Quanta acqua per bicchiere di orzo perlato. Quanto e come cucinare l'orzo per diversi piatti

Oggi vi diremo come cucinare l'orzo in acqua, latte e in una pentola a cottura lenta. Facciamo conoscenza con tutte le sottigliezze della cucina polenta d'orzo e svelare 22 segreti di questo utilissimo prodotto.

Come cucinare l'orzo sull'acqua

Molte casalinghe non amano cucinare piatti d'orzo a causa della lunga cottura dei cereali. Sappiamo come cucinare velocemente il porridge d'orzo in acqua. La ricetta del piatto è semplice e il set di prodotti è semplice.

Ingredienti:

orzo perlato (100 g);
acqua (4 bicchieri e mezzo);
cannella (1 bastoncino o 1 cucchiaino macinato);
zucchero a piacere.

Valore nutrizionale dell'orzo sull'acqua:

Tempo totale di preparazione: 35 minuti, resa: 3 porzioni.

Come cucinare velocemente l'orzo sul fornello? La ricetta prevede pochi semplici passaggi:

1. Mettere a bagno 100 grammi (1/2 tazza) orzo perlato in 3/4 di tazza d'acqua per 1 ora.

2. Versare le restanti tre tazze e mezzo d'acqua nella padella insieme alla stecca di cannella, coprire con un coperchio e portare a ebollizione.

3. Aggiungere i cereali ammollati con l'acqua in cui si trovava. Far bollire l'orzo a fuoco medio per 30 minuti.

4. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere lo zucchero a piacere, mescolando, fino a quando non si sarà completamente sciolto. Il porridge d'orzo sull'acqua è pronto.

Orzo sul latte

Il porridge d'orzo nel latte viene cotto senza pre-ammollo dei cereali. Tempo di cottura: 95 min.

Ingredienti per tre porzioni:

1 tazza media di orzo (100 g);
3 tazze di latte 1%;
un quarto di tazza di zucchero (25 g);
sale a piacere.

Come cucinare l'orzo nel latte? Guarda la ricetta di questo piatto:

1. Metti la grana in una casseruola con 5 tazze d'acqua, porta ad ebollizione.

2. Passare a fuoco basso, coprire e cuocere per circa un'ora fino a quando non rimane più acqua nella padella (o scolare l'acqua dopo che i cereali si sono gonfiati).

3. Versare 3 tazze di latte e 1/4 tazza di zucchero. Continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 35 minuti, fino a quando il porridge avrà la consistenza desiderata.

4. Togliere dal fuoco, aggiungere cannella o uvetta se lo si desidera e a piacere.

Il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta viene cotto in acqua o latte, a seconda delle preferenze della famiglia. I cereali vengono posti nel contenitore del multicooker dopo aver messo a bagno i cereali.

Prodotti per il porridge:

orzo perlato (1 bicchiere);
latte 1% di grassi (1 litro);
burro, sale e zucchero a piacere.

Ricetta.

1. Versare i cereali in una ciotola e risciacquare abbondantemente.2. Riempire con un litro di acqua fredda e lasciare gonfiare per 12 ore.3. Risciacquare l'orzo ancora una volta, trasferirlo nel contenitore del multicooker.4. Aggiungere 1 litro di latte bollito, sale e zucchero all'orzo.5. Selezionare la modalità "spegnimento" per 3 - 4 ore, quindi lasciare in riscaldamento per lo stesso tempo.

Il porridge risulterà migliore se usi latte fresco. In caso contrario, il prodotto potrebbe rovinare il gusto del piatto.

Proporzioni per fare il porridge

Per la preparazione del porridge d'orzo vengono solitamente utilizzate le seguenti proporzioni:

1:3 (un bicchiere di orzo perlato e 3 bicchieri d'acqua);
1:5 (porridge viscoso).

Per preparare un contorno, devi usare proporzioni di 1: 3.

Per quanto tempo cuocere l'orzo

Ricetta in acqua: immergere per un'ora, cuocere a fuoco medio per 35 - 45 minuti.

