Az yağlı ve hafif peynir. az yağlı peynir

Figürü önemseyen insanlar genellikle maksimum olan tüm ürünleri seçerler. düşük içerik yağ. Ne diyebilirim ki, doğru strateji bu. Daha az tatlı, unlu mamuller, yağlı yiyecekler yiyin ve spor ekleyin - uyum hızla ufukta görünecektir.

Peynir oldukça yağlı bir ürün olarak kabul edilir. tabii ki zengin en faydalı mineraller, vitaminler; Peynirde etten bile çok daha fazla protein var. Aslında peynir bir süt konsantresi olarak kabul edilir,% 20-25 protein içerir. Karşılaştırma için: sütteki proteinin sadece %3,2'si. Ancak diyetle beslenmede peynir tüketimi ciddi şekilde sınırlandırılır veya tamamen dışlanır.

Bunu yapmak gerekli değildir, sağlığı riske atmak için vücudu bu kadar faydalı ve kolay sindirilebilir bir üründen mahrum bırakmak gerekli değildir. Sonuçta, az yağlı ve az yağlı peynir çeşitleri vardır, yağlı yiyeceklerin alımını sınırlayan bir diyet için harika bir alternatif olabilirler.

Alıştığımız peynirlerin çoğunda yaklaşık %50-70 oranında yağ bulunur (yani her 100 g ürün için 50-70 g yağ vardır). Uyumu sürdürme arzusu varsa, yağ içeriği özel olarak azaltılmış (% 20-30 içinde) diyet peynirlerini tercih etmelisiniz. Hafif olarak kabul edilen bu üründür.

Yağsız peynir de var (% 20'ye kadar). Herhangi bir sütten krema önceden ve dikkatlice çıkarılır, ancak o zaman diyet peynir oluşturulur. Benzer ürünler hipermarketlerde veya özel pahalı mağazalarda bulunabilir. Bunun kilo vermek için en iyi seçenek olduğunu, kilosunu korumak isteyenler için ideal bir alternatif olduğunu iddia edemezsiniz.

Bu arada, beslenme uzmanları uzun zamandır özel bir peynir diyeti geliştirdiler; burada diyetin temeli (2/3), yağ içeriği% 35'e kadar olan farklı peynir çeşitleridir. 10 günlük böyle bir diyet için 5 kg veya daha fazla kilo vermek gerçekten mümkün. Aşağıda tartışacağımız tofu, peynir, goudette, ricotta, chechil, süzme peynir ve diğer sağlıklı ve çeşitli peynirler üzerinde durulmaktadır. Bazıları evde kolayca hazırlanabilir.

En iyi az yağlı peynirler

Bazen sadece bel inceliğini korumak için değil, sağlık açısından da az yağlı peynirlerin tüketilmesi gerekir. Bu nedenle, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları için kullanılan terapötik diyet No. 5, aynı zamanda yağlı yiyeceklerde (günde maksimum 90 g yağ) bir kısıtlama içerir ve bu nedenle diyette az yağlı peynirlere geçiş vardır. Ricotta, Adıge peyniri mükemmel.

İşte en ünlü diyet peynirlerinin bir listesi.

Tofu (%1,5-4)

Bu peynir soya sütünden üretilir, süzme peynir olarak kabul edilir. En önemlisi peynire benziyor ama tuzsuz. Yüksek kaliteli proteinin en yüksek içeriğine dikkat edilmelidir, tofu bu göstergede et ve yumurtaların yerini alabilir. Kalori içeriği - 90 kcal'a kadar. Beslenme uzmanları, tofunun iyileştirici özelliklerini not eder, çünkü bu peynir "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve damar hastalıklarını, osteoporozu, kalp problemlerini vb. önler.

Tofu fitoöstrojenler içerir, bu nedenle hormonal dengesizlikleri olan, menopoz vb.

Önemli: Bu peynir buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, sulu bir solüsyonda sakladığınızdan emin olun.

Ricotta (%2-24)

Doğru, bu peynir değil, en azından alıştığımız anlamda, daha çok süzme peynir. Kıvam, sandviç ezmesi gibidir. Üreticiler genellikle ricotta'ya, hatta kurutulmuş meyvelere şeker ekleyerek diyet ürününü lor kütlesine dönüştürür. Bu nedenle peynirin bu katkı maddelerinden arınmış olmasını sağlamak önemlidir.

Diğer peynirlerden kalan peynir altı suyundan yapılır. Ricotta'da normal süt proteinleri yoktur, insan kanında yalnızca protein-albümin bulunur (ricotta'nın emiliminin birçok kez daha hızlı ve daha kolay olmasının nedeni budur). Kalori içeriği maksimum 172 kcal'dir.

Ricotta, inek sütünden yapılan peynirlerde (keçiden - %24'e kadar) daha düşük yağ içeriğine sahiptir - %8 -. Minimum miktarda Na içerir. Bu ürün oldukça besleyicidir, vücudu hızla doyurur. Ayrıca sinir sistemini iyileştirir, görme keskinliğini artırır ve hipertansif hastaların durumunu normalleştirir.

İlginç: Ricotta, kükürt içeren bir amino asit olan metiyonin içerdiğinden karaciğeri korumak için en iyi peynirdir. Doğru, yumuşak durumdaki bu çeşitlilik uzun süre saklanmaz - en fazla 3 gün; katı - 2 haftaya kadar.

Adıge peyniri (%14)

Halihazırda pastörize edilmiş süte laktik asit bakterilerinin eklenmesiyle üretilir. Tadı İtalyan muadillerine benzer. Adıge peyniri, kilo verenlerin yanı sıra 5 numaralı diyetin diyetinin zorunlu bir parçasıdır. Çünkü karbonhidrat ve 19 g kadar protein içermez.

Mozarella (%17-24)

Gerekli kaynağı faydalı bakteri adını koyamazsınız çünkü bu tür peynirler için süt, peynir mayası sayesinde fermente edilir; herhangi bir ek mikrofloranın eklenmesi sağlanmaz.

Önemli: gerçekten doğal mozzarella kısa bir raf ömrüne sahiptir - bir haftaya kadar. Etiketteki raf ömrü daha uzunsa, peynire mutlaka koruyucu madde eklenir.

Beyaz peynir (%24-50), diğer adıyla hafif peynir

Peynirin temeli koyun sütüdür, ürün kalsiyum, beta-karoten, vitaminler, sodyum açısından zengindir. Hafif tuzlu suda saklanır. Ürünün tadı hassastır, bu nedenle 5 numaralı tabloya izin verilir. Feta, yararlı laktik asit bakterileri açısından zengindir. Bu nedenle, kullanımı başa çıkmaya yardımcı olur Gıda zehirlenmesi, yağ içeriği% 27 olan peynirin seçilmesi arzu edilir.

Zayıflayan herkes beyaz peynirli versiyonuna dikkat etmeli, keçi sütünden yapıldığı için yağ oranı daha düşük.

Süzme peynir (%5)

Temel olarak, az yağlı süzme peynirdir. Rusya'daki bazı insanlar buna Litvanya süzme peyniri veya ev yapımı peynir diyor. Ve Avrupa'da - kırsal. Kalori içeriği - sadece 85 kcal. Doku yumuşak, kremsi, hafif tuzlu.

Çeçil (%5-10)

Bu lifli bir üründür. Biraz Suluguni'yi anımsatıyor. Genellikle iş parçacığı şeklinde oluşturulur. Genellikle zaten bir at kuyruğu şeklinde bükülmüş olarak satılır. Chechil lifleri genellikle tütsülenir. Diğer peynirler gibi değil, özel salamurada olgunlaşır, bazen diğer peynirlerle, süzme peynirle karıştırılır.

Fitness peynirleri

Bu kilo vermek için özel bir buluş. Peynirlerin bu tür versiyonları artık birçok üreticiden temin edilebilir. Alışılmış ev yapımı tariflerdeki yağlı peyniri böyle bir alternatifle değiştirerek, diyetin kalori ve yağ içeriğini önemli ölçüde azaltabilir, bu da daha hızlı kilo verebileceğiniz anlamına gelir. Artık sağlıklı dişler, saçlar ve ince bir bel arasında seçim yapmanıza gerek yok. En popüler isimleri listeliyoruz.

Gösterge (%7). Yarı katıdır, hassas keskin bir tada ve yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir. Bu, normal Gouda peynirinin bir analogudur, ancak yağsızdır.
Viola Polar, Grünlander (%5-10), Fitness Peyniri. Diyet için mükemmel bir ürün, bazen yararlılığını artıran %5 yoğurt içerir.
Oltermani (%16-17) yağ. Hoş bir süt tadı, yoğun ve oldukça homojen bir yapısı vardır; Sağlıklı yemek sevenler için bir keşif.
Diyet Ichalki (%12.8), Natura. Yarı katı bir çeşit olarak kabul edilir, açık sarı bir renge, belirgin bir kremsi tada sahiptir. Bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Mg, K ve bir dizi vitamin açısından zengindir.
Lakomo Light (%20).İnek sütünden yapılmıştır. Karbonhidrat içermez. Genellikle dilimlenmiş olarak satılır.

Diyet için katı çeşitler de mükemmeldir, ancak yağ içeriği azaltılmıştır. Oldukça yüksek kalori içeriğine sahip olabilirler, ancak bunları mütevazı miktarlarda kullanırsanız, rakam kesinlikle zarar görmez. Bu tür peynirler, yalnızca metabolizmamızı iyileştiren, yağların parçalanmasını uyaran ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini normalleştiren lesitin içerir.

