Kefir üzerinde hızlı jöleli turtalar. Dolgulu tatlı ve tuzlu jöleli turta tarifleri

Çok az insan bir parça yumuşak, hoş kokulu, kırmızı turtayı reddedebilir. Ancak çoğu zaman testle gerçekten uğraşmak istemezsiniz. Elde etmek üzere lezzetli turta fazla vakit kaybetmeden alternatif bir tarif kullanıyoruz. Bu tür pişirmenin bir çeşidi, kefir üzerinde jöleli bir turtadır. Hamur oldukça hafif, havadar çıkıyor, çabuk yoğrulur ve özel beceri gerektirmez. Dolguya gelince, hemen hemen her şey olabilir: meyveler veya meyveler, et, balık, sebzeler, mantarlar ve lezzetli seçenekler için çeşitli kombinasyonlar. Her durumda, kefir jöleli turta tarifi, özellikle yeterli zaman olmadığında harika bir pişirme seçeneğidir.

Basit seçenek

En iyilerinden biri basit seçenekler- kefir üzerinde konserve balıklı jöleli turta. Turtayı hazırlarken zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak olan dolguyu hazırlamak zorunda değilsiniz.

İçindekiler:

kefir %1 yağ - 0,5 l;
ince iyotlu tuz - 2 tutam;
Yumurtayı sınıflandırırım - 3 adet;
kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
kaliteli beyaz buğday unu - 3,5 su bardağı;
konserve yiyecek "Yağda uskumru" - 2 kutu;
yeşil soğan - 1 küçük demet;
maydanoz - 10-12 dal.

Yemek pişirmek

İlk olarak, kefir üzerinde jöleli turta için hamur hazırlayalım. Krep veya krep hamuru gibi yoğurması kolaydır. Mikser kullanabilir ya da elinizle çırpabilirsiniz. Söndürmek için kefire soda dökün. İşlem devam ederken yumurtaları tuzla koyulaşana ve hafif bir köpük görünene kadar çırpın. Bu karışıma kefir dökün ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin (tercihen sadece kalıntıları gidermek için değil, aynı zamanda oksijenle zenginleştirmek için de iki kez) unu. Hamur çok sıvı olmamalıdır. Uzun süre çırpmanıza gerek yok yoksa kek çok çırpılır. Dolguyu hazırlamak için uskumru parçalarını bir kevgir içine koyun, yağın boşalmasını bekleyin, çatalla hafifçe yoğurun, ince doğranmış soğan ve otları ekleyin. Yeşil soğan yoksa beyaz salata soğanı kullanabilirsiniz - o da lezzetli olur. Dolgu ve hamur hazır olduğunda turtamızı topluyoruz. Formu yağla yağlıyoruz, hamurun yaklaşık üçte birini içine döküyoruz, üzerine kalan hamuru dağıttığımız dolguyu koyuyoruz. Pastayı susam serpebilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır. Kek fırında yaklaşık 40 dakika ve yavaş ocakta yaklaşık bir saat pişirilir.

Etli börek

Balık sevmeyenler veya konserve yemeyenler etli börek pişirebilirler. Dolgu olarak çiğ veya haşlanmış tavuk, haşlanmış veya tütsülenmiş domuz eti, sosis kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha az geleneksel bir seçenek var - size kıyma ile jöleli bir turtanın nasıl pişirileceğini anlatacağız, yağsız kefirde o kadar tatmin edici olmadığı ortaya çıkıyor, bu yüzden ekşi krema eklemek daha iyi.

İçindekiler:

kefir %2,5 yağ - 1 su bardağı;
ekşi krema %20 yağ - 1 su bardağı;
Yumurtayı sınıflandırırım - 3 adet;
beyaz marul soğanı - 1-2 adet;
kaba deniz tuzu - 2 tutam;
taze çekilmiş karabiber ve yenibahar - bir çay kaşığı ucunda;
kokusuz rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
orta yağlı içerikli domuz eti ve dana kıyma - 450-600 g;
- 1 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı)
karbonat- ¼ çay kaşığı;
elenmiş buğday unu Yüksek kalite- 3 bardak;
yeşillikler - 1 küçük demet.

Yemek pişirmek

Dolgunun hazırlanmasıyla başlayalım. Soğanı temizleyip kesiyoruz. Mümkün olduğu kadar ince doğrayabilir, ince yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Yağı ısıtın ve soğanları sotelemeye başlayın. 10 dakika sonra kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve kapağın altında 12 dakika daha karıştırarak pişirin, aynı şekilde kefir üzerine lahana ile jöleli turtadaki dolguyu hazırlayın. Bundan sonra salça ekleyebilir veya onsuz yapabilirsiniz, sadece yeşillikleri doğrayın. Dolgu soğurken hamuru yapıyoruz. Yumurtaları tuzla çırpın, kefir, ekşi krema ve soda ekleyin. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra, sodayı söndürmek için birkaç dakika bekletin. Daha sonra, kreplerde olduğu gibi hamurun yoğunluğunu elde ederek unu tanıtıyoruz. Hamurun yarısını tart kalıbına dökün, dolguyu dağıtın ve hamurun ikinci kısmı ile üzerini kapatın. Pastayı yaklaşık bir saat pişiriyoruz, hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz.

jöleli turta- Bu, en kolay pişirme seçeneklerinden biridir. lezzetli hamur işleri evde. Sadeliği ve erişilebilirliği nedeniyle bu börek, üzerinde hazırlanan yemekler listesinde gurur duymaktadır. aceleyle kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için. Modern gerçeklerde yemek pişirmek için harcanan zaman birçok hostes için büyük önem taşıyor çünkü bu kriter günlük menünün belirlenmesi sürecinde neredeyse en önemlisi haline geliyor. Ek olarak, yemeğin bütçesi onu benzer hamur işlerinden önemli ölçüde ayırır - ve bu, yönü açısından tartışılmaz bir başka artıdır.

