گلوله های کشک. گلوله های کشک سرخ شده در روغن

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

لازم نیست مهارت های باورنکردنی برای پختن غذای خوشمزه برای عزیزانتان داشته باشید. من در مورد خانواده شما نمی دانم، اما در خانواده من، همه شیرینی ها را بسیار دوست دارند. بنابراین، برای چای، من اغلب آنها را بسیار خوشمزه، اما بسیار آسان برای تهیه، گلوله های شیر تغلیظ شده، سرخ شده در روغن آماده می کنم. یک دستور العمل با یک عکس نشان می دهد که پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نتیجه با طعم و مزه ظریف آن خوشایند خواهد بود. رایحه دلپذیر. بنابراین، اگر تصمیم دارید به عزیزان خود یک سورپرایز شیرین بدهید، حتما به این دستور غذا توجه کنید. حتی اگر دوستان شما به طور غیرمنتظره آمدند، یا فقط می خواهید به سرعت چیزی خوشمزه برای چای آماده کنید - توپ های شیر تغلیظ شده دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید! نیازی نیست تهیه آنها را برای بعد به تعویق بیندازید، من مطمئن هستم که تقریباً هر خانم خانه دار تمام مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه را در دست دارد، بنابراین می توانید شروع به ساختن کنید. به هر حال، به عنوان یک گزینه، می توانید انجام دهید.
مواد زیر را آماده کنید:
- 1 عدد تخم مرغ،
- 140 گرم شیر تغلیظ شده
- 1.5 فنجان آرد،
- 0.5 قاشق چایخوری نوشابه،
- روغن سبزیجات.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

اگر به دلایلی از جوش شیرین استفاده نمی کنید، اما ترجیح می دهید بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید، می توانید آن را اضافه کنید. مقدار بکینگ پودر مورد نیاز 1 قاشق چایخوری است.
بنابراین، مواد کاملا آماده شده است، می توانید روند ورز دادن خمیر را شروع کنید.
یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. بلافاصله جوش شیرین را اضافه کنید. با استفاده از همزن فلزی یا همزن، همه مواد را با هم مخلوط کنید.








پس از این، آرد را اضافه کرده و خمیر را با دست خوب مخلوط کنید. باید نرم باشد و کمی به دستان شما بچسبد.










خمیر را به شکل گلوله در آورید. اگر قوام خمیر درست باشد، دیگر نیازی به خیس کردن دست ها با آب نیست.




توپ ها را داخل سرخ کنید روغن سبزیجات.




مقدار روغن را در لیست مواد ننوشتم چون نمی دانم توپک ها را در چه ظرفی سرخ می کنید. مثلاً 150 میلی لیتر بیشتر روغن داخل من نمی رفت.




آنها به همان اندازه خوشمزه می شوند

طرز تهیه گلوله های کشک شیرین و خوش طعم.

گلوله های کشک- یک دسر عالی این یکی از گزینه های تهیه دونات سنتی معروف است. این دسر پوسته ترد دارد و کالری بسیار بالایی دارد. بنابراین، این ظرف برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند مناسب نیست.

توپ های پنیر کوتیج سرخ شده در روغن: دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله

بیشتر اوقات، گلوله های کشک سرخ شده یا در یک قابلمه عمیق هستند. لازم است در هنگام سرخ کردن، روغن کاملا روی گلوله ها را بپوشاند. یکی از مقرون به صرفه ترین گزینه هایی که هر کدبانو می تواند تهیه کند، توپک های پنیری است که در ماهیتابه پخته می شوند.

عناصر:

• پنیر دلمه 350 گرم
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 لیوان آرد
• قاشق چایخوری نوشابه
• کمی سرکه
• شکر گرانول 45 گرم
• روغن برای سرخ کردن

• پنیر دلمه را با شکر خرد کنید تا یکدست شود.
• بعد از این، تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره کمی له کنید.
• نیازی به زدن مخلوط نیست
• پس از اینکه جرم به اندازه کافی چسبناک و همگن شد، آرد را اضافه کنید
• لازم نیست هر 2 لیوان آرد برای درست کردن گلوله ها برود
• حالا نوشابه را با سرکه خاموش کنید و داخل مایه کشک بریزید
• در نتیجه، شما باید یک ماده نرم شبیه پلاستیکین به دست آورید
• دستان خود را با روغن نباتی یا آب سرد خیس کنید
• این دستکاری از چسبیدن خمیر به دست شما جلوگیری می کند.
• آنها باید به اندازه یک گردو باشند.
• داخل ماهیتابه روغن بریزید و بگذارید بجوشد
• توپ ها را داخل مایع در حال جوش بریزید. لازم است که مایع به طور کامل روی دونات ها را بپوشاند
• سرخ کنید تا روشن شود رنگ قهوه ای. گلوله های تمام شده را با پودر قند بپاشید

