☰

Mantar dolması için çeşitli dolgulardan oluşan bir kaleydoskop. Fırında pişmiş petrol dolması

Mantar dolması basit, lezzetli ve muhteşem bir yemektir.

Sıcak olarak servis edilebilir veya şu şekilde kullanılabilir: soğuk meze.

Her şey kullanılan dolguya bağlıdır, çok sayıda seçeneğe sahiptir.

Sadece peynir değişmeden kalır.

Sadece onunla petrol uyumlu ve bitmiş görünüyor.

Peynirli fırında petrol dolması - genel pişirme ilkeleri

Doldurmak için sadece yarım daire şeklindeki kapalı şapkaları kullanın. Boyut olarak birbirine yakın olan büyük mantarları seçmek en iyisidir. Bacak çıkarılır, mantarın solungaçlarını ve etli kısmının bir kısmını çıkarabilirsiniz, böylece daha fazla doldurma sığar. Genellikle atıklar atılmaz, ezilir ve kıymaya eklenir.

Peynir daha çok sert kullanılır. Serpme için kullanılan dolguya eklenir. Ancak şapka döşemek için işlenmiş bir ürün olan beyaz peynir de alabilirsiniz. Güzel bir kabuk vermeseler de lezzetli oluyorlar.

Mantarlar için kıymaya neler eklenebilir:

soğan, sarımsak, havuç;

Haşlanmış tahıllar (pirinç, karabuğday);

et, tavuk, domuz pastırması;

Sosisler;

Soslar (mayonez, ekşi krema, ketçap);

Yeşillikler, çeşitli baharatlar.

Bu malzemelerin ön hazırlığı tarife bağlıdır. Bazı ürünler ısıl işlem gerektirir.

Serbest bırakılan şapkalar kıyma ile doldurulur, üzerine peynir serpilir ve yağlanmış bir forma yerleştirilir. Birbirlerine dokunmaları ve desteklemeleri arzu edilir. Doldurulmuş şapkalar 15 ila 30 dakika arasında pişirilir. Tam zamanı doldurma türüne ve mantarların boyutuna bağlıdır. Sıcaklığı çok yüksek ayarlamanıza gerek yok. Yeterince 180-190 derece.

Peynir ve ekşi krema ile fırında doldurulmuş petrol

Peynirli fırında en basit doldurulmuş petrol tarifi. Aynı zamanda zarif görünen yemek, şenlik masasında bile hak ettiği yeri alacak.

İçindekiler

300 gr büyük mantar;

80 gr peynir;

1 soğan;

1 kaşık yağ;

2 kaşık ekşi krema;

Baharatlar, maydanoz.

Yemek pişirmek

1. Mantarları yıkayın. Bacakları dikkatlice çıkarın, posanın bir kısmını kapaklardan çıkarın. Boşluklar hemen fırın tepsisine aktarılabilir, bundan önce yağlamayı unutmayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Yağlı bir tavaya aktarın, kızartın.

4. Mantarların bacaklarını kesin. Soğana gönderin, birlikte kızartın.

5. Rendelenmiş peynirin yarısını ekşi krema ile bir kasede karıştırın, üzerlerine kızarmış mantarları ekleyin.

7. Boşlukları doldurma ile doldurun.

8. Üzerine rendelenmesi gereken kalan peynirden bir tutam koyun.

9. Fırına koyun. Sıcaklık 180, pişirme süresi şapkaların boyutuna bağlı olarak 15 ila 25 dakika.

Fırında peynir ve domates ile doldurulmuş petrol

Harika bir dolguya sahip lezzetli mantar çeşitleri. Taze domatesler kıymaya alışılmadık bir tat ve sululuk verir.

İçindekiler

10 mantar;

1 domates;

100 gr peynir;

2 yemek kaşığı yağ;

2 kaşık mayonez.

Yemek pişirmek

1. Şapkaları bacaklardan ayırın.

2. Bacakları küp şeklinde kesin, yağda kızartın, soğumaya bırakın.

3. Domatesleri küp şeklinde kesin, kızarmış mantarlara ekleyin.

4. Dolguyu mayonez ve tuzla doldurun. Sarımsak, otlar, biber buraya çok yakışacak, zevkinize göre baharatlayın. Karıştırmak.

5. Önceden serbest bırakılan şapkaları doldurma ile doldurun, kalıba aktarın.

6. Peyniri kabaca ovalayın. Tüm şapkalar arasında dağıtın. Ürünün düşmemesi için aşağı doğru bastırın.

7. Yemeği pişirmeye gönderin. İşlem yaklaşık yirmi dakika sürecektir.

Peynir ve yumurta ile fırında doldurulmuş petrol

Bu tür mantarları hazırlamak için haşlanmış yumurtaları kaynatın. Dolguya hem mayonez hem de ekşi krema ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

700 gr petrol;

1 baş soğan;

4 haşlanmış yumurta;

Yağ, baharatlar;

80 ml ekşi krema, mayonez

150 gr peynir.

Yemek pişirmek

1. Şapkaları gereksiz olan her şeyden kurtarın. Bacakları istediğiniz şekle sahip herhangi bir parça halinde kesin, ancak küçük boy.

2. Soğanı küpler halinde doğrayın, yağ ile bir tavaya koyun. Kızartmaya başlayın.

3. İki dakika sonra mantarları ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın. Bir kaseye aktarın, doldurmayı soğumaya bırakın.

4. Bu süre zarfında haşlanmış yumurtaları soyun, küpler halinde kesin. Mantarlara aktarın.

5. Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, ürünün geri kalanını da doğrayın ama bir kenara koyun. Bitiş çizgisine gidiyor.

7. Hazırlanan şapkaları doldurun, bir fırın tepsisine aktarın.

8. Üzerine ayırdığınız kaşar peynirini serpin. Bitene kadar pişirin.

Fırında peynir ve pilav ile doldurulmuş petrol

Tahıl dolgulu doyurucu bir yemek çeşidi. Uzun pirinç kullanmak daha iyidir, daha lezzetli olur. Rafine edilmemiş mısır gevreği alabilirsiniz, daha faydalı olacaktır.

İçindekiler

400 gr petrol;

120 gr peynir;

50 gr pirinç;

Lukovichka;

Havuç;

Yağ, baharatlar;

2 kaşık ekşi krema;

1 diş sarımsak

Yemek pişirmek

1. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. İstediğiniz şekilde kesin.

2. Mantar bacaklarını ve kapakların gereksiz kısımlarını kesin. Sebzelere ekleyin, yarı pişene kadar birlikte kızartın. Sakin ol.

3. Pirinci haşlayın, suyunu süzün. Mantarlara aktarın.

4. Pirinç dolgusunu ekşi krema ve sarımsakla baharatlayın. İsteğinize göre otlar, biber, tuz ekleyin.

5. Peyniri rendeleyin ve mantarların üçte birini koyun. Kıyılmış malzemeleri birleştirecektir.

6. Boş şapkaları pirinç dolgusu ile doldurun.

7. Rendelenmiş peyniri mantarların üzerine yayın. Tüm ürünü eşit olarak dağıtın.

8. Sadece şapkaları yağlanmış bir forma koyup 15 dakika pişirip şapkaları hazır hale getirmek için kalır.

Peynir ve tavuk ile fırında doldurulmuş petrol

Tavuklu ağız sulandıran mantar çeşitleri. Fırında peynirli bu tür doldurulmuş petroller için, uyluk süslemelerini kullanmak en iyisidir. Filetoyu göğsünden alırsanız, yemek biraz kuru olabilir.

İçindekiler

150 gr tavuk;

soğan başı;

600 gr mantar;

120 gr peynir;

25 ml yağ;

Yemek pişirmek

1. Tavuk etini yarım santimetrelik küpler halinde kesin.

2. Soğanı da küçük küpler halinde kesin.

3. Posanın bir kısmı ile birlikte bacakları kapaklardan çıkarın. Bıçakla doğrayın.

4. İki dakika arayla ısıtılmış yağa yayın: soğan, tavuk, mantar. Yiyecekleri birlikte iki dakika daha kızartın, baharatlarla baharatlayın, soğutun.

