Liquore alla ciliegia per 10 litri. Le migliori ricette di liquore alla ciliegia

Il liquore alla ciliegia sulla vodka con noccioli è molto popolare sia tra i viticoltori che tra i buongustai. I chicchi possono conferire alla bevanda uno specifico retrogusto di mandorla, un aroma aspro e sofisticato. Si ritiene che in questo caso non sia desiderabile utilizzare frutti con semi, poiché contengono acido concentrato. Ma questa ricetta di cucina richiede un breve tempo di infusione, dopo il quale le bacche vengono completamente rimosse dal mosto.

Ingredienti:

• Ciliegia “Vladimirskaya” – 700 gr.;
• zucchero semolato – 200 gr.;
• Vodka – 500 ml.

Meglio farlo tintura di ciliegia specificamente su questa varietà, poiché ha un ricco sapore di ciliegia e dolcezza. Inoltre, queste bacche sono molto succose, il che è un grande vantaggio.

Come cucinare:

• fare la tintura di ciliegia in casa inizia con la preparazione delle bacche, vengono pulite e selezionate in modo che nella massa totale non si trovino frutti avariati;
• Ogni ciliegia va forata e posta in un contenitore dal collo largo;
• la posa viene eseguita strato per strato, ogni livello è cosparso di zucchero semolato;
• Quando il barattolo è pieno per ¾, il contenuto viene riempito con la vodka in modo che copra completamente il frutto.

Successivamente, la tintura di ciliegia viene coperta con una garza e legata. È necessario mettere in infusione le ciliegie con la vodka in un luogo buio a una temperatura di 20-22°C - temperatura ambiente normale. È molto importante agitare il contenuto ogni 2 giorni per sciogliere completamente lo zucchero. Dopo 10 giorni la miscela viene filtrata, distribuita bottiglie di vetro o barattoli, è sigillato. La tintura di ciliegia con alcool deve essere conservata esclusivamente in un luogo fresco.

Non è necessario utilizzare solo frutta fresca come base. Un liquore alcolico dal sapore altrettanto brillante può essere preparato con ciliegie congelate o essiccate. Nel secondo caso si consiglia di riempire prima le bacche con acqua in modo che si gonfino.

VIDEO: Il miglior liquore alla ciliegia fatto in casa

Speziato

A casa, puoi preparare una tintura piccante di ciliegia usando la vodka. Questa bevanda forte ha un aroma unico e un retrogusto delicato. La ricetta del liquore alla ciliegia comprende varie spezie e frutti scuri.

Ingredienti:

• ciliegia – 2 kg;
• vodka – 1000 ml;
• zucchero semolato – 350 gr.;
• coriandolo, chiodi di garofano secchi - 1 cucchiaino ciascuno;
• noce moscata – 0,5 cucchiaini;
• cannella – 3 bastoncini o 0,5 cucchiaini.

Passaggi per preparare la tintura di ciliegia sotto spirito con aggiunta di spezie:

1. Sciacquare accuratamente le bacche, separarle e asciugarle bene. Successivamente, forare ciascun frutto per rilasciare più succo.
2. Mescolare il 70% di spezie con lo zucchero, cospargere ogni strato di ciliegie in un barattolo con il composto piccante.
3. Mettete il restante 30% delle erbe in un sacchetto di tessuto di cotone, legatelo e mettetelo nella bottiglia.
4. Riempi il contenuto con la vodka.

Se chiudete le ciliegie sotto spirito con un coperchio ben stretto, il risultato è una bevanda ricca e forte. Per ottenere un liquore più morbido è necessario che i componenti entrino in contatto con l'ossigeno, quindi il barattolo viene semplicemente ricoperto con 3-5 strati di garza.

La tintura fatta in casa di ciliegie e spezie viene infusa per 55-60 giorni alla luce solare diretta. Ogni 4 giorni le materie prime devono essere miscelate. Al momento della preparazione il contenuto viene filtrato e imbottigliato. La tintura di vodka alla ciliegia può essere conservata in un luogo fresco per non più di 1 anno.

Bevanda a base di frutti e foglie

Le giovani foglie del ciliegio contengono molti macro e microrganismi benefici. Per non perdere questa fase della loro crescita, la raccolta delle materie prime dovrebbe essere effettuata a maggio o giugno, a seconda della regione. Questo componente è ottimo per coloro che stanno ancora imparando a rendere ancora più utile il liquore alla ciliegia.

Per aumentare i benefici, puoi infondere le foglie giovani insieme alle bacche: l'importante è non perdere il momento in cui colore smeraldo e molto morbido

Ingredienti:

• frutta – 1 kg;
• foglie – 150 pezzi;
• zucchero semolato – 1,2 kg;
• vodka – 1 l;
• acqua o chiaro di luna – 1 l;
• limone – 1,5 cucchiaini.

Per preparare una tintura di ciliegia a casa utilizzando l'alcol il più concentrato possibile, è necessario rimuovere i semi dalle bacche. Quindi seguire i passaggi:

1. Versare acqua preriscaldata sulle ciliegie e sulle foglie e metterle sul fuoco a fuoco basso. Cuocere il composto per non più di 10 minuti
2. Successivamente, metti tutto lo zucchero e il limone nello stesso contenitore. Mescolare bene gli ingredienti senza togliere dal fuoco per 15 minuti.
3. Raffreddare la composta a temperatura ambiente, mescolare le ciliegie con la vodka.
4. Versare la tintura nelle bottiglie, chiuderle ermeticamente e poi riporle in un luogo buio per 20 giorni.

Puoi conservare una bevanda al chiaro di luna preparata in casa per non più di due anni.

Ciliegia al cacao

Questa ricetta si basa sull'utilizzo del cacao e dei frutti del ciliegio. Per infondere il chiaro di luna con le ciliegie, dovresti preparare i seguenti componenti:

• vodka fino a 40° – 0,5 l;
• ciliegia – 300 gr.;
• zucchero semolato – 5 cucchiai. l.;
• cacao in polvere – 4 cucchiaini;
• acqua potabile – 220 ml.

