Come cucinare il porridge di riso con il latte. Delizioso porridge di riso con latte e acqua in una casseruola: liquido e classico (denso)

DESCRIZIONE

Porzioni 4
Cottura 25 min.
Tempo totale 35 min.

Il porridge di riso è un'ottima colazione per campioni che saturerà il tuo corpo di energia per l'intera giornata. Ma affinché la colazione ti dia non solo forza, ma anche piacere, devi cucinare il porridge in determinate proporzioni e sequenze, in altre parole, cucinare cibi deliziosi. polenta di riso sul latte, devi conoscere alcune delle sottigliezze della sua preparazione. Il porridge di riso non contiene praticamente colesterolo e saturi acidi grassi, che lo rende un buon elemento della nutrizione dietetica.

INGREDIENTI

Latte - 500 ml.
Zucchero - 15 g.
Riso tondo - 200 g.
Sale - ½ cucchiaino
Burro - 30 g

COSÌ, come cucinare il porridge di riso con il latte?

CUCINANDO

Versare nella padella 200 g di riso a grana tonda, versarlo acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente il riso per circa 1 cm.Mettete la pentola sul fuoco, accendete il fuoco medio e fate cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà assorbita. Non dimenticare di mescolare il riso in modo che non bruci sul fondo della padella.
Aggiungere una piccola porzione di latte, abbassare la fiamma sul fornello e continuare a mescolare il porridge.
Dopo che il porridge di riso nel latte si sarà addensato, aggiungere di nuovo un po 'di latte. Aggiungi ½ cucchiaino. sale, 15 g di zucchero. Continuare ad aggiungere il latte a poco a poco fino a quando il porridge di riso è sottile e morbido.
Non portare il porridge a una densità, perché. dopo che è stato infuso, si addenserà ancora di più. Allo stesso tempo, se decidi di aggiungere altro latte, assicurati di portare a ebollizione il porridge.
Spegnere il fornello, coprire la pentola con il porridge di latte di riso e lasciarlo per 10-15 minuti.
Servire in tavola con un pezzo di burro. Facoltativamente, puoi aggiungere bacche fresche, frutta, cospargere con le tue spezie preferite, come la cannella!

Consiglio dello chef: il porridge di riso nel latte acquista un gusto straordinario se vi si aggiungono i mirtilli.

Porridge di riso liquido con latte. Come cucinare?

INGREDIENTI

Riso - 1 tazza
Sale - 1/2 cucchiaino
Latte - 4-5 bicchieri
Burro - a piacere
Zucchero - a piacere

CUCINANDO

Versare un bicchiere di riso in un contenitore e sciacquare più volte in acqua fredda.
Versare l'acqua in una padella separata, mettere sul fuoco.
Quando l'acqua bolle, versa il nostro riso e cuoci metà per circa 7 minuti.
Quindi dreniamo l'acqua rimanente, mettiamo il riso in uno scolapasta, aspettiamo che l'acqua si scarichi.
Mentre il riso si asciuga, versate il latte nella padella, aggiungete un po' di sale e mettete sul fuoco. Quando il latte è caldo, versate il riso.
Abbassare la fiamma sul fornello e cuocere la farinata di riso liquida nel latte per circa 15 minuti.
Aggiungi lo zucchero, non dimenticare di mescolare.
Dopo 15 minuti togliete il riso dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare per 10 minuti.
Puoi aggiungere direttamente ai piatti burro gusto.

Questo porridge sembra una casseruola, quindi diventerà la colazione preferita dai bambini!

INGREDIENTI

Riso a grani tondi - 1 tazza
Latte 2,5% - 450 ml.
Acqua - 350 ml.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Sale - 1 cucchiaino

CUCINANDO

I chicchi di riso sono un'ottima materia prima gastronomica per ricette di orientamento molto diverso, il più accessibile e semplice dei quali è il normale porridge con l'aggiunta di latte o panna a basso contenuto di grassi. Il processo di cottura del porridge di riso con il latte in una casseruola è meglio farlo in una pentola dal fondo pesante o in una pentola di ghisa e portare il piatto pronto nel forno. È in questo caso che il porridge risulta davvero gustoso e fragrante. Il porridge di riso è nutriente, soddisfacente, sano e piatto economico. Di valore nutrizionale le semole di riso appartengono ad alimenti ricchi di proteine, amidi, grassi e acidi organici. Nella struttura del chicco di riso sono stati trovati importanti oligoelementi: sali di magnesio e potassio, selenio, vitamine della serie B, oltre a E e PP. Il valore energetico del porridge pronto con latte di riso varia da 95 e più kcal per 100 g Se al piatto si aggiungono burro e frutta secca, il contenuto calorico aumenta di parecchie unità in più. I cereali più preziosi contenenti aminoacidi sono il grano saraceno, il riso e la farina d'avena. Il riso può preparare casseruole appetitose e splendidamente decorate con frutta secca, cereali e budini con marmellata, polpette salate, cotolette di verdure e altri prodotti.

Come lavorare il riso prima della cottura?

