I funghi prataioli interi cotti al forno sono molto aromatici, succosi e gustosi. Conservano la ricchezza del sapore e, se si prendono esemplari di grandi dimensioni, ricordano più la carne dei funghi, solo con una consistenza più croccante ed elastica.
I funghi prataioli vengono cotti in forno per 25 minuti a 180 gradi.
Ricetta 1: i funghi prataioli più semplici, cotti interi al forno
- funghi - champignon - 4-6 pezzi grandi
- burro - facoltativo
Accendete il forno a 180 gradi per scaldarlo.
Puliamo i funghi prataioli dalla buccia superiore usando un coltello.
Disporre i funghi champignon, con la calotta rivolta verso il basso, su una teglia.
Se lo si desidera, metterne pochissimo sul gambo di ciascun fungo. piccolo pezzo burro. 
Mettete in forno per 20-25 minuti fino a quando i funghi cotti saranno morbidi.
Togliere gli champignons cotti dal forno, disporli sui piatti e servire. 
Ricetta 2: come cuocere i funghi champignon interi marinati al forno
Puoi cuocere i funghi prataioli nel forno in vari modi. Oggi ho semplificato il mio lavoro e ho cotto i funghi prataioli interi, semplicemente adagiandoli su una teglia, ma prima marinandoli.
Il metodo classico di marinata è la maionese. Ma lo sostituiremo oggi salsa deliziosa"Tartaro". Potete usare tutti i tipi di spezie, anche se volete usate dadi da brodo al sapore di funghi o pollo. Tuttavia, questo non è affatto necessario.
- Champignon – 1kg
- Salsa tartara - 100 grammi
- Noce moscata – 0,5 cucchiaini.
- Coriandolo – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere
- Miscela di pepe appena macinato
- Nero fresco Pepe macinato
Lavate bene i funghi sotto l'acqua corrente; volendo potete pulire anche i cappelli.
Mettete quindi i funghi nel piatto in cui li farete marinare, aggiungete la salsa tartara e tutte le spezie: noce moscata, coriandolo, sale, un composto di pepe macinato fresco e pepe nero macinato fresco.
Mescolare i funghi con le spezie fino a distribuirli uniformemente e lasciarli marinare per 30 minuti. Se i funghi trascorrono più tempo nella marinata, va bene, avranno solo un sapore migliore.
Quindi posizionare i funghi su una teglia. Non è necessario lubrificarlo con nulla. Mettete i funghi prataioli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Guarda l'ora in modo che i funghi non si secchino. Quando vedrete che sulla teglia inizia a formarsi del liquido, cuocete i funghi per non più di 15 minuti a partire da questo punto.
È consigliabile servire i funghi caldi, ma rimangono gustosi anche freddi.
Ricetta 3: funghi prataioli interi al forno con formaggio al forno
- Champignon - 400 g.
- Maionese – 150 g.
- Formaggio – 200 g.
- Sale (a piacere)
- Pepe nero Mol. - pizzico
- Mescolare la maionese con pepe e sale, quindi sbattere bene con un mixer.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Lavare i funghi, quindi ricoprire generosamente ogni fungo con la salsa e adagiarli su una teglia unta con olio vegetale, con le cosce rivolte verso l'alto.
- Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. per 10-12 minuti.
- Trascorso il tempo, spegnete il forno, cospargete la pirofila con il formaggio e lasciate in forno per 2 minuti in modo che il nostro formaggio si sciolga un po'.
- Tiriamo fuori il nostro piatto. Pronto!
Ricetta 4: Champignon interi cotti al forno con foto di Jamie Oliver
- Champignon - 10 pezzi
- Peperoncino - pezzo da 1–1,5 cm
- Aglio sbucciato grande - 1 spicchio
- Prezzemolo fresco - 2-3 cucchiai. l.
- Sale - a piacere
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- Formaggio a pasta dura - 30 g
1. Tritare finemente il peperoncino e spremere l'aglio con una pressa.
2. Aggiungere il prezzemolo tritato e il succo di limone con l'olio d'oliva.
3. Strofinare i funghi prataioli lavati e asciugati con questa miscela e lasciarli per 30 minuti.
4. Tagliare il formaggio a cubetti e posizionarlo in modo casuale nelle calotte dei funghi.
5. Cuocere per 15–20 minuti in forno a 200 gradi.
Ricetta 5: funghi prataioli interi cotti al forno con ripieno (ripieno)
I funghi prataioli vengono cotti in forno per circa 30 minuti, non c'è nulla di insolito nella loro preparazione.
