Fırında pişmiş bütün petroller çok hoş kokulu, sulu ve lezzetlidir. Tadı zengin kalırlar ve büyük örnekler alırsanız, daha çok mantar etine benzerler, ancak daha gevrek ve elastik bir dokuya sahiptirler.
Mantarlar fırında 180 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirilir.
Tarif 1: Bir bütün olarak fırında pişmiş en basit petrol
- mantarlar - petrol - 4-6 büyük parça
- tereyağı - isteğe bağlı
Isınmak için fırını 180 dereceye getirin.
Mantarları üst derisinden bıçakla temizliyoruz.
Mantar kapaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak her mantarın ayağına çok küçük parça tereyağı. 
Pişen mantarlar yumuşayana kadar 20-25 dakika fırına koyun.
Pişmiş petrolleri fırından çıkarıp tabaklara dizip masaya servis ediyoruz. 
Tarif 2: Bütün salamura mantarları fırında nasıl pişirilir
Fırında petrol pişirebilirsiniz bir çok yoldan. Bugün işimi basitleştirdim ve bütün petrolleri fırın tepsisine dizerek pişirdim, ama önce onları marine ettim.
Klasik turşusu yöntemi mayonezdir. Ama bugün değiştireceğiz lezzetli sos"Tartarus". Her türlü baharatı kullanabilirsiniz, dilerseniz mantar veya tavuk aromalı bulyon küpleri de kullanabilirsiniz. Ancak, bu hiç de gerekli değil.
- Petrol - 1 kg
- Sos "Tartar" - 100 gram
- küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Kişniş - 1 çay kaşığı
- Tuz - tatmak
- Taze çekilmiş biber karışımı
- Siyah taze öğütülmüş biber
Mantarları akan su altında iyice yıkayın, dilerseniz şapkaları temizleyebilirsiniz.
Sonra mantarları turşu yapacağınız bir tabağa koyun, Tartar sosu ve tüm baharatları ekleyin: hindistan cevizi, kişniş, tuz, taze çekilmiş biber ve taze çekilmiş karabiber karışımı.
Mantarları eşit şekilde dağıtmak için baharatlarla karıştırın ve 30 dakika bekletin. Mantarlar turşuda daha fazla zaman geçirirse sorun değil, bundan sadece daha lezzetli olacaklar.
Ardından mantarları fırın tepsisine dizin. Herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yok. Mantarları önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika 180 dereceye gönderin. Mantarların kurumaması için zamana dikkat edin. Fırın tepsisinde sıvı oluşmaya başladığını gördüğünüzde mantarları bu noktadan sonra en fazla 15 dakika pişirin.
Mantarlar en iyi şekilde sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da lezzetlidirler.
Tarif 3: fırında peynirli bütün pişmiş petrol
- Petrol - 400 gr.
- Mayonez - 150 gr.
- Peynir - 200 gr.
- Tuz (tatmak için)
- Biber siyahı. Mol. - Tutam
- Mayonezi biber ve tuzla karıştırın, ardından bir mikser ile iyice çırpın.
- Peynir rendesi, ince bir rende üzerinde.
- Mantarları yıkayın ve ardından her mantarı cömertçe sosla kaplayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine, bacakları yukarı gelecek şekilde koyun.
- Önceden ısıtılmış fırına 200 dereceye koyun. 10-12 dk.
- Süre dolduktan sonra fırını kapatın, tabağa peynir serpin ve peynirimizin biraz erimesi için 2 dakika fırında bırakın.
- Yemeğimizi çıkarıyoruz. Hazır!
Tarif 4: Jamie Oliver'ın Fotoğrafladığı Bütün Fırında Pişmiş Mantarlar
- Petrol - 10 adet.
- Acı biber - adet 1–1,5 cm
- Büyük soyulmuş sarımsak - 1 diş
- taze maydanoz - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Tuz - tatmak
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Sert peynir - 30 gr
1. Acı biberi ince ince doğrayın, sarımsağı preste sıkın.
2. Doğranmış maydanozu ve zeytinyağı ile limon suyunu ekleyin.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri bu karışımla ovalayın, 30 dakika bekletin.