La durata della cottura dei chicchi di riso varia a seconda della tipologia e della lavorazione. Prima dell'ebollizione, il riso viene smistato e lavato sotto l'acqua corrente. Sebbene il porridge di riso sia spesso cotto con il latte, il sapore del riso può essere sorprendentemente rivelato con una base di brodo. Il rapporto tra le proporzioni di cereali, acqua e latte nella ricetta può essere modificato, poiché il cereale di riso nella sua struttura consente di ottenere durante la cottura un porridge friabile, liquido o semiviscoso. Nel porridge di riso friabile, la saldatura va dal 180%, nel viscoso - fino al 350% e nel porridge di consistenza liquida - 550%. I chicchi nel porridge friabile finito mantengono bene il loro guscio uniforme, aumentando leggermente di volume, si gonfiano completamente e si separano bene l'uno dall'altro. Il porridge di riso nel latte impiega più tempo a bollire che in acqua, quindi si consiglia di far bollire prima il riso in acqua bollente per circa 25 minuti, quindi seguire la ricetta.

Norme culinarie per cucinare il porridge di cereali di riso per 100 g pasto pronto Assomiglia a questo:

porridge di riso friabile: 210 ml di acqua / 4 g di sale;
porridge di riso viscoso: 370 ml di acqua / 4 g di sale;
consistenza liquida del porridge di riso: 570 ml di acqua / 5 g di estratto salino.

Se si desidera ottenere un porridge di riso ad alta densità e densità, è ragionevole utilizzare il rapporto tra riso, acqua e latte come 1/2 (riso - parte, acqua e latte - 2 parti). Per il porridge di riso semiliquido, il calcolo delle proporzioni prevede un aumento di una parte di acqua e latte.

Porridge di riso con latte - ricetta passo dopo passo

Se si prendono in considerazione gli standard di cottura, prima è necessario lavare il chicco di riso in acqua, in cui la temperatura di riscaldamento è di 50 gradi, e poi in acqua a una temperatura di 60-70 gradi. Di solito il porridge di latte con riso viene bollito con una consistenza viscosa.

Per la ricetta tradizionale:

chicco di riso - un bicchiere,
latte (dal 2,5% al 3,2% di grassi) - 4 tazze,
zucchero - almeno 1 cucchiaio,
sale - secondo le preferenze di gusto.

Sciacquare i chicchi di riso e versare l'intera quantità indicata in acqua bollente. Il riso deve essere cotto per almeno 6-8 minuti.
Dopo i minuti specificati, scolare dal riso caldo liquido in eccesso.
Metti il recipiente con il latte su un fornello riscaldato e lascia che raggiunga il bollore.
Successivamente, la temperatura di riscaldamento dovrebbe essere ridotta e il riso poco cotto dovrebbe essere introdotto nel latte.
Salare e addolcire l'intero composto di latte e riso. Il porridge viene cotto a fuoco lento a bassa temperatura per circa un quarto d'ora.

Il porridge di riso "rivelerà" al meglio il suo gusto se, al termine della cottura, lo mandi a "raggiungere" a bagnomaria o in un forno moderatamente preriscaldato. Soprattutto, il gusto del porridge di riso arricchirà il burro, non il grasso vegetale.

Il porridge di riso e latte "viene dall'infanzia"

Prima di cuocere il porridge di riso nel latte in una casseruola, sciacquare accuratamente i cereali. Avrai bisogno:

chicchi di riso tondi - 200 g,
acqua - 400 ml,
latte di qualsiasi contenuto di grassi - 2,5 tazze,
sale e zucchero a piacere.

I chicchi di riso tradiscono il lavaggio graduale sotto l'acqua corrente.
Versare i chicchi crudi con acqua e lasciare agire per 60 minuti. Ciò è necessario affinché il chicco acquisisca una forma più morbida e alla fine bolle bene. Inoltre, quando i chicchi di riso vengono messi a bagno, vengono rimossi i composti amidacei in eccesso. Un altro punto rilevante per questo paragrafo è che immergendo il riso in anticipo, il porridge può essere cotto molto più velocemente. Dopo un'ora, scolare il liquido in eccesso dal riso.
Metti il riso in acqua bollente e attendi fino a quando l'intera massa bolle. Non appena l'acqua con il riso bolle, è possibile ridurre la temperatura di riscaldamento e continuare la cottura del riso a fuoco più basso per altri 8-10 minuti.
Il latte per il porridge di riso dovrebbe essere bollito separatamente.
Quando tutto il liquido del riso è evaporato, puoi versare il latte caldo. Ora la temperatura per cucinare il porridge dovrebbe essere minima. L'intero composto di latte e riso va mescolato di tanto in tanto e cuocere il porridge per almeno altri 12-15 minuti. I chicchi nel porridge dovrebbero essere morbidi.
Il processo di cottura del porridge si completa salandolo e addolcendolo alla fine.

Per cambiare il gusto del semplice porridge di latte di riso, può essere migliorato aggiungendo al piatto finito frutti di bosco, frutta secca, cannella, un pizzico di noce moscata.

Porridge di riso "in italiano"

In tal modo ricetta originale puoi ottenere un delizioso porridge di riso.

latte - mezzo litro,
chicchi di riso - 200 g,
crema 10% - 125 g,
zucchero - 1,5 cucchiai,
cioccolato amaro - 50 g,
scaglie di mandorle - 40 g,
albicocche o manghi in scatola o freschi - 125 g,
vaniglia per sapore.