- Pancetta – 100 g.
- Champignon – 250g.
- Cipolla – 1 cipolla
- Formaggio – 150 g.
- Burro – 2 cucchiai.
- Rosmarino – 1-2 rametti per il profumo
- Tagliamo i funghi come segue: cappelli in una direzione, zampe nell'altra.
- Tritare finemente la cipolla, la pancetta e le cosce dei funghi con un coltello da cucina affilato.
- Friggere la cipolla in una padella con il burro per circa 3-5 minuti fino a renderla trasparente. Trascorso il tempo specificato, aggiungere i gambi dei funghi tritati e friggere per altri 5-7 minuti.
- In una padella a parte, rosolate la pancetta fino a quando sarà asciutta, eliminate l'eventuale strutto liquido che verrà rilasciato. Dopo la frittura, aggiungere alla cipolla.
- Preparare una teglia, preriscaldare il forno a 200 gradi, riempire le calotte con il ripieno preparato, infornare per circa 15-20 minuti.
Ricetta 6: funghi prataioli interi al forno con aglio ed erbe aromatiche
Basta pochissimo per prepararli - olio vegetale, erbe fresche, sale - e il risultato è gustoso, aromatico e molto piatto delizioso. Al forno interi, i funghi sembrano molto attraenti e decoreranno qualsiasi cosa tavola festiva!
- 10-12 funghi prataioli di media grandezza
- 3-4 teste d'aglio
- 5-6 cucchiai di olio vegetale
- Verde
Per preparare questo antipasto è meglio prendere funghi di media grandezza, perché... quelli grandi non saranno in grado di immergersi correttamente e quelli piccoli si seccheranno troppo.
Spremi qualche spicchio d'aglio sui funghi prataioli attraverso uno spremi-aglio, aggiungi le erbe tritate, l'olio vegetale, il sale, mescola tutti gli ingredienti e lascia riposare per un paio d'ore.
Trascorso il tempo specificato, staccare con cura il sottile strato di ripieno, quindi mettere i funghi prataioli nel forno preriscaldato a 180 gradi. Quando apparirà aroma gradevole funghi fritti, il forno va spento, ma non togliere i funghi per altri 5-7 minuti: lasciate che raggiungano la condizione desiderata.
Ricetta 6: Champignon interi con maionese cotti al forno
Questi funghi cuociono molto velocemente e risultano sempre gustosi e succosi. Questa ricetta è adatta sia al forno che alla griglia. Grazie al ricco aroma, tutti gli amici e la famiglia non solo saranno soddisfatti di questo cibo, ma vivranno anche una vera estasi dal pranzo o dalla cena.
- Funghi prataioli interi, medi o grande taglia 1,2–1,5 chilogrammi
- Maionese 3–4 cucchiai
- Sale ½ cucchiaino
- Pepe nero macinato gusto
- Condimento per funghi gusto
- Aglio di media grandezza 2-3 chiodi di garofano
- Prezzemolo fresco gusto
Preparare gli champignon.
Metti i funghi prataioli in una ciotola profonda e riempili con acqua fresca e regolare in modo che il liquido copra completamente il componente. Lasciare da parte i funghi in infusione per 5 minuti.
Trascorso il tempo assegnato, sciacquare accuratamente ciascun fungo sotto l'acqua corrente e posizionarlo su un tagliere. Usando un coltello puliamo i funghi prataioli dalle macchie ruvide sui cappelli e sulle zampe. Trasferisci i funghi in un'altra ciotola pulita e profonda e lasciali in pace per un po'.
Preparare l'aglio.
Mettete l'aglio su un tagliere e premetelo leggermente con la punta di un coltello. Quindi, con le mani pulite, privateli degli spicchi e sciacquateli sotto l'acqua corrente. 