Jöleli turtanın temeli hamurdur. Çoğu zaman, hazırlanması için gerekli olan içerikler listesinde bulabilirsiniz. aşağıdaki ürünler: un, yumurta, tuz, şeker, mayonez ve ekşi krema. Jöleli turta hamurunun kefir, süt veya yoğurtla hazırlanması alışılmadık bir durum değildir. Seçilen dolguya bağlı olarak hamura baharatlar, otlar ve çeşniler eklenebilir.

Turta için hamurun nasıl hazırlanacağına dair tavsiye vermek oldukça basit, ancak dolguya kendiniz karar vermeniz gerekecek. Tatlı olsun ya da olmasın, hangi jöleli turtayı hazırladığınıza bağlı olarak, onun için doldurma seçimi de bağlı olacaktır. Tatlı bir turta için meyveler, meyveler, kuruyemişler, süzme peynir veya kuru meyveler uygundur. Tuzlu veya tatlı olmayan turtalarda kıyma veya balık, sebze, konserve, haşlanmış yumurta, mantar vb. Pek çok seçenek var ve dolgunun önceden pişirilmiş (kızarmış ve haşlanmış) böyle bir turtaya eklenmesi göz önüne alındığında, turtanın son pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

Servis yapmadan önce jöleli turta süslenebilir. "Tatlılığa" bağlı olarak - yeşillikler, mayonez, pudra şekeri, çikolata sosu olabilir. Tüm avantajlarına rağmen, dekorasyon şeklindeki son dokunuş, bitmiş pastaya hem tat hem de estetik olarak tamamen bitmiş bir görünüm verecektir.

Lahana ile jöleli turta

Birçoğu böyle bir kombinasyona kayıtsız değil fırın ürünü ve lahana. Muhtemelen, tam da bu nedenle, böyle bir sebzeye sahip jöleli turta, çoğu mutfak uzmanı arasında en popüler olanıdır.

İçindekiler:

500 gr lahana
30 gr tereyağı
50 ml. ayçiçek yağı
1 inci. kefir
½ çay kaşığı soda
3 yumurta
1 inci. un

Pişirme metodu:

Öncelikle lahanayı bol suda güzelce yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayıp sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. sebze yağı.
Tat vermek için tuz ekleyin, sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar kızartın.
Tereyağını buzdolabından çıkarıp bir kaseye aktarıyoruz. Biraz çözülmesine izin verin.
Ayçiçek yağını tereyağına dökün ve kaseyi 40 saniye mikrodalgaya koyun.
Kefiri derin bir kaseye dökün. İçine soda dökün, bir yumurta sürün, mikrodalgadan yağları dökün ve tuz ekleyin.
Unu eleyin ve sürekli karıştırarak ana kütleye küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Sonuç olarak sıvı bir hamur elde ediyoruz.
Fırın tepsisini yağlayın tereyağı, ve hamurun yarısından biraz fazlasını içine dökün.
Hamurun üzerine kızarmış lahana koyun.
Kalan yumurtaları bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Lahana dolgusunu yumurta kütlesi ile dökün.
Kalan harcı yumurtalı karışımın üzerine dökün.
Formu 45 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derece.

Patates ve soğan ile jöleli turta

Patates ve soğanlı jöleli turta daha az iştah açıcı değildir. Bununla ilgili güçlük, önceki tariften neredeyse daha fazla değildir ve tadı, yalnızca sevdiklerinizi yeni bir nefisle memnun etmenize değil, aynı zamanda günlük menünüzü çeşitlendirmenize de olanak tanır.

İçindekiler:

Test için:

250 ml kefir
100 ml mayonez
1 yumurta
2 çay kaşığı Sahra
1 çay kaşığı soda
300 gr un

Doldurmak için:

2 patates
1 ampul
1 yemek kaşığı tereyağı
öğütülmüş biber

Pişirme metodu:

Öncelikle sebzeli harcı hazırlayalım. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve ateşe verin.
Patatesleri 60-90 saniye kaynar suya atıyoruz, ardından bir kevgir içine atıp suyun boşalmasına izin veriyoruz.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı bir tavada kızarana kadar kızartın.
Soğan, patates, tuz, karabiber ve tereyağını karıştırın.
Derin bir kapta kefir ve mayonezi karıştırın.
Üzerlerine yumurta, tuz, şeker, soda ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün.
Dolguyu hamurun üzerine yayıyoruz ve kalan hamurun üzerine döküyoruz.
Pastayı fırına gönderip 180 dereceye ısıtıyoruz. Turta için pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır.

Konserve gıda ile jöleli turta

Diğer bir doldurma seçeneği ise konserve balık veya kıyılmış balıktır. Hamurun kefir üzerinde pişirilmesi nedeniyle pasta son derece muhteşem çıkıyor. Arkadaşlarla ev toplantılarında servis etmek için ideal bir yemek.

