☰

Dieet sõjaväes. Vene armee sõdurite toitumisnormid. Näidislõunamenüü

    Vene armee sõdurite toidunormid

    https://website/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png

    Raamat "Vene Föderatsiooni relvajõudude toiduga varustamise eeskirjad rahuajal" on üsna mahukas ja seda kõike pole mõtet tsiteerida, sest. selles pakub enamik artikleid huvi ainult neile, kes on otseselt seotud vägede toiduga varustamisega, toidu valmistamise ja jagamisega. Anname ainult kolm toitumisnormi, mis on peamised armee jaoks, teine ​​​​mereväe jaoks, kolmas haigete jaoks, kes lamavad ...

Raamat "Vene Föderatsiooni relvajõudude toiduga varustamise eeskirjad rahuajal" on üsna mahukas ja seda kõike pole mõtet tsiteerida, sest. selles pakub enamik artikleid huvi ainult neile, kes on otseselt seotud vägede toiduga varustamisega, toidu valmistamise ja jagamisega. Toome vaid kolm toitumisnormi, millest peamine on armee, teine ​​mereväe, kolmas haiglates ja meditsiinipataljonides lamavate patsientide jaoks.

Häda on selles, et täna ei saa sõjavägi kõiki valitsuse poolt määratud kvaliteedi ja koguse tooteid täismahus kätte. Seega, lugeja, ära nurise neid toitumisjuhiseid lugedes irooniliselt. See on see, mida nad on kohustatud sõdurile andma, kuid mitte täpselt seda, mida nad talle annavad. AT Nõukogude armee sõdurile anti kõik, mis pidi olema, aga Venemaal nad ainult deklareerivad.

Norm nr 1

Kombineeritud relvade ratsioon

Toodete nimetus Kogus inimese kohta päevas, g.

Leib 1. klassi kooritud rukki- ja nisujahu segust… 350

Leib valge 1. klassi nisujahust. 400

Nisujahu 2 klassi 10

Tangud erinevad 120

Pasta 40

Sulatatud loomsed rasvad, margariin 20

Taimeõli 20

Võilehm 30

Lehmapiim 100

Kana munad 4 tk. nädalas

Toidusool 20

Loorberileht 0,2

Sinepipulber 0,3

Tomatipasta 6

Kartul ja köögiviljad (kokku) 900

Kartulid 600

Kapsas 130

Punapeet 30

Porgand 50

Kurgid, tomatid, rohelised 40

Puu- ja marjamahlad 50

või puuviljajoogid 65

Kisselli kontsentraat puuvilja- või marjaekstraktidele 30

või kuivatatud puuviljad 20

1. Kõik sõjaväelased, välja arvatud need, kes toituvad teiste standardite järgi ja need, kes peaksid toidu asemel välja andma selle väärtuse välisvaluutas.

2. Mereväe koolide ja merekoolide mittesõjalised kadetid.

3. Pensionärid koduteel.

4. Kodanikud, kes viibivad sõjalises väljaõppelaagris.

5. Ajateenijad, kes on värbamispunktides ja teel.

6. Täiskohaga sõjaväeorkestri õpilased.

Selle toidustandardi kohaselt pakutakse mitmetele sõjaväelaste kategooriatele täiendavat toitu:

1. Sõjaväelased (va ohvitserid), kes teenivad mägedes üle 1500 meetri kõrgusel või karmi kliimaga piirkondades üle 1000 meetri kõrgusel:

Lehmapiim 100

Suitsuliha või poolsuitsuvorstid 50

2. Väeosa 01904 eraldi auvahtkonna kompanii kaitseväelased (v.a ohvitserid):

- pidulike koosolekute ja ärasaatmise päevadel 200

Võilehm 15

Lehmapiim 50

Kõva laabijuust 10

3. Sõjaväelased, kelle teenistus on seotud langevarjuhüppega:

Võilehm 15

4. Mürgiste kütusekomponentidega töötavad teenindajad:

Võilehm 25

Lehmapiim 100

Kõva laabijuust 15

Kana munad 3 tk. (nädala jooksul)

5. Ioniseeriva kiirgusega kokkupuute tingimustes töötav sõjaväelane:

Võilehm 25

Lehmapiim 100

Kõva laabijuust 15

Kana munad 3 tk. (nädala jooksul)

Värsked puuviljad 100

Me ei peatu kõigil üksikasjadel, mis võtavad raamatus palju lehekülgi, toiduratsiooni saamise õiguse tekkimise suhtelist hetke (näiteks hakkavad langevarjurid lisatoitu saama esimese hüppe päeval ja kuni lõpuni teenusest), toiduportsjonite väljastamise kord - kellele saab anda toitu või boilerist ja kellele ainult boilerist, tabelid mõne toote asendamiseks teistega (näiteks 200 grammi liha asendatakse 150 grammiga hautist ja üks muna on 60 grammi liha jne).

Suitsetavad sõjaväelased, sealhulgas mereväelased (va ohvitserid), saavad 10 sigaretti päevas ja 3 kasti tikke kuus. Mittesuitsetajatele antakse tubaka asemel 700 grammi suhkrut kuus.

Ülaltoodud normid kehtivad maismaal teenivatele isikutele, sealhulgas mitmetele mereväe liikmetele. Nende jaoks, kes teenindavad merel, on toidustandardid mõnevõrra erinevad.

Norm nr 3

Mere ratsioon

Leib 1. klassi 350 kooritud rukki- ja nisujahu segust

Nisujahu 2 klassi 10

Tangud erinevad 75

Pasta 40

Sulatatud loomsed rasvad, margariin 15

Taimeõli 20

Võilehm 50

Lehmapiim 100

Kana munad 4 tk. nädalas

Toidusool 20

Loorberileht 0,2

Sinepipulber 0,3

Tomatipasta 6

Kartul ja köögiviljad (kokku) 900

Kartulid 600

Kapsas 130

Punapeet 30

Porgand 50

Kurgid, tomatid, rohelised 40

Puu- ja marjamahlad 50

või puuviljajoogid 65

Kuivatatud puuviljad 30

Multivitamiinipreparaat "Gexavit" 1 tablett

Kes selle normi järgi sööb?

1. Meremehed, meistrid, vandeohvitserid, lipnikud, kes teenivad pealveelaevadel ja merejalaväes.

2. Meremehed, meistrid, kesklaevamehed, vandeohvitserid, kes teenivad eri- ja eriluure rannikuüksustes, pealveelaevade rannabaasides, väljaõppeüksustes. mereväe meeskondades teenivate pealveelaevade spetsialistide koolitamine.

3. Mereväe õppelaagrites osalevad kodanikud.

4. Põhikohaga mereväeorkestri õpilased.

5. Isikud merehätta sattunud laevadelt ja neid päästnud laeva (laeva) pardale võetud, kui kehtivad mereratsioonid.

Lisaks mereratsiooni kombineeritud relvaratsioonile kehtivad täiendavad toitumisstandardid:

1. Laevade personal väljaspool Venemaa territoriaalvett navigeerimise ajal

Suitsuliha ja poolsuitsuvorstid 50

Kondenspiim suhkruga 30

Naturaalne kohv 5

Värsked puuviljad 200

Puu- või marjaekstraktid 2

Küpsised 20

2. Tühjadel aladel ja nendel aladel baseeruvatel laevadel teeniv personal

Kondenspiim suhkruga 20

Pulberkohvijook 2

3. Mereväe dessantüksuste isikkoosseis, kelle teenistus on seotud langevarjuhüppega

Võilehm 15

Pulberkohvijook 2

Loomulikult kehtivad laevastiku sõjaväelastele täies mahus üldratsioonis märgitud sõjaväelaste kategooriate (kes töötavad mürgiste kütuste, mikrolainekiirguse ja radioaktiivse kiirgusega) täiendava toitumise normid.

Meditsiiniasutustes ravil olevad kõikide kategooriate haiged ja haavatud sõjaväelased diviisi ja kõrgemast meditsiini- ja sanitaarpataljonist saavad meditsiinilist toitu. Samal ajal alates toetust ohvitseridele ja kindralitele säilitatakse toodete turuväärtus.

Norm nr 5

Meditsiiniline ratsioon

Toodete nimetus Kogus inimese kohta päevas, g.

Leib kooritud rukki- ja nisujahu segust 1 klass 150

Valge leib nisujahust 1 klass 400

Nisujahu 2 klassi 10

Tangud erinevad 30

Manna 20

Pasta 40

Linnuliha 50

Taimeõli 20

Võilehm 45

Lehmapiim 400

Hapukoor 30

Kõva laabijuust 10

Kana munad 1 tk. nädalas

Toidusool 20

Naturaalne kohv 1

Loorberileht 0,2

Sinepipulber 0,3

Tomatipasta 6

Kartulitärklis 5

Kuivatatud või pressitud pagaripärm 0,5

Kartul ja köögiviljad (kokku 900

Kartulid 600

Kapsas 120

Punapeet 40

Porgand 50

Kurgid, tomatid, rohelised 50

Värsked puuviljad 200

Kuivatatud puuviljad 20

Looduslikud puuvilja- ja marjamahlad 100

Moos 5

1. Põletuste ja keha kiiritusvigastustega patsiendid:

Lihakonservid "Maksapasteet" 50

Hapukoor 10

Kohupiim 120

Kõva laabijuust 20

Kompott konserveeritud puuviljadest ja marjadest 150

Naturaalne kohv 5

2. Põhi- ja keskhaiglates ravitavad patsiendid:

Poolsuitsu- ja suitsuvorstid 20

Lehmapiim 200

Kakaopulber 1

Konserveeritud köögiviljasuupisted 15

Kuivatatud puuviljad 10

Kompott konserveeritud puuviljadest ja marjadest 50

Tuleb märkida, et eriti raskete haigusvormide ja vigastustega patsiendid saadetakse põhi- ja keskhaiglasse.

Selles lühikeses artiklis ei suutnud me anda mitmeid toitumisstandardeid, eriti allveelaevade, lennumeeskondade, sukeldujate, sanatooriumi ja laste norme, kuid märgime, et artiklis (ja 2) esitatud kaks peamist normi on väikseimad ja arvuliselt tooted ja nende valik. Näiteks sukeldujad saavad (peaks saama!) lisaks kuivatatud voblat, punast kala, kaaviari, šokolaadi, ketšupit. Siin antud raviratsioonis näeme hapukoort, kodujuustu, juustu, looduslikku kohvi, moosi.

Aga üldiselt annavad need kaks põhinormi tervikliku pildi sellest, kuidas peaksid meie kodumaa kaitsjad sööma ja kui lõpuks saaks demokraatlik riik ja ühiskond tervikuna aru vanast ida tarkusest "Kes ei taha oma sõjaväge toita, ta toidab paratamatult ja sunniviisiliselt naabri sõjaväge" , siis on sõdurid täis ja rahul ning nende emad ei värise postiljoni nähes, vaid ootavad rahulikult ja kannatlikult, kuni lõpuks punapõskne ja hea- toidetud poeg ilmub lävele, sest nagu ütles kindral Lebed: "Armee ei pea võitlema, vaid selleks, et sõda ei tuleks. Lihtne ja selge. Kuidas tugevam armee, seda vähem inimesi, kes tahavad tema võimu proovida, mis tähendab, et ta peab relvi harvemini kasutama.

Kirjandus

1. Vene Föderatsiooni Kaitseministeeriumi korraldus nr 400 22. juulist 2000 "Vene Föderatsiooni relvajõudude rahuajal toiduga varustamist käsitlevate määruste väljakuulutamisega"

2. RF kaitseministeeriumi asetäitja - Vene Föderatsiooni relvajõudude logistikaülema käskkiri nr 28 30. märtsist 1998. a. "Toiduratsiooni ja toiduratsiooni säilitamise tähtaegade väljakuulutamise kohta."

3. Ajakiri "Landmark" nr 8-2003, nr 11-2003.

Allikas armyrus.ru.

