Ufalanan ve her şeyi koruyan bir garnitür için pirinci doğru şekilde nasıl kaynatılır? yararlı malzeme. Tavsiyemiz bu konuda size yardımcı olacaktır. adım adım rehber pirinç tahıllarının hazırlanmasında.
Bir garnitür için pirinç nasıl düzgün şekilde kaynatılır
Pirinç balıkla çok iyi gider ve et ürünleri, sebzelerle mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Ancak onu lezzetli ve ufalanan hale getirmek için pirinci doğru şekilde nasıl kaynatacağınızı bilmeniz gerekir. Harika bir pirinç garnitürü elde etmek için ihtiyacınız olan:
- 1 bardak pirinç gevreği;
- 2 bardak su;
- Tereyağı;
- Tuz.
Pirinç çok miktarda nişasta içerir ve bu onu yapışkan yapar. Bu nedenle nişastayı yıkamak için pirinç suyla birden fazla, ancak akan su berrak ve temiz hale gelinceye kadar yıkanmalıdır.
- Kapağı sıkıca kapatılmış bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin ve tuz ekleyin.
- Sonra pirinci döküyoruz, kapağı sıkıca kapatıyoruz ve şeflerin tavsiye ettiği gibi müdahale etmeyin, pirinç hazır olana kadar kapağı yırtmayın.
- İlk 5 dakika mısır gevreğini yüksek ateşte pişirin, ardından orta seviyeye getirin ve 2 dakika daha pişirin.
- Son 2 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmak için acele etmeyin, pirinci 10 dakika daha bekletin.
- Artık yağ ekleyebilir ve pirzola veya sadece pirincin kendisi ile servis yapabilirsiniz.
Bu pişirmenin avantajı, pirincin ufalanması ve tavadan sonra neredeyse temiz olması, yani tahılın yapışmaması ve yanmamasıdır.
Yuvarlak Taneli Pirinç Kabarık Nasıl Pişirilir: Çin Yemek Tarifi
Yuvarlak taneli pirinç, büyük miktarda nişasta içerdiğinden mükemmel şekilde yumuşatılır. Yemek pişirmek için kullanmak iyidir. farklı şekiller tahıllar, güveçler ve tatlılar. Japonlar gibi Çinliler de pirinci nasıl pişireceklerini biliyorlar ve buna göre yuvarlak taneli pirinci ufalayarak nasıl pişireceklerini biliyorlar.
Diyetlerinde neredeyse tüm yemeklerin temeli bu tahıldır. Bu nedenle, yuvarlak taneli gevrek pirinç yapmak için bir tarif dikkatinize sunulmuştur.
Bu pişirme yöntemindeki en önemli şey, zamana ve oranlara tam olarak uyulmasıdır. Pirinç 2:3 oranında suya göre hesaplanır.
Yıkanmış mısır gevreğini kaynar suya dökün ve tavayı bir kapakla sıkıca kapatın. Hatta tava ile kapak arasında bir çatlak bile olmayacak şekilde bir yük uygulanması tavsiye edilir. Toplam pişirme süresi 12 dakika sürer ve 3 bölüme ayrılır:
- 1) Yüksek ateşte 3 dakika pişirin.
- 2) Ortalama olarak - 7 dakika
- 3) 2 dakika kısık ateşte.
Ocaktan aldıktan sonra kapağını açmadan 12 dakika daha bekletiyoruz.Tam aynı sürenin sonunda tavayı açıp tuz ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Tüm faydalarını koruyarak kabarık buharda pişirilmiş pirinç nasıl pişirilir
Belirli bir buhar işlemine tabi tutulmuş pirince buğulama denir. O son derece yardımsever. Ama normal pirinçten biraz farklı pişirmeniz gerekiyor. Ama gevrek buharda pişirilmiş pirinci nasıl pişireceğimizi şimdi size anlatacağız.
- Yıkanmış mısır gevreğini yarım saat suyla dökün.
- Ardından suyun akmasına izin verin.
- Tahılları bir tencereye dökün ve 1'e 1,25 oranında suyla doldurun (pirinçten biraz daha fazla su olmalıdır).
- Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapatarak 25 dakika pişirin.
- Pilavınız hazır, size sadece tereyağı ve tuz eklemek kalıyor.
Mutlu yemek pişirme ve afiyet olsun!
Pirinç, gezegenimizdeki en yaygın ürünlerden biridir. herhangi bir karbonhidrat gibi anında vücudumuza enerji sağlayabilir ve ayrıca sağlığımız için bir sürü yeri doldurulamaz faydalı niteliğe sahiptir. Bunlar arasında bağırsaklar için faydalar ve kan şekerinin normalleşmesi ve yaşlanma sürecinin yavaşlaması yer alır, çünkü pirinç antioksidan içeren bir üründür.
Dünyadaki birçok mutfakta temel bir besindir. Düzinelerce farklı şekilde hazırlanır, ancak kaynatma en yaygın olarak kabul edilir. Birbirine büyük bir parça halinde yapışmayan çok lezzetli ve ufalanan bir yemek servis etmek için, onunla doğru şekilde çalışabilmeniz gerekir.
Bugün pirinci doğru şekilde pişirmeyi öğreneceğiz.!
Evde bir garnitür için pirinç nasıl pişirilir
Onlarca çeşit pirinç var. Her birinin kendine has pişirme özellikleri vardır ve kullanıldığı yemeklerin tariflerinde de farklılık gösterir.
Her şeyin mükemmel olması için evde büyük bir porsiyon nasıl pişirilir? Birçoğu bunu birçok deneme yanılma yoluyla öğrenir. İlk aldığınızda görkemli ve çok zor bir şey gibi görünüyor.
Garnitür olarak pirinç yemeyi seviyorsanız, iyi bir pirinç pişirici veya yavaş pişirici almayı düşünmelisiniz. Ancak bu, hemen koşup satın almanız gerektiği anlamına gelmez. Önce ocakta yemek yapmayı öğrenin. Bu size paha biçilmez bir deneyim verecektir.
Buğulanmış yuvarlak taneli pirinç nasıl pişirilir
Yarı haşlanmış pirinç nedir?
Bu, önceden buğulanmış pirinçtir. Bu, üreticilere göre faydaları aktarmak için yapılır ve besinler faydaları koruyarak kabuktan tahılın kendisine son ürün. Ayrıca piştikten sonra daha ufalanan bir hale geliyor. Bu çeşit, yan yemekler, pilav yemek için idealdir. ancak sushi ve rolllarda kullanıma kesinlikle uygun değildir!
