پای کفیر ژله ای سریع. دستور پخت کیک های ژله ای شیرین و خوش طعم با فیلینگ

تعداد کمی از مردم می توانند یک تکه پای لطیف، معطر و گلگون را رد کنند. اما شما اغلب نمی خواهید خمیر را به هم بزنید. بدست آوردن پای خوشمزهبدون سرمایه گذاری زمان زیاد، از یک دستور العمل جایگزین استفاده می کنیم. یک نوع از چنین پختی پای کفیر ژله ای است. خمیر کاملاً سبک و مطبوع است ، به سرعت ورز داده می شود و به مهارت خاصی نیاز ندارد. در مورد پر کردن، تقریباً هر چیزی می تواند باشد: میوه ها یا انواع توت ها، گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ و انواع ترکیبات آنها برای گزینه های خوش طعم. در هر صورت، دستور تهیه پای ژله ای کفیر یک گزینه عالی برای پخت است، به خصوص زمانی که وقتتان کم است.

گزینه ساده

یکی از مهمترین گزینه های ساده– پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر. لازم نیست فیلینگ را آماده کنید، که باعث صرفه جویی در وقت در تهیه پای می شود.

عناصر:

• کفیر 1٪ چربی - 0.5 لیتر؛
• نمک یددار خوب - 2 عدد؛
• تخم مرغ درجه بندی می کنم - 3 عدد.
• جوش شیرین - ¼ قاشق چایخوری؛
• آرد گندم سفید درجه یک - 3.5 فنجان؛
• کنسرو "ماهی خال مخالی در روغن" - 2 قوطی؛
• پیاز سبز - 1 دسته کوچک؛
• جعفری - 10-12 شاخه.

آماده سازی

ابتدا خمیر پای ژله ای کفیر را آماده می کنیم. آن را به سادگی ورز می دهند، مانند خمیر برای پنکیک یا پنکیک. می توانید از همزن استفاده کنید یا با دست هم بزنید. نوشابه را در کفیر بریزید تا آن را خاموش کنید. در حالی که فرآیند در حال انجام است، تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا تیره شود و کف ملایمی ظاهر شود. کفیر را در این مخلوط بریزید و به تدریج آرد الک شده (ترجیحاً دو بار برای حذف زباله ها، بلکه غنی سازی آن با اکسیژن) به تدریج اضافه کنید. خمیر نباید خیلی مایع باشد. نیازی به زدن طولانی مدت نیست وگرنه کیک خیلی کوبیده میشه. برای تهیه فیلینگ، تکه های ماهی خال مخالی را در آبکش بریزید، صبر کنید تا روغن آن کشیده شود، با چنگال کمی له کنید، پیاز و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر پیاز سبز ندارید، می توانید از پیاز سالاد سفید استفاده کنید - همچنین خوشمزه می شود. وقتی فیل و خمیر آماده شد، پای ما را جمع کنید. قالب را با روغن چرب کنید، حدود یک سوم خمیر را داخل آن بریزید، فیلینگ را روی آن قرار دهید که روی آن باقی مانده خمیر را پخش می کنیم. می توانید پای را با دانه های کنجد بپاشید - خوشمزه تر خواهد شد. کیک حدود 40 دقیقه در فر و حدود یک ساعت در آرام پز پخته می شود.

کیک گوشت

کسانی که ماهی دوست ندارند یا کنسرو نمی خورند می توانند پای گوشت بپزند. به عنوان پر کردن، می توانید از مرغ خام یا پخته، گوشت خوک آب پز یا دودی و سوسیس استفاده کنید. با این حال، یک گزینه کمتر سنتی وجود دارد - ما به شما می گوییم که چگونه پای ژله ای را با گوشت چرخ کرده درست کنید؛ با کفیر کم چرب معلوم می شود چندان پرکننده نیست، بنابراین بهتر است خامه ترش را اضافه کنید.

عناصر:

• کفیر 2.5٪ چربی - 1 لیوان؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 1 فنجان؛
• تخم مرغ درجه بندی می کنم - 3 عدد.
• پیاز سالاد سفید - 1-2 عدد؛
• نمک دریایی درشت - 2 عدد؛
• سیاه و فلفل تازه آسیاب شده - در نوک قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی تصفیه شده بدون بو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گوشت چرخ کرده خوک و گوشت گاو با محتوای چربی متوسط ​​- 450-600 گرم؛
• - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (اختیاری)؛
• جوش شیرین- ¼ قاشق چایخوری؛
• آرد گندم الک شده کیفیت بالا- 3 لیوان؛
• سبزی - 1 دسته کوچک.

آماده سازی

بیایید با تهیه فیلینگ شروع کنیم. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. می توانید آن را تا حد امکان ریز خرد کنید، می توانید آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. روغن را داغ کرده و شروع به تفت دادن پیاز کنید. بعد از 10 دقیقه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و 12 دقیقه دیگر درب بسته را هم بزنید و به همین ترتیب مایه کیک ژله ای را با کلم روی کفیر آماده کنید. پس از این، می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، یا می توانید بدون آن، فقط سبزی ها را خرد کنید. در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر را درست کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، کفیر، خامه ترش و سودا را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط را خوب مخلوط کردید، چند دقیقه بگذارید بماند تا نوشابه خاموش شود. سپس آرد را اضافه کنید و خمیر را به اندازه پنکیک غلیظ کنید. نیمی از خمیر را در قالب پای ریخته و فیل را پخش کرده و روی آن را با قسمت دوم خمیر بپوشانید. کیک را حدود یک ساعت بپزید و با سیخ چوبی پخت را بررسی کنید.

