La crusca d'avena Dukan è un fattore importante perdita di peso. Tuttavia, molti seguaci del medico francese sono perplessi dalla domanda: "Come prenderli"? Masticare crudo è problematico. Con cosa cucinare - non è chiaro. Come calcolare il tasso? Proviamo a capirlo. Non puoi ignorare il consiglio di un famoso nutrizionista, perché sa esattamente come perdere peso!
Per molto tempo nel nostro Paese la fibra è stata considerata un inutile ciuccio. È difficile da immaginare, ma è stato volutamente rimosso dal cibo! La logica era semplice: poiché una sostanza non viene digerita nello stomaco, non c'è niente da fare lì per lui.
I tempi sono passati, i nutrizionisti hanno cambiato idea e la fibra è stata riabilitata. Oggi nelle farmacie e nei negozi mangiare sano ostentano intere file di scatole di crusca, che gli stessi nutrizionisti ora consigliano di mangiare. A cosa servono esattamente?
- La crusca contiene molto sostanze utili. Calcio, potassio, magnesio, rame, selenio e molti altri elementi ci danno salute e vitalità, e le vitamine A, B ed E prolungano la giovinezza.
- Altri importanti oligoelementi, che sono abbondanti in questo prodotto, entrano nel flusso sanguigno e lo purificano dalle placche di colesterolo e dallo zucchero in eccesso.
- La crusca ha un effetto benefico sui reni.
- Nello stomaco assorbono tossine e sostanze nocive, impedendone l'ingresso nel corpo.
- Andare avanti tratto digerente, la crusca gonfia pulisce i residui di cibo non digerito e le cosiddette scorie dalle sue pareti. È come ripassare ripetutamente l'intestino con una spugna dura per i piatti, ma con attenzione e senza dolore!
Ma la crusca, come qualsiasi prodotto, è importante non abusarne. Ciascuno dei tre corrisponde a una certa quantità.
- Attacco - 1,5 cucchiai. l.
- Crociera - 2 cucchiai. l.
- Stabilizzazione - 2,5 - 3 cucchiai. l.
Non dare per scontato che l'aumento della dose causerà perdita di peso accelerata. Molto probabilmente, otterrai solo stitichezza o gonfiore. Non sperimentare, ascolta i saggi consigli del Dr. Dukan!
Crusca: quale preferire?
Orzo, grano, riso, segale, grano saraceno ... Esistono quasi tanti tipi di crusca quanti sono i cereali stessi. Dovresti concentrarti su qualcuno di loro quando hai una tale ricchezza a portata di mano? Sì e no. La varietà non fa mai male, quindi non è vietato aggiungere un cucchiaino dell'uno o dell'altro tipo. Ottieni solo di più minerali utili e vitamine. Ma la base della perdita di peso è ancora.
Come introdurre la crusca nella dieta Dukan?
Ci sono molte opzioni.
- Preparare con acqua bollente o latte caldo, lasciarlo gonfiare leggermente e mangiare. Insapore, ma semplice.
- Aggiungi allo yogurt o al kefir.
- Cuocere con il porridge.
- Versare nella casseruola di ricotta.
- Mescolare con carne macinata.
- Utilizzare come impanatura per piatti di carne. Ad esempio, per .
- Aggiungi alle insalate durante la "Crociera", la seconda fase della dieta Dukan.
- Si suggeriscono anche ricette di crusca da introdurre nell'impasto per pane, tortillas, biscotti, frittelle o ... pizza.
Porridge di crusca secondo Dukan
Avrai bisogno:
- 200 ml di latte;
- 1,5 m. l. crusca d'avena;
- 2 cucchiaini dolcificante;
- vanillina o cannella;
- facoltativamente aggiungere 1 cucchiaino. crusca di frumento.
cucinando
- Mettete sul fuoco un pentolino di latte e fatelo scaldare.
- Sbattendo costantemente, aggiungi tutti gli ingredienti di cui sopra.
- Portare a ebollizione il latte.
- Aspetta un paio di minuti e versa il porridge quasi pronto in un piatto.
