Ricette per la cena. Questa ricetta piacerà a chi, come me, ama i piatti di cavolo.

C'è un detto: "Fai colazione da solo, condividi il pranzo con un amico e dai la cena al nemico". Ma chi si prende cura della propria salute e conduce uno stile di vita corretto sa che in nessun caso bisogna rifiutare la cena, anche se non si ha la forza o la voglia di cucinarla.

Ti offriamo 12 ricette per cene deliziose, veloci e adeguate che ti aiuteranno a diversificare il tuo menu in qualsiasi periodo dell'anno.

Pesce con salsa di avocado

Ingredienti:

• pesce coho (congelato) - 1 pz.
• limone - 1 pz.
• pomodori - 1 pz.
• avocado - 1 pz.
• aglio - 2 denti
• olio d'oliva
• prezzemolo
• basilico
• sale pepe

Come cucinare?

1. Scongelare il pesce e rimuovere l'umidità in eccesso con i tovaglioli. Tagliatelo a pezzi e lasciate marinare i tranci di pesce nel succo di limone, pepe e sale per un'ora.
2. Nel frattempo preparate la salsa. Macina in un frullatore un avocado sbucciato maturo, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo, basilico, sale / pepe, 1 cucchiaio. l. succo di limone e olio d'oliva.
3. Quando il pesce sarà marinato, friggerlo su una griglia ben riscaldata senza olio.
4. Metti il ​​​​pesce su un piatto, aggiungendo la salsa di avocado.

Petto con verdure ed erbe aromatiche

©pp_yulia56

Ingredienti:

• petto di pollo - 100-150 g
• pomodori - 2 pz.
• yogurt naturale
• lattuga
• aglio secco
• basilico
• sale pepe

Come cucinare?

1. Tagliare il petto di pollo a fette e friggerlo in una padella senza olio fino a quando Marrone dorato.
2. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con pollo cotto e fette di pomodoro.
3. Salate e pepate la vostra condendola con yogurt naturale con aglio e basilico tritati. Alla fine cospargere il piatto con succo di limone.

Braciole di pollo con broccoli

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Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz.
• broccoli
• pepe
• olio d'oliva

Come cucinare?

1. Tagliare il petto di pollo nel senso della lunghezza, aggiustare di sale e sbattere bene.
2. Mandalo in una padella ben riscaldata, oliata. Friggere le costolette su entrambi i lati per 2-3 minuti.
3. Mentre le costolette cuociono, fai bollire i broccoli (4 minuti).
4. Disporre le costolette e i broccoli su un piatto, aggiungendo le spezie a piacere.

Tacchino con verdure

©pp_legko_i_vkusno

Ingredienti:

• filetto di tacchino 200 g
• zucca - 50-100 g
• zucchine - 50 g
• broccoli - 50 g
• aglio - 2 denti
• rosmarino - 3 rametti
• succo - 1/2 limone
• sale pepe

Come cucinare?

1. Battere il filetto di tacchino su entrambi i lati.
2. Preparare la marinata: schiacciare 2 spicchi d'aglio, aggiungere rosmarino, sale e pepe. Quindi spennellare il filetto di tacchino con la marinata e mettere in frigorifero per 30 minuti.
3. Alla fine fate rosolare la carne e le verdure su una griglia per 3-4 minuti per lato e la vostra cena è pronta!

Insalata di Cobb con pollo, pancetta e avocado

©pp_legko_i_vkusno

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz.
• avocado - 1 pz.
• pancetta - 3 fette
• ciliegia - 10 pz.
• uova di quaglia - 6 pz.
• Formaggio feta - 80 g
• insalata verde
• succo di limone
• sale pepe
• condimenti a piacere

Come cucinare?

1. Grigliare il pollo e la pancetta con un po' di olio d'oliva.
2. Lessare le uova e tagliarle a metà insieme ai pomodorini, all'avocado e alla feta.
3. Decorare il piatto con insalata, guarnire con pollo, pancetta e altri ingredienti.
4. Cospargi l'insalata con succo di limone, aggiungendo qualche goccia di olio d'oliva e spezie a piacere, e hai pronto la cena giusta.

Caprese con rucola

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Ingredienti:

• pomodorini - 10 pz.
• mozzarella - 100 g
• rucola
• olio d'oliva
• basilico
• crema balsamica
• sale pepe

Come cucinare?

1. Tagliate a metà i pomodorini e la mozzarella.
2. Disporre la rucola su un piatto, poi la mozzarella e i pomodorini.
3. Salate e pepate la vostra cena con crema all'aceto balsamico, basilico e olio d'oliva.

Ratatouille con mozzarella

©elena_goodfood

Ingredienti:

• melanzane - 1 pz.
• zucchine - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 3 pz.
• pomodori - 1 pz.
• formaggio mozzarella
• basilico
• aglio

Come cucinare?

1. Sbucciare le zucchine. Quindi, insieme alla melanzana, tagliarla a fette (0,5-0,7 mm). Se la melanzana è amara, mettila sotto sale per 30 minuti, quindi risciacqua con acqua.
2. Liberare un peperone dal gambo e cuocere in forno in modo che sia morbido (per la salsa). Tagliare il resto a fette insieme alla mozzarella.
3. Quando il peperone sarà cotto, preparate la salsa. Praticare un'incisione a forma di croce sul pomodoro e scottarlo con acqua bollente. Quindi macinare il pomodoro scottato, i peperoni arrostiti, l'aglio, il basilico e i condimenti a piacere in un frullatore.
4. Ungete il fondo della pirofila con 3-4 cucchiai di salsa. Quindi sovrapponi bene le verdure e il formaggio, alternando gli ingredienti.
5. Cuocere la ratatouille in forno per 20 minuti a 180 gradi.
6. Trascorso il tempo versare la pirofila con la salsa rimanente e infornare per altri 10-15 minuti.

Salmone al forno con insalata di fagioli

©Cibo per la vita

Ingredienti:

• salmone - 500 g.
• limone - ½

Per l'insalata:

• Pepe bulgaro - 2 pz.
• fagioli - manciata
• cipolla - 1 pz.
• insalata
• prezzemolo
• olio d'oliva
• sale pepe
• aglio

Come cucinare?

1. Tagliare il salmone e mandarlo in forno a cuocere per 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
2. Lessare i fagioli. Quindi tritare il peperone, il prezzemolo, la lattuga e la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti e condirli con una salsa di aglio tritato, olio d'oliva e spezie.
3. Metti la tua cena adeguata su un piatto: salmone al forno e insalata. Irrorate il pesce con il succo di limone.

Merluza al forno in una manica con verdure

©kseniia_kovalenko

Ingredienti:

• nasello - 1 pz.
• pomodori - 1 pz.
• avocado - ½ pz.
• cavolo
• cipolla giovane
• sale pepe

Come cucinare?

1. Salare e pepare a piacere il pesce pulito. Quindi metterlo nella manica e inviarlo al forno per 25-30 minuti fino a completa cottura.
2. Nel frattempo, tritare la metà dell'avocado, i pomodori e il cavolo.
3. Quando il pesce è cotto, metterlo su un piatto. Guarnire il piatto con verdure e cipolle verdi.

Verdure al vapore con gamberi

©pp_lyama

Ingredienti:

• gamberi - 50 g
• fagiolini - 50 g
• broccoli - 50 g
• piselli - 1 cucchiaio. l.
• mais - 1 cucchiaio. l.
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare?

1. Bollire i broccoli (4-5 minuti) e i gamberi.
2. Mescolare i gamberi sgusciati con broccoli, fagioli, piselli bolliti e mais.
3. Alla fine versare tutti gli ingredienti del piatto con olio d'oliva e mettere su un piatto.

Insalata con pollo, uova e verdure

©hudejkaa

Ingredienti:

• filetto di pollo - 100 g
• pomodorini - 2 pz.
• uova di quaglia - 4 pz.
• avocado
• lattuga iceberg"
• spinaci
• olive verdi

Per la salsa:

• olio d'oliva
• succo di limone
• pepe

Come cucinare?

1. Lessare il filetto di pollo e le uova e tagliarli a fette.
2. Nel frattempo tritare i pomodori, un quarto dell'avocado, la lattuga iceberg, gli spinaci e le olive verdi.
3. Preparare una salsa con olio d'oliva, succo di limone e condimenti.
4. Metti la tua cena su un piatto e condisci con la salsa!

Filetto di tilapia con verdure

©remi_blog
Ingredienti:

• filetto di tilapia - 150 g
• cetrioli - 170 g
• succo di limone
• pepe

Come cucinare?

1. Cuocere i filetti di tilapia in una padella antiaderente finché sono teneri, condendo con sale e pepe a piacere.
2. Lavate e tagliate a rondelle i cetrioli.
3. Disponete i filetti di pesce su un piatto insieme alle verdure, irrorate con il succo di limone e la vostra cena è pronta.

Salvando queste ricette per te, saprai sempre come e cosa cucinare la cena giusta senza spendere molto tempo e fatica. E poi sulla tua tavola ci saranno sempre piatti buonissimi, corretti, facili da cucinare!

In condizioni vita moderna a volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per cucinare una cena completa per tutta la famiglia, composta da più piatti. Le cose al lavoro ea casa richiedono molto tempo ed energia, non sempre è possibile creare un pasto completo.

E a volte capita che gli ospiti tornino a casa all'improvviso e abbiano bisogno di essere curati con qualcosa, ma non c'è niente di pronto in frigorifero.

Classico zuppa di pollo con i vermicelli

Prodotti Fast food- questa non è un'opzione, perché mangiarli spesso è semplicemente dannoso e inoltre questa non è la soluzione più deliziosa al problema. Tuttavia, puoi sempre cucinare cena veloce per frettolosamente, ricette che troverai di seguito. Questa cena è reale cibo fatto in casa, non solo caldo e gustoso, ma nutriente e salutare per il corpo.

Tutti i prodotti per la preparazione di questi piatti sono disponibili e sempre in frigorifero e il processo di cottura stesso è estremamente semplice e veloce.

La zuppa è una cena deliziosa e nutriente. cucinare buona zuppa, che ti riscalderà nelle sere d'inverno o ti disseterà d'estate, puoi farlo in meno di mezz'ora.

Maggior parte L'opzione migliore per una cena leggera Azuppa di pollo assica con vermicelli . Per cucinare (per una piccola casseruola) avrai bisogno di:

• 250-300 grammi di filetto di pollo
• due patate piccole
• un cucchiaio di vermicelli
• cipolle e carote - una ciascuna

Per prima cosa, metti la padella sul fuoco, versa il pollo con acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere le patate, tagliate a dadini, salare la zuppa. Allo stesso tempo, soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente in una padella. Non appena vedi che le patate sono cotte, aggiungi la frittura alla zuppa, quindi aggiungi i vermicelli. Dopo due minuti, il piatto è pronto per essere servito.

Zuppa di formaggio

Un'altra grande zuppa improvvisata - zuppa di formaggio, che è particolarmente buono con cracker ed erbe fresche. Avrai bisogno:

• un cucchiaio di vermicelli o una manciata di tagliatelle
• qualsiasi carne o prodotti a base di carne che sono a portata di mano
• 300 grammi di formaggio morbido o fuso
• Puoi aggiungere delle verdure se vuoi.