پای ژله ای- این یکی از ساده ترین گزینه های آشپزی است شیرینی های خوشمزهدر خانه. این پای به دلیل سادگی و در دسترس بودن، در میان فهرست غذاهایی که در یک رفع سریعبرای صبحانه، ناهار یا شام. در واقعیت های مدرن، زمان صرف شده برای پخت و پز برای بسیاری از زنان خانه دار از اهمیت بالایی برخوردار است، بنابراین این معیار تقریباً مهمترین در روند تعیین منوی روزانه می شود. علاوه بر این، ماهیت بودجه پسند ظرف به طور قابل توجهی آن را از محصولات پخته شده مشابه متمایز می کند - و این یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار به نفع آن است.

اساس پای ژله ای خمیر است. بیشتر اوقات ، در لیست مواد لازم برای تهیه آن ، می توانید پیدا کنید محصولات زیر: آرد، تخم مرغ، نمک، شکر، سس مایونز و خامه ترش. اغلب، خمیر پای ژله ای با کفیر، شیر یا ماست تهیه می شود. بسته به پر کردن انتخابی، ادویه ها، گیاهان و ادویه ها را می توان به خمیر اضافه کرد.

مشاوره در مورد تهیه خمیر پای بسیار ساده است، اما باید خودتان در مورد پر کردن تصمیم بگیرید. بسته به اینکه چه نوع پای ژله ای را تهیه می کنید، شیرین یا غیر شیرین، انتخاب فیلینگ آن نیز بستگی دارد. برای یک پای شیرین، انواع توت ها، میوه ها، آجیل، پنیر دلمه یا میوه های خشک مناسب هستند. می توانید گوشت چرخ کرده یا ماهی، سبزیجات، غذاهای کنسرو شده، تخم مرغ آب پز، قارچ و غیره را در کیک های شور یا غیر شیرین "پنهان کنید". گزینه های زیادی وجود دارد، و با توجه به اینکه پر کردن در چنین پایی از قبل آماده شده (سرخ شده و آب پز) اضافه شده است، زمان پخت نهایی پای به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

قبل از سرو، پای ژله ای را می توان تزئین کرد. بسته به "شیرینی" می تواند سبزیجات، سس مایونز، پودر قند، شکلات شکلاتی باشد. با وجود تمام مزایایی که دارد، لمس نهایی در قالب دکوراسیون به پای تمام شده ظاهری کاملاً تمام شده، سلیقه ای و زیبایی می بخشد.

پای ژله ای با کلم

بسیاری از مردم نسبت به چنین ترکیبی بی تفاوت نیستند محصول نانواییو کلم احتمالاً دقیقاً به همین دلیل است که پای ژله ای با چنین سبزیجاتی در بین اکثر سرآشپزها محبوبیت بیشتری دارد.

عناصر:

• 500 گرم کلم
• کره 30 گرم
• 50 میلی لیتر. روغن آفتابگردان
• 1 قاشق غذاخوری. کفیر
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ارد

روش پخت و پز:

1. اول از همه، کلم را به خوبی در آب بشویید. سپس آن را نگینی خرد کرده و به ماهیتابه چرب شده منتقل کنید. روغن سبزیجات.
2. نمک را به مزه اضافه کنید، درب آن را محکم ببندید و سرخ کنید تا پخته شود.
3. کره را از یخچال خارج کرده و به ظرفی منتقل کنید. بگذارید کمی ذوب شود.
4. روغن آفتابگردان را داخل کره بریزید و کاسه را به مدت 40 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
5. کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید. سودا را داخل آن بریزید، یک عدد تخم مرغ را بزنید، روغن های مایکروویو را در آن بریزید و نمک اضافه کنید.
6. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به توده اصلی اضافه کنید و مدام هم بزنید. در نتیجه خمیر مایعی خواهیم داشت.
7. ظرف پخت را چرب کنید کره، و کمی بیشتر از نصف خمیر را داخل آن بریزید.
8. کلم سرخ شده را روی خمیر قرار دهید.
9. تخم مرغ های باقی مانده را با کمی نمک بزنید تا یکدست شود.
10. مخلوط تخم مرغ را روی فیلینگ کلم بریزید.
11. خمیر باقیمانده را روی مخلوط تخم مرغ بریزید.
12. قالب را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت 180 درجه.

پای ژله ای با سیب زمینی و پیاز

پای ژله ای با سیب زمینی و پیاز کم اشتها آور نیست. این مشکلی بیشتر از دستور العمل قبلی ندارد و طعم آن به شما این امکان را می دهد که نه تنها عزیزان خود را با یک خوراکی جدید خوشحال کنید، بلکه منوی روزانه خود را نیز متنوع کنید.

عناصر:

برای آزمون:

• کفیر 250 میلی لیتر
• 100 میلی لیتر سس مایونز
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 300 گرم آرد

برای پر کردن:

• 2 عدد سیب زمینی
• 1 عدد پیاز
• 1 قاشق غذاخوری. کره
• فلفل آسیاب شده

روش پخت و پز:

1. ابتدا فیلینگ سبزیجات را آماده می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و ورقه ای برش دهید.
2. داخل تابه آب بریزید و کمی نمک بزنید و روی آتش بگذارید.
3. سیب زمینی ها را به مدت 60 تا 90 ثانیه در آب جوش بریزید، سپس در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود.
4. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
5. پیاز، سیب زمینی، نمک، فلفل و کره را با هم مخلوط کنید.
6. در یک کاسه عمیق، کفیر و سس مایونز را مخلوط کنید.
7. تخم مرغ، نمک، شکر، نوشابه را اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
8. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید.
9. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و خمیر باقیمانده را روی آن بریزید.
10. پای را در فر قرار دهید و از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. زمان پخت پای حدود 30-35 دقیقه است.

