Yavaş bir tencerede arpa süsleyin. Yavaş bir tencerede mantarlı arpa. İnci arpa ile bir tatlı nasıl yapılır

arpa lapası yavaş bir ocaktaÖzel bir ısıl işlem nedeniyle ocakta pişirilenden daha lezzetli çıkıyor. Fırında veya eski bir Rus fırınında pişirilmiş yulaf lapasına benziyor. Ne kadar arpa pişireceğinizi tahmin etmenize, sürekli karıştırmanıza ve hazır olmaya çalışmanıza gerek yok. "Yulaf lapası" veya "Kabuğu çıkarılmış tane" modunu seçerek, multicookerürünü istenilen duruma getirecektir.

Tüm tahıllardan arpa kaynaması en uzun zaman alır. Önce kaynar su ile ıslatılmalı veya buharda pişirilmelidir. Tahıllar için pişirme süresini doğru bir şekilde belirlemek her zaman mümkün değildir. Tanenin boyutuna ve tazeliğine, fabrika işleme yöntemine bağlıdır. Buğulanmış tahıllar daha hızlı pişer. Pişirmeye başlamadan önce ambalajın üzerindeki bilgileri okuyun. Belki senin durumunda arpayı ıslatmadan pişirebilirsin.

İnci arpadan çeşitli yemekler hazırlanır:çorbalar, çoğunlukla turşu, yulaf lapası ile doldurulmuş dolmalık biber, lahana ruloları yapmak, lezzetli ufalanmış tahıllar pişirmek için kullanılır. Lezzetli tahıllar su veya sütte kaynatılır, sebzeli veya mantarlı, etli, kümes hayvanlı, güveçli.

Birçok inci arpa metresleri kaprisli düşünün. Karabuğday veya pirinç yapmak çok daha kolay. Ancak kuralları öğrenirseniz yemek pişirmek zorluk çıkarmaz ve yulaf lapası diyetinizdeki favorilerinizden biri haline gelir. Yavaş bir tencerede herkes lezzetli arpa lapası pişirebilir.

Yavaş bir tencerede mantarlı arpa

Mantarlı yavaş bir tencerede pişirirseniz, sudaki yulaf lapası inanılmaz derecede lezzetli olabilir. Tüm yıl boyunca süpermarketlerde satılan taze petrol veya istiridye mantarlarını, mevsiminde yabani mantarları veya kokulu mantarları kullanabilirsiniz. kurutulmuş mantar. Mantarlı yulaf lapası hayvansal yağ ve et içermez, bu nedenle oruçta yenebilir. Yemek lezzetli ve çok hoş kokulu. Gerçek rustik tat.

Tarif için malzemeler:

inci arpa 1 su bardağı
su (3 su bardağı
taze petrol 500 gr.
soğan 1 adet.
sebze yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber tatmak

Yavaş bir tencerede mantarlı arpa nasıl pişirilir:

Akşamları inci arpa dökün soğuk su. Akşam yemeği için yulaf lapası pişirirseniz, İrmikleri pişirmeden 3-4 saat önce ıslatın.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Mantarları nemli bir bezle silin, kiri temizleyin, plakalar halinde kesin.
"Kızartma" programını ayarlayın, kaseye bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin. Soğan ve mantarları sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Suyu tahıldan boşaltın. Mantarlı soğana arpa ekleyin. Tuzlu su ile doldurun. Yulaf lapası yapmak için tasarlanmış bir program yükleyin. Cihazın markasına bağlı olarak bu “Ezilmiş yulaf lapası”, “Pirinç”, “Karabuğday”, “Pilav” olabilir. Yavaş pişirici nasıl ve ne kadar pişirileceğine kendisi karar verecektir. Genellikle yemek pişirmek 30-40 dakika sürer.
İşitme ses sinyali yemeğin hazır olup olmadığı hakkında, yulaf lapası servis etmek için acele etmeyin. 15-30 dakika "Isıtma" modunda kalmasına izin verin. Tahıl şişecek, yumuşayacak ve çok lezzetli olacak.

Gönderim yöntemi: Yulaf lapasını vejeteryanlar için veya oruç için değil pişirirseniz, bitmiş yemeğe bir parça taze et ekleyin. Tereyağı, taze çekilmiş karabiber serpin. Yulaf lapasının muhteşem kremamsı bir tat kazanması için işlemin başında sıvı miktarını yarım bardak azaltabilir, yulaf lapasının pişmesine 15 dakika kala yarım bardak krema ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede inci arpa ile lezzetli turşu

İnci arpa ile turşu - lezzetli, kalın zengin çorba tam da soğuk kış günleri için. Dikkat çekici bir şekilde doyurur ve ısıtır, iyi bir tadı ve aroması vardır. Geleneksel turşu hazırlanması için yaklaşık 4 saat sürecek. Multicooker, görevle iki kat daha hızlı başa çıkacaktır.