Porridge con latte (senza ammollo): 1 ora e 35 minuti.

In una pentola a cottura lenta: 3 - 4 ore in modalità "spegnimento" e la stessa quantità in riscaldamento.

Proprietà utili dell'orzo

Se sapessi cucinare l'orzo perlato e contorni o cereali cotti, potresti sembrare più giovane e non conoscere molti disturbi. Qual è il segreto?

L'orzo perlato è considerato parte di alimentazione equilibrata. Contiene vitamine (A, B, E, D, PP), antiossidanti, proteine e minerali.

1. Mantiene l'elasticità della pelle, la tonifica e ne migliora il tono.

L'orzo contiene selenio, mantiene l'elasticità della pelle e la protegge dai radicali liberi. Migliora anche il funzionamento del cuore, del pancreas e sistema immunitario. La carenza di questo minerale porta all'oncologia della pelle, del colon, della prostata, del fegato, dello stomaco e del seno.

2. Rallenta i segni dell'invecchiamento del corpo e della pelle Ciò si ottiene grazie agli antiossidanti e ad altri elementi benefici, perché rimuovono le tossine dal corpo.

3. Grazie allo zinco si accelera la guarigione delle ferite interne ed esterne.

4. Hai problemi di capelli? Forse un deficit nutrienti o una malattia prolungata li ha influenzati negativamente e ha portato a diradamento, perdita di capelli, ingrigimento precoce o forfora?

Se è così, allora devi incorporare rapidamente cibi sani nella tua dieta. Porridge d'orzo o contorno: una soluzione semplice problema difficile con i capelli. Scegli la ricetta appropriata tra quelle suggerite sopra e cucina i pasti almeno 2-3 volte a settimana.

5. Protegge i capelli dall'ingrigimento precoce e rinforza le radici.

6. Fornisce al corpo minerali di ferro e rame, stimolanti follicoli piliferi. Inoltre, usa anche la ricetta per una maschera rinforzante per capelli.

7. Riduce i livelli di colesterolo grazie alle sue fibre solubili e insolubili.

8. Aiuta a perdere peso in eccesso.

Il porridge d'orzo dà una sensazione di sazietà un lungo periodo. E le sue fibre rimuovono rapidamente le frazioni dannose di colesterolo dal corpo, che è importante in violazione di metabolismo dei grassi. Per dimagrire, usa una ricetta per cucinare un piatto senza additivi dolci.

9. Protegge dall'oncologia (a causa della fibra alimentare) Fibra alimentare (fibra): 17 g 68% in 100 g di orzo.

10. Stabilizza il livello di glucosio e insulina nel sangue Ottimi i contorni di orzo e cereali cibo dietetico per la prevenzione del diabete.

11. Protegge il corpo dall'anemia.

12. Previene l'accumulo di grasso e stabilizza il tasso metabolico.

13. Aiuta le donne a evitare i calcoli biliari.

14. Aumenta l'immunità Il ferro aumenta il volume del sangue, prevenendo l'anemia e l'affaticamento. Questa è una garanzia del corretto funzionamento dei reni e dello sviluppo delle cellule del corpo. Il manganese ti fa sentire energico, il che a sua volta avvantaggia il sistema nervoso e immunitario.

15. Previene l'osteoporosi L'orzo contiene fosforo e rame (per la salute delle ossa).

16. Aiuta a prevenire l'aterosclerosi L'acido nicotinico o vitamina (PP) riduce il livello generale di colesterolo cattivo e quindi salva dalle malattie cardiovascolari.

17. Protegge organi importanti da malattie pericolose.

18. Neutralizza veleni e tossine.

19. Supporti funzionamento sano intestini.

20. Previene le infezioni del tratto urinario.

21. Ha vantaggi speciali per le donne incinte.

22. Prodotto dietetico.

Grazie a loro proprietà utili l'orzo può essere un'aggiunta gustosa e salutare alla tua dieta. Quando includi l'orzo nella tua dieta, noterai rapidamente un cambiamento. La tua salute sarà migliore e il tuo aspetto sarà più giovane. Prenditi il tempo per preparare pasti sani, semplici e facili da capire anche per gli adolescenti.

