ملفات تعريف الارتباط فضفاضة. ملفات تعريف الارتباط المتفتتة

لقد كان الكثير من الناس على دراية بملفات تعريف الارتباط الرقيقة والعطرة والمتفتتة منذ الطفولة. لا يزال هذا النوع من الخبز يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. يتطلب إعداد الطبق الحد الأدنى من وقت الفراغ ومهارات الطهي، والنتيجة هي ببساطة "لعق الأصابع". أدناه موصوفة وصفات بسيطةالكوكيز.

صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة

يعتبر المخبوزات المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير والتي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتطلب هذه الحلوى القليل من الاستثمار المالي والوقت، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط الغريبة لفترة أطول من خيارات الخبز الأخرى، عندما تجف قليلا، تصبح ألذ. هناك العديد من طرق مختلفةإبداعات الحلوى الأكثر شهرة معروضة أدناه.

المنتجات الرئيسية لطبق طري متفتت هي: الدقيق والسكر والبيض والسمن والصودا. هناك العديد من التفسيرات للوصفة الكلاسيكية: الحلوى مع الجبن أو المربى، مع المكسرات،... يمكنك إضافة الزبدة والقشدة الحامضة وما إلى ذلك إلى العجينة وصفة الصومبدون بيض ومع زيت نباتي. هذا الطعام بالتأكيد ألذ من الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة؟

وصفة الغريبة محلية الصنع

خاصة بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في فهم أعمال الطهي، هناك بسيطة و وصفة سريعةملفات تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة. ليس من الضروري أن تبقى قاعدة هذه الحلوى في البرد، يمكنك طرحها على الفور وخبزها.

مكونات:

• دقيق - 400 جرام؛
• الكفير - 100 مل؛
• سكر - نصف كوب؛
• البيض - 1 قطعة؛
• زيت نباتي– 100 مل
• صودا الخبز- ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. اخلطي الدقيق والزبدة والملح في وعاء عميق.
2. يتم طحن الكتلة إلى فتات.
3. ثم أضف البيضة (الأبيض والصفار) والكفير والسكر المحبب والصودا. يعجن العجين الحاد.
4. على طاولة مملوءة بالدقيق، يتم طرح طبقة كبيرة يتم قطع أشكال مختلفة منها (كما في الصورة).
5. توضع المستحضرات على صينية خبز وتُرش بالقليل من السكر.
6. تُخبز حلويات الشاي لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بسكويت الغريبة محلية الصنع - وصفة مع السمن

الطريقة الكلاسيكية لتحضير البسكويت بالسمن تسمح لك بخبزه بشكل يذوب في الفم، حلوى لذيذة. يمكنك تزيين الطبق بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو الثلج أو مربى البرتقال.

مكونات:

• دقيق – 600 غرام؛
• السمن - 180 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - على طرف ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. في وعاء أو قدر صغير، اخلطي السمن المقطع إلى مكعبات مع السكر المحبب.
2. توضع الكتلة الناتجة في حمام مائي وتذوب. أضف مسحوق الخبز إليه، واخلط كل شيء واتركه ليبرد قليلاً.
3. أضيفي البيض واخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة.
4. يضاف الدقيق والفانيلين تدريجياً إلى المنتجات المتبقية.
5. تعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة ومتفتتة.
6. بعد ذلك، يتم طرحه، ويتم قطع الحلوى المستقبلية منه (باستخدام كوب أو كوب أو قوالب).
7. يتم وضع الأشكال على صينية خبز أو في مقلاة عميقة. الجزء السفلي من القالب مغطى بورق الخبز.
8. حسب الوصفة التقليدية يوضع الطبق في الفرن أو الفرن الكهربائي لمدة 20 دقيقة (درجة حرارة الخبز 160-180 درجة).

بسكويت الغريبة مع المربى

من السهل جدًا تحضير الحلويات محلية الصنع عندما تكون في متناول يدك وصفة خطوة بخطوةملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى. هذا النوع من الحلوى لن يترك أي شخص غير مبال. في هذه الحالة، يعتبر مربى المشمش أو الكرز (المربى) مثاليا.

مكونات:

• السمن - 200 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - بضع قرصات.
• النشا - ملعقة كبيرة. ل.
• مربى كثيفةأو مربى - حسب الرغبة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. بمساعدة خفاقة أو خلاط أو خلاط، يتم الحصول على كتلة متجانسة من السكر وقطع السمن والبيض والصودا والملح.
2. بعد ذلك يتم إدخال الدقيق. من الأفضل إضافته في أجزاء، وخلط المكونات تدريجيا.
3. تعجن عجينة طرية مدهونة بالزبدة، وتقسم إلى قطعتين (أكبر وأصغر حجما).
4. يتم تغليف الجزء الأصغر بفيلم التشبث ووضعه في الثلاجة.
5. تُفرد بقية العجينة على ورق البرشمان (تُقطع حسب أبعاد طبق الخبز).
6. يتم وضع الطبقة الناتجة على صينية خبز مع الورق. من الأعلى يتم تلطيخها بالمربى الممزوج بالنشا.
7. يُبشر الجزء المجمد من العجين على مبشرة خشنة فوق الحشوة. يتم توزيعه بشكل جميل على السطح (كما في الصورة).
8. توضع الفطيرة في الفرن، مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. وقت الطهي: 25 دقيقة.
9. يتم قطع الكعكة إلى قطع. العلاج جاهز.

بسكويت الغريبة مع القشدة الحامضة

خيار جيد آخر لإعداد علاج للشاي هو وصفة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع القشدة الحامضة. هذا الطبق طري جدًا وعطري ومتفتت. لإنشاء حلوى تحتاج إلى تخزين كمية صغيرة من المنتجات المتاحة.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام؛
• سكر – 180 جم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• بيضة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق في وعاء عميق. تخلط مع السكر وتخلط جيدا.
2. تضاف إليها الزبدة والقشدة الحامضة.
3. تُعجن العجينة الناعمة التي تُصنع منها الكعكة.
4. يغطى الخليط بمنديل أو منشفة ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. ثم يتم دحرجتها بسمك حوالي 2 سم ويتم قطع الفراغات على سطحها.
6. يتم دهنها بالصفار المخفوق وتخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بسكويت الغريبة مع الزبدة

إذا قمت بطهي ملفات تعريف الارتباط الغريبة سمنة، فلن يكون أقل لذيذًا من الحلويات المصنوعة وفقًا لذلك وصفة كلاسيكية. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالنسب والإجراءات الموضحة في مخطط الطهي.