Come preparare il liquore alla ciliegia a base di cacao e vodka:

1. Lavate le bacche, eliminate i semi e mettetele in un barattolo.
2. Riempi con vodka o chiaro di luna puro con una forza di 40o. Chiudere bene il coperchio e riporre in un luogo buio e caldo per 14 giorni.
3. Trascorso questo periodo scolare il liquido con una garza, altrimenti la frutta abbasserà la temperatura di almeno 5°. Se segui questa raccomandazione, la gradazione della bevanda sarà di 25-28°.
4. Far bollire l'acqua, aggiungere il cacao e lo zucchero semolato. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea, ma non togliere il contenitore dal fuoco. Successivamente, filtrare la bevanda attraverso un filtro di 4-6 strati di garza 2 volte.
5. Aggiungere la miscela di cioccolato alla tintura, ripetere il processo di infusione per 14 giorni. Ma devi mescolare il contenuto ogni 3 giorni.

La tintura di cacao e ciliegia con alcool viene conservata in un contenitore di vetro nel frigorifero. Il risultato è una bevanda con una struttura viscosa e un piccolo sedimento, che può essere rimosso solo filtrando ripetutamente.

Aggiunge un retrogusto nobile

Veri degustatori tintura di alcol ha condiviso il segreto per conferire all'alcol di ciliegia un nobile retrogusto. Per fare questo, prima di utilizzare le bacche, dovrebbero essere leggermente asciugate. Il processo è il seguente: le ciliegie fresche vengono disposte su un vassoio al sole sulla strada o sul balcone e maturate per 4 giorni.

Se ciò non è possibile, potete semplicemente stendere i frutti di bosco su una teglia e metterli in forno preriscaldato a una temperatura di 80°C. Tempo di cottura - 4 ore.

In questo caso, l'opzione migliore sono i frutti delle varietà dolci.

Benefici e controindicazioni della ciliegia

Nonostante il contenuto alcolico della bevanda, può apportare benefici alla salute umana. Prima di tutto, la ciliegia aumenta l'emoglobina e migliora la composizione del sangue. Anche distinto proprietà uniche fortificazioni sistema nervoso, effetto battericida. L'alcol forte nella medicina popolare viene utilizzato per la gotta, l'artrite e i reumatismi.

Le indicazioni per l'uso sono:

• malattie gastrointestinali;
• malattie cavità orale e gomme;
• mal di denti.

Vietato l'uso alle donne incinte, in allattamento e ai bambini sotto i 16 anni di età.

VIDEO: Liquori esclusivi del vincitore del “Festival del Liquore”

Come fare il liquore alla ciliegia? Un buon liquore ha un ricco aroma di frutti di bosco e un gusto ricco. Nonostante il fatto che la preparazione di questa bevanda lo sia società moderna sta perdendo popolarità, non tutti ne rifiuteranno il gusto. Una bevanda dolce a base di ciliegia è uno dei dolcetti preferiti dalle donne durante le vacanze. Come preparare una bevanda deliziosa a casa? Qual è la differenza tra le ricette per il liquore alla ciliegia fatto in casa? È utile?

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Nella società moderna, che compra tutto nei supermercati, non tutte le famiglie conoscono la ricetta del liquore alla ciliegia. Anche se sicuramente uno degli antenati ha preparato questa bevanda o addirittura l'ha preparata. Amanti medicina tradizionale ancora oggi sono preparati per la cura e la prevenzione delle malattie. Tuttavia, non si può dire che una bevanda sia salutare senza parlarne. aspetti negativi. Quali sono i benefici e i danni della bevanda?

Delizioso liquore alla ciliegia

In piccole quantità, il liquore alla ciliegia migliora la digestione e l'appetito. Può proteggere da raffreddori e aiutarli nel loro trattamento. Il liquore migliora la circolazione sanguigna, agisce come un diuretico e agente coleretico. La tintura può essere utilizzata come disinfettante esternamente e per sfregamento.

Come ogni bevanda alcolica, il liquore alla ciliegia è dannoso in grandi quantità. Può causare alcolismo. La bevanda ha un effetto dannoso sul fegato e sul cuore, il che porta a invecchiamento prematuro, il rifiuto di lavorare è vitale organi importanti, e perfino alla morte.

Il liquore alla ciliegia è severamente controindicato per le donne incinte, poiché può influire negativamente sulla vita e sulla salute del bambino. In nessun caso le persone con diabete dovrebbero assumere questa bevanda dolce.

È importante saperlo!

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Molto spesso veniva preparato il liquore alla ciliegia. Il liquore alla ciliegia è una delle poche bevande alcoliche gradite alla parte femminile della popolazione. Anticamente la scelta dell'alcol non era grandissima, ma si voleva sempre sorprendere i propri amici e parenti con una bevanda unica fatta in casa. IN ricetta classica apportato modifiche: aggiunte erbe e spezie, sperimentato alcol e altri componenti. Ecco quante ricette e opzioni per fare il liquore in casa sono apparse.

Liquore dolce alla ciliegia

Nessuna ricetta è inferiore a un'altra nel gusto, nell'aroma, nel colore e in altri parametri. Tuttavia, sono tutti diversi l'uno dall'altro. Il tradizionale liquore alla ciliegia è una bevanda a base di ciliegie e zucchero. Le ricette possono contenere proporzioni diverse e ingredienti aggiuntivi che influiscono sul gusto della bevanda e sulla velocità di preparazione.

A volte vengono utilizzati anche gli antipasti di lievito per ottenere le tinture, ma si può farne a meno. Può essere presente una base alcolica, ma non sempre. Può essere diverso: al posto della vodka indicata in tutte le ricette seguenti, puoi usare buon chiaro di luna senza odore sgradevole o un'altra bevanda a 40 gradi.

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Ciliegie e zucchero dovrebbero essere assunti in ragione di 1 kg di frutti di bosco - 200 g di zucchero semolato. Le migliori caratteristiche la ciliegia selvatica è adatta alla tintura, poiché ha una ricca tavolozza di aromi in cui si adatterà bene tintura fatta in casa. Funzioneranno anche altre varietà di ciliegie. Non è necessario rimuovere i semi. Daranno alla bevanda un'asprezza amara. Le bacche non hanno bisogno di essere lavate. Su di esso dovrebbero rimanere microrganismi che possono causare fermentazione naturale.

Ciliegia grande per liquore

Prima di lasciar fermentare le ciliegie, è necessario schiacciarle in una ciotola con uno strumento di legno per schiacciare le patate o altro oggetto conveniente. Se ci sono molte ciliegie, puoi schiacciarle con i piedi. Successivamente, aggiungi lo zucchero a tutto e mescola.

La miscela di zucchero di ciliegia va versata in bottiglie di vetro da 10 litri. La bottiglia dovrebbe rimanere vuota per 1/3. Questo spazio sarà necessario per il processo di fermentazione. Il collo del contenitore deve essere coperto con 3 strati di garza di alta qualità.