In questo articolo vedremo come e quanto cucinare l'orzo. Insomma, allora far bollire l'orzo perlato da 50 minuti a 1,5 ore, tutto dipende dall'età e dalla varietà dell'orzo. Per cucinare correttamente il porridge d'orzo, vedere la data della sua produzione.

Si noti che l'orzo delle bustine è sufficiente per cuocere per 45 minuti.

Come cucinare l'orzo

Per prima cosa, sciacquare i cereali e versare acqua. Lasciare gonfiare per 2-3 ore.
Scolare l'acqua, mettere l'orzo in una casseruola.
Versare acqua bollita. Il rapporto è 1 a 3, cioè prendiamo 3 bicchieri d'acqua per bicchiere d'orzo.
Metti la padella sul fuoco, cuoci l'orzo a fuoco basso per 50 minuti.

Per rendere morbido l'orzo, puoi aggiungere un po 'di girasole o burro.

Come cucinare velocemente l'orzo

Per prima cosa, versa 5 tazze d'acqua in 1 tazza di orzo.
Metti la padella sul fuoco, cuoci l'orzo a fuoco basso dopo che l'acqua bolle, 45 minuti.
Dopo la cottura, scolare l'acqua, mettere un pezzo di burro nel porridge, mescolare e lasciare sotto il coperchio per 10 minuti. Quindi l'orzo si gonfierà e diventerà più gustoso e fragrante.

Come cucinare l'orzo in sacchi

Metti un sacchetto di orzo in una casseruola, aggiungi acqua in modo che copra l'orzo con un margine di 1 centimetro.
Aggiungi sale (1 cucchiaino). Mettere a fuoco, cuocere l'orzo in sacchi per 45 minuti è sufficiente.

Non è necessario pre-ammollo il cereale dai sacchetti, poiché è lavorato e pronto per la cottura. Dopo la cottura, puoi aggiungerlo immediatamente, usarlo come o cucinare altri piatti con l'orzo.

Come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta

Risciacquare i cereali in acqua fredda, immergere in acqua per 2-3 ore.
Metti l'orzo in una ciotola multicooker. Prendiamo 3 volte più acqua dei cereali (per 1 bicchiere multiplo di orzo - 3 acqua).
Inseriamo la modalità "Grano saraceno" o "Porridge". Tempo di cottura senza ammollo dell'orzo - 1,5-2 ore, con ammollo - 1 ora. E affinché l'orzo non scappi, non dovresti caricarlo al massimo nella ciotola.

Come cuocere l'orzo in una pentola a pressione Rotex

Sciacquare l'orzo, versarlo in una ciotola, versare acqua in modo che copra il porridge di 1 centimetro con un margine.
Selezionare la modalità "Porridge", cuocere l'orzo per 45 minuti.

Come cucinare l'orzo nel microonde

Per cuocere l'orzo nel microonde, devi prendere le seguenti proporzioni: per 1 tazza di cereali, 1,5 tazze di acqua bollita leggermente salata. Cuocere coperto per 25-30 minuti (potenza 400 W).

L'orzo in busta (lavorato) è sufficiente per cuocere per 20 minuti, la potenza è la stessa.

Per quanto tempo cuocere l'orzo nella zuppa (compreso il sottaceto)

La cottura dell'orzo nella zuppa è sufficiente per 1 ora, ma prima della cottura è necessario immergerlo in acqua per diverse ore.

Che bontà fare l'orzo a bagnomaria

Sciacquare l'orzo perlato sotto l'acqua corrente, versare acqua, rispettando le proporzioni di 1: 2, mettere a gonfiare in un luogo freddo per almeno 6 ore.
Sciacquare l'orzo in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Metti i cereali nel contenitore della doppia caldaia per cereali, aggiungi acqua bollente (prendiamo 2,5 tazze d'acqua per bicchiere di cereali). Far bollire i primi 30 minuti.
Mescolare delicatamente le semole e cuocere di nuovo per 30 minuti. La prontezza può essere determinata dalla morbidezza del porridge sul fondo del contenitore.
Se l'orzo è poco cotto, puoi prolungare il tempo di cottura di altri 30 minuti. Dipende dal tipo e dalla dimensione dei grani. Per finire l'orzo è necessario scolare l'acqua rimanente dalla doppia caldaia e versarne una nuova.

