عصيدة الدخن مع اليقطين (وصفة بسيطة)
عصيدة الدخن واليقطين
عصيدة عطرة وحلوة وحساسة ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء. أطبخه في الماء، لكن إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة اليقطين بالحليب منه، فلا تضيف السكر، ولكن ببساطة أضف 0.5-1 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف إلى كل طبق قبل الأكل.
التكوين والنسب
لمدة 4 حصص
- حبوب الدخن - 1 كوب؛
- الماء - 3.5 كوب؛
- اليقطين (مكعبات) - 1 كوب؛
- زبدة - 100 غرام؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة (اختياري).
الدخن، اليقطين، سمنةوالملح والسكر والماء
قطع شريحة من اليقطين للعصيدة
كيف تطبخ
- غسل حبات الدخن 3 مرات ماء بارد. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات (حجم الجانب حوالي 1 سم).
- قم بغلي الماء في وعاء زجاجي (فولاذي أو غير لاصق، لأن المينا سوف يحترق). صب اليقطين فيه. عندما يغلي، طهي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف 2 كوب من الماء الساخن.
- أضف الحبوب وحركها واطهيها حتى تصبح الحبوب جاهزة (حركها من حين لآخر لمنعها من الاحتراق).
- عندما تغلي الحبوب، تتبل العصيدة بالسكر والملح. مزج. أضف الزبدة. امزج مرة أخرى. أطفئ النار. نغطيها بغطاء ونلفها ونتركها حتى يتم تقديم العصيدة. يمكنك أن تأكل في 15 دقيقة فقط. لكن إذا قدمته بعد الثلاثين سيكون ألذ بكثير.
عصيدة لذيذة مع اليقطين (الدخن في الماء) جاهزة!
اليقطين الأخضر مع اللحم مشرق 
شرائح اليقطين في وعاء 
تحتاج إلى تقشير اليقطين وزرعه 
تنظيف اليقطين من البذور 
اليقطين المقطع 
مكونات 
الدخن 
اليقطين في مقلاة 
عصيدة الدخن واليقطين 
لف العصيدة في الصحف ومنشفة أو أي شيء آخر دافئ 
يمكنك وضع كيس في الأعلى، وسوف يبقى دافئًا بشكل أفضل 
العصيدة جاهزة!
بالعافية!
كلما كان لون لحم اليقطين أكثر إشراقا، كلما كان أحلى. إذا وجدت المزيد من اليقطينثم يمكن تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في أكياس بمعدل حصة واحدة (كوب واحد مقطع). تجميد وإزالة حسب الحاجة.
يمكن تقطيع اليقطين المتبقي إلى مكعبات وتعبئته في أكياس. 1 كيس - لوعاء واحد من العصيدة. وتخزينها في الفريزر
في عصيدة الدخن المطبوخة حسب وصفتي، يذوب اليقطين تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة مع قطع واضحة من اليقطين، فما عليك سوى وضع اليقطين في نفس الوقت مع الدخن.
وصفات عصيدة الدخن
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب
40 دقيقة
120 سعرة حرارية
5 /5 (1 )
عصيدة الدخن هي الطبق الرئيسي في العديد من العائلات. وهذا ليس بدون سبب حقًا، لأن هذا الطبق البسيط لا يرضي الجوع تمامًا فحسب، بل يحافظ أيضًا على توازن الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم بشكل أفضل.
الدخن قادر على إزالة العناصر الدقيقة غير الضرورية من الجسم، وبالتالي تحسين صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه العصيدة مع اليقطين لها تأثير كبير على جهاز المناعة.
السمة الرئيسية لوصفة اليوم لعصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب مخفية في بساطة الطبق نفسه وصفة تحضيره. يمكن لأي شخص، بغض النظر عن خبرته في الطهي، إعداد مثل هذا الطبق الصحي والمحبوب. كما أن عصيدة الدخن مع اليقطين المحضرة مع الحليب تحتوي على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمكافحة الوزن الزائد.
عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين في الحليب
أدوات وأدوات المطبخ:حاويات للمكونات، لوح التقطيع، السكين، المقلاة.