İçindekiler:

2 + 2 yumurta
1 çay kaşığı Sahra
500 ml kefir
350 gr un
½ çay kaşığı soda
250 gr konserve uskumru
100 gr soğan
Yeşillik

Pişirme metodu:

Bir kapta iki yumurta, şeker ve tuzu karıştırın, malzemeleri karıştırın.
Yoğurdu yumurta kütlesine dökün, tekrar karıştırın.
Elenmiş unu ana malzemelere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şimdi doldurmaya geçelim. Konserve yiyecekleri çatalla ezin.
Kalan yumurtalar sert kaynatılır.
Konserve yiyecekleri, doğranmış yumurtaları, ince doğranmış soğanları ve otları karıştırıyoruz.
Hamurun yarısını kalıbın dibine dökün ve dolguyu üstüne koyun.
Dolguyu kalan hamurla doldurun.
Pastayı fırında 30 dakika gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derece.

Yavaş bir tencerede mantarlı jöleli turta

Lezzetli bir jöleli turta sadece fırında değil, yavaş bir ocakta da pişirilebilir. Şimdi önünüzde olan tarif bu ve herkese ilk fırsatta kullanmasını tavsiye ediyorum.

İçindekiler:

3 soğan
2 havuç
350 gr tavuk fileto
250 gr mantar
3 yumurta
100 ml ekşi krema
1 inci. un
Sebze yağı

Pişirme metodu:

Doldurmayı hazırlıyoruz. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
Tavuk ve mantarları yıkayıp doğrayın.
Doldurmak için tüm malzemeleri bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın.
Derin bir kapta yumurta, ekşi krema ve tuzu karıştırın.
Yumurtalara un ekleyin ve tüm kütleyi bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Kıvam olarak krep gibi bir hamur elde etmelisiniz.
Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın.
Hamurun yarısını kasenin dibine dökün.
Sonra dolguyu koyup kalan hamurla dolduruyoruz.
"Pişirme" programını seçiyoruz ve jöleli turtayı çok pişiricide yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Elmalı hassas jöleli turta

Tatlı jöleli turtalara geçme zamanı. İlk tarifle, elma dolgulu jöleli turta pişirme tarifini açıklamaya karar verdim. Elmalar tüm yıl boyunca satışta olduğundan, turtanın bu versiyonu her mevsim her zaman alakalı olacaktır.

İçindekiler:

3 yumurta
250 gr şeker
200 ml ekşi krema
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
350 gr elma

Pişirme metodu:

Derin bir kaba yumurta ve şekeri sürün.
Yumurta kütlesini bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın.
Kütleye ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika çırpmaya devam edin.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Unu kabartma tozu ile ana kütleye porsiyonlar halinde serpin.
Hamuru iyice yoğurun.
Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
Formu pişirme kağıdı ile kapatıp içine elmaları koyuyoruz.
Elmaları hamurla doldurun ve formu fırına gönderin.
Börek 180 derecede pişirilir, pişme süresi 45-55 dakikadır.

Ev yapımı süzme peynirli jöleli turta

Tarif için elbette mağazadan satın alınan süzme peynir de uygundur, ancak ev yapımı süzme peynirli jöleli bir turta çok daha lezzetli çıkıyor, ancak belki de bu benim öznel izlenimim. Bu tür pişirme, arkadaşlar ve tanıdıklarla çay içmek için idealdir.

İçindekiler:

Test için:

1 inci. kefir
1 çay kaşığı soda
2 yumurta
130 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı un
100 gr tereyağı

Doldurmak için:

400 gr süzme peynir
1 yumurta
2 yemek kaşığı Sahra

Pişirme metodu:

Kefiri bir kaseye dökün ve içine soda dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Kefire yumurta, şeker, vanilya şekeri ve biraz un ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Tereyağını bir su banyosunda eritin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyene kadar unu hamura karıştırın.
Şimdi lor dolgusuna geçelim. Süzme peynirin içine bir yumurta sürüyoruz, şeker döküyoruz.
Bir blender kullanarak, loru pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hamurun yarısını kalıba koyun ve altını düzeltin.
Lor dolgusunu hamurun üzerine dökün.
Süzme peyniri kalan hamurla doldurun.
Pastayı 50 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derece.

Artık jöleli turta pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Jöleli turta, sadeliği ve yemek pişirmek için gereken az süre ile sadece hosteslerin değil, aynı zamanda lezzetli yemeklerin tüm sevenlerinin kalbini kazandı. Bu turta için çok sayıda pişirme seçeneği sayesinde ihtiyacınıza en uygun tarifi kolayca seçebilirsiniz. Tatlı, tuzlu, hassas, iştah açıcı yemek, bugünün tarif seçkisi sayesinde sizin için daha da erişilebilir hale gelecek. Son olarak, jöleli turtanızı ilk seferinde lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları vermek istiyorum:
Jöleli bir turta için önerilen tüm test seçenekleri, yoğunluklarında yağlı ekşi kremayı andırır. Malzemelerin bileşiminde herhangi bir değişiklik yapmaya karar verirseniz, tam da böyle bir etki elde etmeye çalışın;
Formu hamurla doldurmadan önce unutmayın, sebze veya tereyağı ile yağlayın;
Topinglerle denemekten korkmayın. Farklı meyveler, meyveler, sebzeler, mantarlar, peynirler, sosisler ve etler deneyin;
Pastanın hazır olup olmadığı kuru kibritle kontrol edilebilir. Delme sırasında kuru kalırsa kek tamamen pişmiş demektir ve fırından çıkarılabilir.