پای ژله ای با کنسرو

یکی دیگر از گزینه های پر کردن کنسرو ماهی یا ماهی چرخ کرده است. با توجه به اینکه خمیر با کفیر تهیه می شود، پای بسیار پف دار می شود. یک غذای ایده آل برای سرو در جمع های خانگی با دوستان.

عناصر:

• 2 + 2 تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• کفیر 500 میلی لیتر
• آرد 350 گرم
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• 250 گرم ماهی خال مخالی کنسرو شده
• 100 گرم پیاز
• سبزه

روش پخت و پز:

1. در ظرفی دو عدد تخم مرغ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
2. کفیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد الک شده را به مواد اصلی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره خمیر را مخلوط کنید.
5. حالا بریم سراغ پر کردن. کنسرو را با چنگال له کنید.
6. تخم مرغ های باقی مانده را به سختی بجوشانید.
7. کنسرو، تخم مرغ خرد شده، پیاز ریز خرد شده و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.
8. نیمی از خمیر را کف قالب بریزید و مواد را روی آن قرار دهید.
9. فیلینگ را با باقی مانده خمیر پر کنید.
10. پای را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت 180 درجه.

پای ژله ای با قارچ در آهسته پز

یک پای ژله ای خوشمزه را می توان نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز نیز تهیه کرد. این دقیقا همان دستوری است که اکنون پیش روی شماست و به همه توصیه می کنم در اولین فرصت از آن استفاده کنند.

عناصر:

• 3 عدد پیاز
• 2 عدد هویج
• فیله مرغ 350 گرم
• 250 گرم قارچ
• 3 عدد تخم مرغ
• 100 میلی لیتر خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری. ارد
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. سبزی ها را می شوییم، پوست می گیریم و خرد می کنیم.
2. فیله مرغ و قارچ را بشویید و خرد کنید.
3. همه مواد برای پر کردن را در روغن نباتی حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
4. تخم مرغ، خامه ترش و نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
5. آرد را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و کل جرم را با همزن بزنید تا یکدست شود. قوام خمیر شما باید مانند پنکیک باشد.
6. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
7. نیمی از خمیر را کف کاسه بریزید.
8. سپس فیلینگ را اضافه کرده و با باقی مانده خمیر پر کنید.
9. برنامه «پخت» را انتخاب کنید و پای ژله ای را در آرام پز حدود 40 دقیقه بپزید.

پای ژله ای ظریف با سیب

وقت آن است که به سراغ پای های ژله ای شیرین برویم. با دستور اول تصمیم گرفتم دستور تهیه پای ژله ای با فیل سیب را شرح دهم. سیب ها در تمام طول سال در فروش هستند، بنابراین این نسخه از پای همیشه در هر فصلی مرتبط خواهد بود.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ
• شکر 250 گرم
• 200 میلی لیتر خامه ترش
• 250 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• سیب 350 گرم

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ و شکر را در ظرف عمیقی بزنید.
2. با سرعت کم، مخلوط تخم مرغ را با همزن بزنید.
3. خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
4. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
5. آرد و بکینگ پودر را به صورت قسمتی به مخلوط اصلی اضافه کنید.
6. خمیر را کاملا ورز دهید.
7. سیب ها را می شوییم و پوست آن ها را می گیریم و ورقه می کنیم.
8. در قالب را کاغذ پخت بپوشانید و سیب ها را در آن قرار دهید.
9. سیب ها را با خمیر پر کنید و قالب را در فر قرار دهید.
10. پای را در دمای 180 درجه، زمان پخت 45-55 دقیقه آماده کنید.

پای ژله ای با پنیر خانگی

البته، پنیر کوتیج خریداری شده در فروشگاه نیز برای دستور غذا مناسب است، اما پای ژله ای با پنیر خانگی بسیار خوشمزه تر به نظر می رسد، اگرچه شاید این برداشت ذهنی من باشد. این یک نوع شیرینی است که برای نوشیدن چای با دوستان و آشنایان بسیار مناسب است.

عناصر:

برای آزمون:

• 1 قاشق غذاخوری. کفیر
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2 عدد تخم مرغ
• شکر 130 گرم
• 1 بسته شکر وانیلی
• 1 لیوان آرد
• 100 گرم کره

برای پر کردن:

• پنیر کوتاژ 400 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری صحرا

روش پخت و پز:

1. کفیر را در ظرفی بریزید و نوشابه را داخل آن بریزید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و کمی آرد را به کفیر اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
3. کره را در حمام آب ذوب کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
4. آرد را با خمیر مخلوط کنید تا قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ شود.
5. حالا بریم سراغ فیلینگ کشک. تخم مرغ را با پنیر مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید.
6. با استفاده از مخلوط کن پنیر را بزنید تا یکدست شود.
7. نیمی از خمیر را در قالب قرار دهید و آن را در امتداد کف آن صاف کنید.
8. فیلینگ کشک را روی خمیر بریزید.
9. روی پنیر کوتیج را با باقی مانده خمیر بپوشانید.
10. پای را به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت 180 درجه.

اکنون می دانید که چگونه پای ژله ای را بپزید. نوش جان!