Bollire il latte e aggiungere lo zucchero. Abbassate la fiamma del fornello e aggiungete il riso. Cuocere il tutto per circa mezz'ora a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare in modo che il riso non si attacchi al fondo.
Mettere il riso nel latte fuori dal fuoco e farlo raffreddare bene.
Montare la panna e incorporare le gocce di cioccolato grattugiate, le mandorle, le scaglie di mandorle e la vaniglia.
Il porridge di riso raffreddato "fa amicizia" con una miscela cremosa di cioccolato e noci.
Dividi il mango o l'albicocca a pezzi. Macina un terzo della massa totale in un frullatore.
Il porridge è servito al meglio in bellissime tazze porzionate. Purea di mango fruttato e pezzi sono necessari per decorare il piatto. Puoi decorare questa versione del porridge di riso a tua discrezione e preferenze di gusto.

Porridge dolce con polpa di zucca e pera

Preparare:

chicchi di riso - un bicchiere,
latte - 1000 ml,
zucchero bianco - 3 cucchiai,
zucchero di canna - 3 cucchiai,
vaniglia per sapore
polpa di pera - 150 g,
polpa di zucca - 200 g,
burro aromatico - 55 g,
tuorlo.

La ricetta passo-passo per il porridge di riso nel latte è la seguente:

I chicchi di riso per questa ricetta vanno cotti come al solito: prima sciacquateli sotto l'acqua corrente, poi lessateli in acqua nuova fino a renderli semi-morbidi per 1/5 d'ora con un leggero riscaldamento del fornello.
Quando il liquido evapora, diminuisce e non appena non c'è quasi acqua, si può versare il latte caldo.
Nel latte, il porridge dovrebbe ancora languire per diversi minuti: di solito 10-15.
Ora puoi tuorlo d'uovo sbattere con lo zucchero e piegare lentamente nel porridge di riso in un ruscello sottile. Non è ancora necessario rimuovere il porridge dal fornello e continuare a "tormentarlo". Dopo 5 minuti, rimuovere la massa di latte di riso dalla superficie di frittura. Avvolgere il porridge in una coperta di lana e lasciarlo aprire ancora per 2/3 ore.
La polpa di zucca e pera va sbollentata nello zucchero bianco con il burro. Alla fine aggiungete la vaniglia e lo zucchero di canna.
Il porridge di riso secondo questa ricetta viene servito caldo con zucca caramellata e pera.

La capacità di combinare il riso con molti prodotti consente di ottenere i sapori più inaspettati del porridge di riso per qualsiasi gusto, anche il più esigente e pretenzioso.

"Schi e porridge sono il nostro cibo!" Questo è ciò che dicevano gli antenati e sapevano molto sul cibo sano. Sì, forse il porridge stesso come alimento è rustico, ma dà energia e dà molta forza. Ecco perché i cereali sono consigliati per la colazione. Sebbene il riso non sia particolarmente ricco di vitamine (ad eccezione di B, PP ed E), contiene proteine di composizione simile a quelle di origine animale, carboidrati complessi, che forniscono una fornitura di energia a lungo termine, e minerali- potassio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, necessari per il lavoro coordinato del corpo. Il porridge di riso è indispensabile in cibo dietetico, la dieta dei vegetariani e delle persone che, per determinati motivi, non possono mangiare carne.

Porridge di riso - principi generali e metodi di preparazione

Purtroppo, nel nostro tempo di cibi pronti e fast food, patatine, cereali e concentrati alimentari usati per la colazione hanno relegato il porridge naturale molto in secondo piano. Ma invano. Dopotutto, tutti i cereali, e in particolare il riso, sono follemente gustosi e, soprattutto, utili, basta cucinarli correttamente. Il porridge di riso può essere bollito in acqua, verdure, brodi di carne o latte. Uvetta, mele, noci, zucca vengono aggiunte ai porridge di riso dolce e quelli non zuccherati vengono cucinati con verdure o carne. E, naturalmente, il porridge di riso deve essere aromatizzato con un generoso pezzo di burro. Non per niente sentiamo fin dall'infanzia: "non puoi rovinare il porridge con il burro".

Il riso è un eccellente assorbente; ha la capacità di assorbire varie sostanze nocive, tossine e rimuoverle dal sangue e dal corpo. Il porridge di riso ti aiuterà sindrome da sbornia, oltre a rimuovere i sali in eccesso dalle articolazioni. In questo caso si cuoce il porridge liquido fresco senza olio e sale, dal chicco imbevuto di acqua.

Porridge di riso - preparazione del cibo

Esistono molte varietà di riso. Differiscono per gusto, aspetto e scopo. Una varietà è più adatta per il sushi, l'altra per il pilaf. Per preparare il porridge, si consiglia di prendere il riso tondo: è più viscoso e appiccicoso ed è il più adatto per i porridge. Deve essere lavato e fatto bollire per diversi minuti in acqua. Quindi il liquido viene scolato, il riso viene versato con il latte e fatto bollire fino alla viscosità desiderata. Se il cereale viene bollito solo nel latte, cuocerà a lungo, il latte bollirà e il riso perderà gran parte del suo sostanze utili.

