Semolino familiare a molte persone: questo è il piatto più semplice da preparare, che viene cucinato velocemente e soddisfa la fame. Secondo le cronache russe del XII secolo, la semola era usata come piatto festivo.
La semola non può vantare un'abbondanza di vitamine e minerali come gli altri cereali. Ma se lo cucini secondo la ricetta con il nome, diventa sano, gustoso e soddisfacente.
La cosa insolita della semola è che può essere chiamata semole con un allungamento: molto probabilmente è farina. Inoltre, c'è poca fibra nella semola, quindi
Il porridge di semolino è utile per le malattie del tratto gastrointestinale. Grazie alla sua azione avvolgente, la semola allevia gli spasmi nelle gastriti e nelle ulcere. È consigliato per il cibo e dopo le operazioni.
Molte casalinghe usano la semola come addensante naturale. Lo aggiungono a salse, creme, cotolette e persino all'impasto.
Devi stare attento alla semola per quelle persone che hanno diabete. Poiché la semola contiene zuccheri liberi, che aumentano l'indice glicemico.
Come scegliere la semola di alta qualità?
Quando i nostri figli erano piccoli (e questo molti anni fa), non c'era scelta nell'acquistare la semola. Ora, nelle moderne catene di vendita al dettaglio, c'è una scelta. Qui ne parleremo giusta scelta. Scegli i cereali giusti: cucina un delizioso porridge.
La semola è un prodotto della macinazione grossolana dei chicchi di grano. Viene prodotto sia secondo GOST che secondo le condizioni tecniche. È prodotto da tre categorie di grano:
- difficile,
- morbido
- varietà miste.
Molto spesso nei negozi c'è la semola di grano duro, contrassegnata con "T". Tali cereali sono adatti per preparare porridge, torte, casseruole, torte di Guryev.
I cereali a grani teneri etichettati "M" e le miscele di varietà "MT" sono leggermente più economici e allo stesso tempo hanno un gusto più ricco.
Prendi il pacco tra le mani: se fa freddo, molto probabilmente i cereali sono troppo bagnati. L'elevata umidità nella semola è la causa della formazione di grumi e dello sviluppo batteri patogeni. È nella semola che la falena alimentare si nasconde più spesso, quindi agita il sacchetto per assicurarti che il cereale non si attacchi a causa delle ragnatele. E poi, insieme a un prodotto di scarsa qualità, porterai a casa anche i parassiti.
La semola corretta e sana è asciutta e friabile, senza grumi e particelle estranee. Non spolvera mai. La formazione di polvere è inerente alle varietà foraggere non adatte al cibo.
Un indicatore importante è il grado di macinatura. Per determinare se la dimensione delle particelle corrisponde alla norma, le semole vengono passate al setaccio. Come taglia più piccola grani, più tenera è la consistenza del piatto finito.
La semola viene conservata da 6 a 10 mesi. È importante che il prodotto non riceva la luce solare: ciò può influire sul gusto.
Colore cereale
La semola dovrebbe essere crema o Colore bianco. Il bianco bollente o, al contrario, un colore grigiastro è un segno di una violazione della tecnologia di produzione.
Caratteristiche della composizione della semola - valore nutrizionale di 100 g del prodotto
- proteine - 10 g
- Carboidrati - 67 g
- Grassi - 1 grammo
- Vitamine - B1, B2, B6, B9, PP, E
- Oligoelementi: ferro, zinco, rame, manganese, cromo, fluoro
- Il valore energetico dei cereali secchi è di 320 kcal
- Indice glicemico - 60 - 65
- Contiene glutine
L'indice glicemico è una misura di quanto sale lo zucchero nel sangue quando si mangia un determinato alimento.
Il glutine, noto anche come glutine, è un complesso proteico presente nella maggior parte dei cereali e dei cereali che può causare gravi reazione allergica. L'intolleranza cronica al glutine - celiachia - si verifica in circa un centesimo abitante del pianeta.
Porridge di semolino: come cucinare il porridge di semolino senza grumi?
Per evitare la comparsa di grumi, la semola, mescolando continuamente, viene versata a filo nel latte bollente. Rapporto approssimativo: 3 cucchiai di cereali vengono presi per 1,5 tazze di acqua o latte.
Dopo che il porridge è bollito, deve essere bollito per 4-5 minuti (il solito modo di cucinare). Meglio usare
Ma c'è un altro modo che non tutti usano. Un noto storico e specialista culinario russo, William Pokhlebkin, consiglia di versare la semola nel latte attraverso un setaccio e di cuocere per non più di 1-2 minuti. Quindi coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Il gusto di tale porridge sarà diverso: è meglio oliato e sulla sua superficie non apparirà un film sgradevole. Il segreto qui è che il porridge non è bollito, ma "rimprovero", in questo momento sviluppa un gusto speciale, che non tutte le casalinghe conoscono.
Il gusto di un porridge così appropriato è diverso dal porridge cucinato nel solito modo. In un tale porridge si possono distinguere anche piccoli grani esistenti separatamente. Con questo metodo, il porridge di semolino bolle più di quando è bollito. Poiché la temperatura del vapore del latte sotto un coperchio chiuso è superiore alla temperatura del latte stesso, bollito con un coperchio aperto. Questo è l'intero segreto numero 1.
