Kızarmış karides, arkadaşlarla herhangi bir ziyafeti ve toplantıyı aydınlatabilecek basit ama aynı zamanda oldukça ilginç bir mezedir. Kızarmış karides tarifi zor değildir ve birçok ekleme ile çeşitlendirilebilir.
Kızarmış karides pişirmek çok kolaydır. Sadece verileri kullan adım adım tarif. Yapması kolaydır, hazırlaması fazla zaman almaz ve sonuç her zaman lezzetlidir.
Neye ihtiyacın var:
- karides - 0,5 kg;
- beyaz ekmek - 100 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- 100 gr'a kadar bir parça tereyağı;
- karabiber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
- çeşitli baharatlar - her biri bir tutam.
En sevdiğiniz baharatların veya balık ve deniz ürünleri için uygun olanların bir karışımını küçük bir kapta karıştırın.
Kural olarak bunlar kırmızı biber, kuru soğan ve sarımsak, kekik, kekik, biberiye ve kimyondur.
Orada da herhangi bir biber ve un ile tuz koymayı unutmayın.
Karides hazırlayın - hazırlanan baharat karışımında buzunu çözün, soyun ve iyice yuvarlayın. Yüksek ateşte bir parça tereyağı ile bir kızartma tavası koyun ve ısıtın. Karidesleri karıştırmadan oraya koyun. 3-4 dakika sonra diğer tarafa çevirin ve halkalar halinde kıvrılıp hafif şeffaf hale gelene kadar kızartın.
Sarımsaklı kızartma nasıl yapılır?
Sarımsaklı kızarmış karides - bir tane daha iyi bir seçenek bu mezeyi hazırlıyor.
Neye ihtiyacın var:
- karides - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- öğütülmüş biber;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
Altında durulayarak karides buzunu çözün ılık su. Onları bir süre içinde ıslatabilirsin. Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın, içine deniz ürünlerini koyun ve ara sıra karıştırın.
Karidesler, içlerindeki nem tamamen buharlaşana kadar kızartılır ve halka şeklinde bükülür.
6 diş sarımsağı ayırın, soyun ve ince ince doğrayın. Doğranmış sarımsağı neredeyse pişmiş karidese koyun, karıştırın, tuzlayın ve iştah açıcıya lezzetli bir aroma vermek için 5 dakika daha kızartın. Hazır nefis bir tabağa konur ve üzerine yarım limon suyu dökülür.
Ayrıca karidesleri birkaç dal yeşillik ile sarımsak ve limonla süsleyebilirsiniz.
Panelenmiş
Yarım kilo karides için ihtiyacınız olacak:
- birkaç yumurta;
- herhangi bir bitkisel yağ - ½ su bardağı;
- 2 yemek kaşığı nişasta ve ekşi krema;
- ceviz - ½ su bardağı;
- birkaç diş sarımsak;
- tuz ve karabiber ile yeşillik.
Karidesleri çözün, kabuklarını soyun ve başlarını koparın. Fazla nemi almak için kağıt havlularla hafifçe vurun.
Fındıkları yağ eklemeden 3-5 dakika kavurun ve ardından doğrayın. Ardından, bir meyilli hazırlamanız gerekir. Bunun için proteinler sarılardan ayrılır, az miktarda su ile karıştırılır ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile düşük hızda köpük oluşana kadar dövülür. Hamura bir kaşık nişasta ekleyin ve tekrar karıştırın.
Nişastanın kalan kısmında, karidesleri tamamen yuvarlayın ve elde edilen hamura daldırın. Güzel olana kadar deniz ürünlerini bir tavada kızartın altın kahve.
soya sosunda
Soya sosunda kızartılmış karidesler, gurmeler ve baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir meze olacaktır.
Neye ihtiyacın var:
- karides - 0,5 kg;
- soya sosu - 250 mi;
- sarımsak - 3 diş;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşillik.
Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada hafifçe şeffaf olana kadar yağda kızartın. Ardından sarımsağı çıkarın ve ayrı bir tabağa koyun, güzel kokulu yağı tavada bırakın.