Quando si prepara il liquore la temperatura ambiente deve essere compresa tra 25° e 30° C. La fermentazione inizierà 2-3 giorni dopo la mescita. Non appena compaiono bolle d'aria sulla superficie della miscela di zucchero di ciliegia, è possibile chiudere la bottiglia con un coperchio ermetico attraverso il quale viene inserito un tubo in un contenitore d'acqua. Puoi anche usare un guanto di gomma come copertura per rimuovere l'aria.

Allo stato chiuso con ventilazione, il liquore viene conservato il tempo necessario al completamento della fermentazione. Ciò può accadere per molti mesi. Quando non compaiono più le bollicine, il processo di fermentazione è terminato. Sarà necessario scolare il liquore in un altro recipiente in modo che non vi siano sedimenti. Se appare dopo la prima volta, è necessario drenarlo nuovamente. Ora puoi imbottigliarlo.

Il liquore alla ciliegia è pronto subito dopo la fine della fermentazione. Tuttavia, è meglio conservare il liquore in un luogo fresco per un anno prima dell'uso. Poi maturerà e darà un gusto e un aroma ricchi a chi lo beve. Se non c'è tempo per resistere, la bevanda deve essere conservata per almeno 1 giorno dopo la fine della fermentazione al freddo in modo che riposi e si arricchisca di gusto.

Se una persona trova forte il gusto della bevanda, puoi preparare un cocktail alla ciliegia con liquore e succo di ciliegia. La proporzione è scelta secondo i tuoi gusti. La densità del gusto e l'asprezza delle ciliegie possono essere diluite con acqua. Preparare il liquore in casa è un processo lungo, ma non richiede molta manodopera. Se lo si desidera, chiunque può preparare una bevanda meravigliosa dal gusto indimenticabile, anche in un appartamento di città.

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Come liquore fatto in casa sarà pronto tra 2 mesi, o anche prima. Non è in alcun modo inferiore al classico ciliegio. Se volete preparare un liquore delizioso per le feste che sono già alle porte, potete utilizzare la seguente ricetta del liquore:

1. Per 1 kg di ciliegie devi prendere 3 litri di vodka e 600 g di zucchero.
2. Lavare le bacche, ma non eliminare i semi.
3. Versare i frutti di bosco in un contenitore che possa contenere altri 3 litri di vodka.
4. Versare l'alcol sulle bacche.
5. Lasciare riposare al freddo.
6. Il contenitore deve essere agitato di tanto in tanto.
7. Dopo 14 giorni, puoi passare alla fase successiva della preparazione del liquore alla vodka. Ora devi separare le ciliegie dall'infuso di vodka.
8. Le ciliegie vanno cosparse di zucchero, coperte con un coperchio e lasciate in un luogo buio e fresco per altri 14 giorni.
9. Versare la vodka separata dalle ciliegie in un barattolo e arrotolare.
10. Trascorso il tempo specificato, nel barattolo dovrebbe apparire lo sciroppo con ciliegie e zucchero. Deve essere scolato e aggiunto alla vodka da un barattolo sigillato.
11. Coprire le bacche rimanenti con acqua. Dovrebbero resistere per altre 2 settimane.
12. Successivamente, è necessario aggiungere l'acqua delle ciliegie alla bevanda concentrata precedentemente preparata e otterrai una buona tintura fatta in casa.

Fare il liquore alla ciliegia

Allo stesso modo potete preparare una bevanda meno forte o più dolce. Per 1 kg di ciliegie puoi prendere, ad esempio, 300 g di zucchero e 1 litro di vodka.

La seguente ricetta è per coloro a cui piace non solo il gusto ricco, ma anche il colore intenso delle ciliegie mature.

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Per preparare questa bevanda è necessario essiccare le ciliegie. 3,5 kg di bacche vanno stesi su una rete per la preparazione della frutta secca e lasciate asciugare al sole per 2 giorni. Dovresti portarli in casa durante la notte in modo che le ciliegie non prendano umidità. Se non avete tempo o spazio per asciugarlo con il metodo country, potete farlo per un’ora in forno a 150°C. In ogni caso, dovresti ottenere bacche ancora più succose.

È necessario privarli dei semi, schiacciarli e versarli in una bottiglia a collo largo da 5 litri. Foglie di ciliegio nella quantità di 20 pezzi. è necessario schiacciarli dopo averli bagnati con acqua bollente. Dovranno stendere strati di ciliegie, che saranno cosparsi di zucchero (circa 1,5 kg).

Ciliegie in barattolo con zucchero

Successivamente, la bottiglia viene coperta con diversi strati di garza e riscaldata al sole per circa 5 giorni. Ogni giorno è necessario agitare il contenitore in modo che lo zucchero non ristagni. Dovrebbe dissolversi. Dopo la data di scadenza, la bottiglia deve essere spostata in un luogo buio per 35 giorni.

Dopodiché, devi filtrare la tintura di ciliegia, spremendo le bacche. Il precipitato viene filtrato utilizzando una garza. Aggiungi 2 cucchiai alla bevanda. l. vodka per fermare la fermentazione. Il liquido viene versato in bottiglie di vetro scuro e sigillate. Le bottiglie di liquore preparato in casa vanno conservate coricate in cantina o altro luogo fresco per 3-4 mesi. Maggior parte migliore opzione prima degustazione - il prossimo raccolto di ciliegie.

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Questo è un modo per preparare il liquore alla ciliegia in modo originale, senza aggiungere impurità di terze parti come spezie o erbe aromatiche.

Cuocere le ciliegie al forno

Per preparare una bevanda del genere avrai bisogno di 1 secchio di ciliegie, 2 litri di vodka e 1-3 kg di zucchero. Le bacche lavate vengono adagiate con cura su una teglia rivestita di pergamena. È consigliabile che i buchi delle ciliegie siano rivolti verso l'alto: in questo modo il succo non fuoriuscirà. In forno a 80°C le ciliegie dovranno raggrinzirsi leggermente, ma non seccarsi.

Devi riempire una bottiglia di vetro con le ciliegie e versarvi la vodka. È necessario insistere per 10 giorni. Trascorso il tempo specificato, la vodka viene versata in un altro contenitore e le bacche vengono cosparse di zucchero e lasciate in infusione per 10 giorni. Il succo viene scolato e diluito con metà della vodka. Le bacche vengono versate con la vodka rimanente. Dopo 14 giorni, aggiungere la vodka e lo sciroppo alla vodka con frutti di bosco. Devi lasciarlo fermentare per 7 settimane. Successivamente è possibile filtrare e imbottigliare. Non dimenticare la resistenza.

