Zdravím Vás milé hostesky, dlho som nepísala. Boli sme na dovolenke s celou rodinou a mali sme skvelý čas. Prišli sme domov a chceli sme niečo upiecť mojim chlapom. Tak som si myslel, že lístkové cesto je veľmi chutné pečivo ukázalo sa. Ale ako robiť lístkového cesta doma?

Boli časy, keď som si ho len tak kúpil v obchode, ako mnohí teraz. No je to pohodlné. Chcel som ísť a kúpiť. Myslel som si, že je to veľmi ťažké urobiť, nikto z mojich známych to nerobil, potom ich strašili, že je to ťažké a nie skutočné.

Ale rozhodol som sa sám a v skutočnosti na tom nie je nič zložité. Len niekedy zavolám manželovi, aby pomohol vyvaliť sa 😆 .

Dnes si rozoberieme niekoľko receptov a tajomstiev na výrobu lístkového cesta.

Klasický recept – žiadne kváskové lístkové cesto

Toto najbežnejší variant jeho prípravy. Chcem si urobiť rezerváciu hneď, nesnažte sa len postupovať podľa receptu, pozerať sa na svoje pocity a spoliehať sa na svoje skúsenosti. To je problém:

V sladkom lístkovom cestíčku bez droždia závisí počet vajec len od preferencie hostiteľky. V tomto objeme môže byť od 0 do 4.

Objem oleja je tiež subjektívny.

Všetko bude závisieť iba od kvality šarže a dodržiavania určitých pravidiel varenia.

Použité ingrediencie:

• 3 šálky múky, prémiová.
• 300 g masla. Maslo je lepšie ako nátierka alebo margarín.
• 2 vajcia.
• 3/4 šálky vody.
• 3/4 lyžičky soli.
• Kyselina citrónová na špičke noža.

Tu je návod, ako si doma pripraviť lístkové cesto:

Krok 1.

Lístkové cesto sa skladá z 2 častí: Múka a maslo. Prvá vec preosiať múku. Potom 6 polievkových lyžíc odložíme bokom na maslovú časť cesta.

Sitko na hrnček, šikovná vecička

Krok 2.

Ďalší krok je veľmi jednoduchý. miesenie cesta. V múke rozbijeme vajcia, pridáme soľ a kyselinu citrónovú, vodu zlejeme a rýchlo vymiesime hladké cesto.

Správne vymiesené cesto má akýkoľvek tvar a nelepí sa na stôl a ruky.

Varené cesto nechajte na stole 30 minút pokrytý niečím.

príprava múčneho cesta

Krok 3.

Kým cesto stojí, pripravte maslovú porciu. Pre to Maslo nasekajte s múkou nadrobno, kým nezískate mrveničku. Teraz vypracujeme maslové cesto.

Pokúšame sa zrolovať do štvorcový tvar s hrúbkou asi 1 cm. Urobte to rýchlo, kým sa maslo príliš neroztopí. Po zrolovaní vložíme do chladničky.

príprava maslového cesta

Krok 4

Teraz vezmeme časť múky a vyvaľkajte 2 krát viac než olejová časť. Zároveň je to potrebné lepšie roztiahnuté okraje, zabalíme ich.

Zabalíme niečo takéto, obálku

Krok 5

Teraz vezmeme olejovú časť a zabaľte ho do múčnej časti ako obálku. Vzniknutú obálku vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm, aj o niečo viac.

Je lepšie vyvaľkať viac po dĺžke. Teraz potrebujete cesto rozvaľkajte na 3 alebo 4 časti. Tu podľa vlastného uváženia. Teraz tento koláč dáme do chladničky na cca 15 minút.

Možnosti rolovania lístkového cesta

Krok 6, krok 7....

Teraz cyklus „rozvinúť, zložiť, uchovávať v chladničke“ opakujte niekoľkokrát. Koľkokrát, pýtate sa? Kvalita vášho cesta závisí od počtu vrstiev. Čím viac, tým veľkolepejšie a vyššie bude stúpať.

