Attività lungo la strada: come aprire un bar lungo la strada? Piano aziendale del caffè lungo la strada: attrezzature e documenti necessari. Tipico piano aziendale di un caffè lungo la strada

Se ti stai chiedendo dove trovare il tuo bar, considera seriamente l'idea di aprire un punto Ristorazione per strada.

Tali caffè hanno da tempo cessato di essere considerati stabilimenti "di seconda categoria", sono molto richiesti dalla maggior parte degli automobilisti, viaggiatori e lavoratori che, involontariamente, devono mangiare per strada. Se ti stai chiedendo come aprire un bar lungo la strada, dai un'occhiata a come scrivere un business plan.

Famose catene di ristoranti hanno iniziato il loro viaggio proprio con il formato dei caffè lungo la strada e non hanno fallito. Quindi non perdere lo stesso e tu, un ristorante di classe economica o un normale caffè lungo la strada.

La maggior parte dei punti al di fuori delle città grandi e piccole non sono ancora stati sviluppati. Ciò significa che la concorrenza in questo settore è praticamente nulla. Se prendiamo in considerazione l'esperienza europea degli uomini d'affari, allora possiamo affermare con sicurezza che sia un piccolo caffè che un caffè tranquillo e accogliente possono essere situati sull'autostrada, il che porterà lo stesso reddito. Ma, concentrandoci sulla nostra popolazione (Russia centrale), comprendiamo che la maggior parte delle persone va di fretta in città e preferisce mangiare in macchina piuttosto che sedersi in un bar accogliente, quindi sarebbe più redditizio organizzare un punto di ristoro che preparerà fast food che potrai utilizzare sia in istituto che portare via con te.

Elaboriamo un business plan approssimativo e, utilizzando un esempio, consideriamo come aprire un bar lungo la strada.

Ci sono alcuni regole non dette, che dovrebbe essere osservato da un uomo d'affari che apre un caffè in autostrada.

la stanza per il tuo ristorante non dovrebbe essere molto grande, è preferibile un'atmosfera piccola, accogliente, uniforme da camera;
il tuo catering deve avere un buon ingresso e, se possibile, un parcheggio, un motel e altri servizi;
i caffè contano su un numero ridotto di persone, circa 70-80 persone;
L'orario del bar è preferibilmente 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Del resto, in ogni caso, anche se il bar è aperto dalle 6 alle 23, dovrai assumere più turni di lavoratori.

Il business plan dovrebbe anche tenere conto del ritorno dell'impresa. Un caffè sull'autostrada può essere considerato di successo se più di 500 persone visitano un'istituzione del genere al giorno.

dovresti essere estremamente attento agli autisti e alle guide di percorsi turistici popolari. Se sono apparsi più volte nel tuo bar, allora questo è un motivo per fare un patto con loro: gruppo successivo ti portano i turisti "a mangiare un boccone", e per questo offri all'autista (guida) un pasto completo gratuito;
costruzione Bagno pubblico accanto al caffè. Con questa manovra prenderai due piccioni con una fava: da un lato riceverai un ulteriore profitto dalla toilette stessa, dall'altro questa è l'esca delle persone al ristorante (bar). La maggior parte delle persone che passano si fermeranno nella tua area pubblica. E sulla via del ritorno entreranno in un bar e, come minimo, compreranno una torta e una bottiglia d'acqua.

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Sviluppo del menu e reclutamento del personale

Il business plan dovrebbe contenere anche il menu del tuo locale. Qui devi trovare il "mezzo aureo". Da un lato tutti vogliono mangiare cibo sano, dall'altro nessuno vuole aspettare a lungo prima che venga cucinato. Concentrati sui piatti il cui tempo di cottura non supera i 20-25 minuti.

Il menu dovrebbe contenere diversi tipi di insalate, i cui ingredienti possono essere conservati a lungo in frigorifero. E subito prima di servire, devono solo essere schiacciati e conditi.

Considera anche i piatti del menu da asporto. Molti camionisti e viaggiatori vorranno portare con sé panini freschi, frutta, verdura, secondi piatti in contenitori sigillati, patatine e altri articoli a lungo termine.

Consenti agli avventori del bar di utilizzare gratuitamente l'acqua bollente. Molti conducenti si fermano esattamente in quei luoghi in cui nessuno cerca di rompere loro i soldi nemmeno per l'acqua bollente. In segno di gratitudine per questo, ti ordinano cene davvero impressionanti.