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere la pasta. Se decidi di utilizzare le verdure, aggiungile. Salare, mettere il formaggio tagliato a pezzi in una casseruola e mescolare bene fino a completo scioglimento. Aggiungere la carne tagliata a cubetti, quindi lasciare fermentare la zuppa per circa 10-15 minuti e il gioco è fatto.

Zuppa di verdure

Esistono molte opzioni per cucinare zuppe solo di verdure. Una di quelle ricette è zuppa di verdure, il che è positivo perché in cucina puoi utilizzare qualsiasi verdura che trovi in ​​​​casa, oltre ad aggiungere miscele surgelate che vengono vendute nei negozi.

La sua ricetta è estremamente semplice: taglia tutte le verdure a cubetti o cannucce. Metti l'acqua a bollire, quindi aggiungi le patate e il cavolo. È meglio rosolare carote e cipolle in una padella, aggiungendo pomodori o concentrato di pomodoro. Stufate il resto delle verdure, aggiungete il composto all'acqua, quindi lasciate cuocere la zuppa per un altro paio di minuti.

Questo è tutto, letteralmente in mezz'ora hai una cena completa pronta.

Secondo piatto in fretta

Molto spesso, è la preparazione di un secondo piatto a tutti gli effetti che richiede molto tempo e prevede l'utilizzo di un gran numero di ingredienti. Tuttavia, ci sono opzioni per piatti adatti a preparare una cena veloce in fretta. Le ricette per tali piatti sono presentate di seguito.

Non è necessario utilizzare carne o pollame quando si prepara un secondo piatto, ci sono molte ricette in cui non sono previsti, il che non li rovina affatto. Una di quelle ricette è patate al forno con formaggio .

Prendere la quantità di patate adatta alla teglia, tagliarle a fette, adagiarle a strati, spalmarle con panna acida o qualsiasi salsa. Aggiungere sale, pepe, altre spezie o aglio. Versare sopra il formaggio grattugiato, quindi mandarlo a cuocere in forno, saranno sufficienti quindici minuti. Quando ottieni una patata rossastra, decorala con le erbe e il gioco è fatto, puoi mangiare il piatto.

Patate al forno con formaggio

Un piatto meraviglioso per la cena è impasto. Quasi tutti amano il cibo italiano e se non sai cucinare la pasta ricetta classica allora non scoraggiarti, ce ne sono molti altri modi semplici cucinare la pasta, da questo non diventa meno gustoso. Per servire deliziosi spaghetti alla carbonara per cena, avrai bisogno di:

• 200 grammi di spaghetti
• 2 tuorli d'uovo
• 50 grammi di parmigiano (si usa solo tale formaggio per preparare questa pasta)
• 100 grammi di panna
• 100 grammi di pancetta

Lessare la pasta al dente. In una ciotola, mescolare le uova e la panna, aggiungere un po 'di formaggio grattugiato, sbattere. Soffriggere la pancetta in una padella, versarla con la salsa risultante e far rosolare un po 'sotto il coperchio. Adagiare la pasta su un piatto, adagiarvi sopra la pancetta nel sugo, cospargere di parmigiano grattugiato: un pezzo d'Italia è già nel vostro piatto! Questa è una delle ricette più adatte per preparare in fretta e furia una cena veloce.

Pasta alla carbonara

Leggero e ottimo per la cena - pollo in pastella . Si prepara nel modo più semplice e veloce possibile: i pezzi di filetto di pollo devono essere immersi in un uovo crudo, rotto in una ciotola, e poi infarinato, precedentemente mescolato con spezie e sale.

Soffriggere il pollo in padella e cuocere ciò che è a portata di mano per contorno: la carne impanata croccante si sposa bene anche con i cereali, anche con le patate.

Altre ricette per una cena veloce

Oltre alle zuppe e ai secondi piatti, ci sono tante altre ottime ricette per una cena veloce. Tali ricette includono, ad esempio, frittata, che può essere riempito con una varietà di ripieni, come carne o verdure, vari insalate di verdure , si preparano in modo semplice e veloce e rimangono soddisfacenti e nutrienti.

Se al mattino hai messo a bagno fagioli o piselli, poi la sera, dopo essere tornato a casa dal lavoro, puoi fare benissimo stufato o zuppa questi legumi. Puoi fare lo stufato da qualsiasi verdure in giro nel frigorifero, con o senza carne.

Sempre in aiuto della padrona di casa, che ha bisogno di cucinare in fretta e furia una cena veloce, ricette di piatti come pilaf, pasta navale , vario casseruole .

Pollo in pastella

Se hai precedentemente scongelato Carne tritata, quindi letteralmente in 10-15 minuti puoi attaccare cotoletta O Polpette. Mentre sono fritti o al forno, avrai tempo per cucinare o stufare guarnire con verdure o pasta e ottenere una cena calda completa.

Il successo della tua cena è solo nelle tue mani, perché anche da un set minimo di prodotti puoi cucinare diversi piatti gustosi e nutrienti se applichi un po 'di fantasia e ingegno.

Nimono (stufato di patate)

Ogni piatto della categoria nimono viene cucinato esclusivamente a fuoco lento. Nimono lo è spezzatino di carne, che assomiglia a un comune piatto europeo, ma il sake, la salsa di soia e lo zucchero gli conferiscono un aroma e un gusto speciali che sono unici per la cucina giapponese.

ingredienti

Manzo o vitello - 450 grammi, patate - 450 grammi, carote - 1 pz, cipolla grande - 1 pz, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti nella padella, salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, sake - 2 cucchiai. cucchiai, piselli - 95 grammi, riso bianco per guarnire.

Come cucinare

Avvolgiamo la carne in un pezzetto di pellicola trasparente in modo che la comprima fortemente. Metti la carne avvolta nel congelatore per due ore.

Traccia! Il congelamento del prodotto è molto buon modo tagliarlo a fettine sottilissime, sia esso carne o pesce, e anche alcuni tipi di frutta.

Togliamo la carne dal freezer e la tagliamo a fettine sottili spesse 1/2 cm.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Sbucciare le carote e tagliarle a rondelle di un centimetro. Puliamo anche la cipolla e la tagliamo a pezzi leggermente più sottili rispetto al resto delle verdure. Mettere da parte.

Versare 2 cucchiai di olio vegetale nella padella e scaldarlo. Nella stessa padella soffriggere leggermente le fette di carne su entrambi i lati a fuoco vivo fino a quando non acquisiscono un colore caratteristico. Aggiungi le fette di cipolla nella padella e fai sobbollire fino a quando non si ammorbidiscono. Quando la cipolla cambia colore, aggiungi le patate tritate. Aggiungi anche le carote preparate.

Cena in fretta. Ricette da prodotti semplici

Aggiungi abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti dello stufato, ma non riempire completamente la pentola. Non appena lo stufato bolle, togliere la schiuma dal brodo.

Versare 3 cucchiai di salsa di soia nello stufato. Aggiungiamo anche zucchero e sake allo stufato, lasciamo cuocere. Continuiamo a bollire a fuoco basso finché le patate e le carote non sono pronte. Per verificare la prontezza, forare le patate o le carote con un bastoncino di legno. Il bastoncino dovrebbe passare delicatamente senza incontrare resistenza.

Aggiungere i piselli e cuocere per altri 3 minuti, quindi cuocere a fuoco lento. Affinché i prodotti siano saturi dell'aroma della salsa, è possibile lasciare fermentare lo spezzatino sotto il coperchio per diverse ore. Riscaldare il cibo prima di servirlo.
Servire lo stufato su un piatto. Il riso bianco si sposa molto bene con questo piatto. Guarnire con erbe fresche (facoltativo). Buon appetito!

Nimono (stufato di patate)

Abbi cura di te e sii sano!

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La saggezza popolare della cena consiglia di dare al nemico, ma oggi non obbediremo a questo consiglio. Dopo un'intensa giornata di lavoro, il tuo corpo merita più che una spinta. Quasi sicuramente ti sei perso anche il pranzo di lavoro? Quindi la cena è il momento di accontentarti con una porzione completa, che ha tutto il necessario per la bellezza e la salute.

Ti presentiamo 5 trucchi per la vita che alleggeriranno il tormento serale in cucina.

1. Al mattino, fai i preparativi per la cena futura. Ad esempio, marinare carne e pesce in kefir o succo fresco. Dopo aver preparato una porzione extra di porridge mattutino, otterrai un'ottima preparazione per frittelle di cereali serali o contorno.

2. Scegliere prodotti che cuociono il più velocemente possibile e richiedono un tempo di lavorazione minimo (filetto per bistecche e entrecote, filetto di tacchino, carcassa di giovani polli, tranci di pesce).

3. Usa gadget da cucina. Ad esempio, dentro multicookerTefal RK812832piatto dentro al suo meglio preparati senza la tua partecipazione, mentre cambi l'abito da ufficio con i pantaloncini da casa e ti togli il trucco. Frullatore potente (come un frullatore ad immersione)Moulinex DD878D10) O miscelatoreaffronterà qualsiasi processo in pochi istanti.

4. Scegli verdure che richiedono poco tempo di cottura e sono ottime anche crude: zucchine, zucca, pomodori, cavoletti di Bruxelles, gambi di sedano, funghi, ecc.

5. Riempi la tua dispensa di cibi sani in scatola: pomodori secchi sott'olio, tutti i tipi di fagioli nel loro stesso succo, sardine e pezzi di tonno interi nel loro stesso succo, mais, piselli, pesto. Lascia che ci siano sempre opzioni di panatura salutari a portata di mano: semi di sesamo e petali di mandorle, una varietà di noci sbucciate, urbech.

Insalata "Cole Slow"

Ingredienti:

• 700 grammi di cavolo;
• 1-2 carote;
• 2-3 gambi di sedano;
• cipolla rossa o bianca;
• 3 cucchiai di panna acida e maionese;
• un cucchiaio di aceto di mele e yogurt naturale;
• un cucchiaino di zucchero e senape.

Tritare le verdure, salare, impastare leggermente per renderle succose e condirle con una salsa di panna acida, maionese, aceto, yogurt, zucchero e senape.

Insalata di patate

Ingredienti:

• chilogrammo di patate;
• 5 uova;
• 3 gambi di sedano;
• un bulbo o gambi di cipolle verdi;
• 2 grandi cetrioli sottaceto;
• 1 peperone dolce verde;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaio di senape dolce;
• verde;
• sale, pepe a piacere.

Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e versarvi sopra l'aceto in modo che venga assorbito. Tagliate a cubetti gli altri ingredienti, mescolate il tutto e condite con olio e senape.

Cane di mais dalle salsicce

Ingredienti:

• 100 grammi di farina di frumento;
• 100 grammi di farina di mais;
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• 150 millilitri di latte;
• uovo;
• mezzo chilo di salsicce;
• foglie di lattuga;
• olio vegetale;
• zucchero, sale, ketchup.

Impastare la pastella con ingredienti secchi, latte e uova. Se le salsicce sono lunghe, è meglio versare l'impasto in un bicchiere. Asciugare le salsicce, cospargerle leggermente di farina, metterle sugli spiedini e immergerle nella pastella, friggere fino a doratura. Asciugare il grasso in eccesso, mettere le foglie di lattuga e servire con il ketchup.

torta di zucca

Ingredienti:

• 400 grammi di farina;
• 3 uova;
• 250 grammi di burro;
• 900 grammi di zucca;
• 200 grammi di zucchero;
• 200 grammi di panna;
• sale, cannella, vanillina.