Za správne sa považuje cesto, v ktorom najmenej 100 vrstiev, skúsené a vytrvalé gazdinky prinesú cesto až do 500 vrstiev.

Tu je návod, ako si doma vyrobiť lístkové cesto. Teraz trochu aritmetiky. Urobme 100 vrstiev. Ak urobíme 4 záhyby na maximum, potom dostaneme 4 vrstvy naraz. Takže musíte prejsť 25-krát, aby ste získali 100 vrstiev.

V chladničke máme cesto na 15 minút a vyvaľkanie trvá asi 5 minút. To znamená, že na 100 vrstiev by nám to malo trvať približne 8,5 hodiny.

Dosť prácne, ale výsledok stojí za to. Domáce lístkové cesto je oveľa chutnejšie ako kupované v obchode.

Z takéhoto cesta môžeme urobiť čokoľvek: napoleonský koláč, obláčiky, jazýčky, štrúdle a mnoho iného.

Kváskové lístkové cesto

Nie je nezvyčajné, že niektoré gazdinky robia lístkové cesto s pridaním droždia. Teraz odpovedzme na otázku, ako urobiť lístkové cesto doma s kváskom.

Toto cesto sa robí rýchlejšie a je mäkšie a nie drobivé. Toto cesto používam väčšinou na koláče.

Použité ingrediencie:

1. 1 pohár mlieka.
2. 2 šálky múky.
3. 1 polievková lyžica cukru.
4. 1 lyžica múky.
5. 1 lyžička suchého droždia.
6. 1 vajce.
7. 200 g masla (1 balenie). Je to maslo, nie nátierka.

Teraz rozoberieme postup, ako si doma správne pripraviť lístkové cesto.

Krok 1.

Aby kvások pracoval rýchlejšie, robím toto. Zohrievam mlieko aby ste udržali teplo, nalejte do samostatnej hlbokej misky a tam pridajte lyžičku suchého droždia a miešajte, kým sa nerozpustí.

zmiešame suché droždie s teplým mliekom

Krok 2

Keď suché zrná napučiavajú, tam pridáme múku, soľ a cukor. Zmiešajte a pošlite výslednú kašu na najviac teplé miesto v dome po dobu 40 minút.

Cesto je hotové, keď sa povrch začne vráskať. To je znak, že bol dosiahnutý maximálny objem a cesto je pripravené na spadnutie.

cesto vykyslo

Krok 3

Už bolo načase pridajte zvyšok výrobkov a vymiesime cesto. Vytvorenie elastického drdola. Jeho nechajte 30-40 minút aby sa zdvojnásobila.

Krok 4

Dostávame to vopred maslo aby bolo teplo. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik.

vyvaľkajte obdĺžnik

Krok 5.

niečo ako toto potrieme olejom a preložíme

Teraz potrieme olejom. Cesto zložiť do obálky a znova rozvinúť. Po zložte na 3 vrstvy a znova zrolujte. Za normu sa považuje približne 30 vrstiev. Takže postup sa opakuje asi 9 krát.

lístkového cesta

Mnohých trápi otázka, ktoré cesto je lepšie pripraviť, ktoré je jednoduchšie atď. V skutočnosti to všetko závisí od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť. Na tento účel sme zostavili malú porovnávaciu tabuľku.

Kvasnice	Bez kvasníc
Počet vrstiev je od 30 do 120.	od 100 do 500
Hotové výrobky sú mäkšie	suchšie a drobivejšie
Produkty nie sú tak vrstvené, ale šťavnaté	Jasný výraz vrstiev, suché, dobre viditeľné na reze
Pri pečení je cítiť príjemnú kyslastú vôňu.	Bez zápachu
Potrebujete viac času na vykysnutie droždia, cesta	Dodatočný čas na vychladenie cesta v chladničke
Vhodné na pečenie so šťavnatými plnkami (smotana, džem, mleté ​​mäso), obzvlášť dobrá je pizza.	Na pečenie štetín, jazykov, croissantov, koláčov, najmä "Napoleon".