- Lascia stare ancora un po'. E prendi il tuo cibo.
Un altro modo per usare la famosa crusca d'avena di Dukan è friggerla leggermente in una padella con cipolla tritata finemente e mescolarla al porridge di grano saraceno. Per coloro a cui non piacciono i dolci, questa è un'ottima opzione. Inoltre, sono consentiti 1-2 cucchiai di olio d'oliva per dieta. Ma quando friggi, usalo al minimo!
Dukan: focaccia di crusca
Una torta di crusca o un biscotto è un'invenzione molto utile. Può essere mangiato al posto del pane. Puoi spalmare o patè di fegato e fare un panino. Può essere utilizzato come base per la pizza! Sarebbe fantasia.
Avrai bisogno:
- 1,5 m. l. crusca d'avena;
- 1 cucchiaino grano o altro;
- uovo;
- 2 cucchiai. l. kefir;
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
- 30 g di formaggio a pasta dura;
- un po' di verde per la bellezza;
- sale.
cucinando
- Sbatti l'uovo.
- Aggiungi crusca e kefir.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Unire all'impasto insieme al lievito, al sale e alle erbe tritate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.
- Lasciare raffreddare e tagliare a pezzi.
Pane di crusca Dukan
Non appena impari a cucinare il porridge con crusca e torte da forno o, ad esempio, I cookie secondo Dukan, vai alle ricette più difficili. E se sei già un cuoco esperto, senza una preparazione preliminare puoi far fronte al pane dietetico. Non è affatto difficile.
Avrai bisogno:
- 2 cucchiai. l. crusca d'avena;
- 1° l. crusca di frumento;
- 2-3 cucchiai. l. latte;
- uovo;
- 10 g di lievito;
- sale o dolcificante se vuoi il pane dolce.
cucinando
- Mescolare il lievito con il latte riscaldato.
- Sbattere l'uovo con sale o zucchero. Aggiungi al latte.
- Lasciar riposare il composto per 10-15 minuti.
- Nel frattempo macinate la semola con un macinino da caffè e versatela nel composto di latte e uova.
- Mescolare delicatamente, trasferire in una teglia.
- Lasciare lievitare l'impasto per 45-60 minuti.
- Cuocere il pane per tre quarti d'ora in un forno preriscaldato a 180 gradi.
- Lascia raffreddare e puoi rimuovere facilmente una pagnotta fresca dallo stampo.
Video ricetta: un'altra opzione di pane per la dieta Dukan
Milioni di uomini e donne in tutto il mondo sono pronti a fare qualsiasi sacrificio per sbarazzarsi dei chili in più.
Spesso chi perde peso decide sulle diete più rigide, rifiuta i cibi ipercalorici ed è escluso dalla dieta. prodotti a base di carne e mangia solo verdure.
I tentativi di dimagrire in questo modo non portano risultati e finiscono con fallimenti, dopodiché i chilogrammi persi tornano, come si suol dire, con gli amici.
Questo schema è stato notato dal nutrizionista francese Pierre Ducane. Ha inventato uno speciale sistema nutrizionale, sul quale ha lavorato per più di 30 anni. Un elemento obbligatorio della dieta Dukan è. Ne ha delineato i principi nel suo libro "I Can Lose Weight", pubblicato nel 2000, e conteneva la risposta alla domanda su quali alimenti mangiare nella dieta Dukan e perché la crusca è così utile per la perdita di peso.
Da allora, la dieta della crusca Dukan ha avuto molti seguaci che sono riusciti a sbarazzarsi peso in eccesso e salvare i risultati.
Principio
Così com'è crusca d'avena sulla dieta Dukan? Ogni giorno a colazione, possono essere consumati secchi o sciolti in kefir o yogurt senza grassi. All'inizio del 21° secolo, molti si chiedevano perché la dieta Dukan includesse la crusca, che in precedenza veniva utilizzata per nutrire il bestiame. Dukan ha spiegato i benefici della crusca per la perdita di peso.