Karidesleri çözün, gerekirse soyun ve kağıt havlularla kurulayın.
Onları sarımsakların kızartıldığı tavaya koyun ve soya sosuyla eşit şekilde karıştırın. Sürekli karıştırarak orta ateşte beş dakika kızartın. Bira için hazır karidesleri bir tabağa koyun, üzerine limon suyu dökün ve otlar ile süsleyin.
kızarmış kral karides
Neye ihtiyacın var:
- kral karidesleri - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon - 1 adet;
- tuz;
- biber.
Karidesleri ılık (ama sıcak değil) suda çözün, ardından fazla nemi almak için kağıt havlularla kurulayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve ardından kabukları ve kafaları soyulmuş kral karidesleri içine koyun. Tüm nem onlardan tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Bunu karidesler halka şeklinde kıvrıldığında anlayacaksınız.
Bundan sonra en sevdiğiniz baharatları, tuzu ekleyin ve doğranmış sarımsakları da koyun. İyice karıştırın ve kapak kapalıyken 3-5 dakika daha kızartın. Bitmiş karideslere limon suyu serpilir.
Bir kabukta bir tavada karides nasıl kızartılır?
Kabuklu karides pişirmek, onsuz olduğundan daha kolay olacak ve sonuç, özellikle sulu tadıyla sizi memnun edecek.
Neye ihtiyacın var:
- karides - 0,5 kg;
- yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşil soğanlar;
- soya sosu - 1 çay kaşığı;
- tavuk suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- biber.
Karidesleri durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve yağla ısıtılmış bir tavada kabuklarının içine yerleştirin. Birkaç yemek kaşığı tavuk suyu, baharat ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Kabuklu hazır karides bir tabağa konur, üzerine soya sosu dökülür ve üzerine doğranmış yeşil soğan konur. Ayrıca limon suyuyla hafifçe gezdirebilirsiniz.
kremalı sosta
Hemen hemen her deniz ürünü kremalı soslarla iyi gider. Ve bu durumda karides bir istisna değildir.
Neye ihtiyacın var:
- karides - 0,8 kg;
- krema - 1 bardak;
- kızartmak için bir parça yağ;
- sarımsak - 2 diş;
- yeşillik;
- tuz;
- biber.
Sarımsak bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. Sonra üzerine krema ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Bu karides kremalı sos olacak. buzunu çöz ılık su, kabukları soyun ve fazla nemi silin. Ardından deniz ürünlerini tavaya koyun ve sosla iyice karıştırın.
Karidesler yaklaşık 8-10 dakika kızartılır. Pişirme bitmeden hemen önce kıyılmış maydanoz veya tercih ettiğiniz diğer yeşillikler yerleştirilir. Dereotu da harika. Karidesleri sostan çıkarın ve koyu bir kıvam alana kadar biraz pişirin. Ardından deniz ürünlerini geri getirin ve birkaç dakika daha pişirin.
Orijinal Tay meze
Neye ihtiyacın var:
- kral karidesleri - 0,8 kg;
- limon otu - 4 sap;
- zencefil - 50 gr;
- ıhlamur yaprakları - 5 adet;
- acı biber - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- portakal suyu - 1 bardak;
- tuz.
Sarımsak ve zencefil rendelenir ve karıştırılır. Limon otu sapları 4 eşit parçaya kesilir. Biber ince bir şekilde ovulur ve sarımsak ve zencefil karışımına eklenir. Meyve suyu gibi eldivenle çalışmak daha iyidir. acı biber yıkamak çok zor.
Kıyılmış limon otunu, ıhlamur yapraklarını, tuzu, yağı karışıma koyun ve suyunu üzerine dökün. Karides, elde edilen tuzlu suya konur ve buzdolabında birkaç saat (en fazla 5-6) demlenir. Bundan sonra, onları doğrudan turşunun içinde folyoya sarın ve ızgarada veya kömürlerin üzerinde pişirin. Orijinal meze hazır!