Come cucinare l'orzo in una risottiera

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Acqua - 3 bicchieri
Orzo perlato - 1 tazza
Sale - 1 cucchiaino

Ricetta passo dopo passo come cucinare l'orzo in un cuociriso

Sciacquare la semola, aggiungere acqua in modo che l'orzo sia completamente coperto d'acqua e lasciare gonfiare per 2 ore.
Scolare l'acqua, trasferire i cereali nella ciotola del cuociriso, aggiungere 3 tazze d'acqua, attivare la modalità "Cottura" per 1 ora. Cuocere sotto un coperchio chiuso! Senza ammollo dell'orzo, cuocere per 1,5-2 ore.
Non appena la cottura è terminata, impostare la modalità di riscaldamento per 20 minuti. Quindi l'orzo sarà friabile. Aggiustate di sale, mescolate bene e servite.

Quello che devi sapere sull'orzo perlato

L'orzo è considerato la perla dei cereali per i suoi componenti utili: lisina (ha proprietà antivirali), tessuto cellulare proteico (aiuta a perdere peso), vitamine del gruppo B, selenio, minerali e proteine.
Di cosa è fatto l'orzo perlato? Dall'orzo. I chicchi d'orzo vengono puliti e lucidati.
L'orzo può essere messo a bagno non solo in acqua, ma anche nel latte o nello yogurt.
Quanto aumenta l'orzo durante la cottura? 5 volte.
Come determinare la prontezza dell'orzo perlato? L'orzo perlato completamente finito è morbido, gonfio, ma non molle.
L'orzo è considerato uno dei cereali più economici.
L'orzo perlato viene conservato - 1-1,5 anni.
Contenuto calorico dell'orzo - per 100 grammi di porridge / 320 chilocalorie.

L'orzo perlato è un cereale semplice, economico e immeritatamente dimenticato da molti. Nel frattempo, può diventare non solo un ottimo contorno per carne, pesce, funghi o verdure, ma anche la base di molte insalate, antipasti e zuppe. Che dire, l'orzo perlato può essere molto gustoso, anche solo condito con un pezzetto di burro e cosparso di erbe aromatiche.

Un po 'di questo cereale

Non è un segreto che ora molte persone trattano l'orzo perlato con leggero disprezzo, credendo che il porridge di questo cereale sia preparato esclusivamente per i soldati. Quanto è ingiusto! Dopotutto, non per niente ha preso il suo nome romantico dalla parola "perla", da cui è tradotta francese significa "perla". E se consideriamo più in dettaglio la sua composizione vitaminica più ricca, allora questo cereale è giustamente una perla tra tutte le altre.

Ha tutto per corpo umano Sono sempre stata sana e bella. Per capelli splendidi e pelle chiara, vitamina B, per denti e ossa forti, vitamina D, vitamina A migliorerà la vista e proteggerà dalle infezioni e la vitamina E prolungherà la tua giovinezza.

Per chi non lo sapesse, spiegheremo subito che l'orzo si chiama chicco d'orzo intero levigato e l'orzo crudo schiacciato si chiama orzo.

Quindi iniziamo a cucinare! L'importante è cucinare correttamente il porridge, e poi farai amicizia con esso per molto tempo. Soprattutto per chi non riesce a trovare il giusto approccio ai cereali, raccontiamo in dettaglio come cucinare l'orzo sull'acqua. Nella ricetta troverai non solo una descrizione dettagliata dettagliata del processo, ma anche una foto.

Gusto Info Secondo: cereali

ingredienti

orzo perlato - 1 bicchiere;
acqua per ammollo cereali - 1 l;
acqua per cucinare i cereali - da 2,5 bicchieri (a seconda della viscosità desiderata del porridge);
sale - a piacere;
burro - secondo i tuoi gusti al momento di servire.