Aplikácia tohto alebo toho testu je rozsiahla, takže všetko závisí od toho, čo chcete variť. Nikde nie sú žiadne mínusy, okrem toho, že príprava cesta zaberie veľa času. Ale stojí to za to.

Rýchly recept pre netrpezlivé gazdinky

Klasické recepty na lístkové cesto sú dosť prácne a časovo náročné. Možno práve preto si ho mnohí nevyrábajú doma, ale jednoducho si ho kúpia v obchode. Samozrejme je to rýchlejšie a jednoduchšie.

Teraz si odpovedzme na otázku, ako rýchlo vyrobiť lístkové cesto doma. Máme dva recepty, celkom jednoduché.

Recept číslo 1.

môžete urobiť také chutné koláče so sušenými marhuľami

Ingrediencie:

• 2 šálky múky.
• 200 gr. maslo (1 balenie).
• 1/2 šálky studenej vody.
• 1/4 lyžičky soli.
• 1 lyžička cukru.

Krok 1.

Maslo posekáme nadrobno s múkou na doske na krájanie. Hlavná vec je robiť všetko rýchlo, kým sa maslo silne neroztopí.

Krok 2

Teraz pridáme ostatné suroviny a miesime cesto, kým nezískame hladký kolobok. Teraz cesto necháme niekoľko hodín v chladničke. Väčšinou to tam nechám asi 3 hodiny.

Krok 3

Teraz, pred pečením, cesto vyberieme a rozvaľkáme, preložíme asi na 3 vrstvy, potom ešte zrolujeme a preložíme. Nepotrebujete veľa, ale ani žiadne obmedzenia.

To je všetko, cesto je pripravené. Samozrejme, tento recept na cesto nie je taký veľkolepý, ale rýchly.

Recept číslo 2, s tvarohom.

Z tohto cesta sú sušienky úžasné

Ako rýchlo pripraviť lístkové cesto doma, pomôže recept na tvarohové cesto.

Čím je tvaroh čerstvejší, tým je pečivo z neho chutnejšie.

Takže sa neponáhľajte, aby ste ho vyhodili z chladničky, je lepšie upiecť niečo chutné. Ale je lepšie robiť takéto lístkové cesto večer, aby cesto stálo cez noc v chladničke a ráno rýchlo upiecť. Budeme potrebovať:

• Pohár múky.
• 250 gr. tvaroh.
• 150 gr. maslo.
• Soľ, asi 1/5 čajovej lyžičky alebo ďalšia štipka.

Krok 1.

Tvaroh vymiešame so zmäknutým maslom, nasypeme do nej múku, soľ a vymiešame do hladka.

Krok 2

Dáme do chladničky na niekoľko hodín. Lepšie v noci.

Krok 3

Teraz to isté vytváranie viacerých vrstiev a môžete začať piecť.

Malé tajomstvá ako pripraviť lístkové cesto

Ako sa hovorí: "Prvá palacinka je hrudkovitá." Tak to bolo aj so mnou. A lístkové cesto je chúlostivá záležitosť a tu musíte dodržiavať nielen receptúru, ale aj technológiu výroby. Preto sme urobili malý výber, ako si lístkové cesto doma správne vyrobiť.

1. Lístkové cesto miluje chlad preto je lepšie používať suroviny studené, ak je to možné. Teplota na miesenie je lepšia niekde okolo 16-17 ºС, takže cesto treba dať na chvíľu do chladničky.
2. Soľ a kyselina sú veľmi dôležité. Ich nedostatok spôsobí, že cesto bude menej kompaktné. Ale nemali by ste to preháňať, inak sa chuť zhorší.
3. Cesto je najlepšie vyvaľkať na mramorovej alebo keramickej doske..
4. V klasickom lístkovom cestíčku bez pridaného cukru, zabraňuje tvorbe vrstiev.
5. Vrstvy opatrne rozvaľkajte aby sa neroztrhli, inak sa dá všetko pokaziť.
6. Toto cesto nemôžete krájať. s tupým nožom alebo plesne. Ak sú okraje zatiahnuté, cesto sa nemusí počas pečenia zdvihnúť.
7. Lístkové pečivo vyžaduje vysoká teplota pečenie - 240-270 ° С. Na zhnednuté pečivo stačí 20 minút v predhriatej rúre.
8. Plech na pečenie sa zvyčajne navlhčí vodou.
9. Ak výrobky z akéhokoľvek lístkového cesta prepichneme vidličkou alebo špáradlom, lepšie sa potom upečú.
10. Prvých 5-7 minút pečenia neotvárajte dvierka rúry., inak sa produkty usadia.

