Hubu s názvom „hľuzovka“ pozná snáď každý, no len málokto vedel oceniť jej chuť. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože na celom svete je uznávaný ako pochúťka a cena za kilogram môže dosiahnuť tisíce dolárov. Preto aj po nájdení takéhoto produktu na pultoch obchodov si nie každý môže dovoliť kúpiť ho aspoň na skúšku.
Vysoká cena a cenné nutričné vlastnosti hľuzovky priťahujú každého. viac ľudí ktorí sa ho snažia pestovať svojpomocne, aby získali veľmi dobrý príjem. Ako sa pestujú hľuzovky doma a či je možné uskutočniť svoje sny, sa dozvieme v tomto článku.
Stručne o pochúťke
Nedávno sa Francúzi zaoberali pestovaním takýchto húb, nazývali tento produkt "čierny diamant". Dnes sa snažia vypestovať pochúťku v rôznych častiach našej planéty a tento proces najčastejšie končí úspešne, ak sa pri tomto podujatí využije efektívna technológia vyvinutá špecialistami.
V súčasnosti sa cení nielen čierna, ale aj porcini.
Práve tieto odrody používajú najznámejší šéfkuchári po celom svete na vytváranie svojich majstrovských diel.
Ako pestovať hľuzovky sami
Samozrejme, je možné pestovať „čierny výživný diamant“ vlastnými rukami, ale pre úspešný proces musíte dodržiavať základné pravidlá a technológia kultivácie by sa v žiadnom prípade nemala meniť, inak bude šanca na úspech nula:
- poskytnúť materiálu optimálne podmienky pre rast a vývoj;
- nájsť najpriaznivejšie miesto na pestovanie;
- vybrať vhodnú pôdu;
- nákup vysokokvalitného materiálu na pristátie.
Optimálne podmienky na pestovanie pochúťky
Najprv musíte vytvoriť priaznivé podmienky pre rast a vývoj produktu. Vytvorené parametre by mali zodpovedať teplému, miernemu podnebiu, ak sa ukazovateľ teploty neustále mení, je lepšie nepokúšať sa pestovať cenný produkt. Ak je klíma v regióne priaznivá, šanca na pestovanie húb sa výrazne zvyšuje.
Nákup špeciálnych sadeníc
Ďalším krokom je nákup sadeníc, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v špecializovaných predajniach. Najlepšie je kúpiť sadenice takýchto stromov:
- lieska;
- lieska;
- dub.
Akýkoľvek druh sadeníc musí byť vrúbľovaný spórami čiernej alebo bielej huby. Nie je možné povedať, koľko bude takýto materiál stáť, pretože cena najčastejšie závisí od regiónu, v ktorom sa výrobok predáva.
Výber miesta na výsadbu sadeníc
Nezabudnite starostlivo vybrať miesto na výsadbu získanej sadenice:
- Vybrané miesto by malo byť chránené pred zvieratami, domácimi aj voľne žijúcimi.
- V tejto oblasti by horiace slnko nemalo neustále svietiť, je dôležité, aby nedošlo k prievanu.
- Mali by ste sa pokúsiť vyčistiť vybranú oblasť od inej vegetácie, ktorá bude zasahovať do rastu a rozvoja novej plantáže.
Samozrejme, bude treba vynaložiť veľké úsilie, ale na vytvorenie ideálnych podmienok pre pestovanie hodnotného produktu to určite nepôjde inak.
Vhodná pôda
Čierne aj biele odrody hľuzovky nebudú môcť rásť na nevhodnej pôde. Mnoho ľudí vie, že hubám akejkoľvek odrody sa darí v alkalickej pôde. Nemali by ste opustiť myšlienku, ak sa ukáže, že pôda v oblasti nie je zásaditá, ale kyslá. Vápno pomôže stabilizovať parametre. Musí sa kúpiť v špecializovanom obchode, aplikovať do pôdy podľa pokynov pred výsadbou sadeníc.
Inscenované pristátie
Pôda vo vybranej oblasti musí byť vopred ošetrená herbicídom. Nie každý typ lieku je vhodný pre tento proces, odborníci radia zvoliť kompozíciu, ktorá obsahuje glufosinát amónny, ktorý sa môže rýchlo rozložiť. Ako už bolo uvedené, spracovanie sa musí vykonať vopred, aby nedošlo k poškodeniu mycélia.
Sadenice sú vysadené v otvorená pôda skoro na jar, keď už na pôde nebude mráz:
- hĺbka pristávacieho otvoru by mala byť 60-70 cm.Pred vysadením stromu sa hojne zalieva usadenou vodou;
- pred naložením zeleného priestoru musí byť koreňový systém starostlivo narovnaný, cez korene sa naleje úrodná živná pôda;
- odporúča sa položiť vrstvu mulča na zem, môžete použiť opadané lístie alebo piliny;
- aby sa sadenice rýchlejšie zakorenili, je potrebné ich kŕmiť špeciálnymi hnojivami;
- pri silnom mraze sa odporúča zakryť sadenice plastovým vreckom.
Kedy môžete zberať
Ak chcete získať očakávanú úrodu, musíte počkať 3-4 roky. Obdobie je, samozrejme, veľmi dlhé, ale počas nasledujúcich 20 rokov, ak sa budú neustále dodržiavať pravidlá starostlivosti, môžete ľahko získať cennú pochúťku na predaj aj na vlastnú prípravu nezvyčajne chutných jedál.
Je celkom ľahké vidieť biele alebo čierne hľuzovky, zvyčajne rastú v skupinách po 5-8 kusoch, pod plodmi sa mierne zdvihne zem. Na ich odstránenie zo zeme budete musieť ísť hlboko asi o 15-20 centimetrov a hmotnosť „čierneho diamantu“ sa môže pohybovať od 500 gramov do 1,3 kilogramu. Pri vykopávaní ovocia musíte použiť malú špachtľu, postup vykonajte opatrne, aby ste nepoškodili samotný produkt ani koreňový systém stromov.
Ak je podnebie regiónu priaznivé, ste pripravení stráviť čas a energiu prípravou územia a čakaním na úrodu, potom sa môžete bezpečne pokúsiť začať pestovať hľuzovky doma a samozrejme nezabudnite veriť v úspech.
Ľudia jedli huby už od pradávna a mnohé druhy týchto rastlín sa „udomácnili“ tým, že sa ich naučili pestovať v umelých podmienkach.
Dnes sa ľudia zaujímajú o to, ako sa naučiť pestovať hľuzovky doma, pretože ide o najdrahšiu hubu na svete, ktorá má jedinečnú, nenapodobiteľnú chuť. Kvôli ich jedinečnému biotopu a citlivosti na podnebie je veľmi ťažké pestovať hľuzovky samostatne, ale stále môžete riskovať.
