Menu di Capodanno per l'azienda. Menu per il nuovo anno per tutti i gusti e tutte le tasche

Ciao lettori! Si avvicina una delle vacanze più attese: il nuovo anno. Ci è stato insegnato fin dall'infanzia che nella notte tra il 31 dicembre e il 1 gennaio tutti i sogni e i desideri diventano realtà. E noi, come bambini, stiamo aspettando questo momento, sperando in un futuro migliore. Voglio augurare a tutti che la fiaba di Capodanno diventi realtà. E il primo passo è preparare un menu delizioso e originale.

Ora c'è una selezione così ampia di piatti che gli occhi si spalancano. Ma non voglio indovinare. Succede che cucini secondo una ricetta da Internet, ma risulta insapore. Affinché questo destino non ti sorpassi, ho raccolto le migliori opzioni. E sono davanti a te.

Ho anche preparato per te la top 15 più golosa Insalate di Capodanno. Sono disponibili.

Prima di tutto voglio cucinare qualcosa di nuovo e interessante, visto che l'Olivier standard è un po' noioso. Dai un'occhiata al contenuto qui sotto e guarda cosa offro. Clicca sulla ricetta che ti interessa e vai ad essa.

Ingredienti:

• sgombro appena congelato - 1 pz. grande
• arancia dolce grande - 1 pz.
• condimento per pesce - 1 cucchiaino
• erbe provenzali - 1 cucchiaino
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
• succo di limone - 1 cucchiaino
• olio di semi di girasole- 2 cucchiai.
• sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

1. Innanzitutto, il pesce deve essere scongelato. È meglio trasferirlo in anticipo dal congelatore al frigorifero in modo che il ghiaccio si sciolga gradualmente. Tagliare la pancia e rimuovere tutte le interiora. Inoltre, ritaglia con cura le branchie con le forbici da cucina o un coltello, sollevando le coperture delle branchie. Quando si pulisce il pesce, è importante rimuovere la pellicola nera che si trova al centro. Se lo lasci, il piatto risulterà sgradevolmente amaro.

Sciacquare bene la carcassa sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo.

2. Successivamente, per una porzione festiva, rimuovi le ossa. Per fare questo, estendi l'incisione lungo l'addome fino alla coda. Ora taglia lungo la spina dorsale, tagliando le ossa costali. Il pesce si aprirà. Con un coltello, vai lungo l'altro lato della cresta. Per ottenerlo, lavora con le forbici, tagliando questo grosso osso.

3. Ora seleziona le ossa costali per lasciare i filetti.

Nello sgombro, a differenza delle aringhe, non ci sono lische. Pertanto, è facile dividere.

4. Quando il pesce è pronto, occupati della salsa. Lava prima l'arancia con un pennello per ottenere una buona buccia. Grattugiare la scorza di metà di questo frutto su una grattugia fine.

È importante rimuovere solo lo strato arancione superiore senza catturare la parte bianca, che è amara.

5. Taglia quattro cerchi da un'arancia: questo sarà un cuscino per lo sgombro durante la cottura. Spremere il succo fresco dalla metà rimanente. È conveniente utilizzare uno speciale spremiagrumi manuale. Se non c'è, basta spremerlo con le mani, aiutandoti con un cucchiaio.

6. Versare il succo d'arancia sulla scorza.

Se il tuo frutto è acido, aggiungi 1 cucchiaino. Sahara. Se è dolce, allora non ne hai bisogno.

7. Versare i condimenti secchi nella salsa, aggiungere anche olio vegetale, succo di limone, salsa di soia, sale e pepe. Mescola tutto accuratamente. Assicurati di provare la marinata in modo che abbia un sapore armonioso. Lasciare riposare la salsa per 5 minuti in modo che sia infusa e le spezie si aprano.

8. Metti il ​​​​pesce in una teglia. Se la forma è grande, puoi cucinare immediatamente diverse carcasse per un largo numero ospiti. Versare la salsa sullo sgombro e marinare per 20 minuti.

9. Posiziona quattro cerchi di arancia sotto la carcassa in modo che il pesce non si attacchi allo stampo, poiché il liquido evaporerà. Inoltre, da loro verrà rilasciato del succo aggiuntivo, che impregnerà lo sgombro.

10. Coprire la forma con un foglio e cuocere in forno per 20 minuti a una temperatura di 180º. Pertanto, rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti.

11. Trasferisci il piatto finito su un bel piatto. Guarnire con erbe fresche se lo si desidera. E servire caldo al tavolo. La fragranza si diffonderà magnificamente in tutta la casa. Quindi tutti aspetteranno con ansia questo sgombro. Ecco un piatto così semplice e succoso degno della tavola di Capodanno.

Braciole di pollo al forno con formaggio - carne nell'anno del maiale

Poiché il maiale non può essere utilizzato, cucineremo costolette di pollo o tacchino. Anche se puoi effettivamente usare qualsiasi carne che ti piace. Penso che a molte persone piaccia la carne in francese (leggi il link deliziose ricette cucina), da inserire anche nel menù di Capodanno 2019. E se lo cuoci subito con le patate, non dovrai cucinare un contorno separatamente.

Queste costolette sono in qualche modo simili alla variante "francese" sopra menzionata. Risultano succosi e i funghi danno loro gusto e succosità in più. Il maiale, l'amante del nuovo anno, apprezzerà una tale sorpresa.

Ingredienti:

• filetto di pollo grande - 2 pz.
• funghi in salamoia - 1 lattina
• formaggio a pasta dura - 250 gr.
• maionese - 150 gr.
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 2 chiodi di garofano
• verdi - facoltativo
• sale, pepe - a piacere

Come cucinare le costolette:

1. Iniziamo con il rifornimento di carburante. Tagliare i funghi a pezzetti, scolare prima tutto il liquido, qui non serve.

I funghi freschi sono disponibili su richiesta. Solo loro dovranno essere fritti per far evaporare tutta l'umidità in eccesso.

2. Spremere l'aglio nella maionese attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine. Aggiungi la salsa ai funghi. Metti anche le verdure tritate finemente lì, se lo usi.

3. Strofinare 100 gr. formaggio su una grattugia grossa e mescolare anche con la salsa. Pepe a piacere. Questo completa il ripieno. Guarda, non mangiarlo così, perché è già delizioso.

4. Lavare il petto di pollo e asciugarlo con della carta assorbente. Non saltare questo passaggio, è importante per il risultato finale. Tagliare ogni filetto nel senso della lunghezza in pezzi più sottili (2-3 braciole, a seconda dello spessore della carne).

5. Metti il ​​\u200b\u200bpetto tritato in un sacchetto o sotto una pellicola trasparente e sbattilo con un martello su entrambi i lati.

Usando il film, proteggi la cucina dagli schizzi.

6. Salare e pepare ogni braciola su entrambi i lati.

7. Accendere il forno in anticipo per riscaldarlo fino a 180º. Ungere una forma resistente al calore o una teglia con olio vegetale. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Disporre il pollo in un piatto e cospargere con le cipolle.

8. Coprire con salsa di funghi, che si adagia in uno spesso strato.

9. Resta da cospargere ogni braciola con formaggio grattugiato e inviarla a un forno ben riscaldato. Cuocere il pollo di Capodanno per 25-30 minuti. Non tenere a lungo in forno, per non seccare eccessivamente la carne tenera.

10. Esci e servi ai tuoi ospiti. La classica combinazione di pollo, funghi e formaggio non lascerà nessuno indifferente!

Ricetta patate al forno con aceto balsamico

Se sei stanco del tradizionale purè di patate come contorno, cuoci le patate a fette grandi nel forno. All'esterno saranno croccanti e rubicondi, e al centro saranno morbidi. Di recente ho scritto ricette per te, puoi usarle anche tu.

Questa opzione si distingue per il condimento, c'è un ingrediente segreto che rende il gusto principale del piatto. Per cucinare avrai bisogno di:

• patate della stessa dimensione - 1,5 kg
• rosmarino - 2-3 rametti
• cipolla rossa - 3 pz.
• aglio - 1 testa
• burro- 50gr.
• olio d'oliva - 20 ml
• aceto balsamico - 20-50 ml (a piacere)
• acqua - 200 ml
• sale - a piacere

Come cuocere le patate al forno per il nuovo anno:

1. Prima di tutto sbucciate le patate. Devi tagliare abbastanza grande. Prima a metà, e poi ogni metà in 3 parti per fare fette, come un mandarino.

2. Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla un po 'e mettere pezzi di tuberi. Bollire le fette per 5 minuti, non di più. Scolare l'acqua e scolare le patate in uno scolapasta. Quando tutta l'acqua sarà sgocciolata, rimettete le verdure nella pentola dove sono state cotte e aggiungete un pezzetto di burro.

3. Tagliare le cipolle piccole nelle stesse fette. Sbucciate l'aglio, ma lasciate qualche spicchio nella buccia per dare al piatto un tocco rustico (il maiale abita in paese).

4. Metti gli spicchi di cipolla e gli spicchi d'aglio interi in una casseruola. Tagliare a pezzi i rametti di rosmarino, salare a piacere.

5. Versare l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, che daranno un nuovo sapore al contorno. Se stai preparando le patate secondo questa ricetta per la prima volta, aggiungi l'ultimo componente in una piccola quantità per il test. Dona una nota speziata e molto aromatica.

Se il rosmarino fresco non è disponibile, aggiungi spezie essiccate.

6. Mescola tutto bene. Le patate dovrebbero mantenere bene la loro forma, non essere bollite. Pertanto, assicurati che bolle solo un po 'nell'acqua.

7.Versare il composto di verdure preparato in una teglia.

Se ne hai, puoi aggiungere altri rametti di rosmarino sul fondo per un profumo ancora più grande e festoso.

8. Metti la guarnizione nel forno preriscaldato a 180º per 30 minuti.

9. Tiralo fuori e divertiti! Come puoi vedere, è facile cucinare patate di Capodanno al forno, ma risulta essere molto gustoso! Come ho già scritto, una crosta molto croccante, ma al suo interno è tenera e vellutata. Non posso che augurarti buon appetito!

5 piatti dietetici di Capodanno: video ricette

Se aderisci a una corretta alimentazione e vuoi mantenere la tua linea durante queste lunghe vacanze di Capodanno, presta attenzione alle ricette rivelate nel video qui sotto. Tutto è semplice, gustoso, elegante e non troppo calorico.

So che molti perdono peso prima del nuovo anno, aumentano di peso durante le vacanze, quindi perdono di nuovo peso. Per evitare che ciò accada a te, prenditi cura in anticipo del menu, che ti delizierà con il gusto e non ti disturberà con l'eccesso di peso.

Scriverò per tua comodità un elenco degli ingredienti di questi 5 piatti.

