúť dať 15 g masla.
Pred odoslaním do rúry sa miska posype strúhaným syrom (30 g), potom sa pečie pol hodiny pri teplote 180 ° C.
Po určenom čase sa hubové čiapky plnené kuracím mäsom a syrom môžu považovať za hotové.

Ako napchať šampiňóny: predjedlo s krabovými tyčinkami

Na prípravu hubovej náplne sa nepoužívajú iba štandardné prísady: existujú recepty, ktoré naznačujú, že do húb budú vložené strúhané krabie tyčinky alebo varená ryža.

V kombinácii s morskými plodmi sú takéto pochúťky veľmi jemné a chutné, navyše sú pokryté chutnou kôrkou. Kulinárski odborníci tvrdia, že krabie mäso dáva jedlu lahodné tóny a proces varenia nezaberie príliš veľa času.

Tento recept na šampiňónové klobúky pečené v rúre a plnené krabovými tyčinkami zahŕňa použitie 20 kusov veľkých húb.
Kľúčová zložka sa nevyhnutne umyje a vyčistí a potom sa jej nohy odrežú a vrcholy sa opatrne vyškrabú malou lyžičkou.
Potom sa nakrájané dve cibule pasivujú na panvici, ktorá by sa potom mala ochladiť.
Vo vopred pripravenej miske zmiešame 120 g strúhaného syra, asi 250 g krabích tyčiniek, 30 g strúhanky a koreniny podľa chuti – napríklad soľ a tymian.
Výsledná hmota sa naplní hubovými čiapkami a pošle sa do rúry zohriatej na 200 ° C na 20 minút.

Ako inak môžete variť hubové čiapky?

Jeden z najviac originálne recepty skúsení kuchári považujú ten, v ktorom sú huby plnené varenou ryžou. Kuchári hovoria, že takéto jedlo je veľmi uspokojivé, ale zároveň zdravé a nie príliš mastné. Navyše niekto uprednostňuje varenie takejto pochúťky v rúre, zatiaľ čo iní ju robia na grile.

Najprv sa 50 g ryže uvarí v mierne osolenej vode a 600 g šampiňónov sa umyje a očistí, nohy sa opatrne odstránia.
Tento recept na výrobu šampiňónov v rúre nevyhnutne zahŕňa starostlivé čistenie vrcholov húb, nakrájanie jednej cibule a nôh na malé kocky.
Potom sa cibuľa a všetky rovnaké nohy vyprážajú v rastlinnom oleji na panvici do zlatista.
Na dokončenie prípravy náplne by ste mali k vyššie uvedeným zložkám pridať už uvarenú ryžu a korenie - soľ alebo korenie.
Teraz môžete predhriať rúru na 200 ° C, naplniť huby pripravenou hmotou a potom ich dať na plech a piecť 20 minút.

Každá gazdinka má svoje vlastné recepty na výrobu šampiňónových klobúkov: môžu obsahovať ako lahôdky - mäso a morské plody - tak aj ľahšie plnky.

Šampiňónové čiapky plnené parmskou šunkou

Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by nemal rád huby v kombinácii so šťavnatým bravčovým mäsom, jemným kuracím mäsom alebo pikantným hovädzím mäsom. Rôzne kulinárske techniky a spôsoby prípravy určitých jedál však vyzývajú kuchárov, aby experimentovali s parmskou šunkou (nebude potrebovať viac ako 50 – 60 g).

Najprv musíte umyť a olúpať 500 - 600 g húb, bez toho, aby ste zabudli odstrániť nohy. Ihneď potom môžu byť vršky prenesené do žiaruvzdornej formy.
Ďalším krokom je nakrájanie jednej cibule a zvyšných stehien, ktoré potom opečieme na panvici do zlatista.
Spomedzi všetkých receptov na výrobu hubových čiapok tento zahŕňa použitie 20% smotany (nie viac ako 100 g), syra Dorblu (budete tiež potrebovať asi 100 g) a morskej soli.
Smotana sa naleje do panvice k cibuli a stehnám a privedie sa do varu, aby sa trochu odparili. Výsledná konzistencia sa osolí, okorení a musí sa ochladiť.
Potom sa pripravená hmota rozloží do klobúkov a položí sa na vrch malý kúsok modrý syr. Každá porcia je navyše korunovaná tenkým tanierom parmskej šunky.
Poslednou fázou je pečenie šampiňónových klobúčikov plnených syrom a mäsom pri teplote 200º C počas 15 minút.

