Tento tuniakový šalát veľmi pripomína všetkým obľúbený Olivier, ale v tomto recepte používame namiesto klobásy tuniaka. Takzvané „olivierové ryby“. Šalát s tuniakom sa ukazuje ako veľmi chutný a výživný, takže tento experiment možno bezpečne považovať za úspešný.
konzervovaný tuniak, zemiaky, mrkva, nakladané uhorky, vajcia, majonéza, soľ, mleté čierne korenie
Lahodný a výdatný vrstvený vaječný šalát s klobásou, smaženou cibuľkou a nakladanými uhorkami je rýchly a jednoduchý na prípravu šalátu z cenovo dostupných produktov. Príjemne spestruje jedálny lístok vo všedné dni a bez povšimnutia nezostane ani sviatočná hojnosť.
údená klobása, nakladané uhorky, vajcia, cibuľa, majonéza, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej, šalát, petržlenová vňať
Veľmi lahodný šalát s chobotnicou môžeme podávať na slávnostný stôl na počesť 8. marca zdobia ho krevety.
kalamáre v konzerve, kukurica v konzerve, vajcia, cibuľa, majonéza, tvrdý syr, kráľovské krevety, jablčný ocot, soľ, mleté čierne korenie
Samotné palacinky sú veľmi všestranné, vďaka čomu môžete variť oveľa viac zložité jedlá. Šalát s palacinkami z cesta (nezamieňať s vaječnými palacinkami), kyslou uhorkou a údenou klobásou sa ukáže ako výdatný, originálny, chutný a jasný. Vyskúšajte, výsledok vás milo prekvapí!
palacinky, údená klobása, nakladané uhorky, cesnak, kôpor, majonéza, srvátka, pšeničná múka, vajcia, soľ, sóda, cukor, slnečnicový olej
Nádherný šalát "vojvodkyňa" bez majonézy je veľmi svetlý a chutný. Šalát je pripravený len za 5 minút a jeho príprava je absolútne jednoduchá. Tento šalát s kiwi, dorblu a orechmi sa pripravuje veľmi jednoducho, keď sú vaši hostia už pred dverami. Recept je nový a určite upúta pozornosť vašich hostí, skúste varenie!
syr, kiwi, orech, červená cibuľa, petržlen, šalát, jablčný ocot, cukor, soľ, rastlinný olej, horčica
Lahodný a ľahko pripraviteľný šalát "Čajka" - klasika sovietskej kuchyne! Napriek jednoduchosti a malému počtu ingrediencií má šalát so syrom, vajcami a hráškom pomerne originálnu chuť. Nádherný jednoduchý šalát na sviatok aj vo všedný deň!
vajcia, tvrdý syr, konzervovaný zelený hrášok, cibuľa, zelená cibuľka, majonéza, soľ
Šalát "Ježek" z kuracieho mäsa a húb, s kórejskou mrkvou - zaujímavý zvonka, chutný vo vnútri. Kuracie mäso, šampiňóny, syr - všetky obľúbené v jednom jedle. A samozrejme, mrkva na kórejský spôsob sa stala jasným akcentom kuracieho šalátu, s ktorým osvedčená kombinácia zažiari úplne novým spôsobom.
kuracie filé, vajcia, čerstvá hliva, cibuľa, kórejská mrkva, tvrdý syr, kyslá smotana, rastlinný olej, soľ, čierne korenie, brusnice, bylinky
Aké šaláty zvyčajne varíte na sviatočný stôl: s majonézou alebo bez, zeleninové, rybie, mäsové, ovocné alebo kombinované? Ak sa váš kulinársky zápisník vyčerpal, ponúkame množstvo receptov na úžasne chutné a rýchlo uvariteľné šaláty na každú špeciálnu príležitosť.
Šalát "Nežnosť"
Ingrediencie: balíček krabích tyčiniek, päť vajec uvarených natvrdo, majonéza a cibuľa (možno nahradiť zelená Cibuľa).
varenie: Ošúpané vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky nejdú do šalátu. Krabie tyčinky sa nakrájajú na prúžky, cibuľa sa nakrája na prúžky a zaleje sa vriacou vodou (horkosť by mala zmiznúť). Tyčinky, cibuľa, bielkoviny a majonéza sa zmiešajú. Jeden žĺtok môže zdobiť šalát a rovnomerne ho rozdrobiť.
Šalát s údeným mäsom a krutónmi
Ingrediencie: hotové krekry dve balenia, 1 plechovka kukurice, poloúdené kurací rezeň, dve čerstvé paradajky, 1 šálka kórejskej mrkvy a majonézy.
varenie: zmiešame kukuricu (tekutinu scedíme) s krutónmi, nakrájanými paradajkami, na kocky nakrájaným údeným mäsom, mrkvou a majonézou. Šalát sa podáva ihneď!
Šalát "Obľúbený"
Ingrediencie: kapusta, paprikačerstvý, konzervovaný hrášok, údené kura, krutóny (nakrájané na plátky bochníka a opražené do chrumkava), majonéza. Všetky produkty sa musia odobrať v 200 gramoch.
varenie: zelenina sa umyje a nakrája na prúžky, mäso sa nakrája na kocky; všetky zložky sa zmiešajú v miske na šalát, pridá sa majonéza a na samom konci - krutóny. Všetko sa zmieša a podáva sa na stôl.
Šalát s kuracou pečeňou
Ingrediencie: 3 kyslé uhorky, 3 mrkvy, 2 cibule, 4 vajcia, 400 gr. pečeň, 100 gr. syr, cesnak, majonéza, čerstvé bylinky.
varenie: varte pečeň, nakrájajte mrkvu na prúžky a opečte; uhorky, vajcia a syr nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Šalát je položený vo vrstvách s majonézovými vrstvami: strúhaná pečeň, potom uhorky, potom mrkva, vajcia, strúhaný syr. Vrchná syrová vrstva je ozdobená nasekanými bylinkami. Šalát sa musí nechať namočiť asi dve hodiny a potom sa už môže podávať hosťom.
Šalát "Fazuľa" (s konzervovanými fazuľkami a krabovými tyčinkami)
Ingrediencie: malé balenie krabových tyčiniek, dve čerstvé papriky, 400 gr. fazuľa z konzervy, tvrdý syr 100 gramov, cibuľka zo zeleného peria, majonéza, cesnak a čerstvý koriandr (kto miluje).
varenie: syr sa rozotrie na strúhadle, tyčinky a korenie sa rozdrvia na kocky, zeleň sa jemne naseká, cesnak sa pretlačí lisom, z fazule sa vypustí tekutina. Všetky produkty zmiešame, pridáme majonézu, cesnak a bylinky. Poďme priniesť šalát na stôl!
Šalát "Imperial" s reďkovkou a mäsom
Ingrediencie: 1 reďkovka, 1 kuracie prsia, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 vajcia, 50 ml mlieka, sójová omáčka, soľ, majonéza.
varenie: mrkvu a reďkovky nastrúhame na kórejskom strúhadle, posypeme soľou, vytlačíme šťavu a zalejeme sójovou omáčkou; zmiešajte vajcia s mliekom a smažte tenké omeletové palacinky; cibuľu nakrájame na prúžky a opražíme; mäso uvaríme a nakrájame nadrobno. Vychladnuté omelety sa nakrájajú na pásiky, pridá sa k nim mäso, cibuľa, mrkva a reďkovky. Šalát je oblečený s majonézou.