Utilizzando uno spremi-aglio, tritare il componente direttamente sul tagliere, quindi versare immediatamente l'aglio in un piattino vuoto.
Preparare il prezzemolo.
Lavare il prezzemolo sotto l'acqua corrente, scrollarlo liquido in eccesso e posizionatela su un tagliere. Attenzione: per preparare i funghi prataioli di solito utilizzo ½ parte del mazzetto medio, poi il piatto ha un aroma interessante e una sua scorza, che ricorda l'inizio dell'estate. Usando un coltello, tritare finemente le verdure e versarle in un piattino pulito. Importante: il prezzemolo può essere aggiunto sia durante la tostatura dei funghi che dopo la cottura. Nella pratica utilizzo entrambe le opzioni.
Preparare la marinata.
Versare la maionese in una ciotola profonda e aggiungere anche sale e pepe nero macinato a piacere con il condimento ai funghi. Aggiungiamo anche l'aglio e, se lo si desidera, le erbe aromatiche tritate finemente. Usando un cucchiaio, mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Ecco fatto, la marinata è pronta!
Marinare i funghi prataioli.
Versare la marinata nella ciotola con i funghi prataioli e mescolare bene il tutto con le mani pulite. Attenzione:È meglio non usare un cucchiaio per questa azione, poiché potresti danneggiare i cappelli dei funghi. L'unica cosa che funzionerà è una spatola di legno, poiché ha i bordi smussati e arrotondati. Ora coprite il contenitore con il coperchio della padella (in diagonale dovrebbe essere quasi uguale al bordo della ciotola) e mettetelo in frigorifero a macerare per 2–3 ore. In linea di principio il tempo di marinatura può essere ridotto a 30–60 minuti, ma poi i funghi prataioli non saranno così succosi e gustosi.
Cucinare i funghi prataioli con maionese al forno.
Usando un cucchiaio, posizionare i funghi prataioli marinati nella manica e chiuderli bene con un filo speciale. Nel frattempo accendete il forno e preriscaldatelo a temperatura 200 °C. Successivamente, posiziona la manica, con la cucitura rivolta verso l'alto, su una teglia e posizionala livello medio nel forno. Tempo di cottura approssimativo 30–40 minuti, ma tutto è relativo, poiché il forno di ogni casalinga cuoce le pietanze in modo diverso, quindi la durata del processo stesso varia. Trascorso il tempo assegnato, utilizzare guanti da forno per rimuovere il contenitore e aprire con attenzione la manica. Rimettete i funghi nel forno e cuoceteli fino a coprirli crosta dorata. Alla fine spegnete il forno, togliete la teglia e lasciatela da parte, mentre la pirofila si raffredda leggermente.
Usando una spatola di legno, adagiate i funghi prataioli in un piatto apposito e servite in tavola. Attenzione: Se non hai aggiunto il prezzemolo tritato alla marinata, allora è il momento di cospargere i funghi con le erbe in modo che siano saturi dell'aroma della freschezza. Pasta bollita, purè di patate, insalata di verdure fresche, riso o grano saraceno. Il vantaggio di questi funghi è che sono molto sazianti, quindi puoi gustarli anche senza carne.
Ricetta 7: Champignon su spiedini, interi cotti al forno
Champignon – 1kg
Maionese – 100 gr
Salsa di soia – 4 cucchiai
Zenzero macinato - 0,5 cucchiaino
Condimento per funghi – 1 cucchiaino
Condimento Khmeli-suneli - 0,5 cucchiaino
Peperoncino piccante – ¼ di cucchiaino
Sale - a piacere
1. Per prima cosa devi scegliere un contenitore profondo e grande adatto al tuo numero di funghi. Versare la maionese e la salsa di soia, aggiungere lo zenzero macinato, il peperoncino, il condimento per funghi e "Khmeli-suneli", condire con sale a piacere. 
2. Mescolare bene la marinata e lasciarla in infusione in modo che tutte le spezie “facciano amicizia” tra loro. 
3. Nel frattempo preparate i funghi. Lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli bene con carta assorbente. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle dai funghi prataioli, questo viene fatto abbastanza facilmente. Ma puoi lasciarlo, non influirà sul gusto del piatto finito. 