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Può essere consumato come componente dolce nei cocktail o come bevanda a sé stante. Dipende dalle preferenze di gusto individuali. Alcune persone amano i dolci, ma per altri la dolcezza è stucchevole e nauseante. Questo però non vi impedisce di provare a realizzare il vostro drink, che diventerà la perla del bar di casa vostra.

Per preparare la bevanda avrai bisogno di:

• 1 litro di ciliegie;
• 3 cucchiai. zucchero a velo;
• 1 litro di vodka;
• 0,5 cucchiaini. acido citrico.

Le ciliegie devono essere lavate e snocciolate. Il liquore non ha bisogno di amarezza.

Disporre le ciliegie a strati in un barattolo da 2-3 litri, spolverandole con zucchero a velo. Versare vodka, chiaro di luna o altro alcol di alta qualità senza odore sgradevole. Aggiungi acido citrico. Ciò è necessario per eliminare leggermente l'odore della vodka.

Il barattolo si chiude ermeticamente e la miscela di ciliegie, zucchero e vodka deve essere lasciata in un luogo buio per 1 mese. Dopo la data di scadenza il liquore è pronto per il consumo. Naturalmente più lunga è la stagionatura, più gustosa sarà la bevanda. Pertanto è meglio imbottigliarlo. Il liquore dovrebbe rimanere in un luogo buio e fresco.

Ora molte persone sanno come preparare un delizioso liquore alla ciliegia a casa senza alcuno sforzo o spesa seria. Puoi scegliere qualsiasi metodo preferisci, ma esiste una regola più importante per tutti: la resistenza. È meglio gustare una bevanda gustosa molto tempo dopo la sua preparazione.

Esistono molte altre ricette per preparare il liquore alla ciliegia. Ma quelli sopra descritti sono i più puri, senza l'aggiunta di componenti estranei. Guidati dalle regole base di preparazione, puoi giocare con il gusto della bevanda aggiungendo fasi iniziali spezie. Puoi usare noce moscata, cannella, chiodi di garofano, menta, miele. Gli ingredienti dovrebbero essere aggiunti alla tintura secondo le ricette. È importante non sopraffare il ricco sapore della ciliegia con troppe spezie. Qualsiasi componente della bevanda dovrebbe evidenziare l'altro e non scolorirlo.

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Ciliegia– una bacca ricchissima di vitamine dal gusto acidulo-vellutato. Qualunque sia il piatto in cui viene utilizzato, cattura la maggior parte del profumo e satura e nobilita gli altri ingredienti. Questa bacca è particolarmente apprezzata in combinazione con bevande alcoliche. In essi rivela davvero il suo gusto, adattandosi perfettamente alle note forti e inebrianti. La tintura di ciliegia è una delle più opzioni semplici preparare questa bacca con l'alcol.

Questa bevanda ha un bel colore rubino-bordeaux ed un gusto gradevole ed avvolgente. La ciliegia ammorbidisce perfettamente la durezza dell'alcol, rendendo le bevande ad alta gradazione morbide e piacevoli da bere. La tintura di ciliegia è semplice e veloce da preparare, ma non è di qualità inferiore a nessun'altra ricetta. La ricetta non richiede alcuna attrezzatura aggiuntiva, che è un altro vantaggio. Richiedono anche un'attenzione speciale caratteristiche benefiche e controindicazioni della tintura. La ciliegia ha molte qualità. Tra loro capacità di alleviare l'infiammazione, normalizzare il lavoro tratto gastrointestinale e miglioramento sistema circolatorio corpo. E grazie alla tecnologia di preparazione della bevanda, tutte queste proprietà vengono trasferite all'alcol. Controindicazioni al consumo di ciliegie sono le allergie individuali ai componenti e qualsiasi divieto di bere bevande alcoliche.

Considerando principi generali Quando prepari le ciliegie, dovresti iniziare con gli ingredienti principali. Il primo è, ovviamente, la bacca. La tintura può essere preparata con ciliegie fresche o congelate o con bacche essiccate. Oltre alle ciliegie, è accettabile l'uso delle ciliegie. Può essere un componente aggiuntivo o quello principale. Il suo sapore è più dolce e delicato, quindi, a seconda del suo contenuto nella bevanda, cambierà anche il gusto della tintura.

Le ciliegie devono essere preparate prima dell'infusione. A seconda della scelta dei frutti, la procedura preliminare varierà. Quelli freschi devono solo essere lavati accuratamente. Le bacche congelate si scongelano a temperatura ambiente senza essere esposte al calore. Successivamente vengono lavati e asciugati. Le bacche secche sono messe a bagno. Anche punto importante sono ossa. Possono essere lasciati o rimossi dal frutto.

Prima di preparare la bevanda viene selezionato anche l'alcol. La tintura di ciliegia con vodka è l'opzione più popolare a casa. È diventato uno dei preferiti grazie alla disponibilità di prodotti a base di vodka e al fatto che non richiede ulteriori manipolazioni. Basta comprare una bevanda di qualità nel negozio. È anche possibile una tintura di ciliegia con alcool. Questo tipo di liquore risulta essere più aspro e ruvido, ma viene addolcito da ingredienti aggiuntivi come zucchero, miele e spezie. Un altro possibile variante base – cognac. Ha un profumo ricco e in combinazione con le ciliegie creerà un risultato molto complesso, ma allo stesso tempo gustoso e interessante.

È possibile prepararlo senza utilizzare alcol. In questo caso le bacche fermentano insieme allo zucchero in un luogo caldo fino al completamento del processo. Con questa tecnologia la bevanda risulta essere poco alcolica, ma allo stesso tempo non per questo meno gustosa.

La ricetta per un delizioso liquore viene tramandata di generazione in generazione, ma la tecnologia di cottura di tutti è più o meno la stessa. Per prima cosa vengono preparate le bacche. Viene lavato, smistato e posto in contenitori preparati. Spolverizzate poi con lo zucchero, se presente nella ricetta. La fase finale della miscelazione prevede l'aggiunta di alcol. Successivamente la miscela viene avviata all'invecchiamento. La bevanda viene infusa in un luogo fresco, protetto dalla luce solare diretta. Il tempo di mantenimento dura da 1 a 4 mesi, suddiviso in 2 fasi.

