Prípravy na zimu z černíc. Černicový džem – pripravme si téglik vitamínov! Recepty na rôzne černicové džemy pre labužníkov a ich zdravie

Černicový džem je úžasný produkt na našom stole. Voňavý, veľmi chutný a mimoriadne zdravý, poteší ako v jesennom zlom počasí, tak aj v zimnom mraze príjemnými spomienkami na letné dni a dodá telu tie vitamíny a minerály, ktoré pomôžu vyrovnať sa s akoukoľvek chorobou či blues. .

Začínajúce ženy v domácnosti sa často pýtajú: "Ako uvariť černicový džem? Koľko cukru mám dať? Ako dlho udržať obrobok v ohni? atď. Upozorňovanie rôzne recepty Pozrime sa bližšie na každú z otázok. Mnohé odporúčania sú skutočne univerzálne a hovoria nielen o tom, ako vyrobiť černicový džem, ale aj o tom, ako urobiť džem vo všeobecnosti z akéhokoľvek ovocia a bobúľ.

Prvý recept sa nazýva „rýchly“ alebo „päťminútový“. Takto sa zbierajú maliny, jahody, jahody, ríbezle a iné drobné bobuľové ovocie. Suroviny musia byť kvalitné, najlepšie trochu nedozreté, bez pokazených exemplárov. Ostružina je celkom krehká, pretože hneď ako ju nazbierate z kríka, dajte ju spracovať. Nečakajte, kým sa produkt odšťaví. To platí najmä o tom, ako uvariť černicový džem za 5 minút. Ak sa bobule pokazia, takáto konzervácia sa nebude dlho skladovať. Preto ich vytriedte, nalejte do cedníka, opláchnite pod tečúcou vodou. Prípravné práce sú ukončené. Pustíme sa do varenia.

Varte 5 minút

Na džem, lekvár, džemy sa najlepšie hodia široké medené misky, mosadz alebo nehrdzavejúca oceľ. Okrem toho môžete použiť obyčajnú liatinu alebo kotlíky. Ale smaltované panvice nebudú fungovať, pretože v nich horia bobule a ovocie. Ako variť černicový džem? Bobule nalejte do liatiny alebo misky a zasypte ich cukrom v pomere 1 až 1,5. Na každý kilogram bobúľ teda pripadá jeden a pol kryštálového cukru.

Spočiatku bude samozrejme stačiť polovica normy. Cukor je potrebný, aby černice pustili šťavu. Zakryte liatinu a vložte ju na chladné miesto na 4-6 hodín, môžete od noci do rána. Potom pridajte zvyšok cukru, položte liatinu na sporák na silný oheň. Keď džem vrie, znížte oheň na malý a varte bobuľovú hmotu presne 5 minút za občasného miešania. Potom ju nalejte priamo zo sporáka do suchých sterilizovaných pohárov a zrolujte. Poháre otočte hore dnom, prikryte a nechajte jeden deň vychladnúť. Potom ho odneste do pivnice. Tu je taký lahodný černicový džem, ktorý sa získa len za 5 minút! Ľahké, však? Mimochodom, nie je potrebné ho zrolovať plechovými vrchnákmi – uzavrieť ho môžete aj obyčajnými plastovými. Iba poháre by sa mali v tomto prípade skladovať v suchej a chladnej miestnosti alebo na policiach chladničky.

Rozmanitý džem

Ak jedlo bohov - ambrózia - nie je vynálezom staroveku, potom je to určite najúžasnejší černicový džem, ktorého recepty vám ponúkame. Najmä malinovo-černicový tanier. Nielenže úžasne chutí, ale aj vôňa je božská. A príprava pochúťky je tiež celkom jednoduchá.

Zloženie: 1 kg každého druhu bobúľ a jeden a pol až dva kilogramy cukru. Čo by si mal urobiť? Samozrejme, vytriediť suroviny, vytriediť nepoužiteľné exempláre, opláchnuť vo vode. Potom preneste bobule do misky na varenie a posypte ich cukrom. Umiestnite na chladné miesto, aby ste získali šťavu. A po 6-8 hodinách začnite variť najskôr na miernom ohni, aby sa cukor dobre rozpustil. Potom zväčšite a nechajte bobule dobre prevrieť. Miešame drevenou varechou, aby sa nám surovina nepripálila. Maliny a černice varte na dostatočne silnom ohni pol hodiny, odstráňte penu a vodný kameň. Liatinový džem nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme. Tento spôsob varenia je tiež rýchly.