Non lesinare mai sulla qualità del tuo cibo! Lascia che il tuo piano aziendale non sia del tutto accurato e ripaghi un paio di mesi dopo il previsto. Prepara sempre i tuoi pasti freschi, anche se i tuoi clienti saranno tutti casuali ed è improbabile che tornino a lamentarsi. avvelenamento del cibo dopo aver visitato il tuo bar. Ma il "passaparola" farà il suo lavoro. Ricordalo sempre.

Per un turno avrai bisogno di un cuoco qualificato, 2 cameriere e una donna delle pulizie, con un orario di lavoro 2/2.

A seconda dell '"afflusso" di visitatori, puoi variare il numero di camerieri. Oppure puoi persino creare uno scaffale in cui una persona prenderà gli ordini e poi li consegnerà o li distribuirà allo sportello.

Il compito dell'addetto alle pulizie sarà quello di pulire i locali 2-3 volte al giorno: al mattino, prima dell'apertura, pulizia a umido nel pomeriggio e dopo la chiusura del bar.

Tutto il personale di servizio deve avere i libretti sanitari. Ora la tendenza è diventata di moda quando il regista distribuisce denaro ai subordinati in modo che "comprino" un libretto sanitario per se stessi. Ora, non farlo! Infatti, a causa di un cameriere malato, centinaia di persone al giorno possono infettarsi, per non parlare di un cuoco senza scrupoli.

Di tanto in tanto controlla la pulizia dei camerieri, fai commenti al cuoco che si dimentica di lavarsi le mani. Questo non è un modo di mostrare la dittatura, queste sono regole elementari che vale la pena ricordare.

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Il lato ufficiale del piano aziendale:

Se sai già come iniziare ad aprire un bar lungo la strada in autostrada e hai decisamente deciso di mettere alla prova le tue forze scrivendo un business plan, allora è il momento di formalizzare la tua attività.

E ci sono due opzioni qui: se vuoi aprire un bar senza vendere alcolici, un singolo imprenditore è adatto, ma se l'alcol è nel menu del ristorante, dovresti registrare la tua attività come LLC, CJSC o OJSC in modo da poter ottenere una licenza per vendere alcolici.

Un'altra caratteristica del tuo stabilimento può essere "ordina in anticipo" per i clienti abituali. In questo caso, fai scorta di biglietti da visita e di un telefono di lavoro dove verranno ricevuti gli ordini. Così, un camionista che si avvicina al bar potrà ordinare in anticipo il piatto che gli piace e, arrivato a destinazione, non perderà tempo.

MS Word Volume: 64 pagine

Piano aziendale

Recensioni (54)

Un business plan di un caffè di alta qualità aiuterà un imprenditore alle prime armi ad avviare un'attività in proprio senza intoppi, senza intoppi e ad aprire un mini-caffè personale o persino un grande bar-club moderno. Un'impresa interessante sarà sicuramente adeguatamente ricompensata, perché, nonostante la crescita delle strutture infrastrutturali, i luoghi di ristorazione sono ancora molto richiesti e prosperano. Un documento redatto con cura e confermato da cifre reali non solo ti consentirà di muovere i primi passi nell'apertura di un bar, ma sarà anche in grado di mettere in guardia da decisioni affrettate e sconsiderate.

L'esempio presentato contiene sezioni che richiederanno le azioni necessarie per l'acquisto equipaggiamento necessario, servendo oggetti per una famiglia accogliente, vegetariano a tema, mangiare sano o anche un caffè d'arte creativo. La tua immaginazione e le tue idee, unite a calcoli comprovati, ti aiuteranno a realizzare il tuo sogno, perché per migliaia di nostri compatrioti mangiare è una sorta di rito, per il quale accettano di pagare adeguatamente.

Il documento disponibile aiuta ad apportare modifiche in base alle tue idee, troverai qui un capitolo sui vantaggi dell'apertura di punti di ristorazione vari tipi e tipi. Un ristorante moderno, un caffè letterario, un bar sportivo è un tradizionale luogo di ritrovo per gli amici nei fine settimana o la sera, nonché un'istituzione dove è possibile festeggiare un compleanno, una vacanza professionale o anche una festa per bambini. Decidere sul concetto della futura istituzione significa fare il primo passo nell'attività imprenditoriale pianificata.