مكونات:

• كريمة حامضة - نصف كوب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق - نصف كيلو؛
• سكر - 100 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والقشدة الحامضة والبيض جيدًا.
2. يُمزج بشكل منفصل بين مسحوق الخبز والدقيق المنخل.
3. ثم يتم خلط جميع المنتجات. وتصنع منها عجينة طرية ومتفتتة توضع في مكان بارد لمدة ساعتين.
4. بعد ذلك، يتم طرح العجينة إلى طبقة مستطيلة. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط عليه (الصورة).
5. طبق الخبز مغطى بورق خاص توضع عليه الحلاوة المستقبلية.
6. يستمر الطهي لمدة 15-20 دقيقة (درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية).

بسكويت الغريبة المصنوعة من الزيت النباتي بدون بيض

الطريقة التالية لتحضير الحلويات لا تتطلب استخدام الدهون الحيوانية والبيض. بسكويت مينوتكا بالزيت النباتي قليل الدهن ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا. يوصى بهذه الحلوى السريعة، فلا تقلق كيلوغرامات اضافية.

مكونات:

• زيت نباتي مكرر - 220 مل؛
• سكر - 150 جم؛
• ماء بارد (يفضل الثلج) - 220 مل؛
• دقيق - 500 غرام؛
• ملح - قليل؛
• القرفة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. جداً ماء بارديسكب الزيت ويضاف الملح.
2. تُخفق هذه المنتجات باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى تصبح الكتلة فاتحة اللون.
3. يُسكب الدقيق في الخليط الناتج ويُعجن عجينة بلاستيكية غير لزجة.
4. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط من العجين المدلفن.
5. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. يتم خبز الحلوى لمدة 15 دقيقة.

بسكويت الغريبة مع الجبن

طريقة جيدة لإعداد علاج للضيوف هي ملفات تعريف الارتباط مع الجبن. يبدو أن هذا النوع من الخبز أكثر لذيذًا وعصيرًا وتفتتًا. بالإضافة إلى ذلك، منتجات الألبانمفيد جدا.

مكونات:

• الجبن الدهني محلي الصنع - 300 جم؛
• دقيق - 350 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• السمن الناعم - 250 غرام؛
• سكر - 60 جم؛
• المكسرات (حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء. ويضاف إليها السمن المقطع إلى مكعبات كبيرة. يتم تقطيع المنتجات بسكين حتى يتم الحصول على قوام متفتت.
2. يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم. تصب في الدقيق والسمن. يتم وضع القشدة الحامضة هناك ويضاف السكر.
3. تخلط المكونات جيداً، وتوضع في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. تُفرد العجينة وتُطوى على شكل ورقة ثم تُطرح مرة أخرى وتُطوى. كرر هذه الخطوات 4 مرات.
5. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط ووضعها على صينية الخبز. يرش بالمكسرات المفرومة.
6. اخبز الحلوى لمدة 40 دقيقة.

كيفية صنع عجينة البسكويت الغريبة - أسرار الطبخ

قبل صنع ملفات تعريف الارتباط، يجدر التعرف على العديد من الأسرار المثيرة للاهتمام المعروفة في الطبخ:

1. يجب أن تكون جميع مكونات العجينة دافئة، لأن مسحوق الخبز لن "يتفاعل" مع المكونات الباردة.
2. يجب أن يكون السمن والزبدة طريين، ولكن ليس سائلين. خلاف ذلك، فإن الطبق الحلو سوف يتحول إلى صعبة للغاية.
3. لجعل ملفات تعريف الارتباط الغريبة متفتتة ولذيذة، يجب أن يعجن خليط الخبز بسرعة، وإلا فإن مسحوق الخبز سوف يفقد وظائفه.
4. من الأفضل شراء كريمة حامضة كاملة الدسم للعجين (20 بالمائة على الأقل).
5. يتم خلط مسحوق الخبز مع الدقيق بدلا من سكبه في المكونات السائلة.
6. تحتاج إلى استخدام السمن عالي الجودة فقط. إذا كان من الصعب العثور عليه، فمن الأفضل استبدال هذا المكون بمكرر. زيت عباد الشمس، والتي يجب تخفيض مقدارها بمقدار الربع.

فيديو: بسكويت الغريبة اللذيذة

بدلاً من المقدمة الطويلة، أفضل أن أخبركم عن القواعد الأساسية للعمل مع خبز الغريبة.

1. هذا النوع من العجين، على عكس عجينة الخميرة، لا يحب دفء يديك. لذلك، تحتاج إلى عجنها في أسرع وقت ممكن، باستخدام أدوات المطبخ إن أمكن.
2. لمنع انتشار المنتجات أثناء الخبز، يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. بياض البيض يجعل هذه المخبوزات أكثر خشونة وصلابة. قم بإضافته فقط عند الحاجة إلى "قوة" إضافية (على سبيل المثال، عند إعداد ملفات تعريف الارتباط "المبشورة" الجاهزة للتقطيع). وفي حالات أخرى، حاول أن تقتصر على إضافة صفار البيض أو الماء المثلج.
4. استبدلي القليل من خليط الدقيق بالبطاطس أو نشا الذرة. السلع تامة الصنعسوف يفاجئك بقوامه الهش والمتفتت.

سوف أشارك الآخرين أدناه. نصائح مفيدةوسأخبرك بالتفصيل عن كيفية خبز ألذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة. وصفة مع الصور ستعلمك خطوة بخطوة كيفية طهي شيء بسيط في الفرن، ولكن... العلاج المفضل، حرفيا في أي وقت من الأوقات. لقد اخترت الطرق الأكثر شعبية وموثوقية والتي لن تخذلك بالتأكيد.

بسكويت الزبدة العطرية مع الفول السوداني

لتتعلم كيفية صنع المعجنات ذات القشرة المثالية، فقط تذكر صيغة تذكيرية بسيطة: 3-2-1. هذه هي القاعدة. هذا يعني أنه للحصول على نتيجة لذيذة ومضمونة، عليك تناول 3 أجزاء من الدقيق، و2 دهون، و1 سكر. بالطبع، يمكنك استكمال هذه القائمة بالتوابل أو المنكهات. لكن بمعرفة هذه النسبة، لن تخطئ أبدًا.