Carne in francese filetto di pollo - 600 gr. pomodori - 2 pz. panna acida - 4-6 cucchiai funghi prataioli - 200 gr. cipolla - 1 pz. formaggio a pasta dura - 100 gr. spezie a piacere	Insalata con pollo e ananas: ananas in scatola - 200 gr. cipolla - 1 pz. filetto di pollo - 300 gr. uova - 4 pezzi panna acida - 3 cucchiai spezie - a piacere	Torta di formaggio: ricotta fatta in casa - 500 gr. anacardi - 75 gr. noci - 75 gr. datteri - 200 gr. zucchero vanigliato - 10 gr. zucchero a velo - 75 gr. panna acida 25% - 250 ml gelatina in fogli - 10 gr. scorza di mezzo limone - facoltativa arancione - per la decorazione
Casseruola di verdure: formaggio a pasta dura - 100 gr. pomodori - 1 pz. uova - 2 pz. aglio - 1 spicchio latte - 100 ml cavolfiore - 300 gr. verdure a piacere spezie a piacere	Insalata di verdure: avocado - 1 pz. peperone - 1 pz. uova di quaglia - 2 pz. lattuga - 1 mazzo olive - 50 gr. succo di limone olio d'oliva spezie a piacere

Menu merenda per il nuovo anno:

Ho scritto 6 ricette di antipasti contemporaneamente in modo da avere molto da scegliere. Inoltre, ho trovato un ottimo video per te, che mostra come realizzarne altri 5 opzioni semplici. Offrire un antipasto funghi stufati, una nuova e interessante porzione di pesce rosso, snack originali al mandarino, aringhe splendidamente decorate, tartine con salsiccia e formaggio.

Tutto è così delizioso, scegli e cucina. Scrivi nei commenti cosa ti è piaciuto di più.

Tartine natalizie con salumi e formaggi

L'antipasto più semplice che richiede un minimo di tempo per essere preparato. Se non vuoi fare banali tagli di formaggio e salsiccia, ma vuoi in qualche modo aggiornare il modo di servire, allora prepara piccole tartine porzionate che completeranno il menu per il nuovo anno 2019.

Ingredienti:

• salame - 200 gr.
• formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Salsa tartara - a piacere
• olive snocciolate - 10-12 pz.
• pagnotta - 0,5 pz.

Come cucinare:

1. Tagliare la pagnotta a quadrati, tagliare tutte le croste. Tagliare il formaggio a cubetti, della grandezza di un'oliva. Salsiccia: un ovale sottile e lungo.

2. Spennellare la pagnotta con la salsa tartara. Prendi uno stuzzicadenti o uno spiedino. Infilzare il salame da un lato, bucherellare l'oliva. Prendere un pezzo di salsiccia e bucarlo al centro, coprendo così l'oliva.

4. Bucherellare l'intera struttura sul pane e adagiarla su un piatto da portata. Preparate così tutti gli antipasti, perfetti per ogni aperitivo.

Ricetta per funghi prataioli ripieni per la tavola di Capodanno

I funghi sono quasi sempre in tavola a Capodanno. Possono far parte di piatti caldi, insalate o snack. Questo antipasto è solo un mega fungo. Ci sono un minimo di componenti, ma il risultato è eccellente. Questi funghi prataioli voleranno via molto velocemente dal tavolo, credimi, perché questo è nuovo e interessante.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 10 pz.
• cipolla - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 100 gr.
• burro - 20 gr.
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• paprika rossa - 1/2 cucchiaino
• pepe nero - 1/2 cucchiaino
• sale - 1/2 cucchiaino

Cucinando:

1. Inizia preparando il ripieno. Separa il gambo dal cappello del fungo semplicemente facendo leva delicatamente. Usando un cucchiaio, allentare con cura il centro del cappello in modo che ci sia più spazio per il ripieno.

2. Taglia le gambe il più piccole possibile e collegale all'interno del cappello.

3. Tritare finemente la cipolla. In una padella scaldare il burro insieme all'olio vegetale e versare la cipolla. Friggerlo fino a quando non diventa dorato.

Il burro darà al piatto un piacevole sapore cremoso.

4. Aggiungi funghi, sale e spezie alla cipolla, mescola e friggi finché sono teneri.

5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Quando i funghi saranno pronti, spegnete il fuoco e mettete tutto il formaggio nella padella. Mescolare energicamente per avviare il processo di fusione.

6. Ungere i cappucci di funghi interi con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Questo passaggio renderà la merenda di Capodanno rubiconda e appetitosa. Metti i funghi in una pirofila.

7. Resta da farcire i funghi. È conveniente farlo con due cucchiai.

8. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci i funghi per 20-25 minuti. La tavola può essere servita sia calda che fredda. Inserirete questo antipasto nel menù di Capodanno?

Come cucinare involtini ipocalorici con cetriolo e ricotta?

Per coloro che stanno attenti al proprio peso, c'è un ottimo spuntino: ipocalorico e salutare. Includilo nel tuo menù di capodanno per gli ospiti tra cui scegliere. La freschezza del cetriolo sarà comunque allettante nelle fredde giornate invernali.

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz.
• ricotta 2% - 100 gr.
• yogurt - 30gr.
• pepe nero - a piacere
• formaggio 9% - 30 gr.
• semi di melograno - facoltativi per la decorazione

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara il ripieno. Per fare questo, mescola semplicemente ricotta, yogurt naturale e pepe nero. Assaggiare e salare se necessario.

2. Tagliare il cetriolo a fette sottili e lunghe usando un pelapatate.

3. Metti la massa di cagliata sulla striscia di cetriolo in uno strato uniforme. Cospargere di formaggio grattugiato.

4. Arrotolare le fette e fissarle con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

5. Al momento di servire, per la luminosità del colore, puoi decorare con semi di melograno. Delizioso, semplice e nutriente!

Nuovo e insolito antipasto con pesce rosso per il nuovo anno

Ebbene, qual è il capodanno senza pesce? Sopra ho scritto un piatto caldo con lo sgombro. E ora voglio sorprenderti con uno spuntino bello e insolito che dovresti cucinare a Capodanno. Richiederà profiteroles dall'impasto di crema pasticcera. Sono facili da fare e si possono fare anche il giorno prima. E puoi già iniziare queste "torte" prima di servire, ci vorrà un po 'di tempo.

Ingredienti:

per i profiteroles:

• burro - 120 gr.
• acqua - 130 ml
• latte - 160 ml
• sale - 1 cucchiaino
• zucchero - 1 cucchiaino
• farina - 160 gr.
• uova - 220 gr. (4 grandi o 5 piccoli)

Da riempire:

• salmone leggermente salato - 200 gr.
• formaggio cremoso a pasta molle - 300 gr.
• scorza di limone

Metodo di cottura:

1. Prendi una padella in acciaio inossidabile. Mettici dentro il burro, versa acqua e latte, aggiungi sale e zucchero. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione questa miscela.

2. Quando la massa bolle, aggiungi la farina setacciata. Ora per 6-7 minuti devi mescolare costantemente l'impasto, non andartene. Dovrebbe addensarsi, riunirsi in un grumo, ma rimanere morbido.

3. Dopo l'ebollizione, trasferire l'impasto in una ciotola e sbatterlo con un mixer finché non diventa caldo (5 minuti).

4. Ora sbatti le uova una alla volta e mescola. Dovresti ottenere un impasto omogeneo e viscoso.

Non deporre tutte le uova in una volta. Primo - frustato, poi il secondo, ecc.

5. Trasferire la massa risultante in una tasca da pasticcere. Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra dei dolcetti di 2-2,5 cm di diametro.

Se non c'è un sacchetto speciale, puoi prendere un sacchetto con cerniera (è denso), trasferirci l'impasto e tagliare l'angolo. Oppure usa solo un cucchiaino.

6. Preriscaldare il forno a 175º e cuocere la base di avviamento per 30 minuti. Le palline si alzeranno bene e saranno vuote all'interno. Non aprire il forno prima del tempo in modo che i profiteroles non si depositino. I tempi di cottura possono variare. Fate in modo che l'impasto non rimanga crudo all'interno.

7. Metti le "torte" cotte sulla griglia di raffreddamento.

8.Grattugiare la scorza di limone. Ha bisogno di un po ', circa 2 cucchiaini. Grattugiare su una grattugia fine e solo lo strato giallo superiore. Non afferrare la parte bianca, altrimenti nell'antipasto apparirà l'amarezza.

9. Mescolare la crema di formaggio con la scorza.

10. Tagliare il salmone a fettine sottili.

11. Taglia il cappello ai profiteroles. Metti un pezzo di pesce nel mezzo. Mettici sopra il formaggio con la scorza. Coprire con un coperchio.

12. Risulta uno spuntino interessante, molto gustoso. La classica combinazione di pesce rosso e crema di formaggio è sempre vincente. E in un design così nuovo, sarà generalmente spazzato via dal tavolo molto rapidamente.

Una versione semplificata di questo antipasto. Acquista tortine già pronte. Tritare finemente il pesce e mescolare con formaggio e scorza. Prepara delle tortine. Tutto!

Antipasto "Mandarini" con pollo e formaggio - porzione originale

A cosa è associato il Capodanno? Con mandarini e olivier, questi prodotti sono un must del menu. Come non farlo Oliviero regolare, e nuovo, scriverò di seguito nelle insalate. E ora propongo di preparare i mandarini di pollo! Interessante? Allora continua a leggere!

Ingredienti:

• cosce di pollo - 2 pz.
• carote bollite - 3 pz.
• formaggio a pasta dura - 300 gr.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• prezzemolo - 1 mazzetto
• maionese - 3 cucchiai.
• garofano per la decorazione

Come cucinare i mandarini snack:

1. Bollire il pollo in acqua salata. Usa le spezie durante la cottura come desiderato ( foglia d'alloro, grani di pepe, cipolla). Separare la carne dalle ossa.

2. Bollire le carote finché sono teneri e sbucciarle.

3. Grattugiare le carote su una grattugia fine in una ciotola separata. Spremere bene il succo, questo è necessario affinché possa essere facilmente modellato dalla massa risultante.

4. In un'altra ciotola, grattugiare anche il formaggio e l'aglio su una grattugia fine. Tritare il prezzemolo e il pollo il più finemente possibile.

5. Mescolare accuratamente la base per il mandarino: pollo, formaggio, erbe aromatiche, maionese e aglio. Dovresti ottenere una massa spessa e plastica.

6. Digita l'acqua fredda in una ciotola, in cui bagnerai le mani durante la scultura. Comporre una piccola quantità di lattuga e scolpire le palline.

7. Ora devi formare i frutti di Capodanno. Prendete una carota strizzata e appiattitela nel palmo della mano. Metti una pallina di formaggio di pollo nel mezzo. Coprilo su tutti i lati con uno strato sottile di carote. Fai rotolare la palla risultante tra le mani per livellare la superficie.

Non usare molte carote in modo che lo spuntino non abbia un sapore pronunciato di questo ortaggio. Prova a fare una sottile "buccia".

8. Metti l'antipasto su un piatto e spennellalo leggermente con olio vegetale per lucidarlo.

9. Decora questo bellissimo antipasto con foglie di prezzemolo. E fai quelli di mezzo dai chiodi di garofano per una completa somiglianza.

10. Come ti piacciono i frutti sul piatto? Includerai questa ricetta nel tuo menu per il nuovo anno?

Antipasto molto semplice e bello con le aringhe

Fate tranci di pesce come antipasto per Capodanno? Propongo di organizzare un'aringa ordinaria più originale, che puoi.

Ingredienti:

• aringhe salate
• patate bollite
• cipolla verde
• foglie di lattuga (preferibilmente rosse)
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• parrucca - 0,5 cucchiaini
• erbe provenzali - 0,5 cucchiaini
• sale - un pizzico

Cucinando:

1. Versare un pizzico di sale nell'olio di semi di girasole (o di oliva) e mezzo cucchiaino di paprika ed erbe di Provenza. Mescolare fino a quando le spezie non saranno inzuppate e disperse nel grasso. Lascia che il ripieno si rapprenda.

