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Oggi impareremo come preparare la marmellata di prugne senza semi. Sorpreso? Mi sono completamente dimenticato di lui e mi sono lasciato prendere. Ma la stagione di questa bacca è in pieno svolgimento e per alcuni sta già finendo. Dimmi, ti piace questa prelibatezza? O si! E preferisco anche prepararlo per un uso futuro, in modo che in una fredda sera d'inverno possa goderne l'ottimo gusto e aroma.
Di solito nella nostra famiglia tali prelibatezze vengono prodotte in grandi quantità, quindi ne vengono utilizzate diverse contemporaneamente. ricette semplici. A me piace aggiungere anche altri frutti o bacche e perfino le noci per dargli un aspetto regale.
So che ci sono anche ricette per la marmellata di prugne e cioccolato - ed è incredibilmente deliziosa. Quest'anno ho già realizzato un capolavoro del genere ed è uscito ancora più denso. È venuto proprio bene, al mio è piaciuto così tanto che non c'è più un cucchiaio in frigorifero.
Esistono moltissime varietà di prugne, le più comuni sono nere (blu) o aspetto bianco. Si realizzano però anche preparazioni a base di bacche gialle, utilizzando la selvaggina o la prugna del giardino. In ogni caso, risulta fantastico. E mi viene subito in mente un indovinello per bambini. Ricorda come diceva: "Uniforme blu, fodera gialla e dolce nel mezzo".
Spero che con questa selezione avrai senza dubbio successo e organizzerai sicuramente incontri divertenti con amici o parenti. D'accordo, è fantastico quando hai qualcosa da trattare. E oltre a tutto questo, puoi anche organizzare una serata di degustazione, mettere varie prelibatezze in diversi vasi, ad esempio marmellata, o, e poi sederti e indovinare. Penso che nessuno si stancherà di questa idea e sarà accolta con il botto.
Bene, mettiamoci al lavoro, scegli il tuo metodo di cottura preferito e corriamo in cucina.
Cominciamo in ordine con l'opzione più famosa, che piace a tutti. E nella maggior parte dei casi cucinano secondo questo. Anche se puoi cuocerlo per cinque minuti, perché è più veloce e più sano. Avrai bisogno di qualsiasi prugna fatta in casa, di qualsiasi varietà, blu o, ad esempio, gialla. E poi qualunque sia il vostro volo di fantasia, potrete aggiungere, ad esempio, il limone e anche lo zenzero.
Ma è comunque consigliabile iniziare se si ha poca esperienza con ricette di cucina più semplici che saranno comprensibili a tutti, anche ai principianti. Questo metodo di cottura è interessante perché alle bacche si tolgono i semi, ma non si buttano via, si spaccano e si utilizzano i noccioli. Sì, questa è una produzione così priva di sprechi.
Ma se avete poco tempo potete aggiungere noci, arachidi o fare a meno di qualsiasi additivo.
Un dolce reale con proprio questi ingredienti, non è vero? Quindi, pensa con la tua testa, fai come preferisci. In ogni caso il dolcetto verrà benissimo e con queste istruzioni lo capirai in pochissimo tempo.
Avremo bisogno:
- prugna elastica e non troppo matura – 1 kg
- zucchero semolato - 3 cucchiai.
- succo di limone - 1 cucchiaio
Fasi:
1. Prendi le “palle divertenti” e sciacquale sotto l'acqua corrente. Quindi asciugateli con un tovagliolo di carta.
2. Usando un coltello affilato, taglia ogni prugna a metà e rimuovi con attenzione il nocciolo.
3. Per rilasciare il succo, mescolare i pezzi con lo zucchero. Lasciare riposare nella tazza per mezz'ora o circa 1 ora.
4. Nel frattempo chiama tuo marito e dagli un compito. In modo che usi un martello per spaccare le tue ossa e rimuovere i chicchi da esse.
5. Non appena il tempo sarà scaduto, mettere la ciotola delle prugne sul fuoco a cuocere; quando la massa inizierà a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 15 minuti. E poi aggiungere i chicchi e il succo di limone in modo che la consistenza della marmellata diventi più densa. Questo è l'intero segreto. Cuocere per altri 5-10 minuti. E poi mettilo nei barattoli e chiudi bene i coperchi ermeticamente.
Assicurati di sterilizzare bicchieri e coperchi utilizzando il tuo metodo preferito.
Conservate questa prelibatezza a lungo se la preparate correttamente e la riponete in un luogo fresco e non soleggiato. Buona fortuna!
Come preparare una densa marmellata di prugne snocciolate
Penso che oltre alla consistenza desiderata, si voglia sempre un risultato che renda la marmellata più fortificata. Questa volta suggerisco di aggiungere lo zenzero, che aiuterà a far fronte alle infezioni e malattie virali. Mangi un paio di cucchiai e tutta la malattia se ne andrà.