نحوه پخت توپک های پنیر در سرخ کردن عمیق، فر، آرام پز، آب پز: ویژگی های پخت و پز

گلوله های کشک نه تنها سرخ می شوند، بلکه می توان آن ها را در فر یا آرام پز نیز پخت. برای تهیه توپک های پنیر در فر از پنیر کمتر و آرد بیشتر استفاده می شود. علاوه بر این، مخمر اغلب در طول پخت و پز اضافه می شود. این باعث می شود خمیر به خوبی ور بیاید.

• مولتی پز تقریباً برای هر خانه دار یک دستیار آشپزخانه است. با کمک آن، نه تنها می توانید دونات ها را سرخ کنید، بلکه آنها را بپزید یا بجوشانید. اغلب، محصولات در حالت سرخ کردن یا پخت آماده می شوند.
• هنگام تهیه دونات در فر اغلب از کاغذ روغنی روغنی استفاده می شود. واقعیت این است که خمیر توپ ها کاملا چسبنده و نرم است. خیلی محکم به ورقه پخت می چسبد. با استفاده از کاغذ روغنی می توانید از چسبندگی محصولات نهایی خلاص شوید.
• گلوله های کشک آب پز یکی از گزینه های پخت و پز است پیراشکی تنبل. بر اساس آن در حال آماده سازی هستند دستور العمل کلاسیک. این غذا نه تنها یک دسر است، بلکه می توان از آن به عنوان غذای اصلی نیز استفاده کرد.
• گلوله های کشک را می توانید نه تنها در آب، بلکه با بخارپز کردن آنها نیز بپزید. بنابراین برای این کار می توانید از دیگ دوبل یا مولتی پز استفاده کنید. برای این کار باید یک کاسه اضافی روی آن نصب کنید.

طرز تهیه توپک پنیر و کشک چگونه است؟

این نوع دونات تفاوت قابل توجهی با تم های کلاسیککه حاوی پنیر سفت هستند. بهتر است از پنیر روسی یا هلندی با طعم خامه ترش استفاده کنید

عناصر:

• 200 گرم پنیر دلمه
• 250 گرم پنیر سفت
• 4 عدد تخم مرغ
• شکر 320 گرم
• 20 گرم خامه ترش
• قاشق نوشابه بدون سرسره
• کمی سرکه
• آرد حدود 700 گرم

• در یک کاسه جداگانه با استفاده از همزن، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند و شکر، وانیل و خامه ترش را اضافه کنید.
• همه چیز را کاملاً هم بزنید، پنیر له شده و پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید.
• مواد را یکدست کرده و آرد را اضافه کنید. خمیر ممکن است کمی سفت به نظر برسد، اما این فقط در نگاه اول است
• پس از مدتی ایستادن، نرم و پف دار می شود.
• از توده آماده شده توپ هایی درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید
• دونات های آماده را می توان با پودر قند یا مخلوطی از وانیل و دارچین پاشید.

توپک های پنیر و کشک

طرز تهیه توپک های پنیر کوکی-نارگیلی؟

عطر این دسر به سادگی فوق العاده است. حاوی تکه های نارگیل است، اما در هنگام تهیه آن به بالای ظرف اضافه نمی شود، بلکه به خود خمیر اضافه می شود.

عناصر:

• 200 گرم پنیر دلمه
• 1 عدد بزرگ تخم مرغ
• کمی وانیل
• 200 گرم آرد گندم
• 40 گرم پرک نارگیل
• پودر خمیرمایه
• 20 گرم کره

• پنیر لپه را با تخم مرغ چرخ کرده و شکر را اضافه کنید
• بکینگ پودر و وانیل را در قسمت های کوچک اضافه کنید
• آرد را اضافه کنید تا به یک جرم نرم و بسیار منعطف برسید.
• کره ذوب شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید
• خمیر را پهن کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند
• لازم است که کلوخه های پنیر به داخل خمیر جذب شود و دیده نشود
• توده های کوچک را از کل توده جدا کرده و به شکل توپ در بیاورید
• اندازه باید تقریباً به اندازه یک گردو باشد
• توپک ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید
• بعد از اینکه آنها را از روغن خارج کردید، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و پودر قند بپاشید.