Il fatto è che questo prodotto contiene molte vitamine e minerali utili per perdere peso: antiossidanti, omega-3, vitamina C. Abbassano i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, aiutano a pulire l'intestino e sono prevenzione malignità intestino crasso.
Il prodotto è particolarmente utile per la proprietà di creare una sensazione di sazietà. A contatto con la saliva ed entrando nello stomaco, la massa aumenta più volte di dimensioni. Pertanto, solo 2 cucchiai di prodotto si trasformano in una palla di quasi 400 grammi. Nell'intestino, la crusca d'avena continua ad aiutare chi vuole perdere peso. Impediscono l'assorbimento di carboidrati veloci e non ti permettono di guadagnare chili in più.
Fasi
Quale crusca è necessaria per la dieta Dukan? La tecnica prevede di mangiare esclusivamente crusca d'avena. Il suo principale vantaggio è l'assenza della necessità e il rifiuto di tutti i soliti prodotti.
Oltre al consumo giornaliero di crusca d'avena a stomaco vuoto, Devi mangiare secondo uno schema speciale, che contiene 4 fasi:
Come scegliere la crusca
Il nutrizionista offre ai suoi pazienti un prodotto esclusivamente a base di avena. È lui che è costituito da fibre insolubili, ricche di molecole di beta-glucano particolarmente preziose per il corpo. Solo la crusca d'avena ha queste proprietà, quindi dovrebbe essere scelta per la dieta.
Quale crusca d'avena va bene per la dieta Dukan? Non dovresti comprare un prodotto che viene venduto sul mercato in secchi e borse. È destinato all'alimentazione degli animali. Per la perdita di peso viene acquistata una speciale crusca purificata. Sono venduti nelle farmacie e nei negozi di alimenti naturali.
Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla macinatura. Il prodotto frantumato in modo errato perde alcune delle sue proprietà utili. L'opzione migliore per la dieta Dukan - crusca d'avena di media macinatura.
Prodotti consentiti e vietati
Il metodo del nutrizionista francese non implica alcuno scarico e scioperi della fame. Puoi mangiare quanto vuoi. Ma la dieta deve essere corretta.
Il menu dovrebbe includere principalmente cibi proteici con basso contenuto grasso. L'uccello viene liberato dalla pelle. Latte, kefir e ricotta per la dieta Dukan vengono acquistati esclusivamente senza grassi. La frutta è consentita solo dopo la seconda fase. Questa è una delle difficoltà di perdere peso secondo il sistema nutrizionale di un nutrizionista francese. Per molto tempo dovrai rinunciare completamente ai dolci.
Nella prima fase sono ammesse solo le proteine, poi vengono introdotti nel menù cereali e verdure. Escluse patate, barbabietole, carote. Possono essere inclusi nel menu solo dopo la fine della seconda fase. Prodotti a base di farina, frutta, dolci, carni grasse, carni affumicate, sottaceti sono completamente controindicati prima dell'inizio della fase di "fissaggio".
Non dovresti assumere crusca d'avena esclusivamente con la dieta Dukan, come supplemento di cibo. Possono anche essere usati come ingrediente in altri piatti. Grazie alla crusca, i seguaci della dieta Dukan non sono privati di prelibatezze come, e. Sostituiscono semplicemente la farina in questi prodotti con crusca d'avena tritata, zucchero con stevia o altri sostituti senza calorie. Per la cottura vengono utilizzati solo prodotti a basso contenuto di grassi. Questo non li rende meno deliziosi.
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Controindicazioni
Nonostante l'efficacia e la semplicità della dieta Dukan sulla crusca, ci sono una serie di controindicazioni. A causa dell'elevato contenuto proteico nella dieta, questa dieta non è raccomandata per le persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni. L'abbondanza di proteine crea un onere aggiuntivo per questi organi.
Come qualsiasi altra dieta, questa tecnica è vietata alle donne in gravidanza e in allattamento. Il gentil sesso durante il periodo di gravidanza e allattamento non dovrebbe ridurre la propria dieta. In questo momento, hanno bisogno non solo di proteine, ma anche di grassi e carboidrati.