Verrà utilizzato lo zenzero grattugiato, potete aggiungerne un po' di più o di meno. Dipende da quanto lo ami. Oltre ad aggiungere le spezie, potete aggiungere anche i chiodi di garofano o la cannella; anche questo sarà un ottimo abbinamento.
La tecnologia di cottura differisce dalla precedente. Come puoi vedere, contiene acqua, il che significa che funzionerà sciroppo di zucchero e la prugna cuocerà nel suo stesso succo. Freddo!
Avremo bisogno:
- prugna - 1,3 kg
- zenzero - 1 cucchiaio
- acqua - 2 cucchiai
- zucchero semolato - 3 cucchiai.
- cannella o chiodi di garofano - facoltativi
Fasi:
1. Inizia, come nella prima opzione, lavorando le bacche, lavale. E poi, o con le mani, se è conveniente, o con un coltello, apri le bacche a metà. Rimuovere la fossa.
2. Affetta la frutta, ma non tritarla finemente.
3. È meglio grattugiare lo zenzero su una grattugia fine, così trasmetterà meglio il suo aroma.
4. Metti lo zucchero in una casseruola, versa l'acqua, lo zenzero grattugiato e le bacche tritate finite. Accendete il fornello e portate il composto al bollore attivo. Non rendere il fuoco troppo forte, ma piuttosto impostare la stufa a una temperatura media. Cuocete per mezz'ora, o poco più, a seconda della consistenza che cercate.
In ogni caso, dopo il raffreddamento, l'eventuale marmellata di frutti di bosco diventa più densa.
Quando sarà caldo, versare in bottiglie di vetro pulite e chiudere con tappi di ferro. Come potete vedere il composto è uscito frullato e molto gradevole. Simile alla marmellata o alla confettura. Tutto perché la prugna era tagliata a pezzi. Buon appetito!
Ricetta di prugne in cinque minuti - Ricetta da leccarsi le dita
Penso che sia giustamente così dolce dolce Puoi darlo anche alle bambine birichine per provarlo. Lascia che lo assaggino e diano valutazioni.
Questa opzione è caratterizzata dal fatto che è molto veloce, in solo un paio di minuti otterrai e vedrai già il risultato. Devi solo aspettare che la marmellata si raffreddi.
Avremo bisogno:
- prugne - circa 600 g
- zucchero - 2 cucchiai.
- acqua - 1 cucchiaio.
Fasi:
1. Per lavare facilmente la frutta, prendi uno scolapasta. Risciacquare la frutta.
2. Come avrai intuito, taglia le bacche a metà. E mangia le ossa.
3. Ora riempi regolarmente i prodotti preparati acqua grezza e portare a ebollizione il composto. In modo che la prugna cominci a sprigionare il proprio succo. Aggiungi lo zucchero e mescola con questo dolce caramello.
4. Ora la cosa più importante, cuocere per 5 minuti a fuoco medio, quindi spegnere e versare nei barattoli.
5. Come puoi vedere, qui non è nemmeno necessario fare più passaggi, come abbiamo fatto quando abbiamo cucinato, ad esempio, o.
Fette di marmellata di prugne e noci
Oh mio Dio, che miracolo! Sì, è semplicemente divino quello che dici e non troverai le parole. Immagina solo il gusto di questa delizia. E se lo provi anche solo una volta, tra qualche anno non riuscirai a staccartene, tutto nel barattolo scomparirà; Dovrai leccarti le dita e chiedere di più. Ma, ovviamente, va bene quando tutto è moderato.
Certo, devi armeggiare; ci vogliono tre giorni per cucinare, ma ne vale la pena. Beh, credimi sulla parola. E per farti capire tutto più facilmente, ti suggerisco di guardare un film dal canale YouTube e, insieme a Nadezhda, di imparare quest'arte culinaria.
Marmellata densa senza semi di prugne gialle (prugna ciliegia) - la ricetta più deliziosa
In realtà non pensavo che Cherry Plum fosse una prugna, pensavo che questo nome si riferisse a qualcos'altro, ma in realtà mi sbagliavo. In generale, oltre a questa bacca, mi è capitato di avere anche dell'uva a portata di mano, quindi ho deciso di unire insieme questi due componenti. Ma se non ce l'hai, non preoccuparti, semplicemente non aggiungerlo qui.
Prendi le proporzioni delle bacche 1 a 1. E la stessa quantità di zucchero, nello stesso rapporto, cioè per 1 kg di frutta in generale c'è 1 kg di zucchero.
Ma ovviamente è meglio se lo ottieni, perché immagina quanto è bello quando due aromi dell'estate e due colori, il giallo e il verde, si uniscono in un piatto.
