☰

Smotanová syrová polievka je jednoduché gurmánske jedlo. Najlepšie recepty na syrové polievky z taveného syra. Ako variť syrovú polievku: jednoduché recepty

Polievka z taveného syra je jedlo, ktoré je nám dobre známe už od sovietskych čias. Veď práve vtedy dosiahol tavený syr vrchol svojej obľúbenosti. Používali sa pri príprave mnohých jedál a samozrejme aj tých prvých. Predtým bol syr Družba považovaný za najchutnejší. V súčasnosti v obchodoch nájdete len obrovské množstvo rôznych druhov takýchto tvarohov.

Pri príprave polievok sa spravidla odporúča používať mastné, krémové tvarohy. Sú schopné dodať polievke potrebný obsah tuku a príjemnú olejovú chuť. Obzvlášť opatrní by ste mali byť pri výbere syrov so všetkými druhmi chutí. Stojí za to pamätať na kompatibilitu chutí. Ak sa totiž rybacia polievka pripravuje s tavenými syrmi, tak samotné syry by nemali chutiť povedzme slanine.

Pri príprave polievky s taveným syrom by ste mali pamätať na jedno veľmi jednoduché pravidlo. Pred krájaním syra alebo trením na strúhadle ho vložte na 15 minút do mrazničky. V tomto prípade bude toto všetko oveľa jednoduchšie.

Ako variť syrovú polievku z taveného syra - 15 druhov

krémový- syrová polievka z taveného syra - jedlo pre milovníkov "mäkkej" kuchyne. Je veľmi jemné a má príjemne slanú chuť.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 1 ks.
  • Mlieko - 200 ml.
  • Krém - 50 ml.
  • Cibuľa - ½ ks.
  • Mrkva - ½ ks.
  • Zeleninový olej, maslo, soľ - podľa chuti

varenie:

Cibuľu a mrkvu očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a tri mrkvy na jemnom strúhadle. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji do zlatista. Potom do panvice pridajte maslo a mlieko. Obsah panvice priveďte do varu a pravidelne miešajte. Potom do panvice pridáme smotanu, soľ a nastrúhaný tavený syr. Všetko by malo byť varené, pravidelne miešať, kým sa syr úplne nerozpustí. Hotovú polievku podávajte na stôl s opečeným bielym chlebom.

Recept na túto polievku nemožno nazvať obyčajným. V prvom rade preto, že obsahuje ryžu. Táto obilnina sa spravidla nepoužíva v syrových polievkach, ale stále stojí za to vyskúšať si takúto polievku uvariť.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Ryža - 80 gr.
  • Tavený syr - 100 gr.
  • Soľ, bylinky - podľa chuti

varenie:

Moje kuracie filety a varte, kým sa úplne neuvaria, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Potom mäso vyberieme a vývar precedíme. Ošúpte a umyte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Cibuľu nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.

Vývar vrátime do panvice, privedieme do varu a pošleme do neho umytú ryžu. Ryža by mala byť varená 10 minút. Po uplynutí tejto doby do polievky pridáme mrkvu a cibuľu a privedieme ju k varu. Hneď ako polievka vrie, pošlite do nej zemiaky a varte ďalších 10 minút. Potom pridajte mäso do polievky a polievku varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Recept popísaný nižšie je veľmi podobný receptu známemu všetkým obvyklým kuracia polievka. V tomto jedle má však použiť aj tavené syry a tie zmenia chuť polievky, a to drasticky.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 500 gr.
  • Tavený syr - 200 g.
  • Zemiaky - 400 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Maslo - 50 gr.
  • Zelení - 1 zväzok
  • Soľ, čierna mleté ​​čierne korenie, bobkový list, čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Nalejte 3 litre do hrnca. voda, vložte ju kurací rezeň, dajte panvicu na oheň a priveďte do varu. Hneď ako vývar vrie, pridajte do panvice soľ, pár zrniek čierneho korenia a bobkový list. Potom panvicu prikryte pokrievkou a jej obsah varte 20 minút.

Ošúpte a umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájané na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Tri mrkvy na veľkom strúhadle. Roztopený syr nakrájame na malé kocky.

Keď sa kuracie filé varí 20 minút, malo by sa vytiahnuť z panvice, vychladnúť a nakrájať na malé kúsky. Zemiaky posielame do vriaceho vývaru, privedieme do varu a varíme 5-7 minút.

Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom najskôr cibuľu a potom k nej pridáme mrkvu. Výpek počas varenia jemne osolíme a okoreníme. Hotové vyprážanie prelejeme do hrnca so zemiakmi. Všetko premiešame a varíme ešte asi 5 minút. Po uplynutí požadovaného času pridajte do vývaru nakrájané kuracie filé. Asi po 3 minútach pridáme do polievky tavený syr. Všetko premiešame a polievku varíme, kým sa tvaroh úplne nerozpustí. Polievka je hotová! Pred podávaním polievku ozdobíme bylinkami.

Recept na toto jedlo skutočne spomínal skvelý spevák v jednom rozhovore. Je to také chutné, že aj taká zaneprázdnená žena ako Alla Pugacheva, ktorá sa dostane do kuchyne, pripraví práve takúto polievku.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 6 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Konzervované šampiňóny - 1 nádoba
  • Klobása "Krakov" - 200 gr.
  • Klobása "Doktor" - 200 gr.
  • Tavený syr - 200 g.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Soľ, čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Zemiaky, cibuľu, mrkvu očistíme, umyjeme. Zemiaky nakrájame na kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Klobásu nakrájame na pásiky. Nalejte vodu do hrnca, zapálte a priveďte do varu. Hneď ako voda zovrie, pridáme do nej zemiaky a opäť privedieme k varu. Po pár minútach varenia zemiakov k nim pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu. Po pár minútach pridajte do polievky huby a po 5 minútach klobásu, bobkový list, čierne korenie a nasekaný cesnak. Teraz by všetko malo vrieť a variť niekoľko minút, potom do polievky pridáme tavený syr. Polievku varte na miernom ohni, kým sa tvaroh úplne neroztopí. Polievka je hotová! Dobrú chuť!

Hovädzie mäso je produkt, ktorý sa nie vždy používa na varenie prvých jedál. Z vareného hovädzieho mäsa môžete uvariť veľa rôznych jedál. A čo robiť s vývarom, ktorý sa ukáže po uvarení hovädzieho mäsa? Dá sa z neho bezpečne pripraviť lahodná krémová syrová polievka.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 4 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - ½ ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Tavený syr - 2 ks.
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Petržlen, kôpor - 1 zväzok
  • Bageta - 1 ks.
  • Hovädzí vývar - 1 šálka

varenie:

Ošúpte a umyte cibuľu, cesnak, zemiaky a mrkvu. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkva nakrájaná na malé kocky. Zemiaky nakrájané na veľké kocky.

Na túto polievku je najlepšie použiť nové zemiaky. V tomto prípade by sa nemal lúpať, ale môžete ho jednoducho dôkladne umyť.

V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mrkvu a nasekanú zeleninu. Všetko spolu smažte ďalších 5 minút. Potom pridajte do panvice vývar a trochu vody. Obsah panvice privedieme do varu a pridáme do nej zemiaky. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte do polievky tavené syry a varte, kým sa syry úplne neroztopia.

Hotovú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme zvyšnými bylinkami a plátkami bagety. Dobrú chuť!

Slepacou polievkou snáď nikoho neprekvapíte. Toto je takpovediac „klasika kulinárskeho žánru“. A tu je polievka údené kura- je to úplne iné. Takáto polievka bude mať úplne inú, rafinovanejšiu a pikantnejšiu chuť.

Ingrediencie:

  • Údené kuracie stehno - 400 g.
  • Tavený syr - 100 gr.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

Stehno umyjeme a krátko povaríme vo vode. Potom stehno z vývaru vyberieme, necháme vychladnúť, rozoberieme na vlákna a vrátime späť do vývaru.

Ošúpte a umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky a cibuľu najemno. Mrkvu a cibuľu opečte na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.

Akonáhle sa vývar s kuracími vláknami opäť uvarí, pridáme k nemu zemiaky a varíme do mäkka, potom ho rozdrvíme priamo na panvici s vývarom a mäsom. Po tejto manipulácii posielame vyprážaný a strúhaný syr na hrubom strúhadle na panvicu. Všetko premiešajte a varte asi 20 minút na miernom ohni. Počas tejto doby by sa mal syr úplne rozpustiť. Pri podávaní polievku posypte čerstvými bylinkami.

Táto polievka dostala taký zaujímavý názov vďaka tomu, že obsahuje celkom rozmanité produkty. Tu môžete vidieť syr, zeleninu, slaninu a zeleninu.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mäsový vývar - 1 l.
  • Tavený syr - 150 g.
  • Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
  • Slanina - 200 gr.
  • Zelení, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Ošúpte a umyte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte. Vložte zemiaky, cibuľu, bylinky, soľ a obľúbené korenie do hrnca. To všetko treba zaliať vývarom a premiešať. Teraz dáme panvicu na oheň, privedieme do varu a varíme polievku, kým nie sú pripravené zemiaky.