Šampiňónové čiapky plnené zeleninou a mletým mäsom

Ďalší výdatný recept kulinárski experti nazývajú ten, v ktorom spolu s kľúčovými ingredienciami - hubami (bude to trvať 15 veľkých kusov) - mix zeleniny a nakrájané mäso(nie viac ako 250 g).

Tak ako predtým, šampiňóny sa umyjú, ošúpu, zbavia sa nôh a do klobúkov sa opatrne urobia malé priehlbiny na plnenie.
Ďalej sa jedna malá cibuľa a mrkva nakrájajú na kocky a polovica červenej papriky sa očistí od semien a tiež sa jemne nakrája.
Tento recept na hubové čiapky plnené syrom, zeleninou a mäsom zahŕňa vyprážanie ingrediencií uvedených v predchádzajúcom odseku na panvici, ktoré sa potom zmiešajú s mletým mäsom, osolia a dusia na miernom ohni maximálne 10 minút.
Na vrcholy húb naplnených hmotou sa posype 30 g strúhaného syra a potom sa pečú 15-20 minút v rúre pri teplote 190 ° C.

Klobúčiky šampiňónov plnené zmesou vajec a cibule

Za ďalšie chutné horúce predjedlo považujú kulinárski majstri také, ktoré obsahuje vajcovo-cibuľovú zmes. Taký recept na plnené šampiňóny zapečené s paprika v rúre vyzerá takto:

V 500 g húb sa podľa tradície oddelia nožičky a ich vrchná časť sa opatrne očistí čajovou lyžičkou, kde sa rozloží náplň.
Na prípravu samotnej zmesi musíte uvariť 2 vajcia, olúpať jednu malú cibuľu a jednu papriku a potom nakrájať zeleninu na kocky.
Ďalším krokom je smažiť cibuľu a papriku na strednom ohni, kým nezískajú zlatú farbu.
Okrem toho hubové čiapky varené so syrom (bude to trvať 50 g) a vajcia, ktoré sa tiež tretia na jemnom strúhadle, by sa mali naplniť až po vrch plnkou z korenia, cibule a už uvedených prísad.
Proces pečenia prebieha v dvoch fázach: najprv huby chradnú v rúre 15 minút pri teplote 140 ° C a potom sa po posypaní malým množstvom vrátia na 2 minúty späť do rúry. zvyšného syra.

Klobúky šampiňónov s paprikou a cesnakom

Kulinárski majstri považujú za najdietnejšie hubové jedlo to, v ktorom je hlavnou náplňou paprika (1 kus) a cesnak (2 strúčiky) s cibuľou (1 kus). Takéto plnené šampiňóny, pečené v rúre, sa najčastejšie podávajú ako príloha k rybám alebo mäsovým pochúťkam.

Na začiatok sa umyje 12 kusov veľkých húb a ich nohy sa opatrne odstránia. Zvyšné čiapky odložíme na plnku.
Papriky zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Cibuľa je tiež nakrájaná na malé kúsky a cesnak je jemne nasekaný.
Na výrobu náplne je potrebné zohriať panvicu a opražiť na nej už nasekané suroviny. Okrem toho ich nesmiete zabudnúť okoreniť a osoliť a navrch pridať 20 g zelenej cibuľky.
Takéto šampiňóny, pečené so zeleninou v rúre, sa varia najviac 20 minút pri teplote 200 ° C a musia sa podávať horúce na stôl.
Kulinárski odborníci tvrdia, že takéto jedlo môže byť bezpečne ozdobené bazalkou alebo petržlenovou vňaťou a akékoľvek tinktúry sa môžu podávať ako nápoje.

V závislosti od toho, aké ingrediencie má hostiteľka po ruke, môže experimentovať s rôznymi plnkami do pečených hubových jedál. A teraz, na základe všetkých vyššie uvedených odporúčaní, môžete ľahko pochopiť, ako presne uvariť lahodné šampiňóny.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcia") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Plnené šampiňóny so syrom v rúre- toto nie je náročné na prípravu, ale veľmi, veľmi chutné hubové predjedlo na slávnostný a každodenný stôl. Po príprave takýchto húb na slávnostnom stole nestratíte, pretože budú jedným z prvých, ktorí opustia stôl. Myslím, že ani nestojí za reč o tom, aká harmonická je kombinácia šampiňónov a syra, pretože ich kombináciu možno nájsť v mnohých jedlách.

Stačí myslieť na šampiňón julienne s kuracím mäsom, mäso na francúzsky spôsob, stohy s hubami a syrom, francúzsku hubovú polievku s hubami a syrom.

