自宅でホットワインを醸造する方法を学び、その方法を学んだ後は、友好的な集まりや家族の輪の中でスキルを発揮できるようになります。 寒い日には温まりながら、単品でもお楽しみいただけます。 最も うれしい驚き材料の量を増減したり、一部のスパイスを別のスパイスに置き換えたりして、ホットワインを作るためのレシピを自分で調整できることになります。 このようにして、あなただけのユニークなホットワインを作ることができます。
とりわけ、準備された飲み物は治癒特性を持つエリクサーです。 古くから使われてきました 民間薬風邪、インフルエンザ、咳、気管支炎の際に体力を回復します。 それには正当な理由があります。 アルコールに加えて、ホットワインには多くの微量元素、アミノ酸、ビタミンが含まれていますが、沸騰させていないため、それらは破壊されません。
自宅でホットワインを作るのが魅力的で非常に便利な活動であることがわかったら、直接その準備に進む必要があります。そのためのレシピの数を以下に示します。 選んで想像してみてください。そして最も重要なのは、ホットワインを作るプロセスと得られた結果の両方を楽しむことです。
ホットワインを準備するには、少なくとも2リットルの容量の皿、つまり鍋またはその他の耐火性の容器、かき混ぜるための木のスプーン、完成した飲み物用のカップまたはグラスが必要です。 調理には金属製のものを使用しない方がよいでしょう。
ホットワインのスパイスを選ぶときも慎重になる必要があります。 かもね：
甘味料として砂糖と蜂蜜。 ただし、あまり夢中にならないでください。ワイン 1 リットルあたり大さじ 3 杯を加えるだけです。
クローブとシナモン。 クラシックの特別な味わいを与えます。 さらに、シナモンはスティックで使用するのが良いです。
東洋のスパイスであるスターアニスとアニスがスパイシーな味と豊かな色を加えます。
ホットワインを風邪薬として使用する場合は、生姜が役立ちます。
黒コショウは飲み物にスパイシーでオリジナルの味を与えます。
月桂樹の葉は慎重に使用する必要があります。調理の最後に鍋に入れ、すぐに取り出します。そうしないと、スープのようなものになってしまう可能性があります。
コリアンダー、サフラン、ナツメグは味にオリジナリティを加えますが、一度に少しずつ使用する必要があります。
メギはわずかな酸味があり、ミントやタイムなどのハーブは森や草原の夏の香りです。
フルーツ、ドライフルーツ、ナッツ、ベリーが味に加えられます。 彼らは飲み物全体を変えます。 同時に、主なことは、ホットワインの代わりにアルコールのコンポートを作らないことです。
必要な知識がすべて揃ったので、実践的な部分に進み、家族と一緒に家にいながらホットワインを準備できます。
自宅でホットワイン
- 辛口またはセミドライ赤ワイン 1リットル
- 乾燥したクローブのつぼみ 5個
- 砂糖 大さじ1.5
- レモン半分のジュース。
- ナツメグ、シナモン - ナイフの先に
調理方法:
- ワインを耐火容器に注ぎ、少し加熱し、レシピに指定されているすべての材料を加えます。 飲み物をよく混ぜ、手の皮膚が温度に耐えられるまで50〜70度に温めます。
- ストーブの火を消し、容器を飲み物で覆います。 15分ほど放置すると香り豊かなホットワインが楽しめます。
フルーツ入りホットワインのレシピ
シェフだけでなくゲストにも喜ばれるお酒です。
- 辛口赤ワイン 0.75リットル
- 砂糖または蜂蜜 大さじ3
- 中くらいのオレンジ 1個
- レモン 4分の1個
- 中くらいのリンゴ 1個
- 乾燥したクローブのつぼみ 5個
- コショウの実（オールスパイスとブラック）各 4 個
- カルダモン大さじ半分と ナツメグ
- ナイフの先にシナモン
- 水 コップ1杯（200ml）
調理方法:
- フルーツを洗ってカットし、ホットワインにします。 水を50度にし、調味料を加えます。 かき混ぜながら水を70度に加熱し、できるだけ火を弱め、ワインを注ぎます。 かき混ぜた後、砂糖、またはさらに良いのは蜂蜜を加えます。 その後、オレンジのスライスを飲み物に浸し、10分間放置し、火から下ろします。
- 蓋をしたまま約15分間放置し、レモンとリンゴのスライスを飾ったグラスに注ぎます。
ドイツのホットワインのレシピ
- 水400ml
- コニャックと砂糖 各100ml
- クローブとシナモン ひとつまみ
- 赤ワイン 700ml
- レモン1個
調理方法:
- 少なくとも2リットルの容器にワインを注ぎ、水、シナモン、砂糖、クローブを加えます。 容器に蓋をして火にかけます。 70度に加熱し、火から下ろし10分間放置します。
- 濾してコニャックを加えます。 完全に混合した後、グラスに注ぐことができます。 レモンを非常に薄くスライスし、得られた円をグラスに置きます。
風邪に効くホットワインまたは風邪に効くホットワインのレシピ
以下を行う必要があります:
- クローブのつぼみ 6個
- 生姜の小片 2個
- 赤テーブルワイン 0.5リットル
- シナモンスティック 1本
- 蜂蜜 大さじ2〜3
- レモンまたはオレンジ 1個
調理方法:
- 耐火容器に水0.5カップを注ぎ、沸騰させ、クローブと生姜を加え、弱火で1〜2分間煮ます。 スープを約10分間醸造します。
- 次にワインを加えて再び弱火にかけます。 飲み物の温度を70度にしてから、蜂蜜、オレンジ、またはレモンのスライスを加えます。 強さを加えるには、ホットワインにラム酒やコニャックを加えてグラスに注ぎます。