Vene Föderatsiooni relvajõudude isikkoosseisu toitlustamine toimub vastavalt Vene Föderatsiooni relvajõudude personali toitlustamise korraldamise juhendile, mille on kinnitanud kaitseministeeriumi toiduameti juhataja. Venemaa Föderatsioon. AT väeosad toitlustada (soe toit) sõjaväelasi, kellel on õigus saada toitu riigi kulul, põhikirjades on ette nähtud vastavad sööklad (sõdurid, kadetid, ohvitserid). Sööklates kehtestatakse kokkade ülalpidamine järgmiste normide alusel: kuni 150 sööjat - 3 kokka, 151 kuni 200 sööjat - 4 kokka, siis lisandub 1 kokk iga 125 sööja kohta. Kokkade koguarv määratakse väeosa üksustes sisalduvaid kokkasid arvestades. Juhendajat (kokka) peetakse siis, kui söömas on üle 500 inimese ja teda ei arvestata hinnangulises kokkajate arvus ning toiduvalmistamise tehnoloogia meistrit, kui söömas on üle 1000 inimese. Lepingu alusel teenivaid sõjaväelasi varustatakse väeosade sõdurite sööklate kaudu. Söömiseks on sisustatud söögitoast eraldi ruum. Väeosa igas sööklas peavad olema kõik vajalikud toidu-, abi-, majapidamis- ja tehnilised ruumid, söökla, külmutus- ja muud seadmed, mis tagavad isikkoosseisule normaalsed toiduvalmistamiseks ja söömiseks vajalikud tingimused. Toit väeosade sööklates valmistatakse rangelt vastavalt väeosade toodete paigutusele, kus isikkoosseis saab toitu kombineeritud relvaratsioonis, sooja toitu antakse välja ja valmistatakse kolm korda päevas (hommiku-, lõunasöögiks). ja õhtusöök). Isikkoosseisu toitlustusajad määrab väeosa ülem. Kolme toidukorraga ratsioon päevas jaotatakse vastavalt energiasisaldusele (kalorite sisaldus): hommikusöögiks - 30 - 35%, lõunaks - 40 - 45% ja õhtusöögiks - 20 - 30%. Olenevalt lahinguväljaõppe tingimustest ja väeosa päevakavast võib ratsiooni jaotust muuta väeosa ülem. Ajateenijatele, kes on valves, korraldatakse päevarahatoodete arvelt neli toidukorda päevas: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök - tavapärastel aegadel ning teine ​​õhtusöök - öösel. Neid sõjaväelasi on lubatud varustada väeosa rahafondi arvelt täiendava toiduga (Vene Föderatsiooni Kaitseministeeriumi korraldus nr 200 1992, ptk. 8, lk 115). Toodete paigutuse koostab toitlustusteenistuse juhataja koos väeosa meditsiiniteenistuse juhi, söökla ülema ja toiduvalmistamise tehnoloogia meistri või juhendaja (kokaga) ning kus viimaseid ei ole. saadaval, koos peakokaga. Toodete paigutusele kirjutavad alla väeosa ülema asetäitja logistika alal (varustusülema abi), toitlustusteenistuse juhataja, meditsiiniteenistuse juhataja ning kinnitab väeosa ülem. Toodete paigutus koostatakse reeglina nädalaks, iga normi jaoks eraldi. Väljaspool väeosa väljuvatele üksikutele väerühmadele ja allüksustele lisatoiduks toodete väljastamine toimub väeosa ülema kirjaliku korralduse alusel saatelehtede alusel. Tooted väeosa laost söögisaalini toiduvalmistamiseks kaalutakse ja väljastatakse instruktor-kokale, vanemkokale sööklateenindaja juuresolekul arvetel. Toodete paigaldamine katlasse viivad kokad läbi söögitoateenija juuresolekul. Enne sooja toidu laudadele väljastamist kontrollivad selle valmistamise kvaliteeti väeosa ametnikud. Arst (parameedik) kontrollib koos valves oleva isikuga otse soojapoes (selle väljastamise kohtades) valmistoidu kvaliteeti, söögitoa sanitaarseisundit, lauanõusid ja köögitarvikuid. Arsti (parameediku) kontrolli tulemused kantakse toidu valmistamise kvaliteedi jälgimise raamatusse. Pärast seda annab valveametnik loa personalile toidu väljastamiseks. Lisaks testib valmistoitu iga päev väeosa ülem või tema korraldusel mõni tema asetäitjatest. Toidu testimine seisneb selle maitse ja mahu, liha (kala) portsjonite massi, külmade eelroogade, esimese, teise ja kolmanda käigu määramises. Väeosa ülem (väeosa ülema asetäitja logistika alal) degusteerib sööki söögi ajal koos isikkoosseisuga otse söögisaalis ühes lauas. Toidu testimise tulemused kantakse toiduvalmistamise kvaliteedikontrolli arvestusraamatusse koos iga roa kohta eraldi antud hinnangutega. Kui leitakse lahknevus töötajatele allapoole väljastatud portsjonite ja roogade mahus, massis toodete paigutusel näidatud arvutuslike andmete suhtes, selgitatakse välja nende lahknemise põhjused ja võetakse asjakohased meetmed. Väeosa söökla külastamine kõrvaliste isikute poolt on lubatud ainult väeosa ülema või teda asendava isiku loal. Toitlustamise korraldust kontrollivad isikud, külastades töökodasid ja muid söökla ruume, on kohustatud kandma puhast hommikumantlit (jope). Väeosa söögisaalis eraldatakse igapäevane riietus abitööde tegemiseks kiirusega: kuni 100 inimest sööklas söömas - 3-4 inimest, iga järgneva 100 sööja kohta on lisaks 2 inimest. eraldatud. Väeosa sööklas töötamiseks määratud igapäevane riietus läbib arst (parameedik) enne ametisse asumist tervisekontrolli. Isikud, kes ei ole läbinud tervisekontrolli, ei tohi söögitoas töötada. Sööklasse on igapäevaselt määratud isikud liha ja kala töötlemiseks, toidu valmistamiseks ja serveerimiseks, lehmavõi portsjoniteks, tarretise, kompoti, piima ja puuviljamahla valamiseks, keedukartulite ja köögiviljade puhastamiseks ja viilutamiseks, samuti keedupadade pesemiseks ilma ilma meditsiiniline kontroll ei ole lubatud. Päevariietuse isikud võtavad toidu eraldi laua taga kuni üldine vastuvõtt toit väeosa isikkoosseisu poolt. Leiva lõikamiseks, suhkru, või jagamiseks ja nende väljastamiseks eraldatakse leivalõikur. Leivalõikaja määratakse ajateenistuses oleva väeosa ülema korraldusega (ainult täiskohaga leivalõikaja puudumisel) üksuse ülema määratud ajaks, kuid mitte vähem kui kuuks. Söögilaua ettevalmistamist söömiseks viivad läbi päevariietuse isikud söögitoa juhataja ja sööklateenindaja juhendamisel. Valmistoidu temperatuur personali poolt selle vastuvõtmise ajal peaks olema: esimeste roogade puhul - mitte madalam kui 75 °; teise kursuse jaoks - mitte madalam kui 65 °; tee - 80 °. Leib lõigatakse õhukesteks viiludeks kaaluga 50-75 g ja antakse välja vastavalt vajadusele normi piires. Esimesele käigule lubatakse leiva asemel kreekereid anda mitte rohkem kui kolm korda nädalas. Kui toitlustatakse mitmes vahetuses, kusjuures vahetustevahelised pausid ületavad tunni, siis süüa tehakse iga vahetuse kohta eraldi. Üksuseteenindajad kohtuvad oma üksustega söögisaalis, viibivad söögitegemise juures ja hoiavad söögisaalis korda. Keelatud on söömine üleriietes, mütsides ja spetsiaalsetes (töö)vormides. Väeosa korraldusel määratakse igale üksusele alalised söögilauad. Igale lauale on määratud vanemlaud. Vanemlaua tööülesannete hulka kuulub pärast sööki roogade kättetoimetamise jälgimine. Samuti jälgib ta sõjaväelaste korda ja distsipliini söögikordade ajal ning ei lase lauda toidujääkidest saastada. Söögikorra lõppedes laotakse lauanõud rangelt vastavalt selle tüübile laua servale. Nõude koristamist söögilaudadest ja pesemisruumi toimetamist teostavad igapäevase järjekorra isikud söögisaalis kärudel ning kus kasutatakse iseteenindusliine, sööjad. Sõjaväelastele, kes täidavad erinevaid ülesandeid ja ei viibi hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal, jäetakse vastav toidukulu. Avaldused toidu jätmiseks esitavad üksuste meistrid patarei (üksuse) korrapidaja kaudu sööklakorrapidajale, märkides ära ajateenijate sööklasse ilmumise. Sõjaväelastele ärajäänud toitu hoitakse eraldi suletud anumas külmkapis mitte rohkem kui 4 tundi, külmutusseadmete puudumisel mitte üle 2 tunni. Samal ajal hoitakse liha- ja kalaportsjoneid eraldi lisand. Toidu väljastamine on lubatud pärast korduvat kuumtöötlust ja arsti (parameediku) läbivaatust. Personalile, kes ei saa sööklasse jõuda enne kehtestatud toiduainete säilitustähtaegade lõppu, toitu katlasse ei panda. Nendel juhtudel valmistatakse sööklateenindaja korraldusel äraolevate teenistujate toit söögituppa saabumise ajaks eraldi. Sõjaväeosad saavad leiba sõjaväe pagaritöökodades ja tsiviilpagaritöökodades.

Vene Föderatsiooni relvajõudude isikkoosseisu toitlustamine toimub vastavalt Vene Föderatsiooni relvajõudude personali toitlustamise korraldamise juhendile, mille on kinnitanud Kaitseministeeriumi Toidu peavalitsuse juhataja Vene Föderatsiooni.
Väeosades on riigi kulul toidu saamise õigust omavate sõjaväelaste toitlustamiseks (soe toit) ette nähtud vastavad sööklad (sõdurid, kadetid, ohvitserid).
Sööklates kehtestatakse kokkade ülalpidamine järgmiste normide alusel: kuni 150 sööjat - 3 kokka, 151 kuni 200 sööjat - 4 kokka, siis lisandub 1 kokk iga 125 sööja kohta. Kokkade koguarv määratakse väeosa üksustes sisalduvaid kokkasid arvestades. Juhendajat (kokka) peetakse siis, kui söömas on üle 500 inimese ja teda ei arvestata hinnangulises kokkajate arvus ning toiduvalmistamise tehnoloogia meistrit, kui söömas on üle 1000 inimese.
Lepingu alusel teenivaid sõjaväelasi varustatakse väeosade sõdurite sööklate kaudu. Söömiseks on sisustatud söögitoast eraldi ruum.
Väeosa igas sööklas peavad olema kõik vajalikud toidu-, abi-, majapidamis- ja tehnilised ruumid, söökla, külmutus- ja muud seadmed, mis tagavad isikkoosseisule normaalsed toiduvalmistamiseks ja söömiseks vajalikud tingimused.
Toit väeosade sööklates valmistatakse rangelt vastavalt väeosade toodete paigutusele, kus isikkoosseis saab toitu kombineeritud relvaratsioonis, sooja toitu antakse välja ja valmistatakse kolm korda päevas (hommiku-, lõunasöögiks). ja õhtusöök). Isikkoosseisu toitlustusajad määrab väeosa ülem.
Kolme toidukorraga ratsioon päevas jaotatakse vastavalt energiasisaldusele (kalorite sisaldus): hommikusöögiks - 30 - 35%, lõunaks - 40 - 45% ja õhtusöögiks - 20 - 30%. Olenevalt lahinguväljaõppe tingimustest ja väeosa päevakavast võib ratsiooni jaotust muuta väeosa ülem.
Ajateenijatele, kes on valves, korraldatakse päevarahatoodete arvelt neli toidukorda päevas: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök - tavapärastel aegadel ning teine ​​õhtusöök - öösel. Neid sõjaväelasi on lubatud varustada väeosa rahafondi arvelt täiendava toiduga (Vene Föderatsiooni Kaitseministeeriumi korraldus nr 200 1992, ptk. 8, lk 115).
Toodete paigutuse koostab toitlustusteenistuse juhataja koos väeosa meditsiiniteenistuse juhi, söökla ülema ja toiduvalmistamise tehnoloogia meistri või juhendaja (kokaga) ning kus viimaseid ei ole. saadaval, koos peakokaga.
Toodete paigutusele kirjutavad alla väeosa ülema asetäitja logistika alal (varustusülema abi), toitlustusteenistuse juhataja, meditsiiniteenistuse juhataja ning kinnitab väeosa ülem. Toodete paigutus koostatakse reeglina nädalaks, iga normi jaoks eraldi.
Väljaspool väeosa väljuvatele üksikutele väerühmadele ja allüksustele lisatoiduks toodete väljastamine toimub väeosa ülema kirjaliku korralduse alusel saatelehtede alusel.
Tooted väeosa laost söögisaalini toiduvalmistamiseks kaalutakse ja väljastatakse instruktor-kokale, vanemkokale sööklateenindaja juuresolekul arvetel. Toodete paigaldamine katlasse viivad kokad läbi söögitoateenija juuresolekul.
Enne sooja toidu laudadele väljastamist kontrollivad selle valmistamise kvaliteeti väeosa ametnikud.
Arst (parameedik) kontrollib koos valves oleva isikuga otse soojapoes (selle väljastamise kohtades) valmistoidu kvaliteeti, söögitoa sanitaarseisundit, lauanõusid ja köögitarvikuid.