2. Lessare le patate in acqua salata con la buccia. Quindi raffreddare sotto l'acqua corrente e pulire. Tagliare a fette spesse circa 5 mm.

È importante non far bollire le patate in modo che rimangano dense e non si sbriciolino.

3. Tagliare il pesce a filetti, eliminando tutte le lische. Tagliare le aringhe in porzioni.

Puoi acquistare conserve già pronte, quindi risparmiare molto tempo.

4. Resta da raccogliere uno spuntino. Attraversa due cipolle verdi. Mettete al centro un pezzo di patata e ungetela con olio e spezie. Pertanto, le patate non saranno fresche.

5. Metti sopra il pesce e sopra una piccola foglia di lattuga.

6. Lega le piume di cipolla, taglia le estremità lunghe con le forbici.

7. Metti gli snack risultanti su un piatto da portata. Sono molto semplici, da prodotti convenienti, ma hanno un bell'aspetto.

Video sui 5 snack più deliziosi per il nuovo anno del maiale

Sto completando il menu snack del video, dove vedrai subito 5 ricette per piatti che sembreranno armoniosi nel nuovo anno.

Scriverò, come al solito, un elenco di prodotti necessari per cucinare. Guarda il video qui sotto per il metodo di cottura.

Carne marmorizzata: filetto di pollo - 500 gr. gelatina - 15 gr. aglio - 2 chiodi di garofano paprika macinata - 1 cucchiaio. nero Pepe macinato- pizzico sale - a piacere una miscela di erbe - 1 cucchiaino	Muffin con ananas e pollo: ananas in scatola - 150 gr. filetto di pollo - 300 gr. formaggio a pasta dura - 150 gr. panna acida - 200 gr. uova - 3 pz. farina - 1,5 cucchiai. pasta lievitata - 10 gr. aneto e prezzemolo, sale	Cetrioli salati: cetrioli - 10 pz. aneto - 1 mazzo aglio - 3 chiodi di garofano sale - 1 cucchiaio.
Panini caldi con spratti: spratti - 1 lattina formaggio a pasta dura - 50 gr. pomodoro - 1 pz. Maionese pagnotta lunga cipolla verde	Cestini Lavash: lavash - 1 pz. carote - 1 pz. uova - 3 pz. cipolla - 2 pz. formaggio a pasta dura - 100 gr. miscela di pepe, sale olio di semi di girasole

Menu di Capodanno: le insalate più deliziose

Adoro preparare le insalate per le feste. E ne faccio almeno tre. Ora offro 5 ricette, completamente diverse, per ogni gusto e colore. Uno di loro avrà la forma di un maiale. Questa presentazione piacerà ai bambini e al simbolo stesso dell'anno. Successivamente, propongo di preparare un'insalata dietetica sotto forma di un cappello di Babbo Natale, sia bello che non influirà sulla figura.

Insalata a forma di maiale per il nuovo anno 2019 "Maiale"

Molti in famiglia hanno già una routine per preparare insalate sotto forma di un animale il cui anno sta arrivando. L'anno scorso tutti hanno preparato insalate per cani, anche prima: galli. Bene, ora è il momento del maiale.

Una tale insalata starà al centro del tavolo e attirerà gli occhi degli ospiti. Questo "Maiale" sarà la padrona di casa della serata. Leggi altre ricette per maialini commestibili.

Ingredienti:

• salsiccia bollita - 500 gr.
• formaggio a pasta dura - 200 gr.
• funghi in salamoia - 200 gr.
• uova sode - 5 pz.
• carote fresche - 100 gr.
• ravanello daikon - 200 gr. (può essere sostituito con patate lesse)
• mele - 200 gr.
• olive - 2 pz.
• cipolla verde
• Maionese

Metodo di cottura:

1. Tutto è il più semplice possibile. Gli strati non devono essere disposti, non è necessario tagliare. Basta grattugiare gli ingredienti su una grattugia grossa in ordine casuale e metterli in una ciotola profonda (ci vanno: formaggio, carote, daikon, uova, una mela e un pezzo di salsiccia in 200 gr.).

2. Tagliare i funghi a pezzetti e inviarli anche a capacità totale. Condire l'insalata con la maionese, mescolare. Non mettere troppa salsa in modo da poter modellare un maiale dalla miscela.

3. Per la decorazione, tritare finemente la cipolla verde. Taglia tre cerchi dalla salsiccia rimanente. Uno andrà alla toppa e due alle orecchie. Ne servirà anche un po' per la coda. Grattugiare il resto dello gnocco su una grattugia fine.

4. La cosa più interessante rimane: la formazione della parotite. Adagiare la lattuga su un piatto piano, modellando la testa e il corpo.

5. Nel cerchio della salsiccia, devi fare le narici. Per fare questo, usa un tubo per cocktail. Successivamente, con lo stesso tubo, ritaglia dei piccoli cerchi dalla metà dell'oliva, che devono essere inseriti nei fori del cerotto.

7. Cospargere l'intero corpo del cinghiale con la salsiccia grattugiata per dare al maiale un colore rosa.

Se vuoi che il maialino sia giallo, come da calendario, puoi cospargere di formaggio.

8. Metti gli occhi, fai cadere una goccia di maionese al centro di ciascun occhio. E non dimenticare la coda all'uncinetto, che deve essere tagliata anche dalla salsiccia.

9. Il maiale stesso è pronto. Cospargi le cipolle verdi intorno: questo è il prato su cui si diverte il maiale. Intorno puoi decorare con quello che vuoi: verdure, piselli, mais, qui nessuno ti limita.

10. Ecco un maiale così meraviglioso. Proprio quello che ci vuole per il nuovo anno!

Come cucinare l'insalata Olivier in un modo nuovo: un'idea originale

Ingredienti:

• prosciutto - 100 gr.
• carote bollite - 2 pz.
• cetriolo sottaceto - 1 pz.
• uova sode - 2 pz.
• mais in scatola - 50 gr.
• piselli verdi - 50 gr.
• yogurt naturale senza additivi - 250 gr.
• maionese - 150 gr.
• gelatina - 25 gr.
• acqua - 50 ml
• sale - a piacere

Fasi di cottura:

1. Metti la gelatina in una piccola ciotola e riempila con acqua bollita fredda (50 ml di liquido). Mescolare e lasciare gonfiare.

2. Bollire le uova sode (dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere per 8 minuti). Pulire e tagliare a cubetti. Tagliare allo stesso modo il prosciutto, il cetriolo e la carota. Cerca di mantenere le dimensioni delle fette all'incirca uguali, circa le dimensioni di un pisello, così l'insalata sembrerà bellissima.

3. In una ciotola capiente, mescola maionese e yogurt. La gelatina deve essere riscaldata a bagnomaria o nel microonde fino a quando non si scioglie. Assicurati che la gelatina non bolle, ma si riscaldi bene e si dissolva. Aggiungere la gelatina alla salsa e mescolare bene.

4.b salsa bianca aggiungi tutti i tuoi tagli (prosciutto, uova, cetrioli, carote), piselli e mais. Salare e mescolare fino a che liscio. Prova per il sale.

5. Coprire la ciotola che sarà lo stampo della gelatina con pellicola trasparente. Metti lì l'insalata, lisciala. Coprite con un piatto e mettete in frigorifero a rassodare per una notte.

6. Capovolgi l'insalata su un piatto, rimuovi con cura la ciotola e la pellicola. Guarnire con fette di cetriolo sottaceto.

Questo Olivier può essere preparato in porzioni in ciotole. O in fodere per cupcake in silicone. Dopo l'indurimento, togliere e mettere su un piatto, sarà bellissimo. Decorare a piacere (ad esempio mais o piselli).

"Cappello di Babbo Natale" - insalata per il nuovo anno senza maionese con melograno

Stanchi della maionese in tutti i piatti? Scarica te stesso e il tuo stomaco. Includi un'insalata leggera nel menu per il nuovo anno. È interessante da ciò che viene fatto sotto forma di un cappello di Babbo Natale. Risulta molto elegante e appetitoso.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 300 gr.
• champignon freschi - 150 gr.
• formaggio magro - 50 gr.
• uova - 2 pz.
• yogurt naturale senza zucchero - 40 gr.
• melograno - 100 gr.

Cucinando:

1. Il pollo deve essere bollito o cotto. Durante la cottura, mettere la carne in acqua bollente per mantenerla succosa. Per insaporire si possono aggiungere spezie e verdure, come per il brodo. Salate anche in modo da non ottenere un filetto insipido.

2. Fai bollire le uova, taglia i funghi e friggi fino a cottura. Puoi prendere funghi prataioli in salamoia se lo desideri.

3. Tritare finemente la carne, metterla in una ciotola. Invia lì funghi già pronti, formaggio grattugiato e tuorli.

4. Condire l'insalata con yogurt, sale e pepe a piacere. Mescolare per fare una massa viscosa.

5. Metti l'insalata di pollo e funghi a forma di cappello di Babbo Natale su un piatto.

6. Decorare con melograno e scoiattoli per realizzare un vero copricapo del famoso mago. È così facile regalare ai tuoi ospiti una favola. E allo stesso tempo ottieni un minimo di calorie!

Insalata originale con carote coreane e pollo: saranno i primi a spazzare via dalla tavola

Dessert al cioccolato al lampone in un bicchiere

I dessert in un bicchiere sono sempre belli e facili da preparare. Questa ricetta contiene lamponi, ma puoi usare altri frutti di bosco congelati a tuo piacimento. Avrai bisogno di 5 tazze da 150 ml.

Ingredienti:

per la mousse di lamponi:

• lamponi surgelati - 500 gr.
• zucchero - 120 gr.
• panna fresca 33% - 200 gr.
• amido di mais - 5 gr.
• gelatina in fogli - 10 gr.

per la mousse al cioccolato:

• cioccolato fondente - 100 gr.
• panna fresca 33% - 100 gr.
• latte - 50 gr.
• gelatina in fogli - 5 gr.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo con la preparazione della mousse di lamponi. Immergere la gelatina in foglie acqua fredda per 10-15 minuti fino al gonfiore.

2. Scongelare i frutti di bosco in una ciotola profonda e frullarli con un frullatore ad immersione.

3. Strofina la massa di lamponi risultante attraverso un setaccio per eliminare i semi. L'output dovrebbe essere di 300 ml di purea.

4. Mescolare lo zucchero con l'amido di mais.

5. Metti la casseruola con i lamponi sul fuoco e scalda fino a quando è calda, mescolando continuamente per non bruciare. Quindi aggiungere una miscela di zucchero e amido. Continua a mescolare. Aspetta che la massa bolle e si addensa leggermente.

6.Versare la purea in una ciotola profonda. Spremere il foglio di gelatina e inviarlo a una purea. Mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Lasciare riposare per 10 minuti affinché la miscela si raffreddi leggermente.

7. Versare la panna fredda in una ciotola e sbatterla con un mixer fino a ottenere picchi stabili.

8. Aggiungere gradualmente la panna montata alla purea di lamponi raffreddata e mescolare. Dovresti ottenere una massa magnifica.

9. In coppette con un cucchiaino adagiare con molta cura la mousse al centro. La massa si diffonderà attorno ai bordi. Prenditi il ​​\u200b\u200btuo tempo per non schizzare il composto sulle pareti del bicchiere, altrimenti aspetto sarà corrotto. Stendere lo strato di lamponi con uno stuzzicadenti in modo che si trovi in ​​uno strato uniforme (alto circa 1 cm). Non c'è bisogno di scuotere o inclinare gli occhiali: ottieni una superficie irregolare.