پای ژله ای نه تنها با سادگی و زمان کمی که برای پخت و پز لازم است، دل خانم های خانه دار را به دست آورد، بلکه دل همه دوستداران غذاهای خوشمزه را نیز به دست آورد. به لطف گزینه های زیاد برای تهیه این پای، شما به راحتی می توانید دستور غذا را انتخاب کنید که مطابق با نیاز شما باشد. شیرین، شور، لطیف، ظرف خوشمزه، به لطف انتخاب دستور العمل های امروزی حتی برای شما قابل دسترسی تر خواهد بود. در آخر، می‌خواهم چند نکته را به شما بگویم تا پای ژله‌ای شما در دفعه اول خوشمزه شود:

• همه گزینه‌های خمیر پیشنهادی برای پای ژله‌ای به اندازه‌ای ضخیم هستند که شبیه خامه ترش غنی شوند. اگر تصمیم دارید خودتان تغییری در ترکیب مواد ایجاد کنید، دقیقاً به این تأثیر برسید.
• فراموش نکنید که قالب را قبل از پر کردن با خمیر با سبزیجات یا کره چرب کنید.
• از آزمایش کردن تاپینگ ها نترسید. انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، قارچ ها، پنیرها، سوسیس ها و گوشت ها را امتحان کنید.
• می توانید آمادگی پای را با یک کبریت خشک بررسی کنید. اگر هنگام سوراخ کردن خشک بماند، به این معنی است که کیک کاملاً پخته شده است و می توان آن را از فر خارج کرد.

پای ژله ای نه تنها یک شیرینی خوشمزه است، بلکه یک استراحت شایسته برای خانم خانه دار است. ساده ترین نسخه این غذا تنها 15 دقیقه زمان می برد و نتیجه به سادگی شگفت انگیز است! برای تهیه کیک های ژله ای، کافی است فقط 1-2 دستور خمیر را به خاطر بسپارید و پر کردن را مطابق با مزاج و ترجیحات طعم خانواده تغییر دهید.

به دو نوع غذای پخته شده پای ژله ای می گویند. یکی از آنها بر اساس یک خمیر مایع تهیه می شود که به طور همزمان هم به عنوان پایه و هم به عنوان رویه پای عمل می کند. از خامه ترش، شیر، سس مایونز، تخم مرغ و آرد تهیه می شود. بسته به نوع پر کردن، نمک یا شکر را اضافه کنید. برای دیگری، یک لایه کیک "سخت" و یک فیلینگ ویژه استفاده می شود. معمولاً شامل تخم مرغ، محصولات لبنی و ادویه های معطر است.

فیلینگ پای ژله ای می تواند همه محصولات مورد علاقه شما با هم یا جداگانه باشد. شیرینی های شیرین با میوه ها و انواع توت ها، وانیلین، دارچین، آجیل و میوه های خشک به آن اضافه می شود. کیک های نمکی را با ماهی یا گوشت، هر گونه سبزیجات، تخم مرغ آب پز، پنیر سفت، قارچ و ... پر می کنند. این نه تنها طعم را بهبود می بخشد، بلکه زمان پخت را نیز کاهش می دهد.

اگر پای به طور کامل از خمیر درست شده باشد، می توان آن را با سبزیجات، میوه ها، لعاب و غیره تزئین کرد. بهتر است گزینه ها را با فیل تزئین نکنید، زیرا آنها به تنهایی بسیار چشمگیر به نظر می رسند.

پای ژله ای کفیر با کلم و گوشت

پای طبق این دستور خیلی سریع آماده می شود و به همان سرعت پخته می شود. می توانید مقداری سبزی پرووانسال یا هر چاشنی دیگری را به ذائقه خود اضافه کنید. لازم نیست قبل از پخت پای، فر را گرم کنید.

عناصر:

• 400 گرم کلم؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان سس مایونز؛
• 12 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• سبزه؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. کلم را ریز خرد کرده، در قابلمه بریزید و مقدار کمی آب اضافه کنید.
2. آب را به جوش آورده و کلم را به مدت 2 دقیقه بپزید.
3. کلم ها را در آبکش بریزید و بگذارید آبکش شود.
4. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
5. سبزی ها را ریز خرد کنید، با گوشت چرخ کرده و کلم مخلوط کنید.
6. در یک کاسه، کفیر، سس مایونز، تخم مرغ و نوشابه را مخلوط کنید.
7. آرد را الک کرده به همان کاسه اضافه کرده و با همزن بزنید.
8. نیمی از خمیر را روی قالب چرب شده بریزید.
9. مواد را روی آن قرار دهید، خمیر باقیمانده را به طور یکنواخت بریزید و آن را صاف کنید.
10. پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

جالب از شبکه

این پای ژله ای کمی بیشتر از نزدیک ترین آنالوگ هایش طول می کشد. این بر اساس مایع نیست، بلکه خمیر نان کوتاهکه به عنوان پایه عالی برای این غذا عمل می کند. برای اینکه پای اشتها آورتر به نظر برسد، قبل از پوشاندن آن با فیلینگ، می توانید برش های سیب را روی تمام سطح پخش کنید.

عناصر:

• 100 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 150 گرم؛
• 120 گرم کره؛
• 200 گرم آرد؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 بسته وانیلین؛
• 2/3 فنجان خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 4 عدد سیب.

روش پخت و پز:

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
2. 100 گرم کره را روی آرد رنده کرده و ورز دهید.
3. 100 گرم شکر، کمی نمک و پنیر دلمه را اضافه کنید، دوباره کاملا ورز دهید.
4. خمیر به دست آمده را به شکل توپ در آورید و با فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
5. سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها و هسته آن را جدا کنید، به مکعب برش دهید.
6. باقی مانده کره را در ماهیتابه ذوب کرده و میوه را اضافه کنید.
7. سیب ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
8. قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
9. خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و کف قالب قرار دهید.
10. قسمت های بلند را درست کنید و سیب ها را روی آن بپاشید.
11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 10 دقیقه بپزید.
12. تخم مرغ، خامه ترش، وانیلین و 50 گرم شکر را با همزن مخلوط کنید.
13. نشاسته را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
14. مخلوط به دست آمده را روی پای بریزید و 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و دما را تا 200 درجه افزایش دهید.