Keď sú zemiaky hotové, vyberte niekoľko kúskov a roztlačte ich vidličkou na pyré. Vďaka tomu bude polievka hustejšia.

Potom pridajte kúsky do polievky. tavený syr a za pravidelného miešania varte, kým sa syr úplne nerozpustí. Po syre pridajte do polievky kukuricu, znova ju priveďte do varu a varte len niekoľko minút.

Hotovú polievku mierne vychladíme, nalejeme na porciované taniere, ozdobíme bylinkami a kúskami slaniny. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 200 g.
  • Brokolica - 350 g.
  • Zemiaky - 280 gr.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Chilli paprička - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Kurací vývar - 800 gr.
  • Údená šunka - podľa chuti
  • Mlieko - 1,5 šálky
  • Nízkotučný krém - 1 šálka
  • Múka - 1/3 šálky
  • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Ošúpte a umyte zemiaky, cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky. Chilli a paprika nakrájané na tenké prúžky.

Nalejte do hrnca s hrubou stenou zeleninový olej a zahrejte ho. Teraz vložte papriku, cibuľu, cesnak a čili do panvice a všetko spolu smažte za pravidelného miešania asi 5 minút. Potom do panvice pridajte zemiaky, soľ a korenie. Všetko premiešajte a varte ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby zalejeme zeleninu vývarom, do polievky pridáme ružičky brokolice, znížime oheň, panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko varíme asi 25 minút.

V samostatnej miske zmiešajte mlieko, smotanu a múku. Všetko vymiešame do hladka, vlejeme do hrnca a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Potom do polievky pridáme nadrobno nakrájaný tavený syr a polievku varíme, kým sa syr úplne nerozpustí.

Polievka sa podáva v servírovacích miskách pokrytých na kocky nakrájanou slaninou.

Syrová polievka z taveného syra s krutónmi je naozaj jednoduchá a nenáročná na prípravu. S týmto jedlom môžu mladé ženy v domácnosti bezpečne začať svoju kulinársku kariéru.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 4 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Krekry, soľ - podľa chuti

varenie:

Zemiaky, cibuľu a mrkvu očistíme, umyjeme a potom nakrájame na malé kocky. Roztavený syr sa tiež nakrája na malé kocky. Do panvice nalejte 3,5 litra. vodu, osolíme a privedieme do varu. Hneď ako sa uvarí, pošleme syry do panvice a počkáme, kým sa úplne nerozpustia. Hneď ako sa to stane, pridajte do panvice pripravenú zeleninu. Teraz by mala byť polievka varená na miernom ohni, kým sa všetka zelenina neuvarí.

Hotovú polievku nalejte do krásnych misiek a do každej z nich pridajte krutóny.

Niekomu sa môže zdať, že tavený syr a krevety sú dva produkty, ktoré sa jednoducho nedajú kombinovať. V skutočnosti sa dajú kombinovať a pripraviť polievku. Každý by mal túto polievku aspoň raz vyskúšať.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 400 g.
  • Zemiaky - 400 gr.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Lúpané krevety - 400 gr.
  • Mlieko - 200 gr.
  • Citrón - ½ ks.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Soľ, bazalka, petržlen - podľa chuti

varenie:

Krevety umyte a uvarte vo vode do mäkka. Počas varenia pridáme do vody šťavu z polovice citróna, bazalku. Potom krevety vyberieme z vývaru a prefiltrujeme. Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Vývar z kreviet nalejte do veľkého hrnca, pridajte trochu vody, nakrájaný tavený syr a soľ. Toto všetko privedieme do varu a akonáhle obsah panvice zovrie, vložíme do nej zemiaky. Po 10 minútach pridáme do polievky mrkvu a krevety opečené na panvici. Všetko pár minút povaríme, potom do polievky pridáme mlieko a varíme ešte 5 minút. Po tejto dobe je polievka hotová. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.

Všeobecne sa uznáva, že prvé jedlá nie sú jedlá, ktoré sa pripravujú na slávnostný stôl. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a ozdobiť slávnostný stôl, môžete si uvariť syrovú polievku s taveným syrom, kuracím mäsom a hubami. Je to šialene chutné a slávnostne krásne.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 500 gr.
  • Huby - 300 gr.
  • Zemiaky - 300 gr.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
  • Tavený syr - 3 ks.
  • Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

Zemiaky, mrkvu a cibuľu očistíme, umyjeme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, jemne nakrájame cibuľu a tri mrkvy na strednom strúhadle. Moje kuracie filé, nakrájané na porcie a smažiť na panvici v rastlinnom oleji. Moje huby, ak je to potrebné, očistíme a nakrájame na taniere. Tri syry na veľkom strúhadle.

Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Keď voda vrie, pošlite do nej zemiaky a vyprážané mäso. Asi 10 minút po uvarení zemiakov s mäsom pridáme do polievky huby. Keď sú zemiaky s hubami úplne pripravené, do polievky posielame strúhaný syr.

Na panvici v rastlinnom oleji opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom k nej pridáme mrkvu, všetko premiešame a spolu opekáme 3 minúty. Hotové vyprážanie pridáme do polievky hneď po tavenom syre. Spolu s vyprážaním treba polievku osoliť a okoreniť. Všetko premiešame a varíme, kým sa tvaroh úplne neroztopí. Potom do polievky pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a po minúte polievku odstavte z ohňa. Dobrú chuť!

Jednou zo zložiek tejto polievky sú varené vajcia. Aby polievka vyzerala veľkolepejšie, môžete ísť na malý trik.

Ingrediencie:

  • Špenát - 200 gr.
  • Voda - 2,5 litra.
  • Kuracie vajcia - 2 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Ryža - 0,5 šálky
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Tavený syr - 100 gr.
  • Soľ, kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti

varenie:

Špenát umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky. Ošúpte a umyte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájajte na veľké kocky. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji na panvici do zlatista. Ryžu dôkladne umyte.

Nalejte vodu do hrnca, dajte ju na oheň a priveďte do varu. Ryžu so zemiakmi posielame do vriacej vody a varíme 15 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do polievky vyprážaný a nastrúhaný tavený syr. Polievku priveďte do varu a varte 7 minút so zatvorenou pokrievkou. Po uplynutí tejto doby do polievky pridajte špenát, na kocky nakrájané vajcia a nakrájanú zelenú cibuľku. Všetko premiešame a varíme pod pokrievkou ďalších 10 minút. Po uvarení necháme polievku uvariť.

Na prípravu tohto jedla sa používa varená údená klobása, ktorú však možno ľahko nahradiť inými klobásami. Môžu to byť hotové klobásy alebo varená klobása.

Ingrediencie:

  • Voda - 2 litre.
  • Zemiaky - 300 gr.
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Varená údená klobása - 300 g.
  • Tavený syr - 2 ks.
  • Soľ - podľa chuti

varenie:

Ošúpte a umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, cibuľu a tri mrkvy nakrájame na hrubom strúhadle. Klobásu očistíme a nakrájame na malé kocky. Syr nakrájame nadrobno na kocky.

Nalejte vodu do hrnca, zapálte a priveďte do varu. Keď voda vrie, dáme do nej uvariť zemiaky. Zahrejte rastlinný olej na panvici a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom k cibuli pridajte mrkvu. Všetko premiešajte a smažte ďalšie 3 minúty. Teraz pridajte klobásu k zelenine. Všetko znova premiešajte a smažte 5 minút, pravidelne miešajte.

Keď sú zemiaky uvarené, pridajte na panvicu výpek, soľ a tavený syr. Polievku varte, kým sa syr úplne nerozpustí a potom ešte 5 minút. Pred podávaním môže byť polievka ozdobená vašimi obľúbenými bylinkami.

Názov tejto polievky hovorí sám za seba. Okrem toho, že je veľmi jemný a má chuť syra, je v jeho zložení prítomná aj kukurica.

Ingrediencie:

  • Krém - 100 ml.
  • Tavený syr - 200 g.
  • Konzervovaná kukurica - 800 g.
  • Maslo - 30 gr.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Voda - 800 ml.
  • Zelení - podľa chuti

varenie:

Do misky dáme kukuricu, smotanu, roztopený cesnak a nasekaný cesnak. Všetko to rozmixujeme v mixéri do hladka. Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a vložte do nej uvarenú kukuričnú hmotu. Obsah panvice premiešajte a varte 10 minút pod zatvoreným vekom. Pred podávaním polievku ozdobíme bylinkami.