Farinata di riso - migliori ricette

Ricetta 1: porridge di riso con latte

Cucinare un tale porridge non è difficile, probabilmente questo è uno dei più ricette semplici. Si scopre che è gentile, leggero, quasi arioso. A colazione, adulti e bambini lo mangeranno con piacere. Il processo di cottura dura circa trenta minuti.

ingredienti: 3-4 m. latte, un bicchiere di riso, a piacere - zucchero, burro e sale.

Metodo di cottura

Versare il riso lavato in acqua bollita (1,5-2 l), cuocere per 8 minuti. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, sciacquare il riso sotto l'acqua corrente.

Far bollire il latte in una casseruola, aggiungere un po 'di sale, mettere lo zucchero a piacere, aggiungere il riso. Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungi un pezzo di burro in una ciotola di porridge.

Ricetta 2: porridge di riso con zucca

Questo porridge è uno dei preferiti da molti buongustai. È delizioso, dolce e solare. È particolarmente utile mangiarlo nei mesi invernali per ottenere non solo una porzione di vitamine e utili oligoelementi, ma anche una carica. Buon umore. Dopotutto colore arancione le zucche sono molto colorate e ricordano l'estate. Per il porridge di zucca è meglio scegliere varietà di noce moscata, con polpa dai colori vivaci. Ma questo non è necessario, puoi anche prendere una zucca pallida - questo non influirà sul gusto e sull'utilità, solo il colore non sarà così saturo. Gli ingredienti nella ricetta non hanno rigide restrizioni quantitative, puoi mettere i prodotti a occhio oa tua discrezione. A qualcuno piacerà il porridge più denso o liquido e qualcuno vorrà aggiungere più zucche. Pertanto, puoi deviare dalle proporzioni indicate nella ricetta.

ingredienti: 250-300 g di riso, 300 g di zucca, 1,5 l di latte, qb - zucchero, burro, zucchero vanigliato e cannella.

Metodo di cottura

Versare il riso in acqua bollita e cuocere per sette-otto minuti. Scolare l'acqua mettendo il riso in uno scolapasta (setaccio).

Tagliate la zucca a cubetti o fettine e versate il latte in modo che il liquido la copra per un paio di centimetri (una falange di un dito), aggiungete un pizzico di sale. Accendi il fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per 5-7 minuti. Metti il riso con lo zucchero nella zucca e cuoci fino a tale densità e consistenza che ti piacciono di più. Se il porridge nella padella è molto denso, puoi diluirlo con latte caldo. A fine cottura aggiungere lo zucchero vanigliato, il burro e la cannella. Se la famiglia non è tutta amante delle spezie, allora è meglio aggiungerle non nella padella, ma singolarmente nel piatto.

Ricetta 3: porridge di riso con frutta secca

Questo è davvero per chi la distesa di un tale porridge è per i più golosi. Per qualche ragione, la maggior parte di loro si trova tra bambini e uomini. Il porridge è molto gustoso e nutriente. La ricetta indicherà diversi tipi di frutta secca. In base alle tue preferenze, alcuni possono essere esclusi dalla composizione o sostituiti da altri, ad esempio datteri o fichi. La frutta secca è di per sé dolce, quindi il porridge viene cotto senza aggiungere zucchero. Scegli le noci a tua discrezione, ad esempio puoi prendere noci o nocciole. Devono essere liberati dal guscio e tritati con un coltello o tritati con un frullatore.

ingredienti: un bicchiere di riso, una manciata di uvetta, prugne e albicocche secche (circa 50 g ciascuna), 100 g di burro, un terzo di bicchiere di noci, un cucchiaio di miele, sale.

Metodo di cottura

Bollire il riso – Prendi 2 parti di acqua per 1 parte di riso. Versalo in acqua bollita e cuoci per 10 minuti. Quindi, con il coperchio chiuso, lasciare sudare la stessa quantità. Il riso dovrebbe essere soffice. In acqua, durante la cottura del riso, puoi aggiungere uno o due cucchiai di burro.

Lavare accuratamente la frutta secca, tagliare i frutti grandi in pezzi di dimensioni e forma arbitrarie e aggiungerli al burro sciolto in una casseruola. Tenere a fuoco basso finché non si ammorbidisce, quindi mettere il miele, versare due tazze di acqua bollente e far bollire per una decina di minuti. Dividi il riso tra le ciotole e aggiungi il sugo di frutta secca.

Puoi farlo in modo leggermente diverso. Dopo che la frutta secca è stata bollita, aggiungi il riso e fai bollire per diversi minuti.

Cospargere il porridge finito con le noci.

Ricetta 4: porridge di riso con verdure

Questa ricetta piacerà principalmente alle persone che aderiscono mangiare sano, diete, vegetariani e digiuno. Anche il resto sarà deliziato da tale porridge, sia da assaggiare che da aspetto. I punti luminosi di carote e piselli sembrano molto contrastanti e belli su uno sfondo bianco di riso. Se è fuori stagione, i piselli freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati.

ingredienti: 1 tazza ciascuno di riso e piselli, 2 cipolle, 1 carota, un po' olio vegetale(30 g-2 cucchiai), sale, spezie qb.