5. Dolguya mayonez koyun, karıştırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak, otlar ekleyin.

6. Mantar kapaklarını doldurun, dolguyu parmaklarınızla bastırın.

7. Peyniri üstüne yayın. Ovalanamaz, ancak şapka sayısına göre parçalara bölünür.

8. 20-25 dakika pişirmeye gönderin, petrolün hazır olup olmadığına bakın.

Peynir ve et ile fırında doldurulmuş petrol

Bu tür mantarlar için kıyma gerekir. Çıkarılan bacaklar eklenemez, ancak koyacak yer yoksa dolguya koyun. Bu yemek, doldurma için önceden kızartılmış yiyecekler gerektirmediği için önceki tariflerden farklıdır.

İçindekiler

Aynı büyüklükte 15 mantar;

200 gr kıyma;

100 gr peynir;

soğan başı;

bir kaşık ekşi krema;

bir kaşık salça;

Tuz ve biber;

Bir kaşık tereyağı.

Yemek pişirmek

1. Soğanı doğrayın, kıymaya ekleyin.

2. Tuz, karabiber dökün, hemen ekşi krema ile salça koyun.

3. Peyniri kabaca ovalayın ve ayrıca et dolgusuna gönderin.

4. Mantarların bacaklarının gidecek yeri yoksa, onları da doğrayın, doldurmak için kütleye aktarın.

5. Dolguyu iyice karıştırın.

6. Hazırlanan şapkaları doldurun.

7. Uygun boyutta bir kalıbı yağlayın, mantar kapaklarını dolgu ile aktarın.

8. Fırına koyun.

9. Kıyma çiğ kullanıldığı için mantar kapakları yaklaşık yarım saat pişecektir. Sıcaklığı hemen 200'e ayarlayın.

Peynir ve jambon ile fırında doldurulmuş petrol

Bu yemek için sadece jambonu değil, herhangi bir sosis, sosis, sosis de kullanabilirsiniz. Sarımsak isteğe bağlıdır, ekleyemezsiniz.

İçindekiler

10 petrol;

100 gr jambon;

100 gr peynir;

2 diş sarımsak;

1 tatlı biber;

2 yemek kaşığı yağ;

2 kaşık mayonez.

Yemek pişirmek

1. Mantarları yıkayın. Kapaklardan bacakları ve posanın bir kısmını kesin. Mantar parçalarını bacaklarla birlikte ince ince doğrayın, yağ ilavesiyle hafifçe kızartın.

2. Mantarlara jambon, rendelenmiş peynir ve mayonez ekleyin, sarımsak ve tuz ekleyin. Zevkinize göre baharat seçin.

3. Kes dolmalık biber küçük küpler, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Biber yerine benzer şekilde domates kullanabilirsiniz ama çok sulu değil. Biberleri doldurmaya gönderin. İyice karıştırın.

4. Şapkaları doldurun, dolgunun düşmemesi için bir slayt alın.

5. Bir fırın tepsisine veya yağlanmış kalıba aktarın.

6. Pişene kadar pişirin, taze sebzeler ve otlar ile servis yapın.

Peynirli fırında petrol dolması - ipuçları ve püf noktaları

Mantar sapını bıçakla çıkarırken kapağın zarar görmesi çok kolaydır. Bunun olmasını önlemek için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Etin bir kısmını çıkarmak için mantarın solungaçlarını temizlemek de uygundur.

Mantarlar, başka malzemeler eklenmeden basitçe peynirle doldurulabilir. Ürünü şeritler halinde kesin, şapka ve bacak ile birlikte mantarın deliğine koyun, içinin tuzlanması tavsiye edilir. Folyoda veya sadece bir kalıpta pişirin.

Şapka dolguları genellikle gereğinden fazla çıkıyor. Ama bu hiç sorun değil. Mantarların yanına kıyma ile doldurulmuş küçük domates veya biber koyabilirsiniz. Yemek pişirmek için yaklaşık aynı zamanı alırlar.

Doldurma için kesilmiş bacaklara gerek yoksa, başka herhangi bir yemeğe, örneğin pirzola için kıymaya eklenebilirler. sebzeli güveç veya herhangi bir çorba. açıksa şu an başka hiçbir şey pişmez, sonra dondurucuya gönderin.

Doldurulmuş petrol, Fransız jülyenine benzer şekilde ana yemekten önce sıcak bir mezedir. Tatil masanızın mükemmel tamamlayıcısı hoş sürpriz aile yemeği için. Fırında doldurulmuş petrollerin nasıl pişirileceğini tartışalım.

Fırında pişirilen doldurulmuş petrol, sululuğunu ve şeklini korur. Dolgu için kıyma, peynir ve sarımsak, tavuk kullanılır. Fırında pişirildiğinde dolgunun tadı tamamen ortaya çıkar ve mantar suyu onu harekete geçirir, karmaşıklaştırır, doyurur. orijinal yol servis şenlikli bir ruh hali yaratır. Aşağıda kanıtlanmış doldurma tarifleri bulunmaktadır. Yemek pişirmek için herhangi bir süpermarkette bulunan ürünlere ihtiyacınız olacak.

Kalori doldurulmuş petrol

Şampanya mantarı düşük kalorili bir protein ürünüdür ancak dolgu eklendiğinde yemeğin enerji değeri artar.

Ortalama değer besin değeri 100 gram doldurulmuş petrol tabloda belirtilmiştir:

Doldurulmuş petrol için klasik tarif

Klasik tarif- herhangi bir mutfak lezzetinin başlangıç ​​noktası. İstediğiniz kadar karmaşıklaştırabilir, yeni baharatlar ve malzemeler ekleyebilirsiniz, ancak pişirmenin ana aşamaları değişmeden kalacaktır. Petrol doldurmak için klasik tarif, dengeli bir tattır.

İçindekiler:

  • taze büyük mantarlar - 12 adet;
  • Sert peynir ("Hollandaca", "Rus") - 130 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Beyaz biber, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek:

  1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
  2. Mantarları durulayın, kararan yerleri kazıyın, havluyla kurulayın.
  3. Mantar budu ve soğanı 0,5 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesin, peyniri en küçük deliklerle rendeleyin.
  4. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ardından baharatları ve mantar bacaklarını ekleyin, sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın. Ekmek kırıntılarını, peynirin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Mantar kapaklarını bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aralarındaki mesafe en az 1,5 cm olacak şekilde dağıtın.
  6. Şapkaları dolgu ile doldurun, üstüne kalan peynirden bir "kapak" oluşturun.
  7. Tepsiyi 15 dakika fırına koyun.

videolu tarif

Kıyma ile doldurulmuş petrol

Kıymalı mantarlar besleyicidir ve genellikle ana yemek olarak servis edilir.

İçindekiler:

  • Petrol - 10 adet;
  • Kıyma (hindi, domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı) - 100 gr;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • Tereyağı - 35 gr;
  • Dekorasyon için kıyma, tuz, maydanoz için evrensel baharat.

Yemek pişirmek:

  1. Mantarları yıkayın. Soğan ve mantar bacaklarını 0,5 cm'lik küpler halinde kesin, soğanı şeffaf olana kadar kızartın. sebze yağı, tereyağı ve mantar saplarını ekleyin. 4 dakika kızartın. Ayrı bir tabağa koyun.
  2. tuz içeri petrol kapakları ve genel olarak tavada kalan yağda her iki tarafta birer dakika kızartın.
  3. Kapakları düz tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Bacakları kıyma, soğan, yumurta, baharat, tuz ile karıştırın. Kıyma ise, tek tip bir renk elde edilene kadar bir tavada kızartın.
  5. Dolguyu şapkalara sıkıca doldurun. Mantarları 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  6. Tercihen soğuk servis yapın. yeşilliklerle süsleyin.

Video yemek pişirme

peynir ve sarımsak ile tarifi

Peynirli mantarlar servis edilmek üzere tasarlanmıştır. alkollü içecekler Kalorileri yüksek ve hassas bir tada sahip oldukları için bayram ziyafeti. Bu nedenle, aşağıdaki tarif için tasarlanmıştır. çok sayıda içindekiler.

İçindekiler:

  • taze büyük petrol - 450 gr;
  • Sert peynir ("Hollandalı", "Rus", "Emmental") - 150 gr;
  • Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Sarımsak - 4 diş;
  • Biraz kremsi - 25 gr;
  • Tatmak için baharatlar (tercihen tuz, beyaz biber).