C'è un altro metodo di cottura, chiamiamolo numero segreto 2. Per fare questo, scaldare la semola in una padella con il burro finché non diventa leggermente gialla, ma non lasciarla bruciare. Quindi versare il latte o una miscela di acqua e latte, dove l'acqua sarebbe poco più della metà. È necessario riempire direttamente in una padella per friggere profonda, è possibile smaltato.
Dopo aver versato, mescolare velocemente e far bollire per 2 - 3 minuti. Quindi chiudere bene il coperchio e riposare anche fino a quando non è completamente gonfio. Questo porridge ha un sapore ancora migliore!
Approfitta di entrambi questi metodi. Il primo metodo è più adatto per cibo per bambini e il secondo metodo è per un adulto.
Ricetta del porridge di semolino: come cucinare il porridge di semolino viscoso?
Prodotti per 5 porzioni (per 1 kg di porridge viscoso):
- 250 g di semolino
- 400 ml di acqua
- 400 ml di latte
- 30 grammi di zucchero
- 50 grammi di burro
- sale - a piacere
Preparazione della ricetta:
La semola deve essere setacciata. Quindi versare un filo sottile nel latte bollente con acqua, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando non si addensa, aggiungere lo zucchero, sale qb.
Al momento di servire, adagiare il porridge viscoso di semolino su un piatto in uno scivolo, cospargere di burro.
Polpette, polpette, casseruole e altri prodotti sono preparati con porridge di semola viscosa già pronto.
Porridge di semolino in acqua - salato
Necessario:
- 1/2 tazza di semolino
- 2 + 1/2 tazze d'acqua
- 1 lampadina
- sale - a piacere
- olio vegetale
Cucinando:
SU olio vegetale friggere la semola fino a doratura chiara.
Quindi diluiscilo con acqua, sale e cuoci, mescolando continuamente, per 10 minuti.
Cospargi il porridge finito con le cipolle fritte.
Come cucinare il porridge di semola - con le carote?
Prodotti:
- carote - 250 g
- semolino - 100 gr
- zucchero - 50 g
- burro - 30 g
- latte - 0,5 litri
Preparazione della ricetta:
Carote pulite, lavate, grattugiate.
Quindi aggiungere lo zucchero, il burro e cuocere a fuoco lento - 1 ora.
Quindi versare il latte nelle carote, far bollire, aggiungere la semola, salare, mescolare e mettere in forno a cuocere.
Servire il porridge con i frutti di bosco.
Ricetta del porridge di semolino: come cucinare il porridge di semolino con succo di mela e uvetta
Prodotti richiesti:
- 1/2 tazza di semolino
- 2 + 1/2 tazze di succo di mela
- 50 g di uvetta
- 1 cucchiaio di olio
- scorza di limone
- zucchero granulare
Preparazione della ricetta:
Bollire succo di mela, aggiungere lo zucchero, il burro, la scorza di limone, l'uvetta lavata e il semolino.
Mentre mescoli, cuoci il porridge.
Servire freddo con salsa di frutta.
Porridge di semolino - le proporzioni di latte e semolino
Per 1 tazza di semolino avrai bisogno di:
- 5 bicchieri di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
Cucinare il porridge di semolino con il latte:
Versare i cereali nel latte bollente a filo e, mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando non si sarà addensato.
Quindi mettere lo zucchero, il sale e mescolare. Nel porridge puoi mettere 1-2 cucchiai di olio.
Pronto. Buon appetito!
Porridge di semolino - ricetta con le mele
Prodotti:
- 250 grammi di mele
- 100 g di semolino
- 1 litro di latte
- 25 grammi di burro
- cannella, sale, zucchero - a piacere
Ricetta:
Versare la semola, il sale nel latte bollente e, mescolando, cuocere per 8-10 minuti.
Quindi mettere il burro e le mele tritate su una grattugia fine.
Servire il porridge cosparso di cannella e zucchero.
Delizioso porridge di semolino in una pentola a cottura lenta con latte - video ricetta
Come puoi vedere dall'articolo, la semola viene cucinata secondo le regole e senza seguire le regole, ecco perché è buona. Non è richiesta alcuna scienza speciale per cucinare il porridge. Se è cotto denso, può essere corretto e diluito con latte caldo o acqua. Il porridge di semolino è amato non solo a casa, ma è richiesto anche in ospedali, sanatori, resort, mense e altri luoghi di ristorazione.
Semolino- è noto a tutti fin dall'infanzia, quando le nonne e le madri lo cucinavano, e poi lo davano all'asilo a colazione. La maggior parte dei bambini lo adora per la sua consistenza morbida e la rapida saturazione. Ma in ogni caso il porridge cucinato da mia nonna era sempre più buono. Qual è il suo segreto, chiedi. Proprio dei trucchi per cucinare la semola, parleremo e sveleremo alcuni segreti di seguito nell'articolo.
La cosa principale nell'articolo
Come cucinare il porridge di semolino nel latte?
