Ricette facili per casa. Secondi piatti per tutti i giorni: ricette

Cosa fare se cucini regolarmente per la tua famiglia e sei già stanco delle solite ricette, ma non vuoi mangiare la stessa cosa per tutta la settimana? Cosa fare se non hai abbastanza fantasia per inventare qualcosa di nuovo ogni giorno? È possibile cucinare ogni giorno in modo gustoso, sano, vario e allo stesso tempo economico? Certo che si!

In questa sezione abbiamo raccolto tante idee per la colazione, il pranzo, il tè pomeridiano e la cena.
Qui troverai una vasta scelta di zuppe semplici e sofisticate, secondi piatti tradizionali e insoliti, familiari a tutti e i dolci più incredibili, tanti piatti che potrai portare al lavoro, a un picnic o cucinare in tante altre occasioni. Con noi puoi creare un menù originale per tutti i giorni!

Questo sito è dedicato alla cottura al forno. Ma è davvero possibile mangiare bene a lungo solo con le pietanze sfornate lì? Non è noioso? È possibile e non è affatto noioso!
Tra le ricette al forno per tutti i giorni, le casalinghe spesso conoscono solo le patate al forno, ma vogliono sorprendere ogni giorno i propri cari con interessanti scoperte culinarie. Se questo riguarda te, allora non sei all'indirizzo sbagliato: sul nostro sito troverai tanti piatti sostanziosi, gustosi, sani, belli, facili da preparare ed economici. Imparerai come le stesse patate possono essere cotte in diversi modi: con spezie, formaggio, ripiene e molti altri modi.

Verdure, stufati, pane, cereali, pasta, funghi e torte: tutto ciò che mangi ogni giorno può essere cucinato non solo sul fornello, ma anche nel forno. Perché friggere o bollire quando puoi cuocere? Questo ti farà risparmiare molto tempo e fatica. Non è necessario prestare attenzione a ogni cheesecake o pancake: tutto viene cotto in una volta su una teglia. Inoltre, tutto risulta particolarmente gustoso e succoso al forno!

Pollo rosato, maiale bollito, shish kebab, pesce al forno, una varietà di torte con carne, pesce, verdure o verdure dolci al forno: tutto questo è facile da cucinare al forno.
E le casseruole sono davvero un miracolo: ho disposto tutti gli ingredienti a strati, ho versato il condimento, ho messo in forno e in mezz'ora tutto era pronto. Un armadio così magico!

Il menù di tutti i giorni prevede piatti per la colazione, il pranzo e la cena con la famiglia, ma non c'è vergogna nel regalarli a ospiti inaspettati: apprezzeranno sicuramente le vostre capacità e vi chiederanno la ricetta.

Ogni giorno, le casalinghe semplici con un budget limitato devono preparare qualcosa per la loro famiglia. Se durante le vacanze ognuno di noi cerca di fare qualcosa di speciale, acquistando prodotti più costosi, nei giorni normali non tutti hanno questa opportunità. Pertanto, di norma, i piatti economici per tutti i giorni sono più richiesti. È di loro che vogliamo parlare nel nostro articolo. Selezione buone ricette aiuterà qualsiasi casalinga a determinare cosa cucinare dal nulla in modo rapido e gustoso.

Colazione abbondante

Puoi preparare una colazione o una cena deliziosa e insolita con patate e uova. Questo piatto economico per ogni giorno in un nuovo design diversificherà piacevolmente il tuo menu.

Ingredienti:

formaggio (45 g),
due - tre uova,
patate (4-5 pezzi),
aglio,
olio vegetale,
sale,
pepe.

Questo piatto è molto economico e allo stesso tempo insolito. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi, oppure a rondelle. Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere l'aglio. Trasferiamo lì le patate e le friggiamo fino a doratura.

Allo stesso tempo, devi preparare le uova. Sbatteteli aggiungendo pepe e sale. Appena le patate saranno quasi pronte versateci sopra il composto di uova. Copri la padella con un coperchio e continua a cuocere a fuoco lento per altri sette minuti. Macinare il formaggio e cospargerlo sulle patate, coprire con un coperchio e lasciare riposare per cinque minuti. Il piatto è pronto.

Patate Al Forno Ripiene

C'è un assortimento abbastanza ampio di piatti economici per tutti i giorni, che sono abbastanza facili da preparare. Semplicemente non li ricordiamo sempre. Nella frenesia quotidiana, a causa dell'eterna mancanza di tempo, ci dimentichiamo delle cose semplici. Allora, cosa puoi cucinare dal nulla, in modo delizioso e veloce? Patate al forno, ovviamente. A seconda del ripieno utilizzato, il piatto può facilmente diventare un'opzione festiva.

Ingredienti:

olio vegetale,
un paio di salsicce
lampadina,
insalata di peperoni,
aglio,
rosmarino e origano (cucchiaino),
un quarto di bicchiere di panna acida,
formaggio a pasta dura (125 g),
4 patate lesse.

Tagliare le salsicce a cubetti e friggerle un po' in una padella in olio vegetale. Dopo l'apparizione crosta dorata Devono essere tolti dal fuoco e posti su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Successivamente, in una padella, è necessario soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperone dolce con le spezie. Tagliare le patate in due metà ed eliminare il torsolo, lasciando le pareti non più di 5 millimetri. In ognuno di essi mettiamo un po 'di panna acida, poi le verdure con pezzi di salsiccia. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Successivamente, mettere la pirofila nel forno per 5 minuti in modo che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi.

Zucchine fritte

Cosa cucinare con le zucchine? Naturalmente, pancake. È semplice e piatto leggero rende un'ottima colazione o cena in una giornata estiva.

Ingredienti:

un paio di uova
zucchine (0,6 kg),
latte (1/4 tazza),
timo,
sale,
pepe.