Metodo di cottura

Cuocere a vapore il riso lavato, ad es. Versare in acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti. Condire i piselli, le carote e le cipolle tritate (cioè aggiungere un po' d'acqua alle verdure e l'olio nella padella e chiudere il coperchio). Con questo metodo di trattamento termico dei prodotti, conservano sostanze più utili.

Mettere le verdure al vapore in una casseruola dal fondo spesso o in una casseruola, sopra il riso al vapore e versare acqua bollente (il rapporto tra riso e acqua è 1:2). Aggiungere le spezie a piacere e il sale. Cuocere a fuoco lento finché il riso non avrà assorbito tutta l'umidità.

Per preparare delizioso porridge dal riso, c'è un piccolo segreto che sta nella preparazione dei cereali. Innanzitutto, il riso deve prima essere smistato per eliminare detriti e chicchi avariati. E in secondo luogo, deve essere adeguatamente lavato. Per prima cosa, per eliminare l'amido dalla superficie del riso, acqua calda e poi i chicchi vengono lavati con acqua calda. Così il grasso, che si forma sul cereale durante la sua conservazione, si scioglie meglio.

Semplice ricette passo passo porridge di riso con latte e acqua per una colazione completa

2019-03-25 Marina Danko e Alena Kameneva

Grado
prescrizione

6761

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2gr.

1 gr.

carboidrati

19gr.

97 kcal.

Porridge di riso con latte e acqua - una ricetta classica

Oggi prepareremo un piatto delizioso e semplice che si adatterà perfettamente alla colazione o a uno spuntino pomeridiano: il porridge di riso con latte e acqua. Ai bambini piacerà particolarmente questa versione del porridge, saranno felici di assaggiare un piatto di porridge, soprattutto se si aggiungono deliziose verdure fresche o frutti di bosco al momento di servire. Puoi versare tale porridge con miele o sciroppo. È meglio cucinare subito il porridge, in modo da poterlo servire subito fresco in tavola e mangiarlo. Se ti piace questo tipo di opzioni di cottura del riso, adorerai questa ricetta. Bene, ti suggerisco di metterti al lavoro.

ingredienti:

Riso - 1 tazza
Latte - 1,5 tazze
Acqua - 1,5 tazze
Zucchero - 1 cucchiaio
Burro - 50 g

Processo di cottura

Prepara tutti gli elementi della lista. Versare una porzione di riso in una ciotola. Sciacquare i chicchi di riso sotto l'acqua corrente fredda corrente, sciacquare fino a quando l'acqua non scorre limpida.

Ora prepara una padella con pareti spesse e un fondo. Trasferire il riso lavato in una ciotola.

Separatamente, unire le stesse proporzioni di acqua e latte, scaldare leggermente e versare in una casseruola. Aggiungi letteralmente una frazione del normale sale da tavola per bilanciare il gusto.

Aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato nella padella, se lo desideri. Se in futuro prevedi di servire il porridge con miele e frutta, lo zucchero può essere omesso. Le pareti della padella possono essere unte con burro. Quindi, mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il riso per circa 45 minuti. Mescolare il riso di tanto in tanto in modo che non bruci. Servire il porridge finito sul tavolo con un pezzo di burro.

Garantisco che tutti lo adoreranno!

Porridge di riso denso con latte e acqua

Il porridge di riso cotto secondo la ricetta classica risulta essere di media densità, e non a tutti piace. Offriamo una ricetta porridge denso. Tutti i componenti rimangono invariati, si aggiunge solo la cannella, che viene cosparsa sul piatto finito, disposto in porzioni. Il segreto del porridge denso sta in un modo speciale di cucinare, l'acqua viene utilizzata solo per far bollire un po 'i cereali. Il riso viene poi essiccato e cotto nel latte.

Ingredienti:

un bicchiere e mezzo di riso selezionato;
mezzo bicchiere di zucchero;
cannella in polvere - un quarto di cucchiaio;
latte - 1,2 l., pastorizzato, medio o alto contenuto di grassi.

Metodo di cottura:

1. Versare il riso accuratamente selezionato in una casseruola, sciacquare bene. Riempi con acqua fredda, accendi immediatamente un fuoco intenso. Dopo aver mescolato, portare a ebollizione, far bollire per circa un minuto e adagiarsi in uno scolapasta.

2. Laviamo il cereale saldato con un getto di acqua fredda corrente, lo lasciamo in uno scolapasta fino a quando tutta l'umidità non sarà sparita.

3. Metti una casseruola di latte sul fuoco, aggiungi zucchero e sale un po '. Portare a ebollizione, aggiungere il riso cotto. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che il fondo del porridge non bruci.

4. Servire con burro, cosparso di cannella in polvere.

Il porridge di riso deve essere cotto a una temperatura moderata in modo che non bolle, ma solo leggermente preoccupato. Se imposti il fuoco massimo, l'umidità evaporerà rapidamente, il riso non avrà il tempo di raggiungere e il porridge stesso brucerà. molti moli eccellenze culinarie si consiglia di lasciare riposare il porridge di riso in modo che il riso cuocia ancora meglio. Per questo, la padella viene avvolta e conservata per un massimo di un quarto d'ora.