یکی از مهمترین راه سریعتهیه پای ژله ای نیازی به از قبل سرخ کردن فیلینگ نیست و آماده سازی خمیر بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. این غذا بسیار رضایت بخش است و به راحتی می تواند جایگزین ناهار یا شام کامل شود.

عناصر:

• 200 گرم سس مایونز؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 12 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 500 گرم فیله ماهی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. خامه ترش را در یک بشقاب عمیق بریزید، نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید.
2. سس مایونز را به خامه ترش اضافه کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید.
4. پیاز، فیله ماهی و سیب زمینی را نگینی خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. پر کردن را با روغن نباتی پر کنید و خوب مخلوط کنید.
6. قالب را چرب کرده، نصف خمیر را بریزید، روی آن را با فیلینگ بپوشانید.
7. نصف دیگر خمیر را روی فیلینگ بریزید.
8. پای را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

پای گوشت هرگز محبوبیت خود را از دست نمی دهد، به خصوص اگر آنها را با یک پر کننده خوشمزه و لطیف تکمیل کنید. قبل از تهیه خمیر، کره باید تا دمای اتاق گرم شود و آب، برعکس، باید کمی خنک شود. برای طعم دادن می توانید سبزیجات را به مواد اضافه کنید. استفاده از دو نوع پنیر ضروری نیست، اما با این کار طعم بهتری به غذا می‌دهد.

عناصر:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 150 گرم پنیر فتا؛
• 75 گرم پنیر سفت؛
• 1 عدد پیاز؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم آرد؛
• 120 گرم کره؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 3 قاشق غذاخوری ل اب؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. آرد را با کره نرم شده مخلوط کنید، آب و 1 زرده را اضافه کنید.
2. خمیری را ورز دهید که خیلی سفت نباشد و به راحتی از دستتان جدا شود.
3. خمیر تمام شده را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال مخفی کنید.
4. خمیر را در یک لایه به اندازه ظرف پخت باز کنید.
5. قالب را با کره چرب کرده و خمیر را روی آن قرار دهید.
6. کراست را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید و آن را با دمای 190 درجه گرم کنید.
7. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
8. گوشت چرخ کرده را در همان ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
9. گوشت چرخ کرده را به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
10. گوشت چرخ کرده را روی پوسته تمام شده قرار دهید و آن را صاف کنید.
11. هر دو پنیر را رنده کنید و روی پای بپاشید.
12. تخم مرغ، خامه ترش و شیر را با لیسک خوب بزنید.
13. فیلینگ را روی پنیر بریزید و به مدت 25 دقیقه با همان دما بپزید.

با تشکر از تعداد زیادیسبزیجات، پای سبک به نظر می رسد و خشک نیست. بهتر است قارچ های تازه مصرف کنید. اگر قارچ ها منجمد هستند، باید کمی دیرتر از فیله اضافه شوند. می توانید فیل را در ماهیتابه سرخ کنید یا از حالت سرخ کردن استفاده کنید.

عناصر:

• 3 ½ قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 350 گرم فیله مرغ؛
• 250 گرم قارچ؛
• ½ لیوان شیر؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• 2 ½ فنجان آرد؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید، هویج را رنده کنید.
2. قارچ ها و فیله ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
4. پیاز را 5 دقیقه تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
5. فیله و قارچ را به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. فیلینگ را به آمادگی برسانید.
7. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، شیر و خامه ترش را بزنید.
8. سودا را به آرد اضافه کنید، هم بزنید، به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
9. نیمی از خمیر را در کاسه مولتی پز چرب شده بریزید.
10. مواد را پهن کنید، خمیر باقیمانده را بریزید.
11. به مدت 45 دقیقه بپزید و حالت "پخت" را انتخاب کنید.

خمیر ژله ای خیلی سریع آماده می شود و نیازی به لذت آشپزی و دانش ندارد. علاوه بر این، نیازی نیست که دستان خود را کثیف کنید و برای رسیدن به قوام مورد نظر زمان زیادی صرف کنید. خمیر این دستور برای همه پای ها با پر کردن میوه یا توت مناسب است.

عناصر:

• 1 فنجان شکر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 1 فنجان آرد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری. دارچین؛
• خامه ترش 300 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2. بدون توقف فرآیند، خامه ترش را در چند مرحله اضافه کنید.
3. در ظرفی جداگانه آرد، دارچین و سودا را مخلوط کنید.
4. مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید.
5. فیلینگ پای را کف قالب قرار دهید و خمیر به دست آمده را روی آن بریزید.
6. پای را بیش از 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

اکنون می دانید که چگونه یک پای ژله ای را طبق دستور پخت با عکس تهیه کنید. نوش جان!

پای ژله ای اغلب در خانه تهیه می شود، زیرا ساده ترین و سریع ترین گزینه برای شیرینی های خوشمزه است. خمیر را می توان تنها در چند دقیقه درست کرد، بدون اینکه آن را با دست ورز دهید یا آن را پهن کنید. هر کس به صلاحدید خود و بدون هیچ محدودیتی فیلینگ را انتخاب می کند. با وجود سادگی آماده سازی، در طول فرآیند ممکن است به چند نکته در مورد طرز تهیه پای ژله ای نیاز داشته باشید:

• خمیر پای ژله ای باید شبیه خمیر پنکیک باشد. قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ است.
• اگر پوسته پای را جداگانه می‌پزید، لوبیا یا نخود را روی خمیر اضافه کنید. این به کیک اجازه می دهد شکل خود را از دست ندهد.
• به جای بیکینگ پودر، می توانید به همان مقدار سودا به خمیر اضافه کنید و بالعکس.
• پرکننده هایی که شکل خود را به خوبی حفظ می کنند (میوه ها، سبزیجات و غیره) را می توان در کف قالب قرار داد و روی آن را با خمیر پر کرد.
• بهتر است بین دو قسمت خمیر پرهای کوچکتر قرار دهید.