Innanzitutto, la bevanda viene invecchiata per un paio di settimane al freddo. Quindi viene filtrato e, se presente nella ricetta, mescolato con altri ingredienti. La bevanda finita viene versata in bottiglie per la conservazione e viene ora invecchiata fino alla completa preparazione per circa 3 mesi. Successivamente, la tintura di ciliegia sarà pronta per l'uso.

Ricette a casa

La ricetta per la tintura di ciliegia dipende dagli ingredienti selezionati. L'uso di alcol diversi cambia radicalmente la bevanda. Pertanto, quando si sceglie una ricetta, è necessario prestare attenzione a questo. Tre opzioni principali: tintura con vodka, alcool o cognac. L'ultima opzione è la più costosa.

Inoltre, la tintura di ciliegia può essere con o senza nocciolo. Molte persone credono che debbano essere estratti, poiché i chicchi contengono una grande quantità di sostanze nocive. In realtà, non è così; gli elementi dannosi in essi contenuti non sono sufficienti per danneggiare il corpo. Rimuovere o lasciare i semi è dovuto ad un cambiamento nel gusto della bevanda. Inoltre, a volte nelle ricette si consiglia di far bollire le bacche. Ciò non peggiorerà il gusto, ma tutte le proprietà benefiche andranno perse. trattamento termico. Pertanto, è meglio utilizzare il metodo classico, che prevede solo l'infusione.

Liquore classico alla vodka

La ricetta classica del liquore alla ciliegia con vodka è la più apprezzata. Il suo gusto è quanto più armonico e morbido possibile. E' ottimo come primo assaggio e facilissimo da preparare. Il classico liquore alla ciliegia con vodka contiene 3 ingredienti principali:

• Vodka – 1 litro.
• Zucchero semolato – 700 grammi.
• Bacche di ciliegia – 1,7 chilogrammi.

Le bacche fresche vengono selezionate e lavate con acqua corrente utilizzando uno scolapasta. Successivamente i frutti vengono essiccati al sole. Questo processo richiede diversi giorni. Non è consigliabile utilizzare il forno per questi scopi, poiché si può esagerare con la temperatura. Non è necessario essiccare le bacche, ma questo metodo rimuove l'acqua in eccesso, rendendo la bevanda insipida e acquosa.

Le bacche preparate vengono mescolate con lo zucchero e versate con la vodka in un contenitore pulito e preparato. La miscela viene sigillata e conservata in un luogo fresco e buio. Le ciliegie vengono invecchiate nella vodka per un mese. In questo caso la bottiglia viene agitata ogni tre giorni in modo che lo zucchero si distribuisca uniformemente in tutta la bevanda senza depositarsi sul fondo.

Trascorso il tempo, il liquido viene filtrato e separato dalle bacche. La tintura finita viene imbottigliata in bottiglie pulite e conservata in frigorifero. A questo scopo è adatto un frigorifero o una cantina in una casa privata.

Liquore senza vodka

Il liquore senza vodka viene preparato utilizzando il metodo del vino. I frutti vengono fermentati metodo naturale prima che si formi l'alcool. Per preparare questa ricetta vi serviranno:

• Ciliegia – 1 chilogrammo.
• Acqua – 100 ml.
• Zucchero semolato – 400 grammi.

Le bacche vengono poste a strati insieme allo zucchero semolato in un contenitore preparato e pulito facendole bollire e schiacciando un po'. Successivamente viene aggiunta acqua. È importante lasciare liberi 3-4 centimetri nella parte superiore del barattolo. Ciò è necessario affinché la schiuma formata durante il processo di fermentazione non superi il bordo della nave.

Il barattolo è chiuso con uno speciale sigillo d'acqua o guanto medico, con un dito forato da un ago. Il contenitore viene posto in un luogo caldo con una temperatura ambiente costante di circa 25 gradi. Il mosto deve essere protetto dalla luce solare diretta. Il mosto viene infuso fino al completamento della fermentazione. Ciò può essere visto arrestando la formazione di gas e un odore caratteristico.

Successivamente la bevanda viene filtrata attraverso una garza spessa e lasciata maturare per un paio di giorni. Dopo la preparazione, la bevanda viene nuovamente filtrata. Solo dopo la doppia pulizia puoi versare la tintura finita nelle bottiglie. Questa bevanda viene conservata al fresco e rimane utilizzabile per 3 anni.

Liquore alla ciliegia con chiaro di luna

La ciliegia al chiaro di luna è una tintura, simile nella tecnologia alla ricetta della vodka. Ingredienti principali:

• Bacche di ciliegia – 1,7 chilogrammi.
• Alcool – 1 litro.
• Zucchero semolato – 700 grammi.

Le bacche sbucciate vengono poste in un contenitore e cosparse di zucchero semolato. La miscela viene riempita con alcool e mantenuta fresca. Il tempo di attesa è di 1 mese. Successivamente, la bevanda viene accuratamente filtrata. A questo scopo viene utilizzato un setaccio fine. La tintura pura è pronta per l'uso.

Sull'alcol

La tintura di ciliegia sotto spirito viene preparata con l'aggiunta di spezie. Permettono di ammorbidire ed evidenziare il gusto dell'alcol. Questa tintura alcolica è composta da:

• Bacche di ciliegia – 1,5 chilogrammi.
• Zucchero semolato – 500 grammi.
• Alcool – 1 litro.
• Bastoncini di cannella – 1 pezzo.
• Chiodi di garofano – 7 – 10 germogli.

La tintura alcolica di ciliegia viene realizzata in 2 fasi. Per prima cosa le bacche vengono mescolate con zucchero semolato e lasciate in un barattolo coperto con un panno per una settimana. Non appena compare la caratteristica formazione di gas, è necessario aggiungere alcool con cannella e chiodi di garofano e conservare la bevanda per 2 settimane. Terminato l'invecchiamento, la tintura viene filtrata, imbottigliata e invecchiata per un altro mese.

Liquore forte alla ciliegia polacco

Come rendere il liquore alla ciliegia ancora più interessante? Prova a cucinarlo secondo la ricetta polacca. Per fare questo avrai bisogno di:

• Vodka – 500 millilitri.
• Alcool – 500 millilitri.
• Ciliegia – 1,5 chilogrammi.
• Zucchero semolato – 1 chilogrammo.

