☰

Kaleidoskop rôznych náplní do plnených húb. Plnené šampiňóny pečené v rúre

Plnené huby sú jednoduché, chutné a veľkolepé jedlo.

Môže sa podávať horúce alebo použiť ako studené predjedlo.

Všetko závisí od použitej náplne, má obrovské množstvo možností.

Iba syr zostáva nezmenený.

Iba s ním šampiňóny vyzerajú harmonicky a hotové.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom - všeobecné zásady varenia

Na vypchávanie používajte iba uzavreté klobúky polkruhového tvaru. Najlepšie je vybrať veľké huby, ktoré majú blízko k sebe. Noha je odstránená, môžete odstrániť žiabre a časť dužiny huby, aby sa zmestilo viac plnky. Zvyčajne sa odpad nevyhadzuje, ale tiež sa drví a pridáva do mletého mäsa.

Syr sa častejšie používa tvrdý. Pridáva sa do plnky, používa sa na posypanie. Ale na kladenie do klobúkov si môžete vziať aj spracovaný výrobok, syr feta. Sú tiež chutné, aj keď nedávajú krásnu kôru.

Čo možno pridať do mletého mäsa na huby:

Cibuľa, cesnak, mrkva;

Varené obilniny (ryža, pohánka);

Mäso, kuracie mäso, slanina;

Klobásy;

Omáčky (majonéza, kyslá smotana, kečup);

Zelení, rôzne koreniny.

Predpríprava týchto ingrediencií závisí od receptúry. Niektoré výrobky vyžadujú tepelné spracovanie.

Uvoľnené klobúky naplníme mletým mäsom, posypeme syrom a vložíme do vymastenej formy. Je žiaduce, aby sa navzájom dotýkali a podporovali. Plnené klobúky sa pečú od 15 do 30 minút. Presný čas závisí od druhu plnky a veľkosti húb. Nie je potrebné nastaviť príliš vysokú teplotu. Dosť 180-190 stupňov.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a kyslou smotanou

Recept na najjednoduchšie plnené šampiňóny v rúre so syrom. Jedlo zároveň vyzerá elegantne, zaujme svoje miesto aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie

300 g veľkých húb;

80 g syra;

1 cibuľa;

1 lyžica oleja;

2 lyžice kyslej smotany;

Korenie, petržlen.

Varenie

1. Umyte huby. Opatrne vyberte nohy, odstráňte časť dužiny z uzáverov. Prírezy je možné ihneď preniesť do zapekacej misy, nezabudnite ju pred tým vymastiť.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno.

3. Preložíme na panvicu s olejom, opečieme.

4. Nakrájajte nohy húb. Pošlite na cibuľu, smažte spolu.

5. Polovicu strúhaného syra zmiešame v miske s kyslou smotanou, pridáme k nim osmažené šampiňóny.

7. Naplňte polotovary plnkou.

8. Na vrch dáme štipku zvyšného syra, ktorý je tiež potrebné nastrúhať.

9. Vložte do rúry. Teplota 180, doba varenia 15 až 25 minút, podľa veľkosti klobúčikov.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a paradajkami

Variant lahodných húb s úžasnou náplňou. Čerstvé paradajky dodajú mletému mäsu nezvyčajnú chuť a šťavnatosť.

Ingrediencie

10 húb;

1 paradajka;

100 g syra;

2 polievkové lyžice oleja;

2 lyžice majonézy.

Varenie

1. Uvoľnite klobúky z nôh.

2. Stehná nakrájame na kocky, opečieme na oleji, necháme chvíľu vychladnúť.

3. Paradajku nakrájame na kocky, pridáme k orestovaným hubám.

4. Naplňte náplň majonézou, soľou. Cesnak, bylinky, korenie sa sem hodia, dochutíme podľa chuti. Miešajte.

5. Predtým uvoľnené klobúky naplňte plnkou, preneste do formy.

6. Syr nahrubo potrieme. Rozdeľte medzi všetky klobúky. Zatlačte, aby výrobok nevypadol.

7. Pošlite misku na pečenie. Proces bude trvať asi dvadsať minút.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a vajcami

Na prípravu takýchto húb uvarte natvrdo uvarené vajcia. Do náplne môžete pridať majonézu aj kyslú smotanu.

Ingrediencie

700 g šampiňónov;

1 hlava cibule;

4 varené vajcia;

Olej, korenie;

80 ml kyslá smotana, majonéza

150 g syra.

Varenie

1. Oslobodte klobúky od všetkého nadbytočného. Nakrájajte nohy na ľubovoľné kusy ľubovoľného tvaru, ale malá veľkosť.

2. Cibuľu nakrájame na kocky, dáme na panvicu s olejom. Začnite vyprážať.

3. Po dvoch minútach pridáme huby. Smažte až do polovice varenia. Preložíme do misky, plnku necháme vychladnúť.

4. Počas tejto doby ošúpeme uvarené vajcia, nakrájame na kocky. Preneste na huby.

5. Pridajte polovicu strúhaného syra, nakrájajte aj zvyšok produktu, ale odložte. Ide do cieľa.

7. Naplníme pripravené klobúky, preložíme do zapekacej misy.

8. Navrch posypeme odloženým syrom. Pečieme, kým nebude hotový.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a ryžou

Variant výdatného jedla s cereálnou náplňou. Je lepšie použiť dlhú ryžu, ukáže sa to chutnejšie. Môžete si vziať nerafinované obilniny, bude to užitočnejšie.

Ingrediencie

400 g šampiňónov;

120 g syra;

50 g ryže;

Lukovička;

mrkva;

Olej, korenie;

2 lyžice kyslej smotany;

1 strúčik cesnaku.

Varenie

1. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu. Strihajte tak, ako sa vám páči.

2. Nožičky húb a nepotrebné časti klobúkov odrežeme. Pridajte k zelenine, spolu smažte až do polovice varenia. Schladiť.

3. Ryžu uvaríme, vodu scedíme. Preneste na huby.

4. Ryžovú plnku dochutíme kyslou smotanou, cesnakom. Pridajte bylinky, korenie, soľ podľa vlastného uváženia.

5. Syr nastrúhame a dáme tretinu húb. Spojí mleté ​​ingrediencie.

6. Prázdne klobúky naplníme ryžovou plnkou.

7. Na vrch šampiňónov natrieme strúhaný syr. Rovnomerne rozložte celý produkt.

8. Zostáva len vložiť klobúky do vymastenej formy a piecť 15 minút, čím sa klobúky pripravia.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a kuracím mäsom

Variant hubových húb s kuracím mäsom. Na takéto plnené šampiňóny v rúre so syrom je najlepšie použiť odrezky zo stehien. Ak vezmete filé z prsníka, jedlo môže byť trochu suché.

Ingrediencie

150 g kuracieho mäsa;

cibuľová hlava;

600 g húb;

120 g syra;

25 ml oleja;

Varenie

1. Kuracie mäso nakrájame na polcentimetrové kocky.

2. Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky.

3. Nožičky s časťou dužiny stiahneme z uzáverov. Nasekajte nožom.

4. Roztierajte v rozohriatom oleji s intervalom dvoch minút: cibuľa, kuracie mäso, huby. Jedlo spolu smažte ďalšie dve minúty, dochuťte korením, ochlaďte.

5. Do náplne vložte majonézu, premiešajte. Prípadne pridajte cesnak, bylinky.

6. Naplníme klobúčiky húb, plnku roztlačíme prstami.

7. Navrch rozložíme syr. Nedá sa trieť, ale jednoducho nakrájať na kúsky podľa počtu klobúkov.

8. Pošlite piecť na 20-25 minút, pozrite sa na pripravenosť šampiňónov.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a mäsom

Pre takéto huby potrebujete mleté ​​mäso. Odstránené nohy nie je možné pridať, ale ak ich nie je kam dať, položte ich do náplne. Toto jedlo sa líši od predchádzajúcich receptov tým, že na plnenie nevyžaduje predsmažené jedlá.