Avremo bisogno:
- uva (preferibilmente senza semi) - 500 g
- prugna gialla – 500 g
- zucchero - 1 kg
Fasi:
1. Prendi l'uva e le prugne, sciacquale e rimuovi i semi da entrambi gli ingredienti, se presenti. Si consiglia di tagliare a fette la prugna ciliegia. Spolverate di zucchero, wow, non resisterei e ne prendo un paio di cucchiai. Io l'ho fatto) e tu?
2. Mescola e lascia riposare le bacche nel loro succo; i granelli di zucchero inizieranno gradualmente a dissolversi da soli. Bene, allora penso che tu sappia già cosa farne. Mettete la tazza sul fuoco e lasciate sobbollire il composto a fuoco basso. Non appena tutta la schiuma verrà rimossa, spegnetela immediatamente. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi ripetere il procedimento ancora una volta e, mentre è caldo, versare il dolce nei barattoli.
3. Questi sono i divertenti preparativi che ti aspettano all'uscita. Puoi anche portarlo con te come regalo quando vai a trovarlo. Conserva questa bellezza su un balcone isolato durante la stagione fredda o in cantina. Buon appetito!
Deliziosa marmellata di mele e prugne per l'inverno (ricetta in una pentola a cottura lenta)
Vuoi che il dolcetto sia ancora più tenero e abbia una nota acida? Poi, nel pieno dell'autunno, quando hai già il tuo ranetki o le mele da giardino, puoi prepararlo facilmente, ad esempio). E, naturalmente, prepara la marmellata con questi due frutti. Sì, non semplice, ma un dispositivo miracoloso chiamato multicooker.
L'intero processo è sicuramente più veloce in esso e la ciotola stessa consente di farlo in grandi quantità. Dopotutto, i suoi lati sono alti. La cosa principale è determinare la modalità desiderata e non ti farai aspettare, una volta che tutto sarà pronto. Facciamolo adesso. E tra un attimo sarai seduto e mangerai un dolcetto alla mela e prugna.
Avremo bisogno:
- mele - 400 g
- prugna o prugna - 200 g
- zucchero - 500 g
Fasi:
1. Quindi, lava tutta la frutta e taglia a pezzetti le prugne e le mele. Naturalmente eliminate tutto ciò che non è necessario, come code, semi o ossa.
2. Ora prendi lo zucchero semolato e mescolalo con gli ingredienti. Lasciare la ciotola in un luogo caldo per 9 ore finché quasi tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
E se vuoi qualcosa di piccante, puoi aggiungere un altro cucchiaio di succo di limone o usare il succo di lime.
3. Dopo che i frutti hanno rilasciato il loro succo e si sono inzuppati, mescolando completamente le loro delizie in una ciotola, trasferisci il composto nella pentola a cottura lenta. Chiudi il coperchio e seleziona la modalità corretta, questa è Brasatura. Impostare la temperatura per 20 minuti.
Trascorso il tempo specificato, spegnere l'apparecchio elettrico e consentire alla massa di raffreddarsi completamente, quindi eseguire nuovamente lo stesso lavoro. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Prugna al cioccolato con cacao e burro
In generale, non hai ancora mangiato niente del genere, o forse l'hai provato, ma non hai capito che una creazione del genere può essere preparata direttamente a casa. Questa prelibatezza al cioccolato ha una consistenza cremosa e in generale ricorda a molti la Nutella. Non so nemmeno perché, il sapore è completamente diverso.
E per renderlo ancora più ricco di gusto, suggerisco di aggiungere noci o mandorle tritate. Oh, e verrà fuori una prelibatezza, beh, resisti!
Avremo bisogno:
- Prugna - 0,5 kg (peso indicato senza semi)
- Zucchero - 0,250 g
- Arachidi – 100 g
- Burro - 50 g
- Cacao naturale in polvere in confezione - 35 g
Fasi:
1. Iniziare l'opera lavando accuratamente i frutti, eliminando i semi dall'interno.
2. Successivamente, prendi un tritacarne o un frullatore e prepara una purea o una miscela simile al porridge, per così dire.
3. Ora posiziona questo marmellata di prugne in una tazza multicooker o posizionarla sul fornello. Se usi un multicooker, seleziona la modalità Stufato e cuoci per 20 minuti, e se usi un fornello, cuoci anche per circa 20 minuti dopo l'ebollizione attiva.
Nel frattempo sterilizzate le stoviglie in cui metterete i preparati.
4. Prendi una tazza e versaci dentro lo zucchero e il cacao in polvere. Mescolata. Tritare le noci non troppo finemente, ma nemmeno troppo grossolanamente.
5. Non appena il multidispositivo suona, aprire il coperchio, versare il composto di cioccolato e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi cuocere nuovamente in modalità Stufato per 5 minuti (o fare questa procedura sul fornello).
Trascorso il tempo richiesto, aggiungere le nocciole tritate e mescolare.
6. Quindi portane un pezzo burro temperatura ambiente. È questo che darà un po' di grasso a questo piatto e quella consistenza speciale che tutti inseguono. Mescolare e attendere che si sciolga completamente. Mettere in barattoli puliti e coprire con i coperchi.