10. Metti le tazze con il dessert in frigorifero per indurire. Lascia che la restante mousse di lamponi aspetti il ​​suo turno sul tavolo per ora.

11. Mentre il primo strato si raffredda, prepara la mousse al cioccolato. Per prima cosa, come per i lamponi, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.

12. Versare il cioccolato, spezzettato, in una ciotola ignifuga. Versaci dentro il latte. Metti a bagnomaria per scaldare. Non allontanarti e mescola continuamente. Porta la massa in uno stato omogeneo.

13. Strizzare i fogli di gelatina e unirli al cioccolato fuso. Mescolare energicamente fino a quando l'addensante è completamente sciolto.

14. Con la crema eseguiamo la stessa procedura della prima volta. Devono essere battuti a picchi stabili in un contenitore separato.

15. Unire gradualmente la panna al cioccolato e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e soffice.

Se vi piace, potete aggiungere alla mousse un po' di scorza d'arancia.

16. Togliere dal frigorifero i bicchieri con il primo strato congelato. Versare la mousse al cioccolato alla stessa altezza della mousse ai lamponi. Liscia nuovamente i bordi con uno stuzzicadenti e metti in frigo per 15 minuti.

18. Resta da decorare. Questo può essere fatto con frutti di bosco freschi, gocce di cioccolato, menta. In generale, prendi ciò che è disponibile. Puoi semplicemente strofinare il cioccolato e sarà fresco. Il dessert in realtà non è complicato, non più complicato della normale gelatina. Ma molto efficace e gustoso.

Torta senza cottura "Formicaio" - facile e veloce

Ho già pubblicato un'opzione. Questa volta vi propongo di farla con le palline di cioccolato delle colazioni già pronte. È fatto rapidamente, il che è importante. Poiché nel nuovo anno c'è un menu così ampio, è necessario preparare così tante cose interessanti che poche persone vogliono preoccuparsi di una "vera" torta.

Ingredienti:

• palline di cioccolato - 250 gr. (puoi prendere qualsiasi compagnia)
• noci - 100 gr.
• latte condensato - 300 gr.
• burro - 180 gr.
• cacao in polvere per la decorazione, puoi prendere lo zucchero a velo

Fasi di cottura:

1. Iniziamo con la crema, perché non c'è bisogno di fare torte. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungere il latte condensato e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema densa.

2. Ora versa le palline e le noci nella crema (puoi tritarle o lasciarle grandi, se lo desideri). Mescola tutto per ottenere una massa omogenea.

3. Coprire la forma staccabile con pellicola trasparente. Mettici dentro la futura torta e tampona, fai una cima uniforme.

4. Mettere in frigorifero a rassodare e solidificare per 2-3 ore.

5.Rimuovere i lati staccabili, capovolgere su un piatto e rimuovere la pellicola. Resta da decorare a proprio piacimento e la torta veloce è pronta! Ci dedicherai 15 minuti del tuo tempo. E poi si raffredderà.

6. Puoi decorare in questo modo. Metti un piatto al centro per chiudere il centro. E lungo i bordi, setacciare il cacao o lo zucchero a velo attraverso un setaccio. Puoi anche stendere biscotti, marshmallow, rotoli di wafer, confetti colorati, marmellate. In generale, metti quello che ti piace. Ma i bambini saranno deliziati da un dolce di Capodanno.

Ebbene, le ricette di questo menù per il capodanno 2019 sono terminate. Scrivo questo articolo da molto tempo, spero non invano! Scrivi se hai scelto qualche ricetta per te. Ho cercato di trovare qualcosa di nuovo e interessante per te, in modo che questa vacanza sia ricordata per molto tempo.

E nel separarmi, tradizionalmente auguro a tutti nel nuovo anno tutto il meglio, buona salute, giorni felici, sole splendente sopra le loro teste. Genitori - bambini obbedienti e bambini - genitori comprensivi. In generale, lascia che ci sia armonia! Buon Anno!

In contatto con

Il capodanno è una vacanza che tutti amano senza eccezioni. Molti di noi escogitano in anticipo un menu di Capodanno per preparare il più delizioso, migliore e unico per le vacanze. In questa sezione puoi trovare le ricette per il nuovo anno e includerle nel menu per il nuovo anno 2019. Qui troverai un'ampia selezione di piatti di Capodanno: insalate, pasticcini, torte, snack, secondi piatti, bevande per il nuovo anno Anno e molto altro. Piatti interessanti, originali, gustosi, unici ti aspettano in questa sezione.
Quasi tutte le ricette hanno foto passo passo. Ciò significa che cucinare diventerà ancora più facile per te, come puoi vedere l'intero processo nelle immagini. UN bella decorazione I piatti di Capodanno delizieranno tutti i tuoi ospiti. Qui vengono raccolti piatti interessanti, gustosi e insoliti per il nuovo anno, che possono essere preparati nei maiali del 2019. Ricette per il nuovo anno con una foto: è così che abbiamo chiamato questa sezione e non è un caso. Molte ricette deliziose, interessanti e molto belle ti stanno aspettando. Il tuo menu di Capodanno 2019 sarà una vera sensazione! Non sai ancora cosa cucinare per il nuovo anno? Allora questa sezione è per te.
Cosa sogniamo alla vigilia delle nostre amate vacanze di Capodanno? Beh, ovviamente, su qualche favoloso miracolo e su una vera e deliziosa festa festiva. Ma vale la pena desiderare l'irraggiungibile? Una tavola festiva apparecchiata con amore con un'enorme quantità di deliziosi e piatti da leccarsi i baffi nella cerchia di parenti e amici - questo è abbastanza per incontrare l'anno di buon umore. Sei d'accordo? Pertanto, i preparativi per la celebrazione del nuovo anno in quasi tutte le famiglie iniziano molto prima dell'inizio delle vacanze.
È con grande piacere che decoriamo la casa, decoriamo l'albero di Natale e prepariamo anche una tavola festiva. Per quanto riguarda quest'ultima, ogni hostess è particolarmente entusiasta di preparare i piatti per la tavola festiva e di compilare un menu per il nuovo anno. Dopotutto, ognuno di noi vuole creare un menu per il nuovo anno in modo tale che ospiti e parenti mangino ogni piatto con grande piacere.
Quando compili il menu della tavola di Capodanno, tieni presente che i piatti dovrebbero essere il più sani, gustosi, appetitosi e ben serviti possibile. Servire e decorare i piatti di Capodanno ha Grande importanza. Tali piatti creano inoltre una certa atmosfera vacanziera. Pertanto, in questa categoria puoi trovare le ricette per il menù di Capodanno, che saranno apprezzate da tutti i presenti alla tavola festiva.
Quando scegli le ricette per preparare il menu di Capodanno, presta attenzione alle ricette dei piatti che dovrebbero essere in tavola per placare il proprietario del prossimo anno: il maiale. Quindi, ad esempio, si ritiene che sia necessario mettere in tavola almeno un paio di piatti di carne calda, ma non di pollame. Per quanto riguarda la carne, prima di tutto, fate attenzione alla carne di coniglio e di lepre, in umido o al forno. Non dimenticare di insalate di verdure leggere, fresche e spuntini originali, oltre a dessert gourmet a base di latticini, che dovrebbero essere presenti anche nel menu per il nuovo anno 2019.
Al menu festivo su Capodanno non è stato assolutamente un problema per te, chiedi aiuto a ricette semplici e comprensibili che sono integrate da fotografie. Con tali ricette, il menu di Capodanno 2019 avrà il più appetitoso e originale.

21.02.2019

Anatra al forno succosa intera

Ingredienti: anatroccolo, mela, salsa, sciroppo, vino secco, condimento, sale, pepe, olio

Cucino l'anatra con le mele più volte all'anno. In precedenza, non mi risultava sempre succoso, il più delle volte l'ho asciugato troppo. Ma grazie a questa ricetta, negli ultimi anni, la mia anatra è stata buonissima.

Ingredienti:

Anatra da 1-1,5 chilogrammi;
- 2-3 mele verdi;
- 15 ml. salsa di soia;
- 25 ml. sciroppo d'acero;
- 200 ml. Vino bianco secco;
- Pepe nero;
- Pepe rosso;
- timo;
- olio vegetale;
- sale.

09.02.2019

Anatra con crauti al forno

Ingredienti: anatra, crauti, cipolla, sale, pepe

Molto spesso cucino piatti di pollame per la tavola festiva. anatra con crauti a tutti nella mia famiglia piace al forno. Si scopre che l'anatra è gustosa e tenera.

Ingredienti:

- 1 anatra;
- 400 grammi di crauti;
- 150 grammi di cipolla;
- sale;
- Pepe nero.

13.01.2019

Testa di maiale in gelatina

Ingredienti: testa di maiale, aglio, alloro, cipolla, sale, pepe nero

Se vuoi accontentare la tua famiglia con una deliziosa gelatina, ma non spendere molto per gli ingredienti, ti consigliamo di cucinare questo piatto dalla testa di maiale. Non è affatto così difficile come potrebbe sembrare a prima vista.
Ingredienti:
- testa di maiale - 4 kg;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz;
- sale - 2-3 cucchiai;
- pepe nero - 5-7 piselli.

03.01.2019

Insalata "Maschera di Capodanno"

Ingredienti: aringhe, patate, carote, barbabietole, maionese, uova, caviale, olive, mirtilli rossi, aneto

Anche un'insalata così familiare come Fur Coat può essere sistemata stile nuovo anno- sotto forma di maschera. Risulterà una sorpresa interessante che tutti vorranno sicuramente provare.

Ingredienti:
- 1 aringa leggermente salata;
- 2 patate;
- 2 carote;
- 2 barbabietole;
- 250 gr di maionese;
- 2 uova;
- caviale rosso, olive, mirtilli e aneto per la decorazione.

03.01.2019

Insalata di mare scioccante per le vacanze di Capodanno e Natale

Ingredienti: bastoncini di granchio, salmone rosa, gamberi, pomodoro, mais, maionese, salsiccia, olive

Qualsiasi insalata, anche con frutti di mare, può essere preparata sotto forma di maiale, un simbolo del 2019. Forse è così che puoi decorare le insalate non solo per il nuovo anno, ma anche per tutti i giorni successivi: sarà comunque interessante.
Ingredienti:
- 300 gr bastoncini di granchio;
- 300 gr di salmone rosa leggermente salato;
- 250-300 gr di gamberi bolliti-surgelati;
- 3-4 pomodori;
- 0,5 lattine di mais in scatola;
- 100 gr di maionese;
- 2 cerchi di salsiccia bollita;
- 1-2 olive.

17.12.2018

Insalata "Peppa Pig" per il nuovo anno

Ingredienti: patate, pollo, formaggio, cetrioli sottaceto, salsiccia bollita, sale, barbabietole, maionese

Rimane ben poco prima del nuovo anno 2019. È tempo di pensare a cosa offriremo ai nostri ospiti. Poiché arriverà l'anno del maiale, puoi organizzare una deliziosa insalata sotto forma del tuo personaggio dei cartoni animati preferito: Peppa Pig.

Prodotti per la ricetta:

- due patate;
- 100 g di carne di pollo;
- 1 cetriolo sottaceto;
- 50 g di formaggio;
- 150 g di salsicce o salsiccia bollita;
- sale;
- Maionese;
- 2-3 pezzi di barbabietole bollite.