Originál džem

A tu je ďalší zaujímavý recept, ako vyrobiť černicový džem. Určite osloví nejednu gazdinku. Zvláštnosťou prípravku je, že okrem bobúľ sa ako suroviny berú aj listy černíc. Suroviny na lekvár: 1 kilogram cukru a černíc a 100 g listov. Rovnako ako pol litra vody a 5 g kyseliny - citrónovej alebo askorbovej. Z listov a vody pripravte odvar. Čas varenia - 20 minút. 1 šálku (250 g) odvaru nalejeme do hrnca, pridáme cukor a pripravíme sirup. Triediť bobule, umyť, preniesť do liatiny alebo umývadla. Zalejte ich sirupom a nechajte, kým sa neobjaví šťava. Potom nalejte kyselinu a povarte, zalejte zvyškom nálevu z listov. Proces by mal trvať 15-20 minút. Potom preneste do sterilizovaných pohárov a zatvorte. Tento džem nie je len výnimočný príjemná chuť. Je tiež veľmi liečivý, obnovuje silu.

Surové "rôzne"

Takýto džem je možné vyrobiť iba z černíc, ale bude chutnejší a užitočnejší, ak vezmete jahody, maliny, černice, zimolez alebo ríbezle v rovnakých pomeroch. Hlavná vec je, že na 1 diel bobúľ by mal byť jeden a pol až dva diely cukru.

Triediť čerstvo zozbierané ovocie tak, aby tam neboli žiadne zvyšky, listy, sepaly. Jahody a medovku opláchneme, necháme odtiecť vodu. Maliny a černice nie je potrebné umývať. Nalejte bobule s cukrom, premiešajte, usporiadajte do pohárov, otočte. Konzervy skladujte na chladnom mieste.

Je také príjemné pochutnať si v zime na prípravkoch lahodného ovocia a bobúľ! zachráňte ich prospešné vlastnosti, recept na výrobu džemu pomôže pripraviť chutnú pochúťku na každodenný stôl. Túto pochúťku obľubujú dospelí aj deti, je vhodná ako dezert k sviatočný stôl. Obzvlášť chutné bude džem vyrobený zo sladkých a kyslých bobúľ - černíc. Úplne černicový džem alebo výrobok vyrobený s pridaním ďalších ingrediencií určite poteší domácnosť. Nižšie sa dozviete, ako urobiť túto pochúťku niekoľkými spôsobmi.

Ako vyrobiť černicový džem: recepty s fotografiami

Černice sa používajú nielen ako hlavná prísada do džemu, ale aj mrazené. Chutné bobule sú mimoriadne užitočné vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje veľa vitamínov (C, B, PP, K, E), organické kyseliny, minerálne a pektínové látky, triesloviny, vlákninu a ďalšie zložky. Preto sa černice stávajú nepostrádateľnými v zime, keď telu chýbajú stopové prvky na boj s chorobami. Bobule dobre zvláda prechladnutie, znižuje teplotu, uľahčuje priebeh zápalu pľúc, zlepšuje imunitu, posilňuje cievy.

Prvým krokom pri príprave lahodného džemu bude správna voľba bobule a jeho príprava. Záleží na tom, ako nakoniec džem dopadne. Obdobie, kedy sa černice objavujú vo veľkom množstve, je koncom augusta, vtedy si môžete kúpiť veľa bobúľ za nie príliš vysokú cenu. Niekoľko pravidiel pre výber a prípravu produktu na zimný zber:

Pri výbere bobúľ uprednostňujte zrelé, pevné ovocie. Zmäknuté, otlačené černice sú tiež dobré, ak chcete urobiť tenký džem, ktorý zahŕňa ich rozdrvenie.
Vezmite iba zrelé ovocie. Na rozdiel od niektorých iných bobúľ, černice nie sú schopné dozrieť doma. Džem z predčasne zozbieraných plodov bude kyslý.
Pred varením bobule dobre ošetrite od priľnutých zvyškov, listov, prachu. Potom produkt umyte pod kuchynskou sprchou, takáto sprcha vody nemôže poškodiť štruktúru černice.