Porridge di riso al latte e acqua con frutta secca in pentola a cottura lenta - "Toplenko"

Quando si utilizza un multicooker, i porridge di latte stessi risultano più gustosi che in una casseruola. Il riso viene cotto a vapore in modo uniforme e il porridge non brucia mai. Molti chef credono che i piatti in una pentola a cottura lenta siano quasi come in un forno russo e abbiano un gusto più ricco. Per una somiglianza ancora maggiore, sostituiremo il latte normale con il latte cotto. La frutta secca completerà il porridge con sostanze utili e aroma.

Ingredienti:

frutta secca: albicocche secche e prugne secche - 150 grammi;
200gr. riso a grani tondi;
latte cotto - 250 ml;
120gr. Sahara;
burro di alta qualità - 25 gr .;
un bicchiere d'acqua (250 ml).

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo il riso, lo laviamo e lo lasciamo asciugare su un colino.

2. Frutta secca, cosparsa di acqua bollente, essiccata, stesa su un canovaccio. Tagliamo i frutti finemente, a cubetti o strisce.

3. Versare il latte e l'acqua nella pentola a cottura lenta, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare.

4. Dopo aver addormentato pezzi di frutta secca e riso, metti il \u200b\u200bburro e mescola di nuovo bene.

5. Accendi il multicooker e seleziona l'opzione "Porridge" sul pannello, avvia il programma.

6. Al termine, mantenere caldo il porridge di riso per cinque minuti.

Quando scegli il riso per il porridge, prova a scegliere cereali con chicchi bianchi opachi. Bollono bene, assorbono e trattengono facilmente l'umidità, grazie alla quale vaporizzano bene (diventano morbidi), ma non si afflosciano. Il riso trasparente non contiene quasi glutine, è scarsamente bollito e non trattiene l'umidità, quindi i porridge di latte sono secchi. Questo riso va bene solo per i contorni.

Porridge di riso con latte e acqua con zucca

Qualsiasi porridge di riso cotto con latte e acqua è nutriente, ma puoi renderlo ancora più sano aggiungendo la zucca. Questo piatto ha un aspetto luminoso e ha il sapore di una banana. Scegli una zucca matura, con polpa arancione carnosa. La buccia e i semi vengono rimossi. Quando tagli la buccia, assicurati di rimuovere lo strato verdastro di polpa sotto di essa. Questa parte della verdura non ha valore nutritivo e ha un sapore sgradevole, lasciandola si rischia di rovinare il porridge.

Ingredienti:

mezzo bicchiere di riso;
300gr. zucche (polpa);
un bicchiere di latte;
acqua potabile - 0,5 tazze;
burro fatto in casa - 20 gr .;
un cucchiaio e mezzo di zucchero raffinato.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca a cubetti in una casseruola.

2. Riempi la zucca con acqua in modo che sia due volte più grande. Aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione.

3. Versare il riso nella padella, mescolare accuratamente i pezzi di verdura con i cereali e lasciar cuocere a fuoco basso. Cuciniamo per almeno mezz'ora, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto in modo che non bruci.

4. Non appena la zucca diventa morbida, versa il latte mescolato con acqua e aggiungine un po '. Portare a ebollizione il porridge, regolare il fuoco e continuare la cottura fino a raggiungere la densità desiderata.

5. Alla fine, mescola il burro nel porridge di riso.

Quando si prepara il porridge di riso in latte e acqua, è possibile selezionare le proporzioni dei liquidi, tenendo conto delle preferenze di gusto e anche in base al contenuto di grassi prodotto lattiero-caseario. Quando servi il porridge caldo, assicurati di condire con il burro. Se non è abbastanza dolce, aggiungi miele o marmellata.

Porridge di riso con latte e acqua - la ricetta originale

al massimo la migliore colazione considerato porridge. I porridge di latte di riso sono sani e nutrienti, ricchi di proteine, calcio e amido. A causa del contenuto di carboidrati "lunghi" nel riso, sono in grado di mantenere una sensazione di sazietà per molte ore. Tali porridge non sono solo salutari, ma anche gustosi, anche se non è sempre possibile cucinarli solo con il latte: il piatto si sforza di bruciare. una semplice via d'uscita da questa situazione cucinerà il porridge nel latte con acqua.

ingredienti:

riso a grani tondi - 220 gr .;
mezzo litro d'acqua, da bere;
un cucchiaio di zucchero bianco;
latte, 3,2%, pastorizzato - 330 ml.

Metodo di cottura:

1. Laviamo il riso accuratamente selezionato e selezionato. Non è necessario portarlo a " acqua pulita", se vuoi ottenere un porridge viscoso come risultato, sciacqua i cereali. Assicurati di drenare il liquido rimanente scolando il riso in uno scolapasta.

2. Versare in una casseruola bevendo acqua, versare lo zucchero e aggiungere alcuni strati, impostare a fuoco massimo. Non appena bolle, unire il riso e cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Portare a ebollizione il latte, versarvi sopra il riso e continuare a cuocere il porridge alla stessa temperatura per altri 20 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto in modo che il porridge non bruci. Cucinando, assicurati di coprire con un coperchio.