20.05.2018

Anatra con mele e arance al forno

Ingredienti: anatra, mela, arancia, miele, sale, pepe

La carne di anatra è molto gustosa. Oggi voglio raccontarvi come cucinare un piatto festivo molto gustoso: l'anatra con mele e arance al forno.

Ingredienti:

- 1,2-1,5 kg. anatre,
- 1 mela,
- 2 arance,
- 2-3 cucchiaini Miele,
- sale,
- Pepe nero.

16.03.2018

L'Aising è la glassa reale. Dolci natalizi dipinti

Ingredienti: zucchero a velo, colorante alimentare, margarina cremosa, zucchero semolato, farina, soda, uovo, chiodi di garofano, cannella, noce moscata

Oggi preparerai una sorpresa di Capodanno a tema: pan di zenzero in glassa reale. Non è così facile cucinare e decorare i dolci con la glassa, quindi ti daremo subito una lezione di perfezionamento nella nostra ricetta per rendere più facile e facile la preparazione di questo squisito e bellissimo trattamento. Avrai bisogno di pazienza e cura. Siamo sicuri che tutto funzionerà per te e delizierai la tua famiglia e i tuoi amici con i bellissimi biscotti di pan di zenzero di Capodanno.

Ingredienti.
Per glassare:
- 50 g di proteine ​​di pollo crudo;
- 300 g di zucchero a velo;
- colorante alimentare - rosso, giallo, crema;
Per prova:
- 55 g di margarina cremosa;
- 75 g di zucchero semolato;
- 165 g di farina di grano tenero;
- 3 g di soda;
- 1 uovo;
- chiodi di garofano, cannella, noce moscata;

27.01.2018

Tiramisù con mascarpone e biscotti Savoiardi

Ingredienti: crema di mascarpone, panna, liquore al caffè, caffè macinato, caffè solubile, acqua, zucchero, savoiardi, cacao in polvere, cioccolato grattugiato

È difficile trovare un dolce che superi il tiramisù in raffinatezza e raffinatezza. Assolutamente perfetto, con un delicato aroma di crema al burro, questa prelibatezza, a quanto pare, non può essere resa ancora migliore. Tuttavia, la nostra ricerca culinaria non si ferma, abbiamo deciso di preparare il tiramisù al caffè.

Ingredienti:

- 200 g di crema al mascarpone;
- 100 ml di panna 35% di grassi;
- 40 ml di liquore al caffè;
- 2 cucchiaini caffè macinato
- 1 cucchiaino caffè istantaneo;
- 100 ml di acqua;
- 3 cucchiaini Sahara;
- 8-10 pz. Biscotti "Savoardi";
- cacao in polvere e cioccolato grattugiato.

18.01.2018

Manzo e maiale in gelatina

Ingredienti: manzo, costine di maiale, foglie di alloro, grani di pepe, gelatina, sale, acqua

Ti suggerisco di cucinare una gelatina molto gustosa. Manzo e maiale si sposano bene in questo piatto. Vi ho dettagliato la ricetta.

Ingredienti:

- manzo - un pezzo,
- costolette di maiale,
- foglia di alloro - 2 pezzi,

- gelatina - 10 grammi,
- sale,
- acqua.

18.01.2018

Gelatina di manzo

Ingredienti: manzo, acqua, grani di pepe, gelatina, sale

La gelatina è molto gustosa e pasto abbondante. Ci sono molte ricette di gelatina e sono tutte incredibilmente deliziose. Oggi ho preparato per voi un'ottima ricetta per la gelatina di manzo.

Ingredienti:

- manzo - un pezzo,
- acqua,
- grani di pepe nero - pochi pezzi,
- gelatina - 10 grammi,
- sale.

17.01.2018

Pizza economica veloce e gustosa su lavash

Ingredienti: lavash, pomodoro, salame, formaggio, maionese, ketchup, sale

La pizza può essere cotta in 10 minuti se non si utilizza come base una piadina pasta lievitata, e ordinario lavash sottile. Risulterà altrettanto gustoso e bello, ma preparare un piatto del genere è molto più veloce e più facile.

Ingredienti:

2 pezzi di pane pita sottile;
- 1-2 pezzi di pomodoro;
- 200 gr di salsiccia (tipo Salame);
- 100 gr formaggio stagionato;
- 2 cucchiai Maionese;
- 2 cucchiai ketchup;
- sale.

10.01.2018

Torta di mandarini freschi

Ingredienti: mandarini, zucchero, soda, farina, uova, burro, kefir, vanillina

Cosa ti viene in mente quando le persone iniziano a parlare del nuovo anno? Un albero di Natale scintillante ed elegante, ghirlande ammiccanti, motivi di pizzo alle finestre e, naturalmente, mandarini. Il gusto e l'odore di questi agrumi ti rimandano all'infanzia e portano solo emozioni positive. Allora perché non trattare la famiglia torta deliziosa dai mandarini?

Prodotti richiesti:

- 6 mandarini snocciolati;
- 1,5 cucchiai. zucchero granulare;
- 1 cucchiaino soda schiacciata;
- 3 cucchiai. Farina di frumento;
- 1 uovo;
- 1/2 confezione di burro;
- 1 cucchiaio. kefir;
- un po' di vaniglia.

09.01.2018

Insalata "Capitale" con carne

Ingredienti: uova, olio vegetale, senape, succo di limone, sale, zucchero, pepe nero, manzo, patate, cipolle, piselli in scatola, cetrioli sottaceto, carote, maionese

Oggi vi facciamo un doppio regalo: vi sveliamo la ricetta della meravigliosa classica insalata Stolichny e vi diciamo come fare la maionese a casa. La salsa, preparata con le proprie mani e con ingredienti collaudati, risulta essere insolitamente gustosa e tenera.

Ingredienti:
per la maionese:
- 1 uovo;
- 220-250 g di olio di semi di girasole;
- 1-1,5 cucchiaini mostarda;
- 1,5-2 cucchiai. l. succo di limone;
- sale e zucchero;
- 2-3 pizzichi di pepe nero macinato;
Per l'insalata:
- 200-250 g di bollito di manzo;
- 4 uova sode;
- 4 grossi tuberi di patate;
- 2 cipolle medie;
- 1/2 lattina di piselli in scatola;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 2 carote bollite;
- 4-5 cucchiai. l. Maionese;
- sale.

09.01.2018

Rotolo "Aringhe sotto una pelliccia".

Ingredienti: aringhe salate, barbabietole, patate, zucca, formaggio a pasta dura, panna acida, maionese, gelatina secca, uova, olive, aneto, sale

Ci stiamo preparando attivamente per le vacanze e oggi prepariamo l'insalata preferita da tutti dal nome eloquente "Aringhe sotto una pelliccia". Tuttavia, quest'anno abbiamo deciso di accendere l'immaginazione e servire il piatto in un modo speciale, sotto forma di un panino antipasto. Cosa abbiamo ottenuto?

Ingredienti:
- 1 aringa salata;
- 2 barbabietole al forno;
- 2 patate al forno;
- 110 g di zucca al forno;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 2-3 cucchiai. l. panna acida;
- 3 cucchiai. l. maionese densa;
- 2 . l. gelatina secca;
- 1-2 uova sode;
- 4 olive;
- 1 mazzetto di aneto;
- sale.

Alla vigilia delle vacanze, parliamo del modo migliore per realizzare un menu di Capodanno, vista la caratteristica principale della vacanza: una festa notturna e notturna.

Tavola festiva

Ricevere ospiti, una tavola festiva è un evento particolarmente piacevole, soprattutto a Capodanno. Tuttavia, a volte è molto difficile prevedere quanti piatti devono essere preparati in quali volumi tavolo festivo.

Se hai in programma un'ampia varietà di snack per la tavola festiva, è consigliabile ridurre di circa la metà le porzioni del primo e del secondo.

Menù

Il menu della tavola festiva, il menu di Capodanno, è tradizionalmente composto da antipasti freddi e insalate, piatti caldi di carne, pesce, pollame, bevande varie e, naturalmente, dessert.

Scegli antipasti e insalate a tua scelta. Qui la regola principale è una varietà di gusti e composizioni. Cerca di non cucinare lo stesso tipo di insalate a base di patate e maionese.

Puoi diversificare la tavola festiva con tartine, piatti di pesce, carne e formaggio, involtini di pita, verdure.

A ampia selezione antipasti freddi, ricordati degli antipasti caldi. Saranno una bella transizione al corso principale.

La preoccupazione principale della padrona di casa è piatto caldo tavola festiva... È meglio cucinarlo il giorno del ricevimento degli ospiti o, in casi estremi, il giorno prima.

È meglio cucinare la carne per la tavola festiva in porzioni se non viene servita subito dopo la cottura.

È meglio cuocerlo in un grosso pezzo nel forno. Il manzo è ottimo per il roast beef, il vitello o l'agnello possono anche essere cotti al forno o in umido con salsa.

Per dare alla carne un gusto tenero e piccante, usa tutti i tipi di condimenti, verdure piccanti e talvolta solo frutta e verdura secondo i tuoi gusti.

Può essere arrostito in forno pollame, e servire il contorno separatamente freddo. Se preferisci i piatti di pesce, puoi bollirlo (scegli storione o salmone) o cuocere in forno, ma scegli varietà senza costole.

Ricorda, non preparare mai un nuovo piatto caldo per la tavola festiva. Ma il piatto su cui si sono cimentati può sempre essere servito in modo diverso, cambiando forma, contorno, farcitura, decorazione.

Sarà il tuo piatto d'autore che la tua famiglia e i tuoi amici potranno gustare solo a casa tua. Hai già un piatto collaudato? Assicurati di includerlo nel menu di Capodanno.

Pensando al menu, scegli le salse giuste per piatti caldi e snack. La salsa conferisce al cibo un aroma e un gusto speciali, sottolineando i pregi dei prodotti cotti.

Per la tavola delle vacanze di Capodanno per dessert è meglio preparare gelatina, panna, mousse, cocktail. Poiché sarà molto tardi, dopo un pasto abbondante, questi piatti freddi sono piacevolmente rinfrescanti.

I frutti serviti in un vaso decorano sempre la tavola. Una bella aggiunta alla tavola festiva, dopo una pausa, può essere una tazza di tè, e con il tè si possono servire dolciumi leggeri.

Non cucinare per le feste Tavola di Capodanno insalate pesanti con maionese, piatti di carne grassa, carni affumicate. Tali piatti contengono un'intera gamma di sostanze dannose non solo per la figura, ma anche per lo stomaco.

A Capodanno, dai la preferenza alle insalate con condimenti leggeri, carne al forno con verdure, frutta e verdura.

Cosa ricordare

Nel trambusto di Capodanno, non dimenticare la dieta. Non dovresti cucinare piatti festivi tutto il giorno a stomaco vuoto, ma solo sotto i rintocchi inizi ad assorbire tutti i piatti.

Sedersi a un tavolo in piena luce. Gli scienziati della ricerca hanno dimostrato che le persone mangiano meno cibo in condizioni di luce intensa.

Mangia lentamente, masticando bene, godendoti ogni boccone. Non dimenticare di bere acqua.

Concentrati non sul cibo, ma su te stesso vacanze di capodanno: balla di più, chatta con gli amici. Allora il nuovo anno ti regalerà solo ricordi piacevoli!

Buon Anno! Vi auguro il successo! Salute! Felicità! Amore! Benessere! Sii sempre in ottima forma!