Šalát s mrkvou (bez majonézy)
Produkty: olúpané semená - pol pohára, jedna veľká mrkva, dve jablká, citrón, olivový olej.
varenie: opražíme semiačka, nastrúhame mrkvu (surovú), nastrúhame jablko a zalejeme citrónovou šťavou. Všetko je zmiešané a naolejované. Šalát je veľmi chutný a nízkokalorický!
Vysoký kurací šalát (chutný)
Budete potrebovať:údený kuracie prsia, tri čerstvé paradajky, dlhý bochník, majonéza a suchý mak.
Ako variť: bochník je nakrájaný na kocky a vyprážaný; prsia nakrájame nadrobno, paradajky nakrájame na kocky. Prvá vrstva je prsia potreté majonézou, potom paradajky + majonéza, krutóny, nasleduje majonézová sieťka. Vrch šalátu je posypaný makom. Šalát je veľmi efektný a chutný, jeho namáčanie nezaberie veľa času.
Šalát so syrom feta a hroznom
Produkty: 1 varené filé, 100 gr. hrozno, 50 gr. feta, 100 gr. pistácie, malý zväzok rukoly.
varenie: feta a mäso sa nakrájajú na kocky, veľké hrozno sa nakrája na dve polovice, pistácie sa nasekajú nožom, rukola sa umyje a natrhá na veľké kúsky. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia dresingom pozostávajúcim z tekutého medu (1 polievková lyžica), zrnitej horčice (1 polievková lyžica), olivového oleja (2 polievkové lyžice) a niekoľkých kvapiek balzamikového octu.
Jednoduchý rustikálny šalát
Budete potrebovať: tri čerstvé paradajky, tri nakladané uhorky, jedna červená cibuľa, slnečnicový olej.
varenie: cibuľa sa nakrája na krúžky, paradajky a uhorky - na plátky. Zmiešajte paradajky, uhorky, pridajte cibuľu a slnečnicový olej, premiešajte.
šalát z hovädzieho srdca
Ingrediencie: jedno srdce, dve uhorky (čerstvé), tri vajcia, sto gramov syra, bylinky a majonéza (šalát môžete dochutiť kyslou smotanou).
varenie: srdce sa varí, ochladí a nakrája na prúžky; uhorky sa nakrájajú na plátky, zelenina sa jemne naseká, varené vajcia sa rozotrie na strúhadle. Zmiešame srdce, vajcia, uhorky, bylinky, pridáme strúhaný syr a majonézu. Podávame na stôl.
Šalát "Červené more"
Požadovaný: balíček krabích tyčiniek, dve čerstvé paradajky, tri strúčiky cesnaku a majonéza, plus bylinky na ozdobu.
varenie: tyčinky sa nakrájajú nahrubo, paradajky sa nakrájajú na kocky, cesnak sa pretlačí lisom. Všetko spojíme a zmiešame s majonézou. Dáme do šalátovej misy a ozdobíme bylinkami.
Šalát so slaným lososom a syrom
Ingrediencie: 300 gr. losos, 4 vajcia, 200 gr. syr, kyslá smotana, kôpor.
varenie: uvarte vajcia, ochlaďte a potom nakrájajte na strúhadle. Jemne nakrájajte ryby, nakrájajte syr na strúhadle, jemne nakrájajte zeleninu. Rozložíme do vrstiev: vajcia + kyslá smotana, losos + kyslá smotana, bylinky a posledná vrstva je syr. Ozdobte tento šalát plátkami citróna nakrájanými na tenké plátky.
Šalát so šampiňónmi
Požadovaný: 3 vajcia, 1 mrkva, pohár kukurice, 300 gr. surové šampiňóny, majonéza a brokolica 200 gr.
varenie: Brokolicu uvaríme do mäkka a rozoberieme na ružičky, šampiňóny nakrájame na pásiky, opražíme na oleji. Mrkvu nastrúhame a zľahka orestujeme, z kukurice scedíme tekutinu, z vajec opečieme tri placky a nakrájame na pásiky. Spojte huby s kukuricou, brokolicou, mrkvou a nakrájanými vaječnými palacinkami, pridajte majonézu a premiešajte, podávajte šalát na stôl v porciových formách.
Šalát "hubová lúka"
Požadovaný: 200 gr. tvrdý syr a mrkva v kórejčine, jedno kuracie filé, pohár šampiňónov, 3 zemiaky, 4 nakladané uhorky, čerstvá cibuľa a kôpor, majonéza.
varenie: zvlášť uvaríme zemiaky a kuracie prsia, uhorky nakrájame nadrobno, nastrúhame syr, scedíme tekutinu z húb. Huby vložíme do šalátovej misy s klobúkmi dole, posypeme hojne nasekanými bylinkami, potom poukladáme nakrájané zemiaky, nakreslíme na ne majonézovú sieť, posypeme uhorkami, namažeme majonézou, potom kuracie mäso + majonéza, kórejská mrkva + majonéza a syr. Šalát pošlite do chladu na tri hodiny, potom šalátovú misku otočte na rovnú misku, v dôsledku čoho by huby mali zdobiť šalát na vrchu. Jedlo je veľmi chutné a slávnostné!
Šalát so sleďom a fazuľou
Ingrediencie: 2 filety zo sleďov, 2 jablká, 2 cvikly, 1 pohár červenej fazule, 1 cibuľa a tri vajcia, majonéza.
varenie: uvarte vajcia a zeleninu, ochlaďte a nakrájajte na kocky; nakrájajte jablká a filé zo sleďa na kocky. Nasekané suroviny zmiešame, pridáme nakrájanú cibuľu, uvarenú (možno nahradiť konzervou) fazuľu a majonézu.
Šalát s krevetami
Budete potrebovať: 700 gr. krevety, 3 paradajky, 100 gr. syr, cibuľa a majonéza.
Ako variť: Krevety uvaríme, paradajky nakrájame na kocky, cibuľku nakrájame nadrobno, syr nastrúhame. Všetko premiešajte a pridajte trochu majonézy. Rýchlo a jednoducho pripravený šalát!
zeleninový koláč
Produkty: 3 cibule, 6 varených zemiakov, 7 kyslých uhoriek, 2 varená cvikla, 1/2 konzervy hrášku, majonéza a 5 varených vajec.
varenie: vrstvy poukladáme a natrieme majonézou striedavo nastrúhanými uhorkami, zemiakmi, cibuľou (nakrájanou nadrobno), hráškom, cviklou, mrkvou a vajcami. Ozdobte vrch zeleninového koláča zeleným hráškom a bylinkami.
Šalát "Zabi ma jemne" (s hubami a krabovými tyčinkami)
Budete potrebovať: balenie krabích tyčiniek, 300 gr. šampiňóny, 3 cibule, 2 varené mrkvy, 1 varené vajce, majonéza.
varenie: cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme, huby nakrájame na tenké pásiky a orestujeme, krabie tyčinky nakrájame na dlhé rezance; Tri vajcia na strúhadle, nakrájajte mrkvu na kocky. Všetky ingrediencie okrem vajíčka zmiešame a dochutíme majonézou, vrch šalátu posypeme vajíčkom.