4. Mettete gli champignon in una ciotola con la marinata e mescolateli bene in modo che ogni fungo sia coperto dalla salsa. 
5. Avvolgi i funghi prataioli nella pellicola trasparente e lasciali marinare per 30 minuti. I funghi, a differenza della carne, non necessitano di una lunga marinatura. Se hai poco tempo, saranno sufficienti 15 minuti. 
6. Quindi, uno per uno, iniziamo ad infilare i funghi prataioli su spiedini di legno, strettamente vicini l'uno all'altro. Disponeteli su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. 
E se non hai abbastanza fumo del barbecue per essere autentico, durante la cottura del barbecue puoi versarvi sopra del "fumo liquido". Oppure, durante la cottura, mettere dei piccoli trucioli di ontano in una padella al forno. Allora al barbecue verrà sicuramente fornito l'odore di un incendio boschivo.
Servire i funghi prataioli finiti sugli spiedini sul tavolo. 
Ricetta 8: funghi prataioli cotti al forno interi con formaggio e ripieno
Faccio questo antipasto ormai da diversi anni per quasi tutte le festività. La semplicità della preparazione dei funghi prataioli con formaggio al forno e la disponibilità degli ingredienti affascinano. Inoltre, i funghi in questa versione hanno una loro particolarità: il loro gusto cambia dopo il raffreddamento. Quando sono caldi possono essere serviti come piatto autonomo, mentre quando sono freddi si trasformano in un ottimo spuntino.
Se attivo La tavola di Capodanno Se è prevista la presenza di forti bevande alcoliche, garantisco che i funghi prataioli al formaggio saranno tra i primi ad essere venduti. Si può preparare in anticipo, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1-2 giorni.
Champignon - 450 g.
Formaggio a pasta dura - 100 g.
Aglio - 3 spicchi.
Maionese - 3 cucchiai.
Burro - 20 g.
Utensili e utensili: grattugia, coltello, teglia, piatto.
Risciacquare i funghi prataioli. Tagliare i gambi dei funghi il più vicino possibile al cappello. Metti i funghi in una teglia. È necessario stenderlo più fitto, poiché durante la cottura i funghi perderanno una parte significativa dell'acqua che contengono e diminuiranno di dimensioni. 
Mettete in ogni calotta un pezzetto di burro (renderà i funghi più teneri).
Prepara il ripieno ai funghi. 
Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con aglio schiacciato e maionese.
La maionese funge da addensante per il ripieno: con essa i funghi saranno farciti più densamente e, quindi, più gustosi. Ma se i funghi prataioli con formaggio vengono cotti al forno al culmine della dieta, allora maionese e burro può essere escluso. 
Farcite i funghi prataioli con il ripieno.
Cuocere in forno finché il formaggio non si scioglie. Nel mio forno ci vogliono 20 minuti a 180 gradi. 
Ecco fatto, l'antipasto è pronto, potete mangiarlo sia caldo che freddo. Di solito aspetto che si raffreddi e solo allora lo servo: mi piace di più il gusto dei funghi prataioli freddi cotti con formaggio al forno.
Champignon ripieni al forno– questo è un piatto gustoso, bello e facile da preparare che può essere un’ottima opzione per uno spuntino su qualsiasi tavola. I funghi ripieni sembrano davvero impressionanti. E possono essere serviti sia caldi che freddi. Devi solo provare una volta a preparare i funghi prataioli ripieni, comprendere il principio della loro preparazione e quindi sperimentare facilmente ripieni nuovi e diversi, creando nuovi gusti completamente insoliti del tuo spuntino preferito.
Per farcire i funghi prataioli vengono utilizzati molti prodotti (ovviamente ad eccezione di quelli dolci): carne macinata, ripieni di pesce, verdure... È più conveniente farcire funghi grandi o medi; e preferibilmente della stessa dimensione.
Ricetta “Funghi prataioli ripieni al forno con formaggio”
Questa opzione è la più popolare. Può essere preso come base per altre ricette per farcire i funghi con ripieni combinati più complessi. Quindi, per preparare questo piatto avrete bisogno di:- 0,5 kg di funghi prataioli,
- 200 g formaggio stagionato(chiunque)
- erbe e condimenti,
- 2-3 spicchi d'aglio,
- sale e pepe,
- olio vegetale.