مكونات
كيفية اختيار المكونات
لإعداد عصيدة الدخن اللذيذة والصحية مع اليقطين في الحليب، تحتاج إلى اختيار الدخن عالي الجودة. تأكد من وجود أقل قدر ممكن في الحبوب الهيئات الأجنبيةكالحصى والعصي ونحوها.
عند شراء اليقطين لصنع العصيدة، اختر فقط اليقطين الناضج وعالي الجودة. يجب أن يكون سطح اليقطين صلبًا ويجب ألا يكون هناك أي علامات على التعفن المميز أو الخدوش أو الرقائق وما إلى ذلك.
يجب تجفيف ساق اليقطين نفسه. مؤشر آخر على نضج اليقطين هو الصوت الذي تسمعه عند النقر عليه. وينبغي أن يكون أصم، وليس صوتا.
وصفة خطوة بخطوة لصنع عصيدة حليب الدخن مع اليقطين
وصفة فيديو لعصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين والحليب
لجعل عملية الطهي أسهل بالنسبة لك، أوصي بمشاهدة مقطع فيديو ستشاهد فيه بوضوح عملية تحضير هذا الطبق الصحي بالكامل.
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب. كيف لطهي عصيدة الدخن لذيذة جدا؟ وصفة بسيطة.
عصيدة الدخن مع اليقطين وحتى مع الحليب طبق مشبع ولذيذ للغاية. نحن جميعا نعرف مدى صحة اليقطين. ولكن ليس الجميع يحب هذا المنتج البرتقالي. في الوقت نفسه، عندما يتم غلي اليقطين مع العصيدة، فإن طعم اليقطين باهت، ويأكله الكثير من الناس بسرور في هذا الطبق. حاول صنع هذا أيضًا عصيدة لذيذة.
من السهل جدًا تحضير عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب. للبدء، دعونا نأخذ المكونات التالية:
1) اليقطين – 500 غرام؛
2) الحليب - 3 أكواب؛
3) الدخن - 1 كوب؛
4) الملح حسب الذوق.
5) السكر حسب الذوق.
يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج. ضعي اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة. طبخ لمدة 2-3 دقائق. ضع الدخن في المقلاة. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. هذا كل شيء، لذيذ عصيدة سميكةمستعد.
حاول طهي عصيدة الدخن مع الحليب واليقطين، وسوف تعجبك.
هذا كل شيء، نقول لك وداعا ونراكم مرة أخرى.
اشترك في قناتنا "USEFUL TIPS MIX"، وشاهد الفيديو، وعلق، وابق معنا.
https://www.youtube.com/channel/UCVxOeydCfRkJuHF3-M7i6wQ - مزيج من النصائح المفيدة على قناتنا!
قنواتنا:
1) مزيج النصائح المفيدة - https://www.youtube.com/channel/UCVxOeydCfRkJuHF3-M7i6wQ
2) سوبر روديتيلي - https://www.youtube.com/c/SuperRoditeli
3) كاتي ستار - https://www.youtube.com/channel/UCiD6n8-CA9o0w8-eCgZkq-A
4) أطباق لذيذة - https://www.youtube.com/channel/UCmUr0QKzgcG9dsFkjawuRsA
5) قوس قزح - https://www.youtube.com/channel/UCeKRVdrpdsbSnPtJ8r4_Cqg
مجموعاتنا وصفحاتنا:
مجموعة فكونتاكتي "نصائح مفيدة" - https://vk.com/polezniesovetimira
صفحة فكونتاكتي "نصائح مفيدة" - https://vk.com/poleznyesovetys
المجموعة في Odnoklassniki - "نصائح مفيدة" - https://ok.ru/vsesovety
مجموعة الفيسبوك "نصائح مفيدة" - https://www.facebook.com/groups/poleznye.sovety.mira/
صفحة الفيسبوك "نصائح مفيدة" - https://www.facebook.com/Useful-Advice-1802765586616383/
مرحباً بالأصدقاء!
https://i.ytimg.com/vi/cbjxDlF1QJw/sddefault.jpg
2017-01-25T12:08:59.000Z
وصفة لعصيدة الحليب السريعة مع اليقطين والحليب في طباخ بطيء
- وقت الطبخ: 1 ساعة.
- عدد الحصص: 1 حصة.
- أدوات المطبخ:جهاز طهي متعدد الوظائف، لوح تقطيع وسكين، حاويات للمكونات، مبشرة - اختياري.