Recept na tento prvý chod je mnohým z nás dobre známy. Práve podľa tohto receptu pripravovali naše mamy syrové polievky. Pre takúto polievku sa používajú najbežnejšie produkty, pričom chuť je dosť pikantná.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 300 g.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Malé rezančeky - 100 gr.
  • Klobásy - 300 gr.
  • Zelení - 1 zväzok
  • Krekry - 150 gr.
  • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Ošúpte a umyte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu jemne nakrájajte, zemiaky nakrájajte na stredne veľké prúžky. Párky očistíme a nakrájame na stredne veľké kocky. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte. Tri syry na hrubom strúhadle.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji na panvici. Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a hneď ako zovrie, pridajte do nej zemiaky a soľ. Teraz priveďte obsah panvice opäť do varu a k zemiakom pridajte syr. Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Keď sa tak stane, pridajte na panvicu klobásy a opekanie. Všetko opäť privedieme do varu a varíme asi 5 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte rezančeky do polievky a varte, kým sa rezančeky neuvaria. Hotovú polievku odstavíme z ohňa a necháme 10 - 15 minút lúhovať. Bezprostredne pred podávaním pridajte do polievky krutóny a zeleninu.

Francúzske syrové polievky sú napriek jednoduchosti prípravy veľmi obľúbeným druhom jedla aj v prevádzkach s celosvetovou reputáciou.

Francúzske syrové polievky sú napriek jednoduchosti prípravy veľmi obľúbeným druhom jedla aj v prevádzkach s celosvetovou reputáciou. Existuje veľa druhov tohto neobvyklého jedla pre našu kuchyňu. Dnes sa pozrieme na to, ako variť syrovú polievku s roztaveným syrom.

Tak, poďme.

Polievka bez mäsa s taveným syrom

Začnime tým najjednoduchším receptom, ktorého príprava zaberie minimum času. Túto možnosť je možné využiť ako raňajky alebo ľahkú večeru, alebo len tak, keď už nie je dosť času na varenie. Poďme teda popísať recept krok za krokom syrová polievka s taveným syrom. Budeme potrebovať:

  • pár tvarohov (môžete si vziať akékoľvek, pastovité aj hrubé);
  • 2-3 zemiaky;
  • cibuľová hlava;
  • mrkva (ak nechcete, aby mala polievka sladkú dochuť, vystačíte si aj bez nej, v takom prípade môžete pridať ešte trochu opraženej cibule);
  • akékoľvek korenie a bylinky.

Pokračujeme priamo k procesu varenia:

  1. Najprv musíme pripraviť pečienku; najprv na panvicu s rozohriatym olejom hodíme nadrobno nakrájanú cibuľu (lepšie je brať smotanu) a až po miernom začervenaní pridáme nastrúhanú surovú mrkvu;
  2. Zemiaky uvaríme na kocky, pridáme tam naše vyprážanie a po uvarení nastrúhaný alebo jemne nasekaný syr nožom;
  3. Podľa chuti pridajte korenie a soľ, ako aj nasekané bylinky;
  4. Asi po piatich minútach, keď sa syr úplne roztopí, nalejte polievku do misiek, ak chcete, dochuťte omáčkou alebo kyslou smotanou.

Poradte! Nie všetky tvarohy sa rozpúšťajú rovnako dobre v horúcom vývaru, takže pre prácu je lepšie brať výrobky vyrobené z prírodného mlieka bez zavádzania sójových prísad.

Francúzska krémová polievka

Polievky vo francúzskej kuchyni sa pripravujú ľahšie vo forme zeleninového alebo mäsového vývaru alebo pyré smotanovej polievky. Podáva sa takto ľahké jedlo, čo ocenia aj zlomyseľní neprajníci polievok, najčastejšie na večeru.

Na prípravu tejto francúzskej polievky budete potrebovať:

  • voda 1–1,5 l;
  • tvaroh (je lepšie brať jemnejšie krémové textúry) 200 g;
  • zemiaky 2-3 ks;
  • mrkva;
  • malá žiarovka;
  • čerstvé bylinky, soľ.

Ponúkame vám teda recept na najaromatickejšiu francúzsku syrovú polievku s taveným syrom. Uvaríme v zeleninovom vývare. Za týmto účelom vložíme na kocky nakrájanú zeleninu do studenej osolenej vody, najskôr mrkvu a po 10-15 minútach zemiaky a privedieme ich do pripravenosti.


Vývar precedíme cez cedník, odstavíme a uvarenú zeleninu poriadne rozšľaháme v mixéri. Opäť ich pridajte do vývaru, priveďte do varu a vhoďte nasekané syry. Keď sú úplne rozpustené, vypnite horák a podávajte polievku ochutenú bylinkami na stôl. Ak chcete získať jemnejšiu chuť, pridajte smotanu.

Poradte! V 100 g prírodného taveného syra je viac vápnika ako v jogurte. Preto jeho pravidelná konzumácia pomôže posilniť kostného tkaniva ako aj zuby, vlasy a nechty.

Nízkokalorická syrová polievka s rybami

Pri príprave tohto jedla, aby sa neprehlušila mliečna chuť tvarohu, je vhodné použiť jemné druhy rýb, napríklad ružový losos, losos alebo losos. Viac zaujímavá možnosť získané pridaním niekoľkých jeho typov. Túto polievku môžete variť aj s konzervami.

Na 1,5 litra vody budete potrebovať:

  • asi 200 g rýb (alebo konzervy);
  • 1-2 tvaroh;
  • stredne veľká žiarovka;
  • pár zemiakov (na zníženie obsahu kalórií v polievke je možné zemiaky nahradiť cuketou alebo tekvicou);
  • soľ korenie;
  • Môžete použiť akýkoľvek druh zeleniny, ale podľa nášho názoru je ryba ideálne kombinovaná s kôprom.

Takže recept na diétnu syrovú polievku s rybami a taveným syrom.

Pripravená, olúpaná a nakrájaná ryba (môžete si vziať filé) sa naleje studená voda. Hneď ako voda začne len trochu vrieť, znížime teplotu a odstránime penu. Veľké kusy morskej ryby varíme vo vývare asi 12-15 minút, jej sladkovodné druhy trochu dlhšie - 20 minút.

Najjemnejší vývar sa získa varením na veľmi miernom ohni bez pokrievky. Je lepšie pridať soľ na konci varenia - inak to „zabije“ chuť rýb.


Zemiaky a cibuľu vložíme do vriaceho vývaru. Aby ste neprehlušili jemnú vôňu rýb, je lepšie cibuľu nesmažiť, ale nakrájať ju veľmi jemne. Ak vám chuť uvarenej cibule príliš nechutí, pridajte ju pár minút pred koncom varenia – v tomto prípade trochu schrumká. Môžete ho hodiť aj do polievky, nakrájať na polovice a pri podávaní vybrať.

Poradte! Ak dáte rybu do vriacej vody, tak ju len uvarte. Vývar v tomto prípade zostane bez chuti.

Syrové potešenie v kuracom vývare

Recept na kuraciu syrovú polievku s roztaveným syrom je rovnako jednoduchý ako predchádzajúce. Jedine, že na prípravu vývaru potrebujeme trochu viac času. Aj keď sa dá pripraviť vopred a uložiť v chladničke:

  • kuracie telo, prsia alebo filé sa dôkladne umyjú v studenej vode;
  • varte vo vode 20 minút;
  • po varení znížte oheň a odstráňte penu;
  • aby bol vývar bohatší a kuracia šťava sa úplne preniesla do vývaru, pridajte soľ, keď je mäso napoly uvarené; ak pridáte soľ neskôr, kurča bude príliš nevýrazné;
  • zemiaky, vyprážaná zelenina sa pridáva na konci varenia;
  • keď sú zemiaky pripravené, nalejte strúhaný syr do panvice;
  • pri podávaní polievku dochutíme bylinkami.

Zaujímavé! Technológia taveného syra bola patentovaná až v roku 1911 spoločnosťou Kraft Foods. A bol vynájdený úplnou náhodou. Vo švajčiarskom meste Thun kedysi vyrobili priveľa tvrdého syra, ktorý nemohli hneď predať. Vtedy Walter Gorber navrhol roztaviť tento produkt, aby sa udržal dlhšie.

Polievka s taveným syrom a fašírkami

Na 300 g mletého mäsa potrebujeme 2-3 tvarohy, uvarenú ryžu, vajíčko na fašírky, 4 zemiaky, soľ, cibuľu a bylinky. Takže najjednoduchší recept na syrovú polievku s taveným syrom "Priateľstvo" a mäsovými guľkami:

  • vajce rozbijeme na mleté ​​mäso, pridáme napoly uvarenú, mierne nedovarenú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme, okoreníme a vytvarujeme fašírky; budú chutnejšie, ak je cibuľa vopred vyprážaná;
  • môžete vytvoriť úhľadné gule, ak si ruky mierne navlhčíte studenou vodou;
  • smažte cibuľu a mrkvu na oleji do zlatista;
  • postavte na oheň hrniec s 1,5–2 litrami vody a priveďte do varu;
  • hádzať mäsové gule do vriacej vody;
  • hodiť bobkový list do panvice a pridať soľ;
  • po 5 minútach položte nakrájané zemiaky;
  • po ďalších 5 minútach tavený syr;
  • varte polievku 10 minút;
  • 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte zeleninu.