Cucinare i funghi prataioli ripieni al forno di casa è molto semplice e veloce. I funghi al forno risultano gustosi, deliziosi e appetitosi, quindi questo antipasto può decorare qualsiasi tavola festiva e deliziare sempre la tua famiglia. Pronto funghi stufati va consumato caldo per rivelare e assaporare il gusto originale e delicato dello spuntino.
Tempo di cottura – 15 minuti.
Tempo di preparazione degli ingredienti: 15 minuti.
Dopo la cottura riceverete 6 porzioni da 60 grammi ciascuna.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
ingredienti
- Champignon – 250 grammi (6 pezzi).
- Formaggio a pasta dura – 50 grammi.
- Erbe fresche: un mazzetto.
Riempimento:
- Pollo – 150 grammi.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Sale – ½ cucchiaino.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- L'interno dei funghi.
Ricetta
- Prima di iniziare a cucinare, prepara gli ingredienti inclusi nella ricetta.
- I funghi freschi vengono prelavati acqua calda. Scuotendo delicatamente, rompiamo le gambe, guarda come foto passo passo. Prendi un cucchiaino e usalo per estrarre la polpa interna.
- Lavare il filetto di pollo acqua fredda, tagliare il grasso residuo e i tendini. Usando un coltello affilato, tagliare la carne a strisce sottili, quindi tagliarla a cubetti.
- Tagliare le zampe rotte a cubetti.
- Versare l'olio vegetale in una padella asciutta con un fondo spesso. Aggiungere la carne, le cosce tritate, la polpa, cospargere di sale e pepe a piacere.
Friggere a fuoco vivace finché tutta l'umidità non sarà evaporata e apparirà una crosta marrone dorata.
- Versare in un contenitore acqua calda, spolverare di pepe, aggiungere un pizzico di sale, versare un filo d'olio, mescolare. Immergete le cappelle degli champignon nella marinata, fate assorbire l'acqua piccante, quindi disponetele su una teglia.
- Farcire gli champignon marinati con il ripieno, premendo leggermente con le mani. Dopo questo procedimento, cospargete infine le cime con il formaggio grattugiato su una grattugia fine.
- Cuociamo i semilavorati ripieni interamente in forno alla temperatura di 180 gradi Celsius. Cuocere per 15 minuti, non più di questo tempo è sufficiente affinché i funghi ripieni raggiungano la prontezza e non si secchino, come a volte accade. Al momento di servire, decorare con rametti di verde.
- Ordinario.
- Foresta.
- Campo.
- Giardino coltivato artificialmente per la distribuzione di massa, ovvero la commercializzazione e la vendita alla popolazione. Questo tipo è utilizzato in piatti diversi, preparare insalate, mettere in salamoia e congelare per un uso successivo, oppure farcire e cuocere in forno, come in questo caso.
Sapevi che i funghi prataioli sono disponibili in quattro tipi:
I funghi ripieni occupano di diritto il posto di primo piano tra gli antipasti caldi. Si combinano in modo originale con entrambi bevande alcoliche e con succhi di frutta freschi. Piccoli emisferi pieni di prodotti deliziosi stanno benissimo sulla tavola delle vacanze. caratteristica principale Questo piatto è sinonimo di velocità e facilità di preparazione. Inoltre, la padrona di casa potrà utilizzare con successo tutto il suo potenziale culinario e la sua ricca immaginazione.
Processi di base
È importante considerare che tutte le ricette funghi stufati nel forno (foto sotto) hanno tre lavorazioni principali:
Per quanto riguarda il ripieno dei funghi prataioli, c'è spazio per la sperimentazione in varie direzioni. Potrebbero essere: carne o verdure, frutti di mare o cereali, nonché formaggi abbinati ad erbe aromatiche. Allo stesso tempo, la prima e l'ultima fase vengono sempre eseguite secondo lo schema standard, vale a dire:
Tutto questo deve essere fatto prima e solo dopo iniziare a preparare il ripieno. Tuttavia, alcuni processi possono essere eseguiti in parallelo.