پنیر دلمه- توپ نارگیل

چگونه توپ های کشک با پوشش شکلاتی درست کنیم؟

هر دستور غذا را می توان به عنوان پایه استفاده کرد. اینها می توانند توپک های پنیر و کشک یا با اضافه کردن نارگیل باشند. طعم آن به دلیل استفاده از لعاب شکلاتی بسیار تند است.

عناصر:

• خمیر پیراشکی
• 20 گرم پودر کاکائو
• شکر 75 گرم
• کره 30 گرم
• شیر 150 گرم

• تهیه دونات طبق یکی از دستورهای فوق ضروری است. هر دستور پختی را که دوست دارید انتخاب کنید
• پس از سرخ شدن آنها، محصولات تمام شده را کنار بگذارید و شروع به تهیه لعاب کنید.
• برای این کار کره را در ماهیتابه ذوب کرده و کمی آرد اضافه کنید.
• روی آتش بگذارید تا قهوه ای روشن شود و کاکائو را اضافه کنید
• کاکائو را به مدت یک دقیقه سرخ کنید، شیر را در آن بریزید و مخلوط را مدام هم بزنید
• باید بدون توده ظاهر شود. بعد از این کار شکر را اضافه کرده و تفت دهید تا غلیظ شود.
• گلوله ها را در لعاب آماده شده فرو کنید و در بشقاب قرار دهید.

توپ های کشک با پوشش شکلاتی

چگونه توپک های پنیر را با فیلینگ، شیر تغلیظ شده، مربا تهیه کنیم؟

اغلب آنها در فر پخته می شوند. به همین دلیل محتوای کالری ظرف کمی کاهش می یابد. می توانید از هر مربا یا شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده استفاده کنید.

عناصر:

• پنیر کوتاژ 450 گرم
• 450 گرم آرد گندم
• 100 گرم شکر
• 25 گرم مخمر فشرده
• 1 لیوان شیر
• مربا یا شیر تغلیظ شده آب پز برای پر کردن

• شیر را با دمای کم گرم کنید، شکر دانه ریز را اضافه کنید و مایه را حل کنید.
• بگذارید 25 دقیقه بماند. لازم است که کف روی سطح مایع ظاهر شود
• پنیر دلمه را با آرد آسیاب کنید و مایع را اضافه کنید و به خمیر یکدست تبدیل کنید.
• بگذارید یک ساعت با فیلم پوشیده شده در یخچال بماند
• به لطف این تکنیک، جرم بسیار انعطاف پذیر است و به دستان شما نمی چسبد.
• از خمیر آماده شده دایره های کوچکی درست کنید و روی آن ها را پر کنید و در دست بغلتانید تا گلوله هایی درست شود.
• دونات های آماده را روی کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
• کالاهای تمام شدهپودر قند یا دارچین بپاشید

گلوله های کشک با فیلینگ

چگونه توپ های پنیر را در سمولینا بپزیم؟

این دستور غذا کاملا غیر معمول است، زیرا سمولینا در فرآیند پخت و پز استفاده می شود. این به شما امکان می دهد پوسته دونات را ترد کنید. طعم غذا یادآور پودینگ پنیر کوتیج است.

عناصر:

• بلغور 80 گرم
• پنیر کوتاژ 450 گرم
• 3 عدد تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• 400 گرم آرد
• روغن برای سرخ کردن

• پنیر کوتیج را با تخم مرغ چرخ کرده و شکر را به مخلوط اضافه کنید
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر نسبتا سفتی تهیه کنید.
• آن را خرد کنید و به شکل گلوله های کوچک به اندازه یک گردو بغلتانید.
• بلغور را در یک بشقاب صاف بریزید و گلوله های آماده شده را بچینید
• آنها را در بلغور بغلتانید، روغن نباتی را گرم کنید و توپ ها را در آنجا قرار دهید
• روی آتش نگه دارید تا قهوه ای شود

گلوله های کشک در سمولینا

چگونه توپک های پنیر رژیمی تهیه کنیم؟

این غذا را می توان به عنوان صبحانه استفاده کرد. اگر رژیم دارید، توپ ها سرخ نمی شوند.

عناصر:

• 200 گرم پنیر خامه ای کم چرب
• 40 گرم پرک نارگیل
• فروکتوز یا جایگزین قند

• پنیر دلمه را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر خرد کنید، لازم است دانه ای در توده وجود نداشته باشد
• نصف نارگیل و فروکتوز را اضافه کنید
• به شکل توپ های کوچک بغلتانید و آنها را در پوسته های نارگیل بغلتانید

گلوله های کشک رژیمی

طرز تهیه گلوله های کشک نمکی با سیر برای آبجو: دستور تهیه

یک میان وعده عالی برای آبجو. پوسته ترد و طعم پنیر سیر به خوبی با نوشیدنی مست کننده هماهنگ می شود.