La fame di carboidrati influisce negativamente sulla condizione sistema nervoso. Pertanto, per le persone inclini alla depressione, la dieta Dukan sulla crusca è controindicata. È consigliato a persone con una psiche stabile.
Efficienza e recensioni
Migliaia di persone sono riuscite a rimettere in ordine la loro figura grazie alla dieta della crusca Dukan. Ci sono intere comunità di seguaci di un tale sistema. Hanno persino dato un nome ai piatti preparati secondo le raccomandazioni di un nutrizionista francese.
Perdere peso condividi ricette per du-pancakes, du-pies e du-cholets. Ecco alcune recensioni:
Alessandra, 35 anni: “Il libro“ Posso perdere peso ”mi è stato consigliato da un amico. Descrive tutte le regole per perdere peso con la dieta della crusca Dukan. L'ho letto tutto d'un fiato e ho deciso che grazie a lei avrei sicuramente potuto liberarmi dell'eccesso. Dopo tutto, era il mio vecchio sogno. Ha resistito a tutte le tappe, anche se a volte è stato difficile. Ho perso 15 chilogrammi e sono immensamente felice!
Oleg, 42 anni: “Non riesco a immaginare la mia vita senza carne. Pertanto, la dieta della crusca Dukan si è rivelata molto accettabile per me. La crusca era un po 'imbarazzante, ma si è rivelata abbastanza gradevole al gusto. Ora sono nella fase 3. Finora ho perso 7 chili. Mi sento benissimo.
Anna, 26 anni: “Mi è piaciuta molto la dieta della crusca Dukan. È così eccitante cucinare in modo diverso pasti dietetici. Prendo la crusca d'avena sia nella sua forma abituale che la uso come farina per la cottura. Mi vizio persino con le torte. Non solo sono diventato più leggero di 10 chilogrammi. Penso che anche la mia carnagione sia migliorata. Penso che questo sia il merito della crusca d'avena. Rimuovono rifiuti e tossine dal corpo.
Per ottenere i massimi risultati con la dieta della crusca Dukan, puoi seguire questi importanti consigli:
- Ricorda di mangiare la crusca d'avena nella quantità richiesta a stomaco vuoto.
- Bere almeno un litro e mezzo al giorno acqua pulita. L'assunzione di liquidi sufficiente è particolarmente importante quando la dieta include un gran numero di scoiattolo.
- Includi i polmoni nella tua routine quotidiana esercizio fisico. Può essere una passeggiata di mezz'ora o un esercizio. IN Palestra non è necessario registrarsi.
- Comporre la dieta in ogni fase secondo le raccomandazioni.
- Elimina completamente dolci, pasticcini, bevande gassate, cibi affumicati e alcool nelle prime tre fasi.
- Tieni traccia delle tue condizioni.
- Se ti senti peggio, è meglio abbandonare la dieta Dukan e scegliere un sistema nutrizionale diverso per te stesso.
Storia del lettore "Come ho perso 18 kg in 2,5 mesi"
Per tutta la vita sono stato grasso, ho sofferto di eccesso di peso. Nei negozi di abbigliamento ho scelto la taglia L, che a 25 anni è diventata XL e ha continuato a crescere. Posso parlare a lungo di come ho cercato di combattere i miei 30-35 chili in più: diete, scioperi della fame, attività fisica, persino pillole e qualche tipo di cospirazione. L'effetto è stato di breve durata o inesistente. Insomma, disperazione, depressione e quasi rassegnazione con il suo enorme peso. Ma un giorno mi sono imbattuta in... una tavoletta di cioccolato che aiuta a dimagrire! Non mi è costato nulla provarlo: adoro i cioccolatini. Ordinato e mangiato. E il peso è diminuito!! Sembra misticismo, ma è vero. Ho iniziato a studiare il problema e ho capito come funziona. Ragazze provatelo! Ho già perso 18 kg in 2,5 mesi. E continuo. Dipende da te, ma non perdi nulla tranne il peso, ovviamente. Prova il cioccolato Choco Burn per dimagrire per 147 rubli.