4. Peyniri küpler halinde kesin, mantar kapaklarına keyfi olarak koyun.
5. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Tarif 5: Fırında doldurulmuş bütün pişmiş petroller (doldurulmuş)
Mantarlar fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir, hazırlanmasında sıra dışı bir şey yoktur.
- pastırma - 100 gr.
- Petrol - 250 gr.
- Soğan - 1 soğan
- Peynir - 150 gr.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
- Biberiye - koku için 1-2 dal
- Mantarları şu şekilde kesiyoruz: bir yönde kapaklar, diğerinde bacaklar.
- Keskin bir mutfak bıçağıyla soğan, domuz pastırması ve mantar bacaklarını ince ince doğrayın.
- Soğanı tereyağı ile bir tavada yarı saydam olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Belirtilen sürenin sonunda doğranmış mantar bacaklarını ekleyin, 5-7 dakika daha kızartın.
- Ayrı bir tavada pastırmayı kuruyana kadar kızartın, öne çıkacak sıvı yağı alın. Kızarttıktan sonra soğana ekleyin.
- Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, fırını 200 dereceye ısıtıyoruz, şapkaları hazırlanan dolgu ile dolduruyoruz, yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Tarif 6: sarımsak ve otlar ile fırında bütün petrol
Onları hazırlamak için biraz yeterli - sebze yağı, taze otlar, tuz - ve sonuç lezzetli, hoş kokulu ve çok iştah açıcı yemek. Bütün pişmiş mantarlar çok çekici görünür ve her yeri süsler. bayram masası!
- 10-12 orta boy mantar
- 3-4 baş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeşillik
Bu atıştırmayı hazırlamak için orta boy mantarları almak en iyisidir çünkü. büyük olanlar düzgün bir şekilde ıslanamayacak ve küçük olanlar çok fazla kuruyacaktır.
Mantarların üzerine birkaç diş sarımsağı sıkın, doğranmış otları, bitkisel yağı, tuzu ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç saat bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda, ince bir dolgu tabakasını dikkatlice soyun, ardından mantarları 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. ne zaman görünecek hoş aroma Kızarmış mantarlar, fırın kapatılmalı, ancak mantarların kendileri 5-7 dakika daha çıkarılmamalıdır: istenen duruma gelmelerine izin verin.
Tarif 6: Fırında pişmiş mayonezli bütün petrol
Bu tür mantarlar çok çabuk pişer ve her zaman lezzetli ve sulu olur. Bu tarif hem fırın hem de ızgara için uygundur. Zengin aroma sayesinde, tüm arkadaşlar ve akrabalar sadece bu tür yiyeceklerden memnun kalmayacak, aynı zamanda öğle veya akşam yemeklerinde gerçek bir coşku yaşayacaklar.
- Mantarlar bütün orta veya büyük beden 1,2–1,5 kilogram
- mayonez 3-4 yemek kaşığı
- Tuz ½ çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber tatmak
- mantar için baharat tatmak
- orta boy sarımsak 2-3 karanfil
- taze maydanoz yeşillikleri tatmak
Mantar hazırlamak.
Petrolleri derin bir kaseye koyun ve sıvının bileşeni tamamen kaplaması için normal soğuk suyla doldurun. Mantarları 5 dakika demlenmesi için bir kenara bırakın.
Ayrılan sürenin sonunda her mantarı akan su altında iyice yıkayıp bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz. Bir bıçak kullanarak petrolleri şapka ve bacaklardaki kaba yerlerden temizliyoruz. Mantarları başka bir temiz derin kaba alıp bir süre rahat bırakıyoruz.
Sarımsağı hazırlıyoruz.
Sarımsağı bir kesme tahtasına koyun ve bıçağın ucuyla hafifçe bastırın. Ardından temiz ellerle karanfillerin kabuğunu çıkarın ve akan su altında durulayın. 
Bir sarımsak presi kullanarak, bileşeni doğrudan kesme tahtası üzerinde öğütün ve ardından hemen sarımsağı boş bir tabağa dökün.
maydanoz hazırlanıyor.