Ingrediencie

15 húb rovnakej veľkosti;

200 g mletého mäsa;

100 g syra;

cibuľová hlava;

Lyžica kyslej smotany;

Lyžica paradajkovej pasty;

Soľ a korenie;

Lyžica masla.

Varenie

1. Nakrájajte cibuľu, pridajte ju k mletému mäsu.

2. Nalejte soľ, korenie, ihneď vložte paradajkovú pastu s kyslou smotanou.

3. Hrubo trieť syr a tiež ho poslať do mäsovej náplne.

4. Ak nožičky z húb nemajú kam ísť, tak ich tiež nakrájajte, preložte do hmoty na plnenie.

5. Plnku dôkladne premiešajte.

6. Naplňte pripravené klobúky.

7. Namažte formu, ktorá má vhodnú veľkosť, preneste klobúčiky húb s náplňou.

8. Vložte do rúry.

9. Keďže mleté ​​mäso sa používa surové, klobúčiky húb sa budú piecť asi pol hodiny. Okamžite nastavte teplotu na 200.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom a šunkou

Pre toto jedlo môžete použiť nielen šunku, ale aj akúkoľvek klobásu, klobásy, klobásy. Cesnak je voliteľný, nemôžete ho pridať.

Ingrediencie

10 šampiňónov;

100 g šunky;

100 g syra;

2 strúčiky cesnaku;

1 sladká paprika;

2 polievkové lyžice oleja;

2 lyžice majonézy.

Varenie

1. Umyte huby. Odrežte nohy a časť dužiny z klobúkov. Odrezky húb spolu s nôžkami nasekáme nadrobno, zľahka opražíme s pridaním oleja.

2. K hubám pridáme šunku, strúhaný syr a majonézu, dochutíme cesnakom a soľou. Vyberte si korenie podľa svojho vkusu.

3. Strihajte paprika malé kocky, odstráňte jadro so semenami. Namiesto papriky môžete podobne použiť paradajku, ale nie veľmi šťavnatú. Pošlite korenie do náplne. Dobre premiešajte.

4. Naplňte klobúčiky, zoberte sklíčko, aby plnka nevypadla.

5. Preložíme na plech alebo vymastenú formu.

6. Pečieme až do varenia, podávame s čerstvou zeleninou, bylinkami.

Plnené šampiňóny v rúre so syrom - tipy a triky

Pri odstraňovaní stonky huby nožom je veľmi ľahké poškodiť uzáver. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť čajovú lyžičku. Je tiež vhodné vyčistiť žiabre od huby, odstrániť časť dužiny.

Huby môžu byť plnené jednoducho syrom bez pridania ďalších prísad. Výrobok nakrájajte na prúžky, vložte do otvoru huby spolu s klobúkom a nohou, je vhodné osoliť vnútro. Pečieme vo fólii alebo len tak vo forme.

Výplne pre klobúky sa zvyčajne ukážu ako viac ako potrebné. Ale to vôbec nie je problém. Vedľa hríbov môžete dať malé paradajky alebo papriky naplnené mletým mäsom. Ich varenie trvá približne rovnaký čas.

Ak vykrojené stehná nie sú potrebné na plnenie, možno ich pridať do akéhokoľvek iného jedla, napríklad do mletého mäsa na kotlety, zeleninový guláš alebo akákoľvek polievka. Ak je zapnuté tento moment nič iné sa nevarí, potom ho pošlite do mrazničky.

Plnené šampiňóny sú horúcim predjedlom pred hlavným chodom, podobne ako francúzske julienne. Ideálny doplnok na váš sviatočný stôl príjemné prekvapenie na rodinnú večeru. Poďme diskutovať o tom, ako variť plnené šampiňóny v rúre.

Upečené v rúre si plnené šampiňóny zachovajú svoju šťavnatosť a tvar. Na náplň sa používa mleté ​​mäso, syr a cesnak, kuracie mäso. Pri pečení v rúre sa úplne odhalí chuť náplne a hubová šťava ju odpáli, urobí ju komplexnou, nasýtenou. Pôvodný spôsob podávanie vytvára slávnostnú náladu. Nižšie sú uvedené osvedčené recepty na plnku. Na varenie budete potrebovať produkty dostupné v každom supermarkete.

Kalorické plnené šampiňóny

Šampiňónové huby sú nízkokalorickým proteínovým produktom, ale keď sa pridá náplň, energetická hodnota misky sa zvyšuje.

Priemerná hodnota nutričná hodnota 100 gramov plnených šampiňónov je uvedených v tabuľke:

Klasický recept na plnené šampiňóny

Klasický recept- východiskový bod pre akékoľvek kulinárske špeciality. Môžete to komplikovať, ako chcete, pridávať nové korenie a prísady, ale hlavné fázy varenia zostanú nezmenené. Klasický recept na plnenie šampiňónov je dobre vyvážená chuť.

Ingrediencie:

  • Čerstvé veľké huby - 12 ks;
  • Tvrdý syr ("holandský", "ruský") - 130 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Strúhanka - 2 polievkové lyžice. l.;
  • Biele korenie, soľ podľa chuti.

varenie:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Opláchnite huby, zoškrabte tmavé oblasti a osušte uterákom.
  3. Hubové stehná a cibuľa nakrájané na kúsky nie väčšie ako 0,5 cm.Syr nastrúhajte na strúhadle s najmenšími otvormi.
  4. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte korenie a hubové stehná, smažte 3 minúty za stáleho miešania. Pridáme strúhanku, polovicu syra a dobre premiešame.
  5. Klobúky húb rozložte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola aspoň 1,5 cm.
  6. Klobúky naplníme plnkou, zo zvyšného syra vytvoríme na vrchu „viečko“.
  7. Vložte plech do rúry na 15 minút.

Video recept

Šampiňóny plnené mletým mäsom

Huby s mletým mäsom sú výživné a často sa podávajú ako hlavné jedlo.

Ingrediencie:

  • Šampiňóny - 10 ks;
  • Mleté mäso (morčacie, bravčové alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa) - 100 g;
  • Kuracie vajce - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Maslo - 35 g;
  • Univerzálne korenie na mleté ​​mäso, soľ, petržlenová vňať na ozdobu.

varenie:

  1. Umyte huby. Cibuľu a šampiňóny nakrájame na kocky s hrúbkou 0,5 cm. Cibuľu opražíme do priehľadnosti zeleninový olej, pridáme maslo a stonky húb. Smažte 4 minúty. Vložte do samostatnej misky.
  2. soľ vnútri klobúčiky šampiňónov a vo všeobecnosti ich minútu opekáme na oleji, ktorý zostane na panvici, z oboch strán.
  3. Klobúky položte plochou stranou nadol na plech na pečenie.
  4. Stehná zmiešame s mletým mäsom, cibuľou, vajcom, korením, soľou. Ak je mleté ​​hovädzie mäso, smažte ho na panvici, kým nedosiahnete jednotnú farbu.
  5. Plnku pevne naplňte do klobúkov. Huby pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.
  6. Podávajte najlepšie studené. Ozdobte zeleňou.

Videá o varení

Recept so syrom a cesnakom

Huby so syrom sú určené na podávanie alkoholické nápoje sviatočnú hostinu, keďže sú kalorické a majú jemnú chuť. Z tohto dôvodu je nižšie uvedený recept určený veľké množstvo prísad.

Ingrediencie:

  • Čerstvé veľké šampiňóny - 450 g;
  • Tvrdý syr („holandský“, „ruský“, „ementál“) - 150 g;
  • Majonéza - 3 lyžice. l.;
  • Cesnak - 4 strúčiky;
  • Málo krémová - 25 g;
  • Korenie podľa chuti (najlepšie soľ, biele korenie).

varenie:

  1. Umyte huby vodou. Čiapky položte na plech vypuklou stranou nadol. Do každého klobúka vložte kúsok masla.
  2. Syr nastrúhame na strane strúhadla s najmenšími dierkami, cesnak roztlačíme v lise na cesnak, šampiňóny nakrájame na 0,3 cm kocky.Primiešame cesnak, syr, stehienka, majonézu, korenie.
  3. Klobúky pevne naplníme plnkou a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov maximálne 20 minút.