Karidesler, ek malzemeler olmadan kendi başlarına lezzetlidir ve gerçek gurmeler, onları ayrı bir atıştırmalık olarak yemelerini tavsiye eder. Bu faydalı ürün, dengeli bir protein, yağ ve karbonhidrat bileşimi içeren vitaminler, mineraller ve eser elementler açısından zengin, vücut tarafından iyi emilir. Ek olarak, karides hızlı bir şekilde pişirilir, tabii ki hala zaman ve çaba gerektiren karidesli paelladan bahsetmiyorsak. Bugün hakkında konuşacağız basit yollar karides pişirmek.
Lezzetli karides pişirmenin sırları
Karidesler yavaş bir ocakta kaynatılabilir, havalı ızgarada pişirilebilir, düdüklü tencerede kaynatılabilir, hamurda kızartılabilir veya birada kaynatılabilir. Deniz ürünleri her zaman sağlıklıdır, bu nedenle en iyisini icat edebilirsiniz. Farklı yollar karides pişirmek ve lezzetli soslarla servis etmek. Karidesler herhangi bir garnitürü süsler ve yemeği lezzetli, parlak ve orijinal yapar! Ve bulaşıklarınıza parlak lezzet vurguları katacaklar!
Karidesleri kabuğunda kızartmak, taze karides seçiminden başlayıp doğru baharat kombinasyonuyla biten bir sanattır. Karidesleri kabuğunda pişirmek yumuşak, sulu ve lezzetli olmalarını sağlar. Temel olarak, karidesleri kızartmadan önce kaynatmak gelenekseldir, ancak bu öğe olmadan, örneğin bir ızgara veya fritöz kullanırken yapabilirsiniz. Kabuklu karides yiyebilirsiniz - kistler, fibroidler ve obezite ile baş etmeye yardımcı olan kitosan içerir.
Doğru karides nasıl seçilir?Karidesleri kabuklu olarak kızartmak istiyorsanız, büyük örnekleri seçin. Başları esmer olmamalı ve kuyrukları içe doğru kıvrık olmalıdır. Kabukta herhangi bir leke olmamalıdır - bunlar, ürünün yapay olarak iyi kaliteye getirildiğini gösterir. Dondurulmuş karides ufalanabilir olmalıdır - bu, dondurma ve saklama için tüm koşulların doğru bir şekilde karşılandığını gösterir ve dondurmadan önce pişirilen karidesler, sadece biraz ısınmaları için yemeğe en sonunda eklenmelidir - bu, etin sertleşmesini önler .
Karides nasıl çözülür?
Pişirmeden önce, içinde kum ve kir biriktiği için bağırsak damarını karidesten çıkarmak daha iyidir. Bunu karidesler donmuşken yapmak daha uygundur - bunu yapmak için karidesin kabuğunu arkadan kesin ve kiri akan suyla yıkayın. Bundan sonra karidesler çözülebilir: derin bir kaseye dökün ve buzdolabının ortak bölümüne koyun. Ortalama olarak, karideslerin buzunun çözülmesi 8-10 saat sürer. Karidese önceden belirli bir tat vermek istiyorsanız, hemen baharatlarla kaplayın - sarımsak ve birkaç çay kaşığı limon suyu bu amaç için en uygunudur. Karidesler yumuşayınca baharat aromalarına doymaları için 10-15 dakika masaya koyun.
Karidesleri daha hızlı çözebilirsiniz: bunun için donmuş karidesleri su geçirmez bir torbaya dökün ve dolu bir torbaya koyun. soğuk su lavabo - bu nedenle buz çözme işlemi uzun sürmez bir saatten fazla. Unutmayın: hiçbir deniz ürünü mikrodalgada çözülmemelidir, çünkü bunlar yemek pişirmek için uygun olmayan tatsız kauçuk desteklere dönüşme riski taşır.
Sarımsaklı kabuklu karides nasıl kızartılır?
Karides seçmek ve buzunu çözmek için gerekli tüm işlemleri yaptınız ve nihayet onları kızartmanın zamanı geldi. Klasik varyant kabuklu karides kızartma - onları sarımsaklı sıcak bir tavada kızartın.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr. kaplan karidesleri;
- 250 ml. sebze yağı;
- 6 diş sarımsak;
- 3-4 st. l. limon suyu (narenciye alerjiniz varsa onsuz yapabilirsiniz);
- 1 inci. l. eritilmiş bal;
- soya sosu;
- tuz.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada kızdırılmış yağa batırın. 10 dakika sonra yağ sarımsak aromasına doyduğunda tabaklar atılabilir.