Per le casalinghe l'avvicinarsi della vacanza non sempre significa faccende piacevoli. Nella maggior parte dei casi, ci stiamo chiedendo come sorprendere gli ospiti, perché Olivier e Herring sotto una pelliccia sono da tempo fuori dalla tendenza gastronomica dei ristoranti. Per rendere la tua preparazione alla vacanza non faticosa, ma piacevole, abbiamo selezionato alcune ricette semplici ma molto interessanti. Buona cucina!

Menu per il nuovo anno: preparare insalate

Piatto 1: macedonia di frutta esotica

Nel freddo inverno, un'insalata del genere diventerà uno sbocco di frutta fresca per gli amanti della frutta. Inoltre, un piatto del genere può essere un'alternativa ideale ai noiosi tagli di frutta.

Quello che ti serve:

• una mela;
• una banana;
• un mango;
• un mazzetto di menta fredda;
• un po' di yogurt alla frutta (quantità a piacere);
• un po' di succo di limone (quantità a piacere)

Cucinando:
Per prima cosa, rimuovi il torsolo dalla mela. Si prega di notare che la buccia non ha bisogno di essere sbucciata. La mela viene tagliata a cubetti. Versate subito un po' di succo di limone sulla mela tagliata a fettine. Se ciò non viene fatto, si oscurerà. Per quanto riguarda il resto dei frutti, anche loro vengono tagliati a cubetti. Tutti i frutti sono ripieni di yogurt. Presta particolare attenzione al feed. Questa insalata è meglio servita in piccoli vasi o ciotole trasparenti. Se non ce ne sono, usa solo bicchieri o occhiali piccoli. Raffreddare l'insalata in frigorifero prima di servire e guarnire con una foglia di menta.

Piatto 2: Caesar vegetariano

Questa insalata è un classico innegabile, ma raramente viene preparata in versione vegetariana. Offriamo di sorprendere i tuoi amici, soprattutto da allora mangiare sano ora più che mai richiesto.

Quello che ti serve:

• un mazzetto di lattuga iceberg;
• tre pezzi di pomodori;
• circa cento grammi di formaggio Adyghe;
• una manciata di cracker;
• mezzo cucchiaino di coriandolo macinato;

Cosa serve per la salsa:

• circa un centinaio di grammi di panna;
• un cucchiaino di amido;
• succo di limone (mezzo limone);
• due pezzi di foglio nori;
• un cucchiaino di spezie a piacere;
• un po' di shamballa macinato;
• un po' di rosmarino;
• un pizzico di erbe di Provenza;
• assafetida;

Cucinando:
Iniziamo con il fatto che l'olio d'oliva, insieme alla panna e all'amido, viene riscaldato in una casseruola. Nella miscela risultante, aggiungi tutte queste spezie. Non appena noti che il composto si addensa, aggiungi il succo di limone, il pepe e il sale. Ci sono anche due fogli di nori, precedentemente tritati molto finemente. Frullare il tutto con un frullatore.

Quindi, prepara i crostini. Ovviamente puoi usare quelli acquistati, ma ti consigliamo di crearli tu stesso. Inoltre, il processo non richiede molto tempo. Prendiamo metà del pane bianco, lo tagliamo a cubetti caratteristici e lo asciughiamo usando una padella asciutta.

Per quanto riguarda il formaggio Adyghe, anch'esso viene tagliato a cubetti di media grandezza e fritto fino a doratura. Cospargere la parte superiore del formaggio con un pizzico di coriandolo.

Le fasi finali della cottura: strappare con le mani la lattuga iceberg e tagliare a metà i pomodori. Se i pomodori sono grandi, è meglio tagliarli a cubetti. Condire il formaggio fritto e le verdure con la salsa preparata e mescolare accuratamente. Aggiungere i crostini appena prima di servire. Si consiglia inoltre di cospargere l'insalata finita con il parmigiano.

Per ispirazione, guarda il video con una ricetta dettagliata per l'insalata:

Menu di Capodanno: preparazione di snack

Piatto 3: involtini di cetriolo Philadelphia

Nel menu di Capodanno sarà opportuno anche un antipasto con un accento orientale.

Quello che ti serve:

• tre pezzi di cetrioli freschi;
• circa duecento grammi di trota salata;
• una confezione di formaggio Philadelphia;
• un po' di caviale rosso per decorare il piatto.

Cucinando:
La ricetta è molto semplice e deliziosa, guarda tu stesso. Tre cetrioli vengono tagliati in sottili strisce longitudinali (sotto forma di piatti). La trota viene tagliata allo stesso modo. Quindi, metti un pezzo di pesce su un piatto di cetriolo e ungi con il formaggio. Successivamente, arrotoliamo semplicemente il rotolo e, in modo che non si svolga, fissiamo la merenda con uno spiedino o uno stuzzicadenti. Al momento di servire, decorare gli involtini con caviale rosso.

Per ispirazione, guarda il video con la preparazione dettagliata dei rotoli di formaggio Philadelphia:

Piatto 4: antipasto di melanzane bruciate

Sicuramente conosci diverse ricette per snack da questo ortaggio. È difficile rovinare le melanzane: gli antipasti da essa sono gustosi, fragranti e, inoltre, molto appropriati sulla tavola festiva. Come opzione - con aglio e coriandolo.

Quello che ti serve:

• quattro melanzane fresche;
• quattro pomodori;
• quattro spicchi d'aglio;
• una lampadina;
• un mazzetto di coriandolo;
• tre cucchiai di aceto;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• un po 'di sale e pepe (a piacere).

Cucinando:
Partiamo dal fatto che quattro melanzane intere vengono fritte sul fuoco (necessariamente aperte). Friggere fino a quando la pelle diventa nera. Il modo più semplice per farlo è utilizzare un bruciatore a gas utilizzando una griglia speciale.

Quindi, lascia raffreddare le melanzane. Dopodiché tagliatele con cura nel senso della lunghezza, estraendo la polpa con un cucchiaio. I pomodori vengono lavorati semplicemente: rimuovi la pelle da loro e poi trita finemente. La polpa di pomodoro viene mescolata con melanzane, vi si aggiungono cipolla affettata sottilmente, aglio (precedentemente tritato) e un po 'di coriandolo. L'antipasto è condito con una piccola quantità di olio e aceto. Completiamo la preparazione dell'antipasto aggiungendo un po' di sale e pepe a piacere. Prima di servire, l'antipasto dovrebbe stare in piedi e mangiare per almeno un'ora.

Piatti caldi

Pasto 5: pollo Picasso

Quello che ti serve:

• quattro pezzi di filetto di pollo;
• quattro pomodori;
• tre pezzi di peperone dolce;
• due fiocchi;
• circa un centinaio di grammi di formaggio;
• qualche spicchio d'aglio;
• un cubetto di brodo di pollo;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• mezzo bicchiere di panna;
• due cucchiai di olive e burro;
• un cucchiaino di erbe italiane;
• un po 'di sale e pepe a piacere.

Cucinando:
Per prima cosa, salare e pepare il pollo a piacere. Il pollo viene poi fritto fino a doratura. Friggere in una miscela di burro e olio d'oliva. Prepariamo i piatti in cui cuoceremo, spostiamo lì il filetto fritto. Prepariamo la cipolla: tagliamola a rondelle e soffriggiamo anche con lo stesso olio. Aggiungi la cipolla al pollo.

Per la salsa abbiamo bisogno di: aglio, pomodori, mezzo bicchiere d'acqua, questi condimenti e panna. Questa salsa viene cotta per circa cinque minuti, dopodiché la riempiamo di verdure e pollo in una pirofila. Mettiamo il modulo nel forno solo con un foglio chiuso. Il pollo Picasso viene cotto per circa trenta minuti. La temperatura nel forno è di duecento gradi. Quindi togliere la pellicola e cospargere il pollo con il formaggio, precedentemente grattugiato su una grattugia grossa. Lascia riposare il pollo per altri quindici minuti e divertiti!

Piatto 6: pasta al salmone

Gli ospiti gourmet lo apprezzeranno sicuramente. Inoltre, il piatto caldo più comune sulla tavola festiva è un tandem di un piatto di carne con purè di patate o solo patate bollite. Proviamo a sorprendere.

Quello che ti serve:

• circa duecento grammi di salmone;
• circa duecento grammi di pasta;
• circa centocinquanta grammi di panna;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• circa quaranta grammi di burro;
• tre spicchi d'aglio;
• un mazzo di verdure.

Cucinando:
Per prima cosa lessate la pasta secondo le istruzioni del produttore. Non dimenticare di aggiungere un filo d'olio d'oliva alla pasta. Il salmone viene tagliato a pezzi di dimensioni abbastanza grandi, dopodiché viene fritto nel burro per una decina di minuti. Versare la quantità indicata di panna nella padella con il salmone e portare a ebollizione, dopodiché lasciamo cuocere ancora per un paio di minuti. Non dimenticare di aggiungere un po' di aglio tritato ed erbe aromatiche. Fatto: la salsa può essere unita alla pasta. Nota il tempo di cottura: per gustosi e piatto originale non avrai bisogno di più di mezz'ora. Non dimenticare di cospargere la pasta con salmone con formaggio grattugiato al momento di servire.

Per ispirazione, guarda il video con la ricetta per fare la pasta con il salmone:

Dolci di Capodanno

Pasto 7: banane ricoperte di cioccolato

Un altro piatto semplice ma allo stesso tempo insolito. Il suo segreto è giusta scelta banane. Se acquisti un frutto senza successo, il gusto ti deluderà, quindi presta particolare attenzione a questo. È meglio scegliere una varietà di banane da dessert. Non è difficile determinarli: di norma, la dimensione di un tale frutto non supera i dodici centimetri. La buccia di banana dovrebbe essere lucida. Allo stesso tempo, non aver paura di una piccola quantità di macchie scure, questo indica la maturità della banana.

Quello che ti serve:

• una banana matura;
• cinquanta grammi di pezzi di cioccolato;
• un po' di condimento a piacere;
• qualche scaglia di cocco;
• noci (opzionale)

Iniziamo con la glassa. Qui bisogna stare il più attenti possibile: la glassa non deve essere amara, altrimenti il ​​​​dolce sarà irrimediabilmente rovinato. Puoi scegliere qualsiasi cioccolato per la glassa. Puoi acquistare sia cioccolato al latte che fondente: questo sarà più vario. Rompiamo le piastrelle in piccoli pezzi e poi le sciogliamo a bagnomaria. Puoi anche sciogliere il cioccolato nel microonde. Successivamente, puliamo la nostra banana dalle bucce inutili e la tagliamo a pezzi di media grandezza. Di norma, ce ne sono due o al massimo tre. Foriamo tutti i pezzi di banana con uno stuzzicadenti. È vero, è meglio fare scorta di spiedini multicolori festivi. Quindi tutto è semplice: immergiamo una banana su uno spiedino nella glassa al cioccolato finita, cospargiamo di cocco, noci, granelli di confetteria e lasciamo il dolce in frigorifero per almeno venti minuti. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente: risulta bello e gustoso!

Se non hai il tempo o l'opportunità di cucinare da solo, utilizza i servizi di uno chef personale che può recarsi in qualsiasi cucina e preparare tutto per te. Puoi saperne di più sul servizio nel nostro catalogo.

Quale sarà il vostro menu per Capodanno? Condividi nei commenti!