Yıkama
İlk ve en önemli kural. Pirinci her zaman suda önceden yıkayın. Sadece bir eleğe dökün ve ana bulanıklıktan kurtulana kadar akan su altında durulayın.
Şeffaf hale getiremeyeceksiniz, ancak çoğundan kolayca kurtulabilirsiniz.
Bu, tahıl yüzeyinden gereksiz nişasta tozunu ve çeşitli kalıntıları yıkamak için gereklidir. Bazı çeşitlerin oldukça fazla miktarda nişasta içerebileceğini ve bunun için biraz zaman ve çaba harcamanız gerekeceğini unutmayın.
su oranı
Çoğu çeşit için 1:2 oranı idealdir, yani bir bardak pirince iki bardak su. Kişi başına ortalama yarım bardak çiğ tahıl ölçün.
Bazı çeşitler biraz daha fazla, bazıları daha az su ister. Her şey çeşitliliğe bağlıdır. Doğru pişirme süresi için paketin üzerindeki talimatlara bakın.
Su kaynayana kadar bekleyin ve içine pirinci dökün. Pişirme sonunda hacmin üç katına çıkacağını dikkate almalısınız, bu nedenle başlangıçta daha büyük bir kap almalısınız.
Pişirme işlemi
- Pirinci kaynar suya dökün ve bir kapakla kapatarak pişirin. Aynı zamanda ateşi en aza indirin. Kapağı tencereden bu şekilde çıkarmamaya çalışın. Bu nedenle gerekli nem buharlaşacaktır.
- 15 dakika sonra oraya bakın ve durumunu, ne kadar hazırlandığını değerlendirin. Ortalama porsiyon, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika uygun pişirme ile gereklidir. Kıvam olarak dişleri çıtırdatmamalı veya sert olmamalıdır. Aynı zamanda ufalanan ve hoş olmalıdır. Dipte hala su kalmışsa kalanını boşaltın. Miktarı çok büyük değilse, bir kapakla örtün ve birkaç dakika kısık ateşte tutun. Bundan sonra kapağı çıkarabilir ve buharlaşmayı durdurana ve son nem kaybolana kadar bekleyebilirsiniz.
- Ardından, örneğin biraz ekleyebilirsiniz. tereyağı tadı iyileştirmek için.
Dosyalamadan sonra biraz kaldıysanız, bu bir sorun değildir. Birkaç gün kaynatılır.
Rulo ve suşi yapmak için pirinç nasıl pişirilir
Son yıllarda, Japon mutfağı tüm dünyada yaygınlaştı. Ülkemiz bir istisna değildir. Artık hemen hemen her köşe başında suşi veya dürüm sunan bir kurum veya teslimat hizmeti görebilirsiniz. Rusya'da bizde çok popüler hale geldiler ve bu mantıksız değil çünkü bu incelik mükemmel bir tada ve alışılmadık bir kontrast ve ürün kombinasyonuna sahip.
Suşi pirincini düzgün bir şekilde hazırlamak çok karmaşık görünebilir, ancak aslında en sonunda pirinç sirkesi eklenmesi dışında basit kaynatma ile çok büyük bir fark yoktur.
Bunlara bağlı kal basit öneriler ve harika yapacaksın.
Doğru seçim?
Aslında Japonlar her şeyi icat ettiler ve bizim için uzun zaman önce yaptılar. Görevimiz bu deneyimi benimsemek ve mevcut talimatlara göre yapmaktır.
Suşi ve rollların hazırlanması için "Shari" adı verilen özel bir çeşit kullanılır. Mağazalarımızda "Sushi Rice" adı altında satılıyor, bu yüzden onu bulmak büyük bir sorun değil. Yuvarlak bir şekle sahiptir.
İçindeki tüm nişastayı yıkamak için birkaç dakika akan su altında durulayın. Bu çeşitliliğin oldukça fazla olduğunu unutmayın. Bundan sonra bir tencereye dökün ve su lehine yaklaşık 1: 1.1 oranında suyla doldurun.
Ana şey, sıvı ile aşırıya kaçmamaktır.
Yemek pişirmek
- En başından itibaren, su kaynayana kadar sürekli karıştırarak ateşi maksimumda açmanız gerekir. Kaynattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin.
- 6-10 dakika sonra kalan su seviyesini kontrol edin. Su kaynamışsa ateşi kapatın, değilse her dakika kontrol edin. Burada önemli olan anı kaçırmamak ve pilavın altını yakmamak, aksi takdirde yanık tadına doyacaktır. Pişirdikten sonra kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin.
- Pişen pirinci tencereden döktüğünüzde dikkat etmeniz gereken birkaç şey daha var. önemli noktalar. Örneğin bunun için sadece tahta bir spatula kullanın. Metal bir kaşık tahıllara zarar verir ve ayrıca metal ve sirkenin mükemmel bir kombinasyon olduğunu düşünmüyorum.
- İkincisi, tencerenin dibinde kalan pirinci kazımayın. Arkasındaysa - harika, değilse - unut gitsin. Alttan kuru ve fazla pişmiş pirinç, yalnızca tüm hassas tadı bozar.
Sirke sosu
Pirinci kaynattıktan sonra, hemen hemen pirinç sirkesi ile tatlandırmak iyi bir fikirdir.
3 su bardağı kuru pirinç için yarım su bardağı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı sirke ve 2 çay kaşığı tuz kullanın.
Sadece pirinç sirkesi kullanın!Şeker ve tuz kristalleri eriyene kadar pirinçle kısık ateşte karıştırın.
Her şeyi iyice karıştırın, birkaç dakikadan fazla sürmez. Ardından suşi pirincinin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bunun için buzdolabına koymamalısınız, sadece zarar vermiş olursunuz.
Önemli! Bazı insanlar bana baharatlı pilavı tercih eder. Farklı pirinç sirkesi üreticilerinin farklı konsantrasyonlara sahip olabileceğini de dikkate almaya değer. İlk kez yemek yapıyorsanız ve emin değilseniz, belirttiğimiz miktarın yarısını kullanın. Kendi zevkinize güvenin ve gerekli pansuman konsantrasyonunu hissedeceksiniz.
uzun taneli pirinç nasıl pişirilir
Kahverengi pirincin uzun taneli pirinç için de geçerli olduğunu anlamalısınız.
uzun taneli pirinç- Bu, tane uzunluğunun 5 milimetreden fazla olduğu bir kültürdür. Şimdi cilalanmış pirinçten, yani işlenen, kabuğundan, yani kepekten kurtulduğu tahıldan bahsediyoruz.