Yemek pişirmek:

  1. Mantarları suyla yıkayın. Kapakları, dışbükey tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şapkaya bir parça tereyağı koyun.
  2. Peyniri rendenin kenarından en küçük deliklerle rendeleyin, sarımsakları sarımsak presinde ezin, mantar bacaklarını 0,3 cm'lik küpler halinde kesin, sarımsak, peynir, bacak, mayonez, baharatları karıştırın.
  3. Kapakları doldurma ile sıkıca doldurun ve 20 dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin.

peynir ve tavuk ile tarifi

İçindekiler:

  • Petrol büyük - 8 adet;

Doldurmak için:

  • soğan - 1 adet;
  • sert peynir - 100 gr;
  • soğutulmuş tavuk fileto (tercihen göğüs) - 100 gr;
  • Ekşi krema %15 yağ - 130 gr;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • yeşil soğan - 1 demet;
  • Tatmak için tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

  1. Mantarları akan su ile durulayın ve kararmış bölgeleri bir bıçakla kazıyın.
  2. Bacakları 0,5 cm'lik küpler halinde kesin.
  3. Haşlanmış yarı pişmiş tavuk fileto 1 cm kenarlı küpler halinde kesin.
  4. Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın.
  5. büyüklüğünde halkalar halinde kesilmiş peynir mantar kapakları.
  6. Derin bir kapta, dolgu için tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın.
  7. Şapkaları doldurma ile sıkıca doldurun, peynirle kaplayın, üstüne ekşi krema dökün.
  8. 180 derecelik fırında en fazla 25 dakika pişirin.
  9. Yeşil soğan ile süslenmiş masaya servis yapın.

Petrol doldurma ve kızartmada birkaç incelik vardır:

  1. Fırında pişirme süresi 25 dakikayı geçmemelidir, böylece tüm nem buharlaşmaz ve mantarlar kurumaz veya yanmaz.
  2. Mantar kapaklarını dolgu ile doldurmadan önce içlerine küçük bir parça tereyağı koyun. Böylece yemek daha yumuşak hale gelecektir.
  3. Servis yapmanın en iyi yolu soğuktur.
  4. Maydanoz garnitür için en iyisidir.
  5. Kalın bir sos oluşturmak için mayonez eklenir.

Doldurulmuş petrolleri evde pişirmek kolaydır ve mükemmel tadı ve görünümü sayesinde her türlü kutlama için uygundur. Tavuk fileto ile doldurulduğunda yemek diyet haline gelir ve hassas sindirimi olan kişiler tarafından tüketilebilir.

Doldurulmuş petrollerin hazırlanmasının özelliği, bileşenlerin hazırlanmasının genellikle yemeğin asıl hazırlanmasından daha fazla zaman almasıdır, çünkü bu mantarların yalnızca minimum düzeyde kızartmaya (fırınlamaya) ihtiyacı vardır. Güney Avrupa ülkelerinin mutfağında, bu mantarların ısıl işlemini hiç sağlamayan tarifler var - petrol, farklı soslarla çiğ olarak da yenebilir. Akdeniz baharatlı otları onlarla mükemmel bir uyum içindedir - roka, biberiye, fesleğen, kekik.

Lezzetli doldurulmuş mantarların sırları

Çok küçük mantarlar almayın - onlarla uğraşmanız gerekecek, ancak bu durumda bunun bir anlamı yok.

Büyük örnekler de ilginçtir - onlarla çalışmak, onlara hizmet etmek daha uygundur, ancak onları tamamen yiyemeyeceksiniz, bir bıçak ve çatala ihtiyacınız olacak.

Satın alırken mantarları inceleyin, tamamen beyaz veya hafif bej, esnek ve karakteristik bir mantar kokusuna sahip olmalıdırlar. Şüpheli bir koku ile dokunulduğunda yumuşak, lekeli ve koyulaşan numuneleri acımasızca atın.

Portobello petrolleri iyidir kestane-kahverengi parlak bir şapka ile. Özellikle belirgin bir aroma ve tada sahiptirler. Bunlar, özellikle kokulu mantarlar şunları içerir: ve kraliyet mantarları(şapkaları da kahverengidir).

Söylemeye gerek yok - pişirmeden önce mantarların yıkanması, kurutulması ve kapağın altındaki filmin çıkarılması gerekiyor. Onları uzun süre suda tutmayın - mantarlar anında neme doyurulur, tadı sulu hale gelir. Gurmeler petrolleri hiç yıkamazlar, peçetelerle silerler.

Mantarlar önceden kesilmemelidir, çabuk havalanır ve kararır.

Sebze ile doldurulmuş mantarlar

Bu doldurulmuş petroller, her durum için mükemmel bir meze tarifi. İnanılmaz derecede lezzetli, kullanışlı ve ilginç. Mantarları sebzelerle doldurun ve Kızarmış mantarlar eviniz için bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak da yapabilirsiniz.


Yaklaşık 40 dakikada fırında mantar pişirmek mümkün olacaktır. Bu sefer kavurma dikkate alınarak dolgu ve fırınlama yapılır.

İlginç ama kolay bir yemek yapmak istiyorsanız, o zaman tarif mantar dolması mantarları kesinlikle seveceksin. Dolgu olarak, yalnızca bileşimde belirtilen sebzeleri değil, diğerlerini de kullanabilirsiniz.


Ayrıca mantarlara et, tavuk veya jambon eklenebilir. Doldurma için pek çok seçenek var, bu nedenle en hevesli gurme bile böyle bir tariften memnun kalacak.

Tarif Bilgileri

  • Mutfak:Rus
  • Yemeğin türü: meze
  • Pişirme yöntemi: fırında
  • porsiyon:3
  • 40 dakika

İçindekiler:

  • büyük petrol - 10 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • havuç - ½ adet.
  • tatlı biber - 1 adet.
  • domates - 1 adet.
  • taze dereotu - 2-3 dal
  • domates sosu- 3 yemek kaşığı. l.
  • ekşi krema %10 - 3 yemek kaşığı. l.
  • tuz - 1 çay kaşığı
  • baharatlar - tatmak
  • bitkisel yağ - 30 mi.

Yemek tarifi:

Mantarları akan su altında iyice yıkayın. İçeride boşluk bırakmak için bacağı dışarı çekin. Tüm bacakları ince ince doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tavaya yağı dökün ve doğranmış mantarları soğanla kızartın.

Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin.


Sonra ince doğranmış tatlı biber ekleyin. Onu da kızart.


Domatesleri küp şeklinde kesin veya meyve suyuna çevirin. Tavaya ekleyin.


Dereotunu ince ince kıyın.


Ekşi krema ve domates sosu ekleyin. Tava içeriğini tuz ve karabiber. 10-15 dakika kaynatıp altını kapatın.


Fırında doldurulmuş petrol pişirmeden önce, mantarları kapaktan hafifçe çıkacak şekilde doldurmanız gerekir (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Yağlanmış bir kalıba dökün ve 25 dakika fırına koyun. 170 derecede pişirin.


Atıştırmalık hazır. Masada servis edilebilir.

Peynir ile doldurulmuş petrol

Kıyma için mantar budu, soğan, peynir ve sarımsak kullanılır.

Daha baharatlı bir meze seviyorsanız, tatmak için sarımsak ve biber miktarını artırın.

Fırında bu tür doldurulmuş petrol mantarları oldukça çabuk pişirilir.

İhtiyacın olacak:

  • petrol - yarım kilo
  • şalgam - 1 adet.
  • sarımsak - 3 diş
  • sert peynir - 200 gr
  • bir parça tereyağı (kızartma için)
  • dereotu - yarım demet
  • tuz biber.

Nasıl pişirilir:

  1. Bacakları şapkalardan ayırın. Mantar kapaklarında küçük girintiler yapmak için bir bıçak ve bir çay kaşığı kullanın.
  2. Kapaklardan çıkarılan bacaklar ve mantar kütlesi çok ince kesilmeli, aynı ince doğranmış soğanla birleştirilmeli ve ardından bir tavada yağda kızartılmalıdır.
  3. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin. Bunları soğutulmuş rosto, kıyılmış dereotu ile bir kasede birleştirin. Şimdi tuz ve karabibere ihtiyacınız var, iyice karıştırın.
  4. Kapakları doldurma ile doldurun, bir fırın tepsisine yayın. Doldurulmuş petrolleri fırında peynirle yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcaklık 180 derecedir. Kahverengimsi mantar allık size hazırlık hakkında bilgi verecektir.