المكونات (لمدة 20-25 قطعة):

كيفية خبز كعكة الغريبة محلية الصنع (وصفة بالزبدة):

ينصح باستخدام السكر الناعم. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا (قبل 20 دقيقة من الطهي). دعها تنعم. إذا تم بالفعل تليين المنتج وتجميده مرة أخرى، فلا ينصح باستخدامه. لن تتمكن من الحصول على ملمس ناعم ولكن متفتت. ضعي الزبدة الناعمة في وعاء. أضف السكر. أضف قليلًا من الملح. يمكنك نكهة المخبوزات بالفانيليا (الطبيعية أو المستخلصة أو الفانيلين) أو التوابل - القرفة أو الزنجبيل أو الهيل أو قشر الحمضيات المبشور جيدًا. فاز بقوة متوسطة لمدة 4-6 دقائق. سوف تخرج كتلة رقيق متجانسة.
تأكد من نخل الدقيق. صبها في وعاء في أجزاء. ربما في حالتك الخاصة ستحتاج إلى منتج أقل أو أكثر قليلاً. لجعل المخبوزات أكثر طراوة وتفتتًا، استبدل حوالي ربع كمية الدقيق بنشا البطاطس.
دلك. إذا أصبح باردًا جدًا، قم بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء البارد جدًا أو أضف صفار بيضة واحدة.
بعد ذلك، النصيحة التالية عادة هي تشكيل العجينة على شكل كرة، وتغليفها بالبلاستيك وإخفائها في البرد لمدة نصف ساعة إلى ساعة. ولكن هذا ليس صحيحا تماما. سيكون من الصعب جدًا تحويل العجينة المبردة جيدًا إلى طبقة رقيقة. لذلك أنصحك بطرحها أولاً ثم وضعها في الثلاجة (في الحجرة المشتركة) لمدة 30-60 دقيقة. قطع المكسرات.
قم بتشغيل الفرن. أثناء التسخين، قم بقطع الفراغات باستخدام قوالب خاصة أو زجاج عادي.
يرش بالمكسرات. ضعي البسكويت في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. يُخبز بسرعة - حوالي 15-20 دقيقة.
تبريد العلاج النهائي على رف السلك.

صنع الغريبة بسرعة وسهولة (وصفة مع السمن الكريمي)

يعتبر مزيج الدهون النباتية والحيوانية مثاليًا لهذا الخبز. حل مربح ولذيذ لتحضير الشاي محلي الصنع.

مطلوب:

كيفية خبز كعكة الغريبة اللذيذة في الفرن (وصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة):

من الأفضل استخدام السمن الناعم. لجعله طريًا بشكل أسرع، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة واتركه على الطاولة. نخلط البيض مع السكر ونكهة الفانيليا.
فاز حتى رقيق وخفيف. اعتمادًا على قوة الخلاط، سيستغرق ذلك من 5 إلى 8 دقائق.
أضف السمن.
فاز مرة أخرى.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. نخل لإزالة الكتل والبقع الصغيرة. أضف أجزاء حتى لا تفوت الاتساق.
يرجى ملاحظة أنني أشرت إلى معيارين من الدقيق - للتشكيل اليدوي للفراغات ولحقنة ضغط الحلويات. في الحالة الأولى، يجب أن تكون الكتلة أكثر رقة، سائلة قليلا ولزجة. في الحالة الثانية، تأكد من الحصول على ملمس مرن وناعم وناعم، وإلا فلن تتمكن من طرح القاعدة وقطع ملفات تعريف الارتباط. لا تنس أيضًا: قد تختلف كمية هذا المكون عن الكمية المعلنة بسبب اختلاف خصائص المنتج من شركات مصنعة مختلفة. يتم تبريد كتلة المحقنة مسبقًا، وإلا فلن يكون من الممكن إيداع الأرقام. يمكنك تقطيع العجينة باليد على الفور. ومع ذلك، أثناء تسخين الفرن، فمن المستحسن وضعه في الثلاجة. سيتم ضبطه والحفاظ على شكله بشكل أفضل أثناء المعالجة الحرارية.
قم بإخراج الأشكال من المحقنة على صينية خبز خالية من الشحوم. أو قم بتشكيل طبقة رقيقة باستخدام شوبك. قطع الدوائر أو الفراغات من الأشكال الأخرى. في ملاحظة: لتجنب تشويه ملفات تعريف الارتباط، من الأفضل طرح العجينة على الفور على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة حتى تصبح ذهبية اللون. الوقت التقريبي - 12-16 دقيقة.

كعكة الغريبة محلية الصنع مع المربى والفتات

تحضير أكبر ورقة الخبز! يجب أن يكون هناك الكثير من هذه الأطعمة الشهية! قاعدة خفيفة ومتفتتة وحشوة حلوة وسميكة... حصة واحدة فقط لا تكفي.

لائحة البقالة:

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط "المبشورة" في المنزل (تعليمات خطوة بخطوة):

إنها مريحة للغاية وسريعة التحضير في الخلاط المزود بسكين. ولكن يمكنك أيضًا أن تعجن باليد. نقطع الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. ضع في وعاء أو خلاط. أضف السكر المحبب. نخل الدقيق بالمنخل. ضجة في مسحوق الخبز. أضف حوالي نصف الكمية الإجمالية إلى المكونات المتبقية. طحن جميع المكونات إلى فتات باستخدام الجهاز أو يديك. أضف البيضة. اثارة. أضف الدقيق المتبقي على عدة دفعات. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة وزبدانية ولا تلتصق بسطح العمل أو بيديك. قسم إلى جزأين غير متساويين (بنسبة 3 إلى 4). لف "النصف" الأصغر في فيلم التشبث. ضعه في الفريزر.
نوزع الجزء المتبقي على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. باستخدام شوكة، قم بعمل ثقوب متكررة لتذوق السطح. ضعه في الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
يوصى باستخدام المربى السميك أو المربى أو المعلبات كمواد حشو لملفات تعريف الارتباط المبشورة. هل لديكم فقط الحلويات السائلة؟ لا تنزعج! لمنع تسرب الحشوة، أضف 1-2 ملعقة كبيرة إليها. ل. نشاء. أخرج صينية الخبز مع القاعدة من الثلاجة. ننشر المربى فوق طبقة الرمل.
نخرج العجينة السابقة من الثلاجة. صر بسرعة على مبشرة خشنة لتشكيل الفتات. فرك مباشرة على المربى. ضع قطعة العمل لتخبز في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة على الرف الأوسط.
أخرج المعجنات البنية الجاهزة من الفرن. تبرد قليلاً حتى تتكاثف الحشوة. قطع إلى مربعات. سوف تحصل على ملفات تعريف الارتباط مثل هذه - لذيذة ومتفتتة.