Recept so syrom a kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • Šampiňóny veľké - 8 ks;

Na plnenie:

  • Cibuľa - 1 ks;
  • Tvrdý syr - 100 g;
  • Chladené kuracie filé (najlepšie prsia) - 100 g;
  • Kyslá smotana 15% tuku - 130 g;
  • Kuracie vajce - 1 ks;
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • Soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Huby opláchneme tečúcou vodou a stmavnuté miesta zoškrabeme nožom.
  2. Nohy nakrájame na kocky s hrúbkou 0,5 cm.
  3. Uvarené napoly uvarené kurací rezeň nakrájame na kocky so stranou 1 cm.
  4. Cibuľu jemne nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.
  5. Syr nakrájaný na kolieska o veľkosti hubové čiapky.
  6. V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie na náplň, premiešajte.
  7. Klobúky pevne naplníme plnkou, prikryjeme syrom, všetko polejeme kyslou smotanou.
  8. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov maximálne 25 minút.
  9. Podávajte na stôl, ozdobené zelenou cibuľkou.

Pri plnení a pečení šampiňónov existuje niekoľko jemností:

  1. Doba pečenia v rúre by nemala presiahnuť 25 minút, aby sa všetka vlhkosť neodparila a huby sa neoschli a nespálili.
  2. Pred naplnením klobúčikov húb plnkou do nich vložte malý kúsok masla. Takže jedlo bude jemnejšie.
  3. Najlepší spôsob podávania je studený.
  4. Na ozdobu je najlepšia petržlenová vňať.
  5. Na vytvorenie hustej omáčky sa pridáva majonéza.

Plnené šampiňóny si doma ľahko uvaríte a vďaka vynikajúcej chuti a vzhľadu sa hodia na akúkoľvek oslavu. Po naplnení kuracím filé sa pokrm stáva diétnym a môžu ho konzumovať aj ľudia s citlivým trávením.

Zvláštnosťou prípravy plnených šampiňónov je, že príprava komponentov často zaberie viac času ako samotná príprava pokrmu, pretože tieto huby potrebujú len minimálne vyprážanie (pečenie). V kulinárstve krajín južnej Európy existujú recepty, ktoré vôbec nepočítajú s tepelnou úpravou týchto húb - šampiňóny sa dajú jesť aj surové, s rôznymi omáčkami. Stredomorské korenisté bylinky s nimi dokonale ladia – rukola, rozmarín, bazalka, tymian.

Tajomstvo lahodných plnených húb

Neberte veľmi malé huby - budete sa s nimi musieť pohrať, ale v tomto prípade to nemá zmysel.

Veľké exempláre sú tiež zaujímavé - je pohodlnejšie s nimi pracovať, podávať ich, ale nebudete ich môcť úplne zjesť, budete potrebovať nôž a vidličku.

Pri nákupe skontrolujte huby, mali by byť dokonale biele alebo mierne béžové, pružné, s charakteristickou hubovou vôňou. Bezohľadne vyhoďte vzorky so škvrnami a stmavnutím, jemné na dotyk, s podozrivým zápachom.

Portobello šampiňóny sú dobré s gaštanovohnedým lesklým klobúkom. Majú obzvlášť výraznú vôňu a chuť. Medzi tieto, najmä voňavé, huby patria a kráľovské huby(ich klobúk je tiež hnedý).

Je samozrejmé - pred varením je potrebné huby umyť, vysušiť a odstrániť film spod klobúka. Nenechávajte ich vo vode dlho - huby budú okamžite nasýtené vlhkosťou, budú mať vodnatú chuť. Gurmáni šampiňóny vôbec neumývajú, ale utierajú obrúskami.

Huby by sa nemali rezať vopred, rýchlo zvetrajú a stmavnú.

Huby plnené zeleninou

Tieto plnené šampiňóny sú perfektným receptom na predjedlo pre každú príležitosť. Neuveriteľne chutné, pohodlné a zaujímavé. Plňte huby zeleninou a vyprážané huby môžete tiež pre vašu domácnosť ako večeru alebo občerstvenie.


Huby bude možné uvariť v rúre asi za 40 minút. Tentokrát s prihliadnutím na opekanie plnky a pečenie.

Ak chcete urobiť zaujímavé jedlo, ale jednoduché, potom recept plnené huby huby vám určite budú chutiť. Ako náplň môžete použiť nielen zeleninu, ktorá je uvedená v kompozícii, ale aj akúkoľvek inú.


Okrem toho môžu byť huby doplnené mäsom, kuracím mäsom alebo šunkou. Existuje veľa možností na plnenie, takže aj ten najnáruživejší gurmán bude potešený takýmto receptom.

Informácie o recepte

  • Kuchyňa:Ruská
  • Druh jedla: predjedlo
  • Spôsob varenia: v rúre
  • Porcie: 3
  • 40 min

Ingrediencie:

  • veľké šampiňóny - 10 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - ½ ks.
  • sladká paprika - 1 ks.
  • paradajka - 1 ks.
  • čerstvý kôpor - 2-3 vetvičky
  • paradajková omáčka- 3 lyžice. l.
  • kyslá smotana 10% - 3 lyžice. l.
  • soľ - 1 lyžička
  • korenie - podľa chuti
  • rastlinný olej - 30 ml.

Recept:

Huby dobre umyte pod tečúcou vodou. Vytiahnite nohu, aby ste nechali priestor vo vnútri. Všetky nohy nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Do panvice nalejeme olej a orestujeme nakrájané šampiňóny s cibuľou.

Mrkvu nastrúhame a pridáme do panvice.


Potom pridajte sladkú papriku, jemne nakrájanú na kocky. Opečte ho tiež.


Paradajky nakrájame na kocky alebo premeníme na šťavu. Pridajte na panvicu.


Kôpor nasekáme nadrobno.


Pridajte kyslú smotanu a paradajkovú omáčku. Obsah panvice osolíme a okoreníme. Dusíme 10-15 minút a vypneme plameň.


Predtým, ako uvaríte plnené šampiňóny v rúre, musíte huby naplniť náplňou tak, aby mierne vyčnievala z uzáveru (pozri fotografiu nižšie). Nalejte do vymastenej formy a vložte do rúry na 25 minút. Pečieme pri 170 stupňoch.


Občerstvenie je pripravené. Môže sa podávať pri stole.

Plnené šampiňóny so syrom

Na mleté ​​mäso sa používajú šampiňóny, cibuľa, syr a cesnak.

Ak máte radi pikantnejšie predjedlo, zvýšte množstvo cesnaku a korenia podľa chuti.

Takéto plnené šampiňóny v rúre sú uvarené pomerne rýchlo.

Budete potrebovať:

  • šampiňóny - pol kilogramu
  • repa - 1 ks.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • tvrdý syr - 200 g
  • kúsok masla (na vyprážanie)
  • kôpor - pol zväzku
  • soľ korenie.

Ako variť:

  1. Oddeľte nohy od klobúkov. V samotných klobúkoch húb použite nôž a čajovú lyžičku na vytvorenie malých zárezov.
  2. Stehná a hubová hmota vybratá z klobúkov sa musia veľmi jemne nakrájať, spojiť s rovnakou jemne nakrájanou cibuľou a potom vyprážať na oleji na panvici.
  3. Syr a cesnak pomelieme na strúhadle. Spojte ich v miske s vychladnutou pečienkou, nasekaným kôprom. Teraz musíte soľ a korenie, dobre premiešajte.
  4. Čiapky naplníme plnkou, rozložíme na plech. Plnené šampiňóny pečieme v rúre so syrom asi 20 minút. Teplota je 180 stupňov. Hnedasté sčervenanie húb vám povie o pripravenosti.