Kıyma ile pişmiş

petrol, kıyma ile doldurulmuş et doyurucu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Ona baharatlı iyi olacak. Mantarlar daha büyük seçilebilir.

Ne istiyorsun:

  • petrol - kilogram
  • çeşitli kıyma - aynı
  • şalgam - 1 adet.
  • sarımsak - 3 diş
  • sert peynir - 200 gr
  • herhangi bir et suyu - 1 su bardağı
  • kızartmak için herhangi bir yağ
  • tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl yapılır:

  1. Bacakları ayırın, ince doğrayın. Şapkalarınızı bir kenara koyun.
  2. Kızgın yağ ile birlikte yemeklik doğranmış soğanı tavaya alın. Şeffaf hale gelince doğranmış mantarları ekleyin, karıştırın. Üç dört dakika sonra üzerlerine kıyma ekleyin. Çatal ile topaklardan kurtulun.
  3. Yaklaşık beş dakika sonra kıyma renk değiştirdiğinde ocaktan alın, soğutun.
  4. Kıyılmış sarımsak, yarım rendelenmiş peynir kıyma ile karıştırın. Tuz, biberle tatlandırın.
  5. Şapkaları derin bir fırın tepsisine yayın, içlerini doldurun. Et suyunu bir fırın tepsisine dökün. Mantar kapaklarını fırında (+200°C) yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından her porsiyona bir tutam peynir serpin, kızarana kadar pişirmeye devam edin.

tavuklu tarif

Bu tarife göre hazırlanan meze, sulu ve yumuşak olacaktır.

Pişirirken, filetoların kaynatıldığı bir fırın tepsisine biraz et suyu dökebilirsiniz.

Tavuklu iştah açıcı doldurulmuş petrol, haşlanmış pirinç gibi bir garnitür ile servis edilebilir.

İhtiyacın olacak:

  • petrol - 20 adet;
  • tavuk fileto - 300 gr;
  • soğan şalgamı - 1 adet;
  • sert peynir - 150 gr;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
  • kızartmalık yağ;
  • yeşillikler (dereotu, maydanoz);
  • tuz biber.

Pişirme adımları:

  1. Önceden haşlanmış filetoyu, ayrılmış mantar bacaklarını, soğanı ve yeşillikleri ayrı ayrı ince ince doğrayın.
  2. Önce mantarları tavaya koyun. 5 dakika soteledikten sonra soğanı ve eti ekleyin. Karıştırmak.
  3. Soğan biraz sararır dönmez ocağı kapatın.
  4. Soğutulmuş kütleye yeşillikler, biraz peynir ve ekşi krema ekleyin, karıştırın.
  5. Mantar kapaklarını karışımla doldurun, peynir dilimleri serpin. mantarları pişirin içi doldurulmuş tavuk ve peynir, pişene kadar fırında (+180°C). Bu 20-25 dakika sürecektir.

Jambon ve peynirli petrol

Malzemeler iki veya üç yiyici için tasarlanmıştır.

Yemek yemek isteyen daha fazla insan varsa, oranları buna göre artırın.

Jambon sosisle değiştirilebilir, özellikle tütsülenmiş etle lezzetli olur.

Bileşenler:

  • petrol - 14 adet.
  • jambon - 200 gr
  • şalgam - 1 adet.
  • dolmalık biber - 1 adet.
  • birkaç dal taze kişniş
  • kuru baharat "Provence otları" - 1 çay kaşığı.
  • rendelenmiş sert peynir - 100 gr
  • kızartmalık yağ
  • tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım süreç:

  1. Jambonu, mantar budu, otları, biberleri ve soğanları ayrı ayrı doğrayın.
  2. Bileşenleri soğanla kızartmaya başlayın, ardından diğer tüm kesimleri tavaya gönderin. Tuz, baharat ekleyin. Karıştırma ile toplam kavurma süresi 5-6 dakikadır.
  3. Daha sonra dolguyu şapkalara koyun, bir fırın tepsisine koyun, jambon ve peynirle doldurulmuş petrolleri pişene kadar (+180-200 ° C) fırında pişirin.

Patlıcanlı diyet tarifi

Patlıcanla doldurulmuş çok sıra dışı petrol. Mavi olanları kabuklarından soymayın, ıslatmanıza gerek yok. Bileşenler iki porsiyon halinde sunulur. Yemeğin kalori içeriği düşüktür - en fazla 120 kcal.

İhtiyacın olacak:

  • petrol - 0,5 kg
  • bir patlıcan
  • Yalta kırmızı soğan - 1 adet.
  • sarımsak - 3 diş
  • yumuşak peynir ("Adige", "Beyaz") - 50 gr
  • zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı
  • tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

  1. Soğanı, mantar bacaklarını da ince ince doğrayın. Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, tuzlayın ve 5 dakika sonra durulayın. Her şeyi karıştırın, üzerine yağ gezdirin. Fırına (+ 220 ° C) 15 dakika gönderin, eşit şekilde pişirmek için birkaç kez karıştırın. Tuz biber.
  2. Dolgu biraz soğuduğunda doğranmış sarımsak, ekşi krema ekleyin.
  3. Kapakları tuzlu suda 3 dakika kaynatın.
  4. Mantarları doldurma ile doldurun, üzerine peynir serpin. Fırında doldurulmuş petrolleri ne kadar pişireceğinize kendiniz karar verin, çünkü 10 dakikada hazır olacaklar. Ama daha fazla kızarmış peynir seviyorsanız, 10 dakika daha bekleyin.

Atıştırmalık servis etmenin özellikleri

Mantarları sıcak veya soğuk olarak servis edin - eşit derecede lezzetli olacaktır. Yemek pişirmenin son akoruyla yaratıcılığınızı konuşturun. Örneğin, sulu marul yapraklarına mantar kapakları düzenleyin, minyatür çeri domatesler, siyah ve yeşil zeytinler, renkli tatlı biber dilimleri, kapari turşusu ile çevreleyin.

Yemeğe çeşitli soslarla eşlik edin - erik veya normal, konukların seçimine göre ayrı olarak servis edilir.

Pitoresk resim, kokulu lavaşlı bir ekmek kutusu, çok renkli bitki demetleri - bordo ve yeşil fesleğen, dereotu, kişniş, dilimlenmiş birkaç çeşit lezzetli peynir içeren cömert bir "peynir tabağı" ile tamamlanacak.

Sıcak bir garnitür ile iyi gider - haşlanmış tahıllar, makarna veya ev yapımı erişte, patates.

sahibine not

  • Önceden hazırlanmış şapkaları pişirmeden önce marine ederseniz, mantar dolması daha da baharatlı olacaktır. Marine, soya sosu, limon suyu karışımı olabilir. öğütülmüş biber ve ezilmiş sarımsak. 30-40 dakika marine edin.
  • Tüm dolgulara doğranmış haşlanmış yumurta, ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz. Dilerseniz ilave baharatlarla lezzeti zenginleştirmeye çalışın.
  • Paradoksal lezzet bileşenlerinden korkmayın. Bitmiş mezeyi üzüm turşusu, taze avokado dilimleri, hoş kokulu yaban mersini veya tatlı ve ekşi bektaşi üzümü ile süsleyin. Dolgunun üst kısımlarındaki peynir, kimyon, tuzlu ayçiçeği tohumlarının nükleolleri ile serpilebilir.

Cesaret et ve deney yap! Kuzugöbeği evrenseldir, hemen hemen her ürünle birleştirilirler.

Yararlı video

İşte başka bir lezzetli ve basit tarif - fırında pastırmalı petrol dolması:

Soğuk mevsimde, ruh her zaman olağandışı güzellikler ister. Bir restorana gitmek zorunda bile değil. Bunu veya o yemeği doğru şekilde nasıl pişireceğinizi bilmek yeterlidir. Petrol dolması gibi bir meze, akşam yemeğinizi veya bayram sofranızı sulandırabilir.

doldurulmuş petrol

Mantarlar sadece birçok salata için bir bileşen değildir. Kendi başlarına da servis edilebilirler. Örneğin, her yemeğe harika bir katkı olan mantar dolmasını kolayca yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için büyük mantar kullanmanız gerekir.