Bu nedenle, aşağıdaki çeşitler bu tür peynirlere güvenle atfedilebilir.

İsviçre (%45). Belirgin bir tatlı tadı vardır, dışa doğru küçük gözler vardır. 380 kalori içerir.
Parmesan (%32), kendine has kokusu ve ağızda hafif bir tat bırakmasıyla bilinir. Kalori içeriği - 292.
Hollandalı (%45).Ürün tuzlu bir tat ile sarı renktedir. Kalori içeriği - 345 kcal.
çedar. Genellikle diyet versiyonunda bulunur (%33). Bazen biraz ekşi olan cevizli bir tada sahiptir. 380 kcal içerir.
Rusça (%50). Kremsi ve hafif tatlı bir tadı vardır. 360 kaloriye sahiptir.

seçim özellikleri

Diyet peynir elbette yağ içeriğine göre seçilmelidir. Kilo vermeniz gerektiğinde yağ içeriği 30'a kadar olan ürünler tercih edilmelidir. Peynirin kalori içeriğine de dikkat etmek önemlidir. Özellikle kurnaz üreticiler,% 29'luk bir yağ içeriğini belirtir, ancak ürünün kalori içeriği 390 kcal'yi geçebilir (örneğin, Maasdam'ın besin değerinden daha yüksek). İçin diyet yemeği baharatlı veya çok tuzlu tadı olan ürünler kesinlikle uygun değildir.

Gerçekten kaliteli bir peynir seçmek için nelere dikkat etmelisiniz:

taze koku;
tek tip renk (lekesiz, herhangi bir yıkama izi, temizlik);
hurma yağı eksikliği;
komple paketleme;
bitkisel yağların varlığı;
kesim, kenarları ufalanmadan eşit kalmalıdır (istisna, Idiazabal çeşididir).

Kesinlikle herhangi bir işlenmiş peynirin daha düşük yağ içeriğine, ancak çok daha az kalsiyuma sahip olacağını unutmayın. Aynı zamanda, sert yağsız peynir, maksimum içeriği ile birçok kez daha besleyicidir.

Sert peynirler arasında beyaz çeşitlerde minimum yağ bulunur. Canlı örnekler: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Çeşitli kalıplara sahip baharatlı peynirlerin yağ içeriğinde lider olduğunu unutmayın, kilo vermek için onlardan kaçınmak daha iyidir.

Kullanım kuralları ve tarifler

Çoğu peynir buzdolabında bile çok uzun süre saklanmaz, bu nedenle dikkate alınması önemlidir. Son kullanma tarihi geçmiş peynirler sağlık açısından risk oluşturmadan tüketilmemelidir.

Peynir ne kadar düşük kalorili ve az yağlı olursa olsun, diyet yaparken - terapötik veya kilo vermek için tüketilen bu ürünün miktarına odaklanmak yine de önemlidir. Ortalama olarak, tüm gün boyunca 50 g'a kadar - yağ içeriği% 30'dan fazla olan diyet peynirlerinin değil, 100-150 g'dan fazla olmayan diyet peynirlerinin bile yenilmesi tavsiye edilir.

Hiç kimse ürünün en yararlı olacağını iddia edemez ev yemeği tam olarak hangi malzemeleri koyduğunuzu bildiğiniz yer. Pişirme işlemi çok zaman almaz ve herkes yapabilir.

Ev yapımı sert peynir tarifi (değer: 78 kcal)

Yarım litre süt (ideal olarak yüzde 0,5 yağ), yarım kilo süzme peynir (% 0), yarım kaşık soda, bir yumurta, bir tutam tuz alın; sarımsak, doğranmış otlar, baharatlar, havuçları tatmak için.

Sütü ısıtıyoruz, üzerine süzme peyniri döküp karıştırıyoruz. Her şeyi bir su banyosunda yapıyoruz. Karışımı tülbente aktarın. İhtiyacımız olmayan peynir altı suyunun daha hızlı camlaşması için asıyoruz. Şimdi başka bir kapta yumurtayı, sodayı çırpın. Serum cam ise peynir kütlesini yumurtayı, baharatları ekleyeceğiniz uygun büyüklükte bir kaseye aktarmanız gerekir. Yine her şeyi su banyosuna koyuyoruz; Kuvvetlice karıştırmak önemlidir, aksi takdirde topaklar olacaktır. Kütle daha homojen hale gelir gelmez - ocaktan alın, soğutun. Sadece buzdolabında 12 saat demlenecek peyniri çıkarmak için kalır. Kaseyi önce streç filmle sarın.

Ev yapımı mozzarella tarifi (52 kcal)

İhtiyacınız olacak: bir buçuk litre süt (pastörize edilemez), 0,25 litre su, 2 tablet asitin pepsin ilacı (eczanelerde bulunur, normal süt pıhtılaşması için gereklidir), 0,4 çay kaşığı. sitrik asit, bir kaşık tuz.

Sütü 25 ° C'ye ısıtıyoruz, içine sitrik asit döküyoruz (suyun yarısında eritiyoruz). Sürekli karıştırarak 35°C'ye getiriyoruz. Aynı zamanda pepsin asitin tabletlerini kalan suda eritin, sütün içine dökün. 40 ° C'ye kadar ısıtıyoruz. Ocaktan alıyoruz, şu anda süt kesilmeye başlamalıdır: üstte peynir pulları oluşmaya başlayacaktır. 20 dakika daha üzeri kapalı şekilde bekletin. Sonuç olarak, kıvrılmış kütle kalın ve zar zor sarı renktedir. karıştırıyoruz.

Şimdi gelecekteki peynirimizi bir elek üzerine koyup öğütmeliyiz. Ortaya çıkan ürün birbirine yapışmalıdır. Suya (70 ° C'ye kadar) koyarız, biraz erimeye başlayana kadar bekleriz. Fazla peynir altı suyundan tekrar kurtularak onu sıkıyoruz. Bu aşamada baharatları ekleyin. Mozzarellayı birkaç kez daha gerin ve iyice ısıtın. Ardından peynirinize istediğiniz şekli verin ve buzdolabında demlenmesi için çıkarın.

tofu peyniri tarifi

Sadece 1 litre soya sütü ve bir limon suyu alacaktır. Sütü kaynatmak, ocakta 7 dakika demlenmeye bırakmak gerekir. Ardından limon suyunu ekleyin. Kütle kıvrılmaya başlayacak, iyice karıştırmak önemlidir. Üründeki nemi dikkatlice sıkın ve buzdolabına basınç altında yerleştirin.

ricotta tarifi

İnek veya koyun sütünden 5 litre peynir altı suyu, 50 gr su, yarım çay kaşığı sitrik asit alıyoruz. Serumu 90 dereceye ısıtıyoruz, daha önce eklenmiş sitrik asit ile su veriyoruz. İyice karıştırın. Peynir pullarını gazlı bezle filtreliyoruz ve buzdolabındaki kütleyi çıkarıyoruz.

pane tarifi

Hint mutfağının pek aşina olmadığımız bir diğer ürünü. 1 litre süt (% 0 yağ), baharat, 0,5 su bardağı limon suyu ve 0,5 litre kefir alıyoruz. Sütü ısıtıyoruz, üzerine kefir ekliyoruz (her zamanki gibi - bir su banyosu), süt kesilmeye başladığında limon suyu ekliyoruz. Anı kaçırmamak önemlidir. Daha sonra elde edilen kütle dikkatlice süzülür ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılır. 6 saat boyunca demlenmesi için buzdolabına basınç altına koyun.

Diyet peynir nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

Çoğu beslenme uzmanı, diyet için az yağlı peynirlerin sadece kullanılamayacağı, aynı zamanda gerekli olduğu konusunda oybirliğiyle hemfikirdir. Vücut tarafından kolayca emilirler, vitaminler (A, B, C, D, E, F, PP), eser elementler (kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, demir) ve protein içerirler. Uzmanlar, diyetinin üçte birinden fazlası farklı çeşitlerden oluşan bir peynir diyeti bile geliştirdiler.

Kalan 2/3 meyve, sebze ve diğer protein ürünleri tarafından işgal edilir. 10 günlük böyle bir kilo kaybı için 5 kg fazla kilodan kurtulabilirsiniz. içermeyen makul miktarda kaliteli bir ürün kullanırsanız bitkisel yağlar, rakam etkilenmeyecektir. Kilo kaybı sırasında şu çeşitlerin yenmesine izin verilir: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Peynir, süzme peynir (% 5'ten fazla yağ), Ricotta, vb.