Utilizzo di un documento di esempio durante l'organizzazione di un caffè Fast food ti permetterà di capire quanto può essere redditizia l'implementazione di questa idea, perché uomo moderno non c'è sempre abbastanza tempo per mangiare in modo equilibrato, puntuale e puntuale. E un caffè del genere consentirà agli impiegati di risolvere il problema con i pranzi, i visitatori potranno ottenere una porzione di cibo gustoso e caldo a un prezzo relativamente basso in un piccolo stabilimento con il suo sapore. Il reclutamento per tali stabilimenti ha anche una serie di caratteristiche a cui dovresti prestare attenzione.

Dopo aver ricevuto il documento, capirai anche come organizzare un caffè lungo la strada, puoi fare riferimento a indicatori economici e determinare la redditività di tale istituzione, le sue specificità e la correttezza del processo. In un'istituzione del genere, le persone vogliono procurarsi il cibo velocemente, perché questo è un punto intermedio del percorso. Tuttavia, sono spesso questi stabilimenti che vengono ricordati e coloro che, per la natura della loro attività, devono costantemente superare varie distanze, vi ritornano. Gli stabilimenti lungo la strada dovrebbero ricordarti casa e la qualità del servizio in tali luoghi dovrebbe essere costantemente migliorata.

Puoi capire come redigere correttamente un documento se hai già una sorta di "schema" a portata di mano, dove errori tipici stabilendo il lavoro nei punti di ristorazione pubblica, vengono indicate le principali voci di costo e vengono indicati i calcoli matematici basati su numeri reali. Il cibo rimane ancora una priorità per l'esistenza umana, quindi spetta a te assumere parte della soluzione a questo problema, capire come aprire un bar moderno, avendo ricevuto uno stabilimento redditizio, che, con il lavoro giusto e l'acquisto di attrezzature di alta qualità, porterà un notevole profitto.

Il mercato della ristorazione pubblica si sta sviluppando molto attivamente nel nostro paese e oggi i piccoli caffè dove è possibile consumare un pasto veloce ed economico sono molto richiesti. Scegliendo tra l'apertura, ad esempio, di un bar sportivo da 100 posti e di un piccolo locale da 30-40 posti, molti uomini d'affari optano per quest'ultimo. Certo, puoi aprire un caffè vegetariano o un caffè d'arte, ma la specializzazione ristretta è un serio rischio finanziario. Dopotutto, trovare il tuo cliente in questo caso sarà molto più difficile.

Un'attività come l'apertura di un piccolo caffè democratico attrae, prima di tutto, imprenditori con un piccolo capitale iniziale. Ciò determina anche il formato più comune di tali caffè: il formato del fast food, in altre parole, il fast food. Il motivo per cui gli imprenditori sono dipendenti da questo formato è semplice: l'alta cucina richiede un investimento molto più solido. Pertanto, un uomo d'affari deve concentrarsi su tali piatti per i caffè: snack leggeri, dessert e pasticcini importati.

Quali sono gli obiettivi e gli obiettivi per un uomo d'affari che intende aprire un bar? È chiaro che puoi attirare un cliente solo con prezzi democratici e piatti deliziosi. Non reinventare la ruota: anche se il menu del tuo mini-bar non è quasi diverso dalla concorrenza, è importante che tu prenda la qualità.

Quando pianifichi di aprire la tua attività - un piccolo caffè - è importante trovare correttamente il tuo posto. Il formato modesto dell'istituzione non implica prezzi esorbitanti e solo un flusso costante di visitatori può salvare la situazione garantendo un profitto stabile. È ancora più difficile aprire un ristorante fast food piccola città, lì, la scelta di un luogo adatto deve essere affrontata nel modo più responsabile possibile.

C'è un elenco definito caratteristiche peculiari indicando la posizione ideale del caffè. Questi includono la vicinanza alle fermate, l'ubicazione dell'edificio all'angolo di due strade, la prima linea dalla strada. Quando apri un bar in un edificio residenziale, preparati alle lamentele degli inquilini a cui non piacciono davvero i vicini irrequieti. Quando si sceglie l'ubicazione del bar, è possibile dare la preferenza a una stanza poco adatta alla ristorazione, ma allo stesso tempo con un affitto economico, oppure affittare un caffè già pronto, spendendo molti soldi. più soldi. È possibile guadagnare con un bar in affitto? Certo, perché questo punto è già promosso ed è importante per te non perdere i clienti esistenti.