Una delle prime domande che sorgono per coloro che stanno per seguire la dieta Pierre Dukan è: "Dove acquistare Nonostante l'estrema popolarità di questa dieta, è ancora difficile trovare questo prodotto in un normale supermercato, e secondo questo sistema deve essere consumato tutti i giorni In una parola, è abbastanza difficile dare una risposta alla domanda su dove acquistare la crusca.
Ma in realtà, questo problema era quasi insormontabile solo per i primissimi seguaci di Dukan, successivamente sono stati aperti negozi online che vendono solo prodotti consentiti da questa dieta. Tra questi ci sono i supermercati online con consegna a domicilio, dove l'acquisto di tali prodotti non è difficile, ad esempio "Utkonos" e simili. Inoltre, puoi trovare negozi che vendono ingredienti per la cottura. Sicuramente tali stabilimenti saranno proprio i luoghi in cui non è difficile acquistare la crusca.
A seguito di questa domanda sorge quanto segue: cosa fare con loro? La cosa principale è avvicinarsi alla tua dieta in modo creativo. Certo, puoi mangiare la crusca secca e berla con acqua, ma è improbabile che questo aggiunga determinazione ad attenersi a una tale dieta, quindi prima di scoprire tutto sulla crusca d'avena - dove acquistare, quale compagnia e così via, tu dovrebbe pensare alla forma in cui saranno consumati.
Puoi aggiungere questi cereali allo yogurt o al kefir, molte artigiane riescono a cucinarli pane delizioso e pasticcini, oltre a frittelle fritte, quindi la scelta è ampia.
Oltre ad essere un'ottima fonte di fibre, la crusca aiuta anche a farti sentire sazio a lungo, che è la dieta dei sogni per rimanere sazi e perdere peso. Quindi non dovresti trascurare l'uso di questo prodotto. Inoltre, aiutano a normalizzare la digestione e abbassare il colesterolo nel sangue.
Tuttavia, se cessano completamente di piacere, puoi aggiungere e - questo aggiungerà una piccola varietà alla dieta.
Alcuni si trovano di fronte a casi di contraffazione di questo prodotto. Va ricordato che quelli buoni sono pezzi piuttosto grandi di un piacevole colore grano, ma non una massa grigia di origine incomprensibile. Non è necessario sostituire questo prodotto con uno simile. Se non riesci a trovare un posto dove comprare la crusca, è meglio non usarla affatto finché non si trova l'ingrediente.
Anche per coloro che non seguono la dieta Pierre Dukan, questo prodotto non interferirà con la dieta, quindi molti sono interessati alla domanda su dove acquistare la crusca. Possono essere aggiunti al muesli o all'impasto del pane. Un'aggiunta così poco appariscente non rovinerà in alcun modo il gusto del piatto, ma aiuterà a far fronte a eventuali problemi digestivi e sosterrà il lavoro. del sistema cardiovascolare. Dopotutto, è anche delizioso! Si ritiene inoltre che la presenza di crusca nella dieta influisca sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, che sarà un altro argomento per le donne.
Vale la pena monitorare la tua salute anche in gioventù, poi, invecchiando, ti sentirai benissimo. E un additivo così poco appariscente, discusso sopra, aiuterà solo in questo.
Crusca: a cosa servono
Prima di tutto, definiamo cos'è la crusca? In realtà, questo è il guscio dei raccolti di grano, rimasto dopo la pulizia e la lavorazione del grano. Successivamente, i cereali o la farina saranno prodotti dai cereali, grazie ai quali mangiamo tranquillamente chili in più. La crusca è un prodotto secondario della produzione che non danneggia la figura. Certo, se lo mangi correttamente.
La crusca è grano, avena, grano saraceno, riso, orzo, ecc.
Composizione approssimativa della crusca:
- fibre alimentari, proteine, saccaridi;
- amido, cenere, acqua, acidi grassi.