Maydanozu akan su altında durulayın, sallayın fazla sıvı ve bir kesme tahtası üzerine yayın. Dikkat: Petrol pişirmek için genellikle orta boy bir demetin ½'sini kullanırım, ardından yemeğin ilginç bir aroması ve yazının başlarını anımsatan kendi lezzeti vardır. Bir bıçak kullanarak yeşillikleri ince ince doğrayın ve temiz bir tabağa dökün. Önemli: maydanoz hem mantar pişirme sürecinde hem de pişirildikten sonra eklenebilir. Her iki seçeneği de uyguluyorum.
Marinayı hazırlıyoruz.
Mayonezi derin bir kaseye dökün ve ayrıca mantar baharatıyla tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca buraya sarımsak ve istenirse ince kıyılmış yeşillikler koyarız. Bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Her şey, turşusu hazır!
Mantarları marine edin.
Turşuyu petrol içeren bir kaseye dökün ve her şeyi temiz ellerle iyice karıştırın. Dikkat: bu işlem için yemek kaşığı kullanmamak daha iyidir çünkü mantarların kapaklarına zarar verebilirsiniz. Tek şey, künt yuvarlak kenarları olduğu için tahta bir spatulanın hala uygun olmasıdır. Şimdi kabı tavadan bir kapakla kapatıyoruz (çapraz olarak, kasenin kenarı ile neredeyse aynı olmalıdır) ve demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz. 2–3 saat. Prensip olarak, marine etme süresi şu kadar azaltılabilir: 30–60 dakika, ama sonra petrol o kadar sulu ve lezzetli olmayacak.
Fırında mayonezli petrol pişirmek.
Salamura petrolleri bir çorba kaşığı ile manşonun içine koyun ve özel bir iplikle sıkıca kapatın. Bu arada fırını açın ve sıcaklığa ısıtın. 200 °С. Bundan sonra, manşonu dikiş yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve üzerine koyun. ortalama seviye fırına Yaklaşık pişirme süresi 30–40 dakika, ancak her ev hanımının fırını yemekleri farklı şekilde pişirdiği için her şey görecelidir, bu nedenle sürecin süresi değişir. Ayrılan sürenin sonunda mutfak çivileri yardımıyla kabı çıkarıp manşonu dikkatlice açıyoruz. Mantarları tekrar fırına gönderip üzerini kapatana kadar pişiriyoruz. altın kabuk. Sonunda fırını kapatın ve fırın tepsisini çıkarın ve bir kenara bırakın, yemek biraz soğuyacaktır.
Tahta bir spatula kullanarak mantarları özel bir tabağa koyun ve yemek masasında servis yapın. Dikkat: Marine'ye kıyılmış maydanoz eklemediyseniz, mantarları tazelik aromasıyla doyurmaları için otlar serpmenin zamanı geldi. Garnitür olarak haşlanmış makarna, patates püresi, taze sebze salatası ve ayrıca pirinç veya karabuğday. Bu tür mantarların avantajı, çok doyurucu olmalarıdır, bu nedenle etsiz bile tüketilebilirler.
Tarif 7: Fırında pişmiş bütün mantar şişleri
Petrol - 1 kg
Mayonez - 100 gr
soya sosu - 4 yemek kaşığı
Öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı
Mantar için baharat - 1 çay kaşığı
Baharat "Hmeli-suneli" - 0,5 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - ¼ çay kaşığı
Tuz - tatmak
1. Öncelikle mantar sayınıza uygun derin ve geniş bir kap seçmelisiniz. İçine mayonez ve soya sosu dökün, öğütülmüş zencefil, acı kırmızı biber, mantar baharatı ve Khmeli-suneli ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. 
2. Turşuyu iyice karıştırın ve tüm baharatların birbiriyle "arkadaş olması" için demlenmeye bırakın. 
3. Bu arada mantarları hazırlayın. Akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. İstenirse mantarların derisini çıkarabilirsiniz, bu oldukça kolay yapılır. Ama bırakabilirsiniz, bitmiş yemeğin tadı hiçbir şekilde gösterilmez. 
4. Mantarları turşulu bir kaseye koyun ve her mantarın sosla kaplanması için iyice karıştırın. 
5. Mantarları streç filmle sarıp 30 dakika marine olmaya bırakın. Mantarlar, etin aksine, uzun süre turşu gerektirmez. Zamanınız kısıtlıysa 15 dakika yeterli olacaktır. 