Diyette az yağlı peynirler nelerdir

Yağsız peynir, yağsız süt, laktik asit bakterileri ve pıhtılaşma enzimlerinden yapılan bir üründür. İçeceğin kreması önceden sıyrılır ve daha sonra fermente süt ürünü yapmak için kullanılır. Tamamen yağ oranı düşük çeşitler olmasa da kuru maddede ortalama 30 gr kadar yağ içeren diyet çeşitleri mevcuttur.

yağsız peynir listesi

Az yağlı peynir çeşitlerini diyetle yemenin mümkün olup olmadığı sorusuna cevap aldıktan sonra, bu tür fermente süt ürünleri türleri hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz. Bunlar şunları içerir:

Tofu, soya sütünden yapılan düşük kalorili bir peynirdir. Yağ içeriği %1,5-4, 73 kcal / 100 g içerir Lor peynirlerine aittir, beyaz peynire benzer bir kıvama sahiptir. Kemik iskeletini güçlendirerek osteoporozun önlenmesine katkıda bulunan çok miktarda protein, kalsiyum içerir.
100 gr'da% 5 yağlı ve 105 kcal içeren süzme peynir Genellikle diyetlerde kullanılır, salatalarda kullanılır, tuzlu krema ilavesiyle hazırlanır. İngilizce konuşulan Avrupa ülkelerinde süzme peynir (rustik) olarak bilinir.
Gaudette - düşük yağ içeriği (% 7), yarı sert, kalori içeriği - 199 kcal / 100 g olan peynir. hafif tat keskin notalara sahip, büyük miktarda kalsiyum içerir.
Chechil, yağ içeriği% 5-10, kalori 253-313 kcal / 100 g Doku olarak suluguni'ye benzer, lifli iplik demetleri şeklinde satılır, çok fazla tuz içerir.
Ricotta (yağ içeriği %13, 49 kcal / 100 g). En düşük kalorili peynir. Peynir altı suyundan yapılır, minimum miktarda sodyum, birçok vitamin, eser element ve karaciğer için yararlı metionin (kükürt içeren bir amino asit) içerir.
Mozzarella (%22,5 yağ, 100 g'da 149-240 kcal). Yağsız süt bazında üretilmiş, top şeklinde ambalajlarda satılmaktadır. tuzlu çözelti.
Feta (yağ içeriği %24, 290 kcal / 100 g). Bu Yunan peyniri, birçok kişi tarafından kalori bakımından yüksek olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda daha hafif bir versiyonda üretilir. Doğal koyun sütünden, düşük kalorili keçi sütünden hazırlanır. Beta-karoten, vitaminler (A, D, E, K, B), potasyum, demir, magnezyum, manganez, kalsiyum, sodyum, birçok faydalı canlı organizma içerir. Gastrointestinal sistem rahatsızlıklarında faydalıdır.
Oltermani (yağ içeriği %16-17, 270 kcal / 100 g). Tüm yüzey üzerinde tek tip delikler bulunan homojen bir yapıya sahip yoğun bir dokuya sahiptir, ağızda kalan hassas sütlü bir tada sahiptir.
Fitness Viola Polar (%5-10 yağ, 250 kcal / 100 gr). Diyet yapanlar için en popüler olanlardan biri. Bazı çeşitleri yağ yerine yoğurt içerir, bu da ürünü sağlık ve kilo verme açısından daha da faydalı kılar.
Adıge (%14 yağ, 240 kcal / 100 gr). Diyette doyurucu bir kahvaltı için ideal bir seçenek, hiç karbonhidrat içermiyor. Hassas bir dokuya, ekşi süt tadına sahiptir ve inek sütünün bakterilerle fermente edilmesiyle üretilir.

Bir diyet için, genellikle yüksek enerji değerine sahip olan, ancak küçük miktarlarda şekle zarar vermeyen sert az yağlı peynir çeşitleri mükemmeldir. Yağların metabolizmasını iyileştiren, parçalanma süreçlerini uyaran ve kolesterol seviyelerini normalleştiren lesitin içerirler. Bunlar şunları içerir:

İsviçre (%45 yağ, 380 kcal / 100 gr). Küçük gözleri, tatlı tadı vardır.
Parmesan (%32 yağ, 292 kcal / 100 g), kendine özgü bir kokuya ve hafif bir ağızda kalan tada sahiptir.
Hollandalı (%45 yağ, 345 kcal / 100 g). Sarı renkli peynir (koyu veya parlak), tuzlu bir tada sahiptir. Diyet olarak kabul edilir, iyi emilir, vücuttaki enerji eksikliğini giderir.
çedar. Diyet versiyonunda olur (yağ içeriği% 33, kalori içeriği 380 kcal / 100 g). Narin, hafif ekşi, cevizli bir tada sahiptir. İnek sütünden üretilmiştir.
Rus - kremsi tatlı tadı olan yarı sert peynir, yağ içeriği% 50, kalori içeriği 360 kcal / 100 g Renk - sarı.

Nasıl seçilir

Diyet peynir kazanmak değil kaybetmek istiyorsanız yağ yüzdesine göre seçilmelidir. fazla ağırlık%30'dan fazla yağ içermeyen bir ürün sizin için uygundur. Bazı çeşitlerin ambalajlarında daha küçük rakamlar belirtilir, ancak daha sonra kalori içeriğine dikkat etmeniz gerekir. Genellikle bu gösterge kilo verme normunu aşar. Baharatlı veya aşırı tuzlu tadı olan yiyecekler diyete uygun değildir.

Yüksek kaliteli peynir, tek tip bir renge (lekeler, yıkanma veya temizlenme izleri olmadan), taze bir kokuya, bozulmamış ambalaja sahip olmalı ve hiçbir şey içermemelidir. Palmiye yağı bitkisel kökenli yağlar. Ürünün kesimine dikkat edin: düzgün, ufalanmayan kenarlar tazeliği gösterir (Idiazabal çeşidi hariç). Tüketim sırasında peynir miktarı ile aşırıya kaçmamak da önemlidir, aksi takdirde en az yağlı peynir çeşitleri bile diyete ekstra santimetre katacaktır.

Evde yemek tarifi

Yüksek kaliteli, az yağlı diyet peynir genellikle pahalıdır ve bazı türlerini bulmak zordur. Bu nedenle diyeti terk etmemelisiniz, evde bir diyet ürünü pişirebilirsiniz. Böylece tazeliğinden, doğallığından ve zararlı koruyucu madde içermediğinden emin olabilirsiniz. İşlem uzun sürmez ancak daha sonra az yağlı ev yapımı peynirin demlenmesine izin verilmelidir.

Süre: 12,5 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 78 kcal / 100 gr.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Az yağlı sert peynir hazırlamak için süt, süzme peynir, soda, tuz ve bir yumurtaya ihtiyacınız olacak. İstenirse ince kıyılmış taze otlar, doğranmış havuç veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu bileşenler yemeğe harika bir aroma, baharatlı bir tat verecektir. Otlar ve baharatlar da gereksiz olmayacaktır. Gelecekteki peynirin kalori içeriğini azaltmak için minimum yağ yüzdesine sahip süt ve süzme peynir seçmek daha iyidir.

İçindekiler:

süt (%0,5) - ½ l;
süzme peynir (%0) - ½ kg;
yumurta - 1 adet;
tuz, soda - her biri ½ çay kaşığı;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir su banyosunda biraz süt ısıtın.
Süzme peyniri dökün, kütleyi homojen bir kıvama gelinceye kadar ellerinizle karıştırın.
Gazlı bezi birkaç kat katlayın, ısındığında süt-lor karışımını içine aktarın. Gereksiz serumu bardağa asın.
Ayrı bir kapta yumurtayı soda, tuz ve baharatlarla çırpın.
Lordan peynir altı suyu boşaldığında kütleyi bir kaseye aktarın, yumurtayı dökün.
Kabı bir su banyosuna yerleştirin, ısıtın, sürekli ve kuvvetlice karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Baharatlar bu aşamada eklenebilir.
Kütle homojen hale geldiğinde oda sıcaklığında soğutun ve ardından streç filmle kaplı başka bir kaba aktarın.
Gece boyunca buzdolabına koyun.

ev yapımı mozzarella

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 52 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Mozzarella peyniri orijinal olarak güney İtalya'da manda sütü kullanılarak yapılmıştır. Bugün peynir mayası eklenerek sıradan inekten yapılıyor. Evde az yağlı bir mozzarella çeşidi hazırlamak için, bir eczanede satılan pepsin asitini sütü kesmek için kullanabilirsiniz. Safsızlık içermeyen ve hiçbir durumda klorlu olmayan arıtılmış su alın.

İçindekiler:

süt (pastörize edilmemiş) - 1,5 l;
su - 250 mi;
asitin-pepsin - 2 tablet;
sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sütü ocakta 25-28 dereceye ısıtın, suyun ½ kısmında çözülmüş ince bir sitrik asit akışı dökün. Sürekli karıştırarak, sıcaklığı 30-35 dereceye getirerek ısıtmaya devam edin.
Ezilmiş asitin-pepsin tabletlerini kalan suda eritin, süte dökün. 40 dereceye kadar ısınmaya ara vermeden devam edin. Ocaktan alın.
Bu aşamada süt kesilmeye başlayacak, yüzeyinde peynir pulları görünecektir.
Kabı bir kapakla örtün, 20 dakika fermantasyon işlemini tamamlamaya bırakın.
Kıvrılmış kütle kalın olmalı, hafif sarımsı bir renk tonuna sahip olmalıdır. Bir kaşıkla karıştırın.
Peynir altı suyundan ayırarak bir elek koyun, öğütün. Ortaya çıkan peynir birbirine yapışacaktır.
Kütleyi sıcak suya (60-70 derece) koyun, ısınana kadar bekleyin, hafifçe erimeye başlar.
Fazla peynir altı suyundan kurtulmak için hafifçe sıkın. Tuz ekleyin (baharat), hafifçe karıştırın. Peyniri birkaç kez gerin ve tekrar ısıtın.
Tekrar streçleyin, istediğiniz şekli verin, buzdolabına koyun.