Questa buccia apparentemente inutile contiene una serie di minerali, vitamine del gruppo B, E, carboidrati, proteine, grassi insaturi, cellulosa. È una fonte di polisaccaride beta-glucano, che abbassa significativamente i livelli di colesterolo e purifica vasi sanguigni.
Quale caratteristiche benefiche crusca:
- La crusca migliora la motilità intestinale, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo.
- Assorbe le tossine, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo cattivo.
- Saturano il corpo e aiutano a soffocare la sensazione di fame. La crusca ha proprietà speciali: assorbe fino a 25 volte il proprio volume di liquido. È un blocco calorico naturale che aiuta a regolare la quantità di cibo che mangi e a perdere peso.
- Migliora la condizione pelle, unghie e capelli.
- Praticamente senza controindicazioni.
La dieta Dukan non è l'unica indicazione per mangiare la crusca, tutti possono mangiarla persone sane per la prevenzione delle malattie e il mantenimento del peso.
Importante! Un eccesso di crusca nel cibo è inaccettabile: il corpo semplicemente non ha il tempo di digerirli, l'apparato digerente ne risente.
Ricorda: la crusca è un potente adsorbente che non solo purifica il corpo dalle tossine, ma può anche ridurre l'efficacia dei farmaci terapeutici. Se stai assumendo farmaci durante i pasti, consulta un dietologo.
Le principali controindicazioni per l'assunzione di crusca sono le malattie tratto gastrointestinale nella fase di esacerbazione, perché le fibre della buccia sono troppo grossolane per la mucosa infiammata.
Il grano, l'avena e l'altra crusca devono essere asciutti, senza odore o sapore pronunciati. Sono venduti in forma sfusa o granulata. Conservali in un contenitore ermeticamente chiuso al riparo dalla luce solare.
Leggi anche: La dieta secondo Dukan: tappe e menù
Il ruolo della crusca d'avena nella dieta Dukan
Le proprietà benefiche della crusca sono innegabili, ma è importante assumerle correttamente. Secondo il sistema Dukan, in ogni fase è necessario mangiare da 1,5 a 3 cucchiai di crusca. Il medico raccomanda di non usare crusca d'avena, grano e qualsiasi altro nella sua forma pura. È che a volte puoi mescolare grano e farina d'avena per cucinare.
- Fase 1 "Attacco". Mangia 1,5 cucchiai al giorno.
- Fase 2 "Alternanza". Norma - 2 cucchiai.
- Fase 3 "Consolidamento". Ogni giorno - 2,5 cucchiai.
- Fase 4 "Stabilizzazione". La tua porzione è di 3 cucchiai.
La dose massima di fiocchi è di 30 g, la crusca d'avena è un additivo al piatto, e non un prodotto autonomo, si consiglia di consumarli con acqua o altra bevanda (yogurt, kefir, panna acida).
Leggi anche: La dieta Dukan: ricette per tutti i giorni
Cosa può essere preparato dalla crusca
La crusca d'avena può diventare la base di qualsiasi piatto, le loro proprietà benefiche non vengono praticamente perse durante il trattamento termico. Puoi cucinare sano e Cibo gustoso(pizza, muffin, focacce, pane, tortillas, biscotti, cereali, polpette, panini) e allo stesso tempo perdere peso.
Pane croccante sano secondo la ricetta di Dukan
ingredienti: crusca d'avena (2 cucchiai), ricotta (30 g), 1 uovo, fiocchi di grano (1 cucchiaio), 1 cucchiaino. lievito in polvere.
I fiocchi devono essere macinati nella farina, aggiungere il lievito e un uovo, impastare bene l'impasto e lasciare agire per 40-50 minuti. Lo mettiamo in uno stampo e lo mandiamo a cuocere in forno per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi o nel microonde per 5 minuti.
Porridge con crusca
Ingredienti: latte scremato (mezzo bicchiere), fiocchi d'avena (3 cucchiai), dolcificante, vanillina qb.
Versare nel latte caldo cereali e fate cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso, prima di servire aggiungete il dolcificante e la vanillina. Se ci sono frutti e bacche, puoi preparare un delizioso sciroppo strofinandoli con un colino e portandoli a ebollizione.