6. Sonra dönüşümlü olarak birbirine sıkıca mantarları tahta şişlere dizmeye başlarız. Onları bir fırın tepsisine koyup önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmeye gönderiyoruz. 
Ve özgünlük için yeterli kebap dumanınız yoksa, kebabın hazırlanması sırasında "sıvı duman" ile sulanabilir. Veya hazırlanırken küçük kızılağaç talaşlarını bir tavada fırına koyun. Ardından mangallara mutlaka orman yangını kokusu sağlanacaktır.
Şiş üzerinde hazır petrol servis edin. 
Tarif 8: Fırında peynir ve doldurma ile bütün pişmiş petrol
Bu mezeyi birkaç yıldır neredeyse tüm tatillerde yapıyorum. Fırında peynirli petrol pişirmenin basitliği ve malzemelerin mevcudiyeti büyüleyici. Ek olarak, bu tasarımdaki mantarların kendine has bir özelliği vardır: tadı soğuduktan sonra değişir. Sıcakken bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler ve soğukken harika bir atıştırmalığa dönüşürler.
açıksa yılbaşı masası Güçlü alkollü içeceklerin varlığı planlandığı için peynirli mantarların ilk ayıklanacaklardan biri olacağını garanti ederim. Önceden hazırlanıp üzeri streç film ile kapatılarak 1-2 gün buzdolabında bekletilebilir.
Petrol - 450 gr.
Sert peynir - 100 gr.
Sarımsak - 3 diş
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Tereyağı - 20 gr.
Gereçler ve mutfak eşyaları: rende, bıçak, fırın tepsisi, tabak.
Mantarları yıkayın. Mantar saplarını mümkün olduğunca kapağa yakın kesin. Mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında mantarlar içerdikleri suyun önemli bir bölümünü kaybedecekleri ve boyutları küçülecekleri için daha yoğun bir şekilde yaymak gerekir. 
Her şapkaya küçük bir parça tereyağı koyun (mantarları daha yumuşak hale getirecektir).
Mantar için doldurma yapın. 
Bunu yapmak için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş sarımsak ve mayonez ile karıştırın.
Mayonez, dolguyu sıkıştırma işlevini yerine getirir - bununla birlikte mantarlar daha yoğun ve dolayısıyla daha lezzetli olur. Ancak fırında peynirli petrol diyetin zirvesinde pişirilirse mayonez ve tereyağı hariç tutulabilir. 
Mantarları doldurma ile doldurun.
Fırında peynir eriyene kadar pişirin. Benim fırınımda 180 derecede 20 dakikada pişiyor. 
İşte bu kadar, meze hazır, hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz. Genellikle soğumasını beklerim ve ancak o zaman masaya servis ederim - Fırında peynirle pişirilmiş soğuk petrolün tadını daha çok seviyorum.
Fırında doldurulmuş mantarlar her sofrada harika bir ara öğün seçeneği olabilecek lezzetli, güzel ve hazırlaması kolay bir yemektir. Mantar dolması çok etkileyici görünüyor. Ve onlara hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Kişinin yalnızca bir kez doldurulmuş petrol yapmaya çalışması, hazırlanma ilkesini anlaması ve ardından en sevdiğiniz atıştırmalıktan tamamen alışılmadık yeni tatlar yaratarak yeni farklı dolgular denemesi kolaydır.
Petrol doldurmak için pek çok ürün kullanılır (tabii ki tatlılar hariç): kıyma, balık dolgusu, sebzeler ... Büyük veya orta boy mantarları doldurmak en uygunudur; ve tercihen aynı boyutta.
"Peynirli fırında pişmiş petrol dolması" tarifi
Bu seçenek en popüler olanıdır. Daha karmaşık, birleşik dolgulara sahip diğer mantar doldurma tarifleri için temel alınabilir. Yani, bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:- 0,5 kg petrol,
- 200 gr sert peynir(herhangi)
- otlar ve baharatlar
- 2-3 diş sarımsak,
- tuz ve biber,
- sebze yağı.