Le ciliegie vengono cosparse di zucchero e conservate per formare il succo. Si scola, si fa bollire e, una volta raffreddato, si mescola con l'alcol. Le bacche vengono versate separatamente con la vodka e infuse per 2 settimane. Successivamente, l'infuso di vodka viene filtrato e combinato con l'alcol. La miscela viene infusa per 1 mese fino a quando non è completamente pronta.

Liquore piccante alla ciliegia

Si ritiene che quando le ciliegie vengono infuse con le spezie, si ottiene una bevanda che ha un effetto benefico sulla digestione. Per prepararlo occorre:

• Vodka – 1 litro.
• Ciliegia – 1 chilogrammo.
• Zucchero semolato – 500 grammi.
• Chiodi di garofano – 5 germogli.
• Vaniglia – 5 grammi.
• Cannella – 1 bastoncino
• Cardamomo – 5 grammi.

Tutti gli ingredienti specificati nella ricetta vengono mescolati in un contenitore e coperti con un coperchio. La miscela risultante viene stagionata per sei mesi. Successivamente, la tintura piccante è pronta per l'uso.

Liquore rubino fatto in casa

Questo liquore è molto dolce, poiché la ricetta è a base di grandi quantità Sahara. Per prepararti hai bisogno di:

• Vodka – 1 litro.
• Ciliegia – 1 chilogrammo.
• Zucchero semolato – 1 chilogrammo.

Lo zucchero viene mescolato con le ciliegie e versato con la vodka. La miscela viene infusa in un luogo fresco per 3 mesi. Successivamente, la bevanda deve essere filtrata, imbottigliata e conservata in frigorifero.

Liquore alle foglie di ciliegia

Per preparare questa tintura di ciliegia avrai bisogno di:

• Ciliegia – 700 grammi.
• Foglie di ciliegio – 200 grammi.
• Vodka – 1 litro.
• Zucchero semolato – 1,3 chilogrammi.
• Acqua – 1 litro.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.

Cuocere le bacche con le foglie per circa 20 minuti a fuoco basso. Il brodo viene filtrato, mescolato con zucchero e acido citrico e fatto bollire finché gli ingredienti non si sciolgono. Lo sciroppo risultante viene mescolato con la vodka e infuso per 2-3 settimane. La tintura finita viene filtrata e conservata in frigorifero.

Liquore di ciliegia e ribes

Per prepararti hai bisogno di:

• Ciliegia – 100 grammi.
• Ribes – 100 grammi.
• Zucchero semolato – 200 grammi.
• Vodka – 1 litro.

Le bacche vengono mescolate con zucchero e vodka. La miscela viene sigillata e infusa per 1,5 - 2 mesi. Successivamente il liquore dovrà essere filtrato e conservato al fresco.

Liquore alla ciliegia con cognac

Anche la tintura di ciliegia viene spesso preparata utilizzando il cognac. A casa, una ricetta semplice contiene:

• Ciliegia – 1 chilogrammo.
• Cognac – 500 millilitri.
• Zucchero semolato – 500 grammi.
• Foglie di ciliegio – 5 – 10 pezzi.
• Chiodi di garofano in boccioli – 5 grammi.

Tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati in un barattolo e riempiti con cognac. Il pezzo viene scosso ed esposto al sole. In questa forma viene stagionato per 1 – 2 mesi. La bevanda finita viene filtrata e conservata in frigorifero.

• È meglio ammorbidire le ciliegie infuse con alcool o chiaro di luna, completando le spezie. In questo modo la bevanda rimarrà forte, ma allo stesso tempo avrà un sapore più morbido e sarà più facile da bere.
• Le bacche rimaste dopo la cottura non vanno buttate via. Vengono servite come dessert con la stessa bevanda o come piatto a parte e si chiamano ciliegie ubriache. Ha un sapore dolce con un leggero sentore di alcol.
• La ricetta del liquore alla ciliegia con la vodka è la più semplice e apprezzata. Se non hai mai provato questa bevanda prima, dovresti iniziare con essa. Dopodiché puoi e sicuramente dovresti sperimentare, perché questa bevanda è molto gustosa in tutte le sue varianti.

Non necessariamente una bevanda alcolica tavola festiva Devi solo acquistarlo nel negozio. Puoi preparare tu stesso una deliziosa tintura di frutta o bacche e sarà molto migliore nella composizione e nelle proprietà rispetto a qualsiasi opzione acquistata in negozio. Se tu avessi buon raccolto ciliegie, allora avrai bisogno di diverse ricette per una deliziosa tintura.

Come preparare la tintura di ciliegia

La varietà di ricette ti sorprenderà: la tintura di ciliegia può essere leggera, come il vino, e molto forte, fino a 50 gradi. Miscele con aronia- per un colore ricco, come nella foto, e solo bacche - per una tinta rosa chiaro. Ciò che distingue tutte le ricette dalle altre è che il gusto dell'alcol in quanto tale è praticamente impercettibile. Se prepari correttamente la bevanda, manterrà le proprietà benefiche e le vitamine contenute nelle ciliegie. Ciò consente di utilizzarlo per il trattamento o la prevenzione di malattie.

Esistono diversi tipi e modi per preparare la ciliegia:

• la tradizionale tintura di ciliegia fatta in casa viene preparata infondendo i frutti in una bevanda alcolica: alcol, chiaro di luna, vodka, cognac e altri;
• il liquore a bassa gradazione alcolica viene preparato senza alcool, ma mediante fermentazione naturale delle bacche con aggiunta di zucchero;
• Il Kirschwasser è un'antica bevanda alcolica ricavata da una certa varietà di ciliegie;
• La vodka alla ciliegia è un distillato dal mosto.

Non solo le bacche fresche possono essere utilizzate come materie prime. La tintura fatta con le ciliegie essiccate risulterà buona come con le bacche congelate. La tecnologia per preparare la tintura di ciliegia con la vodka a casa è molto semplice:

• I frutti maturi vengono lavati, ripuliti da foglie e altri detriti, con o senza semi, riempiti con materie prime contenenti alcol. Quindi, mettilo in un luogo buio.
• Puoi diversificare il gusto modificando il rapporto tra frutti di bosco, zucchero e alcol.
• Per migliorare il gusto, sentiti libero di aggiungere spezie o erbe aromatiche: vanillina, germogli di chiodi di garofano, cannella e altri prodotti.
• Il tempo di invecchiamento della bevanda influisce anche sulla qualità e sul colore della tintura di ciliegia e vodka.