Ktorýkoľvek z nami ponúkaných šalátov ozdobí váš sviatočný stôl! Varte s radosťou!
Ahojte všetci! Tentokrát, ako som sľúbil, sa s vami podelím o recepty niekoľko šalátov naraz, ktoré sú lahodné jednotlivo aj v kombinácii.
A príbeh o ich výskyte v našej rodine je nasledujúci. Myslím, že sa nepomýlim, ak poviem, že na celom území prvého Sovietsky zväz približne jeden zoznam slávnostných jedál, ktorý nevyhnutne zahŕňa šaláty Olivier alebo kapitálové šaláty a sleď pod kožuchom. Naše mesto nie je v tomto smere výnimkou. Často je na stole aj vinaigrette alebo cviklový šalát s cesnakom.
Mali sme kolaudačný večierok a hostia sa niekoľko týždňov schádzali v rôznych spoločnostiach. Samozrejme, chcel som všetkých nakŕmiť a prekvapiť. Preto sa pre každú spoločnosť hostí zostavovalo ich vlastné, zakaždým nové, slávnostné menu. A nezahrnul som do toho nudné, aj keď milované šaláty, najmä preto, že na jar som chcel niečo neobvyklé. Potom sa u nás zrodila nemenná tradícia variť tieto nezvyčajné, no zároveň ľahké šaláty na sviatočný stôl.
Náplň v tomto recepte môže byť úplne čokoľvek, len sa mi páči taká originálna prezentácia. Tentokrát som nejaký druh Oliviera zabalil do pita chleba. Mimochodom, tá naša nedávna je tiež perfektná.
V mojom "Olivierovi" boli tentoraz:
- zemiaky strednej veľkosti - 2 ks.
- mrkva, stredná veľkosť - 2 ks.
- vajcia - 2 ks.
- nakladané uhorky, malé - 3 ks.
- kôpor a zelená cibuľa - niekoľko vetvičiek
- soľ korenie
- majonéza na dresing
Recept krok za krokom:
A ešte jeden ľahký šalát, ktorý bol vymyslený na sviatočný stôl.
2. Môj šalát z čerstvej mrkvy s hrozienkami a orechmi
Aby som bol úprimný, nepamätám si, či som to niekde jedol, alebo som to vymyslel sám, alebo som to možno len z rozmaru vylepšil, ale ingrediencie v ňom sú:
Ingrediencie:
- mrkva, stredná veľkosť - 3 ks.
- vlašské orechy - 50 gr.
- ľahké hrozienka - 50 gr.
- soľ korenie
- kyslá smotana na dresing
Recept krok za krokom:
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Orechy nakrájame na kúsky veľkosti hrozienok.
- Všetko premiešame, soľ, korenie podľa chuti a dochutíme kyslou smotanou.
Kyslá smotana je žiaduce, aby sa s nízkym obsahom tuku.
Tiež niekedy pridávam lyžicu majonézy pre chuť a niekedy kryštálový cukor, ak je mrkva nesladená.
K tomuto šalátu robím aj syrový šalát. Jeho recept som sa naučil v Kyjeve, na jednej z hostiny s príbuznými. Myslím, že sa nepomýlim, ak poviem, že to robím v Baku iba ja.
3. Syrový šalát s cesnakom
Na to potrebujeme:
- tavený syr (tvrdší) - 2 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- majonéza na dresing
Beriem ruské tvarohy, napríklad Družbu. Možno bude tento šalát výborný napríklad aj z goudy, ale držím sa receptu v takej podobe, v akej mi bol svojho času ohlásený.
Recept krok za krokom (od 1 kroku):
So soľou opatrne, lebo cesnak zvýrazňuje chuť a majonéza a syr sú už slané!
Pre väčšiu nápaditosť môžeme syrový šalát podávať ako predjedlo tak, že ním naplníme papriku a rozrežeme ju na 4 časti. Ukazuje sa to veľmi čerstvé a krásne.
4. Šalát z čerstvej zeleniny a syra s konzervovanou kukuricou
Vzduch vonia jarou a vy chcete niečo ľahké a nezvyčajné. Potom si spomínam na históriu vynálezu špeciálneho šalátu. Tento šalát sa objavil náhodou, keď som sa práve oženil, presťahovali sme sa do maličkého prenajatý byt Mal som veľa voľného času a trávil som ho kulinárskymi experimentmi.
V ten deň boli na raňajky palacinky a na večeru čakala svokra na večeru. Potreboval som vymyslieť niečo ľahké a chutné. Rozhodol som sa uvariť palacinky s mäsom a ľahkým šalátom. Kúpil som si uhorky, paradajky, biely syr a začal som rozmýšľať, ako urobiť obyčajný šalát originálny. Rozhodol som sa kúpiť konzervovanú kukuricu a zamerať sa na omáčku.
Pri pohľade do budúcnosti poviem, že večera sa vydarila a predovšetkým vďaka nezvyčajnému šalátu. A teraz vlastne recept.
Ingrediencie:
Na šalát:
- zväzok čerstvého zeleného šalátu
- 3-4 stredné paradajky
- 3 malé uhorky
- 100-150 gr. biely syr (môžete použiť akýkoľvek, ja som mal málo slaný, elastický)
- 100 gr. konzervovaná kukurica
- niekoľko vetvičiek zelenej cibuľky
Na omáčku:
- 3 čl. l. rastlinný olej (milujem olivový olej, ale v tomto šaláte môžete použiť akýkoľvek)
- 2-3 lyžice. l. balzamikový ocot
- 1 st. l. med
- 1 strúčik cesnaku
Recept krok za krokom:
Ukazuje sa absolútne jarný ľahký a jasný šalát.
Dobrú chuť!
P.S. Samozrejme, pri podávaní sa dajú tieto ľahké šaláty ozdobiť veľmi žiarivo a originálne, ale myslím si, že matke dvoch malých detí, ktorá sama pripravila stôl pre toľkých hostí, je tentokrát jednoduché podávanie odpustené)
Dovtedy sa opäť všetci vidíme online.
Fidan Amirbeková.
Sviatočné šaláty. Sviatočné šaláty sú obľúbenou ozdobou každého sviatočného stola. Nezaobíde sa bez nich ani jedna, ani tá najskromnejšia hostina! Takéto šaláty môžu vyzerať jednoducho, ale zároveň veľmi svetlé a elegantné a niekedy majú neuveriteľne zložitý a originálny dizajn. Príprava niektorých šalátov trvá veľmi málo času, zatiaľ čo iné šaláty si vyžadujú obrovské časové náklady, pretože často chcete prekvapiť hostí nielen ich vynikajúcou chuťou, ale aj najkreatívnejším dizajnom. Šaláty, na prípravu ktorých sa používali rôzne exotické produkty, sú však už samé o sebe dobré a nepotrebujú žiadnu dodatočnú dekoráciu!
Sviatočné šaláty môžu obsahovať širokú škálu ingrediencií – mäso, ryby, huby, morské plody, zeleninu, ovocie, syry, všetky druhy kyslých uhoriek a údenín atď. A majonéza aj kyslá smotana, prírodný jogurt, rastlinné oleje, citrónová šťava resp. rôzne omáčky. Preto existuje toľko receptov. sviatočné šaláty, medzi ktorými si vždy môžete vybrať najvhodnejšie možnosti.