Fiyat

Diyete uygun az yağlı peynirler, özel teknikler kullanılarak üretildiği için normal peynirlere göre daha pahalıdır. Bu tür ürünlerin farklı perakende zincirlerindeki maliyeti farklılık gösterebilir, Moskova bölgesindeki mağazalarda aşağıdaki gibidir:

İsim	Ruble cinsinden fiyat
Sernour Ricotta Provence otları, 200 gr
Rusça, 300 gr
Peynir, 320 gr
Mozzarella, Rossini, 250 gr
Peynir %45, 500 gr
Adıge, 450 gr
Cheddar, Hochland, 1,04 kg
Parmesan, Dolce, 300 gr
Hollandalı, 350 gr
Parmesan %32, Galeri Peyniri, 175 gr
Parmesan %40, Skorobogatov, 270 gr

Video

O zamandan beri bize peynir yemeyi öğrettik. çocuk Yuvası. Yıllar geçiyor ve peynir ürünlerine olan sevgi daha da artıyor. Artık peynir okullarda olduğu gibi sadece sandviçlere konmuyor, her türlü salataya ve gurme yemeklere de ekleniyor.

peynir ne işe yarar

Peynirin faydalarını herkes bilir ama şu da bilinir ki bu süt ürünü yeterince şişman ve kilo vermenin birçok sorusu var. En sevdiğiniz üründen gerçekten vazgeçmek zorunda mısınız? Güzel figür? Bazı beslenme uzmanları, peynir ürünlerinin tüketiminde haklı olarak koğuşlarını sınırlandırmaktadır. Ve bu sadece böyle değil, çünkü çoğu peynir çeşidi gerçekten çok miktarda yağ içeriyor. Ama neyse ki hepsi değil. Sadece izin verilmeyen, aynı zamanda yemek için şiddetle tavsiye edilen düşük kalorili peynir türleri olduğu ortaya çıktı. Asıl mesele, "doğru" peyniri zararlı figürden ayırmayı öğrenmektir. Ve miktarı kontrol etmeyi unutmayın! Diyette hangi tür peynirler yer almalı?

soya peyniri

Tofu peyniri, muadillerinden önemli bir ayrıntıda farklıdır - hayvansal ürünlerden değil, sebzeden, yani soya sütünden yapılır. Hangi peynirin kalorisi en düşük olduğu sorusuna cevap aynı: tofu. Bu çeşitlilik, beslenme uzmanları arasında hemen özel bir iyilik kazandı, çünkü minimum yüzde yağ içeriğine sahip 8 gram protein içeriyor - sadece% 5. 100 gramda en düşük kalorili peynirin besin değeri, çeşide bağlı olarak 72 ile 90 kalori arasındadır. Peynirde hiç kolesterol yoktur ve bileşime dahil edilen fitoöstrojenler sayesinde kan damarları gibi tehlikeli kolesterol plaklarından temizlenir. Beslenme uzmanlarının yanı sıra, dünyanın her yerindeki şeflerin ruhu tofuda yok ama ünlü şefler bu peynire bukalemun diyor. Bunun nedeni, ürünün kesinlikle her türlü maruz kalabilmesidir. ısı tedavisi ve aynı zamanda kesinlikle tüm faydalı unsurları koruyun. Kilo verenler için bu düşük kalorili peynir gerçek bir keşif. Tabii ki, nötr tadı nedeniyle, kendinizi tatsız bir parça peynir yemeye zorlamak çok zordur, ancak ürün, diğer ürünlerin aromasını ve tadını emme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Bu nedenle yemeklerde malzeme olarak kullanılması idealdir. Üstelik çok yönlülüğü o kadar geniştir ki peynir tatlılara, sıcak ve soğuk mezelere eklenir. Eşsiz bir ürünün anlamı budur!

Peynir, protein içeriği açısından bir dereceye kadar et veya süt ürünlerinin yerini alabileceğinden, tofu da vejetaryenler için harika bir keşif.

Tofu peyniri almaktan çekinmeyin ve fazladan bir parça yemekten korkmayın. Aksine, çünkü düşük kaloriye ek olarak, faydalı kompozisyon ve tam protein, peynir vücut tarafından hızla emilir, enerji verir ve kaslar için yapı malzemesi sağlar.

italyan peyniri

Hangi peynir düşük kalorili? Ricotta peyniri! Sütten değil, az yağlı peynir altı suyundan hazırlanan başka bir ürün, bu nedenle sadece büyük miktarda protein (11 gram) içermekle kalmaz, aynı zamanda düşük kalorili içeriğe de sahiptir. 100 gram peynir maksimum 172 kilokalori içerebilir. Bu gösterge peynirin yağ içeriğine bağlıdır ve %8 ile %24 arasında değişebilir. Buna göre, yağ yüzdesi ne kadar düşükse, ürünün kalori içeriği o kadar düşük olur. Peynirin özelliği kıvam olarak kalın ekşi kremaya benzemesidir, bu nedenle şekle zarar vermeyen sağlıklı tatlıların hazırlanmasında aktif olarak kullanılır. Bu arada, ince İtalyanların favori ürünü. Ancak düşük yağ içeriğine rağmen peynir çok doyurucudur ve besleyici özellikleri ile ayırt edilir.

Ricotta, faydalı eser elementler, vitaminler ve kalsiyum deposudur. Böylesine zengin bir bileşim sayesinde bu çeşitlilik karaciğeri korur ve bağışıklığı destekler. Bununla birlikte, ricotta'nın çok fazla tuz içerdiğini ve hastalıkla savaşmaya hiç yardımcı olmadığını unutmamak önemlidir. kilolu ancak vücutta sadece su tutar.

Mozzarella

narin peynir mozzarella kolay sindirildiği için tüketilmesi tavsiye edilir. Bu çeşitlilik sindirim bozukluklarına neden olmaz ve küçük çocuklar bile yiyebilir. Sadece laktoz intoleransınız varsa dikkatli olun.

Peynirin bileşimi fosfor, kalsiyum, protein gibi yararlı elementler içerir ve sağlıklı yağlar. Peynirin çok yönlülüğü, onu hemen hemen her yemek ve ürünle birleştirebilmeniz gerçeğinde yatmaktadır. Pişmiş sebzeler veya meyve tatlısı olsun.

Peynirin kalori içeriği, yağ içeriğinin yüzdesine bağlıdır. Maksimum değer 280 kilokaloridir ve yağ içeriği yüzdesi %17 ila %24 arasında değişir. Mozzarella yağsız sütten yapılırsa kalori içeriği 160 kilokaloriye düşer.

Adıge peyniri

Bu peynir çeşidi sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda en uygun fiyatlı olarak kabul edilir. 100 gram Adıge peyniri yaklaşık 240 kilokalori içerir. Ve faydaları inanılmaz - kalsiyum, fosfor, vitaminler. Taze sebze salatalarına peynir eklemeniz, ekmeğin üzerine koymanız tavsiye edilir ve hiçbir şey figürünüze zarar vermez. Peynir oldukça sert olduğu için şenlik masasındaki figür için sağlıklı bir yemek olması için kanepelere ekleyebilirsiniz.

Adıge peynirinin yağ oranı %14, içindeki proteinler ise 19 gram kadardır. Süt ürünleri ve düşük kalorili peynir sevenler için vazgeçilmez bir ürün.

beyaz peynir

Kötü şöhretli beyaz peyniri görmezden gelemezsiniz. Onun ayırt edici özellik Kompozisyonun neredeyse hiç karbonhidrat içermemesi - aşırı kilo almanın ana suçluları. Feta, taze sebzelerle iyi gider, bu nedenle kilo vermek, bu tür peynirlerin eklenmesiyle her türlü salatayı hazırlar. Peynir, keçi veya koyun sütünden yapılır, bu nedenle inek sütüne alerjisi olanlar bile rahatlayabilir ve beyaz peynirleri salatalara güvenle kesebilir. Peynirin kalori içeriği en küçük değil - 100 gramda 290 kilokalori. Bununla birlikte, ondan gelen yağlar sadece kısmen emilir.

Marketten aldığınız peynirlere güvenmiyorsanız evde düşük kalorili peynir yapmayı deneyebilirsiniz.

Ev yapımı Peynir

Peynir için malzemeler son derece basittir ve herhangi bir markette bulunabilir. Bir kilo az yağlı süzme peynir (yağsız alabilirsin), 1 bardak süt, 1 yumurta, çay kaşığı ucunda tuz, yarım çay kaşığı soda, 10 gram tereyağı ve bir çay kaşığı zeytinyağı. Düşük kalorili peynir tarifi aşağıdaki gibidir:

Süzme peyniri büyük bir tencerede sütle karıştırın ve ateşe verin.
Kaynayana kadar kısık ateşte tutun, süzme peynir yavaş yavaş sütte eriyecektir.
Lor-süt karışımı kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
Elde edilen kütleyi bir kevgirden geçirin.
Süzme peynirin sütle kaynatıldığı bir kaba 10 gram tereyağı, süzülmüş süzme peynir, tuz, soda ve bir yumurta koyun.
İyice karıştırmayı unutmadan 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Lor kütlesi kıvamda ezilmiş hamuru andırdığında peynir hazırdır!

Bu nedenle kilo verme sırasında peynirden hiç vazgeçmeye değmez, sadece peynir ürünlerine geçmek de yasaktır. Ne de olsa karbonhidratlardan tamamen yoksundurlar ve vücuda zarar vermemek için diyet sırasındaki beslenme doğru ve dengeli olmalıdır. Protein parçalama ürünleriyle zehirlenme henüz kimseyi mutlu etmedi. Ilımlılıkta iyi!