Arsti (parameediku) kontrolli tulemused kantakse toidu valmistamise kvaliteedi jälgimise raamatusse. Pärast seda annab valveametnik loa personalile toidu väljastamiseks. Lisaks testib valmistoitu iga päev väeosa ülem või tema korraldusel mõni tema asetäitjatest. Toidu testimine seisneb selle maitse ja mahu, liha (kala) portsjonite massi, külmade eelroogade, esimese, teise ja kolmanda käigu määramises.
Väeosa ülem (väeosa ülema asetäitja logistika alal) degusteerib sööki söögi ajal koos isikkoosseisuga otse söögisaalis ühes lauas.
Toidu testimise tulemused kantakse toiduvalmistamise kvaliteedikontrolli arvestusraamatusse koos iga roa kohta eraldi antud hinnangutega. Kui leitakse lahknevus töötajatele allapoole väljastatud portsjonite ja roogade mahus, massis toodete paigutusel näidatud arvutuslike andmete suhtes, selgitatakse välja nende lahknemise põhjused ja võetakse asjakohased meetmed. Väeosa söökla külastamine kõrvaliste isikute poolt on lubatud ainult väeosa ülema või teda asendava isiku loal. Toitlustamise korraldust kontrollivad isikud, külastades töökodasid ja muid söökla ruume, on kohustatud kandma puhast hommikumantlit (jope).
Väeosa söögisaalis eraldatakse igapäevane riietus abitööde tegemiseks kiirusega: kuni 100 inimest sööklas söömas - 3-4 inimest, iga järgneva 100 sööja kohta on lisaks 2 inimest. eraldatud.
Väeosa sööklas töötamiseks määratud igapäevane riietus läbib arst (parameedik) enne ametisse asumist tervisekontrolli. Isikud, kes ei ole läbinud tervisekontrolli, ei tohi söögitoas töötada.
Sööklasse liha ja kala töötlemiseks, toidu valmistamiseks ja jaotamiseks, lehmavõi portsjoniteks, tarretise, kompoti, piima ja puuviljamahla valamiseks, keedukartulite ja juurviljade puhastamiseks ja viilutamiseks, samuti keedupadade pesemiseks ilma arstiabita sööklasse määratud isikud. järelevalve lubatud. Päevariietuse isikud võtavad toidu enne väeosa isikkoosseisu üldist sööki eraldi laua taga. Leiva lõikamiseks, suhkru, või jagamiseks ja nende väljastamiseks eraldatakse leivalõikur. Leivalõikaja määratakse ajateenistuses oleva väeosa ülema korraldusega (ainult täiskohaga leivalõikaja puudumisel) üksuse ülema määratud ajaks, kuid mitte vähem kui kuuks.
Söögilaua ettevalmistamist söömiseks viivad läbi päevariietuse isikud söögitoa juhataja ja sööklateenindaja juhendamisel. Valmistoidu temperatuur personali poolt selle vastuvõtmise ajal peaks olema: esimeste roogade puhul - mitte madalam kui 75 °; teise kursuse jaoks - mitte madalam kui 65 °; tee - 80 °.
Leib lõigatakse õhukesteks viiludeks kaaluga 50-75 g ja antakse välja vastavalt vajadusele normi piires. Esimesele käigule lubatakse leiva asemel kreekereid anda mitte rohkem kui kolm korda nädalas. Kui toitlustatakse mitmes vahetuses, kusjuures vahetustevahelised pausid ületavad tunni, siis süüa tehakse iga vahetuse kohta eraldi. Üksuseteenindajad kohtuvad oma üksustega söögisaalis, viibivad söögitegemise juures ja hoiavad söögisaalis korda.
Keelatud on söömine üleriietes, mütsides ja spetsiaalsetes (töö)vormides. Väeosa korraldusel määratakse igale üksusele alalised söögilauad. Igale lauale on määratud vanemlaud. Vanemlaua tööülesannete hulka kuulub pärast sööki roogade kättetoimetamise jälgimine. Samuti jälgib ta sõjaväelaste korda ja distsipliini söögikordade ajal ning ei lase lauda toidujääkidest saastada.
Söögikorra lõppedes laotakse lauanõud rangelt vastavalt selle tüübile laua servale. Nõude koristamist söögilaudadest ja pesemisruumi toimetamist teostavad igapäevase järjekorra isikud söögisaalis kärudel ning kus kasutatakse iseteenindusliine, sööjad.
Sõjaväelastele, kes täidavad erinevaid ülesandeid ja ei viibi hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal, jäetakse vastav toidukulu. Avaldused toidu jätmiseks esitavad üksuste meistrid patarei (üksuse) korrapidaja kaudu sööklakorrapidajale, märkides ära ajateenijate sööklasse ilmumise.
Sõjaväelastele ärajäänud toitu hoitakse eraldi suletud anumas külmkapis mitte rohkem kui 4 tundi, külmutusseadmete puudumisel mitte üle 2 tunni. Samal ajal hoitakse liha- ja kalaportsjoneid eraldi lisand. Toidu väljastamine on lubatud pärast korduvat kuumtöötlust ja arsti (parameediku) läbivaatust.
Personalile, kes ei saa sööklasse jõuda enne kehtestatud toiduainete säilitustähtaegade lõppu, toitu katlasse ei panda. Nendel juhtudel valmistatakse sööklateenindaja korraldusel äraolevate teenistujate toit söögituppa saabumise ajaks eraldi.
Sõjaväeosad saavad leiba sõjaväe pagaritöökodades ja tsiviilpagaritöökodades.

Sõjaväe entsüklopeedia. Saidi kaart. Materjalide täieliku või osalise kopeerimise korral on vajalik otsene indekseeritud link saidile "military-encyclopedia.rf". Projekti kohta.

TOIDUMISE KORRALDUS SÕEVÄEOSAS

Sõjaväelaste toitumine määrab:

    toidukordade arv päevas.

    füsioloogiliselt õigete intervallide järgimine nende vahel.

    päevaraha normide järgi sätestatud toodete otstarbekas jaotamine päeva jooksul.

    söömine rangelt määratud ajal.

Sõjaväelaste toitumise väljatöötamine on usaldatud komandörile

väeosa, tema asetäitja logistika alal, väeosa meditsiini- ja toitlustusteenistuse ülem.Maaväe isikkoosseisu ja Merevägi olenevalt toetuste normidest ja lahingõppetegevuse iseloomust kehtestatakse kolme- või neljakordne söögikord.ja mägiratsioonid.

Sõjaväe siseteenistuse põhikirja kohaselt ei tohi toidukordade vahe ületada 7 tundi.Seda silmas pidades planeeritakse väeosa päevakava koostamisel hommikusöök enne tundide algust, õhtusöök 2. -3 tundi enne tulede kustutamist.

Pärast lõunasööki vähemalt 30 minutit. Tunde läbiviimine ega töö tegemine ei ole lubatud. Päevaraha kolmeks toidukorraks jaotatakse kalorisisalduse järgi, kuid kõige soovitavam on kasutada ka erineva toiteväärtusega toite.Arvestades, et põhiline füüsiline ja neuropsüühiline stress töötajatele avaldub päeva esimesel poolel, on toidurikkad toidud. valkudes ja rasvades. See võimaldab sõjaväelastel saada vajalikud toitained kätte enne tööpäeva algust Hommikusöök peaks koosnema liha- või kalaroast pasta, tatra või riisipuder, köögiviljade garneering, või, tee jne. Lõunasöögi ajal antakse põhiline osa ratsioonist energiakulu korvamiseks ja keha ettevalmistamiseks edasiseks tööks. Lõunaks on reeglina kavas külm eelroog, esimene ja teine ​​käik, kompott või tarretis. Õhtusöök peaks olema kerge, mitte koormav ning koosnema liha- või kalaroast koos lisandiga ja teest. Juhtudel, kui võitlustreeningu kava näeb ette öiseid tunde, on õhtusöök planeeritud kaloririkkamaks. Toodete paigutuse koostab toitlustusteenistuse juhataja koos väeosa meditsiiniteenistuse juhi, söökla juhataja ja instruktor-kokk (vanemkokk). Sellele kirjutavad alla väeosa ülema asetäitja logistika alal, meditsiini- ja toitlustusteenistuse juht ning kinnitab väeosa ülem.

Kinnitatud toodete paigutuses muudatusi teha ei ole lubatud ilma väeosa ülema loata. Toodete paigutus koostatakse reeglina nädalaks iga päevaraha kohta eraldi, kolmes eksemplaris. Esimene eksemplar (originaal) on toitlustusteenistuse dokumendihalduses ja on aluseks toodete laost sööklasse väljastamisel, teine ​​eksemplar riputatakse sööjate tutvustamiseks välja söökla fuajeesse ja kolmas on väljastatakse juhendaja-kokale (vanemkokale) toidu valmistamise juhendamiseks ja toidu järjehoidjaks katlas.

Toodete paigutuse koostamisel võetakse arvesse järgmist:

    Lahinguväljaõppe omadused ja olemus;

    Vaimne ja neuropsüühiline stress sõjaväelastele;

    Selle sõjaväelaste kontingendi jaoks kehtestatud toitumisrežiim;

    Väeosa toidulaos saadaolevate toodete saadavus ja valik;

    päevaraha normid, mille järgi personali toitlustatakse;

    Köögi (kambüüsi) toodete kasutamise võimalus täiendava toiduna;

    Kokkade kvalifikatsioon ja arv;

    Söögitoa varustus tehnoloogiliste ja külmutusseadmetega;

    Sööjate soovid ja palved.

Toodete paigutuse koostamise metoodika sisaldab läbimõeldud roogade valikut nädalaks ja toodete õiget jaotamist toidukordade kaupa.

Selleks on soovitatav kasutada roogade ja ligikaudsete toodete paigutuste kaardifaili. Nädala toodete paigutuses ei tohiks samu roogasid korrata rohkem kui kaks või kolm korda ning samadest toodetest valmistatud roog, näiteks hirsisupp ja hirsipuder teise käigu lisandina. korratakse kogu päeva jooksul. Teravilja lisandid tuleb vaheldumisi köögiviljadega. Teised liharoad praetud või hautatud kujul tekitavad pikema küllastustunde. Seetõttu tuleb sõduri toidunormide, mitte hommiku- või õhtusöögi normide järgi planeerida guljašš, asa, hautis, pilaf, kodune praad; lõunaks - praetud ja hautatud liha, sealiha riivsaias ja taignas, täidetud liha ja muud toidud ning talvehooajal - kotletid, lihapallid, lihapallid, tükeldatud praad. Ka kalatoite tuleks planeerida laias valikus: praetud, hautatud, marineeritud kala, küpsetatud kastmes, tainas jne. Teise roa lisandiks on võimalusel vaja viskoossete teraviljade asemel lisada murenevaid teravilju. Teravilja asemel antavat riisi soovitatakse liharoogade (kaks korda nädalas lõunaks), aga ka suppide lisandiks.