Šampiňóny pečené v rúre plnené syrom sa dajú pripraviť podľa mnohých receptov. Všetky recepty sa od seba líšia skôr súborom ingrediencií, alebo inak povedané zložením náplne, než rôznymi technologickými postupmi.

Zo samotného receptu je zrejmé, že hlavnou zložkou náplne tohto občerstvenia bude syr.

Recept na plnené šampiňóny so syrom v rúre, ktorý vám chcem ponúknuť, bude nielen jednoduchý na prípravu, chutný a slávnostný, ale aj cenovo dostupný.

Na varenie plnených šampiňónov so syrom môžete použiť odlišné typy syry. Väčšina receptov zahŕňa použitie rôznych druhov tvrdého syra alebo taveného syra. Tieto dva druhy syrov sú najobľúbenejšie, nie drahé a cenovo dostupné. Preto tá popularita. Ale okrem týchto syrov môžete na prípravu plnených šampiňónov so syrom použiť aj mäkké a nakladané syry. Vynikajúcu chuť pokrmu získate, ak do plnky dáte syr brie, hermelín, goudu, mozzarellu, gorgonzolu, dorbu, parmezán a iné. No a v dnešnom recepte budú použité obyčajné a mnohými tavené syry milované. V každom prípade si namiesto nich môžete vziať ktorýkoľvek z vyššie uvedených syrov a postupovať podľa receptu.

A teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako variť plnené šampiňóny so syrom krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie:

Šampiňón
tavený syr
Cesnak
Majonéza
Dill
Slnečnicový olej
Soľ

Plnené šampiňóny so syrom v rúre - recept

Varenie pečených plnených šampiňónov začína ich prípravou. Nožom očistíme nožičky húb od zvyškov zeminy. Ďalej umyte huby.

Odrežte im nohy. Ostrým nožom ich nasekáme nadrobno.

Nakrájané stehná šampiňónov vložíme do panvice. Smažte v rastlinnom oleji 10 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte ich vychladnúť.

Tavený syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle, ako v mojom prípade. Ošúpte strúčiky cesnaku. Cesnak pretlačíme lisom na syr.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Rovnako ako cesnak pridajte do syra.

Vložíme už vychladnuté vyprážané šampiňóny.

Plnku na varenie plnených šampiňónov so syrom osolíme v rúre a ochutíme majonézou.

Dobre premiešajte.

Takže plnka a šampiňóny sú hotové a môžete začať s plnkou. Čajovou lyžičkou naplňte klobúčiky húb tvarohovou plnkou. Naplňte huby šmýkačkou, pretože náplň sa počas pečenia mierne zníži. Rúru predhrejeme na 170C. Formu vymastíme olejom. Dajte na to huby.

Plnené šampiňóny so syrom pečieme v rúre 15 minút. Tento čas stačí šampiňóny plnené syrom v rúre pripraviť sa.

Hotové jedlo podávame ako horúce predjedlo, no ani po vychladnutí huby neprestanú byť chutné. Dobrú chuť

Plnené šampiňóny so syrom v rúre. Fotografia

Oleg 18.02.14
Veľmi chutné jedlo. Hneď som chcela variť. Len ja mám otázku: stačí zo šampiňónov odrezať čiapočky alebo v nich ešte vybrať priehlbiny, aby sa tam zmestilo viac plnky?

Alyona
Oleg, ďakujem za spätnú väzbu. Nohy húb je možné odrezať, ale je lepšie ich opatrne odlomiť, potom sa vytvorí malé prirodzené vybranie. V každom prípade však musíte pracovať opatrne, aby ste neporušili integritu klobúkov.

Mila 08.03.14
Recept prišiel vhod. Zvolávam hostí na dovolenku, ale niet sa čomu čudovať. Áno, a sú to vyberavé dámy, všetky sedia na diétach. A v tomto recepte nie je nič mastné a zároveň vynikajúce. Koniec koncov, jedlo sa zdá byť jednoduché, ale ako slávnostne vyzerá.

Victoria Secret 09.03.14
Mám rád šampiňóny viac ako všetky ostatné huby, majú zvláštnu zvláštnu chuť. Toto jedlo sa mi páčilo pre jeho originalitu, vyzerá chutne, je to najviac na slávnostnom stole.

Rita 07.04.14
Pomerne jednoduchý recept, nič zložité. Ale ukáže sa to chutné a elegantné. Pripravil som také huby na narodeniny môjho manžela, hostia to ocenili)).