Macinare la farina setacciata con il burro morbido, aggiungere un uovo e impastare una pasta densa. Arrotolare in una palla e conservare in frigorifero per 30-50 minuti. Cuocere a fuoco lento i pezzi di zucca fino a renderli morbidi e purè. Mescolare con zucchero, spezie e panna. Stendere l'impasto in una torta e cuocere la base (15 minuti a 180 gradi). Versare il ripieno montato e mettere la torta in forno per altri 40-55 minuti.

biscotto

Ingredienti:

• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 100 grammi di farina;
• 2 uova;
• 180 grammi di burro;
• 200 grammi di zucchero.

Sciogliere delicatamente il cioccolato insieme al burro fino a renderlo liscio, incorporare la farina, sbattere le uova e lo zucchero separatamente, unirli alla massa di cioccolato, metterli in una forma unta e cuocere a 200 gradi sotto pergamena o pellicola per 20-25 minuti . L'interno del brownie dovrebbe essere leggermente umido.

Inglese

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata "Waldorf"

Ingredienti:

• 2 mele;
• 4 gambi di sedano;
• 100 grammi di uva;
• 100 grammi di noci;
• 400 grammi petto di pollo(bollito o affumicato);
• foglie di lattuga;
• Maionese;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Tagliare tutti gli ingredienti, tranne le foglie di lattuga, a pezzetti, cospargere le mele con il succo di limone, friggere leggermente le noci. Mescolare, condire con la maionese e mettere le foglie di lattuga.

"Pesce e patatine"

Ingredienti:

• 700 grammi di filetto di pesce;
• 700 grammi di patate;
• 1 bicchiere di birra scura;
• 150 grammi di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cetriolo sottaceto;
• cipolle verdi;
• maionese o panna acida;
• olio vegetale, sale, spezie.

Questo piatto è preparato in in gran numero olio caldo. Le patate, tagliate a bastoncini sottili e asciugate con un canovaccio, vanno fritte in due passaggi: fino a quando diventano chiare e poi fino a doratura. Piccoli pezzi di filetto vengono immersi in una pastella di farina ben miscelata, birra e lievito, fritti per 5-7 minuti, fino a quando non sono uniformemente fritti su ciascun lato. Servire con una salsa di cetriolo tritato finemente, cipolla e maionese.

Arrosto di manzo

Ingredienti:

• filetto di manzo - 500 grammi;
• 3 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di miele;
• un cucchiaino di senape;
• basilico essiccato, pepe nero, sale;
• olio vegetale.

Asciugare un pezzo di filetto, rotolare nella farina e friggere in olio su tutti i lati. Mettere su un foglio, salare e pepare, ricoprire con miele, senape e salsa al basilico. Avvolgere bene la carta stagnola, cuocere il roast beef in forno per 1 ora a 200 gradi. Servire tagliato in porzioni con qualsiasi contorno.

torta del pastore

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata;
• 500 grammi di patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 200 grammi di piselli o fagiolini;
• Salsa Worcestershire;
• 100 grammi di formaggio;
• 50 grammi di burro;
• olio vegetale.

Friggere la carne macinata con le verdure finché sono teneri, aggiungere sale, salsa o altri condimenti. Lessare le patate separatamente, schiacciarle con il burro. Metti la carne con le verdure nella forma, sopra le purè di patate. Cuocere in forno a 200 gradi per mezz'ora, spolverare con formaggio grattugiato a fine cottura.

Budino di riso

Ingredienti:

• riso tondo - 100 grammi;
• latte - 600 grammi;
• 2 uova;
• 50 grammi di zucchero;
• scorza di un limone piccolo;
• cannella.

Lessare il riso finché è tenero nel latte con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere i tuorli al riso, sbattere gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di riso. Cuocere in forno per 10-15 minuti (si può subito stendere su teglie). Servire cosparso di cannella, con qualsiasi marmellata o salsa dolce.

bielorusso

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata con fegato e funghi

Ingredienti:

• 100 grammi di funghi;
• 200 grammi di fegato di manzo;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 cipolle;
• burro;
• maionese, sale, pepe nero.

Lessare i funghi e il fegato in acqua salata fino a cottura, tagliarli a cubetti. Cipolla tritata e fritta burro fino a doratura. Tagliare i cetrioli, unire gli ingredienti, pepare e condire con la maionese.

frittelle di patate

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di patate;
• cipolla grande;
• olio vegetale, sale;
• panna acida, erbe aromatiche.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa insieme alle cipolle. far fuoriuscire liquido in eccesso. Sale. Stendere in una padella con olio riscaldato sotto forma di torte, friggere per 2-3 minuti su ciascun lato. Servire con panna acida ed erbe tritate.

Crostate con funghi e ricotta

Ingredienti:

• 1 pagnotta (300 grammi);
• 200 grammi di funghi;
• 200 grammi di ricotta;
• lampadina;
• 1 uovo;
• verde;
• burro, sale, pepe.

I funghi vengono fritti nel burro con le cipolle, l'uovo e la ricotta vengono accuratamente mescolati, sale, pepe, erbe aromatiche vengono aggiunte a piacere. La pagnotta viene tagliata a fettine sottili, si spalma il composto di cagliata, i funghi vanno sopra.

Arrosto di patate e burro

Ingredienti:

• 500 grammi di olio;
• 1 chilogrammo di patate;
• 1-2 lampadine;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• un cucchiaio di farina;
• 100 grammi di panna acida;
• verde.

Funghi puliti, friggere. A parte, friggere le patate tagliate a bastoncini grandi fino a metà cottura. Quindi, nello stesso olio, soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna acida e la farina alla cipolla, far bollire un po ', quindi unire tutti gli ingredienti in una casseruola o casseruola capiente, cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Servire con erbe tritate.

Nalistniki con ricotta

Ingredienti:

• un litro di latte;
• 6 cucchiai di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 6 uova;
• un chilogrammo di ricotta grassa;
• 100 grammi di olio;
• 300 grammi di panna acida;
• 100 grammi di uvetta.

Dal latte, quattro uova e un terzo di zucchero, impastare la pasta, infornare frittelle sottili. Dalla ricotta, un terzo di zucchero, uvetta e burro, fare un ripieno, avvolgerlo in frittelle. Metti i pancake in una forma imburrata. Mescolare la panna acida con le uova e i residui di zucchero. Versare il composto sugli involtini primavera, infornare fino a doratura a 180 gradi.

georgiano

Le seguenti ricette sono popolari:

Mkhali dalle barbabietole

Ingredienti:

• 700 grammi di barbabietole;
• un bicchiere di noci sbucciate;
• 4 spicchi d'aglio;
• un baccello di peperoncino;
• 4-5 cucchiai di aceto di vino;
• coriandolo, sale qb.

Lessare le barbabietole, sbucciarle, grattugiarle finemente o passarle al tritacarne. Tritare insieme l'aglio, le noci, il peperone, il sale, il coriandolo, diluire il composto con l'aceto di vino, aggiungere alle barbabietole e mescolare bene.

Insalata di pomodori con salsa di noci

Ingredienti:

• 350 grammi di pomodori;
• 350 grammi di cetrioli;
• piccola lampadina;
• 150 grammi di noci;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di aceto;
• baccello di peperoncino;
• coriandolo, aneto, prezzemolo.

Tagliare pomodori, cipolle e cetrioli. Preparare la salsa passando le noci, l'aglio, il pepe al tritacarne, diluire la massa con un po' d'acqua e aceto. Versare le uova con la salsa di pomodoro, cospargere con le erbe tritate finemente.

Lobio di fagioli in scatola

Ingredienti:

• 2 lattine di fagioli rossi in scatola;
• 2 cipolle grandi;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• un baccello di peperoncino;
• coriandolo, dragoncello.

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento per qualche minuto, aggiungere i fagioli. Dopo aver fatto bollire la maggior parte del liquido, aggiungere i peperoni tritati finemente, l'aglio, il mais e le erbe aromatiche. Salare a piacere e portare a ebollizione.

Pollo in salsa tkemali

Ingredienti:

• 1 pollo grasso;
• un bicchiere di tkemali;
• 5 cipolle medie;
• un cucchiaino di coriandolo;
• aneto, sale, peperoncino.

Tagliare a pezzi il pollo, soffriggere bene, versare acqua calda fino a metà dell'altezza dei pezzi e cuocere a fuoco lento. Dopo mezz'ora mettete la cipolla tritata, a fine cottura aggiungete il tkemali riscaldato, l'aneto, il coriandolo, il pepe e il sale.

Achma in un multicooker

Ingredienti:

• lavash grande e sottile;
• 250 grammi di suluguni;
• mezzo litro di kefir;
• 2 uova;
• 50 grammi di burro;
• verde.

Lubrificare la forma del multicooker con il burro, mettere un pezzo di pane pita in modo che i bordi si alzino. Adagiare nella ciotola risultante a turno fogli di pane pita imbevuti di una miscela di kefir, uova, erbe aromatiche e formaggio grattugiato. L'ultimo strato è il formaggio, abbassate i bordi del pane pita, versateci sopra il resto del composto di kefir, mettete dei pezzetti di burro. Mettere in modalità "Cottura" per 40 minuti, capovolgere e cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.

Italiano

Le seguenti ricette sono popolari:

insalata di zucchine

Ingredienti:

• 4-5 zucchine piccole;
• 30 grammi formaggio stagionato;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
• olio d'oliva, pepe nero, prezzemolo, sale.

Tagliare le zucchine a fettine sottili, friggerle leggermente, adagiandole in piccole porzioni nella padella. Condire le fettine fritte in un'insalatiera con un soffritto di aglio tritato, pepe, sale e aceto, mescolare bene e lasciar macerare. Cospargere con formaggio grattugiato al momento di servire.

Pasta alla carbonara

Ingredienti:

• 400 grammi di spaghetti;
• 300 grammi di prosciutto o pancetta;
• 200 grammi di panna;
• 4 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• 80 grammi di parmigiano;
• pepe nero, sale, olio d'oliva.

Soffriggere leggermente l'aglio tritato nell'olio, aggiungere i cubetti di prosciutto e tenere premuto per 3-4 minuti. Sbattere i tuorli con la panna e il formaggio grattugiato. Bollito non fino a quando gli spaghetti completamente cotti si adagiano sulla pancetta, versare la salsa e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa per non più di 10 minuti. Servire caldo.

Casseruola di carpaccio di zucca

Ingredienti:

• 2 zucca;
• 150 grammi di pancetta o petto grasso;
• 50 grammi di mandorle;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 200 grammi di panna acida;
• 40 grammi di formaggio a pasta dura;
• sale pepe.

Tagliate i patissoni in quarti, sbucciateli, privateli dei semi e friggeteli in olio fino a quando le fette saranno leggermente trasparenti. Tagliare i quarti a striscioline sottili, unirli al formaggio grattugiato e alle mandorle tritate, pepe e sale, adagiarli su una teglia in un unico strato, adagiarvi sopra sottili striscioline di petto. Versare la panna acida. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere fino a doratura.

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti:

• 300 grammi di riso;
• 400 grammi di cocktail di mare;
• bulbo medio;
• 200 millilitri di vino bianco secco;
• 1 litro di brodo di pesce;
• sale, zafferano, olio d'oliva.