Mitmesuguse toitumise jaoks on oluline kombineeritud roogade valmistamine, kasutades samaaegselt köögivilju, teravilju ja kaunvilju (hapukurk pärl oder, hirsipuder hernepüreega jne). Kalatoitudele eelistada taimseid lisandeid. Külmad eelroad õhtusöögiks ergutavad isu ja rikastavad igapäevast dieeti vitamiinidega. Sõdurite sööklates soovitatakse nädala sees vahepalaks süüa teha: heeringat lisandi või vinegretiga, peedikaaviarit, salateid - kartul, vitamiin, valgest kapsast ja hapukapsast peediga, soolatomatist jne. toodete normid sisalduvad paigutuses täielikult.

Erineva toitumise jaoks on teatud päevadel lubatud mõned tooted osaliselt asendada teistega vastavalt kehtestatud asendusnormidele. Samas ei ole päevarahanormi järgi sätestatud toodete üle- või alakulutamine nädala jooksul lubatud. C-vitamiini puuduse kompenseerimiseks sõjaväelaste toitumises selle sisalduse vähenemisega värskes köögiviljas ja kartulis (kevadel ja suvel), samuti värskete köögiviljade ja kartulite asendamisel kuivatatud köögiviljade ja teraviljaga sõjaväelaste jaoks, päevaraha ei näe ette C-vitamiini jt vitamiinipreparaadid, perioodil 15. aprill kuni 15. august, välja antud iga päev C-vitamiin kiirusega 50 mg inimese kohta päevas, pannes selle magusasse tassi.

Seoses sõdurite toidulisandite suurendamise ja lõunasöögi magusa roa kasutuselevõtuga on soovitatav valmistada esimene roog 600 g, mitte 700 g inimese kohta. Liha ja kala jaotatakse sõduri toidunormide järgi: liha hommiku- või õhtusöögiks - 50 g, lõunaks - 100 g, kala hommiku- või õhtusöögiks - 100 g Liha- ja kalaroogade valmistamine hommiku- ja õhtusöögiks vaheldumisi. Esimesel päeval on näiteks hommikusöögiks kavas liharoog ja õhtusöögiks kalaroog, teisel päeval hommikusöögiks kalaroog, õhtusöögiks liharoog jne. Hommikusöögiks on liharoog planeeritud vähemalt neli korda nädalas, kalaroog - mitte rohkem kui kolm korda. Külma köögivilja või vinegreti eelroa jaoks võib välja anda 20 g heeringat, vähendades selle koguse võrra väljastatava kala kogust. Heeringat on keelatud kasutada kalaroogade valmistamiseks. Võid serveeritakse hommikusöögiks lauas täisväärtuslikult 20 g, esimese ja teise liharoa valmistamiseks on planeeritud 10 g rasvu. Taimeõli 15 g on ette nähtud hommiku- või õhtusöögi kalaroa valmistamiseks ja külm eelroog lõunaks. Teise sordi nisujahu kasutatakse esimese roa täitmiseks, liha- ja kalaroogade kastmete valmistamiseks, samuti kala paneerimiseks. Rukki- ja nisujahust sõduri toidunormi järgi valmistatud leiba jagatakse: hommikusöögiks - 150 g, lõunaks - 200 g, õhtusöögiks - 100 g. Esimese klassi jahust leib: hommikusöögiks - 150 g, lõunaks - 100 g ja õhtusöök - 150 g.

Suhkur on planeeritud hommikusöögiks - 35 g, õhtusöögiks - 30 g.

Kompoti valmistamise päevadel vähendatakse tee suhkru kogust 10-15 g; see suhkur pannakse kompoti sisse. Kontsentraadist valmistatakse kissel ilma suhkrut lisamata. Sõdurite sööklates küpsetatakse kukleid, pirukaid või sõõrikuid 1-2 korda nädalas. Selleks on lubatud 100 g nisuleiba esimese klassi jahust asendada sama klassi jahuga (vastavalt asendusstandarditele). Munade väljastamine pühadel ja nädalavahetustel (pühapäeviti) ning Nõukogude armee ja mereväe päeval (23. veebruar) tehakse hommiku- või lõunasöögiks ainult keedetud kujul. Munade keetmine lõpeb 1-1,5 tundi enne nende töötajate vabastamist. Munad serveeritakse väikestes taldrikutes, 20 tk. igale söögilauale, s.o. kaks muna inimese kohta.

Arvutatud väljundi määramiseks valmistoidud, liha- ja kalaportsjonid, rakendatakse sõjaväe toitumises kehtestatud keskmisi toodete töötlemisel tekkivate jäätmete norme, pooltoodete ja valmisportsjonite saagist. liha- või kalaportsjon koos lisandi ja kastmega ning eraldi - liha- või kalaportsjoni mass, näiteks praeliha ühe portsjoni mass peaks olema 48 g, odrapuder - 240 g ja kaste 50 g Seega on teise käigu kogumass 48+ 240+50=338

  1. "Väeosa meditsiiniteenistuse igapäevaste tegevuste juhtimine rahuajal"

    Õpik

    … 2. KORRALDUS RAVI- JA ENNETAV TÖÖ SISSE SÕJALINE OSA 2.1. Ravi ja ennetusmeetmete sisu 2.2. Organisatsioon kliiniline läbivaatus sõjaväelased 2.3. Arstliku läbivaatuse tunnused sõjaväelased …

  2. Meditsiiniüksuste, meditsiiniseadmete osade ja vara varustamise II juht

    Dokument

    ... apteegi töö. Mitte harvemini kord kolme ... inventuuri kohta kindlaks määratud järjekorras väeosa. Sest väeosad ta ei ole … sõjaväelased alakaalulisus ja kontroll Toitlustamine sisse osad". 27. Juhised " Organisatsioon …

  3. Relvade, varustuse, vara ja muu materjali arvestuse juhend NSV Liidu relvajõududes, I osa

    Juhtimine

    … osa I RAAMATUPIDAMINE ALARAAMAT, SÕJAVÄE ÜKSUSED, LAEVADEL JA ÜHENDUSTEL MOSCOW -1980 See juhend määratleb: organisatsioon … väeosa poliitiline osad kontrollib mitte harvemini … sõjaväelased kellel on õigus toit sisse väeosa …

  4. Tööhõive väeosades. Töötajaga töösuhte loomine

    Dokument

    … sõjaväelased» koostas avaldamiseks õigusjuhendi „Tsiviilpersonali töö väeosad … väeosad, asutused, sõjaväe õppeasutused, ettevõtted ja organisatsioonid … Režiim töötunnid kindlaks määratud… avalik toit ja…

  5. Juhised "C"-kategooria sõidukite sõjaväejuhtide täiendavaks väljaõppeks Venemaa Dosaafi organisatsioonides

    … 3. Uurige organisatsioon kinni hoides väeosa Hooldus… süsteemi õppimine toit mootorikütus ... tehnoloogia saab täielikult kindlaks määratud korrektne ja pädev ... milliseid tegusid sõjaväelased vastavalt lahingu ... teedele. Režiim liikumine edasi...

Muud seotud dokumendid..

Kinnitatud on juhend, mis kehtestab sõjaväe ja mõne teise rahuajal uue toiduga varustamise korra. See juhend kehtestab ka uued reeglid toitlustusteenuse seadmete, üldiste majapidamistarvete ja vara pakkumise kohta.

Selgitati, milliste dokumentide alusel neile toidujulgeoleku eest arvestatakse. Nende hulka kuuluvad ravile suunamine, statsionaarne läbivaatus, läbivaatus sõjaväe meditsiiniasutuses; kaitseväelase, kõrgema sõjaväerühma, üksuse ülema aruanne.

Täiskohaga kokakohtade arvu vähendamine alla 70% on keelatud.

Toidu valmistamiseks ja jagamiseks sõjaväelastele, meditsiinilist (dieet)toitumist vajavatele, aga ka 190 cm ja kõrgematele pikkustele määratakse eraldi kokk. Need on varustatud eraldi laudadega.

Toitlustusettevõtted kaasatakse vastavate teenuste osutamisse riikliku lepingu alusel.

Samuti on juhendis määratletud, kuidas personali loomi (koerad, hobused, kaamelid, eeslid, hirved) varustatakse sööda (toodete) ja allapanuga.

Antakse normid toidu, sööda varustamiseks ja mõne toote asendamiseks teistega.

Mägi dieedis on vee desinfitseerimisvahendite arvu suurendatud 3-lt 6-le. Kaasas 6 vee- ja tuulekindlat tikku (varem - komplekt). Muidu pole toidu- ja ellujäämisratsioonid, hädaabiratsioonid, pardaratsioonid, hädaabivarustuse komplektid muutunud. Musta teed sätestavates normides on selgitatud, et see on pikk leht.

Ajutised toiduratsiooni normid on kehtestatud eri- ja muid ülesandeid täitvatele või erilistes kliimatingimustes sõjaväelastele. Eelkõige räägime tööst ohtlike nakkushaiguste patogeenidega.

Vene Föderatsiooni kaitseministri 21. juuni 2011. aasta korraldus N 888 "Vene Föderatsiooni relvajõudude sõjaväelaste ja mõne muu isikukategooria toiduga varustamist käsitlevate suuniste kinnitamise kohta, samuti väeosade tavaloomade sööda (toodete) ja allapanu varustamine rahuajal"

Registreerimisnumber N 21665

Määrus jõustub 10 päeva möödumisel selle ametlikust avaldamisest.

Seda dokumenti on muudetud järgmiste dokumentidega:

Muudatused jõustuvad 10 päeva möödumisel nimetatud korralduse ametliku avaldamise päevast.

"Kirza", "shrapnel", "shot 16" - neid sõnu saab vaevalt kulinaarsetele roogadele omistada. Mitte mingil juhul! Sõdurid teavad täpselt, mis see on, sest nad proovisid seda sõjaväes olles rohkem kui korra. toit sisse Vene armee- Selles artiklis on esitatud uusim ja täielikum teave selle teema kohta.

Ära nuta, ema! mul saab kõht täis!

Vanemad ja eriti emad muretsevad mõnikord rohkem selle pärast, millega nad praegu sõjaväes ajateenijaid toidavad, rohkem kui ajateenijad ise. Nad arvavad, et pika 12-kuulise teenistuse jooksul ootavad poegi raske füüsiline koormus ja samas väga napp menüü. Kiirustame selliseid hoolivaid vanemaid rahustada: tänapäeva sõjaväe toit on küll mitte mitmekesine, kuid kindlasti rahuldav, tervislik ja mis kõige tähtsam – kaloririkas.

Süüa, mida nad annavad, või buffet?

Tõenäoliselt üllatate, kuid mõlemad variandid on täna Vene sõjaväes. Kõik oleneb muidugi väeosast, kuhu ajateenija teenistusse läheb. On isegi kohti, kus saab näha salatibaari ning salativalik ei üllata mitte ainult meeldivalt, vaid üllatab palju!

Hiljuti viibis Venemaa Föderatsiooni kaitseminister S. Šoigu töövisiidil Moskva lähedal Tšehhovis ühes sellises sideüksuses. Minister muidugi ei näidanud, et teda nii palju roogasid üllatas, öeldakse, et selliseid kohti on meie sõjaväes palju, kuid delegatsiooni liikmed olid kergelt šokeeritud.

Näidissõdurimenüü igaks päevaks

Ajateenistusse võetud sõduri kolm korda päevas – hommiku-, lõuna- ja õhtusöök. Toome näite ühe tavasõduri elupäeva toitumisest.

Hommikusöök

Taldrik kaerahelbeid vorsti, vorsti või kotletitükiga (või sealihaga täidetud pelmeenidega);

  • Klaas kuuma kakaod;
  • Võileib või ja juustuga, sageli antakse kondenspiimaga.

Nõus, päris korralik hommikusöök, mis annab vajaliku energiavaru päeva esimeseks pooleks. Olgem ausad, kõik inimesed igapäevaelus nii ei söö – aja- või isupuuduse või piisava materiaalse ressursi tõttu.