Polina 06.01.15
Zdá sa to byť také ľahké a jednoduché, ale ja osobne z nejakého dôvodu často zabúdam na také ideálne občerstvenie na slávnostnom stole. Ale predtým som často varil také huby, len som dal do plnky tavené syry s vajcom, majonézou a cesnakom - bolo to tiež vynikajúce. Tvoj recept musím vyskúšať ;)

Veronika 17.03.15
S manželom radi robíme toto jedlo spolu - ja fičím na hubách a on drobí plnku. Ukazuje sa to dostatočne rýchlo.

Ira 18.03.15
A vždy robíme plnené šampiňóny ako samostatné jedlo, napríklad šalát, pretože, ako ukazuje prax, jedlo je nielen chutné, ale zriedka sa nájde hosť, ktorý nemá rád šampiňóny :)

Michael 04/06/15
Varenie je po rybárčení a autách mojím tretím koníčkom. Snažím sa variť v kamenine. Vyrobené ratatouille, zapekané zemiaky. Polievka kharcho Gruzínsky recept. Dnes som robila plnené šampiňóny, deti ich už zničili "Ocko je výborný."

Svetlana 25.12.16
Vaše plnené huby mi veľmi chutili, predjedlo je rýchlo pripravené a chutné. manžel nariadil varenie na nový rok

Neviniatko 31.12.16
Šampiňóny robíme rýchlo a chutne: stehno vylomíme, klobúčiky dáme na panvicu a len trochu osolíme. Huby po zahriatí pustia šťavu za 15 minút, huby sú hotové. Predjedlo so šťavou ide s ofinou. Nožičky môžeme aj osoliť a ohriať.

Daria 25. 10. 2018
Dobré popoludnie, Alena! Plnené šampiňóny sa ukázali ako veľmi chutné! Nakrájané huby v podstate idú do hubových jedál a v tomto recepte sú huby takmer úplne! Milujem také recepty, keď sa hlavný produkt nekrája na malé kúsky, ale pečie sa celý! Ďakujem pekne za recept! Odporúčam každému!

Plnené šampiňóny v rúre sú chutné, chutné, voňavé a uspokojujúce jedlo, ktoré možno zaradiť do denného aj slávnostného menu. Nie je žiadnym tajomstvom, že tento druh húb obsahuje veľké množstvo stopových prvkov užitočných pre Ľudské telo, tiež šampiňóny majú výbornú chuť.

Šťavnaté klobúčiky húb môžeme podávať teplé aj studené, v každom prípade urobia dobrý dojem na domácnosť či hostí. Toto jedlo sa hodí k jedlám z mäsa alebo rýb.

Plnené šampiňóny pečené v rúre nie sú v procese varenia ťažké. Príprava jedla zaberie 30-45 minút, pripravuje sa z cenovo dostupných, lacných surovín.

Plnenie húb môže byť rôzne. Používa rôznu zeleninu, mleté mäso, syry, čerstvé bylinky, omáčky, vajíčka, šunku. Aby boli huby šťavnaté a pri pečení sa nekrčili, odporúča sa vložiť do každého klobúka kúsok masla.

V tomto recepte môžete použiť čerstvé alebo mrazené huby. Ak sa použijú mrazené šampiňóny, čas ich varenia v rúre sa predĺži o 5 minút.

Huby by mali byť zvolené v rovnakej veľkosti, v takom prípade budú rovnomerne vyprážané a vyzerajú harmonicky na stole.

šampiňóny - 10 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 400 g;
syr - 350 g;
zeleň;
soľ.

Proces varenia:

1. Odstráňte nohy z húb, nakrájajte na malé kocky 5 šampiňónov. Nasekané huby vložte do šalátovej misy.

2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na malé tyčinky. Nalejte huby do panvice, rovnomerne ich rozložte, posypte soľou podľa chuti a smažte huby na oleji 10 minút. Oheň by mal byť stredný.

3. Na šampiňóny pripevnite nakrájanú cibuľu, obsah panvice dobre premiešajte silikónovou stierkou a varte ďalších 10 minút.

4. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zmiešame huby, cibuľu, syr a kyslú smotanu.

5. Plech vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie, aby sa huby pri varení nepripálili. Fóliu namažte trochou rastlinného oleja. Na plech poukladajte celé klobúčiky húb hore dnom.