Non importa quante volte impariamo a cucinare un piatto, la pratica vince comunque. Ma la pratica è solo metà della soluzione. Considerando che il controllo di un professionista in questa materia è la seconda metà. Come avviare un principiante in questo business? Considera i criteri principali:
- Il primo passo è decidere la consistenza. Se vuoi denso, allora hai bisogno di meno liquido, se liquido - di più.
- Se non sai come determinare a occhio, dovresti fare scorta di misurini per conoscere le proporzioni esatte.
- Mescola costantemente il porridge durante la cottura in modo che non bruci.
- Per evitare grumi è necessario versare i cereali e contemporaneamente mescolare il liquido.
- Non dimenticare di aggiungere lo zucchero o qualsiasi sostituto, questo può essere fatto sia durante la cottura che dopo. Ma se hai intenzione di aggiungere la marmellata, è meglio farlo dopo aver cotto il porridge.
- È necessario cuocere a fuoco basso, quindi ci sono meno possibilità che il porridge bruci o bollisca.
- È meglio non usare un coperchio per cucinare, il cereale bolle abbastanza bene.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il porridge di semolino nel latte?
- La semola è disponibile in diverse varietà che si prestano bene alla bollitura. Per i cereali sono richiesti i cereali con etichettatura "M"— nella sua struttura vengono utilizzati chicchi di grano tenero. Si prepara rapidamente e non richiede molto tempo. Tempo indicativo di cottura della farinata di grano tenero - 5-10 minuti.
- Se improvvisamente usi i cereali contrassegnati "T", allora questi sono chicchi di grano duro. Di solito tali cereali vengono aggiunti alla carne macinata, si cuociono le torte e si fanno gli gnocchi. La grana dura cuocerà un po' più a lungo di quella morbida. Pertanto, il tempo di cottura approssimativo richiederà da 10 Prima 20 minuti.
- C'è anche un terzo tipo di cereale contrassegnato "MT"- Questa è una miscela di due tipi di cereali, descritti sopra. I chicchi di cereali misti bollono velocemente, il loro tempo di cottura approssimativo richiede 15 minuti.
Una semplice ricetta passo-passo per il porridge di semolino con il latte
Preparare:
- Latte - 2 tazze;
- Semolino - 30 gr;
- Zucchero - 5 grammi;
- Sale: un pizzico.
Corso di azione:
- Spostare il latte in contenitori sul fuoco.
- Non appena inizia a bollire, versare gradualmente i cereali e mescolare.
- È necessario aggiungere un filo sottile in modo che non ci siano grumi.
- Mescolare di tanto in tanto per 7-10 minuti.
- Unire lo zucchero e il sale, metterli nel liquido, mescolando.
- Spegnere il fuoco e chiudere il contenitore per 5 minuti.
- Versare nei piattini e servire.
Cuciniamo il porridge di semolino nel latte: le proporzioni esatte
Molti sono abituati a fare affidamento sul loro occhio acuto aggiungendo determinati prodotti e spezie. Ma se hai iniziato i preparativi per la prima volta, dovresti essere accurato. Per due porzioni ti servono:
- Latte - 500 ml;
- Semole - 3 cucchiai;
- Miele - 2 cucchiai;
- Il sale è sulla punta di un coltello.
Processi:
- Scaldare il latte fino a ebollizione.
- Mentre mescoli il liquido, metti la grana. Non avere fretta, prendila con calma.
- Aggiungere il sale e mescolare per 10 minuti.
- Dopo - spegni e copri con un coperchio.
- Prima di servire, versare il miele e disporre nei piatti.
Come cucinare il porridge di semolino in un litro di latte?
Preparare:
- Latte - 1 litro;
- Semole - 60 gr;
- Sale: un pizzico;
- Dolcificante - a piacere.
Flusso di processo:
- Mettere il latte in un recipiente e scaldare fino a ebollizione.
- Versare i cereali nel latte riscaldato, mescolando il liquido.
- Aggiungere sale e dolcificante e mescolare.
- Cuocere per 10-15 minuti, quindi coprire per infondere per 5 minuti.
Come cucinare il porridge di semolino nel latte liquido per i bambini?
Per l'alimentazione dei bambini è meglio utilizzare cereali etichettati come grano tenero, poiché cuociono più velocemente.
- Acqua - 400 ml;
- Semole - 15 gr.
Creazione:
- Metti l'acqua sul fuoco, aspetta che bolle.
- Mentre mescoli, versa i cereali nell'acqua, fallo in un flusso lento e sottile.
- Mescolare per 10 minuti, quindi spegnere e chiudere per altri 5 minuti.
- Attendere che la temperatura scenda a temperatura ambiente.
- Trasferisci i cereali in una bottiglia o in un piattino e controlla di nuovo la temperatura sulla mano.
- Dopo aver controllato, puoi nutrire il bambino se il porridge è a temperatura ambiente.
- Se è ancora caldo, lascialo raffreddare un po'.
Porridge di semolino denso con latte: ricetta
Preparare:
- Latte - 500 ml;
- Manca - 50 grammi;
- Dolcificante - a piacere;
- Sale: un pizzico.
Processi:
Come cucinare il porridge di semolino in latte e acqua?
Il porridge può essere bollito sia nel latte che nell'acqua. Tutto dipende dalle preferenze e dai mezzi di chi vuole cucinare un piatto così veloce e semplice. Il tempo, il metodo e le azioni durante la cottura del porridge non cambiano.