Pečené s mletým mäsom

šampiňóny, plnené mletým mäsom mäso je výdatné jedlo ktorý sa podáva teplý aj studený.

Bude mu dobre pikantné. Huby môžu byť vybrané väčšie.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - kilogram
  • rôzne mleté ​​mäso - to isté
  • repa - 1 ks.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • tvrdý syr - 200 g
  • akýkoľvek vývar - 1 šálka
  • akýkoľvek olej na vyprážanie
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Ako na to:

  1. Oddeľte nohy, nakrájajte ich jemne. Odložte si klobúky.
  2. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Keď sa stane priehľadným, pridajte nakrájané huby, premiešajte. Po troch-štyroch minútach k nim pridajte mleté ​​mäso. Zbavte sa hrudiek vidličkou.
  3. Asi po piatich minútach, keď mleté ​​mäso zmení farbu, vyberte ho z horáka, nechajte vychladnúť.
  4. Zmiešajte mletý cesnak, polovicu strúhaného syra s mletým mäsom. Osolíme, okoreníme.
  5. Klobúky rozložíme na hlboký plech, naplníme plnkou. Nalejte vývar na plech. Plnené klobúčiky šampiňónov pečieme v rúre (+200°C) asi 10 minút, potom každú porciu posypeme štipkou syra, ďalej pečieme do zlatista.

Recept s kuracím mäsom

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu bude šťavnaté a jemné.

Pri pečení môžeme na plech podliať trochou vývaru, v ktorom sa varilo filé.

Chutné plnené šampiňóny s kuracím mäsom môžeme podávať s prílohou, ako je varená ryža.

Budete potrebovať:

  • šampiňóny - 20 ks;
  • kuracie filety - 300 g;
  • cibuľová repa - 1 ks;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • olej na vyprážanie;
  • zelenina (kôpor, petržlen);
  • soľ korenie.

Kroky varenia:

  1. Predvarené filé, oddelené stehná húb, cibuľu a zeleninu nakrájajte oddelene.
  2. Najprv vložte huby do panvice. Duste 5 minút, potom pridajte cibuľu a mäso. Miešajte.
  3. Akonáhle cibuľa trochu zožltne, vypnite oheň.
  4. Do chladenej hmoty pridajte zeleninu, trochu syra a kyslej smotany, premiešajte.
  5. Zmesou naplňte klobúčiky húb, posypte plátkami syra. Pečieme huby plnené kura a syr, v rúre (+180°C), kým nie sú hotové. Bude to trvať 20-25 minút.

Šampiňóny so šunkou a syrom

Ingrediencie sú určené pre dvoch alebo troch jedákov.

Ak je viac ľudí, ktorí chcú jesť, primerane zvýšte proporcie.

Šunku je možné nahradiť klobásou, obzvlášť chutná bude s údeným mäsom.

Komponenty:

  • šampiňóny - 14 ks.
  • šunka - 200 g
  • repa - 1 ks.
  • paprika - 1 ks.
  • niekoľko vetvičiek čerstvého koriandra
  • suché korenie "provensálske bylinky" - 1 lyžička.
  • strúhaný tvrdý syr - 100 g
  • olej - na vyprážanie
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Postup krok za krokom:

  1. Samostatne nakrájajte šunku, šampiňóny, bylinky, papriku a cibuľu.
  2. Začnite smažiť komponenty s cibuľou a potom pošlite všetky ostatné kusy na panvicu. Osolíme, pridáme korenie. Celková doba praženia za miešania je 5-6 minút.
  3. Potom vložte náplň do klobúkov, položte ich na plech na pečenie, šampiňóny plnené šunkou a syrom pečte v rúre, kým sa neuvaria (+180 - 200 ° C).

Diétny recept s baklažánom

Veľmi nezvyčajné šampiňóny plnené baklažánom. Modré nešúpeme zo šupky, netreba ich namáčať. Komponenty sa podávajú v dvoch porciách. Obsah kalórií v miske je nízky - nie viac ako 120 kcal.

Budete potrebovať:

  • šampiňóny - 0,5 kg
  • jeden baklažán
  • Jalta červená cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 3 strúčiky
  • mäkký syr ("Adyghe", "Feta") - 50 g
  • olivový olej - 1 polievková lyžica
  • kyslá smotana - 2 lyžice
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, nožičky húb tiež. Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a po 5 minútach opláchneme. Všetko premiešame, pokvapkáme olejom. Pošlite do rúry (+ 220 ° C) na 15 minút, niekoľkokrát premiešajte, aby sa rovnomerne upieklo. Soľ korenie.
  2. Keď sa náplň mierne ochladí, pridajte nasekaný cesnak, kyslú smotanu.
  3. Čiapky povaríme v osolenej vode 3 minúty.
  4. Huby naplníme plnkou, posypeme syrom. Koľko upiecť plnené šampiňóny v rúre, rozhodnite sa sami, pretože budú pripravené za 10 minút. Ale ak máte radi viac toastového syra, vydržte ešte 10 minút.

Vlastnosti podávania občerstvenia

Podávajte huby horúce alebo studené - budú rovnako chutné. Buďte kreatívni pri záverečnom akorde varenia. Napríklad na šťavnaté listy šalátu naaranžujte klobúčiky húb, obklopte ich miniatúrnymi cherry paradajkami, čiernymi a zelenými olivami, plátkami pestrej sladkej papriky, nakladanými kaparami.

Jedlo doplňte niekoľkými omáčkami - slivkovými alebo obyčajnými, ktoré sa podávajú samostatne podľa výberu hostí.

Malebný obraz doplní chlebník s voňavým lavashom, zväzky rôznofarebných byliniek - bordová a zelená bazalka, kôpor, koriander, veľkorysý „syrový tanier“ s niekoľkými druhmi lahodného krájaného syra.

Horúce sa hodia k prílohe – varené cereálie, cestoviny resp domáce rezance, zemiaky.

Poznámka pre majiteľa

  • Plnené huby budú ešte pikantnejšie, ak už pripravené klobúky pred varením marinujete. Marináda môže byť zmesou sójovej omáčky, citrónovej šťavy, mleté ​​čierne korenie a prelisovaný cesnak. Nechajte marinovať 30-40 minút.
  • Do všetkých náplní môžete pridať nakrájané varené vajcia, drvené orechy. Ak chcete, skúste chuť obohatiť o ďalšie korenie.
  • Nebojte sa paradoxných chuťových zložiek. Hotové predjedlo ozdobte nakladaným hroznom, plátkami čerstvého avokáda, voňavými čučoriedkami alebo sladkokyslými egrešmi. Syr na vrcholoch vrcholov náplne môže byť posypaný rascou, jadierkami solenými slnečnicovými semienkami.

Odvážte sa a experimentujte! Šampiňóny sú univerzálne, kombinujú sa takmer s akýmkoľvek produktom.

Užitočné video

Tu je ďalší chutný a jednoduchý recept - plnené šampiňóny so slaninou v rúre:

V chladnom období si duša vždy vyžaduje nezvyčajné dobroty. Nemusí ísť ani do reštaurácie. Stačí vedieť, ako správne uvariť toto alebo toto jedlo. Predjedlo, ako sú plnené šampiňóny, môže zriediť vašu večeru alebo sviatočný stôl.

Plnené šampiňóny

Huby nie sú len súčasťou mnohých šalátov. Môžu sa podávať aj samotné. Môžete si napríklad jednoducho pripraviť plnené huby, ktoré sú skvelým doplnkom ku každému jedlu. Na varenie musíte použiť veľké huby.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 10 ks;
  • mleté ​​mäso - 150 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vypustiť. olej - 20 g;
  • rast. olej;
  • zeleň;
  • korenie.