Pizza "Dimagrisci facilmente"
Ingredienti: 1,5 cucchiai di avena e crusca di frumento, 1 uovo, pollo bollito (100 g), tonno in scatola (mezza lattina), 2 cucchiai. kefir, 1 testa di cipolla rossa, formaggio magro(50 g), 1 cucchiaio. ketchup.
Maciniamo i fiocchi nella farina, aggiungiamo un uovo sbattuto con kefir, un po 'di sale, impastiamo e lasciamo per 15 minuti. Copriamo la forma con pergamena e la mettiamo in forno per 10-15 minuti (180 gradi). Spalmiamo il ketchup sulla torta finita, versiamo la cipolla tagliata a rondelle, i pezzi di tonno e pollo, il formaggio grattugiato. Lo inviamo al forno per 5-7 minuti. Servire ben caldo!
Dalla crusca puoi preparare frittelle sane e gustose. Guarda il video qui sotto per altre ricette.
sovrappeso dentro Ultimamenteè diventato un problema mondo moderno. Qualcuno non vuole ammetterlo, ma qualcuno ha già iniziato a litigare. Diete e sport: sembra facile, ma non è così facile, perché ovunque il cibo gustoso e malsano è il nemico giurato della salute e di una buona figura. E se trovi uno sport di tuo gradimento, il compito è fattibile, cioè ogni giorno non vuoi affatto farina d'avena, broccoli e pollo.
Per lotta efficace Con sovrappeso medico francese Pierre Dukan ha sviluppato la sua dieta basata su cibi proteici. Uno dei prodotti principali del suo sistema era la crusca. E come mangiare la crusca nella dieta Dukan? Cos'è e a cosa serve? È possibile per tutti e in che quantità? Come funzionano per la perdita di peso? Come scegliere? Ci sono molte domande, ma ci sono risposte a tutte.
Cos'è la crusca?
La crusca è il guscio del grano. Per molto tempo molti li hanno considerati rifiuti, come bucce di semi, quindi sono stati nutriti solo per il bestiame. Ma in effetti, la crusca ha più benefici della solita farina bianca. Contengono sostanze utili, aminoacidi, vitamine. Ma perché allora sono separati nella produzione e non macinati insieme al resto del grano? A causa della saturazione della crusca con acidi grassi, la farina integrale diventa rapidamente rancida e diventa inutilizzabile, il che non è redditizio per i produttori.
Tipi e benefici della crusca
Esistono molti tipi di crusca e ognuno è utile a modo suo. Amaranto, miglio, grano saraceno, mais e molte altre crusche si trovano nei negozi e aiutano le persone a essere più sane. Si trovano sia in forma pura che con varie impurità, come cardo mariano, alghe, ecc.
Grano - il più popolare in Russia. Hanno un sapore leggermente amaro, ma i loro benefici superano questo svantaggio. La loro fibra purifica il corpo dall'interno dalle tossine dannose e riempie lo stomaco, gonfiandosi di liquido, per cui una persona non mangia troppo. La crusca di frumento è anche ricca di fosforo, zinco, zolfo e iodio, vitamine A, E e del gruppo B. È importante anche il fatto che riducano i livelli di colesterolo.
La crusca d'avena ne ha di più gusto gradevole come il cereale stesso.
Questo prodotto è ricco di proteine e fibre, contiene vitamine PP, A, E, D, C, K, vari zuccheri, più di 10 micro e macro elementi, luteina e licopene. È importante che sia la crusca d'avena a ridurre indice glicemico cibo, che è molto importante per i diabetici.
La crusca di segale differisce poco nel gusto dalla farina di segale, il che rende la loro cottura ancora più gustosa. Oltre alle vitamine e ai nutrienti già elencati sopra, contengono potassio, magnesio, rame, ecc. La crusca di segale dona forza agli atleti, migliora la qualità di unghie e capelli e normalizza il metabolismo.