Zaujímavé! V Moskve, na križovatke priechodu Ogorodnyj a ulice Shota Rustaveli, je malý bronzový pamätník syra Družba. Bol namontovaný v roku 2004 na počesť 40. výročia uvedenia tohto slávneho produktu.

Pridáme huby

Voňavá polievka s prídavkom húb je veľmi obľúbeným jedlom, ktoré mnohí milujú. Keď sa pridá tavený syr, ukáže sa, že je jemnejší a rafinovanejší, s korenistým tónom krémovej chuti. Vývar s ním sa stáva nasýtenejším a hustým.

Popíšeme podrobný recept na výrobu syrovej polievky s hubami a taveným syrom:

  • najvoňavejšia polievka bude pochádzať z lesných húb, ale v prípade ich neprítomnosti je celkom možné použiť skleníkové šampiňóny alebo dokonca nakladané huby;
  • huby sú predvarené a potom vyprážané s prídavkom cibule; ak je to žiaduce, mrkva môže byť tiež hodená do pečene;
  • pridajte zemiaky a vyprážané huby, soľ, korenie do vriacej vody a pripravte ich;
  • Syr vhodíme do polievky na samom konci varenia.

Ak je to žiaduce, do takejto polievky sa môže pridať varená zelenina: kapusta, cuketa, zelená, biela alebo červená fazuľa. Jednoduchšiu verziu takejto polievky možno získať, ak sa namiesto šampiňónov použije iba tavený syr s hubovou príchuťou.

Poradte! Silne voňajúce koreniny dokážu prehlušiť chuť jemných šampiňónov. Áno, a jemnej mliečnej chuti tavených syrov len uškodia.

Polievka so syrom a brokolicou

Pikantnú a korenistú trávnatú chuť brokolice dokáže odraziť aj jemná smotanová chuť tavených syrov. Takáto polievka bude nielen mimoriadne chutná, ale aj veľmi užitočná. Veď brokolica je jeden z najviac „opevnených“ druhov kapusty a obsahom vitamínu U, ktorý zabraňuje usadzovaniu tukov a chráni žalúdok pred vredmi, je hneď po špargli.

Takže recept na polievku s brokolicou a taveným syrom:

  • umyté z prebytočného škrobu, jemne nakrájané zemiaky sa hodia do vriacej vody;
  • 7–10 minút pred koncom varenia dáme do panvice kapustu, cibuľu a mrkvu podusenú na oleji, strúhaný syr, soľ a korenie; ak použijeme mrazenú brokolicu, nemá zmysel ju najskôr rozmrazovať;
  • polievku varíme najviac 10 minút, aby kapusta nestratila užitočné vlastnosti, preto ho dávame o niečo neskôr ako zemiak;
  • Ak je to žiaduce, misku je možné odstrediť pomocou mixéra.

Poradte! Lacný tavený syr je často nasýtený syntetickými prísadami, ktoré môžu spôsobiť alergie na zvýraznenie chuti.

Pre milovníkov cesnaku

Tento recept je tiež jednoduchý, ale nie menej chutný. Zavedenie malého množstva cesnaku dáva syrovej miske špeciálnu pikantnosť. Túto verziu polievky môžete variť s kuracím aj zeleninovým vývarom:

  • hádzať nakrájané zemiaky do prevarenej vody;
  • kým sa varí, pár minút orestujte cibuľu a mrkvu; na konci vyprážania pridajte nakrájaný cesnak;
  • rozdrviť hotové zemiaky v mixéri;
  • do zeleninového vývaru pridáme zemiakovú kašu, soľ, výpek a syr;
  • varte polievku ďalších 5 minút;
  • nalejte na taniere, pridajte zeleninu a vychutnajte si jej vynikajúcu chuť.

Recept s údeninami

Ďalšou zaujímavou kombináciou je syr a údeniny. A mäsové výrobky môžete si vziať akúkoľvek, napríklad mastnejšiu hruď, slaninu alebo obyčajnú klobásu. Keďže mäso vezmeme už pripravené, príprava takéhoto jedla nezaberie viac ako 20 minút:

  • zemiaky vhoďte do vriacej vody na prúžky alebo kocky a varte asi 10 minút;
  • pridajte soľ a pasiváciu z cibule a mrkvy;
  • údeniny zaspávame v polievke, treba ich povariť len 5 minút, aby mäso mierne zmäklo;
  • po ďalších piatich minútach nalejte do panvice strúhaný syr;
  • pridajte akékoľvek nie príliš kyslé korenie.

Krémová polievka s krabovými tyčinkami

Toto jedlo je možné pripraviť s pridaním akýchkoľvek morských plodov, napríklad kreviet alebo chobotníc. Popíšeme jej najjednoduchšiu a najlacnejšiu verziu s krabími tyčinkami a roztaveným syrom:

  • nakrájajte cibuľu na pol krúžky a krabie tyčinky na tenké prúžky;
  • varenie vyprážané s cibuľou; môžete k nemu pridať strúhanú alebo jemne nakrájanú mrkvu;
  • varte vodu, hádzajte zemiaky a malé rezance do panvice;
  • 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájaný syr;
  • krabie tyčinky a zeleň hodíme tesne pred vypnutím sporáka, za pár minút.

Poradte! Takúto polievku môžeme spestriť pridaním do nej morská kapusta alebo kukurica. V dôsledku toho získate úplne iné, ale nie menej chutné jedlá.

Syrová polievka sa môže pripraviť pridaním rôznych produktov. Napríklad repa, zemiaky a paprika.

Niekedy na začiatku 20. storočia vo Francúzsku alebo možno vo Švajčiarsku niekto, kto si pripravoval vlastnú polievku, do nej omylom pustil kúsok syra. Spočiatku toto malé prehliadnutie kuchára veľmi rozrušilo, ale po vyskúšaní hotové jedlo, žasol nad nezvyčajnou chuťou polievky, ktorá mu dala syr. Potom kuchár viackrát pridával syr do rôznych polievok, aby si opäť vychutnal chuť, ktorú mal rád. Početné experimenty viedli k tomu, že šéfkuchár sa stal mimoriadne známym a tým, ktorí chceli ochutnať jeho polievky so syrom, jednoducho nebolo konca. Je to podľa vás rozprávka? Vôbec nie. Toto je len jedna z mnohých verzií zrodu syrovej polievky, takej jemnej, voňavej a vyzerajúcej tak lákavo, že sa jej jednoducho nedá odolať. Pre milovníkov syra bol takýto objav skutočným nálezom, pretože syr sa hodí k mnohým výrobkom, takže na prípravu syrových polievok a polievok so syrom sa používa nielen zelenina, ale aj huby, mäso, ryby a údeniny.

Existuje však malé, ale: ak hodíte obyčajné tvrdý syr, bude sa odlupovať a stáčať. Preto rozlišujú polievky so syrom, ktoré vytvoril neznámy kulinársky špecialista, a syrové polievky, ktoré sa zrodili vďaka vynálezu taveného syra. V prvom prípade sa syr vloží do takmer hotovej polievky na konci varenia av druhom prípade na začiatku jeho prípravy (syr sa úplne rozpustí vo vode na homogénnu hustú konzistenciu). V stredomorskej kuchyni sú oba druhy polievok veľmi bežné. A tak napríklad Francúzi dajú na dno taniera malé plátky syra, ktoré potom zalejú polievkou alebo len horúcim zeleninovým či mäsovým vývarom a hotovú polievku Taliani jednoducho posypú strúhaným syrom. Tí aj iní s radosťou dávajú do polievky krutóny pokryté syrom a zapečené. Tu je niekoľko príkladov klasické polievky so syrom. Opäť sa v tom istom Francúzsku pripravujú lahodné krémové polievky a kaše, ktoré už patria do kategórie syrových polievok. Na prípravu týchto aj iných polievok môžete použiť akýkoľvek syr - tvrdý, polomäkký, tavený, dokonca aj nivu. Výrazná vlastnosť syrová polievka, na rozdiel od polievky so syrom, prevláda syrová chuť, na ktorú je potrebné prijať aspoň 100 gramov taveného syra na liter vody a zvyšok ingrediencií, takmer pripravený na použitie, pôsobí ako prídavok a len mierne zatieni jeho chuť. A okrem toho, a čo je dôležité, syrová polievka je nevhodná na dlhodobé skladovanie a je vhodné ju hneď zjesť, kým polievky so syrom možno skladovať v chladničke, ale len ak sa do nich syr pridáva až pred podávaním.