6. Vložte pripravenú plnku do každej hubovej čiapky. Vložte plech na pečenie s hubami do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Hotové šampiňóny ozdobíme bylinkami. Najlepšie je jesť horúce. Plnené šampiňóny so syrom budú výborným horúcim predjedlom na slávnostnom stole.

Plnené šampiňóny sa dajú variť s veľmi širokou škálou produktov, jednou zo zaujímavých kombinácií je podľa mňa smotanový syr s krevetami. A na vrchole kôrky tvrdého syra. Vynikajúce!

Pri príprave jedla môžete smotanový syr nahradiť mastnou kyslou smotanou alebo majonézou. Ak nemáte radi horčicu, môžete horčicu v recepte vynechať.

Veľké šampiňóny sú ideálne pre jedlo.

Je potrebné pripraviť z:

krevety (varené a mrazené) - 250 - 300 g;
smotanový syr - 2 lyžice. l.;
tvrdý syr;
čierne mleté korenie;
cesnakový prášok - 1 lyžička;
petržlen;
horčica - 1 lyžička;
soľ - štipka;
šampiňóny - 500 g.

Sekvenovanie:

1. Z húb odrežeme nohy, nakrájame ich na malé kúsky.

2. Nakrájané stehná šampiňónov vložte do malej panvice, osoľte ich a opečte slnečnicový olej 8 min.

3. Krevety vopred rozmrazte, keďže sú varené-mrazené, netreba ich variť. Krevety nakrájajte na malé kúsky, aby neboli veľké kusy. Mušle nekrájajte príliš najemno, aby sa z nich nestala kaša.

4. Krevety vložte do misky, kde sa bude neskôr miešať náplň. Syr rozdrvte veľkým strúhadlom. Nakrájajte zeleninu. V miske skombinujte krevety s nakrájanými vyprážanými šampiňónmi, syrom a bylinkami.

5. Pridajte smotanový syr, čierny mleté čierne korenie, cesnakový prášok, horčica. Zmiešajte všetky ingrediencie a pozrite sa na konzistenciu hmoty, nemala by byť príliš tekutá.

6. Klobúčiky húb naplníme plnkou, dobre ju utlačíme lyžičkou. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň plnené šampiňóny.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút. a šampiňóny pečieme, kým sa syr neroztopí a vrchy nezhnednú. Podávajte na veľkom plochom tanieri za horúca. Dobrú chuť!

Príprava takéhoto jedla bude vyžadovať minimum času a úsilia. Stane sa skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Ak chcete, aby huby kyslé, pred vložením misky do rúry ich pokvapkajte citrónovou šťavou. V recepte môžete použiť akékoľvek mleté mäso, ale môžete dať prednosť aj kuraciemu, keďže je jemnejšie.

Prezentované produkty:

šampiňóny - 8 ks;
mleté mäso - 150 g;
malá cibuľa - 1 ks;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
horčica - 1 lyžička;
tvrdý syr - 60 g;
cesnak - 1 strúčik;
čerstvý kôpor;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
soľ;
korenie;
koreniny.

Ako variť:

1. Umyte huby a oddeľte od nich nožičky.

2. V malej miske zmiešame majonézu s horčicou a touto zmesou potrieme každú hubu. Huby zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ich marinovať. Môžete tiež marinovať huby vopred a nechať ich 2-3 hodiny.

3. Na prípravu plnky na huby nakrájame nožičky húb na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

4. Do panvice s olejom dáme najskôr cibuľu, opekáme ju, kým nebude svetlo zlatá. Pridajte huby a varte ich na miernom ohni 15 minút, pričom nezabudnite premiešať obsah panvice.

5. Keď je cibuľa s hubami pripravená, trochu ich ochlaďte a pridajte mleté mäso. Pretlačte strúčik cesnaku cez lis na cesnak.

6. Pripojte nakrájané zelené. Soľ, korenie a pridajte korenie.

7. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ½ z neho pridáme k ostatným surovinám.

8. Zapekaciu misu vymastíme zeleninový olej a na to poukladaj klobúčiky húb, vypchaj. Huby pečieme v rúre 40 minút. V tomto prípade by teplota v ňom mala byť 200 stupňov. Ak sú huby malé, ich varenie bude trvať menej času.

Na 5 min. do konca varenia huby posypeme zvyšným nepoužitým strúhaným syrom. Počkajte, kým sa syr roztopí. Plnené šampiňóny sú pripravené!