I pasti economici per tutti i giorni sono più facili da preparare periodo estivo quando siamo circondati da verdure di stagione. Tra queste ci sono le zucchine, che possono essere utilizzate per preparare delle ottime frittelle.

Lavare le zucchine, eliminare la pelle e grattugiarle a listarelle. Se i frutti fossero acquosi, dovresti spremere la polpa con le mani per rimuoverla. liquido in eccesso.

In un contenitore, mescolare le uova e il latte fino a formare una pastella. Aggiungere le zucchine tritate, mescolare la massa, aggiungere sale e un po 'di pepe.

Successivamente, scaldate l'olio in una padella e versate l'impasto con un cucchiaio. Friggere le frittelle su ciascun lato per tre o quattro minuti. Il piatto finito può essere cosparso di timo e servito con panna acida. Sapendo cosa cucinare dalle zucchine, puoi sempre nutrire la tua famiglia in modo delizioso e veloce.

Frittelle di patate

Pensiamo a cosa possiamo cucinare per pranzo con le patate? Questo ortaggio è quasi sempre presente nella nostra casa. Le frittelle di patate possono essere offerte come un'opzione rapida ed economica.

Ingredienti:

patate (5 pezzi),
uova (2 pezzi),
farina (3 cucchiai),
lampadina,
pepe e sale,
olio vegetale.

Sbucciare le patate, lavarle e tritarle su una grattugia. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle patate. Aggiungi uova, pepe, sale e farina lì. Scaldare bene in una padella olio vegetale e friggerci sopra le frittelle.

Le patate grattugiate tendono a scurirsi rapidamente. Per evitare tali problemi, puoi riempirlo immediatamente con acqua. Dopodiché però dovrete strizzarlo bene in modo che l'impasto non risulti troppo liquido.

Zuppa d'aglio

Cosa cucinare deliziosamente con ingredienti semplici per pranzo? Dopotutto, semplicemente non puoi fare a meno del primo piatto. Come opzione offriamo zuppa leggera all'aglio.

Ingredienti:

olio d'oliva,
cipolle, patate (5 pezzi),
brodo di pollo (1,5 litri),
insalata di peperoni (1 pz.),
pane,
aglio,
timo,
formaggio a pasta dura (120 g),
Pepe macinato,
verde.

Versare un filo d'olio d'oliva sul fondo di una padella a pareti spesse e aggiungere la cipolla, quindi farla cuocere a fuoco basso finché diventa trasparente. Successivamente versare nel contenitore 1,5 litri di brodo, portarlo a ebollizione e aggiungere i cubetti di patate al liquido bollente. Quindi aggiungere il pepe di lattuga tritato.

Mentre la zuppa si prepara, potete passare l'aglio attraverso una pressa e mescolarlo con il timo. Aggiungi il condimento alla zuppa.

Tagliate il pane a cubetti e fatelo soffriggere in olio d'oliva in una padella. I cracker dovranno risultare dorati. Quando servite la zuppa nei piatti, aggiungete in ognuno di essi il formaggio tritato, il prezzemolo e i crostini di pane. Un piatto così economico per tutti i giorni è particolarmente buono da preparare in estate.

Zuppa di tagliatelle fatta in casa

Quando si considerano piatti deliziosi per tutti i giorni, è impossibile non ricordare la zuppa di pollo con noodles fatti in casa. Il brodo aromatico unito al gusto delicato delle tagliatelle fatte in casa è qualcosa di straordinario. Naturalmente, preparare la pasta fatta in casa richiederà un po’ di tempo, ma ne varrà la pena. Il piatto ha un bel colore giallo grazie al brodo di pollo e alle tagliatelle.

Ingredienti per la zuppa:

olio vegetale,
foglia d'alloro,
carota,
aneto,
due cipolle,
un paio di cosce di pollo,
patate (4 pezzi),
Pepe nero.

Ingredienti per le tagliatelle:

farina (120 g),
uovo.

Prepariamo il brodo di pollo con l'aggiunta di spezie. Successivamente è necessario separare la carne dalle ossa. Tagliare la polpa stessa in piccoli pezzi. E assicurati di filtrare il brodo. Successivamente, vi trasferiamo la carne. Rimettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione il brodo e vi aggiungiamo le patate a dadini.

Tritare la cipolla e le carote e friggerle in una padella, aggiungendo olio vegetale. Trasferite quindi le verdure in una pentola con il brodo. Quando le patate saranno morbide, aggiungere alla zuppa le tagliatelle e le erbe aromatiche fatte in casa. Dopo dieci minuti potrete togliere il contenitore dal fuoco poiché la zuppa sarà pronta.

Come preparare le tagliatelle fatte in casa? La ricetta è abbastanza semplice. Le tagliatelle possono essere classificate come piatti economici per tutti i giorni. Ma dovrai armeggiare un po'. Setacciare la farina in un contenitore largo ma profondo, mettere lì l'uovo e impastare la pasta. Dovrebbe essere elastico e morbido. Poi stendetelo in uno strato sottile e lasciatelo asciugare un po' sul tavolo (almeno un'ora). Successivamente, tagliare l'impasto in strisce lunghe e sottili. tagliatelle fatte in casa pronto.

Zucchine ripiene

L'estate ci delizia con le verdure fresche, dalle quali possiamo preparare pasti economici per tutti i giorni. Dopo Inverno freddo Le prime verdure sembrano particolarmente saporite e aromatiche. Uno dei preferiti dell'estate sono le zucchine. Puoi ricavarne alcune opzioni alimentari molto gustose. Molto buone le zucchine ripiene di carne. Risultano succosi, gustosi e incredibilmente aromatici. La cosa notevole è che il piatto può essere servito sia caldo che freddo. A proposito, Zucchine ripiene- Molto una buona opzione Per tavola festiva, se stai pianificando una festa in estate.