Non è spaventoso che il concetto di fast food non lasci correre la tua immaginazione. La cosa principale è che l'assortimento e la politica dei prezzi del caffè sono combinati tra loro, consentendo ai visitatori di apprezzare i tuoi sforzi. Per attirare i clienti, puoi provare alcune nuove idee, ad esempio organizzare un bar con narghilè in un bar.

Comprendi altre sottigliezze questa faccenda Un progetto commerciale di mini-caffè competente ti aiuterà. Studiando un business plan di un mini caffè campione professionale, imparerai quanti soldi ci vogliono per aprire un mini caffè e come determinare il margine commerciale in un bar. I consigli dei professionisti ti aiuteranno a evitare gli errori più comuni ea trovare risposte a domande urgenti, ad esempio cosa è necessario per aprire un caffè di strada e quali prospettive promette.

Se Mohammed non va in montagna, allora la montagna, e nel nostro caso il caffè, verrà essa stessa non solo da Mohammed, ma anche da altri clienti affamati. Un caffè su ruote è un'ottima opzione di business per i principianti, in quanto richiede costi molto inferiori rispetto a un caffè fisso. Ma allo stesso tempo, un mini-caffè autonomo può competere abbastanza seriamente con altri esercizi di ristorazione.

Come aprire la tua attività: un caffè su ruote? Questo tipo di attività ha alcune specifiche. Decidi in anticipo la categoria della popolazione per la quale verranno calcolati i servizi di ristorazione mobile. Il formato di un caffè mobile assume prezzi democratici, quindi è probabile che sia più popolare tra i giovani.

Nonostante questa nicchia non sia ancora sufficientemente sviluppata, attirare i clienti non sarà così facile. Per fare questo, il proprietario del bar dovrebbe pensare a come farsi notare, come attirare i visitatori. L'esperienza dell'apertura di una caffetteria su ruote dimostra che il comfort della struttura è di non poca importanza, così come l'isolamento acustico di alta qualità, che non consente ai suoni della strada di penetrare nel territorio della caffetteria.

L'organizzazione del lavoro della caffetteria su ruote prevede lo sviluppo competente del percorso di movimento. Bisogna procedere dalla dimensione dei flussi umani in orari diversi e dalla comodità di individuare un punto di ristorazione autonomo. Ad esempio, gli studenti non hanno sempre l'opportunità di mangiare bene ea buon mercato. Arrivato in tempo all'istituto, sarai in grado di garantire il massimo carico di lavoro del bar. I piatti per la mensa studentesca sono meglio scegliere semplici, ma soddisfacenti.

Il menu principale dell'auto cafè consisterà sicuramente in pasticcini, insalate e panini caldi, poiché non è consentito cucinare nel caffè mobile. Dopotutto, i principali mezzi di lavoro in un caffè del genere sono un frigorifero e un forno a microonde. Dopo aver condotto un sondaggio tra i clienti in un bar, puoi facilmente capire cosa mancano ai tuoi visitatori e su quale "chip" puoi scommettere. Puoi persino creare una tabella degli acquisti per un bar e seguirla rigorosamente.

Come aprire un bar per auto? Dopo aver posto tali domande, un uomo d'affari dovrebbe assolutamente esaminare esempio professionale piano aziendale per l'apertura di un bar da zero con calcoli già pronti. Contiene molte informazioni utili di cui un imprenditore ha bisogno. Ad esempio, scoprirai quali autorità devono approvare un progetto di caffè, in che modo l'organizzazione di un servizio rapido di caffè su ruote differisce dai caffè fissi. Come aprire un bar mobile, da dove cominciare, di cosa hai bisogno: questo documento contiene istruzioni passo passo per un imprenditore in erba.

Minimo sforzo - massimo ritorno. Un'affermazione simile è vera in relazione a un'attività come la costruzione di un caffè lungo la strada. Un caffè situato su un'autostrada trafficata è un punto di ristoro che ha una propria categoria di visitatori chiaramente definita. Per le persone che passano di corsa per affari propri, organizzare una caffetteria proprio sull'autostrada è una grande opportunità per soddisfare la loro fame.

Il servizio clienti rapido in un bar lungo la strada è la condizione principale, le persone che passano non hanno motivo di indugiare a lungo. Pertanto, il menu può essere il più semplice: insalate, pasticcini, cibi pronti che possono essere cucinati velocemente o riscaldati nel microonde.