- Kabuklu karidesleri tek sıra halinde tavaya dizin, üzerine limon suyu, bal ve soya sosu karışımı gezdirin ve kızarana kadar 7 ila 10 dakika kızartın. Unutmayın: kabuklu karideslerin yüksek ateşte kızartılması gerekir - bu şekilde güzel bir kabuk oluşur ve et sulu kalır.
- ıslanmak aşırı yağ kağıt havluyla karides ve işte! -Aperatif veya ana yemek olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr. kaplan karidesleri;
- 50 ml. sebze yağı;
- 200 gr. mayonez;
- 5 diş sarımsak;
- yarım limon;
- baharat.
- Mayonez, kıyılmış sarımsak ve yarım limonun suyunu karıştırın.
- Kızgın yağ ile bir tavada karides tek bir tabaka halinde koyun.
- Birkaç dakika hafifçe kızartılır, karidesleri mayonez karışımı ile dökün ve iyice karıştırın.
- Sos koyulaşana kadar 10 dakika daha soteleyin. Bu yemek en iyi yeşil dallar ve birkaç limon dilimi ile büyük bir tabakta servis edilir.
Bu yemeğin ana özelliği kırmızı biber ve doğaçlama bir fritöz.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg. kaplan karidesleri;
- 1,5 poşet kurutulmuş toz kırmızı biber;
- bir limonun suyu;
- 250 ml. sebze yağı.
- Fritöz gibi görünmesi için yağı derin bir kızartma tavasında veya dökme demir tencerede ısıtın.
- Çözülmüş karidesleri kırmızı biberle serpin ve iyice karıştırın.
- Karidesleri, her biri yaklaşık 200 gram olan küçük porsiyonlarda yağda kızartın.
- Karideslerdeki fazla yağı almak için kağıt havlu kullanın ve üzerine limon suyu gezdirin. Bu şekilde kızartılan karidesler, mükemmel bir meze ve salatalar için egzotik bir malzemedir.
AT son zamanlar Deniz ürünleri günlük diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Artık masada suşi, ahtapot, midye veya karides bulunmasına kimse şaşıramaz. Bu egzotik ürünler açıkça cezbedildi ve hatta birçokları için favori bir yemek haline geldi. Evde karides pişirmenin en kolay yolu. Bu küçük kabukluların işlenmesi kolaydır ve servis edilen bir masada etkileyici görünürler. Haşlanabilir, kızartılabilir veya haşlanabilirler. Her durumda mükemmel bir sonuç garanti edilir. Birkaç yol var, ilk seçenek en kolayı. İhtiyacımız olan ürünlerden: dondurulmuş karides, bitkisel yağ, tuz, tereyağı, baharatlar ve biraz limon suyu.
A'dan Z'ye pişirme süreci
- Deniz ürünlerini çözün. Bunu yapmak için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmaya başvurmayın. Her şey doğal gelmeli.
- Buzu çözülmüş ürünler için kafayı, kabuğu ve tüm iç kısımları çıkarın.
- Taze meyve suyundan.
- Ateşe bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyun.
- Karidesleri kızdırılmış yağa koyun ve hazırlanan suyu üzerlerine hafifçe dökün.
- Karideslerin nasıl kızartılacağındaki en önemli şey, onları uzun süre gözetimsiz bırakmamaktır. Tek tip işleme için ürün sürekli olarak döndürülmelidir. Kızartma 5-6 dakika olmalı, artık yok.
- Ardından, karidesleri baharatlarla serpin, lezzet için bir parça tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve 2-3 dakika bekletin.
Karideslerin nasıl kızartılacağına dair başka bir seçenek daha var. Ancak daha karmaşıktır ve ek ürünler gerektirir. 350 gram çözülmüş kabuklular için 150 gram krema (% 20), birkaç yemek kaşığı beyaz şarap, 20 gram tereyağı, baharat ve tuz alın.