ملفات تعريف الارتباط الرائعة مليئة بالمربى وفتات الغريبة في الأعلى

قائمة ما هو مطلوب:

وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع الصور خطوة بخطوة:

ضعي الزبدة الطرية أو السمن النباتي الجيد في وعاء الخلاط. أضف السكر. فاز في البيضة. أضف القليل من الفانيليا للنكهة.
فاز لمدة 3-5 دقائق. ليست هناك حاجة لتحقيق التجانس، فخليط الزبدة والبيض سوف ينفصل قليلاً.
نخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر في وعاء منفصل. ثم تضاف إلى باقي المكونات.
أضف مسحوق الكاكاو المنخل.
اخلطي الخليط جيداً. سوف يتحول إلى سمك كبير جدًا ، ولكنه لزج. لن تتمكن من تكوين ملفات تعريف الارتباط على الفور. لذلك، قم بتغطيتها بالفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة.
اصنع كرات من الكتلة المجمدة. ضعهم على صينية خبز مبطنة بورق. عند الخبز، سوف تنتشر القطع قليلاً، وستحصل على ملف تعريف ارتباط مستدير "ممتلئ". طريقة التشكيل البديلة هي ضغط المعجنات مع أي ملحق. ضعي القاعدة الرملية على سطح خالي من الدهون لتحصلي على شكل شهي كما في الصورة.
انتظر حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط قليلاً واستمتع بتذوقها!

بالتفكير في الأشياء اللذيذة والحلوة التي يمكنك خبزها في المنزل لإرضاء عائلتك، تبدأ في مراجعة الوصفات. بعد كل شيء، تريد أن تكون سريعة وغير مكلفة ولذيذة بالتأكيد.

لذلك سنخبرك اليوم بكيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة (محلية الصنع). كل ربة منزل لديها وصفة (مع السمن) لمثل هذا الخبز، والشيء الآخر هو أنها نادرا ما تولي اهتماما لها. مثل، كل شيء بسيط للغاية، وليس الأصلي. ولكن عبثا!

ما هي ملفات تعريف الارتباط الغريبة؟

بالحديث عن كيفية صنعها، أود أن أخبركم أنها حصلت على اسمها بفضل العجينة التي يتم تحضيرها منها. هذه كتلة كثيفة ممزوجة بالزبدة (السمن) والدقيق. يتم استخدام البيض أو الماء كعنصر توصيل.

يُسمح باستخدام كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو الدهون الأخرى. يمكن تحضيرها حلوة وغير محلاة. يمكنك إضافة المكسرات والبذور والقرفة والفانيليا إليها. يتم تحضير الفطائر والمعجنات على أساسها.

حلوى منزلية الصنع

هل تحب الكوكيز؟ كعكة غريبة محلية الصنع...وصفة الزبدة هي ما تحتاجه! قبل الانتقال إلى الطهي، أود أن أذكر أنه من الأفضل طهي مثل هذه الأطعمة الشهية بالزيت. بالطبع يعتبر السمن بديلاً جيدًا، لكن لا يمكنك الحصول على طعم كريمي رائع عند استخدامه. الأمر يستحق أن تدفع أكثر من ذلك بقليل، ولكن النتيجة ستكون ألذ بكثير!

إذًا، كيف يتم تحضير كعكة الغريبة "محلية الصنع"؟ تتضمن وصفة الزبدة استخدام المجموعة التالية من المنتجات:

1. سكر - كوب واحد.
2. زبدة - عبوة واحدة.
3. دقيق - حوالي 300 جرام (2.5 كوب).
4. بيضة - قطعة واحدة.
5. الملح والصودا - ثلث ملعقة صغيرة لكل منهما.

وصفة كعكة الغريبة خطوة بخطوة

مرة أخرى، السر الأكبر هو استخدام الزبدة، وليس السمن. كلما زادت جودة المنتج الذي نشتريه، كلما أصبحت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ألذ.

أخرج الزيت من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. سوف يصبح أكثر ليونة، وهذا الاتساق هو أكثر ملاءمة لنا. تحتاج إلى إضافة الصودا والبيضة إليها. امزج كل هذا جيدًا مع إضافة الدقيق تدريجيًا. لتسريع العملية يمكنك عجن العجينة باستخدام محضرة الطعام، أو إذا رغبت في ذلك، عجنها باليد، لنقل طاقتك الإيجابية.

اضبط كمية الدقيق بنفسك. في بعض الأحيان لا يوجد ما يكفي، وأحيانا تحتاج إلى إضافة. كل هذا يتوقف على المنتجات نفسها. التركيز على اتساق العجين. إذا ضغطت عليه بكف نظيفة، فلن يلتصق. عند استخدام محضرة الطعام، يجب ألا يكون هناك أي عجين متبقي على جوانب الوعاء. يجب وضع الدفعة الناتجة في الثلاجة لبعض الوقت. ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك، فيمكن إهمال هذه اللحظة.

بعد ذلك، تحتاج إلى طرح العجين وقطع ملفات تعريف الارتباط الفردية منه. نضعها على صينية خبز مغطاة بورق ونخبزها على حرارة 180 درجة. خمسة عشر دقيقة كافية. يجب أن تأخذ المخبوزات لونًا ذهبيًا جميلاً.

المواد المضافة في ملفات تعريف الارتباط

لذيذ حلوى منزلية الصنعسوف تكتسب الغريبة طعمًا ورائحة مذهلة إذا أضفت بذور الخشخاش إلى العجين. المكسرات وفتات الكراميل وبذور السمسم مناسبة كإضافات. يمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف، وعندما يجف يصبح ألذ. بشكل عام، أي فواكه مجففة ستكون مناسبة، حتى الفواكه المسكرة: الكيوي والخوخ والزبيب.