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 10 adet;
  • kıyma - 150 gr;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • boşaltmak. yağ - 20 gr;
  • rast. yağ;
  • yeşillik;
  • baharat.

Mantarlar iyice yıkanır, bacakları kapaklarından ayrılır. İkincisi içeride biraz tuzlu. Bacaklar, soğanla birlikte ince kıyılır. Petrol üstleri, her iki tarafta bir dakika boyunca her iki yağın karışımı ile bir tavada kızartılır. Bundan sonra bir kalıba veya fırın tepsisine kaydırılabilirler.

Şapkaları kızarttıktan sonra yağ atılmaz, üzerine doğranmış bacaklar soğanla birlikte kızartılır. Karışıma kıyma ve doğranmış yeşillikler eklenir. İyice karıştırın ve üstleri sıkıca doldurun. Mantar dolma kapakları 180 derecede fırında yarım saat pişirilir.

Fırında peynir ile yemek pişirmek

Daha orijinal bir şey denemek istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak fırında petrolleri peynirle doldurun.

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 10 adet;
  • peynir - 50 gr;
  • mayonez veya ekşi krema - 150 gr;
  • tuz ve diğer baharatlar.

Büyük boy mantarları kullanmak, yıkamak gerekir. Mantar saplarını kapaklardan ayırın. Daha sonra içleri hafifçe tuzlanır ve mayonez veya ekşi krema ile bulaşır. Tat açısından mayonezin biraz daha şişman olması dışında dolgu pek farklı değil. Peynir bacaklarla birlikte küpler halinde kesilir ve 1'e 2 oranında karıştırılır. İstenirse doğranmış yeşillikler de eklenebilir. İyice karıştırın, bir tutam tuz ekleyin.

Ortaya çıkan mantar kapaklarının karışımıyla başlıyoruz. Meze, 180 derece sıcaklıkta güce bağlı olarak yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. Mantarlar biraz soğuduğunda masaya servis edilebilir.

tavuk ile doldurulmuş mantar

Her zamanki alternatif olarak kıyma dolgu olarak tavuğu kullanabilirsiniz. denediğinizden emin olun! Sonuç olarak, çok tatmin edici ve sıra dışı bir atıştırmalık alacaksınız.

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 15 adet;
  • tavuk fileto - 300 gr;
  • sert peynir - 150 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • rast. yağ;
  • yeşillik.

Mantarlar yıkanır ve temizlenir. Bacaklar şapkalardan ayrılmıştır. İkincisi bir kapta çıkarılır ve tabanlardan dolgu yapılır. Mantar kapağından çıkarılan posa ile birlikte ince ince doğrayın. Tavuk, tuzlu suda kaynatılır ve ardından ince ince doğranır. Soğan da otlar ile birlikte ince kıyılır. Peyniri ince bir rende üzerine sürüp ayrı bir kaseye koyuyoruz.

Bir tavada, etli doğranmış bacaklar, soğan ve tavuk yağ ile kızartılır. Bu durumda karışım sürekli karıştırılmalıdır. Biraz sonra ekşi krema, yeşillikler ve biraz peynir eklenir. Tekrar karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Kalan yağın bir kısmı ile şapkaların yerleştirildiği fırın tepsisini yağlayın. İçlerindeki dolguyu sıkıca bastırıyoruz, üstüne eşit şekilde rendelenmiş peynir serpiyoruz. Meze, 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.

Süzme peynir ve ıspanak ile doldurulmuş

Vejetaryenlere veya sadece et sevmeyenlere hitap edecek mantar dolması için alışılmadık bir dolgu. Süzme peynir ve ıspanak çok ilginç bir kombinasyon.

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 10 adet;
  • taze ıspanak;
  • süzme peynir - 150 gr;
  • işlenmiş peynir- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sert peynir - 50 gr;
  • rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • küçük hindistan cevizi;
  • baharat.

Her şeyden önce, mantarları iyice yıkamanız gerekir. Bacaklar ayrılır, ince ince kıyılır ve bir tavada tereyağı, ince kıyılmış ıspanak ve küçük hindistan cevizi. Dolguya tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bütün bunlar kapağın altında yaklaşık 2-4 dakika çürür.

Bundan sonra karışımı bir kaseye aktarın, biraz soğumaya bırakın. Süzme peyniri ve eritilmiş peyniri oraya koyun, iyice karıştırın. Aynı zamanda fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya başlamanız gerekiyor. Mantar kapaklarını doldurup üzerine rendelenmiş peynir serpip 15 dakika pişmeye gönderiyoruz. 2-3 dakika pişirme bitmeden hemen önce serpebilirsiniz.

Sebze ile doldurulmuş petrol kapakları

Bir başka lezzetli kolay tarif, figürlerinin ve sağlıklarının durumunu izleyen insanlara hitap edecek. Sebzelerden elde edilen vitaminlerle birlikte minimum yağ içeriği ve maksimum fayda. Hemen pişirmeye başlayın!

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 7 adet;
  • domates - 1 adet;
  • patates - 1 adet;
  • Bulgarca biber - 1 adet;
  • Mozzarella peyniri - 80 gr;
  • sarımsak;
  • yeşillik;
  • rast. yağ;
  • baharatlar ve baharatlar.

Diğer doldurulmuş petrol tariflerinin aksine, burada öncelikle dolgunun hazırlanmasıyla ilgileniyoruz. Patatesler küçük küpler halinde kesilir ve nişastanın salınması için suda bekletilir. Mantar bacakları ayrılır, temizlenir ve kapaklar bir fırın tepsisine yerleştirilir. Yağ eklenmez. Sakin ol - hiçbir şey yanmayacak.

Bulgar biberi, mantar budu ile birlikte ince ince doğranır. Bir sarımsak presinde üç diş sarımsağı sıkın. Patatesler sudan çıkarılır ve fazla nemi almak için peçete veya havlu ile hafifçe kurutulur. Biraz yağ ve sarımsak ile bir tavada kızartın. Biraz sonra biber ve mantar budu eklenir. Doldurma tuzlanır ve biberlenir.

Tohumlar domateslerden çıkarılır ve kabuğun kolayca çıkarılması için kaynar su ile ıslatılır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. Sonunda en sevdiğiniz baharatları ve doğranmış otları ekleyin. Mantar kapaklar içten doldurulur ve üzerine kalın bir dilim peynir konur. Dolgunun geri kalanı, mantarlı bir fırın tepsisine kolayca yerleştirilebilir. Çanak fırında en fazla 15-20 dakika pişirilir.

Mantarları domates ve peynirle doldurun

Pekala, yemekte minimalizmi seven ve aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalıktan çekinmeyenler için son tarif. Bu sadece tatillerde değil, her gün için hafif bir atıştırmalıktır. Ayrıca domatesli ve peynirli mantar dolması da et yemeyenlere hitap edecek.

Neye ihtiyacın var:

  • petrol - 10 adet;
  • domates - 1 adet;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • peynir - 100 gr.

Petrollerde kapaklar bacaklardan ayrılır ve çekirdek temizlenir. Bazlar ince ince doğranır, tadına göre tuzlanır ve bir tavada bir süre kızartılır. Domatesi 10 halkaya kesin ve her birini bir mantar kapağına koyun ve sıkıca kurcalayın.

Soğutulmuş dolgu, rendelenmiş peynir ve mayonez ile iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışımı mantar kapaklarındaki domateslerin üzerine yayıyoruz. Yağsız bir fırın tepsisine koyup 20 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı en az 180 derece olmalıdır.

Şu anda mağazalarımızın raflarında tüm yıl boyunca petrol satın alabilirsiniz. Ve bu ürünün büyük talep gördüğünü söylemeliyim. Onunla yemek yapıyorlar, ikinci yemekleri hazırlıyorlar. Ayrıca birçok şeyin hazırlanmasında da kullanılırlar. lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar için.

Bu mantarlar birçok ürünle iyi gider, onlara lezzet ve eşsiz aroma katar. Bu nedenle onlarla tariflerin coğrafyası her geçen yıl genişlemektedir. Ve şimdi onları çeşitli dolgularla doldurarak giderek daha sık pişirmeye başladı. Üstelik bu tür yemekler hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanır.