تصور چیزی خوشمزه تر از کیک های خانگی سخت است. این جمله در مورد پای نیز صادق است خمیر کفیر. پخت این غذای لذیذ بسیار آسان است. بسیاری وجود دارد دستور العمل های خوب، که به زودی با آن آشنا خواهید شد. این غذای شگفت انگیز را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه خمیر کفیر برای پای

فرآیند فوق العاده ساده است. خمیر پای کفیر علاوه بر ماده اصلی شامل تخم مرغ، شکر و آرد است. گاهی نوشابه به آن اضافه می شود. با افزودن کره یا مارگارین به مخلوط، طعم آن را بهتر می کنید. می توانید از شیر تخمیر شده با هر محتوای چربی، چه در فروشگاه و چه خانگی استفاده کنید. اگر غذاهای پخته شده را بدون تخم مرغ تهیه کنید، محتوای کالری را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد. شما حتی می توانید انجام دهید خمیر مخمر، خوشمزه هم می شود.

پای کفیر - دستور غذا

بسته به نحوه ورز دادن خمیر و انتخابی که برای فیلینگ انتخاب می کنید، می توانید شیرینی ها را شیرین کنید یا خیر. مربا، انواع توت ها، میوه ها، پنیر دلمه و آجیل به غذا اضافه می شود. اگر می خواهید یک غذای خوش طعم درست کنید، از گوشت، سبزیجات، قارچ، سوسیس، پنیر و ماهی برای فیلینگ استفاده کنید. همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد. چند مورد از بیشتر را به خاطر بسپارید دستور العمل های محبوب.

سریع

این گزینه برای کسانی که زمان بسیار کمی دارند مناسب است. پای کفیر سریع نیز تنبل نامیده می شود، زیرا حداقل تلاش برای تهیه آنها صرف می شود. اگر مثلاً میهمانان از قبل در آستانه منزل هستند، اما چیزی برای چای در خانه وجود ندارد، می توانید اینها را تهیه کنید. قطعا پای ژله ای با کفیر را دوست خواهید داشت و احتمالاً به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

عناصر:

• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• کشمش - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. کشمش ها را به مدت یک ربع در آب داغ خیس کنید.
2. با استفاده از همزن، مخلوط تخم مرغ و شکر را به شکل یک توده غلیظ در آورید. فرآورده شیر تخمیر شده و کره را به آن اضافه کنید، قبل از اینکه دومی را ذوب کرده باشید. دوباره کاملا بزنید.
3. آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به بقیه مواد اضافه کنید. کشمش و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید.
4. مخلوط را قبل از پخت در تابه بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید و ظرف را داغ سرو کنید.

با مربا

خیلی دسر خوشمزه، که به همان سرعت قبلی پخته می شود. پای تهیه شده از مربا و کفیر بسیار شیرین و آبدار است. هم بچه ها و هم بزرگسالان او را می پرستند. برای تهیه، می توانید از هر مربای که دوست دارید استفاده کنید: میوه یا توت. توصیه می شود چیزی را مصرف کنید که مایع باشد و هنوز وقت شکر کردن نداشته باشد.

عناصر:

• کفیر - 0.25 میلی لیتر؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• مربا - 0.25 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 240 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. نوشابه را با مربا مخلوط کنید. یک واکنش شیمیایی رخ می دهد و حباب ها ظاهر می شوند. رنگ مربا تغییر می کند.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و کفیر و آرد را اضافه کنید. شما باید با یک توده مایع خاتمه دهید. مربا را مستقیماً داخل آن بریزید و هم بزنید.
3. ظرف پخت را با کره چرب کنید. مخلوط را داخل آن بریزید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را در آن قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید. قبل از سرو می توانید روی آن را با قلم مو با مربا بمالید.

کلم

باشکوه و غذای دلچسب، که انجام آن بسیار آسان است. دستور تهیه پای کلم ژله ای با کفیر را بررسی کنید، و همیشه می دانید چه چیزی را برای چای آماده کنید. همانطور که با دیدن عکس می بینید نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر ظاهری نیز خوشمزه به نظر می رسد. علاوه بر کلم، پنیر سفت نیز به پر کردن اضافه می شود. این باعث می شود محصولات پخته شده بسیار مغذی تر شوند.

عناصر:

• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل - به سلیقه شما؛
• کفیر - 0.3 لیتر؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کلم - 1 سر متوسط.

روش پخت و پز:

1. پیاز را خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود، کلم خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. بجوشانید تا تمام شود.
2. 4 تخم مرغ را آب پز کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. کلم را با آنها و سس سویا، نمک و فلفل مخلوط کنید. اجازه دهید فیلینگ خنک شود.
3. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ های باقی مانده را بزنید، محصول شیر تخمیر شده و سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید.
4. یک ظرف پخت را چرب کنید. مواد را روی آن پخش کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. همه آن را با مخلوط کفیر و آرد پر کنید. پای کفیر را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید و آن را از قبل گرم کنید. توصیه می شود گرم سرو شود.

بدون تخم مرغ

غذاهای پخته شده طبق دستور زیر حاوی کالری کمی هستند. در خمیر کفیر بدون تخم مرغ برای پای، می توانید هر پر شیرینی را به صلاحدید خود قرار دهید: مربا، میوه تازه یا خشک، انواع توت ها. دسر مطبوع به نظر می رسد و کاملا پخته می شود. مزیت اصلی آن این است که کمبود تخم مرغ در یخچال دلیلی برای امتناع از پختن نخواهد بود.

عناصر:

• آرد - 180 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کفیر - 0.25 میلی لیتر؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• مارگارین - 120 گرم.