A aby sa sviatočné šaláty naozaj vydarili a potešili hostí aj domácnosť nielen skvelou chuťou, ale aj atraktívnym vzhľadom, je dôležité pokúsiť sa dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Aby listový šalát nestratil čo najdlhšie svieži vzhľad, odporúča sa ním dochucovať šaláty len pár minút pred podávaním. To však platí aj pre väčšinu ostatných šalátov – ideálne je dochutiť ich tesne pred podávaním. Jedinou výnimkou sú vrstvené šaláty - takéto jedlá potrebujú čas, aby dobre nasiakli.
Ak chcete šalát viac prevoňať, môžete doň nakrátko vložiť malé koliesko citróna alebo pokvapkať pár kvapkami citrónovej šťavy. Tento prístup tiež pomôže obohatiť hotové jedlo a vitamín C!
Pokiaľ ide o zeleninu, všetka zelenina, ktorá sa neskôr ukáže v slávnostnom šaláte, by mala byť varená na strednom ohni v nádobe s pevne zakrytým vekom. V tomto prípade by sa malo odobrať minimálne množstvo vody. A aby bolo maximum v zelenine najužitočnejšie látky, najlepšie je uvariť v šupke a ošúpať až po uvarení!
Nezabudnite, že je neprijateľné miešať studené prísady s horúcimi - všetky prísady musia byť pred prípravou šalátov vychladené na izbovú teplotu (ak šaláty nie sú horúce)!
Ponúkame Vám veľký výber 35 sviatočných šalátov, aby ste mohli potešiť a prekvapiť svojich blízkych a priateľov!
1) Šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou
Ingrediencie na šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou
tuniak - 1 plechovka
kukurica - 200 g
paradajky - 3 ks.
uhorky - 3 ks.
paprika - 2 ks.
fazuľa (varená) - 200 g
pór (biela časť) - 1 ks. (alebo cibuľa) - 1/2 ks.
petržlen - 1 zväzok
soľ - podľa chuti
kyslá smotana
Ako pripraviť šalát s fazuľou, tuniakom a kukuricou
1. Uhorky, paradajky a papriky umyjeme, osušíme, papriku zbavíme jadrovníka. Zeleninu nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Z kukurice a tuniaka sceďte tekutinu. Tuniaka roztlačte vidličkou.
4. Šalát položte na misku vo vrstvách:
- fazuľa + kyslá smotana
- kukurica + kyslá smotana
- tuniak
- pór
- petržlen
- paradajky + kyslá smotana
- paprika
- uhorky
5. Šalát dobre namažte kyslou smotanou na vrchu a ozdobte podľa vlastného uváženia.
Dobrú chuť!
2) Šalát v košíku
Ingrediencie:
3 vajcia;
300 g varenej klobásy;
3 zemiaky;
3 mrkvy;
2 nakladané uhorky;
2 čerstvé uhorky;
1 plechovka zeleného hrášku;
1 cibuľa;
majonéza
Na ozdobu:
Slamka;
zelené cibule;
2 čerstvé uhorky;
šalát
Spôsob varenia:
Dokonca všetci vieme Novoročný šalát Olivier môže byť zdobený celkom nezvyčajne!
Teraz existuje veľa receptov, ale v našej rodine sa Olivier pripravuje týmto spôsobom.
Vajcia na tvrdo. Uvarte aj zemiaky a mrkvu. Všetky ingrediencie nakrájame na kocky, premiešame a dochutíme majonézou.
DOBRÚ CHUŤ!
3) Šalát "Kura s orechmi"
Ingrediencie:
- 300 g majonézy
- 3 mrkvy
- 2 ks. zemiaky
- 3 vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 200 g kuracie prsia
- 6 vlašské orechy
- 100 g šampiňónov
varenie:
1. Uvarte mäso, mrkvu, zemiaky, vajcia a huby.
2. Na rovnú misku natrieme v rovnomernej vrstve porcie mrkvy, porcie syra, 1 vajce, porcie zemiakov.
3. Namažte majonézou.
4. Na majonézu poukladáme nadrobno nakrájané kuracie mäso a nasekané orechy.
5. Vrstvy opakujeme v nasledujúcom poradí - zemiaky, majonéza, vajcia, mrkva, syr, vrch ozdobíme šampiňónmi.
6. Trváme na 8 hodín v chladničke.
4) Vrstvený šalát "môj generál"
Ingrediencie:
100 g tvrdého syra
4 vajcia
2 uvarené mrkvy
2 varená repa
varené mäso
cesnak
majonéza
varenie:
1. vrstva: mäso nakrájame nadrobno, pridáme cesnak pretlačený cez cesnak, majonézu, všetko premiešame.
2. vrstva: syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, majonéza.
3. vrstva: vajce nastrúhame na hrubom strúhadle, majonéza.
4. vrstva: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, majonézu.
5. vrstva: repu nastrúhame na hrubom strúhadle, majonézu.
5) Šalát "Kvapka vody"
Ingrediencie:
1 PC. konzerva tuniaka
150 gr. ryža (guľatá)
1 PC. stredná uhorka
1 PC. žiarovka
1/2 citróna
70 gr. syr (akýkoľvek tvrdý)
3 ks. vajcia
majonéza, soľ, korenie podľa chuti.
varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno, marinujeme v citrónovej šťave, zmiešame s tuniakom. Ryžu uvarte, osoľte, opláchnite, ochlaďte. Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, na jemnom strúhadle potrieme uvarené vajcia a syr. Všetko dáme do vrstiev: ryžu, syr, tuniaka s cibuľou, uhorku, vajíčko, potrieme tenkou vrstvou majonézy.
6) Slávnostný šalát "S láskou"
Prísady a príprava: šalát pripravte vo vrstvách, každú vrstvu pod majonézou.
1 Krabie mäso nakrájané na malé kúsky.
2 petržleny, nasekané nadrobno
3-proteín na strúhadle,
4 uvarené chobotnice,
5-žĺtok na strúhadle,
6 kaviáru.
Šalát ozdobíme krevetami
7) Šalát "Dub"
Ingrediencie:
2 stredne varené zemiaky
1/2 kuracie prsia
1 nakladaná uhorka (možno nahradiť solenou)
1 pohár konzervovaných húb
majonéza (na roztieranie vrstiev)
kôpor (na ozdobu)
varenie:
Rozložte vo vrstvách na rovnú misku:
Zemiaky (strúhané), majonéza, kuracie filety (varené a nadrobno nakrájané), majonéza,
Nakladaná uhorka (nastrúhaná, ak je to potrebné, môže byť nahradená soľou), majonéza,
Huby (vytlačte soľanku, jemne nakrájajte), majonéza,
Vajcia (strúhané), zemiaky (strúhané), majonéza,
Kôpor (jemne nasekaný).
Nechajte 30 min. pri izbovej teplote (namočiť). Potom vychladnúť a podávať.