Şahsen, bence kepek önemli bölüm, tüm mineraller ve vitaminler içine girdiği için bu kültürün kullanımının anlamını yitirdiği için kahverengi kullanmanızı tavsiye ederim. Bununla birlikte, parlatılmış uzun taneli pirinç de oldukça popülerdir. Pişirdikten sonra çok hoş kokulu, lezzetli ve ufalanan bir hale gelir.
Hazırlık
Herhangi bir pirinç gibi, her şeyden önce soğuk akan su altında yıkanmalıdır. Fazla nişastayı ve çeşitli kalıntıları yüzeyinden çıkarmak için bir elek veya kevgir içine dökün ve birkaç su ile durulayın. Aynı zamanda hassas taneciklere zarar vermeden elinizle hafifçe bastırın.
Pişirme işlemi
- Her şeyi yemek pişirmek için hazırlanmış bir tencereye dökün ve dökün soğuk su. Bir buçuk bardak suya 1 bardak pirinç oranında su dökülmelidir.
- Suyu dökün, tencereyi yüksek ateşe koyun, bir kapakla kapatın ve su kaynayana kadar bekleyin. Bu ortalama beş dakika sürer.
- Ardından ısıyı düşürün ve uzun taneli pirincinizi yaklaşık on beş dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kapağı açın ve su ile durumların nasıl olduğuna bakın. Pirinç, tavanın dibinde karakteristik tıklamalar yaparak kızarmaya başlarsa, bu, biraz daha su eklemeniz gerektiği anlamına gelir.
- Her şey yolundaysa, ateşi kapatın, bir kapakla örtün ve demlenmesi için beş dakika daha bekleyin.
- Bunun alanı her şeydir! Pilavınız garnitür veya ana yemek olarak servis edilmeye hazır!
Nasıl pişirilir
Tüm çeşitlerden - bu benim en sevdiğim pilav türüdür. Fayda açısından, diğer tüm türleri omuz bıçaklarına koyar.
Beslenme uzmanlarına göre, her gün kahverengi pirinç de dahil olmak üzere bir çeşit kepekli tahıl tüketmelisiniz. Beyazdan temel farkı, işleme sırasında kepeğin ve kabuğun çıkarılmamasıdır. Kepek ve ruşeym zengin lif, mineral ve vitamin kaynaklarıdır.
Nasıl pişirilir?
Önemli! Kahverengi pirinci iyice yıkamayı atlamayın. Bileşiminde oldukça yüksek bir arsenik konsantrasyonuna sahip olabilir ve iyice yıkamak bu zararlı maddenin dörtte birine kadarını giderir. Ayrıca, bitmiş yemekteki arsenik konsantrasyonu, pirinç pişirilerek azaltılır. çok sayıda su, yaklaşık 1:5, ancak bu şekilde süreçteki vitamin ve minerallerin çoğunu kaybedersiniz.
Hazırlık
Uzun taneli pirinci bir kevgir içine dökün ve taneleri musluğun altında birkaç dakika soğuk suyla durulayın. Bundan sonra fazla tortuyu süzün, pirinci tavaya dökün ve 1 bardak esmer pirince 2 bardak su oranında su dökün. Tatmak için büyük bir tutam tuz ekleyin.
Pişirme işlemi
Su kaynayana kadar bekleyin, ardından sıcaklığı düşürmek için pirinci karıştırın ve ateşi çok güçlü olmayacak şekilde bir kapakla kapatın. Bu tür pirinci pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer. Pirinç pişmeden önce suyun çok hızlı kaynamaya başladığını fark ederseniz, biraz daha ekleyin.
Her şey hazır olduktan sonra gazı kapatın ve pirinci kapağın altında birkaç dakika bekletin.
Pişirme sırasındaki oranları, doğru olanları göz önünde bulundurun - 1 bardak kahverengi veya kahverengi pirinçten, çıktı 3 bardak bitmiş ürün.
Kızarmış soğan ve sarımsak, otlar veya rendelenmiş peynir şeklinde bir sos hazırlayabilirsiniz. Bu pirinç, bu tür eklemelerle iyi gider. Herhangi bir tarifte beyaz pirinç yerine bu pirinci kullanmak istiyorsanız, önceden yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Pişirme süresini kısaltmak için bu gereklidir. Bundan sonra, basit bir şekilde kullanmaktan çekinmeyin Beyaz pirinç tarifte
Pirinç pişirme hakkında sık sorulan sorular
Birçoğu, basit bir tencerede hala eski moda şekilde pişiren insanlara şaşırıyor. Ne de olsa, çok para karşılığında yavaş pişirici veya pirinç pişirici satın alabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu tekniğin hayranı değilim, ayrıca mutfağımda çok yer kaplıyor. Klasik bir şekilde yemek pişirmek, pişirme becerilerinizi geliştirir ve bu da sonuçta genel beceri seviyenizi etkiler.
Not: Aşağıdaki göstergeler parlatılmış pirinçle ilgilidir.
Pirinç pişirmeden önce yıkanmalı mı?
Kesinlikle! Öncelikle pirincinizde olabilecek nişasta tozunu ve böcekler de dahil olmak üzere çeşitli kalıntıları yıkayacaksınız. Yararlı maddeleri yıkadığınız düşünülse bile kayıplar minimum düzeydedir. Nişasta tanelerini ayırmak, pirincin birbirine yapışmasını ve topak halinde pişmesini önleyecektir. Bu hassas bir tat ve doku verecektir.
Pirinç yıkarken suyun berraklaşmasını beklemek gerekiyor mu?
Hayır, bunu yıllarca yapacaksın ve yine de su asla tamamen şeffaf olmayacak. Elde edebileceğiniz maksimum şey, onu en başta olduğundan daha az bulutlu hale getirmektir.
Amacınız olabildiğince temiz olmaktır.
Kapağı açıkken pirinç pişirebilir misin?
Elbette! Pirinci hiçbir şekilde etkilemez. Kapağı istediğiniz kadar kolayca kaldırabilirsiniz, özellikle ilk seferinde yeterli deneyime sahip değilseniz.
Bunu neden makalenin başında yapmamalısınız dedim? Sırf fazla nemin dışarı çıkmasına izin vermemeniz için, bu da size suyu tamamlama zahmetine neden olabilir. Sürecin en küçük ayrıntısına kadar ayıklanması hoşuma gidiyor. Su döktük, uykuya daldık, ateşi açtık, 15 dakika, çıkardık, hazırız).