روش پخت و پز:

1. کفیر را روی بلغور بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا پف کند.
2. مارگارین را آب کنید. آن را با شکر مخلوط کنید تا همه دانه ها حل شوند.
3. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. بلغور پف کرده را داخل آن بریزید و هم بزنید. مارگارین را به مخلوط اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. ماهیتابه را چرب کنید. فیلینگ دلخواه را در آن قرار دهید و با خمیر پر کنید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

با گوشت

شیرینی های دلچسب عالی که خوردن آن ها به همین شکل یا با چای بسیار خوشمزه است. برای تهیه پای گوشت با کفیر، مرغ، گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده و گوشت گاو مناسب است. با هر گزینه پر کننده طعم شگفت انگیزی خواهد داشت. حتماً روزی چنین خوراکی را درست کنید، آسانی تهیه و نتیجه حاصله باعث لذت واقعی شما خواهد شد.

عناصر:

• کفیر - 0.5 لیتر؛
• فلفل نمک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 360 گرم؛
• فیله مرغ- 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید. آنها را با آنها مخلوط کنید محصول شیر تخمیری، کره، نوشابه و خامه ترش. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید شبیه به کوفته ها باشد، فقط کمی نرم تر. مخلوط را به دو نیمه تقسیم کنید.
2. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. تکه های مرغ ریز خرد شده، نمک و ادویه را به ماهیتابه اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام شود.
3. قالب را چرب کنید. ابتدا نیمه اول خمیر را پهن کنید و سپس مواد را روی آن پهن کنید و با دومی بپوشانید. با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.

ژله شده با سیب

ظرفی که هست گزینه جایگزینشارلوت سنتی درست کردن پای کفیر با سیب بسیار ساده است و نیاز به تلاش زیادی ندارد. بهتر است از میوه های ترش و شیرین استفاده کنید تا شیرینی های پخته شده بیش از حد پف کنند. مطلوب است که پالپ سیب متراکم باشد، در غیر این صورت ظرف ممکن است خیلی مرطوب شود. دستور پخت را به خاطر بسپارید و در اولین فرصت یک پای کفیر در فر درست کنید.

عناصر:

• آرد - 180 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• بلغور - 185 گرم؛
• بیکینگ پودر - نصف کیسه؛
• کفیر - 600 میلی لیتر؛
• مارگارین - 200 گرم؛
• سیب - 3 متوسط؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. بلغور را با محصول شیر تخمیر شده مخلوط کنید. حدود 20 دقیقه طول می کشد تا اندازه آن افزایش یابد.
3. مارگارین را آب کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را درست کنید. وقتی همه دانه ها ذوب شدند، مارگارین گرم را به مخلوط اضافه کنید.
4. آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کنید. آن را در مخلوط سمولینا و کفیر بریزید. با مخلوط کن یا همزن بزنید و به تدریج مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه کنید.
5. یک ظرف پخت آماده کنید. آن را با کره درمان کنید و با سمولینا بپاشید.
6. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به قطعات یا برش های متوسط ​​برش دهید و در کف قالب قرار دهید. با خمیر پر کنید. 40-50 دقیقه بپزید.

با سیب زمینی

پخت طبق این دستور العمل بسیار لطیف و خوشمزه می شود. اگر با سیب زمینی پای درست می کنید، خمیر کفیر باید مایع باشد، تقریباً مانند پنکیک سرخ کردنی. قبل از تهیه غذا، سبزیجات باید چند دقیقه بجوشد، در غیر این صورت ممکن است پخته نشوند و خیس بمانند. حتما باید طرز تهیه چنین غذاهای پخته ای را با استفاده از دستور زیر بیاموزید.

عناصر:

• آرد - 2 فنجان؛
• کره - 40 گرم؛
• کفیر - 200-250 میلی لیتر؛
• پنیر - 70 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. آن را چند دقیقه در آب نمک بجوشانید. اضافه کردن روغن.
2. پیاز را خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی را هم بزنید.
3. محصول شیر تخمیر شده را با تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید، آرد و سودا را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را چرب کنید. نیمی از خمیر را بریزید و سپس سیب زمینی ها را روی آن بمالید. پنیر را رنده کرده و فیلینگ را خرد کنید.
5. نصف دیگر مخلوط را روی ظرف بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، 40 دقیقه بپزید.

روی سس مایونز

تنوع دیگری از ظرف. در این صورت خمیر پای را با سس مایونز و کفیر آماده کنید. شما می توانید هر فیلینگ مرزه ای را که دوست دارید انتخاب کنید. در دستور زیر طرز تهیه چنین غذاهای پخته شده با شامپینیون را خواهید آموخت. بسیار رضایت بخش و زیبا به نظر می رسد، حتی یک عکس با تصویر آن می تواند اشتهای شما را تحریک کند. حتما غذا را آماده کنید، فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

• کفیر - 0.25 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. l.
• روغن - 2 قاشق غذاخوری. ل برای ورز دادن و کمی برای سرخ کردن؛
• پیاز - 1 سر؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 0.25 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. در یک ظرف عمیق، کفیر را با سودا مخلوط کنید. سس مایونز، روغن نباتی، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
2. قارچ ها را خرد کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا تبخیر شوند مایع اضافی.
3. قالب را چرب کنید. نصف خمیر را روی آن بریزید. فیلینگ را پخش کنید. با بقیه مخلوط پر کنید. پای کفیر را در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