Alla vigilia del nuovo anno, ogni hostess inizia a redigere un menu per la tavola festiva. Voglio rendere la serata insolita, favolosa e luminosa, quindi i piatti dovrebbero essere selezionati sia gustosi che belli. Il nuovo anno 2019 è l'anno del maiale e questo animale è molto pacifico. È importante che la tavola sia ricca, in modo che porti prosperità e crei un'atmosfera festosa.

Raccomandazioni per la compilazione di un menu per la tavola festiva di Capodanno 2019

La compilazione di un menu per la tavola di Capodanno 2019 dovrebbe essere eseguita tenendo conto del simbolo dell'anno. Vale la pena considerare che il Maiale non è un animale avido, forse è moderatamente parsimonioso, ma certamente non avido. Certo, questo non significa che la tavola debba essere piena di piatti e prelibatezze varie, dovrebbe esserci di tutto, ma con moderazione.

1. Frutta e verdura fresca dovrebbero essere sul tavolo. Il maiale ama molto i cibi vegetali e, per placarla, assicurati di preparare un contenitore più grande per affettare frutta e verdura.
2. Si consiglia di lasciare spazio per una tazza di grano. Questo trattamento preferito maiali.
3. Mantieni semplici insalate e snack, non dovrebbero essere molto soddisfacenti.
4. Il maiale non ti perdonerà se il maiale è presente nelle prelibatezze di Capodanno. Per questo motivo, la pianificazione del menu dovrebbe essere affrontata con grande cura.
5. Il dolce è la prelibatezza preferita di questo animale. Prepara un dolce: torte, pasticcini, biscotti.
6. Quando si decora una tavola, l'attenzione principale dovrebbe essere rivolta ai piatti in stile rustico. Può essere vasi d'argilla, cucchiai di legno.

Cosa cucinare per compiacere il maiale come amante principale dell'anno

Prima di iniziare a cucinare, dovresti redigere un menu. Puoi scriverlo su un pezzo di carta e appenderlo al frigorifero, questo ti aiuterà a ricordare di preparare prelibatezze importanti che devono essere sulla tavola di Capodanno.

Il menu per il nuovo anno 2019 dovrebbe assomigliare a questo:

1. Spuntini. Dovrebbero essere leggeri, non riempienti. Questo è un riscaldamento prima dei piatti principali. Puoi farli con verdure, formaggio, frutti di mare.
2. Insalate. Sono considerati graffette. Dovrebbero essere preparati da componenti diversi, cerca di non ripetere gli ingredienti. Il maiale ama la varietà, quindi aggiungi una varietà di verdure, salsicce, formaggi, frutti di mare.
3. Più caldo. Questa è la sorpresa principale, che occupa il posto principale sul tavolo. Per caldo, puoi servire carne al forno, kebab, maiale bollito con patate, arrosto, pesce ripieno.
4. Dolce. I dolci vengono serviti per ultimi. Per dessert puoi servire torte, torte, cheesecake, frutta, dolci, cioccolato.

Inoltre, puoi preparare prelibatezze per contorno, piatti freddi e bevande. Le bevande alcoliche fatte in casa risultano sempre di alta qualità, forti, molto migliori delle controparti acquistate in negozio.

Piatti caldi

I piatti caldi sulla tavola di Capodanno sono considerati i principali. Possono essere preparati con vari ingredienti: carne, verdure, pesce, riso, funghi, frutti di mare. La cosa principale da ricordare è che la carne di maiale non può essere utilizzata nell'anno del maiale.

Vitello ripieno di verdure e noci

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti per il nuovo anno, assicurati di cucinare questa prelibatezza. La carne è succosa, aromatica e il ripieno ne satura ulteriormente il gusto. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• vitello - 900 grammi;
• grasso - 110 grammi;
• due teste di cipolla;
• olio vegetale;
• una fetta di formaggio a pasta dura - 170-180 grammi;
• carote - 2 pezzi;
• 60 grammi di burro;
• noci - 160 grammi;
• sale, condimenti;
• prezzemolo - 7-8 rami.

Tempo di cottura - 2,5 ore.

Contenuto calorico - 380 kcal.

Processo di cottura:

1. Per cucinare, dovresti usare il vitello giovane. Deve essere polpa.
   
2. Risciacquare abbondantemente, tagliare il grasso, i film.
3. Con l'aiuto di un martello da cucina battiamo da tutti i lati.
   
4. Strofiniamo la polpa su tutti i lati con condimenti profumati per carne di manzo.
5. Quindi, arrotolare la carne in un rotolo e lasciar riposare per un po '.
6. Mettere il burro in una casseruola e dare fuoco. Scioglilo allo stato liquido e rimuovilo dal fuoco. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
7. Sciacquare il prezzemolo, frullare e tritare a pezzetti.
8. Risciacquare le radici di carota, pulire dallo sporco e tagliare la pelle. Lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo a bollire finché sono teneri.
   
9. Quindi tagliare le carote a listarelle o strofinarle su una grattugia.
   
10. Puliamo i bulbi, laviamo e tagliamo a cubetti.
    
11. Puliamo le noci dalla buccia, le mettiamo in una padella asciutta e calciniamo a fuoco basso, mescolando continuamente.
    
12. Versateli in una ciotola a raffreddare.
13. Tritiamo le noci a pezzetti, le versiamo in un contenitore, aggiungiamo loro carote, erbe aromatiche, cipolle e olio. Mescoliamo tutto bene.
14. Tagliare salo e formaggio a cubetti.
    
15. Srotoliamo il vitello e stendiamo la pancetta e il formaggio sulla sua superficie a scacchiera.
16. Distribuire la massa di noci e verdure in uno strato uniforme sopra.
17. Arrotoliamo la carne sotto forma di un rotolo denso e la leghiamo con dei fili.
    
18. Versare l'olio nella padella, mettere il rotolo, cospargere di spezie e sale.
19. Friggere la carne su tutti i lati fino a doratura.
20. Ungere la teglia con il burro su tutti i lati e adagiarvi l'involtino di vitello con il ripieno.
21. Riscaldiamo il forno a 200 gradi e vi posizioniamo lo stampo. Lasciate cuocere per un'ora e mezza. Periodicamente, il rotolo dovrebbe essere annaffiato con il succo assegnato.
    
22. Una volta che tutto è pronto, sfornate, tagliate a pezzi e servite.

luccio ripieno

Se ami il pesce, puoi cucinarlo con successo con questa ricetta. Il luccio sulla tavola di Capodanno sembrerà semplicemente regale e il suo aroma si diffonderà in tutta la casa.

Per cucinare, preparare i seguenti componenti:

• un luccio del peso di circa 1 chilogrammo;
• due teste di cipolle di media grandezza;
• due carote;
• patate - 200 grammi;
• un uovo di gallina;
• un pezzo di burro - 50 grammi;
• 2 fette di polpa di pane bianco;
• un bicchiere di latte di mucca;
• sale a piacere;
• opzionalmente potete aggiungere pepe bianco, finocchio;
• olio vegetale.

Ci vorranno 1,5 ore per prepararsi.

Contenuto calorico - 290 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Laviamo accuratamente il luccio, lo puliamo dalle squame. Tagliamo la testa, ma non tocchiamo l'addome, dovrebbe essere intatto. Rimuovere con cura l'interno, sciacquare con acqua fredda.
2. Stendiamo la carcassa su un tagliere e battiamo leggermente con un martello su tutti i lati in modo che la carne si allontani meglio dalle ossa.
3. Rimuovere la pelle con cura. Partiamo dalla testa e scendiamo fino alla coda, vicino alla coda tagliamo la spina dorsale con un coltello affilato.
4. Rimuovere la carne dalla pelle rovesciata con un cucchiaino, rimuovere la carne dalla cresta.
5. Laviamo le radici di carota, le puliamo da sporco e pelli. Puliamo una cipolla dalla buccia. Tagliare le verdure a cubetti medi.
6. Mettete il burro in una padella, mettetelo sul fuoco e fatelo scaldare. Versare le verdure nel burro fuso, cospargerle di finocchio e friggere per alcuni minuti.
7. Sbucciare la seconda cipolla e tagliarla in 4 pezzi. Sbucciare la pelle dalle patate e tagliarle a pezzi.
8. Scorri le verdure insieme alla carne di luccio attraverso un tritacarne.
9. Versate il latte sul pane e lasciate in ammollo. Successivamente, spostiamo il pane ammollato in luccio tritato e verdure. Aggiunta un uovo crudo e mescolare accuratamente.
10. Distribuiamo le verdure fritte, condiamo con sale e mescoliamo di nuovo bene.
11. Riempiamo la calza di pelle di luccio con carne macinata. Non vale la pena farcire troppo stretto, perché durante la cottura la pelle potrebbe scoppiare. Tagliamo la busta per la cottura, ungiamo la carcassa con olio e la avvolgiamo in una busta.
12. Mettiamo la testa al pesce e la mettiamo su una teglia.
13. Preriscalda il forno a 180 gradi e rimuovi la teglia. Lasciar cuocere per 30-40 minuti.
14. Tiriamo fuori il luccio finito, lo raffreddiamo, lo tagliamo a pezzi e lo mettiamo in tavola.

Nel video: una semplice ricetta per preparare il luccio ripieno per il nuovo anno:

Il contorno più delizioso per le vacanze

Le patate possono essere servite come contorno. Ci sono molte ricette per questo ortaggio. Allo stesso tempo, andrà bene con qualsiasi prelibatezza della tavola di Capodanno - con piatti caldi, insalate, antipasti.

Per preparare un contorno semplice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• 2 albumi d'uovo;
• olio d'oliva;
• sale;
• condimenti a piacere.

Contenuto calorico - 320 kcal.

Come cucinare correttamente:

1. Sbucciare le patate e lavarle accuratamente.
2. Quindi, taglia i tuberi a fette medie.
3. Mettere due albumi in una ciotola e sbattere bene fino a ottenere una schiuma.
4. Aggiungi sale, condimenti alla massa di proteine ​​\u200b\u200be mescola.
5. Distribuiamo gli spicchi di patate nella miscela proteica, mescoliamo bene in modo che la salsa sia distribuita sui pezzi di patate.
6. Ungete la teglia in cui verranno cotte le patate con olio d'oliva su tutti i lati.
7. Spostiamo le patate con la salsa nella forma.
8. Riscaldiamo il forno a 220 gradi e rimuoviamo la forma al suo interno.
9. Cuocere le patate per circa 30 minuti, mescolando continuamente.
10. Le patate pronte possono essere servite con il piatto caldo principale.

Insalate che delizieranno le vostre papille gustative

Le insalate sono una parte importante della tavola di Capodanno. Vale la pena avvicinarsi alla preparazione con attenzione, non dovrebbero contenere pollo, maiale. La preferenza dovrebbe essere data alle opzioni con le verdure.

Insalata di verdure "Mix"

Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pomodori - 2-3 pezzi;
• carota - 1 pezzo di media grandezza;
• diverse cimette di broccoli;
• mezza forchetta di cavolo rosso;
• 2-3 foglie di insalata verde;
• piselli - 1 barattolo;
• qualche cucchiaio di maionese;
• ½ limone;
• spezie a piacere;
• mazzetto di prezzemolo.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Contenuto calorico - 80 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a fette.
2. Le mie carote, sbucciate e tritate a listarelle sottili o strofinate su una grattugia grossa.
3. I broccoli vanno lessati in acqua leggermente salata e tagliati a cubetti.
4. Cavolo rosso tritato.
5. Trasferisci tutte le verdure in una grande insalatiera.
6. Sciacquare le foglie di lattuga e tagliarle a pezzetti. Ci siamo diffusi alle verdure.
7. Lavare il prezzemolo e tagliarlo a pezzetti. Versare in un'insalatiera.
8. Versare il succo di mezzo limone e mescolare bene. Aprire un barattolo di piselli, scolare il succo e versare i piselli nell'insalata.
9. Condire con la maionese, mescolare e mettere in tavola.