Qual è il profitto nel bar in pista? Certo, il numero di visitatori. I clienti abituali per un caffè del genere sono una rarità. Ma dovrebbero fare una scommessa speciale. Si tratta principalmente di conducenti di mezzi pesanti che percorrono regolarmente questo percorso. Se a loro piace il servizio e la qualità del cibo nel tuo bar, ti visiteranno sempre. Inoltre, consiglieranno ai loro amici e conoscenti di entrare, se necessario, nel tuo bar.

È redditizio aprire un bar in autostrada? Quando crei un caffè, tieni presente che l'importo del tuo profitto dipenderà anche dall'ammontare delle entrate. Di norma, i caffè lungo la strada non registrano una particolare carenza di visitatori. Ma questo non significa che puoi rilassarti e nutrire le persone che passano con prodotti non proprio di alta qualità. La reputazione di un'istituzione è molto costosa: è facile distruggerla, ma a volte non è affatto possibile ripristinarla.

Le peculiarità dell'organizzazione di una caffetteria in autostrada sono che puoi risparmiare il più possibile sul design degli interni dello stabilimento. Un interno esclusivo è un lusso di cui nessuno ha bisogno in questo caso. Solito rinnovamento, mobili semplici e massicci, pulizia, Piatti deliziosi e servizio di qualità. La cosa principale è che le persone lasciano il tuo bar pieno e soddisfatto.

Avendo deciso di organizzare un caffè lungo la strada con circa 40 posti, prenditi cura della disponibilità di uno spazio sufficiente. Oltre alla sala per i visitatori, il bar deve disporre delle necessarie strutture ausiliarie, la cui organizzazione influisce, prima di tutto, sull'atteggiamento dei dipendenti di Rospotrebnadzor e Pozhnadzor nei tuoi confronti. Progettazione della confezione documenti richiesti aprire un bar è normale e può richiedere diversi mesi.

Quanto investire nell'apertura di un bar in autostrada o in una stazione di servizio è la questione principale che preoccupa gli uomini d'affari. Se dubiti che il denaro disponibile sarà sufficiente per te, allora è necessario un prestito. Ma per questo dovrai fornire ai banchieri un piano aziendale competente per il caffè lungo la strada. Contiene istruzioni dettagliate per aprire un bar da zero ed elenca le prospettive di investimento per questo progetto. Informazioni utili, ad esempio, su quali documenti devono essere preparati per i consumatori prima di aprire un bar, o quali metodi pubblicitari saranno più efficaci nel tuo caso, fornirà un servizio inestimabile all'imprenditore stesso, offrendo l'opportunità di evitare fastidiosi errori.

Piano aziendale per un caffè lungo la strada come base per la creazione di un progetto

I processi di pianificazione aziendale sono piuttosto complessi e sfaccettati. Sistema di attività creato impresa commerciale richiede una quantità significativa di lavoro analitico e computazionale, comprensione delle specificità del business e capacità manageriali sviluppate. Nonostante la complessità esterna, il documento risultante ti consentirà di avere un quadro completo dell'attività, con i suoi vantaggi e svantaggi. Esattamente piano aziendale del caffè lungo la strada diventerà tale documento - una guida e una road map per ogni nuova idea imprenditoriale.

L'utilizzo del metodo riduce significativamente il tempo e le risorse spesi per lo sviluppo, consente di descrivere tutti i processi in una determinata sequenza strutturale. Strumenti di marketing utilizzati e analisi finanziaria consentono di formulare scopi e obiettivi digitalizzati della strategia e calcolare l'efficacia del progetto, espressa in specifiche economiche e indicatori finanziari attività.

Descrizione

File

Caratteristiche e fasi del lavoro nel settore

La realizzazione del progetto prevede l'apertura caffè lungo la strada su uno degli occupati sentieri regione in un hub dove le auto si fermano per il rifornimento e il riposo. Il segmento target sono i camionisti, autobus passeggeri e altri modi di trasporto.

Sulla base del concetto di istituzione, è importante fornire un tale sistema di servizi in cui anche un grande afflusso di visitatori non porti alla formazione di code e lunghi termini in attesa del cibo ordinato.

Fasi dell'organizzazione aziendale:

costruzione di un edificio per caffè;
acquisto e installazione di mobili e attrezzature;

accoglienza dei visitatori ed esecuzione degli ordini.