Tarif için malzemeler:

kemik üzerinde sığır eti 500 gr.
patates 3 adet
soğan 1 adet.
havuç 1 adet.
kereviz kökü 100 gram
salatalık turşusu 3 parça.
salatalık turşusu 1 bardak
inci arpa 1/2 su bardağı
baharatlar ( Defne yaprağı, karabiber) tatmak
ekşi krema 150 gr

Yavaş bir tencerede arpa ile turşunun nasıl pişirileceğine dair adım adım bir tarif:

Eti yıkayın, filmleri çıkarın, aşırı yağ, kemik parçası olmamasına dikkat edin. Eti çok pişirici kaseye koyun.
Sebzeleri temizleyin. Patatesleri çok büyük olmayan keyfi olarak kesin. Havuçları rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Kereviz kökünü de şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Salatalıklar kalınsa kabuklarını soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Yavaş pişiricideki ete sebzeleri (salatalık hariç) ekleyin.
İnci arpa ve baharatları koyun, çok pişiricinin içeriğini üst işarete kadar suyla doldurun. Modu "Çorba" olarak ayarlayın, pişirme süresi - 2 saat. 1 saat pişirme. Bu süre zarfında patates ve tahıllar pişirilmelidir. Tuz gerekli değildir.
Kapağı aç. Patatesler hazır olduğunda salatalık ve salamura ekleyin. Sinyal verene kadar pişirin.
Çorbayı dene. Yeterli tuz yoksa, tuz ekleyin, karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve çorbayı dinlenmeye bırakın. yaklaşık 20-30 dakika "Isıtma" modunda.

Gönderim yöntemi: Ekşi krema ve taze otlarla tatlandırılmış turşuyu derin kaselerde servis edin.

Yavaş bir tencerede etli arpa

Ayrı bir diyetin taraftarları, etin en iyi emildiğini ve sebzelerle yenirse maksimum fayda sağladığını bilir. Etli ve sebzeli arpa hazırladıktan sonra doyurucu ve sağlıklı yemek ilginç ve sıra dışı bir tada sahip, yulaf lapası ile sebzeli güveç. Denemeye değer.

Tarif için malzemeler:

domuz eti 500 gr
inci arpa 1 su bardağı
soğan 2 adet.
havuç 2 adet.
patates 4 adet
domates 2 adet
domates salçası 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
bir avuç karabiber
tatmak için tuz
zira veya kimyon 1/2 çay kaşığı
dekorasyon için yeşillik

Yavaş bir tencerede etli arpa nasıl pişirilir:

Domuz eti yıkayın, küçük porsiyonlar halinde kesin. Multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyin. "Kızartma" modunda, ara sıra karıştırarak domuz etini kızarana kadar kızartın.
Soğanları ve havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Ete sebze ekleyin. Soğanlar ve havuçlar kahverengileşene kadar (≈ 15 dakika) sotelemeye devam edin.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Domatesi küçük parçalar halinde kesin.
Arpa yıkayın. Ete arpa ve patates ekleyin. 3 bardak kaynar su dökün. Ne kadar su döküleceğini zamanla kendiniz anlayacaksınız. Buğulanmış arpa, 2 bardaktan biraz daha az sıvı gerektirir. Büyük ve sert - daha fazla, 3'ten biraz fazla. Tuz, karabiber ve kimyon koyun. Kapağı kapat. Tahıl pişirme modunu ayarlayın.
20 dakika sonra yavaş pişiriciyi açın, domatesleri ve salçayı ekleyin. Sinyal için hazır. Bitmiş yemeği almak için acele etmeyin. Yaklaşık 15-30 dakika bekletin.

Gönderim yöntemi: Arpayı bol miktarda otlar serpilmiş et ve sebzelerle servis edin.

Yavaş bir tencerede tavuklu arpa

Kızarmış lahana sevenler, tavuk ve lahana arpa tarifini takdir edeceklerdir. Yemeğin etle haşlanmış sıradan lahanadan daha doyurucu ve daha sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Uzun süre açlığı giderir, vücuda doğru karbonhidratları sağlar ve mükemmel şekilde emilir.

Tarif için malzemeler:

tavuk eti 500 gr
Beyaz lahana 500 gr.
inci arpa 150 gr
soğan 1 adet.
havuç 1 adet.
domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
defne yaprağı 3 adet.
biber, tatmak için tuz

Yavaş bir tencerede tavuklu arpa nasıl pişirilir:

Pişirmeden bir saat önce arpayı bir termos içinde kaynar suyla buharlaştırın. Çok daha hızlı kabaracak ve pişecektir. Mısır gevreğini akşamdan ıslatabilirsiniz, böylece yaklaşık 12 saat suda durdu.
Eti porsiyonlara ayırın. Fileto, but, tavuk kanadı olabilir. Tartışmak. Soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin.
Multicooker'ı "Pişirme" modunda açın. Süreyi 40 dakikaya ayarlayın. Bitkisel yağı bir kaseye dökün. Tavuk parçalarını kızarana kadar karıştırarak kızartın. Soğan ve havuç ekleyin. Karıştırarak kızartmaya devam edin. 5 dakika önce Ayarlanan süre geçtikten sonra salçayı ekleyin.
Lahanayı kesin. Fotoğraftaki gibi ince doğranmış veya dama şeklinde doğranmış olabilir. Yavaş bir tencereye sığacak kadar lahana miktarı artırılabilir. Ete lahana ekleyin. Arpadan suyu boşaltın. Ayrıca şişmiş mısır gevreğini de kaseye ekleyin. 2 bardak sıcak su dökün. "Söndürme" modunu ayarlayın, süre - 1 saat 30 dakika.
Kapağın altında pişiriyoruz. Pişirme sırasında yemek birkaç kez hafifçe karıştırılabilir. 15 dakika pişene kadar defne yaprağını, tuzu ve karabiberi koyun. Lahanayı en sevdiğiniz baharatlarla veya taze doğranmış otlarla tatlandırabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede güveçte gevşek arpa. Yavaş bir tencerede arpa nasıl ve ne kadar pişirilir