Ricette di liquore alla ciliegia

Ogni ricetta di liquore alla ciliegia merita attenzione. Dato che ce ne sono molti, compresi quelli con istruzioni fotografiche o video, puoi sperimentare costantemente. Impara come preparare un drink finché non trovi l'alcol da dessert perfetto di qualsiasi gradazione. Cambia la quantità di zucchero, aggiungi spezie aromatiche per un odore gradevole: crea la tua ciliegia.

Tintura di ciliegia con vodka

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Una versione classica della tintura di bacche di ciliegia con la quale puoi iniziare a sperimentare. Le bacche fresche sono migliori per cucinare, ma se hai quelle congelate, andranno benissimo. Basta scongelarli in modo naturale, senza ricorrere al microonde o ad altri dispositivi di riscaldamento. Altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche.

Ingredienti:

• ciliegia – 1 kg;
• vodka – 1,5 l;
• zucchero – 400 g.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, eliminare i semi, metterle in un barattolo da tre litri e riempire con la vodka in modo che rimangano 3-4 cm di spazio libero dal bordo.
2. Chiudete il barattolo e mettetelo in un luogo buio (cantina o cantina) per 2 mesi.
3. Agitare il contenuto ogni 2-3 giorni.
4. Dopo la data di scadenza, aggiungi lo zucchero nel barattolo e lascialo riposare per altre 2 settimane.
5. Filtrare la tintura risultante con una garza, spremendo tutte le bacche. Ora puoi bere la bevanda.
6. Lasciare la tintura risultante per altri 2-3 mesi. Quindi otterrai il gusto originale e potrai godertelo completamente.

Sul cognac

• Tempo: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 170 kcal/100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Un altro modo per preparare una deliziosa tintura aromatica è utilizzare il cognac come componente alcolica. Anche se usi cognac economico, la ciliegia risulterà eccellente, molte volte superiore alle sue controparti acquistate in negozio. È importante solo versare il vero cognac nelle bacche e non una bevanda al cognac che gli assomiglia, ma ha una composizione completamente diversa.

Ingredienti:

• ciliegia – 0,5 kg;
• cognac – 0,5 l;
• chiodi di garofano – 4-5 infiorescenze;
• zucchero – 100 gr.

Metodo di cottura:

1. Lavare le ciliegie, eliminare il picciolo e forare ciascuna bacca con un ago.
2. Mettere le bacche in un barattolo da tre litri, aggiungere lo zucchero e i chiodi di garofano, agitare in modo che gli ingredienti si amalgamino.
3. Versare il cognac, chiudere il barattolo, agitare il barattolo per amalgamare il tutto.
4. Riporre in un luogo buio, agitando di tanto in tanto (ogni 3-4 giorni). Insistere per almeno un mese.
5. Filtrare la bevanda finita con una garza e spremere le bacche. Versare in bottiglie di vetro e riporre in frigorifero.

Sull'alcol

• Tempo: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 170 kcal / 100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

La tintura di ciliegia con alcol non risulta peggiore. Usa qualsiasi bacca: andrà bene fresca, congelata o anche essiccata. L'ultima opzione dovrà essere preparata prima: aggiungere acqua e lasciare agire per diverse ore in modo che le bacche si gonfino. È adatto solo l'alcol purificato, altrimenti dopo un banchetto con una bevanda del genere potresti avere i postumi di una sbornia, quindi prenditi cura della tua salute in anticipo.

Ingredienti:

• ciliegia – 1 kg;
• alcool – 1,5 l;
• zucchero – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lavare le bacche fresche, rimuovere foglie, steli e rametti. Rimuovere le ossa. Scongelare quelli congelati in modo naturale e versare quelli secchi con acqua e lasciarli gonfiare per 3-4 ore.
2. Non è necessario snocciolare le ciliegie.
3. Metti le bacche in un barattolo di vetro e riempile con l'alcol.
4. Chiudete bene e mettete in un luogo buio.
5. Dopo 2 settimane, versare lo zucchero nel barattolo, mescolare e lasciare agire per un altro 1 mese.
6. Filtrare la tintura con una garza e spremere le bacche.
7. Versare la bevanda in bottiglie di vetro.
8. Prima di servire, raffreddare la tintura nel congelatore finché il liquido non diventa viscoso, come il liquore.

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 180 kcal / 100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Se hai ancora un chiaro di luna e lo prepari periodicamente, non è necessario cercare la componente alcolica per il succo di ciliegia: lo hai già pronto. Cambia le proporzioni dello zucchero a tua discrezione e in base a quanto sono acide le ciliegie che hai preso. Come nelle ricette precedenti, prendi le bacche eventuali in base alla loro disponibilità: fresche, congelate o essiccate. La qualità di una tale tintura non dipende dall'alcol: il chiaro di luna di alta qualità è trasparente al 100% e facile da bere.

Ingredienti:

• ciliegia – 1,5 kg;
• chiaro di luna – 0,7 l;
• zucchero – 500 g.

Metodo di cottura:

1. Preparare le bacche: sciacquare, acqua in eccesso asciugare con un tovagliolo di carta e rimuovere i detriti.
2. Metti le bacche in un barattolo di vetro, aggiungi lo zucchero e versa il chiaro di luna.
3. Mescolare il contenuto con un cucchiaio pulito.
4. Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo buio per 1-2 mesi, agitando di tanto in tanto.
5. Filtrare la bevanda con una garza e spremere accuratamente le bacche.
6. Versare la tintura in bottiglie di vetro e chiudere ermeticamente.

Dalle ciliegie congelate

• Tempo: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 190 kcal / 100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

In inverno è semplicemente impossibile trovare un raccolto fresco di ciliegie, ma nel negozio vengono sempre vendute bacche congelate. Non è difficile preparare una tintura da loro e la qualità della bevanda è praticamente indistinguibile, come se fosse preparata con bacche fresche. La cosa principale in questa materia è preparare adeguatamente le ciliegie prima di versarvi l'alcol.

Ingredienti:

• ciliegie congelate – 400 g;
• zucchero – 200 g;
• vodka – 1 l;
• acqua – 200 ml.

Metodo di cottura:

1. Scongelare le ciliegie in modo naturale, senza riscaldamento.
2. Mettetelo in un pentolino, aggiungete l'acqua e impastate il tutto con le mani.
3. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione il composto di ciliegie.
4. Non appena bolle, togliere immediatamente dal fuoco e raffreddare.
5. Aggiungere la vodka e schiacciare nuovamente il composto, questa volta utilizzando una bottiglia a fondo piatto o uno schiacciapatate.
6. Spremere il succo con una garza e versarlo in bottiglie di vetro.
7. Mettere in frigorifero per 1-2 settimane.
8. La tintura di ciliegie congelate è pronta!