O hodnote hľuzovky
Hľuzovka získala gastronomickú hodnotu vďaka svojej vzácnosti a neporovnateľnej aróme. Dokonca aj jedna huba pridaná do jedla môže zmeniť jeho chuť a dať jedlu nezvyčajné tóny. Ale nielen táto úžasná huba je bohatá. Obsahuje tiež takmer celú skupinu vitamínov B, vitamíny C a PP. Podľa jeho zloženia užitočné látky je lepšia ako mnohé iné druhy húb.
Hľuzovky môžete vyskúšať hlavne v luxusných reštauráciách. Cena za 1 gram produktu sa pohybuje od 5 do 10 dolárov.
Druhy hľuzoviek a oblasť pestovania
Tieto huby sa od všetkých ostatných líšia tým, že nerastú na povrchu, ale pod zemou, v hĺbke 20 až 30 cm.Nájsť ich nie je také jednoduché. Zvyčajne ľudia na zhromažďovanie vo voľnej prírode používajú špeciálne vycvičené psy, ktoré zachytávajú vôňu húb. Pre diviaka je obľúbenou pochúťkou hľuzovka.
Hľuzovky nemajú veľa odrôd. Môžu byť rozdelené do 2 hlavných typov - čierne a biele. Obzvlášť cenné pri varení sú čierne Perigone a biele talianske hľuzovky. V umelých podmienkach bola huba prvýkrát vynesená vo Francúzsku, nazývala sa „čierna francúzština“. Vo vidieckych oblastiach sú celé hľuzovkové plantáže. Práve táto krajina je dnes hlavným dodávateľom húb čiernej pochúťky.
Hlavným biotopom rastliny je Európa. Väčšina divokej úrody pochádza z Talianska.
V Rusku rastie iba biela poľská hľuzovka. A to len v regiónoch s teplým podnebím. Nájdete ho v lesoch. Huba neznáša mráz, náhle zmeny teplôt a najideálnejšie je pre ňu stredomorské a austrálske podnebie. Hľuzovka rastie v pôde, ktorej vlhkosť by nemala presiahnuť 75 %, takže na miestach, kde je veľa zrážok, neporastie ani ona.
Najlepšie zo všetkého je, že huba susedí s dubom, lípou, orechom, vŕbou, brezou.
Pestovanie hľuzoviek doma
V Rusku a susedných krajinách je najjednoduchší spôsob pestovania bielej poľskej hľuzovky. Jeho chuť je trochu horšia ako čierna, ale je viac prispôsobená miestnemu podnebiu. Ak sa rozhodnete chovať túto cennú hubu, musíte byť trpezliví. Na prvú úrodu si budete musieť počkať niekoľko rokov. Ale ak sa mycélium zakorení a začne prinášať ovocie, budete mať hľuzovky na 20-30 rokov alebo aj viac. Zber nebude častý, ale pravidelný.
Technológia, ako pestovať hľuzovkovú hubu doma, je teda biela poľská odroda.
Sadenice
V umelých podmienkach sa rastlina vysádza pomocou sadeníc stromov, ktorých korene sú infikované spórami húb. Sadenice sa predávajú v špeciálnych predajniach, cena jedného mladého stromu je od 10 dolárov. V podstate je to orech. Získať mycélium v lesoch svojpomocne nemá zmysel, bez partnerského stromu huba nevyrastie.
Výsadba je najlepšie plánovať na jar.
Príprava pôdy
Je žiaduce, aby oblasť, ktorú plánujete vziať pod mycélium, bola na tienistej strane a bola chránená pred prievanom. Všimnite si tiež, že hľuzovka nerada rastie vysoko v horách a v nížinách.
Pôda potrebuje úrodnú čiernu zem, zásaditú, odolnú voči suchu. Ak je zem príliš kyslá, treba ju pohnojiť vápnom. Pred výsadbou sa pôda ochutí zinkom, bórom, železom, meďou, horčíkom. Optimálna vlhkosť pôdy je 70%.
Pristátie
V najbližších rokoch zostáva urobiť len správnu starostlivosť o stromy. Každú jar je potrebné pôdu nanovo upraviť. Už ho nie je potrebné prihnojovať, ale je potrebné ho očistiť od akejkoľvek buriny. Najideálnejším variantom závlahy je inštalácia závlahového systému. Pamätajte však, že huba nemá rada silnú vlhkosť. Ak náhle príde nečakané chladné počasie, pôdu na plantáži treba dobre zamulčovať alebo prikryť suchými konármi.
Tiež sa uistite, že stromy nie sú ovplyvnené hmyzími škodcami. Príliš husté korunové lístie je vhodné v lete preriediť, aby sa pôda zohriala slnečným teplom. Vôňa hľuzoviek láka niektoré divé zvieratá - zajace, diviaky, dbajte na to, aby sa na lokalite neobjavili. Od vysadenia sadeníc zaštepených výtrusmi hľuzovky po prvý zber môže uplynúť 5-8 rokov.
Ako zbierať hľuzovky
Mycelium začína prinášať ovocie koncom leta a až do polovice jesene. Hľuzovky sa nevyskytujú nad zemou, takže nie je možné vysledovať ich rast. Keď už je mycélium objavené, následná úroda bude jednoduchšia - stačí označiť ich polohu na zemi. Ale na prvú úrodu budete musieť použiť špeciálne vycvičeného psa alebo diviaka. Kopanie kdekoľvek je veľmi nebezpečné - môžete ľahko poškodiť jemné huby a mnoho rokov práce pôjde dole vodou.
Ďalšou možnosťou, ako nájsť miesta s mycéliom, je sledovať hľuzovkové mušky. Začnú sa rojiť na poli zrelých húb. Tieto muchy kladú vajíčka do pôdy vedľa huby. Najľahšie ich zbadáte pri západe slnka. Ak budete mať šťastie, môžete si všimnúť vyvýšené hrbole v pôde - potom nie sú potrebné muchy a psy, pretože ide o zrelé hľuzovky. Ale nie vždy sa to stane.
Huby musíte vykopať veľmi opatrne pomocou malej špachtle. Je dôležité nepoškodiť ani samotné huby, ani korene stromov, v ktorých sa hľuzy nachádzajú. Vo vzhľade môžu plody pripomínať zemiaky alebo repu. Veľkosť plodníc sa líši od veľkosti orech do stredného jablka. Boli prípady, keď hľuzovky dosahovali väčšie veľkosti a vážili až jeden a pol kg.
Skladujte hľuzovky v chladničke maximálne 2-3 týždne. Pre viac dlhý termín skladovaní, sú zmrazené alebo sušené.