Come cucinare il porridge di semolino con latte in polvere?
Necessario:
- Acqua - 500 ml;
- Latte in polvere - 30 gr;
- Semolino - 30 gr;
- Sale - 3 grammi;
- Zucchero - 10 gr.
Creazione:
- Metti l'acqua sul fuoco e porta a uno stato caldo.
- Unire con latte in polvere e frusta.
- Non appena il liquido bolle, gettare la grana.
- Mescolare per 10 minuti.
- Dopo riorganizzare sul bruciatore senza fuoco e coprire con un coperchio.
- Servire dopo 6 minuti.
Come cucinare il porridge di semolino con latte condensato?
Necessario:
- Acqua - 2 bicchieri;
- Latte condensato - 3 cucchiai;
- Semole - 2,5 cucchiai;
- Sale: un pizzico.
Corso di azione:
- Sposta l'acqua sul fuoco e lasciala bollire.
- Mentre mescoli, versa i cereali.
- Getta il sale nel porridge preparato.
- Mescolare il porridge per 12 minuti.
- Quindi spostare il piatto sul tavolo e coprire con un coperchio per 3 minuti.
- Condite con il latte condensato e versate nei piattini.
Porridge di semolino con latte cotto: ricetta
Bisogno di:
- Latte al forno - 400 ml;
- Semole - 2 cucchiai;
- Zucchero - 1 cucchiaio;
- Sale - a piacere;
- Burro - 20 gr.
Processi:
- Portare il latte a vapore.
- Unire i cereali con sale e zucchero e versare a filo.
- Mescolare per 12 minuti e mantenere il fuoco medio.
- A cottura ultimata versare in piattini con all'interno dei pezzetti di burro.
Come cucinare il porridge di semolino nel latte in una pentola a cottura lenta?
È necessario preparare:
Flusso di processo:
- Unire acqua e latte, trasferirli in una pentola a cottura lenta e fare clic sulla modalità "Zuppa" o "Calore" per alcuni minuti.
- Unisci tutti i componenti sfusi insieme e versali nel flusso più sottile, mescolando il liquido.
- Fare clic sulla modalità "Milk porridge" e cuocere per 3-5 minuti.
- Quindi impastare il contenuto e chiudere il multicooker per 20-25 minuti.
- Versare l'olio e servire.
Ricetta per il porridge di semolino con latte nel microonde
Necessario:
Corso di azione:
- Riscaldare il latte.
- Collega tutte le briciole.
- Versare nel latte, mescolando il liquido.
- Trasferisci il contenuto nel microonde per 1,5 minuti.
- Versare l'olio e fare clic per altri 1,5 minuti.
- Raffreddare e servire.
Come cucinare il porridge di semolino più delizioso come all'asilo: consigli culinari
Ricordando gli anni dell'infanzia, non si può fare a meno di ricordare il porridge da asilo. Era così delizioso che i bambini ne hanno chiesto di più. Era la consistenza perfetta, leggermente dolce e il sale non si faceva sentire. I segreti e i trucchi di tale porridge sono semplici:
- Il latte dovrebbe essere comunque presente nel porridge, anche se in piccola quantità.
- Devi versare un filo sottile in modo che non si formino grumi.
- Puoi anche immergerti acqua fredda cereali e solo allora posti in un liquido bollente.
- È meglio aggiungere dolcificante e sale prima di buttare i cereali o subito dopo.
- Alternative sane allo zucchero sono frutta secca, noci, bacche e stevia.
- Per dare un gusto cremoso più delicato, utilizzare il latte cotto.
- Prima della cottura, sciacquare il contenitore in acqua fredda, quindi versare il liquido e dare fuoco.
- Per aggiungere splendore e tenerezza, sbatti il \u200b\u200bporridge finito con il burro con una frusta.
- La preparazione ideale dei cereali da varietà di grano tenero non richiede più di 8 minuti.
Video: come cucinare il porridge di semolino nel latte senza grumi?
Non è affatto difficile creare un tenero porridge come nei ricordi d'infanzia. Grazie ad alcuni accorgimenti culinari, il piatto risulterà arioso e tenero. La preparazione non richiede molto tempo e non richiede addestramento speciale. Pertanto, per favore te stesso e la famiglia piatto delizioso forse un quarto d'ora.
- 1 Porridge di semolino con latte - una ricetta classica
- 2 Ricetta per la cottura in acqua
- 3 Come cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta?
- 4 Sul latte in polvere
- 5 Porridge liquido per bambini
- 6 Come cucinare la semola nel microonde?
- 7 Semola densa
- 8 Su latte e acqua
Il porridge di semolino è un ospite frequente in ogni casa. Soprattutto nelle famiglie con bambini piccoli. Ma, anche quando si prepara spesso un piatto del genere, non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente il porridge di semolino. Le ricette pubblicate di seguito aiuteranno a far fronte a questo per tutti coloro che sono interessati.