Čo si uvaríte – syrovú polievku alebo polievku so syrom – je samozrejme na vás, no jedno je jasné – s výsledkom budete určite spokojní. Ak teda chcete spestriť rodinný jedálniček a prekvapiť svojich blízkych, uvarte im tieto chutné polievky so syrom.

Ingrediencie:
3 zásobník. voda,
2 zemiaky
2 žiarovky
1 polievková lyžica perličkový jačmeň,
1 tavený syr
1 polievková lyžica maslo,
kôpor a petržlen a soľ - podľa chuti.

varenie:
Krúpy roztriedime, prepláchneme a zalejeme studenou vodou na 3-4 hodiny, potom túto vodu scedíme a naplníme novou vodou, privedieme do varu a varíme 15-20 minút. Do polievky pridáme nakrájané zemiaky, osolíme a varíme ďalších 10 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a trochu opraženej na masle, tavený syr nakrájaný na malé kúsky a varte polievku, kým sa neuvarí ďalších 7-8 minút. Pred podávaním pridajte na taniere nakrájanú zeleninu.

Ingrediencie:
100 g rezancov
1 uvarená mrkva,
200 g taveného syra
2 polievkové lyžice nasekaný kôpor,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rezance uvaríme v 2 litroch osolenej vody a scedíme v cedníku. Do vývaru pridajte tavený syr nakrájaný na malé kúsky a varte 2-3 minúty. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, kôpor a pridáme k nej horúci vývar so syrom a uvarenými rezancami.

Ingrediencie:
1 zásobník kurací alebo mäsový vývar
2 vajcia,
½ lyžice citrónová šťava
200 g ryže
50 g tvrdého syra
pár vetvičiek petržlenu
soľ - podľa chuti.

varenie:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Vaječné bielky vyšľaháme metličkou do peny. Ryžu niekoľkokrát prepláchneme v tečúcej vode a ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode do mäkka. Ryžu vhoďte do cedníka, nechajte 30 minút postáť a pridajte do nej žĺtky, miešať. Vyšľahané bielka zmiešame s citrónovou šťavou, vývarom a opäť dobre vyšľaháme. Do výslednej zmesi pridajte varenú ryžu a strúhaný syr, všetko premiešajte. Pri podávaní ozdobte polievku vetvičkami petržlenovej vňate.

Ingrediencie:
2 litre mäsového vývaru,
200 g pšeničného chleba,
40 g masla,
80 g strúhaného syra
2 šálky zmesi mlieka a smotany
20 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate,
soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:
Pšeničný chlieb nakrájame na malé kocky, opražíme na masle a vložíme mäsový vývar. Polievku dajte na mierny oheň a varte 10 minút pomalým varom, potom pridajte mlieko a smotanu a znova prevarte. Odstavíme z ohňa a za mierneho miešania pridáme do polievky syr, soľ a korenie. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame horúce.

Ingrediencie:
2 zásobník kurací vývar,
3 zásobník. mlieko,
½ zásobníka tavený syr,
500 g filé z tresky,
500 g kreviet
1 cibuľa
1 mrkva
1 koreň zeleru
2 polievkové lyžice maslo,
60 g múky
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rybie filé nakrájajte na kocky a zmiešajte s krevetami. V hrnci rozpustíme maslo a podusíme na ňom nakrájanú zeleninu (mrkva, cibuľa, zeler). Pridajte múku, soľ, papriku. Do hrnca s dusenou zeleninou nalejeme kurací vývar, postupne doň pridávame mlieko a miešame, kým zmes nezhustne. Pridajte ryby a krevety a varte 5 minút, kým nebude ryba hotová. Potom pridajte syr a miešajte, kým sa neroztopí.

Ingrediencie:
1 liter vývaru
500 ml mlieka
1 varený jazyk
1 cibuľa
3 polievkové lyžice maslo,
2 polievkové lyžice múka,
1 polievková lyžica rajčinová pasta,
1 polievková lyžica horčica,
100 g strúhaného syra
muškátový oriešok a soľ podľa chuti.

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme v hrnci na vriacom masle, pridáme múku a za stáleho miešania zohrejeme. Zmes zriedime vývarom a mliekom, trochu povaríme a potom pridáme paradajkový pretlak, horčicu a syr a opäť trochu prevaríme. Osolíme, pridáme muškátový oriešok a nakrájaný jazyk. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.

Ingrediencie:
4,5 litra hubového vývaru (kociek),
900 g zemiakov
600 g mrkvy
150 g fazule
300 g paradajok,
120 g múky
150 g rastlinného oleja,
200 g syra.

varenie:
Pripravte kocky vývaru z húb podľa návodu na obale. Fazuľu namočte a varte vopred do polovice. Zemiaky, mrkvu a paradajky nakrájame na kocky, nastrúhame syr. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájanú zeleninu, fazuľu a všetko uvaríme do mäkka. Na suchej panvici opražte múku do svetlej krémovej farby, za stáleho miešania pridajte rastlinný olej. Potom pridajte do polievky a varte 5 minút. Pred podávaním polievku posypte strúhaným syrom.

Ingrediencie:
2,5 litra mäsového vývaru,
½ zásobníka fazuľa,
½ zásobníka krátke cestoviny,
1 cibuľa
1 stonkový pór,
2 mrkvy
1 zemiak
1 repa,
150 g čerstvého zeleného hrášku,
250 g nasekaného špenátu
3 čl. l. olivový alebo rastlinný olej,
tvrdý strúhaný syr - podľa chuti,
soľ, korenie, cukor - podľa chuti.

varenie:
Namočte fazuľu cez noc a potom, vypustite vodu, varte ich v 2,5 šálkach vývaru 1 hodinu. V inom hrnci rozohrejeme olej a 10 minút na ňom orestujeme cibuľu, pór a na kocky nakrájanú mrkvu, zemiaky a repu. K fazuli pridáme zvyšný vývar a dusenú zeleninu. Všetko privedieme do varu, prikryjeme a dusíme hodinu. Potom do polievky pridáme hrášok, nakrájaný špenát, cestoviny, soľ, korenie, cukor podľa chuti a ďalej varíme ďalších 20 minút. Syr podávajte oddelene.

varenie:
1,5 litra mäsového vývaru,
1 st. ryža,
1 malá hlávka kapusty
1 cibuľa
100 g tvrdého syra,
3-4 lyžice maslo,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode spolu s nastrúhanou kapustou. Keď sú hotové, vodu scedíme, ryžu a kapustu dáme do hrnca, pridáme maslo, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, čierne korenie, zalejeme vývarom a prevaríme. Pred podávaním polievku posypte strúhaným syrom.

Ingrediencie:
5 zásobník mäsový alebo kurací vývar
2 vajcia,
1 polievková lyžica múka,
4 polievkové lyžice mlieko,
1-2 lyžice zeleninový olej,
2-3 lyžice strúhaný tvrdý syr
soľ - podľa chuti.

varenie:
Vajcia vyšľaháme s múkou, mliekom a soľou. Spodok panvice vymastíme olejom a vložíme doň vzniknuté cesto. Smažte ho 1 minútu, potom ho dajte na dosku alebo papier, zrolujte a nakrájajte na tenké pásiky. Vložte ich do vriaceho vývaru, kde potom pridajte syr.

Ingrediencie:
500 g líšok,
2 zemiaky
1 mrkva
1 cibuľa
2 tavené syry
zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Dobre umyté, nakrájané líšky vložte do hrnca, podlejte vodou a varte 15-20 minút. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Potom urobte smaženie z jemne nakrájanej cibule a mrkvy. Spárujte s polievkou. Do polievky pridajte tavené syry, predtým nakrájané na malé kúsky a jemne miešajte, kým sa syr neroztopí. Hotovú polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame posypané bylinkami.

A teraz pár receptov na úžasne lahodné syrové polievky, takpovediac napr.

Ingrediencie:
1 hlavička karfiolu,
300 g kuracieho alebo morčacieho filé,
1 cibuľa
1 mrkva
50-100 g taveného syra,
soľ - podľa chuti.

varenie:
V 2-3 litroch osolenej vody uvaríme kuracie filé, cibuľu a mrkvu. Hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia. Po 5 minútach od začiatku varu pridajte ružičky do vývaru. Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Hotové filé rozdeľte na malé kúsky. Pridajte syr a za stáleho miešania varte 5 minút na miernom ohni. Vypnite oheň, zatvorte veko a nechajte lúhovať 10-15 minút. Podávame s čerstvými bylinkami a krutónmi.