يمكنك أيضًا تقسيم البيضة إلى بياض وصفار، ودهن بعض البسكويت بالصفار، والبعض الآخر بالبياض المخفوق، الذي يتم رشه بالسكر في الأعلى.

يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط الناعمة كزينة لشجرة عيد الميلاد. عندما يكون خامًا، يمكنك قطع ثقوب دائرية صغيرة فيه، حيث يتم ربط الشرائط بعد الخبز. يبدو مذهلاً بكل بساطة!

بسكويت الغريبة مع القشدة الحامضة

عندما نتحدث عن كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة، عليك أن تتذكر الوصفة مع القشدة الحامضة. لإضفاء الحيوية عليها، دعونا نأخذ المكونات:

1. زبدة - 150 جم.
2. كريمة حامضة (يفضل أن تكون كاملة الدسم محلية الصنع) - 200 جرام.
3. سكر - كوب واحد.
4. البيض - قطعتين.
5. فانيلا.
6. دقيق - 300-400 جم.
7. مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
8. سكر ناعم.

يجب نخل الدقيق مسبقًا لإثرائه بالأكسجين. أضف مسحوق الخبز إليها. ضعي الزبدة المخففة في قدر، وأضيفي الفانيليا والسكر، واخلطيهم جيدًا بالمضرب. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر. ثم أضف القشدة الحامضة واخلط كل شيء مرة أخرى.

أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا واعجني للحصول على عجينة ناعمة. سوف يتحول إلى لزج ولزج للغاية، لكن هذا لا ينبغي أن يزعجك. يمكنك وضعه في كيس ووضعه في الثلاجة طوال الليل. سيكون العمل معه مريحًا جدًا في الصباح.

افردي العجينة المبردة إلى كعكة بسمك سبعة إلى ثمانية ملليمترات. لا ينبغي أن تطرحها بشكل رقيق، لأن ملفات تعريف الارتباط النهائية ستكون قاسية.

سنخبز على حرارة مائة وثمانين درجة لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة. ولا تنتظر حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي. لقد أفرطت في طهيه وسيكون الأمر صعبًا للغاية. يجب أن تكون المخبوزات الجاهزة فاتحة اللون.

إذا اتبعت نصائحنا، فيجب أن تصبح المخبوزات (ملفات تعريف الارتباط القصيرة) طرية وطرية ومتفتتة قليلاً. عندما تصبح جاهزة، رشيها بالبودرة.

كعكة الغريبة مع المكسرات

بالتأكيد كثير من الناس على دراية بهذه الوصفة. إنه متواضع جدًا. لكن البسكويت أصبح لذيذًا جدًا بفضل المكسرات المحمصة. عادة ما تكون مصممة على شكل حلقات. تذكر أنه في طفولتنا تم بيع حلقات الجوز هذه في جميع متاجر الخبز.

حسب الوصفة الكلاسيكية ليس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً كالعادة ولكن حتى تنضج فقط. لكن الحلقات تصبح ناعمة وطرية وذوبان. هذا هو تسليط الضوء عليهم، وكذلك المكسرات التي تغطي السطح بطبقة سميكة: بعد كل شيء، كلما زاد عددها، اتضح ألذ.

مكونات عمل بسكويت الجوز

لتحضير كعكة الغريبة بالمكسرات، سنقوم بتخزين المكونات التالية:

1. دقيق - 200 جرام.
2. سكر ناعم - 50 جرام.
3. زبدة - نصف علبة.
4. الفول السوداني المحمص - 40 جرام.
5. البيض - قطعتين.
6. مسحوق الخبز - ثلث ملعقة صغيرة.
7. ملح، فانيلين.

تحضير حلقات الجوز

يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وتليينها. ثم فاز بالخلاط حتى يصبح كريميًا. بعد ذلك، أضف بيضة إليها، والتي يجب أن تكون أيضًا في درجة حرارة الغرفة، ثم لن يتخثر خليطنا. يقلب ويضاف الدقيق والملح والفانيلين ومسحوق الخبز. وخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة. نرسلها لترتاح في غلاف بلاستيكي أو كيس لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

يجب أن يتم طرح العجينة الباردة المريحة، ولكن ليس بشكل رقيق. باستخدام حلقة مستديرة، ثم كوب في المنتصف. دهن جانب واحد من ملف تعريف الارتباط بالصفار. يجب تقطيع الفول السوداني. ثم رشي الحلقات جيدًا حتى يلتصق المزيد من المكسرات بالصفار.

ضعي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز لا تحتاج إلى دهنها حيث يوجد ما يكفي منها داخل العجينة نفسها. سنخبز على حرارة مائة وخمسين درجة لمدة خمسة عشر دقيقة.

إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة، فلا تنتظر حتى يتم تحمير الحلقات. يمكن حفظ الحلقات النهائية في صندوق مغلق لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ولن تصبح قديمة أو تفقد مذاقها الرائع. وهذا هو الأكثر وصفة سهلةملفات تعريف الارتباط الغريبة، والتي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت. والنتيجة تتحدث عن نفسها.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع كونياك

للتحضير تحتاج:

1. زبدة - علبة.
2. دقيق - 0.3 كجم.
3. البيض - قطعتين.
4. كونياك - ملعقتان كبيرتان.
5. سكر - نصف كوب.
6. ملح - ربع ملعقة صغيرة.

نخل الدقيق في وعاء، وإضافة الملح والسكر. دعونا نخلط. بعد عمل حفرة في الخليط، يُسكب الصفار والكونياك.

اخلطي الخليط وأضيفي الزبدة المخففة. الآن اعجن العجينة ثم ضعها في الثلاجة. بعد ثلاثين دقيقة يمكنك إخراجها. قم بطرحها وقطعها إلى حلقات مع وجود دائرة في المنتصف. اغمس جانبًا واحدًا من كل ملف تعريف ارتباط في السكر. ثم ضعي الحلقات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. سنطبخ على حرارة مائتي درجة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة "عشاق"

نود أيضًا أن نقدم لك نسخة أصلية جدًا من ملفات تعريف الارتباط الغريبة. نأمل أن تستمتع بشكلها غير العادي وطعمها المتفتت الرقيق مع رائحة الكاكاو والمكسرات. ويتم تخزينه لمدة طويلة دون أن يفقد مذاقه.