"Originale"

Per l'insalata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di carne di manzo bollita;
• una lattina di fagioli rossi in scatola;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• una testa di cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• Maionese;
• sale a piacere;
• Puoi aggiungere alcune spezie se vuoi.
• 1 cucchiaio abbondante di amido in polvere;
• olio vegetale.

Ci vorranno 40 minuti per prepararsi.

Contenuto calorico - 270 kcal.

Come fare:

1. Rompere in una tazza uova di gallina, mescolata. Aggiungere l'amido, il sale alle uova e mescolare fino a che liscio.
2. Ungiamo la padella con olio, la mettiamo sul fuoco e la riscaldiamo. Versate l'impasto sulla superficie della teglia e distribuite sulla superficie.
3. Friggere il pancake su entrambi i lati e rimuoverlo. Se è rimasta della pastella, prepara un'altra frittella.
4. Carne bollita tagliata a listarelle. Puliamo la cipolla dalla pelle e la tagliamo a semianelli. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella, scaldare a fuoco medio.
5. Versare la carne di manzo, i semianelli di cipolla nell'olio e soffriggere per alcuni minuti in modo che la cipolla diventi morbida.
6. Arrotolare le frittelle e tagliarle come tagliatelle. Apri il barattolo di fagioli e scola il liquido.
7. Mettiamo tutti i componenti in un'insalatiera, condiamo con la maionese. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli alla pressa.
8. Aggiungere l'aglio all'insalata, mescolare e servire.

Antipasto caldo "Ceppi di funghi"

Un antipasto caldo viene solitamente cotto nel forno e servito immediatamente. Per il capodanno del maiale 2019, i funghi non dovrebbero essere ignorati. Puoi usare diversi funghi, completeranno perfettamente piatti caldi, insalate e antipasti. Considera la ricetta per uno spuntino interessante con i funghi.

• 1 baguette fresca;
• 250 grammi di funghi prataioli;
• una testa di cipolla;
• pepe bulgaro - 1 pezzo;
• un pezzo di formaggio a pasta dura per 100 grammi;
• olio vegetale;
• sale a piacere;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo per la decorazione;
• spezie.

Ci vorrà 1 ora per prepararsi.

Contenuto calorico - 180 kcal.

Come fare:

1. Laviamo i funghi, puliamo le cappelle e tagliamo a fette.
2. Lavate il peperone, tagliatelo e privatelo dei semi.
3. Tagliare il peperone a piccoli quadrati.
4. Distribuiamo le verdure in una padella, aggiungiamo olio, sale, condiamo con le spezie.
5. Metti a fuoco e friggi per circa 10-15 minuti.
6. Tagliare la baguette a pezzi con dimensioni di 2-2,5 centimetri.
7. Al centro si può togliere un po' la polpa.
8. Mettere il ripieno nello spazio vuoto all'interno. Dovresti ottenere una specie di ceppi.
9. Strofina un pezzo di formaggio su una grattugia fine.
10. Metti il ​​formaggio grattugiato sopra ogni moncone.
11. Ungiamo la teglia con olio e mettiamo sopra la canapa con il ripieno.
12. Preriscalda il forno a 180 gradi e rimuovi la teglia lì.
13. Cuocere lo spuntino per 10 minuti.
14. Tagliare le verdure a pezzetti.
15. Cospargi la canapa finita sopra con le erbe. Servire caldo.

Antipasti freddi per il Capodanno 2019

Un antipasto freddo è un attributo obbligatorio della tavola di Capodanno. Può essere preparato con vari ingredienti. La caratteristica principale di questo piatto è che non necessita di cottura, va servito freddo.

Involtini di lavash con merluzzo

Per preparare uno spuntino, abbiamo bisogno di:

• un pane pita sottile;
• una lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• tre uova di gallina;
• Maionese;
• spezie, sale;
• mazzo di verdure.

Ci vorranno 40 minuti di cottura.

Contenuto calorico - 190 kcal.

Come fare:

1. Bollire le uova fino a renderle dure. Successivamente, mettili in acqua fredda.
2. Fegato di merluzzo impastare fino a che liscio.
3. Puliamo le uova dal guscio, separiamo gli albumi dai tuorli. Strofiniamo separatamente su una grattugia fine.
4. Laviamo le verdure e le tagliamo a pezzetti.
5. Apriamo il pane pita e lo ungiamo con la maionese. Dovrebbe coprirlo con uno strato uniforme.
6. Quindi, stendi il merluzzo e distribuiscilo uniformemente.
7. Lo strato successivo sono i tuorli, anch'essi livellati su tutta la superficie.
8. Disporre i bianchi. Alla fine, cospargere con erbe tritate.
9. Arrotoliamo il pane pita sotto forma di un rotolo e lo avvolgiamo con pellicola trasparente. Lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore.
10. Tirare fuori dal frigorifero, togliere la pellicola, tagliarla a pezzetti. Mettere su un piatto e servire.

Nel video: diverse opzioni per preparare il ripieno per i rotoli di pita:

Stuzzicanti tartine di formaggio e prosciutto

Quali ingredienti saranno necessari:

• pane bianco di grano per toast senza crosta - 4 fette;
• crema di formaggio fuso - 4 strati;
• prosciutto - 200 grammi;
• ravanelli della stessa dimensione - 4 pezzi;
• maionese - 1 cucchiaio grande;
• senape in grani - 1 cucchiaio;
• 2 cucchiai grandi di piselli verdi;
• olio d'oliva.

La cottura richiederà 30 minuti.

Contenuto calorico - 160 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Condire le fette di pane su entrambi i lati con olio d'oliva.
2. Metti su una padella calda e friggi su entrambi i lati.
3. Quindi rimuovere i pezzi dalla padella e lasciarli raffreddare.
4. Laviamo il ravanello, tagliato a metà dei cerchi.
5. In una ciotola mescolate la maionese con la senape. Spennellare leggermente i pezzi di pane tostato con questa miscela.
6. Metti uno strato di formaggio e prosciutto su ogni pezzo di pane tostato.
7. Tagliare in 4 quadrati uguali.
8. Punzecchiamo un pisello su uno spiedino, poi una fetta di ravanello e tostiamo con formaggio e prosciutto.
9. Mettiamo le tartine finite su un piatto e le mettiamo sul tavolo.

Dessert per una notte magica

Per il nuovo anno 2019, ci deve essere un dessert. Il suo simbolo ama molto i dolci, quindi assicurati di trattarlo con il suo dolcetto preferito. buona opzione ci sarà una tenera cheesecake fatta senza cottura.

Cheesecake senza cottura con uno strato di gelatina

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 600 grammi di massa di cagliata;
• crema di formaggio - 150 grammi;
• 2 cucchiai grandi di gelatina;
• 1 confezione di gelatina al gusto Coca-Cola;
• 250 grammi di biscotti al tè;
• 110 grammi di burro;
• zucchero semolato a piacere.

Ci vorranno 3-4 ore per prepararsi.

Contenuto calorico - 385 kcal.

Come fare:

1. I biscotti del tè dovrebbero essere schiacciati allo stato delle briciole. Per fare questo, puoi usare un frullatore con un ugello speciale.
2. Il burro è meglio rimuoverlo dal frigorifero in anticipo, dovrebbe essere morbido. Versatela nei biscotti sbriciolati e mescolate bene.
3. Stendiamo la pellicola sulla superficie dello stampo e ci mettiamo sopra una massa di biscotti e burro.
4. Schiacciamo e formiamo una torta.
5. Togliamo la forma rotonda con la torta nel congelatore per 10 minuti, in modo che la massa si congeli.
6. Metti la massa di cagliata in una tazza e aggiungi la crema di formaggio o la panna acida.
7. Usando un frullatore, mescola gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
8. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo bene.
9. Secondo le istruzioni, immergere la gelatina, è meglio farlo in anticipo.
10. In una ciotola a parte spostiamo la gelatina al gusto di Coca-Cola, la riempiamo d'acqua e lasciamo in infusione.
11. Versare la gelatina nella massa della cagliata, mescolare bene.
12. Tiriamo fuori la torta dal congelatore, ci mettiamo sopra la base di cagliata e la distribuiamo uniformemente.
13. Rimuoviamo il modulo in frigorifero per 1 ora.
14. La gelatina al gusto di Coca-Cola va riscaldata sul fuoco in modo che tutti i chicchi si dissolvano.
15. Dopodiché, tiriamo fuori la cheesecake con la base di cagliata congelata e versiamo sopra la gelatina.
16. Mettiamo la cheesecake in frigorifero per 4 ore, durante le quali si indurirà completamente.
17. La prelibatezza finita può essere servita sulla tavola di Capodanno con succo o tè.

Bevande intriganti

Non dimenticare di preparare le bevande. Sebbene sia possibile acquistare alcolici e succhi in qualsiasi supermercato, è possibile preparare alcuni cocktail tanto per cambiare. Considereremo solo diverse ricette per queste bevande.

Con gelato e champagne

Per 6 porzioni di un cocktail avrai bisogno di:

• 300 ml di champagne;
• gelato - 600 grammi;
• rum o cognac - 150 ml;
• ghiaccio - 12 cubetti.

Il processo di cottura richiederà 10 minuti.

Contenuto calorico - 68 kcal.

Come fare:

1. Metti due cubetti di ghiaccio in un bicchiere profondo.
2. Successivamente, aggiungi una pallina di gelato.
3. Condire il gelato con rum o cognac.
4. Versiamo lo champagne.
5. Decorare con una ciliegia o un ombrello.

Cocktail con martini e succo d'uva

Per 4 porzioni di un cocktail avrai bisogno di:

• Martini - 440ml;
• vodka - 120 ml;
• succo d'uva - 350 ml;
• qualche foglia di menta;
• cubetti di ghiaccio.

Ci vorranno 15 minuti per prepararsi.

Contenuto calorico - 59 kcal.

Come fare:

1. Versare 110 ml di martini in ogni bicchiere.
2. Successivamente, aggiungi 30 ml di vodka.
3. Versare uniformemente il succo d'uva e mescolare.
4. Riempi tutto di ghiaccio. Puoi mettere 2-3 cubetti in ogni bicchiere.
5. Decorare con foglie di menta.

1. Quando prepari piatti caldi, assicurati di usare spezie e marinate, daranno al trattamento un aroma gradevole.
2. Come contorno, puoi servire non solo patate, ma anche riso bollito con verdure.
3. Per spuntini puoi usare prosciutto, pesce, verdure. Da questi componenti puoi preparare piccole tartine.
4. Maionese, succo di limone, olio d'oliva sono adatti per condire insalate.

Nel video - un esempio di menu per il nuovo anno:

Il nuovo anno 2019 deve essere festeggiato nel modo giusto. Poiché il Maiale della Terra è il suo simbolo, anche l'anno dovrebbe essere fertile, ricco e buono. Ma affinché porti prosperità e benessere a casa tua, vale la pena incontrarlo correttamente, ovvero preparare prelibatezze deliziose e varie, e non dimenticare le principali preferenze del maiale.