Ingredienti:

concentrato di pomodoro (due cucchiai),
mazzetto di aneto,
carne di maiale e manzo macinata,
Pepe macinato,
sale,
lampadina,
formaggio a pasta dura (230 g),
panna acida (120 g),
zucchine (3 pezzi).

Per preparare un piatto semplice per tutti i giorni, si consiglia di prendere le zucchine giovani, poiché la loro polpa incredibilmente tenera conferisce al piatto un gusto speciale. Il cibo si scioglie letteralmente in bocca.

Tagliamo le zucchine nel senso della lunghezza in due parti e da ciascuna metà togliamo la polpa e i semi, formando una specie di barchetta. Metti i pezzi in una teglia. Adesso potete preparare il ripieno.

A questo scopo in Carne tritata aggiungere la cipolla tritata e l'aneto. Vale anche la pena aggiungere spezie adatte. Riempi gli spazi vuoti di zucchine con la massa risultante. Ora puoi preparare una salsa con panna acida, concentrato di pomodoro e formaggio tritato. Applicare il composto sopra le zucchine. Metti la pirofila nel forno. È molto gustoso gustarlo con un'insalata di verdure, che lo completerà perfettamente.

A proposito, in estate il concentrato di pomodoro dovrebbe essere sostituito con pomodori freschi, che renderanno il piatto ancora più gustoso e aromatico.

Patate con pollo

Cosa cucinare velocemente con il pollo? Eccellente e piatto abbondante- patate sfoglia. È abbastanza semplice da preparare e risulta incredibilmente gustoso e aromatico.

Ingredienti:

cipolle (4 pezzi),
patate (15 pz.),
pollo, ma puoi anche prendere il maiale (15 cosce),
maionese (450 g),
spezie,
sale,
verde,
formaggio (380 g).

Assolutamente qualsiasi carne è adatta per preparare questo piatto. Tagliare la cipolla a semianelli e ricoprirla con la maionese per marinarla. Successivamente, tagliare le patate e ungerle anche con la maionese. Marineremo anche cosce di pollo o qualsiasi carne. Certo, è difficile chiamare questo piatto dietetico, perché lo è anche lui un gran numero di Contiene grassi dovuti all'uso della maionese. Può essere sostituito con una buona panna acida con l'aggiunta di senape.

Dopo quaranta minuti, tutti gli ingredienti possono essere disposti a strati su una teglia nel seguente ordine: patate, cipolle, carne. Ora mettiamo la pirofila nel forno. Lo cucineremo a 220 gradi. Il processo richiede almeno un'ora. Prima di terminare la cottura potete cospargere la carne con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, quindi mettere la teglia in forno ancora per un paio di minuti in modo che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi. Ora sai cosa cucinare velocemente con il pollo pur ottenendo una cena o un pranzo completo.

Casseruola di pasta con pollo

Come piatto economico per tutti i giorni, puoi offrire la pasta in casseruola con pollo. Con quanto disponibile in casa si prepara un piatto gustoso e soddisfacente. Si può utilizzare la pasta avanzata dalla cena.

Ingredienti:

filetto di pollo o altre parti (780 g),
carota,
Maionese,
aglio,
Pepe macinato,
formaggio (180 g),
ketchup.

Tagliare le carote a fette. Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente, quindi tagliate la carne a cubetti. Assicurati di aggiungere sale e pepe appena macinato.

Soffriggere la cipolla tagliata a rondelle in una padella, quindi aggiungere il filetto e friggerlo fino a metà cottura. Prendete ora una pirofila e mettete sul fondo metà della carne e delle verdure. Metti sopra gli spaghetti bolliti. Puoi usare quelli che ti sono rimasti dopo il pasto. Successivamente, ungere la pasta con ketchup e adagiare sopra un secondo strato di carne con cipolle e carote. Cuocere la pirofila per 25 minuti, quindi cospargere con formaggio grattugiato e infornare per un paio di minuti. Così avete un piatto delizioso e semplice pronto per tutti i giorni. Può essere servito in tavola.

Cotolette in francese

I piatti deliziosi per tutti i giorni non sono solo zuppe e contorni, perché hai sempre voglia di qualcosa di carnoso. Offriamo cotolette cottura istantanea. Il loro vantaggio è che non è necessario preparare la carne macinata, il che richiede molto tempo. Ciò significa che la ricetta di un piatto per tutti i giorni è adatta anche alle casalinghe impegnate.

Ingredienti:

diverse uova,
filetto di pollo (480 g),
farina (due cucchiai),
sale,
Maionese,
pepe.

Tritare la cipolla a quadratini. Proviamo anche a tritare finemente filetto di pollo Più piccoli sono i pezzi, meglio è. Successivamente, mescolare i prodotti in un contenitore, aggiungere sale, aggiungere una o due uova e pepare. Aggiungiamo anche la maionese. La carne macinata dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Aiutandosi con un cucchiaio, mettere il composto in una padella calda e friggere le cotolette per quattro minuti su ciascun lato. Ora il piatto è pronto. Le cotolette possono essere servite con qualsiasi contorno.

Zuppa con formaggio fuso

Le zuppe sono parte integrante del nostro menu quotidiano. Come opzione economica, puoi preparare un primo piatto a base di formaggio fuso. La zuppa risulta deliziosa e il costo dei prodotti utilizzati per prepararla è basso.

Ingredienti:

patate (da cinque a sei pezzi),
lampadina,
olio vegetale,
carota,
verde,
spezie,
due formaggi (lavorati),
vermicelli (105 g).