ホットワイン - 風邪にはホットワイン
「冬」のホットワインのレシピ
- お茶0.5リットル
- 辛口赤ワイン 2カップ（400ml）
- クローブとシナモン ひとつまみ
調理方法:
濃いめのお茶を淹れ、ワイン、クローブ、シナモンを加えます。 すべてをよく混ぜ、蓋の下で70度に加熱します。 ホットワインをカップに注ぐ準備ができました。
ナッツ入り自家製ホットワインのレシピ
- くるみ 5個（お好みで変更可）
- オレンジとレモン 1個
- 辛口赤ワイン 750ml
- 砂糖または蜂蜜 大さじ3
- 生姜少々
調理方法:
- ワインを鍋に注ぎ、弱火にかけます。 果物を半分に切り、果汁を絞り、鍋に加えます。 細かく刻んだものを加えます クルミ（殻はありません！）と砂糖（はちみつ）。
- 混合物を加熱し続け、70度にし、ホットワインを蓋をして約10分間保ち、慎重にグラスに注ぎ、上に生姜を振りかけます。
ホットワインのレシピ「シール」
- ホワイトラム 40ml
- 辛口白ワイン 500ml
- レーズン（種なしレーズン） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- レモンの皮の小片
- シナモン ひとつまみ
調理方法:
レーズンにラム酒を注ぎ、膨らむまで放置します。 ワインと砂糖を混ぜ、シナモンとレモンの皮、レーズンを加えて70度に加熱します。 火から下ろし、5〜10分間浸し、グラスに注ぎます。
ホットワインは、ワインにスパイスを加えて加熱するだけではありません。 この飲み物はすでに素晴らしい伝統、特別な冬の儀式になっています。 体だけでなく魂も温めるこの熱い秘薬については、古代から多くの伝説が残っています。 古代ローマの料理専門家アリシウスは、洗練されたワインだけが人を真の美食家に変えると述べましたが、彼の意見は100パーセント正しかったです。
温かいワインは中世に非常に人気がありました。 寒い冬の夜、暖炉のそばで体を温める飲み物は、高貴な騎士の家でも庶民の質素な家でも歓迎されました。 ホットワインのレシピは何世紀にもわたって存在しています。 その不思議な酸味は決して記憶から消えることはありません。 家庭でホットワインを作るのに必要な材料は何ですか？ これについてはさらに詳しく説明します。
ホットワインを作るための一般原則
この素晴らしい飲み物を準備するには暗黙のルールがあり、これに従えば経験の浅い主婦でも魔法のようなホットドリンクの明るい味でゲストや家族を喜ばせることができます。
- ホットワインには必ずスパイスが加えられます。これが主な原則の 1 つです。 各主婦は、使用するスパイスを自分で選択します。 飲み物の香りと特別で忘れられない味は、その組成と量によって異なります。
- ホットワインを煮ることはできません。これは、ワインの素晴らしい品質をすべて破壊してしまうためです。その味、香り、性質は決して良いものには変化しません。
- ホットワインのベースは常に赤ワインです。 そこにコニャックやラム酒をほんの少し加えてもいいでしょう。それはすべて主婦の好みやレシピの詳細によって異なります。
- スパイスは必ず最初に水で煮てください。
- ホットワインは、スパイスの香りができるだけ溶け込むように、弱火で絶えずかき混ぜて調理する必要があります。
- 味をより濃くするには、飲み物を注入する必要があります。
- 飲む前に、ホットワインを濾す必要があります。
古典的なホットワインのレシピ
ホットワインに必要な材料は何ですか？ 水1.5カップ、赤ワイン1本、リンゴとオレンジ2個、蜂蜜または砂糖少々、スパイスが必要です。
水を火にかけ、クローブ、シナモン、スターアニスなどのスパイスを加えます。 飲み物の濁りを防ぐために、挽いたスパイスは使用しないでください。 これらのホットワインの材料を沸騰させ、10分間放置します。
沸騰したお湯でやけどした後、果物を立方体に切ります。 リンゴ、オレンジ、レモンを使用しています。 スパイススープにフルーツを加えます。 まず、柑橘系の果物は、果汁が出てくるように軽く砕く必要があります。 次はリンゴ、そしてハチミツです。 砂糖でも代用できますが、味や香りが異なります。
次に、ワインを注ぎ、飲み物を加熱し、60〜70度の温度に保ちます。 ホットワインを作るときの基本的なルールは、ワインを沸騰させないことです。
提供する前に濾してください。 飲み物の準備ができました。ホットワインには香り豊かなジンジャークッキーを添えてください。 何事も節度を守る必要があるので、一晩にホットワインを2杯以上飲んではいけないことを覚えておいてください。
ドイツのホットワイン
ドイツのホットワインはあまり酔わせるものではなく、むしろ活気を与えますが、リラックスしません。 彼らが言うように、これはその国の特殊性です。
ドイツのホットワインを作るには、絞りたての赤ワインが必要です。 オレンジジュースそして、まったく予想外の材料ですが、これは濃く淹れて濾した紅茶です。 これらのドリンクはそれぞれグラス 1 杯で、2 ～ 3 人で十分な量です。 それらを1つの容器で混合し、弱火にかけます。
スパイス： クローブ - アニスとカルダモンを味わうために数本のスティック。 それらは、火の上で加熱された混合物に直接加えられます。