Günümüzde, az yağlı ürünler olarak adlandırılan az yağlı süt ürünleri, özellikle diyet yapan kişiler arasında popülerdir. Az yağlı peynirlerden bahsediyoruz. Yağsız, kreması alınmış (yağı alınmış) sütten yapılan peynirdir, ürün ise özelliğini kaybetmez. faydalı nitelikler, tüm vitaminler, mikro ve makro elementler korunur ve yağ yüzdesi önemli ölçüde azalır. Normal peynirde 100 gr kuru maddedeki yağ miktarı %50-60 ise, yağsız peynirde bu oran %25-30'u geçmez.

Beyaz az yağlı peynir

Beyaz yağsız peynir oldukça çabuk bozulan bir üründür. Bu peynirler, oldukça yüksek bir nem içeriğine (yaklaşık %75) sahip olduklarından, doku olarak süzme peynire benzer. Düşük yağ içeriği ile hoş bir kremsi tada sahiptirler. En popüler çeşitler mascarpone ve fontable'dır.

Ayrıca keçi sütü peynirine beyaz denir ancak kendine has tadı herkese uygun değildir. Ve dürüst olmak gerekirse fiyat ısırır.

Sert yağsız peynir

Beslenme uzmanları arasında en popüler çeşittir. Soya sütünden yapılır, bu nedenle en düşük yağ içeriğine sahiptir. Bu üründe hayvansal yağların olmaması, vejeteryan diyetinde kullanılmasına izin verir. Kilo vermek için ek bir bonus, ürünün düşük kalorili içeriğidir (100 g'da 90 kilokalori). Genel olarak, yağsız peynirlerin sert çeşitleri en besleyici olarak kabul edilir. Kalsiyum ve diğer eser elementler açısından zengindirler. Popüler çeşitler:, ricotta.

Yağsız işlenmiş peynir

Yağsız süt ve süzme peynirden yapılır. Ancak işlenmiş peynirde diğer çeşitlere göre daha az kalsiyum olduğu unutulmamalıdır. Bu ürün ağırlıklı olarak evde hazırlanır.

Ev yapımı az yağlı peynir

Bu, yağsız süzme peynirden yapılır. Farklı tariflerin ardından hem işlenmiş hem de sert ev yapımı peynir pişirebilirsiniz. Hazırlanırken, tatmak için en sevdiğiniz baharatları ve baharatları kullanabilirsiniz. Ev yapımı bir ürünün yoğunluğu ve yağ içeriği, orijinal ürünlerin yağ içeriğine ve oranlarına bağlıdır.

birçok tür var yağsız peynirler. Herkes kendi zevkine uygun bir ürün bulacaktır. Sonuçta, bulamadıysanız en iyi seçenek Evde her zaman yağsız peynir yapabilirsiniz. Düşük yağ içeriğine rağmen bu ürünün kalori içeriği yüksektir (tofu hariç), bu nedenle kullanımında ölçüye uymalısınız.

Az yağlı peynir var olmayan bir kavramdır. Herhangi bir peynirin yağı vardır, fark sadece miktarındadır. Bakalım: en hafif peynir hangisi?

Az yağlı peynirler

Figürüne önem veren herkes, yağ içeriği azaltılmış yüksek kaliteli ürünleri seçer. Ve bu doğru taktik. Daha az yağlı, nişastalı ve tatlı ... ve daha fazla hareket- işte burada, uyumun formülü.

Peynirin standart yağ içeriğinin kuru maddede 50-60g veya %50-60 olduğunu belirtmekte fayda varken, kuru maddede 30g'a kadar yağı azaltılmış peynirler sunuyoruz. Bu tür peynirleri ya hipermarketlerde ya da pahalı marketlerde aramanız gerekiyor.

1. Az yağlı peynir - tofu-soya peyniri (yağ içeriği %1,5-4)

Soya sütü bazında yapılmasına rağmen tofu, renk ve doku olarak az yağlı ve tuzsuz peynire benzediği için lor peyniri olarak sınıflandırılır. İçeriğine göre tofu, yüksek kaliteli proteinler açısından zengindir, bu nedenle başarıyla etle değiştirilebilir. Bu üründe fazla miktarda bulunan kalsiyum, kemik iskeleti üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir, bu da tofuyu osteoporoz gibi hastalıkları önlemek için yaşlılar tarafından tüketim için ideal bir ürün haline getirir.

Ayrıca 100 gr tofu peyniri sadece 90 kalori içerir, bu nedenle diyet menüsüne dahil edilmesi önerilir. Pek çok ünlü, diyetlerinde süt ürünlerini ve peynirleri soya ile değiştirdi, artık klasik peynirlerin azaltılmış tüketimini içeren pek çok diyet geliştirildi, tofu ise bitki bazlı gıdalarla birlikte günlük tüketim için tavsiye ediliyor.

Bir dizi beslenme uzmanı da iyileştirici özelliklerini iddia ediyor, çünkü birçok kardiyovasküler hastalığı önlemeye yarayan kandaki "kötü" kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye yardımcı olduğu zaten kanıtlanmış durumda.

2. Az yağlı peynir - taneli süzme peynir (% 5 yağ içeriği)

Süzme peynir, az yağlı bir süzme peynir türüdür. Taze, hafif tuzlu krema ile karıştırılmış bir lor tanesidir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabileceği gibi çeşitli salatalar hazırlamak için de kullanılabilir (örneğin, süzme peynirli sebze salatası).

Rusya'da bazen resmi olmayan "granüler süzme peynir" ve "Litvanya süzme peyniri" adları altında bulunur. ABD ve Avrupa ülkelerinde (ve yalnızca İngilizce konuşulan ülkelerde değil), süzme peynire süzme peynir (İngiliz köyü veya süzme peynir) denir.

Genellikle ev yapımı peynir olarak adlandırılır. Süzme peynir ilk bakışta taze süzme peynir gibi görünür, ancak dokusu çok daha yumuşaktır, hatta kremsi denebilir ve tadı biraz daha tuzludur. 100 gr süzme peynir vücudumuza 85 kalori ve 17 gr protein sağlayacaktır, bu nedenle en katı diyetlerde bile beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir.

3. Az yağlı peynir - Gaudette (yağ içeriği %7)

Gaudette, Scherdinger'in yeni az yağlı peyniridir ve sağlıklı bir yaşam tarzı arayanlar için kolay bir ikramdır.

Yarı sert Gaudette peyniri sadece %7 yağ içerir (kuru maddede %15). Yumuşak-ince, biraz tuzlu bir tada sahip olan bu peynir, ünlü Gouda peynirini sevenler için idealdir. Ayrıca peynir kolay sindirilebilir ve yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir. Bu nedenle, bu peynir her peynir severin diyetinde bulunmalıdır.

4. Az yağlı peynir - Chechil (yağ içeriği %5-10)

Chechil, dokusu suluguni'ye benzeyen lifli bir salamura peynirdir. Genellikle tütsülenmiş bir biçimde, bir helezon şeklinde sıkı demetler halinde bükülmüş yoğun lifli teller şeklinde üretilir. Chechil genellikle süzme peynir veya diğer peynirlerle karıştırılır ve sürahilere veya şarap tulumlarına doldurulur.

İle dış görünüş bu peynirin başka peynirle alakası yok. Bir demet halinde bağlanmış lifli yapı şeritleri şeklinde üretilir. Chechil salamurada olgunlaşır, ancak genellikle süzme peynir veya diğer peynirlerle karıştırılır ve sırsız sürahilere veya şarap tulumlarına doldurulur.

Bu peynirin tadı ve kokusu ekşi sütlü, keskin, lifli hamur yoğun, ürünün yüzeyi pürüzlüdür. İçinde% 10'a kadar yağ, nem -% 60'tan fazla değil, tuz -% 4-8 içerir.

5. Az yağlı peynir - Viola Polar, Grunlander, Fitness (yağ içeriği %5-10)

Bu tür peynirler, kilo vermek için sadece bir nimettir! Ama onları büyük mağazalarda aramanız gerekiyor. Daha fazla bilgi edin ters taraf ambalaj - bir etiket, bazı peynirler %5 oranında yoğurt içerir, yağ içermez!

6. Az yağlı peynir - Ricotta (yağ içeriği %13)

Ricotta, İtalyan kahvaltısının değişmez bir bileşenidir. Genellikle buna peynir denir, ancak bu tamamen doğru değildir: Sonuçta, düşündüğümüz gibi sütten değil, diğer peynirlerin hazırlanmasından sonra kalan peynir altı suyundan hazırlanır.

Bir dilim ricotta, ortalama olarak 49 kalori ve yarısı doymuş olan 4 gram yağ içerir. Bu ürünün içeriğinde diğer peynir ürünlerine göre en düşük sodyum miktarı bulunmaktadır. Ricotta, yüksek besin değeri ve etkileyici vitamin ve eser element bileşimi sayesinde hızlı bir tokluk hissi verir. Ayrıca bu lor peyniri çeşidi kükürt içeren bir amino asit olan metiyonin içerdiğinden karaciğerimizin koruyucusu olarak kabul edilmektedir.

7. Az yağlı peynir - hafif peynir, beyaz peynir (% 5-15 yağ içeriği)

Bu peynir, daha doğrusu beyaz peynir, Yunan mutfağının geleneksel bir ürünüdür. Ama bizimki dahil birçok ülkede afiyetle yenir. Feta, kalori içeriği yaklaşık 260 kcal/100 gm olan yüksek yağlı, yüksek kolesterollü bir gıda olarak kabul edilir. Ancak sevdiği beyaz peynirin hafif versiyonda üretildiğini herkes bilmez, ancak dürüst olmak gerekirse, süpermarket raflarında bulması zor olan bu çeşittir.