1 - Sommario

1.1. L'essenza del progetto

1.2. Il volume degli investimenti per il lancio di un caffè lungo la strada

1.3. Risultati del lavoro

2 - Concetto

2.1. Concetto di progetto

2.2. Descrizione/Proprietà/Caratteristiche

2.3. Obiettivi per 5 anni

3 - Mercato

3.1. Dimensioni del mercato

3.2. Dinamiche di mercato

4 - Personale

4.1. personale

4.2. Processi

4.3. Salario

5 - Piano finanziario

5.1. Piano di investimenti

5.2. Piano di finanziamento

5.3. piano di vendita per lo sviluppo di caffè lungo la strada

5.4. Piano di spesa

5.5. Piano di pagamento delle tasse

5.6. Rapporti

5.7. Reddito degli investitori

6 - Analisi

6.1. Analisi degli investimenti

6.2. L'analisi finanziaria

6.3. Rischi dei caffè lungo la strada

7 - Conclusioni

Il piano aziendale del caffè lungo la strada è fornito in formato MS Word: contiene già tutte le tabelle, i grafici, i diagrammi e le descrizioni. Puoi usarli "così come sono" perché sono pronti per l'uso. Oppure puoi regolare qualsiasi sezione per te stesso.

Ad esempio: se è necessario modificare il nome del progetto o la regione in cui si trova l'attività, è facile farlo nella sezione "Concetto di progetto".

I calcoli finanziari sono forniti in formato MS Excel - i parametri sono evidenziati nel modello finanziario - questo significa che puoi modificare qualsiasi parametro e il modello calcolerà automaticamente tutto: costruirà tutte le tabelle, i grafici e i grafici.

Ad esempio: se è necessario aumentare il piano di vendita, è sufficiente modificare il volume delle vendite per un determinato prodotto (servizio): il modello ricalcolerà tutto automaticamente e tutte le tabelle e i grafici saranno immediatamente pronti: piano di vendita mensile, struttura di vendita, dinamiche di vendita: tutto questo sarà pronto .

Una caratteristica del modello finanziario è che tutte le formule, i parametri e le variabili sono disponibili per la modifica, il che significa che qualsiasi specialista che sappia lavorare in MS Excel può adattare il modello da solo.

Aliquote

Feedback dei nostri clienti

Feedback sul piano aziendaleaperture di mini-caffetteria in una piccola città

Il business plan ordinato dalla società di consulenza Plan-Pro ha superato con successo la procedura di verifica presso la banca, e lo siamo stati è stato emesso un prestito di 30 milioni di rubli per aprire una caffetteria. Il business plan si distingue per una struttura chiara, calcoli completi per ogni aspetto e un design elegante.

Kolesova, Elena imprenditore individuale, regione di Rostov

Feedback su un business plan per l'apertura di una pizzeria con consegna della pizza

Un documento ben scritto, un modello finanziario dettagliato, una descrizione del mercato, il calcolo degli indicatori di investimento: durante l'elaborazione di un piano aziendale, gli analisti dell'azienda hanno tenuto conto di tutti i nostri desideri. Di conseguenza abbiamo aumentato gli investimenti in importo totale 23 milioni di rubli per aprire una pizzeria.

Evgeny Ivanovich M., Regione di Nižnij Novgorod

Feedback su un business plan per hamburger

Un business plan esaustivo, descrizioni e calcoli estremamente chiari e logici, una valutazione accurata del payback del progetto. È possibile apportare modifiche al documento finito. Breve e al punto, grazie per un lavoro ben fatto.

Elena KP, Amministratore delegato, Repubblica del Tatarstan

Feedback su un piano aziendale di un caffè lungo la strada

Dopo diversi tentativi di ottenere un prestito per lo sviluppo del business, ci siamo resi conto che senza l'appropriato progetto di investimento non saremo in grado di attrarre investimenti. Per risolvere il problema, abbiamo acquistato un business plan per caffè lungo la strada già pronto da Plan Pro. Tra i vantaggi del progetto, notiamo una descrizione qualitativa delle specificità del mercato e la praticità e facilità d'uso del modello finanziario, con la possibilità di calcolare diverse opzioni per la redditività del progetto. Dopo aver presentato il progetto alla banca, siamo stati approvati per un prestito per un importo di 17 milioni di rubli.