Come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua sul fornello

Si sconsiglia di cuocere l'orzo in acqua senza ammollo, altrimenti sarà molto lungo. Il cereale va prima tenuto in acqua e poi il processo di cottura andrà dimezzato.

Misura prima importo richiesto cereali e risolverlo, poiché anche nella migliore confezione di fabbrica possono verificarsi piccoli ciottoli e detriti.

Quindi versarlo in uno scolapasta a fori piccoli o in un colino e sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fredda. Nel processo di lavaggio dei cereali, sistemalo costantemente con le dita. Successivamente, invia l'orzo lavato in una ciotola di dimensioni adeguate e riempila anche con acqua fresca.

Lasciare l'orzo in acqua per almeno 5 ore, idealmente durante la notte. Durante questo periodo, la groppa dovrebbe aumentare decentemente di dimensioni. Dopo l'ammollo, rimandalo in uno scolapasta (setaccio), risciacqua abbondantemente. Ora l'orzo pulito e gonfio è pronto per la cottura.

Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e aggiungere i cereali.

Le proporzioni di acqua e cereali dipendono dalla viscosità del porridge che si vuole ottenere come risultato. Ad esempio, quanta acqua è necessaria per un bicchiere di orzo? Per un porridge friabile, prendi 2,5 tazze d'acqua; per il porridge di media viscosità - il rapporto sarà 1: 3; per uno striscio di porridge molto viscoso (molti lo ricordano da asilo) - da 3,5 tazze a un litro d'acqua.

Copri bene la casseruola con un coperchio e mettila su un fornello acceso al massimo del calore. Non appena il contenuto della padella gorgoglia intensamente, accendi il fornello a riscaldamento lento e, senza togliere il coperchio, fai bollire l'orzo per circa 25 minuti.

Trascorso il tempo specificato, sollevare il coperchio: dall'alto il porridge sembra essere completamente pronto, la parte superiore del cereale ha già assorbito completamente l'acqua, ma sul fondo è rimasto ancora un po 'di liquido. Salare il porridge secondo i propri gusti (di solito 1 cucchiaino è sufficiente), mescolare delicatamente e rimettere il coperchio.

Cuocere a fuoco lento il porridge a fuoco lento per altri 10 minuti, quindi spegnere il fornello, ma non togliere ancora la casseruola, lasciarlo cuocere a vapore per 5-7 minuti e il porridge d'orzo sull'acqua sarà pronto!

L'orzo va servito caldo o tiepido. Condirla con del burro, magari anche con una manciata di verdure. Oppure servi il porridge come contorno con sugo di carne (pesce, funghi), verdure in qualsiasi forma.

Il porridge risulterà particolarmente gustoso ei chicchi rimarranno intatti se la grana viene prima fritta leggermente in una padella asciutta.

Il porridge d'orzo è meglio cucinato in piatti dalle pareti spesse. L'orzo andrà bene a bagnomaria o. Ma ce n'è un altro modo interessante, provalo e questo porridge diventerà per sempre il tuo preferito. Al mattino stendere le semole ammollate la sera vasi d'argilla e versare acqua bollente (il livello del liquido dovrebbe essere 2-2,5 cm sopra il cereale). Non coprire con i coperchi e inviare al forno, riscaldato a questo punto a una temperatura di 100-120 gradi. Dopodiché portate la temperatura in forno a 200-220 gradi e da quel momento tenete per 40 minuti. Servire direttamente in tavola in pentole, aggiungendo sale o zucchero a piacere, e burro.

Puoi cucinare il porridge a bagnomaria. Per prima cosa far bollire per 15 minuti, quindi mettere i piatti con i cereali a bagnomaria, avvolgere ed evaporare per 30-40 minuti.

Dall'orzo perlato non si ottiene solo un buon porridge, ma con esso si possono cucinare molti piatti interessanti:

zuppa con funghi secchi O ;
porridge con cuori di pollo o con pollo e verdure;
Natale kutya;
o con ;
involtini di cavolo;
perlotto (questo è qualcosa come il risotto, ma non con il riso, ma con l'orzo perlato);
cotolette d'orzo;
orzo con carne in pentole al forno.