Esistono molte varietà di riso. Per il porridge di latte, è meglio scegliere cereali tondi. Contiene molto amido, che viene rilasciato durante la cottura e rende viscoso il porridge. Il porridge va cotto in padelle con fondo a più strati, quindi non brucerà e il riso sarà cotto a vapore in modo uniforme.

Inserito il 1 agosto 2017

Porridge di riso con latte. È ricordata da molti nei primi anni poiché i bambini lo cucinano spesso a colazione. È comprensibile perché nel riso e nel latte ci sono molte sostanze utili che sono così necessarie gioventù. Inoltre, è anche molto gustoso, il che non sempre coincide, gustoso e salutare.

Può essere preparato sia nel latte che in acqua con l'aggiunta di vari additivi. Come mele, bacche, zucca, noci, cioccolato. Quando si prepara tale porridge, raramente possono sorgere problemi. Se tutto è fatto correttamente e secondo la ricetta, non ci saranno difficoltà. Devi calcolare correttamente la quantità di acqua e riso. Il riso va lavato bene prima della cottura. E prendi solo latte naturale e poi non ci saranno problemi.

Le ricette per fare questo porridge di riso sono davvero tantissime, ma la maggior parte sono simili perché gli ingredienti utilizzati per la cottura spesso coincidono. L'importante è tenere conto di tutte le sfumature e poi il porridge risulterà gustoso, ricco e salutare.

Questa ricetta è la più semplice e antica, poiché secondo questa ricetta il porridge viene cucinato da molto tempo. Probabilmente da quando è apparso il riso e si è provato per la prima volta a cucinarlo.

Ingredienti:

Un bicchiere di riso.
Latte 350.
Salare un pizzico.
Zucchero a piacere.
Burro a piacere.

Processo di cottura:

Affinché il tuo porridge risulti delizioso e il riso bolle bene, prendi il riso di prima scelta. È facile determinare a occhio che tipo di riso. Basta guardare la Fig. Dovrebbe essere intero senza immondizia, non dovrebbe esserci immondizia nella borsa con il riso (piccoli ciottoli di bucce di riso), il riso è intero senza metà. Meno metà nel riso, più alto è il grado.

Prima di iniziare a cuocere il riso, è necessario sciacquarlo bene per lavare via tutta la farina di riso, che conferisce eccessiva viscosità al porridge.

1. Laviamo il riso 5-6 volte sotto l'acqua corrente. Oppure lava fino a quando l'acqua drenata dal riso non è limpida.

2. E così il riso è stato lavato, ora deve essere cotto. Affinché il riso cucini bene, devi calcolare correttamente la quantità di acqua. L'acqua dovrebbe essere versata 2-3 cm sopra il riso.

3. Piegare il riso in una padella, livellarlo su tutto il piano in uno strato uniforme e versare l'acqua in un filo sottile in modo che sia 2-3 cm più alta del riso.

4. Metti la padella sul fuoco e inizia la cottura. Non appena l'acqua bolle, riduci il fuoco sotto la padella esattamente del 40% in modo che l'acqua bolle, ma non così violentemente. E cuocere il riso per 12 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Certo, è necessario mescolare, altrimenti il \u200b\u200briso brucerà e il porridge non funzionerà.

5. Quando l'acqua nel riso è quasi tutta bollita, puoi aggiungere il latte. Ma il latte va aggiunto già bollito o pastorizzato. Versare il latte, mescolare e cuocere per 2-3 minuti fino a quando il porridge si addensa.

6. Se il porridge è troppo denso, aggiungi del latte. Ricorda che dopo che il porridge di riso finito si sarà alzato, diventerà ancora più denso.

7. Dopo aver aggiunto il latte, il porridge bollito per 2-3 minuti, ora aggiungi lo zucchero, mescola bene in modo che lo zucchero sia distribuito su tutto il piatto e puoi spegnere il fuoco sotto la padella.

8. Il burro può essere aggiunto ora, oppure puoi metterne un pezzetto su un piatto subito prima di servire.

Il porridge di riso è pronto per il buon appetito.

Contenuto calorico del porridge di riso nel latte

Chi segue rigorosamente la figura o semplicemente aderisce a una dieta sana è abituato a prestare attenzione a ciò che mangia. E presta attenzione anche al contenuto calorico del cibo. Sì, in alcuni piatti, come le insalate, può essere difficile contare le calorie. Ma per quanto riguarda il porridge di riso, qui ci sono poche difficoltà.

È importante prestare attenzione al latte da cui cucinerai il porridge e aggiungere a questo il contenuto calorico del riso.

E, naturalmente, se aggiungi burro o zucchero, anche questo dovrà essere preso in considerazione.

In media, 97-98 calorie per 100 grammi di porridge pronto nel latte.

Ma ciò che è interessante è che ci sono più calorie nel riso crudo che nel riso bollito. Ci sono 340-350 calorie per 100 grammi di riso crudo. Ma durante la cottura, il grano perde il suo contenuto calorico di 3 o 4 volte. Poiché i chicchi assorbono abbondantemente l'umidità e aumentano di dimensioni, perdendo così il loro valore nutritivo.