عناصر:

• 200 گرم پنیر سفت
• 4 تا سنجاب
• جعفری
• سیر 4 حبه
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• کمی آرد
• فلفل

• پنیر را در مخلوط کن یا رنده ریز خرد کنید
• 4 عدد سفیده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید تا پف کند.
• کمی نمک اضافه کنید و پنیر را با سفیده تخم مرغ با احتیاط مخلوط کنید.
• فلفل، جعفری خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید
• توده آماده شده را به شکل توپ در آورید
• گلوله ها را در آرد آغشته کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا ترد شوند.

گلوله های کشک نمکی

طرز تهیه کیک از گلوله های کشک با دانه کنجد: دستور تهیه

یک نسخه عالی از یک پای که حاوی یک شگفتی است. داخل خمیر شکلاتی توپک های پنیری خوشمزه و معطر قرار دارد.

مواد لازم برای خمیر:

• یک و نیم پیمانه آرد
• پودر کاکائو 35 گرم
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 200 گرم شکر
• مارگارین 120 گرم
• 120 گرم خامه ترش چرب
• وانیلین

مواد لازم برای لعاب:

• پودر کاکائو 30 گرم
• کره 50 گرم
• 100 گرم شیر
• 100 گرم شکر

مواد لازم برای توپ:

• 100 گرم پنیر دلمه
• 30 گرم پرک نارگیل
• 25 گرم شکر گرانول
• نصف تخم مرغ
• کنجد 50 گرم

• گلوله های کشک را با مخلوط کردن همه مواد بالا آماده کنید.
• حالا شروع به تهیه خمیر کنید. برای این کار، مارگارین را روی اجاق آب کرده و با خامه ترش مخلوط کنید.
• تخم مرغ، سودا، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید. باید خمیر غلیظی مثل پنکیک داشته باشید
• گلوله های کشک را روی ماهیتابه چرب شده قرار دهید و خمیر شکلاتی را روی آن بریزید.
• محصول را در فر با دمای 220 درجه بپزید. زمان تخمینی 25-30 دقیقه
• در حالی که کیک در فر است، شروع به درست کردن لعاب کنید.
• برای این کار کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پودر کاکائو را در آن سرخ کنید.
• شیر را بریزید و شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. بپزید تا غلیظ شود.
• کیک را از فر خارج کرده و وقتی کمی خنک شد روی آن لعاب شکلاتی بریزید.

کیک کشک توپی

از پنیر کوتاژ می توان هم برای تهیه دونات شیرین و هم یک میان وعده آبجو استفاده کرد. این همچنین یک گزینه عالی برای افزودن تنوع به پای چای استاندارد است. این محصولات را در منوی غذایی خود بگنجانید و فرزندان خود را خوشحال کنید. بچه ها با خوشحالی دونات را با چای می خورند.

ویدئو: دونات کشک

توپ های پنیر کوتیج یک میان وعده سریع، ساده اما بسیار خوشمزه است. استفاده كردن دستور العمل های مختلف، آنها را می توان از یک غذای دوم به دسرهای غیر معمول و از یک میان وعده سبک به یک جشن واقعی برای معده تبدیل کرد. محتوای کالری توپ ها تا حد زیادی به محتوای چربی پنیر دلمه انتخاب شده بستگی دارد.

برای شکل دادن به گلوله ها، یک خمیر کشک ساده آماده کنید. این در واقع شامل خود پنیر، تخم مرغ، آرد، نمک یا شکر است. ظرف را با دستان خود درست کنید، به سادگی تکه های خمیر را به شکل توپ درآورید. پس از این، قبل از آماده سازی، برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می گیرند. توپ های تمام شده را می توان در فر یا آرام پز، سرخ شده یا در ماهیتابه پخت.

گلوله های شیرین را می توان به شکل دونات تهیه کرد، میوه ها یا انواع توت ها را به آنها اضافه کرد و حتی به عنوان پایه برای آنها استفاده کرد. کیک خوشمزه. در این مورد، ترجیحاً خمیر شکلاتی را برای پای ها انتخاب کنید که با توپ های پنیر سفید در تضاد باشد. سپس دسر تمام شده در مقطع بسیار جالب به نظر می رسد. توپ های شیرین با نارگیل، پودر قند، آیسینگ یا شکلات تزئین می شوند.

برای یک میان وعده شور، سیر، انواع پنیر سفت، سبزی، غذاهای دریایی و غیره را می توان در خمیر کشک قرار داد.