Evde fırında doldurulmuş petrol pişirmek çok basit ve hızlıdır. Fırında mantarlar lezzetli, lezzetli ve iştah açıcı olur, böylece bu meze ile herhangi bir tatil masasını süsleyebilir ve evinizi her zaman memnun edebilirsiniz. Bitti mantar dolması orijinal narin atıştırmalığın tadını ortaya çıkarmak ve tatmak için sıcak olarak tüketilmelidir.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Malzemelerin hazırlanma süresi 15 dakikadır.
Pişirdikten sonra - 6 porsiyon 60 gr alacaksınız.
100 gramdaki besin değeri:
İçindekiler
- Petrol - 250 gram (6 adet).
- Sert peynir - 50 gram.
- Taze otlar - küçük bir demet.
Dolgu:
- Tavuk - 150 gram.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - ½ çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Mantarların iç kısmı.
Yemek tarifi
- Pişirmeye başlamadan önce bileşime dahil olan ürünleri hazırlıyoruz.
- Taze mantarları yıkayın ılık su. Yavaşça sallanarak bacakları kırıyoruz, adım adım fotoğrafta nasıl olduğunu görüyoruz. Bir çay kaşığı alın ve iç posayı çıkarın.
- tavuk fileto yıkayın soğuk su, artık yağı, tendonları kesin. Keskin bir bıçakla eti ince şeritler halinde kesin, ardından küçük küpler halinde kesin.
- Kırık bacakları küçük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı kalın tabanlı kuru bir tavaya dökün. Eti, doğranmış bacakları, posayı katlayın, tuz serpin, karabiber tadına bakın.
Tüm nem buharlaşana ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın.
- Bir kaba dökün ılık su, karabiber serpin, bir tutam tuz ekleyin, biraz yağ dökün, karıştırın. Mantar kapaklarını turşunun içine koyuyoruz, baharatlı suyu çekmesine izin verdikten sonra bir fırın tepsisine koyuyoruz.
- Marine edilmiş petrolleri ellerimizle biraz bastırarak dolgu ile dolduruyoruz. İşlem bittikten sonra son olarak ince bir rende üzerine rendelenmiş kaşar peynirini üstlerine serpiştirin.
- Doldurulmuş yarı mamul ürünleri bütün olarak fırında 180 santigrat derece sıcaklıkta pişiriyoruz. 15 dakika pişiriyoruz, bu süreden fazlası doldurulmuş mantarların hazır hale gelmesi ve bazen olduğu gibi kurumaması için yeterli değil. Servis yaparken yeşillik dallarıyla süsleyin.
- Sıradan.
- Orman.
- Alan.
- Toplu dağıtım, yani pazarlama ve nüfusa satış için yapay olarak yetiştirilen bahçe. Bu tip kullanılır farklı yemekler, salataları hazırlayın, marine edip daha sonra kullanmak üzere dondurun ve bu durumda olduğu gibi fırında doldurun ve pişirin.
Petrolün dört tip olduğunu biliyor muydunuz:
Sıcak mezeler arasında önde gelen yer, haklı olarak mantar dolması tarafından işgal edilir. Orijinal olarak birleştirilirler alkollü içecekler ve kızarmalar ile. Enfes ürünlerle dolu küçük yarım küreler, şenlik masasında harika görünüyor. ana özellik Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ek olarak, hostes tüm mutfak potansiyelini ve zengin hayal gücünü başarıyla kullanabilecektir.
Çekirdek işlemek
Fırında mantar dolması için tüm tariflerin (aşağıdaki fotoğraflar) üç ana işleme sahip olduğunu dikkate almak önemlidir:
Petrolleri doldurmaya gelince, çeşitli yönlerde deneyler için alanlar açın. Şunlar olabilir: et veya sebzeler, deniz ürünleri veya tahıllar ve otlar ile birleştirilmiş peynir. Aynı zamanda, ilk ve son aşamalar her zaman standart şemaya göre gerçekleştirilir, yani:
Bütün bunlar önce yapılmalı ve ancak daha sonra dolgunun hazırlanmasına geçilmelidir. Ancak, bazı işlemler paralel olarak çalıştırılabilir.