Soffriggere la cipolla nell'olio per un paio di minuti, aggiungere il riso, dopo un paio di minuti - vino, cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il vino evapora. Condire il riso con lo zafferano e, sempre mescolando, aggiungere poco alla volta il brodo (man mano che evapora). Quando il riso è pronto e assorbe quasi il brodo, aggiungi i frutti di mare (congelati - prelavati in acqua fredda dalla crosta di ghiaccio). Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.

Fritelli di mele

Ingredienti:

• 2 mele grandi;
• succo di un limone;
• 100 grammi di zucchero;
• 150 grammi di farina;
• 200 millilitri di latte;
• 2 uova;
• una bustina di vanillina;
• sale, olio di semi di girasole.

Mescolare i tuorli e il latte con il sale e la farina setacciata, lasciare riposare. Tagliare le mele a fette spesse un centimetro, eliminando il torsolo. Versare il succo di limone. Montare gli albumi con un po' di zucchero fino a renderli spumosi e incorporarli all'impasto. Immergi i cerchi di mela nello zucchero, poi nell'impasto e friggi, come nel grasso profondo, fino a doratura. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Cinese

Le seguenti ricette sono popolari:

insalata di maiale

Ingredienti:

• 300 grammi di insalata verde;
• 300 grammi di maiale;
• 2 patate;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 4 cucchiai di aceto di mele;
• 200 millilitri di vino rosso;
• litchi in scatola;
• sale, noce moscata, Pepe bianco;
• olio vegetale.

Tagliare il maiale a listarelle sottili e marinare per mezz'ora nel vino con aceto di mele e aromi. Friggere la carne a fuoco vivace per 5 minuti, aggiungere il cioccolato tritato finemente. Unire le foglie di lattuga, le patate bollite e tritate, la carne e la salsa al cioccolato. Guarnire con frutta di litchi.

Pollo arrosto piccante

Ingredienti:

• 500 grammi di filetto di pollo;
• 200 grammi di broccoli;
• 1 peperone dolce;
• 1 cetriolo;
• 150 grammi di riso;
• 50 millilitri di salsa di soia;
• un cucchiaio di semi di sesamo;
• olio vegetale.

Tagliare a strisce carne di pollo, peperoni, cetrioli. Dividi i broccoli in cimette. Metti le verdure con il pollo in olio bollente e friggi, quindi versa la salsa di soia, fai sobbollire per 5-10 minuti. Servire con riso bollito cosparso di semi di sesamo leggermente tostati.

Gamberi con Peperoni e Ananas

Ingredienti:

• 500 grammi di gamberi;
• 50 grammi di amido;
• 100 grammi di aceto di vino;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• lampadina;
• sesamo;
• 2 peperoni dolci;
• 400 grammi di ananas;
• 1 radice di zenzero;
• 3 spicchi d'aglio.

Sbucciare i gamberi e marinarli in metà della salsa di soia, quindi asciugarli e arrotolarli in metà dell'amido. Invia fritti per alcuni minuti, stenditi. Nello stesso olio soffriggere la cipolla, il peperone e i cubetti di ananas. Condividere. Passare i pezzi di aglio e zenzero nello stesso posto per un minuto. Mescolare il resto della salsa di soia, l'aceto, lo zucchero e il sale. Versare il composto nell'olio, aggiungere l'amido. Quando la salsa si sarà addensata, mescolate con essa tutti gli ingredienti precedentemente fritti. Cospargere con semi di sesamo prima di servire.

Tagliatelle con noci e tofu

Ingredienti:

• 250 grammi di spaghetti di riso;
• 1 zucchina;
• 20 grammi di radice di zenzero;
• 300 grammi di tofu;
• 1 carota;
• peperoncino;
• 2 spicchi d'aglio;
• salsa di soia qb;
• sale, coriandolo macinato, olio d'oliva.

Friggere olio vegetale peperoncino tritato, aglio e zenzero. Tagliate a striscioline le carote e le zucchine. Friggere le carote per 5 minuti, aggiungere le zucchine alle carote e friggere per altri 5 minuti. Aggiungere la miscela fritta di peperoncino, aglio e zenzero nella padella, mescolare, aggiungere i cubetti di tofu e le tagliatelle, mescolare, versare la salsa di soia e cuocere coperto per altri 5 minuti.

Banane al caramello

Ingredienti:

• 2 banane;
• 100 grammi di farina;
• 1 uovo;
• un cucchiaio di zucchero;
• 50 millilitri di succo d'arancia;
• un cucchiaino di sesamo;
• olio vegetale;
• 3 grammi di lievito per dolci.

Preparare una pastella con succo, farina, tuorlo, lievito e proteine ​​​​sbattute separatamente. Tostare leggermente i semi di sesamo. Immergere le fette di banana nella pastella e friggerle in olio fino a doratura. Immergi il grasso in eccesso. Caramellate lo zucchero con i semi di sesamo, mettete le banane in pastella nel caramello in modo che le ricopra completamente. Estrarre con cura un pezzo, sciacquare con acqua ghiacciata e mettere su un piatto.

messicano

Le seguenti ricette sono popolari:

guacamole

Ingredienti:

• 3 avocado maturi;
• 1-2 baccelli di peperoncino;
• 2 pomodori;
• spicchio d'aglio;
• 1 limetta;
• piccola lampadina;
• un mazzetto di coriandolo;
• patatine di mais;
• sale, olio d'oliva.

Macina fino a che liscio peperoncino, cipolla, aglio, coriandolo e scorza di lime. Sbucciare avocado e pomodori, schiacciarli accuratamente. Unire gli ingredienti, aggiungere il succo di lime, l'olio d'oliva e il sale a piacere, mescolare bene. Servire con patatine.

insalata di riso

Ingredienti:

• 2 tazze di riso lungo;
• 2 cucchiai di succo di lime;
• grande peperone rosso dolce;
• una lattina di mais in scatola;
• 100 grammi di salsa salsa;
• olio d'oliva;
• un mazzetto di coriandolo;
• cipolle verdi;
• sale pepe.

Lessare il riso, sciacquarlo e asciugarlo, aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e i chicchi di mais. Per condire, unire salsa, olio, pepe, sale e succo di lime. Condire l'insalata, aggiungere le verdure tritate e conservare in frigorifero per diverse ore in modo che il riso sia adeguatamente inzuppato.

Quesadilla con pollo e formaggio

Ingredienti:

• 2 tortillas;
• 1 filetto di pollo;
• 100 grammi di concentrato di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• sale, peperoncino.

Friggere la cipolla fino a doratura, mettere da parte. Tritate finemente il filetto, fatelo soffriggere in olio molto caldo per qualche minuto, aggiungete il concentrato di pomodoro, spegnete dopo un minuto e unite il composto alla cipolla. Mettere una tortilla in una padella asciutta, cospargere con metà del formaggio grattugiato, adagiare il ripieno, il formaggio e la seconda tortilla. Friggere da un lato per un paio di minuti, capovolgere con cura e cuocere per un altro minuto.

peperoncino tritato

Ingredienti:

• 300 grammi di carne macinata;
• 2 peperoncini;
• lampadina;
• 1 cucchiaio di cacao amaro;
• verdure di sedano;

Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, aggiungere e soffriggere la carne macinata, quindi il peperoncino (più fine è il taglio del baccello, più piccante sarà il piatto). Sale. Metti i fagioli in scatola con il succo nella padella, fai sobbollire per 20 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Alla fine della cottura, aggiungere il cacao e mescolare accuratamente. Cospargere con le erbe al momento di servire.

Champurrado

Ingredienti:

• 100 grammi di cioccolato fondente;
• mezzo litro di latte;
• 2 cucchiai di farina;
• baccelli di vaniglia o vanillina;
• zucchero a piacere.

Diluire leggermente la farina, mescolare con cioccolato tritato, latte, vaniglia e zucchero. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando il composto si addensa. Versare nelle tazze, montare la schiuma e servire.

mongolo

Le seguenti ricette sono popolari:

Agnello con fagioli

Ingredienti:

• 500 grammi di agnello;
• una lattina di fagioli rossi nel loro stesso succo;
• 50 grammi di burro;
• bulbo grande;
• 200 millilitri di panna;
• un cucchiaio di farina;
• sale a piacere.

L'agnello tritato finemente viene fritto nel burro fino a quando non appare il succo, viene aggiunta la cipolla, versata con acqua e stufata per 30-40 minuti. Mescolare bene la panna con la farina, salare e versare il composto sulla carne, aggiungere lì i fagioli e portare il piatto pronto.

Agnello con mele e formaggio

Ingredienti:

• 600 grammi di agnello;
• 2 mele acide;
• 100 grammi di formaggio;
• 4 lampadine;
• sale, pepe, erbe aromatiche, burro.

Questo piatto è comodo da cucinare in pentola. Tagliare l'agnello e friggere nel burro, mettere in pentole e versare leggermente acqua, mettere in forno caldo. Soffriggere gli anelli di cipolla e aggiungerli alla carne. Completare con verdure e fette di mela. La carne va stufata per circa un'ora, a fine cottura ogni porzione viene cosparsa di formaggio grattugiato.

Buuzy

Ingredienti:

• 1 bicchiere d'acqua;
• farina;
• 1 uovo;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 700 grammi di agnello;
• 2 cipolle;
• sale pepe.

Da un uovo, acqua, burro e farina (quanto ci vuole), impastare una pasta densa elastica. Prepara carne macinata di agnello con cipolle. Formare dei buuz da una torta di pasta (i bordi della torta dovrebbero essere più sottili del centro) e un pezzo di carne macinata, lasciando un buco sopra. Bouza è al vapore.

Cuiwang

Ingredienti:

• 350 grammi di tagliatelle fatte in casa;
• 350 grammi di carne;
• cipolla grande;
• 1 carota;
• cipolle verdi;
• 200 grammi di cavolo;
• Peperone.

Questo piatto tradizionale può essere preparato velocemente per la cena, sostituendo la carne fresca con un buon spezzatino. Cipolle, cavoli, carote e peperoni vengono fritti con la carne in padella, quindi il tutto viene mescolato con tagliatelle bollite e cosparso di cipolle verdi.

lottatore

Ingredienti:

• 2,5 tazze di farina di frumento;
• 1,5 tazze di farina di segale;
• mezzo bicchiere di burro fuso;
• un bicchiere di grasso della coda;
• un bicchiere di siero di latte;
• 150 grammi di zucchero;
• frutti di bosco.

Setacciare la farina, impastare la pasta con siero, zucchero e grasso. Stendere la pasta con la salsiccia e tagliarla a cubetti. Cuocere in forno su una teglia senza olio fino a cottura ultimata. Servire con frutti di bosco e tè verde.

Tedesco

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata con aringhe

Ingredienti:

• 200 grammi di filetto di aringa;
• 4 patate;
• 2 cipolle rosse;
• 2 cetrioli sottaceto;
• mela acida;
• un cucchiaino di senape;
• un cucchiaio di aceto di vino;
• aneto;
• sale, pepe, olio vegetale.

Tagliare gli ingredienti a cubetti. Preparare un condimento di olio con senape e aceto, aggiungere all'insalata, mescolare bene, pepe, sale qb e cospargere di aneto.