این توپ ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به دونات دارند. آنها همچنین بسیار کرکی و شیرین می شوند. برای طعم دادن می توانید کمی وانیل یا دارچین به خمیر اضافه کنید و ظرف آمادهپودر قند بپاشید.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 1 فنجان آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 100 میلی لیتر روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده، هم بزنید.
2. آرد و نوشابه را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. خمیر را ورز دهید و پس از خیس شدن دست ها در آب، به شکل گلوله در آورید.
4. روغن را در سرخ کن بریزید و آن را با دمای 190 درجه گرم کنید.
5. گلوله های تمام شده را در روغن بریزید و سرخ کنید تا طلایی شوند.

جالب از شبکه

یک دسر شگفت انگیز که نه تنها با طعم خود، بلکه شگفت زده خواهد شد ظاهر. هنگام برش، توپ های کشک بسیار جالب و غیر معمول به نظر می رسند. روی کیک تمام شده را می توان با مایه کیک یا شکلات ذوب شده پوشاند.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• شکر 50 گرم؛
• 40 گرم پرک نارگیل؛
• 50 گرم شکلات؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.

روش پخت و پز:

1. پنیر کوتیج را آسیاب کنید (با چنگال له کنید یا له کنید).
2. دو زرده و تکه های نارگیل را به پنیر کوتیج اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. نشاسته را داخل خمیر بریزید و ورز دهید.
4. یک ظرف پخت را با یک ورق کاغذ پخت بپوشانید.
5. توپک های مشابه پنیر را درست کنید و در قالب یک لایه قرار دهید.
6. تخم مرغ های باقی مانده را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
7. 30 گرم شکر را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید.
8. شکلات را آب کرده و با وانیل مخلوط کرده و داخل زرده ها نیز بریزید.
9. شکر باقیمانده را با سفیده ها در ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا کف کند.
10. سفیده ها را داخل زرده و شکلات بریزید، خوب هم بزنید.
11. آرد، کاکائو، نمک، نشاسته و بکینگ پودر را به توده به دست آمده اضافه کنید.
12. خمیر را ورز دهید و روی گلوله های کشک بریزید.
13. در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

دسری زیبا، شیرین و بسیار لطیف که دل هر شیرینی را به دست می آورد. بهتر است پنیر خامه ای را بگیرید که چرب و خشک نباشد تا کیک پفی و نرم شود. توصیه می شود در قسمت هایی سرو کنید تا گلوله های کشک در پس زمینه خمیر شکلاتی قابل مشاهده باشد.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد؛
• 5 گرم نوشابه؛
• 40 گرم مخلوط پودینگ؛
• 30 گرم کاکائو؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 30 گرم کره؛
• شیر 75 میلی لیتر؛
• 65 میلی لیتر آب جوش؛
• 100 گرم شکلات شیری؛
• 200 گرم شکر.

روش پخت و پز:

1. مخلوط پودینگ و 50 گرم شکر را در یک کاسه بریزید.
2. پنیر دلمه را در همان بشقاب قرار دهید و 1 تخم مرغ را در آن بزنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. از توده کشک گلوله هایی درست کنید و در یخچال مخفی کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر، کاکائو، نوشابه و باقی مانده شکر مخلوط کنید.
5. تخم مرغ، شیر و روغن نباتی را به مخلوط خشک اضافه کنید.
6. خمیر را خوب مخلوط کنید و در آب جوش بریزید.
7. خمیر را سریع مخلوط کنید تا یکدست شود.
8. تابه مولتی پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
9. گلوله های کشک خنک شده را داخل خمیر "پایین" کنید و آنها را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.
10. کیک را در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت بپزید.
11. شکلات را با آب ذوب کنید کرهو روی کیک بریزید.

اکنون می دانید که چگونه توپ های پنیر را طبق دستور پخت با عکس تهیه کنید. نوش جان!