Hangi saksı olmalı ve ne kadar suya ihtiyacınız var?
Yeterli büyük beden. Bu, tüm pirinç çeşitleri için geçerlidir. Pişirmenin sonunda bitmiş ürünün hacminin en az 2,5 kat artacağını hayal edin.
Suya gelince, her pirincin bireysel olduğunu anlamalısınız. Açık ve katı kurallar yoktur. Beyaz çeşitler için, daha fazla zamana ihtiyaç duyduğundan, kahverengi veya kahverengi pirinç için birden ikiye ortalama bir buçuk kombinasyonu kullanın. Başlangıçta bu oranları göz önünde bulundurun ve zamanla hemen gözle görmeyi öğreneceksiniz.
Tam su miktarını hemen hesaba katmanın zor olduğunu anlamalısınız çünkü pirincin içindeki nem içeriği bile değişebilir. Yakın zamanda hasat edilmiş pirinç, stoklanmış pirince göre çok daha fazla nem içerebilir.
Denemekten korkmayın, o zaman büyük bir başarı elde edecek ve her türlü pirinci doğru şekilde pişirmeyi öğreneceksiniz!
Pirinci tuzlamalı mısın?
Ve bu bir zevk meselesi. Pek çok insan mayasız pirinci sever ve garnitür olarak yer. Mayasız pirinç, baharatlı, baharatlı ve tuzlu yiyecekleri mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Diğerleri ise tam tersine pirincin kendisini tuzlu yapmayı sever. Denemek Çeşitli seçenekler ve kendine gel. Pirincin tuzlanmasını yasaklayacak net kurallar yoktur.
Pirinç, birçokları için favori bir garnitür ve bu şaşırtıcı değil.
Hassas, ufalanan mısır gevreği balık, sebze veya etle iyi gider. Ayrıca pirinç gevreği çok faydalıdır.
Tüm vitaminlerin yanı sıra E, B ve PP gruplarının vitaminlerini içerir. temel mineraller.
Ancak maalesef her ev hanımı pirinci ufalanacak şekilde nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu yüzden çoğu kişi onu garnitür olarak pişirmez.
Size gevrek pirinç pişirmenin tüm sırlarını ve püf noktalarını anlatacağız.
Ufalanacak şekilde pirinç nasıl pişirilir - pişirmenin temel ilkeleri
Pirinç pişirme yöntemleri ve süresi, çeşidine bağlıdır. Gevrek pirinç yapmak için tüm çeşitler uygun değildir. Mükemmel ufalanan garnitür, uzun taneli pirinçten gelir. Yuvarlak taneli ve orta taneli, suyu hızla emer ve pişirme işlemi sırasında birbirine yapışır. Bu pirinç çeşitleri güveç, risotto, puding ve çorba yapımında kullanılır.
Peki, gevrek olması için pirinç nasıl pişirilir? İlk yaptığımız şey irmikleri ıslatmak. Ama ondan önce birkaç kez yıkıyoruz. Bunu tahıldaki fazla nişastayı, kabukları ve tozu yıkamak için yapıyoruz. Bundan sonra, soğuk suda yarım saat bekletin.
Pirinci ufalanacak şekilde pişirmenin üç yolu vardır.
Birinci yöntem. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane iyi yıkanır. Ardından soğuk filtrelenmiş suyla doldurun ve bir saat bekletin. Pirinç neredeyse tüm suyu çekmelidir. Şimdi biraz daha ekle içme suyu ve kısık ateşte beş dakika karıştırmadan pişirin.
İkinci yöntem. Kabuğu çıkarılmış tane birkaç suda yıkanır ve çeyrek saat bekletilir. Sonra pirinci bir elek üzerine koyarlar ve tüm suyun boşalmasını beklerler. Ateşe bir kızartma tavası koyun ve iyice ısıtın. İçine pirinci yayın ve sürekli karıştırarak nem tamamen buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra kuru pirinç et suyu ile bir tencereye gönderilir, ateşe verilir ve kaynama anından itibaren kapağın altında on dakika kaynatılır.
Üçüncü yöntem. İlk iki yöntemde olduğu gibi pirinç yıkanır ve kaynar suya dökülür. Kaynamasını beklerler ve bir elek üzerine atarlar. Musluğun altında durulayın ve sadece soğuk suda tekrar suya indirin. Ocağın üzerine alıp ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Pirinç ve su oranlarının yaklaşık 1:2 olması gerektiğini unutmayın. Kabarık ve lezzetli bir garnitür için pirinci üç yoldan herhangi birinde pişirin.
Tarif 1. Gevşek pirinç
İçindekiler
iki buçuk bardak pirinç;
bir tutam hindistan cevizi;
5 gr zerdeçal;
5 gr öğütülmüş kırmızı biber;
50 ml bitkisel yağ.
Pişirme metodu
1. Doğru miktarda pirinç gevreğini ölçün ve bir kazana veya kalın duvarlı tavaya dökün.
2. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın ve pirinci kaynar suyla dökün. Mısır gevreğini on dakika demlenmeye bırakın. Su süt gibi beyazlaşacak. Bu sürenin sonunda bu suyu boşaltın ve tahılı akan su altında avuç içlerinizle ovalayarak durulayın. Su berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın.
3. Tahılları kazana aktarın. Pirincin içine, seviyesi tahıldan iki santimetre daha yüksek olacak şekilde su dökün.
4. Pirince zerdeçal ekleyin, küçük hindistan cevizi ve kırmızı biber Bu, pirinç garnitürünü lezzetli, baharatlı ve hoş kokulu yapacaktır. İçine dökmek sebze yağı, tuz ve iyice karıştırın.
5. Kazanı ateşe koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin Pişirme işlemi sırasında kapağı açmayın ve pirinci karıştırmayın.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede gevşek pirinç
İçindekiler
bir bardak uzun taneli pirinç;
30 ml zeytinyağı;
iki bardak et suyu veya filtrelenmiş su;
bir tutam tuz;
sarımsak dişi.
Pişirme metodu
1. Pirinç kabuğu çıkarılmış taneleri bir kaseye dökün ve akan su altında iyice durulayın.
2. Yıkanmış pirinci multicooker kabına kaydırıyoruz, et suyu ve tuzla dolduruyoruz. Pirincin ortasına soyulmamış bir diş sarımsak koyun. "Pirinç" veya "Yulaf lapası" programını açıp mısır gevreğini yarım saat pişiriyoruz.