To je všetko, lístkové cesto otvára hostiteľkinej fantázii obrovské pole. Pridajte svoje ingrediencie, experimentujte a prekvapte svojich blízkych nečakanými receptami.

To je všetko, čo máme, dobrú chuť, podeľte sa o recept v sociálnych sieťach píšte komentáre, ahojte všetci.

Ako si vyrobiť lístkové cesto doma: tajomstvá varenia aktualizované: 11. septembra 2017 používateľom: Subbotin Pavel

Toto je úžasné cesto, len záchranca. Varenie je pravdepodobne elementárne a 10 minút je veľa ... a výsledok je neuveriteľný, mäkký a chrumkavý zároveň, vrstvený a chutný. Netreba nič vrstviť, vyvaľkať, netreba veľa pohybov. Všetko som postupne premiešal a poslal do chladničky. Ak sa chystáte niečo variť niekoľko dní, bude to perfektne uchované vo vrecku, v chladničke, ak sa pripravujete na budúce použitie, môžete to poslať do mrazničky. Ďalším plusom je, že ingrediencie sú približné, kyslú smotanu môžeme dokonale nahradiť kefírom alebo jogurtom, pridať múku, ak sa vám trochu lepí na ruky. Použijeme aj akýkoľvek tuk alebo ho kombinujeme, môžete si vziať margarín, maslo, masť, čokoľvek. Veľmi ľahko sa vyvaľká, keďže cesto je mäkké a elastické. Z tejto normy dostanete lístkové jazyky s karamelovou kôrkou, 4 plechy na pečenie. Moja kamarátka z tohto cesta varila kurnik a povedala, že už nikdy nebude variť z obchodu, vyšlo to oveľa chutnejšie. Recept z maminej kuchárskej knihy, za čo jej patrí veľká vďaka.

Proces výroby lístkového cesta je dosť namáhavý a náročný, takže nie každá aj tá najskúsenejšia gazdinka vie, ako si lístkové cesto pripraviť doma. Hlavným háčikom pri jeho príprave je potreba niekoľkokrát vyvaľkať tenké vrstvy. Za ideálny a kvalitný výrobok sa považuje vzorka s vrstvami vyvalcovanými celkovo 150-krát.

Vizuálne nepostrehnete najťažšiu prácu kuchára, no pri konzumácii odvaru určite oceníte jedinečné chuťové vlastnosti.

Klasický recept na lístkové cesto

Požadované ingrediencie:

• Pár pohárov pšeničnej múky najvyššej kvality;
• 200 gramov masla (nátierky a margarín nebudú fungovať;
• Pohár čistej prevarenej vody;
• Štipka soli.

1. Vezmite pšeničnú múku a pridajte do nej soľ, dôkladne premiešajte objemovú hmotu.
2. Do múky nalejte chladenú vodu, najlepšie je to urobiť po častiach, zakaždým, keď sa viskózna hmota mieša, kým sa nedosiahne elastický kus cesta.
3. Z kúska cesta urobíme pomocou valčeka tenký plát.
4. Do stredu položte plátok studeného masla, túto manipuláciu zopakujte zakaždým.
5. Opatrne zrolujte do obálky.
6. Valčekom ho rozvaľkajte, kým sa nevytvorí obdĺžniková vrstva.
7. Výsledný obdĺžnik vizuálne rozdeľte na tri rovnaké časti.
8. Zložte ho na tri.
9. Cesto necháme odležať v chladničke aspoň 20 minút.
10. Znova zrolujte predtým zložený obdĺžnik pomocou valčeka na veľkú vrstvu a zložte ho na tri rovnaké časti.
11. Vložte položku späť do chladničky.
12. Túto akciu zopakujte aspoň 10-krát.