دلمه یک غذای ساده اما بسیار متنوع است. آنها می توانند یک دسر شیک یا سبک باشند میان وعده سرد. توپ های پنیر کوتیج خیلی سریع آماده می شوند، فقط باید چند قانون در مورد طرز تهیه این خوراکی غیرمعمول بدانید:

• قبل از آماده کردن توپ ها، باید دست های خود را کمی خیس کنید. به این ترتیب قالب گیری آنها آسان تر خواهد بود.
• برای اینکه پنیر کوتیج سریع با بقیه مواد ترکیب شود، بهتر است آن را هم نزنید، بلکه با قاشق خرد کنید.
• تقریباً هر پنیر برای ساخت توپ مناسب است. با این حال، مصرف کم چرب یا خیلی مایع توصیه نمی شود.
• اگر پنیر کوتیج خیلی بزرگ است، باید آن را به دانه های ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

من گاهی اوقات خانواده ام را با غذاهای شیرین خوشمزه خراب می کنم و توپک های پنیر سرخ شده در روغن تهیه می کنم که دستور پخت با عکس های تهیه آن را امروز برای شما آماده کردم. گلوله های کشک که به سادگی در دهان ذوب می شوند. البته برای پختن آنها باید تلاش کنید و کمی وقت بگذارید، نمی گویم این یک غذای پنج دقیقه ای است. اما من نمی خواهم شما را با فرآیندهای پیچیده بترسانم، به خصوص که آنها وجود ندارند.
در واقع خمیر گلوله ها بسیار ساده است، اگر طرز تهیه آن را بلد باشید، می توانید با این غذا کنار بیایید، اما اگر مشکلاتی پیش بیاید، مطمئن هستم که آنها کاملاً قابل حل خواهند بود. اگرچه به نظر من کافی است یک بار توپ ها را بپزید و فقط در این صورت همه چیز را به طور خودکار انجام خواهید داد، حتی بدون فکر کردن. واضح است که حتی اگر به دستور غذا پایبند باشید، هر بار خمیری با قوام متفاوت خواهید داشت، زیرا تخم مرغ می تواند اندازه های متفاوتو پنیر دلمه با محتوای چربی متفاوت. به همین دلیل است که همیشه باید در نظر داشته باشید که خمیر خوب برای چنین توپ‌هایی معمولاً قوام متوسطی دارد: نه مایع و نه غلیظ، بلکه نرم و چسبناک است تا بتوانید به راحتی از آن گلوله درست کنید.
برای طعم دادن، می توانید اسانس وانیل یا عصاره قهوه را به این خمیر اضافه کنید یا می توانید پوست لیمو یا پرتقال را رنده کنید یا میوه های خشک مانند کشمش، آلو بدون هسته یا زردآلو خشک اضافه کنید.
توپ ها را در داخل آماده کنید مقادیر زیادچربی، البته سرخ کن عمیق برای این کار ایده آل است. اما، به عنوان مثال، من یکی ندارم، اما هنوز هم چنین دسری را آماده می کنم، زیرا برای این منظور می توان از قابلمه ای استفاده کرد که روغن تصفیه شده را در آن بریزید.

عناصر:
- پنیر دلمه (حداقل 15٪ چربی) - 250 گرم،
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری،
- تخم مرغ سفره مرغ - 1 عدد،
- شکر وانیل - 2 قاشق غذاخوری،
- جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری،
- سرکه سفره (آب لیمو) - 1 قاشق چایخوری،
- آرد گندم (با درجه بالا) - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک دریا یا خوراکی ریز کریستالی - کمی
- روغن (بوی زدا) - 400 میلی لیتر.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

تخم مرغ را به طور جداگانه در یک کاسه کوچک بشکنید و نمک، شکر گرانول و طعم دهنده (وانیلین، پوست یا عصاره قهوه) را اضافه کنید. مخلوط را کاملا با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.




سپس پنیر دلمه را اضافه کنید (برای اینکه توپ ها نرم تر شوند، پنیر دلمه را باید از صافی مالش دهید یا با مخلوط کن مخلوط کنید).




سپس نوشابه را که با سرکه خنثی شده است اضافه کنید.

به تدریج خمیر نرم و لطیفی را ورز دهید.




تکه های کوچک خمیر را بگیرید و به شکل گلوله هایی به اندازه مغز گرد کنید. برای سهولت در انجام این کار، دستان خود را با روغن آفتابگردان خیس کنید.




گلوله های کشک را در روغن داغ شده بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا داخل آن خوب سرخ شوند.




توپ ها را در قسمت هایی قرار دهید، زیرا اندازه آنها در طول پخت افزایش می یابد.
در این مرحله مهم است که روغن را کاملاً گرم کنید!






با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، توپ ها را روی یک حوله کاغذی بردارید تا روغن باقیمانده گرفته شود.




سپس آنها را در بشقاب ریخته و در صورت تمایل پودر بپاشید. آنها ظریف و بسیار خوشمزه هستند که طبق دستور ما به راحتی آماده می شوند.




نوش جان!