Güzel ve iştah açıcı görünüyorlar, lezzetli kokuyorlar ve porsiyonlu bir atıştırmalık gibi görünüyorlar. Bu çok uygun. Yemek pişirdiğiniz kişi sayısını bilerek, doğru miktarı doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz. Pekala, ek için biraz rezerve edin.

Bugün çok basit ama aynı zamanda çok lezzetli tarifler paylaşacağım. Hepsi fotoğraflarla olacak, böylece nihai sonucun nasıl görüneceğini görebilirsiniz.

Bu şimdiye kadar yaptığım en kolay tarif. üzerine yemek yap hazır yemek sadece birkaç dakika içinde yapılabilir.

İhtiyacımız olacak:

  • taze petrol - 8 - 9 adet
  • peynir - 250 gr
  • sarımsak - 1 - 2 diş
  • tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Mantarları yıkayın, gerekirse soyun ve bacağını çıkarın. Bir yemek için, dolgunun içlerine iyi oturması için büyük örnekler seçmek daha iyidir.


Bazen üst deriyi mantardan temizlerler. Ancak bu eylem irade ile gerçekleştirilir. Zorunlu değildir.


2. Peyniri orta rende üzerine sürün. Herhangi bir çeşitte olabilir, ancak başlangıçta lezzetli ve güzel kokulu olması arzu edilir.

Peynirin kendisi çok değilse hoş tat ve koku, yemeğin tadına yansıyacaktır.

Mantar kapakları varsa ortalama boyut, o zaman onlar için her biri için yaklaşık 25 - 30 gram peynire ihtiyaç duyacaklar. Bu nedenle, farklı miktarda mantarınız varsa, bileşen miktarını bu oranlarda hesaplayın.

3. Sarımsağı ezin. Bunu yapmak için bir pres kullanabilir veya bir bıçakla ince bir şekilde kesebilirsiniz. Zaten kurutulmuş ürünü de kullanabilirsiniz. Hanımlar genellikle bu formda kışa hazırlarlar.

Sarımsağı peynirle karıştırın ve elde edilen kütleye hafifçe biber serpin. Bize çok lezzetli bir aroma verecek ve hafif bir acılık verecek.

4. Her mantarı içeriden hafifçe tuzlayın. Kendi başına biraz yumuşaktır, bu yüzden biraz tuz ona zarar vermez.

5. Ardından peynir kütlesinden, kapağın iç yüzeyine benzer boyutta küçük bir top yuvarlayın ve içine koyun. Böylece tüm mantarları doldurun.


6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini az miktarda yağ ile yağlayın ve iş parçalarımızı oraya koyun. Bu durumda peynir üstte olmalıdır.

7. Fırını 160 dereceye ısıtın ve kalıbı boşluklarla birlikte oraya yerleştirin. Yaklaşık 7-10 dakika sonra meze hazır olacaktır. Peynir eriyecek ve mantarların pişmesi için zamanları olacak.


Her şey, atıştırmalıklarımızı hemen masaya taşıyabilirsiniz. Sıcak servis etmek için her şeyi önceden hazırlayabilir ve misafirler masaya oturmaya hazır olduklarında fırına koyabilirsiniz. Ve her birine bir porsiyon verebilirsiniz. Aynı zamanda, birkaç porsiyonun yedekte kalması arzu edilir.

Aniden, birisi yemeği o kadar çok sevecek ki, tadını tekrar tatmak isteyecek.

Peynirli petrol nasıl pişirilir - en kolay tarif

Mantarları peynirle pişirmenin başka bir yolu var. Muhtemelen fark ettiğiniz gibi, son tarifte bacakları çıkardık ve bizde sahipsiz kaldılar. Ama iyi bir hostesle her şey yolunda gider. Bu nedenle, bu tarif bir öncekinden biraz farklıdır ve tam da burada herhangi bir fazlalığımız olmayacak.

Aynı ürünlere ihtiyacımız olacak ve miktarları değişmeyecek. Ancak onları hazırlamanın yolu biraz farklı olacaktır.

1. Mantarların bacaklarını kestiğinizde küçük küpler halinde kesilmeleri gerekecektir. Kilolarını öğrenmenin bir yolu varsa, o zaman bu iyi olur. Böyle bir yol yoksa göz göre göre pişireceğiz.


2. Bu aşamada bacakların ağırlığı kadar peynire ihtiyacımız var. Bacakların ağırlığı 100 gram ise peynirin 100 grama ihtiyacı olacaktır. Bu peyniri bacaklarla aynı küçük küpler halinde kesmemiz gerekecek.


3. Birinin parçalarını diğeriyle karıştırın ve üzerlerine kıyılmış sarımsak ekleyin. Peynir tuzlu değilse biraz tuz ve tadına göre karabiber.


4. Şimdi mantarların boşluğunu elde edilen karışımla doldurmamız ve yağlanmış bir fırın tepsisine koymamız gerekiyor. Ve kalan peyniri orta rende üzerine sürün ve her mantarı üzerine serpin. Böylece küçük bir tepe çıkıyor.

5. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Böyle bir mezeyi pişirmek, önceki tarife göre biraz daha uzun sürecektir. Yani 20 - 30 dakika. Yani, kadar üst katman güzel bir kırmızı kabukla kaplı değil.

Yemeğin görüntüsü hoşunuza gittiğinde fırından çıkarıp marul yapraklarının üzerine koyarak sofraya servis edebilirsiniz.

Tavuk fileto ve peynir ile doldurulmuş mantar

Muhtemelen herkes onu seviyor. Ve onu lezzetli yapan kombinasyondur. tavuk eti mantarlı. Bu nedenle, bu yemek her tatil masasında her zaman büyük bir zevkle bulunur.

Bugünün yemeği, jülyen olmasa da, tadı hiçbir şekilde ondan aşağı değildir.

İhtiyacımız olacak:

  • petrol - 12 adet
  • tavuk fileto - 250 gr
  • peynir - 150 gr
  • yumurta - 1 adet
  • sarımsak - 1 diş
  • soğan - 1 adet.
  • dereotu - 1 demet
  • tuz, karabiber - tatmak
  • kızartmak için biraz sebze

Yemek pişirmek:

1. Mantarları soyun ve gerekirse yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve sapı çıkarın. Dilerseniz şapkanın derisini de çıkarabilirsiniz. Böylece mantarlar daha yumuşak olacak.


2. Bacakları soyun ve ince ince doğrayın.


3. Soğanı ince ince doğrayın ve aynı şekilde sarımsağı da doğrayın. Dereotu da daha küçük parçalara kesilmelidir.


4. Derisiz tavuk filetoyu uzun şeritler halinde kesin ve ardından küpler halinde kesin.


5. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. Yumuşadığında üzerine sarımsak ekleyin, her şeyi yarım dakika daha birlikte kızartın. Sonra doğranmış mantar bacaklarını onlara gönderin.

6. Tavuk filetoyu ekleyin. Fileto beyazlaşana kadar karıştırarak ateşte pişirin.

Ardından dereotu ve yumurtayı ekleyin. Ayrıca tatmak için tuz ve karabiber. Protein beyazlaşana kadar bekleyin. Ve sonra onu kapatabilirsiniz. Dolgu hazır.


7. Elde edilen karışımla şapkaları doldurun. Onları yağlanmış yanmaz bir forma veya bir fırın tepsisine koyun.


Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Sert peyniriniz varsa çok güzel olur.


8. Fırını 180 dereceye ısıtın. Mantar doldurulmuş kalıbı içine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Ardından mezeyi bir tabağa koyun, istenirse süsleyin ve servis yapın.


Misafirleriniz bu yemeğin aromasına ve tadına bayılacak.

Kıyılmış tavuk ve dolmalık biber ile fırında petrol

Ve yemeğe parlak bir tat ve renk katmak istiyorsanız, tarife güzel kokulu tatlı dolmalık biber ekleyin.

İhtiyacımız olacak:

  • büyük petrol - 300 gr
  • kıyılmış tavuk - 300 gr
  • dolmalık biber - 0,5 adet
  • soğan - 1 - 2 adet
  • sert peynir - 100 - 150 gr
  • yarım limon suyu
  • yeşillikler - dereotu veya maydanoz veya kekik
  • tereyağı
  • zeytin yağı
  • tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Mantarları soyun, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bacağını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Mantar kapaklarını tuz ve karabiber serpin. Ardından yarım limonun suyunu dökün ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 20 dakika marine etmeye bırakın.