8) Šalát "Ježek"
Ingrediencie:
300 g vareného kuracieho filé
- 5 natvrdo uvarených vajec
- 200 g zeleného hrášku
- 2 varené zemiaky
- 3 zuby cesnak
- 100 g syra
- majonéza
- Na ozdobu:
- vykôstkované olivy
varenie:
Kuracie filé nasekáme nadrobno, zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom. Oddeľte žĺtky od bielkovín a nastrúhajte na jemnom strúhadle na rôzne taniere. Polovicu syra nastrúhame na jemnom strúhadle, polovicu na hrubom strúhadle.
Zmiešame kuracie filé, žĺtky, hrášok (3 hrášky si odložíme na ozdobu), zemiaky, cesnak, syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, ochutíme majonézou a dáme na ježko.
Samostatne zmiešame syr a bielkoviny nastrúhané na jemnom strúhadle, ochutíme majonézou a touto zmesou rovnomerne zakryjeme ježka.
Z olív nakrájaných na tenké pásiky urobte ihly na ježka. Z odloženého hrášku - nos a oči.
Jedlo s ježkom môže byť ozdobené petržlenovou vňaťou, čím sa náš ježko umiestni na lesnú čistinku, na chrbát si môžete položiť malú hubu alebo vedľa nej položiť kôprový vianočný stromček.
Jedným slovom, je tu priestor pre vašu fantáziu ...
Dobrú chuť!
9) Vrstvený šalát
Ingrediencie:
1 téglik akéhokoľvek konzervovaného jedla, tuniak, ružový losos, saury (vzal som si tuniaka)
6 ks. krabie tyčinky
pol pohára kukurice
1 tavený syr
4 veci. varené vajcia
varenie:
Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.
Krabie tyčinky a cibuľu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame, vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, to a to roztlačíme vidličkou.
Šalát ukladajte do vrstiev: 1. konzerva, 2. cibuľa, 3. majonéza, 4. syr, 5. kukurica, 6. majonéza, 7. krabie tyčinky, 8. majonéza, 9. proteín + majonéza. Posypeme žĺtkom, dáme do chladničky na 1 hodinu.
10) Šalát "Cheburashka"
Ingrediencie:
200 g vareného kuracieho mäsa
2 kyslé uhorky
1 čerstvá uhorka
2 vajcia
50 g vlašských orechov
niekoľko zelenej cibule
150 g nakladaných húb
náplň:
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1 lyžička horčice
soľ korenie podľa chuti
varenie:
1. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky
2. Nakladané a čerstvé uhorky, vajcia, šampiňóny nakrájané na prúžky.
3. Orechy trochu nalámte rukami, nie celkom najemno. Mali by byť cítiť v šaláte.
4. zelená Cibuľa nasekať nadrobno. Spojte všetky ingrediencie.
5. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, pridáme soľ, korenie a šalát okoreníme.
11) Šalát "Rýchly a chutný"
Ingrediencie:
Kapustnica
- čerstvá uhorka
- Cibuľa
- klobása (akú máte radi)
- majonéza
- korenie
varenie:
Zmiešajte všetky ingrediencie.
12) Teplý zemiakový šalát s lososom a špenátom
Teplý zemiakový šalát s lososom a špenátom je ako stvorený pre ľudí, ktorí si strážia váhu a vedú zdravý životný štýlživota. Ryba v kombinácii so zemiakmi a špenátom je skvelá kombinácia na ranné výdatné jedlo. Zemiaky v tomto šaláte sú však varené tak, že nadváhu nemožné! Šalát je vďaka svojej pikantnej chuti ako stvorený na slávnostný stôl!
Potrebujeme teda:
Zemiaky - 3 kusy,
Steak z lososa - 1 ks.
Nakladané uhorky - 3 ks.
Špenát - 1 zväzok.
Soľ, čierne korenie, citrónová šťava, 1 lyžička octovej esencie.
Zemiaky očistíme, nastrúhame na kórejskú mrkvu, namočíme na 5 minút do studenej vody, aby vyšiel prebytočný škrob. Po takomto spracovaní sa naše zemiaky stávajú menej kalorickými, zostáva v nich iba užitočná vláknina a môžete ju jesť bez strachu o postavu.
Medzitým si pripravíme lososa. Na rozpálenú panvicu kvapnite olivový olej a steak z lososa zľahka opečte z oboch strán. Lososa posielame na pečenie na 10 minút do rúry a my sami sa postaráme o zeleninu. Namočené a jemne umyté zemiaky vhodíme do vriacej osolenej vody s lyžičkou octu, necháme zovrieť a hneď vypneme. Nadrobno nakrájané zemiaky ihneď uvaríme vo vriacej vode.
Treba pridať ocot alebo citrónovú šťavu, inak sa zemiaky zmenia na kašu.
Nakladané uhorky nakrájame.
Lososa vyberieme z rúry, oddelíme kosti, nakrájame na kúsky.
Dáme do šalátovej misy, spojíme so zemiakmi uvarenými v slanom náleve, špenátom, kôprom, uhorkami. Navrch polejeme citrónovou šťavou. Na šalátový kopec nalejte zeleninu, korenie, bylinky podľa chuti. Nalejte výsledný kopec zelene s rozžeraveným slnečnicový olej a všetko premiešame.
Pikantné bylinky zaliate vriacim olejom dodajú nádhernú chuť ľahkému údenému mäsu. Ukazuje sa veľmi voňavé a voňavé jedlo! Balzam na dušu pre diétu! Navyše po ochutnaní tohto jedla si celý deň určite nebudete chcieť nič iné.
13) Šalát "Večerné blues"
Mária Kolyvanová, autorka
Chcel som niečo pevné. Tento šalát mi prišiel naozaj vhod. Jemné, no zároveň celkom uspokojivé.
Potrebovať:
kuracie stehná (varené alebo údené - čo je),
2 uvarené mrkvy, 100 gramov hrozienok, 100 gramov vlašských orechov, 2 vajcia natvrdo, 1 jablko, 100 gramov strúhaného syra, 1 banán, majonéza.
Ako variť:
- Šalát položte vo vrstvách: mäso, mrkva, hrozienka, orechy, vajcia, syr, banán.
- Každú vrstvu natrieme majonézou. Nechajte pár orechov na ozdobenie šalátu.
Čas varenia: 35 minút
14) Lahodný chobotnicový šalát s taveným syrom
Ingrediencie:
chobotnice - 300 g,
vajcia - 2 ks,
zeleň,
tavený syr - 1 kus,
cesnak - 2 strúčiky
majonéza
varenie:
Umyte jatočné telá chobotnice, odstráňte vnútro, odlúpnite fóliu a odstráňte chrupavkovú platňu; uvarte kalamáre, vložte ich do vriacej osolenej vody a varte 2 minúty od okamihu varu.
Chobotnice vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle (syr dobre predchladíme v chladničke).
Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.
Zeleninu nasekajte nadrobno.
Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou.
Skombinujte chobotnice, syr, vajcia, zeleninu.
Šalát oblečte majonézou zmiešanou s cesnakom.
15) Vrstvený šalát z tresčej pečene
Listové šaláty vždy potešia svojou chuťou a vynikajúcou kombináciou produktov. Oplatí sa vyskúšať vrstvený šalát z tresčej pečene.
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- treska pečeň - 800 g;
- kuracie vajce - 8 ks;
- cibuľa - 5-6 ks;
- tvrdý syr- 100 g;
- majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pečeň umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Vajcia na tvrdo. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu opečte na panvici s rastlinným olejom, kým zlato-hnedá. Navrch trocha papriky.