Porridge di semolino con latte - una ricetta classica
Il latte di vacca fresco e grasso aumenta il piacere della sazietà. Un prodotto fatto in casa è l'ideale per la sua base, ma è possibile utilizzare anche i prodotti del negozio. Oltre al latte (1 cucchiaio), dai prodotti si prende: 4 piccoli. cucchiai di cereali (con uno scivolo), 15 g di burro, ½ piccoli. cucchiai di sale, 1 cucchiaio abbondante di zucchero semolato.
- Portare a ebollizione il latte in un pentolino.
- Subito dopo, tutti gli ingredienti secchi, tranne la semola, vengono versati nel contenitore e mescolati accuratamente.
- Quando il latte riprende a bollire, puoi versarvi gradualmente i cereali.
- Con la lancetta dei secondi, la massa viene costantemente agitata intensamente.
- Quando tutto il semolino è nel latte, gli ingredienti devono bollire insieme per 3-4 minuti.
Prima di servire, il porridge di semolino nel latte verrà infuso sotto il coperchio per 12-15 minuti.
ricetta di cottura in acqua
Se alla casa non piace il latte, allora puoi cucinare deliziosamente la semola e bevendo acqua. Di conseguenza, risulterà meno calorico. La ricetta più semplice per un piatto del genere include: 2,5 cucchiai. liquidi, piccoli un cucchiaio di zucchero semolato, mezzo bicchiere di semolino, un pizzico di sale, un pezzetto di burro.
- L'acqua nella casseruola viene portata a ebollizione.
- Subito dopo, versare i cereali secchi nei piatti in un filo sottile. Questo viene fatto con costante agitazione.
- Insieme, gli ingredienti vengono cotti per altri 15-17 minuti.
- Resta da aggiungere zucchero, sale, burro e lasciare fermentare il piatto per 5-7 minuti.
Il porridge pronto sull'acqua si sposa bene con gli additivi dolci: marmellata, marmellata, miele.
Come cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta?
Se la casa ha una pentola miracolosa, allora il porridge può essere cucinato la sera e al mattino puoi trovare un piatto caldo profumato nella pentola a cottura lenta. Per fare questo, prendi: 2 cucchiai. latte, 1,5 cucchiai. acqua, 0,5 cucchiai. semolino, un pizzico di sale, 2 cucchiai abbondanti di burro grasso e la stessa quantità di zucchero semolato.
- Zucchero, sale, acqua purificata e latte vengono immediatamente aggiunti alla ciotola del dispositivo.
- Con un cucchiaio, mescolare tutti gli ingredienti fino a completa dissoluzione.
- Successivamente, la semola e l'olio vengono adagiati nel contenitore. Nel programma Multicook, il piatto languirà per circa 25 minuti.
Se hai bisogno del porridge di semolino in una pentola a cottura lenta per essere pronto al mattino, dovresti utilizzare la funzione "avvio ritardato".
Sul latte in polvere
Anche il latte in polvere può essere la base per un delizioso e sostanzioso porridge di semolino. Affinché il piatto risulti senza grumi, si consiglia di cuocerlo in una ciotola dal manico lungo, che va asciugata accuratamente con un canovaccio prima di iniziare la lavorazione. Deve essere perfettamente asciutto. Dai prodotti prelevati: 5 cucchiai abbondanti di latte in polvere, 3 cucchiai di zucchero semolato, 1/3 cucchiaio. semolino, mezzo litro di acqua depurata, sale.
- Latte e semolino vengono aggiunti immediatamente a piatti asciutti e convenienti. La miscela secca viene accuratamente miscelata e strofinata con un cucchiaio. Anche i grumi più piccoli vanno eliminati, altrimenti rimarranno nel piatto finito.
- Successivamente, sale e zucchero vengono inviati al contenitore.
- L'acqua viene versata nei componenti sciolti in un flusso sottile. È particolarmente conveniente mescolarli con una frusta.
- Il porridge viene portato a ebollizione a fuoco basso. Dopo la comparsa delle prime bolle, la massa viene cotta per altri 3-4 minuti, dopodiché viene tolta dal fuoco.
Condire con burro a piacere.
Porridge liquido per bambini
I pediatri moderni sostengono all'unanimità che non dovresti dare la semola ai bambini. Ma per la nutrizione dei bambini più vecchio di un anno lei si adatta perfettamente. L'importante è darlo al bambino non più di 1-2 volte a settimana. I bambini piccoli sono più disposti a provare la semola liquida. Si prepara da seguenti prodotti: 2 piccoli l. cereali, 1 piccolo. l. zucchero semolato, ½ cucchiaio. acqua e latte. Questa quantità di ingredienti sarà sufficiente per la porzione di un bambino.
- Prima di tutto, i cereali vengono accuratamente miscelati. Questo proteggerà il piatto dai grumi.
- Successivamente, la semola viene versata in acqua bollente in piccole porzioni mescolando continuamente.
- Il piatto viene cotto per circa 12 minuti.
- Resta da aggiungere lo zucchero, versare il latte, portare a ebollizione la massa e togliere dal fuoco.
Se i genitori hanno comunque deciso di nutrire il bambino con la semola, allora un'opzione così liquida è adatta a questo scopo.
Come cucinare la semola nel microonde?