Lístkové cesto je pripravené na ďalšiu prácu. Napriek tomu, že je pripravený z najjednoduchších komponentov, nie každá žena v domácnosti rozhodne o procese varenia. Ale dnes existuje niekoľko receptov rýchly test, ktorý sa dá ľahko miesiť aj doma. Jediná vec je, že jeho chuť sa bude líšiť od produktu vyrobeného podľa klasiky, pretože sa v ňom objavia vzduchové vrstvy v dôsledku ďalších komponentov a iných trikov počas varenia.

Ako jednoducho vyrobiť domáce lístkové cesto

Teraz už viete, ako si vyrobiť klasické lístkové cesto doma, no existuje jednoduchý recept, ktorý vám v kuchyni zaberie oveľa menej času. Je vhodný na prvý kulinársky pokus.

1. Vezmite 200 gramov pšeničnej múky a balenie masla. Nejaký čas pred varením dajte maslo do mrazničky, potrebujete ho stuhnúť, preto bude oveľa pohodlnejšie ho nastrúhať na drobnú strúhanku.
2. Do oleja nasypeme múku a 100 ml vody, suroviny vymiesime do plastickej hmoty a vyberieme vychladnúť.
3. Po pätnástich minútach vyberte z chladničky a otočte valčekom na obdĺžnikovú vrstvu, ktorú opatrne preložte na dve časti.
4. Vložte do chladničky, zistite presne 15 minút.
5. Opäť rozvaľkáme na tenkú vrstvu a preložíme na 2 časti. Táto manipulácia sa odporúča opakovať najmenej päťkrát.

Tento zjednodušený recept na lístkové cesto je ideálny na pečenie koláčov, oblátok, obálok so sladkými plnkami a iných jedál.

Varenie rýchlej verzie lístkového cesta

Existuje nezvyčajný recept ako variť lístkové cesto doma, čo zahŕňa použitie octu, jediné negatívne je hotové cesto tesnejšie ako varené podľa klasiky.

1. Vezmite 200 gramov múky a balenie masla, najskôr pridajte do múky štipku soli.
2. Do 100 ml vody pridajte lyžicu 9% octu a premiešajte.
3. Všetky ingrediencie spolu miesime, kým nezískame hmotu, ktorá je na dotyk pevne premiešaná a vyzerá leskla.
4. Hmotu treba nechať niekoľko hodín odpočívať na chladnom mieste.
5. Potom vytvorte vrstvu z cesta a preložte ho na polovicu, znova vyvaľkajte obdĺžnik. Stačí 4-5 opakovaní takejto manipulácie. Jednoduché lístkové cesto je pripravené, teraz môžete začať piecť chutné výrobky s rôznymi náplňami.

Instantné domáce lístkové cesto (video)

Teraz nie je potrebné kupovať polotovar v obchodoch, pretože viete, ako si doma uvariť klasické alebo zjednodušené lístkové cesto. Určite sa rozhodnite oživiť recept a potešiť seba a svoju domácnosť lahodným a voňavým pečivom.

Lístkové cesto sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Klasický variant varenie je dosť namáhavé a zaberie veľa času. V tomto článku napíšem recept na lístkové cesto rýchle občerstvenie. Miesi sa 10 minút a chladí sa dve hodiny. Urobiť takéto lístkové cesto je jednoduché, nebude to ťažké. Postupujte podľa pokynov nižšie a budete v poriadku!

Tento recept je vôbec najrýchlejší. Tu sa musí všetko urobiť rýchlo, aby sa olej nezohrieval. Pečenie z takého cesta je chutné, existuje veľa vrstiev. Z tohto cesta môžete pripraviť čokoľvek - Napoleon, croissanty, samsu, trubičky, koláče atď.