Dubinin I., regione di Kostroma

Piano di preparazione al lancio

Per garantire alta qualità e prestazioni efficienti piano aziendale aprendo caffè lungo la strada, è necessario attuare un determinato piano di azioni obbligatorie, tra cui:

Registrazione delle attività dell'istituzione sotto forma di persona giuridica.
Apertura di un conto corrente e iscrizione all'ufficio delle imposte.
Selezione di un punto sulla pista con un'infrastruttura adeguata.
Ottenere le licenze e i permessi necessari.
Valutazione delle opportunità di mercato esistenti per attrarre investimenti e selezione dell'opzione migliore.
Elaborazione della questione dell'attrazione di personale pronto a lavorare da remoto insediamenti posto.

Inizio della progettazione

All'inizio, dovresti sempre definire gli obiettivi della tua azienda, sia a breve che a lungo termine. Quindi, analisi e conclusioni, strumenti e risorse per raggiungere gli obiettivi e la loro efficacia vengono descritti in sequenza.

Circa l'azienda

caffè lungo la strada su XXX posti, situato su traccia, in prossimità di distributori di benzina e strutture ricreative di passaggio.

La struttura del business plan per l'apertura di un bar lungo la strada

valutazione della capacità del mercato, dei suoi trend di sviluppo e dell'attrattività generale;
budget dei costi del progetto;
equipaggiamento necessario e tecnologiche nell'erogazione dei servizi di ristorazione;
calcolo spese operative ;
redditività pianificata;
il numero del personale e l'ammontare dei costi per la sua manutenzione;
politica di marketing e vendita;
calcolo del periodo di ammortamento.

Valutazione di mercato

Sulla base dei risultati dell'analisi di mercato, della valutazione del livello di concorrenza e delle caratteristiche e dei gusti dei consumatori, in piano aziendale fornitura di servizi caffè lungo la strada si dovrebbe trarre una conclusione sulle prospettive generali del mercato e sulle opportunità disponibili su di esso, tenendo conto dei principali fattori per il successo della futura istituzione:

buona posizione;
cucina semplice, economica e deliziosa;
servizio molto veloce;
la presenza di un bagno con doccia e servizi igienici;
ambiente accogliente e moderno.

Budget dei costi per l'attuazione del piano di investimenti per i caffè lungo la strada

Possedere un'impresa è una decisione coraggiosa che richiede dedizione e perseveranza nel raggiungimento degli obiettivi. È particolarmente importante calcolare correttamente tutti gli indicatori finanziari e commerciali, poiché in caso di attrazione di investimenti esterni, dovranno essere giustificati e restituiti. Per ottenere un progetto professionale, scarica un campione di un progetto a tutti gli effetti già pronto dal nostro sito web. piano aziendale del caffè lungo la strada, Con calcoli principali indicatori finanziari ed economici. Tale approccio ridurrà significativamente i rischi di attuazione del progetto e amplierà la gamma di potenziali fonti di prestito esterno.

Costi iniziali:

costruzione e fornitura di comunicazioni ed elettricità - XXX rubli.
attrezzature e mobili necessari per la cucina e la sala da pranzo - XXX rubli.
acquisto di prodotti - XXX rubli.
design esterno e interno - XXX rubli;
sistemazione del parcheggio per auto e camion - XXX rubli;
reclutamento - XXX rubli;
altri costi di investimento - XXX rubli.

In totale, il finanziamento esterno del progetto sarà compreso tra 50 e 120 milioni di rubli.

Composizione delle attrezzature e fasi della tecnologia

L'intero processo del servizio al cliente può essere scomposto nelle seguenti fasi: prendere un ordine, preparare cibi e bevande, servire a tavola, fatturare, ricevere il pagamento.

fornitura materiale piano aziendale scoperte caffè lungo la strada:

stufe e forni per la cucina;
tavoli da taglio funzionanti;
lavelli manuali e lavastoviglie;
utensili per cucinare e servire;
vassoi;
registratori di cassa e attrezzature per ufficio;
apparecchiature di refrigerazione e congelamento;
sistemi di allarme antincendio e di sicurezza.

Economia di un piano aziendale per il piano di investimenti in un caffè lungo la strada

Costi operativi

Pianificazione dei costi nell'ambito delle attività in corso per bar business plan sull'autostradaè parte integrante di qualsiasi progetto. Per calcolarli correttamente, è necessario comprendere la struttura delle spese e il loro contenuto dettagliato:

affitto appezzamento di terreno- XXX sfregamento;
servizi di società di fornitura di energia e servizi pubblici - XXX rubli;
detrazioni di ammortamento - XXX rubli;
calcoli con fornitori e appaltatori - XXX rubli;
costi pubblicitari - XXX rubli;
fondo salari - XXX rubli;
tasse e commissioni - XXX sfregamento.

In totale, la parte di spesa del progetto di investimento sarà di XXX rubli. al mese.

I proventi del piano di investimento per il finanziamento dei caffè lungo la strada

I principali fattori che influenzano il volume delle vendite di servizi e prodotti, in piano aziendale organizzazioni caffè lungo la strada:

il numero di vetture in pista;
la presenza nelle immediate vicinanze di un distributore di benzina;
mancanza di concorrenti entro un raggio di 50 km;
livello dei prezzi e gamma di piatti;
la qualità del cibo e delle bevande offerte.

Struttura di implementazione:

Primi piatti – XXX sfregamento.
Secondi piatti - XXX sfregamento.
Snack, insalate e bevande - XXX rubli.

Il ricavo medio delle vendite sarà di XXX rubli. al mese

Il personale del bar e la loro motivazione

Poiché l'istituzione verrà rimossa dagli insediamenti più vicini, è necessario risolvere i problemi con la consegna del personale sul posto di lavoro e la sua sicurezza. anche in piano aziendale scoperte caffè lungo la stradaè importante stabilire l'entità del fondo salari, che fornisce una remunerazione materiale dignitosa per i dipendenti e compensa eventuali inconvenienti associati alla struttura dell'istituto.

Composizione dei dipendenti:

amministratore - XXX rubli;
cassiere - XXX rubli;
camerieri - XXX rubli;
cuoco - XXX rubli;
detergente e lavastoviglie - XXX rubli;
specialista delle assunzioni - XXX rubli;
contabile - XXX rubli;
autista - XXX rub.;
responsabile della promozione - XXX sfregamento.

Calcolo del periodo di raggiungimento dell'autosufficienza

Il raggiungimento degli obiettivi tattici sotto forma di piani di costi e ricavi consentirà di recuperare il progetto entro 3-5 anni.

Il business plan ha una struttura chiara, contiene calcoli finanziari dettagliati e il modello finanziario consente di modificare in modo flessibile qualsiasi parametro aziendale. Questa è la soluzione migliore per coloro che intendono attrarre investimenti, vogliono ottenere un prestito o avere un modello già pronto per sviluppare il proprio business plan.

Il modello finanziario è un file separato in formato MS Excel - in effetti lo è
un prodotto separato progettato per la pianificazione aziendale e il calcolo di tutti i suoi
indicatori. Ciascuno dei parametri del modello finanziario può essere modificato manualmente.
Non ci sono macro nel modello finanziario. Tutte le formule sono trasparenti e accessibili a
i cambiamenti.

Rendiconto di cassa - il documento più importante qualsiasi piano aziendale. Contiene informazioni complete sulle entrate e uscite operative, di investimento e finanziarie dell'azienda, e consente inoltre di valutare il quadro complessivo dell'andamento dell'azienda.

Scarica Excel già pronto con calcoli finanziari e modello finanziario

Poiché l'impresa pianificata ha un certo grado di specificità rispetto ai tradizionali formati di caffè, tutti i processi di progettazione devono tenerne conto, in particolare nel processo di sviluppo delle attività di marketing e di pianificazione del servizio clienti e dei processi di preparazione del cibo. È inoltre importante fornire una giustificazione qualitativa dell'attrattiva dell'investimento del progetto, calcolata tenendo conto dell'ubicazione specifica. bar SU traccia.

Per tenere conto di tutti questi punti, scarica una struttura già pronta piano aziendale del caffè lungo la strada, Con calcoli importanti indicatori finanziari ed economici. Puoi anche ordinare un piano aziendale individuale chiavi in mano, in cui terremo conto di aspetti ancora più specifici della tua attività e dei tuoi desideri personali in merito ai parametri del progetto. Ciò consentirà di avviare un caffè in modo più efficiente, con pieno sostegno finanziario per i costi di apertura.

Caffè lungo la strada in autostrada sono sempre apprezzati da conducenti e passeggeri di passaggio se sono ben posizionati, e il livello del servizio e la cucina stessa soddisfano le esigenze dei visitatori e creano il desiderio di tornarci. Tutti questi punti dipendono dal proprietario e impresa professionale il piano lo aiuterà a organizzare un tipo di attività imprenditoriale di successo.