Õhtusöök

Teine söögikord on tavaliselt kõige rahuldavam. Tüüpiline sõduri lõunasöök võib välja näha umbes selline:

  1. Suppige kindlasti - kapsasupp värskest või hapukapsast, borš lihaga, hapukurk, vermišelli;
  2. Kuum roog võib olla veiseliha guljašš lisandiga (kartulipuder, keedetud pasta, sama puder), kanakarbonaad, seapraad, lihapallid, hakitud kotletid, praetud maks;
  3. Lisandit täiendavad värsked hooajalised köögiviljad või iga õhtusöögi päästja - hautatud kapsas. Kõik see pestakse lõpuks kaunilt maha klaasi kuivatatud puuviljakompoti või maitsva tarretisega.

Õhtusöök

Viimane söögikord on hommiku- ja lõunasöögi ristmik:

  • See võib olla mis tahes kujul kala koos pärl-odra või riisipudruga;
  • Kas pelmeenid herneste või maisiga;
  • Magustoiduks pakutakse teed või mahla küpsetistega (nädalavahetustel).

See on tavalise sõduri keskmine menüü. Vaeseks ja kasutuks teda nimetada ei saa. Lisaks eelnevale lisandub sõduri igapäevatoitu ka 1 tk. kana muna, kuivad küpsised, valge ja hall leib, või.

Menüü koostamisel arvestab peakokk alati kui mitte soove, siis täpselt sõdurite eelistusi. Odrapuder on harva kellegi seas populaarne, isegi kui see on kõige kasulikumate teraviljade nimekirjas. Otra võib sõdurite sööklates näha mitte rohkem kui kord nädalas. Aga tatar või kaerahelbed võib lauale ilmuda mitu korda nädalas.

See, kuidas nad Venemaal sõjaväes toituvad, sõltub väga palju sellest, kus väeosa asub. Kui see on, küll väike, aga linn, kus on lihakombinaat, siis liharoogadest sõdurite toidulaual kindlasti puudust ei tule. Ja kui see seakatku või mõne muu loomahaiguse tuvastamise tõttu karantiini ajaks suletakse, on sõduritel hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks liha. Kui osa on raskesti ligipääsetavates kohtades, võivad kõrvetised tekkida ka hautatud kapsast või odrast.


Päevane standardmäär

Selline näeb välja päevaraha ühe sõduri kohta:

Kuivratsioon

Kui homseks kuulutatakse välja õppused, antakse sõduritele kuivratsioon. See ei sisalda kiiresti riknevaid tooteid - värskeid puuvilju, majoneesi, keedetud liha. See hõlmab ainult neid tooteid, mis ei vaja toiduvalmistamist:

  • Hautis - puder või liha (veise- või sealiha);
  • Kiirsupid;
  • Kondenspiim;
  • Kuivikud, kreekerid;
  • Üksikud tee- või kohvikotid;
  • Ühekordse portsjoni maitseaine kotikesed.

Kuivratsioon sisaldab tingimata ühekordseid lauanõusid ja niiskeid salvrätikuid. Ühesõnaga, see sisaldab kõiki neid toiduaineid ja asju, mida heaperemehelikult matkale kaasa võtaks.

Ja kes on kokk?

AT viimastel aegadel on olnud trend ja seda toetab ka riigi sõjaline juhtkond, et sõjaväe köögis ei tegele mitte sõdurid, vaid tsiviilisikud. Neid hakati köitma suhteliselt hiljuti ja selle põhjuseks oli otsus mitte juhtida sõjaväelasi nende otsestest ülesannetest kõrvale. Nii oleks talvel paraadiplatsi lumest ja sügisel lehtedest puhastamisega!

Nõuanne kõigeks! Peate kokaga sõber olema! Eriti kui tegu on naisega. Kaastundlikult näevad nad sageli, kuidas äsja teenistusse astunud piinlevad ja juhtub, et nii vaestele saab salaja midagi “kodusemat” küpsetada. Juhtub, et mõned värbajad ei tarbi isiklikel põhjustel teatud tüüpi liha, näiteks sealiha. Kokasõber saab sel juhul abiks olla ja salaja kanatüki panna.

Kui toit on rohkem kui toit

Toit sõjaväes pole Venemaal lihtsalt eine, vaid ka aeg kohustustest lõõgastumiseks. Võimalus olla paar minutit oma mõtetega üksi, seedida mitte ainult sissetulevaid valke, rasvu ja süsivesikuid, vaid ka kõike, mis selleks hetkeks endasse on kogunenud. Mõned hindavad söögitoa külastamise aega ainult sellise võimaluse jaoks lühikeseks puhkamiseks.

Armeeköögi 5 kõige pöörasemat rooga

Vanade inimeste seas viidi läbi küsitlus teemal, milliseid sõjaväeroogasid nad tänaseni õudusega meenutavad (loodame siiski, et neid toideti ka varem sõjaväes niimoodi). Esitame teie tähelepanu kõige populaarsematele vastustele.

  1. 5. koht. Kartulimahl. Nii kutsuvad sõdurid hellitavalt kartulipudruks, mille valmistamisel unustati teadmata põhjustel liigne puljongikogus eemaldada. Selline püree kausis näeb välja peaaegu läbipaistev. Aga mis teha: nälg pole mitte tädi, vaid kartul - ega see Aafrikas pole pärlikoder!
  2. 4. koht. Herne plahvatus. Herneputru, mida valmistatakse enam kui tuhandele inimesele, ei saa vaikimisi ideaalselt keeta. Seda peaks saama ka kodus küpsetada. Ja sõjaväes vajab see roog rohkem kui ühte silmapaari. Tulemuseks osutub väljund justkui kivistunud kuleshiks, selline roog ei näe päris söödav välja, kuid pärast kurnavat krossikrossi läheb see pauguga tarbimisse.
  3. 3. koht. Köögiviljade raguu. Varem köögis töötanud pealtnägijate sõnul valmistati see kunstiteos (ja seda ei saagi teisiti nimetada!) kõigist lõunasöögi ajal söömata jäänud köögiviljaroogade jääkidest. See ei tulnud kunagi liha juurde.
  4. 2. koht. Hapukapsas. Kohati mitte hapu, kohati riknenud, aga alati üleküpsenud! Sõdurid mäletavad sellist kapsast elu lõpuni tsiviilelus. Juhtus, et kapsast oli vaja saabastega sõtkuda, tavaliste põlluhargidega ümber pöörata.
  5. 1 koht. "Kuld" läheb pudrule "fraktsioon 16". Seda nimetatakse nii ebaharilikult, kuna selle suurusega haav sarnaneb pärl odraga. Lahtine – see ei käi sõjaväe odrapudru kohta. Mõnikord võib see olla terve teraviljasegadus. Mõned sõdurid keelduvad sellisest õhtusöögist või hommikusöögist, eelistades jääda näljaseks, mitte tunda katseid allaneelatud tükk oma kohale tagasi viia. No saate aru!

Pange tähele, et selliseid trumproogasid ilmub sõjaväesööklates laudadele üha vähem. Kokad püüavad välja mõelda uusi huvitavaid, rahuldust pakkuvaid ja maitsev toit nii et sõdurid lahkuvad söögitoast täis ja rahulolevalt.


Unustavnyak

Kõik, mis ei kuulu sõdurile riiklikult kehtestatud toidumenüüsse, nimetatakse tsiviiltoiduks ehk "mitteseaduslikuks". Kõik samad hoolivad vanemad annavad oma lastele raha, et nad ostaksid endale lähimast poest või toidukioskist “midagi maitsvat”. Sellist toitu hindavad sõdurid hoopis teistmoodi ja siin on põhjus, miks.

“Riigitoit” on tasuta, seda ei saa ära süüa, põrandale kukutada, kaaslastele nalja pärast visata. Sellist toitu sa ei vali, ükskõik kui palju sa seda meelega rikud, homme toovad nad sama palju. Sellest pole kahju, nagu sooda, šokolaaditahvel või isegi seemned. Nendes osades, kus puhvet pole veel kasutusele võetud ja seega pole seal valikut täiesti, võimalust osta seda, mida ise tahad, mitte seda, mida nad sulle libisevad, tajuvad sõdurid millegi erilise osana. vaba elu kodanikule.

Tähtis, tähtis! Siseteenistuse harta kohaselt on söömine lubatud ainult selleks ettenähtud kohtades. Kui võtate ostetud maiuspalad üksinda voodisse teki alla, võite sattuda teenistuses olevate kõrgemate seltsimeeste negatiivsusse, kes saavad kokkumängu korraldada. Töödejuhataja ei vaja sellist lahtivõtmist üldse. Tänu nendele saab ta korraldada täieliku läbiotsimise kõigist häguasjadest, mida sõdurid saaksid madratsi alla peita.

Alkoholi kasutamine sõjaväes on rangelt keelatud. Küll aga leidub hulljulgeid, kes vallandamisel saavad osta tuntud alkohoolse joogi ja selle kasarmusse kaasa tuua. Mis saab pärast otsingut või looduslikud põhjused selle avastab töödejuhataja, parem isikliku eeskujuga mitte teada saada. Mõnikord võite sellest pääseda, kuid enamikul juhtudel on karistus vältimatu ja seda kõigile.

Kuidas nad toituvad võõrvägedes

USA armees töötab sõdurite menüü välja spetsiaalselt loodud kulinaariakeskus. Arvestades üksikute sõjaväelaste erinevaid gastronoomilisi eelistusi, on toit tavaline, koššer - juutidele, taimetoitlane - tervisliku toidu pooldajatele. Püha lehm, nad annavad isegi sõduritele Coca-Colat!

Toitu Ukraina armees võib nimetada kasinaks, kui mitte õnnetuks. Päevanorm on 25 grivnat sõduri kohta, leivapäts maksab 10 grivnat.

Iisraelis on ajateenija menüüs munapuder, jogurtid, looduslikud mahlad ja suur valik taimetoite.

Naaber-Eestis otsustati sõdureid toita 5 korda. Täpselt nagu koolilaagris.


Mida sõid sõdurid Teise maailmasõja ajal?

Sõjaaegne kokk oli komandöri järel teine ​​inimene. Kui ta äkki sai haavata või tapeti, jäid kõik lõunata. Eesliinil toiduvalmistamist ei eristanud toiduvalmistamises satsid ilusad nõud. Arusaadavatel põhjustel oli esiotsas toitu väga-väga vähe. Põhimõtteliselt oli see kuivratsioon, mis koosnes hautise ja kreekeritega konservidest. Alumiiniumlusikas oli alati sõduriga kaasas, see oli peidetud saapa sisse. Sageli kritseldasid nad sinna oma andmed ja isikutunnistus visati minema.

Puhtalt militaarroad väärivad ikka mainimist.

Porgandi tee. Porgand hõõruti peeneks, praaditi ja valati keeva veega, lisades veidi chagat.

Sõduri puder. See on pärl oder, mida hautatakse liha ja sibulaga. Sellist putru valmistatakse sageli 9. mail tänavatel või parkides, massipidustuste kohtades.

tatar. See keedeti koos searasvas praetud sibulaga ja lisati hautis.

Kulesh 1943. aasta retsepti järgi. Tänaseni ellu jäänud veterantankerid ütlevad, et seda rooga valmistati esmakordselt 1943. aastal enne selle algust. Kurski lahing. Peamised koostisosad olid liha, hirss ja kartul, mis kõik koos keedeti suur pada lahtisel tulel. Nad ütlevad, et sellise kuleshi maitse on ületamatu.

Järeldus

Seega, olles kaalunud läbi aegade nii kiireloomulist küsimust, mida sõjaväes toidetakse, võib julgelt öelda, et see on parem kui varem ning palju mitmekesisem ja kasulikum kui sõja-aastatel. Emad ja isad, ärge muretsege asjata, teie pojad saavad iga päev teenistuses 3500–4000 kalorit. Nad ei jää nälga ja mõnel läheb isegi paremaks.

Miks on enamikul meist nii raske kaalust alla võtta? Puudub motivatsioon, laiskus, üksi on igav, see ei aita, ma valmistan kõigile ja söön seda ise - põhjuseid on tuhat ja üks. Kaalu langetamise vabandusi saab juba terve sõnastiku koostada. Ja enamasti on sellel ainult üks põhjus – distsipliini puudumine ja suutmatus end organiseerida.

Meil, tüdrukutel, on aeg sõjaväkke astuda!

Sõdurid tõuse üles!