L'orzo, come la maggior parte dei prodotti molto salutari, è piuttosto capriccioso in termini di preparazione. Non solo devi indovinare con precisione le proporzioni degli ingredienti per il porridge o la zuppa, ma devi anche non perdere il momento in cui è il momento di spegnere il piatto con i cereali. Dopotutto, il risultato dei tuoi sforzi culinari dipende dalla quantità di orzo cotto nel tempo.

I poco appariscenti chicchi d'orzo grigiastro sono campioni in termini di quantità di fibre. Il consumo regolare di tali cereali garantirà il buon funzionamento del tratto digestivo, oltre a:

sostenere l'immunità grazie alla presenza di vitamine e minerali;
bassi livelli di zucchero nel sangue dovuti alla presenza di polisaccaridi nell'orzo perlato;
stabilizza il peso, poiché i piatti sono molto soddisfacenti, il che significa che non è necessario integrare il porridge o la zuppa con cibi ipercalorici.

Il porridge d'orzo è un contorno universale per carne, pesce e persino verdure. E le zuppe con l'aggiunta di cereali acquistano sapori e aromi del tutto unici. È importante solo imparare a cucinare tutto questo abilmente.

quanto cuoce l'orzo senza ammollo?

Per preparare un delizioso porridge o zuppa d'orzo, è necessario preparare adeguatamente i cereali. Questo è precisamente il principale "inconveniente" di un prodotto utile. Idealmente, l'orzo dovrebbe essere messo a bagno per 12-15 ore. Tuttavia, con il ritmo moderno della vita, le casalinghe non vogliono dedicare tutto il loro tempo libero alle pentole. Pertanto, empiricamente, si stanno sviluppando ricette per ridurre la fase preparatoria per la preparazione dell'orzo perlato. Consiste nelle seguenti procedure:

Selezioniamo i cereali, scartando i chicchi non aperti.
Riempi l'orzo con acqua e lascia riposare per 1-2 minuti.
Strofiniamo bene i cereali con le mani: le bucce si staccheranno dai chicchi, il che, tra l'altro, ridurrà il tempo di cottura.
Versare nuovamente l'acqua fredda nei cereali e lasciare agire per 15 minuti.

Successivamente, puoi iniziare a cucinare. Tieni presente che diversi elettrodomestici da cucina impiegheranno tempi diversi. Quindi, ad esempio, in una casseruola, il porridge viene cotto con un rapporto tra cereali e acqua di 1: 2 per 1,5 ore. In una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura sarà anche leggermente più lungo: 2 ore in modalità "Semole" o "Grano saraceno". Ma il piroscafo è il massimo modo veloce cuocere l'orzo senza ammollo - 35 minuti. Per confronto: se preferisci ancora ricetta classica porridge d'orzo e lasciato i cereali per una notte in acqua, poi in una casseruola cuocerà in 40-50 minuti, in una pentola a cottura lenta oa bagnomaria - in 30.

Come cucinare l'orzo nella zuppa?

L'orzo perlato conferisce alle zuppe una squisita tenerezza e morbidezza, ma a condizione che tu abbia la pazienza di cucinare questo ingrediente. Se stai cucinando la zuppa in una casseruola e l'orzo non è stato messo a bagno durante la notte, dovrai cuocere un piatto liquido per circa 1-1,5 ore. Ma dopo che l'orzo è rimasto per diverse ore in acqua fredda, la zuppa può essere cotta in 40 minuti. A proposito, alcuni chef consigliano di utilizzare cereali già cotti per la zuppa. Quindi, in primo luogo, puoi trasformare deliziosamente il porridge cucinato il giorno prima. E in secondo luogo, ci vorranno solo 15-20 minuti per preparare una deliziosa zuppa.

Gli appassionati di cottura in una pentola a cottura lenta cucineranno la zuppa di orzo perlato senza pre-ammollo in 45-50 minuti. Se l'orzo è stato preparato secondo tutte le regole, ci vorrà metà del tempo per cucinare il piatto.