Turecké pečené plnené šampiňóny - videorecept

Zeleninové náplne pre šampiňóny môžu byť rôzne, rovnako ako varené so syrom alebo bez neho. Nasledujúci recept obsahuje spôsob prípravy húb so sladkou paprikou a syrom. Pikantné a veľmi šťavnaté.

Huby podľa tohto receptu sú veľmi výživné a všestranné jedlo. Môžete si ich uvariť ako občerstvenie na sviatočnom stole, alebo si môžete pripraviť výdatné a zdravé raňajky.

Namiesto prepeličie vajcia môžete použiť kuracie mäso, ale mali by byť pridané do jedla v menšom množstve, ako je uvedené v recepte.

Kyslá smotana môže byť nahradená majonézou, ale v tomto prípade sa jedlo stane vysoko kalorickým.

Je potrebné pripraviť z:

šampiňóny - 12 ks;
prepeličie vajcia - 12 ks;
žiarovky - 1 ks;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
tvrdý syr - 50 g;
soľ;
korenie.

Kroky varenia:

1. Huby ošúpeme a otrháme nožičky. Nožičky húb nasekáme nadrobno.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Na panvici s olejom opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.

3. Pripojte huby k nádobe a pokračujte v smažení 15 minút. Na 3 min. kým sa cibuľa a huby uvaria, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie. Hmotu premiešajte. Smažte hubovú hmotu ďalších 3-5 minút.

4. Brúsiť syr na strúhadle. V samostatnej miske preneste huby s cibuľou, pridajte nasekaný syr a premiešajte.

5. Na pečenie budete potrebovať špeciálnu formu, a ak tam nie je, môžete použiť bežný plech na pečenie. Forma musí byť namazaná olejom. Klobúčiky šampiňónov naplníme malým množstvom plnky, nemalo by jej byť veľa, aby zostalo miesto na prepeličie vajíčko.

6. Predhrejte rúru na 189 stupňov a pošlite do nej huby 20 minút. Do plnky urobte malé priehlbiny a rozbite do nich prepeličie vajíčko.

Misku pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút. Vajíčka sa upečú veľmi zaujímavo, bielko stuhne, žĺtok ostane trochu tekutý. Toto je veľmi chutné jedlo.

Ako variť šampiňóny plnené zeleninou

Šampiňóny môžete naplniť nielen zeleninou uvedenou v recepte, ale aj paprikou, cuketou a zemiakmi. Táto zelenina sa hodí k hubám.

Pred podávaním ozdobte jedlo petržlenovou vňaťou, kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Produkty:

šampiňóny - 9 ks;
mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
cibuľa - 1 ks;
soľ - štipka;
slnečnicový chmeľ - 1 lyžička;
paradajky - 2 ks;
mrkva - 1 ks.

Sekvenovanie:

1. Šampiňóny opláchneme a osušíme, olúpeme z nôh. Pomocou čajovej lyžičky odoberte toľko dužiny húb, koľko môžete, aby sa zmestilo veľa plnky.

2. Umytú cibuľu, paradajky a mrkvu ošúpeme. Všetku zeleninu nakrájajte na kocky. Nakrájanú zeleninu preložíme do malá veľkosť misku a zmiešame so soľou a korením. Nožičky húb nakrájajte na kúsky a poukladajte ich s ostatnou zeleninou.

3. Každý klobúčik huby naplníme zeleninovou zmesou.

4. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Huby poukladané na plechu vymastenom olejom vložte do rúry a pečte ich pol hodiny.

Huby plnené len zeleninou sú ľahkým a chutným jedlom, ktoré sa môže konzumovať nalačno, keďže sa nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Tieto huby budú chutiť aj vegetariánom.

Výdatné a veľmi chutné, to sa dá povedať o týchto plnených šampiňónoch. Mäso so šampiňónmi je naša obľúbená kombinácia najmä pre mužskú polovičku. Aby boli huby chutnejšie, pred pečením ich marinujte v majonéze. Bude to fungovať obzvlášť dobre, ak je majonéza domáca, nie z obchodu.

Ak nie je k dispozícii worcesterská omáčka, môžete ju nahradiť zmesou sójovej omáčky s rybami, jablčným octom, strúhaným kyslým ovocím, balzamikovým octom, zmesou balzamikového octu s thajskou omáčkou.

Požadované produkty sú:

šampiňóny - 10 ks;
kuracie filety - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
zeleň;
majonéza;
sójová omáčka;
Worcesterská omáčka.

Fázy prípravy:

1. Huby umyjeme a osušíme, nôžky oddelíme od húb, nakrájame.

2. Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na kocky.