Ingrediencie:
800 ml kuracieho alebo hovädzieho vývaru
400 g kreviet
500 ml mlieka
200 ml 33% smotany,
1 st. l. múka,
50 g masla,
100 g mäkkého syra (tavený alebo gouda),
50 g toastu,
80 ml koňaku,
1 štipka kurkumy, parochne a biele mleté ​​korenie,
1 st. l. nasekaný kôpor,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Krevety uvaríme vo vriacej vode a olúpeme. V horúcom hrnci rozpustíme maslo a pridáme múku. Smažte to, miešajte, 2 minúty. Odstráňte z tepla, postupne pridávajte mlieko a dôkladne premiešajte. Potom preceďte a pridajte vývar. Priveďte do varu a znížte teplotu. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a za stáleho miešania pridáme do polievky. Pridáme smotanu, soľ, korenie, kurkumu, krevety a na miernom ohni varíme 3-4 minúty. Tesne pred koncom varenia pridáme do polievky koňak. Hotovú polievku môžete ozdobiť nasekanými bylinkami a krutónmi ochutenými paprikou.

Ingrediencie:
400 g taveného syra
3-4 zemiaky
1 cibuľa
1 mrkva
5-6 poľovníckych klobás,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Syr rozpustíme v 200 ml vriacej vody. Pridajte na tenké plátky nakrájané zemiaky. Pridajte horúcu vodu na požadovaný objem, ale nezabudnite, že polievka by mala byť hustá. Na rastlinnom alebo olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu a pridáme do polievky. Poľovnícke párky nakrájame na kolieska a tiež pridáme do polievky. Polievku osolíme, pridáme korenie podľa chuti. Pripravenosť misky je určená pripravenosťou zemiakov.

Syrová polievka s kuracím mäsom a paradajkami

Ingrediencie:
1 kuracie prsia
200 g taveného syra
7 zemiakov
2 veľké paradajky,
1 cibuľa
1 mrkva (veľká)
1 hlava cesnaku
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé uvaríme a nakrájame nadrobno. Potom dáme do hrnca, pridáme vodu, nadrobno nakrájané zemiaky a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu opečte na malom množstve oleja do polovice varenia. Pridajte veľmi jemne nakrájané paradajky a cesnak. Dusíme, kým sa neuvarí pod pokrievkou. Potom do polievky pridáme dusenú zeleninu a syr nakrájaný na malé kúsky. Dôkladne premiešame. Nechajte to zovrieť, vypnite a trvajte.

Fantázie pri príprave týchto úžasných receptov môžu byť zobrazené toľko, koľko chcete. Čo ak sa vám pridaním novej ingrediencie podarí vytvoriť jedinečné kulinárske majstrovské dielo? Ochutnajte, experimentujte a pripravte si vlastné syrové polievky. Nepochybujeme, že budú neobvykle chutné a originálne!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

varenie:

  1. Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu speníme v panvici na masle.
  2. Varte vodu a spustite uvarené údené kuracie prsia, nakrájané na stredne veľké kúsky, smaženú cibuľu a tavený syr.
  3. Produkty varte asi 10 minút a všetko šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna jemná hmota. Po opätovnom privedení do varu vložíme nasekaný kôpor, polievku dochutíme korením a soľou.
  4. Pri podávaní polievky každému jedlíkovi na tanieri, ak chcete, pretlačte trochu cesnaku a položte niekoľko kúskov toastu.

Varenie syrovej polievky s taveným syrom

Medzi množstvom receptov na syrové polievky sú jednoznační lídri. A najlepšie z nich sú tvarohové krémové polievky a polievky podobné pyré s prídavkom taveného syra, ktorý vývar vždy ozdobí a dodá mu bohatú krémovú chuť. Pozrime sa, ako to uvariť.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 250 g
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Koprové zelené - banda
  • Mrkva - 1 ks.
  • Olivový olej - 3 lyžice
  • Soľ - podľa chuti
varenie:
  1. Na sporák dáme zovrieť 1 liter pitnej vody.
  2. Na olivovom oleji orestujeme na kocky nakrájanú mrkvu a cibuľu. Zeleninu opečte, kým nebude priehľadná.
  3. Pečené, nakrájané zemiaky a korenie pošlite do vriacej vody.
  4. Roztopený syr nastrúhajte alebo nasekajte najemno a vložte ho do panvice, keď sú zemiaky takmer hotové.
  5. Znížte teplotu na strednú a polievku neustále miešajte, kým sa všetok syr neroztopí.
  6. Vložte nasekaný kôpor, varte 1 minútu a vypnite sporák. Hrniec zatvorte pokrievkou a polievku 10 minút lúhujte.
  7. Polievku podávajte na obed, nalejte ju do misiek. Hodí sa k toastu z bieleho chleba podávaným samostatne.


Polievka so syrom a kuracím mäsom je veľmi uspokojivé, voňavé a jednoduché jedlo, ktoré je rýchle a jednoduché. dlho nasýti naše telo. Táto polievka môže byť dochutená všetkými druhmi zeleniny (zemiaky, mrkva, cibuľa), obilninami (jačmeň, pohánka, ryža), strukovinami (fazuľa, šošovica), cestovinami atď.

Ingrediencie:

  • Tavený syr - 250 g
  • Kuracie filé - 500 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Maslo - 25 g
  • Zelení (podľa chuti) - malá partia
  • Čierna mletá paprika - štipka
  • Soľ - podľa chuti
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Korenie - 3 ks.
  • Krutóny - na servírovanie
Ako pripraviť kuraciu syrovú polievku:
  1. V 2-litrovej panvici spustite kuracie filety, umyte a nakrájajte na stredné kúsky. Po uvarení vložíme bobkový list, mletú papriku a hrášok, osolíme. Vývar povarte 20 minút.
  2. 10 minút po zovretí vývaru vložte do hrnca na kocky nakrájané zemiaky.
  3. V panvici na masle opečte cibuľu a mrkvu a pošlite ich do polievky.
  4. Nastrúhajte tavený syr a vložte ho do panvice, keď je polievka takmer hotová. Dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil, a vypnite oheň.
  5. Pred podávaním polievku posypte bylinkami a podľa potreby podávajte s krutónmi.

Syrová polievka s hubami


Syrová polievka s hubami je zdravé a pikantné jedlo, ktoré môže ozdobiť každý jedálenský stôl, každodenný aj slávnostný. Toto jedlo rýchle občerstvenie Je to však celkom uspokojivé a chutné. Môžete použiť čerstvé aj sušené huby. Huby, hlivy, hríby a akékoľvek iné huby podľa chuti sa hodia.

Táto polievka môže byť doplnená o akékoľvek produkty, napríklad zemiaky, mrkvu, karfiol, perličkový jačmeň alebo ryža. A ak rozdrvíte všetky hotové ingrediencie polievky mixérom a pridáte kyslú smotanu, smotanu alebo mlieko, získate jemnú krémovú polievku.

Ingrediencie:

  • Čerstvé šampiňóny - 500 g
  • Tavený syr - 250 g
  • Maslo - 30 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Rastlinný rafinovaný olej - 60 g
  • Pitná voda - 1,5 l
  • Čierna mletá paprika - štipka
  • Soľ - podľa chuti
Príprava krok za krokom:
  1. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a vložte nakrájanú cibuľu.
  2. Huby nakrájajte na 2-4 časti a pridajte do panvice s cibuľou. Huby orestujeme s cibuľou asi 15 minút, ochutíme soľou a čiernym korením.
  3. Varte hrniec s vodou, znížte teplotu na strednú úroveň a neustále miešajte, pričom v nej rozpustite tavený syr. Vodu necháme zovrieť a varíme 2 minúty.
  4. Vyprážané huby s cibuľou preložíme do hrnca a na miernom ohni varíme 2-3 minúty. Do polievky pridáme maslo, dochutíme soľou a korením.
  5. Polievku rozdeľte medzi misky a na vrch každej posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Do polievky sa výborne hodia aj krutóny z čerstvého bieleho bochníka.
  6. Na prípravu krutónov bochník nakrájajte na kocky a položte na vymastený plech. Pošlite ich do rúry na 5-7 minút pri teplote 200 stupňov. Na taniere jednotlivo pridávame hotové krutóny.


Bohatý boršč môže nahradiť len ľahká a neskutočne jemná syrová polievka s mäsovými guľkami. V samotnom jedle sa na prvý pohľad zdá, že nie je nič pozoruhodné - mäsový vývar doplnený okrúhlymi výrobkami vyrobenými z mletého mäsa. Toto prvé jedlo sa však ukazuje ako celkom uspokojivé a veľmi výživné. Len s dvoma ingredienciami môžete premeniť jedlo na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso - 300 g
  • Tvrdý syr - 50 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Maslo - 25 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Čierna mletá paprika - štipka
  • Soľ - podľa chuti
Varenie syrovej polievky s mäsovými guľkami:
  1. Zemiaky nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej vody.
  2. Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme na kocky nakrájanú mrkvu a cibuľu na pol krúžky, až kým nie sú svetlé. Potom pridajte výpek do hrnca so zemiakmi.
  3. Z mletého mäsa pripravíme fašírky a pridáme ich do polievky. Mäsové guľky sa pripravujú nasledovne. Mleté mäso ochutíme soľou, čiernym korením, dobre prehnetieme a vyklepeme, aby sa produkty v polievke nerozpadli. Mleté mäso vyklepeme nasledovne. Vezme ho do rúk a silou sa ponáhľa späť do taniera alebo na rovný povrch. Tento proces sa vykonáva 3-5 krát. Samozrejme, môžete pridať vajce, ale potom sa ukáže, že vývar je príliš zakalený.
  4. Po položení mäsových guľôčok znížte oheň na stredný stupeň a varte ich do mäkka, pričom neustále zbierajte penu.
  5. Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle a pridáme do hotovej polievky. Miešame, kým sa úplne nerozpustí, a odstavte panvicu z ohňa.
  6. Prvý chod necháme lúhovať asi 10 minút a nalejeme na porciované taniere. Polievku podávame s čerstvými hriankami z bieleho chleba.