Ve yemeği böyle pişiriyorsun.
- Soyulmuş karidesleri ısıtılmış tereyağı ile bir tavaya koyun ve sürekli çevirerek birkaç dakika ısıtın.
- Kalan malzemeleri tarife göre ekleyin, karıştırın ve sos miktarı yarı yarıya azalana kadar 10 dakika kaynatın.
- Ateşi söndürün ve tabağı bir kapakla kapatın. 5 dakika demlenmesine izin verin ve ardından karidesleri bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpmek güzel olurdu. Bu, ürüne tazelik verecek ve yemeği süsleyecektir.
Gördüğünüz gibi, karides kızartma konusunda karmaşık bir şey yok. Esas olan her şeyi isteyerek yapmak ve yaptığınız işe ruhunuzu katmaktır.
Güzel kokulu hamurda kaplan karidesleri
Tabii ki, küçük kabuklularla uğraşmak sıkıcı ve tamamen hoş değil. Görevinizi basitleştirebilir ve mağazadan kaplan karidesleri satın alabilirsiniz. Bu bireyler diğerlerinden çok daha büyüktür ve bu da işi büyük ölçüde kolaylaştırır. Yarım kilogramdan daha ağır olan bireysel örnekler var. Bu devlerden çorbalar, salatalar ve çeşitli soslar hazırlanır. Kaynayan yağda haşlanır veya kızartılır. Birçok seçenek var. Çok alışılmadık bir şekilde nasıl kızartılacağına bakalım. Bunun için ihtiyacınız olan: 0,5 kilo karides, sebze yağı ve 200 gram (pane için). Hamur için 1 yumurta, tuz, 0,5 su bardağı un ve hafif biraya ihtiyacınız olacak.
Tüm ürünler hazır olduğunda işleme başlayabilirsiniz:
- Karidesin buzunu çözün, kafasını kesin, kabuğunu çıkarın ve içini çıkarın.
- Bir çatal veya çırpma teli kullanarak hamuru hazırlayın.
- Dövülmüş hindistan cevizini ayrı bir kaseye alın.
- İlk önce, her karidesi hamura batırın, ardından talaşla iyice yuvarlayın. Bu şekilde işlenen parçaları bir tabağa koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Sonra derin bir kızartma tavası alın ve içinde bitkisel yağı kaynatın. Ardından, panelenmiş parçaları dikkatlice içine indirin ve dışarı çıkana kadar bekleyin. Yaklaşık üç dakika sürecek ve bu süre zarfında karideslerin kendileri lezzetli bir altın kabukla kaplanacak.
- Fazla yağını süzmek için kızartılan parçaları delikli bir kaşıkla bir peçetenin üzerine alın. Artık onları güvenle bir tabağa koyabilir ve zevkinize göre otlar ile servis edebilirsiniz. Olabilir yeşil soğan veya marul - ne istersen.
Haşlanmış karides pişirmek daha kolaydır
Mağazalarda genellikle zaten haşlanmış karides bulabilirsiniz. Temel olarak kullanıma hazırdırlar. Sadece buzunu çözmek için kalır - ve onu masaya servis edebilirsiniz. Ancak ürün ek ısıl işleme tabi tutulursa daha da lezzetli olacaktır. Nasıl kızartılacağına dair birkaç seçenek var. En basitini düşünün. İhtiyacınız olacak ürünlerden: karidesin kendisi, tuz, otlar, karabiber, bir diş sarımsak ve yarım limon.
Her şey basitçe yapılır:
- İlk önce ürünün buzunu çözmeniz gerekir. Üzerine kaynar su dökülüp bir süre bekletilerek işlem hızlandırılabilir.
- Suyu boşaltmak için karidesleri 5 dakika peçeteye koyun.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine kurutulmuş karides dökün. Tuz, doğranmış sarımsak, karabiber, limon suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın.