استارینسکایا لسیا

وقتی بیرون هوا بد است، می خواهید چیزی خوشمزه بپزید و در یک پتوی کرکی پیچیده شده، با یک فنجان چای معطر منتظر هوای بد باشید. ایده عالیدر هوای سرد - گلوله های شیر تغلیظ شده گرم و رضایت بخش، سرخ شده در روغن طبق دستور قدیمی و ساده مادربزرگ های خردمند ما، که به محصولات گران قیمت نیاز ندارد. این به مواد ساده نیاز دارد، نیم ساعت ایستادن در اجاق گاز - و خوراک مورد علاقه، که شما را با چای و گفتگوهای آرام دور هم جمع می کند، آماده خواهد شد!

در مقایسه با شیرینی‌های پر شده با «مواد شیمیایی» که قفسه‌های فروشگاه‌ها مملو از آن هستند، خوراک خانگی با طعم شیر تغلیظ شده ما از همه لحاظ سودمند است. این کار به صورت ابتدایی انجام می شود، بنابراین هر خانم خانه دار، حتی یک خانم خانه دار با تجربه کمتر، می تواند توپ های شیر تغلیظ شده را اداره کند. علاوه بر این، برای به دست آوردن آنها به وسایل آشپزخانه فانتزی نیاز ندارید - فقط یک کاسه برای مخلوط کردن محصولات، یک چدن برای سرخ کردن در روغن و یک قاشق برای برگرداندن و گرفتن محصولات نهایی.

دستور العمل هایی که ما امتحان خواهیم کرد (و برخی به یاد خواهند آورد) بسیار ساده هستند، اما بهتر است از محصولات صرفه جویی نکنید تا دورهای شیرین خوشمزه شوند.

بنابراین، هنگام انتخاب شیر تغلیظ شده، بهتر است GOST یا در موارد شدید با علامت DSTU مصرف کنید. آرد باید از بالاترین درجه باشد و بهتر است شکر درشت مصرف شود - شیرین تر است. از آنجایی که گلوله های شیر تغلیظ شده ما قرار است در روغن سرخ شوند، بهتر است آن را خالص شده، یعنی تصفیه شده مصرف کنیم.

بیایید از خیلی شروع کنیم دستور العمل سادهتوپ های بیسکویت با شیر تغلیظ شده. ما مجبور نیستیم برای مدت طولانی با خمیر سرهم کنیم، می توانیم یک "پفک" آماده بدون مخمر بخریم.

دستور العمل برای مبتدیان: توپ های پف دار با شیر تغلیظ شده

عناصر

• شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه- 0.5 کیلوگرم + -
• شیر تغلیظ شده — 1 قوطی یا 250 گرم شیر تغلیظ شده خانگی + -
• - 5-6 قاشق غذاخوری + -

طرز تهیه گلوله های پفکی

خمیر را که همیشه می توان در سوپرمارکت پیدا کرد، به صورت لایه لایه پهن می شود و به همین ترتیب بسته بندی می شود. اما برای بدست آوردن توپ ها باید آن را "تغییر فرمت" کنید.

آن را به مربع های مساوی با اندازه دلخواه برش می دهیم و با شیر غلیظ آب پز شده پر می کنیم و آن را رول می کنیم تا گلوله هایی درست شود. باید این کار را با دقت انجام دهید تا هیچ سوراخی باقی نماند که در حین پخت و پز، مواد پرکننده نشت کند.

دو روش پخت - سرخ کردنی و فر

دو روش برای تهیه شیرینی وجود دارد - می توان آن را در روغن سرخ کرد یا پخت.

در حالت اول، چربی عمیق را داخل دیگ بریزید تا تکه های خمیر تا نیمه در آن غرق شود، آن را داغ کرده و شروع به سرخ شدن کنید. توپ ها خیلی سریع پخته می شوند - فقط وقت دارید آنها را برگردانید! برای حذف چربی اضافی، توپ ها را روی دستمال کاغذی خشک کنید و در بشقاب بگذارید. قبل از سرو آن برای چای، باید آنها را با پودر قند بپاشید.

همچنین می توانید از سرخ کن برقی برای سرخ کردن استفاده کنید - سریع و راحت.

اگر واقعا نمی خواهید سرخ کنید، می توانید در مورد نحوه پخت گلوله های شیر تغلیظ شده در فر صحبت کنید. ما محصول نیمه تمام شیرین را مانند حالت اول آماده می کنیم ، فقط آنها را بعد از قرار دادن آنها در یک ورقه پخت با فاصله 3-4 سانتی متر ، نه به دیگ بلکه به فر می فرستیم نیازی به روغن کاری ورق با چیزی نیست - چربی موجود در خمیر کافی است.