Bacağını sadece bıçak veya özel bir yarım daire ile değil, sıradan bir çay kaşığı ile de çıkarabilirsiniz. Huni mümkün olduğu kadar derin kesilmelidir.
jambonlu
Bu mantar dolması tarifi, tütsülenmiş domuz eti bilenler için idealdir. Ancak jambon alırken görünümüne özellikle dikkat etmelisiniz:
Dolgunun ana bileşenine karar verdikten sonra, ek bileşenleri öğütmeye başlayabilirsiniz:
- petrol bacakları;
- jambon (ince şeritler);
- ampuller (küpler);
- dolmalık biber;
- sert peynir;
- , ayrıca kişniş.
Kıymanın tüm içeriği çok ince kesilmelidir. Daha sonra kütle homojen hale gelecek ve şapkalarda düz duracaktır.
Önce soğanı kızarana kadar kızartmanız ve ardından kalan boşlukları eklemeniz gerekir. Kızartma sırasında harika bir tat elde etmek için, kütleyi tuzlamayı unutmadan, sebze veya fesleğen için baharat serpmelisiniz. Toplamda, ısıl işlem 10 dakikadan fazla sürmez. 
Doldurma hazır olduğunda şapkaları "paketlemeye" başlayabilirsiniz. Kıyma bir çay kaşığı ile küçük porsiyonlarda uygulanır. Bir slayt elde edene kadar bunu yapmanız gerekir. Doldurulmuş yarım küreleri bir fırın tepsisine koyun. Aralarındaki mesafe birkaç santimetredir. Üzerine peynir serpilir, mantar dolması fırına gönderilir. Karamel rengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. 
Sonuç olarak hazır yemek yeşilliklerle süsleyin. 
tavuk fileto ile
Daha başarılı tabii ki hindi buraya sığar. Birçoğu ondan pek hoşlanmadığı ve başkalarının bu kuşu alması sorunlu olduğu için tavuk fileto kullanabilirsiniz. Temel süreçleri tekrarlamanın bir anlamı yok. Şampanya dolgusunun hazırlanmasına odaklanmak daha iyidir. Hazırlık prosedürü aşağıdaki adımları içerir:
Bu meze sadece sıcak servis edilir. Bu nedenle hostesin her şeyi dikkatlice planlaması ve hesaplaması önemlidir. Mükemmel et yemeklerinin yanı sıra pişmiş sebzeler roka ile birlikte gelir. Yeşilliklerin zıt tadı, yemeğe hafif ama unutulmaz acı notalar verir.
peynir fantezisi
Olmadan fermente süt ürünleri birçok popüler yemeği hayal etmek zor. Üstelik milyonlarca şef peynirli fırında mantar dolması hazırlıyor. Tabii ki, üst düzey restoranlar pahalı çeşitlerde süt ürünleri kullanıyor. Ancak aile sofrasında sıradan ürünlerden sıcak meze ikram edilir. Bunun için şunları almanız gerekir:
Tüm malzemeler ince ince kıyılmış olmalıdır: bazıları - rende üzerinde, diğerleri - elle. Daha sonra doldurma aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- mantar kütlesi, sıkılmış sarımsak ile karıştırılır;
- 7 dakikaya kadar orta ateşte kızartılır;
- sonunda kıyılmış maydanoz eklenir;
- karışım tavadan bir tabağa yayılır;
- rendelenmiş peynirle kaplanmış (birkaç çeşit);
- viskoz homojen bir kütle elde edilecek şekilde karıştırılır.
Şimdi şapka doldurmak için her şey hazır. olmaları arzu edilir iyi durumda ve dağılmadı. Ayrıca oluklu olmaması gereken kenarlara da dikkat etmeniz gerekiyor. 
peynir satın al iyi kalite. Renklendirme, zıt noktalar olmadan eşit olmalıdır. Hava kapsüllerinin güzel hatları vardır. Yüzey mukus ile kaplı değildir.
Diğer Malzemeler
Diğer tüm tarifler, hostesin buzdolabında bulabildikleri kadardır. Bu nedenle birçok kişi, ailelerini şımartmak için fırında doldurulmuş mantarları (petrol) tercih eder. Bu nedenle, dolgunun hazırlanması için aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:
Mantarların içini sıkma torbası ile doldurabilirsiniz. Yıldız ağızlık, patates kütlesine şık bir şekil verecektir.
Ayrıca deniz ürünlerinden mantar dolması da yapılıyor. Yengeç veya karides eti ince dilimlenmeli ve galeta unu ile birlikte bir tavada haşlanmalıdır. 