オレンジをスライスして加熱ドリンクに加えます。 ホットワインをより強くしたい場合は、香り豊かな混合物に50グラムのラム酒、リキュール、コニャック、またはウイスキーを注ぐことができます。
グラニュー糖をスプーン数杯入れると、ホットワインを甘くすることができます。
現れたらすぐに 白い泡、ただし、飲み物はまだ沸騰していません。火から下ろし、熱いままグラスに注ぎます。必ず濾してください。
冬の夜、クリスマスの火を囲んで自然の中でリラックスしながら、屋外で過ごすのはとても良いことでしょう。
ノンアルコールホットワイン
ホットワインの材料リストにワインは必要ありません。 お酒が飲めない方にはノンアルコールドリンクもご用意しております。 ワインと同じ酸味、香り、温かさ。 このドリンクの違いは、朝学校や仕事に行く前でも飲めることです。 お年寄りからお子様まで、どなたでもお飲みいただけるドリンクです。 たくさん含まれています 有用なビタミン微量元素、調子を整え、免疫力を向上させます。 また、味はワインで作ったホットワインとほとんど変わりません。
どのような成分が必要なのか ノンアルコールホットワイン? 家庭ではフルーツジュースを使って作るのが一般的です。 に使える さまざまなバリエーション- チェリー、グレープ、クランベリー、あらゆるベリー。 あなたが好きなものはすべてあなたの好みに合い、あなたの魂はそれに引き寄せられるでしょう。 ちなみに、試してみたい場合は、ノンアルコールのホットワインが最適です。 したがって、異なるジュースの混合物を使用して調製することもできます。
レモンの皮（大さじ約1杯）、オレンジ1個、香りのよいリンゴも必要です。 スライスしてホットワインで直接煮る必要があります。
ジュースだけだとベタベタしてしまうので使えません。 したがって、水が必要になります。
香り豊かなスパイス混合物の準備
ホットワインは風味豊かな飲み物であり、スパイスが必要です。 ちなみに店内では特別なものも購入できます 既製キットホットワイン用のスパイス。 ただし、芳香ハーブの混合物を自分で準備する方が良いです。
- シナモンスティックが2本必要ですが、小さじ1杯程度の粉末シナモンを使用することもできます。
- 生の生姜または乾燥した生姜を少しすりおろすだけで、ドリンクにわずかな辛味とスパイシーな香りが加わります。
- グラウンドカルダモンをひとつまみ摂取してもよいでしょう。 ただし、全粒穀物を使用する方が良いでしょう。
- クローブ - 3個。
- オールスパイス - 2個。
ノンアルコールホットワインの製造技術
まず、すべてのスパイスを別のボウルに入れて混ぜ、沸騰した混合物にすぐに注ぎます。 新生姜の皮をむくか、切るか、すりおろします。 生姜の味と香りが他のスパイスや材料の香りを邪魔しないように、非常に小さな部分が必要です。
リンゴとオレンジは小さな立方体またはスライスに切ることができます。 ちなみに、半円形に切ったオレンジはホットワインに入れるととても美味しそうです。 レモンの皮を取り除きます。 これを行うには、目の細かいおろし金を使用して、レモン全体から最高のものだけを軽くすりおろします。 上層皮 黄色。 小さじ1〜2杯の皮で十分です。
私たちは主なルールに従います
ホットワインを作るための材料をすべて集めたら、調理を開始できます。 最も重要なルールは、決して沸騰させないことです。これはノンアルコールバージョンにも当てはまります。 調理温度は約70度です。
準備しておいた清潔なエナメル加工されていない金属製の鍋に、コップ一杯の水を注ぎます。 漂白剤、ヨウ素、鉄などの異臭が含まれていない泉水または濾過水であれば良いです。
スパイスを熱湯に注ぎます。 次に、スパイスが将来の飲み物に豊かな内容を与えるまで少し待つ必要があります。 いつでも好みに合わせて調整できます 必要量香りを高めるスパイス。
フルーツを加えるタイミング
おいしい香りがキッチン全体に広がったら、ジュースを鍋に加え、レモンの皮を添えた果物を加えます。
次に、混合物がいかなる状況でも沸騰しないことを確認する必要がありますが、同時に十分に熱くなります。 突然これが起こった場合は、すぐに容器を火から下ろし、熱を下げてホットワインを再び熱する必要があります。 15分ほど調理する必要があります。
この間、果物は飲み物に味と香りを与える時間がありますが、同時に沸騰することはありません。
次に、文字通り小さじ 1 ～ 2 杯の砂糖を加えて、ホットワインに少し甘みを加える必要があるかどうかを確認してください。 味が十分に満足できる場合は、鍋の下の火を止め、蓋をして、ホットワインをさらに15分間醸造します。
ソフトドリンクの提供方法
レモンの皮やスパイスが飲みやすさを妨げないように、ホットワインをデカンタまたはストレーナーを通してグラスに注ぎます。 グラスの上にオレンジやリンゴのスライスを乗せたり、シナモンスティックを添えると華やかになります。
クリスマス ノンアルコール スパイシーホットワイン
お子様もきっと喜んでいただけるドリンクです。 ホットワインのレシピには次の材料が含まれます。
- ぶどうジュース（赤）1リットル。
- クランベリージュース0.5リットル。
- 水2杯。
- スパイスの混合物。
- オレンジが2つ。
- みかん2個。
- クランベリー 4分の1カップ。
スパイスのセット