3. Sonra ses sinyaliçok pişiricinin kapağını açın ve sarımsağı çıkarın. İçine zeytinyağı dökün pirinç lapası ve karıştırın. Balık veya et yemekleri için garnitür olarak servis yapın.
Tarif 3. Sebzeli gevşek pirinç
İçindekiler
bir buçuk bardak uzun taneli pirinç;
tuz;
üç bardak arıtılmış su;
soğan başı;
bir tutam karabiber;
havuç;
50 ml soya sosu;
sebze yağı.
Pişirme metodu
1. Ölçü Gerekli miktar tahıllar ve temiz bir masa yüzeyine dökün. Pirinci ayıklayın ve derin bir kaseye aktarın. Tahılın üzerine pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Beyazlatılmış suyu karıştırın ve boşaltın. Su berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın. Yıkanmış pirinci bir elek üzerine koyun ve biraz kurumaya bırakın.
2. Yoğun ateşe bir tencere su koyun. Su kaynadığı anda hafifçe tuzlayın ve biraz bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve yıkanmış pirinci kaynar suya ekleyin.
3. İrmikleri, tavanın duvarlarına yapışacak zamanı olmayacak şekilde karıştırın. Pirinci örtün ve su tekrar kaynayana kadar üç dakika pişirin. Ardından ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar pişirin. Ateşi kapat.
4. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havucu ince çubuklar halinde doğrayın.
5. Biraz yağı orta ateşte ısıtın ve içinde doğranmış sebzeleri tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri bir tabağa aktarın.
6. Haşlanmış pirinci tavaya koyun ve tabana eşit şekilde yayın. Üç dakika kızartın, biber ve tuz. Şimdi kızarmış sebzeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her şeyi soya sosuyla dökün, bir spatula ile tekrar karıştırın, ocağı kapatın ve bir kapakla kapatın. Balık veya et için garnitür olarak servis yapın.
Tarif 4. Fasulye, yeşil bezelye ve mısır ile kabarık pirinç
İçindekiler
iki diş sarımsak;
pirinç - 200 gr;
brokoli - 100 gr;
100 gr yeşil fasulye ve yeşil bezelye;
bir kutu mısır;
soğan başı.
Pişirme metodu
1. Birkaç suda yıkanmış pirinci kaynayan, hafif tuzlu suya koyun. Tavayı bir kapakla örtün ve mısır gevreğini minimum ateşte çeyrek saat pişirin. Ocağı kapatın ve pirinci bir kenara koyun.
2. Sarımsakları soyun, derin bir tavayı ateşe koyun ve zeytinyağını dökün. Ezilmiş sarımsak dişlerini kızgın yağda soteleyin. Sonra onları çıkarın, sadece sarımsak aromasına ihtiyacımız var.
3. Sebzeleri soyun ve musluğun altında yıkayın. Soğanın başını ince ince doğrayın. Havuçları büyük dörde bölün. Sebzeleri tavaya gönderin ve yumuşayana kadar kızartın. Üzerine kuru otlar, karabiber ve tuz karışımı serpin.
4. Şimdi doğranmış yeşil fasulyeleri ve donmuş yeşil bezelyeleri ekleyin. Sürekli karıştırarak, beş dakika kızartın.
5. Konserve fasulyeleri ekleyin ve aynı süre kadar kavurun.
6. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın ve parçalara ayırın. Kalan sebzelere ekleyin ve beş dakika kızartın. Sebzelere biraz kaynar su dökün ve üstü kapalı olarak çeyrek saat pişirin. Bu süreden sonra suyun tamamı buharlaşmamışsa, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtmeden biraz daha pişirin. Sebze karışımına pirinci ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatarak on dakika ısıtın. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Tarif 5. Kabarık Kabak ve Brokoli Pilavı
İçindekiler
120 gr pirinç gevreği;
siyah öğütülmüş biber;
60 gr havuç;
mutfak tuzu;
10 gr tereyağı;
70 gr kabak ve brokoli;
50 ml bitkisel yağ;
70 gr konserve mısır;
2 diş sarımsak.
Pişirme metodu
1. Pirinci yukarıdaki yöntemlerden biriyle pişene kadar yıkayıp kaynatıyoruz.
2. Soğan, sarımsak ve havuç soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tavayı ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküp tereyağını ekliyoruz. Sarımsakları tavaya koyuyoruz, 30 saniye sonra doğranmış sebzeleri koyuyoruz. Orta ateşte üç dakika kızartın.
3. Brokoliyi yıkar ve çiçek salkımlarını keseriz. Kabağı yıkayın ve küpler halinde kesin. Brokoliyi ve kabağı tavaya alıp birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra bir kapakla örtün, ateşi çevirin ve sebzeleri aynı süre pişirin.
4. Mısır ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir dakika daha ısıtın. Sonra haşlanmış pirinci koyun, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve her şeyi tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha ısıtın. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Ufalanan pirinç nasıl pişirilir - ipuçları ve püf noktaları
Pirinci ufalamak için, su ve pirinç hacimlerinin oranlarına kesinlikle uyun. 2:1 olmalıdır.
Pirinç üzerine kaynar su dökün.
Kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda pirinç pişirin.
Pişirme bittikten sonra kapağı en az çeyrek saat daha açmayın.
Pişirmenin sonunda pirinci tuzlayın.
Pirinç birçok aile tarafından sevilir. faydalı nitelikler, yumuşak tat ve tutarlılık. Ev hanımları garnitür olarak tahıl pişirmeyi tercih ediyor ve bu şaşırtıcı değil. Haşlanmış pirinç, balık, et, haşlanmış sebzeler, mantarlarla iyi gider. Çok yönlülüğü nedeniyle, yemek en sofistike gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacaktır. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında, belirli bir pirinç çeşidinin ısıl işlemine ilişkin zorluklar ortaya çıkabilir.
Bir garnitür için buğulanmış pirinç nasıl pişirilir
- Bu tür pirincin bir özelliği, sert kabuğu olarak kabul edilir. Öncelikle taneleri bol su altında durulamanız gerekir. Hariç tutmanız gerekiyor beyaz kaplama Durulamadan sonra su berraklaşmalıdır.
- O zaman pirinci ıslatmalısın. Bunu yapmak için taneleri derin bir kaseye veya tavaya dökün, saf suyla doldurun. Bekletme süresi 35-45 dakikadır, bu süre zarfında kabuk yumuşar.
- Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir tencereye 500 ml dökün. su, isteğe bağlı olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyin veya temel olarak tavuk suyu kullanın. Sıvıyı tuzlayın, kaynatın.
- 0,5 l için. su 200 gr. pirinç taneleri. Onları kaynayan sıvıya dökün, hemen karıştırın. Brülörü minimum işaretine getirin, pirinci kapağın altında 20 dakika pişirin.
- Ayarlanan süre dolduğunda bulaşıkları ocaktan alın, tereyağı ekleyin (isteğe bağlı). Kabı bir kapakla kapatın, pirincin çeyrek saat demlenmesine izin verin. Garnitür olarak kullanın.
Bir garnitür için uzun pirinç nasıl pişirilir
- Uzun taneli pirinç, nişasta ve yabancı toz bakımından yüksektir, bu nedenle durulama vazgeçilmezdir. Bileşimi bir elek veya kaseye koyun, 6-7 kez su dökün. Sıvı berraklaştığında bir sonraki adıma geçin.
- Isıya dayanıklı pişirme kapları hazırlayın, tabanı ve kenarları kalın olmalıdır. Pirinç tanelerini 200 gr miktarında bir tencereye koyun, 450 ml dökün. oda sıcaklığında filtrelenmiş su. Bu aşamada tuz eklemeyin.
- Konteyneri ateşe gönderin, ayarlayın ortalama güç. Kütleyi kapalı bir kapağın altında kaynatın. Şimdi pirinç tatmak için tuzlanabilir. Ateşi maksimuma ayarlayın, 5 dakika pişirin, minimuma indirin.
- Kapağın altında 12-15 dakika daha pirinç pişirmeye devam edin. Bileşimi karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde taneler birbirine yapışır ve yulaf lapası oluşturur. Ayrılan süre geçtikten sonra brülörü kapatın.
- İstenirse bir parça tereyağı ekleyin. Garnitürü 15 dakika bekletin en iyi etki tencerenin üzerine bir havlu yerleştirin. Tadıma başlayın.
- Pişirme, tahılların hazırlanmasıyla başlar. Tüm yemeğin tonunu belirlediği için bu adım atlanamaz. Manipülasyonlara başlamak için pirinci bir elek üzerine dökmeniz ve ardından 5-7 kez musluğun altında durulamanız gerekir.
- Prosedürü bir kevgir içinde gerçekleştirebilirsiniz. Tüm adımlardan sonra su tamamen şeffaf hale gelmelidir. Daha ileri gidebileceğinizi söyleyen bu özelliktir.
- Şimdi taneleri derin bir kaseye veya leğene aktarın, filtrelenmiş suyla doldurun ve 20-30 dakika bekleyin. Bu süre zarfında pirinç biraz yumuşayacak, onunla çalışmak daha kolay olacaktır.
- Yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Sıvıyı boşaltın, mısır gevreğini tekrar musluğun altında durulayın. Kalın tabanlı bir tencere alın, 1 ölçü pirince 2 ölçü su ekleyin.
- Tahılları henüz atmayın, suyu tuzlayın. Ocağın üzerine koyun, ilk baloncukların çıkmasını bekleyin. Tuz granülleri çözüldüğünde 30 ml ekleyin. sebze veya zeytinyağı.
- Pirinci kaynayan sıvıya dökün, hemen karıştırmaya başlayın. Brülörün gücünü orta seviyeye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın. Pişirme süresi 12-15 dakikadır.
- Isıl işlem boyunca pirinç karıştırılmamalıdır. Aksi takdirde taneler birbirine yapışır, mısır gevreğini garnitür olarak kullanamazsınız.
- Belirtilen süreden sonra ateşi kapatın, bulaşıkları açmayın. Tavaya bir havlu koyun, bir saatin üçte birini bekleyin. Birçok ev hanımı bu aşamada tereyağı eklemeyi tercih eder.
Bir garnitür için siyah pirinç nasıl pişirilir
- Kabuğu çıkarılmış tane önceden işlenmelidir. Zengin siyah pirinci hazırlamak zordur, bu nedenle temel talimatlara uyun. Kuru taneleri ayırın, bir tencereye koyun ve akan suyla doldurun.
- Pirincin dibe çökmesi ve fazla tozun üstte kalması için belli bir süre bekleyin. Sıvıyı boşaltın, adımları 4-5 kez daha tekrarlayın. Her ıslatmada taneleri yoğun bir şekilde yoğurun. Tüm kirler temizlendiğinde devam edin.
- Siyah pirinci oda sıcaklığında suya batırmanız tavsiye edilir, daha yumuşak ve daha esnek hale gelir. Bunu yapmak için filtrelenmiş sıvıyı bir kaseye dökün, taneleri dökün, gece boyunca (en az 7 saat) bırakın.
- Ocakta pişirmeye başlayın. Kalın duvarlı bir tava hazırlayın, 1 kısım pirinç 3 kısım filtrelenmiş su olacak şekilde suyla doldurun. Henüz tahıl eklemeyin.
- Maksimum işarete bağlı kalarak sıvıyı ilk kabarcıkların görünümüne getirin. Siyah pirinci kaynar suya dökün, tekrar kaynamasını bekleyin.
- Bu olduğunda ocağın gücünü en aza indirin, tadına bakmak için tuz ekleyin. Bir kapakla örtün, egzotik tahılları yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında pirinç yumuşar ve pişer.
- Bulaşıkları ateşten alın, mısır gevreğini bir kevgir veya eleğe koyun. Fazla nişastayı çıkarmak için bir sürahi filtrelenmiş sudan durulayın. Şimdi bileşimi kaynar suyla haşlayın, biraz bekleyin, servis yapın.
- Kahverengi pirincin pişirilmesi her zaman ön durulama ile başlar. Bu, tozu ve nişasta kalıntısını gidermek için yapılmalıdır. Bileşimi bir elek üzerine atın, musluğun altında durulayın. Suyu şeffaf bir duruma getirmeniz gerekir.
- Şimdi kabuğun içindeki faydalı elementleri kapatmak için taneleri kaynar suyla haşlayın. Pirinci bir kaseye koyun, arıtılmış suyla doldurun, gece boyunca ıslatın. Fazla zamanınız kalmadıysa süreyi 4-5 saate düşürün.
- Islatılmış pirinci kalın tabanlı bir tavaya alın, 20 gr dökün. 250 gr başına tuz. taneler. Şimdi 650-800 ml ekleyin. arıtılmış su, pişirme kaplarını ocağa gönderin. Karıştırın, kaynatın.