eğer ustaysan adım adım tarif, arpa nasıl pişirilir güveçli yavaş bir tencerede, her zaman elinizin altında bir asınız olacak. Yedekte bir kutu güveç ve inci arpanız varsa, asla gafil avlanmazsınız. Aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemek için her zaman bir görev seçeneği olacaktır.

Tarif için malzemeler:

inci arpa 2 su bardağı
güveç 1 kutu
soğan 1 adet.
havuç 1 adet.
sarımsak 3 diş
defne yaprağı 1 adet.
tatmak için tuz
su 4 su bardağı

Yavaş bir tencerede güveçte arpa nasıl pişirilir:

Soğanları ve havuçları soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsağı soyun, bıçağın yan tarafıyla ezin.
Bir kutu güveç açın. Yağı çıkarın. Multicooker'ı "Kızartma" modunda açın. Güveçten çıkarılan yağı eritin. Yarı saydam ve yumuşak olana kadar karıştırarak, soğanları ve havuçları kızartın.
Arpa akan su altında durulayın. Sotelenmiş sebzelerle kaseye ekleyin. Güveç koyun, sıcak su dökün. Su, kasenin içindekileri parmağınızla kaplamalıdır. Defne yaprağı ve sarımsak ekleyin. Genellikle güvecin kendisi baharatlıdır. İyi bir tat sağlayacaktır. Ama isterseniz baharat ekleyebilirsiniz. "Söndürme" veya "Pilav" modunda pişirin basınç altında 30 dakika.
Sinyalden sonra buharı bırakın, kapağı dikkatlice açın ve yulaf lapasını karıştırın. 10 dakika demlenmesine izin verin ve başvurabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede arpa, deneyimli aşçıların tavsiyesi ile pişirirseniz hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Yavaş bir tencerede arpanın nasıl doğru şekilde pişirileceğine dair önerilerle birden fazla kez kurtarılacaksınız:
Pişirmeden önce tahıl yıkanmalı ve 1 bardak tahıl başına 1 litre su oranında soğuk suya batırılmalıdır. 6-12 saat bekletin. Islatma sürecinde arpa şişer ve 5 kata kadar boyut olarak artar.

Mısır gevreği akşamdan ıslatılmamışsa üzerine kaynar su dökün ve 1 saat bekletin.

Yavaş bir tencerede arpa lapasını ıslatmadan pişirebilirsiniz.

Cihazın markasına bağlı olarak, yulaf lapası pişirmek için "Sütlü yulaf lapası" modunu (süre otomatik olarak ayarlanacaktır) veya "Yulaf lapası", "Karabuğday", " Yüksek basınç”, pişirme süresi - 20 dakika. Bundan sonra, "Söndürme" ve "Isıtma" modunu 1,5 saat olarak ayarlayın. Çanak hazır olacak.

en lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası su üzerinde pişirilir. Katkısız yulaf lapası, et yemekleri ve soslar için bir garnitür.

Baharatlar yulaf lapasını daha lezzetli hale getirir. Herhangi bir kuru ot kullanın - kimyon, kimyon, kişniş, dereotu, maydanoz, defne yaprağı.

Arpa çok besleyici ve sağlıklı bir tahıldır, arpa lapasının ordu, hastaneler, okullar ve anaokulları menüsünün bir parçası olması boşuna değildir, çünkü düşük bir maliyetle lezzetli, doyurucu, dolu bir tahıl elde ederiz. yararlı maddelerürün. Yeni teknolojiler ilerliyor ve ev hanımlarının yemek pişirmesine yardımcı olan çok sayıda mutfak aleti ortaya çıktı. Arpa lapasını ocakta bir tencerede kaynatmaya ek olarak, modern mutfak aletlerini kullanarak arpa hazırlamak için birkaç seçenek daha ele alacağız: yavaş pişirici, çift kazan, pirinç pişirici, düdüklü tencere, mikrodalga fırın ve fırın.

İnci arpa ne kadar pişirilir

Tahılların pişirme ve ön hazırlık yöntemine bağlı olarak arpa hazırlanır. farklı zaman. Tahılların 1-2 saat önceden ıslatılması dikkate alındığında, pişirme süresi şu şekilde olacaktır:
Yavaş bir tencerede - 1 saat;
Bir tencerede - 50 dakika;
mikrodalgada - 25-30 dakika;
Buharda ve çift kazanda - 40-50 dakika;
Bir pirinç pişiricide - 1 saat;
Düdüklü tencerede - 15 dakika.