Puoi rimuovere la gamba non solo con un coltello o un semicerchio speciale, ma anche con un cucchiaino normale. L'imbuto dovrebbe essere tagliato il più profondo possibile.
Con prosciutto
Questa ricetta di funghi ripieni è perfetta per gli intenditori di maiale affumicato. Tuttavia, quando acquisti il prosciutto, dovresti prestare particolare attenzione al suo aspetto:
Dopo aver deciso l'ingrediente principale del ripieno, puoi iniziare a macinare componenti aggiuntivi:
- zampe di champignon;
- prosciutto (strisce sottili);
- cipolle (a dadini);
- peperone;
- formaggio stagionato;
- , così come il coriandolo.
L'intero contenuto della carne macinata deve essere tritato molto finemente. Quindi la massa diventerà omogenea e si adatterà uniformemente ai cappucci.
Per prima cosa devi friggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Per ottenere un ottimo aroma durante la frittura, è opportuno cospargere il cibo con condimenti vegetali o basilico e non dimenticare di salare il composto. In totale, il trattamento termico non richiederà più di 10 minuti. 
Quando il ripieno è pronto, puoi iniziare a “confezionare” i tappi. Usa un cucchiaino per aggiungere la carne macinata in piccole porzioni. Devi farlo finché non ottieni una diapositiva. Disporre le semisfere riempite su una teglia. La distanza tra loro è di diversi centimetri. Cospargendo di formaggio sopra, i funghi ripieni vanno in forno. Si cuociono per circa 15-20 minuti finché non si forma una crosticina color caramello. 
Insomma piatto pronto decorato con verde. 
Con filetto di pollo
Con maggior successo, ovviamente, il tacchino si inserisce qui. Poiché a molte persone non piace molto e altri hanno difficoltà ad acquistare questo uccello, puoi utilizzare il filetto di pollo. Non ha senso ripetere nuovamente i processi di base. È meglio concentrarsi sulla preparazione del ripieno di champignon. La procedura di preparazione prevede i seguenti passaggi:
Questo antipasto va servito solo caldo. Pertanto, è importante che la casalinga pianifichi e calcoli attentamente tutto. Ottimi piatti di carne, così come verdure al forno, si accompagnano alla rucola. Il gusto contrastante del verde conferisce al piatto leggere ma indimenticabili note di amarezza.
Stravaganza di formaggio
Senza prodotti a base di latte fermentatoÈ difficile immaginare molti piatti popolari. Inoltre milioni di chef preparano funghi ripieni al forno con formaggio. Naturalmente, i ristoranti d'élite utilizzano varietà costose di latticini. Tuttavia, servi uno spuntino caldo con prodotti ordinari sulla tavola della famiglia. Per fare questo devi prendere:
Tutti gli ingredienti devono essere tritati finemente: alcuni su una grattugia, altri a mano. Successivamente, il ripieno viene preparato nella seguente sequenza:
- la massa di funghi viene mescolata con aglio spremuto;
- friggere a fuoco medio per un massimo di 7 minuti;
- alla fine si aggiunge il prezzemolo tritato;
- versare il composto della padella su un piatto;
- ricoperto di formaggio grattugiato (diversi tipi);
- miscelato in modo da ottenere una massa viscosa omogenea.
Adesso è tutto pronto per riempire i cappelli. È consigliabile che siano presenti buone condizioni e non è andato in pezzi. È inoltre necessario prestare attenzione ai bordi, che non devono essere ondulati. 
Devo comprare il formaggio buona qualità. La colorazione dovrebbe essere uniforme, senza macchie contrastanti. Le capsule d'aria hanno bellissimi contorni. La superficie non è ricoperta di muco.
Altri ingredienti
Tutte le altre ricette si riducono a ciò che la casalinga può trovare nel suo frigorifero. Ecco perché molte persone preferiscono i funghi ripieni (champignon) al forno per coccolare la propria famiglia. Quindi, per preparare il ripieno potete utilizzare i seguenti prodotti:
Potete riempire i funghi utilizzando una sac à poche. L'accessorio a forma di stella conferirà al composto di patate una forma chic.
Inoltre, i funghi ripieni sono preparati con frutti di mare. La carne di granchio o gamberetti deve essere tagliata a fette sottili e fatta bollire in una padella insieme al pangrattato. 