Teraz viete všetko o hľuzovkovej hube, o tom, ako pestovať hodnotný produkt a ako dlho trvá. Hubári väčšinou pestujú plody na predaj, pretože príjem z nich je veľmi vysoký.
Technológia chovu čiernych hľuzoviek sa nelíši od technológie opísanej vyššie. Jediný rozdiel je v tom, že hríb ošípaný najlepšie susedí s vlašským orechom a čierny s dubom. Preto sa ako sadenice používa dub. Inak nie je rozdiel v príprave pôdy a starostlivosti o plantáže.
Majte však na pamäti, že čierna francúzska huba je náladovejšia a citlivejšia na podnebie. Je lepšie ho zasadiť v južnom páse Ruska, kde sú zimy krátke s malým množstvom snehu a málo dažďa. Chuť tejto odrody húb je intenzívnejšia.
Celkovo nie je pestovanie hľuzoviek doma také ťažké. Mnohí sa boja len čakacej doby na prvé plody. Ak je to pre vás len koníček, dobre si premyslite, kým sa do toho pustíte, pretože si budete musieť kúpiť drahé sadenice a nasledovať ich niekoľko rokov. Ale ak sa vám stále podarí čakať na úrodu - každoročne, na dlhú dobu, budete hrdým majiteľom tých najchutnejších a najdrahších húb na svete.
Vzhľad je hľuzovka podobná zemiakom: má tiež hľuzovitý tvar, rastie v zemi a môže dosiahnuť priemer 15-20 cm.V závislosti od odrody môže byť farba hľuzoviek rôzna, ale hlavne čierna a porcini používajú sa huby.
Kde rastú hľuzovky?
Existuje niekoľko druhov tejto huby, ale všetky rastú pod zemou a pod stromami, spolu s koreňmi ktorých sa tvoria úzke spojenie. Najdrahšia je zimná hľuzovka. Rastie v Taliansku a Francúzsku, možno ju nájsť v dubových alebo bukových lesoch. Biela hľuzovka je bežná v lesoch Bieloruska, Ukrajiny a Ruska.
Nájdenie tejto huby je dosť ťažké, pretože je úplne pod zemou a jej najcennejšia časť sa zvyčajne nachádza v hĺbke 15 - 20 cm, takže ich samotná osoba nebude môcť nájsť.
Na vyhľadávanie hľuzovky používať psy alebo ošípané. Kanci zacítia hubu na vzdialenosť až 10 metrov, treba si však dať pozor, aby ju nestihli zjesť, preto im nasadzujú náhubky. Psy vedia dobre hľadať aj hľuzovky, ale na to ich treba dlhodobo trénovať (sučky sú v tejto úlohe lepšie).
Koľko stojí kilogram hľuzoviek?
V závislosti od odrody budú náklady na kilogram tejto huby odlišné. Koľko stojí biela hľuzovka? Jedná sa o drahší druh húb, jeho cena je 3000-5000 dolárov na kilogram.
Čierna má nižšiu cenu - je v rámci 500-600 dolárov na kilogram.
Druhy hľuzoviek
Najdrahšia je biela hľuzovka. Ak sa čierne odrody môžu pestovať v umelých podmienkach, potom sa biele hľuzovky môžu pestovať nezávisle nemožné. Táto huba rastie iba v niektorých regiónoch Talianska a Francúzska, v obmedzených oblastiach, a preto sú náklady na hľuzovky v Rusku také vysoké. Biela hľuzovka sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a vôňou, a preto má mnoho fanúšikov po celom svete. Jeho silná chuť a vôňa spolu veľmi úzko súvisia a nie je možné ich oddeliť.
Okrem toho môžete ochutnať iba čerstvú bielu hľuzovku medzi septembrom a januáromčo z neho robí gastronomickú vzácnosť. V reštauráciách môžete jedlá z tejto huby ochutnať po celý rok, no používajú hľuzovky z konzervy.
Podľa doterajšieho zákona sa takéto huby môžu zbierať len v určitom období – od 15. septembra do 3. januára, no najcennejšie a najchutnejšie sú tie, ktoré sa zbierajú v novembri – decembri.
Zber húb sa zvyčajne vykonáva v noci., pretože v tomto čase je vzduch čistejší, sviežejší a pes či prasa lepšie vonia. Okrem toho sú často napádaní zberači hľuzoviek (trifolau), v noci je pre nich ľahšie počuť zvuk blížiaceho sa nebezpečenstva.
Bielu hľuzovku kúpite na aukcii, priemerná cena za kilogram je 3-4-tisíc eur. Aby bolo jasnejšie, koľko stojí hľuzovka, môžete vypočítať jej cenu v gramoch - vyjde to drahšie ako čierny kaviár a zlato.
Vo Francúzsku sa organizujú špeciálne trhy, kde si môžete kúpiť huby aj jedlá z nich. Vo svojej čistej forme sa táto huba zvyčajne nevarí, jej množstvo v miske je veľmi obmedzené a možno ju porovnať s korenistými bylinkami. Prakticky biela hľuzovka nie je predmetom tepelné spracovanie , keďže oslabuje jej arómu, preto sa väčšinou tesne pred podávaním ukladá na tanier na tenké plátky. Čierna hľuzovka má tiež výraznú arómu, ale je slabšia ako biela hľuzovka.
Známy viac ako 70 odrôd hľuzovky, ktoré majú kulinársku hodnotu, no najobľúbenejšie sú čierne a biele hľuzovky, pretože majú najintenzívnejšiu a najvycibrenejšiu chuť a vôňu a sú aj veľké.
Najbežnejšie sú odrody hľuzovky:
- biely hľuzovka – rastie v severnom Taliansku, zbiera sa od októbra do decembra;
- čierna Perigorsky, alebo zima, - rastie v Taliansku a Francúzsku, dá sa chovať umelo, zbiera sa v decembri-marci;
- letná scorzone- rastie vo všetkých alpských krajinách; čas jeho zberu je august-september;
- čierna bordová, alebo Leto, - rastie v Taliansku, Francúzsku a severnej Afrike, zbiera sa v októbri až decembri;
- čierne pižmo- rastie v južnej a strednej Európe, zbiera sa od novembra do polovice marca.
Pestovanie hľuzoviek v Rusku
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, či je možné pestovať hľuzovku doma, t.j. sám za seba? Odpoveď na ňu bude kladná, a to možno dvoma spôsobmi, ktoré boli úspešne testované v našich podmienkach:
- v skleníku;
- v lese.
Vlastnosti pestovania v skleníku
Je to veľmi rozmarná huba a na jej pestovanie doma je potrebné vytvoriť určité podmienky. Ak chcete začať podnikať, musíte si najprv kúpiť mycélium a pripraviť živné médium, v ktorom sa budú pestovať huby.