- Kızartma bitmeden 2 dakika önce yeşillikleri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
- Bitmiş ürünü bir tabağa koyun ve hemen servis yapın. Bu yemek çok etkileyici görünüyor. Birayla iyi gider ama öyle de yiyebilirsin.
Canınız deniz ürünü çektiğinde akla gelen ilk şey karidestir. Sadece haşlanamayacaklarını, aynı zamanda fırında pişirilebileceklerini ve hatta karideslerin bile kızartılabileceğini herkes bilmiyor.
Haşlanmış karides salata yapmak için kullanılır, meze yapılır, çorbalara eklenir, ikinci yemek olarak sıcak servis edilir ve bunlara garnitür eklenir. Patates ile farklı soslar ile fırında karides. Herhangi bir biçimde karidesler lezzetli ve sağlıklıdır. Ama özellikle sulu ve lezzetli olan kızarmış karides. Bunun nedeni, kızartırken tüm tat ve aromanın içeride kalmasıdır. Pişirirken, tadı kısmen suya kaybolur.
Kızartma için karides nasıl seçilir
Karidesler kabuklu veya kabuksuz olarak kızartılabilir, taze dondurulabilir ve dondurulmadan önce kaynatılabilir. Kızartma için her boyutta karides kullanılır. Boyut paketin üzerinde belirtilmiştir. Nasıl daha fazla sayı karides ne kadar küçükse. Karidesin türü ve boyutu kızartma süresini etkiler.
Karides ne kızartılır
Karidesler hem sebzede hem de tereyağında kızartılır. Hazırlanmaları için aşağıdaki mutfak gereçlerini ve ekipmanlarını kullanabilirsiniz:
- tercihen iyi bir kaplamaya sahip normal bir kızartma tavası;
- wok. Bu, başlangıçta kullanılan yuvarlak tabanlı bir tavadır. Asya Mutfağı. Bugün dünya çapında şefler tarafından giderek daha fazla kullanılmaktadır;
- ızgara. Karides ızgara yapmak için ızgaranın kendisine veya fırınlarda yerleşik ızgara işlevine ihtiyacınız vardır;
- fritöz varsa, karides derin yağda kızartılabilir.
Ekmek kırıntılarında çok lezzetli kızarmış karides. Onları hazırlamak için basit bir kızartma tavası yeterli olacaktır.
Kızartma için karides nasıl hazırlanır
Dondurulmuş karides hazırlamak için ideal seçenek, karidesin buzunu buzdolabı bölmesinde çözmektir (karideyi dondurucudan buzdolabına aktarın). Ancak yöntem uzun, yaklaşık 8 saat sürüyor. Zaman daralıyorsa, buz kabuğunu eritmek için birkaç saniye sıcak suya daldırabilirsiniz. Yüzeyde buz yoksa buz çözmeden kızartma yapabilirsiniz.
Karides taze ise önceden tamamen temizlenir, baş, kabuk ve bağırsaklar çıkarılır. Bazı tariflerde sadece karidesin kesilmesi, içinin çıkarılması ve kabuğunun bırakılması tavsiye edilir.
Lezzetli kızarmış karidesin sırları
Lezzetli ve hoş kokulu karidesleri kızartmanıza izin veren birkaç numara var.
- Onları uzun süre ateşte tutamazsınız, aksi takdirde lastik gibi olurlar.
- Sadece yüksek ateşte kızartmanız gerekir.
- Karidesleri önceden haşlamadan kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Kızartmada sarımsağın kullanılması karidesin özellikle hoş kokulu olmasını sağlar. Ancak sarımsak aromasını verdiğinde yağdan çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, karides Metalik tat, yemek bozulacak.
- Önceden pişirilmiş numuneler kızartılırsa, aromalarla doyurulmaları için sadece yağda ısıtılmaları gerekir.
- Karides seçimi yapılırken ürün üzerinde parlak kırmızı bir renk ya da koyu lekelerin olması ürünün bozulduğuna işaret ettiği dikkate alınmalıdır.
- Taze dondurulmuş karidesler hazırlanırken güzel bir pembe renk alana kadar kızartılır.
Böylesine faydalı ve faydalı bir yemek hazırlamanın inceliklerini bilmek, lezzetli ürün birçok farklı yemek pişirebilirsiniz.