7. Conserva questa delizia rigorosamente in frigorifero, non resterà lì a lungo, si mangerà più velocemente di quanto pensi!
Come cucinare correttamente la marmellata di prugne con l'arancia
Ho letto un'opzione con l'aggiunta di agrumi, volevo assicurarmi che le bacche rimanessero intatte, ma questo non è possibile, a quanto ho capito. Non ho trovato niente di simile.
La particolarità di questa ricetta è che in essa la prugna verrà sbucciata, cioè sarà senza buccia.
Qui prendiamo un'arancia, dalla quale avremo bisogno di polpa e scorza. Immagina quanto sarà profumato e divertente.
Avremo bisogno:
- prugna - 1000 g
- arancione - 1 pz.
- zucchero - 1000 g
Fasi:
1. Lavare bene la prugna e poi eliminare la buccia insieme ai semi.
2. Versare acqua bollente sull'arancia, quindi grattugiare la scorza su una grattugia fine.
3. Tagliate a pezzetti la polpa dell'arancia, ed eliminate quelle venature bianche sempre presenti.
4. Unisci tutti gli ingredienti ricevuti in un contenitore, aggiungi lo zucchero semolato e lascialo agire per 1-2 ore finché il succo non viene rilasciato.
5. Quindi, posizionare la padella sul fornello, selezionare la fiamma massima e cuocere a fuoco lento finché non inizia a bollire, quindi selezionare la modalità fornello medio e continuare la cottura per 15 minuti. Spegnete e lasciate riposare e cuocere a fuoco lento finché il composto non si sarà completamente raffreddato.
Cuocere in 2 lotti, cioè dopo che la marmellata si è raffreddata, rimetterla sul fuoco e cuocere per 15 minuti, dopo aver fatto bollire a fuoco medio.
6. E subito, non ancora raffreddato, distribuire nei barattoli e avvitare i coperchi. Non dimenticare di rimuovere la schiuma se necessario. Buona fortuna per i tuoi nuovi impegni!
Una semplice ricetta di marmellata per la casalinga pigra
Ebbene, a casa, il processo di cottura non è così complicato, ma spesso solleva dubbi e indignazione, e cosa succede se qualcosa non funziona? In tal caso, esiste un'opzione che aiuterà. È stato creato appositamente per coloro che non amano cucinare, ma vogliono comunque accontentare i propri cari.
Suggerisco di far bollire le bacche nello sciroppo di zucchero. Risulterà molto bello, otterrai quello che sembra caramello in cui fa il bagno una vera "bellezza". Non è una presentazione originale?
Sono scioccata! E, soprattutto, questo capolavoro viene cotto nel forno e non sul fornello o sulla padella.
Avremo bisogno:
- prugna o prugna ciliegia - 0,5 kg
- zucchero semolato - 6-7 cucchiai
- olio vegetale - 2 cucchiai
Fasi:
1. Quindi, ordina le bacche, scarta i frutti che sono troppo morbidi e non adatti al consumo. Lavatela e tagliatela a metà, eliminando i semi.
Versare in uno stampo di ceramica olio vegetale senza odore. E poi cospargerlo con un sottile strato di zucchero. Quindi posizionare le metà della prugna, con la pelle rivolta verso il basso. E spolverare ancora con lo zucchero.
2. Ora mettete lo stampo nel forno e fate cuocere per 40 minuti, la temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
3. Quindi estrarre e sigillare ermeticamente il pezzo. Avvolgetelo sotto una coperta, lasciatelo raffreddare completamente e dopo 24 ore portatelo in cantina.
Marmellata di prugne senza semi fatta in casa
Bene, in conclusione, voglio accontentarti con un altro video dal canale YouTube. Forse vuoi compiacere la tua famiglia amichevole con la confettura di prugne. Bene, con queste istruzioni avrai sicuramente successo.
Questo è tutto per me, signore e signori. Spero che tu capisca che preparare la marmellata di prugne è molto semplice e, soprattutto, qualsiasi principiante può far fronte a questo compito. Cuocilo senza semi, perché è ancora più sicuro e non devi preoccuparti che venga rilasciato acido, che può solo nuocere alla salute. Bene, se ancora non lo vuoi in questo modo, allora aspetta il mio prossimo nuovo articolo su questo tema.
Buona fortuna a tutti e ci vediamo di nuovo! Affrettatevi, perché presto... arriverà il freddo pungente. Ciao a tutti!
Buon pomeriggio Continuiamo a prepararci inverno delizioso- Facciamo scorta di marmellata. È giunto il momento delle prugne e qui c'è spazio per l'anima per voltarsi) Funzionerà quasi ogni varietà, dimensione e colore: bianco, giallo, blu, rosso).