Riempi il contenitore con acqua e mettilo sul fornello. Mentre l'acqua bolle, macina il formaggio su una grattugia. Versateli poi nella padella. Mescolare il liquido finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Successivamente sbucciate e tritate le cipolle, le patate e le carote. In una padella, friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Aggiungiamo le patate alla zuppa e poi le friggiamo. Dopo quindici minuti potete aggiungere i vermicelli, che cuociono in appena un paio di minuti. Spegni il fuoco e lascia fermentare il piatto.

Cavolo stufato

Tra le ricette dei piatti di tutti i giorni vale la pena evidenziare il cavolo in umido. Alla fine dell'estate e in autunno, il cavolo viene venduto molto e i suoi prezzi sono ragionevoli. Pertanto, vale la pena prepararne non solo insalate, ma anche stufarle. Il cavolo in umido può essere utilizzato come contorno, ripieno per crostate e crostate.

Ingredienti:

cavolo cappuccio (580 g),
carota,
pasta di pomodoro,
olio vegetale,
sale,
spezie.

Sbucciate e tagliate la cipolla a cubetti, fatela soffriggere in una padella ben riscaldata. Quindi aggiungere le carote tritate e il cavolo tritato finemente. Aggiungere ½ tazza d'acqua alle verdure nella ciotola e cuocere a fuoco lento, coperto, per dieci minuti.

Successivamente è possibile aggiungere sale, condimenti e concentrato di pomodoro. Mescolare tutti gli ingredienti e continuare la cottura. Se necessario potete aggiungere del liquido se quello esistente è evaporato e il cavolo non è ancora pronto. Non dovresti lasciarti trasportare dall'olio vegetale, poiché il piatto sarà troppo grasso.

Torte dolci

Nel nostro menù sono presenti anche piatti dolci, pasticcini e dessert. Particolarmente apprezzate sono le torte fatte in casa con diversi ripieni. In estate puoi preparare meravigliose torte, diciamo, con le albicocche (il ripieno può essere cambiato a tua discrezione).

Preparare l'impasto con la macchina del pane è molto semplice e veloce. Se non ne hai uno, dovrai fare tutto a mano.

Ingredienti:

latte (1/2 l),
pacchetto di lievito,
burro (65 g),
un uovo,
circa un bicchiere di zucchero
zucchero vanigliato (due confezioni),
farina (quanto basta),
olio vegetale.

Sciogliere il burro e aggiungere il latte leggermente tiepido. Successivamente aggiungere lievito, vanillina e zucchero. Versiamo anche circa mezzo bicchiere di farina nel contenitore. L'impasto è adatto per mezz'ora. Non appena appare la schiuma, è necessario aggiungere la farina setacciata (è arricchita con ossigeno) e impastare la pasta. Se necessario, è necessario aggiungere altra farina durante il processo di impasto, ma attenzione a non esagerare. Altrimenti l'impasto potrebbe risultare troppo stretto e non soffice. Non appena smette di attaccarsi alle mani, deve essere lubrificato con olio (vegetale) e coperto con un asciugamano umido. L'impasto dovrà riposare per circa un'ora e mezza. Durante questo periodo, il suo volume raddoppierà. Dopodiché potete trasferirlo sul tavolo e lasciarlo lievitare ancora un po'.

Nel frattempo devi prepararti ripieno delizioso per le nostre torte. Dividiamo le albicocche a metà, togliamo i semi e poi tagliamo la polpa in pezzetti più piccoli. Assicurati di aggiungere lo zucchero al ripieno a piacere. Impastare la pasta, dividerla in piccoli pezzi, ognuno dei quali arrotoliamo in un cerchio. Disporre il ripieno al centro della frittella, sigillare i bordi e friggere le torte in una padella su ciascun lato.

Focaccia in padella

L'impasto di kefir è indispensabile nell'arsenale delle casalinghe. Puoi usarlo non solo per fare delle focacce in padella senza ripieno, ma anche per le crostate.

Ingredienti:

farina (465 g),
soda (1/2 cucchiaino),
un po' di sale,
uovo,
kefir (210 g),
olio vegetale.

L'impasto di kefir è una vera manna dal cielo per le casalinghe. Con esso si preparano deliziose focacce e persino torte ripiene. La quantità di burro versata nell'impasto determina il tipo di crosta che avrà la focaccia. Se si utilizza molto olio vegetale per friggere, generalmente le torte possono friggersi su tutti i lati.

Questo impasto è adatto anche per frittelle e gnocchi. A seconda della quantità di kefir si può ottenere un impasto più denso o più sottile.

Versare il kefir nella padella, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare. Successivamente, aggiungi alcune uova, sale e zucchero. Sbattere la massa risultante, aggiungendo olio vegetale. Incorporate gradualmente la farina in piccole porzioni e ottenete un impasto malleabile per focacce. Dopo aver lavorato l'impasto, mettetelo in una ciotola e coprite la parte superiore con un canovaccio. Dovrebbe riposare per dieci minuti.

Successivamente, stendetelo in strati adatti al diametro della vostra padella. Friggere le focacce su entrambi i lati in olio vegetale. Li mettiamo in pila, unti con marmellata o conserve o semplicemente con burro.

Patate al kefir

Patate, cereali e verdure sono i prodotti che consumiamo maggiormente, il cui costo non è troppo elevato. Naturalmente, molte persone non possono immaginare una dieta senza patate. Infatti, lo usiamo molto spesso per preparare vari piatti. Non bisogna lasciarsi trasportare dalle verdure fritte, ma quelle al forno e bollite sono più salutari. Ti piaceranno sicuramente le patate cotte nel kefir.

Ingredienti:

patate (980 g),
olio vegetale,
kefir (280 g),
sale,
pepe,
aglio,
verde.

Prepariamo le verdure, le sbucciamo e le tagliamo. Quindi friggere in una padella la cipolla, le patate e i cubetti di zucca. Dopo un paio di minuti versare tutti gli ingredienti con kefir, aggiungendo sale e spezie e continuare a far bollire.