Ancak, aramaya koyduğunuz çaba, kendisini tam olarak haklı çıkaracaktır. Feta Light genellikle keçi sütünden yapılır ve sadece %30 yağ içerirken, geleneksel beyaz peynir koyun sütü kullanır ve %60 yağdır. Genellikle sebze ve zeytinlerle birlikte bir Yunan salatasına konur veya mozzarella yerine Caprese salatasında kullanılır.

Yağ oranı yüksek yiyeceklerle birlikte beyaz peynir tüketmiyorsanız, diyet için oldukça uygun olarak önerilebilir.

8. Az yağlı peynir - Arla, Oltermani (yağ içeriği %16-17)

Bu tür az yağlı peynirler hassastır. hoş tat doğal süt, doku yoğun, homojen, küçük eşit dağılmış gözlerle. Sağlığını önemseyen insanlar için harika.

ya-krasotka.com

Diyetli az yağlı peynir çeşitleri

Az yağlı peynir çeşitleri bile küçük bir yağ yüzdesine sahiptir, ancak yağ yüzdesi değişir.

400'den fazla peynir çeşidi vardır. Sadece inek sütünden değil, keçi, at, koyun ve deveden de yapılırlar. Üretim teknolojisi, tat bakımından birbirlerinden farklıdırlar.

ayrılır:

Rennet - üretiminde rennet kullanılır,
Ekşi süt - ekşi mayayı süte katın.

Sağlığına gerçekten önem veren insanlar, yağ içeriği azaltılmış yiyecekler yerler. Bu doğru taktiktir.

En sevdiğiniz, ancak yüksek kalorili ürününüz bile, onu az yağlı, örneğin lor peyniri veya başka bir az yağlı olanla değiştirmek daha iyidir. Standart yağ içeriği, 100 gram ürün başına 90 kcal'dir. Ve 90 kcal'den daha az kalori içeriğine ihtiyacımız var.

Diyette peynir yenir mi?

Hemen cevap vereceğim: mümkün ve gerekli. Peynir çok faydalı, kolay sindirilebilir bir üründür. Bol miktarda magnezyum, iyot, demir, fosfor, protein, çinko, kalsiyum içerir. A, E, F, D, PP, C, B gruplarının vitaminleri ve diğer birçok faydalı bileşen.

Beslenme uzmanları, yağ içeriğinin% 35'ten fazla olmaması gereken iyi bilinen peynir diyetini uzun zamandır geliştirdiler. Bu, diyet temelinde farklı peynir çeşitlerinin baskın olduğu zamandır. Böyle bir diyet her zaman iyi sonuçlar verir, kişi açlık hissetmezken kilo vermeye yardımcı olur.

Çünkü peynir, yağsız bile olsa oldukça doyurucu bir üründür. Önemli olan onu doğru seçmek ve makul miktarlarda tüketmek, eğer sağlık nedeniyle diyet yapmayı düşünüyorsanız, sağlıklı yaşam tarzı hayat, bu sinir bozucu fazla kiloları kaybetmek istiyorum, vb.

Peynir yiyip yiyemeyeceğinize veya ondan kaçınmanın daha iyi olup olmayacağına hemen karar verin. Aile hekiminize danışın.

Diyet sırasında şunları kullanabilirsiniz:

Tofu peyniri - en düşük yağ yüzdesine sahiptir, sadece %4. Günlük olarak yenebilir, o:
- insan iskeletini güçlendirir;
- benzersiz iyileştirici özellikler;
- kandaki kötü kolesterolü önemli ölçüde azaltır;
Süzme peynir - tüketilebilir, sadece yağ içeriği yüzdesi% 5'ten fazla olmamalıdır.
Gaudette peyniri,% 6 oranında yeni bir az yağlı peynir türüdür.
Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness peyniri, sadece light alabilirsiniz.

Az yağlı peynirler- bu diyet için bir nimettir. Ayrıca süt yağları sağlıklıdır ve vücut tarafından kolayca emilir.

Az yağlı peynirlerin listesi

Az yağlı peynirler yağsız sütten yapılır. Yani sütten önce krema çıkarılır, sonra peynir yapılır.

Sadece tamamen yağsız olarak adlandırılması zor olacaktır, çünkü yağ içeriğinin yüzdesi yine mevcut olacaktır, ancak farklı yüzdelerde olacaktır:

yağsız - yağ içeriği %15'ten az;
akciğerler - yağ içeriği %15-40;
normal - yağ içeriği %40-60;

Tat ve lezzet açısından az yağlı peynir faydalı özellikler yağlı çeşitlerden neredeyse ayırt edilemez. Ve hatta bazı açılardan onları geride bırakıyor.

Bunlardan bazıları:

sert peynirler

En yaygın kullanılan sert peynirler şunlardır: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien, vb. Sert peynirler lesitin içerir, doğru yağ metabolizmasını etkiler.

Peynir üretimi uzun bir süreçtir. Ve olgunlaşma 3 ay veya daha fazla sürer.

peynir özellikleri:

yumuşak peynirler

Yumuşak peynirler macunsu bir dokuya, sütlü veya kremsi bir tada sahiptir.

İnek sütünden ve bakteriyel başlatıcıdan üretilir, sınıflandırılır:

olgunlaşma ile;
olgunlaşmadan.

En popüler:

Dorogobuzhsky - kabuk şeffaf bir renk olan mukusla kaplıdır. Gözsüz, çok belirgin, baharatlı-baharatlı bir tada sahiptir. Bilinen Türler: Yol, Dorogobuzh, Kalininsky.
Tip Camembert - peynirin başı beyaz küfle kaplıdır. Ana tür: Rus Camembert.
Smolensky yazın - 2 kg'dan fazla olmayan kafalar, kabukta mukus lekeleri açıkça görülüyor. Yemekten önce mukusu çıkarmak gerekli değildir. Temsilcileri: Hunter, Diner.

Ev yapımı az yağlı peynir

En sağlıklı peynir ev yapımıdır. Bu, mağazaya iyi bir alternatif çünkü orada eski ve düşük kaliteli ürünler satın alabilirsiniz. Ve evde süreci her zaman kontrol edebilirsiniz.

Mağazadan satın alınabilecek az yağlı peynir çeşitleri

Artık mağazada bu tür peynirleri satın almak sorun değil. Elbette sıradan marketlerde bulmak zordur, ancak büyük süpermarketlerde bulunurlar.

Yağsız Tofu'da yağ içeriği %2-4 arasında değişir. Çok fazla protein ve kalsiyum içerir, iyileştirici özelliklere sahiptir. Soya sütünden yapıldığı için soya peyniri olarak da adlandırılır.

Bu, tuzsuz ve az yağlı peyniri andıran doku ve renkte bir lor peyniridir. Tadı nötrdür, yani neredeyse yoktur. Sıvının belirlendiği vakumlu ambalajlarda satışa sunulmaktadır.

Tutarlılık ve üretim yönteminde farklılık gösterir:

Bu peynirin birçok çeşidi vardır, hatta katkı maddeleri ile yapılırlar: fındık, baharat, biber vb.

Füme tofu popülerdir, türleri:

Yoğun - iki çeşidi vardır:
İpek - yumuşak, pudinge benzer.
"Kokan" - güçlü koku, Çince versiyonu.

Bitkisel protein açısından zengin, demir, kalsiyum tedarikçisi olan tüm gerekli amino asitleri içerir. Hiç kolesterol içermez, düşük kalorilidir. Tüm dünyaya yayılmıştır.

Gaudet

Ünlü Hollanda peyniri Gouda'nın artık Gaudette adında yağsız bir muadili var. Bu, Scherdinger'in en yeni peyniridir, yalnızca %8 yağ içerir (katı olarak %16).

Klasik yumuşak-ince peynirli bir tada sahiptir. Kalsiyum içeriği yüksektir, kolayca ve tamamen emilir.

Çeçil peyniri, çeşitli kalınlıklarda uzun iplikler şeklinde ilginç bir şekle sahiptir. Tadı belirgin, ekşi süt. Yağ -% 11'e kadar.

Yapı biraz pürüzlü, katmanlı olabilir:

çelenkler veya örgüler halinde örülmüş;
demetler veya toplar halinde yuvarlayın.

Çeşitleri:

olağan füme formda;
tuzlu.

Harika bir sütlü tadı vardır, üretilir:

100 gr, 200 gr, 400 gr kapasiteli plastik kaplarda;
üçgen şeklinde;
kesme

Dolgulu: jambon, mantar, çikolata, sadece kremalı vb. Salata ve çorba yaparlar. Üretimleri için sert peynirler, tereyağı ve diğer doğal malzemeleri ekleyin. Yağ içeriği - %5-10.

100 gram tereyağının kalori içeriği, buraya bakın.

Ricotta bir İtalyan incelikli süt ürünüdür. Diğer peynirlerin yapımından kalan peynir altı suyundan yapılır. Peynir altı suyu için süt farklı alınır. Aynı anda birkaç çeşit süt karışımı bile kullanabilirler.

Biraz tatlı bir tadı var, yağ içeriği:

%9 inek sütünden;
koyun sütünden %25'e kadar;
%15 keçi sütünden;
Manda sütünden %28.

100 g - 120 kcal başına kalori içeriği. Diğer peynirlere göre sodyum oranı en düşüktür. Etkileyici bir eser element ve vitamin bileşimi, özellikle de çok miktarda kalsiyum içerir.