Živné médium pozostáva z nasledujúcich komponentov:
- ornice- z listnatého lesa, pričom zem treba vziať spolu s listami;
- živný roztok, ktorá bude zahŕňať hnojivá na báze dusíka, fosforu a draslíka;
- čerstvé dubové drevo, ktorý sa spracováva na hobliny alebo piliny.
Po zakúpení mycélia, príprave živného média a vytvorení skleníka môžete začať proces pestovania.
Ako pestovať hľuzovky doma? Celý proces prebieha v niekoľkých etapách:
- po príprave pôdy to musí byť preosiať na odstránenie kameňov a nasýtenie kyslíkom;
- skontrolovať kyslosťživné médium - nemalo by to byť menej ako 7,5 Ph;
- vyliali na pripravené lôžka dubová vrstva pilín;
- mycélium huby sa zmieša s malým množstvom pôdy, ktorá sa spracováva dusíko-fosforovo-draselné hnojivá;
- varené zmes sa rozotrie na vrstvu dubových pilín.
Potom sa hľuzovka nechá mesiac klíčiť, pričom vašou úlohou bude udržiavať miernu vlhkosť v pôde a odstraňovať burinu, ktorá narúša normálny rast húb.
Prvá úroda bude zanedbateľná, pretože normálny rast mycélia trvá najmenej rok. V tejto fáze sa veľa hubárov stáva frustrovanými a prestávajú pestovať hľuzovky. Normálny výnos bude len 3-4 roky a každý rok porastie.
Vlastnosti pestovania pod stromami
Ľudia, ktorí sa vážne zaoberajú takýmto podnikaním, pestujú lesy špeciálne na tento účel, aby získali hodnotnú hubu v podmienkach blízkych tým v jej prirodzených biotopoch. Pred výsadbou stromov sa ich korene infikujú mycéliom hľuzoviek a potom sa na jar vysadia.
Hľuzovka je tesne prepletená s koreňmi stromov a berie z nich potrebné živiny. Takéto partnerstvo je prospešné pre oboch, pretože huba si zo stromu berie sacharidy, aminokyseliny a stopové prvky, ktoré potrebuje, a dodáva mu fosfor a minerály, takže strom a huba sa cítia dobre a rýchlo sa rozvíjajú.
Na tieto účely sa najlepšie hodí dub, tak ho hubári najčastejšie využívajú. Pri výsadbe dubových sadeníc infikovaných mycéliom by vzdialenosť medzi radmi mala byť 4 metre a v rade medzi stromami - 5 metrov. Na hektár nemôže byť vysadených viac ako 500 stromov.
Aby mycélium nezomrelo, nie je potrebné hnojiť pôdu, a aby ste zabránili rastu buriny, môžete pôdu ošetriť glufosinátom amónnym. Na spoľahlivú ochranu hľuzovky pred vetrom, mrazom a škodcami by hĺbka výsadby mala byť 60-75 cm.Pred výsadbou sa do jamy naleje trochu vody a po výsadbe sa druhýkrát zaleje. 
V blízkosti každého stromu je potrebná pôda mulčovať, hĺbka vrstvy by mala byť 5-10 cm a priemer 40-50 cm Na mulčovanie použite lesnú pôdu so zvyškami dubového lístia. Niektorí pestovatelia húb dodatočne pokrývajú povrch okolo stromu igelitom.
Ale nemyslite si, že takýto les môže byť vysadený kdekoľvek. Existujú isté podmienky pre výber miesta:
- ak sa región nachádza nad 1000 metrov a pod 100 metrov vzhľadom na hladinu mora, potom to nebude fungovať;
- regióny nachádzajúce sa v nadmorskej výške 400 – 600 metrov nad morom sa považujú za optimálne;
- je potrebné určiť, či sa vrchná vrstva pôdy, ktorá je najúrodnejšia, zmyje pod vplyvom dažďa, vetra, roztopená voda;
- hĺbka plodnej vrstvy by mala byť aspoň 10-15 cm;
- kontroluje sa kyslosť pôdy - na tento účel sa do zeme spustí lakmusový test. Ak je zafarbený Modrá farba, potom je pôda vhodná na pestovanie týchto húb;
- terén musí byť rovný;
- podnebie by nemalo byť veľmi vlhké, pretože dažde, ktoré padajú počas dozrievania húb, majú na ne zlý vplyv;
- v letný čas by nemala byť veľmi horúca, optimálna teplota je 18-22 stupňov.
To, že huby vyrástli a môžete ich začať zbierať, naznačí prítomnosť malých kopčekov na zemi. Výška stromu, pod ktorým sa tieto huby pestujú, by nemala presiahnuť 100 - 120 cm a jeho prerezávanie sa vykonáva tak, aby koruna mala tvar obráteného kužeľa. Ale na získanie zisku je potrebné počkať aspoň 3-4 roky.
Hlavní škodcovia pre tieto huby sú to ošípané a zajace, preto treba dávať pozor, aby sa do lokality nedostali. Škodlivý môže byť aj hmyz, ako sú čierne šváby a nosatce.
Zrelá huba má jas zemitá vôňa s nádychom orieškovej arómy. Ak huby ešte nie sú zrelé, budú mať červenkastý odtieň. Hľuzovky sa vykopávajú ručne špachtľou, ale musí sa to robiť opatrne a opatrne, aby sa mycélium poškodilo minimálne.
Kde kúpiť hľuzovkové mycélium? Infekcia koreňového systému stromu
Mycélium je potrebné kupovať iba v špecializovaných predajniach a od dôveryhodných predajcov. Na infikovanie jednej sadenice mycéliom bude potrebných približne 150 gramov čerstvého alebo 100 gramov suchého mycélia. Jeho hodnota bude v rámci 500-1500 rubľov- všetko závisí od dodávateľa a kvality.
Koreňový systém dospelého stromu bude ľahšie infikovať spórami huby, ale v tomto prípade je pravdepodobnosť, že sa mycélium dobre zakorení, malá, preto sa koreňový systém sadeníc zvyčajne ošetruje substrátom s mycéliom. . K tomu sa najlepšie hodí dub a orech. Pri použití druhého z nich bude možné získať dvojitú výhodu. Sadenice sa odoberajú 30-50 cm vysoké a infikujú sa spórami francúzskej čiernej, letnej alebo čínskej hľuzovky.
Na infekciu sa korene stromov ošetria zmesou rašeliny a tekutého mycéliového substrátu - robia to v nádobe, po ktorej sa stromy umiestnia do karantény na 2 týždne.
Uistite sa, že používate prostriedky osobnej hygieny, miestnosť musí byť sterilná. Potom sa sadenice umiestnia do zeme, ku konečnému zaneseniu koreňov mycéliom dochádza po 11-12 mesiacoch.