Trasferite poi tutti gli ingredienti in una pirofila, aggiungete una foglia di alloro e fate cuocere in forno a 200 gradi. Se il liquido è evaporato e le patate non sono ancora pronte, potete aggiungere un po' di kefir. Questo non peggiorerà il piatto. Può essere servito con sottaceti e insalate. È una combinazione incredibilmente gustosa.

O cena? Ricette interessanti (da prodotti semplici puoi preparare molte cose gustose e piatti salutari), che abbiamo raccolto in questo articolo, ti aiuteranno a fare la tua scelta.

Insalata "Vitamina"

Cosa cucinare in modo semplice e veloce come antipasto o contorno al piatto principale? Ti suggeriamo di concentrarti su quelli utili che puoi leggere qui sotto:

Tritare la metà di un cavolo cappuccio con un coltello speciale o tagliarlo a strisce sottili. Successivamente, mettere il prodotto in un'insalatiera profonda e usare le mani per rilasciare il succo.
Sbucciare una carota grande e mezzo ravanello verde e grattugiare su una grattugia grossa.
Allo stesso modo, tritare mezza mela grande, sbucciata e senza torsolo.
Unire gli ingredienti, mescolarli, aggiungere sale, un po 'di zucchero, paprika, un quarto di cucchiaio di aceto e olio d'oliva.

Lascia fermentare l'insalata e poi portala subito in tavola.

Borsch

Ogni casalinga conosce le ricette del borscht e cerca di apportarvi le proprie modifiche. E ti offriamo la nostra opzione:

Tagliate la carne di maiale senza grasso e ossa a pezzetti e friggetela in una piccola quantità di olio vegetale nel contenitore che utilizzerete.
Versare l'acqua sulla carne fritta e metterla a fuoco medio.
Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare le verdure a listarelle. Eliminare il gambo, i semi e le membrane dei peperoni rossi e gialli, quindi tritarli finemente. Friggere il cibo in una padella e aggiungere alla fine un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Sbucciare e tagliare le patate, tritare molto sottilmente un quarto del cavolo.
Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma, mettete le verdure fresche nella padella e dopo dieci minuti friggetele.
Aggiungi sale, pepe e alloro al borscht. Alla fine aggiungere l'aglio tritato e l'aneto.

Servire il piatto finito con panna acida o maionese.

veloce e gustoso

Rimuovere vene, pellicole e grasso da manzo e maiale. Scorrere due volte la carne attraverso un tritacarne e metterla in una ciotola profonda.
Immergere diversi pezzi di pane raffermo nel latte.
Sbucciare una cipolla grande e poi tritarla finemente con un coltello.
Unire i prodotti preparati, salare, pepare e mescolare.
Formare delle cotolette dalla massa risultante, arrotolarle ciascuna nella farina e friggerle in una padella riscaldata in olio vegetale.

Servire piatto pronto in tavola con un contorno di pasta, riso, patate, grano saraceno o verdure. Continua a leggere per saperne di più ricette interessanti. Come potete vedere, da ingredienti semplici si ottengono ottimi piatti!

Carne alla Stroganoff

Cosa puoi cucinare velocemente e facilmente se hai un pezzo di carne e dei funghi freschi a portata di mano? Ti consigliamo di preparare carne deliziosa secondo la ricetta classica:

Preparare il maiale o il manzo per la lavorazione, quindi tagliarlo a pezzi lunghi.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
Lavare i funghi selvatici freschi o gli champignon, separarli, sbucciarli dalle pellicole e tagliarli a listarelle.
Scaldare una padella, versarvi l'olio vegetale e adagiare la carne. Cospargetelo di sale e Pepe macinato gusto. Quando la carne sarà croccante, giratela.
Successivamente aggiungere i funghi e, quando il liquido in eccesso sarà evaporato, aggiungere le cipolle preparate.
Diluire la panna acida con acqua e versarla nella padella. Abbassate la fiamma, chiudete il coperchio e fate sobbollire il tutto ancora per qualche minuto.

Come contorno a questo piatto potete preparare del grano saraceno friabile o delle patate fritte.

Pesce con verdure. Cena veloce di fretta

Anche se non sei un grande fan dei frutti di mare, ti piacerà il piatto qui sotto:

Scongelare lo sgombro, eliminare la pelle, la testa, le pinne, la coda e le interiora. Tagliarlo a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Tagliate il peperone a listarelle, eliminando prima i semi e le membrane.
Tagliare i pomodori a cubetti grandi.
Scaldare una padella, versarvi l'olio vegetale e friggere il pesce fino a doratura.
Aggiungi le verdure, sala e pepa il piatto. Mescola gli ingredienti e fai sobbollire sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per dieci minuti.

Servire il pesce con riso bollito, versandovi sopra la salsa della padella.

Ali di pollo

Quali altre ricette interessanti ci sono? Utilizzando ingredienti semplici potrete preparare velocemente un ottimo pranzo o una cena per tutta la famiglia. Come preparare facilmente le ali di pollo, leggi qui:

Lavare le ali, asciugarle e metterle in una padella profonda. Salateli, aggiungete pepe macinato e cipolle tritate. Condisci le ali con le spezie e lasciale marinare per un'ora o due.
Accendete il forno, mettete la carta da forno su una teglia e adagiatevi sopra le ali. Non è necessario aggiungere olio.
Quando le ali saranno dorate da un lato, vanno girate.

Togliete le ali, disponetele su un piatto da portata e conditele con la vostra salsa preferita. Uno spuntino meraviglioso da accompagnare alla birra è pronto. Se aggiungi loro un contorno, otterrai un'ottima cena con ingredienti semplici.