Sulle foglie di ciliegio

• Tempo: 15 minuti.
• Numero di porzioni: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 140 kcal / 100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

La ciliegia è preparata non solo solo dalle bacche, ma anche dalle foglie di ciliegio. Ciò rende la bevanda ancora più aromatica e acquisisce un gusto insolito. È meglio prepararlo a maggio, quando le foglie fresche stanno appena sbocciando sugli alberi. La tintura delle foglie di ciliegio richiede più tempo per essere infusa, ma entro le vacanze autunnali avrai pronto un liquore molto gustoso. Usa la vodka o l'alcol che preferisci.

Ingredienti:

• foglie di ciliegio - 3 cucchiai .;
• vodka o alcool – 1 l;
• spezie (basilico, dragoncello, cannella) – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Macina le foglie in qualsiasi modo conveniente per te.
2. Mettere in un barattolo di vetro e aggiungere le spezie.
3. Riempire con la vodka e chiudere il barattolo.
4. Conservare in un luogo buio per almeno 3 mesi.
5. Filtrare il liquido con una garza e versare nelle bottiglie.

• Tempo: 20 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 180 kcal / 100 g.
• Scopo: bevanda alcolica.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: facile.

La versione più veloce della tintura è preparata con bacche dolci che non necessitano di snocciolare. In sole 2-3 settimane potrai goderti la bevanda finita. Lo svantaggio di questo tipo di ciliegia è che non può essere conservata a lungo, perché i semi contengono acido cianidrico, un veleno per l'uomo. Come risultato della decomposizione delle sostanze, dopo 5 mesi tale bevanda può causare gravi avvelenamenti. Tuttavia, questa ricetta è popolare grazie alla foto con una ricca sfumatura di alcol.

Ingredienti:

• ciliegie fresche – 2 kg;
• vodka – 1 l;
• zucchero – 10 cucchiai. l.;
• boccioli di garofano – 10 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare le bacche e praticare dei fori in ciascuna.
2. Mettere in un barattolo a strati: i frutti di bosco, poi lo zucchero.
3. Aggiungi i boccioli di chiodi di garofano.
4. Versare la vodka su tutto in modo che copra le bacche.
5. Chiudere il piatto e riporre per 2 mesi.
6. Agitare il barattolo ogni 3-4 giorni.
7. Trascorso il periodo specificato, filtrare la bevanda con una garza e versarla in bottiglie di vetro.
8. Conservare per non più di 3 mesi.

video

Le ciliegie sono sicuramente molto gustose e bacca sana, qualcuno ne fa marmellata, succo, gnocchi e così via, ma se preferisci bevande alcoliche, allora qui puoi provare una bevanda a base di questa bacca. Quando si prepara il liquore alla ciliegia, vale la pena considerare che il gusto del futuro liquore dipende dalla qualità del prodotto, quindi le ciliegie devono essere accuratamente selezionate, separando le ciliegie marce da quelle viziate. È bene considerare anche che i noccioli delle ciliegie contengono veleno, che si libera in piccolissime quantità quando le bacche vengono messe in infusione, quindi prima della cottura bisogna togliere tutti i noccioli dalle ciliegie, ma se volete potete lasciarne una decina perché conferisce alla bevanda un sapore speciale che piace a molte persone.

Ciliegio "Vecchio Mondo" su trucioli di quercia

1. Per prima cosa devi schiacciare le ciliegie. Per fare questo, puoi usare un mattarello, un frantoio o altri oggetti disponibili.

2. Coprire il contenitore con le ciliegie tritate con una garza o uno straccio e lasciare fermentare per 2-3 giorni.

3. Le ciliegie fermentate devono essere mescolate con vodka, zucchero, cannella e noce moscata, invece della vodka, puoi usare il chiaro di luna, ma dovrebbe essere ben purificato. Per prima cosa, versa lo zucchero e le spezie in un contenitore con le ciliegie, quindi riempilo con la vodka.

4. Chiudi il contenitore con un coperchio e lascialo fermentare per 7-20 giorni. Trascorso questo tempo filtrate il liquore e versatelo nei vasetti.

5. Se lo desideri, puoi mettere i trucioli di quercia nei barattoli. Metti i barattoli in un luogo buio e fresco per un mese per consentire ai sedimenti di depositarsi. Togliamo il liquore alla ciliegia dal sedimento e potete gustarlo!

1. Per prima cosa devi prendere un barattolo e versarvi tutti gli ingredienti.

2. Riempi il contenuto del barattolo con la vodka e chiudi il barattolo con un coperchio.

3. Quindi inviamo il barattolo in un luogo buio per due settimane.

4. Filtra l'infuso di ciliegie e aggiungi 300 grammi di zucchero.

5. Chiudi il barattolo, agitalo e mettilo in un luogo buio per due settimane finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Quando lo zucchero si sarà sciolto potete imbottigliare il liquore alla ciliegia.

1. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo e riempilo con vino rosso forte. Chiudi il contenitore con un coperchio e lascia fermentare per 3-4 settimane in un luogo buio.

2. Trascorso questo tempo filtrate il liquore e versatelo nuovamente nel barattolo o in qualche altro contenitore. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero (100-150 grammi). Per fare questo aggiungete lo zucchero al liquore, mescolate, chiudete il barattolo con un coperchio e lasciate riposare per 3-4 giorni finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. Filtra il liquore alla ciliegia con un batuffolo di cotone e imbottiglialo.

1. Per prima cosa togliamo il nocciolo alle ciliegie, dopo averle lavate.

2. Versa le ciliegie in un barattolo e schiacciale usando un mattarello o qualcos'altro. È necessario schiacciare le ciliegie finché la massa non diventa più o meno omogenea e liquida.

3. Riempi le ciliegie soppresse con il chiaro di luna, a seconda della forza che vuoi ottenere. Chiudete il barattolo con un coperchio e lasciate fermentare per 7 giorni.

4. Filtra il liquore in piedi attraverso una garza e aggiungi 2 cucchiai di zucchero. Mescolate il liquore di ciliegie fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, chiudete il barattolo con un coperchio e lasciate macerare per altri 7 giorni.

5. Rimuovere il liquore alla ciliegia risultante dal sedimento e imbottigliarlo.