Huby sa dôkladne umyjú, ich nohy sú oddelené od klobúkov. Tie posledné sú vo vnútri trochu slané. Stehná sú jemne nakrájané spolu s cibuľou. Vrchy šampiňónov opekáme na panvici so zmesou oboch olejov jednu minútu z každej strany. Potom ich môžeme presunúť do formy alebo na plech na pečenie.

Olej po vyprážaní klobúčikov nelikvidujeme, opražíme na ňom nakrájané stehná spolu s cibuľou. Do zmesi sa pridá mleté ​​mäso a nasekaná zelenina. Dôkladne premiešame a vrchnú časť pevne upcháme. Plnené klobúčiky húb sa pečú v rúre pol hodiny pri teplote 180 °C.

Varenie v rúre so syrom

Ak chcete vyskúšať niečo originálnejšie, potom plnené šampiňóny v rúre so syrom podľa nasledujúceho receptu krok za krokom.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 10 ks;
  • syr - 50 g;
  • majonéza alebo kyslá smotana - 150 g;
  • soľ a iné korenie.

Je potrebné použiť veľké huby, umyť ich. Oddeľte stonky húb od klobúkov. Potom sú vo vnútri mierne osolené a rozmazané majonézou alebo kyslou smotanou. Čo sa týka chuti, náplň sa veľmi nelíši, až na to, že majonéza bude trochu mastnejšia. Syr sa nakrája na kocky spolu s nohami a zmieša sa v pomere 1 ku 2. V prípade potreby je možné pridať aj nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešame, pridáme štipku soli.

Začneme s výslednou zmesou klobúčikov húb. Predjedlo sa pečie v rúre asi pol hodiny podľa výkonu pri teplote 180 stupňov. Keď huby trochu vychladnú, môžeme ich podávať na stôl.

Huby plnené kuracím mäsom

Ako alternatíva k bežnému mleté ​​mäso ako náplň môžete použiť kuracie mäso. Určite vyskúšajte! V dôsledku toho získate veľmi uspokojivé a nezvyčajné občerstvenie.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 15 ks;
  • kuracie filety - 300 g;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
  • rast. olej;
  • zeleň.

Huby sa umyjú a čistia. Nohy sú oddelené od klobúkov. Tie sa odoberú v miske a zo základov sa pripraví náplň. Spolu s dužinou vytiahnutou z klobúčika huby ich nakrájame nadrobno. Kuracie mäso sa varí v osolenej vode a potom sa jemne nakrája. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná spolu s bylinkami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme zvlášť do malej misky.

Na panvici na oleji opražíme nakrájané stehná s dužinou, cibuľou a kuracím mäsom. V tomto prípade sa musí zmes neustále miešať. O niečo neskôr sa pridá kyslá smotana, zelenina a trochu syra. Znova premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvarí. Plech na pečenie, kde sú umiestnené klobúky, vymastíme trochou zvyšného oleja. Plnku do nich pevne utlačíme, navrch rovnomerne posypeme strúhaným syrom. Predjedlo sa pečie asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Plnené tvarohom a špenátom

Nevšedná plnka do plnených húb, ktorá osloví vegetariánov alebo len tých, ktorí nemajú radi mäso. Tvaroh a špenát sú veľmi zaujímavou kombináciou.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 10 ks;
  • čerstvý špenát;
  • tvaroh - 150 g;
  • tavený syr- 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • rast. olej - 2 lyžice. lyžice;
  • muškátový oriešok;
  • korenie.

Najprv musíte huby dôkladne umyť. Stehná sa oddelia, nasekajú nadrobno a opražia na panvici s maslom, nadrobno nakrájaným špenátom a muškátový oriešok. Nezabudnite do náplne pridať soľ a korenie. To všetko chradne pod vekom asi 2-4 minúty.

Potom zmes preložíme do misky, necháme mierne vychladnúť. Vložte tvaroh a tavený syr, dôkladne premiešajte. Zároveň je potrebné začať ohrievať rúru na teplotu 200. Klobúky šampiňónov naplníme, posypeme strúhaným syrom a pošleme ich na varenie na 15 minút. Môžete ich posypať tesne pred koncom varenia na 2-3 minúty.

Klobúky šampiňónov plnené zeleninou

Ďalší chutný ľahký recept, ktorá osloví ľudí, ktorí sledujú stav svojej postavy a zdravia. Minimálny obsah tuku a maximálny úžitok spolu s vitamínmi zo zeleniny. Začnite variť hneď teraz!

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 7 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • zemiaky - 1 ks;
  • bulharčina korenie - 1 ks;
  • syr mozzarella - 80 g;
  • cesnak;
  • zeleň;
  • rast. olej;
  • korenie a korenie.

Na rozdiel od iných druhov plnených receptov na šampiňóny sa tu venujeme predovšetkým príprave náplne. Zemiaky nakrájame na malé kocky a namočíme do vody, aby sa uvoľnil škrob. Nožičky šampiňónov sa oddelia, očistia a čiapky sa položia na pekáč. Olej sa nepridáva. Buďte pokojní - nič sa nepripáli.

Bulharské korenie je jemne nakrájané spolu s hubovými nohami. V lise na cesnak prelisujeme tri strúčiky cesnaku. Zemiaky sa vyberú z vody a mierne sa sušia, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť pomocou obrúskov alebo uteráka. Opečieme ho na panvici na troche oleja a cesnaku. O niečo neskôr sa pridajú nohy papriky a húb. Plnka sa osolí a okorení.

Z paradajok sa odstránia semená a zalejú sa vriacou vodou, aby sa z nich dala ľahko odstrániť šupka. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice so zvyškom zeleniny. Na záver pridajte obľúbené korenie a nasekané bylinky. Klobúčiky šampiňónov sú plnené zvnútra a navrchu je položený hrubý plátok syra. Zvyšok náplne možno jednoducho položiť na plech s hubami. Miska sa varí v rúre nie dlhšie ako 15-20 minút.

Naplňte huby paradajkami a syrom

No, posledný recept pre tých, ktorí milujú minimalizmus v jedle a zároveň nemajú odpor k výdatnému občerstveniu. Je to ľahké občerstvenie nielen na sviatky, ale aj na každý deň. Tiež plnené huby s paradajkami a syrom oslovia tých, ktorí nejedia mäso.

Čo potrebuješ:

  • šampiňóny - 10 ks;
  • paradajky - 1 ks;
  • majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • syr - 100 g.

U šampiňónov sa čiapky oddelia od nôh a jadro sa vyčistí. Základy sa nasekajú nadrobno, podľa chuti osolia a nejaký čas opražia na panvici. Paradajku nakrájajte na 10 krúžkov a každé vložte do hubovej čiapky, pevne utiahnite.

Vychladnutá náplň sa dôkladne premieša so strúhaným syrom a majonézou. Vzniknutú zmes natrieme na paradajky v čiapkach húb. Položíme ich na plech bez oleja a pošleme ich do rúry na 20 minút. Teplota na varenie by mala byť aspoň 180 stupňov.

V súčasnosti si na pultoch našich predajní môžete kúpiť šampiňóny po celý rok. A musím povedať, že tento produkt je veľmi žiadaný. Varia s ním, pripravujú druhé chody. Používajú sa aj pri príprave mnohých chutné šaláty a na občerstvenie.

Tieto huby sa hodia k mnohým výrobkom, dodávajú im chuť a neporovnateľnú vôňu. Preto sa geografia receptov s nimi z roka na rok rozširuje. A teraz ich stále častejšie začal variť a plnil ich rôznymi náplňami. Okrem toho sa takéto jedlá pripravujú vo všedné dni aj cez sviatky.

Vyzerajú krásne a chutne, príjemne voňajú a vyzerajú ako porciované občerstvenie. Čo je veľmi pohodlné. Keď poznáte počet ľudí, pre ktorých varíte, môžete presne vypočítať správne množstvo. No urobte si trochu do zálohy, na doplnenie.