Miks vajavad sõdurid igapäevast rutiini? Jah, jah, see on õige, see karastab tahet ja iseloomu, teeb noortest meestest tõelised mehed, suurendab vastupidavust ja meelekindlust. See on ideaalne vastus sellele küsimusele.

Igapäevarutiini peamiseks trumbiks on võimalus pärast raskete tööülesannete täitmist täielikult lõõgastuda ja taastuda.

Miks meie elu pole sõjavägi? Juba hommikust saati oleme sörkinud mikrobussi taga, mis meist nagu "Lendav Hollandlane" kõrvale hiilib; terve päeva täidame ülemjuhataja korraldusi ja töötame "lahingu" tehnikaga (PC-koopiamasinad-telefonid); ja õhtul kodus kontrollime pere koosseisu ja valmistame "sõjaväe" vormiriided järgmiseks päevaks.

Kas te ei saa kõike, mida soovite? On aeg võtta mõned punktid sõdurirežiim:

Vastavalt hartale peaks käskude "pootamine" ja "tõuse" vahele jääma vähemalt 8 tundi. pühad lastakse tund aega kauem magada- magama läheme kell 23-23, tõuseme kell 6-7 (öeldakse, et kõige tõhusam uni on enne südaööd - lihtsalt kontrollige seda fakti);

Päeval antakse sõduritele puhkamiseks umbes 4 tundi, need jaotatakse vastavalt kehalisele aktiivsusele ja tööülesannetele- kulutame need hinnalised lõunapausi ja õhtuse vaikuse tunnid oma lemmiktegevustele: hobidele, suhtlemisele, eneseharimisele, kultuuriüritustele, iluprotseduuridele, kõigele, mis aitab meil füüsiliselt ja vaimselt lõõgastuda;

Harta reguleerib selgelt "puhkepäevad"- korraldame endale kaks päeva nädalas täielikku vabadust, töötamist (noh, võib-olla natuke), minimaalselt majapidamistöid (näiteks süsteem aitab seda realiseerida), maksimaalset kasu tervisele (vannid, maskid, massaažid );

Päeva lõpus peaks minema õhtusele jalutuskäigule, kell 21 algavad uudised- jalutuskäik enne magamaminekut avaldab kehale ainult positiivset mõju, me kõik teame seda lapsepõlvest saati. Nii võtamegi lapsed, abikaasa, armastatud koera ja kogu meeskond läheb värsket õhku hingama ning uudiste vaatamise asemel võite endale lubada kerget, pealetükkimatut filmi või raamatut lugeda.

Kõike eelnevat kokkuvõtteks: sõdurirežiim loodi vaid selleks, et tagada õige koormuste jaotus ja puhkus päevasel ajal, samuti jõudu taastada. Kõik on loogiline. Üleminek uuele eluviisile ei kesta kauem kui nädal-kaks ja jõud suureneb oluliselt, näete!

Ellujäämise kool

Sellel on armee igapäevaelus eriline koht. sõjaline väljaõpe. Sõdurid õpivad taktikat, õpivad laskmise põhitõdesid ja sõjavarustuse juhtimise peensusi. Iga uus päev algab harjutustega – harjutused äratavad üles kõik, kes pole piisavalt maganud ja annavad särtsu.

Sõjaväehommikusse mahub nii formatsioonijooks, soojendus kui ka jõuharjutused spordiväljakul.

Mitte igaühel meist pole võimalust selliseid harjutusi koidikul teha. Miks mitte viia see hilisemasse aega? Lihtsalt treenige regulaarselt. Nad ütlevad, et selleks, et end vormis hoida, peate iga päev tegema:

50 kätekõverdust;
50 köiehüpet;
50 kükki;
50 presskiigu.

Me õpime sõduritelt iga päev distsipliini. Muidugi ei tasu ilma fanatismita kohe alustada iga harjutuse 50 kordusega. Treenige kindlasti kaela, käte, jalgade, alaselja lihaseid - tehke erinevaid pöördeid-kiike (pidage meeles kehalise kasvatuse tunde).

Mis puutub jooksmisse, siis alguses võib selle asendada paigal jooksmise või kiire marssimisega põlved kõrgel. Vähemalt kord nädalas on kasulik teha omamoodi sundmarssi: joosta paar ringi staadionil. Sellistesse pühapäevastesse tegevustesse saate kaasata kogu pere.

Sõduri menüü

5. Teeme menüü võimalikult mitmekesisemaks: me ei korda sama rooga rohkem kui 2 korda nädalas. Samadest toodetest valmistatud toitu ei tohiks ka päeva jooksul korrata: hommikusöögiks sööme ühte rooga, lõunaks - teist, õhtusöögiks - kolmandat.

6. Keelduge alkoholist. Erandina võite lubada endale klaasi või kaks oma lemmikveini nädalas. Mitte rohkem.

Ametlike normide kohaselt on sõduri toidulaual leib, teraviljad (riis, oder, hirss, tatar) ja pasta, liha ja kala, või ja taimeõli, kõva juust, piim, munad, köögiviljad (kartul, porgand, sibul, peet, kurgid ja tomatid), ürdid, puu- ja köögiviljamahlad, kuivatatud puuviljad, tarretis.

Alates esimestest roogadest sööklates teevad nad süüa erinevat tüüpi supid - hodgepodge, kapsasupp, herne- ja odrasupp, teiseks - kartulipuder praetud kala või lihapallidega, keedetud liha ja hautatud köögiviljad. Lisaks serveeritakse teravilju, pastat, salateid. Andke kindlasti leiba ja võid, kukleid, kuivatatud puuvilju.

Kõlab hästi, kas pole?

Proovime mõnda "eesmise" retsepti:

Tatar hautisega

Sibul praetakse kergelt taimeõlis ja segatakse hautisega (või hakklihaga 300 g). Tatar (200 g) valatakse praadimiseks pannile, roog valatakse veega ja hautatakse madalal kuumusel kuni küpsemiseni (kuni tatar imab kogu vee). Nii saate sõjaväe viisil küpsetada mis tahes teravilja.

100 g rooga sisaldab 241,6 kcal, BJU 12,8 / 9,1 / 27,1.

Kulesh

Roa jaoks peate küpsetama luudel lihapuljong(umbes 2 l), lisa veel keevasse vedelikku 300 grammi hirssi, kuubikuteks lõigatud kartulit (2-3 tükki) ning seejärel kontidest praetud sibulat ja liha. Mõni minut – ja kõhna välimusega, kuid maitsev sõduripuder ongi valmis!

100 g rooga sisaldab ainult 99,3 kcal, BJU 8,4 / 3,3 / 9.

armee bigus

Lõika 700 g kartulit suurteks kuubikuteks, lisa vesi ja lisa hakitud sibul. Keeda 5 minutit Haki 500 g kapsast peeneks, lisa supile ja keeda pehmeks. Mõni minut enne küpsetamise lõppu tuleb nõusse panna liha - kas hautatud või praetud hakkliha. Peate lisama vürtse - Loorberileht, pipar, sool, ürdid. Viis minutit ja roog on valmis.

BZHU 5 / 2,7 / 11,6, 100 g tassi sisaldab ainult 90,8 kcal.

Pärlisoe salat

Leota ja keeda 200 g odraputru, lisa sellele tükeldatud juurselleri juur, 200 g külmutatud herneid, hakitud sibul. Segage kõik koostisosad, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit. Nõruta vesi ja lisa soojale salatile paar supilusikatäit oliiviõli, 1-2 sl äädikat, soola ja pipart, kuubikuteks lõigatud juustu (soovitavalt 200-300 g Cheddarit) ja tomatit (200 g). Võite kasutada teise koostisosana ja peotäis röstitud mandleid.

BJU 10,1 / 11 / 18,5, 100 g seda rooga sisaldab 213,4 kcal.

armee võileib

See lihtne ja maitsev hommikusöögivalik on valmistatud sõdurite sööklas pakutavatest koostisosadest. Mustale leivale määritakse võid, võileib hõõrutakse keedetud munakollasega. Natuke soola - ja saate roogi serveerida sõjaväe toidu austajatele.

BZHU 5,3 / 21,5 / 30,4; 100 g sellist lihtsat rooga sisaldab 336,1 kcal.

Naised teenivad ka sõjaväes, kuid ainult omal soovil. Sõjavägi õpetab meelerahu ja oskust oma päeva selgelt planeerida, iga vaba minutit efektiivselt kasutada. See ei tähenda, et peate enda jaoks korraldama range režiimi tüli, kuid siiski tasub oma režiimi sisse viia mõned piirangud.

Asi pole ainult kalorites. Rohkem jalutuskäike aktiivne liikumine, igapäevarutiini enam-vähem range järgimine – ja paari nädala pärast sätendab elu uutes värvides, säravamalt ja optimistlikumalt!

Mida sõjaväes toidetakse

Poegade armeesse saatmisel muretsevad vanemad mitte ainult tingimuste pärast, milles nende ootamatult täiskasvanud lapsed elavad. Võib-olla pole ükski ema ja eriti vanaema, kes ei nutaks vargsi, esitades kesise menüü, millega noor sõdur peab rahulduma.

Kiirustame nii neid kui ka teisi rahustama: nad toidavad rahuldavalt ja pärast tunde edasi värske õhk teie poeg ja lapselaps söövad sellise isuga, mida teie kuklid ja juustukoogid pole kunagi näinud!

Teine asi on see, kas toit on mitmekesine või toitutakse põhimõttel “söö, mida annab”. Kõik sõltub sellest, kus teil on õnn teenida: tavaliselt suurem paikkond seda mitmekesisem on menüü. Kuid igal juhul on toit tihe, kõrge kalorsusega ning roogasid, kuigi tagasihoidlikud, serveeritakse maitsvalt ja värskelt.

Toitlustamine sõjaväes on põhiliselt kolm korda päevas: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök.

Hommikusöögiks saab sõdur:

  1. taldrik putru vorsti või kotletiga (või portsjon pelmeene või pelmeene kodujuustuga - vähemalt kord nädalas);
  2. klaas piima;
  3. kohv lusikatäie kondenspiima või suhkruga.

Kui selline hommikusöök tundub teie emale liiga kasin, pidage meeles, kuidas tulevane värvatav pärast poole klaasi tee joomist terveks päevaks kadus! Liiga rikkalikuks menüüd nimetada ei saa, kuid sellisest tootekogusest piisab täiesti noore keha turgutamiseks ja tööle sättimiseks.

Lõunasöök tuleb palju tihedam:

  1. tõrgeteta toidetakse sõdureid esimese roaga - kapsasupi, borši või hodgepodge'i, hapukurgi- või vermikellisupp;
  2. teiseks annavad veise-, sea-, maksa- või kanafilee liharooga koos mingisuguse lisandiga;
  3. portsjon vinegretti või värskete hooajaliste köögiviljade salat on tervislik ja maitsev lisand igale õhtusöögile;
  4. magustoiduks on vaja klaasi värsket puuviljakompotti või uzvarit koos kreekerite pakiga.

Õhtusöök on ootuspäraselt kergem kui lõunasöök:

  1. kala - praetud, keedetud või hautatud (mõnikord makrell) ja selle juurde - portsjon kartulipüreed, hautatud kapsast, riisi või tatraputru võiga; pelmeenid hapukoorega ja kaunista herneste/maisi kujul
  2. klaas teed või mahla, mida peaks serveerima nädalavahetustel kukkel või muud küpsetised.

Lisaks antakse igale sõdurile iga päev pakk võid, valget ja halli leiba.

Ärge unustage vitamiine: värske ja hapukapsas, toored ja marineeritud kurgid ja tomatid. Sageli antakse kaunvilju, mis on kõige väärtuslikum taimse valgu allikas.

Sõjaväes päevamenüü koostamisel lähtutakse enamuse sõdurite eelistustest. Toite, mis pole eriti populaarsed, valmistatakse harva: poisid ei tohiks näljasena lauast tõusta. Niisiis, otra ravitakse harva, kuid tatrapuder kotleti või vorsti lisandina ilmub sõduri lauale mitu korda nädalas.

Tegelikult ei armasta kõik kala. Aga siin on asi hoopis teine: meeldib see või mitte, aga sa pead sööma, nagu vanem korraldus. No nälg pole tädi!