A proposito, le prugne sono molto benefiche per il corpo; contengono vitamine, pectine e fibre, che hanno un effetto benefico sulla digestione. A proposito, guarda come essiccare il cibo delizioso a casa
La prugna si sposa bene con spezie come anice stellato e cannella. Danno alla delicatezza una piccantezza insolita. Non aver paura di sperimentare e deviare opzioni classiche preparativi. Aggiungi o rimuovi gli ingredienti a tuo piacimento!
Se ami il cioccolato, assicurati di prestare attenzione ad un paio di ricette di seguito: marmellata di prugne con cacao e noci, nonché cioccolato di prugne. Il loro gusto è molto simile alla pasta di cioccolato. Regala a te stesso e ai tuoi amici un piacere naturale!
Per questa marmellata di cioccolato, la migliore varietà di prugne ordinarie, o semplicemente "ungherese", è la più adatta. La sua polpa è piuttosto carnosa e densa durante la cottura, tali frutti non traboccheranno. Questo dolce può anche essere chiamato “prugne al cioccolato”.
Le noci possono essere tritate molto finemente, mediamente o lasciate intere: tutte le opzioni hanno il loro fascino.
Con questa quantità di ingredienti si ottengono 3 litri di marmellata finita, quindi preparate 6 vasetti da 0,5 litri ciascuno.
- Prugne – 3 kg.
- Zucchero – 1 kg.
- Noci sgusciate – 400 g.
- Cacao – 30 g.
1. Lavare le prugne, togliere i semi, metterli in una pentola capiente e aggiungere lo zucchero.
2. Metti la padella sul fuoco, accendi il fuoco medio e attendi che bolle. Quando compaiono le bolle, abbassa la fiamma e cuoci la marmellata per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Lavare le noci sgusciate acqua calda, macinare a piacere. Lessateli in acqua naturale per 20 minuti a fuoco medio. Quindi scolate l'acqua, versate le noci in una casseruola con le prugne e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il cacao e mescolare.
5. Versare in barattoli sterilizzati, chiudere bene i coperchi, capovolgere i barattoli e coprire con una coperta calda. Stiamo aspettando che si raffreddi completamente.
Per la marmellata, i barattoli con un volume fino a 1 litro sono i più adatti. Devono essere sterilizzati utilizzando uno dei 4 metodi descritti di seguito:
Come sterilizzare i vasetti di marmellata
1. Il massimo modo rapido– sterilizzare i vasetti vuoti nel microonde. Versare sul fondo di ciascun barattolo un gran numero di acqua (circa 2 cm di altezza). In nessun caso i coperchi devono essere sterilizzati nel microonde; devono essere bolliti separatamente in una casseruola. Metti i barattoli nel forno a microonde, copri con un piattino, attiva la modalità 700-800 W per 2-3 minuti. Lasciati guidare dal punto di ebollizione dell'acqua; dovrebbe bollire per 1-2 minuti. Rimuovere i barattoli con molta attenzione con un panno asciutto, perché... sono molto caldi. Versare la marmellata calda in barattoli caldi in modo che il vetro non scoppi a causa degli sbalzi di temperatura.
2. Sterilizzazione a vapore. Questo processo richiede una ciotola o una padella ampia. Versa dell'acqua e metti sopra un colino o una griglia di metallo, sul quale mettiamo i barattoli capovolti. Cuocere a vapore i contenitori per almeno 15 minuti. Dopodiché lasciate asciugare i vasetti.
3. Sterilizzazione in acqua bollente. Mettete i barattoli in una pentola capiente, riempitela d'acqua in modo che il contenitore sia completamente coperto e fate bollire per 5 minuti. Quindi tiriamo fuori i barattoli e li mettiamo ad asciugare su un panno pulito.
4. Sterilizzazione in forno. Metti i vasetti bagnati in un forno freddo. Accendi la temperatura a 160 gradi. Aspettiamo che le gocce d'acqua sul vetro evaporino. Assicurati di controllare che non ci siano microfessure o scheggiature nel vetro, altrimenti i piatti potrebbero rompersi.
Anche i coperchi devono essere sterilizzati. Ecco il metodo più comune: abbassare i coperchi in acqua bollente per 1-2 minuti.
Molto consiglio importante per le casalinghe: le prugne possono farti le mani Marrone, quindi fai scorta di guanti in anticipo.
A questo era dedicato l’articolo precedente. Da questo abbiamo preparato anche un dolce, passiamo alle prugne.
Marmellata di prugne con arance
Prova a fare la marmellata secondo questa ricetta; risulta aromatica, moderatamente dolce, con piacevoli note di gusto e odore di arancia. Gli ingredienti includono prugna, agrumi e condimento piccante: anice stellato, che può essere sostituito con cannella.
L'anice stellato ha un sapore leggermente dolce e un forte aroma speziato. Nei dolci classici viene aggiunto agli agrumi e al cioccolato, e si armonizza bene anche con il caffè.