پنیری

خوردن این غذا فوق العاده خوشمزه است. معلوم می شود بسیار معطر است. می توانید مقداری سوسیس ریز خرد شده به پای پنیر کفیر اضافه کنید. سپس طعم آن تا حدودی شبیه پیتزا خواهد بود. پنیر سختدر دستور العمل می توانید آن را با یک ذوب شده به طور کامل یا جزئی جایگزین کنید که طعم کفیر در فر را نیز بهبود می بخشد. در یک کلام، از آزمایش نترسید، شما همچنان نتیجه را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• آرد - 180-190 گرم؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• نمک؛
• کفیر - 0.25 لیتر؛
• سبزی - نصف دسته؛
• روغن سبزیجات؛
• پنیر - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه خمیر اجازه دهید 4 عدد تخم مرغ بپزد. بقیه را با کمی نمک بزنید. محصول شیر تخمیر شده، آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. قالب را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط را داخل آن بریزید.
3. پنیر را رنده کنید. تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. تمام عناصر پرکننده را مخلوط کنید.
4. فیلینگ را روی پایه قرار دهید. با مخلوط باقی مانده پر کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را حدود 40 دقیقه در آن بپزید. قبل از سرو، می توانید با پنیر رنده شده یا سبزیجات تزئین کنید.

پای کفیر با پر کردن فر - اسرار پخت و پز

برای اطمینان از اینکه محصولات پخته شده شما عالی می شوند، نکاتی را دنبال کنید. طرز تهیه پای کفیر:

1. همیشه محصولات پخته شده را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
2. از آزمایش با پر کردن نترسید. خمیر کفیر برای پای در فر تقریبا جهانی است؛ هر غذایی را می توان با آن ترکیب کرد.
3. اگر توت ها یا میوه های تازه آبدار، مثلاً گیلاس یا شلیل را به پخت اضافه کنید، ابتدا آنها را در سمولینا بغلتانید. سپس آنها آب بیش از حد آزاد نمی کنند.
4. شما می توانید نه تنها در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته نیز بپزید. درست است، آماده سازی آن یک مرتبه بزرگتر طول می کشد.
5. قبل از قرار دادن سبزیجات و گوشت در ظرف، آنها را به عنوان مثال سرخ کرده یا آب پز می کنند، در غیر این صورت در فر نمی پزند.
6. اگر پای کفیر را در فر با کنسرو ماهی می‌پزید، آن‌ها را با دقت با چنگال له کنید.
7. هر دستور مقدار آرد را مشخص می کند، اما می توان آن را کم یا زیاد کرد. برای اینکه بفهمید چقدر نیاز دارید، روی قوام خمیر پرکننده تمرکز کنید. مخلوط باید شبیه خامه ترش نازک باشد.
8. بکینگ پودر به محصولات پخته شده هوای خاصی می بخشد و آنها را بسیار پف دار می کند. می توانید آن را با نوشابه جایگزین کنید، اما نیازی به خاموش کردن آن ندارید. واکنش با ترکیب آن با یک محصول شیر تخمیر شده که زمان تخمیر را داشته است تضمین می شود.
9. آماده بودن پای کفیر در فر را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. ممکن است زودتر یا دیرتر از زمان مشخص شده در دستور پخت بپزد. پای خوشمزه کفیر را در فر در چند جا سوراخ کنید و به چوب نگاه کنید. اگر خشک شد، ظرف آماده است.
10. دسر شیرینمی توانید روی آن را با خامه ترش و مربا بپوشانید. می توانید نسخه شیرین نشده را با پنیر و سبزی بپاشید.

ویدئو

کیک های ژله ای به راحتی آماده می شوند، سریع و بسیار خوشمزه هستند!

پای ژله ای نقطه ضعف من است. آنها بسیار خوشمزه، لطیف و به سرعت پخته می شوند. خمیر چنین پای هایی با کفیر، شیر، خامه ترش یا سس مایونز تهیه می شود و قوام خامه ترش دارد.

خمیر ژله ای که با کفیر درست شده رو تقدیمتون میکنم.

طرز تهیه خمیر پای کفیر خانگی ساده به همراه عکس. تهیه آسان در خانه در 1 ساعت و 10 دقیقه. حاوی تنها 151 کیلو کالری است.

• زمان آماده سازی: 13 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه
• مقدار کالری: 151 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 1 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: پای

مواد لازم برای یک وعده

• کفیر 2 فنجان. (200 میلی لیتر)
• آرد گندم ۲ پیمانه. (200 میلی لیتر)
• تخم مرغ 3 عدد.
• شکر 1 میز. ل
• نمک 1 قاشق چایخوری ل
• بکینگ پودر (یا نوشابه 1 قاشق چایخوری) 1 میز. ل

آماده سازی مرحله به مرحله

1. ابتدا تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. شکر، نمک را اضافه کنید. همچنین ضرب و شتم. (اگر در حال آشپزی هستید پای شیرین، سپس می توانید کمی بیشتر شکر، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. و وانیلین روی نوک چاقو.)
2. کفیر و بیکینگ پودر یا سودا بریزید. اگر از محصولات اسیدی برای خمیر استفاده می کنید (خامه ترش، کفیر، آبلیمو) نیازی به خاموش کردن آن در سرکه نیست. همه چیز را مخلوط کنید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و هر بار هم بزنید. همه چیز را با همزن یا همزن بزنید.
4. اگر خمیر غلیظ شد، کمی کفیر اضافه کنید. اگر خیلی مایع بود، مثل شیر، آرد بیشتری.
5. و حالا خمیر آماده است!
6. هر چه دلتان بخواهد برای پر کردن مناسب است. گوشت، گوشت چرخ کرده، سوسیس، ماهی، خمیر، پوره، سبزیجات، میوه ها. .. محصولات ابتدا باید آماده شوند (تمیز، رنده شده، سرخ شده، پخته شده تا نیم پز). میوه ها را بدون عملیات حرارتی اضافه کنید.
7. نوش جان! ; -)