Po očistení vodou musíte chvosty odstrániť. Robte to jemnými krúživými pohybmi, aby ste nepoškodili povrch černíc. Samostatným dôležitým krokom by mala byť sterilizácia pohárov, vďaka ktorej si džem zachová všetky živiny a neznehodnotí sa. Aby ste to urobili, vezmite sklenené nádoby vhodnej veľkosti, naplňte panvicu vodou, povarte a položte na ňu rošt. Na vrch položte poháre. Nechajte pätnásť minút, kým sa sterilizujú parou. Pred zakrútením džemu je potrebné sterilizovať aj viečka. Nižšie ich nájdete niekoľko zaujímavé recepty na prípravu lahodných pochúťok na domáci stôl.

Mrazený černicový džem

Mrazené černice - sklad užitočné látky a mikroživín. Ak ste v lete nemali čas uvariť lahodný džem z čerstvých bobúľ, môžete použiť mrazený produkt. Džem nebude o nič menej chutný a výživný. Musíte zmraziť celé černice balené vo vreckách - to vám umožní rýchlo uvariť malé porcie džemu. Aby bola hotová pochúťka ešte chutnejšia, pridajte tam jahody. Aké prísady sú potrebné na výrobu džemu:

Pol kila mrazených jahôd a černíc.
Kilogram cukru.
Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Ako variť:

Vložte mrazené bobule do misky. Posypte ich cukrom a nechajte niekoľko hodín postáť. Bobule by sa mali roztopiť a cukor by sa mal rozpustiť. Černice a jahody pustia veľa šťavy, takže asi tretinu pohára naberajte.
Do výslednej hmoty pridajte trochu citrónovej šťavy. Vďaka nemu získa džem príjemnú kyslosť.
Dajte panvicu na malý oheň, počkajte, kým sa bobuľová hmota uvarí. Po varení zosilnite oheň, varte asi päť minút.
Upozorňujeme, že panvica musí mať vysoké strany. Je to spôsobené zvláštnosťou takého džemu počas výroby: počas päťminútového varu pri vysokom ohni hmota stúpa vysoko a dosahuje takmer okraje riadu. Aby džem nevytiekol, je lepšie použiť hlboký hrniec.
Hmotu necháme vychladnúť. Pripravený džem preložíme do vhodnej nádoby. Ak ho v blízkej budúcnosti zjete, nemôžete ho zrolovať. lahodný produkt pripravený!

Ako vyrobiť černicový džem bez semien

Džem z ostružiny bez semien – to je všetko obľúbené jedlo, ktorý bude skvelým doplnkom raňajok. Jemný, adstringentný džem môžete natrieť na chlieb, podávať s kastrólmi, koláčmi, použiť ako náplň do koláčov. Celková doba varenia tohto produktu je tri hodiny a výsledok stojí za to. Sladký odkôstkovaný kyslý džem poteší domácnosť svojou príjemnou chuťou a textúrou. Aké ingrediencie sú potrebné na lahodnú pochúťku:

Kilogram černíc.
Kilogram cukru.
400 mililitrov vody.

Recept na džem:

Olúpte zrelé, čerstvé bobule. Odstráňte nečistoty, odstráňte chvosty a listy, ak nejaké existujú. Rozdeľte všetko ovocie na polovicu.
V hrnci s vysokými stenami zohrejte vodu. Keď sa tekutina zahreje, ale ešte nevrie, nalejte do nej jednu časť černice. Pri udržiavaní horúcej teploty udržujte bobule v ohni asi tri minúty.
Hmotu necháme vychladnúť. Vezmeme sitko, pretlačíme ním ešte teplé bobule. Je to potrebné na to, aby sme sa zbavili kostí, vďaka ktorým bude džem chrumkavý.
Vezmite veľké umývadlo a nalejte tam výslednú odkôstkovanú kašu. Nádobu zohrejeme na miernom ohni, černice necháme dusiť asi päť minút. Po uplynutí času pridajte zvyšok produktu spolu s cukrom.
Čas strávený ďalším varením sa určuje individuálne. Odstráňte džem z ohňa a stočte do pohárov, keď ste spokojní s konzistenciou výsledného džemu.