Basit ve lezzetli tarifler
Bir tavada kızarmış karides
İçindekiler:
- karides,
- limon, 1 adet.
- tatmak için baharatlar
- sebze yağı,
- bir parça tereyağı
Yemek pişirme:
- Karidesleri önceden çözün.
- Karidesler kabuklu ise kabuklarını soyun.
- Limondan suyu sıkın.
- Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.
- Karidesleri kızgın yağa atın, sürekli karıştırarak 5-6 dakika kızartın.
- Tuz, baharatlarla tatlandırın, koyun Tereyağı. Her şeyi karıştırmak için.
- Bir kapakla örtün ve ocaktan alın. 2-3 dakika yalnız bırakın.
Wok tavada kızartılmış karidesler
İçindekiler:
- karides,
- Sarımsak,
- Brokoli,
- yeşil bezelye taneleri,
- Beyaz şarap,
- tuz, baharatlar.
Yemek pişirme:
- Eritilmiş tereyağını bir wok içinde ısıtın. İçindeki sarımsağı ısıtın, kokusu çıkınca sarımsağı çıkarın.
- Brokoliyi ve bezelyeyi yağa batırın.
- 1-2 dakika sonra karidesleri wok'a koyun ve ateşi ekleyin. Çanağı tuz, karabiber ve şarapla tatlandırın.
- Birkaç dakika pişirin, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirin.
Kızarmış karides salatası
- taze karides, 12 büyük parça,
- baget 4 adet,
- 2 şekersiz elma
- kırmızı soğan, 1 soğan,
- yaprak marul 1 baş,
- 3 sanat. yemek kaşığı sirke, tercihen elma sirkesi,
- ayçiçeği veya zeytinyağı 8 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, tatmak için şeker,
- baharatlar (beyaz öğütülmüş biber),
- limon suyu.
Yemek pişirme:
- Karidesleri kızartmaya hazırlayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirin.
- Baget parçalarını karidesten arta kalan yağda kızartın.
- Temiz marulu kurutun ve ince şeritler halinde kesin.
- Temiz elmanın hamurunu rengini değiştirmeyecek şekilde dilimler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin.
- Karides, elma, marul ve ince doğranmış soğanı bir salata kasesinde karıştırın, özel hazırlanmış sos ile baharatlayın. Sos için sirke, karabiber, şeker ve tuzu birleştirin.
- Sürekli karıştırarak 6 yemek kaşığı ekleyin. yağ kaşığı.
- Salatayı servis etmeden önce üzerine ufalanmış baget serpin.
Wok tavada pilavlı kızarmış karides
İçindekiler:
- bir bardak pirinç,
- Yumurta,
- 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
- yeşil bezelye 50 gr.,
- havuç 1 adet,
- karides 100 gr.,
- soğan, 1 adet,
- 1-2 diş sarımsak
- Susam tohumu,
- soya sosu.
Yemek pişirme:
- Pirinci ufalanacak şekilde kaynatın, soğutun.
- Yağı ısıtılmış bir wok içine dökün. Karidesleri kızartın.
- Birkaç dakika sonra doğranmış sarımsakları, sebzeleri şeritler halinde kesin.
- Soğanlar ve havuçlar kızarır kızarmaz soya sosu ve pirinci ekleyin.
- Bir dakika sonra çırpılmış bir yumurta ekleyin, 1-2 çay kaşığı susam dökün.
- Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Peynir kabuğunda kızartılmış karides
İçindekiler:
- büyük karides 300 gr.,
- yumurta 1 adet,
- parmesan 50gr,
- mısır unu 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- sarımsak 1 diş,
- 1⁄4 limon
- tuz,
- Dereotu,
- biber karışımı.
- Karidesleri temizleyin, marine edin. Marine için limon suyunu, presten geçirilen sarımsağı, ince kıyılmış dereotu, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Yumurtayı çırpın, tuz.
- Ekmek için un ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
- Karidesleri yumurtaya batırın, galeta unu serpin, kızgın yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Veya derin yağda kızartılmış.