Arpa yemek pişirmek için hazırlanıyor
Tahılı iyice duruladığınızdan emin olun, tercihen çok sayıda tahıl yüzeyinde biriken fazlalığı (işleme, nakliye, paketleme sonrası) yıkamak için akan su.

Pişirme sonucunun daha kaliteli olması ve pişirme sürecini hızlandırması için tahıllar yıkandıktan sonra kabaracak şekilde ıslatılmalıdır. Birkaç seçenek vardır: bir termosta su, kefir, yoğurt veya buhar ve demlenmesine izin verin. Tahıl önceden ıslatılmamışsa, pişirilmesi daha uzun sürer (pişirilmesi daha uzun sürer).

Tahılların tadı evrensel olduğu için hazır yulaf lapası damak zevkine göre tuzlu veya tatlı yapılabilir. Paket üzerindeki (varsa) pişirme talimatlarını da okumanızı öneririz - belki de üretici belirli bir tahılın hazırlanmasına ilişkin tavsiyelerini verir.
Pişirme kabı da buna göre seçilmelidir, çünkü mısır gevreğini ıslatırken iki katına çıkar ve ne zaman ısı tedavisi en az dört kez, bu dikkate alınmalıdır.

Suda arpa nasıl pişirilir

1. Tahıllar için bir ön hazırlık yapın ve birkaç saat demlenmesine izin verin.

2. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.

3. 3 bardak suya 1 bardak mısır gevreği oranında su ekleyin.
4. Orta ateşte koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
5. Arpa yumuşadığında denediğinizden emin olun - hazırdır.

6. İsteğe bağlı olarak biraz ayçiçeği, zeytin veya başka bir sebze veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz ve baharatlar.

Sütte arpa nasıl pişirilir

1. 1 bardak arpa ve 4 bardak süte ihtiyacınız olacak.
2. Mısır gevreğini durulayın ve 2 saat suda bekletin.
3. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
4. İrmikleri az miktarda su ile dökün, yaklaşık 15 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
5. Sıcak sütü dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Tereyağı ekleyin. Tatmak için tuz, şeker ve baharatlar.

Çok pişiricide arpa

1. Arpayı iyice durulayın, en az 1 saat suda bekletin.
2. Suyu boşaltın, mısır gevreğini durulayın ve çok pişirici kaseye koyun.
3. 1 su bardağı mısır gevreğine 2,5-3 su bardağı oranında su ilave edin.
4. "Süt lapası" modunda pişirmek gerekir, böyle bir mod yoksa ayrı ayrı seçin. Yaklaşık pişirme süresi yaklaşık 1 saat olmalıdır, bu süreye göre çok pişirici modeliniz için modu seçin.
5. Pişirdikten sonra yulaf lapası yağ ile tatlandırılır veya sosla dökülür.

Ayrıca çok pişiricide etli arpa lapası pişirebilirsiniz (küçük parçalara ayırdıktan sonra). Tatmak için tuz ve baharatlar.
Yavaş bir tencerede, arpa lapasını sütle pişirebilirsiniz - tarif aynıdır, çok pişirici kaseye su yerine sadece süt dökün.
Çoklu pişiricilerin şüphesiz avantajı "gecikmeli başlatma" işlevidir, bir zamanlayıcı ayarlayabilir ve herhangi bir özel çaba sarf etmeden kahvaltıda taze yulaf lapası alabilir veya yine zamanlayıcıyı doğru kullanarak işten dönerken tadını çıkarabilirsiniz.

Mikrodalgada arpa nasıl pişirilir

Mikrodalga, yemek pişirmek için ana mutfak aleti olmadığından, bu yönteme büyük bir sorumlulukla yaklaşılmalı ve her şeyden önce teknik özellikler. Teknik ne kadar güçlü olursa, pişirmek o kadar az zaman alır. Pişirme kapları mikrodalgalar için özel olmalıdır (metal kaplar ve metalize elemanlı kapların yerleştirilmesi ve ısıtılması önerilmez), kase ısıya dayanıklı cam veya plastik olmalıdır.
1. İrmikleri durulayın ve 1 saat suda bekletin. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
2. Tahıl ve su oranı 1 kısım ila 3 kısımdır.
3. Kabı mikrodalgaya koyun ve bir süre pişirin. tam güç 10 dakika sonra yulaf lapasını çıkarın, tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyin ve tekrar mikrodalga fırına koyun.
4. Ardından, tahılların daha düzgün pişirilmesi için kaseyi periyodik olarak çıkarıp karıştırarak tam güçte pişirin. Süreci tam olarak kontrol etmek ve tahılın hazır olma derecesini izlemek için 10 dakikalık aralıkların seçilmesi uygundur. Bitene kadar pişirin.

Mikrodalgada sütte inci arpa pişirirseniz, yulaf lapasını sıcak sütle dökün ve pişirme işlemi sırasında kaseyi kapakla kapatmayın. Ayrıca sütün kaseden taşmaması için kabı sıvıyla aşırı ısıtmadığınızdan emin olmanız gerekir.