Pestovanie hľuzoviek ako podnikanie: niekoľko čísel
Ak sa rozhodnete podnikať a máte možnosť počkať 3-4 roky, môžete získať dobrý zisk. Z jedného hektára možno zbierať až 10-15 kg húb. S predajom zvyčajne nie sú žiadne problémy, tento produkt s potešením nakupujú elitné reštaurácie. Ak kvalita výrobkov spĺňa všetky normy, potom môžete nájsť kupca v zahraničí.
Hľuzovka vypestovaná na farme bude stáť menej a kilogram húb predáte za približne 500 dolárov. Ide o nákladný a dlhodobý biznis, keďže čakanie na prvú úrodu trvá niekoľko rokov, ale je zaujímavý a výnosný.
Aké výnosné je pestovanie hľuzoviek doma?
Náklady na tento lahôdkový produkt sú veľmi vysoké, pestujeme ho len veľmi málo ľudí, takže špecifikované podnikanie budú ziskové a nemali by byť žiadne problémy s predajom hotových výrobkov.
Ak chcete začať podnikať, môže vyžadovať až 200 000 rubľov ale všetko bude závidieť z vášho rozsahu a finančné príležitosti. Potrebujete peniaze na prenájom pozemok, na ktorej budú vysadené sadenice, alebo výstavba skleníka, na nákup mycélia.
Prvá úroda sa získa za 3-5 rokov, a predtým vám bude stačiť investovať peniaze, takže sa treba vopred pripraviť a neočakávať rýchle zisky.
Keď príde zber, huby sa musia vybrať opatrne, aby sa nepoškodilo mycélium a telo samotnej huby. Ak má „nelikvidnú“ formu, tak jej hodnota prudko klesne.
Z jedného hektára lesa môžete nazbierať až 10 – 15 kg húb, ktoré môžete predať v priemere za 500 dolárov za kilogram, takže si môžete nezávisle vypočítať, kedy sa vám vaše podnikanie oplatí a začať generovať príjem.
Zhrnutie
Aj keď je to veľmi nákladné podnikania a aby si získal prvý zisk, musíš počkať pár rokov, on je výnosný a zaujímavý. Vysoké náklady na hľuzovky vám umožňujú rýchlo získať späť svoje výdavky a aby ste svoje výrobky predávali drahšie, musíte pre ne získať certifikáty kvality.
Hoci cena hľuzoviek je veľmi vysoká, v Rusku je po nich pomerne veľký dopyt a aj keď nenájdete trh vo svojom regióne, vždy to môžete urobiť v susednej veľkej metropole, kde je veľa elitných reštaurácií. ktorý u vás rád kúpi tú najdrahšiu hubu v Rusku ako delikatesu.
Pomohol článok? Prihláste sa na odber našich komunít.
Hľuzovky sú známou pochúťkou, ktorú obdivujú gurmáni po celom svete. Nezvyčajná chuť a náročnosť pestovania robia z týchto húb vzácny a hodnotný produkt, ktorého pestovanie sľubuje slušný zisk. Ak uvažujete o novom podnikaní, zvážte pestovanie hľuzoviek doma.
Prirodzeným biotopom hľuzovky sú južné oblasti Európy, kde nie je príliš horúce podnebie a zároveň nie príliš vlhké. Keďže tieto huby sú mimoriadne náročné na životné prostredie, potom si len obyvatelia južných oblastí môžu dovoliť pestovať hľuzovky na otvorenom poli v Rusku alebo na Ukrajine.
Dobré miesta na pestovanie hľuzoviek zahŕňajú:
- otvorená pôda. Ako je uvedené vyššie, táto možnosť je vhodná iba pre regióny s neustále teplým podnebím, pretože v chladnom období existuje vysoké riziko úmrtia plodín. Na pestovanie sa uprednostňuje lesný pás s listnatými stromami - dub, orech, buk;
- skleník. V skleníku pre huby môžete poskytnúť ideálnu mikro- a makroflóru po celý rok. Zriadenie skleníka si však bude vyžadovať značné finančné investície, ktoré možno odôvodniť iba vtedy, ak plánujete pestovať hľuzovky ako podnikanie. V opačnom prípade sa výdavky na vykurovanie, vetranie, zvlhčovanie vzduchu a drahú pôdu nevyplatia;
- v suteréne. Najčastejšie ponúkaná možnosť pre dotaz "ako pestovať hľuzovky doma." Dobrá vec na suteréne je, že nemusíte míňať peniaze na jeho výstavbu a nezávisí to od vplyvu prírodných javov - vietor, krupobitie, sneh. Jeho výbava však bude stáť aj pekný groš. Okrem toho bude suterén vyžadovať dodatočnú dezinfekciu a ošetrenie antibakteriálnymi látkami.
Rovnako ako jednoduchší predstavitelia druhu - hliva ustricová a šampiňóny - hľuzovky nemajú radi silný vietor, aktívne slnko a chladné počasie. Optimálna teplota na chov je + 20-22 stupňov. Na miesto by nemali byť vpúšťané zvieratá, nemali by tam rásť iné kvety, stromy a kríky.
Vlastnosti pristátia
Moderní hubári pestujú tri hlavné odrody lahôdkových húb: biele, čierne a čínske. Každý z nich nájdete v prírodné podmienky a pokúsiť sa nezávisle pestovať sadivový materiál z mycélia.
Hľuzovky rastú na duboch a bukoch. Môžete pestovať kultúru na pilinách stromov alebo na ich koreňovom systéme. Prvá metóda je jednoduchšia, pretože sa s ňou ľahšie pracuje doma.
Rozdrvené stromy sa infikujú mycéliom a umiestnia sa na sterilné teplé miesto až do vytvorenia mykorízy - spojenia spór huby a stromu. Keď sa mykoríza zakorení, môže sa použiť na výsadbu. Stane sa tak však najskôr o rok.
Viac jednoduchá možnosť bude nákup hotového sadivového materiálu od dôveryhodného dodávateľa. Takýto materiál sa často predáva už v substráte, ktorý sa vysádza do pôdy po malých hrstiach. Za týmto účelom sú vykopané jamy s hĺbkou 25-75 cm vo vzdialenosti 2 metrov štvorcových. m od seba. Pred výsadbou sa do otvoru naleje voda, položí sa vrstva humusu a na vrch mycélia sa položí vrstva sena alebo pilín (do hrúbky 200 mm).
Výsadba budúcej huby na otvorenom priestranstve sa najlepšie vykonáva koncom jari alebo začiatkom leta, keď je zaručený mráz. Mycelium je možné vysadiť v suteréne a skleníku kedykoľvek počas roka.