3. Soğan ve mantar budu küçük küpler halinde kesilir.

4. Kızartın tereyağı soğan. Küçük bir kafa varsa, 2 tanesine ihtiyacımız olacak. Büyükse, kendimizi bir tane ile sınırlayacağız. Kızartma süresi 2 - 3 dakika yeterli olacaktır. Ardından, en fazla 3 dakika kızartılan bacakları ekleyin.

Sonra kıyma ekleyin. Topakları bir spatula ile parçalayın. Ve onunla işimiz bittiğinde, tuz ve karabiber ekleyebilir ve hemen zamanlayabilirsiniz. 5 dakikaya ihtiyacımız var. Bu süre zarfında kıyma beyazlaşacak ve bu yeterli olacaktır.


5. Ve böylece dolgumuz neredeyse hazır. Dolmalık biberi ince ince doğramak için kalır. Dolgunun parlak rengini alması için kırmızı veya turuncu bir meyve alın.

Karışıma unu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın. Sunulan tüm seçeneklerden kekiği seçmeniz en iyisidir. Bu güzel kokulu bitki yemeğimize hem tat hem de koku verecektir. Ancak her zaman sıradan süpermarketlerde satılmaz. Bu durumda maydanoz veya dereotu rağbet görecektir. Ve tüm bitkileri eşit oranlarda alabilirsiniz.

6. Bu arada 20 dakika geçmiştir. Şapkalar marine edildi ve mutfak hoş limon aromalarıyla doldu. Onları kıyma ile doldurup pişirmeye koymanın zamanı geldi.

7. 180 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak. Bu yüzden daha iyi fırınönceden ısıtın.

8. Isıya dayanıklı formu yağ ile yağlayın, kremsi olabilir veya zeytin olabilir. Ve içine güzel ve nefis kokulu yufkalarımızı koyun. Pişirme için 20 dakikadan fazla ihtiyacımız olmayacak

9. Ama yine de peynirimiz var. İnce bir rende üzerine sürülmelidir. Ve burada iki seçenek var.

  • Fırından çıkardıktan sonra mantarların üzerine serpiştirin.
  • Pişirmeden 5-7 dakika önce kalıbı çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar fırına verin. Zaten anladığınız gibi, 5 - 7 dakika.


Bitmiş sıcak mezeyi bir tabağa koyun ve beğeninize göre süsleyin.

Şampanya şapkalarının jambon ve bıldırcın yumurtası ile nasıl pişirileceğine dair video

Ve bu tarifi özellikle bu yazı için çektik. Böylece siz arkadaşlarınız her şeyin ne kadar kolay ve basit hazırlanabileceğini görebilsin.

Ve en önemlisi, bu tarifte başarısızlık yok, yemek her zaman tutarlı bir şekilde% 100 mükemmel sonuçlarla çıkıyor. Böyle bir mantarı bir tabaktan nasıl alıp bütün olarak ağzınıza göndereceğinizi hayal edin. Ve onu ikiye böldüğünüz anda, öyle bir lezzet şöleni var ki!

Ve ne güzel! Bir şenlik masası için daha iyisini hayal edemezsiniz!

Umarım tarifi beğenmişsinizdir ve takdir etmişsinizdir.

Bu arada kanalımızın henüz çok zamanı yok, henüz oldukça genç ama şimdiden bir çok tarif çektik. Ve hepsi lezzetli. Sizi ziyaret etmeye, tariflere bakmaya ve onlara göre pişirdiğinizden emin olmaya davet ediyorum, hepsi çok lezzetli.

Ve hiçbir güncellemeyi kaçırmamak için abone olmayı ve zile basmayı unutmayın. Kanal butonumuz blogun hemen üzerinde. arkadaşlar katılın! Sizi görmekten her zaman memnunuz!!!

Karides ve yumurta ile fırında pişmiş mantar

Her zaman yenen çok lezzetli bir atıştırmalık bayram masasıİlk önce.

İhtiyacımız olacak:

  • petrol - 16 adet
  • bıldırcın yumurtası - 16 adet
  • karides - 100 gr (soyulmuş)
  • peynir - 100 gr
  • sarımsak - 1 - 2 diş
  • doğranmış soğan - 1 çay kaşığı
  • tuz, karabiber - tatmak
  • sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Mantarları soyun, soğuk suyla durulayın veya sadece bir peçeteyle silin. Mantarlar durulanırsa kağıt havluyla kurutulmaları gerekir.

Bacakları çıkar. Bir çay kaşığı ile kolayca çıkarılırlar.


2. Fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve parşömen kağıdı ile kaplayın. Mantar kapaklarını fincan tarafı yukarı bakacak şekilde kağıdın üzerine yerleştirin. Üstüne tuz ve karabiber serpin.

3. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsağı bir presten geçirin. İki küçük karanfil ihtiyacımız var. İki bileşeni tek bir kütle halinde karıştırın.

4. Elde edilen tüm keskin kütleyi her bir şapkanın altına eşit olarak dağıtın. Karidesleri "bardakların" her birine eşit olarak üstüne koyun.


Karides tuzlu suda pişirilirse, o zaman iyidir. Değilse, onları biraz tuzlamalısınız.

5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine serpin.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bu arada, her bir şapkaya dikkatlice birer yumurta kırın. Sarısını olduğu gibi bırakmaya çalışın.

7. 15 dakika sonra atıştırmalık hazır olacaktır. Çok güzel, lezzetli ve içinde küçük bir sır var.


Herkesin böyle güzelliği bir tabağa almak istediğini kabul edin. Ve birisi karşı koyamaz ve kendisi için ikinci bir porsiyon alamaz.

Jambon ve sebze ile lezzetli doldurulmuş petrol

İhtiyacımız olacak:

  • petrol - 16 büyük parça
  • jambon - 100 gr
  • tulum peyniri - 100 - 150 gr
  • dolmalık biber - 0,5 adet
  • kabak - 0,5 adet
  • soğan - 1 adet.
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Mantarları temizleyin ve altında durulayın. soğuk su. Temizlerse, onları bir havlu veya peçeteyle silebilirsiniz. Bacakları çıkarın. Onları bir çay kaşığı ile alabilirsiniz. Ayrıca onun yardımıyla posanın bir kısmını sıyırmanız gerekir. Eti ve bacakları küçük küpler halinde kesin.


2. Jambonu, kabağı ve çekirdeği çıkarılmış kırmızı dolmalık biberi aynı şekilde kesin.


3. Soğanı daha küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın. Dolmalık biber ve kabak ekleyin. 3 dakika karıştırarak her şeyi birlikte kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sonra jambonu ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin. Bunu yaparken karıştırmayı unutmayın.

4. Mantar kapaklarını kıyma ile doldurun ve üzerine kıyılmış peynir serpin. Çeşitli tat duyumları için peynir gibi salamura çeşitleri aldık. Beyaz peynir, Sirtaki veya yumuşak lor peyniri de kullanabilirsiniz.

5. Formu yağla yağlayın ve parşömenle hizalayın. Hazırlanan boşlukları yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun.

6. Sonra bir tabağa koyun ve servis yapın.


Her şey çok lezzetli, iştah açıcı ve güzel çıktı!

Kıyılmış patlıcan ve peynirli petrol

Bu tarif yaz veya sonbahar aylarında hazırlanabilir. Ve ne zaman çok lezzetli olgun patlıcan. Size söyleyeyim, çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

  • petrol - 10 büyük parça
  • patlıcan - 1 adet küçük
  • sert peynir - 150 gr
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • kıyılmış dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Mantarları durulayın ve temizleyin. Bu tarifte, kapağın derisinin çıkarılması tavsiye edilir. Bacakları bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Onları küpler halinde kesin.


2. Patlıcanı aynı küçük küpler halinde kesin. Derileri, özellikle pürüzlüyse soyulabilir. Ve sebze gençse gidebilirsiniz.


3. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış budu ve patlıcanı kızartın. Karıştırarak kızartmak yaklaşık 10 dakika sürecektir, tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın.