Jöleli turta sadece lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda hostes için hak edilmiş bir dinlenmedir. Bu yemeğin en kolay versiyonu sadece 15 dakika sürüyor ve sonuç tek kelimeyle harika! Jöleli turta hazırlamak için sadece 1-2 hamur tarifini hatırlamak ve ev halkının ruh haline ve tat tercihlerine göre dolguyu değiştirmek yeterlidir.

Jöleli turtaya iki çeşit hamur işi denir. Bunlardan biri, aynı anda turtanın tabanı ve üstü görevi gören sıvı hamur bazında hazırlanır. Ekşi krema, süt, mayonez, yumurta ve undan yapılır. Dolguya bağlı olarak tuz veya şeker ekleyin. Diğeri için "sert" bir kek ve özel bir dolgu kullanıyorlar. Genellikle yumurta, süt ürünleri ve aromatik baharatları içerir.

Jöleli turtanın dolgusu, en sevdiğiniz ürünlerin tümü birlikte ve ayrı ayrı olabilir. Meyve ve çilek ile tatlı hamur işleri hazırlanır, vanilin, tarçın, fındık ve kuru meyveler eklenir. Balık veya et, herhangi bir sebze, haşlanmış yumurta, sert peynir, mantar vb. Bu sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda pişirme süresini de azaltır.

Kek tamamen hamurdan yapılmışsa otlar, meyveler, krema vb. Kendi başlarına oldukça etkileyici göründükleri için seçenekleri dolgu ile süslememek daha iyidir.

Lahana ve etli jöleli kefir turtası

Bu tarife göre turta çok çabuk hazırlanır ve çabuk pişirilir. Kıymada tatmak için bir tutam Provence otu veya başka bir baharat ekleyebilirsiniz. Keki pişirmeden önce fırını önceden ısıtmayın.

İçindekiler:

400 gr lahana;
400 gr kıyma;
1 çay kaşığı soda;
1 bardak kefir;
3 yumurta;
1 bardak mayonez;
12 st. l. un;
Yeşillik;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Lahanayı ince ince doğrayın, bir tencereye aktarın ve az miktarda su dökün.
Suyu kaynatın ve lahanayı 2 dakika pişirin.
Lahanayı bir kevgir içine koyun, süzülmesine izin verin.
Tuz ve karabiber kıyma, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, kıyma ve lahana ile karıştırın.
Bir kapta kefir, mayonez, yumurta ve sodayı birleştirin.
Unu eleyin, aynı kaseye ekleyin ve bir mikser ile çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını dökün.
Dolguyu üstüne koyun, kalan hamuru eşit şekilde dökün ve pürüzsüz hale getirin.
Pastayı 180 derecede 30 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Böyle bir jöleli turta, en yakın muadillerinden biraz daha fazla zaman gerektirecektir. Temeli sıvı değil, kurabiye hamuru bu yemek için mükemmel bir temel görevi görür. Pastayı daha da iştah açıcı hale getirmek için, dolguyu kapatmadan önce tüm yüzeye elma dilimleri yayabilirsiniz.

İçindekiler:

100 gr süzme peynir;
150 gr şeker;
120 gr tereyağı;
200 gr un;
1 tutam tuz;
2 yemek kaşığı. l. nişasta;
2 yumurta;
1 poşet vanilin;
2/3 su bardağı ekşi krema;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
4 elma

Pişirme metodu:

Unu derin bir kaba eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Unun üzerine 100 gr tereyağını rendeleyin, yoğurun.
100 gr şeker, bir tutam tuz ve süzme peynir ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
Ortaya çıkan hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Elmaları soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin.
Kalan tereyağını bir tavada eritin, meyveleri koyun.
Sık sık karıştırarak elmaları 10 dakika pişirin.
Formu tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın ve formun altına koyun.
Yüksek taraflar yapın, üstüne elma dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı 10 dakika pişirin.
Yumurta, ekşi krema, vanilin ve 50 gr şekeri karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
Yavaş yavaş nişasta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
Turtayı elde edilen kütle ile dökün, sıcaklığı 200 dereceye çıkararak 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

En iyilerinden biri hızlı yol dolgulu pasta yapmak. Dolgunun önceden kızartılması gerekmez ve hamurun hazırlanması 5 dakikadan fazla sürmez. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir.

İçindekiler:

200 gr mayonez;
400 gr ekşi krema;
12 st. l. un;
1 soğan;
4 yumurta;
4 patates;
500 gr balık filetosu;
1 inci. l. sebze yağı;
1 çay kaşığı soda;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı derin bir tabağa dökün, soda ekleyin ve karıştırın.
Ekşi kremaya mayonez koyun ve yumurtaları çırpın, kütleyi homojenliğe getirin.
Hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin.
Soğanı, balık filetosunu ve patatesi, tuzu ve karabiberi ince ince doğrayın.
Dolguyu bitkisel yağ ile doldurun ve iyice karıştırın.
Formu yağlayın, hamurun yarısını dökün, dolgu ile örtün.
Hamurun ikinci yarısını dolgunun üzerine dökün.
Turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Etli turtalar, özellikle lezzetli ve yumuşak bir dolgu ile eklerseniz, popülaritesini asla kaybetmez. Hamuru hazırlamadan önce tereyağı oda sıcaklığına kadar ısıtılmalı, aksine su biraz soğutulmalıdır. Tatmak için dolguya sebzeler eklenebilir. İki çeşit peynir kullanmak gerekli değildir ancak bu şekilde yemeğin tadı daha doygun olacaktır.