Dnes sa podelím o recepty veľmi jednoduché, no zároveň veľmi chutné. Všetky budú s fotografiami, aby ste videli, ako bude konečný výsledok vyzerať.

Toto je najjednoduchší recept, aký som kedy urobil. variť na ňom hotové jedlo možno vykonať v priebehu niekoľkých minút.

Budeme potrebovať:

  • čerstvé šampiňóny - 8 - 9 ks
  • syr - 250 gr
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky
  • soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Huby umyjeme, v prípade potreby ošúpeme a vyberieme stehno. Pre jedlo je lepšie vybrať veľké exempláre, aby sa do nich náplň dobre zmestila.


Niekedy vyčistia hornú šupku z huby. Ale táto akcia sa vykonáva podľa vôle. Nie je to povinné.


2. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Môže to byť akákoľvek odroda, ale je žiaduce, aby bola spočiatku chutná a s dobrým zápachom.

Ak samotný syr nie je veľmi príjemná chuť a vôňou, prejaví sa to aj na chuti samotného pokrmu.

Ak čiapky húb majú priemerná veľkosť, potom na ne budú potrebovať približne 25 - 30 gramov syra na každý. Preto, ak máte iné množstvo húb, vypočítajte množstvo zložky v takýchto pomeroch.

3. Rozdrvte cesnak. Ak to chcete urobiť, môžete použiť lis alebo ho môžete jednoducho jemne nakrájať nožom. Môžete tiež použiť už sušený produkt. V takejto podobe ho milenky často pripravujú na zimu.

Zmiešajte cesnak so syrom a výslednú hmotu jemne posypte korením. Dodá nám veľmi chutnú vôňu a miernu pikantnosť.

4. Každú hubu zvnútra jemne osolíme. Sama o sebe je trochu nevýrazná, takže trocha soli jej neuškodí.

5. Potom zo syrovej hmoty vyvaľkajte malú guľôčku podobnej veľkosti ako vnútorný povrch uzáveru a vložte ju dovnútra. Takto naplňte všetky huby.


6. Zapekaciu misu alebo plech na pečenie vymastíme malým množstvom oleja a položíme tam naše obrobky. V tomto prípade by mal byť syr na vrchu.

7. Predhrejte rúru na 160 stupňov a umiestnite tam formu s polotovarmi. Asi po 7-10 minútach bude predjedlo hotové. Syr sa roztopí a huby budú mať čas upiecť.


Všetko, naše občerstvenie môžete okamžite nosiť na stôl. Ak chcete podávať horúce, môžete si všetko pripraviť vopred a vložiť do rúry, keď sú hostia pripravení sadnúť si k stolu. A každému môžete dať porciu. Zároveň je žiaduce, aby v rezerve zostalo niekoľko porcií.

Zrazu sa jedlo niekomu zapáči natoľko, že si chce opäť vychutnať jeho chuť.

Ako upiecť šampiňóny so syrom - najjednoduchší recept

Existuje ďalší spôsob pečenia húb so syrom. Ako ste si určite všimli, v poslednom recepte sme odstránili nožičky a zostali u nás nevyzvednuté. Ale s dobrou hostiteľkou ide všetko do poriadku. Preto je tento recept v niečom iný ako predchádzajúci a práve v tom tu nebudeme mať prebytok.

Budeme potrebovať rovnaké produkty a ich množstvo zostane nezmenené. Ale spôsob ich prípravy bude trochu iný.

1. Keď odrežete nohy húb, budú musieť byť nakrájané na malé kocky. Ak existuje spôsob, ako zistiť ich hmotnosť, potom by to bolo v poriadku. Ak nie je taký spôsob, potom varíme od oka.


2. Syr v tejto fáze potrebujeme rovnaké množstvo, ako je hmotnosť nôh. Ak je hmotnosť nôh 100 gramov, potom bude syr potrebovať 100 gramov. Tento syr budeme musieť nakrájať na rovnaké malé kocky ako nohy.


3. Kúsky jedného a druhého zmiešame a pridáme k nim nasekaný cesnak. Trochu osoľte, ak syr nie je slaný, a korenie podľa chuti.


4. Teraz nám zostáva vyplniť dutinu húb výslednou zmesou a dať ich na vymastený plech. A zvyšný syr rozotrite na strednom strúhadle a posypte ním každú hubu. Tak, aby z toho vznikol malý kopec.

5. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečenie takéhoto predjedla bude trvať trochu dlhšie ako v predchádzajúcom recepte. Konkrétne 20 - 30 minút. Teda až do vrchná vrstva nepokryté krásnou ryšavou kôrkou.

Keď sa vám páči vzhľad jedla, môžete ho vybrať z rúry a položiť na listy šalátu a podávať na stôl.

Huby plnené kuracím filé a syrom

To má rád snáď každý. A práve táto kombinácia ho robí chutným. kuracie mäso s hubami. Preto sa toto jedlo vždy s veľkým potešením nachádza na akomkoľvek sviatočnom stole.

Dnešné jedlo, aj keď nie julienne, nie je v ničom horšie ako chuť.

Budeme potrebovať:

  • šampiňóny - 12 ks
  • kuracie filety - 250 gr
  • syr - 150 gr
  • vajcia - 1 ks
  • cesnak - 1 strúčik
  • cibuľa - 1 ks.
  • kôpor - 1 zväzok
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • trochu zeleniny na vyprážanie

varenie:

1. Huby ošúpeme a v prípade potreby umyjeme. Osušte papierovými utierkami a odstráňte stonku. Ak chcete, môžete tiež odstrániť kožu z uzáveru. Takže huby budú jemnejšie.


2. Stehná ošúpeme a nakrájame nadrobno.


3. Cibuľu nakrájame nadrobno a rovnakým spôsobom nasekáme aj cesnak. Kôpor je tiež potrebné nakrájať na menšie kúsky.


4. Kuracie filé bez kože nakrájajte na dlhé pásiky a potom nakrájajte na kocky.


5. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu. Keď zmäkne, pridáme k nemu cesnak.Všetko spolu restujeme ešte pol minúty. Potom im pošlite nasekané hubové nohy.

6. Pridajte kuracie filé. Za stáleho miešania dusíme na ohni, kým filé nezbelie.

Potom pridajte kôpor a vajce. Tiež soľ a korenie podľa chuti. Počkajte, kým bielkovina nezbelie. A potom to môžete vypnúť. Plnka je hotová.


7. Klobúky naplňte výslednou zmesou. Vložíme ich do vymastenej ohňovzdornej formy, prípadne na plech.


Navrch posypeme strúhaným syrom. Ak máte tvrdý syr, bude to veľmi cool.


8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Umiestnite do nej formu s plnenými hubami a pečte 15 minút. Potom položte predjedlo na misku, podľa potreby ozdobte a podávajte.


Vaši hostia budú potešení vôňou a chuťou tohto jedla.

Pečené šampiňóny s mletým kuracím mäsom a paprikou

A ak chcete do jedla pridať jasnú chuť a farbu, pridajte do receptu voňavú sladkú papriku.

Budeme potrebovať:

  • veľké šampiňóny - 300 gr
  • mleté ​​​​kuracie mäso - 300 gr
  • paprika - 0,5 ks
  • cibuľa - 1 - 2 ks
  • tvrdý syr - 100 - 150 g
  • šťava z polovice citróna
  • zelené - kôpor alebo petržlen alebo tymian
  • maslo
  • olivový olej
  • soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Huby ošúpeme, opláchneme studenou vodou a osušíme. Odstráňte stehno a nakrájajte ho na malé kocky.

2. Klobúčiky húb posypte soľou a korením. Potom zlejeme šťavu z polovice citróna a pokvapkáme olivovým olejom. Nechajte 20 minút marinovať.