Mannik su kefir

Cosa preparare in modo semplice e veloce per il dessert se avete ospiti inaspettati? Ti offriamo una ricetta per una deliziosa manna, che puoi preparare con ciò che hai a portata di mano:

Due uova di gallina macinare con mezzo bicchiere di zucchero.
Aggiungi loro un bicchiere di kefir e un quarto di cucchiaino di soda schiacciata con aceto.
Setacciare un bicchiere di semola nell'impasto, aggiungere un po 'di sale e la vanillina. Lasciare riposare il composto per dieci minuti in modo che la semola possa gonfiarsi.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e versare il composto risultante in una teglia unta.

Cuocere la torta in forno preriscaldato fino a doratura e servirla con il tè, tagliandola in porzioni e decorando con zucchero a velo.

Ci auguriamo che le nostre ricette interessanti ti siano utili. Da ingredienti semplici, come capisci, è del tutto possibile preparare una cena gustosa e soddisfacente per tutta la famiglia.

In molte famiglie la base della dieta standard è considerata un secondo piatto, perfetto non solo per il pasto diurno, ma anche per la cena. Oggi esiste un vasto assortimento di primi e secondi piatti facili e veloci da preparare. Scopri come rinfrescare il tuo menu per la famiglia o gli ospiti utilizzando varie ricette secondi piatti.

Cosa cucinare velocemente e gustoso per il piatto principale

La maggior parte di noi ama viziare la famiglia e gli amici con qualcosa di delizioso, ma non tutti hanno il tempo necessario per preparare il cibo. Successivamente, offriremo un elenco di ricette che ti aiuteranno a preparare rapidamente i piatti principali per ogni giorno. Puoi preparare varie prelibatezze culinarie utilizzando una pentola a cottura lenta o un fornello, utilizzando carne, pesce e verdure per questo processo.

In una pentola a cottura lenta

IN mondo moderno Gli elettrodomestici da cucina sono stati a lungo utilizzati per creare una varietà di piatti. Il multicooker affronta bene le sue responsabilità dirette e ti consente di risparmiare molto tempo libero nella preparazione del pranzo o della cena. Ecco alcune famose ricette passo passo che puoi utilizzare per creare piatto gustoso per il secondo.

Grano saraceno con carne allo stile del mercante: questo è il cibo pensato per tutti i giorni, risulta friabile e ha un sapore delizioso. Ingredienti necessari per un secondo piatto nutriente:

vitello – 350-400 g;
acqua – 2 bicchieri;
grano saraceno – un bicchiere e mezzo;
cipolle – 1 pz.;
carota – 1 pz.;
olio vegetale.

Preparazione:

Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle con acqua e tagliarle a semianelli.
Tagliare la carne in grandi quadrati.
Versare l'olio nella tazza del multicooker e attivare il programma "Cottura" per 40 minuti.
Dopo un paio di minuti, quando l'olio si sarà scaldato un po', mettete la carne e le verdure tritate nella ciotola e chiudete l'apparecchio.
Dopo il segnale, aggiungere il grano saraceno al resto dei prodotti, riempire il tutto con due bicchieri d'acqua, sale e pepe.
Non resta che installare il programma "Grano saraceno" o "Porridge" per mezz'ora.
Il secondo è pronto come un mercante.

Anche con poco contenuto calorico, i secondi piatti della Quaresima possono risultare gustosi e appaganti. Ad esempio, puoi renderlo tenero e fragrante stufato di verdure che puoi mangiare ogni giorno. Per la ricetta del secondo vi servirà:

patate, carote - 2-3 pezzi ciascuno;
cavolfiore o broccoli - 6 infiorescenze;
peperoni da insalata – 2 pezzi .;
mais e piselli in scatola - qualche cucchiaio ciascuno;
verde.

Preparazione:

Tagliare le verdure a cubetti o cubetti medi. Smontiamo il cavolo in piccole parti.
Versare l'olio nel multicooker, disporre le verdure a strati.
Selezionare la modalità “Estinzione” per 40 minuti.
Aggiungere le verdure tritate, i piselli, il mais, il sale, mescolare bene.
Chiudere il coperchio dell'apparecchio e lasciare in infusione un po' il secondo piatto per ogni giorno.

Nel forno

Se vuoi preparare velocemente un secondo piatto e ottenere un risultato più delizioso, puoi utilizzare un forno tradizionale. Esistono molte varianti di ricette per i secondi piatti con un minimo di ingredienti. Cominciamo con la casseruola di formaggio all'aglio. Avrai bisogno di alcuni semplici ingredienti:

patate - 6 -7 tuberi;
formaggio – 150 g;
due uova;
aglio – 2 spicchi;
maionese – 4 cucchiai. l.;
erbe secche.

Preparazione:

Macinare l'aglio e il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare un po' di formaggio con le erbe e un uovo. Accantonare.
Unisci il resto del formaggio con il secondo uovo, l'aglio e la maionese.
Grattugiare le patate su una grattugia grossa, mescolarle con il resto degli ingredienti, salare e pepare.
Disporre il composto con patate e altri prodotti in una teglia. Distribuire uniformemente, versare sopra il composto di uova e formaggio con le erbe.
Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere per 30-40 minuti. Il secondo piatto succoso e speziato è pronto da mangiare.

Un altro insolito ricetta passo passo cucinare è molto secondo primo i piatti includono il pollo in un "guscio" di pancetta. La carne di pollo ben fritta con una crosta croccante non lascerà nessuno indifferente. Ingredienti per il piatto:

carcassa di pollo di media grandezza;
pancetta affumicata – 7 strati;
spezie.