recept na čerstvý černicový džem

Lahodný džem sa dá pripraviť z čerstvých aj mrazených černíc. Bobule nedávno odobraté z kríka sú však oveľa užitočnejšie ako výrobok z mrazničky. Ovocie je obzvlášť chutné v kombinácii s ďalšími prísadami – jablká, hrušky, ríbezle, slivky, pomaranče. Nižšie nájdete recept na ríbezľový džem, ktorý má príjemnú sladkokyslú chuť a sťahujúcu textúru. Aké prísady budú potrebné:

Kilogram černíc.
Kilogram cukru.
Tristo mililitrov hustej šťavy z čerstvých ríbezlí (na varenie bude potrebných asi pol kilogramu bobúľ).
Púčik klinčekov (voliteľné).

Recept na výrobu:

Opatrne vytriedte ríbezle, opláchnite ich. Vložte do mixéra, dobre rozdrvte. Prejdite cez sito, aby ste sa zbavili semienok. Výsledkom je hustá kyslá šťava.
Vopred ošetrite černice od nečistôt, preneste do nádoby, zakryte cukrom. Navrch polejeme ríbezľovou šťavou. Pridajte klinčeky, nechajte stáť asi deň.
Zahrejte hmotu, udržiavajte na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť a chladíme cez noc.
Bobule priveďte do varu, podržte päť minút a potom ich zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Blackberry Five Minute with Lemon

Aby džem získal príjemnú kyslú chuť, použite ako ďalšie prísady citrusové plody - pomaranče, citróny. Výborne sa hodia k sladkým bobuľovým ovocím. Hotová pochúťka je vhodná na natieranie chlebíčkov, prípravu lahodných čajov, plnenie do kváskového pečiva. Aké ingrediencie sú potrebné na lahodný černicovo-citrónový džem:

Kilogram černíc.
Jeden a pol kilogramu cukru.
Citrón.

Recept na päť minút:

Černice posypeme cukrom v pomere jedna ku jednej. Nechajte lúhovať asi desať hodín (nechajte cez noc).
Vypustite šťavu, ktorá vytečie po naliehaní, do hrnca. Privedieme do varu, pridáme zvyšok cukru. Varte nie dlhšie ako desať minút a pravidelne odstraňujte penu. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte na šesťdesiat stupňov.
Vsypte černice, vytlačte šťavu z jedného citróna. Priveďte do varu, varte asi osem minút.
Hotový výrobok naviňte do sterilizovaných pohárov.

S jablkami v pomalom hrnci

Jablkovo-černicový džem - lahodný a užitočný produkt, ktorý bude vítaným spestrením denného menu. V zime sa lahodné ovocie a bobule stanú nepostrádateľným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Tento džem sa môže podávať ako dezert alebo namiesto popoludňajšieho občerstvenia. Aké komponenty sú potrebné pripraviť lahodný sladký džem na zimu:

800 gramov jabĺk.
300 gramov černíc.
1,2 kilogramu cukru.
Dva viacnásobné poháre vody.