E un altro fatto a favore di riso e latte. Secondo gli ultimi test ed esperimenti, gli scienziati hanno scoperto che quei bambini che mangiano regolarmente porridge di riso al latte hanno mostrato alto livello intelligenza rispetto ai bambini che non mangiavano affatto riso. Il riso ha anche un effetto benefico sul sistema muscolo-scheletrico e aumenta l'elasticità dei tessuti muscolari.

Ricetta del porridge di riso come all'asilo

Da quando è stato sollevato l'argomento dei benefici del porridge di riso per i bambini. Quindi ecco una ricetta per fare il porridge per i bambini. Secondo questa ricetta, il porridge viene spesso preparato negli asili.

Ingredienti:

1 bicchiere di riso.
Mezzo litro di latte.
1 bicchiere d'acqua.
1 cucchiaio di zucchero.
Burro a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di cuocere il porridge, il riso va lavato bene e smistato in modo che il cereale sia pulito senza impurità.

2. Mettere il riso pulito in una casseruola, versare un bicchiere d'acqua e mettere a fuoco lento.

3. Cuocere il riso fino a quando tutta l'acqua bolle.

4. Non appena l'acqua bolle, versa il latte nella padella con il riso, aggiungi lo zucchero e mescola bene.

6. È importante far bollire il latte con il riso per almeno 2-3 minuti. Durante questo periodo, il latte si unirà completamente al riso, per così dire.

7. Resta da aggiungere il burro e puoi servire il porridge sul tavolo. Buon appetito.

Ricetta per il porridge di riso per una pentola a cottura lenta

Puoi facilmente cucinare tale porridge in una pentola a cottura lenta, poiché molte pentole a cottura lenta hanno una modalità porridge. Inoltre, il rivestimento della ciotola del multicooker ti consentirà di cuocere il porridge di riso senza mescolare frequentemente e non puoi aver paura che il riso bruci sulle pareti del piatto.

Ingredienti:

1 tazza di riso.
1 tazza di latte intero.
2 bicchieri d'acqua.
Un cucchiaio di burro.
Mezzo cucchiaino di sale.
Zucchero a piacere.

Processo di cottura:

Risciacquare il riso. Lasciarlo in un setaccio in modo che tutta l'acqua sia coperta di neve.

Metti il riso nella ciotola del multicooker.

Versare il latte e l'acqua. Aggiungi sale e zucchero.

Chiudi il coperchio e attiva la modalità porridge di latte. È possibile che il tuo multicooker abbia una modalità riso o solo porridge.

Fondamentalmente, il tempo di cottura viene impostato automaticamente, ma nei multicooker più vecchi deve essere impostato manualmente. Quindi il tempo di cottura del porridge di latte di riso è di 40-45 minuti.

E quando il porridge è pronto, la pentola a cottura lenta ti avviserà segnale sonoro e cucinare il porridge. Devi solo aggiungere il burro e puoi mangiare il porridge. Buon appetito.

Porridge di riso nel latte con una mela in una pentola a cottura lenta

Buon appetito.

Porridge di riso con zucca nel latte

Il porridge di riso si sposa molto bene con la zucca. E le hostess cucinano molto spesso il porridge con l'aggiunta di zucca. Molto zucca un gran numero di vitamine che è molto buono.

Ingredienti:

350-400 grammi di zucca.
1 bicchiere di riso.
1 bicchiere di latte.
Sale, zucchero a piacere.
Olio.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la zucca dalla buccia ruvida e dalle interiora. Tagliare a cubetti di 2-3 cm.

Per preparare il porridge usando la zucca, devi prestare attenzione alla zucca stessa. Per il porridge, devi scegliere varietà dolci di zucca. Se la zucca ha un sapore acquoso, è meglio usarla in altri, ovviamente.

2. Ora laviamo bene il riso, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo cuociamo fino a cottura.

3. Mettiamo la zucca in un'altra padella, la riempiamo di latte e cuociamo fino a renderla morbida.

4. Quando sia il riso che la zucca sono pronti, unisci tutto in una padella, aggiungi lo zucchero e il burro. Mescolate e potete servire.

Buon appetito.

Porridge di riso al latte con frutta secca

Oltre alla zucca, la frutta secca può essere aggiunta al porridge di riso.

Ingredienti:

Un bicchiere di riso.
Bicchiere d'acqua.
Mezzo litro di latte.
100 grammi di albicocche secche.
100 grammi di mele essiccate.
Sale e zucchero a piacere. (puoi usare lo zucchero vanigliato)
Olio.

Processo di cottura:

1. La frutta secca deve essere prima riempita d'acqua in modo che diventi morbida.

2. Quindi sciacquare il riso, metterlo in una casseruola, versare acqua e cuocere finché sono teneri.

3. Tagliare la frutta secca a pezzetti.

4. Appena il riso è pronto, scolare l'acqua, versare il latte, far bollire per 2-3 minuti, aggiungere lo zucchero, la frutta secca, il burro. Mescolare e spegnere il fuoco.

5. Inoltre, non puoi gettare la frutta secca nel latte, ma metterla su un piatto sopra il porridge con un bellissimo motivo. Buon appetito.

Porridge di riso con latte e uvetta video

Buon appetito.