Pravidlá starostlivosti a pestovania
Vnútorné hľuzovky profitujú z doplnkov medi, bóru, zinku, vápnika a železa. Dusíkaté, fosfátové a potašové hnojivá nebudú nadbytočné. V lesnej oblasti je lepšie hnojiť nie na mieste, kde je huba vysadená, ale v zemi pri strome, na ktorom hľuzovka rastie.
Táto kultúra netoleruje burinu, opadané a suché lístie, iné rastliny v oblasti, s výnimkou tých, ktoré sú pre ňu užitočné. Negatívne naň pôsobí najmä topoľ, smrekovec a gaštan. Kultúra tiež netoleruje interakciu so zvieratami, najmä s ošípanými, ktoré sa považujú za „lovcov“ hľuzoviek.
Zber
Vytvorenie úrody trvá asi 5 rokov, počas ktorých sa pod zemou v hĺbke 20-45 cm vytvorí ovocie s hustou reliéfnou škrupinou zaobleného tvaru. Konzumuje sa ovocná časť.
V čase zberu sa huby starostlivo vykopávajú. Akékoľvek poškodenie plodu negatívne ovplyvňuje nielen vzhľad(huba môže hniť), ale aj na chuti. Aby ste predišli stratám na úrode, hľuzovky opatrne vykopte a položte na rovný povrch vystlaný mäkkou slamou.
Priemerná hmotnosť zrelej huby je 500-1200 g a celková hmotnosť plodiny môže presiahnuť 9 kg.
Je možné podnikať na hľuzovkách
Keďže pestovanie hľuzovky doma je energeticky náročný proces, farmári chcú získať späť svoje náklady čo najskôr. Trvanie dozrievania plodiny a určité ťažkosti pri pestovaní však neumožňujú získať rýchly zisk.
Napriek tomu môže byť príjem takmer 300 % z výšky vkladu. Na ruský trh hľuzovky sú za posledných 20 rokov neustále žiadané. V súčasnosti je priemerná cena za 1 kg húb 56 tisíc rubľov. priemerná cena v moskovskej reštaurácii pre jedlo z hľuzoviek sa pohybuje medzi 500-1000 rubľov.
Okrem reštaurácií môžu svoje produkty ponúkať aj výrobcovia korenia. Silná aróma tejto huby je cítiť aj v hľuzovkovom oleji, na výrobu ktorého výrobcovia nakupujú ovocie vo veľkom.
Vzhľadom na trendy vo vývoji modernej reštauračnej kuchyne sa pestovanie hľuzoviek môže stať nielen ziskovým, ale aj módnym biznisom.
Video „Ako pestovať hľuzovky“
Toto video vám ukáže, ako si vypestovať vlastnú hľuzovku.
Je ťažké pestovať hľuzovky, pretože si vyžadujú špeciálne pôdne a klimatické podmienky, ale je celkom možné ich znovu vytvoriť vo vašej letnej chate. Pestovanie hľuzoviek doma môže byť ziskové podnikanie ak viete, aké podmienky potrebujete na poskytnutie týchto chutných húb.
Tento článok sa zaoberá hlavnými metódami pestovania a starostlivosti o hľuzovky, ako aj odporúčaniami na skladovanie húb v čerstvom stave.
Ako pestovať hľuzovky doma
Pokusy o pestovanie doma sa robili už dlho a austrálska technológia sa považuje za najúspešnejšiu.
Pomocou tejto technológie môžete získať až 4 kg na hektár za rok a po 5 rokoch dosahuje výnos až 20 kg na hektár. Obyvatelia Austrálie hovoria, že takéto pestovanie je finančne nákladné, no oplatí sa kvôli vysokej cene produktu.
Výber miesta pristátia
Pestovanie húb alebo hlivy doma nie je nič ako pestovanie hľuzoviek. Toto podnikanie je veľmi drahé a je to spôsobené získaním drahého mycélia a vytvorením špeciálnych podmienok pre huby. Netreba zabúdať ani na to, že pestovanie takejto vzácnej huby je prácny a dlhodobý proces.
Poznámka: Získanie prvej úrody bude v priemere trvať asi 6 rokov, no očakávaný zisk za takúto námahu stojí. Z jedného hektára sa dá zozbierať v priemere 10-15 kg tejto huby.
Hľuzovky môžu rásť iba v oblastiach s teplým miernym podnebím a zmiešanými lesmi.
Pri výbere miesta na pestovanie je potrebné zvážiť nasledujúce body:
- Kyslosť by mala byť aspoň 7,5 (optimálna úroveň 7,9);
- Pred výsadbou sadeníc je potrebné vykonať hlboké mechanické obrábanie pôdy;
- Pôda musí obsahovať veľké množstvo humus a vápnik;
- Pôda by mala byť dobre prevzdušnená a bez kameňov;
- Počas prvých dvoch rokov sa neodporúča povoliť tvorbu buriny v okolí mladých dubov;
- Iné huby by sa v pôde nemali vyskytovať;
- Priemerná úroveň teploty v letné obdobie by mala byť 16,5-22 stupňov.
Obrázok 1. Pestovanie hľuzoviek doma Okrem toho by plocha pridelená na pestovanie nemala byť veľmi drsná, čo môže spôsobiť ťažkosti obrábanie pôdy.
Výber mycélia a sadeníc
Sadenice duba cezmínového, duba letného a liesky obyčajnej sú infikované mycéliom čiernej hľuzovky (obrázok 2). Po niekoľkých týždňoch sa sadenice musia dať do karantény v sterilných podmienkach, aby sa mohla skontrolovať adaptácia mycélia.
Poznámka: Takáto opatrnosť je spojená s vysokou pravdepodobnosťou úmrtia naštepenej huby. Dub letný je bežný na celej Ukrajine a iba na jeho sadeniciach sa zakoreňuje čierne mycélium.
Po skončení obdobia očkovania sa sadenice vysadia v škôlke. Počas prvých mesiacov musí byť škôlka udržiavaná v prísnych karanténnych podmienkach. Servisný personál musí prísne dodržiavať osobnú hygienu. Prežívanie mykorízy trvá 1 rok, kým výška sadeníc nedosiahne značku 20 cm. Najlepšie je infikovať mycéliom iba sadenice, pretože týmto spôsobom bude možné získať dobre vyvinutú mykorízu na koreni dubu. systém. V Austrálii je medzi farmármi zaužívaná prax nepestovať hľuzovky, ale sadenice naočkovať a predávať po dosiahnutí výšky 30 cm.
Hľuzovky sú ektomykorízne huby, čo znamená, že tvoria mykorízu na povrchu koreňov stromov. Optimálna plocha pre dobrý rozvoj mykorízy na koreňovom systéme jedného stromu je 20 mikrónov. Spolu s dubmi však možno pestovať aj iné stromy (citrusy, olivy, ľan, sekvoje). Zároveň sa treba vyhnúť susedstvu hľuzovkových dubov s gaštanom, limetkou, jedľou, borovicou, vŕbou a topoľom.