Et veya sebze suyunda arpa nasıl pişirilir?

1. İrmikleri yıkayın, 1-2 saat suda bekletin. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
2. Hacme göre et suyu ekleyin - 1 su bardağı mısır gevreği 3 su bardağı et suyu. Pişirme sırasında sıvı miktarı önemli ölçüde azalacağından et suyu tuzsuz olmalıdır.
3. Orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve baharatlar.

arpa nasıl buharda pişirilir

Bir çift kazanda
1. Yıkanmış mısır gevreğini 12 saat suda bekletin (gece boyunca bırakın).
2. Süzün, durulayın ve benmaride tahıllar için bir kaseye koyun.
3. 1 su bardağı mısır gevreğine 2 su bardağı oranında su ekleyin.
4. Pişirme zamanlayıcısını 30 dakikaya ayarlayın, bu sürenin sonunda yulaf lapasını tuzlayın ve karıştırın, pişene kadar 20-30 dakika daha pişirin.
5. Tatmak için tuz ve baharatlar. Çift kazandan elde edilen bitmiş yulaf lapasının dokusu özellikle yumuşaktır ve ek bileşenlere ihtiyaç duymaz (yağ atılabilir). Çok çeşitli vapurlar nedeniyle, özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir. farklı modeller ve güç, pişirme süresi azaltılabilir veya artırılabilir.

Bir tencerede buğulanmış
Hazırlayın: kapaklı bir tava, tava boyutuna göre bir elek. Kabuğu çıkarılmış taneyi durulayın ve 12 saat suda bekletin. Arpayı süzün, durulayın ve hazırlamak için bir süzgecin içine koyun.

Tavaya az miktarda su dökün, üstüne bir elek yerleştirin, ancak su seviyesi elekle temas etmemelidir. Örtün ve arpa yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Suyun kaynamaması önemlidir! Tatmak için tuz ve baharatlar.

İnci arpa hazırlamak için diğer yöntemler

bir pirinç ocağında
Tahılların ön hazırlığını yapın ve en az 1 saat suda demlenmesini sağlayın. Tahıl önceden suya batırılmamışsa, pişirme süresi en az iki katına çıkar. Süzün, durulayın ve bir pirinç pişiriciye koyun. Pişirme süresi - 1 saat. Oranlar aynı kalır - 1 bardak mısır gevreği için 3 bardak suya ihtiyacınız vardır. Ayrılan süreden sonra tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Boş zamanınız varsa, yulaf lapasını 10-20 dakika ılık bırakmanız önerilir (doğrudan pirinç pişiricide).

Düdüklü tencerede arpa
Fasulyeleri en az 1 saat suda bekletin. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun. Kapak açıkken tahıl kaynatılmalı, hemen tatmak için tuz ve baharatlar eklenir, ancak bundan sonra kapak kapatılır ve yulaf lapası yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme modu talimatlara göre seçilir, ancak pişirme süresi yaklaşık 15 dakika sürer. Düdüklü tencerenin benzersiz pişirme sistemi, diğer mutfak cihazlarına kıyasla işlemi yıldırım hızında yapar.

Fırında arpa pişirmenin yolları

Bu pişirme yöntemi, sıcak yemekleri pişirmenin ana yolu fırının (Rus fırını) olduğu eski zamanlara kadar uzanır. Şimdi başvurmak çok önemli eski tarifler ve teknolojiler, özellikle bu yöntem aynı zamanda mümkün olduğunca tasarruf sağlar faydalı kompozisyon fırında pişirilen herhangi bir yiyecek. Yemeğin pişirileceği yemekler de önemlidir - kapaklı büyük bir tencere, ısıya dayanıklı büyük bir tencere veya bir dizi servis tenceresi olabilir (bulaşıklarda plastik elemanlar olmamalı ve ısıya dayanıklı olmalıdır).
Tahılların ön hazırlığını yapın ve 12 saat suda demlenmesine izin verin. Süzün, durulayın ve bir pişirme kabına koyun. Fırında yulaf lapası pişirmek su, süt veya et suyu bazlı olabilir, pişirmenin başında tuz ve baharatlar eklenir, yemek kapak altında pişirildiği için tüm buharlar içeride kalmalı ve yemeği lezzetle doldurmalıdır. Bu "tencerede" pişirme yöntemi ile hemen et ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler aynı anda hazır olacak, sonuç dengeli ve çok lezzetli bir yemek olacak.

Bir yöntem ve hazırlama türü seçerken, birçok önemli rol arpanın hazırlanmakta olduğu bir yemeği çalar. İnci arpa, diğerleri gibi evrensel bir tahıldır, bu sayede hem bir yemeğin ana malzemesi hem de ek bir bileşen olarak hizmet edebilir.