Nagu näha, on käte kombineeritud ratsioon üsna kaloririkas – keskmiselt on see 4300-4600 kilokalorit päevas.

kuiv ratsioon

Ja kui pole võimalust sõdureid sooja toiduga toita – näiteks väliõppustel? Sel juhul antakse neile kuivratsioon.

Sõltuvalt sellest, kui kaua treening kestab, võib see sisaldada piisavalt toitu ühe annuse või terve päeva jaoks.

Kuivjootmise kvaliteedile esitatakse kõige rangemad nõuded:

  • see peaks hõlmama ainult selliseid tooteid, mille valmistamine võtab mitu minutit või isegi ei nõua küpsetamist;
  • ei tohi kasutada kiiresti riknevaid toiduaineid, mis võivad põhjustada mürgistust või seedehäireid (majonees, vorstid või värsked juur- ja puuviljad);
  • see peaks olema kõrge kalorsusega ja kehas kergesti omastatav.

Sama oluline on pakendi kvaliteet: see peab olema vastupidav, isoleerima sees olevad tooted usaldusväärselt väliskeskkonna mõjude eest ja lihtsalt mugav – te ei pea laua taga sööma.

Mida sisaldab kuivratsioon?

  1. Esiteks konservid: teraviljakonservid, oad lihaga, veise- või sealihahautis (muide, väga maitsev - paljud poisid ostavad pärast sõjaväest naasmist seda “hingele”, meenutades nostalgiaga teenimispäevi);
  2. Teiseks külmkuivatatud tooted - lahustuvad supid, kuivatatud puuviljad, lahustuv (tavaliselt odra) kohv;
  3. Kuivratsioonide koostis sisaldab tingimata piima (kuiv või kondenseeritud), suhkrut, päevamäär sool ja pipar üksikutes kottides;
  4. Küpsetamine on ka olemas: küpsiste, kreekerite või kreekerite kujul - ühesõnaga midagi, mida saab kaua säilitada.

Lisaks on igale komplektile lisatud ühekordsed lauanõud, niisked salvrätikud ja mõni lihtne seade, millega saab toitu soojendada.

Supi või kohvi jaoks peate vee ise hankima, kuid te ei pea muretsema selle ohutuks ja joogikõlblikuks muutmise pärast: igas kuivratsioonis on selleks spetsiaalne tööriist.

"Buffet"

Ja lõpetuseks sellest, mida tänapäeva sõdurite karmid vanaisad taskukohaseks luksuseks peaksid: võimalus valida mitme pakutava hulgast üht või teist rooga on kõigile tuntud ja armastatud "puhvet".

Muidugi pole sellist süsteemi igal pool rakendatud, kuid kui teil on õnne sarnase nähtusega kokku puutuda, siis te kindlasti ei kahetse!

Õhtusöögile tulles saab sõdur valida ühe kahest supist, ühe kolmest kuumast roast ja ükskõik millise kolmest lisandist. Kui soovite maitsta näiteks nii kana kui ka guljašši, siis keegi ei vaidle vastu, kuid peate võtma mitte täisportsjoni, vaid poole. Taldrikule võib panna ka pool portsjonit kahest lisandist.

Salatibaar on muutunud kõigi uuenduste lemmikuks. Varem keeldusid paljud sõdurid salatitest, kui need sisaldasid toodet, mis neile ei meeldinud. Nüüd on see probleem lahendatud: saate ise salateid teha sellest, mis teil on, maitsestades vastavalt soovile. taimeõli, kastet või, nagu mõned eelistavad, lihtsalt oma lemmikköögiviljade segamist taldrikul.

Nagu ajateenijate vanemad näevad, pole toit sõjaväes mitte ainult mitmekesisemaks muutunud. Suuremaks on läinud ka portsjonid, rääkimata valmisroogade kvaliteedist - see on üle kiita. Erilist tähelepanu pööratakse sõdurite käitumisele laua taga. Nii et ärge muretsege: teie poeg saab kõhu täis!

Küsimused selle kohta, mida nad sõjaväes toidavad, pakuvad huvi paljudele ajateenijatele. Talituse ajal peavad nad sööma erirežiimi järgi. Riik hoolitseb selle eest, et noortel oleks täisväärtuslik toitumine. See põhineb kasulikud tooted toitumine, mis küllastavad inimkeha kõigi vajalike ainetega.

Päevane standardmäär

Vene armee sõduri igapäevane toit sisaldab kindlasti tooteid, mis on näidatud tabelis. Sõdur peab selle ettenähtud summas kätte saama.

Dieet sisaldab ka erinevaid lisandeid vürtside, äädika ja tomatipasta kujul.

Näidissõdurimenüü igaks päevaks

Sõduri toit on jagatud kolmeks peamiseks vastuvõtuks, mis viiakse läbi selleks rangelt määratud ajal. Toidukorda ei tohiks häirida.

Sõjaväe menüü koosneb kindlast tootekomplektist, mida harvadel juhtudel saab muuta.

Hommikusöök

Sõduri oluline söögikord on hommikusöök. See võimaldab pärast laadimist taastada jõudu ja saada kogu päevaks vajaliku energiavaru.

  1. Lisandiks serveeritakse erinevatest teraviljadest või pastast keedetud putru.
  2. Teise käiguna võivad olla kotletid, kana või vorstid.
  3. Kuum jook on kohv piima või kakaoga.
  4. Samuti saab sõdur saia, juustu, võid ja kukli.

Tänu rikkalikule ja kaloririkkale hommikusöögile saab sõdur normaalselt teenida ilma nälga tundmata.

Lõunasöök pole vähem tähtis kui hommikusöök. Pärast pool päeva tundides ja väljaõppes veedetud sõduril kulub palju jõudu ja energiat. Ta peab need taastama. Toekas lõunasöök võib aidata.

Lõunaks oodake järgmist menüüd:

  1. Esimesel käigul serveeritakse erinevate teraviljade, borši ja hapukurgi baasil valmistatud suppe.
  2. Serveeri pudru või pastaga.
  3. Teist serveeritakse lihaga, näiteks sea-, veise- või kanalihaga.
  4. Külmade roogadena on köögiviljasalatid, vinegrett.
  5. Magustoiduks saab sõdur puuvilja- või marjajoogi.
  6. Täiendage dieeti kindlasti leivaviiluga.

Tänu oma mitmekesisusele võimaldab lõunasöök sellest piisavalt saada ja saada õige portsu toitaineid, mis aitavad organismil korralikult töötada.

Õhtusöögiks ei tohiks toit olla liiga raske nii sõjaväes kui ka tavaelus. Samas peaks see olema sama toitev kui hommiku- ja lõunasöök. Õhtusöögiks valmistatakse tavaliselt järgmised toidud:

  1. Lisandiks on kartulipuder, erinevad teraviljad võiga, vahel pelmeenid, valatuna hapukoorega või köögiviljahautis.
  2. Teist serveeritakse praetud või hautatud kalaga.
  3. Dieeti täiendatakse tee või kompotiga.
  4. Õhtusöögiks antakse leiba ja kuklit.

Menüü koostamise protsessis võetakse arvesse erinevaid tegureid. Vene köök on väga mitmekesine. Tänu sellele saate hõlpsasti valida õige dieedi, mis võimaldab sõduril võita nõutav summa kaloreid.

Arvestada tuleb toodete seeduvust. Seetõttu peavad kokad sõjaväelaste menüüvaliku teemasse suhtuma väga tõsiselt.

Kuivratsioon

Kuivratsioon väljastatakse juhul, kui söögitoas ei ole võimalust või tingimusi süüa. See väljastatakse õppuste ajal väljaspool üksuse territooriumi. IRP sisaldab toitu, mis on mõeldud põllul küpsetamiseks. Individuaalne ratsioon või kuivratsioon, nagu seda nimetatakse ka, antakse välja põlluköögi ajutiseks asendamiseks.

Kuivratsiooni koostamisel võetakse arvesse järgmisi reegleid:

  • Kergesti riknevaid tooteid ei tohi sisaldada;
  • Toit peaks olema söömiseks valmis soojas vormis, äärmuslikel juhtudel eristuma kiire valmistamisega;
  • Kõik toidud peaksid olema kehale kergesti seeditavad;
  • Mugava ja vastupidava pakendi olemasolu, mis kaitseb mustuse ja vee eest;
  • Õiges koguses kaloreid, vitamiine ja toitaineid.

Kõik need nõuded on suur tähtsus kui sõjaväelased on põllul. Kuivratsioone on mitut erinevat tüüpi. Tavasõduri komplekt sisaldab:

  • Konservhautis, puder, hautis, kondenspiim;
  • Kuivatatud või külmkuivatatud kujul erinevad supid ja borš, samuti kohv, mahlad, kuivatatud puuviljad ja piimapulber;
  • Vürtsid, suhkur ja vitamiinid;
  • Küpsised ja kreekerid.

Kompositsioonis on ka niisked ja kuivad salvrätikud, ühekordsete lauanõude komplekt, veepuhastustabletid, tagankaga tikud ja kuiv kütus toidu soojendamiseks.

Individuaalse dieedi koostises on keelatud lubada järgmist:

  • Piiratud säilitustingimustega toit;
  • Alkoholi, toidurasvu, peaaegu kõiki säilitusaineid sisaldavad tooted;
  • Koorepõhised maiustused rohke kakaopulbriga;
  • Mis tahes sertifitseerimata toode.

Kuivratsioonides on sõjaväelaste täisväärtuslikuks söögiks kõik ette nähtud.

Vene sõdurite väliköök

Välikööki kasutavate sõjaväelaste söögid ei ole kuigi mitmekesised. Vene armee sõduri jaoks koosneb dieet mitmest toidust.

Hommikusöögiks on pasta või puder. Teise käigu kujul on hautis. Leivale lisatakse võid või pasteeti. Kuumadest jookidest antakse kõige sagedamini teed, kakaod ja mõnikord ka sigurit.

Lõunasöök sisaldab tingimata esimest rooga. See võib olla borš või hapukurk. Lisandiks serveeritakse putru kana- või sealihaga. Konserveeritud oad või herned pole välistatud. Sõduritele antakse ka leiba ja teed või kompotti.

Õhtusöögiks on kartulipuder (vahel pakutakse ka keedukartulit). Teise roa jaoks Praetud kala. Jookide hulgas on tee või kuivatatud puuviljade kompott. Lisage dieeti kindlasti leib.

Kuidas nad toituvad võõrvägedes

Standardne menüü sisse erinevad riigid on teatud erinevused, mida on huvitav teada saada sõjaväelaste või ajateenijate kohta.

USA-s võetakse dieeti väga tõsiselt. Sõjaväelaste menüü koostamisega tegeleb spetsiaalne uurimiskeskus.

Ameerika sõjaväes on toitumise mitmekesisus väga suur. See on tingitud asjaolust, et selle riigi sõjaväelased on erineva rahvuse ja religiooniga. Seetõttu peavad kokad valmistama tohutul hulgal roogasid, et pakkuda igale sõdurile õiget menüüd.

Dieedil või muudel põhjustel kaloreid lugema sunnitud sõdurite mugavuse huvides märgivad kokad oma arvu igas roas. 2018. aastal mõtlevad sõjaväelased üha enam tervislikule toitumisele. Nüüd ei näe Ameerika sõjaväes isegi roogasid, mille kalorisisaldust pole näha. Nüüd saavad sõdurid iseseisvalt arvutada, kui palju toitu nad peavad täna sööma, et oma kalorikogus kätte saada.

Ameerika sõjaväes serveeritakse hommikusöögiks reeglina erinevaid teravilju või munaputru. Täiendage dieeti peekoniga. Magustoiduks serveeritakse puuvilju, mahlu ja värskeid saiakesi.

Lõunasöök, nagu ka õhtusöök, koosneb peamiselt kahest kõigepealt erinev nõud. Serveerige kindlasti mitut tüüpi külmi eelroogi. Menüüd täiendab magustoit, mida pakutakse kolmes-neljas versioonis.

Iisrael

Toitlustamine pole Iisraeli vägedes viimane koht. Toite, mida sõduritele valmistatakse, söövad ka sõjaväe ohvitserid. Väike kalorite erinevus tavamenüüst on ainult lenduritel ja meremeestel. Taimetoitlastel on eraldi dieet.