3. Klobúky húb by mali byť marinované. Za týmto účelom vložte huby do misky, nalejte majonézu a sójovú omáčku. Huby dôkladne premiešajte, aby bol každý klobúk pokrytý marinádou a dostala sa dovnútra húb. Nechajte huby 30 minút.

4. Do panvice nalejte slnečnicový olej a vložte do neho mäso, smažte ho na strednom ohni 5 minút.

5. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte drevenou vareškou a mäso opekajte ďalších 7 minút.

6. Pridajte huby do panvice, premiešajte obsah, pridajte omáčku a varte, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

7. Nastrúhajte tvrdý syr a zmiešajte ho s prísadami na panvici.

8. Klobúčiky húb naplníme pripravenou plnkou. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Vložte huby do plechu na pečenie a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia bude 40-60 minút.

Hotové šampiňóny poukladáme na misu, ozdobíme bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Recept na šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom

Jemné kuracie mäso sa rýchlo uvarí a kombinácia chuti šampiňónov a kuracieho mäsa je veľmi chutná. Preto nie je prekvapujúce, že myšlienka nafa

Ak chcete, aby varené jedlo malo veľa šťavy vylučovanej hubami, potom pri varení šampiňónov s náplňou nemusíte pridávať strúhanku.

Môžete použiť rozdrvené domáce krekry aj tie kupované, ale musia byť bez akýchkoľvek prísad.

Prísady sú prezentované:

veľké šampiňóny - 6 ks;
mleté kuracie mäso - 150 - 200 g;
malá mrkva - 1 ks;
malá cibuľa - 1 ks;
zelená Cibuľa;
tvrdý syr - 100 g;
cesnak - podľa chuti;
strúhanka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
korenie;
korenie;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.

varenie:

1. Umyté a osušené huby rozdelíme na klobúčiky a nôžky. Odstráňte prebytočnú dužinu vo vnútri uzáverov. Nohy nasekáme nadrobno.

2. Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame na kocky, mrkvu a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú cibuľku nakrájame.

3. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme naň nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zeleninu opekáme 3 minúty. Pridajte nasekané stonky húb do panvice, smažte 3 minúty za občasného miešania.

4. Pridajte mleté mäso, smažte ho so zeleninou 2 minúty.

5. Odstráňte panvicu zo sporáka, preneste jej obsah do misky na šalát, počkajte, kým zelenina a mäso nevychladnú. Pridáme všetky ostatné nasekané suroviny, soľ, korenie, rôzne koreniny, strúhanku, ½ dielu strúhaného syra. Všetky komponenty dôkladne premiešajte.

6. Pripravené klobúčiky húb naplníme plnkou. Lyžicou zatlačte na plnku, aby sa do nej zmestila čo najviac.

7. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite do nej formu s plnenými hubovými čiapkami na 3-40 minút. Forma musí byť namazaná olejom.

Na 5 min. pred koncom varenia vyberieme plech z rúry a vrchy húb posypeme zvyšným nasekaným syrom. Vráťte misku do rúry na pár minút, aby sa syr roztopil a zhnedol.

Huby sú pripravené a neuveriteľne chutné!

Varenie šampiňónov plnených šunkou, syrom a cesnakom

Šunku môžete nahradiť balykom, mliečnou klobásou, nadrobno nakrájanou praženicou, vareným bravčovým mäsom alebo vareným jazykom.

Plnené šampiňóny podávame so slanou kapustou, hlávkovým šalátom alebo ľahkým zeleninovým šalátom.

Zložky jedla sú:

balenie šampiňónov - 1 ks. (17 húb);
cibuľa - 1/2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
šunka - 100 g;
syr - 50-60 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Sekvenovanie:

1. Opláchnite huby a oddeľte od nich nohy. Klobúky húb vložte do hrnca a potrite ich majonézou, aby boli pikantné.

2. Cibuľu ošúpeme od šupky. Nožičky a cibuľu nakrájame na kocky. Zahrejte panvicu s olivovým olejom a vložte do nej cibuľovo-hubovú hmotu, soľ. Vyprážajte do zlatista.

3. Šunku nakrájame na malé kocky. Spojte vyprážanú cibuľu a huby so šunkou v jednej nádobe. Pridáme najemno nastrúhaný cesnak a kyslú smotanu. Dôkladne premiešame.