Metiyonin bile mevcuttur - bu, karaciğeri koruyan kükürt içeren bir amino asittir. olumsuz faktörler dış ortam.

Peynir çeşitleri:

Ricotta Forte - sadece koyun sütünden yapılmış, uzun ömürlü, mükemmel tat.
Ricotta Fresca - sadece taze hazırlanmış peynir kullanılır, burada yaşlanmaya gerek yoktur.
Ricotta Affumicata - keçi ve inek sütü karışımından yapılır, tütsülenmiş çeşitleri de vardır.
Ricotta al Forno - fırınlarda tutulan keçi, manda, inek sütü karışımından hazırlanır. Sadece klasik değil, farklı tatlarla: vanilya, limon, çikolata vb.
Ricotta Romana - uzun süre maruz kalmaya ihtiyaç duyar, peynir serttir, tadı tuzludur.

Feta, yalnızca keçi ve koyun sütünden yapılan yarı sert bir Yunan peyniridir. Tuzlu solüsyonda en az 4 ay tutun. %40 ila %60 arası yağ içeriği.

çeşitler:

Dışarıdan kar beyazı, yarı katı bir kütleye benziyor, biraz süzme peynir gibi ama tadı daha parlak, tuzlu ve biraz ekşi.

Bir kişinin gıda zehirlenmesiyle baş etmesine yardımcı olan özel antibiyotikleri sentezleyen birçok yararlı mikroorganizma içerir.

Başka bir seçenek daha var - bu Feta-light, ancak raflarda bulmak o kadar kolay olmayacak. Ancak, arama için harcanan zaman tamamen haklı çıkacaktır.

suluguni

Suluguni, yoğun, hatta hafif sert kıvamlı bir salamura peynirdir. Füme ise beyaz veya krem rengi vardır, ardından sarıdır. İnek, koyun, keçi veya manda sütünden yapılır. İçinde çok az yağ var,% 30-40.

Üretim teknolojisi:

Pastörize süte laktik asit ve aroma oluşturucu bakteri, pepsin, kalsiyum klorür suşları eklenir, 38ºС'ye ısıtılır.
Peynir tabakası ayrılır ve cheddarizasyona tabi tutulur.
Küpler halinde kesin ve peynir altı suyu veya asitli suda eritin.
Homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğrulur, sıkma masasına dizilir, parçalara bölünür ve elle top haline getirilir, 2 gün asit peynir altı suyu salamurada tutulur.

Arca peyniri azaltılmış yağ içeriğine, sadece% 17-35'e, hoş bir tada, yoğun, homojen bir dokuya ve küçük gözlere sahiptir. Beslenme için vazgeçilmez, sağlığına gerçekten önem veren insanlar.

Az yağlı peynir kalorisi

Peynir çok eski zamanlardan beri insan tarafından üretilmiştir, her zaman değer görmüş ve sevilmiştir.

Şimdi en yaygın az yağlı peynirlerin kalori içeriğini öğreneceğiz:

Bu peynirler listesinde artık kullanışlılık, lezzet ve fiyat açısından sizi tatmin edecek “kendinize” uygun peynirleri kolayca bulabilirsiniz.

Çözüm

Az yağlı peynir çeşitlerinin bu kadar saygı görmesine ve bir sağlık ve uzun ömür iksiri olarak görülmesine şaşmamalı. onlar ana Yapı malzemesi kemikler için, metabolizmayı ve sindirimi iyileştirir.

Peynir doğal bir protein ürünü olup, insan vücudu neredeyse tamamen emebilir. Peynir olgunlaştıkça şuna dönüşür: çözünür form, Böylece hepsi yararlı malzeme bedenimizde kal

Peynir vücudu gerekli vitamin ve minerallerle doyurur, ruh halini iyileştirir. Afiyetle yiyin!

moyafigura.com

Diyetli az yağlı peynir çeşitleri: isimler, ürünün yağ içeriği yüzdesi

Diyet yapan veya diyet yapanlar doğru beslenme, genellikle peynir dahil birçok ürünü reddeder. Bu yanlış çünkü çok fazla protein ve sağlık için gerekli diğer maddeleri içeriyor. Satışta vücuda gerekli yağları sağlayacak ve şekle zarar vermeyecek az yağlı peynir bulabilirsiniz. Az yağlı fermente süt ürünleri çeşitlerini seçme kriterlerini öğrenerek, bunları evde nasıl yapacağınızı öğrenerek, kolayca diyet yapabilir ve aynı zamanda lezzetli yemek yiyebilirsiniz.

Çoğu beslenme uzmanı, diyet için az yağlı peynirlerin sadece kullanılamayacağı, aynı zamanda gerekli olduğu konusunda oybirliğiyle hemfikirdir. Vücut tarafından kolayca emilirler, vitaminler (A, B, C, D, E, F, PP), eser elementler (kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, demir) ve protein içerirler. Uzmanlar, diyetinin üçte birinden fazlası farklı çeşitlerden oluşan bir peynir diyeti bile geliştirdiler.

Kalan 2/3 meyve, sebze ve diğer protein ürünleri tarafından işgal edilir. 10 günlük böyle bir kilo kaybı için 5 kg fazla kilodan kurtulabilirsiniz. Makul miktarda bitkisel yağ içermeyen kaliteli bir ürün kullanırsanız, rakam zarar görmez. Kilo kaybı sırasında şu çeşitlerin yenmesine izin verilir: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Peynir, süzme peynir (% 5'ten fazla yağ), Ricotta, vb.

yağsız peynir listesi

Tofu, soya sütünden yapılan düşük kalorili bir peynirdir. Yağ içeriği %1,5-4, 73 kcal / 100 g içerir Lor peynirlerine aittir, beyaz peynire benzer bir kıvama sahiptir. Kemik iskeletini güçlendirerek osteoporozun önlenmesine katkıda bulunan çok miktarda protein, kalsiyum içerir.
100 gr'da% 5 yağlı ve 105 kcal içeren süzme peynir Genellikle diyetlerde kullanılır, salatalarda kullanılır, tuzlu krema ilavesiyle hazırlanır. İngilizce konuşulan Avrupa ülkelerinde süzme peynir (rustik) olarak bilinir.
Gaudette, düşük yağ içeriği (% 7), yarı sert, kalori içeriği - 199 kcal / 100 g olan bir peynirdir Baharatlı notalarla hafif bir tada sahiptir, çok miktarda kalsiyum içerir.
Chechil, yağ içeriği% 5-10, kalori 253-313 kcal / 100 g Doku olarak suluguni'ye benzer, lifli iplik demetleri şeklinde satılır, çok fazla tuz içerir.
Ricotta (yağ içeriği %13, 49 kcal / 100 g). En düşük kalorili peynir. Peynir altı suyundan yapılır, minimum miktarda sodyum, birçok vitamin, eser element ve karaciğer için yararlı metionin (kükürt içeren bir amino asit) içerir.
Mozzarella (%22,5 yağ, 100 g'da 149-240 kcal). Yağsız sütten üretilir, salinli paketlerde top şeklinde satılır.
Feta (yağ içeriği %24, 290 kcal / 100 g). Bu Yunan peyniri, birçok kişi tarafından kalori bakımından yüksek olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda daha hafif bir versiyonda üretilir. Doğal koyun sütünden, düşük kalorili keçi sütünden hazırlanır. Beta-karoten, vitaminler (A, D, E, K, B), potasyum, demir, magnezyum, manganez, kalsiyum, sodyum, birçok faydalı canlı organizma içerir. Gastrointestinal sistem rahatsızlıklarında faydalıdır.
Oltermani (yağ içeriği %16-17, 270 kcal / 100 g). Tüm yüzey üzerinde tek tip delikler bulunan homojen bir yapıya sahip yoğun bir dokuya sahiptir, ağızda kalan hassas sütlü bir tada sahiptir.
Fitness Viola Polar (%5-10 yağ, 250 kcal / 100 gr). Diyet yapanlar için en popüler olanlardan biri. Bazı çeşitleri yağ yerine yoğurt içerir, bu da ürünü sağlık ve kilo verme açısından daha da faydalı kılar.
Adıge (%14 yağ, 240 kcal / 100 gr). Diyette doyurucu bir kahvaltı için ideal bir seçenek, hiç karbonhidrat içermiyor. Hassas bir dokuya, ekşi süt tadına sahiptir ve inek sütünün bakterilerle fermente edilmesiyle üretilir.

İsviçre (%45 yağ, 380 kcal / 100 gr). Küçük gözleri, tatlı tadı vardır.
Parmesan (%32 yağ, 292 kcal / 100 g), kendine özgü bir kokuya ve hafif bir ağızda kalan tada sahiptir.
Hollandalı (%45 yağ, 345 kcal / 100 g). Sarı renkli peynir (koyu veya parlak), tuzlu bir tada sahiptir. Diyet olarak kabul edilir, iyi emilir, vücuttaki enerji eksikliğini giderir.
çedar. Diyet versiyonunda olur (yağ içeriği% 33, kalori içeriği 380 kcal / 100 g). Narin, hafif ekşi, cevizli bir tada sahiptir. İnek sütünden üretilmiştir.
Rus - kremsi tatlı tadı olan yarı sert peynir, yağ içeriği% 50, kalori içeriği 360 kcal / 100 g Renk - sarı.