Súčasne jednoduchá a pikantná polievka so syrom a krevetami sa ľahko pripravuje. Kombinácia syra a morských plodov dodáva pokrmu jemnú chuť a pikantnú vôňu. Je výživný, zdravý a chutné jedlo nezkazí postavu, ale nasýti telo na pol dňa. Doprajte sebe a svojej rodine jeho jemnú chuť.

Táto polievka môže byť doplnená o akúkoľvek zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva, karfiol. Ku krevetám sa hodí aj ryža, šošovica a drobné cestoviny.

Ingrediencie:

  • Lúpané krevety - 250 g
  • Tavený syr - 350 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
  • Čierna mletá paprika - štipka
  • Petržlenová zelenina - malá partia
  • Soľ - podľa chuti
varenie:
  1. Prevarte 2 litre vody a na strednom ohni rozpustite strúhaný tavený syr.
  2. Do hrnca so syrom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, dochutíme soľou a varíme do mäkka.
  3. Medzitým si pripravte smaženie. Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej a opečte na ňom jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu dozlatista.
  4. Keď sú zemiaky hotové, pridajte k nim zeleninové smaženie a krevety. Polievku prevaríme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Chuť pokrmu upravte soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešajte a vypnite oheň.
  5. Hrniec uzavrieme pokrievkou a polievku necháme 10 minút lúhovať. Potom podávajte na stôl.
Vyššie uvedený tanier lahodných a voňavých príkladov syrových polievok môže uspokojiť váš hlad na dlhú dobu, naplniť vaše telo silou a energiou. Varte prvé jedlá s potešením, potešením a prekvapte svoju rodinu chutnými a novými večerami.

Videorecept s tipmi od šéfkuchára Lazersona, ako správne uvariť syrovú polievku:

Často sa vyskytujú prípady, keď naozaj chcete diverzifikovať obvyklé kuracie mäso a mäsové polievky niečo nové. Preto ponúkame syrovú polievku - recept s taveným syrom, ktorý sa dá pripraviť ako v klasickom štýle, tak aj na báze kuracie mäso, morské plody a dokonca aj obyčajnú údenú klobásu.

Klasická syrová polievka s taveným syrom

Najjednoduchšia syrová polievka pozostáva z minimálneho množstva produktov.

Na 2,5 litra vody budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

  • bod topenia syr s príchuťou cibuľa / huba / slanina (kto má rád) - 200 g;
  • zemiaky - 4-5 jednotiek;
  • malý príspevok. oleje;
  • soľ - 1-2 lyžičky;
  • kurkuma - štipka;
  • čierna mletá paprika - pár štipiek;
  • cibuľa - 1 malá;
  • mrkva - 1 malá;
  • zmes kôpru a petržlenu - 50-70 gr.

Zeleninu očistíme, zemiaky nakrájame na kocky a hneď dáme zovrieť. Keď pena prestane stúpať, pridajte soľ a korenie. Pena sa musí odstrániť.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu a tri mrkvy. Smažte na oleji, pridajte kurkumu do zeleniny. Bude to trvať 5-7 minút, kým bude pripravený na pasážovanie, nič viac.

Po vriacej vode zemiaky varíme tretinu hodiny. Potom pridajte pasiváciu, premiešajte. Tri tavené syry a varíme za stáleho miešania niekoľko minút.

Zeleninu opláchneme a nakrájame, pridáme do polievky a premiešame. Varte ďalšie 2-3 minúty, potom vypnite sporák a nechajte štvrť hodiny - uvariť.

Poznámka! Ak je tvaroh nekvalitný, nebude sa môcť úplne rozpustiť vo vývare a bude plávať vo forme syrových lupienkov.

Recept na kuracie mäso

Smotanovo syrová polievka s kuracím mäsom sa od klasickej líši len prítomnosťou kuracieho mäsa. Odporúčame tiež pridať trochu ryžových cereálií - polievka tak bude ešte uspokojivejšia.

Na 1 litrovú panvicu budete potrebovať:

  • kuracie filé / kuracie stehno - 400 - 550 g;
  • zemiaky - 3-5 jednotiek;
  • okrúhla ryža - ½ šálky;
  • mrkva a cibuľa - každá 1 jednotka;
  • kôprová zelenina - 50 gr;
  • tavený syr - 160 - 200 g;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • sušený cesnak - 1 lyžička. l.

Mäso dôkladne umyte, ak je to potrebné, odstráňte zvyšné chmýří z kože alebo jednoducho odstráňte kožu. Do hrnca naberieme vodu, vložíme do nej mäso a zapálime. V procese varu odstráňte penu. Keď sa penenie zastaví - soľ, ak je to žiaduce, pridajte petržlenovú vňať pre chuť. Varte 30-35 minút.

Umyte a očistite zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na malé kocky, mrkvu na tenké prúžky. Na oleji opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.

Keď je mäso hotové, vyberieme ho a necháme vychladnúť. Medzitým dáme zemiaky do vývaru. Ryžu niekoľkokrát prepláchneme a pridáme k zemiakom. Keď mäso mierne vychladne, rozoberieme ho na kúsky / vlákna a vložíme späť do vývaru. Zemiaky a ryžu po uvarení varíme 15 minút, potom pridáme opraženie, korenie, mäso. Miešajte, varte ešte niekoľko minút. Do polievky nastrúhame syr, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a varíme 5-7 minút.

Na poznámku. Aby sa syr dobre rozotieral, môžete ho pred použitím zmraziť na 5-10 minút do mrazničky.

Tvarohová krémová polievka krok za krokom

Hneď je potrebné poznamenať - takáto polievka nemôže byť ponechaná na druhý deň, je lepšie ju okamžite jesť. Množstvo jedla na varenie preto upravte podľa toho, pre koľko ľudí sa varí.

Ingrediencie na 2 porcie:

  • bod topenia syr - 70 - 100 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • zemiaky - 2-3 jednotky;
  • stredná mrkva;
  • soľ - pár štipiek;
  • zeleninový / kurací vývar - 0,5-1 l;
  • luk - 1.
  • zeleň na dekoráciu.

Zeleninu očistíme. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, tri mrkvy na veľkú trysku, cibuľu nakrájame nadrobno.

Najprv si opražte cibuľu, po pár minútach k nej pridajte mrkvu. Po 2-3 minútach pridáme zemiaky, pár minút podusíme a zalejeme vývarom. Soľ - trochu, keďže syr obsahuje aj soľ. Poďme sa pripraviť.

Medzitým tri syry.

Keď sú zemiaky pripravené, musíte hmotu rozdrviť mixérom do hladka a v prípade potreby pridať vývar. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte strúhaný syr a ešte trochu pracujte s mixérom.

Hotovú polievku rozložíme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami.

Na poznámku. Množstvo vývaru si upravte podľa vlastných preferencií – ak chcete redšiu polievku, pridajte viac, ak hustý – podľa toho menej.

S pridaním húb

Polievka s hubami a taveným syrom je azda jednou z najobľúbenejších syrových polievok.

Recept na jedlo je nasledujúci:

  • 4 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 450 g kuracieho filé;
  • 50 g surovej okrúhlej ryže;
  • 200 g taveniny. syr s hubovou príchuťou;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1 lyžička čierne korenie;
  • 300 - 400 g šampiňónov;
  • 50 g cibuľového peria.

Polievka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako polievka s kuracím syrom. Jediný rozdiel je v tom, že huby sa smažia s cibuľou na oleji, kým sa tekutina úplne neodparí. Huby sa pridávajú 10 minút pred koncom varenia, nakrájané zelená Cibuľa- za 5 minút.

S cuketou a kuracím mäsom

Polievka so syrovým pyré zažiari novými chuťovými tónmi, ak do nej pridáte trochu cukety:

  • voda - 1 l;
  • krém - 200 ml;
  • kuracie filety - 300 g;
  • zemiaky - 200 gr;
  • tavený syr - 75 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cibuľa a mrkva - každá 1 stredná;
  • cuketa - 2 stredné;
  • rýchlo. olej - 1 tabuľka. l.;
  • soľ, korenie, muškátový oriešok;
  • pšeničné krutóny a čerstvé bylinky na podávanie polievky.