Koreňový systém dospelého stromu je oveľa jednoduchšie infikovať spórami húb, ale v tomto prípade je pravdepodobnosť úspešného prihojenia mycélia nízka a z tohto dôvodu je potrebné koreňový systém sadeníc ošetriť substrátom s mycéliom. . Na zakladanie mycélia sú najvhodnejšie stromčeky z dubu a vlašských orechov, ale ich použitie môže poskytnúť dvojnásobný úžitok, pretože stromčeky vlašských orechov môžu dosiahnuť výšku 50 cm. Sadenice vlašských orechov sú najčastejšie infikované spórami francúzskych čiernych, čínskych a letných odrôd .
Obrázok 2. Infekcia sadeníc mycéliom K infekcii koreňového systému stromov dochádza ich ošetrením zmesou rašeliny a tekutého mycéliového substrátu. Tento postup sa vykonáva v kontajneri a potom sa strom umiestni do dvojtýždňovej karantény. Je povinné dodržiavať pravidlá osobnej hygieny a udržiavať sterilnú čistotu v miestnosti. Po dokončení infekcie sadenice sa umiestni do zeme, ale korene budú úplne zarastené mycéliom až po 11-12 mesiacoch.
Mycélium si môžete kúpiť iba v špecializovaných predajniach a od dôveryhodných predajcov. Na infekciu mycéliom jednej sadenice je potrebných asi 150 gramov čerstvého alebo 100 gramov suchého mycélia. Náklady na mycélium závisia od kvality produktu a môžu sa pohybovať od 500 do 1 500 rubľov.
Starostlivosť o hubové plantáže
Stromy sú kŕmené komplexným hnojivom NPK. Oplatí sa pridať aj malé množstvo mikrohnojiv – horčík, železo, bór a zinok. Podľa tejto schémy hnojenia môžete pestovať liesku, ktorá bola infikovaná mycéliom.
Pestovanie technológie doma
Dlho sa verilo, že kvôli zvláštnostiam pestovania týchto húb by nebolo možné pestovať ich doma. Neskôr sa však ukázalo, že pri vytváraní všetkých nevyhnutné podmienky hľuzovka sa dá pestovať aj v skleníku (obrázok 3).
Začiatok pestovania nastáva prípravou osiva (hubové mycélium) a živiny potrebné na pristátie. Medzi tieto zložky patrí pôda, ktorá sa má odoberať spolu s listami z vrchnej vrstvy v listnatých resp zmiešaný les. Budete tiež potrebovať živný roztok, ktorý bude obsahovať hnojivá NPK (dusík-fosfor-draslík). Prípravný základ by mal obsahovať piliny (hobliny) čerstvo vyrezaných stromov tých druhov, ktoré sa majú pestovať. Dub je považovaný za najlepší strom na takéto účely.
Pestovanie v skleníku možno rozdeliť do nasledujúcich etáp:
- Pripravte pôdu v skleníku a pred priamym zasypaním ju preosievajte, čo pomôže obohatiť pôdu o kyslík a odstrániť kamene.
- Kontrola úrovne kyslosti v pôde, ktorá by nemala presiahnuť 7,5 jednotiek.
- Na lôžka naneste pripravenú pôdu s pilinami, potom môžete hubové mycélium zmiešať s malým množstvom pôdy, ktorá bola ošetrená hnojivami NPK.
- Výsledná zmes sa musí naliať na vrstvu drevených triesok alebo pilín.
Obrázok 3. Príprava skleníka na pestovanie hľuzoviek Po ukončení výsadbových prác s mycéliom by sa malo mierne zalievať a buriny, ktoré nemajú radi plodnice, by sa mali odstrániť. Mesiac po výsadbe sa môžete pokúsiť zozbierať prvú úrodu, ale mali by ste byť pripravení na malé množstvo húb alebo ich neprítomnosť, pretože mycélium trvá v priemere asi rok. Maximálny výnos húb nastáva 3-4 roky od okamihu výsadby a ďalšieho zvyšovania objemu.
Pestovanie hľuzoviek doma: video
Technológia pestovania hľuzoviek sa považuje za dosť komplikovanú. Aby ste zvládli pestovanie týchto húb doma, odporúčame vám zoznámiť sa s videom.
Ako pestovať bielu hľuzovku
Cena bielej hľuzovky je oveľa vyššia ako cena čiernej. Jeho vlastnosťou je nemožnosť vypestovať si ho sami doma.
Biele hľuzovky sa dajú získať len zberom v lese a to len v určitých obdobiach roka.
Podmienky pestovania
Bielu odrodu možno nájsť len v určitých oblastiach Francúzska a Talianska, na určitých územiach. Z tohto dôvodu sú náklady na túto hubu v Rusku veľmi vysoké (obrázok 4). Bezchybná chuť a vôňa si získala pozornosť mnohých kulinárskych gurmánov po celom svete.
Svetovú pochúťku môžete vyskúšať len od septembra do januára, keď prebieha zber. V reštauráciách sa však jedlá s touto hubou dajú ochutnať počas celého roka, využijú však konzervy.
Obrázok 4. Vlastnosti pestovania bielych hľuzoviek Zber sa vykonáva v súlade s súčasné pravidlá, a prebieha v presne stanovených termínoch – od 15. septembra do 3. januára. Najcennejšie však chutné huby sú tie, ktoré boli zozbierané v novembri až decembri.
Vlastnosti starostlivosti
Zber sa najčastejšie uskutočňuje v noci, pretože v tomto čase je vzduch najčistejší a najčerstvejší, čo má dobrý vplyv na zlepšenie čuchu u psov a ošípaných. Aj nočný zber húb je spojený s častými útokmi na zberačov. V noci je ľahšie počuť zvuky a reagovať na blížiace sa nebezpečenstvo.
K dnešnému dňu je možné zakúpiť bielu hľuzovku na špecializovanej aukcii a jej cena bude 3-4 tisíc eur. Jeho cena je oveľa vyššia v porovnaní s cenou čierneho kaviáru alebo zlata.
Ako pestovať čiernu hľuzovku doma
Čierne hľuzovky sú veľmi rozmarné huby a na ich pestovanie je potrebné vytvoriť špeciálne podmienky. Začať vlastný biznis je potrebné získať mycélium a pripraviť živnú pôdu, v ktorej budú rásť huby.
Podmienky pestovania
Živné médium pozostáva z nasledujúcich prvkov (obrázok 5):
- Vrchná vrstva pôdy - musí byť z listnatého lesa a pôda sa musí odobrať spolu s listami.