La tecnologia moderna può semplificare notevolmente il processo di cottura del porridge di semolino. Per fare questo, puoi utilizzare non solo una pentola a cottura lenta, ma anche un forno a microonde. Con esso, la preparazione del piatto in discussione sarà notevolmente ridotta. Dai prodotti che dovrai preparare: 2 cucchiai. cereali, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. latte grasso, 3 cucchiaini zucchero granulare.
- Tutti gli ingredienti secchi vengono versati in un piatto fondo progettato appositamente per il forno a microonde e mescolati accuratamente. Ciò proteggerà il trattamento in futuro dalla comparsa di grumi poco appetibili.
- Gli ingredienti vengono versati con latte non freddo.
- Successivamente, puoi inviare la ciotola al microonde per 2 minuti alla massima potenza.
- Quindi mescolare e cuocere di più la stessa quantità.
È delizioso servire un piatto con frutta o bacche in scatola.
Semola densa
Alcuni buongustai preferiscono mangiare solo porridge denso, in cui "si trova un cucchiaio". Per preparare proprio una tale variante del dolcetto, è necessario osservare correttamente le proporzioni della semola e del liquido utilizzato. Il porridge denso sarà la colazione abbondante perfetta. Per la sua preparazione viene utilizzato: 1 cucchiaio. cereali, un pizzico di sale, 1 cucchiaio abbondante di zucchero semolato, 3 cucchiai. latte grasso.
- Innanzitutto, tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati in un contenitore separato. Non dovrebbero contenere nemmeno i grumi più piccoli.
- Il latte viene portato a ebollizione in qualsiasi piatto dalle pareti spesse. Se lo desideri, puoi mescolarlo 50/50 con acqua. Ma questo ridurrà il contenuto calorico del piatto e lo renderà meno intenso.
- Tutti i prodotti sfusi vengono versati lentamente nel latte bollente.
- Il trattamento viene cotto per altri 10-12 minuti.
- È importante mescolare costantemente la massa e non permettere la formazione di grumi.
È delizioso servito con latte condensato.
Su latte e acqua
Per risparmiare o ridurre il contenuto calorico del porridge di semola di latte, puoi prendere il latte per la sua preparazione, mezzo diluito con acqua purificata. Viene prelevato un totale di 1,5 tazze di liquido. E, inoltre: 2 cucchiai abbondanti di semolino, un pizzico di sale, zucchero a piacere.
- Per prima cosa, l'acqua viene versata nella padella e inviata al fornello. Dopo un paio di minuti, puoi versarci del latte.
- Il liquido è salato, lo zucchero semolato viene aggiunto a piacere.
- Non appena la schiuma inizia a salire sulla superficie della miscela, il fuoco deve essere ridotto al minimo.
- Immediatamente puoi versare un filo sottile in una casseruola, semola precedentemente setacciata. È molto importante mescolare costantemente, evitando la formazione di grumi.
- Quando il piatto bolle per 2-3 minuti, puoi spegnere il fornello, chiuderlo con un coperchio e lasciarlo in infusione per 8-10 minuti.
Il porridge viene servito in porzioni con una grande quantità di burro fuso o burro chiarificato.
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Prendere...
Sul latte - il più semplice e modo veloce cucinare la colazione per tutta la famiglia. Ma non c'era! Un paio di minuti ai fornelli - e mezz'ora al lavandino si raschia la semola bruciata dalle pareti della padella. O cercando di eliminare i grumi nel porridge con un mixer. Ti diremo come cucinare il porridge di semolino con il latte!
Il successo della preparazione del porridge di semolino dalla consistenza delicata dipende non solo dalle giuste proporzioni di semolino e latte. Condivideremo con voi una ricetta per una deliziosa semola e i segreti di come cucinare il porridge di semola nel latte senza grumi!
Come cucinare il porridge di semolino nel latte senza grumi
1. Prepara la pentola. Se non vuoi che la semola bruci, sciacqua la padella con acqua ghiacciata prima di far bollire il latte.
2. Mantieni le proporzioni. Per ottenere un porridge di semolino di media densità, segui il rapporto tra latte e semolino: 6 cucchiai di semolino per 1 litro di latte.
3. Addormentarsi correttamente con la semola. Il segreto per cucinare il porridge di semola nel latte senza grumi è introdurre la semola dopo che il latte è bollito. Allo stesso tempo, devi addormentarti lentamente, mescolando continuamente. C'è un altro modo semplice per cucinare il porridge di semolino nel latte senza grumi: prima di aggiungere il semolino al latte bollente, inumidirlo con acqua fredda.
Porridge di semola con latte (Deliziosa ricetta di semola con foto)
Come cucinare il porridge di semolino nel latte: proporzioni di porridge di semolino nel latte
Avrai bisogno:
- 500 ml di latte;
- 3 art. cucchiai di semolino;
- 1° un cucchiaio di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 1° un cucchiaio di burro;
- una manciata di bacche.
Cucinando:
- Sciacquare la pentola con acqua ghiacciata. Versaci dentro il latte, metti a fuoco lento e portalo a ebollizione.
- Aggiungere al latte un pizzico di sale e lo zucchero.
- Versare la semola in un filo sottile, mescolando continuamente.
- Ci vogliono circa 5 minuti per cuocere il porridge di semolino nel latte, fino a quando i cereali si gonfiano completamente, mescolando continuamente.