4. Formu vymastíme olivovým olejom. Pripravenú plnku rozdeľte na klobúčiky húb. Preneste huby do formy.

5. Syr pomelieme na hrubom strúhadle, posypeme ním povrch šampiňónov. Predhrejte rúru na 220 stupňov a vložte do nej formu. Čas pečenia je 20 minút.

Hotové plnené šampiňóny so šunkou môžeme podávať teplé aj studené. Budú chutné tak či tak.

Namiesto syra suluguni môžete v miske použiť syr Adyghe, Gouda, ruský, syr, chechil alebo iný syr, ktorý má jemnú textúru a nie ostrý zápach.

Ako korenie môžete pridať čierne mleté korenie, bazalku, mätu, papriku.

Komponenty sú prezentované:

šampiňóny - 250 g;
suluguni - 150 g;
vajcia - 1 ks;
korenie - na výber.

Ako variť:

1. Odstráňte nohy z húb. Šampiňóny je možné použiť v akejkoľvek veľkosti. Malú zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej klobúčiky húb. Pečieme huby 15 minút. pri teplote 180 stupňov.

3. Suluguni nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridajte do syra požadované korenie.

4. Vyberte huby z rúry a vypustite z nich tekutinu, ktorá sa uvoľnila počas procesu varenia. Toto bude potrebné urobiť, ak sú klobúky húb veľmi veľké. Klobúčiky húb naplníme plnkou. Navrch posypeme mletou paprikou.

Vložte misku do rúry na ďalších 10 minút. Po zhnednutí tvarohovej plnky vyberte plnené šampiňóny a prestrete stôl.

Na prípravu jedla si vyberte nie kyslý tvaroh, nemal by byť príliš mastný.

Ako zeleninu môžete použiť nielen kôpor, ktorý je uvedený v recepte, ale aj petržlen, zelenú cibuľu.

Variť z:

šampiňóny (veľké) - 700 g;
tvaroh - 300 g;
surové vajcia - 1 ks;
žĺtok - 1 ks;
kôpor - 1 zväzok;
rastlinné oleje;
voda;
soľ;
Mleté čierne korenie.

Proces varenia:

1. Odstráňte nožičky šampiňónov a očistite uzáver od dužiny.

2. Stehná nakrájame na malé kocky alebo tyčinky, preložíme na vymastenú panvicu. Pečieme 20 min.

3. Nalejte vodu do samostatnej panvice, položte klobúky húb a dusíme 5 minút. pod zatvoreným vekom.

4. Kôpor nasekáme nadrobno. Do misky dáme tvaroh, rozšľaháme vajíčko, pridáme nasekaný kôpor, podľa chuti pridáme soľ a mleté korenie. Výslednú hmotu premiešajte. Pridajte huby, premiešajte náplň.

5. Do formy nalejeme trochu oleja, rozotrieme ho. Rozložíme klobúčiky a do každého uložíme tvarohovú plnku. Povrch plnky potrieme žĺtkom pomocou cukrárskeho štetca.

Formulár s obsahom odošlite do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25 minút. Keď je pripravený, vyberte ho, nechajte trochu vychladnúť a prestrite stôl. Dobrú chuť!

Šampiňóny plnené pohánkou, zapečené v slaninke - videorecept

Chcete variť plnené huby novým spôsobom? Namiesto syra a cesnaku si vezmite pohánku, mozzarellu a plátok slaniny. Získate niečo úžasné. Je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu a výsledok je úžasný. Do chrumkava opečená slaninka a vo vnútri šťavnatá pečená huba s plnkou.

Recept je len na obliznutie prstov!

Komu hotové jedlo bol chutný, chutný a šťavnatý, odporúčame dodržiavať nasledujúce tipy

Na varenie uprednostňujte iba čerstvé huby. Ich čerstvosť si overíte pohľadom pod klobúk. Okraj pod ním by mal byť čisto biely bez čiernych škvŕn.
V procese smaženia cibule s hubovými stehienkami počkajte, kým z húb nezmizne všetka šťava a nezhnednú. Až potom hoďte mašľu.
V procese varenia sa huby môžu naliať na mierne paradajková omáčka alebo omáčka na báze majonézy alebo kyslej smotany.
Huby neprevarujte. Keďže sú mäkké, varenie trvá 10-15 minút.

Plnené šampiňóny pečené v rúre sa ľahko pripravujú, ale veľmi chutné jedlo, ktorému sa nehanbí podriadiť slávnostný stôl. Umožní vám nielen dlho nepociťovať hlad, ale aj doplniť ľudské telo o chýbajúce stopové prvky vďaka užitočným a liečivé vlastnosti huby.