Preparazione:

Sciacquare accuratamente la carcassa e asciugarla con un tovagliolo di carta.
Strofinare la carne con spezie, sale e pepe macinato. Lasciare per mezz'ora.
Coprire il pollo con la pancetta, adagiarlo su una teglia leggermente unta con burro e coprire con un foglio di alluminio.
Riscaldiamo il forno a 200 gradi, prepariamo il piatto tutti i giorni per 1,5-2 ore. 20 minuti prima che l'uccello sia pronto, togliete la pellicola per creare una deliziosa crosta di pancetta.
Servire il secondo con la pancetta.

Sul fornello

Passiamo al solito tipo di cottura, per la quale viene utilizzato un fornello. Di seguito due ottime ricette per un secondo piatto abbondante per tutti i giorni, realizzate utilizzando la piastra. Prepara patate con funghi che si sciolgono semplicemente in bocca o una deliziosa pasta all'italiana: entrambe le portate principali del giorno risultano incredibilmente gustose. Per le patate con funghi è necessario fare scorta i seguenti prodotti:

funghi prataioli – 450 g;
patate – 4 kg;
cipolle – 2 pezzi;
panna acida + concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
spezie.

Preparazione:

Tagliare le patate sbucciate a cubetti e metterle in una ciotola profonda (pentola o calderone). Riempire con acqua (quanto basta per coprire) e accendere il gas.
Mentre le patate cuociono, tagliate a cubetti i funghi e le cipolle.
Secondo la ricetta, soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere i funghi prataioli. Friggere finché il liquido non scompare.
Dopo che le patate saranno bollite, aggiungere nella padella le foglie di alloro e il pepe in grani.
Quando il piatto sarà a metà cottura, mescolatelo con cipolle e funghi. Coprite la seconda con un coperchio e lasciatela a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Sarebbe interessante una ricetta per la pasta con tonno in scatola. Un secondo piatto del genere per ogni giorno risulterà sicuramente piccante e gradevole al gusto, se segui rigorosamente la ricetta. Ingredienti:

pasta (spirali grandi) – 200 g;
tonno - uno può;
peperone dolce – 2 pezzi;
carota – 1 pz.;
cipolla grande;
salsa di pomodoro– 3 cucchiai. cucchiai;
spezie.

Preparazione:

Lessare la pasta in acqua leggermente salata.
Tritare le verdure e friggerle leggermente burro in una padella profonda per 10 minuti.
Ad essi si aggiungono salsa di pomodoro e pesce, dal quale bisogna prima scolare il liquido. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mettete nella padella la pasta, i condimenti e le spezie. Mescolare gli ingredienti e cuocere per altri 15 minuti. Secondo piatto originale pronto.

Guarda il video e scopri cos'altro puoi cucinare al forno e in padella.

Ricette semplici e gustose per i primi piatti di tutti i giorni

Il secondo di carne o di pesce si trova spesso nel menù della maggior parte delle famiglie. Questi prodotti offrono un'ottima occasione per preparare un'ampia gamma di piatti per un adulto o un bambino. Impossibile elencare tutte le ricette dei secondi piatti di carne. Ne offriamo diversi opzioni semplici che anche un cuoco alle prime armi può preparare. Prova a preparare il brizol con carne macinata o la solyanka con carne per il secondo, oltre a un paio di deliziosi piatti di pesce.

Dalla carne

Il Brizol è un piatto che ci è arrivato dalla cucina francese. Tradotto dal francese, "brisol" significa "fritto in un uovo". Questo piatto può essere preparato con qualsiasi carne macinata: manzo, maiale, vitello, pollo e persino pesce! Essenzialmente si tratta di carne macinata fritta in una frittata. Questo secondo piatto è facilissimo da preparare per tutti i giorni della settimana. Prodotti per la ricetta:

carne macinata (qualsiasi) – 150 g;
uova – 3 pezzi;
latte – 1 bicchiere;
olio vegetale;
pepe, sale.

Preparazione:

In un contenitore profondo, sbattere le uova con il latte, aggiungere sale e pepe.
Scaldate una padella con un po’ d’olio e versateci il composto di uova ottenuto.
Disporre uno strato sottile di carne macinata su una parte della frittata e coprire la carne macinata con l'altra parte.
Friggere il brizol su entrambi i lati.
Il secondo piatto può essere servito.

La profumata solyanka georgiana sarà un'ottima aggiunta alla tua dieta quotidiana. Una volta preparato questo guazzabuglio, i vostri cari vi chiederanno di inserire questo secondo piatto nel menù più di una volta. Prodotti:

manzo – 800 g;
cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 5 spicchi;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
condimenti, spezie.

Preparazione:

La carne viene tagliata a cubetti medi e posta in acqua bollente. Cuocere la carne per circa 60 minuti.
Tagliare le cipolle a rondelle, friggerle fino a doratura, mescolare con concentrato di pomodoro.
I cetrioli devono essere grattugiati o tagliati a listarelle. Aggiungeteli alle cipolle.
Mescolare la carne cotta con cipolle e cetrioli.
Riempire gli ingredienti con brodo, sale e pepe, aggiungere l'aglio spremuto e i condimenti. Mescola tutto.
Cuocere a fuoco lento la carne e le verdure sotto il coperchio chiuso per mezz'ora.
Cospargere il piatto con le erbe prima di servire.

Dal pesce

I secondi piatti giornalieri a base di pesce diversificano sempre con successo la dieta. Vediamo due ricette buone e semplici per tutti i giorni. Ad esempio, puoi cucinare il pesce di mare con il riso. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

riso – 250 g;
filetto di pesce – mezzo chilo;
porro – 1 pz.;
brodo di carne- mezzo litro;
aglio – 1 spicchio;
mezzo limone;
erbe fresche, sale, pepe.

Preparazione:

Tritate finemente l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere nell'olio.
Mettete il riso in una padella, mescolate gli ingredienti, versate il brodo caldo.
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Tagliare il pesce a pezzi medi, cospargere con succo di limone, adagiarlo sul riso 10 minuti prima che sia pronto. Mescolare, aggiungere pepe, sale.