مكونات
- حبوب الدخن - 100 جرام؛
- اليقطين - 200 جرام؛
- الحليب - 650 جرام؛
- ملح - قليل؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبدة أو سمن - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
وصفة فيديو لطهي العصيدة
باستخدام هذا الفيديو، يمكنك طهي العصيدة في قدر الطهي البطيء بشكل أسرع.
رابط طريقة الطبخ بذور اليقطينوحساء اليقطين:
https://youtu.be/vmRCIaR4ySk
✔عصيدة الدخن مع اليقطين في وعاء متعدد الطهي / عصيدة مع اليقطين
سوف تتعلم كيفية طهي عصيدة حليب الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء من وصفتنا بالفيديو.
هذا سهل سريعوصفة مجربة لعصيدة الحليب للطهي في طباخ بطيء.
طباخ متعدد الطباخات - أنت تسترخي!
لا تحترق العصيدة ولا تهرب ولا تحتاج إلى التقليب بشكل دوري. فقط أغلق غطاء الطباخ المتعدد وانتظر!
وعاء سحري - طبخ!
تصبح العصيدة عطرة ومسلوقة مثل الموقد الروسي!
مكونات:
نصف كوب من حبوب الدخن (100 جرام)
650 مل حليب (أو 800 مل للعصيدة الرقيقة)
150-200 جرام يقطين (يمكن تجميده)
1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة زبدة (يفضل أن تكون مذابة)
شكرا لمشاهدتك!
إذا أعجبك الفيديو أو وجدته مفيدًا، يرجى الإعجاب والاشتراك في القناة حتى لا تفوت الحلقات الجديدة!
https://i.ytimg.com/vi/1qxSkpRGhe8/sddefault.jpg
2015-10-19T15:00:00.000Z
ما لتقديم الطبق
تعتبر هذه العصيدة وجبة كاملة يمكن تقديمها مع بعض الوجبات الخفيفة. أوصي بتقديم هذه العصيدة مع السندويشات وأي مشروب من اختيارك. في أغلب الأحيان يتم تناول هذه العصيدة مع الشاي.
يمكن أيضًا تقديم هذه العصيدة مع المربى أو مربى البرتقال. وفي أغلب الأحيان، عند تقديم هذا الطبق، يتم وضع قطعة صغيرة من الزبدة أو السمن فوق العصيدة. وهذا لا يجعله أكثر سيولة فحسب، بل يجعله أيضًا لذيذًا أكثر.
خيارات أخرى ممكنة لإعداد وتعبئة الطبق
هذا طبق صحييمكنك الطهي بطرق مختلفة باستخدام أدوات وأجهزة المطبخ المختلفة. غالبًا ما يفضل الجميع طهي هذا الطبق على الموقد. لكننا نقترح عليك أن تتعلم كيفية الطهي باستخدام وصفة مختلفة قليلًا.
بالإضافة إلى الحليب، يمكنك أيضًا استخدام الماء العادي عند تحضير العصيدة. تختلف جذريًا عن تلك المحضرة باستخدام الحليب. ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند البدء في عملية تحضير هذا الطبق.
تأكد من ترك تعليقاتك ومشاركة أفكارك وإضافتها إلى وصفاتنا!
اشتهر المطبخ الروسي منذ فترة طويلة بحساء الملفوف والكوليباياكي والفطائر والكفاس والفطائر وبالطبع العصيدة اللذيذة والمفيدة بشكل لا يصدق. إحدى هذه العصيدة هي عصيدة الدخن مع اليقطين. طعم هذا الطبق حلو وحساس، ورائحته لطيفة من اليقطين، والتركيبة فريدة من نوعها للأغراض الطبية والطبية. أغذية الأطفال: عدد كبير منمجموعة متنوعة من الفيتامينات والألياف والأحماض الأمينية الصحية ومجموعة فريدة من نوعها المعادن.
ليس طعامًا، بل مكمل غذائي طبيعي لذيذ ومغذي، فقط أرخص بكثير من تلك التي تباع في الصيدليات. يجب أن تؤكل هذه العصيدة مرتين على الأقل في الأسبوع من قبل أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والتصلب وأمراض المرارة والوذمة واضطرابات التمثيل الغذائي ومشاكل في الكلى وحركية الأمعاء والهضم بشكل عام. لا غنى عنه مع اليقطين للأطفال والحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى المذاق والصحة، تتمتع هذه العصيدة بميزة كبيرة أخرى: فهي سهلة التحضير وسريعة التحضير.