I segreti di un delizioso sottaceto con orzo perlato

Anche chi non ama molto l'orzo perlato sotto forma di porridge rimane piacevolmente sorpreso dal gusto che il cereale conferisce al sottaceto. Ma qui ci sono alcuni accorgimenti associati, ancora una volta, alla preparazione di un prodotto a base di cereali. Se non è possibile mettere a bagno i cereali per diverse ore, dovrà essere bollito due volte.

Laviamo i cereali con acqua corrente.
Ci addormentiamo in una casseruola e versiamo acqua il doppio della quantità di cereali.
Dopo l'ebollizione, scartiamo l'orzo in uno scolapasta.
Riempire di nuovo i chicchi acqua fredda, ma versalo solo 3 volte più cereali.
Cuocere per 50-60 minuti. Successivamente, puoi aggiungere l'orzo perlato al sottaceto.

In questo modo sarai in grado di cucinare la zuppa stessa in 40-45 minuti e in una pentola a cottura lenta in mezz'ora.

L'orzo perlato è incredibilmente gustoso e molto salutare. Molte casalinghe sottovalutano questo tipo di cereale, preferendo cucinare piatti di altri prodotti. Il motivo è semplice: l'orzo perlato viene cotto a lungo. Esistono però dei piccoli segreti su come cuocere l'orzo in acqua senza ammollo velocemente e con benefici per la salute. Ne parleremo nel nostro articolo.

A cosa serve l'orzo?

Innanzitutto, diciamo alcune parole sui vantaggi di questo prodotto.

Le semole d'orzo sono chicchi d'orzo lavorati in modo speciale. Cucina a lungo. L'orzo perlato crudo è piuttosto duro e insapore.

L'orzo è un magazzino di vitamine e microelementi utili. Il vantaggio è che è molto nutriente, ma non può essere definito un prodotto ipercalorico. Molte ragazze sanno che è più che reale perdere peso con l'orzo perlato, senza avere fame.

L'orzo perlato aiuta a migliorare la salute, vale a dire:

purifica il corpo dalle sostanze tossiche;
non provoca allergie;
migliora l'elasticità dei vasi sanguigni;
previene l'aumento di peso;
normalizza il lavoro sistema nervoso, allevia lo stress.

Inoltre, l'orzo perlato è utile da mangiare quando raffreddori perché aiuta a rafforzare l'immunità.

Come cucinare l'orzo perlato?

Prima di ottenere una risposta a questa domanda, dovresti conoscerne due molto momenti importanti: quanto tempo cuocere l'orzo sull'acqua e quali sono le proporzioni di acqua e cereali. Dovresti anche capire quanto è denso il porridge con cui vuoi finire. Quindi, il porridge d'orzo friabile si ottiene se i cereali e l'acqua vengono assunti in un rapporto di 1: 2. Di più porridge denso risulterà se i cereali vengono presi allo stesso modo con l'acqua.

L'orzo viene cotto in media da 1,5 a 2 ore. I chicchi freschi cuociono più velocemente. Non appena l'orzo diventa morbido, spegni il fuoco, aggiungi il burro al piatto e lascialo languire sotto il coperchio.

Cuocere l'orzo senza ammollo

Di seguito ti diremo una ricetta passo passo per l'orzo in acqua senza ammollo. COSÌ:

separare accuratamente i cereali e sciacquare in acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente;
versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione;
versare i nostri cereali in un contenitore con acqua;
portare l'acqua a ebollizione, scolarla e versare acqua nuova;
dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre il fuoco e continuare a cuocere l'orzo sotto il coperchio per un'ora;
drenare acqua in eccesso, aggiungere l'olio al porridge e lasciare riposare per 5-7 minuti.

Come possiamo vedere, cucinare l'orzo senza ammollo è abbastanza semplice se si conoscono alcuni segreti. La cosa principale in questa materia sono le proporzioni e il tempo di cottura.

la perla è prodotto utile per tutta la famiglia, se cucinato correttamente, è molto gustoso

Orzo senza ammollo in una pentola a cottura lenta

L'orzo può essere cucinato velocemente e gustoso usando una pentola a cottura lenta. Avremo bisogno:

orzo perlato - 2 tazze;
acqua - 4 bicchieri;
burro, sale qb.