Arpa çorbası

İnci arpa uzun süre pişirildiği için ilk yemeklerde tamamen pişene veya yarı pişene kadar ayrı ayrı kaynatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için arpa ayıklanmalı, akan suda yıkanmalı (su berraklaşana kadar) ve birkaç saat ıslatılmalı veya gece boyunca bırakılmalıdır (ıslatıldığında tahılın şiştiğini, arttığını ve suyu emdiğini unutmayın, bu nedenle ihtiyacınız olan hacimli yemekleri seçmek için). İlk kurslar için arpanın yağ ilave edilmeden suda veya buharda kaynatılması tavsiye edilir. Çorba yapılırken doğrudan tahıl eklenirse, kalitesinden emin olmalısınız. Bayat arpanın pişirilmesi, taze arpadan çok daha uzun sürer, ancak her durumda, irmik pişirmeden önce ıslatılmalıdır.

Böyle bir yemeğe özellikle dikkat etmek isterim. arpa ile turşu. Bu yemeğin uzun bir geçmişi vardır ve ülkemizde çok sevilir. Salatalığın yanı sıra arpa da çorbada önemli bir rol oynar. Bu yemek için inci arpa hazırlamanın en yaygın üç yolunu ele almayı öneriyoruz, bunlar diğer arpa çorbalarını hazırlamak için de uygundur.
Her durumda, pişirmeden önce tahıl ayıklanmalı, su berraklaşana kadar bol suda yıkanmalıdır.
1. 100 gram inci arpa ve 300-500 mililitre su.
300 mililitre soğuk su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah kalan suyu boşaltın, tekrar durulayın, taze su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
2. 100 gram inci arpa ve 400 mililitre su.
Sıcak su dökün, kaynatın. Kaynayan suyu boşaltın, tekrar sıcak su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve demlenmeye bırakın.
3. 100 gram inci arpa ve 500 mililitre su.
Soğuk su ile durulayın ve en az 30 dakika veya 1 saat demlenmeye bırakın. Süre dolduktan sonra kalan suyu boşaltın, durulayın, sıcak su dökün ve mısır gevreği hazır olana kadar orta ateşte pişirin.
Hazır inci arpanın hem sıcak hem de soğuk olarak çorbaya konulabileceğini açıklığa kavuşturmak isterim. Yani arpa önceden hazırlanıp gerektiğinde kullanılabilir. İstenirse, Rassolnik'i hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, porsiyonlar halinde dondurabilir ve arpa kaynatmak için fazladan zaman kaybetmeyebilirsiniz.

İnci arpa ile atıştırmalıklar ve salatalar

Hemen hemen her salata veya meze, inci arpa sayesinde daha doyurucu bir yemek haline getirilebilir. Ancak yemeğin şık ve iştah açıcı görünmesi için tahılın doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Salatalar ve atıştırmalıklar için tahıllar suda kaynatılarak tam kaynama önlenmelidir. Tahıl pişmiş ve hazırsa ancak su buharlaşmamışsa fazlalığı boşaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve arpanın yaklaşık 15 dakika ateşte demlenmesini sağlayın. Pişirdikten sonra yağ eklemeyin. Arpa, taze sebzeler, mantarlar, et ve peynirle iyi gider. Salata sosu için şunları kullanabilirsiniz: yoğurt, ekşi krema sosları, ev yapımı mayonez, bitkisel yağlar.

Tavuk göğsü salatası
tavuk göğsü - 1 adet
Mavi soğan - 1 adet
salatalık - 1 adet
marul yaprakları - 5 adet
Sos için yoğurt (şekersiz)

Tatmak için biber ve tuz.
Bitene kadar tavuk göğsü kaynatın. İnci arpayı tavuk suyunda kaynatın. Haşlanmış eti liflere ayırın, soğanı ve salatalığı keyfi parçalar halinde kesin. Geniş bir tabağa marul yapraklarını elinizle koparıp üzerine dizin. tavuk göğsü, salatalık ve soğan. Şekersiz yoğurt ile gezdirin.

Pancarlı salata.
pancar - 1 adet
Fasulye - 1 avuç
lahana turşusu - 5 yemek kaşığı
Soğan - 1/2 adet
Sebze yağı
Salata şeklinde hazırlanmış inci arpa - 4 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz.
Pancar ve fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Pancar ve soğanı küçük küpler halinde kesin, fasulye, lahana ve arpa ekleyin, güzel kokulu bitkisel yağ ile baharatlayın.

İnci arpa ile ikinci kurslar

Bağımsız bir yemek olarak inci arpa hazırlama yöntemleri ve seçenekleri hakkında, makalenin başlarında belirtilmiştir. Şimdi inci arpanın ikinci kursları pişirmek için diğer ürünlerle kombinasyonu hakkında daha ayrıntılı konuşalım.
lezzetli garnitür Sıradan inci arpadan pişirmek kolaydır.
Öncelikle arpanın kendisini size uygun herhangi bir şekilde pişene kadar kaynatmanız gerekir. Başka bir kapta tabanı yapın - soğanları ve havuçları kızartın, gerekirse domatesleri ekleyin, biraz su veya et suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin, bitmiş arpayı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.
Böylesine temel bir fikri desteklemek için pek çok seçenek var: Domateslere kabak, patlıcan, taze mısır, yeşil bezelye, haşlanmış fasulye veya diğer baklagiller eklenebilir. Taze domates yerine kullanılabilir domates sosu veya ezilmiş domates. Aynı şekilde mantar tabanını da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için mantarları önceden kaynatın ve ardından soğan, havuç, kereviz veya maydanoz ekleyerek kızartın, su veya et suyu dökün ve iyice ısıtın. Pişirmenin sonunda hazır arpa eklenir, tüm malzemeler karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.