لجعل العصيدة لذيذة وجميلة، عند شراء المنتجات لها، تحتاج إلى الالتزام بأمرين بسيطين، ولكن قواعد مهمة:
- لا ينبغي أن يكون الدخن شاحبًا إلى اللون الأبيض ، بل يجب أن يكون مصفرًا ونظيفًا وله حبيبات كبيرة متجانسة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة إذا تخزين طويل المدىالدخن مرير.
- ويفضل اختيار أصناف اليقطين الحلوة ذات اللون الأصفر الفاتح والبرتقالي تقريبًا. كما أنه أكثر صحة، فهو يحتوي على المزيد من الكاروتين. والعصيدة المصنوعة منه تبدو فاتحة للشهية أكثر. لكي لا تواجه صعوبات في شراء اليقطين على مدار السنة، يمكنك شرائه للاستخدام المستقبلي في الخريف، وتنظيفه، وتقطيعه إلى قطع وتجميده. يحتفظ اليقطين المجمد بكل مذاقه وخصائصه المفيدة.
لذا، فإن أبسط وصفة لذيذة: عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب.
سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
- الماء - 1 لتر (للدخن قبل الطهي).
- الحليب - 1 لتر (إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في العصيدة، فاستبدل نصف الحليب بالماء؛ وإذا كنت تحب العصيدة السائلة، قم بزيادة حجم الحليب إلى 1.5 لتر).
- الدخن - 200-300 جم (حسب سمك العصيدة المرغوب فيه).
- قرع طازج أو مذاب - 300-400 جم.
- سكر - 1-3 ملاعق كبيرة (حسب تفضيلات الذوق)
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 5 جم (قطعة صغيرة لتتبيل العصيدة الجاهزة).
مكونات العصيدة موجودة على الطاولة، لنبدأ بتحضيرها.
- يُغلى الماء في قدر، ويُضاف إليه الدخن المغسول جيداً، ويُغلى لمدة 3 دقائق، ثم يُصفى الماء. أثناء الطهي تختفي المرارة من الدخن.
- ضعي الحليب أو خليط الحليب والماء في وعاء آخر على النار.
- قبل أن يغلي الحليب، قشر اليقطين، وأزل اللب بالبذور وابشر لب اليقطين أو اطحنه في الخلاط. بهذه الطريقة ستصبح عصيدة الدخن مع اليقطين متجانسة وتطهى بشكل أسرع. ولكن إذا كنت تحب العصيدة مع قطع اليقطين، يمكنك تقطيع الخضار إلى مكعبات.
- هل غلي الحليب؟ لذا فقد حان الوقت لوضع اليقطين فيه. بعد ذلك، اتركي الحليب يغلي مرة أخرى، وأضيفي الدخن المطبوخ مسبقاً.
- الآن يمكنك الملح وتحلية العصيدة .
- على نار خفيفة، ستكون العصيدة مع اليقطين جاهزة في حوالي 30 دقيقة. . لا تنسى تحريكه أثناء الطهي. و هنا ياتحديد لحظة الاستعداد أمر بسيط للغاية: فلنجرب الدخن. إذا كانت الحبوب طرية، فلا تتردد في إزالة المقلاة من الموقد، وإضافة الزبدة، وتخلط وتترك العصيدة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
- كل ما تبقى هو وضعه على الأطباق
- اذا كنت تمتلك مزاج جيدولديك 15 دقيقة مجانية لا تمانع في إنفاقها على المأكولات الشهية؛ يمكن وضع العصيدة الجاهزة في أواني فخارية أو خزفية ووضعها في فرن دافئ لمدة 10 دقائق.
- وبعد ذلك سيكون لديك عصيدة الدخن المطهية مع اليقطين على الإفطار. يتم تقديمه على الطاولة مباشرة في الأواني.
قم بإعداد عصيدة الدخن مع الحليب مرة واحدة، وسوف تصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك: مغذية وسهلة الهضم وصحية ولذيذة، مع رغوة صفراء زاهية جميلة. بمرور الوقت، سوف تتعلم الارتجال: ضع المزيد من اليقطين أو الدخن فيه، واجعله سميكًا أو خفيفًا، مثل الحساء.