پس از مدتی، وقتی توده ها در پایین و بالا شروع به قهوه ای شدن کردند، باید آنها را روی بشکه پخته نشده برگردانید تا محصولات خمیر به طور یکنواخت پخته شوند. توپ های داغ تمام شده را با پودر شیرین بپاشید.

طرز پخت شیر ​​تغلیظ شده

یک قالب پر از ظرافت غلیظ مایع را در آب جوش قرار دهید و حدود سه ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس کاملاً خنک شده، باز کرده و از شیر غلیظ شده به عنوان فیلینگ استفاده کنید.

ما روش های جایگزین برای پخت شیر ​​تغلیظ شده ارائه می دهیم.

دستور تهیه گلوله های شیر تغلیظ شده کرکی

ما یک دستور العمل ساده دیگر را ارائه می دهیم. در نتیجه، درمان باید نرم، کرکی و اشتها آور باشد. بیایید تلاش کنیم!

عناصر

• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - نیم کیلو؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 1 فنجان؛
• پودر قند - نصف لیوان.

طرز تهیه گلوله های نرم از آرد و شیر تغلیظ شده

1. تخم مرغ و شیر تغلیظ شده مایع را با هم مخلوط کنید.
2. جوش شیرین را خاموش می کنیم استیک اسیدو به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید.
3. بعد آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید: نباید سفت شود.
4. ما آن را رول می کنیم، آن را به یک سوسیس تبدیل می کنیم، آن را به قطعات کوچک به طول 2-3 سانتی متر برش می دهیم.
5. از هر کدام یک توپ بغلتانید.
6. روغن را در تابه ای با ته ضخیم بریزید و آن را کاملا گرم کنید.
7. کلوبوک هایمان را در چربی عمیق فرو می کنیم و سرخ می کنیم تا طلایی شود.
8. ابتدا محصولات تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار می دهیم تا چربی اضافی آن گرفته شود و سپس روی یک ظرف قرار می دهیم.

نوشیدنی چای باید گرم سرو شود و به مقدار زیاد با پودر شیرین پاشیده شود.

گلوله های شیر تغلیظ شده: ارزان ترین دستور غذا

این نسخه از غذای معروف را می توان حتی در زمان سخت ترین اقتصاد نیز لذت برد، زیرا بسیار ارزان و ساده است.

عناصر

• شیر تغلیظ شده - ½ قوطی؛
• تخم مرغ - فقط 1 عدد؛
• روغن نباتی (هر) - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه فروشگاهی؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• آرد - برای اینکه خمیر متوسط ​​ضخیم شود.

تهیه یک خوراکی دلچسب

ما همه محصولات را به ترتیب بالا ترکیب می کنیم. خمیر را ورز دهید - باید طوری باشد که به دستتان نچسبد و خیلی غلیظ نشود.

توپ ها را به قطر 3-4 سانتی متر بغلتانید و بلافاصله داخل روغن داغ کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس تنها چیزی که باقی می ماند این است که با شکر شیرین بپاشید.

کولوبوکس از شیر تغلیظ شده و کوکی ها: دستور العمل سریع

اگر میهمانان تقریباً در آستانه در هستند و فرصتی برای سروصدا کردن با خمیر وجود ندارد، می توانید تنها در 10 دقیقه یک خوراکی ساده و بسیار خوشمزه تهیه کنید.

عناصر

• کلوچه "خرستیکی" - نیم کیلو؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیر تغلیظ نشده پخته نشده - 2/3 شیشه؛
• بادام زمینی - 100 گرم؛
• تکه های نارگیل - 20 گرم.

=

تهیه خوراکی ها از شیر تغلیظ شده و کلوچه ها

1. کوکی ها را می توان در چرخ گوشت چرخ کرد یا با استفاده از خردکن، آن را به یک توده همگن تبدیل کرد.
2. شیر شیرین را داخل آن بریزید، هم بزنید تا یکدست شود.
3. آن را به صورت گلوله های هم اندازه بغلتانید و در هر کدام یک عدد بادام زمینی بریزید. محصولات نهایی را در تکه های نارگیل بغلتانید و روی میز بگذارید!

با انتخاب یکی از دستور العمل های پیشنهادی برای گلوله های شیر تغلیظ شده، حتی بیشتر مهمانان غیر منتظرهشما می توانید زمان برای آماده شدن داشته باشید. تنها چیزی که نیاز دارید ساده ترین و مورد علاقه ترین محصولاتی است که تقریباً در هر یخچالی یافت می شود و میل به داشتن یک خوراکی خوشمزه و رضایت بخش در خانه برای چایی است که هرگز از آن خسته نخواهید شد!