- Aggiungi olio al porridge preparato e mescola accuratamente. Per ottenere una consistenza più ariosa, puoi battere con una frusta.
- Dividete la semola in ciotole e cospargete con i frutti di bosco sopra.
Ora sai come cucinare il porridge di semolino nel latte senza grumi. Altre ricette sono disponibili sul nostro sito web al link sottostante.
Nell'articolo di oggi ti dirò come cucinare il porridge di semolino senza grumi. Molti cuochi alle prime armi vogliono imparare a cucinare la semola di consistenza uniforme, ma i loro tentativi molto spesso finiscono con un fallimento.
Tutti hanno provato il porridge di semolino almeno una volta nella vita. Da bambina mia madre cucinava costantemente questo piatto e senza grumi. Quando sono diventato adulto e ho iniziato a padroneggiare la cucina, all'inizio non riuscivo a cucinare bene la semola. Grazie mamma per avermi aiutato consigli utili.
Ricetta segreta passo dopo passo senza grumi
Condividerò una tecnologia di cottura segreta che prevede il pre-ammollo della semola. Durante " trattamento delle acque» i chicchi assorbono l'umidità. Di conseguenza, i grumi non si formano.
Ingredienti:
- Latte - 1 bicchiere.
- Semolino - 3 cucchiai. cucchiai.
- Burro - 10 gr.
- Sale e zucchero.
- Marmellata o marmellata.
Cucinando:
- Versare un bicchiere di latte freddo in una casseruola. Consiglio di cuocere la semola in un pentolino dal manico lungo. Ti permetterà di controllare il contenitore quando la semola inizia a lievitare.
- Aggiungere lo zucchero e il sale al latte. La quantità di ingredienti dipende dalle tue preferenze. Se intendi utilizzare marmellate, frutti di bosco freschi o conserve, non aggiungere zucchero al latte.
- Il passo successivo per fare la semola senza grumi è estremamente importante. A pasto pronto risultata di consistenza omogenea e senza grumi, unire i cereali al latte freddo. Di conseguenza, la semola assorbirà il liquido e si gonfierà ei chicchi non si uniranno.
- Metti una casseruola con latte e semolino su un piccolo fuoco. Mescolare costantemente durante la cottura. Se ciò non viene fatto, i chicchi bolliranno sul fondo della padella.
- Dopo aver fatto bollire il latte, ridurre al minimo il fuoco e mettere la padella sul bordo del fornello. Dopo circa due minuti il semolino si addenserà e potrà essere tolto dal fuoco.
- Resta da versare il porridge in un piatto, aggiungere un po 'di burro e mescolare leggermente.
Puoi migliorare il gusto del piatto aggiungendo bacche fresche o marmellata.
Videoricetta
Hai appena imparato a preparare il porridge di semolino senza grumi. Gli ingredienti previsti nella ricetta sono abbastanza per preparare il porridge di semolino destinato a un bambino. Se vuoi accontentare un adulto con un piatto, ti consiglio di aumentare proporzionalmente la quantità di cibo di circa una volta e mezza.
Come cucinare il porridge di semolino con il latte
Il porridge di semolino è un piatto semplice, gustoso e nutriente. Non tutte le casalinghe oseranno cucinarlo, perché cucinare buona semola non sempre funziona.
Ci sono molti metodi di cottura. Tuttavia, miglior gusto possiede la semola, per la cui preparazione viene utilizzato latte fresco.
Darò una ricetta per il porridge di semolino con il latte in modo che tu possa preparare un piatto impeccabile. Rispettare le proporzioni previste dalla ricetta e l'ordine delle fasi di cottura.
Ingredienti:
- Latte - 1 bicchiere.
- Acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio.
- Semole - 4 cucchiaini.
- Zucchero e burro.
Cucinando:
- Per preparare la semola nel latte, prendi piatti con un fondo spesso. Dipende dallo spessore del fondo se la semola brucia. Inoltre, la bruciatura può essere evitata aggiungendo una piccola quantità di acqua.
- Versare l'acqua nei piatti preparati e accendere un piccolo fuoco. Aggiungere immediatamente il latte freddo nella padella e attendere che si alzi. Quindi ridurre il fuoco e versare la semola a filo. Mescola sempre il contenuto della pentola. Il risultato è un porridge omogeneo senza grumi.
- Cuocere per tre minuti, mescolando continuamente.
- Spegnete il fornello, aggiungete un po' di zucchero e mescolate. Coprire la ciotola con un coperchio e lasciare per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, la semola assorbirà il latte. Il risultato è un porridge denso.
Videoricetta
Puoi fare una vera delizia da un piatto se aggiungi un po 'di burro e una specie di marmellata al porridge di semolino prima di servire. Aggiungo la marmellata di mele cotogne. Otterrai un vero capolavoro culinario.
Cottura del porridge di semolino sull'acqua
La moda culinaria accoglie con favore la preparazione di piatti dietetici e ipocalorici. Per stare al passo con i tempi e non deviare dalle tendenze, propongo di parlare di come cucinare il porridge di semolino in acqua.