Fegato alla berlinese

Ingredienti:

• un chilo di fegato (pollo o manzo);
• 2 mele verdi;
• 2 cipolle;
• un cucchiaino di paprika dolce;
• farina;
• olio vegetale, pepe, sale.

Tagliare il fegato a pezzetti, anche la carne di manzo può essere battuta. Arrotolare la farina, friggere a fuoco vivace, salare alla fine della frittura e togliere dalla padella. Nello stesso olio soffriggere gli anelli di cipolla con le fettine di mela in modo che le mele diventino morbide, ma non troppo morbide, e la cipolla sia leggermente croccante. Aggiungi la paprika. Metti il ​​​​fegato e la cipolla-mela soffriggere in uno stampo, tieni in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Cavoletti di Bruxelles con pancetta

Ingredienti:

• mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles;
• 250 grammi di pancetta;
• uovo;
• 30 grammi di burro;
• un bicchiere di latte;
• un cucchiaio di farina;
• noce moscata, sale, pepe.

Lessare il cavolo cappuccio per 15 minuti, scolare un quarto del brodo, asciugare le infiorescenze. Tagliare la pancetta a listarelle. Friggere la farina nel burro, aggiungere gradualmente il latte con il brodo. Bollire la salsa per circa cinque minuti, raffreddare, aggiungere l'uovo e i condimenti. Mettere la verza con la pancetta in uno stampo, versarvi sopra la salsa e cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.

Stinco nella birra

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di stinco di maiale;
• un litro di birra, preferibilmente scura;
• una testa d'aglio;
• 3 cucchiai di miele;
• spezie - coriandolo, pepe, cumino;
• sale;
• senape di grano.

Sciacquare lo stinco con la pelle, salare uniformemente, farcire le fettine di aglio a fettine in superficie. Mescolare il miele riscaldato con le spezie e ricoprire lo stinco, quindi versare la birra e metterla sotto carico in frigorifero per 5-20 ore. Quindi cuocere per un'ora e mezza o due ore, rimuovendo periodicamente la schiuma e aggiungendo acqua. Togliendo lo stinco dalla padella, adagiatelo su una teglia, farcita con aglio fresco. Ricoprire con la senape con il miele e un paio di cucchiai della restante marinata. Cuocere per 30-50 minuti a 180 gradi, senza dimenticare di girare. Può essere servito con crauti.

Ciambelle con ripieno

Ingredienti:

• mezzo chilo di farina;
• 100 grammi di burro;
• una bustina di zucchero vanigliato;
• una bustina di lievito secco;
• 300 grammi di marmellata densa;
• 3 uova;
• mezzo bicchiere di latte;
• un cucchiaino di sale;
• scaglie di mandorle a piacere;
• olio per friggere.

Impastare la farina con gli ingredienti secchi, aggiungere il latte tiepido, le uova e il burro fuso. Impastare la pasta, lasciare riposare per mezz'ora. Pestare, stendere, fare dei cerchi e lasciarli in infusione per altri 15 minuti. Friggere, mettere su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Quando le ciambelle saranno fredde, farcitele con la marmellata usando una siringa da pasticcere.

Turco

Le seguenti ricette sono popolari:

insalata del pastore

Ingredienti:

• 5 pomodori;
• 2-3 peperoni dolci;
• 4-5 cetrioli;
• 200 grammi di ravanello;
• un mazzetto di verdure (cipolla, prezzemolo, aneto);
• olive;
• 1 cucchiaio di aceto di vino;
• olio d'oliva;
• sale pepe.

Tagliate le verdure a cubetti (potete togliere la buccia ai pomodori, ma non è necessario). Aggiungere le erbe tritate, sale e pepe. Mescolare bene l'olio con l'aceto di vino, aggiungere il condimento all'insalata.

Fagioli con l'uovo

Ingredienti:

• 3 uova;
• 300 grammi di fagiolini;
• 1 rosso peperone;
• 100 millilitri di panna acida;
• erbe aromatiche, olio d'oliva.

Soffriggere i fagioli e i peperoni tritati nell'olio fino a doratura, quindi mettere nella padella la panna acida e le uova sbattute, le erbe aromatiche e lasciare in ammollo per qualche minuto fino a quando le uova sono pronte.

Spuntino al pepe

Ingredienti:

• un chilogrammo di piccoli peperoni dolci;
• 200 grammi di carne macinata;
• un bicchiere di riso a grana media;
• lampadina;
• 2 pomodori;
• un cucchiaio di pepe nero;
• un mucchio di verdure;
• olio d'oliva;
• 20 grammi di noci;
• erbe secche - timo, menta.

Riso versare acqua bollente per un'ora, risciacquare e asciugare. Soffriggere la cipolla con la carne macinata nell'olio, aggiungere il riso e cuocere per 10 minuti. Metti i pomodori tritati, tutte le verdure, le noci tritate, il sale e le spezie, mezzo bicchiere d'acqua nel riso. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non bolle via. Peperoni "aperti", riempiti di ripieno e disposti verticalmente in una forma unta. Versare un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco medio o in forno sotto il coperchio per 40-50 minuti.

Io Pilav

Ingredienti:

• 2 tazze di riso;
• 200 grammi di fegato di pollo;
• 20 grammi di pistacchi;
• 20 grammi di uvetta;
• lampadina;
• 100 grammi di burro;
• mazzetto di prezzemolo;
• un cucchiaino di zucchero;
• miscela di pepe, sale.

Risciacquare il riso. Tagliare la cipolla e il fegato a cubetti. In un calderone scaldare il burro, friggere i pistacchi, quindi mettere la cipolla, il fegato, il riso, l'uvetta, i peperoni. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, tenere a fuoco basso fino a quando il riso è cotto. Dopo aver spento il fuoco, lasciate riposare per 10-15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato.

Dolce Khalifa

Ingredienti:

• 400 grammi di pasta sfoglia;
• 3 cucchiai di miele;
• 3 cucchiai di semi di sesamo;
• olio vegetale, cannella.

Stendere la pasta, tagliarla a quadrati in base al numero di porzioni. Friggere su entrambi i lati in olio, raffreddare. Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolare con miele e cannella. Lubrificare le torte con una miscela di miele.

uzbeco

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata "Andijan"

Ingredienti:

• 300 grammi di carne bollita;
• 100 grammi di ravanello;
• carota;
• cetriolo;
• 100 grammi di cavolo;
• 3 uova sode;
• un cucchiaio di aceto;
• sale, una miscela di peperoni.

Tagliare le verdure a listarelle sottili. Versare l'aceto su carote e ravanelli, quindi spremere, schiacciare il cavolo con sale. Tagliare a listarelle la carne di manzo e le uova sode, mescolare il tutto, salare, pepare e condire con la maionese.

Pilaf uzbeco

Ingredienti:

• mezzo chilo di riso devzira;
• mezzo chilo di carne (idealmente agnello);
• 3 cipolle;
• mezzo chilo di carote;
• una testa d'aglio;
• un cucchiaio di cumino, coriandolo e crespino essiccato;
• sale, olio vegetale.

Lavare il riso 2-3 volte. Tagliare la carne. Tagliare la cipolla a rondelle, le carote a listarelle, sbucciare l'aglio, senza smontare i denti. In un calderone, scalda il grasso, metti le ossa e friggi fino al buio. Quindi le cipolle, la carne vengono messe in un calderone, dopo una leggera frittura di carne - strisce di carote, quindi mescolare il tutto e versare acqua con le spezie. Dopo mezz'ora di ebollizione lenta della miscela, adagiare il riso, 10-15 minuti prima della prontezza - l'aglio. Pilaf dovrebbe raggiungere sotto il coperchio. Mescolare accuratamente il pilaf finito, scartare l'aglio e le ossa o lasciare per la decorazione.

Domlama in un multicooker

Ingredienti (in un contenitore da 5 litri):

• mezzo chilo di carne grassa, carote, cipolle, melanzane, patate, pomodori, cavoli e peperoni dolci;
• 1 testa d'aglio;
• un mucchio di verdure;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale, zira, paprika, pepe nero, olio vegetale.

In un contenitore leggermente unto adagiare strati di carne tritata con aglio, cipolle, carote, patate, peperoni, melanzane, pomodori, foglie di cavolo. Cospargere ogni strato con una miscela di sale e spezie. Metti sopra le verdure tritate. Diluire il concentrato di pomodoro in 50 millilitri di acqua, versare sopra gli ingredienti. Cuocere per 2 ore in modalità "Estinzione".

Samsa

Ingredienti:

• 400 grammi di carne;
• mezzo chilo di farina;
• 200 grammi di margarina;
• 250 grammi di kefir;
• 2 cipolle;
• 1 uovo;
• mezzo cucchiaino di aceto, sale, soda;
• un mazzetto di coriandolo;
• zira, pepe, sesamo;

Setacciare la farina, macinare con la margarina, aggiungere kefir, aceto, soda e sale alla briciola risultante, impastare la pasta, arrotolarla e metterla al freddo per mezz'ora. Tritare molto finemente la carne e la cipolla, aggiungere il coriandolo tritato, il cumino, il sale e il pepe. Stendere le torte dall'impasto, stendere il ripieno, pizzicare bene. Spennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo. Infornare a 180 gradi per circa un'ora.

Pollo in un melone

Ingredienti:

• melone tondo;
• 1 chilogrammo di pollo;
• 100 millilitri di succo d'uva;
• zira, coriandolo, paprika, sale.

Lessare il pollo in acqua con il succo, togliere la pelle e strofinare con una miscela di sale e spezie. Taglia il "cappuccio" dal melone ed estrai la polpa - non tutta, ma in modo che entrino i pezzi di pollo. Farcire il melone con il pollo, chiudere e cuocere in forno per 1 ora a 180-140 gradi.

francese

Le seguenti ricette sono popolari:

insalta di Nicoise

Ingredienti:

• un cespo di lattuga iceberg;
• 4 pomodori;
• 2-3 lampadine;
• peperone grande;
• 3 uova sode;
• un barattolo di tonno in scatola;
• 200 grammi di fagiolini;
• spicchio d'aglio;
• succo di limone;
• un barattolo di acciughe;
• un cucchiaio di olio d'oliva e aceto di vino;
• basilico;
• sale pepe.

Soffriggere i fagioli con uno spicchio d'aglio e spruzzare con succo di limone. Peperoni, uova, cipolle, pomodori tagliati a fette, scolare il liquido dalle acciughe e dal tonno. Mescolare gli ingredienti, condire con una salsa di olio e aceto, aggiungere pepe, sale, basilico e porzionare su foglie di lattuga.

Julienne di funghi e pollo

Ingredienti:

• 250 grammi di filetto di pollo;
• bulbo grande;
• 200 grammi di funghi prataioli;
• 100 grammi di formaggio;
• un bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 25 grammi di burro;
• un cucchiaio di farina;
• un cucchiaino di noce moscata;
• sale pepe.

Lessare il filetto in acqua salata, tritarlo finemente. Soffriggere su una parte più piccola di burro, prima la cipolla, poi i pezzi di funghi. Mescolare il resto del burro con la farina a fuoco basso, versare gradualmente il latte, mescolando, portare ad addensamento. Aggiungere pepe, sale, noce moscata, uovo. Mescolare la salsa con pollo, cipolla e funghi, mettere la massa in stampini per porzioni. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per 15 minuti in forno a 180 gradi.