1. حبيبات السكر - نصف كوب.
2. بيضة - 1 قطعة.
3. زبدة - 150 جم.
4. الملح، والبيكنج باودر.
5. دقيق (درجة ممتازة) - 250 جم.
6. مسحوق الكاكاو - ملعقتان صغيرتان.
7. حبات اللوز أو الجوز.

أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وقم بتليينها. طحن المكسرات في الخلاط. اخفقي بيضة واحدة في وعاء الخلاط حتى تتشكل رغوة ثابتة. أضيفي الملح والسكر والفانيليا والبيكنج باودر تدريجياً. ثم تضاف الزبدة الناعمة ويقلب كل شيء حتى يصبح كريميًا.

يُضاف نصف الدقيق تدريجيًا ويُخفق بالخلاط بسرعة منخفضة. ومن ثم أضيفي باقي كمية الدقيق. استمر في العجن بيديك حتى تخرج العجينة من جوانب الوعاء.

قسمي العجينة النهائية إلى قسمين (متساويين) وضعيهما في أطباق مختلفة. يُسكب الكاكاو في جزء والمكسرات في الجزء الآخر. اعجن كل شيء جيدًا بشكل منفصل.

ثم نقطع قطعة من كل عجينة ونشكلها إلى كرات متساوية. يجب أن يكون هناك كمية متساوية من اللون البني والأبيض. ثم يجب دحرجة الكرات في النقانق.

نأخذ نقانقين: أحدهما أبيض والآخر بني. نحن نلفهم بإحكام شديد.

سنطهى على درجة حرارة 170-180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 20 دقيقة).

قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية من صينية الخبز، وتذكر أنها هشة للغاية عندما تكون ساخنة.

بدلا من الكلمة الختامية

لقد شاركنا معك معلومات حول كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة. محلية الصنع (وصفة مع الزبدة)، أعدت بأيد محبة، اتضح أنه ألذ بكثير من الذي تم شراؤه من المتجر.

من الصعب بالنسبة لي أن أتحدث بشكل مناسب عن ملف تعريف الارتباط هذا. لقد تعلمت كيفية خبزها عندما كنت في الصف السادس خلال فصل العمل. منذ ذلك الحين، لم تعد الوصفة المفضلة لدي فحسب، بل أصبحت ملفات تعريف الارتباط هذه طبقي المميز، وكل من حولي على يقين من أن خبزها صعب للغاية ويتطلب الكثير من الوقت والجهد. وأحيانًا أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني ببساطة لا أستطيع التوصل إلى وصفة أبسط!

إذا كنت لا تزال تفكر في الأمر، فاختر هذه الوصفة - حيث تحصل على ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لذيذة بشكل لا يصدق، متفتتة، كريمية طرية، تذوب في فمك. بشكل عام، ملفات تعريف الارتباط الغريبة دائمًا لذيذة، ولكن في بعض الأحيان تحدث المعجزات، والنتيجة ليست مجرد مخبوزات لذيذة، ولكن مخبوزات مذهلة تمامًا ولذيذة ومذهلة بشكل مذهل. هذا بخصوص سنوات عمري وصفة مجربة لملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع.

تسمى ملفات تعريف الارتباط الغريبة بهذا الاسم بسبب العجينة التي يتم تحضيرها على أساسها. عجينة الغريبة عبارة عن كتلة كثيفة تعجن بالزبدة (السمن) والدقيق. تتم إضافة بيضة أو ماء كمواد رابطة. يُسمح بكمية صغيرة من القشدة الحامضة وشحم الخنزير والأطعمة الدهنية الأخرى. يمكن أن تكون عجينة الغريبة حلوة أو غير محلاة (مع أو بدون سكر، على التوالي)، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة التوابل والبذور المختلفة والمكسرات إليها. تقليديا عجينة الغريبةتستخدم لصنع الكيش، والفطائر، والفطائر المفتوحة، والمعجنات.

حسنًا، قبل الانتقال إلى الوصفة، أريد أن أذكر نقطة أخرى. أقوم دائمًا بطهي ملفات تعريف الارتباط هذه بالزبدة ولا أستخدم السمن كبديل أبدًا (أنا أتحدث عن هذا وصفة الغريبة). نعم، إنها أكثر تكلفة، ولكنها أيضًا ألذ بكثير! لا يمكن الحصول على بسكويت الزبدة ذو المذاق الكريمي المشرق إلا باستخدام الزبدة.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة؟ وصفة الصورة

مكونات:

200 غرام زبدة

2.5 كوب دقيق (حوالي 300 جرام)؛

1 كوب سكر

1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛

1/3 ملعقة صغيرة. ملح.

ومع ذلك، أكرر، السر الأكبر يكمن في اتخاذ القرار الصحيحسمنة. كلما كان المنتج الذي بين يديك أفضل، كلما كانت ملفات تعريف الارتباط ألذ. أخرج الزبدة من الثلاجة، واتركها على المنضدة لبضع ساعات، حتى تصبح طرية وتكتسب القوام المناسب لتتحول إلى كريمة تقريبًا.

يُضاف البيض والسكر والملح والصودا إلى الزبدة ويُحرَّك ويُضاف الدقيق تدريجيًا. عندما أكون كسولًا حقًا، أقوم فقط بإلقاء كل الطعام في معالج الطعام وفي غضون دقيقتين أحصل عليه عجينة جاهزة. عندما أكون في مزاج جيد، أعجنها بيدي وأنقل شحنة مشاعري الإيجابية إلى العجينة.

اضبط كمية الدقيق بناءً على خصائص منتجاتك - في بعض الأحيان يكون 280 جرامًا كافيًا، وأحيانًا لا تكون الملعقة كافية. تأكد من أن العجين الذي تضغط عليه بكف نظيفة وجافة لا ينبغي أن يلتصق بيديك. إذا كنت تعجن عجينة الغريبة في معالج الطعام، انتبه إلى جدران الوعاء - فلا يجب أن تحمل دليلاً على وصول عجينة الغريبة.