Recept:

Jablká dôkladne umyte, odstráňte šupku. Zložte šupku do misky multivarkára, naplňte čistou tekutinou. V režime „V pare“ varte dvadsať minút, potom sceďte a nalejte vývar do samostatnej nádoby.
Ovocie nakrájajte na plátky, nezabudnite odstrániť jadro so semenami. Preneste jablká do prázdnej misky zariadenia.
Pridajte cukor. Nastavte režim "Hasenie" na jednu hodinu.
Odvar vlejeme do pripravenej masy. Pridajte černice. Na šesťdesiatpäť minút nastavte režim "Pečenie", musíte variť s otvoreným vekom.
Hotový výrobok nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

So slivkami a klinčekmi

Chutný černicový džem bude chutnejší, ak ho doplníte iným ovocím a bobuľami. Domácnostiam sa bude páčiť najmä produkt s použitím viacerých komponentov – slivky, maliny, černice, baza, citrón. Ak chcete džemu pridať pikantnú chuť, môžete použiť korenie, napríklad klinčeky. Ingrediencie na lahodný džem:

450 gramov malých sliviek a černíc.
230 gramov bazy čiernej a malín.
Šťava s kôstkami z dvoch citrónov.
1,3 kila cukru.
Klinčeky (voliteľné).

Recept:

Umyte bobule (okrem malín) a vložte ich do hrnca. Pridajte tam nasekané a vykôstkované slivky, zalejte citrónovou šťavou a preložte kôstky. Pridajte pár vetvičiek klinčekov. Suroviny zalejeme vodou tak, aby ich mierne zakryla.
Zapnite stredný oheň, priveďte do varu. Varte asi hodinu na miernom ohni. Na konci doby varenia zmäknite ingrediencie v hrnci.
Vezmite veľkú kovovú misku, položte na ňu sitko s gázou. Vložte výslednú hmotu tam a nechajte cez noc odtiecť.
Odmerajte šťavu, nalejte do hrnca. Na 600 gramov budete potrebovať asi 450 gramov cukru. Vložte nádobu a varte, kým sa cukorný produkt nerozpustí.
Potom zvýšte oheň, varte ďalšiu štvrťhodinu.
Zozbierajte penu, odstráňte ju zo sporáka.
Nalejte bobuľový džem do vopred sterilizovaných pohárov a skladujte až šesť mesiacov.

Ako dlho variť černicový džem

Tí, ktorí sa prvýkrát stretli s varením černicového džemu, sa pýtajú, ako dlho bude trvať varenie. Všetko závisí od spôsobu výroby džemu, ktorý si zvolíte, ako aj od prítomnosti ďalších ingrediencií. Aby bol džem hustý, čas varenia môže byť hodinu alebo dve a výrobok s celými bobuľami sa varí päť až desať minút. Vyberte si recept, ktorý sa vám najviac páči, a podľa fotonávodu pripravte dokonalý džem.

Užitočné vlastnosti černicového džemu

Je známe, že pri tepelnom spracovaní strácajú ovocie, bobule a zelenina svoje užitočné vlastnosti ktoré sú pre telo nevyhnutné. Preto niektorí radšej nerobia džem, ale robia džem z čerstvých surovín. Z prvého videa sa dozviete, ako zachovať maximálne množstvo vitamínov v černiciach a inom ovocí používanom pri varení. Hotový džem bude chutný, výživný a zdravý.

V druhom videu moderátorka ukazuje, aké jednoduché a rýchly spôsob urobiť černicový džem. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí robia džem prvýkrát a nevedia, ako s týmto bobule zaobchádzať. Ostružinový džem zrolovaný v pohároch bude výborným pokrmom ako dezert a v prípade potreby aj dobrým pomocníkom prechladnutia zimné, črevné choroby.

Ostružina-malina bez varenia

Najjednoduchší recept

Pri varení som našiel černice široké uplatnenie vďaka svojej intenzívnej chuti. Ľahká kyslosť a tóny sladkosti tvoria jedinečný buket, ktorý chutí dospelým aj deťom. V období dozrievania bobúľ sa ich snažia pripraviť všetkými známymi postupmi, aby neskôr mohli doplniť zásoby vitamínov v tele na celý rok. Najužitočnejší černicový džem sa ukáže nielen chutný, ale aj veľmi voňavý.

Záhradné černice sú veľmi užitočné pre Ľudské telo a väčšina jeho vlastností je zachovaná aj po tepelnom spracovaní. Na výrobu džemu z týchto plodov sa najskôr ponoria na 3 minúty do vriacej vody a potom sa pretrie cez jemné sito. Tento postup umožňuje oddeliť kosti, ktoré spôsobujú určité nepríjemnosti pri použití konečného produktu.