- Kabı bir kapakla kapatın, maksimum ısıda yaklaşık 7 dakika pişirin. Ardından, gücü orta ile minimum arasında bir işarete düşürün. Kompozisyonu karıştırın, tahılları yarım saat daha pişirin, bulaşıkları açmayın.
- Belirtilen süre sonunda ocağı kapatın, bir dilim tereyağı ekleyin (isteğe bağlı), kapağın üzerine bir havlu koyun. Garnitürü 30-45 dakika bekletin, ardından tabaklara dizin.
Bir garnitür için kırmızı pirinç nasıl pişirilir
- Kırmızı pirinç parlatılmamış bir türdür, bu nedenle pişirilmeden önce tanelerin ayıklanması gerekir. Yabancı birikintileri ve hasarlı kopyaları çıkarın. Kolaylık sağlamak için, pirinci her seferinde bir avuç masaya yayın.
- Tüm tahıl hacmi ayıklandığında, pirinci çalışma yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Bileşimde çakıl, ezilmiş element veya kabuk olup olmadığını bir kez daha değerlendirin. Gerekirse, tüm gereksizleri ortadan kaldırın.
- Kırmızı pirinci derin bir kaseye koyun, su tamamen berraklaşana kadar musluğun altında durulayın. 5-8 tekrara ihtiyacınız olacak.
- Arzu edilirse pirinç oda sıcaklığındaki suda bekletilip 2 saat bekletilebilir. Vaktiniz yoksa pişirmeye başlayın. Tavaya 0,6 litre dökün. filtrelenmiş su, 0,2 kg ekleyin. pirinç, 10 gr ekleyin. tuz.
- Kabı ateşe verin, maksimum güçte pişirin. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, kabı bir kapakla kapatın, brülörü minimuma indirin.
- 35-45 dakika sonra tanelerin kıvamını değerlendirin, yumuşak olmaları gerekir. Tahıl dişlerde çatırdarsa, pirinci 10 dakika daha pişirin. Brülörü kapatın, garnitürü kapağın altında çeyrek saat bekletin.
- Bazı durumlarda tahılın pişirildiği sıvı kahverengimsi bir renk alır. Bu gibi durumlarda kaynattıktan hemen sonra boşaltın, yeni su ekleyin. Pişirmeden 5 dakika önce yemeği tuzlayın.
- Yabani pirinci pişirmenin zorluğu, tanelerinin oldukça sert olmasıdır. Kepek tipinin kabuğu yararlı enzimleri tutar, kabuk iyi kaynamaz.
- Pirinç pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Bu nedenle, su nişastayı yıkayarak, hazır yemek ufalanan ve kullanışlı. Islatmak için mısır gevreğini 5-7 kez musluğun altında durulayın, su bulanık olmamalıdır.
- Daha sonra pirinci bir kaseye dökün, filtrelenmiş suyla doldurun, 6 saat bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra taneleri tekrar durulayın. Daha sağlıklı filizlenmiş pirinç için ıslatma süresini 10 saate kadar artırabilirsiniz.
- Yıkayıp ıslattıktan sonra başlayabilirsiniz. ısı tedavisi. 750 ml'yi bir demleme kabına dökün. saf su, tuz, kabı ocağa koyun. Baloncukların çıkmasını bekleyin, ardından pirinci ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- 10 dakika karıştırarak kaynatın. Şimdi ısıyı en aza indirin, yabani pirinci yarım saat daha pişirin. Karıştırılmasına gerek yoktur, aksi takdirde yulaf lapası alırsınız. Hazırlık görsel inceleme ile belirlenir, pirinç taneleri 3-4 kat artar.
Pirincin türü ne olursa olsun ön hazırlığı ihmal etmeyin. Tahılları durulayıp ıslatmanız gerekir, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. Tüm pirinç tanelerinden lezzetli bir garnitür elde edilir, ancak kahverengi, siyah, vahşi, buğulanmış ve kırmızı en faydalı olarak kabul edilir.
Video: gevrek pirinç nasıl pişirilir
Pirinçten kaç yemek pişirilebilir: pilav, suşi, rulo, güveç, risotto, pirinç sütü lapası. Ve her yemek için özel bir şekilde hazırlanır. Ne de olsa, çıktı pirincinin nasıl olması gerektiğini ve hazırlanması için hangi çeşidin seçildiğini hesaba katar.
Sadece farklı olmayan birçok pirinç çeşidi vardır. dış görünüş ve tat, aynı zamanda pişirme sırasında suyu emme yeteneği. Bu nedenle, hazırlanma zamanı her zaman farklı olacaktır. Peki pirinç çeşitlerinin çeşitliliği, hazırlanış tarifleri ve pişirme yöntemleri nasıl anlaşılır?
Yemek için pirinç türünün seçilmesi
Pilavın yulaf lapasına dönüşmemesi ve suşinin bir tabakta tek pirinç taneleri ile parçalanmaması için, pirinç seçmek için birkaç kural bilmeniz gerekir:
- Pilav için, pişirme sırasında yumuşak kaynamayan ve tanelerin şeklini iyi koruyan uzun taneli pirinç uygundur. Aynı amaçla pilav için özel olarak tasarlanmış pirinç satın alabilirsiniz. Bu tür pirincin taneleri yoğundur ve daha az glüten içerir.
- Ancak yuvarlak pirinç, puding, tahıl gevreği ve lahana ruloları yapmak için iyidir. Bu tür tahıllar iyi kaynatılır.
- Buharda pişirilmiş pirinç garnitürler için iyidir.
Çeşit seçildi. Şimdi pirincin pişirileceği yemeklere karar vermelisin.
pirinç hangi kapta pişirilir
Emaye kaplar pirinç pişirmek için uygun değildir. İçinde yanabilir.
Kalın duvarlı bir tencere, güveç veya kazan kullanmak en iyisidir.
Pilav hazırlanıyorsa, geniş bir kazanda veya yüksek kenarlı bir tavada seçimin durdurulması tavsiye edilir, çünkü pirincin geniş bir kapta eşit şekilde pişirildiği, ancak uzun ve dar bir kapta pişirildiği fark edilmiştir. aşağıdan yanar ve yukarıdan sert ve kuru kalır.
Pirinç pişirmeye hazırlanıyor
- İlk olarak, pirinç sıralanır, tüm safsızlıklar, çakıl taşları ve şımarık taneler çıkarılır.