I semi di lino sono campioni tra le altre crusche in termini di contenuto acidi grassi Omega 3 e antiossidanti. Grazie a ciò, aiutano a mantenere la giovinezza e mantenere Salute delle donne. Inoltre, la crusca di semi di lino aiuta a combattere le malattie fungine.
La crusca di riso è molto più salutare del grano stesso. Abbassano i livelli di colesterolo, normalizzano la glicemia e migliorano la coagulazione del sangue, influenzano favorevolmente la microflora intestinale, prevengono lo sviluppo malattie oncologiche e reazioni allergiche.
La crusca è ricca di carboidrati lenti e fibre alimentari, che vengono digerite a lungo, il che dona una lunga sensazione di sazietà. Inoltre, sono ricchi di proteine, il che è servito come argomento per aggiungerli alla dieta Dukan. Un ruolo significativo è stato svolto dal fatto che, a causa dell'abbondanza di alimenti proteici nella dieta, si verifica stitichezza e la crusca migliora la motilità intestinale.
Controindicazioni
Ma non importa quanto sia utile questo prodotto, ha anche controindicazioni. A causa del loro possibile contenuto di glutine, non sono raccomandati per le persone affette da celiachia. Inoltre, non puoi crusca nelle malattie del tratto gastrointestinale: forma acuta gastrite, ulcera, pancreatite e altri. Ma anche se non si nota nulla di quanto sopra, vale la pena osservare la norma senza superarla.
Quale crusca è necessaria nella dieta Dukan? Qual è la norma?
Assicurati di consumare crusca d'avena ogni giorno. A seconda della fase e del giorno, il loro numero varia da 1,5 cucchiai. l. fino a 3 cucchiai. l. sulla base che in 1 cucchiaio. l. Vengono messi 15 grammi di crusca. Quindi all'attacco bisogna mangiare 22,5 g, all'alternanza 30 g, al fissaggio 37,5 ge alla stabilizzazione 45 g Oltre alla farina d'avena, è consentito utilizzare anche crusca di frumento o di segale. Il loro numero varia da 15 ga 30 g (1 cucchiaio = 10 g). Se per qualche motivo ci sono controindicazioni all'uso della crusca, puoi sostituirle con grano saraceno nella stessa quantità.
Come mangiare la crusca d'avena nella dieta Dukan?
Non ci sono restrizioni su questo. Non dovresti mangiarli asciutti, e perché, se ci sono molte ricette per deliziosi e pasti sani in cui è necessaria la crusca. Il modo più semplice è immergere la crusca nel kefir o nello yogurt del contenuto di grassi consentito. Per il gusto è consentito aggiungere dolcificante o sciroppo ipocalorico, semi di lino, bacche di goji. Gli amanti del porridge, sconvolti dal fatto che la solita farina d'avena e semolino non possano essere a dieta, possono cucinare piatto preferito dalla crusca, aggiungendo dolcificanti consentiti e latte magro.
E anche i più golosi, che non possono immaginare la vita senza torte e pasticcini, saranno sorpresi quando scopriranno che tali piatti possono anche essere resi dietetici sostituendo i cibi ordinari con quelli consentiti. Ecco un esempio dei pasticcini dolci più semplici che non danneggeranno la figura:
Deliziosi cupcakes
- Uova - 1 pz.;
- Crusca d'avena - 3 cucchiai. l.;
- Kefir - 3 cucchiai. l.;
- Dolcificante consentito - a piacere;
- Vanillina - 1 g;
- Caffè istantaneo o cacao - 2 cucchiaini.
Cucinando:
- Mescolare tutti gli ingredienti;
- Versare negli stampini;
- Cuocere nel microonde per 5 minuti;
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere ai muffin una crema di ricotta e sciroppo senza zucchero.
Molti non possono immaginare la vita senza un pezzo di pane. Sì, nei negozi puoi trovare pane integrale o con l'aggiunta di crusca, ma anche tali pasticcini nella dieta Dukan sono impossibili. Ma, come i cupcakes, può essere cotto con prodotti consentiti. Uno di deliziose ricette può essere considerato segale.