Fanúšikovia celých černíc v džeme by nemali umývať hlavnú zložku pred varením, ale počas procesu varenia misku veľmi jemne premiešajte drevenou lyžicou. Bolo by ešte lepšie robiť bez miešania, ale jednoducho potriasť riad rukami zo strany na stranu.

Aby džem získal špeciálnu chuť na samom začiatku varenia, pridá sa k nemu trochu kôry z akéhokoľvek citrusového ovocia.

Príprava mrazeného černicového džemu

Ak v letné obdobie Keďže z užitočných plodov černíc nebolo možné pripraviť úžasnú pochúťku, môžete to kedykoľvek dohnať pomocou mrazených prírezov. Nutričné a chuťové vlastnosti nebudú žiadnym spôsobom ovplyvnené. Hlavnou vecou je správne zmraziť produkt, použiť iba celé bobule a zabaliť ich do malých vrecúšok. Aby dezert získal jedinečnú špeciálnu chuť, pridávajú sa do neho jahody.

Takže na varenie budete potrebovať:

mrazené plody zrelých jahôd - 500 g;
celé mrazené černice - 500 g;
cukor - 1000 g;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Technológia varenia

Ovocie sa vyberie z vreciek, naleje sa do hlbokej misky (napríklad hrnca), zakryje sa cukrom a nechá sa niekoľko hodín. Tento čas je potrebný na to, aby sa ovocie roztopilo a kryštálový cukor sa dokonale rozpustil. Potom by ste mali naliať citrónovú šťavu a všetko priviesť do varu na tichom plameni. Potom zvýšte oheň a dezert varte päť minút. Nakoniec sporák vypneme a hotový necháme vychladnúť.

Varenie džemu v pomalom hrnci

Podporovatelia Zdravé stravovanie môžete uvariť vynikajúci černicový džem pomocou moderného zariadenia - multivarky. Budete potrebovať:

vybrané plody černice - 1000 g;
granulovaný cukor - 1000 g;
čistá voda - 50 ml.

Spôsob varenia

Vytriedené a vopred umyté zrelé ovocie vložte do varnej misy multivarky, na dno ktorej nalejte pripravenú vodu. Nalejte granulovaný cukor na bobule a zapnite režim „Hasenie“. Varenie džemu nestojí viac ako 20 minút, potom vypnite a nechajte niekoľko minút v uzavretej nádobe. Potom je možné hotovú pochúťku rozložiť do nádob a zrolovať.

Černicový džem s celými bobuľami

Ak uvaríte pochúťku z celých černíc, neskôr sa dá použiť ako dôstojná dekorácia do cukroviniek, ako aj napr. zdravé jedlo pre dospelých a deti. Na varenie budete potrebovať:

zrelé, ale pevné černice - 1000 g;
granulovaný cukor - 1000 g.

Spôsob varenia

Ovocie roztrieďte, pripravte a umyte. Aby sa neporušila ich celistvosť, odporúča sa vložiť bobule do cedníka a opláchnuť pod malým prúdom vody a potom ich nechať dobre odkvapkať. Potom ich nalejte do vhodnej nádoby (napríklad hrnca), posypte cukrom a trvajte pol hodiny. Potom dajte zmes na malý plameň, prevarte a varte pol hodiny. Džem je pripravený.

Černicový džem bez semien

Kosti v lekvári niekedy spôsobujú veľa nepríjemností. Aby ste tomu zabránili a pripravili sa obľúbená pochúťka bez známej nevýhody budete potrebovať:

zrelé černice - 900 g;
voda - 500 ml;
granulovaný cukor - 900 g.

Varenie

Pripravené ovocie ponorte na niekoľko minút do veľmi horúcej (nie však vriacej) vody. Potom tekutinu sceďte a samotné ovocie pomelte cez jemné sitko. Vzniknuté pyré vylejeme do misky na varenie, pridáme cukor a za stáleho miešania dusíme do zhustnutia. Pochúťka je pripravená.

Iné recepty

Ostružinový džem je často spestrený pridaním rôznych prísad, ovocia, ako aj zmenou spôsobu varenia.