La semola è un cereale unico, per la cui produzione vengono utilizzate varietà di grano tenero. È ricco di fosforo, calcio e sostanze benefiche per l'organismo umano.
Semolino - prodotto dietetico, soprattutto se cucinato senza aggiunta di latte e zucchero. Risulterà un porridge fresco, quindi aggiungi dell'uvetta. La ricetta per l'acqua è estremamente semplice. Ricorda solo che la semola tende a raggrupparsi. Pertanto, durante il processo di cottura, mescolare costantemente.
Il passaggio più cruciale della ricetta è mescolare i cereali con l'acqua. Mescolate spesso e velocemente per evitare che si formino grumi.
Ingredienti:
- Semole - 3 cucchiai. cucchiai.
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai.
- Uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio.
- Zucchero e sale.
Gli ingredienti sono per una porzione di porridge di semolino. Se hai paura di ingrassare o è controindicato consumare zucchero, escludi questo ingrediente. Se non ci sono restrizioni, è necessario utilizzare lo zucchero.
Cucinando:
- Versare i cereali nella padella e distribuirli uniformemente sul fondo. Questo è un must. La semola viene costantemente ammassata in grumi e, nel caso dell'acqua, il loro numero è molto maggiore.
- Aggiungere l'acqua nella pentola e mescolare. Consiglio di utilizzare acqua calda. Mescolando continuamente, porta a ebollizione il porridge.
- Dopo che l'acqua bolle, aggiungi un po 'di zucchero nella padella. Sale a piacere.
- Lessare il porridge di semolino in acqua per almeno cinque minuti, mescolando continuamente. Non cuocere troppo, altrimenti i cereali bolliranno.
- Aggiungi il burro. Non è necessario rimuovere il piatto dalla stufa. Aggiungere un po' di uvetta nella padella insieme all'olio e mescolare accuratamente.
Video di cucina
Ora sai a fondo come cucinare il porridge di semolino sull'acqua. Se ti piace il burro, mettine quanto vuoi, il burro non rovinerà il porridge.
Come cucinare il porridge di semolino in una pentola a cottura lenta
Molte casalinghe preparano porridge e zuppe di latte. Ognuno di loro sa bene che nel processo di cottura questi piatti devono essere attentamente monitorati. Altrimenti, il latte semplicemente "scapperà". I moderni elettrodomestici da cucina aiutano a evitare questo problema se conosci la ricetta del porridge di semolino in una pentola a cottura lenta.
Il porridge di semolino è forse l'unico piatto che accompagna una persona per tutta la vita.
Ingredienti:
- Semole - 0,5 tazze.
- Acqua - 1,5 tazze.
- Latte - 2 tazze.
- Zucchero e burro.
Cucinando:
- La semola è famosa per la sua capacità di assorbire liquidi. Per questo motivo, il rapporto tra semola e liquido dovrebbe essere almeno di 1 a 7.
- Versare la semola nel contenitore del multicooker insieme a una piccola quantità di zucchero e mescolare. Di conseguenza, durante la cottura non si formano grumi.
- Versa il latte in una pentola a cottura lenta e metti un pezzo di burro. Se vuoi cucinare per un bambino, diluisci il latte con l'acqua. Per gli adulti, ottimi i cereali nel latte da soli.
- Attiva la modalità "Cottura multipla". Ad una temperatura di 90 gradi, la semola viene cotta per circa un terzo d'ora.
- Dopo il tempo specificato, la semola è pronta. Forse, dopo aver aperto il coperchio, il porridge sembrerà un po 'acquoso, quindi basta mescolare accuratamente la semola.
Non a tutti i bambini piace questo piatto. Se lo cucini in una pentola a cottura lenta, saranno soddisfatti. L'ho testato in pratica molte volte.
La semola cotta in una pentola a cottura lenta ha una consistenza piacevole e un gusto delicato. Se lo aromatizzi con qualche cucchiaio di miele, ottieni vero capolavoro che nessuno può rifiutare.
I benefici e i danni della semola
Nella parte finale dell'articolo considereremo i benefici e i danni del porridge di semolino.
La semola contiene magnesio, calcio e fosforo in piccole quantità, poiché materiale utile concentrato nel guscio del chicco di grano, che viene rimosso durante la produzione. Allo stesso tempo, ogni chicco contiene molto potassio e vitamine.
I medici pediatrici raccomandano di dare la semola ai bambini dopo un anno. Non c'è fibra nel porridge. Di conseguenza, lo stomaco del bambino può facilmente far fronte a questi prodotti. I bambini di età inferiore a un anno non dovrebbero ricevere la semola. Contiene molto glutine, che causa un disturbo allergico nei bambini. La semola contiene molta fitina, che impedisce l'assorbimento del calcio. Ecco perché al porridge vengono aggiunte bacche o frutti che neutralizzano questa sostanza.
La semola aiuta a purificare il corpo dal muco e rimuovere il grasso. Agisce come fonte di energia e ha un effetto benefico sui muscoli e sulle ossa di una persona. I medici raccomandano la semola a persone che soffrono di malnutrizione, disturbi intestinali, dopo operazioni sull'intestino o sullo stomaco, persone con cattiva digestione. Sviluppato anche una dieta speciale a base di latte e semolino.