بشكل عام، هذا كل شيء. الوصفة الأصلية، التي أبلغنا بها مدرس الأعمال، جادل بأن وضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة لن يكون فكرة سيئة، لكنني أهمل هذه القاعدة، كل شيء يسير على ما يرام بالنسبة لي على أي حال. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

إنه لذيذ إذا أضفت القليل من بذور الخشخاش إلى العجينة. مقلي مع ملفات تعريف الارتباط، فإنه يكتسب طعم مذهل تماما - عطري ومشرق. ليس سيئًا مع المكسرات وبذور السمسم وفتات الكراميل.

أحيانًا ألعب بالمشمش المجفف، فهو لذيذ جدًا! البرقوق والزبيب والبرتقال والكيوي - أي فواكه مجففة ومسكرة ستكون مناسبة.

عندما يكون لدي الوقت، أقوم بفصل البيضة إلى صفار وبياض. أقوم بتشحيم بعض ملفات تعريف الارتباط بالصفار - اتضح أنها قشرة لامعة جميلة. لقد تغلبت على البروتينات في الرغوة، ونشرها على ملفات تعريف الارتباط، ورشها بالسكر - واتضح أنها كتلة مذهلة ومجنونة!

حسنًا الفكرة الأخيرة- اصنعي ثقوباً صغيرة مستديرة في البسكويت النيئ، ثم أدخلي فيه خيوطاً جميلة من الأشرطة.

ستبدو شجرة عيد الميلاد المزينة بهذه البسكويت رائعة!

في صورتي، هذا صحيح، هناك شجرة صنوبر، لكنها حية وبها ثلج حقيقي - أخبرني، أليست جميلة؟

بسكويت الغريبة لذيذ بشكل لا يصدق!

لقد كان الكثير من الناس على دراية بملفات تعريف الارتباط الرقيقة والعطرة والمتفتتة منذ الطفولة. لا يزال هذا النوع من الخبز يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. يتطلب إعداد الطبق الحد الأدنى من وقت الفراغ ومهارات الطهي، والنتيجة هي ببساطة "لعق الأصابع". فيما يلي وصفات بسيطة لملفات تعريف الارتباط الغريبة.

صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة

يعتبر المخبوزات المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير والتي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتطلب هذه الحلوى القليل من الاستثمار المالي والوقت، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط الغريبة لفترة أطول من خيارات الخبز الأخرى، عندما تجف قليلا، تصبح ألذ. هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع الحلوى، أشهرها مذكورة أدناه.

المنتجات الرئيسية لطبق طري متفتت هي: الدقيق والسكر والبيض والسمن والصودا. هناك العديد من التفسيرات للوصفة الكلاسيكية: الحلوى مع الجبن أو المربى (المربى)، مع المكسرات والكاكاو. يمكنك إضافة الزبدة والقشدة الحامضة إلى العجينة، وهناك أيضًا وصفة خالية من الدهون بدون بيض ومع زيت نباتي. هذا الطعام بالتأكيد ألذ من الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة؟

وصفة الغريبة محلية الصنع

خاصة بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في تعلم أعمال الطهي، هناك وصفة بسيطة وسريعة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة. ليس من الضروري أن تبقى قاعدة هذه الحلوى في البرد، يمكنك طرحها على الفور وخبزها.

• دقيق - 400 جرام؛
• الكفير - 100 مل؛
• سكر - نصف كوب؛
• البيض - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح - على طرف السكين.

1. اخلطي الدقيق والزبدة والملح في وعاء عميق.
2. يتم طحن الكتلة إلى فتات.
3. ثم أضف البيضة (الأبيض والصفار) والكفير والسكر المحبب والصودا. يعجن العجين الحاد.
4. على طاولة مملوءة بالدقيق، يتم طرح طبقة كبيرة يتم قطع أشكال مختلفة منها (كما في الصورة).
5. توضع المستحضرات على صينية خبز وتُرش بالقليل من السكر.
6. تُخبز حلويات الشاي لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بسكويت الغريبة محلية الصنع - وصفة مع السمن

تتيح لك الطريقة الكلاسيكية لصنع ملفات تعريف الارتباط بالسمن خبز حلوى لذيذة تذوب في فمك. يمكنك تزيين الطبق بالشوكولاتة أو السكر البودرة أو الثلج أو مربى البرتقال.

• دقيق – 600 غرام؛
• السمن - 180 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - على طرف ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - ½ ملعقة صغيرة.

1. في وعاء أو قدر صغير، اخلطي السمن المقطع إلى مكعبات مع السكر المحبب.
2. توضع الكتلة الناتجة في حمام مائي وتذوب. أضف مسحوق الخبز إليه، واخلط كل شيء واتركه ليبرد قليلاً.
3. أضيفي البيض واخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة.
4. يضاف الدقيق والفانيلين تدريجياً إلى المنتجات المتبقية.
5. تعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة ومتفتتة.
6. بعد ذلك، يتم طرحه، ويتم قطع الحلوى المستقبلية منه (باستخدام كوب أو كوب أو قوالب).
7. يتم وضع الأشكال على صينية خبز أو في مقلاة عميقة. الجزء السفلي من القالب مغطى بورق الخبز.
8. حسب الوصفة التقليدية يوضع الطبق في الفرن أو الفرن الكهربائي لمدة 20 دقيقة (درجة حرارة الخبز 160-180 درجة).

بسكويت الغريبة مع المربى

من السهل جدًا تحضير الحلويات محلية الصنع عندما يكون لديك وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى في متناول اليد. هذا النوع من الحلوى لن يترك أي شخص غير مبال. في هذه الحالة، يعتبر مربى المشمش أو الكرز (المربى) مثاليا.