3. Cibuľa a šampiňóny nakrájané na malé kocky.

4. Vyprážame maslo Cibuľa. Ak je k dispozícii malá hlava, budeme potrebovať 2 z nich. Ak je veľký, obmedzíme sa na jeden. Čas na vyprážanie bude stačiť 2 - 3 minúty. Potom pridajte stehná, ktoré tiež smažte maximálne 3 minúty.

Potom pridáme mleté ​​mäso. Hrudky rozbijeme špachtľou. A keď to máme hotové, môžete osoliť, okoreniť a hneď načasovať. Potrebujeme 5 minút. Počas tejto doby mleté ​​mäso zbelie, a to bude stačiť.


5. A tak je naša náplň takmer hotová. Zostáva jemne nakrájať papriku. Aby náplň získala jasnú farbu, vezmite si červené alebo oranžové ovocie.

Pridajte ju a jemne nakrájanú zeleninu do zmesi a premiešajte. Najlepšie je, ak si zo všetkých ponúkaných možností vyberiete tymian. Táto voňavá bylinka dodá nášmu pokrmu chuť aj vôňu. Ale nie vždy sa predáva v bežných supermarketoch. V tomto prípade bude žiadaná petržlenová vňať alebo kôpor. A môžete si vziať všetky bylinky v rovnakom pomere.

6. Medzitým už ubehlo 20 minút. Klobúky boli marinované a kuchyňa bola naplnená príjemnými citrónovými vôňami. Je čas naplniť ich mletým mäsom a dať piecť.

7. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov. Preto lepšia rúra vopred sa zahriať.

8. Tepelne odolnú formu namažte olejom, môže byť krémová, alebo môže byť olivová. A vložte do nej naše krásne a lahodne voňajúce polotovary. Na pečenie nebudeme potrebovať viac ako 20 minút

9. Ale máme ešte syr. Musí sa trieť na jemnom strúhadle. A tu sú dve možnosti.

  • po vytiahnutí misky z rúry ňou posypte huby
  • 5-7 minút pred pripravenosťou misku vyberte, posypte syrom a vložte späť do rúry. Ako ste už pochopili, na 5 - 7 minút.


Hotové horúce predjedlo naaranžujte na tanier a ozdobte podľa seba.

Video o tom, ako upiecť šampiňóny so šunkou a prepeličími vajíčkami

A tento recept sme natočili špeciálne pre tento článok. Aby ste aj vy priatelia videli, ako ľahko a jednoducho sa dá všetko pripraviť.

A čo je najdôležitejšie, s týmto receptom nie sú žiadne zlyhania, jedlo vždy dopadne konzistentne so 100% vynikajúcimi výsledkami. Len si predstavte, ako zobrať takú hubu z taniera a poslať ju celú do úst. A len čo ho rozkrojíte na dve polovice, je tu taká extravagancia chuti!

A aké krásne! Pre slávnostný stôl si neviete predstaviť lepšie!

Naozaj dúfam, že sa vám recept páčil a ocenili ste ho.

Mimochodom, náš kanál ešte nemá veľa času, je ešte dosť mladý, ale už máme natočených veľa receptov. A všetky sú chutné. Pozývam vás navštíviť, pozrieť si recepty a určite si podľa nich uvariť, všetky sú veľmi chutné.

A nezabudnite sa prihlásiť na odber a stlačiť zvonček, aby vám neušli žiadne aktualizácie. Tlačidlo nášho kanála je priamo na blogu. Pridajte sa k priateľom! Vždy vás radi uvidíme!!!

Huby pečené v rúre s krevetami a vajcom

Veľmi chutné občerstvenie, ktoré sa vždy zje slávnostný stôl Po prvé.

Budeme potrebovať:

  • šampiňóny - 16 kusov
  • prepeličie vajcia - 16 kusov
  • krevety - 100 g (ošúpané)
  • syr - 100 gr
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky
  • nakrájaná cibuľa - 1 lyžička
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • zeleninový olej

varenie:

1. Huby ošúpeme, opláchneme v studenej vode alebo jednoducho utrieme obrúskom. Ak boli huby opláchnuté, musia sa vysušiť papierovými utierkami.

Vytiahnite nohy. Ľahko sa odstránia pomocou čajovej lyžičky.


2. Plech alebo žiaruvzdornú formu vymastíme rastlinným olejom a prikryjeme pergamenovým papierom. Klobúky húb položte na papier šálkou nahor. Vrch posypte soľou a korením.

3. Pripravíme plnku. Aby ste to urobili, nakrájajte cibuľu a nakrájajte ju čo najmenšie. Cesnak pretlačíme lisom. Potrebujeme dva malé klinčeky. Zmiešajte dve zložky do jednej hmoty.

4. Na dne každého klobúka rovnomerne rozložte všetku výslednú ostrú hmotu. Dajte krevety na vrch, tiež do každého z „pohárov“ rovnako.


Ak boli krevety varené v osolenej vode, potom je to dobré. Ak nie, mali by ste ich trochu osoliť.

5. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a posypte ho.

6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Medzitým do každého klobúka opatrne rozklepneme jedno vajce. Pokúste sa nechať žĺtok neporušený.

7. Po 15 minútach bude občerstvenie pripravené. Veľmi krásne, chutné a s malým tajomstvom vo vnútri.


Súhlaste s tým, že každý si chce vziať takú krásu na tanier. A niekto nemôže ani odolať a vziať si druhú porciu pre seba.

Lahodné plnené šampiňóny so šunkou a zeleninou

Budeme potrebovať:

  • šampiňóny - 16 veľkých kusov
  • šunka - 100 gr
  • syr typu brynza - 100 - 150 g
  • paprika - 0,5 ks
  • cuketa - 0,5 ks
  • cibuľa - 1 ks.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  • soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Huby čisté a opláchnite pod studená voda. Ak sú čisté, môžete ich jednoducho utrieť uterákom alebo obrúskom. Odstráňte nohy. Môžete ich získať čajovou lyžičkou. A tiež pomocou neho musíte vyškrabať časť dužiny. Mäso a stehná nakrájame na malé kocky.


2. Rovnakým spôsobom nakrájame šunku, cuketu a odsemennú červenú papriku.


3. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky a opražíme na panvici na rastlinnom oleji. Pridajte papriku a cuketu. Všetko spolu smažte za stáleho miešania 3 minúty. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Potom pridáme šunku a všetko spolu ešte pár minút podusíme. Pri tom nezabudnite miešať.

4. Klobúčiky húb naplníme mletým mäsom a posypeme nasekaným syrom. Pre rôzne chuťové vnemy sme vzali nakladanú odrodu, ako je syr. Môžete tiež použiť Feta, Sirtaki alebo mäkký tvaroh.

5. Formu namažte olejom a vyložte pergamenom. Vyložte pripravené polotovary a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 - 25 minút.

6. Potom dáme na tanier a podávame.


Všetko sa ukázalo veľmi chutné, chutné a krásne!

Šampiňóny s mletým baklažánom a syrom

Tento recept je možné pripraviť v lete alebo na jeseň. A keď veľa lahodného zrelého baklažánu. Poviem vám, je to veľmi chutné!

Budeme potrebovať:

  • šampiňóny - 10 veľkých kusov
  • baklažán - 1 kus malý
  • tvrdý syr - 150 gr
  • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
  • nasekaný kôpor - 2 lyžice. lyžice
  • rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - podľa chuti

varenie:

1. Huby opláchneme a očistíme. V tomto recepte sa odporúča odstrániť kožu z uzáveru. Opatrne odstráňte nohy lyžičkou. Nakrájajte ich na kocky.


2. Baklažán nakrájame na rovnaké malé kocky. Ich šupka sa dá olúpať, najmä ak je drsná. A môžete odísť, ak je zelenina mladá.


3. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme nakrájané stehná a baklažán. Ich vyprážanie za stáleho miešania zaberie asi 10 minút.Nezabudnite osoliť podľa chuti.