Kekik, bu deniz ürünlerinin hassas tadını artırabilir. Çok orijinal yemekler kesinlikle şenlikli masayı süsleyecek ve misafirleri memnun edecek.
Kıyılmış mantarlar için video tarifi
Soğuk mevsimde, ruh her zaman olağandışı güzellikler ister. Bir restorana gitmek zorunda bile değil. Bunu veya o yemeği doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilmek yeterlidir. Petrol dolması gibi bir meze, akşam yemeğinizi veya bayram sofranızı sulandırabilir.
doldurulmuş petrol
Mantarlar sadece birçok salata için bir bileşen değildir. Kendi başlarına da servis edilebilirler. Örneğin, kolayca hazırlayabilirsiniz. kıyma ile doldurulmuş herhangi bir yemeğe harika bir katkı olacak petrol. Yemek pişirmek için büyük mantar kullanmanız gerekir.
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 10 adet;
- kıyma - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- boşaltmak. yağ - 20 gr;
- rast. yağ;
- yeşillik;
- baharat.
Mantarlar iyice yıkanır, bacakları kapaklarından ayrılır. İkincisi içeride biraz tuzlu. Bacaklar, soğanla birlikte ince kıyılır. Petrol üstleri, her iki tarafta bir dakika boyunca her iki yağın karışımı ile bir tavada kızartılır. Bundan sonra bir kalıba veya fırın tepsisine kaydırılabilirler.
Şapkaları kızarttıktan sonra yağ atılmaz, üzerine doğranmış bacaklar soğanla birlikte kızartılır. Karışıma kıyma ve doğranmış yeşillikler eklenir. İyice karıştırın ve üstleri sıkıca doldurun. doldurulmuş şapkalar mantarlar 180 derecede fırında yarım saat pişirilir.
Fırında peynir ile yemek pişirmek
Daha orijinal bir şey denemek istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak fırında petrolleri peynirle doldurun.
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 10 adet;
- peynir - 50 gr;
- mayonez veya ekşi krema - 150 gr;
- tuz ve diğer baharatlar.
Büyük boy mantarları kullanmak, yıkamak gerekir. Mantar saplarını kapaklardan ayırın. Daha sonra içleri hafifçe tuzlanır ve mayonez veya ekşi krema ile bulaşır. Tat açısından mayonezin biraz daha şişman olması dışında dolgu pek farklı değil. Peynir bacaklarla birlikte küpler halinde kesilir ve 1'e 2 oranında karıştırılır. İstenirse doğranmış yeşillikler de eklenebilir. İyice karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.
Ortaya çıkan mantar kapaklarının karışımıyla başlıyoruz. Meze, 180 derece sıcaklıkta güce bağlı olarak yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. Mantarlar biraz soğuduğunda masaya servis edilebilir.
tavuk ile doldurulmuş mantar
Her zamanki alternatif olarak kıyma dolgu olarak tavuğu kullanabilirsiniz. denediğinizden emin olun! Sonuç olarak, çok tatmin edici ve sıra dışı bir atıştırmalık alacaksınız.
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 15 adet;
- tavuk fileto - 300 gr;
- sert peynir - 150 gr;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- rast. yağ;
- yeşillik.
Mantarlar yıkanır ve temizlenir. Bacaklar şapkalardan ayrılmıştır. İkincisi bir kapta çıkarılır ve tabanlardan dolgu yapılır. Mantar kapağından çıkarılan posa ile birlikte ince ince doğrayın. Tavuk, tuzlu suda kaynatılır ve ardından ince ince doğranır. Soğan da otlar ile birlikte ince kıyılır. Peyniri ince bir rende üzerine sürüp ayrı bir kaseye koyuyoruz.
Bir tavada, etli doğranmış bacaklar, soğan ve tavuk yağ ile kızartılır. Bu durumda karışım sürekli karıştırılmalıdır. Biraz sonra ekşi krema, yeşillikler ve biraz peynir eklenir. Tekrar karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Kalan yağın bir kısmı ile şapkaların yerleştirildiği fırın tepsisini yağlayın. İçlerindeki dolguyu sıkıca bastırıyoruz, üstüne eşit şekilde rendelenmiş peynir serpiyoruz. Meze, 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.