Il timo può esaltare il sapore delicato di questi frutti di mare. Come piatti originali decorerà sicuramente la tavola festiva e susciterà l'ammirazione degli ospiti.
Video ricetta per funghi ripieni di carne macinata
Durante la stagione fredda, l'anima desidera sempre prelibatezze insolite. Tuttavia, non è affatto necessario andare al ristorante. Hai solo bisogno di sapere come preparare correttamente un piatto particolare. Un antipasto come i funghi prataioli ripieni può rallegrare la vostra cena o la tavola delle feste.
Champignon ripieni di carne macinata
I funghi non sono solo un ingrediente per molte insalate. Possono anche essere un piatto separato. Ad esempio, puoi cucinare facilmente ripieno di carne macinata funghi che sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Per cucinare è necessario utilizzare funghi grandi.
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 10 pezzi;
- carne macinata – 150 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- cipolla – 1 pz.;
- drenare burro – 20 g;
- rast. olio;
- verde;
- spezie.
I funghi prataioli vengono lavati accuratamente e i gambi vengono separati dai cappelli. Questi ultimi sono un po' salati all'interno. Le cosce vengono tritate finemente insieme alla cipolla. Le cime dei funghi prataioli vengono fritte in una padella con una miscela di entrambi gli oli per un minuto su ciascun lato. Successivamente, possono essere trasferiti su uno stampo o su una teglia.
Dopo aver fritto i cappelli, non viene utilizzato l'olio, in esso vengono fritte le cosce e le cipolle tritate. Al composto si aggiungono carne macinata ed erbe aromatiche tritate. Mescolare accuratamente e riempire bene la parte superiore. Cappelli imbottiti i funghi prataioli vengono cotti in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180.
Cottura al forno con formaggio
Se vuoi provare qualcosa di più originale, cuoci i funghi prataioli ripieni con formaggio utilizzando la seguente ricetta passo passo.
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 10 pezzi;
- formaggio – 50 g;
- maionese o panna acida - 150 g;
- sale e altre spezie.
È necessario utilizzare funghi grandi, lavarli. Separare i gambi dalle cappelli dei funghi prataioli. Quindi vengono leggermente salati all'interno e unti con maionese o panna acida. In termini di gusto, il ripieno non è molto diverso, tranne che la maionese sarà un po' più grassa. Il formaggio viene tagliato a cubetti insieme alle cosce e mescolato in rapporto 1 a 2. Se lo si desidera si possono aggiungere anche erbe aromatiche tritate. Mescolare accuratamente e aggiungere un pizzico di sale.
Farcire le calotte degli champignon con il composto ottenuto. Lo spuntino viene cotto in forno per circa mezz'ora, a seconda della potenza, ad una temperatura di 180 gradi. Quando i funghi si saranno leggermente raffreddati, possono essere serviti.
Funghi ripieni di pollo
In alternativa al solito carne macinata puoi usare il pollo come ripieno. Assicurati di provarlo! Di conseguenza, otterrai uno spuntino molto soddisfacente e insolito.
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 15 pezzi;
- filetto di pollo – 300 g;
- formaggio a pasta dura – 150 g;
- cipolla – 1 pz.;
- panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
- rast. olio;
- verde.
I funghi vengono lavati e puliti. Le gambe sono separate dai cappucci. Questi ultimi vengono messi in una ciotola e dalle basi si ricava il ripieno. Tritateli finemente insieme alla polpa privata del cappello degli champignon. Il pollo viene lessato in acqua salata e poi tritato finemente. Anche la cipolla viene tritata finemente insieme alle verdure. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e metterlo separatamente in una piccola ciotola.
In una padella si friggono con olio le cosce tritate con polpa, cipolle e pollo. In questo caso, la miscela deve essere costantemente mescolata. Un po 'più tardi vengono aggiunti panna acida, erbe aromatiche e un po' di formaggio. Mescolare ancora e friggere fino a cottura completa. Ungere la teglia dove sono posizionati i tappi con un po' dell'olio rimasto. Riempire bene il ripieno e cospargere uniformemente il formaggio grattugiato. L'antipasto viene cotto per circa mezz'ora ad una temperatura di 180.