Ratatouille

Ingredienti:

• chilogrammo di pomodori;
• 300 grammi di melanzane;
• 300 grammi di zucchine;
• un paio di lampadine;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva, pepe, sale, erbe di Provenza.

Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella con l'olio. Versare acqua bollente su metà dei pomodori, pelarli, tritarne la polpa e unirli alla cipolla. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, aggiungere sale e pepe. Tagliare a fette i restanti pomodori, melanzane, zucchine. Versate nello stampo la passata di pomodoro, sovrapponendovi sopra i cerchi di verdure. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato e le erbe di Provenza. Versate questo composto sulla ratatouille e infornate per 1-2 ore a 180 gradi sotto un foglio o un coperchio.

Tartiflet

Ingredienti:

• mezzo chilo di patate;
• 200 grammi di pancetta;
• cipolla grande;
• 150 grammi di formaggio;
• 100 millilitri di vino bianco;
• burro;
• pepe, sale.

Affettate sottilmente le patate, fate sobbollire dolcemente per 8-10 minuti con sale e pepe. Pancetta tagliata e fritta, asciutta. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino e fate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato. Grattugiare il formaggio. Ungete una teglia con il burro, mettete a strati le patate, le cipolle, la pancetta e il formaggio, ripetete. Cuocere per 25 minuti a 190.

semifreddo alla banana

Ingredienti:

• 2 banane;
• 300 millilitri di crema;
• 3 tuorli d'uovo;
• 150 grammi di ricotta;
• 30 grammi di cioccolato;
• scorza di 1 arancia piccola;
• 50 grammi di zucchero.

Bollire uno sciroppo denso di buccia d'arancia, zucchero e acqua. Sbattere i tuorli, aggiungere lo sciroppo, le banane frullate con la ricotta e la panna. Separare una parte del composto e unirlo al cioccolato fuso. Rivestire lo stampo da congelatore con pellicola trasparente, versarvi con cura le masse cremose e di cioccolato in modo che si mescolino solo leggermente. Conservare nel congelatore per diverse ore, come il gelato. Cospargere con cioccolato grattugiato prima di servire.

giapponese

Le seguenti ricette sono popolari:

Sunomono

Ingredienti:

• 2 cetrioli grandi;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 20 grammi di alga wakame secca;
• sesamo;
• zenzero fresco macinato secco o grattugiato.

Preparare il condimento con salsa di soia, aceto, zucchero e zenzero. Affetta i cetrioli molto sottilmente. Mettere a bagno il wakame, mescolare con i cetrioli e aggiungere il condimento. Cospargere l'insalata con semi di sesamo fritti in una padella asciutta.

Salmone teriyaki

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone;
• salsa teriyaki.

Marinare il filetto nella salsa teriyaki per 1-2 ore. Mettere su una teglia e cuocere in forno molto caldo per 10 minuti, spennellando con la restante marinata. Servire con qualsiasi contorno.

Oyakodon

Ingredienti:

• 3 uova;
• mezzo bicchiere di riso;
• 300 grammi di filetto di pollo;
• lampadina;
• 100 millilitri di salsa di soia;
• 2 cucchiai di zucchero;
• cipolla verde.

Versare la salsa di soia nella padella e scaldarla. Sciogli lo zucchero e aggiungi gli anelli di cipolla, quindi il filetto tritato grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova e dopo 6-7 minuti versatele uniformemente nel sugo di pollo. Cuocete la frittata coperta per qualche minuto. Pestare il riso bollito in una ciotola profonda, adagiarvi sopra la frittata. Cospargere con erbe tritate.

Soba con funghi

Ingredienti:

• 500 grammi di soba di grano saraceno;
• 300 grammi di funghi shiitake o champignon;
• spicchio d'aglio;
• peperoncino;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• succo di limone;
• 30 grammi di cipolle verdi;
• olio vegetale;
• semi di sesamo.

Lessare le tagliatelle, scolare il liquido, condire con olio. In una padella scaldare l'olio con il peperoncino tritato finemente, soffriggere i funghi per qualche minuto. Aggiungere l'aglio, la cipolla, la salsa di soia, il succo di limone e lo zucchero. Cuocere per altri 3-4 minuti e mescolare con le tagliatelle. Cospargere con semi di sesamo tostati.

Cupcakes al tè verde

Ingredienti:

• 120 grammi di farina;
• 2 uova;
• 100 grammi di yogurt;
• 2 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiaini di tè verde in polvere;
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• 45 grammi di burro.

Sbattere l'uovo con il burro, aggiungere lo zucchero, lo yogurt, il miele. Mescolare la farina con il lievito e il tè, unire miscele secche e liquide in una massa omogenea. Disporre l'impasto in stampi unti, infornare a una temperatura di 180 gradi per 15-20 minuti.

Le casalinghe esperte che conoscono l'arte della cucina, la cui conoscenza è supportata dall'abilità, possono preparare la cena in modo rapido e semplice. Per i cuochi alle prime armi, offriamo di semplificare il compito e di familiarizzare con una serie di piatti che contribuiranno a portare novità e varietà. Di seguito sono elencate le opzioni per la cena per ogni gusto e ricchezza.

Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e semplice?

Per cena, una varietà di piatti a base di pollo è eccellente. Possono essere cucinati sostanziosi, ma allo stesso tempo abbastanza leggeri. Soprattutto se usi un seno ipocalorico.

Pollo alla griglia cotto nel forno

ingredienti: carcassa di pollame (circa 1,5 kg), 1 cucchiaio. l. sale grosso, la stessa quantità di senape dolce, 1 piccola ciascuno. cucchiaio di pepe nero e paprika, rast. burro, maionese.

1. Il sale e il pepe nero sono mescolati. La carcassa è imbrattata di ingredienti secchi sia all'interno che all'esterno. Bisogno forte movimenti attivi strofinare i condimenti nella carne in modo che non risulti insipida.
2. Top il pollo con una miscela di maionese e senape. Quindi viene installato su uno spiedo speciale. Se non esiste un tale accessorio, puoi semplicemente posizionare l'uccello sulla griglia. Ma in questo caso dovrai girarlo molto spesso in modo che la carne sia cotta uniformemente da tutti i lati.
3. Innanzitutto, la carcassa viene cotta per 15 minuti a 200 gradi. E poi altri 40 minuti a 200 gradi.

Circa 10 minuti prima che il piatto sia pronto, l'uccello rotante viene spalmato con una miscela di una piccola quantità di rast. oli e paprika. Questo le permetterà di diventare rapidamente rubicondo.

Involtini di pollo con funghi e formaggio

Ingredienti: 3 filetti di pollo, cipolla, 120 g di formaggio, 370 g di champignon freschi, sale, spezie.

1. La carne del petto di pollo viene tagliata a pezzi sottili e uniformi, leggermente battuta, strofinata con sale e spezie selezionate.
2. I funghi prataioli lavati e sbucciati vengono tagliati a cubetti. Anche la cipolla si restringe. I prodotti vengono fritti insieme fino a cottura. Sono salati, aromatizzati con spezie.
3. Il formaggio grattugiato viene versato nel ripieno finito dalla padella e lasciato raffreddare.
4. Uno strato sottile della massa del passaggio precedente è disposto sugli spazi vuoti del filetto. Sono arrotolati e strettamente legati con fili. Ciò eviterà che la carne si sfaldi durante la cottura.

Gli involtini vengono fritti in olio bollente fino a doratura e solo dopo vengono liberati dai fili. Se la carne risultasse non abbastanza morbida e succosa, potete trasferirla in una forma resistente al calore, versarla con panna salata e mandarla a languire in forno per 40-55 minuti.

Cotolette di pollo ripiene di formaggio

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pollame, 220 g di formaggio di alta qualità, una confezione di burro, mezzo bicchiere di pangrattato, sale, una miscela di peperoni, mezzo mazzetto di aneto fresco.

1. Il filetto viene saltato con un tritacarne. Sale pepe.
2. Il formaggio viene strofinato grossolanamente, macinato con aneto tritato e burro ammorbidito. Dalla massa si formano delle palline e si mettono in freezer per qualche minuto.
3. Piccole torte sono formate da carne macinata. Al centro di ciascuno è disposta una pallina di formaggio e burro. I bordi sono fissati saldamente. Le cotolette pulite sono modellate.
4. Gli spazi vuoti sono arrotolati in briciole di briciole.

Resta da friggere le cotolette fino a renderle appetitose e servire per cena con qualsiasi contorno.

Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: pollo intero, 740 g di pomodori nel loro stesso succo, un pizzico di semi di coriandolo, sale, luppolo suneli, paprika dolce, 2 cipolle, 1 piccola. un cucchiaio di pepe nero in grani.

1. Tutte le spezie vengono macinate in un mortaio.
2. I bulbi vengono tagliati a semianelli.
3. I pomodori pelati, insieme al liquido del barattolo, vengono schiacciati in un frullatore.
4. Il pollo viene lavato, asciugato, tagliato in porzioni.
5. La carne viene prima inviata alla ciotola del dispositivo. Si frigge per 7-8 minuti su un lato (senza olio). Poi si gira, cosparso di tutti i condimenti, sale, fettine di cipolla. La cottura continua allo stesso modo.
6. La passata di pomodoro è disposta nella "padella intelligente". Nel programma Meat, la massa langue sotto il coperchio per poco meno di un'ora.

Questa ricetta a cottura lenta ti consente di cucinare un pollo molto morbido e tenero. Al momento di servire, viene cosparso di eventuali erbe tritate.

Cuori di pollo stufati in panna acida

Ingredienti: 620 g di cuori, un bicchiere pieno di panna acida medio-grassa, cipolle grandi, 1/3 cucchiaio. acqua bollita, ½ m. l. farina, mezza foglia di alloro, sale, erbe aromatiche.

1. I cuori sono ben lavati sotto l'acqua corrente. Quindi vengono versati con acqua e stufati fino a renderli morbidi (circa un'ora) in una piccola casseruola.
2. Le cipolle vengono tagliate in quarti e fritte fino a doratura in qualsiasi grasso. Quindi viene versato in una casseruola con le frattaglie.
3. Circa 10 min. fino alla fine della tempra, lavrushka, sale, erbe aromatiche vengono inviate al contenitore.
4. La farina viene versata ai cuori finiti. Si mescola velocemente con il brodo. I grumi di ingrediente sfuso dovrebbero disperdersi completamente.
5. Viene aggiunta la panna acida.
6. Non appena la massa raggiunge l'ebollizione, viene tolta dal fuoco e lasciata in infusione sotto il coperchio per 10 minuti, la Lavrushka viene rimossa.

Servito con pane bianco fresco per una salsa deliziosa.

Filetto stufato in salsa di pomodoro

Ingredienti: 6 pz. filetti medi, 320 ml salsa di pomodoro, mezza cipolla, peperone dolce, carota, 2 denti. aglio, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 70 ml di brodo di pollo e vino bianco secco, sale, erbe fresche, pepe.

1. Grandi pezzi di filetto vengono fritti in olio d'oliva riscaldato fino a quando non appare una crosta.
2. Aglio tritato, peperoni, cipolle, carote vengono fritti in una padella separata. Dopo l'ammorbidimento, la salsa viene versata nella massa, si aggiungono sale e verdure tritate. Dopo 7-8 minuti di stufatura si versano nella salsa il brodo e il vino.
3. Subito dopo, puoi aggiungere la carne fritta.
4. Sotto un coperchio chiuso a fuoco basso, il piatto languirà per circa mezz'ora.