Il segreto per rendere friabile l'orzo in una pentola a cottura lenta dipende dalla modalità che abbiamo scelto. Versa i nostri cereali nella ciotola del multicucina, riempila con acqua e sale a piacere. Successivamente, imposta la modalità "Porridge" o "Grano saraceno" e attendi la cottura.

Orzo senza ammollo nel microonde

C'è un'altra semplice ricetta su come cucinare l'orzo friabile sull'acqua usando un microonde. Per fare questo laviamo accuratamente i cereali, li trasferiamo in un contenitore per il forno, lo riempiamo d'acqua in rapporto 2: 1 (1-acqua, 1-croup) e lo mettiamo nel microonde per 15 minuti. Selezioniamo la potenza massima.

Trascorso il tempo, lasciare sudare il porridge sotto il coperchio per qualche altro minuto. Prima di servire, aggiungere spezie, olio e sale a piacere al porridge e buon appetito.

Ricette di orzo

L'orzo perlato si sposa bene sia con la carne che con le verdure. È adatto per guarnire e per preparare altri piatti. Di seguito vedremo alcune ricette di orzo semplici e deliziose.

Ricetta n. 1

Puoi cucinare un ottimo pilaf dall'orzo perlato. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

orzo perlato - 400 g;
pancetta - 400 g;
lampadina - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
burro - 200 g;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai

Per cominciare, cuoci la carne finché è tenera, non versare il brodo. Dopodiché, soffriggere la pancetta in una padella senza olio, aggiungere il concentrato di pomodoro (puoi usare i pomodori a pezzetti), le spezie. Aggiungiamo il brodo. Mettiamo l'orzo precotto fino a metà cottura nel brodo, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo i cereali fino a cottura. Non dovrebbe esserci molta acqua, dovrebbe coprire l'orzo di 1-2 cm, quindi mettiamo il nostro orzo in forno per 40 minuti.

Ricetta n. 2

Dall'orzo perlato puoi cucinare un sottaceto molto gustoso. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

carne di manzo - 350 g;
orzo - 50 grammi;
patate - 200 g;
sottaceti - 150 g;
cipolla, carota - 1 pz.;
alloro, sale, spezie.

Quindi, laviamo i cereali, li cuociamo fino a metà cottura. Lessare la carne fino a cottura, quindi raffreddarla e tagliarla a pezzi. Mettere l'orzo nel brodo rimasto e cuocere per 20 minuti. Successivamente, aggiungi patate tritate, cipolle, carote, carne, sottaceti, un po 'di cetriolo sottaceto alla zuppa. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere le spezie e lasciare riposare per 10 minuti. Prima di servire, puoi aggiungere panna acida ed erbe fresche.

Ricetta n. 3

Ce n'è uno semplice ricetta veloce preparazione del porridge d'orzo. Prendiamo:

orzo perlato - 1 tazza;
latte - 500 ml;
burro - 20 g;
zucchero, sale qb.

Laviamo l'orzo, lo versiamo con il latte e lo mettiamo a fuoco basso. Portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, burro al porridge e cuocere ulteriormente sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. Tempo di cottura - 1,5 ore. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il porridge.

Come possiamo vedere, ci sono molte ricette su come cucinare l'orzo sull'acqua senza ammollo. La cosa più importante è sapere in quale rapporto cuocere l'orzo con l'acqua. Per friabile e delizioso porridge le proporzioni devono essere rigorosamente rispettate, l'acqua dovrebbe essere aggiunta 2-3 volte di più. In quale acqua cuocere l'orzo perlato non ha importanza: la grana deve essere prima lavata accuratamente.

L'orzo non è solo un "piatto dell'esercito". Impara a cucinare questo cereale senza ammollo in modo rapido e gustoso, e diventerà sicuramente il tuo contorno preferito.