好みに応じてスパイスを追加できますが、スターアニスを加えたシナモンスティック3本、レーズン少々、カルダモン3箱、黒コショウ3粒、クローブ10個、乾燥生姜1片が最適です。 新鮮なものだけが可能です サイズが小さい 2回。
クリスマスホットワインの製造技術
金属鍋を弱火にかけ、ぶどうジュースを注ぎます。 次にクランベリージュースと水を加えます。
スパイスを加えて中火に加熱します。 今後のホットワインをゆっくり温めます。 この間に果物の準備をします。 オレンジ1個とみかん1個を4等分に切り、果汁を絞ります。 2番目のオレンジを皮ごと細かく切り、完成したホットワインに加えます。
オレンジとみかんの果汁を手で絞り、鍋に入れます。 沸騰させずにもう少し温めます。 次に、飲み物を火から下ろし、2〜6時間注入するために放置する必要があります。 一晩放置しても大丈夫です。
次に、再び火にかけ、柑橘類の部分とクランベリーを加えます。 よく温めてお召し上がりいただけます。
香り高く、スパイシーで、体を温めるクリスマスホットワインが完成しました。素晴らしいお祭り気分が加わり、魔法の夜の真のハイライトになります。
© Depositphotosこのホットワインのレシピは、寒さから身を守り、休暇中に役立ちます。
ホットワイン: 古典的なレシピ家庭料理には独自のルールと秘訣がある
- したがって、自宅でホットワインを準備する前に、いかなる状況でもワインを煮てはいけないことを覚えておいてください。 別のフルーツやハーブの注入を追加する必要がある場合は、まずコンポートを調理し、冷却してからホットワインに注ぎます。
- 飲み物を準備するには、ステンレスやアルミの鍋は適していません。
- 木のスプーンでワインをかき混ぜます。
- ホットワインを準備するには、加熱すると香りが失われ、スパイスの香りに隠れるため、最も安価なワインを使用できます。
- アルコール度数の高い飲み物は加熱するとアルコールが蒸発してしまうため、使用しないでください。
- ゲストが飲み物の豊かな色を鑑賞できるように、ホットワインを背の高いグラスで提供します。 そして、そのような容器では、飲み物はそれほど早く冷めません。
- ホットワインは必ずホットで飲む必要があります。
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ホットワイン：レシピ
このレシピに従ってホットワインを準備するには、ワイン自体に加えて、キッチンに必ずある材料が必要です。 したがって、次のものを準備します。
- 辛口赤ワイン - 1リットル;
- 砂糖 - 200 g（好みに応じて少し少なくまたは少し多く）。
- カーネーションのつぼみ - 6〜7個。
- シナモン：スティック1本または小さじ1。
- ナツメグを挽いた - ひとつまみ。
- 黒胡椒 - 2個;
- オールスパイスエンドウ - 2個;
- レモン（オレンジ、リンゴ、その他の果物） - 1個。
- まず、ワインを鍋に入れて火にかけます。 砂糖を加えてよくかき混ぜます。 沸騰しないように注意し、泡が出てきたら取り除きます。
- 液体が蒸気になり始めたら、スライスしたフルーツ（ベリー）とすべてのスパイスを加えます。 必要に応じて、他の材料を追加したり、嫌いな食品をレシピから除外したりできます。
- 飲み物が沸騰しそうになったら火から下ろします。 蓋をして数分間放置します。
- その間に背の高いグラスやゴブレットを用意して、お好みに飾り付けてください。
- 次に、ホットワインを濾して注ぎます。 ゲストに楽しい気分でワインを提供します。
今回は冬の人気ドリンクについてお話したいと思います。 さらに、ワインを使った体を温める素晴らしいアルコール入りホットワインを自分で作る方法もお教えします。
何百年もの間、ドイツ、イギリス、オーストリア、スカンジナビア諸国の住民は寒い日に「グリューヴァイン」（ホットワイン）を飲んできました。 特に冬休みの間は私たちも大好きです。 このような美味しくて体を温める飲み物を自分で準備する方法を見てみましょう。
ホットワインに合うワイン、どっちがいい？
最も 最良の選択肢カウント 安価な辛口赤ワイン、それは同時に 異なります 良品質 。 しかし、 白も可です。もっと詳しく見てみましょう 雑味のない品種の若いワイン味とか香りとかで。 酸味は大歓迎です。
ポイントはまさにそれです 若いワインにはそれ 自然でほとんど目立たない甘さ、ホットワインにとても合います。 ドライだと飲みやすいです。
セミドライワインもOKです。
アルコール入りホットワインには辛口のテーブル赤ワインが必要です
しかし、ここで セミスイートワインは絶対に避けるべきです- 自然の発酵プロセスとは何の関係もなく、有用なものは何も含まれていません。 デザートのものはかなり高価で、強すぎる。、加熱すると 不機嫌になる.
重要: ワインが高価であればあるほど、ホットワインに適していると考えるのは間違いです。 エリートワイン自体はすでに顕著な香りと味を持っているため、追加の強化剤は明らかに不要です。 同時に、段ボール包装の最も安い飲み物も受け入れられません。
どのメーカーに注目すればよいでしょうか？ ワインファッションのトレンドセッターなど フランス、スペイン、イタリアは後で延期した方が良い- 彼らの製品はかなり高価です。
オーストラリア産辛口赤ワイン アルコール入りホットワイン用ポーカーフェイス 
アルコール入りホットワインを作るには、どのようなスパイス、ハーブ、調味料が必要ですか?