V prvom rade si pripravíme pasiváciu cibule a mrkvy, pridáme cesnak.

Medzitým si umyjeme a nakrájame cuketu na kocky. Pridajte k zelenine a varte desať minút.

Kým sa cuketa varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky. Mäso opláchneme, nakrájame na kúsky a necháme zovrieť. Akonáhle sa pena uvoľní, zistíme 15 minút, potom pridáme zemiaky. Po piatich minútach rozložte pasiváciu vývaru, premiešajte, varte ďalších 10-12 minút.

Medzitým tri syry, zmiešame s ohriatou smotanou. Polievku prepracujeme mixérom na pyré. Zavedieme tam tvarohovo-smotanovú hmotu a pracujeme s mixérom ďalšiu minútu. Varte na sporáku ďalších päť minút. Potom, čo môžete podávať, posypte časť polievky sušienkami a čerstvými bylinkami.

S krevetami

Originálna, neuveriteľne chutná a jemná syrová polievka s krevetami sa dá pripraviť na rodinnú večeru v deň voľna.

Na prípravu nezvyčajnej polievky budete potrebovať:

  • bod topenia syr - 200 g;
  • zemiaky - 3-4;
  • mrkva - 1 malá;
  • soľ - 1 lyžička;
  • lúpané krevety - 200 g;
  • krém - 100 ml;
  • zeleň - niekoľko vetiev;
  • voda - 1,5 l.

Nechajte zovrieť vodu. Kým sa zohrieva voda na polievku, očistíme a nakrájame zeleninu: zemiaky nakrájané na kocky, tri mrkvy na strúhadle.

Hneď ako voda začne vrieť - do nej tri syry a prilejeme smotanu. Miešame. Pridajte zeleninu a znova premiešajte. Naznačíme asi desať minút, potom rozložíme krevety, trochu osolíme. Umytú zeleninu nakrájajte a pridajte do polievky. Počkáme niekoľko minút, potom sporák vypneme a necháme 15-30 minút lúhovať.

Krevety sú hotové len za pár minút, takže polievka sa uvarí veľmi rýchlo, čo je tiež veľmi dôležité pri príprave chutnej a rýchlej večere.

S klobásou a rezancami

S údenou klobásou sa získa bohatá a voňavá polievka. Varenie syrovej polievky na báze klobás s taveným syrom je veľmi jednoduché, pretože čas varenia je oveľa kratší ako pri použití akéhokoľvek druhu mäsa.

Takúto polievku si môžete pripraviť z nasledujúcich produktov:

  • 2-3 stredné zemiaky;
  • 1 mrkva a cibuľa strednej veľkosti;
  • 100 g malých cestovín;
  • 200 g mastnej údenej klobásy;
  • voda - 2,5 l;
  • soľ;
  • rýchlo. oleja.

Zeleninu ošúpeme a opláchneme, nakrájame na kocky – väčšie zemiaky, mrkvu a cibuľu – menšie. Klobásu tiež nakrájame na kocky, o niečo väčšie ako plátky zemiakov. Syr nakrájame na plátky.

Nechajte zohriať vodu. Vložíme do nej zemiaky a varíme, pričom odstraňujeme penu. Po 10 minútach po uvarení vyložíme cestoviny a niekoľkokrát premiešame, aby sa cestoviny nezlepili.

Na oleji pár minút orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme k nim klobásu. Smažte desať minút.

Hotové vyprážanie vložíme do polievky spolu s tvarohom. Varte niekoľko minút za stáleho miešania. Bude to trvať asi 5 minút. Pridajte nasekané bylinky a nechajte lúhovať pod pokrievkou 20 minút, potom môžete podávať.

Syrová polievka s krutónmi

  • 2,5 litra vody;
  • 2 kuracie stehná;
  • 2 tavený syr "Priateľstvo";
  • 4 zemiaky;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • malý príspevok. rafín. oleje;
  • soľ a korenie;
  • malá pšeničná bageta;
  • chayn. l. obľúbené bylinky.

Kuracie stehná dajte zovrieť. Po uvarení varíme 20-25 minút.

Medzitým pripravte zeleninu: očistite, umyte, nakrájajte, tri mrkvy. Tri syry na hrubom strúhadle. Pripravíme si aj krekry - nakrájame na kocky, dáme na plech, pokvapkáme olejom, posypeme bylinkami a sušíme v rúre asi 20-30 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Do tejto doby už budú nohy pripravené, dajú sa vybrať, trochu ochladiť a rozobrať na kúsky. Zemiaky posielame do vývaru a varíme 15 minút.

Kým sa zemiaky varia, pripravte si opečenú mrkvu a cibuľu. Pridáme k zemiakom, kuracie mäso vrátime do polievky. Pridajte syr a miešajte, kým sa úplne neroztopí.

S údeným kuracím mäsom

  • voda - 2 l;
  • zemiaky - 200 gr;
  • údené kurča - 280 g;
  • cibuľa - 50 gr;
  • mrkva - 50 gr;
  • kôpor - 2 vetvičky;
  • tavený syr - 150 gr;
  • post olej - 2 stoly. l.;
  • soľ - ½ tabuľky. l.

V prvom rade dajte zovrieť vodu. Pridáme nakrájané zemiaky a údené mäso z kôprových vetvičiek rozdelených na 3-4 časti (pre chuť). Varte asi 20 minút, pričom zbierajte penu.

Medzitým tri mrkvy a nakrájajte cibuľu. Vypražíme ich na oleji.

Z vývaru vyberieme vetvičky, mäso, poukladáme pasiváciu a syr, osolíme, okoreníme.

Mäso trochu vychladne, keď ho treba nakrájať na malé kúsky. Vložte ho do vývaru, pretlačte tam cesnak a pokračujte vo varení ďalších päť minút.

Lahodná polievka s lososom a špenátom

  • filet z lososa - 300 g;
  • zemiaky - 4 jednotky;
  • cibuľa a mrkva - 1 kus;
  • paradajky - 2-3 malé;
  • bod topenia syr - 200 g;
  • Sladká paprika žltá farba - 1;
  • soľ, mletá paprika;
  • kôpor a petržlen - každá 2-3 vetvy;
  • post olej

Pripravíme si zeleninu. Zemiaky dáme zovrieť a medzitým si pripravíme vyprážanie - opražíme papriku, potom pridáme cibuľu a mrkvu, niekoľko minút opekáme. Potom pridajte na kocky nakrájané paradajky. Rybu nakrájajte na malé štvorčeky a pridajte do výpeku, pridajte soľ a korenie. Smažte ešte niekoľko minút a potom rozložte do polievky. Tri syry v hrnci, miešajte niekoľko minút. Pridajte nakrájanú zeleninu ako poslednú, varte ďalšie 2-3 minúty, nechajte 10 minút uvariť a podávajte.

Varenie v mikrovlnnej rúre

  • mäsový vývar - 100 g;
  • zemiaky - 1-2 malé hľuzy;
  • sušienky - 20 gr;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • tavený syr - 1 jednotka;
  • sladká paprika a soľ - každá ½ lyžičky

Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do misky vhodnej do mikrovlnky, okoreníme a osolíme, zalejeme vývarom a vložíme do mikrovlnky. Pri maximálnom výkone ohrievame asi 10 minút. Pridajte syr, premiešajte, pošlite do mikrovlnnej rúry pri rovnakej teplote ďalších 10-15 minút. Premiešame a necháme prikryté štvrť hodiny.

  • voda - 3 l;
  • plávajúce syr - 200 g;
  • mleté ​​​​mäso zmiešané (kuracie a bravčové mäso) - 450 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • mrkva a cibuľa - 1 kus;
  • zemiaky - 4 stredné;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • lavrushka;
  • nové korenie - 4;
  • soľ podľa chuti.

Mleté mäso rozdelíme napríklad lyžičkou na malé guľky. Aby bolo pohodlnejšie rolovať mäsové guľky rukami, dlane by mali byť mokré - potom sa mleté ​​mäso neprilepí na kožu.

Kým rolujeme fašírky, voda so soľou a petržlenovou vňaťou by mala zovrieť. Všetky guľôčky súčasne ponorte do vriacej vody, nechajte desať minút povariť. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.

Medzitým si nakrájame zemiaky na kocky, nadrobno nakrájame cibuľu a mrkvu. Po desiatich minútach ich vložte do vývaru. Poďme sa pripraviť.

Opláchnite a nakrájajte huby na kocky, pridajte do vývaru. Okamžite pridajte korenie, jemne nakrájajte cesnak. Tri syry za stáleho miešania varíme ešte niekoľko minút, kým sa syr úplne neroztopí. Necháme lúhovať tretinu hodiny.