كان أسلافنا يعاملونها باحترام خاص. وفي الواقع، فإن إضافة اليقطين إلى عصيدة الدخن يجعلها أكثر فائدة من حيث قيمتها الغذائية. كانت عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب ضيفًا متكررًا على مائدة العشاء بين أسلافنا، منذ نهاية الصيف وحتى الربيع. تم تحضير هذه العصيدة في القدور والأواني في الفرن. اليوم، تقوم ربات البيوت الحديثة بطهي عصيدة اليقطين ليس فقط على الموقد، ولكن أيضًا في طباخ بطيء وفي الفرن.
على الرغم من بساطة هذا الطبق، فإن الكثير من الوصفات لعصيدة الدخن مع اليقطين والحليب معروفة. كلهم يختلفون في طعم العصيدة الجاهزة ومدة تحضيرها وتقنيتها وتكوينها وبالطبع مظهرها.
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب، وصفة خطوة بخطوة مع الصورالذي أريد أن أقدمه لك، ليس فقط لذيذًا، وله مظهر جميل ومشرق، ولكنه أيضًا ينضج بسرعة كبيرة. هذه الصفات تجعل هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي. عصيدة اليقطينمع الدخن. لماذا واحد منهم؟ الحقيقة هي أن لدي العديد من الوصفات المجربة واللذيذة لعصيدة الدخن وحتى لا تصبح مملة، أحاول تبديلها.
يمكنك تحسين طعم عصيدة الدخن الجاهزة مع اليقطين في الحليب باستخدام إضافات مختلفة. باستخدام بعض الفواكه المجففة أو المكسرات، وكذلك دمجها في مجموعات معينة مع بعضها البعض، يمكنك الحصول على طبق مختلف في الذوق في كل مرة. سوف تصبح عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب لذيذة مع الإضافة عين الجملأو البرقوق أو التمر أو المشمش المجفف أو الزبيب أو الفول السوداني أو البندق. قائمة المكونات الإضافية لعصيدة الدخن هي نفسها تمامًا كما في عيد الميلاد كوتي.
في حين أن الجميع تقريبا يعرف عن فوائد عصيدة الدخن مع اليقطين، فإن محتواها من السعرات الحرارية يظل لغزا بالنسبة للكثيرين.
نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب لا يزيد عن 70 سعرة حرارية. لكل 100 غرام. المنتج الذي يعتبر مؤشرا منخفضا، وبالتالي يصنف على أنه وصفة غذائية.
يوصي خبراء التغذية بتناول عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب أثناء النظام الغذائي وأثناء علاج الأمراض الجهاز الهضمي. في مثل هذه الحالات، من أجل تحقيق أقصى استفادة من العصيدة، لا يتم إضافة السكر والزبدة إليها، أو يتم إضافتها، ولكن بكميات صغيرة جدًا. غالبًا ما يتم استبدال السكر بكمية صغيرة من العسل.
مكونات:
- اليقطين -200 غرام،
- حليب - 800 مل،
- الدخن - 1 كوب،
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- الملح - على طرف ملعقة صغيرة،
- زبدة - 20 جم.
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب - وصفة
قبل طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب، يجب عليك تحضير اليقطين نفسه.
قطع قطعة صغيرة من اليقطين. إزالة الجلد الصلب منه. يمكن القيام بذلك إما باستخدام مقشرة الخضار أو بسكين حاد. ثم ابشر اليقطين على مبشرة متوسطة أو ناعمة. بفضل اليقطين المفروم ناعما، سيتم طهي عصيدة اليقطين بشكل أسرع بكثير.
صب الكمية المطلوبة من الحليب في المقلاة التي ستطبخ فيها العصيدة. بالمناسبة، عن الحليب. يمكن استخدام الحليب لصنع عصيدة اليقطين سواء تم شراؤه من المتجر أو شراؤه بمحتوى دهني يتراوح من 1.5 إلى 3.5٪. يعتبر حليب البقر كامل الدسم محلي الصنع أكثر سمنة من الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر، لذلك عند استخدامه لطهي العصيدة، يمكن تخفيفه بالماء. في المتوسط، أضف 30٪ من الماء من كمية الحليب المأخوذة.