シナモン- 飲み物に欠かせない成分。 スティックを購入する、パピルス紙のロールに似ています。 簡単に壊れてしまいますし、 より芳香のある粉末の対応物よりも。
重要: ホットワイン用の粉末の形でシナモンを購入することはお勧めできません。 化学添加物が含まれている場合があります。 さらに、粉末により飲み物が濁り、濾過が困難になります。
カーネーション- もう一つの古典的な材料。 彼女が持っている 防腐、抗菌特性そして 消化を改善する。 でもクローブ以来 顕著な匂いと味がある、少量で使用する必要があります。
地上クローブは機能しませんが、 乾燥したつぼみがちょうどいいです！平均 100mlあたり。 未開封のワインを1つ加えます。
胡椒の種類ホットワイン自体の種類に基づいて選択する必要があります。
- 赤フレーバー組成物が正常に完成しました 白ワインドリンク
- 黒あなたがいるときに必要な 風邪をひいています
- 香り高い（ジャマイカ）めったに使用されず、主に経験豊富な料理人によって使用されます - それは異なります 強い香り
アニス- 優れた味のアンサンブルを生み出す カルダモンとシナモン入り。所持している 心地よい香りそして 酸味のある甘い味。
重要: 体温を下げたり、痛みを和らげたり、食欲を増進する必要がある場合は、必ずアニスを追加してください。
アニス - アルコール入りホットワインに便利な調味料 スターアニス- それはあります ほろ苦い後味そして スパイシーなノート加熱しても蒸発しません。 彼は有能だ 消化を改善し、咳を和らげ、風邪をひいているときに呼吸を楽にします。
メギ- メリットはありませんが、ホットワインを追加します 酸味。
ショウガ- アマチュアには良い スパイシーなスパイシーな味。注目に値するのは、彼が 消えないワインを加熱する際に他の添加物によって妨げられることはありません。
重要: はっきりした辛味が苦手な場合は、根生姜よりもすりつぶした生姜を使用することをお勧めします。 おそらく粉末のホットワインに合う調味料はこれだけではないでしょうか。
ナツメグ- それは飲み物を作ります タルト、燃えるまたは 辛い、お酒にもよく合います。 しかもこのスパイス、 血圧を下げ、免疫システム全般を強化するのに役立ちます。なりやすい人 うつ、ナツメグをレシピに加えるのもおすすめです。
カルダモン- カウント ホットスパイス、しかし同時に飲み物 心地よい香りとレモンの色合いを与えます。 必要な場合は 脳機能を刺激する、 整えます 神経系 そして 免疫システムを強化する一般に、この調味料をホットワインに自由に加えてください。
コリアンダー— ホットワインに加えるのがおすすめ 白ワインから。いくつかの種類の赤のレシピにも含まれていますが。 優れた効果 消化器系、食欲を目覚めさせます。多くの有用な物質が含まれています - マグネシウム、カリウム、カルシウム、ビタミン、ヨウ素、鉄。
サフラン- あまり使いませんが、飲み物に加えたい場合 微妙 心地よい香り 、レシピに加えてみてはいかがでしょうか。 彼の能力も役立つかもしれません なくす 痛みを伴う感覚、トニフィ。
重要: サフランは他の添加物とうまく結合しないことに注意してください。 したがって、たくさん実験する必要があります。
メリッサ、ミント- ホットワインのまれな成分でもあります。 しかし、これらの調味料をレシピに追加するファンもいます。 白ワインと一緒に。ことが証明されています ミントは気分を高揚させます、A レモンバームは炎症を和らげます。
アルコール入りホットワインの醸造にはどのくらい時間がかかりますか?
ホットワイン 煮るのは習慣ではありません。 さもないと エタノール活発に蒸発し始め、また消滅します 便利な素材。 調理中に忘れずに ワインをかき混ぜるスパイスと一緒に！
アルコール入りホットワインをどの温度まで加熱し、いつ提供すればよいですか?
ホットワインが必要だと考えられています 70度に加熱します。この目的で使用する 鋼製の鍋またはやかん。
重要: ただし、飲み物に蜂蜜を加える予定がある場合は、飲み物が 40 度に冷めるときに行う必要があります。 そうしないと、はちみつの味が残るかもしれませんが、 治癒特性負けてしまいます。
ホットワインは提供する前に、 15分間放置する、しかしそれ以上ではありません。 忘れてはいけない ふるいにかけます準備ができている飲み物と 陶器のカップや美しいグラスに注ぎます。
DIY アルコールホットワイン混合物: 組成
ホットワインは複数の材料を組み合わせた飲み物であるにもかかわらず、 すべてを追加することはできません- 味と香りを損なう可能性があります。 あ スパイスが足りないと、味が劣ります。 私たちはあなたの注意を引くためにいくつかの基本的なことを紹介します スパイスセット:
- のために クラシックバージョン クローブ、シナモン、スターアニス、ナツメグを組み合わせます。 コリアンダーやカルダモンもよく合います。
- ワインの味わいを引き立てますシナモン、レモンバーム、サフラン、ナツメグ
- そしてここ スパイシーな味が好きな人にはこのセットが喜ばれるでしょうシナモン、クローブ、ジンジャー、オールスパイスから作られています
ホットワイン：アルコール度数はどれくらいがいいのでしょうか？
最適な強度は次の範囲内であると考えられます。 アルコール度数7%～14%。
赤ワインから赤ホットワインを作る方法とスパイスは何ですか?
下 赤辛口グルジアワイン「サペラヴィ」次の材料が必要になります。
- 水- 200ml。 飲み物を滑らかにするのに役立ちます
重要: この水の量は 750 ml です。 罪悪感。 一般的には1リットルあたりということを覚えておいてください。 ワインの量は200～250ml程度です。 水はありますが、それ以上はありません。
- ショウガ- 小さな根 1本
- シナモン— スティック1本
- カーネーション- つぼみ5個
- ハニー- スプーン3杯
- オレンジ
- りんご
それでは始めましょう:
- まずはお皿に水を注ぎます。 彼らはそれを入れました フルーツとスパイス -彼らはのために沸騰します 5分
- 苦味を避けるために オレンジを取り除く
- ヒートアップ 水を60〜70度にし、ワインを注ぎます
- 白い膜が消えた瞬間に、 火を消す
- 飲み物を注入した後 10分後、蜂蜜を加えます
- かき混ぜる、濾す
重要: このホットワインは塩気のあるチーズとよく合います。
白ワインから白ホットワインを作るには、どんなスパイスを使いますか？
このレシピでは、 750ml。 クラスノダール辛口白ワイン「リクリア」。 そして：
- 水- 100ml。
- クランベリー- 100グラム。
- ショウガ- 小片1個
- オールスパイス- エンドウ豆 4個
始めましょう：
- 蜂蜜を除くレシピの材料はすべて、 容器に入れる
- 混合物を加熱する 60度
- 今 火から下ろして濾します。
- 蜂蜜を加える
重要: このレシピはビタミン欠乏症の時期に最適です。
自家製ワインからホットワインを作る方法とスパイスは何ですか?