Ripieno di ricotta e spinaci
Un insolito ripieno per funghi ripieni che piacerà ai vegetariani o semplicemente a chi non ama la carne. La ricotta e gli spinaci sono una combinazione molto interessante.
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 10 pezzi;
- spinaci freschi;
- ricotta – 150 g;
- formaggio fuso- 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura – 50 g;
- rast. olio – 2 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata;
- spezie.
Prima di tutto, devi sciacquare accuratamente i funghi prataioli. Le cosce vengono separate, tritate finemente e fritte in padella insieme al burro, agli spinaci tritati finemente e noce moscata. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe al ripieno. Tutto questo cuoce a fuoco lento sotto il coperchio per circa 2-4 minuti.
Dopodiché trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare leggermente. Aggiungi la ricotta e il formaggio fuso lì, mescolando accuratamente. Allo stesso tempo, è necessario iniziare a preriscaldare il forno ad una temperatura di 200. Farcire i cappelli di champignon, cospargere sopra il formaggio grattugiato e mandarli a cuocere per 15 minuti. Potete cospargerli subito prima della fine della cottura per 2-3 minuti.
Capsule di champignon ripiene di verdure
Un altro delizioso ricetta facile, che piacerà alle persone che hanno a cuore la propria figura e la salute. Contenuto minimo di grassi e massimi benefici insieme alle vitamine delle verdure. Inizia a cucinare adesso!
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 7 pezzi;
- pomodoro – 1 pz.;
- patate – 1 pz.;
- bulgaro pepe – 1 pz.;
- Mozzarella – 80 g;
- aglio;
- verde;
- rast. olio;
- condimenti e spezie.
A differenza di altri tipi di ricette per champignon ripieni, qui prepariamo principalmente il ripieno. Le patate vengono tagliate a cubetti e messe a bagno in acqua per rilasciare l'amido. Si separano i gambi dei funghi, si puliscono e si mettono i cappelli su una pirofila. Non viene aggiunto olio. Stai calmo: nulla brucerà.
Il peperone viene tritato finemente insieme alle cosce di champignon. Premere tre spicchi d'aglio in uno spremiaglio. Le patate vengono tolte dall'acqua e leggermente asciugate per eliminare l'umidità in eccesso con tovaglioli o un asciugamano. Fatelo soffriggere in padella con un po' di olio e aglio. Un po 'più tardi vengono aggiunti pepe e cosce di funghi. Il ripieno è salato e pepato.
I pomodori vengono privati dei semi e bagnati con acqua bollente in modo che la pelle possa essere facilmente rimossa. Dopodiché tagliatele a pezzetti e mettetele nella padella con il resto delle verdure. Alla fine aggiungi le tue spezie preferite e le erbe tritate. I cappelli dei funghi vengono farciti dall'interno e sopra viene posta una spessa fetta di formaggio. Il ripieno rimanente può essere semplicemente adagiato su una teglia con i funghi prataioli. Il piatto viene cotto in forno per non più di 15-20 minuti.
Farcite i funghi con pomodorini e formaggio
Ebbene, l'ultima ricetta è per chi ama il minimalismo nel cibo e allo stesso tempo non si preoccupa di fare uno spuntino abbondante. Questo è uno spuntino leggero non solo nei giorni festivi, ma anche per tutti i giorni. Inoltre, i funghi ripieni con pomodori e formaggio piaceranno a chi non mangia carne.
Cosa ti servirà:
- funghi prataioli – 10 pezzi;
- pomodori – 1 pz.;
- maionese – 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio – 100 g.
I cappelli dei funghi prataioli vengono separati dai gambi e il torsolo viene ripulito. Le basi vengono tritate finemente, salate a piacere e fritte per qualche tempo in padella. Tagliare il pomodoro in 10 anelli e metterli ciascuno in un cappello a fungo, premendo bene.
Il ripieno raffreddato viene accuratamente mescolato con formaggio grattugiato e maionese. Distribuire il composto risultante sopra i pomodori nelle cappelle degli champignon. Adagiateli su una teglia senza olio e metteteli in forno per 20 minuti. La temperatura di cottura deve essere di almeno 180 gradi.