Jam "Päť minút"

Jednoduchý recept bude darom z nebies pre tie gazdinky, ktoré si nemôžu dovoliť stáť pri sporáku celé hodiny. Na prípravu ušľachtilého černicového džemu "5 minút" budete potrebovať:

plody černice - 1 kg;
cukor - 500 g;
kyselina citrónová - podľa chuti (asi 3 g).

Varenie

Pripravené bobule sú rozložené vo vrstvách v kovovej nádobe, každá vrstva je posypaná vareným cukrom. Všetko sa nechá 6 hodín, aby sa ovocie odšťavilo. Potom položte misku na sporák, varte a varte päť minút. Pred koncom varenia pridáme kyselinu citrónovú. Dezert je pripravený.

banánový recept

predložené recept krok za krokom vyžaduje nasledujúce komponenty:

zrelé černice - 1000 g;
banány - 900 g;
cukor - 1100 g.

Spôsob varenia

Do misky na varenie (nutne hlbokej) poukladáme pripravené ovocie a posypeme kryštálovým cukrom. Nechajte všetko niekoľko hodín výdatné vylučovaniešťava. Dajte na mierny oheň, varte pol hodiny, pravidelne miešajte a odstráňte výslednú penu. Banány zbavíme šupky, dužinu nakrájame na tenké kolieska a primiešame džem. Varte ďalších 10 minút, vyberte a zrolujte.

Recept so slivkou a bazou

Na prípravu úplne nezvyčajnej pochúťky budete potrebovať:

zrelé černice - 400 g;
slivky akejkoľvek odrody - 400 g;
baza - 200 g;
cukor - 1000 g;
citrónová šťava - 0,5 lyžice;
karafiát - 5 ks.

Varenie

Vopred pripravené plody bazy a černice nasypeme do hrnca, na to isté miesto vhodíme odkôstkované slivky, zalejeme citrónovou šťavou a vsypeme klinčeky. Všetko zalejeme vodou tak, aby boli všetky plody zakryté, prevaríme a na tichom plameni varíme pol hodiny. Potom všetko premeňte na pyré pomocou mixéra, položte na sito, oddeľte šťavu do samostatnej panvice. Po naliatí granulovaného cukru dajte na pomalý oheň. Prevaríme a dusíme na najslabšom plameni 10 minút. Džem je pripravený.

Recept s citrónom

Ak chcete urobiť nezvyčajnú pochúťku s citrónom, budete si musieť vziať:

zrelé plody černice - 1200 g;
stredný citrón - 1 ks;
granulovaný cukor - 1400 g.

Varenie

Zmiešajte bobule s polovičnou dávkou cukru a nechajte cez noc odstáť. Extrahovanú šťavu položte na malý oheň. Hneď ako zovrie, vysypeme zvyšný kryštálový cukor a na miernom ohni varíme 10 minút. Potom ochlaďte na 50 °C, nalejte ovocie a zalejte citrónovou šťavou, povarte ďalších 10 minút a poukladajte do pohárov.

egrešový recept

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

černice - 900 g;
plody egreše - 1 kg;
cukor - 2300 g;
voda - 140 ml.

Spôsob varenia

Pripravené egreše nasypeme do misky na varenie, na to isté miesto nasypeme kryštálový cukor a necháme cez noc lúhovať. Potom nalejte vodu a dajte na pomalý oheň, varte a ochlaďte. Pripravené černice zlejeme, povaríme ďalších 10 minút, necháme vychladnúť a postup ešte párkrát zopakujeme. Pred koncom varenia môžete hodiť malé množstvo škorice. Pochúťka je pripravená.

Recept s malinami

Chutné a neuveriteľné zdravá pochúťka Zvyčajne sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:

plody černice - 500 g;
zrelé maliny - 500 g;
cukor - 900 g.