1リットル用。 自家製赤ワイン次の成分を摂取できます。
- シナモン— スティック1～3本
- ショウガ- 小片
- スターアニス— 2～3 つ星
- カーネーション- つぼみ3～4個
- レモン
- 砂糖味
重要: 最も濃い味に仕上げたい場合は、ワインを水で薄める必要はありません。 特に気になるのは 自家製ワイン.
これで料理ができるようになります:
- レモンと生姜押しつぶされている
- ワイン皿に注ぐ
- ワインに加える 材料と砂糖。 撹拌
- ホットワインが沸騰しそうになったらすぐに、 火から下ろして醸造させます
オレンジ入りアルコールクラシックホットワイン：レシピ
このレシピでは、 オレンジ半分。 以下の成分が素晴らしいフレーバーブーケを形成します。
- ショウガ- 小片
- シナモン- スティック2本
- カーネーション- つぼみ3個
- カルダモン- 3個。
- ナツメグ- 1個。
- 砂糖 -大さじ2杯。 l.
重要: 380 ml にはこの量の材料が必要です。 赤のセミドライワイン。 60mlの水が必要です。 ワインの量に応じてスパイスの量を調整してください。
始めましょう：
- 水に加える必要があります スパイス
- オレンジは切ったほうがいいよそれを小さく砕いて水に送ります
- 後 水沸騰したら彼女にあげないといけないよ 2分間煮る
- 煎じ薬 緊張した
- 追加して混ぜたもの 砂糖
- 今だけ ワインを加えて加熱する
自宅でアルコール入りホットワインを作るための最も簡単なレシピ
の上 750ml。 赤ワイン必要になるだろう：
- レモン
- 砂糖- 100グラム。
- カーネーション - 2個
- シナモン- スティック2本
- ナツメグ
次のように準備する必要があります。
- 予熱少し ワイン
- そこに追加します レモン汁または細かく レモンを切る
- 追加 砂糖
- 今ではあなたの番です スパイス
- 調理を終える 沸騰するまで
アルコール入りホットワイン：妊婦でも飲めますか？
この問題については絶えず議論が行われています。 ホットワインには薬効があるという人もいますが、一般的に女性が赤ちゃんの健康に危険なものを求めるとは考えにくいです。 たとえホットワインの形であってもアルコールは害を引き起こす可能性があると主張する人もいます。
重要: 真実は、アルコール性のホットワインは妊娠中の母親と子供にとって非常に望ましくないということです。 この場合、そのような飲み物の欠点がすべての利点を上回る可能性があります。
おそらく妊娠中の女性は、ノンアルコールの選択肢に注意を払う必要があります。 年末年始または健康を改善するためです。これについては次の記事で説明します。
このように、自宅でも美味しいホットワインが楽しめます。 材料を選択するためのルールと、この素晴らしいドリンクを準備するためのいくつかの簡単なルールを覚えておくことが重要です。 ワイン以外のジュース、フルーツ、その他のアルコール飲料をベースにしたホットワインの作り方については、次の記事もお読みください。
秋、冬、さらには春先でも、寒さやじめじめした湿気という形で私たちにトラブルを引き起こすことがよくあります。 これは、日光が当たらない曇りの日に特に顕著に感じられます。 そんなときは、コーヒーや紅茶など、さまざまな方法でウォームアップできます。 アルコール飲料必要であれば。 しかし、素晴らしい飲み物、つまりノンアルコールのホットワインを準備する技術をマスターすることをお勧めします。 豊富なレシピの中からお好みのレシピを見つけていただければ幸いです。
ホットワインとは
この飲み物は古代から知られており、ブドウ畑が豊富な中央ヨーロッパの渓谷から私たちに伝わったことがわかりました。 ホットワインはホットワインをベースにしており、その名前の由来となっています（ドイツ語の「glühender Wein」は文字通り「燃えるようなワイン」を意味します）。 ホットワインの特別な味と香りは、さまざまな天然添加物を使用して実現されます。
ノンアルコールホットワインは美味しいだけじゃなくて最高です 健康ドリンク
伝統的に、ホットワインには赤ブドウワインが使用されます。 加熱すると、体と全体の調子に有益な効果があり、治療と予防に効果的です。 風邪。 そして、さまざまな添加物は飲み物をさらに美味しくするだけでなく、飲み物を強化することもできます。 有益な機能.