Il dolcetto si ottiene con un sugo fragrante e delizioso, quindi è delizioso da servire con qualsiasi contorno secco.

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Ingredienti: 230 g di qualsiasi pasta sotto forma di fiocchi, 170 g di funghi prataioli, un bicchiere pieno di panna, 300 g di filetto di pollo, aglio, cipolla, sale.

1. Per prima cosa, la cipolla e l'aglio vengono fritti nel grasso bollente. Quindi vengono aggiunti pezzi di pollo.
2. Allo stesso tempo, la pasta viene cotta fino al termine.
3. La crema viene versata nei funghi già pronti con il pollo. Il sale viene aggiunto. Puoi usare qualsiasi spezia.
4. Quando la salsa inizia ad addensarsi a fuoco basso, vengono immediatamente stesi gli archi.

Dopo un paio di minuti di languore del piatto, viene tolto dal fuoco e servito caldo per cena.

Cucinare da carne macinata

I piatti di carne macinata possono essere cucinati deliziosamente anche da una padrona di casa alle prime armi. Sono semplici e deliziosi. Si consiglia di scegliere carne macinata fatta in casa per i propri esperimenti culinari. Le combinazioni più gustose sono maiale + manzo e maiale + pollo.

Peperoni ripieni

Ingredienti: 620 g di carne macinata fatta in casa, 6 - 7 pezzi. peperone, 2 pz. pomodori, carote, cipolle, uova, 6 cucchiai. l. panna acida, un bicchiere di riso tondo, sale, spezie.

1. I cereali lavati vengono cotti fino a metà cottura.
2. Le carote vengono sbucciate e strofinate grossolanamente. La cipolla viene tagliata a cubetti. Il pomodoro viene tagliato a pezzetti.
3. Le verdure vengono fritte insieme in olio bollente. Dovrebbero ammorbidirsi bene e diventare leggermente marroni.
4. ¼ della frittura del passaggio precedente è disposta sulla carne macinata. Il sale viene aggiunto uova crude, spezie.
5. La massa di carne viene mescolata con il riso raffreddato.
6. Da ogni peperone viene tagliato un "cappello" con un gambo. Il nucleo viene rimosso.
7. Le preparazioni di verdure sono farcite con riso e ripieno di carne.
8. La frittura rimanente è disposta in un piatto a pareti spesse. Ha dei peperoni sopra.
9. L'acqua salata con panna acida viene versata nella padella. Dovrebbe coprire quasi completamente i peperoni.
10. Sotto un coperchio chiuso, il piatto languisce per circa un'ora.

Il trattamento finito viene servito con panna acida per cena.

Torte pigre con carne

Ingredienti: mezzo chilo di pasta sfoglia acquistata in negozio, altrettanta carne di maiale macinata, 3 uova, un composto di peperoni, sale.

1. La carne macinata viene salata, pepata e fritta in padella finché non cambia colore.
2. Alla carne pronta raffreddata, vengono disposti cubetti di uova precotte.
3. Il ripieno si amalgama bene. Devi aggiungere sale e pepe. Puoi usare una qualsiasi delle tue erbe preferite.
4. L'impasto viene tagliato in 15 quadrati uguali. Ognuno si stende un po '.
5. L'impasto è steso al centro con un cucchiaio. I suoi bordi sono collegati da una "barca". Il centro deve restare aperto. Le torte sono modellate secondo il principio del khachapuri. I loro bordi possono essere ordinatamente piegati con fasci.
6. Le torte sono disposte su una teglia ricoperta di pergamena oleata in modo che non si tocchino.

Il piatto viene cotto per 20-25 minuti in forno a 200 gradi.

Pasta marina classica

Ingredienti: 360 g di pasta, 90 g di cipolla, 320 g di carne carne macinata mista, 90 g di burro, sale, erbe aromatiche.

1. La pasta viene bollita fino a completa cottura in acqua salata.
2. In una padella calda con burro, la carne macinata con cubetti di cipolla viene fritta fino a quando le verdure e la carne sono completamente cotte. La massa viene salata e aromatizzata con erbe aromatiche.
3. La pasta finita e il composto dalla padella vengono combinati e mescolati bene.

Delizioso servito con qualsiasi insalata di verdure.

Casseruola di riso con carne macinata

Ingredienti: 2 tazze di panna acida grassa, 340 g di riso lungo, cipolla, 3 uova, mezzo chilo di carne (maiale + pollo), un pizzico di paprika dolce, sale, 70 g di burro.

1. Le semole sono ben lavate e bollite fino a metà cottura. Se cuoci troppo il prodotto, la casseruola finirà per cadere a pezzi.
2. Le uova vengono sbattute fino a renderle spumose, unite alla panna acida e al riso bollito raffreddato.
3. La carne macinata viene fritta separatamente con cipolla tritata, sale, paprika.
4. La metà dei cereali è disposta in una forma resistente al calore, quindi arriva la carne macinata. La casseruola è ricoperta da un secondo strato di riso.
5. Sopra sono disposti piccoli pezzi di carne cremosa.

La casseruola viene cotta in forno a 190 gradi fino a doratura. A piacere, puoi cospargerlo con qualsiasi formaggio grattugiato a pasta dura o semidura.

Casseruola con carne macinata e pasta con besciamella

Ingredienti: un chilo di pasta qualsiasi e la stessa quantità di carne macinata, un litro di latte intero, un bicchiere con uno scivolo di farina, 40 g di prugne. olio, 50 g di concentrato di pomodoro, sale, spezie, cipolla.

1. La carne macinata con pezzi di cipolla viene ripassata attraverso un tritacarne. Successivamente, la massa viene fritta e mescolata con concentrato di pomodoro, salata, cosparsa di spezie. Al posto della pasta è buonissimo usare la passata di pomodoro fresco.
2. Per la salsa, il burro fuso viene mescolato con la farina. Con costante agitazione, la massa viene cotta in una tonalità dorata. È molto importante che la farina non bruci. Il latte vi viene versato lentamente. Successivamente, gli ingredienti vengono montati intensamente con una frusta. Il sale viene aggiunto.
3. La pasta viene cotta fino a metà cottura e divisa in due parti. Il primo viene mescolato con metà della salsa e steso su una teglia. La carne macinata è distribuita sopra. Il piatto si chiude con il secondo pezzo di pasta. Tutta la salsa rimanente viene versata.

Il piatto viene cotto per 40-45 minuti a 180 gradi. Quando si è completamente raffreddato, puoi tagliare la casseruola in porzioni e disporla sui piatti.

Palline di filo con pollo tritato

Ingredienti: 330 g di pollo tritato, tuorlo d'uovo, cipolla, 130 g di pasta sfoglia senza lievito, sale, spezie.

1. Per il ripieno si uniscono carne macinata, cipolla tritata finemente, sale, condimenti.
2. Grandi polpette pulite di dimensioni approssimativamente uguali vengono modellate dalla massa.
3. Le stesse sottili strisce lunghe vengono tagliate dall'impasto.
4. Ogni polpetta è completamente avvolta da "fili". Le strisce reattive si intersecheranno e si sovrapporranno l'una all'altra.
5. Le palline vengono poste su una teglia ricoperta di carta oleata distanti l'una dall'altra. Gli spazi vuoti sono imbrattati di tuorlo montato.

Il trattamento è cotto a alta temperatura circa mezzora. Servito a cena con qualsiasi contorno o come piatto indipendente.

Gratin di patate con carne macinata di maiale

Ingredienti: 630 g di patate crude, uovo grande, 2 denti. aglio, 320 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, sale, 170 ml di latte, 330 g di carne macinata, una miscela di peperoni.

1. Le patate e l'aglio vengono tagliati a cerchi sottili e disposti in uno strato in una forma oliata.
2. Successivamente, la carne macinata viene distribuita con sale e una miscela di peperoni. Su di esso viene versata una porzione di formaggio grattugiato.
3. Gli strati si alternano fino all'esaurimento dei prodotti. Più sottili risultano, più tenero sarà il piatto finito alla fine.
4. Il piatto va in forno per mezz'ora. Quindi viene estratto da esso e versato con una miscela di latte, uova, sale.

Le patate con la carne vengono rimesse in forno e cotte per altri 15-17 minuti.

Torta di cavolo con carne macinata

Ingredienti: mezzo chilo di verza fresca, una cipolla, 220 g di macinato di maiale, un pizzico di 12 erbe aromatiche, mezza carota, un chilo pasta lievitata, 30 g di burro, sale.

1. Il cavolo viene triturato con cannucce medie. È combinato con semianelli di cipolla e cannucce di carote.
2. Le verdure vengono fritte fino a renderle morbide, salate e raffreddate.
3. La carne macinata viene fritta con sale finché è tenera. Mescolato con verdure.
4. L'impasto, che è già rimasto caldo per mezz'ora, viene tagliato in due parti. Il primo viene steso e posto su una teglia oliata.
5. Il ripieno di carne e verdure è distribuito sopra. Montaggio della seconda parte. I bordi sono pizzicati.
6. Viene praticato un foro al centro del pezzo in lavorazione per la fuoriuscita del vapore.
7. La torta è spalmata con metà delle prugne sciolte. oli.

Il piatto viene cotto per poco più di mezz'ora a 190 gradi. La torta finita viene spalmata con il restante burro fuso.

Cosa cucinare per cena con la carne?

Per cena, puoi utilizzare opzioni di carne più soddisfacenti: maiale o manzo fresco. Ad esempio, in combinazione con patate e altre verdure. Tali cene nutrienti sono particolarmente apprezzate dai rappresentanti del sesso più forte.

Deliziosi spiedini di maiale su spiedini al forno

Ingredienti: 820 g di polpa di maiale, mezzo bicchiere di panna acida medio grassa, 3 cipolle grandi, 40 g di senape, sale, una miscela di peperoni.

1. Una barra di carne pulita senza grasso in eccesso viene tagliata a cubetti della stessa dimensione. La pelle viene rimossa dalla cipolla.
2. Gli spiedini di legno vengono immersi per 15-17 minuti in acqua ghiacciata.
3. La carne viene cosparsa di sale, pepe e grandi anelli di cipolla.
4. Viene aggiunta una miscela di senape piccante e panna acida.
5. Dopo la miscelazione, la massa viene lasciata marinare al fresco per un'ora.
6. Il maiale è infilato su spiedini preparati. La carne si alterna alle cipolle.
7. Gli spazi vuoti vengono posizionati sui lati di una forma resistente al calore e rimossi nel forno più riscaldato.
8. Quindi la temperatura scende a 180 gradi.

In tali condizioni, il piatto viene cotto per 45-50 minuti. Più volte gli spiedini con la carne vengono girati.

Patate con carne nella manica

Ingredienti: 2 chili di collo di maiale, 6 - 7 patate, 3 piccole. cucchiai di sale, piccoli un cucchiaio di pepe di due colori: rosso e nero, 2 rametti di timo, 3-5 denti. aglio.