Spôsob varenia

Pripravte ovocie, nalejte ich do rôznych jedál a posypte cukrom. V noci poslať vylúhovať na chladnom mieste. Uvoľnenú šťavu sceďte do vhodnej nádoby, zapáľte a zohrejte, vyhýbajte sa varu. Nalejte tam bobule a varte 7 minút na miernom ohni, pričom pravidelne odstraňujte penu.

jablkový recept

Jemný, chutný a zdravý džem by mal byť vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

zrelé černice - 400 g;
jablká akejkoľvek odrody - 400 g;
cukor - 240 g;
levanduľa (suchá, drvená) - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Jablká umyjeme, nakrájame na malé kúsky a vykrojíme jadrovník. Zmiešajte ich s vopred pripravenými bobuľami a po pridaní cukru priveďte do varu na miernom ohni. Varte a varte 5 minút, potom pridajte levanduľu a varte v rovnakom množstve. Džem je pripravený.

Recept so želatínou

Ak majiteľ miluje hustý džem alebo sa ním chystá zdobiť cukrovinky, potom bude potrebný na jeho prípravu.

Produkty
Blackberry - 1 kilogram
Pomaranče - 2 kusy
Cukor - 1 kilogram
Citrón - 1 kus

Ako urobiť černicový džem s pomarančom
1. Pomaranče umyjeme a ošúpeme, kôru nakrájame s rezancami.
2. Do hrnca na prípravu džemu vytlačte pomarančovú šťavu, na džem nepoužívajte dužinu.
3. K pomarančový džús pridajte kôru, cukor, dobre premiešajte a dajte na tichý oheň.
4. Džem privedieme do varu a ochladíme na izbovú teplotu.
5. Černice pretriedime, umyjeme, vložíme do studeného sirupu, necháme 2 hodiny odstáť.
6. Dajte džem na oheň, varte pol hodiny na miernom ohni, občas premiešajte.
7. 5 minút pred koncom varenia prilejeme vytlačenú citrónovú šťavu, potom džem ochladíme a nalejeme do pohárov.

Fkusnofakty

- Černice sú bohaté na celý rad vitamínov: vitamín A zlepšuje zrak, C a E posilňujú imunitný systém, PP je zodpovedný za činnosť srdca a krvného obehu a upravuje hladinu cholesterolu v krvi. Černice obsahujú všetky vitamíny skupiny B, ktoré hrajú veľkú rolu v metabolizme tela. Okrem vitamínov, černice obsahujú množstvo užitočných minerály: draslík, železo, fosfor, meď, mangán, horčík. Pre také bohaté zloženie sa bobule považujú za liečivé. Černice vám pomôžu rýchlejšie sa vysporiadať s pikantným jedlom respiračné ochorenie, znížiť horúčku. Odporúča sa používať pravidelne na prevenciu rakoviny a cievne ochorenia. Čerstvá černicová šťava pomôže pri nespavosti.

Černice sa odporúčajú jesť na normalizáciu funkcie čriev. Bobule obsahujú organické kyseliny- citrónová, jablková, salicylová, ktoré stimulujú sekréciu šťavy v gastrointestinálny trakt a zlepšiť trávenie. Ale stojí za to vedieť, že zrelé bobule môžu trochu oslabiť stoličku a nezrelé bobule ju môžu opraviť.

Černice môžu byť zahrnuté do stravy diétne jedlo, pretože má nízky obsah kalórií - 36 kcal / 100 gramov. Splatné Vysoké číslo pektínové látky - dobré sorbenty, černice odstraňujú z tela soli, ťažké kovy a rádionuklidy.

Ostružinový džem sa dá variť bez jamiek. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr držať bobule v horúcej vode pri teplote 80-90 stupňov bez varu po dobu 3 minút. Zmäknuté bobule pretrieme cez kovové sitko - kosti zostanú v sitku a černicové pyré uvaríme s cukrom.

Aby bobule pri varení černicového džemu zostali neporušené, nemali by ste ich pred varením umývať, ale počas varenia džem jemne premiešajte veľkou drevenou lyžicou. Ešte lepšie - uvarte džem v širokej miske a namiesto miešania lyžičkou potraste miskou v kruhu.

Aby bol džem hustejší a aromatickejší, na začiatku varenia doň môžete pridať šťavu a mletú citrónovú alebo pomarančovú kôru.