ただし、一部の人（子供、妊婦）には、たとえ少量であってもアルコールは禁止されています。 ノンアルコールホットワインのレシピがたくさんあるのは嬉しいですね。 赤ワインを使用していないにもかかわらず、その味は従来のものと変わりません。
材料と調理方法の詳細
ノンアルコールのホットワインを作るには、通常、ワインの代わりに次のジュースが使用されます。
- 葡萄;
- リンゴ（カラントと混合されることが多い）。
- ザクロ;
- チェリー;
- クランベリー。
スーダンのバラの花を注入したハイビスカスは、ホットワインのベースとしてよく使用されます。
さらに、さまざまな果物のかけら、そして最も重要なことに、スパイシーなスパイスが飲み物に追加されます。 これは、古代ローマ帝国でホットワインの前身が作られた方法です。 当時、調味料やスパイスは希少で非常に高価だったので、裕福な人々だけが温かいスパイシーなワインを買う余裕がありました。
蜂蜜、クローブ、バニラ、アニス、シナモン、カルダモン、スターアニス、ナツメグ - これは、ホットワインをより美味しく、より香り高くするのに役立つものの不完全なリストです。
スパイシーなスパイスの組み合わせ - ノンアルコールホットワインの魂
この飲み物を正しく準備し、すべてを無駄にしないようにするには 優れた性質、いくつかのルールに従う必要があります。 信じてください、それらは何もないところから引き出されたものではなく、何世紀にもわたる経験によって特定され、洗練され、理論に裏付けられ、実践によって承認されました。
- ホットワインを作るためにアルミニウム製の容器を使用しないでください。 飲み物の味と品質が大幅に低下します。
- 材料を極弱火で加熱します。 温度は均一でなければなりません。 飲み物が沸騰して泡が立ち始めたら、その飲み物は腐っていると見なすことができます。
- 調理中のホットワインの温度は70度を超えてはなりません。つまり、飲み物を沸騰させることはできません。 液体の表面を注意深く監視します。最初に、加熱により泡が現れ、泡が消え始めたらすぐに、ホットワインの入った容器を熱から下ろします。
- ホットワインに加えるには新鮮な果物のみを使用してください。
- 細かく粉砕したスパイスをホットワインに入れることはお勧めできません。 それらはよく溶けるため、飲み物を濾すときに困難が生じます。 さらに、味が飽和しすぎる可能性があります。 シナモンスティック、クローブのつぼみ、アニスの種子などを丸ごと加えるとよいでしょう。
注記！ さまざまなフルーツやスパイスを使用すると、想像力が無限に広がります。 レシピやその中の製品の数に厳密に従う義務はまったくありません。組成を変更したり、何か新しいものを加えたりすることで、ユニークで高級な味わいのホットワインを作ることができます。
自宅でホットワインを2段階に分けて作ることをお勧めします。 まず、使用したジュースの総量の1/4の水をボウルに注ぎます。 次に、すべてのスパイスと添加物を水に加え、沸騰させ、数分間調理し、火から下ろします。 次のステップは、完全に溶けるまで蜂蜜または砂糖を加え、ジュースを注ぎます。
この方法では、スパイスやフルーツの香りが最大限に表現され、砂糖を完全に溶かし、飲み物の過熱を防ぐことができます。 簡素化された方法では時間は短くなりますが、特別な注意が必要です。
自宅でホットワインを作るためのレシピ
いつものように、そのようなレシピはたくさんあります。 組成、味、調理方法は、国、地域、季節、さらには主婦の個人的な好みによっても異なります。 初めてホットワインを作る人でも簡単にできる、最もシンプルで詳細なレシピを集めてみました。
グレープジュースにオレンジを加えたクラシックなドリンク
素晴らしいレシピで、準備するのがとても面白いです。 次の製品を手に取ってください。
ちなみに、ホットワインに欠かせないのはシナモンではなくカルダモンです。 粉砕したものではなく、種子の形で丸ごと見つけたら、それは素晴らしいことです。
さらに、お好みに応じて、アニス、乾燥生姜、レーズン、柑橘類の皮を使用することもできます。
- オレンジ半分をクローブの芽で数カ所に貼り付けます。 鋭利な場合は、指を切らないようにナイフで果物の皮を切ります。 オレンジ半分を鍋に入れ、レモンとすべてのスパイスを加えます。
オレンジにクローブのつぼみを刺す
- 鍋の中身全体にジュースを注ぎます。 100%天然である必要があることを忘れないでください。
天然ぶどう果汁をすべての材料に注ぎます
- 静かな火の上に鍋を置き、他のことに気を取られずにホットワインを加熱します。 煮汁から少し音がしたら、沸騰する前にすぐにコンロから外してください。
ホットワインを加熱しますが、沸騰させないでください。
完成したホットワインを数分間放置し、その後濾してデキャンタに注ぎ、お召し上がりください。 または、魔法瓶にそれを注ぎ、外に出て、スキーをしたり、雪だるまを彫刻したりできます。今では霜が怖くないからです。
クラシックなノンアルコールホットワインの作り方に関するビデオ
オレンジのホットワイン
とても簡単に準備できるレシピです。 ちなみに、このホットワインはお子様のアイスクリームにも使えます！ これは、古典的なものと同じように、氷と火が組み合わされる仕組みです。子供たちはアイスクリームを、大人は熱くて熱いホットワインを楽しみます。
必要になるだろう：
- オレンジジュース1リットル。
- スターアニス 2個;
- クローブのつぼみ2個。
- 生姜 大さじ2。
- カルダモンシード 小さじ1;
- シナモンスティック4本。
- 必要に応じて、オレンジジュースをリンゴジュースやブドウジュースなどで400×300×300ミリリットルの割合で薄めることもできます。 お店で買うよりも、果物からジュースを自分で作ることも簡単になります。
- すべてのスパイスを別の皿に置き、適切なタイミングで手元に置いてください。
調味料をすべて準備します
- ジュースを鍋に注ぎ、70〜80度に加熱し、泡を必ず取り除きます。