Un altro secondo piatto interessante e salutare per ogni giorno è lo sgombro al forno con kiwi. È ugualmente adatto per una cena in famiglia o per riunioni di vacanza con gli amici. Per la preparazione saranno utili i seguenti ingredienti:

sgombro fresco congelato – 3 pezzi;
kiwi – 5 pezzi;
peperone rosso – 1 pezzo;
formaggio fuso – 100 g;
panna acida – 2 cucchiai. l.;
Porro;
succo di mezzo limone;
pepe, sale;
prezzemolo.

Preparazione:

Tagliamo le carcasse del pesce, le laviamo bene, le asciughiamo e le apriamo con una barchetta.
Cospargere ogni sgombro con succo di limone, pepe e cospargere di sale.
Coprire una teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra il pesce.
Riempiamo le “barchette” con il seguente composto: cipolla + peperone dolce + formaggio fuso+ kiwi + panna acida.
Secondo la ricetta, cuocere le carcasse ripiene per 25 minuti a 180 gradi.
Il piatto di pesce per il secondo è pronto.

Video: ricette semplici per secondi piatti veloci

Per semplificare notevolmente la procedura di preparazione delle portate principali e sorprendere costantemente i tuoi cari, è meglio utilizzare le video ricette. Grazie agli algoritmi dettagliati e comprensibili forniti di seguito, puoi realizzare una varietà di capolavori culinari in qualsiasi giorno. I video spiegano in dettaglio come preparare correttamente una vinaigrette, una torta o uno sformato o come cucinare carne o verdure.

Vinaigrette per insalata

Casseruola di pasta

Azu alla tartara con manzo

Petto di pollo alla Omsk

Torta pigra di lavash con carne macinata

Riso croccante con verdure come contorno

La nutrizione gioca il ruolo più importante nella vita di una persona. ruolo importante. Se il corpo non riceve qualche elemento necessario per la vita, iniziano i problemi di salute. Sulla base di ciò, ogni casalinga cerca di preparare piatti in modo che portino non solo piacere al gusto, ma arricchiscano anche il corpo vitamine essenziali, minerali e altre sostanze benefiche.

Come sapete, molte casalinghe sono preoccupate per la domanda su cosa cucinare per colazione, pranzo, cena o per una vacanza? Inoltre, a volte resta pochissimo tempo per cucinare, a volte non ce n'è abbastanza prodotti necessari ed è troppo tardi per correre al negozio. Sulla base di ciò, la casalinga pensa in anticipo a cosa può essere preparato facilmente e in modo che tali piatti per tutti i giorni siano gustosi e salutari.

Per fare ciò, puoi cercare rapidamente informazioni su Internet o in un libro, oppure puoi inventarle tu stesso, ma spesso la tua immaginazione semplicemente non è sufficiente o cucinare richiede molto tempo, ma vuoi farlo velocemente e gustoso, quindi qualsiasi ricetta non funzionerà qui.

Le ricette veloci aiutano a cucinare facilmente. Prima di tutto devi conoscere le preferenze dei tuoi cari, oppure, se è prevista una vacanza, allora devi tenere conto dei gusti degli ospiti. Di solito, preparare i piatti per qualche tipo di celebrazione richiede molto tempo e cucinare richiede semplicemente tutta l'energia della padrona di casa. A questo proposito, è necessario utilizzare ricette semplici per tutti i giorni da prodotti semplici e questo non significa affatto che significhi semplicemente non gustoso.

Ricette semplici per l'aiuto quotidiano, è facile affrontare, ad esempio, la cena dopo una dura giornata di lavoro. Vale anche la pena considerare che ad alcune casalinghe semplicemente non piace passare molto tempo in cucina. Per gente pigra Naturalmente, le ricette che richiedono un lungo processo tecnologico nella preparazione di un piatto particolare non sono adatte.

Pertanto, dovresti scegliere qualcosa di semplice e non molto costoso nel prezzo. Le insalate di verdure, ad esempio, non sono solo gustose, ma anche molto salutari per la cena. Per colazione puoi preparare i porridge di latte, raccomandati anche dai nutrizionisti, poiché tale alimentazione sarà corretta per il corpo.

Ogni persona dovrebbe capire che i pasti quotidiani non dovrebbero essere solo gustosi, ma anche completi, quindi è necessario pensare in anticipo al menu. Di solito lo fanno le casalinghe esperte. Allo stesso tempo, acquistano il cibo in anticipo in modo che dopo una giornata di lavoro non pensino che manchi qualche ingrediente per cucinare.

Inoltre, ricette semplici consentono di preparare i piatti in più fasi. Ad esempio, puoi far bollire le verdure in anticipo e poi tritarle deliziosa insalata. Oppure sbucciate in anticipo le patate, che verserete acqua fredda e lasciarlo bollire o friggere fino a sera.

Come piatti semplici si abbina bene con qualsiasi verdura così benefica per l'organismo. Dopotutto, le ricette semplici non dovrebbero essere solo facili da preparare, ma anche adatte alla nostra digestione. Come sapete, le verdure fresche svolgono un ruolo importante nell'aiutare una persona a sentirsi bene. Migliorano la digestione e arricchiscono il corpo con nutrienti essenziali. Pertanto, prima di pensare al proprio menu, è necessario tenere conto della combinazione di prodotti importanti.

Oggi ogni persona ha un gran numero di prodotti tra cui scegliere. Ma vale la pena notare che non tutti sono utili e molti richiedono un trattamento termico a lungo termine. E quasi tutti sanno già che quanto più un prodotto viene sottoposto a trattamento termico, tanto più prezioso nutrienti lui ha perso. Pertanto, questo fattore dovrebbe essere preso in considerazione durante la preparazione.