Nasıl seçilir

Diyet peyniri yağ içeriğine göre seçilmelidir, fazla kilo almak değil kilo vermek istiyorsanız %30'dan fazla yağ içermeyen bir ürün sizin için uygundur. Bazı çeşitlerin ambalajlarında daha küçük rakamlar belirtilir, ancak daha sonra kalori içeriğine dikkat etmeniz gerekir. Genellikle bu gösterge kilo verme normunu aşar. Baharatlı veya aşırı tuzlu tadı olan yiyecekler diyete uygun değildir.

Yüksek kaliteli peynir, tek tip bir renge (lekeler, yıkanma veya temizlenme izleri olmadan), taze bir kokuya, eksiksiz bir ambalaja sahip olmalı ve hurma yağı, bitkisel yağlar içermemelidir. Ürünün kesimine dikkat edin: düzgün, ufalanmayan kenarlar tazeliği gösterir (Idiazabal çeşidi hariç). Tüketim sırasında peynir miktarı ile aşırıya kaçmamak da önemlidir, aksi takdirde en az yağlı peynir çeşitleri bile diyete ekstra santimetre katacaktır.

Evde yemek tarifi

Süre: 12,5 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 78 kcal / 100 gr.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

İçindekiler:

süt (%0,5) - ½ l;
süzme peynir (%0) - ½ kg;
yumurta - 1 adet;
tuz, soda - her biri ½ çay kaşığı;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir su banyosunda biraz süt ısıtın.
Süzme peyniri dökün, kütleyi homojen bir kıvama gelinceye kadar ellerinizle karıştırın.
Gazlı bezi birkaç kat katlayın, ısındığında süt-lor karışımını içine aktarın. Gereksiz serumu bardağa asın.
Ayrı bir kapta yumurtayı soda, tuz ve baharatlarla çırpın.
Lordan peynir altı suyu boşaldığında kütleyi bir kaseye aktarın, yumurtayı dökün.
Kabı bir su banyosuna yerleştirin, ısıtın, sürekli ve kuvvetlice karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Baharatlar bu aşamada eklenebilir.
Kütle homojen hale geldiğinde oda sıcaklığında soğutun ve ardından streç filmle kaplı başka bir kaba aktarın.
Gece boyunca buzdolabına koyun.

ev yapımı mozzarella

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 52 kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Mozzarella peyniri orijinal olarak güney İtalya'da manda sütü kullanılarak yapılmıştır. Bugün peynir mayası eklenerek sıradan inekten yapılıyor. Evde az yağlı bir mozzarella çeşidi hazırlamak için, sütü kesmek için eczanede satılan asitin-pepsin kullanabilirsiniz. Safsızlık içermeyen ve hiçbir durumda klorlu olmayan arıtılmış su alın.

İçindekiler:

süt (pastörize edilmemiş) - 1,5 l;
su - 250 mi;
asitin-pepsin - 2 tablet;
sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sütü ocakta 25-28 dereceye ısıtın, suyun ½ kısmında çözülmüş ince bir sitrik asit akışı dökün. Sürekli karıştırarak, sıcaklığı 30-35 dereceye getirerek ısıtmaya devam edin.
Ezilmiş asitin-pepsin tabletlerini kalan suda eritin, süte dökün. 40 dereceye kadar ısınmaya ara vermeden devam edin. Ocaktan alın.
Bu aşamada süt kesilmeye başlayacak, yüzeyinde peynir pulları görünecektir.
Kabı bir kapakla örtün, 20 dakika fermantasyon işlemini tamamlamaya bırakın.
Kıvrılmış kütle kalın olmalı, hafif sarımsı bir renk tonuna sahip olmalıdır. Bir kaşıkla karıştırın.
Peynir altı suyundan ayırarak bir elek koyun, öğütün. Ortaya çıkan peynir birbirine yapışacaktır.
Kütleyi sıcak suya (60-70 derece) koyun, ısınana kadar bekleyin, hafifçe erimeye başlar.
Fazla peynir altı suyundan kurtulmak için hafifçe sıkın. Tuz ekleyin (baharat), hafifçe karıştırın. Peyniri birkaç kez gerin ve tekrar ısıtın.
Tekrar streçleyin, istediğiniz şekli verin, buzdolabına koyun.

Bu makale yardımcı oldu mu?

0 kişi cevapladı

Geri bildiriminiz için teşekkürler!

insanlar cevapladı

Teşekkür ederim. Mesajınız gönderildi

Metinde bir hata mı buldunuz?

Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

allslim.ru

Sağlığınız için en yağsız peynirler

Kilo vermek için herhangi bir diyet uyguluyorsanız veya sadece doğru beslenmeye çalışıyorsanız, sadece az yağlı yiyecekler yememelisiniz çünkü yağa ihtiyacımız var.

Düşük yağ yüzdesine sahip ürünleri seçmeniz gereken tek şey, kalorilerinin daha az yüksek olmasıdır. Aşağıdaki liste size bu konuda yardımcı olacaktır - az yağlı peynirlerin bir listesi.

Bildiğiniz gibi peynir en faydalı, kolay sindirilebilir bir üründür, kas dokusu oluşturmak için çok fazla protein (balık veya etten daha fazla), kalsiyum, çinko, fosfor, E, C, A, D, PP vitaminleri içerir. B grubu

Ancak az yağlı ve yağlı peynir çeşitleri arasında ayrım yapmak gerekir. Alıştığımız çoğu peynirin yağ içeriği %50-70'tir (100 gram ürün başına 50-70 gram yağ). Görünüşüne ve fiziğine özen gösteren bir kişinin görevi maksimum %30 yağa kadar peynir kullanmaktır.

Az yağlı peynirler ve kalori içeriği

Listemizde ilk sırada soya peyniri Tofu var. Bu peynirin yağ içeriği% 1,5 ila 4'tür. Yüksek kaliteli protein içerir ve et proteinine bir alternatiftir. Bu peynirin kalori içeriği 100 gramda 80 kcal'dir. Atıştırmalık olarak sandviç olarak ideal olduğu kadar salatalarda da değerli bir malzemedir.

Ricotta peyniri, birçok kişinin inandığı gibi yağsız sütten değil, diğer peynir türlerinin yapım sürecinden arta kalan peynir altı suyundan yapılır. Yağ içeriği% 8-13 ve kalori içeriği 174 kcal'dir. Kalsiyum, A ve B grubu vitaminlerine ek olarak, karaciğer için esansiyel bir amino asit olan esansiyel amino asit metiyonin içerir. Bu peynir genellikle salatalar, tatlılar ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır.

Mozzarella da yağsız sütten yapılır. Genellikle salin solüsyonunda top şeklinde satılır. Yağ, mozzarella çeşidine bağlı olarak% 22,5, kalori 149-240 içerir. taneli süzme peynir

Granüler süzme peynir (tahıl peyniri), tuzlu taze kremada pişirilmiş süzme peynir taneleri gibi görünür, yağ içeriği% 5'ten fazla değildir, kalori içeriği 125 kcal'a kadardır. Salatalarla tatlandırılırlar ve bağımsız bir yemek olarak da kullanılırlar. Ayrıca genellikle ev yapımı veya köy peyniri olarak da adlandırılır (Batı'da süzme peynir).

Çeçil peyniri de az yağlı peynir çeşitlerine aittir (sadece %5-10). Bu peynirin kıvamı Suluguni'ye benzer. Bir helezon şeklinde bükülen lifli yoğun iplikler şeklinde üretilir. Bol miktarda tuz içerir, salamurada olgunlaştığı için genellikle füme olarak satılır. 313 kcal içerir.

Az yağlı peynirler Valio Polar, Fitness, Grunlander yaklaşık 148 kcal içerir ve yağ içeriği yalnızca %5-10'dur. Onları pahalı süpermarketlerde veya hipermarketlerde aramanız yeterlidir. Ve ambalajını okuyun, bazıları %5 yağ değil %5 yoğurt içerebilir.

Beyaz peynir veya hafif peynir. Birçoğu peynir düşünür diyet ürünü, salatalarda, özellikle Yunanca'da severler, ancak sıradan peynirin kalori içeriği 250 kcal'dir ve yüksek oranda yağ içerir. Mağazalarda bir alternatif ortaya çıktı: beyaz peynir (hafif peynir), yağ içeriği% 5 ila 17, ortalama kalori içeriği 160 kcal.

Az yağlı peynir çeşitleri Arla, Natura ve Valio, Oltermanni. Taze sütü andıran tadı, doğru beslenmeye ve formunu korumaya çalışan herkes için mükemmel bir üründür. Bu tür peynirlerin kalori içeriği 210-270kcal ve %16-17 yağdır. Peynir Arla, Natura

Peynir Valio, Oltermanni

Suluguni, Gürcü salamura peyniridir. Yağ içeriği %24, kalori içeriği 285 kcal'dir.

Bu az yağlı peynirler listesinde hem lezzeti hem de vücudunuza sağlayacağı faydalar açısından sizi tatmin edecek "kendi" peynirinizi seçebilirsiniz diye düşünüyorum.

Afiyet olsun!

Sevgili okuyucular! Benim için her birinizin görüşü değerlidir. Bu, sizinle paylaştığım her şeyin size fayda sağlayacağına dair bana güç ve güven veriyor, bu nedenle bu makaledeki yorumlara birkaç satır yazarsanız ve bunu sosyal düğmelere tıklayarak arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşırsanız çok minnettar olacağım. .

Bu makaleye tekrar dönmek isterseniz yer imlerinize ekleyin.

Her zaman senin Olga Suvorova.