Tri syry, pečeň a vajcia na jemnom strúhadle oddelene od seba.
Začneme roztierať šalát vo vrstvách. Produkty rozdeľte tak, aby sa každá ingrediencia dala 2-3 krát navrstviť. Berieme širokú plochú misku.
Do prvej vrstvy dáme cibuľu, na ňu vrstvu pečene. Namažte majonézou.
Ďalšou vrstvou je vajíčko. Namažte majonézou.
V rovnakom poradí opakujte vrstvy 1-2 krát.
Na vrch šalátu posypeme strúhaným syrom. Vložte na impregnáciu na nejaký čas do chladničky
16) Šalát "vianočný stromček"
Ingrediencie:
na šalát
300 g hovädzieho alebo bravčového mäsa
3 vajcia
2 zemiakové hľuzy
2 hlavy cibule
2 kyslé uhorky
2 repy
1 mrkva
majonéza
na šalátový dresing:
2 zväzky kôpru
1 červená paprika
Vajcia, mrkvu, repu a zemiaky uvaríme, kým sa úplne neuvaria, všetku zeleninu a vajcia ošúpeme a spolu s uhorkami nakrájame na malé kocky, cibuľu najemno.
Hovädzie alebo bravčové mäso varte do varenia, nakrájajte rovnakým spôsobom ako zeleninu, zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte do šalátu majonézu, dôkladne premiešajte a potom vložte novoročný šalát na misku v tvare vianočného stromčeka.
Šalát potrieme majonézou a po celom šaláte zdola nahor pripevníme vetvičky kôpru.
Vytvorte hviezdičku na ozdobu z červenej papriky, môžete tiež ozdobiť novoročný šalát "Novoročný strom" semenami granátového jablka.
17) Jazykový šalát
Ingrediencie:
1/2 kg hovädzieho jazyka (prípadne aj bravčového)
1 téglik marinovaných šampiňónov 3 - 4 ks. nakladané uhorky
4 vajcia
70 g syra
mrazený zelený hrášok
Majonéza
horčica
varenie:
Dobre si opláchnite jazyk, najlepšie kefkou. Nalejte studená voda, privedieme do varu, osolíme, odstránime penu a na miernom ohni varíme aspoň 2 hodiny, maximálne 4. Ak sa vám podarí ľahko prepichnúť špičku jazyka vidličkou, tak je hotová, ak nie, varte ďalej. Keď je jazyk uvarený, vložte ho do veľmi studenej vody a odstráňte kožu, nakrájajte na plátky.
Ak sú huby veľmi malé - nechajte celé, a ak sú veľké - nakrájajte.
Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Hrach rozmrazte vo vrecku, inak vyschne a bude suchý a nie krásny.
Pridajte horčicu do majonézy podľa chuti. Kto nemá rád horčicu, môže použiť len majonézu. Rozložte do vrstiev: huby majonéza jazyk majonéza uhorky vajcia majonéza syr majonéza hrášok.
18) Varený bravčový šalát s uhorkami a jablkami
Ingrediencie:
varené bravčové mäso - 150 gr.
paradajka - 2 ks.
čerstvá uhorka - 1 ks.
jablko - 1 ks.
majonéza podľa chuti
zeleň na dekoráciu.
Uvarené chudé bravčové mäso nakrájame na prúžky. Paradajky, uhorky dobre opláchnite, je vhodné ich olúpať, aj keď to nemôžete urobiť, nakrájajte na prúžky. Čerstvé zelené jablko ošúpeme a nakrájame na pásiky rovnakým spôsobom. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou, môžete korenie a soľ. Ak chcete, môžete ozdobiť paradajkovou ružou a bylinkami.
19) Šalát "Neha"
Ingrediencie:
2 čerstvé stredné paradajky
1 balenie krabích tyčiniek
4 varené vajcia
200-250 gr. syr
Majonéza
Tento lahodný vrstvený šalát plne ospravedlňuje svoj názov. Ukázalo sa, že je jemné a veľmi chutné a je zmietnuté zo stola v priebehu niekoľkých minút.
Na začiatok umyte paradajky a nakrájajte ich nadrobno, vyberte krabie tyčinky z obalu a nakrájajte ich rovnakým spôsobom.
Uvarené vajcia prekrojíme na polovicu a oddelíme bielky od žĺtkov a zvlášť ich nastrúhame na strúhadle. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Šalát rozložíme vo vrstvách: prvá vrstva - nadrobno nakrájané paradajky druhá vrstva - krabie tyčinky tretia vrstva - štvrté nastrúhame bielka - piate nastrúhame žĺtky - strúhaný syr, každú vrstvu natrieme majonézou.
20) Šalát "Mužské slzy"
Ingrediencie:
500 gr. chudé bravčové mäso
3 malé cibule
3 malé kyslé uhorky
3 zemiaky
4 varené vajcia
200 gr. tvrdý syr
2 vrecká majonézy
varenie:
Mäso uvaríme a nakrájame na kocky, mäso prekrojíme na dve časti. Prvú polovicu nakrájaného mäsa položíme na misku, potrieme majonézou. Cibuľu nakrájame nadrobno a na štvrťhodinu namočíme do studenej vody. Vodu scedíme, na mäso dáme cibuľu, natrieme majonézou. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, potrieme majonézou. Uhorky jemne nasekané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle, položte na zemiaky. Potom položte druhú polovicu mäsa a namažte majonézou. Bielky rozotrite na jemnom strúhadle, položte na mäso. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a dobre namažte majonézou. Ozdobte nakrájanými čerstvými uhorkami a bylinkami
21) Pečeňový šalát s jablkami
Ingrediencie:
kuracia alebo morčacia pečeň - 500 g,
Žiarovka veľká
3 vajcia,
1-2 kyslé jablká
150 - 200 gr. tvrdý syr
ocot
cukor
soľ
majonéza
kyslá smotana
varenie:
Šalát je lístkový, preto dávame všetko do vrstiev: prvá vrstva - cibuľu nakrájame nadrobno, rýchlo marinujeme v zmesi octu, horúcej vody, cukru a soli. Stlačte, položte na papierovú utierku, aby ste odstránili tekutinu, položte na misku, prelejte omáčkou, druhá vrstva - pečeň povarte 5 minút s kúskami cibule a mrkvy, vychladnite, nastrúhajte na hrubom strúhadle, zalejte omáčka, tretia vrstva - strúhané kyslé jablko nastrúhané na hrubom strúhadle, prelejeme omáčkou, štvrtá vrstva - tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, prelejeme omáčkou, piata vrstva - omáčku nalejeme na vajcia nastrúhané na jemnom strúhadle .
Na omáčku sa majonéza a kyslá smotana zmiešajú v rovnakých množstvách.Položte vrstvy a netlačte, nechajte ich byť vzdušné, nalejte omáčku veľmi tenkým prúdom.
22) Šalát "Glutton"
Hlavnou ingredienciou "Glutton" je kuracie mäso, ktoré sa hodí k sušeným slivkám a hubám, kórejská mrkva dodáva tomuto šalátu šmrnc a čerstvosť uhoriek. Šalát sa môže podávať ako v spoločnej šalátovej miske, tak aj po častiach.