ضعي حبوب الدخن في وعاء عميق واشطفيها في ماءين.
بمجرد أن يغلي الحليب، صب فيه حبوب الدخن. ملح العصيدة.
مع التحريك بملعقة (ملعقة)، قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، خلال هذا الوقت، سوف يصبح الدخن أكثر ليونة، ولكن ليس جاهزًا تمامًا. حان الوقت الآن لإضافة اليقطين المبشور.
مزيج عصيدة الدخن مع اليقطين. اتركها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت، سوف تصبح العصيدة أكثر سمكا، وسوف يغلي اليقطين ويلونه باللون الأصفر البرتقالي الجميل.
حان الوقت لتحلية العصيدة بالسكر ونكهتها بالزبدة.
عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب. صورة
الخريف هو الوقت المناسب لطهي الطعام الصحي و أطباق لذيذةمن اليقطين. دعونا نفتتح موسم جمال هذا الفيتامين بتحضير عصيدة حليب اليقطين مع الدخن. وصفة خطوة بخطوةمع الصور.
محتوى:
حول فوائد اليقطين في عصيدة الدخن
في التغذية الغذائيةتحتل واحدة من الأماكن الرائدة بين الخضروات. وهو مغذي وصحي ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لحياة الإنسان. إنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك صنع مجموعة متنوعة منها وصفات لذيذةحيث تأخذ عصيدة اليقطين المركز الأول.
كيفية طهي عصيدة اليقطين: أسرار الطبخ
تعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي عصيدة اليقطين، ولكن ليس الكثير منهن يفعلن ذلك بشكل صحيح. بعد كل شيء، من المهم طهي العصيدة بطريقة تحافظ على الخصائص القيمة والغذائية لليقطين، مع الحصول على منتج طهي لذيذ. هناك بعض النصائح البسيطة لذلك:
- استخدم فقط اليقطين الناضج جيدًا. طعم لبها أحلى ويغلي بشكل أسرع. يمكنك تمييز هذه الخضار من خلال ساقها الجاف جدًا. يمكنك تذوق بذور اليقطين المقطعة إلى قطع. تحتوي الثمرة الناضجة على بذور ممتلئة وحلوة ومقرمشة. تشير البذور المجففة إلى أن اليقطين قد تم قطعه منذ فترة طويلة وفقد الكثير من الرطوبة والخصائص المفيدة.
- يجب تقشير قشر اليقطين قبل الطهي مباشرة حتى تخرج العصيدة ناعمة ومتجانسة.
- يجب طهي العصيدة على نار خفيفة، وبعد طهيها، تحتاج إلى لفها في وشاح دافئ واتركها لبعض الوقت.
- لجعل العصيدة أكثر حلاوة وألذ، يضاف السكر أو سكر الفانيليا إلى الحليب أثناء عملية الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115.1 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 300 جم
- الدخن - 150 جم
- حليب - 300 مل
- سكر - حسب الرغبة
- ملح - قليل
طبخ عصيدة اليقطين مع الدخن
1. قشر اليقطين واغسله وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعه في قدر وأضف الماء بحيث يغطي الخضار فقط ثم ضعه على الموقد حتى ينضج. يمكنك التحقق من جاهزية الفاكهة بالسكين، فإذا اخترق السكين اللب بسهولة، فهذا يعني أن اليقطين جاهز.
2. عندما يصبح اليقطين جاهزا، قم بتصفية بقية الماء ودقه بالهراسة، فمن الضروري أن يكتسب اليقطين قوام المهروس.
3. قم بغلي الدخن بالتوازي مع اليقطين. اشطفي الحبوب جيداً في 5 مياه حتى تصبح شفافة، ثم ضعيها في قدر واملئيها بالماء بنسبة 1:2، وأضيفي قليل من الملح واطهيها حتى تنضج بالكامل لمدة 20 دقيقة تقريباً. لمزيد من الشبع للطبق، يمكن غلي الدخن في الحليب. هذه مسألة اختيار وذوق لكل ربة منزل.
4. عندما يصبح الدخن جاهزًا، سيتضاعف حجمه ويمتص كل الماء.
5. أضف اليقطين المطحون والسكر إلى وعاء الدخن.