İçindekiler:

300 gr kıyma;
150 gr beyaz peynir;
75 gr sert peynir;
1 soğan;
5 yumurta;
250 gr un;
120 gr tereyağı;
100 gr ekşi krema;
50 ml süt;
3 sanat. l. sebze yağı;
3 sanat. l. su;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, su ve 1 yumurta sarısı ekleyin.
Hamuru çok sıkı yoğurun, bu kolayca ellerinizin arkasına düşecektir.
Bitmiş hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru fırın tepsisinin boyutuna göre bir tabaka halinde açın.
Formu tereyağı ile yağlayın ve hamuru üzerine koyun.
Pastayı fırında 20 dakika pişirin, 190 dereceye kadar ısıtın.
Soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
Kıymayı aynı tavaya koyun, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymayı ara sıra karıştırarak 7-8 dakika kızartın.
Bitmiş pastanın üzerine kıyma koyun, düzeltin.
Her iki peyniri de rendeleyin ve turtanın üzerine serpin.
Yumurta, ekşi krema ve sütü bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Dolguyu peynirin üzerine dökün, aynı sıcaklıkta 25 dakika pişirin.

Sayesinde Büyük bir sayı sebzeler, kek hafif görünecek ve fazla kurumuş olmayacaktır. Mantarlar en iyi taze alınır. Mantarlar donmuşsa filetodan biraz sonra eklenmeleri gerekir. Dolguyu bir tavada kızartabilir veya "Kızartma" modunu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

3 ½ st. l. Ekşi krema;
350 gr tavuk fileto;
250 gr petrol;
½ su bardağı süt;
3 soğan;
2 havuç;
3 yumurta;
1 çay kaşığı soda;
2 ½ su bardağı un;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Soğanı büyük parçalar halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Mantarları ve filetoları küpler halinde kesin.
Soğanı bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun.
Soğanları 5 dakika kavurun, ardından havuçları ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fileto ve mantarları sebzelere, tuz ve karabibere koyun.
Dolguyu hazır hale getirin.
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve ekşi kremayı çırpın.
Una soda ekleyin, karıştırın, yumurta karışımına ekleyin.
Hamurun yarısını yağlanmış çok pişirici bir kaseye dökün.
Dolguyu yerleştirin, kalan hamuru dökün.
"Pişirme" modunu seçerek 45 dakika pişirin.

Jöleli hamur çok çabuk hazırlanır, herhangi bir mutfak keyfi ve bilgisi gerektirmez. Ayrıca bununla birlikte ellerinizi kirletmenize ve uzun süre istediğiniz kıvamı elde etmenize gerek kalmaz. Bu tarife göre hamur, meyve veya dut dolgulu tüm turtalar için uygundur.

İçindekiler:

1 su bardağı şeker;
3 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 bardak un;
½ çay kaşığı soda;
1 çay kaşığı tarçın;
300 ml ekşi krema.

Pişirme metodu:

Derin bir kaseye yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve iyice çırpın.
İşlemi durdurmadan ekşi kremayı birkaç aşamada tanıtın.
Ayrı bir kapta un, tarçın ve karbonatı karıştırın.
Ekşi krema karışımına sürekli karıştırarak kuru malzemeleri ekleyin.
Turta dolgusunu kalıbın altına koyun, elde edilen hamuru üstüne dökün.
Pastayı 180 derecede en fazla 40 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre jöleli turta yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Jöleli turta, lezzetli hamur işleri için en kolay ve en hızlı seçenek olduğu için genellikle evde yapılır. Hamur sadece birkaç dakikada yapılabilir ve elle yoğrulması veya yuvarlanması gerekmez. Herkes herhangi bir kısıtlama olmaksızın kendi takdirine bağlı olarak doldurmayı seçer. Pişirmenin basitliğine rağmen, bu süreçte jöleli turtanın nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucuna ihtiyacınız olabilir:
Jöleli turtanın hamuru, gözleme gibi görünmelidir. Tutarlı olarak kalın ekşi kremayı andırır;

Turtanın tabanını ayrı pişiriyorsanız, hamurun üzerine fasulye veya bezelye dökün. Bu, pastanın şeklini kaybetmemesini sağlayacaktır;

Hamura kabartma tozu yerine aynı miktarda soda eklenebilir ve bunun tersi de geçerlidir;

Şeklini iyi tutan dolgu (meyve, sebze vb.) Kalıbın tabanına yayılabilir ve üzerine hamur dökülebilir;

Daha küçük doldurma en iyi hamurun iki parçası arasına yerleştirilir.

Ev yapımı keklerden daha lezzetli bir şey hayal etmek zor. Bu ifade, pasta ile ilgili olarak da geçerlidir. kefir hamuru. Bu incelik kendiniz pişirmek çok kolaydır. Çok var iyi tarifler az sonra göreceksiniz. Bu harika yemeği mutlaka deneyin.