Ingrediencie:
200 gr. čerstvé huby,
80 gr. Kórejská mrkva,
80 gr. slivky,
150 gr. čerstvé uhorky,
150 ml majonézy,
zeleninový olej,
korenie, soľ, bylinky.
Umyte huby a nakrájajte na plátky. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja, zohrejeme a vložíme huby, opekáme asi 5 minút, soľ a korenie Údené kuracie mäso rozoberieme na vlákna alebo len nakrájame na malé kocky Čerstvé uhorky opláchneme a nakrájame tiež na malé kocky Tekutinu scedíme z kórejskej mrkvy a nasekajte trochu Sušené slivky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte.
Aby ste šalát krásne rozložili, môžete použiť špeciálnu formu, ale ak je to v poriadku. Z bežnej plechovky môžete vyrezať valec. Vezmite rovnú dosku a položte na ňu formu, ktorú je potrebné namazať rastlinným olejom, takže bude ľahšie ju odstrániť, keď je šalát úplne rozložený. Na dno formy položte prvú vrstvu - nakrájané kuracie mäso, ktoré musí byť namazané majonézou. Ďalšou vrstvou sú nasekané sušené slivky, ktoré je tiež potrebné namazať majonézou
23) Májový šalát
Ingrediencie:
500 g kuracieho filé
300 g šampiňónov
400 g konzervovaného zeleného hrášku
citrón
kôpor
majonéza
soľ
zeleninový olej
varenie:
Kuracie filé uvarte do mäkka (asi 20 minút po uvarení). Schladiť. Nakrájajte na kocky. Pridajte šťavu z polovice citróna, premiešajte, nechajte hodinu. Huby očistíme, nakrájame na kocky. Huby opražíme zeleninový olej. Kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešajte filé, hrášok (bez tekutiny), huby, kôpor, trochu soli. Naplňte majonézou.
24) Astra šalát
Ingrediencie:
varené kuracie prsia 1 kus
stredné paradajky 2 ks
cesnak 2 zuby
varené vajcia 4 ks
červená paprika 1 ks biele krutóny 1 šálka
soľ
majonéza 2 lyžice. l.
varenie:
Kuracie prsia uvaríme, nakrájame na malé kúsky. Paradajky nakrájame na malé kocky,osolíme,cesnak nasekáme nadrobno.Uvarené vajce nastrúhame na strednom strúhadle.Sladkú papriku nakrájame na kocky.Sušienky pripravíme z troch kúskov bieleho chleba. Nakrájame na kocky, podlejeme vodou, osolíme a osušíme na panvici. Rozložte do vrstiev: Prsia, paradajky, cesnak, vajce, sladká paprika, krutóny. Každú vrstvu jemne potrieme majonézou.
25) Šalát "Mňam"
Ingrediencie:
200 gr. čerstvé huby,
150 gr. údený kuracie mäso,
80 gr. Kórejská mrkva,
80 gr. slivky,
150 gr. čerstvé uhorky,
150 ml majonézy,
zeleninový olej,
korenie,
soľ,
zeleň
Tento šalát je rozložený vo vrstvách v špeciálnej forme, ale ak tam nie je, môžete si odrezať valec z obyčajnej plechovky alebo plastovej fľaše. Vezmeme rovnú misku a položíme na ňu formu, ktorú je potrebné vymastiť rastlinným olejom, aby sa dala ľahšie vybrať. Na dno formy dáme prvú vrstvu - kuracie mäso nakrájané na kúsky, natrieme majonézou. Druhá vrstva, nakrájané sušené slivky, tiež namažte majonézou. A tak postupne rozložíme všetky vrstvy - vopred nakrájané a vyprážané šampiňóny, potom nakrájame na malé kocky čerstvé uhorky A vrchná vrstva Kórejská mrkva. Všetky vrstvy by mali byť tiež rozmazané majonézou. Keď sú všetky vrstvy rozložené, opatrne odstráňte formu. Hotový šalát ozdobíme
26) Kráľovský šalát
Ingrediencie:
krabie tyčinky - 7 ks
oranžová - 1 ks.
vajcia - 4 ks
cesnak - 1 strúčik
konzervovaná kukurica - 100 g majonéza - 150 g
varenie:
Najprv si pripravíme všetky suroviny. Rozmrazte krabie tyčinky. Vajcia na tvrdo. Vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky, krabie tyčinky naprieč na malé kocky. Strúčik cesnaku ošúpeme a nasekáme nožom nadrobno. Pomaranč ošúpeme. Rozdeľte na plátky. Odlúpnite každý plátok z fólie a potom nakrájajte. Skombinujte pripravené produkty, pridajte majonézu a jemne premiešajte. Vložte šalát do šalátovej misy a môžete podávať
27) Listový šalát so sušenými slivkami
Ingrediencie:
Varené kuracie prsia - asi 300 gramov
Surová mrkva - 2 ks.
prelisovaný cesnak
Tvrdý syr - 150 gramov
Nakladaná uhorka - 2 ks.
Cibuľa - 4 ks.
Varené vajcia - 2-3 ks.
Zeleninový olej
Majonéza
Sušené slivky - 200 gramov
Šalát je rozložený vo vrstvách: prvá vrstva je varené kuracie prsia alebo bravčové mäso - v malých kockách asi 300 gramov, natreté majonézou; nastrúhajte druhú vrstvu surovej mrkvy na hrubom strúhadle, pridajte prelisovaný cesnak a opečte na rastlinnom oleji; tretiu vrstvu sušených sliviek sparíme, potom jemne nasekáme, natrieme majonézou; štvrtú vrstvu tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle, jemne potrieme majonézou; piatu vrstvu nastrúhame na hrubom strúhadle kyslá uhorka; šiesta vrstva je smažená cibuľa, siedma vrstva je strúhaná s 2-3 vajíčkami, natretá majonézou. Môžete ozdobiť ľubovoľne, napríklad zelenou cibuľkou.
28) Vrstvený šalát s hubami a šunkou
Ingrediencie:
tvrdý syr
šunka alebo klobása
vyprážané huby
varené zemiaky
varená mrkva
nakladaná cibuľa
majonéza
ocot
soľ
cukor
varenie:
Šalát je rozložený vo vrstvách, takže najprv musíte pripraviť ingrediencie pre každú vrstvu. Zemiaky a mrkvu uvaríme, šampiňóny orestujeme na malom množstve oleja, cibuľu naložíme v osolenej vode s pridaním cukru, zmesi vody a octu. Ostatné ingrediencie nastrúhajte na strednom strúhadle.
prvá vrstva je vrstva nakladanej cibule (nakladaná cibuľa pridáva sladkosť)
druhá vrstva - varené zemiaky na strúhadle
tretia vrstva - vyprážané huby
štvrtá vrstva - varená mrkva na strúhadle
piata vrstva - šunkové slamky (môžete aj s varenou údenou klobásou)
šiesta vrstva - syr na strúhadle
každú vrstvu potrieme majonézou
na vrchu môže byť šalát ozdobený podľa vlastného uváženia, napríklad zeleňou
29) Šalát z ružového plameniaka
Ingrediencie:
2 kg nelúpaných kreviet
100 g tvrdého syra
4 varené vajcia
2 ks. varené zemiaky
2 paradajky
3 čl. l. citrónová šťava
100 g majonézy
100 g syra Viola
50 ml smotany 22%
50 g kečupu
2 strúčiky cesnaku
varenie:
Nalejte vodu do hrnca, uvarte krevety s bobkovým listom, korenie na ryby a nové korenie. Krevety ošúpeme, každú prekrojíme na polovicu a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Vajcia a zemiaky uvaríme oddelene. Oddelene ošúpeme, nastrúhame vajcia a zemiaky.