Ana yemeklerinizi de tahıllara ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. doldurulmuş yemekler. Arpa, tadı diğer tahıllara göre daha düşük değildir, ancak çoğu, örneğin lahana rulolarındaki veya köftelerdeki pirinci değiştirmeye cesaret edemez. Deney yapmak için yemeklerin uzun zamandır bilinen tadını geliştirmek gerekir. Lahana sarma, köfte, köfte, dolma ve alışkın olduğumuz diğer yemekler klasik versiyon normal tahılları inci arpa ile değiştirerek yeni bir tatla zenginleştirmek kolaydır. Asıl mesele, tahılı pişirme işlemi sırasında formların çekiciliğini kaybetmeyecek şekilde uygun şekilde hazırlamaktır. Daha sonra uzun süreli ısıl işleme tabi tutulacak yemekler için tahıllar yarı pişene kadar pişirilmelidir, örneğin lahana sarması yarım saat haşlanır, bu nedenle arpa başlangıçta fazla pişirilmemeli ki pilav sırasında şekil kaybetmesin .
parlak temsilci inci arpanın ikinci çeşidi Perlotto veya Orzotto'dur (İtalyan orzo brillato, perlato'dan), yani ünlü İtalyan Risotto'nun inci arpa kullanılarak hazırlanması anlamına gelir. Risotto'nun hazırlanmasında ise başrolçeşitli pirinç çalar, ardından inci arpa her şey daha basit, başlangıçta İtalyan teknolojisi kullanılarak çok rafine bir yemek hazırlamak için ideal bir yapıya sahip.

Orzotto (perlotto)
İnci arpa - 100 gram
Sebze suyu - 600-800 mililitre
soğan - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Şarap - 100 mililitre (beyaz yarı kuru)
Pişirme, iyice yıkanması ve en az 1 saat suda bekletilmesi, ardından süzülüp tekrar durulanması gereken tahılların hazırlanmasıyla başlar. Et suyunu önceden hazırlamak da gereklidir, et, sebze veya deniz ürünleri olabilir ve ayrıca sıcak kalmalıdır. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, az miktarda zeytin veya yağda soteleyin. sebze yağı. İnci arpa ekleyin, şarabı dökün, alkolün buharlaşmasına izin verin. Yavaş yavaş et suyunu ekleyin ve irmikleri kısık ateşte pişirin, sıvı yavaş yavaş buharlaşır ve et suyu eklenerek doldurulması gerekir. Bu şekilde yemeği hazır hale getirin, arpa yulaf lapasına dönüşmemeli, şekli korunmalı ancak yapısı kremsi hale gelecek ve tahıl yumuşayacaktır. Acele etmeye ve çok fazla sıvı eklemeye gerek yok, süreç kademeli olarak ilerlemeli. Pişirmenin ortasında, yaklaşık 15-20 dakika sonra, güneşte kurutulmuş domates veya deniz ürünleri, mantar veya damak tadınıza göre başka bir şey gibi tadı süsleyecek ve çeşitlendirecek ek malzemeler ekleyebilirsiniz. çok lezzetli ve orijinal yemek hazır, sıcak servis yapın.
çok yaygın ve lezzetli yemek arpadan da yapılabilen pilavdır. Pişirme teknolojisi tamamen korunur, pirinç yerine sadece arpa kullanılır.

İnci arpa ile bir tatlı nasıl yapılır

İnci arpa, diğer birçok tahıl gibi, nötr bir tada sahiptir, bu nedenle hem tuzlu hem de tatlı olabilir. Arpayı tatlı olarak hazırlama işlemi standart şekilde başlar: irmikleri durulayın, en az birkaç saat veya gece boyunca suya (süt veya yoğurt) batırın. Kaynama işlemi tatlıların özelliklerine bağlıdır. Pudingler, güveçler, tahıl ilaveli hamur işleri için - tahılın yapısını bozmak ve daha yapışkan bir kıvam vermek için arpa kaynatılmalıdır. Tatlı yulaf lapası hazırlamak için inci arpanın sindirilmesi gerekmez, bu bir zevk meselesidir. Tatlı arpa lapası, herhangi bir meyve, kuru meyve ve çilek ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Kuruyemişli arpa tatlısı.
İnci arpa - 1/2 su bardağı
Su - 1 bardak
meyve suyu - 1 su bardağı
Kurutulmuş meyveler
Reçel
Şeker, vanilya, tarçın - tatmak
Yıkanmış ve önceden ıslatılmış (1 saat) tahıllar, 1 bardak su dökün ve orta ateşte pişirin, sıvı miktarı azalınca suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda kuru meyveler, şeker, vanilya, tarçın ve bir tutam tuz ekleyin. Servis yapmadan önce reçel ile gezdirin.
Arpa lapası harika bir tatlı kahvaltıdır. Bunu yapmak için sütlü yulaf lapası pişirmeniz, tereyağ ile tatlandırmanız, şeker, vanilya ve biraz tarçın eklemeniz gerekir. Reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tahıl seçerken ve satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Bu kültürün büyüme bölgeleri farklıdır, bu nedenle inci arpanın farklılıkları vardır. Dış görünüş arpa açık, hatta beyazımsı renkli ve yuvarlak, dikdörtgen ve gri renkli olabilir. Tahılın yaşı da önemli bir rol oynar, mahsul yakın zamanda hasat edilmişse ve tahıl taze ise pişirme süresi kısalır, ancak tahıl uzun süre saklanırsa pişirme süresi çok daha uzun olacaktır. Bu nedenle tahıl satın alırken üretim tarihini ve son kullanma tarihini kontrol etmek zorunludur, çünkü bu ürün 1,5 yıla kadar saklanabilir, vicdansız tedarikçiler bunu dikkate almayabilir.