鍋にジュースを入れて沸騰させずに加熱する
- 魔法瓶にスパイスを入れ、熱いジュースを注ぎます。 蓋を締めて15分間放置します。
ホットスパイスジュースを魔法瓶に注ぎます
- ホットワインが余った場合は濾してアイスクリーム型に注ぎます。 各キャビティにオレンジを 1 つ追加できます。
ホットワインを美しいグラスで提供
りんご
リンゴジュースを添えたホットワインは、過ぎゆく夏の最後の暖かさに満たされた、暖かい 8 月の夜を思い出させます。
飲み物には次のものが必要です。
- 水 コップ1/2杯。
- グラス4個 リンゴジュース;
- レモンの皮（すりおろしたもの）大さじ2、オレンジの皮と同量。
- 砂糖大さじ3。
- レーズン 大さじ2。
- 中くらいの大きさのリンゴ 1/2個。
- シナモンスティック2本。
- オールスパイスエンドウ豆 4個。
- クローブのつぼみ3個。
- グラウンドカルダモン 1つまみ。
- 乾燥生姜 1つまみ;
- すりおろしたナツメグ 1つまみ。
ザクロジュースから
ザクロジュースに加え、柑橘類やスパイスを加えたホットワイン
ザクロの有益な特性と体への貴重な助けは誰もが知っています。 ザクロジュースを入れたホットワインは、寒い夜に体を温めるだけでなく、体の健康も改善します。 シンプルなノンアルコールのザクロのホットワインを作るには、次のものが必要です。
- 大きなザクロ2個。
- オレンジ1個。
- シナモンスティック1本。
- クローブのつぼみ3個。
- 蜂蜜小さじ3。
- オレンジ半分の皮。
- ナイフの先にすりおろしたナツメグをひとつまみ
スパイシーな味の別の種類のザクロホットワインを準備することもできます。 それには以下が必要になります:
- ザクロジュース1リットル。
- 水1杯。
- みかん 1個。
- シナモンスティック2本。
- クローブのつぼみ3個。
- 蜂蜜大さじ3。
- カルダモン粒 5粒。
- すりおろした生姜 小さじ1。
- すりおろしたナツメグ 1つまみ。
ザクロジュースドリンクのビデオレシピ
チェリージュースドリンク
チェリーの明るい味は誰もが大好きで、その果汁の豊かなルビー色は、暖炉の火のように体を温めてくれます。 チェリージュースをベースにしたホットワインを必ず用意してください。
そのためには次のものが必要です。
- チェリージュース800ml。
- 蜂蜜小さじ3。
- 生の生姜 10 g;
- スターアニス32個。
- クローブのつぼみ4個。
- シナモンスティック2本。
- オレンジの皮 1/2 個を細かく刻みます。
- 厚手の鍋にチェリージュースを注ぎ、弱火にかけ、沸騰させないように加熱します。
鍋に桜の果汁を入れて弱火にかけます
- 調味料をすべて準備し、生姜の皮をむいてみじん切りにし、オレンジの皮をすりおろします。 すべての材料をチェリージュースに注ぎ、鍋に蓋をして、ホットワインがよく染み込むように15分間放置します。
ジュースに皮とスパイスを加える
- この後、残っているのは飲み物を濾してグラスに注ぐだけです。 楽しむ！
出来上がったホットワインを濾して、スパイスの風味を邪魔しないようにします。
クランベリージュースから
このホットワインを古いロシアのスビテンと比較する人もいます。 味も体への影響も少し似ていることに異論はありません。 しかし、丸一日かかり、特定の製品がたくさん必要なsbitenとは異なり、ホットワインには約30分の時間と、すでにおなじみの調味料が必要です。
必要になるだろう：
- 新鮮なクランベリー 2カップ。
- レモン半分。
- 蜂蜜大さじ3。
- シナモンスティック2本。
- クローブのつぼみ5個。
- 新鮮な生姜の根 1片。
- オレンジの果汁と皮の半分。
- クランベリーを洗い、背の高い鍋に入れ、ポテトマッシャーなどのプレス機で潰します。 熱湯ではなく、1リットルの熱湯を注ぎます。 中身を入れた鍋を弱火にかけます。 残りの材料を一つずつ加えていきます。
クランベリーをよく洗い、マッシュします
- 常にかき混ぜながらホットワインを加熱します。 いかなる状況でも沸騰させてはいけないことを忘れないでください。 液体が希望の温度まで加熱するには 10 分で十分です。 鍋をコンロから取り出し、蓋をし、タオルで包み、さらに5〜10分間放置します。
全ての材料と調味料を加えたら、沸騰させずに温めてください。
- 完成したホットワインを濾して、果物やスパイスの硬い粒子を取り除きます。 飲み物に蜂蜜を加え、グラスに注ぎ、ゲストに提供します。
ホットワインを背の高いグラスで提供する
クランベリージュースで作るノンアルコールホットワインのレシピ動画
紅茶のホットワイン
みんなが大好きな紅茶とホットワインを組み合わせてみませんか。 この飲み物は本当に体を温め、寒いときに元気を与えてくれます。
必要になるだろう：
- 濃いお茶1リットル。
- グレープジュース300ml;
- 透明なリンゴジュース 300 ml。
- 砂糖または蜂蜜 200 ml。
- 根生姜 5 g;
- シナモンスティック1本。
- クローブのつぼみが4つ。
- いつもと同じ方法で濃茶を淹れます。 液中に浮いた茶葉が残らないように必ずこしてください。
いつものようにお茶を淹れる
- 深いエナメルボウルに、ジュース、スパイス、砂糖を混ぜます。 濃い茶葉を全体に注ぎ、よく混ぜます。
ジュースと茶葉を混ぜ、スパイスを加えて必要な温度まで加熱します
- 蓋をして飲み物を弱火にかけます。 沸騰させずに加熱します。
- お好みのスイーツと一緒にホットワインをお召し上がりください。
ホットワインはどんなスイーツにも合います
お茶の準備に関するビデオ
ハイビスカスの上で
ご存知のとおり、ハイビスカスはおいしいだけでなく、風邪の治療や予防、新陳代謝の向上などにおすすめの非常に健康的な飲み物です。 スーダンローズは減量に役立ちます。 媚薬として考えられているのをご存知ですか？ この機会を利用しないのは単純に罪です。愛する人のためにハイビスカスから熱くて酸っぱいホットワインを準備するのです。