- Živný roztok - kompozícia zahŕňa hnojivá dusík-fosfor-draslík.
- Čerstvé dubové drevo – spracované na piliny alebo hobliny.
Po získaní mycélia, príprave živného média a usporiadaní skleníka môžete pristúpiť k priamemu pestovaniu svetovej pochúťky.
Poznámka: Pôda v skleníku by však mala byť pripravená vopred: preosiať, odstrániť kamene, skontrolovať úroveň kyslosti (najmenej 7,5).
Po dokončení prípravných prác s pôdou sa na ňu naleje vrstva dubových pilín. Získané mycélium huby sa musí zmiešať s malým množstvom pôdy, ktorá sa musí ošetriť hnojivami na báze dusíka, fosforu a draslíka. Potom sa pripravená zmes nanesie na vrstvu dubových pilín.
Obrázok 5. Pestovanie a zber čiernej hľuzovky Po dokončení výsadby sa mycélium nechá vyklíčiť, no v tomto období treba odstrániť vzchádzajúcu burinu a mierne zalievať. Dobrý výnos húb prichádza po 3-4 rokoch od vysadenia mycélia a každým rokom sa objem zozbieraných húb zvýši.
Vlastnosti starostlivosti
Pestovatelia hľuzoviek vysádzajú lesy špeciálne na tento účel, aby získali huby v podmienkach blízkych ich prirodzenému prostrediu. Pred výsadbou stromov sú ich korene špeciálne infikované mycéliom a ponechané až do jari, keď sa sadenice umiestnia do pôdy. Interakcia medzi hľuzovkou a stromom je obojstranne výhodná, pretože obe dostávajú potrebné prvky dobrý rast. Huba dáva stromu fosfor a minerály a na oplátku dostáva aminokyseliny a minerály.
Poznámka: Na pestovanie je najvhodnejší dub a z tohto dôvodu ho najčastejšie využívajú hubári. Pri výsadbe infikovaných sadeníc do pôdy sa oplatí dodržať vzdialenosť 4 metre medzi nimi a 5 metrov medzi radmi. Na ploche jedného hektára sa neodporúča pestovať viac ako 500 sadeníc.
Aby sa zabránilo odumieraniu mycélia, neodporúča sa pôdu hnojiť, ale ak chcete zabrániť rastu buriny, môžete pôdu ošetriť glufosinátom amónnym. Na ochranu hľuzoviek pred vetrom, škodcami a mrazom je potrebné udržiavať hĺbku výsadby sadeníc 60-75 cm, po výsadbe je potrebné pôdu okolo stromu premulčovať do hĺbky 5-10 cm priemer by mal byť 40-50 cm.lesná pôda so zvyškami dubového lístia. Pôdu okolo stromčeka môžete prikryť aj igelitom.
Pestovanie hľuzoviek na čistinách
Ľudia, ktorí pestujú hľuzovky vo veľkých objemoch, vysádzajú celé lesy, aby získali veľmi cennú pochúťku v podmienkach blízkych prírodným.
Absolútne všetky sadenice stromov musia byť infikované mycéliom a zasadené do pôdy s nástupom jari.
Rastúce vlastnosti
Správna výsadba na čistinkách je založená na dodržaní vzdialenosti 4 metrov medzi stromami a 5 metrov medzi radmi. Netreba zabúdať ani na celkový počet stromov na hektár, ktorý by nemal presiahnuť 500 jednotiek.
Poznámka: Pred vysadením sadeníc nemusíte pôdu hnojiť, pretože môže dôjsť k zničeniu mycélia. Do pôdy sa odporúča pridať glufosinát amónny, ktorý zabráni vzchádzaniu burín. Tieto huby nemajú radi burinu a kvôli nim sa môžu zle vyvíjať.
Stromčeky je potrebné pri výsadbe sadiť do jamy hlbokej až 75 cm, ktorá poslúži ako dobrá ochrana pred vetrom, mrazom a škodcami. Pri výsadbe stromčeka nalejte do vykopanej jamy malé množstvo vody a po dokončení zásypu opäť nasypte zeminu okolo mladého stromčeka. Mulčovanie sa vykonáva v okruhu 40-50 cm okolo sadenice a do hĺbky 10 cm.Zloženie mulča by malo zahŕňať lesnú pôdu so zvyškami dubového lístia alebo iných stromov.
Výsadba sa nemusí uskutočniť vo všetkých terénoch a optimálna oblasť pre hľuzovkový les je do 500 (+/- 100 m) metrov nad morom. Je tiež potrebné vykonať skúšku pôdy na odolnosť voči vodnej erózii. Ak hovoriť jednoducho povedané, potom sa musíte uistiť, či horná úrodná vrstva pôdy nie je v danej oblasti vymytá alebo zničená vplyvom vodných tokov (dážď, roztopená voda atď.) a vetrov. Hrúbka úrodnej pôdy by mala byť najmenej 10-15 cm pri alkalickej úrovni najmenej 7,5 jednotiek.
Ako skladovať bielu hľuzovku
Bielu hľuzovku môžete doma skladovať pomocou mäkkého papiera, v ktorom je huba zabalená a vložená do chladničky. Za týchto podmienok sa huba môže skladovať dva týždne, počas ktorých by sa mal papier denne meniť (obrázok 6).
Obrázok 6. Správne skladovanie čerstvých húb Nemali by ste však čakať na kritický okamih a neodkladať si dlho vychutnávať neporovnateľnú chuť bielej hľuzovky, pretože aj keď sú dodržané všetky podmienky skladovania, huby sa rýchlo kazia.
Ako skladovať čierne hľuzovky
Bohužiaľ, hľuzovky majú veľmi krátku trvanlivosť a čerstvé ich môžete ochutnať až v období zberu. V supermarketoch túto pochúťku nenájdete, pretože sa špeciálne objednáva a dodáva v špeciálnych nádobách.
Poznámka: Aby sa produkt udržal dlhšie, je lepšie ho konzervovať alebo zmraziť. Niekedy je počas prepravy pokrytá ryžou alebo vložená do olivového oleja, čo umožňuje udržať huby dlhšie čerstvé.
Pri varení hľuzoviek by ste mali byť veľmi opatrní, pretože dlhodobé tepelné spracovanie môže pripraviť huby o ich špeciálne nutričné vlastnosti. Najčastejšie sa táto svetová pochúťka konzumuje surová, no dá sa aj predspracovať. Je veľmi dôležité pamätať na to, že hľuzovka sa môže skladovať 4 dni, pričom musí byť vo vzduchotesnej uzavretej nádobe v chladničke. Skúsení odborníci odporúčajú skladovať hubu vo forme očistenej od zeme a vloženej do ryže, ktorá nedovolí hubám vyschnúť alebo nadmerne navlhnúť.