Keďže baklažán nasaje veľa oleja, zalejte najskôr 2 polievkovými lyžicami a ak je to málo, pridajte ďalšiu lyžicu.

4. Medzitým sa vyprážajú, nastrúhame syr a nakrájame zeleninu. Vzali sme kôpor, ale môžete použiť petržlenovú vňať alebo tymian. Vonia a má príjemnú chuť. Jedlá s ním sú preto veľmi chutné.

5. Keď uplynie 10 minút, uvidíme, že kocky sú jemne hnedé. Potom sú hotové a môžete k nim pridať kyslú smotanu. Dusíme s ním ešte 1 minútu.

6. Pridajte zelené a 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra. Premiešame a ihneď odstavíme z ohňa.

7. Čiapky naplníme výslednou hmotou a vložíme do vymastenej žiaruvzdornej formy. Na vrch posypeme zvyšným syrom. Nalejte trochu vody na dno formy.

8. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.Vršok by mal byť hnedý a pokrytý lahodnou kôrkou. Voda nenechá šampiňóny vyschnúť a zostanú šťavnaté a chutné.

A tu sú, naše krásky! Pripravené na podávanie na stôl, aby ste ich okamžite zjedli!

Video recept na varenie chutných húb s mletým mäsom

Obľúbené huby každého môžu byť plnené mäsom. A aby sme ušetrili čas pri varení, namiesto kúska mäsa si vezmeme hotové mleté ​​mäso. Vo všeobecnosti však môžete variť s čerstvým nakrájaným mäsom a už uvareným. Je jasné, že čerstvé mäso sa musí najskôr vyprážať do mäkka.

S vareným produktom je všetko jednoduchšie. Dá sa jednoducho rozrezať a použiť ďalej. Však sa pozrime.

Treba tiež povedať, že samozrejme možno použiť akékoľvek mleté ​​mäso – hovädzie, bravčové, baranie. A tiež ho miešať v rôznych pomeroch. V každom prípade to bude chutné.

A samozrejme, môžete použiť pripravený na použitie mäsové výrobky. Toto je šunka, klobása a dokonca aj klobásy. A tie produkty, ktoré milujete viac. Ako predjedlo budú vyzerať a cítiť sa veľmi chutne!

Jednoduchý recept na šampiňóny zapečené s prepeličími vajíčkami

Možno je to jeden z najviac jednoduché recepty kde sú huby plnené len syrom a prepeličím vajcom. Recept je podobný tomu, kde sme použili aj krevety. Líši sa však zložkami a spôsobom prípravy.

Budeme potrebovať:

  • veľké šampiňóny - 8 ks
  • prepeličie vajcia- 8 alebo 16 kusov
  • tvrdý syr - 100 gr
  • mlieko - 100 ml
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • zeleninový olej

varenie:

1. Začiatok je rovnaký ako vo všetkých ostatných receptoch. Najprv je potrebné huby vyčistiť, opláchnuť vodou a vysušiť. Potom nohy opatrne odstráňte. V tomto recepte ich nebudeme potrebovať. Keďže je to veľmi jednoduché a nebudeme si tu vopred nič vyprážať.


2. Huby zvnútra aj zvonka osolíme a okoreníme. Nechajte ich vylúhovať, aby ich soľ a korenie vyživili svojou chuťou.

3. Medzitým si nastrúhame syr, najlepšie menší. A pripravte vajíčka. Pre každý klobúk môžete uvariť dve vajcia alebo jedno. Kto chce viac. Ak použijete dve, formulár bude vyzerať krajšie a bude úplnejší.

Ak použijete len jedno vajce, potom uvarte ešte trochu syra.

4. Na dno každého „pohára“ dáme trochu syra. Poukladajte ich do olejom vymastenej misy. A zašľaháme dve vajíčka (alebo jedno po druhom).

5. Potom do každého klobúka nalejte trochu mlieka, jeho objem by mal byť asi pol „hrnčeka“.

6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút.


Potom položte na misu, ozdobte podľa fantázie a podávajte. Hotový výrobok chutí trochu ako omeleta. A tiež huby. Jedným slovom - chutné!

Čo sa dá použiť ako náplň do pečenia

V dnešnom článku sme zvážili veľa rôznych možností varenia pečených šampiňónov. A tu som sa rozhodla zhrnúť všetky náplne. Aby ste si mohli ihneď vybrať na jednom mieste rôzne možnosti na výrobu mletého mäsa.

A tak zo všetkého vyššie uvedeného sme si uvedomili, že hlavnou zložkou pre lahodné polevy je:

Používa sa vo všetkých receptoch bez výnimky. A čo by to teda malo byť?

Ideálnou možnosťou je tvrdý syr. Pri pečení sa nerozteká tak ako zvyčajne. Poskytuje vynikajúcu červenkastú kôrku a je bezpochyby lahodná.

Aby bol snack chutný, musia byť chutné aj všetky ingrediencie na jeho prípravu. A to isté platí aj o syre.

V zásade je však možné použiť akýkoľvek syr. Tak sme dnes vyskúšali varenie s nakladanými syrmi. Môžete tiež variť s tvarohom a mäkkým a roztaveným. V každom prípade môžete experimentovať a vyskúšať rôzne možnosti.


  • kura
  • hovädzie mäso
  • bravčové mäso
  • baranie mäso

A zmes mletého mäsa zo všetkých uvedených druhov mäsa.

A tiež to môžu byť hotové mäsové výrobky:

  • šunka
  • klobása
  • klobásy
  • poloúdené výrobky

A v zásade môžete variť absolútne z akéhokoľvek druhu mäsa.

Samozrejme, nemôžete ignorovať morské plody. Hlavným z nich je

  • krevety

Z iných plodov mora som bohužiaľ recepty nenašla. Ale myslím si, že sú zlé. Môžete si s nimi vyskúšať varenie.

Pripravte si plnku a zeleninu. A najčastejšie používané:

  • paprika
  • Cherry paradajky


  • cuketa
  • baklažán
  • karfiol

Vajíčko sa často používa ako veľmi krásna a chutná zložka. A vzhľadom k tomu, že šampiňóny sú dosť malé na Vysoké číslo plnky, potom použite prepeličie vajcia. Mimochodom, v občerstvení vyzerajú estetickejšie.

  • prepeličie vajcia

Zelená sa tiež aktívne používa. Pridáva sa na dochutenie a zlepšenie vzhľad. Používa sa hlavne:

  • kôpor
  • petržlen
  • tymián
  • zelená Cibuľa

A ak napríklad klobúk jemne namažete olejom a potom ho posypete zeleňou, bude to tiež vyzerať veľmi pôsobivo.

Používa sa aj na vôňu.

  • cesnak

Na marinádu

  • citrón

Samozrejme sa nezaobídete bez takých komponentov ako

  • korenie

A tiež používané

  • maslo
  • olivové a iné rastlinné oleje

Ako vidíte, zoznam je pomerne veľký. Ale toto je úžasné. Spravidla každý z nás vždy nájde v chladničke niečo z vyššie uvedeného. Preto môže byť potrebné kúpiť iba huby. A z toho, čo máte, si môžete uvariť chutné občerstvenie.


A na záver dnešného článku by som chcel povedať, že v arzenáli každej hostesky by mali byť rôzne možnosti rýchleho a jednoduché občerstvenie. Aby ste pri príchode hostí mohli vždy uvariť niečo chutné bez toho, aby ste trávili veľa času. A nielen na túto udalosť. A dokonca len preto, aby ste niekedy potešili svoju rodinu lahodným nezvyčajným jedlom.

A dúfam, že dnešný článok vám s tým pomôže. Všetky recepty sú veľmi jednoduché. Nevyžadujú si ich ani zapisovanie do zošita. Čítal som to raz a pamätám si to.

Takže sa pripravte na zdravie!

A dobrú chuť všetkým!