Assicurati di provare a preparare un dessert così profumato.
Una pentola con fondo spesso (ghisa) è più adatta per cucinare, perché... rilascia calore in modo uniforme. È necessario mescolare spesso il pezzo in modo che non si attacchi al fondo e alle pareti.
Per prepararci avremo bisogno di:
- Prugne (preferibilmente ungheresi) – 1 kg.
- Zucchero – 400 g.
- Arancione – 1 pz.
- Anice stellato – 1 pz.
1. Lavare le prugne, rimuovere i noccioli. Tagliare a pezzi arbitrari e metterli in una casseruola. Aggiungere un anice stellato, lo zucchero, la scorza d'arancia e il succo. La scorza comprende solo la sottile buccia d'arancia.
2. Metti la padella a fuoco medio, mescola gli ingredienti e porta a ebollizione. Eliminare la schiuma e cuocere per 30 minuti.
3. Sterilizzare i barattoli e i coperchi, versare la marmellata fino in cima, avvitare i coperchi, coprire con una coperta e lasciare raffreddare.
Una dolce sorpresa per l'inverno è pronta!
Preparare la marmellata di prugne al cioccolato per l'inverno
La prossima meravigliosa sorpresa per i più golosi è la marmellata di prugne e cioccolato. Ha il sapore del cioccolato, ma... prodotti naturali e senza conservanti. Prepara questo dolce per l'inverno e delizierai moltissimo la tua famiglia, soprattutto i tuoi bambini, perché amano così tanto tutto il cioccolato!
Da questa quantità di prodotti otterrai 3 litri di marmellata.
Per prepararci avremo bisogno di:
- Prugne – 2 kg.
- Zucchero – 2 kg.
- Cacao – 8 cucchiai. cucchiai
1. Lavare le prugne, togliere il nocciolo, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per mezz'ora finché non appare il succo.
2. Dopo mezz'ora, macinateli con un frullatore, aggiungete il cacao, mescolate bene.
3. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti. Non dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma.
4. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati. Avvitare i coperchi.
Di seguito potete guardare una videoricetta dettagliata.
Marmellata di prugne senza nocciolo Pyatiminutka
"Cinque minuti" è il modo preferito per fare la marmellata per chi ha poco tempo. Questo è comprensibile, perché con un ricco raccolto alla fine dell'estate hai solo il tempo di fare cinque minuti). E inoltre, meno tempo ci vuole trattamento termico, più vitamine utili rimane nel frutto.
Per prepararci avremo bisogno di:
- Prugne – 1kg.
- Zucchero – 600 gr.
1. Togliere il nocciolo alle prugne, coprirle con lo zucchero, lasciare agire per 6-8 ore (o durante la notte) in modo che appaia il succo e lo zucchero inizi a sciogliersi.
2. Metti la padella sul fuoco. Dopo che la marmellata bolle, cuocere per 5 minuti, spegnere il gas.
3. Versare la marmellata in contenitori sterilizzati e chiudere con i coperchi. Capovolgi i barattoli. Coprite con una coperta e aspettate che si raffreddi completamente.
Una ricetta semplice per la marmellata di prugne e mele
La consistenza della marmellata secondo questa ricetta risulta essere come marmellata o confettura. Anche le prugne e le mele acide sono adatte a questa ricetta. Questi frutti contengono grandi quantità di pectina, che è un addensante naturale.
Inoltre, aggiungeremo menta secca, cannella, vaniglia e limone.
Il processo di cottura consisterà in tre passaggi identici e ripetuti. Se vuoi rendere la consistenza più densa, fai bollire quattro volte.
Per prepararci avremo bisogno di:
- Prugne – 1kg.
- Mele – 1kg.
- Zucchero – 1,5-2 kg.
- Limone – 1 pz.
- Menta secca – 1 cucchiaino
- Cannella – 0,5 cucchiaino
- Vanillina: un pizzico
1. Lavare i frutti, rimuovere i semi dalle prugne e il torsolo con i semi dalle mele. Tagliare la frutta a fette, aggiungere lo zucchero e lasciare estrarre il succo per una notte.
2. Metti la padella sul fuoco e dopo che la marmellata bolle, aggiungi la scorza di limone, la menta, la vaniglia, la cannella e mescola il tutto. Aggiungere il succo di limone spremuto e cuocere per 30 minuti. Frullare la frutta con un frullatore. Metti da parte tutto a raffreddare per 3-4 ore.
4. Riaccendere il gas e cuocere per 30 minuti, mescolando energicamente. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare la marmellata.
5. Far bollire il pezzo una terza volta per 30 minuti.
6. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Avvolgilo in una coperta calda e attendi che si raffreddi completamente.
Marmellata di prugne georgiana
Per prepararci avremo bisogno di:
- Prugne (ungherese) – 2 kg.