Ingrediencie:

• maslo (alebo margarín) - 400 g.
• voda - 200 ml
• vajcia - 1 ks.
• múka - 500 gr.
• soľ - 0,5 lyžičky
• ocot 9% - 0,5 lyžice. (alebo 1 polievková lyžica 6% jablčného octu)

Rýchle lístkové cesto: spôsob varenia.

1. Všetky ingrediencie pre tento recept musia byť studené. Voda musí byť vopred vychladená v chladničke a maslo musí byť zmrazené v mrazničke. Vrstvy v ceste sa získajú vďaka kúskom masla. Preto treba maslo zamraziť, a cesto rýchlo miesiť, aby sa maslo neroztopilo. Suroviny vyberte z mrazničky nie vopred, ale bezprostredne pred použitím.

2. Do misky rozklepneme studené vajíčko, osolíme a zalejeme octom. Tieto produkty premiešajte metličkou. Vajíčko zalejeme ľadovou vodou a rýchlo vymiešame do hladka. Túto zmes odložte zatiaľ bokom.

Zmiešame studené vajíčko, vodu, soľ a ocot.

3. Preosejte všetku múku (0,5 kg) na stôl. Teraz treba do múky nastrúhať mrazené maslo na hrubom strúhadle. Vymastíme trochou masla a navrch posypeme múkou. Potom ešte trochu rozotrela, posypala. Všetko maslo by malo byť v múke. Zároveň sa snažte čo najmenej kontaktovať olej rukami. Z tepla vašich rúk sa rýchlo roztopí.

4. Keď je všetko maslo nastrúhané, rýchlo ho rukami zmiešame s múkou.

Dôležité! Maslo nemiesime s múkou, nemelieme. Stačí zamiešať a posypať.

5. Na masle s múkou urobte jamku a po malých dávkach začnite prilievať vodu s vajíčkom a všetko spolu premiešajte. Zliali trochu vody, zasypali múkou atď. Keď sa všetka tekutina naleje, cesto zhromaždíme do gule. Nie je potrebné ho miesiť, inak vrstvy nebudú fungovať. V tejto fáze uvidíte, ako sa cesto odlupuje priamo pred vašimi očami. Cesto rýchlo zhromaždite na jednu hromadu, je to hotové veľmi rýchlo, za 1-2 minúty.

6. Cesto rozdeľte na 2-3 časti, každú zabaľte do fólie alebo vložte do vrecka. Cesto pošlite do mrazničky na 2 hodiny. Potom ho vyberte, nechajte cesto trochu rozmraziť a môžete ho rozvaľkať na pečenie.

Hlavná vec je predchladiť všetky produkty, zmraziť maslo. A rýchlo vymiesime cesto, aby sa maslo nestihlo roztopiť. Toto je veľmi dobrý recept(a najrýchlejšie) lístkové cesto.

V ďalšom článku napíšem. Maj sa!

Na pečenie Napoleona, samsy alebo rožkov už nemusíte tráviť hodiny doma výrobou lístkového cesta alebo kupovaním náprotivku z obchodu (ktorý nie je vždy kvalitný). Mám pre vás najrýchlejší recept na lístkové cesto! Jeho príprava vám zaberie 5-10 minút! A trochu chladenia v chladničke, aby ste mohli ľahko variť lahodné polevy a krém. Určite si zapíšte tento jednoduchý a rýchly recept lístkové cesto - určite ho budete potrebovať! Ešte lepšie, urobte chutné lístkového cesta a doprajte svojim blízkym!

Ingrediencie:

• voda - 125 mililitrov;
• múka - 350 gramov;
• olej - 150 gramov;
• žĺtok - 1 kus;
• ocot 9% - 0,5 lyžičky;
• soľ - lyžička.

Polevy na koláče:

• údené kuracie stehno - 1 kus;
• šampiňóny - 300 - 350 gramov;
• stredne veľká cibuľa - 1 kus;
• vajcia - 1 kus;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• vajíčko na kefovanie.