Paradajky prekrojíme na polovice, zbavíme šťavy a semienok, dužinu nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame najemno.
Na prípravu omáčky roztlačíme cesnak v lise a pridáme k ostatným surovinám, dôkladne premiešame, zalejeme omáčkou z kreviet, necháme lúhovať aspoň hodinu, najlepšie cez noc.
Šalát rozotrite vo vrstvách: tretina kreviet s omáčkou, strúhané zemiaky, paradajky, syr, vajcia, zvyšok kreviet s omáčkou.
Pred podávaním ozdobte novoročný šalát krevetami “ Plamienok ružový"voliteľné.
30) Katerinský šalát
Ingrediencie:
1 plechovka sladkej kukurice
1 pohár konzervovaných šampiňónov
3 malé kyslé uhorky
2 stredne veľké červené papriky
1 malá cibuľa
majonéza
varenie:
Cibuľu nakrájajte na pomerne malé pol krúžky a zľahka opečte v malom množstve maslo dozlatista.
Šampiňóny nakrájajte, ak sú dostatočne veľké, ak sú malé, môžete ich použiť celé. Pridajte huby na panvicu a duste asi 5 minút. Schladiť.
Bulharské korenie a uhorky nakrájané na malé kocky. Zmiešame papriku a na kocky nakrájané uhorky, kukuricu s hubami a cibuľou.
Krátko pred podávaním dochutíme majonézou podľa chuti
31) Mäsový šalát s pistáciami
Ingrediencie:
Šampiňóny - 200 g
Šunka - 300 g
Morčacie filé - 300 g
Vajcia - 4 ks.
Uhorky - 2-3 ks.
Syr (tvrdé odrody) - 150 g
Pečené pistácie (ošúpané) - 70 g
Zväzok kôpru, šalát
Soľ
Mleté čierne korenie
Zeleninový olej
Majonéza
varenie:
Morčacie filé opláchneme, osušíme, osolíme a okoreníme mleté čierne korenie, namažte rastlinným olejom, zabaľte do alobalu a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Upečené morčacie filé ochlaďte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pistácie rozdrobíme.
Umyte huby, osušte, nakrájajte na tenké taniere, smažte v rastlinnom oleji 8-9 minút, osoľte, ochlaďte.
Uhorky opláchneme, osušíme, nakrájame na kocky, šunku nakrájame na kocky.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, kôpor umyte, osušte, jemne nasekajte.
Listy šalátu umyte, dobre osušte.
Šalát sa položí na misku vo vrstvách:
prvá vrstva. listy šalátu
druhá vrstva. Šunka, majonéza
tretia vrstva. Huby
štvrtá vrstva. Syr, majonéza
piata vrstva. pistácie
šiesta vrstva. Morčacie filé, majonéza
siedma vrstva. Ľahko solené uhorky
ôsma vrstva. vajcia, majonéza
Šalát ozdobíme nasekaným kôprom, stužkami a uhorkovou ružou a nasekanými pistáciami, šalát odložíme na hodinu do chladničky
32) Desaťvrstvový novoročný šalát
Ingrediencie:
1 téglik akejkoľvek konzervovanej ryby (najlepší je tuniak, ale postačí aj ružový losos alebo saury)
6 ks. krabie tyčinky
pol plechovky kukurice
1 tavený syr
4 varené vajcia
polovica cibule alebo niekoľko zelených cibúľ
1 balenie majonézy (200 gramov)
Vypustite prebytočný olej z konzervovaných potravín. Konzervované jedlo roztlačte vidličkou. Krabie tyčinky a cibuľu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame, uvarené vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, zvlášť roztlačíme vidličkou. Šalát je rozložený vo vrstvách
prvá vrstva konzervovaného jedla
druhá vrstva cibule
tretia vrstva majonézy
štvrtá vrstva syra
piata vrstva kukurice
šiesta vrstva majonézy
siedma vrstva krabových tyčiniek
ôsma vrstva majonézy
proteín deviatej vrstvy a majonéza
desiata vrstva strúhaný žĺtok
Šalát môže byť ozdobený bylinkami a v chladničke po dobu 1 hodiny.
33) Francúzsky šalát
Ingrediencie::
2 jablká
4 varené vajcia
2 čerstvé mrkvy
majonéza
Cibuľa
syr
soľ
varenie:
Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie, cibuľu ošúpte, nakrájajte a oparte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle, mrkvu umyjeme a syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Šalát je položený vo vrstvách:
prvú vrstvu - oparenú cibuľu (možno aj bez cibule), natrieme majonézou
druhá vrstva - jedno jablko, nastrúhajte na hrubom strúhadle, namažte majonézou
tretia vrstva - dve varené vajcia, nastrúhajte na hrubom strúhadle, namažte majonézou
štvrtá vrstva - jedna mrkva, rošt, majonéza
piata vrstva - syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ďalej zopakujte vrstvy: jedno jablko, dve vajcia, jedna mrkva, syr
34) Šalát z morských rias
Ingrediencie:
250 g morských rias
150 g varenej klobásy
2 vajcia
3 zemiaky
1 tavený syr
1 žiarovka
2 strúčiky cesnaku
soľ
100 g majonézy
varenie:
Šalát sa varí asi 45 minút Zemiaky dobre opláchneme kefou, zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút. Potom vodu scedíme, zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajcia umyte, nalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni. Potom vodu scedíme, vajcia opláchneme studenou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky. Klobásu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Roztopený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Všetko dôkladne premiešame, pridáme morská kapusta, osolíme a okoreníme majonézou.
35) Uzbekistanský šalát
Šalát z vareného hovädzieho mäsa, reďkovky daikon a smaženej cibule.
Ingrediencie:
- 500 g hovädzieho mäsa
- 300 g reďkovky daikon (alebo zelenej reďkovky)
- 100 g cibule
- 4-5 lyžice majonéza
- 4-5 ks. hrášok z nového korenia
- 2 ks. bobkové listy
- rastlinný olej na vyprážanie
Lahodný a výdatný mäsový šalát, bude chutiť najmä mužom. Namiesto bielej reďkovky daikon môžete použiť zelenú reďkovku (Margilan).
varenie:
Varte hovädzie mäso s novým korením a bobkovým listom 1-2 hodiny, kým nie je mäso úplne upečené.
Soľ na konci varenia.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5-10 minút, kým nebude svetlo zlatá.
Hovädzie mäso nakrájajte na veľmi malé dlhé tyčinky (alebo rukami rozdeľte na vlákna).
Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte hovädzie mäso, reďkovku, smaženú cibuľu zo šalátovej misy. Trochu osolíme, pridáme majonézu, dobre premiešame. Šalát z hovädzieho mäsa a reďkovky je veľmi výdatný a šťavnatý.