- Zenzero grattugiato – 1 cucchiaino
- Cannella – 1 cucchiaino
- Noci– 150 gr.
- Zucchero – 600 g.
- Acqua – 1 l.
1. Lavare le prugne, tagliarle a metà, eliminare i semi e tagliarle a fettine. Metti la frutta in una casseruola, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'acqua.
2. Metti la padella sul fuoco e porta ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungi la cannella e lo zenzero alla marmellata bollente.
Mescolare il tutto con cura, lasciare cuocere per 40 minuti, eliminando periodicamente la schiuma.
Dopo 40 minuti aggiungete le noci tagliate a pezzetti a piacere (metà, quarti, macinate) e fate bollire per altri 5 minuti.
Versare in barattoli sterilizzati e chiudere bene con i coperchi. Capovolgilo e coprilo con una coperta calda o un copriletto.
È meglio mangiare prima la marmellata che contiene noci perché... A conservazione a lungo termine possono dare un sapore amaro.
La marmellata di prugne, a seconda del tipo di bacca e del metodo di cottura, ha gusto, colore, aroma e consistenza diversi. A volte sembra addirittura che la marmellata sia fatta con altri frutti di bosco. Mi piace la marmellata di prugne agrodolce densa, tenera, trasparente e ariosa, con un sottile aroma fruttato. E oggi ti dirò come prepararlo denso marmellata di prugne senza semi in modo che risulti proprio così. Fare la marmellata di prugne non è un processo complicato, solo nel nostro caso dovrai armeggiare un po', ma ne vale la pena.
Preparazione
Sceglieremo le prugne mature, rimuoveremo quelle viziate, gambi e foglie. Lavate le bacche, mettetele su un canovaccio e lasciatele asciugare. È auspicabile che le bacche di prugna siano mature, ma non morbide, ma dense.
Usando un coltello affilato, taglia le prugne in due metà, rimuovi i semi e la buccia dalle metà delle prugne. Quindi tagliare le metà delle prugne sbucciate in 4-6 pezzi e metterle in una casseruola dal fondo spesso a strati di 2 centimetri, cospargendo gli strati di zucchero. Lasciate riposare per 3 – 4 ore in modo che produca il succo; potrete lasciarlo tutta la notte.
Molte casalinghe, nel processo di cottura della marmellata di prugne, per preparare lo sciroppo. Non mi piace la marmellata liquida e farla bollire a lungo Inoltre, non voglio che si addensi correttamente. Copriremo quindi le prugne sbucciate e tritate con lo zucchero. Darà abbastanza succo per preparare la marmellata dello spessore desiderato senza una cottura prolungata.
Dopo che la prugna ha dato il succo, mettete la padella con la futura marmellata a fuoco basso e portatela a ebollizione, mescolando abbastanza spesso in modo che non bruci e non si attacchi al fondo della padella. Non appena la marmellata bolle, togliete la schiuma, mescolate e togliete la marmellata dal fuoco.
Lasciatela raffreddare, poi rimettetela sul fuoco basso, fatela bollire ricordandovi di mescolare continuamente, eliminate nuovamente la schiuma, lasciate sobbollire la marmellata per 5 - 10 minuti, spegnete il fuoco e versate la marmellata in vasetti sterilizzati precedentemente preparati. La deliziosa marmellata di prugne snocciolate e densa è pronta. Può essere servito con il tè o conservato in un luogo fresco. Buon appetito!
Per preparare la marmellata di prugne snocciolate avrai bisogno di:
- Prugna - 2 kg
- Zucchero - 2kg
- Acqua - 250ml
Le prugne sono le più modeste e produttive tra le drupacee. Inoltre comincia a deliziarsi con i suoi frutti da luglio fino alla fine di settembre. Ma anche un periodo così lungo “prugna” finirà comunque un giorno, quindi vale la pena occuparsi dei preparativi in anticipo. I frutti possono essere essiccati, marinati, marmellate o conservate di prugne snocciolate per l'inverno. La marmellata di prugne è deliziosa in qualsiasi varietà, ma è particolarmente gustosa e ricca di prugne blu (varietà “Tula Blue”, “Prune” o “Ungherese”).
Inoltre, per ottenere davvero dessert delizioso, basta usare una ricetta semplicissima per la marmellata di prugne senza semi.
Come fare la marmellata di prugne senza semi?
Prima di tutto, prepara lo sciroppo per la futura marmellata. Per fare questo sciogliete lo zucchero in un bicchiere d'acqua, mettete il composto sul fuoco basso e portate a ebollizione.
Mentre lo sciroppo di zucchero bolle, separare le prugne e rimuovere i frutti viziati e troppo maturi. Sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente acqua fredda. Rimuovi i semi.
Immergere le prugne preparate nello sciroppo di zucchero caldo, agitare energicamente la padella in modo che i frutti siano completamente mescolati al liquido e cuocere la marmellata di prugne a fuoco basso per un'ora. Non dimenticare di eliminare l'eventuale schiuma che appare e di mescolare di tanto in tanto il composto.