Süzme peynir ve ıspanak ile doldurulmuş
Vejetaryenlere veya sadece et sevmeyenlere hitap edecek mantar dolması için alışılmadık bir dolgu. Süzme peynir ve ıspanak çok ilginç bir kombinasyon.
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 10 adet;
- taze ıspanak;
- süzme peynir - 150 gr;
- işlenmiş peynir- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sert peynir - 50 gr;
- rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- küçük hindistan cevizi;
- baharat.
Her şeyden önce, mantarları iyice yıkamanız gerekir. Bacaklar ayrılır, ince ince kıyılır ve bir tavada tereyağı, ince kıyılmış ıspanak ve küçük hindistan cevizi. Dolguya tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bütün bunlar kapağın altında yaklaşık 2-4 dakika çürür.
Bundan sonra karışımı bir kaseye aktarın, biraz soğumaya bırakın. Süzme peyniri ve eritilmiş peyniri oraya koyun, iyice karıştırın. Aynı zamanda fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya başlamanız gerekiyor. Mantar kapaklarını doldurup üzerine rendelenmiş peynir serpip 15 dakika pişmeye gönderiyoruz. 2-3 dakika pişirme bitmeden hemen önce serpebilirsiniz.
Sebze ile doldurulmuş mantar kapakları
Bir başka lezzetli kolay tarif, figürlerinin ve sağlıklarının durumunu izleyen insanlara hitap edecek. Sebzelerden elde edilen vitaminlerle birlikte minimum yağ içeriği ve maksimum fayda. Hemen pişirmeye başlayın!
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 7 adet;
- domates - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- Bulgarca biber - 1 adet;
- Mozzarella peyniri - 80 gr;
- sarımsak;
- yeşillik;
- rast. yağ;
- baharatlar ve baharatlar.
Diğer doldurulmuş petrol tariflerinin aksine, burada öncelikle dolgunun hazırlanmasıyla ilgileniyoruz. Patatesler küçük küpler halinde kesilir ve nişastanın salınması için suda bekletilir. Mantar bacakları ayrılır, temizlenir ve kapaklar bir fırın tepsisine yerleştirilir. Yağ eklenmez. Sakin ol - hiçbir şey yanmayacak.
Bulgar biberi, mantar budu ile birlikte ince ince doğranır. Bir sarımsak presinde üç diş sarımsağı sıkın. Patatesler sudan çıkarılır ve fazla nemi almak için peçete veya havlu ile hafifçe kurutulur. Biraz yağ ve sarımsak ile bir tavada kızartın. Biraz sonra biber ve mantar budu eklenir. Doldurma tuzlanır ve biberlenir.
Tohumlar domateslerden çıkarılır ve kabuğun kolayca çıkarılması için kaynar su ile ıslatılır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. Sonunda en sevdiğiniz baharatları ve doğranmış otları ekleyin. Mantar kapaklar içten doldurulur ve üzerine kalın bir dilim peynir konur. Dolgunun geri kalanı, mantarlı bir fırın tepsisine kolayca yerleştirilebilir. Çanak fırında en fazla 15-20 dakika pişirilir.
Mantarları domates ve peynirle doldurun
Pekala, yemekte minimalizmi seven ve aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalıktan çekinmeyenler için son tarif. Bu sadece tatillerde değil, her gün için hafif bir atıştırmalıktır. Ayrıca domatesli ve peynirli mantar dolması da et yemeyenlere hitap edecek.
Neye ihtiyacın var:
- petrol - 10 adet;
- domates - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- peynir - 100 gr.
Petrollerde kapaklar bacaklardan ayrılır ve çekirdek temizlenir. Bazlar ince ince doğranır, tadına göre tuzlanır ve bir tavada bir süre kızartılır. Domatesi 10 halkaya kesin ve her birini bir mantar kapağına koyun ve sıkıca kurcalayın.
Soğutulmuş dolgu, rendelenmiş peynir ve mayonez ile iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışımı mantar kapaklarındaki domateslerin üzerine yayıyoruz. Yağsız bir fırın tepsisine koyup 20 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı en az 180 derece olmalıdır.