Najrýchlejšie lístkové cesto. Recept krok za krokom

1. IN studená voda pridáme soľ, ocot a žĺtok. Všetko dobre premiešame. Ocot je možné nahradiť kyselinou citrónovou zriedenou vodou v pomere 1:10.
2. Vychladnuté maslo nastrúhame a spojíme s preosiatou múkou. Rýchlo rozdrvte rukami, až kým nie sú drobivé. V recepte možno maslo nahradiť margarínom, ale s maslom je pečivo jemnejšie.
3. Prilejeme tekutú časť a vymiesime elastické cesto.
4. Cestu dávame obdĺžnikový tvar s hrúbkou 3 až 4 centimetre (to preto, aby sa s ním v budúcnosti pohodlne pracovalo), zabalíme ho do potravinovej fólie a odošleme na 2 hodiny do chladničky.
5. Pracovnú plochu posypeme múkou a vyložíme vychladnuté cesto. Jemne ho posypeme múkou a rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 cm.
6. Vrstvu preložíme na tri - vznikne nám dlhý pás. A tento pás tiež preložíme na tri - dostaneme štvorcový zväzok cesta.
7. Tento valček cesta vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 centimetra. Pozor: vyvaľkáme opatrne, pohyby valčeka by mali byť rovnobežné a valček na samotné cesto silno netlačíme (vyvaľkali ho valčekom, cesto otočili o 90 stupňov, znova rozvaľkali, a znova ju rozvinuli, a tak ďalej, kým sa nedosiahla požadovaná hrúbka vrstvy).
8. Lístkové cesto nakrájajte na štvorce veľké približne 7x7 centimetrov.
9. Všetko je pripravené - môžete vyrezávať koláče! Upozorňujeme, že náplň musí byť pripravená vopred a vychladnúť.
10. Na prípravu plnky z údeného mäsa: kuracie stehno zbavíme kože, mäso oddelíme od kosti, nakrájame na malé kocky (hrubé cca 0,5 cm).
11. Postupná príprava hubovej plnky: šampiňóny spolu s cibuľou smažte na strednom ohni, kým sa tekutina z panvice neodparí. Osolíme a okoreníme korením podľa chuti.
12. Vajíčko uvaríme na tvrdo (od okamihu varu varíme 10 minút).
13. Spojíme vajcia a vyprážané huby a šľaháme mixérom, kým nevznikne pastovitá hmota. Ak nemáte mixér, môžete hmotu skrútiť na mlynček na mäso (najlepšie 2-krát, aby bola jemnejšia).
14. Varenie koláčov vo forme samsa s údeným mäsom: do stredu štvorca cesta dáme 1 čajovú lyžičku plnky z údeného mäsa kuracie mäso, štvorec uhlopriečne preložíme a okraje stlačíme vidličkou.
15. Urobíme koláče s hubovou náplňou vo forme ruže. Za týmto účelom urobíme rezy na štvorci cesta vo forme trojuholníka: na jednej strane štvorca urobíme rezy v dvoch rohoch (rezanie pod 45 stupňov) a na druhej strane od stredu okrajom smerom do stredu. Samotné rezy by mali mať každý približne 3 centimetre (v strede by mal zostať priestor na rozloženie náplne).
16. Do stredu rozotrieme plnku, vyberieme 2 šikmé (vrúbkované) okraje cesta a zlepíme ich k sebe, akoby sme plnku balili. Podľa tohto princípu lepíme nasledujúce vyrezané časti štvorca. Rohy cesta trochu zarovnáme, čím získame krásny tvar ruže.
17. Pripravené koláče dáme na plech. Vajíčko zľahka rozšľaháme a potrieme ním pečivo.
18. Predhrejte rúru na 200 stupňov a koláče pečte 20-25 minút na priemernej úrovni v rúre.

Rýchle koláče z lístkového cesta boli úžasné, naozaj ako skutočná samsa! Z tohto lístkového cesta možno pripraviť napoleonský koláč, rolády s rôznymi náplňami. Cesto možno skladovať v chladničke až dva dni a v mrazničke až mesiac. Uvarme spolu s "Veľmi chutne" rýchlo, jednoducho a originálne! Dobrú chuť!