İlginç gerçekler
Arpa, arpa adı verilen bir tahıl ürününden yapılır. Kabuğu çıkarılmış taneler, dış işleme (temizleme ve öğütme) tabi tutulmuş, yani daha fazla miktarda faydalı mikro element korunmuş, bozulmamış tanelerdir. Bu işleme yöntemi inci arpayı tahıllar arasında ilk sıralara taşımaktadır.

Süre: 60 dk.

Porsiyon: 6

basit ve lezzetli tarifler Yavaş bir tencerede arpa lapası

Arpa, ne yazık ki, birçok içermesine rağmen, modern ev kadınları arasında en yaygın tahıl değildir. yararlı bileşenler. Genellikle ondan bir garnitür veya tam teşekküllü bir ikinci yemek hazırlanır. Bugün, ailenizin tüm üyelerinin hoşuna gitmesi için yavaş bir tencerede arpa pişirmeyi öğreneceksiniz.

İnci arpanın buğday tanelerinden yapıldığına dikkat edilmelidir, bu nedenle ısıl işlem süreci oldukça uzundur. Yavaş bir tencerede arpa lapası, geleneksel bir tavadan çok daha hızlı pişer. Tahılların tam olarak ne kadar pişirileceğinin hesaplanması, yalnızca seçilen programa değil, aynı zamanda mutfak asistanının modeline de bağlıdır.

Basit bir garnitür, minimum miktarda yiyecek kullanılarak lezzetli bir şekilde hazırlanabilir, genellikle sebzeler ve et kullanılır. Yağsız inci arpa lapası hem suda hem de sebze suyunda pişirilebilir. Baharat ve otlar kullanıldığında özel bir tat kazanır.

Narin, çok lezzetli gevrek arpa lapası, yalnızca tahıl önceden hazırlanmışsa (ıslatılmışsa) elde edilir. Doğru oranda su ve tahılla, en hassas arpaları çok pişiricide pişirebilirsiniz. Bu ürünlerin en uygun oranı 1: 3'tür, yani tahılın bir kısmı için 3 kısım su veya et suyu almaya değer.

Birçok kişi tahılları ıslatmadan düzgün şekilde nasıl pişireceğini bilmez, genellikle ısıl işlem yaklaşık 45-60 dakika sürer, yemeğin pişirilmesi "Kabuğu çıkarılmış" modunda yapılmalıdır.

Ön ıslatma ile düdüklü tencerede tahıllardan yapılan arpa lapası çok daha yumuşaktır. Islatma sırasında tahıl / su oranları - 1: 5, bu en iyi seçenek böylece taneler yeterli miktarda sıvıyı emer ve sonraki ısıl işleme hazır hale gelir. Arpa lapasını kaynatın et ürünleri tercihen "Kasha" programında.

Sizin için yemek yapabileceğiniz, fotoğraflı kanıtlanmış tarifleri seçtik. favori yemek zor olmayacak

Yavaş bir tencerede arpa lapası için bu tarif çok basittir, fotoğraflarla ayrıntılı adım adım pişirme, acemi aşçıların bir garnitürü nasıl pişireceklerini anlamalarına yardımcı olacaktır. Hayvansal yağ içermediği için yemeğin oruç sırasında pişirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

Aşama 1

Soğanı küpler halinde kesin ve havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2

Yağı kaseye dökün, doğranmış havuç ve soğanları koyun.

Aşama 3

Sebzeleri "Kızartma" modunda hafifçe kızarana kadar kızartın, ardından irmik dökün.

Bir notta: Sebzeleri kızartmanın en iyi yolu, Mısır yağı, çünkü ısıl işlem sırasında ondan daha az zararlı madde salınır.

Adım 4

Kurutulmuş domatesleri koyun, ardından tuz ve baharatları ekleyin.

Adım 5

Tüm malzemeleri suyla birlikte kaseye dökün. "Krupa" programını 45 dakikaya ayarlayın.

Yağsız yulaf lapasının her porsiyonunu bir dereotu sapıyla süsleyin.

Bu yemeğin başka bir versiyonu:

Kıymalı doyurucu yulaf lapası tarifi

Yavaş bir tencerede kıymalı arpa lapası sulu ve yumuşak olur, böyle bir yemek öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Mis kokulu yulaf lapasının tadı sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir.