قارچ های کامل پخته شده در فر بسیار معطر، آبدار و خوش طعم هستند. آنها غنای طعم را حفظ می کنند، و اگر نمونه های بزرگ بگیرید، بیشتر یادآور گوشت قارچ هستند، فقط با قوام ترد و کشسان تر.
قارچ ها در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه پخته می شوند.
دستور 1: ساده ترین قارچ ها، کامل در فر پخته شده است
- قارچ - قارچ - 4-6 قطعه بزرگ
- کره - اختیاری
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
قارچ ها را با استفاده از چاقو از روی پوست تمیز می کنیم.
قارچ های شامپینیون را با کلاهک ها روی یک ورقه پخت قرار دهید.
در صورت تمایل، مقدار کمی روی ساقه هر قارچ قرار دهید. قطعه کوچککره 
به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید تا قارچ های پخته شده نرم شوند.
قارچ های پخته شده را از فر خارج کرده و در بشقاب ها چیده و سرو کنید. 
دستور 2: طرز پخت قارچ شامپینیون کامل ترشی شده در فر
می توانید قارچ ها را در فر بپزید به طرق مختلف. امروز کارم را ساده کردم و کل قارچ ها را پختم، به سادگی آنها را روی یک ورقه پخت گذاشتم، اما ابتدا آنها را مرینیت کردم.
روش کلاسیک ماریناد سس مایونز است. اما امروز آن را جایگزین خواهیم کرد سس خوشمزه"تارتاروس". می توانید از انواع ادویه ها استفاده کنید، حتی اگر می خواهید از مکعب های استاک با طعم قارچ یا مرغ استفاده کنید. با این حال، این به هیچ وجه ضروری نیست.
- قارچ - 1 کیلوگرم
- سس تارتار - 100 گرم
- جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- مخلوط فلفل تازه آسیاب شده
- مشکی تازه فلفل آسیاب شده
قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید، در صورت تمایل می توانید کلاهک ها را تمیز کنید.
سپس قارچ‌ها را در بشقاب‌هایی که در آن مرینیت می‌کنید قرار دهید، سس تارتار و همه ادویه‌ها: جوز هندی، گشنیز، نمک، مخلوطی از فلفل تازه آسیاب شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.
قارچ ها را با ادویه ها هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شوند و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند. اگر قارچ ها زمان بیشتری را در ماریناد بگذرانند، اشکالی ندارد، آنها فقط طعم بهتری خواهند داشت.
سپس قارچ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. نیازی به روغن کاری با چیزی نیست. قارچ ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. مراقب زمان باشید تا قارچ ها خشک نشوند. وقتی می بینید که مایع روی سینی پخت شروع به تشکیل شدن می کند، قارچ ها را بیش از 15 دقیقه بعد از این مرحله نپزید.
توصیه می شود قارچ ها را به صورت گرم سرو کنید، اما در سرد بودن نیز خوشمزه می مانند.
دستور 3: قارچ کامل پخته شده با پنیر در فر
- قارچ - 400 گرم.
- سس مایونز - 150 گرم.
- پنیر - 200 گرم.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- فلفل سیاه مول. - نیشگون گرفتن
- سس مایونز را با فلفل و نمک مخلوط کنید سپس با همزن کاملاً بزنید.
- پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
- قارچ ها را بشویید، سپس روی هر قارچ را با سس بپوشانید و روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید، پاها را بالا ببرید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه
- بعد از گذشت زمان فر را خاموش کرده و روی ظرف را پنیر می پاشیم و به مدت 2 دقیقه در فر می گذاریم تا پنیر ما کمی آب شود.
- ظرفمان را بیرون می آوریم. آماده!
دستور 4: قارچ های کامل پخته شده در فر با عکس جیمی الیور
- قارچ - 10 عدد.
- فلفل چیلی - 1-1.5 سانتی متر قطعه
- سیر پوست کنده بزرگ - 1 حبه
- جعفری تازه - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر سخت - 30 گرم
1. فلفل چیلی را ریز خرد کرده و سیر را از طریق پرس فشار دهید.
2. جعفری و آبلیمو خرد شده را با روغن زیتون اضافه کنید.
3. قارچ های شسته و خشک شده را با این مخلوط بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
4. پنیر را مکعبی خرد کرده و به صورت تصادفی در کلاهک قارچ قرار دهید.
5. به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
دستور 5: قارچ های کامل پخته شده در فر با فیلینگ (پر شده)
قارچ‌ها حدود 30 دقیقه در فر می‌پزند؛ هیچ چیز غیرعادی در تهیه آنها وجود ندارد.
- بیکن - 100 گرم.
- قارچ - 250 گرم.
- پیاز - 1 پیاز
- پنیر - 150 گرم.
- کره - 2 قاشق غذاخوری.
- رزماری - 1-2 شاخه برای خوشبو کردن
- قارچ ها را به صورت زیر برش می دهیم: کلاهک در یک جهت، پاها در جهت دیگر.
- پیاز، بیکن و پاهای قارچ را با چاقوی تیز آشپزخانه نگینی خرد کنید.
- پیاز را در ماهیتابه با کره به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. در پایان زمان مشخص شده، ساقه های قارچ خرد شده را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
- در یک ماهیتابه جداگانه، بیکن را سرخ کنید تا خشک شود، روغن مایعی که آزاد می شود را بردارید. بعد از تفت دادن به پیاز اضافه کنید.
- یک ورقه پخت آماده کنید، فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، درپوش ها را با مواد آماده شده پر کنید، حدود 15-20 دقیقه بپزید.
دستور 6: قارچ کامل در فر با سیر و سبزی
برای تهیه آنها مقدار بسیار کمی کافی است - روغن سبزیجات، گیاهان تازه، نمک - و نتیجه خوشمزه، معطر و بسیار است ظرف خوشمزه. قارچ های کامل پخته شده بسیار جذاب به نظر می رسند و هر کدام را تزئین می کنند میز جشن!
- 10-12 عدد قارچ متوسط
- 3-4 سر سیر
- 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- سبزه
برای تهیه این پیش غذا بهتر است از قارچ های متوسط استفاده کنید زیرا... بزرگ‌ها نمی‌توانند به‌درستی خیسانده شوند و کوچک‌ها بیش از حد خشک می‌شوند.
چند حبه سیر را از طریق پرس سیر روی قارچ ها فشار دهید، سبزی های خرد شده، روغن نباتی، نمک را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
بعد از مدت زمان مشخص شده، لایه نازک فیلینگ را با دقت جدا کنید، سپس قارچ ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. چه زمانی ظاهر خواهد شد رایحه دلپذیر قارچ سرخ شدهفر باید خاموش شود، اما قارچ ها را به مدت 5-7 دقیقه دیگر در نیاورید: بگذارید به حالت دلخواه برسند.
دستور 6: قارچ کامل با سس مایونز در فر پخته شده است
این قارچ ها خیلی سریع پخته می شوند و همیشه خوشمزه و آبدار هستند. این دستور هم برای فر و هم برای گریل مناسب است. به لطف عطر غنی، همه دوستان و خانواده نه تنها با چنین غذایی راضی می شوند، بلکه لذت واقعی را از ناهار یا شام نیز تجربه خواهند کرد.
- قارچ کامل، متوسط یا سایز بزرگ 1.2-1.5 کیلوگرم
- سس مایونز 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه زمینیطعم
- چاشنی برای قارچطعم
- سیر متوسط 2-3 میخک
- جعفری تازهطعم
در حال آماده کردن قارچ ها.
قارچ ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آن را با آب خنک معمولی پر کنید تا مایع کاملاً روی جزء را بپوشاند. قارچ ها را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.
پس از گذشت زمان تعیین شده، هر قارچ را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، قارچ ها را از لکه های زبر روی کلاهک و پاها تمیز می کنیم. قارچ ها را به یک کاسه عمیق تمیز دیگر منتقل کنید و مدتی آنها را به حال خود رها کنید.
تهیه سیر.
سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. سپس با دست های تمیز پوست میخک ها را جدا کرده و زیر آب جاری بشویید. 
با استفاده از پرس سیر، جزء را مستقیماً روی تخته برش خرد کنید و بلافاصله سیر را در یک نعلبکی خالی بریزید.
جعفری را آماده کنید.
جعفری را زیر آب جاری بشویید، تکان دهید مایع اضافیو روی تخته برش قرار دهید. توجه: برای تهیه دمنوش ها، من معمولاً از ½ دسته وسط استفاده می کنم، سپس غذا عطر جالب و طعم خاص خود را دارد که یادآور اوایل تابستان است. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کرده و در یک نعلبکی تمیز بریزید. مهم: جعفری را می توان هم در حین تفت دادن قارچ و هم بعد از پخت اضافه کرد. من از هر دو گزینه در عمل استفاده می کنم.
ماریناد را آماده کنید.
سس مایونز را در یک کاسه عمیق بریزید و همچنین نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را با چاشنی قارچ اضافه کنید. سیر و در صورت تمایل سبزی ریز خرد شده را نیز اضافه می کنیم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. همین است، ماریناد آماده است!
قارچ ها را مرینیت می کنیم.
ماریناد را داخل کاسه ای که به همراه قارچ ها وجود دارد بریزید و همه چیز را با دست تمیز به خوبی مخلوط کنید. توجه:برای این عمل بهتر است از قاشق غذاخوری استفاده نکنید زیرا می توانید به کلاهک قارچ آسیب بزنید. تنها چیزی که کار می کند یک کاردک چوبی است، زیرا دارای لبه های صاف و گرد است. حالا در ظرف را با درب از تابه بپوشانید (به صورت مورب باید تقریباً مانند لبه کاسه باشد) و در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. 2-3 ساعت. در اصل، زمان مارینینگ را می توان به کاهش داد 30-60 دقیقه، اما پس از آن، شامپانیون ها آنقدر آبدار و خوشمزه نخواهند بود.
پختن قارچ ها با سس مایونز در فر.
با استفاده از یک قاشق غذاخوری، قارچ های ترشی شده را داخل آستین قرار دهید و با نخ مخصوص آن را محکم ببندید. در همین حین فر را روشن کرده و از قبل روی حرارت قرار دهید 200 درجه سانتی گراد. پس از این، آستین را به سمت بالا، روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را روی آن قرار دهید سطح متوسطداخل فر زمان تقریبی پخت 30-40 دقیقه، اما همه چیز نسبی است، زیرا اجاق هر کدبانویی غذاها را متفاوت می پزد، بنابراین مدت زمان خود فرآیند متفاوت است. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، با استفاده از دستکش های فر ظرف را بردارید و آستین آن را با دقت باز کنید. قارچ ها را دوباره در فر قرار دهید و آن ها را بپزید تا زمانی که ببندند پوسته طلایی. در پایان فر را خاموش کرده و سینی فر را خارج کرده و کنار بگذارید تا ظرف کمی خنک شود.
با استفاده از یک کفگیر چوبی، قارچ ها را در بشقاب مخصوص قرار دهید و سر میز شام سرو کنید. توجه:اگر جعفری خرد شده را به ماریناد اضافه نکردید، وقت آن است که قارچ ها را با گیاهان بپاشید تا با عطر طراوت اشباع شوند. ماکارونی آب پز، پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات تازه، و همچنین برنج یا گندم سیاه. مزیت این گونه قارچ ها این است که بسیار سیر کننده هستند، بنابراین می توانید حتی بدون گوشت هم از آنها لذت ببرید.
دستور 7: قارچ روی سیخ، کامل در فر پخته شده است
قارچ - 1 کیلوگرم
سس مایونز - 100 گرم
سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
ادویه برای قارچ - 1 قاشق چایخوری
چاشنی خملی سونلی - 0.5 قاشق چایخوری
فلفل قرمز تند - ¼ قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1. ابتدا باید یک ظرف عمیق و بزرگ انتخاب کنید که برای تعداد قارچ شما مناسب باشد. سس مایونز و سس سویا را در آن بریزید، زنجبیل آسیاب شده، فلفل قرمز تند، چاشنی قارچ و خملی سونلی را اضافه کنید، نمک را به مزه مزه دار کنید. 
2. ماریناد را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا دم بکشد تا همه ادویه ها با هم دوست شوند. 
3. در همین حین قارچ ها را آماده کنید. آنها را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. در صورت تمایل، می توانید پوست قارچ ها را جدا کنید؛ این کار به راحتی انجام می شود. اما می توانید آن را ترک کنید، این بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد. 
4. قارچ ها را با ماریناد در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا هر قارچ با سس آغشته شود. 
5. قارچ ها را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شوند. قارچ برخلاف گوشت نیازی به مرینیت طولانی ندارد.اگر در زمان محدود هستید، 15 دقیقه کافی خواهد بود. 
6. سپس یکی یکی شروع می کنیم به رشته زدن قارچ ها روی سیخ های چوبی، محکم به هم. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. 
و اگر دود کباب به اندازه کافی برای اصالت ندارید، در حین پختن کباب می توانید "دود مایع" را روی آن بریزید. یا در حین پخت، براده های کوچک توسکا را در فر در ماهیتابه قرار دهید. آن وقت حتما بوی آتش سوزی جنگل در اختیار باربیکیو قرار می گیرد.
قارچ های آماده را روی سیخ روی میز سرو کنید. 
دستور 8: قارچ های پخته شده در فر به طور کامل با پنیر و پر کردن
من الان چندین سال است که تقریباً برای هر تعطیلات این پیش غذا را درست می کنم. سادگی تهیه شامپینیون با پنیر در فر و در دسترس بودن مواد، گیرا است. علاوه بر این، قارچ ها در این طرح ویژگی خاص خود را دارند: طعم آنها پس از خنک شدن تغییر می کند. وقتی گرم هستند می‌توان آنها را به‌عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و وقتی سرد هستند به یک میان‌وعده عالی تبدیل می‌شوند.
اگر روشن است سفره سال نواگر وجود نوشیدنی های الکلی قوی برنامه ریزی شده باشد، من تضمین می کنم که شامپین با پنیر یکی از اولین هایی است که فروخته می شود. را می توان از قبل درست کرد، با فیلم چسبناک پوشاند و به مدت 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد.
قارچ - 450 گرم.
پنیر سخت - 100 گرم.
سیر - 3 حبه.
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.
کره - 20 گرم.
ظروف و ظروف: رنده، چاقو، ظرف پخت، بشقاب.
قارچ ها را آبکشی کنید. ساقه های قارچ را تا حد امکان نزدیک به کلاهک ببرید. قارچ ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. لازم است آن را متراکم تر پخش کنید، زیرا در حین پخت، قارچ ها قسمت قابل توجهی از آب خود را از دست می دهند و اندازه آنها کاهش می یابد. 
در هر کلاهک یک تکه کره بریزید (قارچ ها را نرم تر می کند).
فیلینگ قارچ را درست کنید. 
برای انجام این کار، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، با سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید.
سس مایونز به عنوان یک عامل غلیظ کننده برای پر کردن عمل می کند - با آن، قارچ ها متراکم تر و در نتیجه خوشمزه تر می شوند. اما اگر در فر در اوج رژیم غذایی، قارچ با پنیر پخته شود، سس مایونز و کرهرا می توان مستثنی کرد. 
قارچ ها را با فیلینگ پر کنید.
در فر بپزید تا پنیر آب شود. در فر من 20 دقیقه با دمای 180 درجه طول می کشد. 
همین، پیش غذا آماده است، می توانید آن را گرم یا سرد میل کنید. من معمولا صبر می کنم تا خنک شود و فقط بعد سرو می کنم - طعم قارچ های سرد با پنیر در فر را بیشتر دوست دارم.
قارچ های پر شده در فر– این یک غذای خوش طعم، زیبا و آسان است که می تواند یک میان وعده عالی برای هر میزی باشد. قارچ های پر شده بسیار چشمگیر به نظر می رسند. و می توان آن ها را هم به صورت گرم و هم سرد سرو کرد. فقط کافی است یک بار درست کردن قارچ های شکم پر را امتحان کنید، اصل آماده سازی آنها را درک کنید و سپس به راحتی با مواد پرکننده جدید و متفاوت آزمایش کنید و طعم های کاملاً غیرعادی جدیدی از میان وعده مورد علاقه خود ایجاد کنید.
بسیاری از محصولات برای پر کردن قارچ ها استفاده می شود (البته به استثنای انواع شیرین): گوشت چرخ کرده، پر کردن ماهی، سبزیجات... پر کردن قارچ های بزرگ یا متوسط راحت تر است. و ترجیحا هم اندازه
دستور "شمپینیون های شکم پر پخته شده در فر با پنیر"
این گزینه محبوب ترین است. می توان آن را به عنوان پایه ای برای دستور العمل های دیگر برای پر کردن قارچ با پر کردن های پیچیده تر و ترکیبی در نظر گرفت. بنابراین، برای تهیه این غذا به موارد زیر نیاز دارید:- 0.5 کیلوگرم قارچ،
- 200 گرم پنیر سفت(هر کسی)
- گیاهان و ادویه ها،
- 2-3 حبه سیر،
- نمک و فلفل،
- روغن سبزیجات.
پختن قارچ شکم پر در فر در خانه بسیار ساده و سریع است. قارچ های پخته خوشمزه، لذیذ و اشتها آور می شوند، بنابراین این پیش غذا می تواند هر میز تعطیلات را تزئین کند و خانواده شما را همیشه خوشحال کند. آماده قارچ پر شدهباید به صورت گرم مصرف شود تا طعم میان وعده لطیف اصلی آشکار شود و طعم آن را بچشید.
زمان پخت - 15 دقیقه.
زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه.
پس از پخت، 6 وعده 60 گرمی دریافت خواهید کرد.
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
عناصر
- قارچ - 250 گرم (6 قطعه).
- پنیر سخت - 50 گرم.
- گیاهان تازه - یک دسته کوچک.
پر كردن:
- مرغ - 150 گرم.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - ½ قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
- داخل قارچ.
دستور آشپزی
- قبل از شروع آشپزی، مواد موجود در دستور پخت را آماده کنید.
- قارچ های تازه از قبل شسته می شوند آب گرم. به آرامی با تکان دادن، پاها را می شکنیم، نگاه کنید چگونه عکس قدم به قدم. یک قاشق چای خوری بردارید و از آن برای خارج کردن پالپ داخلی استفاده کنید.
- فیله مرغ را بشویید آب سرد، چربی و تاندون های باقی مانده را قطع کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید.
- پاهای شکسته را به مکعب های کوچک برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه خشک با کف ضخیم بریزید. گوشت، پاهای خرد شده، تفاله را اضافه کنید، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود.
روی حرارت زیاد سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود و پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود.
- در ظرفی بریزید آب گرم، فلفل بپاشید، کمی نمک اضافه کنید، کمی روغن بریزید، مخلوط کنید. کلاه های شامپینیون را در ماریناد قرار دهید، اجازه دهید آب تند را جذب کند، سپس آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- قارچ های ترشی شده را با مواد پر کنید و با دست کمی فشار دهید. پس از این فرآیند، در آخر روی آن را با پنیر رنده شده روی یک رنده ریز بپاشید.
- نیمه تمام پر شده را به طور کامل در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم. 15 دقیقه بپزید، بیشتر از این زمان کافی نیست تا قارچ های شکم پر آماده شوند و خشک نشوند، همانطور که گاهی اوقات اتفاق می افتد. هنگام سرو، با شاخه های سبز تزئین کنید.
- معمولی.
- جنگل.
- رشته.
- باغی که به طور مصنوعی برای توزیع انبوه، یعنی بازاریابی و فروش به مردم رشد می کند. این نوع در ظروف مختلفسالاد را آماده کنید، ترشی کنید و برای استفاده بعدی فریز کنید و مانند این مورد در فر بپزید.
آیا می دانستید که قارچ ها در چهار نوع هستند:
قارچ های شکم پر به درستی جایگاه اول را در میان پیش غذا های داغ به خود اختصاص می دهند. آنها به روشی اصلی با هر دو ترکیب می شوند مشروبات الکلیو با آبمیوه های تازه. نیمکره های کوچک پر از محصولات خوشمزه در میز تعطیلات عالی به نظر می رسند. ویژگی اصلیاین غذا در مورد سرعت و سهولت آماده سازی است. علاوه بر این، میزبان می تواند با موفقیت از تمام پتانسیل آشپزی و تخیل غنی خود استفاده کند.
فرآیندهای اساسی
مهم است که همه دستور العمل ها را در نظر بگیرید قارچ پر شدهدر فر (عکس های زیر) سه فرآیند اصلی دارند:
در مورد پر کردن قارچ‌ها، امکان آزمایش در جهات مختلف وجود دارد. این می تواند: گوشت یا سبزیجات، غذاهای دریایی یا غلات، و همچنین پنیر ترکیب شده با گیاهان باشد. در عین حال، اولین و آخرین مراحل همیشه طبق طرح استاندارد انجام می شود، یعنی:
همه اینها ابتدا باید انجام شود و تنها پس از آن شروع به تهیه پر کردن کنید. با این حال، برخی از فرآیندها را می توان به صورت موازی اجرا کرد.
شما می توانید پا را نه تنها با یک چاقو یا یک نیم دایره مخصوص، بلکه با یک قاشق چای خوری معمولی بردارید. قیف باید تا حد امکان عمیق بریده شود.
با ژامبون
این دستور پخت قارچ شکم پر برای علاقه مندان به گوشت خوک دودی عالی است. با این حال، هنگام خرید ژامبون، باید به ظاهر آن توجه ویژه ای داشته باشید:
پس از تصمیم گیری در مورد ماده اصلی پر کردن، می توانید شروع به آسیاب کردن اجزای اضافی کنید:
- پاهای شامپینیون؛
- ژامبون (نوارهای نازک)؛
- پیاز خردشده)؛
- فلفل دلمه ای؛
- پنیر سخت؛
- و همچنین گشنیز.
تمام محتویات گوشت چرخ کرده باید خیلی ریز خرد شود. سپس جرم یکدست می شود و به طور مساوی در کلاهک ها قرار می گیرد.
ابتدا باید پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود و سپس بقیه مواد را اضافه کنید. برای داشتن عطر عالی در هنگام سرخ کردن، باید غذا را با چاشنی سبزیجات یا ریحان بپاشید و نمک را فراموش نکنید. در مجموع، عملیات حرارتی بیش از 10 دقیقه طول نخواهد کشید. 
وقتی پر کردن آماده شد، می توانید شروع به "بسته بندی" درپوش ها کنید. از یک قاشق چای خوری برای اضافه کردن گوشت چرخ کرده در قسمت های کوچک استفاده کنید. باید این کار را انجام دهید تا زمانی که یک اسلاید دریافت کنید. نیمکره های پر شده را روی تابه فر قرار دهید. فاصله بین آنها چند سانتی متر است. با پاشیدن پنیر روی آن، قارچ های پر شده داخل فر می روند. آنها حدود 15-20 دقیقه پخته می شوند تا زمانی که یک پوسته کاراملی رنگ تشکیل شود. 
در نتیجه ظرف آمادهتزئین شده با فضای سبز 
با فیله مرغ
البته با موفقیت بیشتر، بوقلمون در اینجا جای می گیرد. از آنجایی که بسیاری از مردم واقعاً آن را دوست ندارند و برای دیگران خرید این پرنده دشوار است، می توانید از فیله مرغ استفاده کنید. تکرار دوباره فرآیندهای اساسی فایده ای ندارد. بهتر است روی تهیه فیلینگ شامپینیون تمرکز کنید. مراحل آماده سازی شامل مراحل زیر است:
این پیش غذا فقط گرم سرو می شود. بنابراین برای خانم خانه دار مهم است که همه چیز را به دقت برنامه ریزی و محاسبه کند. غذاهای گوشتی عالی، و همچنین سبزیجات پخته شده، با آرگولا همخوانی دارند. طعم متضاد سبزه به ظرف نت هایی سبک اما فراموش نشدنی از تلخی می بخشد.
ولخرجی پنیر
بدون محصولات شیر تخمیر شدهتصور بسیاری از غذاهای محبوب دشوار است. علاوه بر این، میلیون‌ها سرآشپز قارچ‌های پرشده در فر را با پنیر آماده می‌کنند. البته رستوران های نخبه از انواع گران قیمت لبنیات استفاده می کنند. با این حال، یک پیش غذای داغ از محصولات معمولی در سفره خانواده سرو کنید. برای انجام این کار باید مصرف کنید:
همه مواد باید ریز خرد شوند: برخی روی رنده، برخی دیگر با دست. بعد، پر کردن به ترتیب زیر آماده می شود:
- توده قارچ با سیر فشرده مخلوط می شود.
- تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- جعفری خرد شده در انتها اضافه می شود.
- مخلوط را از ماهیتابه روی یک بشقاب بریزید؛
- پوشیده شده با پنیر رنده شده (چند نوع)؛
- مخلوط می شود تا یک توده همگن چسبناک به دست آید.
اکنون همه چیز برای پر کردن درپوش ها آماده است. توصیه می شود در آن حضور داشته باشند وضعیت خوبو از هم نپاشد. همچنین باید به لبه ها توجه کنید که نباید موج دار باشند. 
نیاز به خرید پنیر کیفیت خوب. رنگ آمیزی باید یکنواخت و بدون لکه های متضاد باشد. کپسول های هوا دارای خطوط زیبا هستند. سطح با مخاط پوشانده نشده است.
سایر مواد تشکیل دهنده
همه دستور العمل های دیگر به چیزی خلاصه می شود که خانم خانه می تواند در یخچال خود پیدا کند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد قارچ های شکم پر (شامپینیون) در فر را برای دلتنگی خانواده خود ترجیح می دهند. بنابراین، برای تهیه فیلینگ می توانید از محصولات زیر استفاده کنید:
می توانید قارچ ها را با استفاده از کیسه شیرینی پزی پر کنید. ضمیمه ستاره ای شکل به مخلوط سیب زمینی شکل شیکی می دهد.
علاوه بر این، قارچ های شکم پر با غذاهای دریایی درست می شوند. گوشت خرچنگ یا میگو را باید نازک خرد کنید و همراه با آرد سوخاری در ماهیتابه بپزید. 
آویشن می تواند طعم لطیف این غذاهای دریایی را تقویت کند. چنین ظروف اصلیمطمئناً میز جشن را تزئین می کند و تحسین مهمانان را برمی انگیزد.
دستور تهیه ویدیویی قارچ پر شده با گوشت چرخ کرده
در طول فصل سرد، روح همیشه هوس غذاهای غیر معمول را دارد. با این حال، رفتن به رستوران اصلا ضروری نیست. شما فقط باید بدانید که چگونه یک غذای خاص را به درستی آماده کنید. پیش‌غذایی‌هایی مانند قارچ‌های شکم پر می‌توانند میز شام یا میز تعطیلات شما را شاداب کنند.
قارچ های پر شده با گوشت چرخ کرده
قارچ نه تنها یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از سالادها است. آنها همچنین می توانند یک ظرف جداگانه باشند. به عنوان مثال، شما می توانید به راحتی آشپزی کنید پر شده با گوشت چرخ کردهقارچ هایی که افزودنی عالی برای هر وعده غذایی هستند. برای پخت و پز باید از قارچ های بزرگ استفاده کنید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 10 عدد؛
- گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- زه کشی کره - 20 گرم؛
- راست روغن؛
- سبزه؛
- ادویه ها.
قارچ ها کاملا شسته شده و ساقه ها از کلاهک جدا می شوند. این دومی در داخل کمی شور است. پاها همراه با پیاز ریز خرد می شوند. سر قارچ ها در ماهیتابه با مخلوط هر دو روغن به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ می شود. پس از این، آنها را می توان به قالب یا روی یک ورقه پخت منتقل کرد.
بعد از سرخ شدن کلاهک ها از روغن استفاده نمی شود، پای خرد شده و پیاز را در آن سرخ می کنند. گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده به مخلوط اضافه می شود. کاملا مخلوط کنید و رویه ها را محکم ببندید. کلاه شکم پرقارچ ها به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه پخته می شوند.
پختن در فر با پنیر
اگر می خواهید چیز اصلی تری را امتحان کنید، با استفاده از دستور العمل مرحله به مرحله زیر، قارچ های پر شده با پنیر را بپزید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 10 عدد؛
- پنیر - 50 گرم؛
- سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم؛
- نمک و سایر ادویه ها.
لازم است از قارچ های بزرگ استفاده کنید، آنها را بشویید. ساقه ها را از کلاهک قارچ ها جدا کنید. سپس داخل آن ها کمی نمک زده و با سس مایونز یا خامه ترش چرب می شوند. از نظر طعم، فیلینگ تفاوت چندانی با هم ندارد، با این تفاوت که سس مایونز کمی چرب تر خواهد بود. پنیر را همراه با پاها به صورت مکعبی برش داده و به نسبت 1 به 2 مخلوط می کنیم. در صورت تمایل می توانید سبزی خرد شده را نیز اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید.
درپوش های شامپینیون را با مخلوط به دست آمده پر کنید. اسنک بسته به قدرت حدود نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه پخته می شود. وقتی قارچ ها کمی خنک شدند می توان آن ها را سرو کرد.
قارچ پر شده با مرغ
به عنوان یک جایگزین برای معمول گوشت چرخکردهمی توانید از مرغ به عنوان پرکننده استفاده کنید. حتما امتحانش کنید! در نتیجه یک میان وعده بسیار رضایت بخش و غیرمعمول دریافت خواهید کرد.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 15 عدد؛
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- راست روغن؛
- سرسبزی
قارچ ها شسته و تمیز می شوند. پاها از کلاه جدا می شوند. دومی را در یک کاسه قرار می دهیم و از پایه ها پر می شود. آنها را به همراه پالپ خارج شده از درپوش شامپینیون ریز خرد کنید. مرغ را در آب نمک می جوشانند و سپس ریز خرد می کنند. پیاز را نیز به همراه سبزی ها ریز خرد می کنیم. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و جداگانه در یک کاسه کوچک بریزید.
در ماهیتابه پای های خرد شده با تفاله، پیاز و مرغ را با روغن تفت می دهیم. در این حالت، مخلوط باید دائماً هم زده شود. کمی بعد، خامه ترش، سبزیجات و کمی پنیر اضافه می شود. دوباره مخلوط کنید و سرخ کنید تا کاملا بپزد. ورقه پخت را که در آن درپوش ها قرار داده شده است با مقداری از روغن باقی مانده چرب کنید. فیلینگ را محکم در آنها بسته و پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن بپاشید. پیش غذا حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه پخته می شود.
پر شده با پنیر و اسفناج
یک پر کردن غیرمعمول برای قارچ های شکم پر که برای گیاهخواران یا کسانی که گوشت دوست ندارند جذاب خواهد بود. پنیر کوتیج و اسفناج ترکیب بسیار جالبی هستند.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 10 عدد؛
- اسفناج تازه؛
- پنیر دلمه - 150 گرم؛
- پنیر فرآوری شده– ۲ قاشق غذاخوری قاشق؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- راست روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- جوز هندی؛
- ادویه ها.
اول از همه، باید قارچ ها را کاملا آبکشی کنید. پاها جدا شده، ریز خرد شده و همراه با کره، اسفناج ریز خرد شده و در ماهیتابه سرخ می شوند. جوز هندی. فراموش نکنید که نمک و فلفل را به فیلینگ اضافه کنید. همه اینها زیر درب حدود 2-4 دقیقه می جوشند.
پس از این، مخلوط را در ظرفی بریزید و بگذارید کمی خنک شود. پنیر دلمه و پنیر ذوب شده را در آنجا اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. همزمان باید فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. درپوش های شامپینیون را پر کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و بگذارید 15 دقیقه بپزد. می توانید آنها را درست قبل از پایان پخت به مدت 2-3 دقیقه بپاشید.
درپوش شامپینیون پر از سبزیجات
یه خوشمزه دیگه دستور العمل آسان، که برای افرادی که به اندام و سلامتی خود اهمیت می دهند جذاب خواهد بود. حداقل محتوای چربی و حداکثر فواید همراه با ویتامین های سبزیجات. همین الان آشپزی را شروع کنید!
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 7 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- بلغاری فلفل - 1 عدد؛
- پنیر موزارلا - 80 گرم؛
- سیر؛
- سبزه؛
- راست روغن؛
- چاشنی ها و ادویه ها
بر خلاف انواع دیگر دستور العمل های قارچ شکم پر، در اینجا ما در درجه اول پر کردن را آماده می کنیم. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش می دهند و در آب خیس می کنند تا نشاسته آزاد شود. ساقه‌های قارچ‌ها جدا می‌شوند، تمیز می‌شوند و کلاه‌ها روی ظرف پخت قرار می‌گیرند. هیچ روغنی اضافه نمی شود. آرام باشید - هیچ چیز نمی سوزد.
فلفل دلمه ای به همراه پاهای شامپینیون ریز خرد می شود. سه حبه سیر را در پرس سیر فشار دهید. سیب زمینی ها را از آب خارج کرده و کمی خشک می کنند تا رطوبت اضافی با دستمال یا حوله از بین برود. در ماهیتابه با کمی روغن و سیر سرخ کنید. کمی بعد پاهای فلفل و قارچ اضافه می شود. فیلینگ نمک زده و فلفل زده می شود.
دانه‌ها را از گوجه‌فرنگی جدا می‌کنند و روی آنها را با آب جوش می‌مالند تا به راحتی پوست آن جدا شود. پس از آن، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و با بقیه سبزیجات در تابه قرار دهید. در پایان ادویه جات دلخواه و سبزی خرد شده را اضافه کنید. کلاهک های قارچ را از داخل پر می کنند و یک تکه پنیر ضخیم روی آن قرار می دهند. باقی مانده پر کردن را می توان به سادگی روی یک ورقه پخت همراه با قارچ قرار داد. ظرف بیش از 15-20 دقیقه در فر پخته می شود.
قارچ ها را با گوجه فرنگی و پنیر پر کنید
خب، آخرین دستور غذا برای کسانی است که عاشق مینیمالیسم در غذا هستند و در عین حال بدشان نمی آید یک میان وعده دلچسب بخورند. این یک میان وعده سبک نه تنها در تعطیلات، بلکه برای هر روز است. همچنین قارچ های شکم پر با گوجه فرنگی و پنیر برای کسانی که گوشت نمی خورند جذاب خواهد بود.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- قارچ - 10 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر - 100 گرم.
کلاهک‌های قارچ‌ها از ساقه‌ها جدا شده و هسته آن تمیز می‌شود. پایه ها ریز خرد شده، نمک زده می شوند و مدتی در ماهیتابه سرخ می شوند. گوجه فرنگی را به 10 حلقه برش دهید و هر کدام را در کلاه قارچ قرار دهید و محکم فشار دهید.
پر کردن خنک شده کاملاً با پنیر رنده شده و سس مایونز مخلوط می شود. مخلوط به دست آمده را روی گوجه فرنگی ها در کلاهک های شامپینیون پخش کنید. آنها را روی یک سینی فر بدون روغن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت باید حداقل 180 درجه باشد.