1. Il pezzo intero di maiale viene strofinato con due tipi di pepe e sale. Incisioni poco profonde vengono eseguite su tutto il pezzo. Sono farciti con aglio tritato. La sua quantità viene regolata in base al gusto del cuoco stesso.
2. Il timo tritato viene cosparso sopra la carne. Puoi anche prendere il rosmarino.
3. Il pezzo si raffredda per 2 - 3 ore.
4. Le patate vengono tagliate a pezzi arbitrari, cosparse di sale e poste sul fondo della manica. La carne preparata viene posta sopra.

Il piatto viene cotto per 40-45 minuti a temperatura media. Servito per cena con qualsiasi salsa piccante leggera.

Pizza in fretta con carne di manzo

Ingredienti: 620 g pasta per pizza pronta, 230 g manzo, cipolla, 180 g formaggio, 60 g burro, 3 spicchi d'aglio, 3 pomodori, sale, pepe nero macinato.

1. Cipolle e carne vengono tagliate a listarelle. Fritto su prugne sciolte. olio.
2. Aglio tritato, sale e pepe vengono aggiunti agli ingredienti.
3. I pomodori freschi vengono tagliati a cubetti regolari insieme alla pelle.
4. L'impasto viene steso in uno strato e adagiato su una teglia unta con olio (uno strato molto sottile in modo che la pizza finita non galleggi nel grasso).
5. Sopra si adagiano il ripieno fritto dalla padella e i pomodori freschi a pezzetti.
6. La futura pizza viene generosamente cosparsa di formaggio grattugiato e inviata a un forno molto caldo per mezz'ora.

Il dolcetto finito viene tagliato in porzioni e servito immediatamente per cena.

Azu in tartaro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: mezzo chilo di manzo, 6 patate, 3 sottaceti, 2 cucchiai. l. rast. oli e paste di pomodoro, 2 denti. aglio, cipolla grossa, sale, spezie.

1. La carne pre-scongelata viene tagliata a cubetti. Nel programma "Fry" senza coperchio, le fette vengono lasciate per 6-7 minuti.
2. Quindi i semianelli di cipolla vengono versati sulla carne. La tostatura continua per altri 15 - 17 minuti.
3. Nella ciotola vengono aggiunti concentrato di pomodoro e piccolissimi pezzi di cetriolo. Dopo altri 6-7 minuti di frittura, l'acqua viene versata nel contenitore. Dovrebbe coprire completamente i prodotti.
4. Il piatto viene lasciato nel programma di stufatura per 80 - 90 minuti.
5. Mentre in una padella con olio, le fette di patate con sale e spezie vengono leggermente fritte in crosta.
6. Circa mezz'ora prima che il dolce sia pronto, le patate vengono trasferite nella pentola a cottura lenta insieme all'aglio tritato.

Il pepe nero appena macinato può essere aggiunto al piatto risultante a piacere.

manzo alla Stroganoff

Ingredienti: mezzo chilo di polpa di carne, cipolla, 2/3 cucchiai. panna acida grassa, un cucchiaio abbondante di farina e la stessa quantità di concentrato di pomodoro, 160 ml di acqua, sale, una miscela di peperoni.

1. La carne è ricoperta da un film e leggermente battuta con un martello con un pezzo intero.
2. Successivamente, la carne viene tagliata a fettine sottili attraverso le fibre. E schiacciato in cannucce.
3. La cipolla viene tagliata nei quarti più sottili degli anelli.
4. In olio bollente in una padella, la carne di manzo viene prima fritta in piccole porzioni fino a renderla croccante, poi una verdura.
5. Le cipolle già rossicce vengono cosparse di farina, mescolate bene e fritte per un altro minuto. Quindi viene steso il concentrato di pomodoro e tutta la panna acida in una volta.
6. Si aggiungono acqua, sale grosso, una miscela di peperoni.
7. Dopo la successiva miscelazione, la massa viene lasciata sul fuoco per 35-40 minuti sotto un coperchio ben chiuso.

Delizioso servito con la pasta.

Maiale in francese

Ingredienti: 620 g di polpa di carne, 350 g di pomodori freschi, 80 g di formaggio, 2 cipolle, 120 g di maionese, piccola. cucchiaio Pepe macinato, sale.

1. La carne di maiale viene tagliata in grandi piatti. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 1 cm.
2. Ogni pezzo viene sbattuto sotto una pellicola trasparente, strofinato con sale e pepe.
3. La cipolla tritata è disposta sopra. Più è, più succoso risulterà il piatto.
4. Successivamente, vengono distribuite fette di pomodoro.
5. Sui pomodori viene disegnata una rete di maionese. Si può usare anche qualsiasi altra salsa.
6. Gli spazi vuoti sono cosparsi di formaggio grattugiato.

La carne di maiale al forno secondo questa ricetta viene cotta a temperatura media per poco più di mezz'ora. Il piatto finito viene lasciato sulla teglia per qualche altro minuto in modo che tutti i succhi rilasciati vengano riassorbiti nella carne.

ricette di pesce

Puoi scegliere qualsiasi pesce per cucinare la cena. A partire dalla nobile trota e finendo con il pollock economico. Può essere gustoso al forno con le verdure, stufato in salse delicate, fritto, o addirittura utilizzato come base per una minestra leggera.

Zuppa di pesce semplice

Ingredienti: 330 g di filetto di pesce, 60 g di prugne. oli, 1 pz. cipolle, carote, patate, un mazzetto di aneto (fresco), 730 ml di acqua pura, sale, erbe aromatiche.

1. Il filetto viene tagliato a pezzi medi e inviato in acqua bollita insieme a tutte le verdure tritate. Molte casalinghe preferiscono aggiungere la testa e la coda della carcassa alla zuppa per l'ingrasso. In questo caso le parti già bollite vengono infine rimosse dalle ossa, eliminate tutto il superfluo e solo dopo tornano nel brodo.
2. Dopo 10 minuti dall'inizio della cottura si aggiungono in padella il pesce, il sale e le erbe aromatiche selezionate.
3. Le verdure tritate vengono versate in un piatto quasi pronto.
4. Quando le patate si ammorbidiscono, puoi spegnere la zuppa.

Viene versato in ciotole e servito con burro fuso.

Pollock cotto al cartoccio nel forno

Ingredienti: carcassa di pesce intero, cipolla, carota, ½ cucchiaino. curry e paprika dolce macinata, sale, 1 cucchiaio. l. succo di limone.

1. Tutto il superfluo viene tagliato fuori dalla carcassa. Particolarmente attentamente con il pollock, è necessario rimuovere il film nero (all'interno). Lei darà pasto pronto amarezza.
2. Successivamente, la carcassa viene tagliata a pezzi grandi.
3. Il pesce viene cosparso di succo di limone, strofinato con tutte le spezie e il sale. In questa forma, il pollock dovrebbe durare circa un'ora.
4. Tutte le verdure tritate sono cosparse di pesce in salamoia.
5. La massa risultante è disposta in una forma resistente al calore, ricoperta di pellicola. Anche un "coperchio" è realizzato con questo materiale in cima.

Il piatto viene cotto per poco meno di un'ora a temperatura media. Per qualche altro minuto, il pesce può essere lasciato nel forno senza rivestimento di alluminio. Grazie a questo, sarà ricoperto da una deliziosa crosta rossiccia.

Trota in salsa di panna acida

Ingredienti: peperone grosso, mezzo chilo di filetto di pesce, cipolla, 130 g di panna acida grassa, 70 g di prugne. olio, mezzo limone, sale, pepe.

1. Per la salsa al burro, tutte le verdure tritate finemente vengono fritte fino a renderle morbide. A loro viene aggiunta la panna acida. La massa viene stufata a fuoco basso per 8-9 minuti. Le verdure dovrebbero ammorbidirsi durante questo periodo.
2. La trota viene tagliata a pezzetti. Ognuno di loro viene strofinato con una miscela di sale e pepe. Le fette sono cosparse di succo di agrumi appena spremuto.
3. Il pesce è disposto in una forma resistente al calore. Condita con salsa.

Il trattamento viene cotto ad alta temperatura per 15-17 minuti.

Sgombro al forno con patate

Ingredienti: pesce intero grande (del peso di circa mezzo chilo), cipolla, 6-8 patate, carote, 3-4 cucchiai. l. maionese, sale, condimento per pesce.

1. La carcassa del pesce non è completamente tagliata e disposta sul tavolo. Le sue pinne e la coda vengono rimosse. La colonna vertebrale viene estratta con cura.
2. Ora il pezzo è cosparso di sale e condimenti.
3. Le patate vengono tagliate a cerchi sottili, salate e adagiate sul fondo di una forma resistente al calore. Le fette di cipolla e carota tritate sono distribuite sopra.
4. Poi arriva il pesce, capovolto.
5. Lo sgombro è generosamente spalmato di maionese in cima.

Il dolcetto viene cotto in forno per 40 - 45 minuti a 190 gradi.

Merluzzo stufato in crema di senape

Ingredienti: 2 carcasse di pesce, condimento per pesce, sale, farina per impanare, un mazzetto di aneto, 2 cucchiai. l. senape in grani, 170 ml di panna semigrassa, pepe, olio di senape.

1. Il pesce scongelato si libera della coda e delle pinne. Risciacquare e asciugare accuratamente con salviette di carta.
2. Il merluzzo viene tagliato a pezzi. Elimina la pellicola nera amara all'interno. Salato, strofinato con condimenti.
3. Le fette vengono arrotolate nella farina e fritte fino a doratura nell'olio di senape.
4. Senape, aneto tritato, panna si mescolano per la salsa. Pepe, sale vengono aggiunti.
5. Il pesce fritto è disposto in uno stampo, versato con la salsa del passaggio precedente.

Un dolcetto viene cotto a una temperatura media per poco meno di un'ora.

Bistecca di pesce rosso al forno

Ingredienti: 3 tranci di pesce, limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, spezie per pesce, sale.

1. Le bistecche sono salate, cosparse di spezie.
2. Il pesce viene cosparso di succo di limone e versato con olio d'oliva.
3. Alla trota si aggiunge anche del vino bianco secco.
4. Le bistecche andranno a marinare in frigo per almeno 2 ore.

contorni

È importante non solo preparare deliziosi piatti di pesce o carne per cena, ma anche servirli con un contorno adatto. Di seguito sono riportate le ricette per le tre opzioni più popolari e versatili.

Riso bollito con mais e pomodori

Ingredienti: un bicchiere di riso lungo, 80 g di prugne. olio, mezzo chilo di pomodori, un barattolo di mais in scatola, 2 cipolle, 130 g di formaggio, prezzemolo, sale, pepe nero.

1. Le semole vengono bollite in acqua bollente salata finché sono teneri.
2. I pomodori vengono tagliati a cubetti. Il liquido viene drenato dal mais.
3. La cipolla viene tagliata arbitrariamente in pezzi in miniatura.
4. Tutto il formaggio viene strofinato grossolanamente.
5. Il prezzemolo è tritato finemente.
6. Il cereale finito viene fritto nel burro. Quindi vengono aggiunti mais, pomodori, cipolle. La massa languisce per 8-9 minuti.

Resta da aggiungere sale e pepe il contorno, cospargere con formaggio grattugiato e prezzemolo.

Porridge di grano saraceno sfuso

Ingredienti: un bicchiere pieno con uno scivolo di cereali non macinati, 2 cucchiai. acqua purificata, 1/3 cucchiaio. burro chiarificato, sale.