Bir turta için kefir hamuru nasıl yapılır

İşlem son derece basittir. Bir turta için kefir hamuru, ana malzemeye ek olarak yumurta, şeker, un içerir. Bazen soda eklenir. Yığına tereyağı veya margarin koymak tadı iyileştirecektir. Hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı herhangi bir yağ içeriğine sahip fermente bir süt ürünü kullanabilirsiniz. Hamur işlerini yumurtasız pişirirseniz kalori içeriğini önemli ölçüde azaltırsınız. hatta yapabilirsin hamur mayası, çok lezzetli olacak.

Kefir turtası - yemek tarifi

Hamuru nasıl yoğurduğunuza ve dolgu için ne seçtiğinize bağlı olarak hamur işlerini tatlı veya şekersiz yapabilirsiniz. Yemeğe reçel, çilek, meyve, süzme peynir, fındık eklenir. Tuzlu bir yemek yapmak istiyorsanız, doldurmak için et, sebze, mantar, sosis, peynir, balık kullanın. Gördüğünüz gibi, doldurma için birçok seçenek var. birkaçını hatırla popüler tarifler.

Hızlı

Bu seçenek çok az zamanı olanlar için uygundur. Hızlı kefir turtalarına tembel denir, çünkü hazırlanmaları için minimum çaba harcanır. Örneğin, misafirler zaten kapının önündeyse ve evde çay için hiçbir şey yoksa bunları pişirebilirsiniz. Kefirli jöleli turtayı kesinlikle seveceksiniz ve hatta muhtemelen en sevdiğiniz yemeklerden biri olacaksınız.

İçindekiler:

un - 0,5 kg;
vanilin - bir tutam;
kefir - 250 mi;
kuru üzüm - 100 gr;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 200 gr;
tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

Kuru üzümleri çeyrek saat sıcak suyla dökün.
Bir mikser ile yumurta-şeker karışımını kalın bir kütle haline getirin. Daha önce ikincisini eritmiş olan fermente bir süt ürünü ve içine tereyağı girin. Tekrar iyice çırpın.
Unu eleyin, malzemelerin geri kalanına kabartma tozu ve ekleyin. Kuru üzüm, vanilya koyun. Karıştırmak.
Pişirmeden önce karışımı kalıba dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin ve 40 dakika pişirin.Sıcak servis yapın.

reçelli

Çok lezzetli tatlı, bir önceki kadar çabuk hazırlanır. Reçel ve kefir turtası çok tatlı ve sulu çıkıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Yemek pişirmek için sevdiğiniz herhangi bir reçeli alabilirsiniz: meyve veya dut. Sıvı almanız ve şekere zamanınız olmaması tavsiye edilir.

İçindekiler:

kefir - 0.25 mi;
soda - 1 çay kaşığı;
reçel - 0.25 mi;
şeker - 100 gr;
un - 240 gr;
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Reçel ile sodayı karıştırın. Kimyasal bir reaksiyon olacak, bu yüzden kabarcıklar çıkacak. Reçelin rengi değişecektir.
Yumurta ve şekeri çırpın, kefir ve unu ekleyin. Sıvı bir kütle almalısın. Reçeli doğrudan içine koyun ve karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Karışımı içine dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine reçel sürebilirsiniz.

Lahana

muhteşem ve doyurucu yemek bunu yapmak çok kolay. Jöleli lahana kefir turtasının tarifine bakın ve her zaman çay için ne pişireceğinizi bileceksiniz. Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi sadece lezzet olarak değil, görünüş olarak da lezzetli çıkıyor. Dolguya lahananın yanı sıra sert peynir eklenir. Bu, pişirmeyi çok daha besleyici hale getirir.

İçindekiler:

un - 0,5 kg;
tuz, karabiber - zevkinize göre;
kefir - 0,3 litre;
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 6 adet;
peynir - 200 gr;
mayonez - 150 gr;
soğan - 2 kafa;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
lahana - 1 orta boy baş.

Pişirme metodu:

Soğanı doğra. Bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, tavaya doğranmış lahana ekleyin. Tamamlanana kadar kaynatın.
4 haşlanmış yumurta, küçük küpler halinde kesin. Lahanayı onlarla karıştırın ve soya sosu, tuz ve karabiber. Doldurma soğumaya bırakın.
Derin bir kapta kalan yumurtaları çırpın, fermente süt ürünü ve mayonez ekleyin, karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine dolguyu yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Hepsini kefir-un karışımı ile doldurun. Kefirdeki pastayı fırında 40 dakika önceden ısıtarak pişirin. Tercihen ılık servis yapın.

yumurtasız

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan unlu mamuller az kalori içerecektir. Turta için yumurtasız kefir hamuruna istediğiniz herhangi bir tatlı dolguyu koyabilirsiniz: reçel, taze veya kuru meyveler, meyveler. Tatlı, mükemmel pişmiş, havadar çıkıyor. Başlıca avantajı, buzdolabında yumurta bulunmamasının pişirmeyi reddetmek için bir neden olmamasıdır.

İçindekiler:

un - 180 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kefir - 0.25 mi;
irmik - 100 gr;
şeker - 180 gr;
margarin - 120 gr.