Quando le fette di prugne saranno diventate morbide e lo sciroppo sarà denso e ricco, è il momento di versare la marmellata di prugne senza semi in barattoli puliti e asciutti e arrotolare.
Questa marmellata è un dessert universale. Puoi preparare deliziose gelatine e composte con lo sciroppo di prugne o versarlo sul gelato o sul sorbetto. Le fette di frutta sono adatte per torte e crostate.
Puoi preparare la marmellata dalle prugne snocciolate in altri modi: aggiungendo alla marmellata vari frutti, noci, cacao, cioccolato, agrumi e spezie, puoi facilmente ottenere dessert dolci con una varietà di gusti.
Marmellata “Prugne con noci”
Le noci non solo completano perfettamente la marmellata di prugne con una piacevole e leggera amarezza, ma la rendono anche nutriente e sana. Lavare le prugne, eliminare i semi, metterle in una ciotola di metallo dal fondo largo, aggiungere un po' d'acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti fino a quando diventa morbido. Aggiungere le noci e lo zucchero, cuocere la marmellata per altri 25-30 minuti. 3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al composto un cucchiaio di cognac e mescolare bene.
Marmellata “Prugne al cioccolato”
La prugna al cioccolato è molto confortevole. La marmellata di prugne blu senza semi con l'aggiunta di cioccolato fondente e scorza d'arancia è una vera dolcezza!
Dividere le prugne grandi a metà e rimuovere i noccioli. Ricopriteli di zucchero e lasciate riposare per un po' affinché si formi uno sciroppo (di solito bastano 4-5 ore). A fuoco medio, portare a ebollizione la marmellata e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quindi togliere la padella con le prugne dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente. Aggiungete alla marmellata i pezzetti di cioccolato fondente e la scorza d'arancia e fate cuocere la marmellata per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine versare 5-10 ml di cognac o rum.
La prugna con marmellata di cacao viene preparata secondo lo stesso principio, al posto del cioccolato fondente viene utilizzato solo il cacao e la scorza d'arancia viene sostituita con vaniglia o cannella.
Marmellata di prugne con arance
Alla marmellata di prugne vengono aggiunti l'arancia sbucciata e tritata, la scorza e il succo dell'arancia, ma il sapore più benefico della prugna è esaltato dall'arancia con la buccia.
Mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire. Immergere un'arancia tagliata a fettine sottili nello sciroppo caldo. Tenete sul fuoco per 10 minuti e mettete da parte fino a completo raffreddamento. Preparare le prugne lavandole ed eliminando il nocciolo. Immergere le prugne nello sciroppo di zucchero insieme all'arancia. Cuocere a fuoco medio per 40-50 minuti fino a quando non sarà denso (una goccia di sciroppo dovrebbe mantenere la sua forma). Arrotolare la marmellata in barattoli sterili.
Marmellata di mele e prugne
Un insolito mix di frutta si ottiene cucinando la marmellata di prugne con l'aggiunta di mele. Per la marmellata di mele e prugne sono adatti i frutti tardo autunnali con polpa elastica. Tagliare le mele (con la buccia) a pezzi grossi, cospargerle di zucchero e aggiungere un po' d'acqua. Lessare le mele a fuoco basso per 15-20 minuti finché non diventano traslucide. Disporre poi le prugne snocciolate nella padella con la marmellata. Proseguire la cottura del composto per altri 20 minuti, mescolando leggermente di tanto in tanto. Lasciare la marmellata per 7 - 8 ore in modo che la frutta sia ben satura di sciroppo. Mettete quindi la teglia con la marmellata sul fuoco, accendete la fiamma media e fate cuocere il dolce per 10 minuti.
Marmellata di prugne per cinque minuti
La marmellata di cinque minuti ha preso il nome dal metodo di preparazione. Viene cotto in diversi approcci per soli cinque minuti e nel frattempo viene infuso.
Mescolare le prugne pulite e snocciolate con lo zucchero e lasciarle riposare finché non si forma lo sciroppo. Cuocere la massa di prugne a fuoco medio in quattro riprese di cinque minuti ciascuna (dopo l'ebollizione), con un intervallo di 7-8 ore. Allo stesso tempo, non mescolare la frutta, ma immergerla nello sciroppo con movimenti delicati.
Vere e proprie note orientali vengono aggiunte alla marmellata da spezie come lo zenzero (macinato o fresco), cannella, chiodi di garofano, anice, pimento nero. È molto importante non esagerare con le spezie. Bastano pochi grammi di condimenti aromatici per ogni chilogrammo di frutta.
Marmellata di prugne con cannella
Preparare la marmellata secondo la ricetta base. A fine cottura (5-10 minuti), aggiungere la cannella in polvere oppure unirla al composto di prugne.