Hommiku- ja õhtusöögiks on sarnane menüü. Sõduritele pakutakse väga erinevaid salateid. Pearoog on omlett või keedetud munad. Hommikusööki serveeritakse ka kohvi või teega. Magustoiduks on piimatooted, nimelt jogurtid, kodujuust ja juustud.

Lõunasöök koosneb erinevatest lisanditest, mille vahel valida. Neid serveeritakse kana või veiselihaga, mõnikord ka kalaga. Samuti on suur valik salateid. Supp on sõjaväes alati esimene asi. Lõuna ajal pakutakse suurt valikut mahlu.

peal Sel hetkel Iisraeli armees väheneb kokkade arv. Selle põhjuseks on uus rahastamispoliitika. Tänu nendele muudatustele teenindavad sõjaväelasi nüüd spetsialiseerunud toiduvalmistamisettevõtted.

India

India relvajõudude menüü on väga tagasihoidlik. Oli juhtumeid, kui tooted koos aegunud kehtivus. Kõik see on tingitud riigis lokkavast korruptsioonist.

Hommikusöök koosneb tortillast ja tassist teed. Mõnikord annavad nad magustoiduks kõrvitsat.

Lõunasöök on mahukam. Sõduritele antakse hernesuppi vormileivaga, köögiviljahautist ja väikese portsu kanaliha.

Õhtusöögiks serveeritakse enamasti roogasid, mida sõjaväelased saavad lõuna ajal.

Prantsusmaa

Prantsuse armee sõduritele pakutakse mitmekülgset menüüd. Erinevus tavaliste sõdurite ja ohvitseride roogade vahel on üsna märkimisväärne.

Sõdurid valmistatakse ette standardiseeritud armeeratsiooniga. Sõjaväelaste tugevuse säilitamiseks pakub armee kaloririkast ja tervislikku menüüd. Kõrvale serveeritakse tavaliselt kartulit, riisi või ube. Teine on sealiha, veiseliha või kana. Kõik need on valikulised. Samuti on dieedis erinevat tüüpi suupisted, magustoiduks puuviljad. mineraalvesi ja juustu võib võtta iga toidu kõrvale.

Õppuste ajal söövad ohvitserid sama palju kui tavalised sõdurid. Kus lisatasu pole neilt võetud.

Kodumaa kaitsmine on tõelise mehe kohus. Armee on tõelise sõdalase-kaitsja kool. Paljud inimesed teavad seda tervisliku toitumise sõduril on sõduri elus oluline roll, kuna noore organismi ressursside märkimisväärsed kulutused tuleb kompenseerida ja energiat täiendada. Toitumine võib olla nii tervislik kui ka mittetervislik, seetõttu tuleb Vene armee menüü aga sarnaselt teiste riikidega koostada valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu arvestades.

Näidismenüü igaks päevaks

Sõjaväelasi toitlustatakse kolm korda päevas vastavalt graafikule.

Hommikusöök

Noore keha korralikuks toitmiseks ja suurepäraseks tujuks on pärast veidi põnevat sõduriharjutust lihtsalt vajalik sõdurihommikusöök. See peaks reeglina olema toitev, toniseeriv, kuna see on sõduri noore “mootori” esialgse töö jaoks väga oluline.

Hommikusööki serveeritakse tavaliselt:

  • Puder (oder, kaerahelbed või mõnest muust tervislikust teraviljast keedetud) keeduvorsti, kana või prae- või aurukotletiga; samuti võib olla pasta või pelmeenid;
  • Kakao piimaga või kohv kondenspiima ja suhkruga.
  • Leib, või, juust, kukkel. Mõnes osas antakse iga päev välja keedetud muna.

Sellist hommikusööki ei saa muidugi rikkalikuks nimetada, kuid sõduril on vaja vankumatult ületada lahinguväljaõppe rasked tunnid.

Hommikusöögivõimalused Vene sõjaväes

Pole saladus, et kaitseväelased ootavad õhtusööki, sest päeva esimene pool on pärast tagasihoidlikku hommikusööki tavaliselt raske. Kuid selline on teenistus kõigi raskuste ja raskustega. Päeva teine ​​söögikord tundub rikkalikum kui esimene. Sõdur peab kosuma toekama söögiga.

  1. Esimene roog on supp, ilma milleta sõduri dieet lihtsalt ei saa. Selles etapis toidab armee sõdureid borši, kapsasupi, hapukurgi ja tavaliste teraviljasuppidega: riisi, pärl odra jt.
  2. Teise käiguna saavad võitlejad mingisuguse lisandi (peamiselt tatar/riis/pasta), millele on lisatud sealiha, veiseliha, kana või kala.
  3. Tohutu kogus vitamiine leidub salatites (vinegrett või värsketest köögiviljadest), seega on see sõduri dieedis kohustuslik.
  4. Magustoiduna on sõdurite söökla laudadel värskete puuviljade või marjade kompott.

Õhtusöögi valikud

Nii sõjaväelaste kui ka üldise tsiviilelanikkonna jaoks peaks õhtusöök olema kerge, kuid mitte vähem kasulik kui hommiku- ja lõunasöök. Selle positsiooni põhjal võib õhtusöök koosneda:

  • portsjonid kartulipudrust, tatrast, hirsist või riisist keedetud pudrud, millele on lisatud võid, samuti praetud või hautatud kala, pelmeenid hapukoorega, oad või mais hernestega. Samuti köögiviljahautis või bigus;
  • tee või kompott maitsva kukliga.

Tuleb märkida, et sõjaväes menüü koostamisel võetakse arvesse tasakaalustatud toitumist, roogade kalorisisaldust ja noorte organismide omadusi assimilatsiooniks. erinevaid tooteid. Tähtis on ka sõdurisöökla kokkade professionaalsus. Seda väidet võib tuua näiteks pärl-odra kohta. Vanasti oli odrapuder Vene sõjaväes väga hinnatud, sest selle kasulikkus mõjutas võitlejate jõudu positiivselt. Sellest tulenevalt söötis Vene sõjavägi sõduritele otra sageli. Varem valmistati see erilisel viisil vana retsept mis kahjuks ei ole tänaseni tervikuna säilinud. Ja lisaks on üldine arvamus, et sõjaväes söödetakse ainult odrapudruga, kuid tegelikult pole see väga pikka aega nii olnud. Toitumine on üsna mitmekesine ja odraputru ilmub sinna vaid 1-2 korda nädalas.

Puhvet – muinasjutt sõduritele

Sellist nähtust nagu pakutavate roogade hulgast toidu valimise lubatavus esineb sõjaväes üsna harva. Siiski rakendatakse seda praktikas. Ja sõdurid on sellest muidugi lihtsalt rõõmsad. Pole üllatav, kes saab sellisest luksusest keelduda - võimalusest valida ja isegi raske sõjaväeteenistuse ajal.

Mis tegelikult toimub? Sõdur saab valida ühe kahest pakutavast esmaroast ja lisandist. Portsjonite jagamise võimalust saab harjutada ka konkreetses väeosas. Sõdur võib taldrikule panna mitte ainult ühe, ütleme, kana ja mitte ainult ühe portsu guljašši, vaid saab maitsta poolt kana ja pool guljašši, mis muudab toidu mitmekesisemaks. Sama olukord kehtib ka lisandiga.

Näide puhvetist sõjaväes

"Buffet" eeliseks on ka asjaolu, et sõduril on õigus valmistada endale meelepärast salatit, lisades koostisaineid oma äranägemise järgi, kuna riivitud või hakitud köögiviljad (porgandid, tomatid, kurgid, petersell, roheline sibul, redis). Näiteks võib sõdur panna kaussi tükeldatud kurgid ja tomatid, puistata üle peterselliga, rohelised sibulad ja tilli, täites kõik vastavalt oma eelistusele õli või kastmega. Sellised privileegid on praegu saadaval vaid mõnes väeosas, kuid usume, et peagi on need kõikjal.

kuiv ratsioon

Sõjaväelase elu möödub ka väljaspool väeosa. Garnisoni territooriumilt lahkumine pole haruldane. Õppused ja välitingimused on lahinguüksustes iga sõjaväelase teenistuse lahutamatu osa. Välikööki sellistes tingimustes alati ei paigaldata. Sellest olukorrast on ainult üks väljapääs - kuivratsioon.

Treeningu kestus määrab, kui palju tooteid ratsioon sisaldab, mis on mõeldud üheks päevaks või ühekordseks annuseks.

Kuivratsioonide kvaliteeti ja koostist järgitakse väga rangelt, seetõttu:

  1. Kergestiriknevad tooted on välistatud, et vältida erineva raskusastmega mürgistusi ja seedehäireid. Selliste toodete hulka kuuluvad hapukoor, majonees, vorst, vorstid, kana, munad, värsked köögiviljad ja puuviljad.
  2. Ratsioon peaks koosnema koheselt valmistatud toodetest või toodetest, mis seda protseduuri üldse ei vaja.
  3. Toodete maksimaalne assimilatsiooni lihtsus noore sõduri keha poolt.
  4. Pakendi tugevus ja töökindlus, mis tagab toodete isolatsiooni keskkonnamõjude eest.

Kuivratsioonide koostis peaks sisaldama:

  1. Konserv. Konserveeritud kujul võib olla teravilja (oder, tatar), millele on lisatud veise- või sealiha, ube, liha või kanahautist.
  2. Kuivatatud puuviljad, lahustuvad supid või kartulipuder, lahustuv kohv.
  3. Kaua säilitatud saiakesed kreekerite ja kreekerite kujul, küpsised.
  4. Piimapulber, kondenspiim, igapäevane suhkru, soola, pipra tarbimine, asetatud individuaalsetesse spetsiaalsetesse kottidesse.

Lisaks peaks komplekti kuuluma salvrätikud, ühekordsed lauanõud, toidusoojendaja ja vee puhastamiseks mõeldud filter, mis saadakse iseseisvalt kasutuselevõtukohast.

IRP ehk kuivratsioon
Vene armee kuivratsiooni sisu

Vene sõdurite väliköök

Nagu eespool mainitud, peavad Vene armee sõdurid sageli pikkadel õppustel polügoonil käima. Juhtub, et nad pole üksuse territooriumil kolm päeva kuni mitu kuud. Nende koduks sel perioodil on sõjaväelaste endi ehitatud telklinnak. Kuivratsioon on sel juhul asendamatu, sest sõdurid vajavad sooja toitu. Seega tuleks telkide kompleksi kaasata ka väliköök.

Selline näeb välja väliköök

Väliköögi menüü ei ole nii mitmekesine kui osade kaupa, kuid toodete kasulikkus ei tohiks alla jääda. Tooteid on vähe, kuid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks on tavaliselt mitu võimalust.

Hommikusöögiks keedetakse tavaliselt tatart (pasta, riis) hautisega, antakse leiba või või pasteetiga. Joogina sageli kakaod või sigur.

Lõunasöök koosneb tavaliselt kapsasupist (borš, hapukurk), lisandiks mõne liha või kalaga, konservhernestest või ubadest.

Näide kuumast roast prügilas

Õhtusöök koosneb enamasti erinevatest küpsetusvariantidest kartulitest (püree, hautatud või koorega keedetud või ilma selleta). Magustoiduks antakse klaas teed või kuivatatud puuviljade kompotti.

Leib on väga oluline ratsionaalne toitumine kasulike ainete, eriti rukki küllastunud sõdur, seetõttu kasutavad sõdurid seda regulaarselt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal.

Olgu öeldud, et vabas õhus imendub toit noorsõduri kehasse palju paremini.

Kokkuvõtteks olgu öeldud, et sõjaväes olevat sõdurit karastavad mitte ainult keha ja iseloom, vaid ka toidugraafiku distsipliin. Huvitaval kombel toimub talituse esimesel poolel, kui keha alles harjub dieedi ja trenniga, järsk kaalulangus. Kuid siis hakkab harjunud keha taastama kaalu vormis lihasmassi ja väga sageli tulevad sõjaväelased sõjaväest suurema kaaluga kui lahkusid.

Samuti erineb toit erinevates väeosades nii protsessi kui ka roogade koostise poolest. Oleme väga tänulikud, kui kommenteerite seda artiklit ja saadate võimalusel võrdluseks fotod.