Pişirme metodu:

İrmiği kefir ile dökün ve şişmesi için yarım saat bekletin.
Margarini eritin. Tüm taneler eriyene kadar şekerle karıştırın.
Un ve kabartma tozunu karıştırın. Şişmiş irmiği dökün, karıştırın. Karışıma margarini ekleyip mikserle çırpın.
Formu yağlayın. İçine dilediğiniz iç harcı koyun, içini hamurla doldurun. 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Aynen böyle veya çay ile yemek için çok lezzetli olan mükemmel doyurucu hamur işi. Kefir üzerinde etli turta hazırlamak için tavuk, domuz eti veya domuz eti ve kıyma uygundur. Herhangi bir doldurma seçeneğiyle harika bir tada sahip olacak. Bir gün böyle bir yemek yapmayı denediğinizden emin olun, hazırlama kolaylığı ve ortaya çıkan sonuç size gerçek bir zevk verecektir.

İçindekiler:

kefir - 0,5 litre;
tuz biber;
soğan - 1 adet;
un - 360 gr;
tavuk fileto- 0,5 kilo;
yumurta - 1 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Yumurtaları bir fiske tuzla çırpın. onları karıştır fermente süt ürünü, yağ, soda ve ekşi krema. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Köfte benzer, sadece biraz daha yumuşak olmalı. Karışımı ikiye bölün.
Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Bunun için ince kıyılmış tavuk parçalarını, tuzu, baharatları bir tavaya koyun. Bitene kadar kızartın.
Formu yağlayın. Önce hamurun ilk yarısını açın, ardından dolguyu üzerine dağıtın ve ikinciyi örtün. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Elma ile jöleli

olan bir yemek Alternatif seçenek geleneksel charlotte Elmalı kefir turtası pişirmek son derece basittir, fazla çaba gerektirmez. Hamur işlerinin çok şekerli çıkmaması için tatlı ve ekşi meyveler almak daha iyidir. Elma özünün yoğun olması arzu edilir, aksi takdirde yemek aşırı derecede ıslak çıkabilir. Tarifi hatırlayın ve mümkün olan en kısa sürede fırında kefir turtası yapın.

İçindekiler:

un - 180 gr;
şeker - 150 gr;
irmik - 185 gr;
kabartma tozu - yarım poşet;
kefir - 600 mi;
margarin - 200 gr;
elma - 3 orta boy;
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
İrmiği fermente bir süt ürünü ile karıştırın. Boyutunun büyümesi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Margarini eritin. Bir yumurta ve şeker karışımı yapın. Tanelerin tamamı eriyince karışıma ılık margarini ekleyin.
Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın. İrmik-kefir karışımına dökün. Yavaş yavaş yumurta-şeker karışımını ekleyerek bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine tereyağı sürün, irmikle ezin.
Elmaları yıkayın ve soyun. Orta büyüklükte parçalar veya dilimler halinde kesin ve kalıbın altına koyun. Hamurla doldurun. 40-50 dakika pişirin.

patatesli

Bu tarife göre pişirmek çok yumuşak ve lezzetli. Patatesli turta yapıyorsanız, kefirdeki hamur, krep kızartmada olduğu gibi sulu olmalıdır. Yemeği hazırlamadan önce sebzeler birkaç dakika kaynatılmalıdır, aksi takdirde tamamen pişmeyebilir ve nemli kalabilir. Bu tür hamur işlerini aşağıdaki tarife göre yapmayı mutlaka öğrenmelisiniz.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
tereyağı - 40 gr;
kefir - 200-250 mi;
peynir - 70 gr;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
patates - 3 adet;
soda - 0.5 çay kaşığı;
tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Tuzlu suda bir iki dakika haşlayın. Yağ ekleyin.
Soğanı doğra. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Patates ile karıştırın.
Fermente süt ürününü çırpılmış yumurta ile karıştırın, un ve soda ekleyin.
Formu yağlayın. Hamurun yarısını dökün ve üzerine patatesleri yayın. Peyniri rendeleyin, dolguyu onunla ezin.
Çanağı karışımın ikinci yarısı ile dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın, 40 dakika pişirin.

mayonez üzerinde

Yemeğin başka bir çeşidi. Bu durumda mayonezli ve kefirli turta hamurunu hazırlayın. İstediğiniz herhangi bir tuzlu dolguyu seçebilirsiniz. Aşağıdaki tarifte, petrollü bu tür hamur işlerinin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Çok tatmin edici ve güzel olduğu ortaya çıkıyor, görüntüsünün olduğu bir fotoğraf bile iştah açabiliyor. Yemeği pişirdiğinizden emin olun, delice lezzetli.

İçindekiler:

kefir - 0.25 mi;
tuz, baharatlar;
mayonez - 5 yemek kaşığı. l.;
yağ - 2 yemek kaşığı. l. yoğurma ve biraz kızartma için;
soğan - 1 kafa;
soda - 1 çay kaşığı;
petrol - 0,5 kg;
yumurtalar - 3 adet;
un - 0,25 kg.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta kefir ile sodayı karıştırın. Mayonez, bitkisel yağ, yumurta, tuz ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Mantarları kesin. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Tavaya mantar ekleyin. Buharlaşana kadar kızartın fazla sıvı.
Formu yağlayın. Üzerine hamurun yarısını dökün. Dolguyu yerleştirin. Karışımın geri kalanını dökün. Kefir kekini önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin.

sevimsiz

Bu yemek tarif edilemeyecek kadar lezzetli. Çok kokulu çıkıyor. Kefir peynirli turtaya biraz ince kıyılmış sosis ekleyebilirsiniz. O zaman size pizza gibi tadacaktır. sert peynir tarifte tamamen veya kısmen erimiş ile değiştirebilirsiniz, bu da fırında kefir turtasının lezzetini artıracaktır. Tek kelimeyle, denemekten korkmayın, sonucu yine de beğeneceksiniz.