Patlıcan çok yağ çektiği için önce 2 yemek kaşığı dökün, yetmezse bir kaşık daha ekleyin.

4. Bu arada kızartılır, peyniri rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın. Biz dereotu aldık ama siz maydanoz veya kekik kullanabilirsiniz. Güzel kokulu ve hoş bir tada sahiptir. Bu nedenle onunla yapılan yemekler çok lezzetlidir.

5. 10 dakika dolduğunda küplerin hafifçe kızardığını göreceğiz. O zaman hazırlar ve onlara ekşi krema ekleyebilirsiniz. Onunla 1 dakika daha kaynatın.

6. Yeşillikleri ve 3 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş peynir kaşığı. Karıştırın ve hemen ocaktan alın.

7. Kapakları elde edilen kütle ile doldurun ve yağlanmış, ısıya dayanıklı bir forma koyun. Kalan peyniri üstüne serpin. Kalıbın dibine biraz su dökün.

8. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun, üstü kızarmalı ve lezzetli bir kabukla kaplanmalıdır. Su, petrolün kurumasına izin vermeyecek ve sulu ve lezzetli kalacaktır.

Ve işte buradalar, güzellerimiz! Hemen yenmek üzere masaya servis edilmeye hazır!

Kıymalı lezzetli mantarları pişirmek için video tarifi

Herkesin en sevdiği mantarlar etle doldurulabilir. Ve yemek pişirmede zamandan tasarruf etmek için bir parça et yerine hazır kıyma alıyoruz. Ancak genel olarak taze kıyılmış etle pişirebilir ve önceden kaynatabilirsiniz. Taze etin önce yumuşayana kadar kızartılması gerektiği açıktır.

Haşlanmış bir ürünle her şey daha kolay. Basitçe kesilebilir ve daha fazla kullanılabilir. Ancak bakalım.

Tabii ki, herhangi bir kıyma kullanılabileceği de söylenmelidir - sığır eti, domuz eti ve koyun eti. Ayrıca çeşitli oranlarda karıştırın. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

Ve tabii ki kullanıma hazır kullanabilirsiniz. et ürünleri. Bu jambon, sosis ve hatta sosis. Ve daha çok sevdiğiniz ürünler. Bir meze olarak çok lezzetli görünecek ve hissedecekler!

Bıldırcın yumurtası ile pişmiş petrol için basit bir tarif

Belki de bu en basit tarifler mantarların sadece peynir ve bıldırcın yumurtası ile doldurulduğu yer. Tarif, karides kullandığımız tarife benzer. Bununla birlikte, bileşenlerinde ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir.

İhtiyacımız olacak:

  • büyük petrol - 8 adet
  • bıldırcın yumurtası– 8 veya 16 adet
  • sert peynir - 100 gr
  • süt - 100 ml
  • tuz, karabiber - tatmak
  • sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Başlangıç, diğer tüm tariflerdeki ile aynıdır. İlk önce mantarlar temizlenmeli, su ile durulanmalı ve kurutulmalıdır. Ardından bacakları dikkatlice çıkarın. Bu tarifte onlara ihtiyacımız olmayacak. Çok basit olduğundan ve önceden burada hiçbir şeyi kızartmayacağız.


2. Mantarların içini ve dışını tuzlayıp karabiberleyin. Demlensinler ki tuz ve karabiber tadıyla beslesin.

3. Bu arada, tercihen daha küçük olan peyniri rendeleyin. Ve yumurtaları hazırlayın. Her şapka için iki yumurta pişirebilir veya bir tane pişirebilirsiniz. Kim daha fazlasını istiyor? İki tane kullanırsanız, form daha güzel görünecek ve daha eksiksiz olacaktır.

Sadece bir yumurta kullanırsanız, biraz daha peynir pişirin.

4. Her "bardağın" altına biraz peynir koyun. Bunları yağlanmış bir tepsiye dizin. Ve iki yumurtayı (veya birer birer) çırpın.

5. Sonra her bir şapkaya biraz süt dökün, hacmi yaklaşık yarım "bardak" olmalıdır.

6. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.


Sonra bir tabağa koyun, hayal gücünüzle süsleyin ve servis yapın. Bitmiş ürünün tadı biraz omlet gibidir. Ve ayrıca mantarlar. Tek kelimeyle - lezzetli!

Pişirme için dolgu olarak ne kullanılabilir?

Bugünün makalesinde, fırında petrol pişirmek için birçok farklı seçeneği ele aldık. Ve burada tüm dolguları özetlemeye karar verdim. Böylece tek bir yerde hemen seçim yapabilirsiniz Çeşitli seçenekler kıyma yapmak için.

Ve yukarıdakilerin hepsinden, ana bileşenin lezzetli soslar dır-dir:

İstisnasız tüm tariflerde kullanılır. Peki ne olmalı?

İdeal seçenek sert peynirdir. Pişirildiğinde, her zamanki kadar erimez. Mükemmel bir kırmızı kabuk verir ve hiç şüphesiz lezzetlidir.

Bir atıştırmalığın lezzetli olması için, hazırlanmasında kullanılan tüm malzemelerin de lezzetli olması gerekir. Aynısı peynir için de geçerli.

Ancak prensipte herhangi bir peynir kullanılabilir. Biz de bugün peynir turşusu ile pişirmeyi denedik. Ayrıca süzme peynir ile de pişirebilir, yumuşak ve eritebilirsiniz. Her durumda, farklı seçenekleri deneyebilir ve deneyebilirsiniz.


  • tavuk
  • biftek
  • domuz eti
  • koyun eti

Ve listelenen tüm et türlerinden kıyma karışımı.

Ayrıca hazır et ürünleri de olabilir:

  • jambon
  • sosis
  • Sosisler
  • yarı tütsülenmiş ürünler

Ve prensip olarak, kesinlikle her tür etten yemek yapabilirsiniz.

Tabii ki deniz ürünlerini de görmezden gelemezsiniz. Bunlardan başlıcası

  • karides

Diğer deniz ürünlerinden maalesef tarif bulamadım. Ama bence kötüler. Onlarla yemek yapmayı deneyebilirsiniz.

Dolguyu ve sebzeleri hazırlayın. Ve en sık kullanılan:

  • dolmalık biber
  • çeri domatesler


  • kabak
  • patlıcan
  • karnabahar

Genellikle bir yumurta çok güzel ve lezzetli bir bileşen olarak kullanılır. Ve petrolün yeterince küçük olması nedeniyle Büyük bir sayı dolgular, sonra bıldırcın yumurtası kullanın. Bu arada, bir atıştırmalıkta daha estetik görünüyorlar.

  • bıldırcın yumurtası

Yeşiller de aktif olarak kullanılmaktadır. Lezzet ve geliştirmek için eklenir dış görünüş. Esas olarak kullanılan:

  • Dereotu
  • maydanoz
  • Kekik
  • yeşil soğan

Ve örneğin, bir şapkayı yağla hafifçe yağlarsanız ve ardından üzerine yeşillik serperseniz, bu da çok etkileyici görünecektir.

Koku için de kullanılır.

  • sarımsak

marine için

  • limon

Tabii ki, gibi bileşenler olmadan yapamazsınız.

  • biber

Ve ayrıca kullanılmış

  • tereyağı
  • zeytin ve diğer bitkisel yağlar

Gördüğünüz gibi, liste oldukça büyük. Ama bu harika. Kural olarak, her birimiz buzdolabında her zaman yukarıdakilerden bir şeyler bulacağız. Bu nedenle sadece mantar almak gerekebilir. Ve sahip olduklarınızdan lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz.


Ve bugünün makalesinin sonunda, her hostesin cephaneliğinde hızlı ve kolay kullanım için çeşitli seçenekler olması gerektiğini söylemek isterim. basit atıştırmalıklar. Böylece çok fazla zaman harcamadan misafirlerin gelişi için her zaman lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Ve sadece bu etkinlik için değil. Ve hatta bazen ailenizi lezzetli, sıra dışı bir yemekle memnun etmek için.

Ve umarım bugünün makalesi size bu konuda yardımcı olacaktır. Tüm tarifler çok basit. Bir deftere yazılmaları bile gerekmez. Bir kere okudum ve hatırlıyorum.

Öyleyse sağlık için hazırlanın!

Ve herkese afiyet olsun!