- Sonra yıkanır. Bu yapılmalıdır, çünkü ilk olarak kirli olabilir ve ikincisi, nişastanın bir kısmı su ile yıkandığı için pirinci daha az yapışkan yapan durulamadır. Kabuğu çıkarılmış tane birkaç suda yıkanır. ilk gelen ılık su, ardından her seferinde sıcaklığı artırın. En son pirinç durulama suyu 70° içinde olmalıdır.
- Pek çok yemek için, pirinç pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Bu işlem, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır ve tahıllar neme eşit şekilde doyurulur ve kaynatıldığında bozulmadan kalır.
- Islatıldıktan sonra veya yıkandıktan sonra (tahıl ıslatılmamışsa), pirinç bir elek üzerine konur, böylece tüm su camlanır. Pirinç pişirmeye hazır.
Pirinç pişirmenin birçok yolu var. Ve belirlenmiş kurallar yoktur. Pirinç porsiyonu başına su miktarı, pişirme süresi gibi değişir. Seçilen pirincin türüne, nemine, pişirileceği yemeklere ve ayrıca tat tercihlerine bağlıdır. Sonuçta, her ülkede pirinç pişirmeye kendi yöntemleriyle yaklaşıyorlar.
Japon pirinci nasıl pişirilir
- 1 inci. pirinç yıkanır ve bir elek üzerinde kurutulur.
- 1.5 st. kaynar suya bir çay kaşığı tuz koyun.
- Uykuya dalın pirinç.
- Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 12 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve pirinci 12 dakika daha bekletin.
- Kapağı aç.
Azerbaycan usulü pilav nasıl pişirilir?
- Derin ve geniş bir tencere alın ve içine yarısına kadar tuzlu kaynar su dökün.
- Tavayı pamuklu bir peçeteyle bağlayın - pişirme sırasında uçmaması için çok sıkı.
- Yıkanmış pirinç peçeteye dökülür.
- Üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.
- Pirinç derin bir kase ile kapatılarak ters çevrilir.
- Yaklaşık 25 dakika yüksek ateşte pişirin.
Vietnam usulü pirinç nasıl pişirilir?
- Pirinç sıralanır.
- Yıkamadan bir tavada 1 yemek kaşığı ekleyerek kızartın. l. 1 yemek kaşığı için tereyağı. pirinç.
- Açık bej rengini alan pirinç başka bir kaba aktarılır ve üzerine bir bardak kaynar su dökülür.
- Bitene kadar üstü kapalı orta ateşte pişirin.
Uzak Doğu'da pilav nasıl pişirilir?
- Bir bardak pirinç ayıklanır ve yıkanır.
- Tavaya soğuk su (1,2 su bardağı) dökün.
- Uykuya dalın pirinç.
- Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
- Ateşi orta seviyeye düşürün ve 10 dakika pişirin.
- Ayrıca ısıyı düşürün ve 5 dakika pişirin.
- Kapağı hızlıca açın, tavanın üzerine bir peçete yayın ve kapağı tekrar kapatın.
- 10 dakika daha bekleyin.
haşlanmış pirinç nasıl pişirilir
- Pirinç ayıklanır ve yıkanır.
- Kaynar tuzlu suda uykuya dalın. Pirinçle emmek için gerekenden çok daha fazla su olmalıdır.
- Orta ateşte 10 dakika pişirin. Pirincin hazır olup olmadığı, tahıl parmaklarınızla ezilerek kontrol edilir.
- Bir kevgir içinde pirinci boşaltın ve bir kaseye koyun. Yağ ekle.
Mikrodalgada pirinç nasıl pişirilir
Mikrodalgada pirinç pişirmenin avantajı, bu fırında yanmamasıdır. Bunu yapmak için hostesin mikrodalga fırına konulabilen seramik kap gibi özel tabaklara sahip olması gerekir.
- Pirinç ayıklanır ve iyice yıkanır.
- Bir saat bekletin.
- Suyu bardağa çıkarmak için bir elek üzerine yayın.
- 1 su bardağı pirince 2 su bardağı olacak şekilde tencereye su dökün ve mikrodalgada kaynatın. Tuz ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
- Pirinci koyun, karıştırın, gevşek bir şekilde bir kapakla örtün.
- Maksimum güçte beş dakika pişirin.
- Karıştırmak.
- Gücü en aza indirin ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Mikrodalga kapatılır, ancak tava on beş dakika daha çıkarılmaz.
- Pirinç hafifçe karıştırılır.
Hostesin bilmesi gereken pirinç pişirme kuralları
- Pirinç, et suyunda kaynatıldığında lezzetlidir.
- Gevrek pirinç lapasının büyük kaplarda pişirilmesi önerilmez çünkü içlerindeki pirinç düzensiz pişer.
- Her durumda pirinç pişirmek için su miktarı farklı olabilir. Çok fazla varsa, normdan daha az su dökülür. Ve tencere gibi küçük ve alçak bir tabakta pişirilen az miktarda pirinçle, hızla buharlaşacağı için daha fazla su dökülür. Örneğin, bir bardak mısır gevreği için bir buçuk bardak su alınırsa, o zaman iki bardak pirinç için üç bardak değil, bir bardağın üçte biri daha az su almak gerekecektir.
- İÇİNDE klasik versiyon Bir bardak pirinç için iki bardak su alınır. Fakat birçok tarifte su oranı yarı yarıya veya bir buçuk katıdır. Ancak bu, pirinci daha da kötüleştirmez. Başta belirtildiği gibi, her şey pirincin nemi emme yeteneğine bağlıdır.
- Pirinç dökülmeden önce tuz eklenir.
- Tahıllar kaynayan bir sıvıya dökülür.
- Açık İlk aşama pirinç karıştırılır, ancak yuvarlak değil, aşağıdan yukarıya, sanki mısır gevreğini alttan kaldırıyormuş gibi.
- Pirincin pişirilmesi sırasında sıvının çok fazla kaynamaması gerekir.
- Pirinç kalınlaştığında ve su buharlaştığında, tanelerin bütünlüğünü bozmamak için yulaf lapası karıştırılmamalıdır. Bu sırada kapak kapalı olmalıdır.
- Pirincin fazla pişmesini önlemek için kaynayan suya birkaç yemek kaşığı soğuk süt ekleyin.
- Pirincin beyaz olması için pişerken suya bir miktar sirke eklenir.
Ancak hostes pilav pişirmek için hangi yöntemi seçerse seçsin, kendi hislerine ve sezgilerine dayanmalıdır. Yani, deneme yanılma yoluyla, yakında mükemmel pirinç pişirebilecek: ufalanan, beyaz ve hoş kokulu!