İçindekiler:

un - 180-190 gr;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
yumurtalar - 5 adet;
tuz;
kefir - 0,25 litre;
yeşillikler - yarım demet;
sebze yağı;
peynir - 300 gr.

Pişirme metodu:

Hamuru hazırlamadan önce 4 yumurtayı kaynatın. Kalanını bir tutam tuzla çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış fermente süt ürünü, elenmiş un ekleyin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Karışımın yarısını içine dökün.
Peyniri ovalayın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Yeşillikleri doğrayın. Tüm doldurma elemanlarını karıştırın.
Dolguyu tabanın üzerine yayın. Kalan karışımı dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın. İçindeki yemeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir veya otlar ile süsleyebilirsiniz.

Fırında dolgulu kefir turtaları - pişirme sırları

Unlu mamullerinizin mükemmel olduğundan emin olmak için bazı ipuçları. Bir kefir turtası nasıl pişirilir:

Pişmiş ürünleri her zaman önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Topinglerle denemekten korkmayın. Fırında turta için kefir hamuru neredeyse evrenseldir, herhangi bir yiyecek onunla birleştirilir.
Kiraz veya nektarin gibi taze sulu meyveleri veya meyveleri fırına koyarsanız, bunları önceden irmikle yuvarlayın. O zaman çok fazla meyve suyu bırakmayacaklar.
Hamur işlerini sadece fırında değil, yavaş pişiricide de yapabilirsiniz. Doğru, hazırlanması çok daha uzun sürecek.
Sebzeleri ve eti bir tabağa koymadan önce, örneğin kızartın veya kaynatın, aksi takdirde fırında pişmezler.
Konserve balıkla fırında kefir turtası pişirirseniz, çatalla dikkatlice yoğurun.
Her tarif un miktarını belirtir, ancak artabilir veya azalabilir. Ne kadar ihtiyacınız olduğunu anlamak için, toplu hamurun kıvamına rehberlik edin. Karışım ince ekşi kremaya benzemelidir.
Kabartma tozu kabartmaya ferahlık verir, çok gür yapar. Soda ile değiştirebilirsiniz, ancak söndürülmesine gerek yoktur. Reaksiyon, fermente olma zamanı olan bir fermente süt ürünü ile kombinasyonu ile sağlanacaktır.
Fırında kefir turtasının hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile kontrol edin. Tarifte belirtilen süreden önce veya sonra pişirilebilir. Lezzetli bir kefir turtasını fırında birkaç yerde delin ve çubuğa bakın. Kuru ise, yemek hazırdır.
tatlı tatlıüstüne ekşi krema, reçel bulaşabilir. Şekersiz versiyon peynir, otlar ile ezilebilir.

Video

Jöleli turtalar basit, hızlı hazırlanır ve çok lezzetlidir!
Jöleli turtalar benim zayıflığım. Çok lezzetli, yumuşak ve çabuk pişerler. Bu turtaların hamuru kefir, süt, ekşi krema veya mayonez ile hazırlanır ve ekşi krema kıvamındadır.
Sizi kefirdeki dolgu hamuruyla tanıştıracağım.
Bir fotoğrafla adım adım ev yapımı kefir turtası için hamur doldurmak için basit bir tarif. 1 saat 10 dakikada evde kolayca pişirilir. Sadece 151 kilokalori içerir.

Hazırlama süresi: 13 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Kalori miktarı: 151 kilokalori
Porsiyon: 1 porsiyon

Karmaşıklık: basit tarif
Milli mutfak: ev mutfağı
çanak tipi: turtalar

Porsiyon başına malzemeler
Kefir 2 yığını. (200ml)
Buğday unu 2 su bardağı (200ml)
Tavuk yumurtası 3 adet.
Şeker 1 masa. l.
Tuz 1 çay kaşığı. l.
Kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı soda) 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme
İlk önce yumurtaları hafifçe çırpın. Şeker, tuz ekleyin. Biz de çırpıyoruz. (Eğer hazırlanıyorsanız tatlı turta, sonra şeker biraz daha dökülebilir, 2-3 yemek kaşığı. Ve bir bıçağın ucunda vanilin.)
Kefir ve kabartma tozu veya soda dökün. Test için asitli yiyecekler kullanıyorsanız (ekşi krema, kefir, limon suyu) sirke ile söndürmenize gerek yoktur. Her şeyi karıştırıyoruz.
Her seferinde karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Hamur kalınsa, biraz kefir ekleyin. Süt gibi çok ince ise, daha fazla un.
Ve şimdi hamur hazır!
Dolgu için canınız ne isterse o uygundur. Et, kıyma, sucuk, balık, salçalar, patates püresi, sebzeler, meyveler. .. Ürünler önce hazırlanmalı (soyulmalı, rendelenmeli, kızartılmalı, yarı pişmiş hale getirilmelidir). Isıl işlem görmeden meyve ekleyin.
Afiyet olsun! ; -)