• السمن - 200 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - بضع قرصات.
• النشا - ملعقة كبيرة. ل.
• مربى أو مربى سميك - حسب الرغبة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

1. بمساعدة خفاقة أو خلاط أو خلاط، يتم الحصول على كتلة متجانسة من السكر وقطع السمن والبيض والصودا والملح.
2. بعد ذلك يتم إدخال الدقيق. من الأفضل إضافته في أجزاء، وخلط المكونات تدريجيا.
3. تعجن عجينة طرية مدهونة بالزبدة، وتقسم إلى قطعتين (أكبر وأصغر حجما).
4. يتم تغليف الجزء الأصغر بفيلم التشبث ووضعه في الثلاجة.
5. تُفرد بقية العجينة على ورق البرشمان (تُقطع حسب أبعاد طبق الخبز).
6. يتم وضع الطبقة الناتجة على صينية خبز مع الورق. من الأعلى يتم تلطيخها بالمربى الممزوج بالنشا.
7. يُبشر الجزء المجمد من العجين على مبشرة خشنة فوق الحشوة. يتم توزيعه بشكل جميل على السطح (كما في الصورة).
8. توضع الفطيرة في الفرن، مسخنًا إلى 180 درجة مئوية. وقت الطهي: 25 دقيقة.
9. يتم قطع الكعكة إلى قطع. العلاج جاهز.

بسكويت الغريبة مع القشدة الحامضة

خيار جيد آخر لإعداد علاج للشاي هو وصفة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع القشدة الحامضة. هذا الطبق طري جدًا وعطري ومتفتت. لإنشاء حلوى تحتاج إلى تخزين كمية صغيرة من المنتجات المتاحة.

• دقيق - 300 غرام؛
• سكر – 180 جم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• بيضة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

1. يُسكب الدقيق في وعاء عميق. تخلط مع السكر وتخلط جيدا.
2. تضاف إليها الزبدة والقشدة الحامضة.
3. تُعجن العجينة الناعمة التي تُصنع منها الكعكة.
4. يغطى الخليط بمنديل أو منشفة ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. ثم يتم دحرجتها بسمك حوالي 2 سم ويتم قطع الفراغات على سطحها.
6. يتم دهنها بالصفار المخفوق وتخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بسكويت الغريبة مع الزبدة

إذا قمت بصنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة بالزبدة، فلن تكون أقل لذيذًا من الحلويات المصنوعة وفقًا للوصفة الكلاسيكية. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالنسب والإجراءات الموضحة في مخطط الطهي.

• كريمة حامضة - نصف كوب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق - نصف كيلو؛
• سكر - 100 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والقشدة الحامضة والبيض جيدًا.
2. يُمزج بشكل منفصل بين مسحوق الخبز والدقيق المنخل.
3. ثم يتم خلط جميع المنتجات. وتصنع منها عجينة طرية ومتفتتة توضع في مكان بارد لمدة ساعتين.
4. بعد ذلك، يتم طرح العجينة إلى طبقة مستطيلة. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط عليه (الصورة).
5. طبق الخبز مغطى بورق خاص توضع عليه الحلاوة المستقبلية.
6. يستمر الطهي لمدة 15-20 دقيقة (درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية).

بسكويت الغريبة المصنوعة من الزيت النباتي بدون بيض

الطريقة التالية لتحضير الحلويات لا تتطلب استخدام الدهون الحيوانية والبيض. بسكويت مينوتكا بالزيت النباتي قليل الدهن ومنخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ جدًا. يوصى بهذه الحلوى السريعة في قائمة نظام دوكان الغذائي، لذلك لا داعي للقلق بشأن الوزن الزائد.

• زيت نباتي مكرر - 220 مل؛
• سكر - 150 جم؛
• ماء بارد (يفضل الثلج) - 220 مل؛
• دقيق - 500 غرام؛
• ملح - قليل؛
• القرفة - حسب الرغبة.

1. يُسكب الزيت في ماء بارد جدًا ويُضاف الملح.
2. تُخفق هذه المنتجات باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى تصبح الكتلة فاتحة اللون.
3. يُسكب الدقيق في الخليط الناتج ويُعجن عجينة بلاستيكية غير لزجة.
4. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط من العجين المدلفن.
5. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
6. يتم خبز الحلوى لمدة 15 دقيقة.

بسكويت الغريبة مع الجبن

طريقة جيدة لإعداد علاج للضيوف هي ملفات تعريف الارتباط مع الجبن. يبدو أن هذا النوع من الخبز أكثر لذيذًا وعصيرًا وتفتتًا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر منتجات الحليب المخمر صحية للغاية.

• الجبن الدهني محلي الصنع - 300 جم؛
• دقيق - 350 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• السمن الناعم - 250 غرام؛
• سكر - 60 جم؛
• المكسرات (حسب الذوق.

1. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء. ويضاف إليها السمن المقطع إلى مكعبات كبيرة. يتم تقطيع المنتجات بسكين حتى يتم الحصول على قوام متفتت.
2. يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم. تصب في الدقيق والسمن. يتم وضع القشدة الحامضة هناك ويضاف السكر.
3. تخلط المكونات جيداً، وتوضع في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. تُفرد العجينة وتُطوى على شكل ورقة ثم تُطرح مرة أخرى وتُطوى. كرر هذه الخطوات 4 مرات.
5. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط ووضعها على صينية الخبز. يرش بالمكسرات المفرومة.
6. اخبز الحلوى لمدة 40 دقيقة.

كيفية صنع عجينة البسكويت الغريبة - أسرار الطبخ

قبل صنع ملفات تعريف الارتباط من المعجنات قصيرة القشرة، يجدر التعرف على العديد من الأسرار المثيرة للاهتمام المعروفة في الطبخ:

1. يجب أن تكون جميع مكونات العجينة دافئة، لأن مسحوق الخبز لن "يتفاعل" مع المكونات الباردة.
2. يجب أن يكون السمن والزبدة طريين، ولكن ليس سائلين. خلاف ذلك، فإن الطبق الحلو سوف يتحول إلى صعبة للغاية.
3. لجعل ملفات تعريف الارتباط الغريبة متفتتة ولذيذة، يجب أن يعجن خليط الخبز بسرعة، وإلا فإن مسحوق الخبز سوف يفقد وظائفه.
4. من الأفضل شراء كريمة حامضة كاملة الدسم للعجين (20 بالمائة على الأقل).
5. يتم خلط مسحوق الخبز مع الدقيق بدلا من سكبه في المكونات السائلة.
6. تحتاج إلى استخدام السمن عالي الجودة فقط. إذا كان من الصعب العثور عليه، فمن الأفضل استبدال هذا المكون بزيت عباد الشمس المكرر، ويجب تقليل الكمية بمقدار الربع.